市场监管总局约谈山姆总部，要求其严防全链条食品安全风险，山姆的品控出了什么问题？此次约谈有何警示意义？

by , at 16 June 2026, tags : 山姆食品安全问题品控消费者 点击纠错 点击删除

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知乎用户大河财立方发表

山姆最大的危险是，价值观变了。

我这周末去山姆，发现，原本山姆的标签会写清楚，平均每一件商品多少价格。

比如一箱牛奶 24 瓶，平均每瓶多少钱？

现在没有了。

不让你看清价格、比价了。

是小事吗？我认为不是的。今天可以给你不看清价格，明天就可以给你______。

2025 年 1 月，山姆中国总裁文安德（Andrew miles）退休。

文安德被称为山姆中国的再造者，2012–2025 年在任 13 年，把一家小众亏损门店做成千亿级会员零售龙头。

他在任上，强调会员感受至上，设立三大铁律：有限 SKU（约 4000 个）、高价值低毛利、严格运营纪律。

山姆会员的深圳总部就在山姆深圳福田店的附近。文安德几乎每天都去巡店，巡店的风格是，不预设路线，不打招呼，突然袭击。

自己拿购物车，自己排队，多和顾客聊天，多和一线聊天。

甚至他每个月会有 1~2 次的跨城市巡店。

文安德说，会员店的核心在门店执行。

他的高频巡店直接带动整个高管团队形成强巡店文化：COO、CMO、大区总、城市总每月必须巡店。

之前盒马离我家近，我通常去盒马买东西。

后来我不去盒马了，因为品控掉得厉害。

空心菜老得不能吃。那些高售价的什么有机蔬菜或者特色肉类越来越多，占据主要位置，原本平价的商品看不见了。

鱼开始翻肚子。对虾没了，也不加新的。

盒马突然多了很多原本超市的服务员大妈，问商品在哪，不知道，上来就让你续卡，跟着你，缠着你，说，今天办卡可以少付多少多少钱。

最近半年，我的感受是山姆有盒马化的趋势。

不知道什么时候开始。山姆的工作人员也开始向你推荐续费办卡了。

甚至山姆的收银台外边，多了很多问你要不要办银行卡的驻点人员。

那个平均多少钱一份的小标签看不见了。

我不认为这些是小事。

我认为这是大事。

这很可能意味着我又要找新的放心买菜的地方了。

中间发生了什么呢？

2025 年 1 月，山姆会员中国总裁文安德退休。

2025 年 10 月，刘鹏（原阿里淘天集团高管）出任山姆会员店业态总裁。

以上。

知乎用户剑桥折刀发表

山姆的高管换了之后，山姆的很多产品品质都下降了，选品烂的一批，很多好的产品下架不卖了，换的新产品也是一言难尽，很明显是在降成本，代价就是品质越来越差，国产的普通商品越来越多，盼盼、好丽友、卫龙这些报刊亭里都能买到的零食，换个英文或者拼音的名称，再换上大份的精美包装，堂而皇之的出现在山姆，每件 39.9-79.9 的价格背刺了多少人；如果要买这些商品，各大网商都能满足，价格也不用动辄大几十；

以前的山姆黑猪肉是长白山放养的黑猪，现在就是惠州的普通黑猪，虽然都是黑色的猪，但是品种已经完全不一样了，而且买过几次都有那个猪骚味，不如我妈在钱大妈买的便宜猪肉，我现在已经不在山姆买猪肉了，不如去开士客，开士客的黑猪肉就是之前山姆长白山的黑猪肉供应商；

精英们每年交 260 普通会员会费或者 680 的卓越会员会费在山姆买的是这些品牌的产品，不知作何感想？山姆被换掉的团队现在在沃尔玛负责沃集鲜，已经有不少的出圈产品了，是金子在哪儿都会发光。

知乎用户金满满发表

1. 今年以来，我感觉山姆确实变了，整个 App 的风格都变了，以前的 App 很简洁大方，今年调整的乱七八糟，特别是那些图片介绍，那个风格越来越迷幻了，以前都看起来比较真实，现在感觉打开山姆 App 看那些图片，像在京东淘宝购物一样，用很夸张的图片来吸引你，然后标很小的字来免责。不知道山姆怎么养成了这种习惯，以前是没有这种风格的。

2. 就说我经常购物的山姆的那些鸡蛋，以前都很均匀，现在有些个头很小的都放在里面，不知道是怎么通过筛选的，是怎么通过验货的。

3. 总体来说，我觉得就是比烂吧，嗯相对来说山姆的这个产品整体质量以及售后服务还是比我身边的像新世纪超市永辉超市的服务要好一些。以前我还挺喜欢去沃尔玛超市，但这两年我也不想去了，感觉基本上都是沃尔玛自有品牌，说实话，这回给我的体验不太好，我还是喜欢各种品牌都有，这样有个选择，有个对比。

4. 我的结论是还是会继续去山姆购物，但是也希望山姆仅此一次机会，能够用户数量减少，这样购物体验会好一些。现在的山姆真的太多人了，每次去感觉就像赶场一样。

知乎用户暴发户发表

最近山姆爆出来的事情也不少：

临期食品混卖（极速达）：多地用户反馈线上下单收到临期品，无醒目标注、不降价；客服称 “不要临期需备注”，引发舆论不满。椰皇变质维权纠纷（武汉，6 月初）：消费者买到果肉发紫、椰水浑浊的椰皇，孩子饮用后腹泻；门店拒绝送检、拒按食品安全法赔付，仅退款 + 小额补偿。高频投诉：发霉、变质、品控不严、售后推诿等问题集中，会员维权难。

我始终觉得只有把一个产业全链条都形成规模化、产业化才能从根本上解决如食品安全的问题。比如，之前漳州杨梅事件，因为那些分散的采购点的供应商多为小作坊式的分散农户。追溯起来困难且追溯成本高，但是其造价成本低，而且最后的打击效果一般，往往是因为一个个体的供应点的问题导致了整个地区的灾难。襄阳抢收小麦事件也是因为极个别农户导致襄阳整体的风评受害，难道说整个襄阳地区的农户都是如此糟糕吗？我看未必，只是个体的消极影响总是会上升到整体。

所以约谈山姆，能够倒逼山姆去要求上游的供应商提升自己供应商品的品质，在产业链的最下游有一个检查成本低且检查效率高效的抓手总是比去上游挨个检查要方便吧。收税也是在商品、服务最终的去向做课税。因为收税成本低，且最下游其利润最高。而且最后做处罚也相对简单。

不过，不只是山姆有问题，其他方面的问题，市场监管总局也应该多关注关注。

知乎用户我心相印丶发表

在回答之前，我想先问一个问题：你第一次去山姆是什么感觉？

我是 2020 年去的。进门先被层高震住，货架间距宽到能并排过两辆购物车，每个品类只有两三种选择，但每一样都像是这个品类里最好的那个。买牛肉、买牛奶、买烘焙，闭眼拿，从来没踩过雷。

五年后的现在，上周去山姆买黑猪肉，回家一煮，一股猪骚味。上网一搜，说是供应商换了。

我第一反应是山姆管理不行了。但仔细想了想，发现这个判断可能说反了。

山姆的管理不是变差了。恰恰相反，正是因为它太能扩张了，好到能高速铺店，而高速扩张本身就是杀死自己的方式。

山姆的模式，本质上是一个悖论。

它的核心卖点是「精」，4000 个 SKU，每一个都是精挑细选的爆品。精选意味着高周转、高议价权、高品质。消费者交 260 块会员费，买的不是商品，是不用挑行为背后的信任。

