人民日报再评西贝关店事件，称贾国龙找问题找错了方向，坦诚是最好的公关，如何看待这一评论？

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知乎用户 弗兰克扬​ 发表

人日这是发现自己本想出来和稀泥的文章，不仅被民众骂成狗了，还被贾老板如获至宝当枪使了。

作为官媒，如果自己的表态被曲解成了站一方，那就会影响很不好了，甚至会被当成类似网络热梗的经典案例，被后人频繁引用。

那还了得！

所以，人日才要及时出来再发雄文一篇，为自己 “危机公关” 一把！

明确表达自己的意思，说自己之前那篇文章不是拉偏架，不是站一方，而是双方都要适可而止，不要再无理取闹了。

但是贾老板这一次明显是不搞死老罗不会善罢甘休。

但但是，所有明眼人都知道，贾老板除非真的自己当一把黑社会去把老罗肉身消灭。

否则，要以他想象的方式，把老罗打倒搞臭，是不可能的。

所有人都知道，你甚至可以期待一下老罗哪天得意忘形言多必失后，把自己给搞臭了。

但是贾老板想要在西贝老罗这件事上扭转战局，以打倒搞臭老罗的方式让西贝重回巅峰，那基本上是不可能的。

这不是因为老罗有多强，而是因为这次老罗真的是因为做了一件普通人几乎都会做的事儿，而自动和普通大众站在了一起。

不是雄鸡一唱天下白，而是天本身就会亮。

不是老罗说天会亮，天才亮的，而是天本来就要亮。

结果你贾老板蹦出来说，你老罗说的不对！天不会亮！

然后还说很多人都被老罗煽动了，一起跟着老罗喊天会亮！

并且自己还不明白，为什么大家都说天会亮，明明自己认为天就是黑的！

这就没办法了，那就只能等天真的亮了，再慢慢认清现实了。

知乎用户 咪阿呜​ 发表

这篇文章划重点：

“预制菜不是洪水猛兽”

“餐饮企业无需谈预制菜色变，还应大方地标注，公开地推广 “

人日其实也挺烦贾国龙的：你 tm 直接承认了是预制菜不就得了？为了一个预制菜，你俩惹出那么多破事干嘛？

眼看前两天老贾乱搞，舆论逐渐被带到某药酒和某医生那里去了，二流报纸赶紧出来把舆论正一正：大家还是继续吵吵预制菜吧，别吵吵药酒了。

衙门对于这事应该也是挺懵逼的，本来就是个预制菜高定价的小事，吵到现在居然还接二连三地带出了什么药酒，什么内蒙古六扇门，什么一万七千人失业。贾国龙还把三省六部都拉下马，搞得好像是三省六部在那推动大伙吃冷冻羊腿一样。

所以我猜那边目前的想法应该是：

贾国龙和罗永浩，你俩打包一起闭嘴 + 毁灭。

而在那 “起哄架秧子”（人日上一篇里的原话）的微博，你小子给我注意点，少给我炒作这种骂战。

人日的上一篇其实挺有意思的，你们仔细读，作者其实压根不 care 预制菜，作者也压根不 care 冷冻西兰花到底能不能吃贵不贵营养价值如何，甚至上一篇重点都不在贾和罗两个人。。。。人日恼火的点在于主流媒体没有控制住舆论，让本来是芝麻大点破事发酵成了现在这样一地鸡毛。

说白了，衙门其实压根不在意罗永浩和贾国龙两个人在西贝是不是预制菜这件事情上到底谁对谁错，因为在衙门的眼里：谁挑起了舆论，谁就做错了。

所以在人日眼里，贾国龙也是绝对的过错方，因为一大部分舆论都是被你带起来的。但是考虑到贾毕竟手下有一堆饭碗 + 狼图腾 buff，而罗死了也就死了，所以批评的时候还是给他留了面子，第一篇文章的火力主要集中在另外两个。

结果从贾的朋友圈来看，他是完全没有这种认知的，看起来他觉得人日力挺他，大概是准备美滋滋继续发小作文了。

所以人日赶紧再发一篇，贾国龙你给我闭嘴。

挺有意思的，去年 9 月贾国龙和罗永浩激情互喷喷了一个多月，从微博喷到抖音直播间，如此盛况人日啥也没说，两边也压根没有被禁。

结果贾老板和罗太君双双脑子有根筋搭牢，开始拿药酒的事对喷，贾甚至开始报菜品要罗永浩跟他一起去衙门评评理，于是我们看到了人日光速下场，一下场就讨论正确的网络舆论应该如何如何。

