漳州杨梅全国下架，市场信心还能重建么，怎样才能吃得放心？

by , at 27 May 2026, tags : 杨梅 水果 果农 消费者 漳州 点击纠错 点击删除
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知乎用户 一直住顶楼 发表

中国经济里的一大问题就是工业党思维入脑：一有机会就想扩大生产，一发生危机就要保护产能。

如果杨梅的合理保鲜期是 1-3 天，那么漳州根本就不该有这么大规模的产能。因为在保鲜期合理销售的时间和空间范围，消化不了这么多杨梅。杨梅甚至在福建都不是传统主流果树水果（福建传统还是荔枝和龙眼），漳州居然建有 5 万人的产业链？

要知道保鲜期不仅仅是批发时间，还包括零售 + 客户买回去消费最后完成的时间。

这么大的产能，保鲜技术没有突破的情况下，非要种这么多，只能靠药水来卖。被发现了还不考虑出清，非要研究怎么让市场买单。这科学吗？除了让消费者吃药还能有什么办法？

你们高兴就好……

知乎用户 Block 王 发表

这是 23 年 3 季度，美国 FDA 拒绝进口的中国食品名单列表以及原因：

一些食品、奶制品等疑似存在三聚氰胺或类似物质

注意：

以上都是是近似权威网站文章罗列总结的发布，不是什么营销号或者是其它的裁剪拼接。

某些 phd 没必要在这里无聊抬杠喽

名词解释： PhD ，高强度智力活动带来的永久脑损伤综合征

比如说拿一几年的所谓辟谣式科普，加上 PhD 经典的诡辩式论证方法：比如强行掰扯成 疑似 = 实锤，然以此为切入点强行正反论证，比如说那是美国西方区别对待 blabla

………………………………

还是再补充一下吧：

三聚氰胺这个条目是欧美那边因为我们 08 年三鹿奶那个事之后，此后不得不拔高这个类目的高优先级拒止标准或者最高不信任等级，从零几年一直延续至今。

简单来说这个类目下的产品，尤其是亚洲东大过来的，强制必须有非源地第三方检测或者是代为委托。简单来说就是

其他正常产品包括一些人想的正常流程：

你有产品想出口

东西发过来报上名目

海关按照本地的要求项目严格抽检等项目

能过贴牌正常售卖，不能过就拒止上报。

三聚氰胺等这类特殊项目：

你有产品想出口

东西发过来报上名目

海关看你没有任何附带的第三方检测报告，或者是那种豁免认真之类的权威报告

如果没看到，不管三七二十一先给你以疑似三聚氰胺 / 生殖有害（后者多见于油类或油制品 / 配料，站内有科普）的高度怀疑标签暂扣并上报通知整改

等你什么时候递交了合理合法的第三方检测权威报告以后，才继续下一步比如说抽检之类的。

这也是你看图表里面三聚氰胺类大部分是未抽检还在等第三方检测报告

你说美国佬坏…… 当然你说的对

另外也不要被三聚氰胺转移注意力，主要是你去看看表格那些已经提示抽检过的东西，也就是真正那些出了问题的东西到底出在哪

根据 fda 的这份海量公示的拒止名单来看，（至少是这一批次的）东大的食品安全问题包括如下方面：

· 标签乱贴（部分可能因为两边标准不同）

· 腐烂变质（部分可能因为运输时长或者是气候变化 / 货物损坏导致腐烂变质）

· 植物类农产品，农药残留检测超标

· 动物类尤其是水产品，包含未知动物药物或化学制剂成分

以上

知乎用户 徐高飞 发表

对不起，我已经说了只对我所见所闻真实性负责。不能代表浙江整个杨梅行业。很多人留言说他们的杨梅不泡药水，我只能说大部分果农是正直的，只是我碰到了小小的阴暗面。

原文

不止漳州，我祖籍浙江余姚。我老家杨梅也这样处理。所以我从来不敢去市场或者平台买杨梅吃，实在馋了开车去余姚自己摘。自己摘的杨梅每次洗都有满满一盆的虫子。我是不在乎的，但是妻儿不喜欢，所以逐渐也不去老家摘杨梅了。

水果中杨梅草莓我只吃自己从田间摘的。否则太化学。

祝好

不好意思，评论中有浙江 IP 警告我，再看自己写的答案武断了。我 2013 年 - 2019 年，2021 年，2022 年这些年份回家祭祖，分别在靠近上虞，余姚，四明山附近摘杨梅（因为亲戚住这些地方）。以我所见农民采摘杨梅后要在褐黄色水里面浸一下，水不透明且有一点刺鼻。家里亲戚说浸一下不会烂。我买的是自己在亲戚果园摘的，亲戚说不要浸水，但是坏处就是容易烂也容易吃醉。我对我所见所言真实性负责。

知乎用户 Lestrygonians 发表

会长说要给果农一点活路，但是想象一下，如果果农没有活路，消费者就有活路的话，那肯定还是果农没有活路比较好吧。

知乎用户 夜影 发表

张口市场 闭嘴果农

消费者什么时候才能站起来？

消费者的健康什么时候才能被当回事？

知乎用户 竹林峰 发表

现在有个搞笑的问题，重建市场信心不是应该惩罚投毒犯，严格规范市场，不允许有毒食品进老百姓肚子么，怎么现在一个个只谈保护投毒犯，让他们不要亏本？？？

知乎用户 云螭 发表

知乎用户 木寸上春树​​ 发表

劣币驱逐良币。

好多年前我叔叔包了片果园，业余种杨梅，每年都会送两箱给我爸尝鲜。

杨梅这玩意儿好吃，就是超级娇贵，非常容易腐坏。

而且最无解的是，虫子超多。

我们自家的杨梅，要是忘记冻冰箱，第二天必长虫。

就是白幼瘦的果蝇宝宝，可自行脑补。

如果没有防虫网和大棚，五成以上的杨梅都带虫卵，温度一高就会孵出幼虫。

没办法，因为杨梅没有果皮，果实表面是密集的果刺缝隙，易积水，加上糖分高，成熟期果味芬芳，本来就极易招虫。

好在果蝇对人体无害，就算吃下去也没啥事儿。

正确的食用方法是把杨梅泡在盐水里，浸泡 15 分钟以上。

小虫虫就会主动爬出，清洗干净就能放心吃了。

我们老家种植杨梅的历史很久，记得门前半片山坡上都是杨梅树，但已经有十来年不种了。

小农经济跟不上规模化发展的节奏，运输，冷链，都是问题，普通散户根本赚不到什么钱。

去年《长安的荔枝》带火了荔枝，今年杨梅被漳州泡药话题带火了。

宋代余萼舒在《杨梅》诗中有云：若使太真知此味，荔支应不到长安。

可惜只是一个美好的愿望。

因为杨梅保鲜期比荔枝还短，常温下杨梅采摘后最佳赏味期只有 1-2 天，这玩意儿在古代要吃新鲜的只能现摘现吃。

李善德得亏是奉旨从广州运荔枝，如果李隆基要他从漳州运杨梅，十个脑袋也不够他掉的。

只有舍得下猛药的小作坊，农药，防腐剂，甜味剂，各种科技与狠活都玩命上的，反而活得很滋润。

杨梅个大味甜，保质期长，还泡不出虫子。

这次漳州被曝光的几个镇子，绝对不是个例。

市场信心恢复容易，种植户良心能否恢复就难说了。

习惯了上违禁药之后，早已经形成路径依赖。

风头紧的时候暂时收手，监管一不到位又死灰复燃。

这种黑心商家不血亏上几年，是不会把消费者当人的。

知乎用户 薛七夜 发表

迄今为止一个没抓。

你问我这个问题不觉得好笑吗？

知乎用户 sa yu​​ 发表

杨梅这玩意吧。

虽然我除了十多年前去福州和厦门找 ex，

就没怎么去过福建。

但我真见过温州人拿新鲜杨梅泡酒，

一泡一大桶。

然后就，浮起来一层虫子……

所以我谨慎猜测，

能吃出虫子的杨梅才是好杨梅。

知乎用户 H3LICOPT3R 发表

现在想来，还是夏天浙江国道旁边，农民直接卖的杨梅最干净，20 一篮新鲜现摘，上面还有虫子，蛋白质嘎嘣脆。

不懂就问，荔枝有没有泡药处理的？

知乎用户 旈鸢 发表

只要存在特供这种情况，你觉得会用心整改吗？

知乎用户 碎碎猴 发表

我就问一句，当地监管部门严重失职怎么处理？年终奖照发不误？

知乎用户 呵呵 发表

杨梅 3 天就烂怎么办？黑心商贩想到了给你下药

昨天晚上突然特别馋，想吃烤鱿鱼串。

本来我都看好价格，加好购物车了，但是我的理性却告诉我不能点。

因为市场上…… 不能说全部吧，那样就一棒子把所有人都给打死了，绝大多数的烤鱿鱼串，其实都是用福尔马林泡发过的。

为什么要这样做呢？

首先，正常的新鲜鱿鱼烤完会发暗、发黄、有瑕疵，而福尔马林泡过的鱿鱼通体雪白透亮、干净光亮，看着特别新鲜诱人，顾客一眼就想买。

其次，干鱿鱼本身很轻，福尔马林泡发后体积、重量直接翻倍，成本极低，利润翻好几倍。

第三就是正常的鱿鱼烤熟会大幅缩水、肉质偏软；泡药鱿鱼肉质紧实 Q 弹、脆嫩，怎么烤都不缩、不烂。

当然最重要的一点是：福尔马林是强效防腐剂，泡过的鱿鱼常温放很久、反复解冻都不会变质发臭，完全解决了商贩食材易坏的问题。

至于顾客能不能吃出来福尔马林的味道？

你看他们在烤鱿鱼的时候，放多少调料啊，黑椒，孜然，辣椒…… 这一堆调料砸下去，就是烤拖鞋那也好吃啊。

所以最终，理智还是战胜了馋虫，我去煮了碗面。。。

你以为像是这种为了给食材保鲜增亮就添加化学原料的现象，只发生在烤鱿鱼这种的海鲜和烧烤店吗？

事实上，水果领域也是重灾区。

这两天福建漳州的泡药杨梅事件引爆全网。

怎么回事呢？

5 月 15 日，福建本地媒体报道，记者深入漳州龙海区白水镇、浮宫镇两大杨梅产区，对当地十余家杨梅收购点进行暗访调查，发现这些收购点普遍存在违规浸泡防腐剂、滥用三无甜味剂的行为，单日每家收购点问题杨梅流出可达上千斤，食品安全隐患突出。

一些收购点工作人员居然毫不避讳地抓取甜味剂倒入浸泡液，添加剂量毫无管控。

首先他们为什么要违规使用添加剂呢？

因为杨梅这种水果的保鲜难度非常大，它不像西瓜和香蕉有果皮果壳作为保护屏障，果肉直接裸露在外面，易受机械损伤。

其次，杨梅含水量高、糖分足，为细菌真菌提供绝佳生长环境。

它又是一种高呼吸型水果，采摘后仍快速消耗养分，加速衰老，几乎无后熟期。

最关键的是，杨梅每年都是在临近夏季，高温高湿的环境下上市的，微生物滋生得更快，保鲜难度倍增。

有实验室有做过对照试验。

发现杨梅在常温下，也就是 20-22°C 的时候，第 3 天就会开始腐烂，第 7 天全部腐烂。

而如果在冷藏环境下，也就是 0-2°C 的时候，可以延缓果实软化时间，这样一来，到第 9 天才会开始腐烂。

可这样一来，对于杨梅的运输保存的要求就非常高了。

首先，要在杨梅刚刚成熟的时候就立刻采摘装箱。

其次，必须要全程低温冷链运输，然后还要用气调保鲜辅助，常见的做法就是抽掉周围的氧气，真空包装，往盒子里面充入二氧化碳或者氮气。

咱们的杨梅也往中东，往欧洲出口，具体就是上述的做法。

但这样一来，运输成本就会直线上升。

在我们这 10 块钱一斤的杨梅，卖到中东和欧洲的时候，价格就翻了好几倍，直接变成了 1 美元——1 颗。

是的，你没看错，因为对于运输成本的要求极高，在国外的杨梅，确实是按照颗来卖的。

可是在咱们国内呢？

一些不法商贩就开始动起歪脑筋了。

如果都采取冷链运输，抽掉空气，真空包装，严格筛选坏果的话，他们还赚什么呢？

所以为了将杨梅长期保存，一些不法商贩就将国家明令禁止用于鲜果的防腐剂脱氢乙酸钠加入其中。

在发货前，将杨梅浸泡在含添加剂的液体中。

同时，还有一款号称 8000 倍甜度，但是却找不到成分说明、生产日期及质量合格证明的三无产品——复合甜味剂，也被加入其中。

据说这玩意几块钱一大桶，在当地的农资店里随便都可以买到。

在面对记者暗访的时候，现场过来帮忙的工人都提醒记者千万不要食用这种 泡了药的杨梅，坦言他们自己都不会吃。

因为 “三无” 复合甜味剂成分不明，可能含有超量的糖精钠、甜蜜素等，长期食用会引起神经系统的严重不适，容易引发头晕、头痛、浑身乏力、记忆力减退等不适症状。

对于青少年记忆力发育影响更大。还会扰乱人体正常内分泌代谢，肝肾的功能，严重还会加重脏器的慢性损伤。

新闻曝光出来之后，简直触目惊心，当地监管部门立刻行动起来。

5 月 20 日，官方通报福建漳州 “泡药杨梅” 事件最新进展：发现实际涉事收购点共 5 家，查扣问题杨梅 225 公斤和一批违规添加剂，并立案调查。

已追回问题杨梅 540 公斤，查扣违规添加剂 20.1 公斤，行政立案 12 起，刑事立案 2 起、刑事拘留 5 人。

同时也呼吁大家要理性看待这件事情，既要严惩害群之马也要避免伤及无辜。

怎么挑选合适的杨梅呢？

有三个办法。

一看颜色：自然成熟的杨梅呈红色，果肉软糯有光泽；泡过药水的杨梅往往肉柱与果面颜色不一致，且可能不均匀。

二闻气味：正常杨梅自带山林果香；泡过药水的杨梅可能散发刺鼻或发酵的异味。

三尝口感：自然成熟的杨梅，酸酸。

如果你实在不放心的话呢，我再教你一招：买回家后用盐水浸泡 15 分钟左右再食用，可去除表面杂质和可能残留的有害物质。

虽说如此啊，但我们不禁想问：这样的现象也不是一天两天了，为什么早没有发现呢？为什么记者带个摄像头轻松就可以暗访出来，这些不法商贩在面对有陌生人询问的时候，居然可以没有丝毫警惕，一五一十的全都交代出来？这到底是因为什么呢？

知乎用户 高博​ 发表

你们是不是觉得只有漳州杨梅有问题，或是只有杨梅有问题？

知乎用户 九成八​​ 发表

吃个毛得放心。

药水事件一曝光，这帮人就丝滑下跪卖惨，哭求着帮帮我们、帮帮我们。

帮你什么？嗯？帮你吃药？

你下了药，消费者们不吃，你们竟然是一副被霸凌的姿态？消费者们这是霸凌你了？

不吃你的药，就是霸凌你？

这根本就不是一次事件，这是暴露了他们的为人。

他们根本就不关心杨梅好不好，他们只关心杨梅能不能卖。

以他们的为人，向下推演：等这波危机过去了，他们也丝毫不会考虑杨梅和药物的问题，他们只会在生产环节极大加强保密，在舆论方面增加巨量投入。

烂人就是烂人，你就算打疼了他，他也只能记得住：以后干烂事得躲着你。

怪不得这地方能出个洪承畴这样的人物。

知乎用户 小情兽 发表

作为水果行业的从业者，我的看法是每一次危机之后是更大的机遇

2015 年春夏之交，山东青岛一孕妇买了西瓜回去吃导致流产，青岛很多市民也反应吃了西瓜上吐下泄身体难受….. 青岛官方立即对这批西瓜进行溯源发现都产自海南的万宁县。除了青岛，各省市也对本地销售的西瓜进行检测，发现十有八九都是农残超标，而且产地几乎都是海南。事发后，全国各大城市的批发市场直接拒绝海南西瓜进场销售，很多城市的超市，菜市场，水果店卖西瓜也写着不是海南西瓜。这就是 2015 年轰动全国的 “万宁毒西瓜” 事件！

2015 年冬季海南水果大量上市，为防止再次出现农残和添加剂危害，当时的农业部派出工作组和广东省一起在湛江设置了联合执法检查站，对所有海南出岛的水果进行检测，凡是超标的一律不允许出岛，检查站才设置不到几天，一个河北省的批发商在海南拉了两大车的芒果在湛江被检测出农残超标，满满两大车芒果直接没收填埋处理。事情传回到海南岛内，大批的批发商直接放弃收购海南芒果，岛内的很多水果价格直接暴跌…..

为了填补市场空白，全国的批发商涌入越南，大量的越南芒果，西瓜还有其它水果开始大规模走向全国人民的餐桌…. 因为进口的水果都是要过海关的，每一个果园，包装厂，出口商都是得到中国商务部的授权代码的，只有得到代码才能向中国出口所以人家非常珍惜这个机会，水果采摘下来运到包装厂都会进行检测，不合格的人家不会冒着饭碗被砸的风险包装出口，而且进入国内之前也要经过海关抽检…..

相比越南水果的火爆，海南水果看起来好像毫无出路… 但海南水果经过两年的阵痛期又活过来了….. 经过万宁毒西瓜事件之后，食品安全得到了空前的重视，全国所有三线以上大城市的大型批发市场都建立了来货检验制度，批发市场作为大型企业有自己的检验室和检验人员，市场来货首先要经过检验合格才会放行允许销售…. 除此之外在零售端比如菜市场，夜市，水果店，超市也隔三差五有市场监督管理局的工作人员来抽查检验。只用了很短的时间就让海南水果满血复活…..

可以说在全国范围内只要是三线以上大城市的果蔬基本都是安全的，但四五线小城市和小县城就很难进了。一是小城市小县城的体量根本就支撑不了建设大型批发市场，二是小城市小县城的公职人员思维还停留在民不举官不究的的状态，多一事不如少一事，每年也就象征性的检查个几次然后发现不合格的就罚款登报吹嘘一番然后了事，至于平时就是只要不检测那就不存在不合格。除此之外小城市也存在一些小商贩开着小货车在城乡结合部的路边摆摊卖的现象，这种几乎无法监管…..

总之，每一次危机过后就会建立更完善的制度，以我这个从业者的角度来看，经过这次福建杨梅泡药事件后，小城市和小县城的检测制度应该会完善…. 毕竟每个地方官都怕自己管辖区内出问题，制度建立起来落实下去，市场信心就恢复了！

知乎用户 竹杖芒鞋 发表

漳州？？

全国杨梅都滞销了，还重振市场信心，至今为止，还没看见一个人担责，一个人判刑，一个人处罚。

谁无辜，吃完杨梅才看见新闻的人最倒霉，至今为止，没有人向漳州要求巨额赔偿已经是足够克制了。

今后几年，每个吃杨梅的，心里都保不齐七上八下的。

怎样都不会吃的放心。

知乎用户 从不毒舌可达鸭​ 发表

福建这个地方经商是有说法的，懂得都懂不多展开。

再一个，你要做工业克苏鲁，就要接受工业克苏鲁的全部。工业克苏鲁不是说有强大的先进制造能力就可以的，毕竟先进制造能力也不是从天上掉下来的。你需要从资源分配、财税机制、官员晋升激励、社会舆论导向、政策倾斜方向全方面支持，才会养出一个工业克苏鲁。

既然如此，那么重产能轻需求，重产业保护轻消费者权益与劳动者权益，也是自然而然的事情了。

知乎用户 世界​ 发表

食品安全是一个牵一发而动全身的问题。

在低收入→低物价的运行模式下，食品安全就是个笑话。

当年三聚氰胺事件，最后的结局不是提高奶牛的养殖标准，而是下调了牛奶的蛋白质含量标准。

为什么这么做？因为高品质的牛奶大多数人喝不起。为什么喝不起？因为大多数人收入低。

所以你现在明白为什么食品安全解决不了了吧？因为无解。也不是无解，只不过某些阶层认为解决办法不利于 **。

知乎用户 Kresnik 发表

很多人不太了解这个小农户种水果的问题在哪，我补充一下：

国内水果生产大体分为两种，合作社模式和个体户模式。个体户模式很好理解，就是农户自己种植某种水果，自己采摘，最后卖给收购商。

在这个模式下，整个产业链条是这样的：农户种植—农户采摘—等中间商收购—中间商分装包装—物流运输—批发商接货—零售商找批发商进货

大家可以看到，这个链条是很长的，特别是时间，采摘之后需要等中间商上门收购，中间商需要包装，需要把货发走，光这个流程可能就要一两天。

合作社模式要快一些，因为合作社除了日常组织种植和采摘外，也充当了中间商的角色，采摘后在合作社内直接包装，然后通过冷链物流发走。这个过程里农户不需要等中间商上门，从采摘到包装的流程也非常快，其实这已经非常接近联合果品的模式了。

联合果品的模式是（以车厘子为例）：**大农场种植—机械化采摘—流水线清洗、杀菌、气调包装—冷链运输直达港口—装船发往中国。**车厘子在进工厂后基本上是全程低温状态下进行加工，人工主要是分拣坏果、装盒这些基础工作。

而且进口车厘子这个产品有个特点，他自始至终都是整盒销售，不散卖，这一点也非常重要。除了避免批发商和零售商动手脚之外，也更加适合工厂流水线模式。

当然了，联合果品的这套模式最主要的问题在于农户的收入比较低，他们从过去的土地拥有者、水果种植者变成了工厂工人，还是技术含量很低的工人，各种高端水果的超额利润都被大型水果公司、农场拿走了，他们拿不到。

这也是为什么国内很多地方选择走合作社模式。

说真的，我国的水果商品化走的确实有些太极端了，突出一个既要又要，但凡是个水果就想搞商品化，想依托物流冷链体系卖到全国去，丝毫不考虑水果是否耐储存，是否能长途运输。

我们以水果商品化比较成熟的欧美和日本为例。

比如说都乐、佳农、佳沛这些大型跨国水果公司，他们是要把某个地方的水果卖到全球的，因此都是走联合果品的模式，大农户大农场 - 机械化采摘 - 工厂分包 - 整船进口，当地农户就赚个工厂加工的钱，种植的收益是拿不到的，而且你看他们的品类也是，大多都是相对耐储存的水果。比如你打开都乐的首页，核心产品基本就是苹果、牛油果、车厘子、猕猴桃、橙子、木瓜、香蕉、菠萝等等，佳农就是椰子、香蕉、菠萝这些。

你看他们的产品，要么单价高利润高，可以用更先进的气调保鲜模式延长保鲜期，要么就是本身耐储存或者是可以提前采摘。就算是车厘子这种已经不算是很耐保存的水果，其保鲜周期也是要远长于杨梅的。

实际上杨梅的保鲜期基本就跟樱桃坐一桌，所以每年到樱桃季的时候，山东人都是热衷于自己去山上采摘吃，而不是买着吃，因为保鲜期确实太短了。

水果因为保鲜周期的原因，因此对于行业来说，最重要的就是降低损耗，而最简单降低损耗的办法就是拉长保鲜周期，来给各个流通环节争取更多的时间。不然你保质期三天的东西，最后折腾一圈，到零售端只剩一天的保鲜期了，那水果店咋卖？今天卖不完第二天直接全坏了。

日本水果产业的品类、种类就要更丰富一些，除了日本多如牛毛的地方农场搞品种改良外，最核心的原因在于日本人口多，国土面积又小，既提供了充足的消费市场，又极大的降低了运输的时间。假设同样都是保鲜期在 4 天的水果，日本可以做到从采摘 - 包装 - 运输只用一天，然后给终端零售留 2-3 天的销售时间，但是同样的水果放中国，采摘 - 包装就要用一天，然后又要用一天的时间运输，对于零售终端来说，剩的销售时间就不多了。

所以日本在水果商品化上可以做的更激进，很多短保鲜期的水果也可以从产地卖到外地，而不是只能本地消费。

实际上以中国的国土面积来说，应该是要参考欧美的模式，全国范围内，以头部企业为核心，销售以耐储存的水果为主，这样价格打下来的同时，还能提高农业集约化水平和食品安全水平。地方特色水果、短保鲜期水果就是以本地销售为主，不要追求把地方水果卖到全国，不然类似泡药杨梅这种事是不会停下来的。

知乎用户 帅哥胖胖的 发表

混装食用油的

全国只有曝光的那两辆车

知乎用户 兰困 发表

一方面需要深刻理解地方企业就是地方的包税官这句话。各地监管没有理由对包税官上监管强度，那是砸自己财神爷的碗。

另一方面，食品安全需要成本，以广大居民视角来看，不是有那么多人愿意多支出食品安全这一成本。如果你对食品安全有需要，那就山姆、Costco。

以后没事也不要笑话欧美日韩吃不起那蔬菜水果，农药太多不如直接怼维生素片和膳食纤维。

知乎用户 在杭州开店​ 发表

很多人都说山姆，盒马会员是冤大头

这个时候就突出这些精选超市的重要性了

国内比较有名的就是山姆，胖东来，盒马了，凡是在他们超市的，都是经过了严选和质检的，虽然也有内奸，但是绝对绝对比菜场超市的东西好。

另外，有很多朋友说品质不好的，有没有一种可能，是能过质检的，没有那些添加剂，口味就是要差一点？我在山姆买的有友泡椒凤爪，配料非常非常干净，可是明显没有外面超市的有友好吃，虽然是同一个牌子，但是山姆的配料表没有添加剂，外面的有各种添加剂，神不神奇？还有这次的杨梅，正常的杨梅再怎么甜都是酸酸的，而加了添加剂的那叫一个甜蜜蜜，你在山姆盒马买的无添加杨梅，怎么可能比得上外面的好吃呢？

还有变质腐烂的，长安的荔枝大家应该都看过吧，说的是一日香变二日色变三日味变，哪怕放冰翁里也放不了几天，可是现在呢？我在拼多多买的荔枝，这都一个多星期了，外壳还鲜红呢，我看抖音所有荔枝摘下来都是先泡一遍水，然后主播说这是冰水为了降温，还假模假式的喝一口，我信这是冰水，可是我不信里面没有防腐剂，喝一口能证明什么，为了卖货喝一口算什么又不会死，好在荔枝有壳，所以安慰自己吃了应该没事，可是一个星期不坏的杨梅。。。而盒马买回来冰箱里放三四天荔枝壳就黑蛐蛐了，有没有可能正是因为没有打防腐剂，所以烂的快呢？

知乎用户 墨苍离​ 发表

按照反身性而言。

最佳保护自己饮食安全的方法，是不吃爆火和产能在几年内激增的东西。

利润高了，被炒作的市场需求大了的东西。

基本上原本的良币会维持，但产能可能占比只有 4%～20%。

剩下的都是投机者跟进的生产，而投机者是不在乎长期的口碑的，只会聚焦当期利润。于是风险就变得巨大，这些劣币你根本分辨不出来，因为劣币质量不好往往更愿意投入营销和新媒体传播。

越有名的东西假货越多，烂货越多。

像德州扒鸡、西湖醋鱼什么的，现在不是本地人根本买不到能好好吃的。

这种情况当地地方监管部门是会被 GDP 和就业绑架的，没办法发挥作用。

同样的道理，不去小红书爆款推荐的旅游地。

同样的道理，不去刚火的网红连锁店。

同样的道理，不在大主播间买带货的非标品。

以及食品，可以打个补丁，你住的城市，地方行政效率极高且不是人情社会，不网购，也能当成最后的防火墙干掉 80% 的食品安全风险。

知乎用户 momo 发表

本来就不应该存在的产业，全国都能吃到杨梅本来就是不可能的。

杨梅常温 1~3 天，冷藏 2~7 天。

别说发货了，你想象一下你自己家果园出杨梅了，你想给你北京的同学送一箱吃。

发最快的顺丰特快，时效和价格是这样的。

你直接走 113 那个特快，早上 6 点开始摘杨梅装盒，8 点准时给顺丰，同学第二天 22 点拿到的时候，杨梅已经 40 小时了，同学打开盒子已经有点酒味了。

如果碰到同学当天有应酬喝的烂醉，第二天上午 10 点睡醒再打开杨梅，这玩意已经烂完了。

那如果走顺丰冷运呢？

三天才到，拿到手也有部分变味了。跟特快差不多。

北京同学必须准点蹲守你发的杨梅，拿到手立马挑出部分烂果，光速吃完剩余的好果才能承到你的情，他但凡放一晚上，你发给他的就是一箱泔水。

这还是理想状态，因为杨梅是不能压和颠的，压一下撞一撞立马烂。

点对点直接送都麻烦成这样，什么市场敢进这么金贵的东西卖？水果摊进货怎么也得卖个一两天吧，你这又不是龙肝凤髓上架秒抢空。卖慢了分分钟砸手里。

不泡药，水果摊都不肯进货。

你当然可以去高端供应链吃冷链空运天价杨梅，但这玩意全国人民基本吃不起。菜场、水果摊里有且只有药水杨梅，一吃一个不吱声。

知乎用户 喵夏 发表

先搞个杨梅行业协会，然后出台个行业规范，把泡药定义成食品深加工。

可以规定药水用量，每公斤不超过 1 吨。也可以规定药水残留量，每公斤不超过 0.5 公斤。

甚至可以规定，杨梅只是一个统称，杨梅的品种还包括萝卜。然后再大力发展萝卜深加工，萝卜丝泡红颜料就是杨梅。

放心，这事儿他们干了不止一次两次了，有经验得很……

知乎用户 牛牛爹 发表

你就说整个事件过程中有哪个人哪个组织被处罚过吧

没有，一个都没有。

那这样的过程你觉得可以让人警醒吗？

知乎用户 唯唯诺诺的梦​ 发表

没事，拉去做

大城市中产专用——复合 NFC 果蔬汁

直播间大促——纯天然无添加杨梅干

五星酒店自助早餐——杨梅果酱

米其林日式小馆特色饮品——杨梅酒

办法总比困难多，以时间换空间

知乎用户 阿勒泰的雪 发表

又一个内卷的例子。杨梅这种水果，保鲜极难。不用药水它根本没法卖出那么多，出了事不考虑自己淘汰劣质产能，而是道德绑架消费者，让消费者替自己买单。

那个什么会长，他难道不失责吗？难道不该像日韩同类行业协会的负责人一样鞠躬道歉甚至下跪吗？但是他说了什么？希望消费者给果农活路？是果农先不给消费者活路好吧？

知乎用户 JJoey​ 发表

你不能曝光 5 家就查这 5 家啊，你也不能曝光漳州就只查漳州啊，反正我是不信其他地方没有问题，每个地方的新闻稿就只强调漳州的有问题。我只想说这个记者太强了，全国就这 5 家泡药水竟然都被他找到了。