但这个模式有一个致命的隐含假设，你只能服务有限的人。

一旦你要服务更多人，要开更多店、覆盖更多城市、触达更多消费层级，就必须往货架上塞更多 SKU，找更多供应商，降低选品标准。因为精品的供应链是稀缺的，不是你想扩就能扩的。

以前文安德（Andrew Miles）在山姆的时候，他有一个铁律，亲自巡店，不预设路线，不打招呼。他自己推购物车排队，跟顾客聊天。他管了 13 年，山姆中国从亏损做到千亿。

2025 年他退休了。接任的是刘鹏，阿里淘天出来的高管。

很多人把品控崩塌归咎于换了人。但真正的问题是山姆中国已经到了一个人治管不住规模的阶段。

文安德在的时候，山姆不到 50 家店，他可以每周巡一家。现在多少家？这几年就开了 20 多家。真要用心巡店，一周一家还要再分析总结，总裁哪来这么多时间？

所以虽然山姆的转变跟人是有关系，但模式本身也到了天花板。

那么回到问题，约谈有什么警示意义？

最大的警示不是针对山姆，而是针对所有靠「品质信任」吃饭的消费品牌。

信任的建立是以年为单位的，而崩塌是以天为单位的。

山姆花了这么多年在中国建了一个闭眼买的人设。现在几起食品安全事件 + 几条负面热搜，这个信任就在肉眼可见地松动。身边已经有朋友开始聊要不要续费了。

更深一层，消费品行业的规模化，和品质之间从来就不是线性关系。它是一条抛物线，一开始越规模型品质越好（议价权强、供应链稳），但到了一个临界点，规模每再大一分，品质就降一截。

山姆现在就在这个拐点上。

我不是说山姆一定会崩。它毕竟还有 4000 个 SKU 的底子，有会员费的护城河，有沃尔玛全球供应链的支撑。但它必须做出一个选择，是继续冲千店目标，还是回头守住品质。

这两个目标，在目前看来是冲突的。

如果它选前者，约谈不会是最后一次。如果它选后者，那它就得接受一个现实，在中国做精品零售，规模是有上限的。

作为曾经的忠实会员，我当然希望它选后者。但看着那些变味的猪肉，我有点不太确定它还有没有得选。

知乎用户右趣乡发表

6 月 15 日，市场监管总局约谈山姆总部。据澎湃新闻报道，山姆中国方面回应称，“近日，我们接受了市场监管部门的约谈指导。针对约谈中监管部门所指出的问题与整改要求，我们完全认可、深刻反思并诚恳接受。对于相关问题给会员带来的困扰与不便，我们深表歉意。”

山姆中国方面指出，“目前，公司已由管理层牵头成立专项整改工作组，第一时间启动全渠道、全链路专项自查整改。**我们将严格遵照相关法规及监管要求，全面优化食安管控和商品品控，严守食品安全底线、提升会员体验。我们将定期向监管部门报送整改进展，主动接受社会各界监督。**再次感谢监管部门的监督指导，感谢会员的信任与支持。”

https://mp.weixin.qq.com/s/nm1vPhNkKa0fTViOaSey0A?scene=1&click_id=3

知乎用户 21 世纪经济报道发表

市场监管总局约谈山姆总部

针对一段时期以来监管发现和媒体曝光的山姆线下门店及线上网店多发的食品安全问题，近日，市场监管总局依法对沃尔玛（中国）投资有限公司（即山姆总部）负责人进行了责任约谈，要求其严格按照《中华人民共和国食品安全法》，以及《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规规定开展食品经营活动，始终树牢食品安全意识，严格落实食品安全主体责任，自觉践行企业社会责任，严防全链条食品安全风险，切实保障公众饮食安全。

知乎用户中国网发表

作为一个多年的山姆的会员用户，最近一年发现山姆越来越陌生了，逐渐祛魅。。。

以前一周逛一次，现在偶尔就手机上下个单了。

最大的感受是，品控差了、管理混乱了、还有小动作变多了。

要是换做前几年，看到类似 “市场监管总局约谈山姆总部，要求其严防全链条食品安全风险”，我的第一反应估计又是有黑子加上新闻学立大功的套路……

但是，现在似乎也有点见怪不怪了。

先说件丢人的事。

去年山姆闹的比较大的一次是，深圳山姆的极速达用户，发现麻薯里有只活老鼠。

老实说，我当时看到新闻之后的第一反应，并不是愤怒，反倒是下意识去搜 “是不是竞品黑的”，在某乎上找找有没有朋友辟谣。

毕竟我当时是山姆会员，而且续费好几年了。

现在看看，这个反应本身就挺让人细思极恐的。

一个正常的消费者，换做是在路边摊发现老鼠，第一反应是扔掉走人，顺手反手来个投诉。

山姆发现老鼠，我的第一反却是 “有没有可能是假新闻”。

后来随着这件事的实锤，我意识到很可能是山姆会员的那套叙事，给我戴了一副有色眼镜。

戴着这副眼镜，我把最近山姆的所作所为重新扫了一遍。

不谈之前的旧帐，短短半年，就有多起。

2025 年 12 月的麻薯活老鼠事件，山姆结论是，综合商品制作、储运环节的虫害检查结果和第三方虫害技术人员鉴定结果，初步判断商品系在取货点放置期间，被周边虫害偶然侵入所致。

翻译一下，山姆说这和我们仓储的关系不大，是末端取货点的问题。

逻辑上似乎说得通，但是不知道山姆的法务当时有没有认真上班。

作为外行，我斗胆查了下《食品安全法》，这种事情的主体责任还是山姆的，不管末端是不是外包，不管取货站是谁的，法律认定责任主体的时候找的是卖给你食物的那个人，不是帮忙放箱子的那个站。。。

这个锅，不好甩。

2026 年 3 月，冻干草莓一朝暴雷，山姆也没能幸免，镉超标加禁用农药的商品还挂着有机标签….

山姆表示，通过核实，该产品的生产商确系媒体报道中问题产品的采购商。并且通过相关检测，门店内售卖产品的检测报告符合国家标准，不存在农残、重金属超标的情况，随后紧急下架了该商品。

山姆所售产品可能确实没问题，但是这不禁让人质疑，山姆号称的 “最严品控” 去哪儿了？

有机标签 + 镉超标 + 禁用农药，这三个元素同时发生在一个产品上，只有一个可能，山姆的进货检测，基本没在认真做。

2026 年 3 月，冷鲜猪肉事件。

消费者质疑，这是将冷冻肉解冻后冒充冷鲜肉销售，山姆方面则解释称 “追溯码未更新”。

这个没什么好说的，内控管理堪忧…

2026 年 4 月，乌冬面活蛆事件，又是深圳山姆….