知乎用户 职业导师小全​​ 发表

人民日报第一篇回应，称「网络舆论环境不能成为企业发展的短板」，大概是想劝架，试图在保护民营企业家信心和维护网络秩序之间端一碗水，顺便给了贾国龙一个台阶。

但网友并不买账，现在称贾国龙找问题找错了方向，坦诚是最好的公关，这事就基本可以盖棺定论了。

贾国龙之前在那又是发长文、又是要道歉、又是各种把自己感动得痛哭流涕，但就没有一句是因为自己的问题。

现在好了，官媒把这层窗户纸捅破了，别在那演了，别甩锅给环境、给网友、给罗永浩了，问题就在你自己身上。

我估计贾国龙看到人民日报这个评论，心里大概率还是不服的。

但他大概也不敢去说这是网络黑社会，只能默默说会整改，大概就是最好的结局了。

以下主要说一下关于西贝，关于贾国龙的事情。

说实话，看到西贝这出连续剧演到现在，确实每一步我都想不到，太荒诞了。

一开始是罗永浩闲着没事发了几条微博吐槽，老罗那张嘴大家都知道，一天能发几十条，喷天喷地喷空气。

商家遇到这种情况，标准的处理方式就是装死，或者如果不痛不痒，就在评论区卖个萌，打个哈哈也就过去了。

做生意的，和气生财，哪有跟顾客，尤其是自带流量的超级大 V 硬刚的道理？

但贾国龙偏不，他不仅要刚，还要刚出风格，刚出水平，非要争那一口我没错的气。

这就好比你在大街上被人踩了一脚，本来对方说句不好意思就完了，你非要拉着全街的人来评理，还要起诉人家踩坏了你的鞋。

结果全街的人都围过来看，一看你的鞋，嚯，好家伙，原来是义乌批发的，还要人家赔两万八。

他以为大家关注的是西贝有没有受委屈，其实大家关注的是西贝的预制菜到底值不值这个钱。

如果不折腾，大家可能也就是觉得西贝有点贵，偶尔吃顿好的也就算了。

他这一折腾，又是要起诉，又是请媒体进后厨，又是发万字长文，硬生生把所有人的目光都聚焦到了西贝的里子上。

这下好了，媒体一进后厨，把你那是预制菜、加热即食的老底全给揭开了。

后来消费者不买单了，贾国龙又发长文，说自己很努力，很辛苦，你们为什么要骂我？你们这些网友是网络黑社会。

不仅骂了罗永浩，骂了媒体，还把自己的公关团队也骂跑了，不知道是哪位与西贝有仇的前辈教他的。

反正这种操作，我是闻所未闻，我也评累了，可以自行查看一下先前老贾的逆天操作。

贾国龙称「就罗永浩的重大污蔑诽谤一一回应」，并要求其对西贝、宝妈、餐饮行业道歉，如何看待这一发声？

人民日报这次的再评，其实也说得非常直白了。

所谓的坦诚是最好的公关，意思就是让你承认自己就是卖得贵，就是预制菜，别整那些虚头巴脑的故事。

官媒定调，等于给了他一个必须闭嘴的理由。

如果不让他闭嘴，天知道他明天又会整出什么花活来，到时候可能就不是关店 102 家，而是整个西贝就被他给送走了。

@知乎职场

知乎用户 何安 发表

再评的原因是贾老板发朋友圈了

看来自治区的作风太直接了，贾老板并不适应内地环境。

胖虎打大雄的时候，把他们拉开各打五十大板已经是领导拉偏架的极限了，但贾老板似乎希望人日直接撸袖子下场远洋捕捞，看得出来连人日都被贾老板的天真震惊了。

知乎用户 VIERI32 发表

人民日报第一评的核心意思其实是：你俩都闭嘴吧，烦死了，别给衙门惹事了。

然而，贾国龙根本看不懂，如获至宝，还要借此继续在朋友圈发声。

人民日报：贾国龙你……，行，你没完了是吧？那我可要讲讲你的颟顸了。

知乎用户 一元 发表

第一篇报道被骂了，终于知道自己该站在什么立场了。

企业、网红、贾国龙、罗永浩，都不是你应有的立场。

你的立场是广大的消费者。

早这么报道就不会被骂了。

知乎用户 古都闲云​​ 发表

道理很简单，如果不让找西贝及其创始人的问题，那可就要找预制菜的问题了——而这个问题在现在暂时是无解的：

因为消费者认知里的 “预制菜”，和餐饮行业推动建立的相关标准中严格定义上的预制菜根本就不是一回事。

这其实也是关于预制菜从开始到目前为止所有争议的核心问题，那就是：

餐饮行业当然可以通过发挥自身的影响力，决定相关行业标准中到底怎么严格定义预制菜，乃至在产品加工过程中如何不同程度地使用含有预加工步骤的原材料和半成品。但以上做法都不可能立即改变消费者的想法，消费者并不会随着相关严格定义的改变、或者餐饮业在出餐做法上的改变，因此而改变自己的消费习惯。