以后除了自己现摘的，哪里的杨梅都不买了。

知乎用户 yang​ 发表

我不吃杨梅不行吗？

现在水果这么多，我随便挑着吃，为什么非要吃杨梅？

至于福建的农家，商家，以及当地的监管部门，难道不该追究他们投毒、失职吗？

我为什么要去共情这些犯罪分子？

知乎用户 超梦兔 FLY 发表

我就纳闷了，水果千千万，杨梅就非吃不可吗？

果农不在乎大家的安全，让这种水果消失得了。

北方人路过，基本没吃过杨梅。

知乎用户 王东来​ 发表

我突然觉得相比之下，三鹿还是太冤了。

三鹿事件里，不光三鹿干了，很多厂家，包括一些知名品牌也都干了。结果三鹿的董事长进去了，其他厂家的负责人呢？呵呵，没事！三鹿替大家背了黑锅了。

而这次的事件，我且不说应抓应判，你至少得推出一个典型出来背黑锅吧？人呢？

谁出来把事情担下来？

知乎用户 风航 发表

只要漳州管这一块的人不坐牢，不赔偿，不负责，我绝对不吃国内的任何杨梅。

知乎用户 真知棒 发表

两眼一闭，装不知道，吃的就放心了。

说实话，现在食品科技这一块也在进步，大家用的东西其实并没有那么大的害处，起码不至于永久体内累积 / 阻碍生长发育 / 致癌 / 致死了，你想那么多，天天操心吧啦找什么能吃什么不能吃，反而白白给你压力，有损健康。

知乎用户 一缸茶 发表

本来买葱买葱都是门口的菜店

现在考虑

以后买菜就是奥乐齐

大件就去山姆。

食品我只认外企。

知乎用户 吃饭只吃肉 发表

就这个事情的查处结果就没办法让人相信，整个市场查出来的结果就那么几百斤，其他全部没有问题。就刑拘那几个人泡药了，其他都没有一点。

全国几千上万个杨梅商家，就这一家泡了，就被媒体发现并且拍下来。真神奇。

知乎用户 毛豆王 发表

启动修改国家标准的程序，允许添加。

像三鹿奶粉一样，出事后，对原有的乳品标准进行修改，甚至降低标准。

知乎用户 林先生​ 发表

这个事件之前有过

https://health.sina.com.cn/2011-06-14/100122637549.shtml

问题杨梅产自龙海？尚无证据_海峡都市报闽南版数字报_闽南网_泉州_漳州_厦门_龙岩_福建_台海_闽南_新闻网_闽南新闻网_闽南门户_海峡都市报闽南版报社官网

当时的回应是

知乎用户 天与海 发表

冰冻三尺非一日之寒，杨梅事件既不是第一次，很可能也不是最后一次。信任的摧毁从来不是某一次独立事件造成的，而是反反复复上演着同样一幕……

人们质疑的不是某个商品，而是这套规则。是不是每次都是弱者买单，强者为所欲为？

安全监督，利益分配，劳动者权益等等，本质上都是一件事：公民权利问题。

在多大程度上，你是 “人”？农民喂猪，都不敢这么喂。

知乎用户 张伟光 发表

你可以相信胖东来，

除了胖东来之外，少数如山姆这样的也是可以的。

至于中小型超市、水果摊 …… 那就不必。

食品安全问题是下个时代才能解决的问题。

知乎用户 Mallard 发表

水果选择山姆会员店、Costco、盒马 X 会员店、 Ole’、高端永辉 / 沃尔玛精品区，百果园（优果系列）这样的地方去购买。要知道，各种农产品相关人员道德品质，监管水平其实和杨梅商户不会有啥巨大差别。

购买方可以要求：

预冷降温采摘后立刻 0-4℃冷库预冷 2-4 小时，散去田间热，大幅减缓变质。
分级分选剔除软烂、破损、虫果，只留完好果装箱，避免交叉腐坏。
透气包装用带孔泡沫箱 + 透气网袋分装，严禁密封捂闷；每层铺软纸防挤压。
控温冷链箱内放置医用冰袋 / 相变冰，全程保持 2-8℃恒温运输。
控水防潮采摘不带露水雨水，箱体垫吸水纸，减少高湿发霉。
轻装减损堆叠不宜过高，杜绝磕碰挤压，装车平稳少颠簸。
药剂辅助（合规）可用食品级保鲜喷雾轻喷表层，抑菌延缓腐烂。
错峰采收选阴天、清晨低温采摘，避开正午高温采果。

200 多项农残检查，最后通过愿意为优质买单的大客流实现高周转闭环。

知乎用户 惊鸿客 发表

MLB，国家倒了都能重建……

本身就是人为造成，既然舆论影响这么大，是不是要去倒逼食品安全措施优化，惩罚力度提升？

来这里乞求信心……MLB

知乎用户 萌笨熊 发表

前天是 5 月 21 会长求饶，我在 5 月 23 带来了 5 月 22 的媒体新闻，也是会长求饶一天后的新闻。

新闻讲究的时效性，问题细节应该讲究一个时效性，不能断章取义，引发误会。

现在请各位看着 5 月 22 号晚 10:30 的发稿告诉我：原产地那么一丢丢被没收了，怎么到上海西郊国际还又多出了 1771 呢？

知乎用户 一笑万年 发表

还是来点建设性意见吧，喊打喊杀没意义，也不是只有杨梅才出现食品安全问题，反而杨梅因为保鲜期极短还多少算理由，有的食品下药不卫生连理由都没有。

一，这类保鲜困难的水果，尽量在产地附近销售，这就不应该泡什么药了啊；

二，对于离产地远又确实想吃新鲜的，已经有现代气调冷链等方法保鲜，只是价格肯定贵。适合作为高端水果销售；

三，这样的产业关系到不少人就业和生存，何况杨梅无罪，不可能废弃。尽量做成罐头，或者干果蜜饯，那样保质期和卫生程度就不用太担心了；

四，搞点科研，看能不能找到成本没那么高的科学保鲜方式，这才是治本之道。

知乎用户 冉闵爱好者 发表

你现在敢给你的小孩喝伊利和蒙牛的奶粉吗？

知乎用户 黑牛 发表

漳州杨梅不能放弃，不能浪费，老农太辛苦了，一年的辛劳，到头尽化空，万一有人扛不住想不开。。。。。。。

那真是，我不杀伯仁，伯仁由我而死，老百姓都不会安心，何苦来哉。

杨梅协会要马上行动，组织起来，联络福建各地景点，例如马洋村，牛姆林，闽侯旗山等等，推出套餐，游客去那些景点游玩，原价买门票，免费送出 5 斤杨梅，专供喂饲猴子。

如果加钱，有专人（有可能轮值到俊男美女）陪伴喂猴。

猴子憨态可掬，争抢游客抛掷杨梅，众猴群强抢杨梅，时不时演出大战戏目，精彩万分。

如此精彩，各个派送杨梅的景区，生意大好，户限为穿。

景区跟杨梅老农按约定分账，老农赚到应得利润，回去筹备明年杨梅再开花出果，热火朝天。

岂不是美事一件？

知乎用户 有泉 发表

杨梅就不适合全国售卖。

这东西就好比剥了皮的西瓜，果肉直接露在外面，非常脆弱，你拿一下，手就被染了紫色，再一捏就坏了，并不适合运输邮寄。

而且杨梅的保质期极短，摘下来第二天就能闻到一股酒味儿，第三天就不好吃了。

还有一点，杨梅上有很多果蝇卵，泡盐水就出来很多果蝇幼虫。蝇的幼虫叫什么，你懂的，很多人是难以接受的。

所以杨梅本身就是一个地域性的水果，不适合做商品到处卖。

知乎用户 又下大雨了啊啊啊 发表

这是 5 月 21 号的检测。距离事件爆发，已经好多天了吧？按理说应该没人再添加这些玩意了吧？

事实上还有不少家…

#安徽抽检杨梅 16 批次不合格

5 月 21 日，安徽省市场监管局组织全省 16 个市同步开展杨梅专项抽检，覆盖线上线下主流销售渠道，共抽取 160 批次样品，发现 16 批次不合格，涉及脱氢乙酸及其钠盐和甜蜜素超标。（来源：青岛新闻网）

知乎用户 亚梦她老公 发表

“三鹿奶粉全部下架，市场信心还能重建么，怎样才能喝得放心？”

我告诉你怎么办

第一步，不喝三鹿。

知乎用户 玛特​ 发表

杨梅这种不易保鲜的地方性水果，少种一点，卖给当地及周边吃吃，以及做点加工（杨梅蜜饯果干、杨梅酒）就好了，全国其他非杨梅产区的地方就别惦记着这一口。

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补充：

其实我一直很奇怪，龙海种这么多杨梅干什么？杨梅又不是贵价水果，又特别容易坏，一年也卖不了几天，打药下药的事多年来反复被曝光。与其像所谓杨梅协会会长哀求的，“给果农一条生路”，不如果农另寻一条生路。

​另外，下药固然可恶，中国还有一个市场通病，卖的不敢卖贵、买的太过图便宜。所以许多东西的价格能对应什么品质，其实彼此心里应该都有个数的，不用一出事大家就来扮恍然大悟。果农如果绝不打药加药、全挑大果好果、全程顺丰冷链空运，你能吃不到好的？问题你愿意付这个钱吗？绝大多数人不愿意，然后杨梅树又种这么多。

所以什么 “毒杨梅”，本质还是​产能过剩、低价低品质竞争的老剧本。

​先砍点树吧。

知乎用户 悠贰 发表

这才到哪？

2022 年 3·15 曝光插旗菜业的土坑脚味烟头酸菜后，当年酸菜的销量下滑了 87.8%，康师傅、统一、今麦郎的酸菜方便面销量崩盘，到现在 4 年多了酸菜方便面依然没有恢复巅峰。

还有太二、江渔儿这些主营酸菜鱼的店，当年业绩也明显下滑。

福建现在闹这事，不仅是新鲜杨梅要受影响，杨梅酒、杨梅果脯、杨梅罐头的销量也要崩盘，谁知道你是不是用泡药杨梅做的？没三年，别想缓过来。

知乎用户 烂菘菜 发表

今天晚饭的时候丈母娘突然说她外甥女不吃蔬菜也好，这样可以少吃点毒。

知乎用户 逍遥​ 发表

先说结论，虽然现在下架的是漳州杨梅，但是受损的是杨梅，甚至蓝莓，草莓这些裸露水果，等浙江杨梅上市一样不好卖。

市场信心不太好重建，这都怪江浙沪的传媒用力过猛了，导致只要无果皮的，需要冷链运输的水果都被殃及池鱼了。

漳州杨梅指定是废了，再想像以前那样行销全国是不太容易了，要不砍树，要不然就卖附近吧，实在不行喂猪吧，几年之内是缓不过来了。

首先咱们想一想，以前就没有曝光杨梅泡药水的新闻吗？

据我所知就好几次，我帮大家回忆一下。

2025 年， 新疆、福建（5–6 月）：杨梅抽检检出脱氢乙酸钠（违禁防腐剂），为 2026 年漳州事件埋下伏笔。

​特点：未形成大规模曝光，多为地方市监通报，未引发全国舆情。

2021 年 5–6 月 · 浙江仙居（主产区）

​ 市监抽检：大批杨梅检出脱氢乙酸钠（禁用于鲜果），部分收购点直接用 “白色粉末兑水浸泡” 保鲜。

​规模：多个收购点，每天数千斤发往全国；当地商超集体下架，产区损失超 3000 万。

​ 商贩原话：“不泡药水，运到外地就全烂了”。

还有很多次杨梅被暗访或者抽捡出来泡药水，不过都没有形成舆情，为什么这次会搞这么大，几乎是毁掉了杨梅市场呢。

这是一次很有意思的传播舆论案例，我们来看一下。

事情的起因是福建的一个栏目组派出了几个记者去暗访，结果拍到了让人大吃一惊的内幕，整筐的杨梅浸泡在不明成分的药水里，发往江浙沪和电商平台，工人直言不讳的说，自己一口都不敢吃。记者采访之后，福建电视台就把新闻发出去了，说实在的，福建台是一番好意，监督一下自己的杨梅产业，捉捉虫，别让奸商毁了那么多人的生计。绝对不会是奔着砸本地的杨梅产业去的。

结果新闻发出去的第一时间，江浙沪的自媒体，大 V，官方媒体组成的传播矩阵，一起下场，通过剪辑和夺人眼球标题，24 小时之内就把福建杨梅的内幕干上了热搜，引起了全国性的讨论，到现在都热度不减不说，消费者对杨梅的信任度也彻底为零了。

这次舆情的传播，江浙沪第一时间开团功不可没，那么除了仗义执言之外，其背后有没有别的原因呢。

我查了一下，浙江杨梅占全国市场份额的一半，并且比福建杨梅晚上市半个月，那么在市场萎缩经济不景气的情况下是有弄死福建杨梅扩大自己的市场份额的动力的。

可惜用力过猛了，导致所有产地的杨梅都被殃及池鱼了。

因为科普的太过成功，大家都知道了杨梅娇贵，不容易保存，不泡药水顶多两天就坏了，那么消费者就会想，我手里这个杨梅，哪怕是全程冷链运输，也得超过三天了，我怎么敢赌它没泡过药水，用自己全家的健康去赌果农和经销商的良心，这个风险有点大啊，算了，买别的水果吧。

在冲上热搜的第三天还是第四天，浙江媒体马上就意识到自己玩大了，这样下去还有半个月就上市的浙江杨梅也得挂，积极开始打温情牌自救。

什么六旬老农守山林，四十载相伴杨梅树。

八旬老汉山间值守，只为守护满山翠绿中的一点红，守护乡土传承。

浙江在线发表的梅二代少女守护自家园子，少女在杨梅园子里现场采摘，装筐，售卖。

新生代助农，让家乡的百年梅园被更多人看见，青山，老梅园，红杨梅，坚守的老人，接过上辈传承的少女，很是温情脉脉，很是唯美如画。

浙江媒体其反应之迅速，步调之一致，发布内容之精美确实让人叹为观止。

可是有一个无法回避的问题，前面福建杨梅出事的时候，火力全开导致了一个后果。

福建杨梅不好保存，两天就坏，是泡药水的毒杨梅，不可能到了你浙江杨梅就成了耐存储，不怕坏的白月光了吧，你改不了杨梅自带的物性吧，再说你浙江杨梅就纯洁无瑕吗，以前就没出过事吗？我给你回忆一下 2016 临海 “泡药水杨梅” 视频曝光（防腐 + 增甜）

时间：2016 年 6 月

​地点：台州临海白水洋镇

​事件：市场监管局顺着网上视频查到收购点，用冰水 + 脱氢乙酸钠（防腐剂）+ 甜蜜素浸泡杨梅，目的是长途保鲜、增甜 。

​特点：浙江本地较早、影响较大的 “泡药杨梅” 事件。

2022 杭州抽检：30% 杨梅违规加甜味剂（甜蜜素 / 糖精钠）

时间：2022 年 6 月

​来源：中国消费者报（官方）

​事件：杭州抽检 20 批次杨梅，6 批次检出违规甜味剂（3 批甜蜜素、2 批糖精钠、1 批三氯蔗糖），不合格率 30%；新鲜水果本不允许加这些 。

​特点：省会城市、官方抽检、比例高。

2024 浙江多地杨梅检出防腐剂 + 甜味剂（省局通告）

来源：浙江省市场监管局（2024 年第 28 期）

典型案例：

丽水莲都：杨梅糖精钠超标

​松阳：杨梅糖精钠 + 甜蜜素双超标

宁波北仑：杨梅脱氢乙酸（防腐剂）+ 糖精钠超标

​ 特点：全省通报，覆盖浙南、浙东。

2025 嘉兴 / 舟山杨梅再曝防腐剂、甜蜜素（多起）

时间：2025 年 8—9 月

​事件：

​嘉兴经开区：杨梅甜蜜素 + 脱氢乙酸双不合格

​舟山定海：杨梅脱氢乙酸（防腐剂）超标，源头来自宁波批发市场

​特点：连续两年（2024、2025）检出同类问题，

这让消费者怎么敢买呢。

这次舆论不只是毁掉了杨梅的市场信任度，草莓，蓝莓，桑葚等所有的裸漏无皮的水果都受牵连，除了产地之外，电商平台，经销商都得考虑一下，值不值得冒风险去赌别人的良心。

希望这次事故能让有些人反思一下，善泳者必将溺于水，不要形成操控舆论的路径依赖。

另外可以预测一下了，六月份一定有很多呼吁消费者救救果农的视频出来，也一定还会有善良的消费者伸出援手的，希望别再被人践踏消费者的善意就好。

像这次，都在说果农可怜，救救他们，那么我们消费者就不无辜，不可怜吗？

我们花着钱，买着被加工过的水果，伤害着自己的身体，最后还要被你们道德绑架，说我们不善良。

差不多得了。

知乎用户 李逍遥 发表

我分辨不了是不是漳州生产的，以后都跟国产奶粉一个待遇

知乎用户 安家河畔 发表

只要给的钱够多，全国吃杨梅，也是没有问题的。

作为一个年年给朋友发杨梅的人，说一下顺丰有专门发江浙沪、广州和北京的杨梅路线。速度能比平常件的特快还快。上午 10 采摘，第二天 12 点以前运到，而且是冷链。没有在规定时间前送到，顺丰可以全赔。只是，价格非常贵。即使是浙江省内配送也是，运费超过杨梅价格。

然后去新疆，是采摘以后直接装保温箱。自己带上飞机，人肉运输。

上海，一般就是采摘装车，直接人肉开车送达。

也就是说，无论怎么运，都是运费远远超过杨梅的价格。所以，一般送朋友的杨梅，都是精挑细选的。不然用那么贵的快递运输太亏了。

精挑细选的杨梅一般起码 20 元一斤起，再加运费。所以，我送人的杨梅，成本没有低于 50 元一斤的。

知乎用户 阅读修身 发表

放心？

至今还没有看到有任何人为这件事儿负责，你让人怎么放心！

（1）泡药水的杨梅处理了吗？

（2）买了泡药水杨梅的消费者得到赔偿了吗？

（3）哪些农户给杨梅泡药水查到结果了吗？

（4）收购商分销商知情不报，赚到杨梅的大部分利润，他们有什么处罚没有？他们是不是要为吃到泡药水杨梅的消费者进行赔偿？

（5）当地对农产品进行安全监测的机构是否故意包庇，如何进行的抽检，这里面是不是有什么弊病？

这五个问题都没回应，我就看到不少新闻说果农的杨梅烂地里了。

活该啊！

不想对消费者负责，只想着赚钱，你不死谁死啊！

知乎用户 西街口 发表

山东有一种老品种的本地樱桃，不大但成熟之后却特别好吃，我相信在山东大多数老登中登会觉得这才是真正好吃的樱桃，远不是红灯、美早、布鲁克斯、黄蜜这些能比的。

但是这么些年来，对于没来过山东没赶上它上市季节的外地人来说，它只存在于山东人的嘴里，也许看过照片，但肯定吃不到。甚至于，现在山东的小登们，大多数也是没有吃过的，因为它并不具有经济价值，这些年来别说扩大种植规模，连原有的树都保不住。

原因很简单，这玩意皮极薄，经不住挤压、碰撞，而且常温下也就一天便开始腐坏，更要命的是放在冰箱里冷藏也没有多少作用，卖相能撑过一天但味道还是撑不过去。所以在本地基本上都到不了菜市场这个环节，就更别提销往外地了。

说这么多，我想表达的是以前因为信息差，我们不懂杨梅的特性，但现在看来，它跟我们山东人常见的这种老品种樱桃是一样的。除非你用飞机或者高铁点对点不经过其他中间环节送到我手里，否则我不相信我吃到的新鲜的果子是没有经过特殊处理的。

这才是最致命的真相。

知乎用户 朱猪株 发表

说句丢人的，杨梅我还没吃过新鲜的……

以前吃过那种罐头，小小的，特别甜！

刚去小区水果店，市监局组织夜查！手里面拿了个试纸一样的东西……

荔枝，蓝莓倒是挺多的，没杨梅那个东西………

知乎用户 BlueDust​ 发表

今天的杨梅就是前天的三鹿奶粉，昨天的 5G，明天的新能源车。

口碑可以靠骗靠搅浑水糊弄一时，但是糊弄不了一世。

杨梅只是一只蟑螂，其实真实世界里，你身边都是和杨梅类似的蟑螂，只不过你不知道而已。

知乎用户 Mr.HumorClock 发表

都沆瀣一气的，为什么要想着帮他们重建？

知乎用户 SonicCheng 发表

卖不出去？党员都包了，自己掏钱，不要挪用公款。

知乎用户 中华大猛男 发表

道理很简单——本质上就是仓廪足而知礼节这种古代人就发现，现代人说烂了的问题。但是现状很难改变。

首先要明确一个事实: 非集约化和自动化产生的低廉末端售价、从业者普遍恶劣的待遇和低下的受教育水平这几种要素叠加在一起的环境是不可能稳定产出优质产品的。

很多人都喜欢吹嘘国内物价多么低，果菜这种至今需要大量人力参与生产加工的商品多么便宜，然而这种廉价是建立在平价商品线的内幕极度克苏鲁之上的。过低的收购价格必然会让生产者者极端重视产量和低废弃率；过差的劳动待遇必然会让加工从业者极端漠视职业道德和从业规范。那么最终你买到的平价产品都是什么品质就可想而知了。

庶民一味地追求廉价甚至把廉价当成是嘲讽发达国家的优越感来源；某些阶层的人群希望自身长期保持优势收入和优势社会地位从而在言论和行动上贬低和蔑视第一和第二产业从业者的劳动价值——只要这两种观念得不到改变，一般食安问题常态化，严重食安问题周期化就会是永远无法解决的问题（摊手）。

此事在日本亦有记载。国际局势导致的供应链不稳定和疫情后经济恢复速度缓慢导致的物价上升让很多配餐机构都面临严重的成本困境。而采购方对于提价还是普遍抗拒的，这使得配餐机构不得不削减人力，控制食材废弃率以维持经营。这种情况下，从业者（尤其是老龄从业者）的长期疲劳状态使得他们管理食材仓储时出现差错，为了防止过度废弃被责罚，在自认为没有变质后继续应用在配餐中，最终导致集体食物中毒事件频发。

由此可见，所谓的食品安全和行业高标准根本就不是理所当然的。待遇和报酬跟不上，行业的劣化速度就是断崖式的。

知乎用户 悠悠南山 发表

看新闻才知道这么一回事。果农真的不知道这些行业潜规则吗，只是没公开说而已吧，等到侵害到自己的利益时，才站出来说自己是无辜的。

亲戚家有种杨梅，没卖都是送人。上上周家人刚去山上采摘了几箱，自己吃一些，送别人一些。

知乎用户 黄金树 发表

对消费者来说，不吃最放心。
至于果农的损失，消费者没有任何责任，不是消费者让泡药的。
“规矩果农” 的损失怎么办？谁造孽谁负责啊，收购点泡药导致的事件，让收购点全部买下来不就行了？

知乎用户 李工 发表

不能，几年内都不会吃杨梅了。

我现在去菜市场买菜都看着像撒过药的。可能我也没看错。

怀念小时候，虽然不是什么都能吃到，但没去骗肚子。

知乎用户 五个橘核​ 发表

别说 FDA 的公告，就算是各地食药监局的公告，如果你看得多点就会发现，又不是只有杨梅有问题…

知乎用户 永平 发表

这就开始重建市场信心了?

没人为吃过多少年药水杨梅的消费者发声?

有什么危害语焉不详

造成了什么危害，怎么赔偿无人提起?