消费者与山姆方面沟通后，对方仅提出赔付 400 元了事，并未给出令人信服的食品安全合理解释。

后面，山姆方面回应称，已第一时间核查店内同批次商品，暂未发现异常，与当事人达成 1000 元的赔偿方案了事。

ps，有个细节提一嘴。根据相关报道，有消费者核对了《食品安全法》第 148 条，该类事件的赔偿的法定标准是价款十倍或最低 1000 元。

山姆的法务部门不可能不知道，一开始给出低于法定标准的方案，这意味着很有可能当事人在赌消费者不会去仔细对条文。

2026 年 6 月，椰皇变质导致儿童腹泻事件。

针对网友疑惑的椰肉发紫是否为正常氧化现象，业内人士解释，轻微淡紫、无异味为正常氧化，而此次椰皇果肉深紫、椰水浑浊、口感变质且致人肠胃不适，属于典型霉变。

袁女士说，售后要求她携带商品到门店处理，门店方面仅用肉眼观察外观、用鼻子闻了一下，拒绝品尝未开封的椰子，坚称商品没有变质，并提出赔偿 300 元及退货退款。

该方案遭到袁女士拒绝，她认为变质椰皇已造成孩子身体不适，属于食品安全问题，应当依照食品安全相关条例依法赔偿。

目前，山姆的回应依然是高度重视，调查中，目前仍在跟进中的和稀泥。

根据相关报道，在黑猫投诉平台上，截至 2026 年，针对山姆的累计投诉量已超过 1.5 万条，其中大约 40% 直接指向食品安全问题。

大多数会员可能和我一样，最开始以为山姆单纯是运气差，但越看越会觉得不对劲了。

仅仅半年，这些严重的品控问题，已经涉及到一个正常的零售企业品控体系的采购、生产、仓储、物流、保质期管理的所有环节了。

作为山姆会员，我也总结了下之前出现错误迷信山姆的原因。

因为续费会员这件事，悄悄改变了我评判山姆的标准。

检讨一下，这几百块钱的会员费，加上山姆的广告宣传，已经把山姆和我是个有品位的消费者的认识绑在了一起，某种程度上，承认山姆出了严重问题，等于承认我的判断有问题。

这种自我保护机制，让我潜意识成了山姆免费的公关团队成员。

很可怕的结果是，出了事反倒是怀疑，而非质疑。

且不论山姆出现这种问题的原因是盲目扩张，还是内部斗争，或者定位网红化激进化的策略，对于我们消费者来说，其品控下降，供应商审核弱化，各个环节标准慢慢往下滑是实实在在的。

但大部分会员的第一反应都是替它解释，而非认真去较真，这才是纵容山姆变坏的根基和突然土壤。

最后说说市场监管总局这次约谈。

乍一眼看过去，不痛不痒，口头说两句，没实质性的罚款，走走过场，似乎没意义。

但考虑到约谈的主体是国家市场监管总局，并且直接约谈沃尔玛（中国）负责人，被这个级别点名，意味着国家相关部门态度已经很明确了。

此次行为更像是给山姆一个整改期限，给个最终版的窗口期的通牒。

窗口期内整改到位，这件事可以过去；窗口期过了你还在原地踏步，可能国家队真正要动手了。

另外这次约谈，表面上是在整山姆，实际上它顺带也在点醒我们消费者。

从麻薯老鼠到乌冬蛆虫，从冻干草莓到椰皇发紫，山姆的处理节奏相当稳定，先否认，再推锅，赌消费者不较真。

这套节奏之所以屡试不爽，是因为把山姆给消费者包装的那套叙事，让相当一部分会员的本能反应不是质疑，相反是辩护。

监管可以给山姆一个整改期，但没有人能替你摘掉那副有色眼镜，除了你自己。

让一个品牌变坏的，不只是它自己的松懈，还有消费者的纵容。

毕竟想让一个品牌变好的方式，是不给他它偷懒的机会，认真地去骂醒它。

参考来源：

知乎用户野狸子发表

光最近一年，山姆的食安事故就很密集了：

近日，有深圳的消费者表示，购买的南瓜小面包保质期到 6 月 29 日，但 6 月 3 日食用时已发现大面积发霉；

今年 4 月，有消费者在山姆购买的乌冬面中吃出蛆虫，门店提出仅赔 400 元；

3 月，网红冻干草莓被检出重金属超标，山姆悄悄下架商品，未作任何说明；

2025 年底，有消费者通过山姆 App 的 “极速达”，购买的麻薯盒里发现活老鼠；

有上海消费者在网上发布视频称，在山姆购买的 “MM 枣泥核桃蛋糕” 中吃出了 “假牙”

……

公开信息显示，山姆（Sam’s CLUB）成立于 1983 年 4 月，是沃尔玛旗下的会员制商店，“通过会员制重塑价值壁垒，260 元 / 年的会员费筛选出中高收入家庭。”

在这一商业模式的基础上，山姆的品控每翻一次车，伤害的都是整个模式的根基。

对于本次被约谈，山姆方面回应称，“针对约谈中监管部门所指出的问题与整改要求，我们完全认可、深刻反思并诚恳接受。对于相关问题给会员带来的困扰与不便，我们深表歉意。”

天眼妹显示，【沃尔玛（中国）投资有限公司】涉及多起法律诉讼，案件身份多为被告，案由包括产品责任纠纷、买卖合同纠纷等。

知乎用户天眼查发表

我当然当然支持约谈，

而且我好奇，不然呢？难道我反对吗？

目前山姆是我家主要日常生活购物渠道，我巴不得监管总局每天盯着它别出问题。

有些人怎么想的，难道还要放松监管吗？

有回答说 “别的 XXX 怎么不管”

别的那些当然也要管，但是我们也要接受现状，先谈生存，再谈理想，

监督山姆和监督那些别的也不矛盾，

山姆监督的好，我先买山姆。

知乎用户看火人发表

感谢国家对于山姆的监督和品质把控🙏🏻

希望以后还能一直以最高标准要求山姆

这才是我们逛山姆的底气

如果下次能公布具体是哪些产品出问题那就再好也没有了

知乎用户查讯纤发表

看来某个回答有道理啊，大钱出不去，那就扩大规模，把估值做起来，最后像老乡一样，把牌子和经营权卖给国内资本联合体，就能顺顺当当的拿钱走人。

知乎用户星空发表

当时山姆中国把那个老美换成阿里系的老登，就有山姆的会员担心山姆的品质会下降，因为太熟悉阿里系的骚操作。没想到这一年还没到，就直接崴了泥。洪桐县城还真的就没好人了。

知乎用户心灵舞者发表

某些信徒别急着嘲讽，我作为山姆会员坚决支持国家行动，对于山姆一定要加大检查力度，发现问题必须严惩不贷。

知乎用户 tincrow 发表

总结一下山姆粉丝们的言论：

1. 管理层从美国人换成了国人，都怪中国人导致了产品品质下降！（评论区有说这是阿里高管的问题，我也同意，但是少拿这个上升到 “中国人” 这个层面）

2. 别人也有问题你们怎么不查？

对做的好遵纪守法的，猛整！对那些无视法律法规的，无视！

3. 就是为了打击外资企业罢了，没事儿也得找出一些事儿来！

4. 山姆都有问题，那国内没有任何一家超市能比山姆做得更好，总之山姆天下第一！

5. 你们怎么能说山姆有问题呢？这是对山姆的污名化，你再怎么污名化也没有用！

6. 要求山姆严控食品安全…… 跟要求清华严控教学质量………

7. 听起来像是什么消息不灵通不知道山姆换阿里高管后的姥爷买东西吃错肚子了。（我是真的服这条，学吧，跟公公学，一辈子也学不完）

8. 说明山姆开的店已经触及到许多地方势力了。

9. 建议遥遥领先来取代山姆，别让洋人卡了我们脖子

欢迎大家继续补充，我也会持续完善此答案

知乎用户回首向来萧瑟处发表

有关山姆的新闻现在已经是月经贴了，每过一阵子我看没动静就会预感下一波要快了，具体原因懂的都懂

这次果然又是下一波我预计是在八月到九月左右，很规律的

然后山姆里仍然是人满为患，我天天极速达，可以说我的日常所需对山姆的依赖度达到了 90%

这是我的日常早餐，如图所见的全部东西都是山姆里的

免洗的生菜，虾仁，直接打开就能吃，塞进吐司就是三明治，巴莱姆彩椒，各种酱料，蟹柳，牛肉，火腿片，全麦的富含奇亚籽的吐司和松软的黄油吐司，还有黑麦贝果富含膳食纤维，放冰箱冷冻室里随时可以拿出来