而消费者的认知是这样的：

凡是非必须、非传统做法下，使用经过预先加工处理的原材料或半成品而制成的餐品，都是 “预制菜”。

餐饮业对消费者的这种认知其实是心知肚明的，但长期以来，都是有意把相关表述模糊化，不愿意被消费者点破，这就是因为餐饮业整体上也明白，消费者就是更愿意为他们认知中的纯人工制作的餐饮付出更高的价格。

所以餐饮业先前长期以来的做法，其实是闷声发大财，一边悄悄提高使用含有预加工的原材料或半成品的比例，另一边又对消费者打马虎眼、尽量让消费者察觉不到使用预加工的情况。有些餐饮是通过这样的方法提高了利润，而有些餐饮即使是在大量使用含有预加工原材料或半成品的情况下，综合成本依然居高不下，最终高成本转嫁为高价格，由消费者买单。

所以许多人从消费者的角度难以理解，为什么罗永浩看似随意的一条微博就能引起相关品牌那么大的反应——其实罗永浩的微博并不随意，而是建立在固有的关于预制菜的争议上，并且也是精准地击中了相关品牌综合成本居高不下的七寸。

所以相关品牌的创始人的反应才会这么大，因为他们的综合成本在目前的框架内其实是很难降得下去的。从结果上也确实是这样，经过两三个月的打折促销，总营收都在大幅度下降，就更不要说毛利润了，现金流问题爆发直接导致 102 家店面临关店。

消费者关于 “预制菜” 的固有认知，在短期内是很难被餐饮业 “教育” 或者说 “纠正” 过来的，所以现在其实也形成一个悖论，那就是：

如果默认消费者对于相关品牌的集火，不做过多干预，实际上也不利于餐饮业整体上继续 “教育” 消费者接受对预制菜的严格定义。毕竟许多地区都围绕预制菜建设了产业园，长期看如果餐饮业在预制菜的问题上整体退一步，那么这些预制菜产业园又怎么办？

如果制止消费者对于相关品牌的集火，实际上又会把消费者的关注点从具体的品牌转移到他们认知中的 “预制菜” 方面，在短期内，表面上看是不利于餐饮业整体发展，实际上依然是不利于上游的预制菜行业。

所以，其实解决问题的根本办法就是坦诚，从经济学的角度，就是要做到信息对称。

要让消费者明确知道自己买到的究竟是什么样的产品、到底含有多少预加工的环节，其中又有多少环节是主要基于成本导向考虑；进一步就是要基于信息对称制定合理的价格，从目前为止的商业实践看，其实消费者并不是不接受有预加工环节的产品，甚至对严格定义下的预制菜他们也是接受的，只是前提是一定要有合理的价格。

实际上之前的发的文章居然主要去批评消费者，简直是莫名其妙。因为现在很明显的情况是，相关品牌、特别是其创始人是以一己之力揽下了关于 “预制菜” 争议的所有关注和热度，本来有他在前面顶着，餐饮业和预制菜行业是能松一口气的，如果不让他顶着，承受关注和热度的可就是整个行业了。

知乎用户 Hero 发表

这篇是人民日报自己给自己做的危机公关，坦诚是最好的公关，这篇很坦诚，基本是抄评论，反应了大家的立场。

潜台词 + 撂下狠话：看在民意汹汹的份上，都怀疑我拉偏架是老贾的水军，我今儿特意批评贾总。老罗你项上人头暂且寄下，等着瞧。

公关成功。但徒增笑耳。

知乎用户 饭思辙​ 发表

省流版：人民日报**：“搅吧, 搅吧! 你们俩就搅吧! 搅得前方饭馆没了客流，市场大乱, 把预制菜市场搞亡了, 老子无非陪着你们一起完命就是!”**

知乎用户 朝圣子​ 发表

这是第一篇挨骂了赶紧找补吧。

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再说两句，这回人日已经明牌不装了，不知道老贾看懂了没。

知乎用户 Saka 财经​ 发表

人民日报和于东来、胡锡进之类的一样，一开始是被贾国龙的片面发言蒙蔽了。

他们原本以为，是罗永浩引发的舆论骂战，让贾国龙的西贝走到了如今的困境。

很有可能他们一开始根本就没有了解到事情的原委，只是猛然发现舆论怎么这么火，西贝居然被一条 “预制菜” 的吐槽干成这样了！

我们要知道，并不是所有人都对网络言论那么敏感，每个人都有自己的信息茧房，也并不想关注那么多事情，很多时候不清楚发生了什么事是很正常的，当他们看清楚了以后，才明白一切的罪魁祸首还是贾国龙。