消费者不过是他们的耗材罢了

那就别怪消费者用脚投票了

知乎用户 生活需要一些仪式 发表

你说杨梅泡药会不会带动医药股上涨？

知乎用户 Leslie 发表

第一，肯定不止福建的杨梅有问题，有的人不用再那里强调什么全国都这样为什么针对福建了。

第二，谁做这个被爆出来让他们的产业死让他们饭碗砸了，以后消费者才能吃的放心。绝没有第二条路。记者跑了五个地方都这样，当地解决就刑事拘留 5 人查处 2 起，这样怎么能放心？只有谁出这样的事该地生意都别做了，才能震慑其他商户。

知乎用户 难言 发表

告诉你们一个扎心的事实，绝大多数水果都有这个过程。

知乎用户 时不我与 发表

又一次三聚氰胺时间罢了，不过这一次没有外国公司举报，所以事件里看不到任何官方的参与。最后就是今年杨梅没人要，等着明年舆论平息了再说

知乎用户 戚语唐 发表

没有下架，抖音还在卖，而且还是 39.9，3 斤左右，也不便宜

知乎用户 秋葵防御者 发表

君不见当年三聚氰胺对国产奶粉的打击有多大

知乎用户 喵星怪兽 发表

你问我怎么吃放心，那我只能说不吃最放心。

知乎用户 Li shadow 发表

简单，让医生把杨梅开到处方里，

吃药，就光明正大的吃药

知乎用户 怒吃鸡胸肉 发表

少吃水果

现在的水果果糖太高了，对身体负担大

水果≈蛋糕≈可乐

水果里含有的营养物质蔬菜都有

知乎用户 哲哥 发表

放心不了。漳州杨梅今天的全面崩盘，根本就不是什么个别商贩黑心的偶然事件，而是一开始就注定会如此的人祸。

为什么？非常简单

漳州杨梅全年总产量是多少？官方数据是 9.75 万吨，其中龙海区 6.9 万吨，漳州开发区 1.38 万吨，其他区县零散加起来 1.47 万吨。

而今年前期持续高温、后期突发降雨，导致中晚熟品种大幅提前成熟，原本错峰上市的节奏被彻底打乱，核心集中上市期被压缩到了 20-25 天。

这意味着，在这短短二十多天里，漳州每天需要消化近 4000 吨鲜果（扣除掉 30% 的深加工、本地消费和出口量）

这意味着什么？意味着在这 20 天里，漳州每天必须卖出近 4000 吨杨梅，才能把当年的产量消化完。注意，这还只是鲜果销量，不包括损耗、不包括深加工、不包括烂在树上的。

那么，杨梅的保鲜期有多长？

常温裸放（25℃）：最佳食用期≤4 小时，安全可食上限 12 小时，超过 12 小时就开始发酵出酒味，24 小时后大面积腐烂

家用冰箱冷藏（0-4℃）：最佳食用期 3-4 天，安全可食上限 5 天，第 5 天不吃就只能扔了

一日味变、二日色变、三日全变。比荔枝还都要娇贵十倍。因为荔枝至少还有个壳，杨梅连皮都没有，果肉直接裸露在空气中，是微生物的天然培养皿 。

那么现在问题来了：

一个常温下 12 小时就开始变质、3 天必坏的水果，一个每天必须卖出近 5000 吨才能不烂在地里的产业，它的合理销售半径是多少？

答案是：**最多 3 天运输半径。**也就是从采摘到消费者嘴里，绝对不能超过 72 小时。

3 天能运到哪里？从漳州出发，走公路：

  • 到厦门：2 小时
  • 到福州：3 小时，
  • 到广州：6 小时
  • 到上海：12 小时
  • 到北京：24 小时

哎呀，看起来好像还能覆盖全国？

大错特错！保鲜期不是从发货开始算的，是从杨梅离开树枝的那一刻开始算的！

一个完整的销售链条是这样的：

  1. 果农凌晨 3-4 点上山采摘（4 小时）
  2. 运到山下收购点（1 小时）
  3. 分拣、装箱（2 小时）
  4. 等待冷链车装车（2-4 小时）
  5. 运输到目的地批发市场（12-24 小时）
  6. 批发商分拣、卖给零售商（4-8 小时）
  7. 零售商摆在货架上等待消费者购买（24-48 小时）
  8. 消费者买回家，放冰箱里慢慢吃（1-3 天）

你自己加一加，这已经多少小时了？最少 72 小时，最多 120 小时。

这还是全程冷链、零延误、零等待的理想情况。现实中呢？采摘后可能要等半天才能等到收购商，收购商可能要凑满一车才发货，批发市场可能要压一两天才能卖出去，零售商可能要摆三天才能卖完。

在这种情况下，不用药水，怎么可能把杨梅卖到北京、上海、广州？怎么可能让它在货架上摆个三五天还看起来新鲜？

根本不可能！

所以什么黑心商家挣钱丧良心根本不是这事件的重点。

真正的重点是它的产能规模，已经远远超出了杨梅这种水果物理保鲜极限所能支撑的市场范围。

缘起

福建的传统主流水果是什么？是荔枝，是龙眼，是柚子。而不是什么杨梅

漳州有七百多年的杨梅种植历史没错，但在 2010 年浮宫杨梅获得国家地理标志认证之前，它只是一个地方小众水果，主要在福建本地销售。浮宫镇种植面积约 2 万亩，产值约 1 亿元

那它是怎么在短短十几年间，疯狂扩张到近七万亩、产值超 10 亿元的？

暴利驱动 + 政府推手

十几年前，杨梅价格高的时候，地头收购价能达到二三十元一斤，一亩地能赚几万块钱，比种水稻、种甘蔗赚多了。农民一看种杨梅这么赚钱，纷纷把山上的其他果树砍了，改种杨梅。

地方政府一看，这是个好项目啊！既能带动农民增收，又能拉动 GDP，还能打造一个地理标志品牌，一举多得。于是各种政策扶持、各种宣传推广、各种招商引资全上来了。

结果就是：全民种杨梅

浮宫镇几乎家家户户都种杨梅，少则三五亩，多则几十亩。周边的白水镇、漳州开发区、云霄县、诏安县也跟着一窝蜂上。短短十几年，种植面积翻了十倍都不止。

产能上去了，问题也来了：卖不出去了。

福建本地市场根本消化不了这么多杨梅。福建有 4000 多万人口，就算每人每年吃 10 斤杨梅，也才 20 万吨。而且福建不止漳州产杨梅，宁德、福州、泉州都有杨梅种植，再加上浙江、云南的杨梅也会进入福建市场，本地市场早就饱和了。

那怎么办？只能往外地卖。

往外地卖就面临那个无解的难题：保鲜期太短。

用冷链？成本太高了。再加上包装、人工、损耗，成本直接翻倍。本来地头收购价 5 元一斤，运到上海就要卖 10 元以上才能赚钱。

而浙江杨梅、云南杨梅，品质更好，价格也差不多，消费者凭什么买你漳州杨梅？

于是，一个 " 天才 " 的解决方案诞生了：

用药水泡

药水有多便宜？一斤脱氢乙酸钠才十几块钱，能泡几千斤杨梅，平均到每斤杨梅上，成本不到一分钱。常温下放个三五天都不会坏，颜色还特别鲜亮，看起来比刚摘的还新鲜。再加点三无高倍甜味剂，就算是酸掉牙的次果，泡过之后也甜得齁人。

成本低、效果好、操作简单

于是，整个产业链都默认了这个潜规则

你以为只有个别黑心商贩这么干？错了。这已经成了整个行业的公开秘密。

为什么？因为不泡药就卖不出去，卖不出去就只能烂在地里，烂在地里就一年白干。

于是乎，一个 5 万人的产业链，就这样建立在了药水续命的基础上了。

劣币驱逐良币不是事件的真相，这是自上而下酿成的系统性人祸。

而事件曝光后，最让我恶心的是什么？不是那些泡药的黑心商贩，而是那些卖惨的行业协会会长和地方官员。

他们为了自己的政绩，酿造了这场灾难，祸害了全中国多少人！东窗事发了却还举个大旗，义正言辞让别人替他买单。

凭什么？

漳州杨梅要怎样才能重建市场信心？

很多人说：加强监管，加大处罚力度，让违法者付出沉重代价。

这当然是必要的。但这只是治标，不是治本。

只要有利益，只要产能过剩的问题不解决，只要保鲜技术没有突破性进展，只要那个 3 天保鲜期的物理极限还在，药水杨梅就永远不会消失。

你今天查了 5 家收购点，抓了 5 个人，明天还会有 10 家、20 家冒出来。因为有巨大的利益驱动，因为不泡药就卖不出去，因为那么多产能总要消化掉。

所以，重建市场信心的第一步，也是最关键的一步，就是去产能。

必须砍掉至少一半的种植面积，把产量降到一个合理的水平，降到 3 天运输半径内的市场能够消化的水平。

这听起来很残酷，会让很多果农失去收入，会让地方政府的 GDP 下降。但这是唯一的出路。长痛不如短痛。

第二步，大力发展深加工产业。

既然鲜果卖不出去，那就把它做成杨梅干、杨梅酒、杨梅汁、杨梅酱 。这些产品的保质期长达一年以上，不受保鲜期的限制，可以卖到全国各地，甚至全世界。

漳州现在的深加工产业有多落后？官方数据显示，龙海区每年的深加工消化量只有 3000-4000 吨，不到总产量的 5% 。剩下的 95% 都要靠鲜果销售，这又怎么可能不出问题？

第三步，完善冷链物流体系。

如果一定要做鲜果跨区域销售，那就必须用最严格的冷链物流标准。采摘后 2 小时内必须预冷到 2-4℃，全程 0-4℃恒温运输，气调包装，全程温度监控，可追溯。

这当然会增加成本，但这是必须付出的代价。你想卖得远，想卖得久，就必须在冷链上投入，而不是在药水上投入。

第四步，建立严格的可追溯体系。

每一盒杨梅都要有一个唯一的二维码，消费者扫码就能看到它是哪个果园种的，什么时候采摘的，什么时候发货的，运输过程中的温度记录，检验检测报告。

只有这样，消费者才能吃得放心。出了问题，也能精准溯源，找到责任人，而不是让整个产区一起背锅。

消费者怎样才能吃得放心

最简单最实在的建议就是

1. 尽量吃本地杨梅

2. 尽量吃应季杨梅。

3. 尽量买带枝叶的杨梅。

4. 不要买太便宜的杨梅。

5. 如果吃起来甜得发苦、甜得齁人，而且只有表面甜，里面不甜，那一定是泡过甜味剂的，赶紧扔掉，不要吃。

结语

最后我想说，漳州杨梅事件其实是中国很多地方特色农业产业的一个缩影。

很多地方政府为了追求 GDP 和政绩，盲目跟风种植，疯狂扩种，完全不考虑市场容量和产品特性。结果就是产能严重过剩，价格暴跌，农民亏损。

毒生姜，毒大蒜，毒杨梅。这样的悲剧一直在重复上演。

农业是一个靠天吃饭的行业，也是一个良心行业。它有自己的规律，不能拔苗助长，不能急功近利。

消费者并不是傻子，不会永远为你们的贪婪和短视买单。当信任彻底崩塌的那一刻，再怎么哭着求饶，也晚了。

知乎用户 Lord Yuki​​ 发表

“- 官方：45 天专项整治（5.15 起），全覆盖排查；5.16–5.20 抽检 639 批次，全部合格 。”

抽检全部合格？那更不敢吃了

根源问题已经找到了

知乎用户 madpaul 发表

你猜当地监管部门之前知不知道杨梅泡药的事情？

你猜那个哭着求大家再给个机会的当地协会会长之前知不知道杨梅泡药的事情？

暗访的媒体竟然是本地的福建电视台综合频道，我话撂这，这个媒体暂时肯定没人敢动，但风头过去了肯定被秋后算账好吧。

知乎用户 元张夏西 发表

食用油罐车混运最后就处罚了那两个被曝光的司机

全中国就他俩是这么干的 还正好被曝光了 他俩应该去买彩票

监督油罐车的 gps 系统还下线了

永远都是这个路数

知乎用户 雨灵​ 发表

只有 5 家用了药水，你猜我信不。要是处理了 150 家，我估计会放心点

知乎用户 贾秋 发表

留给当地领导吃

落实领导先走

知乎用户 emory luo 发表

那些泡了药的杨梅会乖乖扔掉吗？不会，他们变成了杨梅酒，杨梅果汁，杨梅汤，接着卖。真的该死

知乎用户 易十八​ 发表

三聚氰胺事件过去十几年了，国产乳业走出阴影了吗？

知乎用户 道朗马泰尔 发表

市场信心从来不是重建的，是靠捂盖子等新一代闭目塞听的小屁孩长大了开始去上当的，就是这个道理。食品安全问题老生常谈了，会对他们有信心的基本上只有学生党小屁孩，然后吃一次大亏，或者多听几次负面新闻就老实了，不过这种一般都要等毕业以后，否则吃亏也没用，因为不是花自己的钱把自己吃出问题，不会有切肤之痛。就是要让这批毕业后苦逼拿 5000 块一个月的赢学家偶尔舍得买一次水果，然后吃出急性肠胃炎，上吐下泻死去活来还要坚持加班，再被上司怼，才会理解社会的真实面貌。

知乎用户 weiq 发表

连婴儿喝的奶粉都做不到食品安全，做不到放心，你跟我说一个破杨梅能吃的放心？

我不信。

知乎用户 我很好奇 发表

乐，这要是在美国杨梅果农就进斩杀线噜。

不过在这里他们还有别的出路，到东南亚投奔老乡发展互联网经济，这就叫容错率啊。

知乎用户 李新野 发表

为了活得久，我即使需要在东亚时区，也选择不在中国大陆居住。（看我 IP）

多花点钱完全值得。（何况日本现在不贵。）

另外说一句，我已经超过 10 年不吃杨梅了。因为有一次吃出虫子有心理阴影。同样待遇的还有林檎（台湾叫释迦果）。

这种水果要不就农药超标，要不就吃虫子。不吃最安全。

知乎用户 早鸟 发表

如果觉得果农不容易就继续买，

如果觉得自己不容易就不要买。

当地市场监督管理部门失职，

这个部门撤职了吗？谁被处理了？

实在不行，

整个部门撤掉算了。

知乎用户 温酒 发表

会长说要给果农活路……

那谁给消费者活路？

知乎用户 科工之箭​ 发表

杨梅这种无法储存、无法大量运输的垃圾水果，本来就不该大规模种植。比荔枝还差远了，荔枝还有壳包着，杨梅果肉外露。

应该问的是，当地以前为什么要大量推广种植杨梅？谁拍脑袋推广的？

至于以后的问题，为什么要浪费资源保护这种不可能走通的产能？好吃的水果多了，杨梅又不是非吃不可，消费者改吃其他水果不就得了？

当地的杨梅树就该全部砍掉，改种其他经济作物：大蒜、肉桂、柠檬草、八角等香料，或者别的水果：枇杷、香蕉、菠萝、番石榴……

撞了南墙要知道回头或者改道，像愚公一样撞一辈子南墙是正常人吗？

知乎用户 刘建国 发表

~~

今年就不要想着翻盘了，

这热乎的新闻起码可以持续到 7 月，杨梅早过季节了，

着眼于 5 年以后吧，

到时候一大半的人已经掉了伤疤忘了疼了，

就可以继续卖泡药水杨梅了。

~~

知乎用户 微曦微兮 发表

就不说杨梅了，食品安全问题这么多年层出不穷了，大家估计都麻木了。

不然今年有杨梅，后面有苹果，再后来有梨子。

把市场监管好，落实食品安全法。常态巡查，发现问题直接罚款到倒闭。这两点做好了，以后大家的信心自然就重建了。

不然的话，每次发现问题都轻轻的放下。不敢重罚，那就是变相的纵容，不出问题就怪了。

知乎用户 小陈 发表

很难。

山西这些天不是出了一个特大煤矿矿难嘛，死了八十多人。网上很多网友在热议这一下有些领导有麻烦了，轻则贬谪重则判刑。这个态度其实就是很多人对事情的心理认识：出了事只要有领导倒了霉就一定是在认真处理了。

现在回到福建杨梅这个事，闹了这么些天居然没有一个新闻说抓了谁，这就让人觉得没有处理。当年三鹿奶粉事件起码还抓了人判了人呢，目前福建杨梅事件没有一个有身份的人为此负责，这没有满足群众的基本心理需求。

食品安全问题很多时候就是个心安，在群众心里，抓了人判了人说明你是在认真处理，但现在啥都没有，那我还是等等再说吧。

知乎用户 文明认同 发表

涨价呗，本质上都是成本问题，多出来的成本肯定最后要转移到消费者。

国内水果便宜是有代价的，劳动密集 + 入门门槛低 + 监管基本没有。

你可以搞行会 + 执照 + 强监管 + 重处罚，广义上的食品问题都能解决大部分，但产量暴跌，价格就不要想了。

知乎用户 Mulsdty 发表

这就是户晨风为什么选当地大型连锁品牌超市而不是菜市场批发中心等做购买力挑战的原因吗？

菜市场是更便宜甚至更甜但可能狠活也更多。

知乎用户 魇匠帅 发表

从今天开始，我再也不碰杨梅干，杨梅酱，杨梅酒，杨梅罐头，我是不相信他们会把毒杨梅真销毁的，肯定最后换个形式卖给消费者

知乎用户 一叶芦苇 发表

吃得放心，好像挺难的。

年初看到云南的红薯、草莓都出问题了。想到曾经华农的老教授告诉我的：在武汉当年 10 月到次年 5 月的叶菜随便吃，因为天冷，没有病虫害，不打农药的。云南的天气，不知道那里的病虫害是怎样防治的，保险起见，我现在已尽可能的不买云南和高温地区的农产品。

去年夏天在菜市场买的水淋淋的叶菜，放冰箱近 10 天都是新鲜的，后来才知道是泡了保鲜剂的。从那以后，尽管菜市场离我家就 2、300 米，我也基本不去了，都是网上买菜。武汉市的话，武商下面超市是可以买菜的，因为他们家的菜放冰箱没两天就黄了！

还有就是有机产品，曾经看过某有机产品的帐，从那以后有机产品我是祛魅了，再也不花这冤枉钱！

去年河南发大水，花生、玉米都霉了，我就尽可能不吃热干面了，因为芝麻酱好多是掺花生酱的。这些小作坊的花生酱还真不好说。果不其然，才看到有的小麻油的黄曲霉素超标，我跟老公说，把你爸爸网上买的不知名的小麻油扔了吧！别吃出毛病了。

说点自己见过，可以放心吃的。第一，中粮的产品是完全可以放心买的，那是我见过最规范的企业，行业的标杆。所以我买玉米碴子、绿豆，面粉什么的都买中粮的。还有油，鲁花的油储存都是有冷链的。连油罐都是在仓库恒温保存的。所以鲁花的产品我也是买放心买的。曾经有个上市的食品加工企业老总说过，他们对食品安全很注意的，因为出了问题，股价的暴跌比节约的成本要多得多！，推而广之，头部大牌企业的产品应该是可以放心的，即便不放心也比小厂、小作坊有更多的监督。

还有水果，不知道什么好，就买山姆的，也不知道对不对了！

知乎用户 养鸭 发表

我一个非从业者已经想到办法了，先从漳州运到宁波，换个标签，宁波杨梅，再运去上海。改是不可能改的，中国的牛奶已经把这招练的炉火纯青了，漳州杨梅抄作业就可以苟十几年，他们只会觉得今年运气不好，绝对不会觉得自己做错了

知乎用户 林申 发表

这时候就需要逻辑思维了，一个以压低劳动力成本，东西物美价廉的地方，会怎样处理这些容易不易保存的水果或者其他食物呢，出了问题，都还是多少亿的产业呀，大家不能一棍子打死呀的呼声，所以作为个体，想想自己面对这一期的环境，自己要是售卖这些东西会怎么干，不就都清楚了，没钱就多吃点工业加工的肉类，便宜，质量可控，没有太大副作用，水果，蔬菜本来就是保存运输成本很高的食物，没钱少吃点，或者只吃那些易保存运输的，改不了环境，就要自己适应环境，环境变还是不变，都不是平民能左右的，支持加强监管能解决问题的，一定是没有逻辑思维能力的，监管要不要成本，还一堆说自己生活在低税率地方的人才，又要税率低，又要强监管，真人才

知乎用户 哈哈 发表

人不吃杨梅会死嘛？

杨梅产地具有唯一性嘛？

市场上买不到别的水果嘛？

市场信心是谁破坏的？

市场有没有监管？

行业有没有自律自查？行业代表的杨梅种植？还是杨梅收购商？市场监督管理呢？食药监呢？

还是携果农以令舆情？

果农和经销商是无辜嘛？滞销是消费者造成的？还是经销商造成的？

光想着让消费者买…… 消费者又不是猪。

最好的办法就是管你哪的产地，一律不买不吃。让你两年一颗也卖不出去，全部完蛋，自然会有人来治理。

知乎用户 快乐每一天 发表

我这样问豆包：

如果我有一个杨梅林，每年都不摘杨梅，也不除草，会有什么样的生态？

它说：

常年不摘果、不除草的杨梅林，最终会演化成完整野生生态群落

一、短期 1-3 年变化

1. 杂草疯长，草本、藤蔓铺满地面，地表湿度大幅升高

2. 杨梅树年年挂果、熟透自然落果，地面堆满腐烂杨梅

3. 腐果滋养土壤，肥力暴涨，土壤有机质快速提升

4. 虫类、蚂蚁、蜗牛、青蛙大量入驻，小型益虫泛滥

二、中期 3-10 年生态成型

1. 植物层重构

杂草长成野生灌丛，本土灌木、杂树自然入侵，杨梅从纯果园变成混生树林，树木互相争阳光、养分，弱势杨梅树慢慢枯萎淘汰。

2. 微生物闭环

落果腐烂发酵，形成天然腐殖土，蚯蚓密布，土壤疏松肥沃，菌群极度丰富。

3. 动物食物链完整

鸟类（麻雀、乌鸫、斑鸠）常年啄食杨梅；松鼠、野兔、刺猬定居；蛇类、黄鼠狼入驻控鼠虫；昆虫形成完整天敌链。

4. 病害自然平衡

初期会爆发杨梅虫害、菌病，几年后天敌就位，病虫害不会大规模泛滥，形成自然制衡。

三、长期 10 年以上：彻底变回野生山林

1. 人工杨梅林彻底消失，演变为亚热带原生次生林

2. 优胜杨梅树高大粗壮，弱势树种被自然淘汰，林内层次分明

3. 水源涵养极强，保水固土、降温增湿，成为小型野生生态庇护地

4. 几乎不用任何人工干预，自我循环、永续存续

四、利弊总结

优点

- 纯自然有机生态，水土保持极强

- 生物多样性极高，是小型野生秘境

- 土壤越养越肥，无需施肥

- 果树抗病抗逆性远超人工打理果园

缺点

- 再也无法规模化采摘卖果

- 树林茂密阴冷，易藏蛇虫

- 杨梅产量逐年降低，果粒变小偏酸

- 林地通行困难，完全失去经济果园属性

一句话结论

放任不管的杨梅林，会从经济果园，慢慢变回一座自给自足、生机旺盛的野生小型森林。

实际上我觉得野化的果园也未尝不可。

挺好的，

而且野化果园的果子，微量元素更丰富。

知乎用户 阿小商​ 发表

少一点含泪，多一点行动。

我超级爱吃杨梅，大学有一个浙江台州的同学，有一次他带了一塑料袋自己家里腌制的杨梅，就白色塑料袋装着，我就动不动去他们宿舍，一颗一颗，基本上都被我吃完了，那是我吃过最好吃的腌制杨梅。

也是从那时候开始，我知道浙江、福建那边的杨梅特别好吃，也一直很想在杨梅成熟的时候去那边摘杨梅、吃杨梅，甚至对于那些说杨梅一泡，有白色小虫子之类的话，对于我而言，我不信，真有，就当蛋白质加餐。

可是这次的泡药，既是对杨梅市场的一个打击，也是给杨梅市场的一个机会，与其哭哭啼啼，还不如严惩作恶者，重新一个给市场认识杨梅的机会。

我不相信泡药杨梅这种事，需要暗访才能被发现，现在哭哭啼啼的人，他们在哭之前不知道这些行为是会对杨梅行业造成灭顶之灾的。那当初知道的时候，对于这些行为，他们又做了什么呢？我们所谓的杨梅协会，如果最终不能保护杨梅产业上的经营者利益，这种杨梅协会存在的意义是什么？收会费，养着那些退休返聘的人？

这种无妄之灾，就是对劣币行为的处理不够严格，日常管理的不够严格，犯错挨打之后，就赶紧去把最好的产品展现在消费者的面前。消费者不会拒绝优质的产品，消费者厌恶的是眼泪，是吃亏，所以不要用我弱我有理的那一套来绑架消费者，而应该用过硬的产品质量来赢回消费者的心。

要知道，好的果农在这件事上没有错，不需要道歉，作为收了协会，只会哭，连最基本的道歉都不会吗？

杨梅这么好吃的水果，没有问题，谁不爱吃呢？可是把消费者当傻子，消费者为什么要去买单呢？真把老实人往死里薅啊！

知乎用户 莫敢言 发表

强烈建议不要吃杨梅草莓桑葚这些没有外皮的水果除非是本地人吃本地水果，没有外皮的水果往往保质期很短，经销商卖这些水果去外地要么冷链运输导致成本增加，要么用黑科技赚昧心钱。

知乎用户 无崖子 发表

就得这样！

自己不爱惜自己的饭碗，自己搞砸了，有啥值得同情的！！

食品安全出问题等价于投毒！

不应该处理一个人，全链条检查，相关责任人检讨。

应该让涉事人员终身禁入食品加工业，甚至坐牢。

知乎用户 开心的小猫 发表

家里的狗咬人了，你骂它两句，它觉得你跟它闹着玩；但你狠狠地打它一顿，它就长记性了。下次还咬人，直接打死，换一只不咬人的狗。

食品安全就是那条反复咬人的狗，出现一只打死一只。

知乎用户 El Wagon 发表

有什么不放心的，这次爆出来的脱氢乙酸及其钠盐，虽然一直不允许用于新鲜水果防腐，但其长期合法使用于加工食品。

自从 1998 年脱氢乙酸钠被列入食品添加剂名单中以来，该成分已在国标中沿用 26 年。

直到 2025 年 2 月 8 日才被新的执行标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），才被禁止使用于淀粉制品、面包、糕点、黄油、预制肉制品、果蔬汁等 7 类食品，在腌渍蔬菜中的最大使用量也由 1g/kg 调整为 0.3g/kg。

根据不同的饮食习惯，有的人可能在过去几年靠加工食品接触的脱氢乙酸和相关反应物比这些杨梅多多了。

知乎用户 灰西服​ 发表

在广东这边，有很多私人农庄，我有很多客户都有，我以前去这种农庄吃过很多饭，算得上是非常熟悉。

这种农庄的基本（标准）配置如下：

1、一座简易搭建的棚屋，里面有餐厅，茶室，卡拉 OK 室。

2、大概率会有一个不大不小的池塘，里面养着鱼，一般就是大头，草鱼这两种比较多。

3、农庄的一角，会用网围起来，里面会养二三十只鸡，不会太多，也不会太少，鸡是标配。有些农庄会养鸭和鹅，但比例会少一些

4、农庄会划出一小块地，里面会种上各种时令蔬菜，量不大，不过品种会有好多种

5、农庄日常会有一个五六十岁的大叔在管理，负责喂鸡种菜

这些老板们，都以在这里请人吃饭为荣，言必称鸡是自己养的，菜是自己种的云云

你以为他们这是为了好玩？这是为了保命。

知乎用户 南华 发表

我作为一个普通消费者，看见杨梅事件的第一反应就是不吃杨梅了。

杨梅这种水果本身在普通人的食用水果中占比不高，你要是说让我不吃西瓜我不能接受，但是不吃杨梅一点问题都没有

后续万一实在想吃，也会尽量选择胖东来或者京东自营这些靠谱的平台，反正家门口的水果店，我是再也不敢去那里面买杨梅了

知乎用户 EE.SAMA 发表

国内似乎有一个默契的行业共识，从事某行业的人员大概率不会优先选用本行业的商品和服务。

造国产车的从业者不会将自己的妻小安危交给自己造的车；

做建筑设计的或从事现场施工管理的人员不愿意住自己参与建造的那个楼盘；

从事农产品生产加工的朋友也决不再吃自己接触的农产品。

所有人都活在一种侥幸当中：就算我的行业已经被良心腐蚀烂透了，我接触不到的产品和服务应该就安全了吧。

知乎用户 诗文漫步 发表

是真的全国下架了还是改头换面变成其它产地的杨梅了，这是个问题。

知乎用户 马御 发表

某有一策，可重建市场信心

1. 果农哭穷，政府帮销

2. 危机公关，转移矛盾，黑山东

3. 下调标准，保鲜剂允许使用（此不可操之过急，保鲜剂需更名，标准可冬季修改）

4. 次年科普新保鲜剂安全，我国又赢，抛开计量谈毒性都是耍流氓，

不把那个杨梅协会会长抓了我是不会吃杨梅的🐶

知乎用户 白吭气 发表

重建？怎么重建？这是个惯犯地区，下面是摘自豆包的回答:

下面按年份 + 时间点 + 通报主体 + 不合格项目 + 影响 / 结果，把 2011 年至今（含国内各地 + 出口）可查实的漳州（龙海浮宫为主）杨梅不合格通报全部列清，只列官方通报 / 权威媒体公开、明确指向漳州产地的案例。

2011 年（标志性农残事件）

- 2011-06-08｜浙江慈溪食安办（全国首发）

抽检 7 批次龙海杨梅，全部检出 8 种农药残留（敌敌畏、乐果、水胺硫磷、百菌清、三唑磷等）；2 批次水胺硫磷超标 14 倍、5 倍 。

结果：慈溪发布 1 号食品安全警示；宁波、上海市场自发禁售 / 下架福建杨梅 。

- 2011-06 中旬｜浙江宁波、上海批发市场

跟进复检，确认龙海杨梅农残普遍超标；宁蔬果品市场挂横幅：“接通知，福建杨梅停止销售”。

2012–2014 年（无重大公开通报，零星抽检）

- 2012–2014：国内多地（浙、粤、沪）常规抽检，少量批次检出农残 / 添加剂轻微超标，未形成大规模通报，无出口不合格记录。

2015 年（央视曝光 + 添加剂超标）

- 2015-05-21｜央视财经《经济半小时》

暗访漳州龙海浮宫：明矾 + 甜蜜素浸泡杨梅，增重、增亮、延长货架期；工人称 “自己不吃，专发外地”。

流向：江浙沪、广东、北京批发市场。

- 2015-06｜浙江杭州、嘉兴、宁波；广东广州、深圳

抽检龙海杨梅：甜蜜素、脱氢乙酸钠超标；多地下架、暂停进货。

2016–2018 年（添加剂常态化超标）

- 2016-06｜浙江义乌、温州

龙海杨梅甜蜜素、糖精钠超标；部分商超下架。

- 2017-06｜广东佛山、东莞；江苏苏州

抽检：脱氢乙酸钠（防腐剂）、安赛蜜超标；通报 “违规添加非鲜果允许物质”。

- 2018-06｜国家市场监管总局；浙江市场监管局

通报：60% 外销杨梅（漳州为主）检出至少 1 种违禁添加剂；漳州一品梅二氧化硫残留超标 1.3 倍。

2019 年（重金属 + 农残）

- 2019-06-12｜广东深圳市场监管局

抽检龙海杨梅：铅超标 3.2 倍；通报并下架。

- 2019-06 下旬｜浙江宁波、舟山

检出氯氰菊酯、咪鲜胺农残超标；限制销售。

2020 年（甜蜜素为主）

- 2020-06｜广东东莞、佛山；福建厦门

外购杨梅（漳州源）甜蜜素不合格；多批次下架、溯源至龙海浮宫。

2021 年（出口欧盟通报）

- 2021-07｜欧盟食品饲料快速预警系统（RASFF）

通报：中国漳州杨梅（2 批次）氯氰菊酯、咪鲜胺农残超标；禁止入境、退回 / 销毁。

（唯一可查出口不合格通报）

- 2021-06｜浙江杭州、湖州

抽检：糖精钠、脱氢乙酸钠超标；下架整改。

2022 年（农残 + 添加剂）

- 2022-06｜浙江舟山、杭州；上海

龙海杨梅糖精钠、脱氢乙酸钠、噻虫胺超标；上海销毁 1200kg 问题杨梅。

2023 年（零星农残）

- 2023-06｜福建漳州本地 + 广东珠海

抽检：少量批次噻虫胺、除虫脲超标；本地通报、外地下架。

2024 年（农残 + 添加剂）

- 2024-06｜浙江宁波、温州；广东深圳

龙海杨梅甜蜜素、氯氰菊酯超标；多批次通报、下架。

2025 年（农残为主）

- 2025-06｜浙江杭州、嘉兴；江苏南京

抽检：咪鲜胺、噻虫胺、百菌清农残超标；共 8 批次通报，下架处理。

2026 年（截至 5 月 26 日，重大泡药事件）

- 2026-05-15｜福建电视台《第一帮帮团》暗访（全国引爆）

龙海浮宫、白水镇 5 家收购点：脱氢乙酸钠（鲜果禁用）+ 三无高倍甜蜜素浸泡杨梅；日发货上千斤，主销上海、浙江 。

- 2026-05-15～24｜官方通报 + 全国联动

- 查扣问题杨梅 540kg、违规添加剂 20.1kg；行政立案 12 起、刑事立案 2 起、刑拘 5 人 。

- 上海批发市场销毁 1641kg 不合格杨梅；商超、茶饮全面下架福建杨梅。

- 5 月 24 日：龙海区问责 23 名干部（2 人免职）。

汇总（2011–2026.5.26）

- 国内通报：≥28 起（可查实）

- 出口通报：1 起（欧盟，2021）

- 不合格项目 TOP3：甜蜜素 / 脱氢乙酸钠（添加剂）＞有机磷农残＞重金属（铅）

- 重灾区：龙海浮宫镇（占比超 90%）

知乎用户 林二丘 发表

一个食品安全问题能被发现曝光，就绝不可能是刚刚发生，这么多年不知道毒害了多少人，这些人的身体健康能重建么？

作为普通消费者就应该发现一个造假企业拉黑一个企业，发现一个行业掺毒，那就拉黑一个行业。

所以你问我怎么吃的放心？

我的答案是不吃最放心。

知乎用户 一只特立独行的蛤 发表

就我的购买经验来说 ，不是今年才泡的，至少在疫情前就有了，也不止杨梅，至少还有桑葚也是泡的。鉴别方法很简单: 果子放嘴里不用咬破就一股齁甜味，路边那种盒装卖的是重灾区。这次通报说查获几百公斤，我是一个字都不信，至少这两种水果是系统、普遍的有添加行为。