蟹柳，进口的甜杆西兰花 (品质口感非常好，你买盒马对比下就知道，还有即食牛油果也是吊打盒马的品质和个头)

还不提各种营养补充剂，善存启优，山姆特供，额外添加大量的锌，硒，镁，这个版本只有山姆里能买到，谁用谁知道

喜欢吃中式煎饺的也没事，吴大嫂的锅贴，巨好吃

我一直都是这么看的

越是有这种新闻，越要坚定不移的支持山姆。

我建议以后出一个指标，叫盘盘值，简称盘值，只要某个新闻下大量聚集盘盘称赞的东西，就说明盘值很高，盘值浓度爆表，作为反向指标，你就知道这是值得信赖的东西。

知乎用户立文发表

最近山姆的食品安全问题就是 “频出” 啊。

从宏观角度上说，监管层是愿意山姆树立一个高品质的标杆，作为鲶鱼，促进国内商超卷品质，提高市场竞争力。

就像是电动车领域的特斯拉，在特斯拉的高速发展，验证赛道成功的过程中，也推动了比亚迪、华为、小米等国产造车新势力的崛起。

这是双赢啊。

同样的，正是山姆等高品质商超的良好发展，才能带动胖东来、盒马、永辉等商超的高端化投资。

知乎用户饮冰丶发表

前两天是胖东来主动提出以后降薪，然后今天又是山姆。

真巧啊，怎么世界上的巧合如此之多？

知乎用户贰仟圆发表

支持！

监管部门人力有限，不可能做到面面俱到。

那么就应该把有限的人力和精力投入到典型的重点监管企业上来。

不能让把鸭腿当鹅腿卖了 15 年这种情况发生在重点关注的典型企业当中。

为老百姓的食品安全守住最后的一片净土。

知乎用户老鬼发表

提一嘴，杨梅泡药水事件发酵后，山姆第一时间下架了新鲜杨梅。

如果杨梅泡药水没曝光，山姆买的新鲜杨梅一样是泡药水的。

山姆目前的溢价就做不到全链品控，只能卖个品牌溢价。

大幅涨价又会损失基本盘。

2024 年山姆就被抽检过杨梅，结果使用了脱氢乙酸及其钠盐，也就是泡药杨梅。

知乎用户川普发表

这下苹果超市成安卓超市了。

知乎用户得过且过发表

不知道你们有没有喝过沃尔玛的这个牛奶🥛

作为一个广东人从小到大，我一直以为纯牛奶就是蒙 X、伊 X 那种味道，比白开水还难以下咽，而且我喝这俩 B 牛奶还会拉肚子。

久而久之，我就以为我是不喜欢喝纯牛奶，直到前段时间逛沃尔玛想买瓶牛奶回去冲咖啡喝，就买了这个。

简直是太好喝了，绵绵又醇厚的口感简直是给了我惊喜，原来我以前二十多年来过的日子这么苦😭。我一个下午就喝了一瓶，没冲咖啡，纯当水喝。

后来才知道原来沃尔玛的沃集鲜是山姆原团队打造的。

感谢沃集鲜让我再次了解了纯牛奶。

从这以后，除了沃集鲜这个，我还尝试了其他牛奶，包括百菲酪水牛奶和深圳本土的光明啥的，但是总的来说，还是沃集鲜 4.0 的这个最好喝！

知乎用户狮子布发表

这么多人盯着呢，肯定安全，就买山姆了

知乎用户墨菲发表

从更换好丽友严选，到办卡管理层阿里化，再到品控食品发霉和给临期食品。

隔壁胖东来只是开会可能要调薪且面对各类打假博主过五关斩六将，关关难过关关过；

而山姆要考虑的可就太多了。

知乎用户 NimitzCunningham 发表

你别扯那些二三十分的！！他们这学期进步了，这次平均分已经考到了 43.26 分！！不容易了！！

但是，你呢！！！虽然你这次平均分考了 96.35 分，但是毕竟不是一百分，毕竟以前你还考过 98.61 分！！！！

知乎用户 i007 发表

都说了，不粘锅企业的东西不要买。

最经典的不粘锅企业就特斯拉山姆这种，特斯拉出问题就是国产新能源的锅，山姆出问题就是阿里的锅。

这么大的企业，连一个愿意正视自身问题的人都没有。

知乎用户舞剑人发表

看看，今年以来市场监管总局约谈了几家啊。

你看看，关于食品的，就山姆一家，真的是为人民大众好！

去豆包一下，千问一下：

知乎用户什么都不想发表

对做的好遵纪守法的，猛整！

对那些无视法律法规的，无视！

知乎用户逻門发表

你开了盒马会员就知道山姆好不好了，盒马屡次给我送变质产品，他们说是现杀的，我要求退一赔三或者退盒马会员，只能按天数折算退款，也行吧，不用每次买了都担心不新鲜生气一天，违法成本太低了，哦，这个是江团，不是大号黄辣丁

知乎用户 sdzhswt 发表

信徒们逻辑是闭环的。

例如上次说山姆便宜的知乎问题，有个人举例，山姆的小龙虾 x 元一斤（具体数字忘了），是足量的，所以便宜。下面有个人就回复到，我家楼下小龙虾 y 元一斤，比山姆便宜。然后这个人就被信徒们围攻了，“y 元一斤的小龙虾你也敢吃”，“y 元的小龙虾？你自己吃吧。”。

看见没，信徒们的逻辑基点就是山姆是好的，山姆的产品是质价比最高的。

因为山姆质价比最高，所以比山姆价低的一定有质量问题，因为低价的都有质量问题，所以山姆质价比最高。闭环。

这次同理，因为山姆是好的，所以约谈是错的，所以山姆是被恶意打压的，所以山姆是好的。

知乎用户一一一发表

山姆变味的开始：阿里高管上任。

之所以约谈，猜测极大概率是担心，如果山姆都开始变味，其他得是个啥样？？！

知乎用户 0056 发表

看到这么多眼睛在关注山姆食品安全，我感觉我又对山姆放心一些了。

希望有更多的与大众相关的品牌被各级多多关注。

知乎用户歆旻发表

还在有人把山姆品质下滑归结给高管换人，甩锅也不是这么甩的。

山姆品质大规模下滑是 2022 年，各种食品问题层出不穷，从 2023 年开始我就再也没去山姆买过东西，只去开市客。

但凡是稍微懂一点连锁超市行业的，就知道千亿魔咒这一概念。千亿就像是所有连锁商超的死亡线，一旦全年销售额突破千亿，就会由盛转衰，品质疯狂下滑。

2020 年永辉超市销售额达到 930 亿，之后疯狂下滑，一路亏损。大润发，巅峰时期销售额是沃尔玛两倍，最高销售额达到 950 亿，国内独一档，大润发 CEO 预测之后会维持两位数高速增长。随后大润发开始暴跌，疯狂闭店，勉强保本。2023 年，山姆营业额逼近 1000 亿，2024 年正式突破千亿，随后当年投诉量暴涨 65%，各类食品问题层出不穷。