于是于东来选择不再说话，胡锡进选择从另外一个角度评价西贝和贾国龙，人民日报重新站队，直言贾国龙找问题找错了方向，告诫他要坦诚。

此前网友们不仅仅不买贾国龙的账，人民日报的账也不买，消费者心目中的预制菜争议问题，其实答案在当初贾国龙开放西贝后厨之后，就已经公开、透明地展示给大家了。

网友们只尊重事实，而这个事实是公认的，罗永浩也前所未有地获得了绝大多数网友的支持。

人民日报上一条文歧义比较大，让大家以为它在帮西贝贾国龙说话。

上一篇文说为何一条社交媒体发文就能让一家经营 38 年、拥有数百家门店的企业陷入发展困境，言外之意很像是说罗永浩一顿吐槽就把西贝搞垮了。

贾国龙要的就是效果，有更高级别的媒体下来给他站队，让贾国龙说话更有底气。

当人民日报再一次评论，将第一次的言论修正，更加明确地指出贾国龙的问题后，贾国龙也转换了一个态度。

这里面值得注意的有一点，贾国龙三番五次回应、人民日报评论后，罗永浩基本安静下来了，只说了一些 “我很好” 之类的话，尽力避免舆论把矛头指向自己。

反观贾国龙，一条接一条的回应，这几天热度一波高过一波，贾国龙仿佛是一个 “战神”，没有停下去的意思。

贾国龙最后这条朋友圈，变态要转换思维提升本领，不知道会不会就此打住，别再针对预制菜问题去回应什么了。

整个西贝 “预制菜” 风波一开始，贾国龙的做法就匪夷所思。

一般说来，一个顾客消费后，在网络上针对这个企业吐槽，先出来回应的都是门店负责人或者公关负责人，很少有老板直接第一个回应的。

即使回应，老板也不会喊打喊杀，一下子把回头的路子都堵死。

如果是下面门店或者公关的人出来说要起诉罗永浩什么的，风头不对的时候，贾国龙还能出来以老板名义当和事佬，把双方劝住并挽救公关危机。

贾国龙一开始就硬刚，然后开放后厨继续闯祸，过了好几天才算冷静下来。

但过了 125 天，西贝仍然没有好转起来，正如胡锡进所讲，西贝的境况很可能比关闭 102 家门店更差，贾国龙再次忍不住了，在找不到自救办法的情况下，再一次集中火力冲向罗永浩。