知乎用户 于凌罡 发表

从消费者角度，那唯一的建议，就是尽量不要买鲜杨梅吃了。

从农户的角度，那唯一的建议，就是建罐头厂，以后直接装罐头吧。

从市场的角度，我自己是不敢吃所谓超市鲜杨梅的，去树上现摘，然后洗了吃，可以。所以，希望大家想清楚，杨梅这个水果，到底还有多少人，敢超市买了吃……

事实上，全程冷链，到超市，也要摆在冷藏柜里出售。我们的超市，还做不到啊……

至于更严重的，吃了这种加甜蜜素，防腐剂的杨梅，会有怎样的后果，尤其是智力损伤，是不是永久的……，我是不知道，得专业机构来说，专业人士来讲。反正估计挺可怕的……

知乎用户 勃立二象性 发表

杨梅的保质期最多 72 小时还是冷链以后的。

那么面对产能过剩，美国人选择把牛奶倒掉，福建人怎么选择的，以上。

知乎用户 黑扬羽蝶 发表

我就想问一个问题，抽查不是监管人员抽吗？为什么会有提前准备好的不泡药杨梅，他们怎么知道监管人员抽哪箱？还是监管都是陪着演习走流程？

知乎用户 爱家 发表

都这鬼样子了还建立市场信心？先考虑建立建立公信力吧，没有地方政治力量的保护以及默认，这种红线问题是可以逾越的？讨论果农有多惨有什么意义？法律是拿来干什么的，把底线无下限的降低会让社会进步？有法比依，执法必严。脓包不挑开，永远是泡药水，要相信人民额力量，终有一天，智慧会让全人类吃上健康杨梅。

知乎用户 钱多多 发表

不能了。

整个行业完了，参考三鹿之后的奶粉。

当然可以继续改名，玩一些套路。

但是，稍微有能力的父母，肯定进口，不碰国产奶粉。

甚至孩子长大以后，不喝婴儿奶粉，也会换进口成人奶粉，或者山姆进口牛奶。

尽最大可能，不碰任何国产奶制品。

杨梅又不是什么必需品，不吃就完了。

或者，只吃山姆的水果，胖东来。

知乎用户 Sunnyez 发表

那些说市监人手不够所以发现不了问题的，体现了基层是怎么懒政推卸责任的。

你人手少，那记者人手少不少，外地记者来了整个过程可以拍的清清楚楚，泡药水的人也没藏着掖着。我相信给记者的线报，一定曾经出现在监管部门的办公桌上，只不过被有意无意忽略了。

另外一个支柱农产品你不上心吗，你甚至可以用一个非单位地址随机在网上订购本地外发的杨梅抽检，连门都不用出。如果真的这样都抽检不出来，至少对全国人民还有个交代，对泡药泛滥成什么样子有个估计。你开着公家的车大摇大摆到市场上，经销商早就准备好给你的完美样品了。

就算你查不出来，现在出事了，有没有突击检查所有的销售点，有没有封存取样，鉴于没泡药的杨梅很难保存，你这一批肯定是完了，下一批是什么打算？有没有决心搞二维码溯源，抓住一个果农或者经销商就让他十年白干？

知乎用户 风止尘归 发表

以前买杨梅，最多纠结甜不甜、酸不酸、有没有虫。现在好了，打开购物软件之前，脑子里先过一遍：这批有没有泡过？是不是换了包装？有没有拿干净样品应付抽检？这已经不是消费，这是临时上岗当质检员。

反正我不买

知乎用户 天芒星 发表

杨梅属于产区窄，果期短，保鲜难的水果，想吃放心杨梅，要嘛当季时在产区附近（6 小时车程差不多），要嘛就老老实实买高价冷链的。

想验是不是安全，也非常简单，用淡盐水泡几分钟，果蝇幼虫就会钻出来在水面上蠕动。如果有浮出活的果蝇幼虫，就是没农药的。当然，果蝇幼虫是可以吃的。

还有一点，杨梅品质再好，包括仙居杨梅，东魁杨梅，吃十几颗就会牙根发酸，牙根不发酸的就是泡药的。

我老家就属于能种杨梅，但不是品质顶级的产区，跟漳州地区比较像，我算是非果农里比较了解杨梅脾性的。

农村有句谚语：**桃三李四杨梅十二。**意思就是杨梅种下去十二年才能结果，当然，可以通过嫁接等技术缩短到 5-7 年。所以，杨梅的产业链很难短期内建立。

当然，大家也不用可怜杨梅果农，因为杨梅的生态产业链非常丰富，而且技术门槛极低，非常好转型。

杨梅可以泡酒，可以做蜂蜜杨梅，冰糖杨梅，杨梅干，杨梅罐头，榨杨梅汁等等。我相信杨梅果农很快会解决滞销问题。

知乎用户 韩顺立 发表

我现在非必要不消费，特别这种水果啥的。

我巴不得全倒闭，亏死你。

知乎用户 西行寺紫幽幽 发表

中国高端农产品最本质的问题是，生产者还是在用工业的思维做农业工作。

农产品是有很强的地域性的，不同的水土气候，不同的品种种出来的东西就是不一样。当然农业科学通过育种可以克服一些条件，比如红富士，但是不是所有品种都能够成功的。因此，要想把地方特色的农产品做成知名品牌，就需要地方指定严格的标准并执行监管。

中国为什么出不了优质葡萄酒？

一个典型的例子就是葡萄酒。上面这个问题里高赞回答基本上完全展现了中国老百姓对于农产品的无知。法国和意大利的葡萄酒畅销全世界，不是因为人家卖故事卖情怀，而是因为他们通过一系列标准：从葡萄的选品，种植方式，成熟条件，加工工艺等等等等，来保证了自己产品的质量，所以全世界人都买单（当然中国市场追捧勃艮第本质上是改开学香港，香港学英国）。**只要你任何一个步骤不符合标准，就不能叫这个商品名。反之，如果叫了这个名字的商品，被顾客发现不符合标准，那么信任度就会直接垮掉，以后别想卖了。**你能想象这些葡萄果农每个月都要取样葡萄送检来调整整个地区的种植方案和采摘时间吗？即便如此，气候等自然条件还是不完全可控，所以有些年份的酒质量不好卖不上价格。

回到杨梅上来。福建不是杨梅产区，为什么种杨梅？因为福建水热更充足，比原产地浙江成熟时间早，可以收割刚上市的一波高价。但是早熟的代价是风味的缺失，导致福建杨梅基本只能吃出来甜味，绝大多数都用来做罐头了。加上福建位置更远，交通更不便利，所以就得用点小手段了。

这种行为本质上是一种农业内卷。明明福建有很好的龙眼和荔枝，也有溢价很高的莲雾山竹，但是我就是不愿意动脑子，我就是不愿意研究本土特色品种，把别人的品种拿过来种，抢别人的市场份额，然后以次充好浑水摸鱼骗老百姓，这钱来的多快多简单啊。最后砸了也无所谓，反正是偷的别人的，吃一口算一口。

知乎用户 鸡翅呀包饭 发表

我吃本地杨梅，问题不大

知乎用户 states 发表

还真别说，我家真有一片杨梅林

但那是我爷爷种的，我们也不卖，每年自己摘点吃下得了。

就像香蕉是最完美的水果，杨梅是最不适合商业化的水果。我们自己摘，经常从山上带下山，篮子里下面的已经压烂了。口味也就这样，再甜的杨梅都是酸调为主。现在市场上流行大杨梅多是培育品种。

真的要商业化，不如卖杨梅汁或者冻杨梅

知乎用户 赛博用尸 发表

其实远远不止杨梅，

便宜的多少都有问题，贵的也不代表就没有问题。

你都在中国生活了，就不要在意这点事儿了。

知乎用户 拼音佳佳 发表

草莓，中国樱桃，桑葚，杨梅，本来我以为是一桌的，实际还不一样，杨梅是保质期最短的那个。

产区和产季影响最大。

樱桃是大棚种植，偏北方能种，出货期的环境温度低，所以保质期相对更长。

樱桃桑葚差不多，气温起来了，已经不适合外运。

杨梅是最糟糕的，快 6 月了，产区偏南，温度湿度一上来，然后就没然后了。

回答问题。市场信息还能重建吗？

能。没别的，口味摆在那，本身是好东西，只是不适合冷藏外运。

怎样才能放心吃？

本地内销。不过杨梅特别酸，不像樱桃我一个人可以吃两斤。

罐头加工。不过国内消费习惯改变不了现状。

泡药外销。修改法规，科技与狠活合法化。我就看看，不说话。那些没泡药的，我不好说，是不是泡过盐水的，因为我吃的樱桃，那是真的在家能泡出些小白的，反正我从小吃到大，不在乎了。

最后就是速冻外销。杨梅口味重，所以是吃口味，忽略口感，适合冷冻。而且现在冷冻水果这块，市场很是空白，还有冷链网购，也没有建起来，我想买牛排肯定不会在夏天，哪怕你到货 10 天，只要保证全程冻着，其实也无所谓，现在速度还行，但是走的不是冷链。这个问题值得讨论啊。

知乎用户 寒雨夜独行​ 发表

我闲鱼上买二手货都得避开福建广东，尽量买北方地区的。

这样严重的食品安全危机，我觉得甚至要比这几天山西煤矿发生的爆炸事故更严重，但是几乎没有人担刑事责任吧。

知乎用户 喜爱笑颜 发表

话说好久没见过专家说话了。

按理说应该采访一个农学院的专家，说一下品种和自然腐败时间，以及一些安全的处理方式。还有就是方便普通人检测杨梅的小办法。

那个会长的回应肯定是不合格的，也可以说直接决定了短时间内杨梅市场恢复不到从前。

不过也是个机会，谁能第一个解决运输和品质问题谁就能吃下份额。

知乎用户 陈哲琛 发表

作为利益相关，我来说怎么吃得放心：

去找认识的人家，直接现场采摘。

行业内出名的，量大的，不要理。

无数小杨梅农，干了一年，没有知名度，卖不出去，自然也不会花额外的钱去泡药水。就去找这样的小杨梅农。

以前有包产到户，现在每个人都可以包买到（杨梅）树；包买到田；包买到山。精细化采摘，云南、福建、浙江就近购买。

觉得没人联系的，私信我，帮你找。

略尽绵薄之力。

中国人普遍有一种死道友不死贫道的心态。网络上极端者要么颂扬专制，要么鼓吹激进民主，巴不得搞死整个杨梅行业，爱好看热闹。要想重建市场信心，得既坚持民主，又提醒相关人员不能急，这不是今年能搞定的事，便是理性。

知乎用户 路遗爱 发表

政府可能会站出来给防腐剂背书吧，比如过一两年就推个 XX 农大王二狗教授研发出 XX 杨梅专用防腐剂，低廉无害什么的。

如果没有的话大家委屈点吃冰冻的和罐头吧。

杨梅退出市场概率不大，毕竟是已经被大众接受的水果，又是民生所系。

知乎用户 青舟凡人​ 发表

**他们没有后悔泡药，他们只是后悔做的不够谨慎，被抓到了。
**
泡药杨梅最伤人的地方，不是那几百公斤问题果。
是它把消费者脑子里一个很朴素的问题激活了，我怎么知道我买到的不是下一桶？
官方通报说追回问题杨梅 540 公斤，刑拘 5 人，抽检 639 批次合格。这个处理当然要做，但说真的，市场信心不是靠通报自动恢复的。
更不是靠协会会长含泪求情恢复的。
守规矩的果农很可怜，这点我信。但消费者也没义务用自己的肚子，去替一个产区做信任修复。
想让人吃得放心，别再讲民风，讲系统。
每一箱杨梅从哪个园子来，哪个收购点收，哪天抽检，谁签字，扫一下就能看到。违规收购点终身出局，连带处罚采购商和平台。别只抓几个倒霉的前台，后面谁收货、谁分销、谁默许，也得摊开。
杨梅难保鲜不是泡药的理由。
消费者爱吃甜也不是违法添加的理由。
信任能不能回来？
能。
但不是等互联网忘记。
是让下一次想泡的人知道，泡下去那一刻，这辈子就别再碰这门生意。

知乎用户 圣达菲 发表

不能，这次监控机构失责，估计也跟上次油罐车一样

高高举起轻轻放下，问责 “临时工”，给出一个轻描淡写的结果就彻底结束

后面你再在网上问是不是不止这个地方的员工这样，而是全国范围的杨梅是这样，超过 500 个转发就可以，蓝精灵立马上门问候

知乎用户 星月 发表

目前来说，今年我是不打算买水果了。

我的味觉比较灵敏，吃到有一点让舌头不舒服的，就知道水果加料了。

（所以身边的人都把我当做人形测试机。我不敢吃的东西，他们都不敢买。）

而且农产品是出了名的靠天吃饭，天气不好，水果的品质也会下降。

比如说，去年是我们这边的荔枝大年，荔枝的品质也是最近几年来最好的一年。大家都吃爽了。

今年呢，是荔枝小年，而且为了保鲜防腐，他们居然还上科技了。

他们以为泡一点点药水，我就吃不出来了。

但是那烂掉的发黑果蒂早已经出卖了他们。

连近在家门口的荔枝都这样，在今年的酷热天气下，其他水果会怎么样，我是真的不敢想。

所以决定放过自己，今年不吃外面买的水果了。

等亲戚家的荔枝熟了再吃一点。

我是真的怕了。

大不了明年再吃呗。

当然，这只是我个人选择，大家随意，吃好喝好。

话说回来：

想要建立市场信心，那就必须全民守信。

这是一个漫长的过程，不是一朝一夕就能做到的。

记得以前有个笑话：

某馒头铺老板家的儿子，抓起自家刚出锅的馒头就要吃，被他老娘拍了一爪子。

“臭小子，自己家的馒头也敢吃，拿钱去对面包子铺买包子去。” 他老娘笑骂道。

孩子拿着钱跑去隔壁包子铺，正好看到对面包子铺的丫头也跑来他家，准备买馒头。

好家伙，这一波互相伤害是拉满了。

自己都不敢吃的东西卖给别人吃，你还能指望别人和你讲良心？

所以，要结束这种互相伤害的局面，只能从提高诚信度做起，把诚信和自己切身利益挂钩，才有可能摆脱这种互相伤害的局面。

要不然，为了利益而丧良心的事情，还是会层出不穷的。

最后，总不能啥都自己种吧？

知乎用户 篝之雾枝 S 发表

高中地理题还在追我。这不就是人文地理经典区位因素吗，哭笑。

答：反瓦房店化。

瓦房店化，又名工业党入脑。就是只要规模，不要质量和特色。

反瓦房店，就是只要质量和利润，往奢侈品方向靠拢，其他都往后靠。

首先，要做就做最精品。

把树分三等，老树，壮树，次树。

一家人只伺候一棵老树，一棵树独占一亩地，一棵树一年只结 100 个精品果。凭房产证买，每一个房产证一次最多只能买一颗。一个果 100 美元卖给日本人和有钱人。

授完粉刚结出果后，每棵树只留 120 个小果，多留 20 个，防止中间有烂的。成熟期开始时，只留 105 个。

因为要卖给日本人和有钱人，所以取个好名字，叫做**蓬莱丹**。跟日本人说，当年蓬莱山辉夜姬，要的就是这玩意儿。跟有钱人说这些东西原本只卖欧洲的，限量抢。

每个蓬莱丹都比普通杨梅大一圈。除了酸和甜外，还有天然的草木风味。

除了芒果这种漆树科的除外，大部分水果包括西瓜，荔枝在内都能吃到和闻到一股草木味，如果你听不懂我说什么，你闻一下西瓜皮就知道了。

好的水果除了酸和甜以外，都要有这种草木味才好吃。因为这个味道符合我们长久演化以来对于食物的识别，俗称 DNA 动了。

提前两年预定，当天空运发货当天到，就这玩意，爱买不买。

既然做不到又要便宜又要质量，消费者也不可能接受又贵又没质量，那就拿钱换质量。

其次，深加工。

最好的树依旧单独养护，只卖饱满完整的，次品做果酱和冰棍。

一亩地只种四棵壮树，用来酿酒和卖果，一个庄园只种植一个山，欧洲同款酒庄化。

第三等的树不卖果，在当地打成浆，成为饮料和冰激凌的原材料包装起来。

再差的树砍了卖木头，或者不限制结果数量，当旅游景点的项目。像是摘草莓一样，二十块钱随便摘。

香槟酒这个品类是怎么来的呢？

香槟是法国的一个地方，产葡萄。当地的所有酒庄联合起来约好了，卖气泡葡萄酒，只卖精品，并且把这种酒以地方命名。

为什么知乎对于瓦房店这么深恶痛绝？就是因为 “我们本可以做精品赚钱，非要下三滥”。

杨梅酒，山楂酒，中国青梅酒，明明都很好喝，但市场上就是没人做，因为做酒庄回报时间线太长了。

最后，卖体验。

**卖给谁呢？卖给抬头全是屁股，低头全是笑脸的中产阶级。**给他们自己做度假村服务，给孩子做生物、地理、农业相关的游学活动。

至于那小孩真的学到了什么不重要，重要的是让家长相信他们学到了东西，并且把这个魔丸从自己眼前踢走。

中国的度假一直有一个尴尬的地方，就是设备好的度假村没有度假味儿，太商业化。

而有度假味的度假村，设备太烂人住不下去。

你知道我去广东度假区，一晚 500，一进别墅门看到一套 ktv 设备，一出门全是度假区的霓虹灯和小吃街的无力感吗？

翻译翻译，什么他妈的，叫做他妈的度假。

什么叫度假，就是把让孩子和工作滚出去。夫妻俩去到一个没有人找得到我的世外桃源，往那一躺。

久在樊笼里，复得返自然。

在环境优美的地方，除了吃喝拉撒，食色性也外，什么都不干。

听听鸟叫，摘摘杨梅，喝点茶，纯扯蛋。晚上 7:30 天一黑就有星星月亮，晚上 9 点就上床，在夏末或者初春的风中，迷迷糊糊，一觉睡到自然醒——这他妈才叫度假。

知乎用户 实话难听 发表

我觉得现在全国的杨梅产地应该马上抛弃鲜果销售，转向罐头。并且要全程监督。说实话，我现在连罐头都不敢吃了。

知乎用户 撒哈拉的雪 发表

鲜的需要走贵族路线冷链充氮，外地至少也得 100 一斤。要么直接深加工罐头果汁，泡酒，速冻，蜜饯，损失口感但是便宜。罐头比泡药还是靠谱太多，老美一年几百个罐头起步。这么娇嫩水果保鲜太难。就怕泡了药卖不掉最后还做罐头。

知乎用户 猹与闰土的故事 发表

每年 5 月，本该是杨梅霸占水果市场、刷屏朋友圈的季节。
但今年，漳州杨梅彻底翻车了。
不少超市、批发市场、电商平台紧急下架、禁入漳州杨梅，曾经抢手的浮宫杨梅价格暴跌，从十几元一斤跌到几块钱无人问津。
很多人心里两个疑问：
1、这次的杨梅风波到底有多严重？还能不能吃？
2、漳州杨梅的市场信心还能救回来吗？
今天用通俗、无套路的大白话，把整件事讲透，同时给大家一份可直接落地的「放心吃杨梅指南」。
一、先辟谣：不是全国统一封杀，是市场紧急避险
首先纠正一个全网最大的误区：
目前没有国家层面的 “全国下架禁令”。
所谓的 “全网下架”，是江浙沪等主流销地批发市场、商超、电商平台，出于风险自保，紧急暂停准入、下架在售漳州杨梅。
根源是 2026 年 5 月曝光的漳州龙海部分收购点乱象，也是这次恐慌的核心起因：
1、违规使用保鲜剂
涉事商家用脱氢乙酸钠浸泡杨梅，这是新鲜水果明确禁用的防腐剂。正常杨梅常温只能放 1-2 天，泡药后能放 4-5 天，完美解决长途运输损耗问题。
2、违规添加超高倍甜味剂
部分收购点添加三无高倍甜味剂，甜度是蔗糖的数千倍，用来掩盖酸涩、统一口感，让低价次品果卖出高价。
3、从业者直言：泡药的果子，自己根本不吃。
事件曝光后，市场瞬间崩盘：
- 漳州杨梅外销通道大面积受阻，电商订单暴跌 70%；
- 地头收购价腰斩再腰斩，合规果农跟着无辜遭殃；
- 官方快速介入：刑拘 5 人、查封 5 家涉事收购点、销毁问题杨梅 540 公斤、查扣违规添加剂 20 余公斤。
后续当地抽检 639 批次全部合格，但市场信心的崩塌，远比个案问题更可怕。
二、漳州杨梅的市场信心，还能重建吗？
我的答案很明确：能恢复，但需要时间，且必须彻底改模式。
这次风波最伤人的，不是 “有问题果子”，而是「劣币驱逐良币」。
大量老老实实自然种植、不泡药的果农，因为少数黑心收购商的违规操作，全盘背负骂名、亏损严重，这也是整个行业最委屈的地方。
想要重建市场信心，不能只靠 “抽检合格” 洗白，必须分短期、长期彻底整改：
1、短期止血：把 “坏人筛出去”，消除恐慌
- 从严从重处罚：对违规添加、泡药的收购点、商家建立行业黑名单，提高违法成本，杜绝屡犯；
- 全域驻点监管：产地收购点全覆盖排查，做到每一批外销杨梅必检、合格才可出库；
- 公开透明溯源：每日公示抽检数据、批次流向，用看得见的安全，抵消大众的不信任；
- 切割个案与整体：区分 “涉事违规收购果” 和“正宗产地合规杨梅”，不扼杀整个地理标志产业。
2、长期治本：彻底告别 “药水保鲜依赖”
其实杨梅泡药的核心诱因，是行业痛点：杨梅皮薄、易烂、不耐储运，长途运输损耗极高。
想要杜绝乱象，必须从根源解决：
- 用冷链预冷、充氮包装替代化学保鲜，靠技术而非药水保新鲜；
- 落地标准化种植、分级包装，建立 “一果一码” 溯源体系；
- 引入第三方独立检测，避免自查自证的公信力缺陷。
简单说：信心可以回来，但再也回不到以前 “无脑信任” 的时代了。未来的杨梅市场，必须靠透明、规范、硬品质站稳脚跟。
三、普通人最关心：现在杨梅怎么挑、怎么洗，吃得放心？
不劝大家完全不吃杨梅，毕竟应季水果仅此一季。但今年吃杨梅，一定要 “精挑细选、科学处理”。给大家整理了普通人能直接上手的实操方法：
1、4 个特征，避开 “泡药杨梅”
正常自然杨梅：
色泽自然红紫、表皮干爽不发黏、有清新果香、手感软硬适中，常温 1-2 天就会变软变质。
高度警惕的问题杨梅：
- 耐放得反常：放 3 天以上依旧坚硬鲜亮，完全不烂不坏；
- 颜色假亮：整批果子色泽过分均匀鲜艳，没有自然深浅差异；
- 口感怪异：甜得发腻、回味发苦发涩，没有天然果酸清香；
- 气味异常：闻不到果香，隐约有化学、刺鼻异味。
2、万能清洗三步法，去残留、去小虫
很多人怕的杨梅小虫，其实是无害的果蝇幼虫，不是寄生虫，无需过度恐慌，但建议彻底清洗：
1、先干选：挑出破损、软烂、发霉的果子，直接丢弃；
2、淡盐水浸泡 5-10 分钟：既能逼出隐藏小虫，也能溶解部分表面残留；
3、流动清水反复冲洗，沥干水分再食用。
小科普：杨梅泡水掉色是天然花青素析出，不是染色，不用慌。
3、优先选这些靠谱渠道
- 正规商超、品牌旗舰店：有批次检测报告、可溯源，风险最低；
- 本地现摘、本地果农直售：当天采摘当天售卖，无需长途保鲜，基本不用泡药；
- 优先选择浙江、云南、广东等非涉事产区杨梅，避开风险区间。
4、切记：不囤货、现买现吃
杨梅极不耐放，冷藏 0-4℃仅能保存 3-5 天，且必须洗净前冷藏，洗后极易变质。建议每次只买 1-2 天的量，应季鲜吃最安全。
四、最后想说几句心里话
这次漳州杨梅风波，最让人无奈的是：一颗老鼠屎，坏了一整个产业。
无数勤恳种果、坚守品质的农户，因为少数人的违规牟利，承受滞销、亏损的代价，这对整个行业都是重创。
消费者的谨慎和恐慌，从来都不是矫情，而是一次次食品安全乱象后，最本能的自我保护。
市场信心可以重建，但前提永远是：行业自律、监管到位、公开透明。
而对我们普通人来说：不盲目抵制，也不盲目轻信，学会辨别、理性选购，就是最好的自保。
#杨梅 #漳州杨梅 #食品安全 #应季水果 #生活科普

知乎用户 风吹月书 发表

所谓抽检，肯定是不会抽出问题来的，我都知道上面会抽检我的产品了，我还不把有问题的产品藏起来，还让上面抽，我有病啊？

为什么会导致这种恶性竞争的情况？因为缺少监管，那缺少监管，是因为上面不管事吗？下面处罚过呀，经常几万块钱的罚单开下去了 ，其实这种情况一年才开出几次单子来？全国各地的市场监督管理局关于食品安全这个部门的人有几个？上一线每天抽检的能有几个？每年能检查多少？

很多地方就是说一个十来人的市场监督所，管着两个加起来 2 万人的大镇，你是天王老子来了这个事，他也是处理不了的，人力压根就不够

知乎用户 温柔的杀猪刀​ 发表

漳州本地人，从不吃市场上卖的杨梅。荔枝龙眼会吃，家里就是种荔枝龙眼的。你问我家里喷不喷农药，肯定的啊，家家户户都狂喷 (龙眼比较少) 但是至少隔层皮，不吃怎么办？不吃能吃啥？

知乎用户 飞跃者明 发表

同样问题的还有: 荔枝。以前吃过的荔枝一股药水味

知乎用户 K 先生信徒 发表

我反正是不放心的。我对自己家的产品之外都不咋信任。

我爸曾经在海盐那边种过阳光玫瑰，因为离嘉兴的批发市场近，收水果的人比较多。我爸自己种自己养一些家禽，主要就是对食品安全不信任，我也不会说什么纯天然不打农药，这不现实，现代农业靠农药化肥保证的高产量和好口感，有些人非要倒退回靠天吃饭。上市的时候我自己去地里都是直接采了吃的，我知道我爸一般是上市前的 10-15 天开始就不会再打药了，而且他也不用高毒农药，毕竟有时候我爸让我帮他算过农药的比例，我也经手过。

那边前两年还算是个不错的产业，两个原因这两年的阳光玫瑰不好卖，一个是他们种的葡萄药打太多，自己都不吃的，碰到有人来采样做农药残留检测，我爸附近的一个种植户是直接去我爸地里采的当做自己的交上去。那之后我对所有的种植户多少都不咋信任，除非你现场做农药残留检测，并且让我看多余的农药和打药的记录。然后好像是 23 年的时候也是这种曝光的短视频把农药残留问题摆上台面。据说当时有种植户找到了当地农业的官员抗议过。

还有一个是嘉兴那边的批发市场不考虑口感，我爸的葡萄被说外形不好看，说有果锈，葡萄粒不够大。可你如果去吃，有果锈的阳光玫瑰是反而是甜味比较足的，口感比较好的。我当时就和我爸说这边批发市场如果是这样，怕是要把这个品种的名声给砸了。可以说那些水果贩子去到地里，没一个人拿甜度仪测糖分，都是他们尝试说外形不好看想要砍价，才会有种植户说你吃吃看，我给你拿个甜度仪测糖分。

吃的东西，种的人自己不吃，自己家里人不吃，也不讲好不好吃，那么迟早烷基八氮的。

后来我爸 23 年十月份的时候做了个手术，海盐那边承包的地就转手给了其他人，据说那是一个有一定销路的水果贩子要稳定的货源，所以自己种葡萄去了。

说起来水果这种产业，我个人觉得不适合集聚，因为海盐那边每年 4、5 月找不到人干活，水果集聚的结果就是季节性的用工荒。最理想的情况是一个地方啥水果都有，每个月对人工的需求比较稳定。杨梅这种不耐储藏的水果，我个人觉得反倒可以搞搞预售或者计划产量，这种水果不适合全靠市场。