令人忍俊不禁的是，某些人信仰的户圣，大肆推荐山姆的时间是 2024 年，那时候山姆已经飞速下滑，质量一塌糊涂了。这也是为什么我觉得某户又土又蠢的原因。

任何一个超市，只要到了那个规模，品质就不可能好。

所以珍惜现在在大陆只有 7 家店的开市客吧。

知乎用户冬泉谷萌兽发表

好久没有看到山姆被拎出来收拾了，我还怕他骄傲了，终于又被教育了。

当有一天山姆开始零差评了，我也就不办卡了。郭德纲总结的好：水平一般，能力有限，全靠同行称托。

知乎用户 JAMES 发表

最该约谈的不是山姆，而是永辉一类的

知乎用户接班人发表

建议新闻详细描述下山姆到底存在什么具体的食品安全风险问题，否则这类新闻其实有点给山姆做广告了….. 你要搞清楚坚持去山姆的人是什么样的逻辑，而且山姆还不像汽车，看着车圈黑吹不断比较头晕，拿几十万去试错成本太高了，山姆说白了也就是个超市，很多人都去过…..

先不说山姆，先来说盒马当年是怎么被一则新闻送上神坛的。

北京时间 2022 年 1 月 2 日，西安市市场监管综合执法支队经开区中队对西安盒马网络科技有限公司经开第一分公司进行现场检查时，发现该公司烘焙间存在 “操作台上放有未经清洗的鸡蛋”“操作间摆放混乱”“面包与工作人员衣服混放” 等不符合规范的行为。
该公司在食品加工过程中未按规定实施生产经营过程控制要求的行为，涉嫌违反《中华人民共和国食品安全法》相关规定。目前，综合执法支队依法已对该公司违法行为进行立案查处。

当时社会中有一些自媒体、大 V 对阿里系存在较大的偏见或者说喜欢取材于阿里系，立马把 “盒马被立案查处！” 之类的文章写了一大堆引起全国的瞩目，这原本应该是对盒马不利的负面新闻，结果万万没想到在其他地区尤其是东部、南部….. 盒马在这则新闻中出圈，身边很多人都觉得 “我就说盒马还不错吧”、“还得是盒马”。

可能有些理解能力比较弱的人不理解，明明都是负面新闻，怎么可能成为山姆的广告？西安对盒马的立案查处怎么将盒马送上神坛？

因为社会中确实存在一个规模不小的群体，逻辑思维的模式是这样的，如果 A 计划对 B 发起了批评和指责、找问题，并且 A 对 B 发起批评和指责对 A 来说没有任何情绪、情怀、交际的负担和潜在因素，同时在很多场景下 A 对 B 发起越多的批评和职责，越具体、越严重，越能体现 A 的绩效、成绩，那么 B 是完全处于弱势的地位，如果你对 B 的服务、商品等存在需求，那么 A 对 B 的行为都会成为你的助力和保障。

不仅国产的盒马成为这一套逻辑的巨大受益者，在盒马之前还有一个国产奶粉就德亚牛奶更是央视 “一战封神”，发生什么事情了呢？

2016 年，CCTV-17《聚焦三农》栏目曝光了德亚是 “中国企业委托德国代工，进口转内销的假洋奶品牌”，结果德亚牛奶就被抢疯了。因为人们发现，这企业太良心了，牛奶居然通过了欧盟出口标准和中国严苛的进口标准双重检验。

央视就是 A，德亚牛奶就是 B，央视有足够的动力去拿着放大镜找德亚牛奶的任何问题，越严重警示效果越好，但是仔细查了一圈也就是德亚品牌并非德国品牌，而是中国企业 “冒充” 洋品牌，这等于进一步证实了德亚牛奶的品质值得信任。

顺便插一句，这一整套逻辑很大程度上助力了特斯拉的销量，正如我前面所说山姆好不好你自己能亲自去体验下，心理价位 20 多万的车并没有那么轻易的深入体验，身边确实很多人是因为毫不担心购买特斯拉出问题维权会导致个人社交平台账号被控制、和谐的担忧而购买该产品。

所以我认为，为了不让这则新闻成为山姆的广告，应该披露山姆到底有哪些现存食品安全风险，这些食品安全风险来源于哪些地区的哪些企业、品牌，同时这些风险是否还影响到其他商超，确保我国消费者的身心安全。

知乎用户九乡河龙牙发表

能不能干点正事啊！

有一个俗语叫杀鸡儆猴，引申含义大概是比喻惩罚一个人，以此警告或吓唬其他人。约谈他是想警告其他人吗？

我们国家的食品安全这么多，农兽药残留超标、添加剂违规滥用、重金属与化学污染、误导性食品营销等等那么多问题，配料表都给你作假，你有这功夫，也多花点心思解决这些问题吧。山姆还有全链条，更多的食品连链条都没有，你约谈山姆，我都怕别人笑话！

“你们非说山姆是食品安全有问题。那食品安不安全，我们能不知道吗？”

备注保命: 各个平台都会有食品安全问题，当前已经解决人民群众温饱问题了，关于食品方面的主要矛盾该转移到食品安全问题，希望早点把工作重心放点在这上面，我真的想领一下我的退休金，缩水的退休金也行！

知乎用户卡特发表

每月山姆都要上热点几次，然后一大堆营销号发负面回答前排，翻来覆去就那么几个观点，什么选品啊，阿里高管啊，抬高股价变卖啊，质量问题实锤基本没有

越监管越放心，作为对比，变质鸭腿长期祸害清北学子，毒杨梅年年都有，还有全国仅有两辆的矿物油车等等等

知乎用户胖星发表

虽然我并不是山姆的会员，也没在山姆买过东西，但我仍然觉得山姆的商品质量可能比别的地方要高出一截。

因为假如你在山姆买到了质量不过关的伪劣产品，去求助后，真的会有人为你主持公道。

这不，公道就来了。

我希望消费者在所有的超市都能够得到这种公道。

知乎用户江海余生发表

约谈的好！加强管控，严格质量把关

这样我才能放心续会员

你问我为啥这样都还要续会员？

因为这是我买到特供牛奶的唯一渠道

知乎用户德斯汀. 罗亚发表

核心就是阿里那帮子人上了，

真就是胡搞八搞，忘了之前宣传图不是实拍了

知乎用户雷之舞曲发表

说明什么问题？

说明现在还没成为真正的阿里系

你看盒马，卖的都什么玩意儿，都没人找他约谈。

知乎用户乱妻八交发表

？

前阵子沸沸扬扬的泡药杨梅事件（话说，这事儿现在是一点没动静了，好像什么都没发生过？），好多人提了胖东来和山姆当做注重品质的典范，评论区也没什么说这俩不好的。

那这约谈究竟怎么回事儿啊？山姆到底是好还是不好啊？

知乎用户包子馒头铺发表

我想从一个人的角度聊这件事。

不是消费者，不是监管者。是山姆门店里那个把卤水拼盘贴上” 保质期 3 天” 标签、再把下面那张” 冷冻 12 个月” 的标签遮住的人。

这个人大概率不是恶人。ta 可能只是在执行一个” 降低损耗” 的 KPI——把冷冻预制菜解冻后当成现制卤菜卖，损耗率下来了，门店经理在周会上表扬了熟食区。至于那张被遮住的标签，拆包贴新签是熟食区的标准操作流程。每个人都在做” 分内的事”。

然后消费者吃出了问题。然后总局约谈了。然后山姆表态” 深刻反思、诚恳接受”。

从头到尾，没有人问那个贴标签的人：你当时知道自己在干什么吗？你有选择吗？ 也没有人问那个回应” 不想要临期请备注” 的客服：这句话是培训手册教的，还是你自己编的？

山姆这一年多的品控事故，表面看是食品安全问题。从组织管理的角度往里看，每一个事故都是” 人在流程里丧失了判断力” 的教科书案例。

先串一下时间线。

去年 12 月，一个消费者在极速达买的麻薯里发现了活老鼠。山姆回应说” 取货点周边虫害偶然侵入”——把责任推到最后一公里的站点。那个站点的分拣员大概率只是按流程扫描了袋子、扔进保温箱。麻薯袋子上有没有破口？老鼠是不是在站点里爬进去的？分拣员不负责查这个，站点主管也不负责查这个。整个链条上没有一个人的岗位职责写明了” 确保顾客收到的麻薯里没有活老鼠”。

今年 3 月，深圳有人买黑猪肉，扫码发现猪是四个多月前宰的。质疑之后，第二天溯源信息直接从系统里消失了。山姆说是” 信息同步故障”。这个” 同步故障” 是需要人去操作的——有人改了数据，有人清了记录，至少有一个人做了” 让问题消失” 的决定。它可能只是一个门店主管打电话给 IT 说” 这个扫码出来不对，你帮我看看”，IT 的兄弟查了一下说” 这个数据我改不了，要总部”，然后几层转手之后，某个有权限的人把数据覆盖了。全程没有一个人说” 等等，这个猪到底冻了多久”。

4 月，乌冬面吃出活蛆，孩子吐了，赔一千块私了。私了的流程存在的前提是什么？是门店有权限、有预算、有标准化话术来” 处理客诉”。一千块是标准价。不是店长从自己钱包里掏的，是系统里有这笔钱的预算科目。

5 月到 6 月，临期食品集中爆发。极速达的拣货员从仓库里拿菜的时候，ta 会看保质期吗？大概率不会。系统只告诉 ta” 拿这个货架第三排的商品”。系统把临期品优先级设为” 优先出清” 还是” 正常出库”，拣货员不知道。客服回复” 不想要临期请备注”，这句话写在培训手册的第几页？还是主管在晨会上口头传达的” 遇到临期投诉就这么说”？

看到了吗。每一个” 事故”，拆开来看，里面都没有一个” 坏人”。只有一群在各自岗位上做了” 分内之事” 的普通人。 但所有分内之事加起来，结果是麻薯里有老鼠、冷鲜肉是四个月前杀的、卤水拼盘贴了两张标签。

这才是我觉得最值得聊的问题，比” 山姆品控为什么烂” 更深一层：一个组织是怎么让每一个普通岗位上的普通人，集体失去了” 往手底下看一眼” 的能力的？

我的答案是：当流程细到不需要任何人动脑子判断时，” 遵守流程” 就会自动替代” 做对的事”。

山姆这种体量的零售企业，供应链管理的” 标准化程度” 一定是极高的。生鲜入库有 SOP，冷链配送有 SOP，门店理货有 SOP，客诉处理有 SOP。SOP 的好处是——不管你雇谁，照着做就行。SOP 的坏处也是这个。

当所有人都被训练成” 做手册上的事”，就不会有人做手册上没有的事。手册上写了” 标签破损不得超过 X%“，没有写” 如果你觉得这个东西卖出去可能会出事，你可以把它下架”。没有人有这个权限。没有人觉得这是自己该管的事。

人力资源上也有一个很少被讨论的裂缝。

一个做连锁零售品控的朋友跟我说过一个数据：一个合格的食品品控，从入职到能独立把关一个品类，培训周期至少八个月。八个月。而山姆过去两年在中国市场的高速扩张，门店从 30 多家一路冲到 50 多家，还不算线上极速达覆盖的城市。每一家新店都需要配品控团队，每一个新前置仓都需要品控巡检——人从哪来？

要么降低招聘标准，要么缩短培训周期，要么一个人管原来三个人的活。不管选哪条路，结果都是品控能力跟不上扩张速度。品控是零售业最典型的” 不可压缩成本”——它不是花钱能加速的东西。你把预算翻一倍，一个需要八个月才能上手的品控员，不会四个月就突然变合格。

而当品控人手不够的时候，靠什么来补？靠流程。靠系统。靠” 扫码溯源”。靠”AI 巡检摄像头”。所有这些东西听起来都很先进，但它们共同的弱点是：它们只能告诉你” 流程有没有被执行”，不能告诉你” 东西到底安不安全”。

流程说麻薯出库前要检查外包装完整性——检查了，包装没问题，老鼠是在站点爬进去的。系统说溯源信息可以实时查询——查了，信息显示正常，因为有人手动覆盖了原始数据。AI 摄像头说操作间没有人违规——确实没有，因为贴双标签本身就是标准操作。

这就形成了一个管理上的死循环：因为缺乏足够的” 人” 来把关，所以依赖流程和系统；但流程和系统只对” 合规” 负责，不对” 安全” 负责；出了事故就用” 系统故障” 和” 流程优化” 来回应，然后继续加新的流程。

没有人需要担责。因为每个人遵守了流程。

幽素写《置身钉内》的时候说过一句话，大概意思是：在钉钉的那几年，最让她窒息的不是加班，是所有人都在做” 被要求做的事”，没有人敢做” 对的但没被要求做的事”。

山姆这一年多的故事，是同一句话，换了一个行业。

总局约谈山姆，从职场和组织的角度看，真正重要的不是” 终于管了”——是约谈的对象是总部。

不是门店。不是极速达站点。不是供应商。是总部。

这意味着监管层已经看清楚了：问题的根源不在任何一个执行环节，在于总部在扩张速度和品控能力之间做出了选择。 选择了开店速度，选择了会员增长，选择了线上覆盖率。而那个需要八个月才能培养出来的品控员，等不起。

组织的任何一次” 集体失误”，最终都是选择的结果。

写到这里我想起一个细节。山姆自查整改的通报里有一句话：已成立专项整改工作组，” 第一时间启动全渠道全链路专项自查整改”。

第一时间。

过去一年多那些在系统里消失的溯源数据、被遮住的冷冻标签、那一句” 不想要临期请备注”，有哪件事是自己冒出来的？它们早就在那里了。不是没被发现，是没人在乎。现在约谈了，在乎了，” 第一时间” 了。

整改当然比不整改好。但我更关心的是——整改结束之后，那些在门店里贴标签的人、在站点里分拣的人、在电话那头回复” 请备注” 的人，他们再遇到” 流程和良心冲突” 的时刻，会不会多一个选项。