补充一下，我爸也想过卖的远一点，最后算下来的结果就是零售不赚钱，因为卖远一点只能是快递送，但是快递的包装成本和包装花的时间太多了。基本上水果这种东西只能做到在 200㎞以内销售，再远一点就需要政府部门的支持了。

知乎用户 宁江​ 发表

去年还吃了很多杨梅……

消费者没有丝毫对不起果农，利益链条上的果农和销售，挣钱的时候怎么不说话提醒消费者？

别扯你们不知道，不是信妈祖吗，就这？

知乎用户 陈桦 发表

只说我个人习惯，谈不上对错，当然很多人可能不认同。我估计以后我不会买福建杨梅了，甚至可能扩大到不买福建的其他水果乃至食品。

本次事件是整个从监管到供应链全方位的，不太可能仅限于几家个人行为。并且从后续网络卖惨行为来看，也并没有吸取教训以及寻求长期解决方案。故而我个人不看好这一问题会有改善乃至解决。

我记得当年牛奶事件，某大佬说他家牛奶卖香港的都没问题，我不在香港，所以我至今不买这一品牌的牛奶。以至于本地光明作为国企高价低质我也依然不得不支持，毕竟它还不至于干出这等事。

至于杨梅，如果浙江政府能很好溯源保证冷链发货，那仙居杨梅不好么？至于贵一点，我可以少吃乃至不吃，但我绝不能接受吃不符合基本食品安全的东西，不管它历史多悠久上过神马杂志期刊。

有人要反对或者抬杠，那你说的都对。

知乎用户 勇往直前 发表

山姆超市在中国能火是有原因的。中国老百姓想吃点放心的东西，太难了。至于相关质监部门，放心好了，连缺斤短两鬼秤这种事，他们都管不好，其他事还能指望的上吗？

说起来有点搞笑还有点心酸，近两年缺斤短两的情况有所好转，居然靠的是抖音那几个打假鬼秤的博主。这帮人当然是为了流量，也成了千万级、百万级的网红，但你不能否认，他们客观上就是推动了社会进步：因为曝光后舆论压力重，管理部门不敢再尸位素餐；因为怕被曝光，黑心商家不敢再缺斤短两；因为消费者意识在觉醒，投诉举报、拍摄取证的人变多，全民监督的氛围形成。说明什么？说明事情本来就是有很多解决办法的，无非是想不想做。

杨梅泡药这个事情曝光后，真的是有点后背发凉。通过这次事件，知道了原来杨梅的保鲜期这么短，原来之前买的杨梅都泡过药，原来中国人的胃真的是百毒不侵了。更后背发凉的是，这种因为保鲜条件限制不适合大规模种植的水果，在当地形成了这么大规模的产业连，也就是说，杨梅泡药水这种事情，整个圈内人、产业链的人是全都知道的。而且当地的杨梅产业发展规模这么大，背后少不了政府的推力，但是相关部门知不知道杨梅泡药这种情况呢，很难说他们是完全不知情。更后让背发凉的是，杨梅圈被曝光我们才知道有这样的潜规则，那么其他水果圈子呢？其他食品行业呢？坦白说，我不喜欢杨梅，买的也很少，但是就目前的环境下，你很难说你吃的其他东西有多少是安全的。真的就是闭着眼睛瞎吃，反正吃不死人，也只能这么安慰自己了。

知乎用户 来个小目标 发表

还是提拔制度出了问题！

所有行业一但有起色，负责的官员第一时间就是想着怎么疯狂的扩大产能，有了产能就表达有业绩，就有了进步的空间。丝毫不考虑市场能不能消化这些产能！

知乎用户 半盆园 发表

草莓也一样。

我对化学品比较敏感，有些草莓吃了刺激嗓子，大概是药水泡太重，只能削皮吃。

草莓削皮吃，还剩下一小半，但起码不刺激嗓子了。其它不怎么刺激嗓子的，肯定也泡了，

冷藏运输的成本太高了，延长保质期只能鲜果冷冻，口味差点，但营养还在。

其实还有个办法，科学家研究出低毒的保鲜剂。就象苯甲酸钠，山梨酸钾这样的防腐剂，只要不超标，就是便宜又安全的好办法。

知乎用户 Tony​ 发表

开始，我先讲一个中国人都知道的故事：

地藏王菩萨坐下，有一只神兽谛听，他可以看穿所有的幻象，也能洞察所有人的内心。

因此，在真假美猴王闹的沸反盈天的时候，他们到了谛听面前，希望谛听来分辨真假。

但是谛听怎么做的呢？他关上耳朵，闭上眼睛，一句话都不敢说。

故事讲完了。回到正题。

一个行业，主要由三方构成：生产端，消费端，监督端。

这次杨梅问题的，表面上来，在于生产端：种植户对于添加剂的缄默，加强经销商的无良添加。

但是我注意到一个细节：这次添加的，都是主要往国内销售的杨梅。新闻还特别注明了：往欧洲销售的杨梅，是没有添加的。

那么问题来了：问什么往欧洲销售的杨梅一点不敢做手脚，而往国内销售的货品就可以任意添加呢？

真难猜对吧。

谛听对真假美猴王心里门清，但他就是不说。

今年这事闹闹，最多今年不吃杨梅，我们还可以吃吃芒果，吃吃橙子。

只要谛听一直闭口不言，等一两年，咱们迟早会吃回各种带添加的杨梅。

知乎用户 纷乱无章 发表

如何赔偿消费者的事商量好了没？怎么那么快就考虑市场和果农的事了？

知乎用户 Fblgt 发表

有一段时间我喜欢买树莓蓝莓黑莓之类的莓果放在自制酸奶里面吃，后来了解到这种莓类是泡农药长大的，我就没有再买过。

杨梅跟莓类一样，没有皮，保鲜期又短，不上科技就减产，你觉得他更关心你的健康还是他自己的收入？

很多杀虫剂还是吸入式的，会渗透整个果实，我现在如果偶尔要吃一些低糖水果，像柠檬、蕃石榴、牛油果、杨桃、黄瓜之类的，我会放室温下给他降解几天，然后再去皮，也只能这样了，谁还有更好的办法可以评论区传授一下。

知乎用户 逗士 发表

杨梅往后稍稍，以后滞销的东西多呢，产能过剩消费力不足，从房子开始，到什么时候结束就不知道了。

知乎用户 Haknmtt 发表

所以啊，有些水果就不应该吃新鲜的，做成罐头就行了，杨梅这些搞成罐头反而安全为什系数很高。

现在我理解欧美为什么很多水果罐头了，原来这个是最安全的方式。

国家层面需要推广水果罐头了，对于这种难运输的杨梅，荔枝黄桃等。就应该就地搞罐头，安全卫生，还能创造就业。

知乎用户 张之一 发表

杨梅这个水果我熟啊，家里是杨梅产区，这逼水果的保质期短得离谱，清晨从树上摘下来，早上 10 点新鲜率就只剩下 90%，下午就只有 50% 了，过夜直接就一股子怪味基本吃不得。即使是用冷链运输，保质期最多也就一天，而且新鲜率不足 70%。

我家是产区，所以我确实没吃过泡药的杨梅。但这事真没办法，不泡药的话非产区的人是吃不到新鲜杨梅的。没法解决，想整治都整治不了，因为不让防腐那就等于除了产地的其他地方都不用吃了，产地能吃掉多少？那么高的农产品产量经济直接毁灭，你觉得当地政府会答应不？

觉得有安全隐患，那就别吃，非产地的人指望通过整改吃到安全杨梅那是不可能的，没有这种水果。

知乎用户 Senza 发表

在 b 站愣是发不出来，看看这里能不能。

而且我觉得这是一次机会，给消费者展示我国维护消费者权益的机会，我们一直强调营商环境，结果消费者（泡药杨梅）和工人（山西煤矿）的权益都被大大损害了。作为普通人，我们多数在社会上扮演的角色就是消费者和打工人，要适当的把给有资金的人提供就业的人倾斜的好处给掰正，才能让多数人有信心。如果没有严格的监管和惩罚措施，一时可能会产生经济效益，但长久来看，杀死的是整个行业，消费者和底层打工人双输。

知乎用户 桥生说​​ 发表

漳州杨梅全国下架：一颗果子背后的信任崩塌与重建之路

先讲两个我亲眼见过的 “信任崩塌” 时刻。

第一个是二十多年前，我在技术推广站跟着潘师傅实习。有一年，邻村卖假种子，几十户农民买了，种下去颗粒无收。第二年，真种子也没人敢买了。潘师傅蹲在地头，抓起一把土说：“地没变，是人心变了。信任这东西，比地还难养。”

第二个是我自己。那年我做政策合规工作，一家企业因为个别批次产品不合格被全网曝光。整个行业连带受冲击，合规的企业也跟着遭殃。同行老刘跟我说：“一粒老鼠屎坏一锅粥，但粥能不能重新端上桌，不看老鼠屎，看你怎么熬。”

2026 年 5 月，漳州杨梅因为 “泡药”视频曝光，全国下架、订单暴跌、价格崩盘。5 家收购点涉案，却让 3 万果农、7 万吨杨梅背上 “毒果子” 的骂名。果农含泪说：“别一棍子打死。”消费者说：“我哪知道哪个是好的？”

今天，我不评价任何一方。我用潘师傅的 “培肥逻辑” 和老刘的“听入心”，把这件事拆成四个问题：信任是怎么崩的？怎么才能重建？消费者怎么吃得放心？我们每个人能做什么？

一、先蹲下来：信任不是被 “一颗老鼠屎” 毁掉的，是被 “看不见的裂缝” 慢慢撑开的

视频里，工人把杨梅浸入药水桶，说 “自己绝不下嘴”。消费者炸了：“他们自己都不吃，卖给我们吃？” 这句话刺痛了所有人。

但你要蹲下来看：那个工人为什么这么做？收购点为什么敢用违禁药？果农为什么眼睁睁看着？

真相是：这不是一个 “坏人” 的问题，是一整个链条上的 “裂缝” 叠加的结果。

杨梅极难保鲜，常温 1-2 天就坏。不加药，到消费者手里就是烂的。

市场偏好 “超甜、亮红、久放不坏”，天然杨梅酸、暗红、两天就软，卖不上价。

散户多、流动收购点多，持证收购点仅 37%，监管够不着。

恶性竞争：不加药的卖 5 元，加药的卖 12 元，合规果农被逆向淘汰。

潘师傅说：“地不会骗人。”这块 “信任土壤” 早就板结了——不是一天板结的，是日积月累的 “保鲜难题 + 消费偏好 + 监管盲区 + 恶性竞争” 一起踩硬的。

所以，你不能只怪那几个收购点。你也不能只怪消费者 “嘴刁”。你也不能只怪果农 “不守规矩”。大家都在这块板结的地上，谁也跑不掉。

二、听入心：消费者怕的不是 “一颗杨梅”，是 “我不知道谁可信”

你问 “怎样才能吃得放心？”——这句话背后，是消费者的一句心里话：“我没法判断哪个是好的，所以我把所有都当成坏的。”

这不是消费者 “过分”，这是人之常情。老刘教我听入心，他说：“你听一个人说话，不是听他说的字，是听他为什么这么说。”

消费者说 “不敢买杨梅了”，他在说：“我需要一个不用猜的办法。”

所以，重建信心的核心不是 “证明个别果子没问题”，而是 “建立一个让消费者不用猜的系统”。

三、培肥逻辑：重建信任需要四层 “松土”

潘师傅说：“地硬了，别硬挖。先浇水、翻土、施肥，等它慢慢松。” 重建杨梅产业的信任，也一样。

第一层：政府——把 “监管盲区” 变成“透明地带”

短期：45 天专项整治只是开始。要建立 “收购点持证全覆盖”，无证一律不许收果。把“流动收购” 变成“固定台账”，每一筐杨梅从哪里来、到哪里去，可追溯。

长期：推广 “产地码 + 检测码 + 流通码” 三码合一。消费者扫一下就知道：这筐杨梅是哪个村哪户种的、什么时候摘的、检测过哪些项目、谁运输的。

落地动作：漳州已经在做部分追溯，但需要强制推广到所有主产区。政府可以设立 “信任基金”，对合规果农给予补贴，让“不加药” 比“加药”更赚钱。

第二层：协会——从 “自证清白” 升级为“标准制定”

协会会长含泪求助，可以理解，但眼泪换不来信任。需要做的事：

联合科研机构，制定 “杨梅保鲜流通技术规范”，公开允许使用的保鲜剂清单（比如冰温、气调、天然保鲜剂），让合规方法有据可依。

建立 “白名单”制度：定期抽检合规收购点，授予 “安心杨梅” 标识。违规者永久取消资格。

直播试吃、邀请消费者参观产地，让 “透明” 代替“喊冤”。

第三层：果农——从 “被动接受收购” 转向“主动建立品牌”

散户单打独斗，永远被收购点压价。可以尝试 “合作社 + 直销” 模式：

联合周边果农成立合作社，统一品种、统一施肥、统一采摘标准，统一对接电商和社区团购。

推出 “预售 + 冷链直达” 服务：消费者提前下单，杨梅早上摘、下午发货、次日到，不加任何保鲜剂。

用 “砍树改种” 的悲情，不如用 “我们敢把名字印在包装上” 的底气。

第四层：消费者——用 “理性选择” 代替“一棍子打死”

消费者也是 “土壤” 的一部分。你一边骂 “药水杨梅”，一边只买“又大又甜又便宜” 的果子，就是在给违规者投票。

怎么吃得放心？三条实操建议：

买有 “身份证” 的杨梅：认准产地追溯码、绿色食品标志、合作社直营品牌。价格可能贵一点，但买的是安心。

学会 “天然杨梅三看”：一看颜色——天然杨梅紫红不均，太鲜红要警惕；二闻气味——天然有清香味，药水果有刺鼻甜味；三尝口感——天然酸甜有层次，超甜发腻的慎买。

支持 “短链” 渠道：本地杨梅季去果园自采，或从可信任的社区团购渠道购买冷链直送产品。不给中间收购点留 “动手脚” 的空间。

四、降维重生：从 “追究责任” 降到“重构规则”

我四十四岁转岗做新业务时悟出一个道理：出了问题，别老想着 “谁干的”，要想 “怎么才能让这种事不再发生”。

降维重生，就是把 “追责” 的精力，花在 “修路” 上。

对漳州杨梅来说，“修路”就是：把 “杨梅难保鲜” 这个死结，用技术和管理解开。 比如推广“预冷 + 气调包装 + 冷链运输” 技术，即使不加药，也能保鲜 5-7 天。成本会增加，但这就是 “信任的代价”——要么花小钱做合规，要么花大钱丢市场。

对消费者来说，“修路” 就是：用你的钱包投票。 你买一次 “安心杨梅”，就是在告诉果农 “我支持你守规矩”。

五、守底线 + 不忘本：做食品的，底线是 “自己敢吃”；吃食品的，底线是 “不贪便宜”

老刘说：“底线是不可以试探的。有些事不能碰。” 那几个收购点碰了违禁药，刑拘、罚款、倾家荡产，这是他们应得的。

但 “不忘本” 是什么？是做农业的 “本” 是种出好果子，做消费者的 “本” 是尊重自然规律。杨梅本来就是娇气的水果，你非要它又甜又红又放半个月不坏，这不是为难农民，这是在为难自己。

潘师傅说：“地不会骗人。” 你给它施什么肥，它就结什么果。你给市场什么需求，它就回你什么产品。

最后，说句实在话

漳州杨梅这件事，没有赢家。果农哭，消费者怕，监管者累。但如果我们能从这里带走点什么——比如不再对 “天然酸味” 皱眉，比如愿意多花两块钱买 “有码” 的水果，比如政府真的把 “追溯” 做到位——那这块崩掉的信任，还有机会慢慢长回来。

潘师傅说：“给时间以时间。”信任不是一天崩的，也不是一天能重建的。但每多一个 “蹲下来” 的果农，每多一个 “听入心” 的消费者，每多一个 “守底线” 的收购点，这块地就松一点。

评论区分享你对信任的看法。我们桥上见。

知乎用户 你怎么不吃鱼 发表

以事发以后上海抽检的情况来看

1. 大约 10% 还是不合格。也就是之前至少大于 10% 的杨梅都泡了不该泡的。

2. 事发以后还有 10%，事发以前不敢想。

消费者不是专家，无法分辨，只能选择不吃。

消费者不知情，10% 以上的杨梅都泡过，整条线上的人都不知情吗？之前地方政府干嘛去了，当地协会干嘛去了。现在来求大家给个机会。

知乎用户 流逝 发表

市场信心？怕是把全国的杨梅都坑了

知乎用户 biobiobio 发表

放心? 我家里就有杨梅，但不是我买的，我看了两天没扔掉，暂不知如何处理。

我要是政府的我保证把搞杨梅的全撅了，直接天价罚款，梅事是吧？上头担心这些商贩收入问题，陷入两难，但不严查严打能搞成这鬼样子，市场不会有信心，这真没辙。

知乎用户 Lake 发表

漳州杨梅协会成立个基金，有药的杨梅三倍价格回收。

我相信，回收的杨梅比卖出去的多。

漳州如果相信，消费者一定诚信的，市场信心就一定能够重建。

知乎用户 momo 发表

大概很难重建吧

这波被科普到杨梅的最长保鲜期只有不到 3 天时间

冷藏运输也会大量失去口感

所以对于知道这事的我这个 IP 来说完全不会有任何购买的欲望了

知乎用户 林俊 发表

这事我跟菩萨问了一嘴，

菩萨说，这是众生共业，不可能这样化解。

菩萨畏因，众生畏果。

别问怎么化解，先问问自己现在想种什么因。

想想当年温州烧皮鞋。

上世纪 80 年代，那时候温州生产的假冒伪劣鞋在全国出了名，有 “一日鞋”、“晨昏鞋” 的外号。1987 年，杭州武林门广场，浙江工商部门燃起一把大火，让 5000 多双劣质、温州产皮鞋 “葬身火海”。一时间，温州鞋被 “千夫所指”。全国各大城市的各大商场不约而同地掀起对温州皮鞋的围剿，纷纷将温州鞋驱逐 “出境”。

2007 年 8 月，温州再次在武林广场举起了火把，与在场温企共同按下 “诚信宝鼎” 的燃火按钮。同时，对外发出了《诚信宣告书》和《品牌强市倡议书》，呼吁全社会对温州皮鞋重新定位。“诚信之火” 燃起的火苗，让温州鞋驰骋四海。

恢复信心用了二十年时间。

知乎用户 小龍 发表

杨梅又没罪过，总盯着人家杨梅干嘛，坏事不都是人干的吗？^_*

还是来说说人的事情吧。

会长明年还会是会长吗？

明年的皮带、手表、衣服是不是没钱换了？

农户损失那么大，明年还种杨梅吗？

今年事搞这么大，明年漳州杨梅还会滞销吗？

抓了好几个，罚了好几个，监管机构 “苦劳”、“功劳”都不小，完全有理由要 “嘉奖” 一下！

保险公司嗅着味道已经去了，不小的一笔单子，做好风控与精算，又是收钱的好项目。

知乎用户 清枫 发表

你的杨梅卖相不好，口感也不行，你说没泡药，隔壁同行的卖相好，口感好，关键价格比你的便宜也说没泡药。反正你俩说的我都不信，杨梅这玩意又不是天天吃，能不能活到 65 都不好说买便宜的吃爽了得了。这是我同事的观点哈哈！反正已经对食品安全失去信心了劣币驱逐良币上 “科技” 是死，不上 “科技” 死无解了…

知乎用户 知乎用户… 发表

PRC 就是缺少退出机制，

不管各行各业都一样，

行情好的时候，疯狂扩张，

行情不好的时候，又疯狂保护产能，

杨梅卖不动了，就把树砍了种别的，

保护它干个锤子，

等过几年降到低谷了，这事风头也过去了，又会供不应求。

这事闹的这么热闹的情况下，发往某地市场的杨梅检测都扔出去几千公斤泡药水的，

那其它市场呢？有多少扔出来的？

咋地？

出了这种约等于投毒的事，

还要强按着消费者的头去买单？

就为了保护你们的利益？

那消费者的利益谁来保护？

卖不出去，就种别的，要不然就挺着，挺到明年看看这阵风能不能过去。

知乎用户 张三李四​ 发表

出事到现在两三天了，有人被抓么？有人被罚没巨款么？福建的果农，经销商和各类主管部门做了什么行之有效的措施表明当地痛改前非的态度和不会再犯的未来？

什么都没有吧？只有各种暗戳戳的 PUA 消费者，暗戳戳的暗示我们必须为果农买单，对吧？

那你还说什么呢？

作为消费者我不会去殚精竭虑的想怎么才能吃的放心，我要放心我就不吃，不吃不就完了么？不吃最放心！要让我们放心是福建当地果农，经销商和工商主管部门的任务，不是我们消费者要做的事情！

知乎用户 hong zuo 发表

无法重建了

当地人自己都说，不吃这玩意

你让我们外地的，敢吃什么

不吃杨梅，死不了人

吃了，就不一定了

知乎用户 杨志石秀 发表

说白了水果就是糖，

老一辈人普遍有对水果的健康幻想，

觉得吃糖就不好，吃水果就天然健康，

实则可口可乐真的完爆水果，

比水果更便宜，更好吃，更便携，更易存储。

你选择水果的唯一原因就是你幻想，水果更健康。

现在告诉你水果根本不健康，啊哈哈哈哈。

知乎用户 han xuan 发表

很简单，不会重建，严格管理以后，这个市场直接就没了。

冷知识，不进行特殊处理的杨梅是不可能实现低成本长途运输的…… 严格管理以后，它就恢复成地方性特色水果了……

知乎用户 君子不器​ 发表

老家威海乳山，当地有两种水果人间美味，一种是 无花果，从摘下来到完全坏满打满算 2 到 3 天。一种是本地樱桃，水多 黄色，碰着皮就破，熟透了的时候保质期跟无花果差不多。

我现在住在淄博，这两个水果无花果回家的时候能买点吃，淄博当地没吃到过。樱桃就没吃过熟透了的。

举这两个水果的意思就是我离老家不过几百公里都吃不到这两个新鲜水果，杨梅凭啥能让全国人吃上？

知乎用户 装糊涂的高手 发表

如果这东西不打药了，他就得全程冷链运输，没问题啊，加钱就行。

那么问题又来了，杨梅采摘窗口也就一个月，万一天气差点，下下雨，刮刮风，也就 20 天了

而传统的集散式批发零售在杨梅上也是不太行得通的，基本上就是直接到零售端，那种四米二轻卡差不多得了。

如果说这么娇贵的水果，还要由重卡拉到各地的批发商那里过一手，然后再到零售商那里卖，然后你跟我说这没打药，这时效性你信吗？

一辆冷链四米二，运力也就在一吨左右。

我又问了一下 AI，具体产量情况：

· 全市范围：年产量约 9.75 万吨。漳州杨梅种植历史悠久，已有 700 多年。
· 龙海区：年产量 6-7.1 万吨。核心乡镇浮宫镇被誉为 “福建杨梅种植第一镇”，贡献了全区近九成产量。
· 龙海区（浮宫镇）：年产量约 5 万吨。作为福建省最大的杨梅主产区，种植面积超 4 万亩。

也就是说你至少需要几万辆冷链轻卡车在二十天内来来回回，哦对，杨梅还算绿通，一辆车一辆车查绿通，那得走多久。好，就算你货主把运费都出了，运费包含过路费，不用走绿通，没事，咱就是加成本就是了。

然后，因为白天太热，你只能晚上采摘对吧，采摘完了一套流程下来，装车发车的窗口期也就是几个小时，也就是说漳州杨梅在这二十几天内，每天的几个小时中，有瞬时爆发的交通流量需求。不堵车才怪了

每年五一国庆过年放假的时候，安徽有些东西向的高速都会堵的死死的，因为连着长三角用工大省和河南陕西这些人口大省，像滁州吴庄收费站，还有一些主播会直播堵车情况。

等哪年你在杨梅采摘季，看到有主播直播漳州高速收费站全是冷藏 4 米 2 在堵车，你差不多就能吃了。

就是凡走过必留痕迹，一切都是有迹可循。

你说你没打药，没用冷链车，然后运到长三角珠三角还没坏你自己信吗？

知乎用户 小小墨客 发表

在超市里买的番茄，有两个忘了吃，放了一个星期，就只是稍微有点变质。

还是常温，24-30 度的这种。

我能怎么办？

前面尝试自己种，但是如果不打药，就被虫子吃光。

我能怎么办？

只能哪个不容易烂就不买哪个，尽可能买路边摊农民自己种的。

知乎用户 余世盃 发表

杨梅这种从上市到下市，最佳赏味期撑死就 10 来天的水果，要销往全国最好的出路无非榨汁，果干，蜜饯，泡酒等。新鲜的杨梅本地人自产自销即可。非要卖到全世界那是要跟谁较劲？

知乎用户 Space X 发表

现在卖不出去，以后慢慢卖。

最近三年以内都不要买任何的杨梅制品，包括杨梅干，杨梅蜜饯，杨梅汁，杨梅酒等等等。

知乎用户 许一石 发表

国产奶粉的市场信心怎么重建的，酸菜的市场信心怎么重建的，杨梅的市场信心就怎么重建。不必太担心。大家的记忆时间不长。

知乎用户 天空没有鸟的痕迹​ 发表

互联网是最善于「遗忘」的，你别说更远的，今年 315 曝光的你是不是都已经忘了？

过去也才 70 天。

「可惜」的是，留给「漳州杨梅」的时间不多了。

别着急，下年，用不到下年，到了下半年，就「全忘了」。

下年，「漳州杨梅」还可以「大行其道」。

知乎用户 无所谓的枫 发表

杨梅这种温州也有卖的，温州的还没红

我家只有 1 颗树，但是村里很多人不回家摘都是随便摘的

摘下来泡酒、冻在冰箱。正常吃的数量反而不多。

早些年有人来按麻袋收 4 毛钱一斤，现在都没人收了。

之前我是没想过保鲜技术

这次事件才知道保鲜技术在杨梅上忽略不计。

怪不得这玩意在市区 25 一斤呢。。。

但是

这次事件我也会怀疑本地杨梅为了‘保鲜技术’也要泡药水了。。

毕竟，多卖 2 天，利润多的不止一点半点。。

知乎用户 zmzmz 发表

有问题的难道就只是杨梅吗？

各种蔬菜，尤其是绿叶菜没问题吗？ 各种不削皮水果从蓝莓草莓到桃子枣子山楂难道没问题吗？

米难道没问题吗？油呢？ 煤油车为什么后续无人关注了？

肉呢？ 各种卤味卤菜加工食品零食呢？

我说实话中国大批中年人脸色都很糟糕，一股黑气，关了美颜照照镜子觉得自己气色好吗？看不出来吗？

知乎用户 梧桐树 发表

中国的食品安全标准，若是按欧美标准来，

中国的食品企业有多少可以存活？

塌方的市场不是一家经销商造成的，

是一个行业（全产业链）无底线犯罪的恶果。

知乎用户 tavel 发表

杨梅鲜果这个东西，就只适合本地小范围售卖。

参见四川有一种叫 恩桃儿 的水果，只在当地集市卖

知乎用户 爱民如子公孙鞅 发表

这是美国人的阴谋

之前媲美钱学森的那个啥把美国斩杀线的消息带出美国传到国内，美国人气的牙痒痒。所以他们搞了杨梅这事要斩杀我们。

大家一定要同仇敌忾，不要被美的的阴谋瓦解，让那个谁用斩杀线把美国斩完，我们好日子就来了

知乎用户 胡工 发表

胖东来咋还不开到深圳来啊

知乎用户 哪吒 发表

杨梅这种水果我只吃本地产的 不会吃外地的

知乎用户 屁屁想呕吐 发表

这事你该问生产者，质检者，唯独不该问消费者。

知乎用户 不因赢小而不麻 发表

消费者协会什么时候能站起来，求求大家保护下消费者，当消费者权益受到侵害的时候，能得到惩罚性赔偿？

知乎用户 荻 生​ 发表

到现在为止，只看到媒体宣传果农多可怜，市场多崩溃，损失多巨大，但是，

没有一个责任人被处罚，没有一个监管官员被问责，甚至没有任何人出来表达一下哪怕虚伪的歉意。

就这还想重建信心？重建你 mei 啊！

杨梅这个东西我这辈子不会再吃了，胡建产的任何食品我也不会再吃了，谁爱吃谁吃去！

知乎用户 重生的卡卡 发表

为什么我们有 315，美国没有呢？

毫不奇怪，在其他食品安全话题上全力引导话题转向欧美的舆情 “引导员” 们拒绝回答杨梅话题 XD。

市场信心还能重建么，怎样才能吃得放心？

我的评价是，没事，最快半年，舆情引导员们就会拿到通稿团建了。只要 “我们” 的舆情引导员出击，一切都会好起来的！

知乎用户 部落里的宽宽 发表

感觉福建人在挣钱时更漠视别人的利益

相对其它地方省份人为了利益更漠视道德 (不是绝对)