不只是” 按手册来”。也可以停下来想一想：这个东西，我自己吃不吃。如果我自己不吃，它就不该从我的手上递出去。

制度可以管” 安全”，管不了” 安心”。安心需要的是一个组织里有足够多的人，在被流程推着走的时候，能偶尔抬一下头，往手底下看一眼。

这很难。但不是不可能。幽素写完七万五千字的时候，有一个人叫陈航被卸任了。在钉钉全员群里，有人放了一个烟花动效。虽然很快被撤回了——但是已经亮了。

你在工作中遇到过” 流程和判断力打架” 的时刻吗？当时你是怎么选的？

知乎用户同行表格 upkey 发表

讲道理，我信山姆胜过市场监督管理局，看看真出问题的时候，市场监督管理局在哪里？看看那些打假博主在干活的时候，我还以为没有市场监督管理局呢！

知乎用户点点滴滴发表

谢邀，越约谈越放心，三鹿这种免检的最应该防范。

知乎用户王耍发表

必须给我狠狠查，支持国家决定，这样我才能更放心的消费

知乎用户姜毛发表

这是好事啊，

查的越严，品控越好，

罚的越重，吃的越安全，

建议严格监管，推广到全国所有商超及供应链，只要有问题直接罚破产最好了，

最好再引入外部监督，欧盟，亚盟，美盟一起监管。

知乎用户白衣也少年发表

很多企业，换头目等于换企业。

山姆也是一样的。

阿里的作风现在也是街头巷尾人尽皆知了。前两天钉钉那篇雄文还历历在目。

还是再说说风控吧。很多人，甚至于绝大部分人对风险和风险防控的理解都是简单教条的。比如我部门新领导来了，转了一圈发现有保洁阿姨在消防通道休息，于是要求把消防通道锁起来。美其名曰，风险防控。但有没有一种可能，哪天真的着火了，消防通道锁死了更容易出事故呢。这不是个例。我觉得，有可能，万一呢，就是我们普通大众对风险的全部认知。但从管理者角度，风险是可能性和破坏性的总和评分，人活着，人做事，就会有可能性，出了问题就会有破坏性。管理者的功能，就是设计完善制度，让可能性降低，让破坏性减少，让低风险置换高风险行为。这里面有很多手段和方法，包括事前的预防，事中的抽查，事后的复盘和改进。对于普通老百姓来说，最喜欢看到的就是事中暴雷了，比如哪哪爆炸了，哪哪塌方死人了，哪哪烧死人了，这没有问题。普通人嘛，看热闹而已。你事前去审核，事后去复盘，有什么热闹的。就像鲁迅写的，沾个馒头回家才是生活。

说回食品安全，和很多重要的事一样的，食品安全也是适配事前事后强监管，事中监管对于食品安全问题，起到的作用十分有限。拿泡药杨梅来说，就是你的事前果园管理，事后消费者反馈有没有做到。如果管理部门提前就介入整个销售链条做到全程追溯，泡药水是很容易发现和解决的。当然为什么这么多年大家明知故犯，抽样是如何形同虚设的，有没有腐败问题那是另外的事。品控这件事，事前捉住，事中就不会上架，消费者发现问题，启动追溯，问题本应能得到解决。现在看，山姆处理的都不是特别好。那么为什么之前没有这么多问题？制度有变化？还是管理水平有变化呢。

孔子说，德不配位必有灾殃。也就是管理能力不够，制度就执行不到位，制度执行不到位，就会有问题，有问题不解决问题，把人解决了，问题就会越积越多，最后终有一天，bang，让后推到重来。市监局这次也算提前介入了，说好听是敲山震虎，说难听就是提前把自己摘干净。那么背后是不是发现了不得了的问题了呢。不清楚，也不想问。

希望山姆倒掉，这样沃尔玛的东西又能有提高。沃集鲜，加油哦。

知乎用户 tony 发表

前几天青岛的开了去了一趟很满意除了人多，希望市场监管局和各位继续严加看管，以保障我一年一百多的卡不白开

知乎用户学材料的单身汪发表

鹅腿阿姨的处理结果还没等到，却等到了山姆被约谈的消息。

近日，市场监管总局依法约谈沃尔玛（中国）投资有限公司（山姆总部）负责人，理由是：

一段时期以来，媒体多次曝光山姆线下门店及线上网店 “多发的食品安全问题”。

发霉、临期灰色地带、品控投诉连成串，被约谈顺理成章。

但把这件事放进同一时间的舆论序列里看，味道总觉得有些奇怪：

“鹅腿阿姨” 用鸭腿冒充鹅腿，叫了十几年 “鹅腿”，十几年来没有主动触发一次监管纠正，直到短视频把事拍脸上才 “核查依法依规”。

那边，山姆自带审计、台账、供应链链路，却先一步被拿到台前，被敲桌子。

这就好比，班级里老师对考 90 分的选手格外关心：“你上次还考 98 分呢！”

却对考四五十分的低调处理：“可以了，以前才考二三十分。”

山姆该不该谈？当然该。

它的 “病”，和换帅有很大关系。

在之前文安德当中国区 CEO 的时代（2012–2025 年），把一家小众亏损门店做成千亿级会员零售龙头。

期间，文安德强调会员感受至上，并设立三大铁律：

有限选品（约 4000 个）、高价值低毛利、严格运营纪律。

而且文安德本人几乎每天都去巡店。

巡店的套路是，不预设路线，不打招呼，突然袭击，哪里有毛病就重锤，因此整个山姆高管团队也有强巡店文化：大区总、城市总每月必须巡店。

但 2025 年 1 月文安德退休，同年 10 月刘鹏（原阿里淘天高管）接棒山姆会员店业态总裁后，山姆就变了：

比如，有了金融广告，收银台外开始出现 “要不要办银行卡” 的驻点；

比如工作人员更积极 “推续费 / 推卡”，整体气质也从 “我保证你少而准”，滑向 “我保证你多而顺手买”。

我在小红书上看，发现很多山姆的老用户也在吐槽现在的山姆，说 App 越来越 “阿里化”：

商品的图更夸张、字更小、营销感特别重。

选品里也混进更多 “报刊亭就能买到的国产通货”（如盼盼、好丽友、卫龙……）

曾经能打的差异化供应链（比如黑猪肉的来源降级、鸡蛋筛选不稳）出现肉眼可见的下沉。

比如以前山姆标签会写清楚：一箱多少瓶，折算 “平均每瓶多少钱”，帮你比价（胖东来也会这样）；现在这类折算标签在消失。

不是说阿里系出来的人一定如何，只能说 “不同的基因会带来不同的权重分配”。

而当食品安全 / 品质的成本项一旦被 “盈利的 KPI” 挤压，消费者的抱怨，监管的约谈也就成了不奇怪的事。

反观山姆被换掉的团队现在在沃尔玛负责沃集鲜，已经已经有了不少出圈产品，真应了那句：

是金子在哪儿都会发光。

不过，我觉得山姆离普通大众还是有些远的，我身边大部分人都没有山姆的会员。

更多的，是在鹅腿店吃鸭腿，在羊肉串店吃鸭肉串 / 猪肉串，在吃油锅黢黑不换的炸鸡腿。

我觉得，食品安全更应该看重底线，而非上限。

为什么现在很多人已经默认了吃麻辣烫会拉肚子，蔬菜水果里肯定有农药残留，烧烤店里没有羊肉，鹅腿就是鸭腿？

因为一些人在把底线不断往下拽，拽到了不被路过老鼠蟑螂 gank 就是好，拽到了现在连 “鸭 / 鹅 / 合成肉” 都成了奢侈品级的鉴别题。

如果鹅腿阿姨不是在清华门口摆摊，而是在一个中小学、普通院校门口摆摊，这事都上不了新闻。

不疼不痒的代价，往往就是纵容的报价单。

分不清鹅腿不是原罪，长期允许一个 “吃不死就算 ok” 的环境，才是。

山姆的平均分确实可能从 98 掉到 90。

但别忘了：有些地方连 40 分都稳不住，却活得比谁都安全。

大学城、后厨黑洞、灰色摊贩、低水平连锁的 “均值” 始终停在三四十分，这才是真问题！

食品安全要抓的，要有上限，更要有底线！

- 完 -

热情点赞、激情关注、深情星标

知乎用户木蹊说发表

作为山姆的消费者，我最怕的就是政府和山姆，搞到一起去，导致品控下降，卫生质量下降。如果政府和山姆没有在演戏的话，我是非常支持政府依法监督山姆的服务和商品质量，这才是人民的好政府。为我们的政府点赞