莆田系、一些福建人老板。。。

知乎用户 樱桃草莓 发表

这信心没法重建，也没法吃得放心，除非去海外买几百元一颗的天价杨梅。

现在全国人民都知道他们干的坏事儿了，杨梅产业已经完了，只能另辟蹊径，发展杨梅旅游产业，

因为现在全国人民都知道了，杨梅特别娇贵不耐储存，运到外地只有打药水，想吃的放心，只有自己去原产地现摘现吃。

比如专门开辟 “杨梅成熟季旅游线路”，直接来原产地现摘现吃，顺便旅个游，当地旅游景点也是很多的。

最关键的一点，果农们带头现摘现吃，证明没有打药水。尤其是那位杨梅会长，必须履行职责，每天领着一家老小在果园亲自现摘现吃，还可以加上全平台直播，现场展示给游客和网友看，这是没有打药水的，我们自己全家老小都敞开吃的。

这可能还有一线生机

知乎用户 不知道叫啥 发表

让顾客放心的前提是你能对对方有威慑效果。你对着一只狸花猫，它再哈气你也不会怕，面对一只东北虎，它再温顺你也会提防着。

杨梅果农的背后是当地农协甚至当地政府，远在千里之外平民百姓的消费者无论如何也不可能对这种客体产生威胁，或者说如果能产生威胁反而是有问题了。

那么解决的方法就是完成品控溯源，直接把责任人定位到果农，收购商，分销商。如果有消费者吃出问题，或者有人较真去送检查出问题，可以一路溯源。这样一方面不会出现消费者无法维权的问题，一个平民和果农打官司，对比起和当地政府打官司，那根本不可同日而语。另一方面也因为溯源干净，所以这一条线之外的人都不会受影响，不会出现一颗老鼠屎坏了一锅汤的问题

现在区块链技术做这种事情毫无压力，卖往国外的稀土都能溯源，只要想做建立杨梅区块链那是一点问题都没有。

至于少数别有用心的消费者恶意打官司来敲诈恶心果农的问题，那当地农协可以给农民提供法律援助啊，农协也不能光收钱不干活是不是。所以如果真的是果农里少数劣币驱逐良币的话，那么农协自然会站在更多良币的立场上曝光劣币同时保护良币。如果农协和劣币同流合污的话，那这个杨梅也不是必须要吃不是吗？

知乎用户 以辛德之名 发表

高赞的回答说的对，杨梅这玩意就不能当工业品卖。以前杨梅也吃过不少次，可我从来没有吃到过甜的。都觉得非常算，老人都是用这个泡酒，直接吃的很少。

杨梅成熟以后，很快就会坏，注定了要么吃酸的，要么就应该在产地附加销售，要销售到异地，必须使用高速物流。

这个和荔枝是一样的道理。上海这里吃荔枝，平常超市一般就只有一个品种。从广东那边吃过的，都会觉得上海卖的荔枝有点酸。想吃不酸的也行，要么飞去广东，要么从广东空运，物流成本基本等价货物本身价格。

外地要吃新鲜甜杨梅，也就只能走快速通道，就只能当奢侈品消费。可是杨梅与荔枝有一个区别，一个有壳，一个没壳。有壳的科技与狠活不好上，没壳的就方便了。以我们国家现在这种农产品，甚至说食品管理方式，杨梅质量根本不可能有保障。

真正要做好这门生意，唯一办法就是成立地方农协，以精确到乡的产地作为品牌方式经营。小农户和小商家不依靠农协，根本没有抵御风险的能力。这种风险不论是自然的，还是人为的。

知乎用户 善恶七十亿分之一 发表

大家要端正自己的价值观。

优质农产品，是属于奢侈品来的。

生产源头就得是特供基地，消费端还得有专人检测。

否则的话，基本都是科技与狠活。

知乎用户 不断生长的大吞噬魔 发表

家里种了一株自家吃的，不施肥、不打农药。最近自然成熟，已尝鲜较酸，这就是正常的风味。外面巨甜的是不敢吃了。

知乎用户 天天快快乐乐​ 发表

极大的强化等级制度和剥削压迫在广大民众心中的合理性，问题就解决了。

对于某些种类的食品，新鲜，未经（有害）化学处理，便宜，是一个不可能三角。如果一定要同时实现新鲜且天然，就应该在广大老百姓心理默认这是一种十分昂贵的食物，必然是只有极少数人可以享用的。但是现在在平等观念极大深入人心的国内，任何一个人都敢既要又要还要，一个北京老百姓认为自己在北京就是应该吃到新鲜天然切便宜的荔枝杨梅，这是自己的天赋人权，而且哪怕现在实现不了，不久的将来的技术进步也可以实现。最后的结果就是生产商只能偷偷的放弃未经（有害）化学处理这个条件了，反正对很多人来说，不知道就等于没有。

知乎用户 云无常 发表

南京人。

本地是有杨梅树的，但我从小到大从没有见有人摘树上的杨梅吃，一次也没有！

熟透的杨梅掉地上都没人拣，掉多了还给环卫工人添麻烦。

这玩意太甜，天然招苍蝇，通常的画面是掉地上的杨梅被一堆绿油油的屎头苍蝇怼着舔…

至于树上的？反正你借我 8 个胆，我也不敢摘了吃！

知乎用户 谦德乐陈 发表

重建从来不靠后续的任何补救动作，靠的是时间。

1 个月不行就 2 个月，2 个月不行就半年，半年不行就 1 年。。。。。。

先是信任崩塌，全民关注情绪很高，

接着给出不痛不痒的开启调查公告，拖时间，让时间冲淡情绪，

最后再给出个不痛不痒的调查结果公告，

全民不再关注，再到逐渐遗忘，

再次建立信任，然后再次崩塌。。。。。。

循环往复。。。。。。

知乎用户 闪电侠 发表

不能。这个不是在赌人福建杨梅农户，批发商的人品，而是客观规律告诉你，漳州杨梅只能当地消化，卖到上海江浙大概率是有问题的上了科技手段的。上海江浙的吃吃本地的得了，不要拿自己的健康去赌陌生人的人品，眼泪在利益面前分文不值。

我前年吃到超级甜，超级甜的杨梅，批发商那里买的，也不贵。甜到我怀疑是泡了糖水，现在回想起来，肯定是泡了糖水了。

中国的食品卫生任重道远。什么时候中国的视频安全问题解决了，什么时候中国才能成为一个旅游国家吸引海外游客。

知乎用户 禁与千寻 发表

第一步，政府集中所有杨梅，不管泡没泡过，发出去的召回，集中公开销毁

第二步，对所有参与人员，不管是老百姓还是官员都严厉处罚，

第三步，开通面向全社会的有奖举报投诉热线

重建信心是需要壮士断腕，是需要大出血，要让人看到你得决心

相信你不会为了及时止损而敷衍，而是宁愿承担更大的代价也要保品质。

销毁所有杨梅就是告诉所有人，这次是消除所有杨梅，下次也要消除，只要有人作假，所有人都不能置身事外。

知乎用户 FlatWhite 发表

说个暴论。

很多人说保鲜期、运输半径、运输成本之类，这个解释不了为什么出口批次没有这个问题。

本质上还是因为，如果不上科技，新鲜采摘冷链运输的杨梅，大部分人吃不起。

要么别吃，要么接受杨梅是贵价水果。想把荔枝还娇贵的水果卖到全国又不能卖太贵，那果农自然只能上科技了。

知乎用户 Schllenzio 发表

为什么要吃杨梅？中国都是工业化入脑 总想扩大规模 因为土地性质的制约 扩大也只是小农经济型自耕农性质 实在是太多了 其次是现在都水果过于甜了 只有糖分和水 水果的果香都是没有的 已经多年不吃水果了

知乎用户 momo 发表

杨梅水果的局限性，不泡药只能辐射周边销售，不适全国性水果

知乎用户 达苏 发表

我不理解，出了这样的事，现在最该做的明明就是搭建起一套行之有效的常态化监管体系。完全可以动用财政资金，面向社会招录人员专职负责巡查管控，把监管落到田间地头、收购站点每一处角落。

这样做不管从哪个角度看都是好处。一方面能从源头掐断违规用药、非法添加的乱象，守住食品安全底线，打消消费者的顾虑，大家愿意放心购买，本地杨梅产业才能稳住销路，不至于一朝出事就行情崩盘，辛苦劳作的果农也不会无端蒙受巨大损失。

另一方面，吸纳社会人员上岗履职，还能新增不少就业岗位。财政出钱雇佣工作人员，这笔薪资实打实落到普通人手里。大家拿到收入后，都会日常买菜购物、衣食住行消费，资金就能实实在在流通起来。对比资金趴在银行里停滞空转，这样的方式明显盘活了经济活水。财政拨付的经费，从用工报酬变成民众消费力，顺着市场层层流转，带动各行各业运转，稳稳形成正向经济循环。算下来这笔投入带来的综合价值远大于成本，不管是稳住产业秩序、保障民生安全，还是拉动本地消费活力，整体都是利远大于弊。

而且规范的监管环境下，踏实本分经营的商户和农户不会吃亏，靠歪门邪道牟利的行为无处藏身，避免劣币驱逐良币的局面。比起出事之后再仓促查封追责、收拾烂摊子，提前管控不仅能减少不必要的财产损耗，也能长久维护地域特产的口碑

知乎用户 三七​​ 发表

杨梅难保鲜，这是所有人都知道的常识。可是偏偏有人明知道保鲜期不过两三天，还非要把它做成全国生意；明知长途运输风险极高，还拼了命的扩大产能；明知道消费者吃进嘴的东西可能出现问题，最后东窗事发了，反过来埋怨消费者不信任，在食品市场里，消费者才是最弱势、最被动、最没保障的，现在反而要求消费者信任，这不是赤裸裸的无耻是什么？

官方通报显示，涉事收购点 5 家，插口问题杨梅 225 公斤，追回 540 公斤，刑事立案 2 起、刑拘 5 人，行政立案 12 起。就这么一组数字，被配上高亢的 BGM 发在短视频平台，包装秤赫赫战功，要求大家歌功颂德，不觉得讽刺吗？

一个能向全国发货、日流量巨大的杨梅市场，最后追回查扣区区 765 公斤，就凭这点数字，让消费者安心？让消费者方向？简直是天大的笑话。要不是媒体暗访、舆论炸锅，这种药水杨梅还能堂而皇之地卖多久？如今跪求消费者回来，那之前集体装聋作哑的时候呢？

有些果农让让不要一棍子打死整个行业。可眼下的行业实情就是形成了某一种共识：只能还能继续卖就继续卖，只要没曝光就继续干，只要利润还在就别停手，然后吧食品安全的风险转嫁给消费者。

杨梅是什么东西，过弄不清楚？收购商不清楚？市场监管部门不清楚？一个保鲜期极短、运输窗口极窄的水果，天然就不适合超大规模远距离流通，可是你们为了赚钱，硬生生的吹成全国化的商品。

当然，我很清楚，不就是平台想要流量，商家想要订单，地方想要产业规模，物流想要运输量么？然后你们整个产业都想突破自然规律，可自然规律从不迁就商业野心，杨梅会坏，就是会坏。既然硬要逆天，自然就有人动歪门邪道的念头整一些另类的保鲜手段。

问题发生后，果农吧问题归结于少数人违法。但是问题是：一个从开始就明知道高风险、反自然的产业模式，凭什么能长期运行？

一个行业若是建立在高周转、极限运输、疯狂扩张之上，迟早会有人突破底线。因为资本只追逐效率和利润，道德根本不存在的。

说白了，人性在缺乏约束时天然会向利益倾斜。食品安全也从来不能以来自觉，只能以来规则，可是现在很多行业的问题恰恰在于，平时监管松到近乎消失，然后出了事之后才会集中整顿，这以你消费者信任，怎么信任？又怎么能够信任？

而且，大家关心的根本不是眼下有没有新问题，而是为什么一直没人发现问题。这是完全不同的两件事。因为我们普通人卖水果，不可能先送到实验室，更不可能天天研究添加剂。我们只能选择相信。

而信任的本质就是一种让渡，我们把自己的健康风险让渡给生产者，把信息判断让渡给监管部门，结果呢？我们这份让渡被践踏的一文不值。

果农说自己不容易，当然不容易，农业从来都是高风险。但是这份不容易不能成为让消费者承担风险的理由，因为大家的钱也都不是天上掉下来的。一个社畜白天上班，晚上回家想要买点水果吃，这一个正常不过的消费行为，如今连吃自己喜欢的水果都得担惊受怕，吃颗杨梅都担心是不是泡过药水，消费者招谁惹谁了？我们花钱养活了整个链条上的人，最后竟然成了链条里最没有保障的人，不觉得荒唐吗？

还有人说不要影响产业，说这句话的时候是不是还想说要让我们重建对市场的信心？可笑，产品什么时候轮得到我们影响？市场信心什么时候轮到我们来负责重建？

消费者有监管权？有执法权？还是有检测能力，知情权？

真正应该担起重建责任的应该是果农，是收购点，是市场监管部门，是食药监体系，是整个流通链条上的每一个既得利益者，因为问题从来不是消费者制造的，我们唯一制造的只有买卖整个行为，除非你说没有买卖就没有伤害，如果是这样的话那我们现在不买不就成了？

平时出问题没人负责，舆论爆炸后却指望我们继续买单来拯救市场，也不知道是哪个大聪明想的辙，不是蠢就是坏。

市场经济最底层的逻辑就是谁获利，谁担责。生产端为了利润突破底线，就必须承受失去市场信任的代价，监管的长期失灵，就必须直面公众的质疑和唾骂。绝对不能一边享受产业扩张的红利，出事后又用道德绑架这一招要求消费者顾全大局，我们凭什么能为他们的过错来兜底？

知乎用户 小老虎 发表

咋重建！

云南本地的也卖不动！

宣传的再好，价格再便宜都没用！

普通消费者，谁差那一口吃的，谁非吃那一口？非要赌买的那口不泡药？

除非吃不可，哪怕 1% 概率参毒，我都选不吃！

知乎用户 知狐 发表

莆田系是第一个，漳州杨梅是第二个，这片区域未来还会有第三个，第四个吗？

不只是市场信心，而是人的良心！

………

不敢想！

知乎用户 十亿总下流 发表

看到高赞那个 block 王的回答倒是给了我一个新思路

以后怎么判断国产货？直接看发达国家机构对中国出口商品的检测报告就行了

知乎用户 朱古力加熊仔饼 发表

之前和某些人在某书对线，一直说你廉价的东西和别人不是一个品质，水果类运输成本基本和别人差不多，这么廉价卖商家怎么才能有赚，只能延长水果售卖时间，然而商家不可能给你搞个巨贵的冷库保鲜延长售卖时间，产投比根本不成正比，那就只能上科技与狠活了，不止水果，基本上保质期短，需要保鲜延长售卖的商品基本上都是重灾区。

知乎用户 姓杨少年 发表

本人浙江宁波的，可能从小就不太爱吃杨梅，但是家里确实从小杨梅不断，基本我妈早上天还凉快，就去摘（亲戚家自己种的，打药肯定不打）早上八九点就到家了，我就吃几颗，酸酸的 不爱多吃，到傍晚，基本上杨梅上面好多小虫子在飞，我爸下班回来就泡酒，很多杨梅就泡酒了，会留一点点，留着明天吃，但是第二天就看起来水汪汪的，坏掉了。在看泡酒的瓶子里，很多小虫子啊。后来读大学了，在南昌读的书，我爸也是一时兴起，说给我寄点杨梅让室友尝尝，一大早就去摘了，然后是顺丰那种，一颗颗分开包装的，冰袋过来，我记得运费 200 多，次日达，到寝室一打开，好家伙，一条条白色的虫，爬的到处都是，我见怪不怪，但是内陆的小伙伴有不好接受的！

现在毕业回老家，偶尔去外面瞎逛，看到那种杨梅，我不知道哪里来的，肯定不是宁波本地的，我们这还没上，一蓝一蓝放在那边，不坏不烂，好几天，我也好奇，走进看了看，这杨梅都快没水分了，就是不烂

知乎用户 柿子 发表

看了所有漳州地区的商家视频

全都在说自己七百年的历史一些话

都说只是少数人行为，不要毁了自己的品牌

那我是不是能理解为

到现在也没有你们当地商户丢一个顶罪羊出来

还是一窝蜂的在想赚钱，没钱赚的事情

当年毒奶粉起码都丢出来了个三鹿

一群人一点危机公关能力都没有。。。

知乎用户 新晨​​ 发表

不吃就放心了，已经有那么多人出来科普了，杨梅容易烂，上午摘的，第二天就变味了，所以非杨梅产区的，不吃就好了，这个问题无解。除非商家意识到加药杨梅卖不掉，全都按照正常杨梅的高标准运输条件执行，但是运输成本高昂，买家也愿意去支付这笔高昂的运费。现阶段无解，我是杨梅的重度粉丝，能抱着杨梅吃不停的那种，今年算了，不买了。

知乎用户 沧海一帆渡​ 发表

好办得很，搞农村合作社之类的就行了。

只不过像这种将广大农民组织起来的商业机构是不允许存在的而已，所以基本上不可能吃的放心，因为交易主体过多。

知乎用户 Gemini 发表

其实我几年都吃不上一次杨梅，这东西我基本不买，因为我也不喜欢吃，所以我也不知道怎么吃放心，这个季节我更喜欢吃甜瓜和羊角蜜。

但是现在这些水果应该都和杨梅一个样子，只是没有被曝光而已，这个羊角蜜我吃完就拉肚子，并且羊角蜜吃完嗓子超级难受，我都去瓜皮吃。

但是杨梅这个事暴漏了一个重要的问题，就是消费者吃了什么不重要，卖不出去、赚不到钱才是真急了。

这个事件曝光这么久了，所有官方认证的媒体，都在转发：杨梅卖不出去了，各种卖惨，各种农民哭，各种无辜，各种追回，各种公职人员巡回检查……，大体意思就是让我们重新买他们的货。货卖不出去他们是真急了。

但是自始至终没有人关注那些吃了杨梅的人，也没有机构检测分析吃了这些杨梅会对人造成什么伤害… 任重而道远！

难道这个杨梅非吃不可吗？都这样了，还买，是不是有点贱骨头？

知乎用户 烂糊三鲜汤 发表

消费者只要全身心的投入吃杨梅中去就可以了，但果农和商会会长要考虑的事情就多了包括但不限于哭泣卖惨骂记者骂浙江同行以及配上 “我们都在用力的活着” 的 BGM。

知乎用户 小看山 5aLWD 发表

如果没有药水杨梅，这种易腐烂，口感新鲜的水果，完全有可能在各地落地，形成高溢价的小规模种植，带富相当数量的农业人口。

可惜，对最基本道德秩序的毫无概念，让大家既吃上了高科技，精加工的杨梅，也失去了经济生态多样化的利益。

当然，这只是互害一角，各行各业的 “精英” 们，对自己玩的把戏心知肚明，只能在购买其他产品是拼命催眠自己不要多想了。

知乎用户 六出玉琼 发表

这么大的阵仗，我还以为

是菲律宾的香蕉，蒙牛伊利的牛奶呢！

法网恢恢，疏而不漏，抓小放大，持续捕捞。。。

知乎用户 奥蔷 发表

这东西适合农家乐去采摘，虽然采了一大桶每次吃到牙酸，但是只要吃过新鲜的，不新鲜的一个不买，剩下的晒成干做成其他东西都没问题，还可以结合旅游业做成本地特色项目。

那这都被曝做防腐措施了，就别怪市场崩塌了。当然，要是这样也能活，那也是本事，市场如此我也不反对什么，我只能控制个人不去消费这玩意。

说什么为了果农，这话出来就是让消费者极度反感的，你为了当地经济发展 kpi 可以忧心果农，那有没想过忧心忧心消费者？实在烂，做不好，就被市场淘汰掉了嘛，不然我们引入市场经济干嘛，是给你百万漕工所系的吗？

知乎用户 闭上眼睛看世界 发表

当年三聚氰胺的毒牛奶事件，对中国奶业的打击有多大，大家心里都清楚，为了恢复市场信心，国家和一些大公司付出了多大的代价？大家也是知道的，然而，时至今日，国民真的放心了吗？我表示神圣的乐观，虽然家里用的都是国产货，但一有点风吹草动，首先想起的还是三聚氰胺事件

知乎用户 涂尔干 发表

咱就说，你但凡拿出抗疫精神的一半，啥事情不能解决🤣🤣

知乎用户 朱黎 发表

其实很简单。从采摘到摆上货架 你全程直播就行了，别管福建浙江云南哪里的，你说你能不泡药保证异地运输保鲜，那就用事实来说话。就像电影长安的荔枝那样。果子摘下来立马打包密封贴标签，到了目的地摆到商家的货架上面再解封。看看到底能维持多少新鲜度。这样完全就可以打响知名度。现在网上全是喊冤的。怎么就没人这么干呢？完全是可以一炮而红发财的机会呀

知乎用户 平平无奇的小透明 发表

杨梅类的果汁饮品、二次加工的相关产品，是不是更是重灾区……

如果说杨梅还能溯源来自于哪，那这些深加工的产品，溯源是不是就是难上加难的一件事了。换句话说，消费者很难知情。

而且曝出来这样的事，深加工的厂商就算是告知你产品原材料哪里来的，你敢赌吗？

知乎用户 元宇宙大哥 发表

我之前就没买过杨梅

最近在桂林看到路边有人卖杨梅，12 元两盒，于是买了两盒。回家一尝发现有点酸，于是就放在那，想着想吃的时候再吃，结果过了一晚上，里面就发霉了。

上次买草莓也是，过夜就发霉。

只能当天买当天吃了。

所以，想要吃好杨梅，要么很贵，成本估计都在保鲜上，要么到原产地买。

知乎用户 XxxX 发表

没事，过几天就忘记了， 再说了，这么多年都这样过来了， 难道去年吃的杨梅不是这样处理的？

知乎用户 行走的菜花​ 发表

我自己一直不怎么吃杨梅，觉得水果品种这么多，为啥非要吃杨梅，杨梅果肉全部都裸露在外，有很多小飞虫。一泡必定泡出很多虫子。要是泡不出那问题更大。

以前年纪小的时候，那个年代吃到的都是新鲜的树上刚摘的杨梅，那个年代的杨梅是真好吃啊。酸甜可口，甜多酸少。那时候都是树上刚摘就直接进口了，也不知道要泡水去虫。无知无畏，只享受杨梅最本真的味道。

后来某一次去亲戚家，亲戚家说泡了盐水去过虫了。我才惊天发觉原来杨梅要泡水，把虫子去掉，才能入口。那个时候恨不得几年前吃过的杨梅给呕出来~

从那以后开始，我就很少吃杨梅了。有印象的几次都是在亲戚家做客，人家泡水过虫后拿出来待客，吃几颗应酬下。

我过不去心里那种吃的是杨梅，实际上进嘴的都是虫子的坎~

我宁可不吃杨梅。夏天有那么多水果可吃呢。西瓜，荔枝，蜜瓜，水蜜桃，葡萄，芒果~

哪样水果果肉都没有虫子啊。吃进去还没膈应的感觉。

杨梅还特别不容易保存。稍微磕碰就会烂，这也催生出市场药水浸泡的行为。

对我等小老百姓来说，我没办法分辨哪些杨梅泡了药水，哪些是干净卫生的，那我能做到的就是不吃杨梅，反正水果这么多，我又不是非要吃杨梅才能活下去。

就当我的世界没有杨梅，但是还有那么多其他水果呢，也够了。

最后还是希望杨梅市场能够规范，毕竟民以食为天。

知乎用户 小于 发表

重建国内市场信心这事儿就不要再提了

唯一的路子 把杨梅营销成早些年的鱼子酱 燕窝 鱼翅 极高的溢价 极严苛的仓储运输溯源制度 专供国外高端市场或者国内达官贵人 毕竟一骑红尘妃子笑

唯二的路子 是地头➕深加工企业 做成果汁 罐头 杨梅酒…… 这些 工业品直接消灭仓储运输环节 标准化生产 质检也好把控 可以取信于民

再或者 圈地自萌 成为本地人的私宠 其实也可以

我们这边有种 “小观蚬子” 个小皮薄 不耐运输 都是我们本地人自己吃了 也挺好

知乎用户 来了七个新对手 发表

保鲜期短不是杨梅的错啊，就地深加工：清洗后速冻、杨梅汁、杨梅罐头、杨梅干。

少部分就近零售或冷链运输到消费能力强的大城市。大部分原地加工，还能增加本地就业和税收。

非得泡药、非得卷。

知乎用户 fmiles 发表

非产地附近，不用买，所以不用考虑 “怎样才能吃得放心”。

保鲜期很短，摘下来很快就不好吃了，最好当天吃。为了能运的远，成熟度肯定不高，更不好吃了。非产地 吃它干嘛。

很多食物保鲜期很短，一个是杨梅，一个是春笋。
冬笋、冬枣其实也很短，深圳卖的冬笋、冬枣味道都不太好。
荔枝、龙眼 反而能放几天，只是比树下现摘味道差一点而已。

知乎用户 官二 发表

最放心的就是不吃咯！

在小象超市看见云南杨梅，前头还特意标注 “不泡药”，我也不买。

云南到广东比福建来还远。这个保鲜难度吧… 要说不泡药吧…

作为消费者，没法事前辨别，只能事后严酷了

知乎用户 白露无殇做法师 发表

消费者是上帝，但没有收拾烂摊子的责任。

现在，只有尊重、保护消费者的身体，才能获得市场的认可。

市场口碑不是一天就能烂掉的，消费者的身体不是一天能毁掉的。

当发现一只蟑螂的时候，那其实还会有无数只蟑螂，正在伺机而动。

舆论点全部都集中在果农、监管部门身上，无外乎以下两点：

1、果农哭诉，今年要赔光了；

2、市场监管，这几天不停地在抽检。

那…… 作为上帝的消费者，为什么没被长篇报道呢？

简而言之，写消费者是没有流量的，还容易引发更大的舆情。

当代社会，这些泡药杨梅被送到了哪些超市、哪些水果摊，都是有痕迹的。

毕竟，现在用现金结算的少之又少，都有痕迹可查。

那随后就简单了，这些泡药的杨梅被卖给了谁，大概率是可以查出来的。

退一步说，即便不能找到全部的消费者，那找到百分之八九十，应该没什么大问题。

消费者被找到后，给这批消费者统一 “安排体检”，并以“退一赔十、最低一千” 执行退赔。

我相信，这是能够挽回消费者信心的。

至于由此产生的费用，自然是由杨梅产地协会负责组织对应人员来承担了。

产地协会负责人，不能只出来为果农、经销商发声，还应当为他们的上帝发声。

上帝都快被泡药杨梅毒死了，不想着救上帝，还想着救市场？

只要有人出来承担这责任，那市场肯定还会回暖的。

只要果农、经销商敢当场吃掉已经泡药的杨梅，证明对身体无害，那自然不用检查消费者的身体。

只要果农、经销商敢当场吃掉准备发货的杨梅，证明没有泡过药，那自然不用再担心杨梅的销路。

这才是应该做的事情，单纯让果农在镜头前哭诉，无法挽回消费者和市场的信任。

市场上的商品价格，是受到各种因素的综合影响。

泡药杨梅舆情爆发后，导致杨梅价格下跌，就是正常市场规律之下的最终结果。

没有任何意外，也无需为除了消费者以外的任何群体，去感到惋惜。

因为，这些人在赚钱的时候，并没有把消费者的命当命。

准确来说，是没有把国内消费者的命当命，“洋大人” 的命更金贵，可以吃不泡药的杨梅。

知乎用户 Sam - 林 发表

市场信心能不能重建不知道，不过电诈从业人数又要涨了

知乎用户 momo 发表

还在卖

现在商家的卖点是现在他们那里被查的那么严，肯定不过药了。。。

就看你信不信这些商家？

我看我得绕着走。

知乎用户 苦逼小职员 发表

说实话，杨梅这种极端脆弱的水果，就不应该出现在离杨梅树三百公里以外的市场上。

至于说我自己，我选择自己上树摘。

知乎用户 资深用户 发表

有人提到了杨梅的生产销售时间问题，其实在海鲜上也是同样的问题。

我说下我以前的解决方案，同事给我了一个蓬莱发海鲜的商贩电话，能随大巴发到北京，而客车站又离我们单位不远。我就联系了七八个同事团购，前一天和同事沟通要买什么，晚上和贩子联系，他给我发一个当前的预估价，第二天早上五六点，就是渔民开始把当天的海鲜上岸，贩子早上七八点去市场，把当天的价格发给我确认，我打款，贩子开始买东西装箱，送到 10 点发车的大巴上，晚上 7 点半大巴到我附近的长途汽车站，我交长途运费提货，8 点回公司和同事把海鲜分了，8 点半到宿舍上锅，9 点夜宵开始。早上捞的海鲜当天在几百公里外消灭。

在整个时间链条中，把中间商贩售卖，回家放冰箱的时间这种无用的时间清理掉，就可以在现有的技术下实现保鲜。

所以，杨梅的处理方案极其简单：

1 根据当地的高铁或者大巴车安排好采摘时间，采摘后直接送到这些交通工具上，一站直到收货城市。

2 到城市后不使用快递物流，而是按外卖或闪送发给收货地址。

3 去掉商家的售卖环节，变成用户提前预定。

4 多余的杨梅交给在收货地区的福建餐饮店解决，商铺可以作为当天鲜品或品牌赠品当地直接送给用户，保证杨梅不过夜就销售。

这个解决方案的难点在于：

1 价格信任，海鲜杨梅都是时价产品，东西好坏和价格会极大影响是否采购，我和贩子有基本信任和明确的沟通方式，她会按时价帮我询价，而我在网上试过其他渠道，对方只能采取报高价的方法避免价格波动风险。

2 选品风险，我这边是要付款并且等好几个小时后才能看见东西，只能靠贩子帮我选，贩子为了维护我们的长期购买会帮我挑选，但是有一次我一个同事要加强只买母螃蟹后，我们就不再买螃蟹了，因为我们和他搭伙的其他人原价买到的就全是公的了。

3 长途交通工具的影响，高铁或者大巴车的时间必须和采摘时间吻合，不然额外增加时间

4 影响范围问题，你必须离长途站或者高铁站足够近才能方便提货，不然城市内交通时间太长。

5 堵车等造成的货物损坏，这种风险逻辑上是用保险解决，就是要么我们买家便宜买认栽，要么是卖家算上保险费率加到价格里包赔。

6 采购风险，如果赶上大浪，下雨等意外天气，预定的杨梅或者海鲜质量差价格高的情况，贩子会通知我们取消交易，但是走商业这种取消就很麻烦。

7 消耗速度，你最好凑足够多嘴一顿消灭这些东西，但是东西少了又不值当，所以需要一个小团体帮助快速清理，这对社恐或者小家庭不友好。

知乎用户 jamesr 发表

只要是劣币驱逐良币，这个问题就是无解。

明明自家的杨梅不行，为了卖出价钱，违规使用添加剂，结果就能卖的比别人家自然的果子更好。其根本原因是市场做了反向选择。

不是市场对杨梅没信心，而是市场造成了杨梅今天这个局面。对，是每一个买家和卖家造成了今天这个局面。特别是有像拼多多这样的企业，昧着良心卖残次品，不断毒害腐蚀这个市场。

需要建立良好的市场，健康向上的市场，就要让拼多多这样的企业亏到关门，要让有良心，有市场责任追求品质的企业活的更好；要整个社会，都去追求更好，而不是更便宜；消费者要宁缺毋滥，宁可不花这个钱，不要让这些低劣的产品能赚到钱；生产者要卷渠道，卷品质，不要卷价格。只有整个市场风气转变的那一天，我们才能安心消费食品。

知乎用户 郝郝生活 发表

人而无信，不知其可也。一条线的因果自然由这条线共同承担，躲是躲不掉。信任崩塌之后的建立何其困难。果农只有全力配合政府，不逃避，迎难而上，漳州果农才有生机转圜。

知乎用户 格物致知​ 发表

技术应该是终极方案，全程冷链，气调包装，可以把蔬果损失率从 30% 以上降低到接近发达国家的 10~15%。

但技术方案搞定之前，应该是地方政府出面担保，只要发现批次的化学物和农药残留，就包赔到底。毕竟国内各种化学检测机构很多，价格也很便宜，有所怀疑的客户送检成本也很低（300~800 元）。

剩下的问题就是地方政府如何杀一儆百，还是任由地方特色品牌烂掉都可以。最不应该做的就是杨梅协会和地方政府动员外地乡贤救农民。

可以考虑国家出面设置一个类似 12306 那样的消费者保护平台，对地方特色产品，旅游等集中进行实名投诉，可以提交证据什么的，地方政府必须响应足够多人数投诉的问题，比如 1 万人以上的。

其实农民并不是很想加药，毕竟加药也有成本。但你不加药，别人加了，别人品相更好，卖的更快更贵，自己就吃亏了。加上这个问题投诉了以后，就有助于所有人拉到同一个起跑线上公平竞争。

消费者保护平台有效运作，也是当前鼓励国内消费的关键，否则现在要么卖不出东西没钱消费，有钱的担心农药不敢消费，就形成死循环了。

知乎用户 飞花若梦 发表

能，怎么不能。

伊利、蒙牛等不是好好的么？国产奶粉行业也好好的啊。

知乎用户 Kumarajiva 发表

自己找地方种杨梅树吧，这东西非常容易成活，管理也不难。

知乎用户 刘看山个旦旦 发表

今天这个场景反了

什么叫信心？

正常情况普通人吃点水果，不知道有没有农药，应该是当地果农提供无毒或相对安全的产品

当比工商′食物药品监管′公安… 等部门，日常监管抽查，不能说完全杜绝，但也是保证当地大批量水果产品的食品质量合格

而对于这些零星害群之马，早发现早处罚早管理，不至于流入市场

但现在呢，不是零星几户，不是某个特点批次，被爆光是一个地域都存在这样的问题

甚至在事情爆光后，在当地监管部门号称严查的基础上，外运水果，依然被收的货方检查发现有这样的毒果销售

都不说果农…，本应维护市场食品安全的各部门

在果农掺毒掺害，监管不力，虚弱的打击… 把公信心给丢失完之后

跳出个省级果协卖两句惨就完事了？

完事了？

隔壁那天天被国人骂做做秀无底限，只会弯腰鞠躬说 私米马赛… 的小日子，起码事发了，还有人认错

怎么，到东南这边，连个这样的过场都没有直接快进到: 我们都在努力的活着…

信心？

信心很简单，谁丢的，怎么丢的，怎么拿回来

但当初那些弄丢信心的果农′弄丢信心的监管部门和体系

如果换汤不换药

消费者怎么相信，还是同一批人，又做又立的能把信心找回来

万一丫玩个假摔…

所以，你们信不信？！

我是不信

知乎用户 疾风之心 发表

食品安全问题跟重生产轻消费的思路是一脉相承的。轻消费必然会漠视消费者的利益

知乎用户 哆噜哆啰哆哆咯 发表

生产端思维：现在什么不加添加剂啊，难道只允许厂里的东西放添加剂，不许咱农民放添加剂？添加剂就是为了延长保质期，吃不死人，这脱氢乙酸盐很多产品里都放，而且你看有正规厂家，都符合法规的。

消费端思维：你特么让我花钱买下了药的东西喂我孩子？

知乎用户 光秀爱本能 发表

我们国家一直是以官为中心的。

怎样才能吃的放心，那就是把官员标准下放到民间。

至于怎么下放到民间… 你们讨论。

知乎用户 gxdxgfs 发表

你想要尽可能放心，那就交由大企业垄断或者半垄断经营。

对于水果这种保鲜要求很高的商品，除非你就在产地购买，否则廉价和放心只能二选一。

知乎用户 可以讲真话吗 发表

一个个的，都没有回答到问题的重点

重点是食品造假有利可图，今天杨梅出了问题你管杨梅，明天草莓出了问题你管草莓，那后天西瓜，葡萄，苹果出了问题怎么办呢？这种按起葫芦起了瓢的方法根本管不过来，现在最重要的办法就是立法，按照制造有毒有害食品罪立法，制造达到一定数量直接判刑罚没几倍营业收入，罚他个倾家荡产，一定让造假的人明白风险大于收益，这样食品安全问题才能解决

知乎用户 嘟冠 发表

可以重建，毕竟健忘的很，也没有选择。

知乎用户 三托邦 发表

从山东蒜头、增城甜甘蔗到漳州毒杨梅，说明农业大省大市，对小农特色产业的几十亩、几百亩农产品的产量、销售、质量、食品安全不可控，需要城乡融合的系统集成腾农换智，农民市民化同时小农产品，形成农业几千几万亩的大规模产业化、智能化，才是食品安全的终极解决之道。

更多详情请参阅下文：

从毒杨梅事件看乡村振兴的腾农换智，迫在眉睫！十五五规划城乡融合的系统集成概论城乡融合系统集成的双轮驱动战略沧州方案拿什么来拯救，债台高筑的没落县城？

知乎用户 追风少年黄老汉 发表

全部合格？那我还不能不买吗

知乎用户 kasumi​ 发表

吃宁波的呗，又不是只有福建才有杨梅。

我小时候是直接去山上摘了坐树杈上吃的，吃多了牙容易被酸倒，吃不了饭。这水果还很娇气，果子红了以后必须尽早摘完，要是等下一场雨后就会长虫子，水烂水烂的不能吃了。品质好的摘了放冰箱过一会也不能吃了。剩下品质差的只能做成杨梅干，杨梅酒。

知乎用户 闲云 发表

泡药这种大范围行为当地人会不知道吗？他们都生活在象牙塔里吗？当然不是。这些事当地人都心知肚明，装什么无辜呢？

要重建市场信心不是消费者要关心的事。消费者要做的就是别果农卖惨被忽悠了，不要随便做烂好人。能不能建立市场信心一点也不重要。没有信心就别再买杨梅，市场上没有杨梅还有别的水果，觉得可疑的通通别买。

知乎用户 WebZ 发表

不吃最放心。行业不自己清理门户，那消费者就清理整个行业。

知乎用户 武林雨池 发表

假一赔三，落实到位后，信心自然来，毕竟市场需求还是有的，只是市场看不见的手在回调过程被另一个看不见的手打断而已。阻止市场调节必然付出其他代价，现在消费者不买只是代价最小的方式。

有句话怎么说来的，要想要种子重新发芽，得把种子内部有毒的部分除去才行。

知乎用户 人类文明的急诊室 发表

想要重建市场信心，必需彻底销毁今年生产的所有杨梅，强调一遍是所有杨梅，无论好坏，因为消费者已经不信任是不是没有泡过药水杨梅。每次自证杨梅没有泡药水，实际都是在提醒消费者这件事情还没有过去还没有结束。

如果不彻底销毁所有杨梅，检测成本和监督成本会爆炸。因为需要自证清白。这就不是今年的事情，明年是否有也要如此。也就是之后的每年都要自证清白。

之后承认杨梅不易保存，转为冻干等物理性保存手段。

知乎用户 太阳 ·o0 发表

很难 就像以前说方便面是尸油炸的 多少年才清醒 还有说味精致癌什么的一大堆谣言

信任很难建立

知乎用户 从不说话 发表

吃杨梅干、杨梅罐头。

不喜欢吃？那就不吃。

知乎用户 天上天下 发表

还好我从来不吃这玩意，

以前我就跟自己家里人质疑过，这玩意明明不是本地产，

看起来还这么新鲜，怎么可能

他们还说是冷链进步了，所以封鲜效果好

知乎用户 alex 发表

杨梅和其他水果完全不一样

杨梅是没皮没壳。商家天然就有泡药水的动力，利润率差太多了

所以，结论就是，宁可信其有，必须信其有

知乎用户 腻名回答 发表

过段时间就风平浪静了。

知乎用户 接待大使程处默 发表

杨梅这东西除了泡酒居然还能运到全国？

知乎用户 在飞的疯 发表

当然放心，而且信心满满，只是我个人口味有问题，官方整治后，检测全部合格的产品突然就不喜欢吃了

等哪天我口味变了，一定大力支持啊

知乎用户 一只普通路过的猫 发表

照顾好自己 自己照顾好了再去可怜其他人

知乎用户 东山赢 发表

嗨，行业黑幕就行业黑幕，非说是几颗老鼠屎坏了一锅粥，大家是善又不是傻… 少吃就行了还，又不是啥传统的必吃水果，何况水果也不是必须吃的。

知乎用户 流响出疏桐 发表

想想空运的代价。

首先要接受的是：成本和放心成正比。

知乎用户 不老者 发表

六娃的技能就是好用，每次矛盾都能瞬间发动。

知乎用户 海底两万里 发表

以后改做杨梅旅游节呗。

按照目前的科技水平，不泡药的话杨梅无法储存和运输卖给外地消费者。那就反其道而行之。

当地政府严加管理，保证杨梅林里面的杨梅的安全。找高人设计好旅游动线和旅游项目。每年杨梅季节邀请各地喜爱杨梅的消费者去漳州旅游。不但能卖杨梅，还能拉动住宿，餐饮，运输等消费。

问题是偏远山区的政府有没有能力来操作这样的方案。

悬。

知乎用户 sophe 发表

需要改造一下杨梅，让它别这么容易坏。或者干脆吃其他的水果

知乎用户 邵康杰 发表

几十年前山西假酒案要了汾酒半条命，现在汾酒还活着呢

知乎用户 陈先生 发表

都在关心果农的生活怎么办，地方的杨梅产业怎么办。

有没有人关心下吃了毒杨梅的消费者怎么办，我们是该死吗

知乎用户 samwang 发表

作为消费者，我认为当前没有最优解，只能是国内消费者放弃消费杨梅，或者去法国消费杨梅

知乎用户 Knock knock 发表

别的国家我不清楚，反正国内的食品你默认有科技就行了，吃不死

知乎用户 Faithlinzi 发表

我再买水果都会问是否福建的是福建的

是福建的水果都不买，实在想买同类就买进口的

知乎用户 少年宫孙连城 发表

我现在只对山姆开市客有信心

知乎用户 马萧鸣 发表

先把下毒链上的人都抓起来 判刑，给消费者解解恨。

知乎用户 知乎用户 发表

还吃个毛线

想让老百姓给奸商付钱买他们的💩？

知乎用户 朱紫浮 发表

就地做糖水杨梅罐头，那可是好东西。以前在西藏就靠糖水菠萝罐头和这个杨梅罐头来通畅的。

知乎用户 柳鲲鹏 发表

很简单，复辟集体经济。

知乎用户 冬子 发表

世界上又不只有杨梅一种水果，

杨梅这种水果又不是生活必须品

不吃对人的生活没有任何影响

OK

知乎用户 宇宙边缘的大土豆 发表

现在的问题是，他们今年铁定亏得血本无归

那明年他们怎么做才能把今年的亏损赚回来？

知乎用户 量化仔​​ 发表

福建人的事还得福建人来做，这些人哭有啥用，他们敢对着妈祖发誓吗？对着妈祖发誓说自己以后改了。不然断子绝孙肠穿肚烂。

我看他们不敢。

知乎用户 Felix Liu 发表

说穿了难也不难：

一、完全可追溯，出问题想逃避没门，英文就是 traceable 这个词儿；

二、严惩不贷，按严重程度罚款，给消费者赔偿，重的刑责 + 终身禁入；

——基本这两条就差不多了。

知乎用户 RAN SUN​ 发表

别说杨梅，对国产的任何产品都没有信心。有能力的就去山姆，开市客给小孩买点经常吃的。没能力就认命，吃吧喝吧。能活几年是几年吧。

你能有什么办法？果农们您也别哭，我一点都不同情你们。你要真觉得委屈。就去找当地的监管部门，你问问他们天天在干着些什么。作为一个消费者你让我来原谅一个我花钱你帮我下毒的人。我除非得了精神分裂了。

所以说，保护好你身边的外资企业吧。至少他们还有点底线，还把员工，消费者当个人。

知乎用户 微眠浅醉 发表

你知道凡福建身份证申请银行贷款都基本被拒吗？

你知道凡福建身份证申请因私出国旅行都基本被拒吗？

你知道莆田系医院现在为什么声名狼籍吗？

你现在知道为什么福建杨梅卖不出去了吗？

作吧！没人同情你！

知乎用户 游云 发表

直接宣布药是美国人泡的，是境外势力的阴谋，就像三鹿一样。

知乎用户 健康呼吸被动房 发表

看了这样的结果，真是让人痛心疾首。

谁做的恶，谁承担责任，食品里放毒，枪毙也不为过。不行就杀几个，立立威，看谁还敢做这样的恶。

媒体这样炒作漳州杨梅，伤害了漳州杨梅的整体利益。利益受损者 99% 以上都是无辜的。

媒体为了不担责任，泛指一个地区、一个行业，这是媒体的恶。

有很多媒体有人员都被判过刑，难道也能说媒体里都是犯罪嫌疑人，肯定不能吧！！

漳州杨梅，宁夏西瓜，宁夏枸杞都是媒体做的恶，他们比放毒的人不遑多让。

知乎用户 白羽幸 发表

又回到那个问题了，全国只有漳州杨梅有问题吗？

监管和死狗一样的情况下全国真的只有两辆车运煤油？

知乎用户 高山流水 发表

我们市场管理跟大家想的不太一样。

不是严格管理，但是也不是不管。

就是让这个行业野蛮发展，自己管理自己。

如果这个行业能实现优胜劣汰，消费者满意度很高，并且相对优质的厂家可以长期的存活，甚至扩大规模，那么皆大欢喜。这个典型的就像手机，好不好？一用就知道了。

如果这个行业优劣共存，但是消费者可以基本辨识，一般也不会插手，1 分钱 1 分货嘛。比如说各种正常水果属于这部分。

如果这个行业劣质大于优质，并且消费者没有什么识别能力，能保证最基本的安全，不出事故，那么甚至有可能是鼓励的，因为透明化很低，代表的利润高呀，比如各种保 jian 品。

如果这个行业最终是风险很高，品控根本无法把控，甚至出现普遍风险，并且风险级别较高。开始上面也不会管理，一旦出了事故之后，可能整个行业就淘汰了，就这个产品，以后在市场就不要再做了，因为受益空间太小，承担风险太大。

杨梅明显属于最后的，这个东西就适合在产地吃，你直接从树上摘下来的，新鲜的当天吃。这个东西哪怕隔一天有时候都会变质，根本无法规模生产的，甚至连快递那么快都来不及，我也想不懂这个，还去搞规模化，这个就适合本地特色，可以让大大小小的饭店都采购一点，客户来吃饭，就赠送一点 (比如半斤），至少口感还是很独特的，挺好吃的。

知乎用户 无尽長夜 发表

今天去山姆搜了下杨梅，只搜到了一个杨梅饮品。

要知道山姆西瓜 6 块一斤，外面 3 块。翻倍的价格都没让山姆做这个鲜杨梅生意。你猜怎么办？

知乎用户 天堂与地狱 发表

中国的奶粉，特别是婴幼儿奶粉，自从出了三聚氰胺事件。婴幼儿奶粉从来没有回到消费者的餐桌上。

现在所有的婴幼儿奶粉都是国外的，没人相信中国的质检部门，中国的奶粉再也没有回到老百姓的餐桌上，你觉得杨梅能回到老百姓的餐桌上吗？

你可以告诉所有的老百姓，你是多么诚心的悔改，但是不可能了。

漳州的杨梅永远的离老百姓远远的。如果我要是漳州的那些人，现在就把杨梅树砍掉，种其他的果树，虽然牺牲了这些，但是至少还可以收回一些成本。

知乎用户 nsc9119 发表

本来没觉得多严重，因为平时我也的确不吃这玩意，结果网上看到一张截图，才发现天下苦梅原来早就久已。

看了上面这些我只想说，现在哪是说什么放心吃的时候？耐心早就消耗殆尽，信心早就变成了干脆无视，不吃的人还是不吃，吃的人还是吃，相当长一段时间都没人怎么在乎了，结果今年大爆发了一下，梅子问题又成了热点。有些人也许打算继续无视，因为我小区有个邻居这几天我碰到他，每天都在吃着超市打折的梅子干，但是显然这次很多人不打算这次就这么完了，但…… 谁都知道，过段时间，估计真就没人记得这事了。

所以，还能咋办？

以上是我的观点，中意的话，记得点赞、点喜欢，欢迎关注、欢迎讨论，不喜也请勿喷。如今相当擅长拉黑喷子~【对喽~ 也欢迎各位订阅我的专题，我喜欢聊各种有趣话题】

知乎用户 钜子 发表

君子不立危墙；

千金之子，坐不垂堂；

趋吉避凶者为君子；

君子知险而退；

危途不履，险地不入；

连日本淫都知道，戏时务者为军杰……

不吃又不会死人，是疯了要去吃这玩意儿吗？

知乎用户 瘸子 发表

今年漳州杨梅这事只是爆出来了又没及时搂住，查下历史，光福建的杨梅问题就近乎年年有爆料，只不过没引起舆论爆发，压下去了。这次说白了就是意外事故。

想起正能量日常嘲讽西方民生，超市里水果贵，难吃，品种稀少。但水果这东西能进异地市场，要么品种耐储易运，要么成本高昂，要么只能牺牲卫生与食品安全，总得占一条。老外法制糟糕，无序诉讼泛滥，所以最后一条风险太大，相较起来，我们这边确实是有制度优势。

所以重建市场信心，重点还是在于在现有优势基础上，坚决禁止非法检测，严厉打击无序曝光

知乎用户 火星鱼 发表

有些东西水果就是要贵，保证基本苹果类似的便宜就行了，让一部分水果贵到吃不上才行，根本不能不可能天天追求什么所有东西水果全国都吃上

知乎用户 腰间宝剑血犹腥 发表

就吃过一次，去台州，正赶上杨梅上市，客户刚好仙居人，家里树上刚摘的，直接端来就吃。我吃了几个感觉还行，客户边吃边说这东西一年也就这吃这几天，你可真是赶上了。我说吃着很干啊，昨天洗的？他说这杨梅不洗的，家里树上的没事，直接吃，洗了就不好吃了。我一听就有点抵触，总觉得水果还是洗洗再吃比较好。

但他说洗了就不好吃了这话我记下了，你让我吃市场上不洗的杨梅我不敢，洗了又不好吃（其实主要是吃了那个超正宗杨梅也就那么回事），所以我就再没碰过杨梅。这就和广东荔枝、新疆哈密瓜形成了鲜明对比，这俩我是真爱，每年成熟季我必去吃个痛快。

现在最重要的是生产杨梅酒啊杨梅果脯的厂商要赶紧出来提振老百姓的消费信心，别再进一步打击杨梅消费市场。一个个躲着不出声就坐等风头自己过去？反正在他们没被食安检查一轮之前，杨梅的一切制品我都不碰了。

知乎用户 Yilin Wong 发表

消费者已经不相信监管、不相信抽查、不相信协会了。

但果农要自证清白也容易。

摘下发货全程自动摄像的设备没法一步到位的话，短时间内的可以几百块搞一个运动相机。

拍摘下到打包，打包用泡沫箱，贴透明胶，油性笔写店名或发货时间或其他内容，笔迹跨过透明胶和泡沫箱。

消费者收到后，对比视频笔画细节和收到泡沫箱上的细节，就知道有没有打药了。

知乎用户 凡人哥 发表

不是漳州杨梅而是所有的与产地距离远的杨梅都不该买，这玩意的保质期很短就只适合就近吃，红的酸，紫的甜些很容易烂。想吃的那得全程冷藏价格贵。想好了不要既要又要那只会害了你。

知乎用户 认得山河影 发表

杨梅这玩意有吃的必要么？还重振市场，本地自产自销吧

知乎用户 猪猪 发表

1、严查今年泡水杨梅事情，果农，收购商，零售商，监管都要抓起来，依法判决。据说，漳州一天杨梅就出货 3000 吨，现在上海，福建，查出来的都不到 2 吨，骗谁呢？

2、今年购买泡水杨梅的全国终端客户，全部退款，吃过泡水杨梅的，今年免费体检一次。未来 5 年，都要送。

3、查过去 10 年泡水杨梅，全国终端客户全部退款。根据个人意向，送若干年免费体检。如已经得病，报销医药费。

4、鉴于当前杨梅滞销，漳州市公务员党员应该勇于担当，每天购买 50 斤杨梅（费用可以从工资扣），为国为党分忧。

知乎用户 小胖鱼 发表

杨梅保鲜没那么离谱，别天天造谣了，中国不是从一开始就有冰箱和冷链的，难道上海杭州的人以前就没吃过杨梅吗？

我小时候住县城，杨梅，经常也不是当天吃完的啊。

知乎用户 宅中仙人 发表

民众记性不好，过几年就忘了。不过最近几年漳州肯定要换个什么种

知乎用户 猫哥 发表

水果除了有限的几个，基本上你在外面超市买，山姆胖东来的除外，超标的不要太多，剥皮类水果除外。

知乎用户 晋江大桥​ 发表

我还是那句话 杨梅这种保鲜期的水果只适合产地卖 产地出省想吃到现摘原汁原味的根本不可能 加强监管？监管能违背物理规律？

知乎用户 过河的卒 发表

不只是漳州，其他地方也一样。不只是杨梅，草莓桑葚这种果皮脆弱的水果也一样。

知乎用户 落叶飞剑瀑布银河 发表

从那一天起 我就再没想过吃老坛酸菜口味的任何东西

知乎用户 SheTalk 发表

  1. 生态防治 - 参考 “仙居杨梅” 生物防治（从根源上避免农药残留）
  2. 物理保鲜 - 跨区域销售采用专业供应链化运输
  3. 诚信公约 - zf 带头规范产业种植标准和集中采购

——Deepseek【专家模式】AI 问答

知乎用户 林水瑶​ 发表

放心不了。我肯定不敢买杨梅了。我还是买苹果吃吧。相对安全。

知乎用户 兑水的山泉 发表

能不能给消费者一个活路？普遍且大范围违规使用药水有人担责坐牢了吗

知乎用户 观棋无语 发表

可以重建，需要

下力气整合物流，（跟顺丰合作搞冷链物流）

建立杨梅销售全新机制，全国统一销售模式（同批次杨梅上架第一天 N 元一斤，第二天 N 元 + 2 元一斤，第三天走加工渠道售价与新鲜杨梅等价，留市场里一斤让消费者看到腐烂）

给消费者信心。告诉消费者销售新模式。前三年请全国消费者低价吃杨梅，对着消费者老老实实承认错误，真诚永远是必杀技。

知乎用户 小 A 发表

哪天取消了特贡，所有人公务员都到市场上买食物了，不会有食品安全问题。

知乎用户 梅尔的尾巴 发表

做错了事，丧了良心，就老老实实付出代价，不值得可怜。没有这个杨梅没什么大不了，你们的饭碗是你们自己砸的，装什么无辜来。

知乎用户 不装饰你的梦 发表

另一个问题是中国是不是最安全的国家

盘盘们各显神通

食品安全：？

知乎用户 小西的云和山 发表

杨梅这玩意儿出路就一个深加工，鲜果保质期太短了。

知乎用户 XCDH 发表

这件事最吊诡的地方在于处罚了一圈相关责任人，但最后对于购买杨梅的消费者居然没有任何赔付，真的是奇葩到家了。

要想重建食品市场我觉得应该借鉴一下其他国家的方法，查实了就让你们企业或者相关人员对于该物品的实际消费者进行相对应的赔付，通过这个方式倒逼供应方自检自查自纠。否则永远都是被查处了发现了才进行处理感觉就是一本万利了。昨天出个卤羊蹄，今天出个杨梅，明天出个火腿肠。人民群众还活不活啊？还把老百姓的生命安全当做一回事吗？

知乎用户 尤黎 发表

我就是当地人，现在杨梅烂大街白送都没人要了。我们本地人现在只敢吃自己去园子里付费摘的杨梅了。

知乎用户 小六不是六爷 发表

杨梅这个水果还有未来，但福建杨梅确实要死了。

除了泡防腐剂，福建杨梅还有一个操作，给杨梅泡甜蜜素。这说明什么？福建杨梅不好吃啊！

一种水果，极容易腐烂，不支持长途运输，还™不好吃，那它还有未来吗？

另外我很好奇，地方知名农产品是怎么评选的，总不能当地有什么，就给评上吧？福建杨梅都已经到了不打甜蜜素卖不出去的地步，居然也是知名农产品，难道评委吃的也是打药杨梅？

知乎用户 河海南边的湖 发表

想让市场重建信心，简单

好好种干净的杨梅，然后去求于东来

知乎用户 天凉好个秋 发表

盲猜后面就有一批杨梅酒，杨梅干相关制品流向市场。

知乎用户 想飞的灯塔 发表

上礼拜去边採边吃了，好吃，爱吃。

整理一下果树，搞点农家乐，大巴搞几部，好好的搞。一边摘，一边搞旅游。

知乎用户 默勋 发表

杨梅算是高端水果了。

价格是贵价梯队。

我相信还是有馋虫要吃的。

知乎用户 柳鲲鹏 发表

复辟集体经济，自然放心。

在市场经济中，个人抵抗风险能力为 0。

知乎用户 雪乾 发表

漳州今年是不行了，肯定要血亏的。哪个还冒着那个要命的风险去买你的杨梅呢？不管你怎么整改，撤了多少干部，你都必须面对这个苦果——老百性早就不是傻子了，他们已经特别重视食品、果品之类的药性伤人之事了。最聪明的办法，就是狠狠打击食品犯罪行为，重建市场信任，把消费者真正当成上帝。期待明年漳州杨梅可以卖个好价钱。

知乎用户 凌逍 发表

知乎用户 Lambert 发表

给同胞们下毒不知道下了几年了，卖了不知道多少吨毒果了，现在想起来让人吃得放心了。

说到底，他们不是悔改了，只是怕赚不到钱了。

知乎用户 阳光下像个孩子 发表

当地农民，喂自己家的猪，都不敢这样干的！

知乎用户 wyting 发表

打个难听的比喻，屎伴上巧克力还能买，去掉巧克力就买不了。本质是这种水果特性就不适合长距离大规模的推广。

知乎用户 水贝珠宝老司机​ 发表

市场有需求，没办法替代，价格够低，管理到位，那就自然可以重建。

典型如深圳水贝这边

品牌从这里拿货高价卖，大家也知道水贝是源头，价格就是比品牌店低，纷纷来水贝买金，需求量还是很大的。但是又怕假，怕水深，怕不纯。

08 年以前的水贝确实是真假混卖，假货遍地。那时候品牌只敢从大展厅拿货，非展厅的只敢找熟人。有的人想省钱，去小柜台小店拿货，一不留神就可能踩雷。

后来，这边集中整治后，假货从材质造假，变成了仿冒大牌的造假，就是金是真金，只是仿大牌。

现在，水贝早就不是以前的水贝了，现在的水贝遍地是零售，批发从业者也在犹犹豫豫要不要也做零售。零售的话就复杂了，客户是普通消费者，不是 B2B 这种。所以，消费者的信心就非常重要了，这里的商户的电子秤必须是计量院年审贴标的，否则就是违规，隔一段时间就有市监局委托的计量院来驻点抽查