知乎用户 zhiEZccanL 发表

大力支持国家对山姆加强监督，最好每个月不定时派人巡查，让人民吃上安全的食品。

另外，这段时间山姆的品控变差，是不是跟阿里那高管的管理方式有关，能不能要求这个高管停职

检查

知乎用户一切都好发表

山姆被约谈后表态：给会员带来的困扰与不便深表歉意！近期多发食品安全问题

据澎湃新闻消息，6 月 15 日，针对被市场监管总局约谈，山姆方面回应称，“近日，我们接受了市场监管部门的约谈指导。针对约谈中监管部门所指出的问题与整改要求，我们完全认可、深刻反思并诚恳接受。对于相关问题给会员带来的困扰与不便，我们深表歉意。”

山姆方面指出，“目前，公司已由管理层牵头成立专项整改工作组，第一时间启动全渠道、全链路专项自查整改。我们将严格遵照相关法规及监管要求，全面优化食安管控和商品品控，严守食品安全底线、提升会员体验。我们将定期向监管部门报送整改进展，主动接受社会各界监督。再次感谢监管部门的监督指导，感谢会员的信任与支持。”

就在近日，在网络社交平台上，不少消费者发帖维权，直指山姆极速达送来临期产品的情况。5 月 10 日下午，江苏消费者刘女士（化名）通过 “极速达” 下单了一份蔬菜沙拉。收到货后，她下意识地看了一眼保质期——生产日期 5 月 7 日，保质期至 5 月 11 日。也就是说，距离过期仅剩不到 24 小时。“我花 680 元办的卓越会员，买的东西比菜市场还贵，结果山姆一声不吭地就把临期菜塞给我。” 刘女士在社交媒体上愤怒发帖。更令她无法接受的是客服的回应：“我们公司制度就是这样上架的，如果你不想要临期的，你需要在订单里备注‘不要临期’。”

类似的情况并非个例。媒体记者联系到另一位消费者张女士（化名），她在上海浦东山姆门店购买了羊排和猪排，到手后第二天就是食品标注的保质期最后一天。商品既没有任何打折标识，也没有临期提示。张女士告诉记者，当她向客服质疑时，对方的解释是：当天过期的才算临期，还剩一天的不算。张女士告诉记者，她要求退款，而山姆提出 “退货退款”，“我觉得这并不合理，已经过保的食品，我不理解退货的意义。” 最终，山姆也并未按照张女士提出的要求解决该问题，而是给了 100 元优惠券。

在上述帖子的评论区，不少消费者也分享着自己在山姆极速达下单时，买到临期产品的经历。在黑猫投诉平台，涉及 “山姆” 的投诉累计超过 1.5 万条，其中大量与临期食品有关。有消费者反映买到的牛奶距离保质期只剩 3 天，有消费者表示极速达送来的烘焙食品 “硬得像石头”——因为已经临近保质期，品质严重下降。这些投诉指向一个共同问题：山姆的“极速达” 前置仓，似乎成了一个清理临期库存的特殊渠道。

6 月 11 日，海报新闻记者就此事采访了山东国曜琴岛律师事务所李立红律师，其指出，保质期剩余时长属于商品的 “真实情况”，直接影响购买决策，商家应主动告知，线上销售时将避让临期品的责任以“需备注” 为由转嫁给消费者，涉嫌侵害知情权。假如商品虽在保质期内但明显不新鲜，属于质量问题，消费者有权要求退换或赔偿。

更早之前，山姆还曾被曝乌冬面吃出蛆虫、猪肉溯源码因系统同步失误无法查询等。

来源：北京商报

山姆被约谈后表态：给会员带来的困扰与不便深表歉意！近期多发食品安全问题_腾讯新闻

知乎用户知乎热点发表

阿里是一贯用过量的信息模糊消费者的认知，用复杂的活动规则迷惑消费者自主选择意识。

从而偷换低质量产品浑水摸鱼，这种套路在曾经他们玩爽了，并且运用这种经验在国内的零售行业疯狂复制，直接影响了中国零售行业的高质量发展

过去我们的资源比较匮乏，企业主打一个有就行，不管这个企业质量好坏，有企业能够干这个事，那就会被认定为好企业。

但是这种文化也是蛀虫，他们模糊消费者的认知，甚至欺瞒消费者，利用消费者的弱势地位疯狂地剥削、打压、强制榨取。然后才发现，原来老牌资本主义的美国企业已经做到以人为本了，已经做到以顾客体验为核心了，中国的零售业还在把中国的消费者当奴隶呢，还以为我们是一帮傻子好忽悠呢。

跟着这帮虫豸在一起，怎么能够搞得好经济？这次市场监督管理局约谈非常好，中国零售行业需要高质量发展，需要不断增加消费者的知情权，需要更简洁、更清晰的信息传递方式，让消费者了解产品，这种打马虎眼糊弄人的小手段，早晚都要在市场竞争中摒弃掉。

知乎用户浪客工作室发表

昨天刚去

山姆的部分零食，已经和‘零食很忙’‘赵一鸣’一个段位了

同样的果切，价格是水果店的一倍

面包的配料表，字数也越来越多

阿里系入驻后，山姆肯定退化的

知乎用户颜色不一样的二货发表

刚看到

现代版南橘北枳啊！

知乎用户萤火虫发表

我发现了很奇怪的现象。

在国内，在本行业里把技术、把产品做到顶尖，并不一定——甚至是大概率，不会收获最大的利益。

反而，各行各业怎么想法设法的去搞脑子，去骗，去钻研如何收割大多数人。

更可笑的是，这条路也并不一定会收获最大的利益。

但大家都争先恐后地去做。

各种类型的 app，只要做热门了，就开始做钱包、放贷。

过气的、不过气的艺人名人都带去货。

迄今为止，我还找不出一家我能信任的房地产公司、装修公司。我总会担心他们偷工减料，担心工人在装修的时候往墙缝里撒尿。

无所吊谓。

只要有人上钩，就是赚的。总有傻不拉几的消费者会上钩的。

我们确实发展进步了很多。

但有些事，就还是得靠老外，真不是崇洋媚外。

老外一走，这体系就肉眼可见地垮掉。

有人说是阿里系领导不好啊什么的。

那换个谁，能保持住？

哪个体系的哪个单位的派过来，能获得消费者信任？

知乎用户三彩发表

绝对没有崇洋媚外的意思啊。如果山姆的食品都有严重的问题，那么中国的一些小作坊，他们的食品安全底线又在哪里？食品安全绝对是因为监管的问题，罚款定额罚，为什么 315 食品安全问题还是成出不穷，除了我国人口基数大，中国人能消化钢筋水泥的胃。我想不出更好的解释。