每个月还有几次巡查，看有没有胆子特别大的直接公开卖四叶草卡地亚的。我们场有一户在人流量非常大的位置摆了一些四叶草，而且不是一比一，是借鉴了四叶草的二次设计产品，她本身压根就不在柜台做生意，摆货纯粹就是为了应付商场的铺货要求，结果被直接查扣没收。

也有暗访暗查的，这个比较厉害，先在小红书寻找售卖大牌款的商家，取得联系后，让商家发个线下地址来线下购买，确认店里确实有这个货（一般老板会把货藏柜子里）然后找个理由走开，再过一会儿就有市监局的来精准打击。

现在市监局的工作重点是查大牌同款，而不是查材质不纯。虽然大牌同款也是造假，但很多消费者反而不乐意，因为这里做大牌同款不是为了按大牌价卖你，而是让有需求的客户用低价买到大牌同款的产品，所以，挺抽象的😂😂😂。

知乎用户 洛伦兹力很想做功 发表

我 23 年在深圳上班的时候，前女友说想吃杨梅，我寻思老家仙居不是正好盛产嘛，跟外婆大姨软磨硬泡了好久，让她们寄了一箱

为了新鲜，专门到农户家里挑的，早上现摘，走的空运（顺丰特快）。5kg 重量的货物，杨梅实际只有 1kg（两篮子），其余全是冰袋。

第二天下班收到货

我寻思供应商是不会走特快空运的，多放一两天就会变质，肯定会上药剂保鲜的

知乎用户 慎言 发表

可以说美国佬坏，不能说美国佬菜，但凡美国佬因为食品安全问题限制进口的产品，吃的时候都加个小心。

知乎用户 大杠 发表

把杨梅泡药水归结为产能过剩，是不是把因果关系搞反了。

假设我们回到事件曝光之前，减少供给会有什么结果？供给减少并不会改变上海、北京等远距离地区对杨梅的需求。供给减少，只会导致更高的价格。

假设这种高价格可以支撑高成本的冷链运输，这些商人真的会这么做吗？恐怕不会。商人逐利的本性是不会改变的，如果能够以更低的成本（泡药水）运输这些杨梅，那这些商人就会采用这种低成本的方式运输杨梅。因为这种做法可以获取更高的利润。

更高的利润意味着他们有能力支付更高的收购价，果农的收益因此增加。种植杨梅变得有利可图，种植面积便不断扩大。所以站在今天来看的 “产能过剩”，不是因而是果。

知乎用户 安全线密密麻麻 发表

早就默认绝大多数食品都是含科技狠活的了。

知乎用户 瓶子​ 发表

超爱杨梅的我，今年一口都不想吃，我以为是技术解决了杨梅保存问题，原来是所谓的技术。

知乎用户 木石 发表

听说出口的杨梅都没事儿

让他们开拓国外市场去呗，还能赚外汇呢。

知乎用户 不吃药 发表

太简单了，不去菜场。

杨梅泡药别的水果就不泡啦？

水果泡药肉类就不泡啦？

不去菜场，一了百了。

你爱去不去，反正我不去。

问就是我打飞的去阿根廷买的。

知乎用户 糖不糖 发表

水果，牛奶，蔬菜，大米，鱼，肉，蛋，这些天天进肚子里的东西，哪些是可以放心吃的？

知乎用户 语文课代表​ 发表

故乡的杨梅 vs 漳州的杨梅：一个甜得自然，一个甜得离谱！

一切答案，都藏在老课文里。

近日，福建漳州部分杨梅收购点违规使用添加剂的新闻冲上热搜。这些 “问题杨梅”，工人自己坦言 “一口都不敢吃”。

事件曝光后，当地杨梅收购价断崖式下跌，部分蜜饯厂收购价跌至两元多一斤，连采摘成本都无法覆盖。数万无辜果农被一匹害群之马拖入泥潭。

杨梅，曾经是多么令我们向往的水果，没想到竟因为这种事成为热点！

北方人对杨梅的感觉，多半来自那篇老课文——《我爱故乡的杨梅》。现代作家王鲁彦的经典散文，长期入选小学语文教材，是属于几代人的记忆。

作者王鲁彦原名王衡，浙江宁波北仑人，是鲁迅称赞的 “乡土文学作家”。他写这篇散文时正在山西任教，因病无法亲近春光，便在病榻上怀念起江南故乡的杨梅。那份乡愁隔着近百年，依然汁水淋漓。

《故乡的杨梅》以江南故乡为底色，语言朴素鲜活，充满童真。“我的故乡在江南，我爱故乡的杨梅”，开头一句就直抒胸臆。

你看，杨梅树 “贪婪地吮吸着春天的甘露”，“一片片狭长的叶子在雨雾中欢笑着”。这些拟人句，小时候只觉得好玩，长大后才读出了作者的心思——一个病中的游子，想起故乡的杨梅树在雨中舒展枝叶，那种“我回不去，但你长得好” 的欣慰与酸楚。

端午节过后，杨梅树上就挂满了杨梅。课文描述的季节，与我们当下阅读的时节同步，更能让我们感同身受。杨梅果 “圆圆的，和桂圆一样大小，遍身生着小刺”，果肉红嫩、汁水鲜红，未熟时又酸又甜，熟透后甜津津……

这样的杨梅，谁不喜欢吃！而全文最让人忘不掉的，是那个 “牙齿酸倒” 的细节：

“我小时候，有一次吃杨梅吃得太多，发觉牙齿又酸又软，连豆腐也咬不动了。我才知道杨梅虽然熟透了，酸味还是有的，因为它太甜，吃起来就不觉得酸了。吃饱了杨梅再吃别的东西，才感觉到牙齿被它酸倒了。”

这个细节之所以动人，因为它太真实了。真实到每个吃过杨梅的人读到这儿，舌根都会条件反射地泛起酸水。而且作者在这里埋了一个特别妙的道理：杨梅的酸是藏着的。甜的时候你察觉不到，等吃饱了再碰别的东西，才发现牙齿早就 “投降” 了。

这哪里是写杨梅，分明是写人生的许多滋味——当时只觉得甜，后来才知道藏在其中的辛酸。

可是，这样能酸倒牙的天然杨梅，如今还有吗？

漳州那批 “泡药杨梅”，据媒体调查，被浸泡了违禁防腐剂脱氢乙酸钠，还添加了 “甜度可达蔗糖 8000 倍” 的三无甜味剂。水果禁止添加脱氢乙酸钠，这是国标明文规定的。浸泡之后呢？防腐、增甜、卖相好，唯独没有杨梅本来的味道。

于是我们看到了一个荒诞的对比：课文里，王鲁彦笔下的杨梅，“太甜了，吃起来就不觉得酸了”；现实中，那些泡了甜味剂的杨梅，“工人自己一口都不敢吃”。一个甜是自然的馈赠，一个甜是化学的骗局。

王鲁彦当年写杨梅，写的是一个游子对故乡最柔软的念想。课文里那些 “惊异的形状”“可爱的颜色”“甜美的滋味”，是多少中国孩子对江南最初的想象。如果连这口杨梅都变得不可信了，那被酸倒的就不只是牙齿了——酸倒的是一代人的童年记忆。

最后，回到课文。王鲁彦在原文里还有一句没选入课本的话，我放在结尾，也放在这个杨梅季的开头——

“故乡的杨梅呵，它有着多么惊异的形状，多么可爱的颜色，多么甜美的滋味呀。”

但愿明年此时，我们依然敢放心地买一篮杨梅，一颗一颗放进嘴里，吃到牙齿又酸又软，连豆腐都咬不动。 然后想起那篇老课文，想起那个在山西的病榻上思念江南的人，在心里小声说一句：

“王鲁彦先生，您笔下的杨梅，还在呢。”

知乎用户 梁丘安民 发表

嗯，都在说果农多惨，行业被怎么破坏。

就没有一个人提一句: 那受害的消费者怎么办？

不愧是太平盛世，遍地都是老实的羊马。

知乎用户 YAYAYA 发表

重建信心不是那么容易的，靠卖惨喊口号是没用的；这又不是无法替代的生活必需品，我惹不起还躲不起吗？

知乎用户 流浪的猫 发表

那啥杨梅协会会长辞职，监管部门负责人进去，涉及到违规用药的都进去，那才叫重建市场信心

只是道歉哭惨，那叫下次还敢

知乎用户 发光的问号 发表

我是浙江人

杨梅这玩意儿，鲜果保质期其实非常短

短到什么程度？

荔枝这种带壳的都得靠边站

杨梅果肉直接裸露，天然的果蝇培养基

我长这么大，吃到新鲜的好吃的健康杨梅，除了自己去现场摘吃以外有且仅有下面这种情况：

杨梅熟了，当天摘完，亲戚朋友亲身开车或托人当天冷装运送到你手里。

原本公司老板是北京的，知道浙江这边也产这个，让我们找点路子发些好的，他在北京拿来招待那边的客户。

好家伙，好不容易安排了几批。

来骂说为什么每次送的都有不少坏果？是不是找的不够好？

离土地远的人真不懂啥叫好的鲜果，给了好东西也不识货。

或者可能是他本身意思就是让找这种泡药杨梅，看上去又鲜又艳又不会坏。

知乎用户 广陵散 发表

食品安全现在真的是大问题，不光是杨梅哦，水果生鲜是重灾区，各种科技狠活，大家睁大眼睛不能贪小便宜。

知乎用户 流天类星龙 发表

十几年前我在漳州上大学时候，当时一堆卖杨梅的，当时就有听说杨梅有用药水泡的了，我还以为这是公开的秘密呢

知乎用户 建筑汪 发表

自己种的自己吃，全过程追踪，可以略微放心。

知乎用户 minstrel 发表

打个比方：

昨天你去买巧克力，正常 50 元一块，商家给了你巧克力味道的奥利给，你很生气，这合情合理对吧？

今天你去买巧克力，商家告诉你 5 块钱一块，你觉得商家给你的是巧克力还是巧克力味的奥利给？

如果你想吃到没有问题的杨梅，那么杨梅的价格要乘以 N 倍，并且因为小众，这个 N 会进一步放大，贵到大部分人觉得肉疼；反之，按照现在的价格，这个市场能供应的只可能是杨梅味的奥利给。

日常很多手机上能点到的东西同理。

知乎用户 西月冷凝霜 发表

怪不得公司有一次发的福利是杨梅，还说是哪里哪里现摘的，要我们拿回去就赶快吃掉。原来是这么回事。。。

小时候吃的杨梅确实是要泡盐水的，并且会出虫子，最近几年吃的少了，泡水也不出虫子，我还以为是种植条件改善了，原来是生化科技进步了。。。

讲一下我这个 IP 的情况吧，

福建跟其他省不太一样，因为福建只有作为行政区是一个整体，文化上并不是，闽南一般是指厦漳泉，闽西则是山地城市，有客家人，闽北一般是福州一带，莆田算哪儿我不是很清楚。反正除了挨得近以外，彼此很生分也没什么认同感。所以上海浙江广东的网友们 AOE 福建并没有很好的效果，但出了事照着漳州招呼是没什么问题的。

漳州是八山一水一分田中的那个田，农业有相当的规模和产值。这次出了事，打击很大是一定的，但就这种畸形的产业，早该祭天了，我只心疼帮帮团。

关于闽南文化中最出名的 “爱拼才会赢”标签，以前我只是朦胧的感觉哪里不对，现在大体上可以说了，就是这种 “爱拼才会赢” 的文化，只是强调了 “勤奋” 与“赢”，但是并没有强调 “道德”，换句话说无底线的“赢” 也是赢。这也是为什么出了事大家能够看到会长和果农在道德绑架消费者，哎呀我们种了一年了（勤奋），多么多么辛苦，但是卖不出去了（赢不了了），所以求求你们帮帮我们吧。

最后再讲一下宗族文化。我在中原也待过一阵子，感觉中原人没什么家族观念，分了家就不齐心。额，漳州这里的宗族嘛，这一村子人都种杨梅，还都一个姓的情况下，你要说谁家打药不知道，或者哪里的收购点打药不知道，这恐怕就有点自欺欺人了。这种事情报肯定是共享的，无非就是多跟少、做到什么程度的区别而已，所以真相就是这一帮子人都不觉得这有什么问题，面对外界质疑，第一反应也肯定是 “没办法”，而不是“我错了” 或者“我们错了”。

还有人提到妈祖的问题，是这样的，妈祖主要还是沿海那边信的人多，漳州这种花果城市信的人没有那么多，也就没什么约束力。那反过来信什么呢？信啥的都有，土地庙也拜，财神爷也拜，三平寺也拜，保生大帝也拜，观世音也拜，孔庙也拜，而且和所谓的 “封建迷信” 不一样，这并不是什么坚定的信仰，灵活得很。信众之中除了当地群众，什么人最多呢？做生意的人，三平寺的停车场停的都是外地车，图个心安罢了。如果有人不理解这种心理的话，看看许家印就知道了。

知乎用户 小鱼泡泡吃汤圆 发表

你不要跟我说哪个人的哪个组的哪个乡的哪个村的哪个镇的哪个区的哪个市的哪个省的哪个国家的杨梅有问题。

我只知道四个字：

杨梅有毒。

如果再加四个字：

别买杨梅。

知乎用户 F 先生 发表

果农只是赚不到钱，或者赔钱。这只是经济损失。

而顾客确实损失了健康和身体。

孰轻孰重，还不清楚吗？

钱重要还是命重要？

知乎用户 纠结的米其林 发表

果蔬肉蛋奶餐具只买开市客 / 山姆 / 奥乐齐，我不奢望” 高性价比”，我只希望一分钱一分货

知乎用户 陈韦 发表

老百姓对食品安全苦秦久矣，大家或多或少会想到，这次事件后，起码今年杨梅是比较安全的，那为什么还是不买？还没有等到一个有效的举措，没有一个踏实和可持续的制度，那只能继续把杨梅杀鸡儆猴了。

杨梅会长可以哭丧着让我们买，没用，不够，丰富表情管理谁不会。杨梅打药就今年？反正我好几年没吃过了。

知乎用户 叶子 发表

现在能确定，有问题的只有杨梅么？茶叶有没有问题？

杨梅我不怎么吃，但是福建的白茶和红茶我可是没少喝啊。

知乎用户 柳叶子 发表

不知为什么和我前几天自己在家里面聊到有看过一部电影，讲的是饺子皇后的逆风翻盘，这两者之间有什么联系呢？

漳州杨梅事件，通过看问题描述，漳州杨梅的年产量是巨高的，这么大一个体系，我相信运营和管理的人员也不少，怎么会走到这一步？3000 农户也不少呀，确实让人疑惑？

杨梅的采摘、保鲜是怎么展开的？我是一个吃了几回杨梅的人，最早是赶乡集时，从一位大婶那里买到的鲜货，很稀缺就那么一小篮子，价格实惠，试吃时口水流了一旮旯，酸脆酸脆的，一下子打开了味蕾。

那是我第一次见到真实的杨梅，而且就是在自己的家乡，那个时候不曾想过自己会吃到杨梅，因为只是在书上学过一篇关于杨梅的文章，书中提到的杨梅是如此的诱人。既然那么诱人，为什么在读那篇文章的时候都不曾有过 “我什么时候能够吃到大大的杨梅” 的想法。反而在不经意间，有幸吃到了它。农家人自种的，只够家里人吃吃，而她愿意把硕果分享给其他人，非常可贵。

市场信心是需要大家一起守护的。一环扣一环，环环相扣。

杨梅之所以会大范围的扩建在漳州，它一定具备着地理优势。他们一定是在想着把美好天然的果实分享到全国各地，甚至全世界。

一定会实现，加油！

知乎用户 ACEI​ 发表

不仅漳州杨梅不吃，连带漳州其他的东西也不敢吃，这才能稍微吃得放心

知乎用户 Black A 发表

那边人不是大部分都信妈祖么？怎么还会这样

知乎用户 哪来的二愣子 发表

地沟油没影响人们继续下馆子

三鹿奶没影响孩子继续吃奶粉

麻六记发霉没影响人们继续吃酸辣粉

粽子异物没影响人们继续吃粽子

漳州杨梅也不会影响人们继续吃杨梅

…….

所以建立市场信心没有想象的那么难

大不了抓好安全后换个名

至于漳州杨梅这个牌子能不能继续保住

我的认知是应该可以

毕竟这不是企业品牌

而是一个地方性品牌

消费者对政府的治理还是有信心

至于想吃的放心

我曾经听一个做鞋的朋友说

想做什么级别的鞋都可以

只要付得起相应的成本

吃饭也是如此

而且

肝肾肠道皮肤和肺

本就是人类自带的排毒系统

人类一次次进食

会一次次吸收食物中的毒素

经过几十万年的适应和进化

大部分饭菜的毒

人体的排毒系统应付起来没问题

知乎用户 咕咕嘎嘎 发表

你看放眼望去，基本看不到关心消费者的话题，所以什么时候知道关心消费者的基本权益，什么时候信心才能重建。

知乎用户 binue 发表

杨梅这种东西就该吃本地的吧。一个地区的杨梅，试图扩张市场然后卖到全国本来就是很愚蠢的想法。

知乎用户 NULL 发表

安溪铁观音也是被他们自己作死的吧，现在轮到杨梅了。只能说这真的属于地域文化。至于市场信心的问题，就看有多少消费者是属鲤鱼的吧。

知乎用户 何生 发表

婚姻现在坑成这样，不还是有人结，只要你想吃，你就得吃，安全不安全得你吃了才知道

知乎用户 ygczjzl 发表

可以重建啊，之前那个老坛酸菜现在不还是卖的好好的？大部分人根本不把这当一回事。

知乎用户 LINMENG 发表

我就喜欢在产地吃本地水果，吃个够吃个爽，离开产地就不吃了，2000 年我在常州栗阳打工，每天往乡下出差，夏天很多种西瓜的，大约 2 元钱一个吧，地里摘了开吃，用拳头砸开，一整个夏天西瓜吃的爽，2002 年到了深圳南山区工作，荔枝熟的时候，去那个四海公园，还有好像南山公园，好多公园里大片大片荔枝，2 元一斤，你看着工作人员当场摘下来，那个新鲜啊，2006 年又到了珠海西区工作，西区种香蕉的真多，普通香蕉在地里买不超过一元一斤，小小个的叫什么皇帝蕉还是什么忘了三元一斤，那几年经常去地里一把一把买，放家里边吃边熟，也不用打药，还有 2001 年去江苏连云港时，被当地人带着去地里捡苹果，大个苹果被果农卖了，小个的直接丢地上不要了，我们拿着大口袋，捡了几大袋，冬天也放不坏，几感酸甜酸甜的，关键是脆。当然还有小时候自家种的樱桃和葡萄，我喜欢站在树下边摘边吃，要的是新鲜和满足，吃够为止。所以我是不会明白那些买外地产的水果那些买反季节水果的人。

知乎用户 伊壁鸠鲁主义者 2​ 发表

杨梅我一般吃九制杨梅

知乎用户 杨清 发表

除了杨梅，还有其他的食品呢？除了吃进嘴里的还有日常用品呢，违规生产造就的不合格产品难道只局限于某种食品吗？

好的生产环境和消费环境与营商环境同样重要，没有建立起制度性的惩戒措施，没有壮士断腕般的决心去整治，只依靠群众的发现和监管部门事后处理，那这样的事情不过是沧海一粟，有些人后悔不是做错了而是做得不够隐蔽被发现了，利益的诱惑只会让后来者前赴后继，一时的悔改不过是沙滩上刻下了悔恨的字，潮起潮落间就不复存在了 。

知乎用户 红哥 发表

我是农民孩子，在农村长大，我只吃我熟悉的食物。

知乎用户 天地云尚 发表

躺枪的浙江江苏杨梅，6 月份上市，肯定大受影响。

知乎用户 芋头 发表

马上发明无害的药水！

知乎用户 霜心 发表

会长直播试吃的和我能吃的是一回事吗？谁不长眼能让会长吃 8000 倍。

知乎用户 迷糊的大头鱼​​ 发表

对食品安全已经麻痹了，只能是少吃或者不吃，大部分时间买山姆的有机菜，别的菜少吃或者不吃也不会影响，要是买杨梅我只想说买港澳的供应的

知乎用户 延长线 发表

不吃这个，换其他水果吃

知乎用户 潇湘子 发表

诚信至关重要。

从政府监管部门而言，把那几家罚得倾家荡产（不是比喻，是真的要倾家荡产）；

从其他商家或果农而言，不计一切后果（当然要合法），让那几个违规商家付出最大代价（也不是比喻），让消费者看到你们的诚意。

知乎用户 Emily​ 发表

只要有特供食品的存在，有能力保证全国人民食品安全的人就没有动力做这件事情

杨梅的问题只是冰山一角

知乎用户 肜肜锦墨 发表

一次不忠，百次不用

知乎用户 特能刚二号机 发表

所以知乎不少人忽悠不买社保的，现在知道社保的重要吧

知乎用户 海豚听风 发表

不吃 关我屁事

知乎用户 LZLZLZ 发表

一个产业，先搞跨，再兼并，过几年人都忘了再拿出来卖。

知乎用户 漆园吏​ 发表

不吃最放心，杨梅的替代水果还是很多的。

知乎用户 郎酒蒙子 发表

不吃会死吗？？？

我问你不吃会死吗？？？

你非要吃，见不见啊！？

一个产业链都在坑害老百姓的玩意儿，老百姓就应该直接让这个产业死。

让其他产业知道，这玩意儿中国人可以不要，可以买国外的，就让资本主义赚点，老子乐意！

今天是杨梅，昨天是牛奶，你不往死里裘，他就往死里裘你。

知乎用户 枫林行远​​ 发表

置之死地而后生吧

知乎用户 保加利亚仓鼠 发表

谁都别笑话谁，易粪而食罢了，风水轮流转，根子在那摆着呢，都别装糊涂。

知乎用户 赢嘤赢 发表

毒宠物狗判好几年了 这毒人得判死刑吧

知乎用户 那一年 发表

信心的重建取决于种植户，中间商，更取决于当地的监管，不要在这里问消费者。

想掏消费者的钱包，丝毫不顾消费者的健康，还不想让消费者用钱投票，得有多坏！

…………………………………………………

记者杨威的原话：果农真的完全无辜吗？药水泡杨梅什么时候开始的？果农每天看着商贩的生产操作流程，他们真的什么都不知道吗？

你们搞双标，欧盟一套标准，内销一套标注，我曝光出来了，怎么就成罪人了？

从头到尾，都是你们自己利益熏心，漠视食品安全。

这 TM 什么狗屁逻辑？

干坏事，被发现了，不自责，不找自身原因，怪记者曝光了？

一个果农，他还想解决提出问题的人，这 TM 是跟什么人学的？

果农的损失，不应该由给杨梅泡药的黑心加工商家负全责吗？

难道你们本身就是一伙的？

知乎用户 大雕杀手 发表

我是浙江仙居的杨梅农户，说实话在泡药事件发生前，我都没听说过杨梅这东西还需要泡药。

因为我们这的杨梅根本就不需要用这种手段，结果受了这种无妄之灾。

我看很多回答说不理解杨梅摘下来后放半天就坏了，商贩为什么能做到寄到顾客手里还保持新鲜，其实是要归功于现在完善强大的冷链的

至少对我家来说，一直都是这么做的：每到杨梅季，凌晨 3 点就上山采摘，凌晨气温最低，杨梅呼吸作用最弱，摘下来后能保存的更久。采摘一批就立刻送一批下山分拣，持续采摘到上午 10 点。

回来后第一时间人工分拣，剔除坏果、次果，只留精品好果。初步装篮后，马上送入 4℃恒温冷库，继续抑制杨梅呼吸，防止变质。

静置约 4 小时预冷完成，再进行二次精包装：真空锁鲜 + 内置冰袋，外层加厚保温泡沫箱层层防护。

最后由顺丰冷链直接上门冷库揽收，全程低温运输。第二天，全国大部分地区，都能收到头一天摘的新鲜了。

知乎用户 纵情山水间 发表

看来你们真的是一点都不关心吃了毒杨梅的人民的死活啊？

知乎用户 见路不走 发表

互害社会就是这样的，大家都不是第一天当人，心理很清楚，，不止是它们，更不止是杨梅，已经无解了

知乎用户 不来 发表

就我这个定位，想吃到新鲜杨梅基本上不可能，但多数人根本不相信，以为有钱就可以买到好的，为啥呢？

1. 顺丰冷链只是一个环节，并不是全程，不要说杨梅了，你把苹果皮削掉，然后马上打包顺丰发出去，不用很远，发到上海，用水洗一洗你会吃吗？那怎么福建的杨梅就敢吃呢，果肉也在外面啊

2. 你想放心吃，那就必须全程冷链，杨梅才多少钱，建一套冷链系统不要说可行性，那几乎不可行，第一企业不会搞福利，第二任期内干不完或者不盈利，谁会做啊，你是盒马你做吗，你是书记你给下一个打底子吗，你要背一个开创者的铭牌还是要背一个乱投资的锅盖啊，无过即是功。

3. 当年国内牛奶出事，所以外国牛奶才有了市场，所以慢慢的外国牛奶便宜了起来，现在 20 块钱能买到 1L 的外国牛奶，或者国产牛奶的话外国牧场，还得是洋名字。但关键他蛋白质是 3.6 甚至 3.8 的，所以我觉得杨梅肯定会有替代品，种大蒜赚钱大家都种大蒜，明年那地方就不种大蒜了

4. 利好江浙杨梅

5. 放心吧，马上就会炒起来下一个水果，而且这件事大概率没什么后续了😔

6. 想掐死一个传统物件，靠年轻人的话就免谈，靠社会柱石 60-70 后这事稳了，上央视了，这件事在我爱我家，相亲相爱一家人，养心殿等等群里已经被教育过了，除非央视再正名，他还能活

7. 说个题外话，如果这个东西的产能足够大，他们把行业标准改了怎么办，，，，或者找两个专家说某个药泡了没事怎么办啊，，。。。。就像蒙牛改了牛奶菌落标准一样，，，，

知乎用户 2111323 发表

我觉得这个食品安全问题，它完全解决不了，你只能装瞎，随便吃点，或者花高价钱去买，我们这小城市就是想花钱都没地方花。

几十年前我就不吃肉包子了，当时还年轻，想着国家发展了，有朝一日发达了，肉包子应该能库库炫了吧，现在我都慢性肾病了，你给我炫我都炫不了，万幸的是，肉包子还是不能放心吃。

所以我先觉得这是民族问题，人种问题，你看那些组织度很低的国家，各种乱七八糟想象不到的事都能看到，比如一条国家公路本来是个柏油路几十年慢慢变烂泥路。翻过来想，人家看我们也一样吧几十年吃不了肉包子。

后来我突然想起来韩日台港，特么的，必须赶紧解放他们。

知乎用户 碧蓝幼龙​ 发表

说实话有点担心了，之前我一直认为家里种田是没啥意义的事情，现在想起来还是吃家里种的放心啊。
现在水果也是自己家自己种了，吃点简单水果就好了，或者吃进口的水果。

知乎用户 马宁兔​ 发表

我好几年没吃过杨梅了，前几天就买了一盒。结果，你给我爆出这新闻。

哎！

知乎用户 张大川​ 发表

行业没有自律，太讲人情世故了。

使用防腐剂的问题，肯定是长期存在了，当地没有任何自律的行为， 都讲人情世故，最后就是一起倒霉。水果滞销，怨不了别人。电影行业也是，都讲人情世故，有的电影，明目张胆，但是电影圈谁也不说，最后出事，整个电影圈陪绑。

知乎用户 无乳糖山楂棒​ 发表

这个简单啊，山姆有卖我就吃

知乎用户 jkll 发表

就这玩意，我住在泉州，我妈妈在漳州都不敢给我发快递过来，直接烂掉了，这东西好吃是好吃，就是又软又多汁，一下就烂完了

知乎用户 赢麻了 发表

六、深层原因（不止是 “个别违规”）

1. 散户 + 流动收购：持证收购点仅 37%，监管盲区大。

2. 恶性竞争囚徒困境：“不加药卖 5 元，加药卖 12 元”，合规果农被逆向淘汰。

3. 保鲜难 + 消费偏好畸形：杨梅极难保鲜（1–2 天腐坏）；市场偏好超甜、亮红、久放不坏，天然果被嫌弃。

。。。。。。

才分析到这一步就算深层原因了？

知乎用户 大白菜 发表

只吃有果蝇幼虫的

类似于吃青菜要挑有点虫眼的

知乎用户 王若曰 发表

胖东来和山姆的例子在前，现在安全食品市场才是蓝海吧，只要认真的筛选一下安全食品，顾客就会蜂拥而至～

知乎用户 ku tid 发表

为什么要给毒杨梅活路，是要把吃杨梅的都毒了才吗？

知乎用户 宝贝 发表

让高端回归高端，杨梅这种娇贵的水果不是非产地老百姓可以吃的，反正我不吃

知乎用户 AI 留学专家菊叔​ 发表

很快就以杨梅罐头和梅子酒给大伙加泡一轮。

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