这一次贾国龙明显是想把事情闹得更大，试图借着外界更强的力量来翻盘，只是他的如意算盘还是打错了，因为他所坚持的 “非预制菜” 言论，网友们都不支持，正义必胜！

知乎用户 知乎不用真实姓名​ 发表

你见过那种劝架把两边都得罪了还显得自己特别菜的吗？现在你见到了。

二流报纸名不虚传。

知乎用户 DDDDDD 发表

这个报纸让这个坦诚，让那个坦诚

然后自己连个作者名都不敢署

有一种结巴教人说相声的美

知乎用户 暖暖​ 发表

人民日报的这篇评论, 就好像在西贝和贾老板的心窝里，重重地刺了一刀，还是带了回旋钩的那种，

这一刀刺得特别精准，精准到让人连喊疼的机会都没有

事情的起因十分简单，西贝要关店了，而且是大规模关店

根据贾国龙自己的朋友圈，西贝打算在 2026 年一季度关掉 102 家门店

这是个什么样的情况

这就好像西贝直接砍掉了自身 3 分之一的手脚

面对这么惨烈的败局，贾国龙给出的理由是自己被污蔑了 125 天，是不懂公关, 是舆论暴力，

他把自己弄成了一个悲情英雄，一个被互联网流量欺负的老实人

可是人民日报看不下去了， 不要说那些没用的，你这不是不懂公关，而是找错了方向。

坦诚才是最好的公关

这句话翻译成大白话就是, 别装了，消费者不是傻子，你自己做了什么心里难道不明白吗

在我看来这件事情，关键根本不是什么罗永浩的挑刺，也不是什么预制菜的妖魔化,

关键就是傲慢

是一种资本对消费者智商赤裸裸的小看

贾国龙觉得委屈，感觉自己比窦娥还冤

他说西贝从来就不是预制菜，他说自己为了员工使尽了全力

他在朋友圈里的文字，全是悲壮感，好像他是在对抗风车的堂吉诃德

但这种自我感动，在消费者眼里，就是一场难堪的独角戏

为什么

因为大家的钱包和舌头是最老实的

你说你不是预制菜，但为什么你家的菜上菜速度比我家楼下用微波炉热剩饭还快

你说你坚持现做, 那为什么会有那种工业化的统一调料味道，连我味觉变差的二舅都能尝得出来

这就是人民日报说的不坦诚

你明明做的是工业化餐饮的买卖, 赚的是供应链标准化的钱，却偏要树立起草原现做、天然淳朴的形象，

这就好像一个穿着阿玛尼西装去工地搬砖的人, 非说自己流的是劳动的汗水，实际上那是衣服不透气闷出来的，

这种形象崩塌，不是一两天形成的

它是长时间割韭菜积累起来的民愤

大家还记不记得前几年西贝涨价的事情不

那时候大家都因为疫情待在家里憋坏了，好不容易能出门吃顿饭，却发现西贝的肉夹馍涨到让人不敢相信的价格，一个馒头二十多块, 一份羊肉好几百块。

那时候就被全网络骂得挺厉害，最后没办法只能出来道歉，把价钱调整回来

那一回，实际上就是消费者对智商税的一回集中抗争

但西贝好像没吸取教训

或者说，他们吸取的教训是，下一次涨价要偷偷地进行，或者换个名号

这一回的预制菜风波，罗永浩只是那个点燃了火的人

真实把这火烧起来的，是干柴

这干柴就是消费者积攒了好久的不满足

当下的年轻人，那可是被互联网装备得十分厉害的一代

他们可以算出你一杯奶茶的成本, 能够扒出你一件衣服的代工厂，当然也能够算清晰你这一盘羊肉的毛利率，

大伙不反对预制菜

大伙反对的是，你用预制菜的成本，卖出了米其林的价格

要是你是萨莉亚，大伙会把你捧成大神

因为萨莉亚清清楚楚地跟你讲，我就是预制菜，可我价格便宜，能让你吃饱，那这就是真诚，这就是坦率, 那西贝

西贝用的是中央厨房弄出来的半成品，配上豪华的装修，还收你一笔不少的服务费，最后还跟你说这是匠心, 这就叫做不按规矩来，这就是人民日报为什么说贾国龙找错了方向。

他觉得问题出在公关团队不会说话，出在媒体环境太糟糕，他甚至可能觉得是这一茬消费者不行, 不懂得领会他的苦心，这种思维固定模式，是很多传统企业家都有的毛病。

他们习惯了过去的成功方法

在那个信息不互通的年代，只要广告打得响亮, 只要门店开得很多，就能把钱赚到手。

他们习惯了把消费者当作流量，当作数据，就没把消费者当作实实在在的人, 现在时代不一样，

2026 年到了，朋友们

大家的钱包都紧紧地攥着

在这个消费祛魅的时代里，任何溢价都需要有特别硬核的理由才行

我们要么是为了超划算的性价比去花钱，要么是为了超有情感价值去花钱

西贝卡在中间，既没有超划算的性价比（特别贵）, 也没有超有情感价值（被骂），

贾国龙说他不懂公关

实际上他太懂公关，他懂的是那种老式的、操控式的公关

他觉得发个悲情声明装可怜就能够博取同情

他觉得起诉几个大 V 发几张律师函就能够堵住大家的嘴

这恰恰是最笨的公关

因为你对抗的不是某一个人，你对抗的是常识

常识就是，好东西不一定贵，可是又贵又不好还非说自己是好东西那就是耍无赖，

人民日报所提及的坦诚，实际上就是商业伦理的回归

就是让你老老实实地去做生意，老老实实去赚钱财

要是你真去做预制菜，那就坦率承认，然后把价格降低，降到跟预制菜相匹配的水平,

要是你真心想卖高价，那你就实实在在去现切现炒, 让顾客能看到锅气，吃到火候，

你并不能两边都想要

你不能既想要工业化带来的效率和低成本，又想要手工制作有的高溢价和好名声，

天底下哪有这么便宜的事

贾国龙还在纠结我没做错什么

要是这种心态不改变，关掉 102 家店仅仅是开头

因为市场不会陪你演戏

市场是最冷酷的裁判

当你还在台上声泪俱下地抱怨舆论不公的时候，台下的观众早就走光

他们去吃路边摊，去吃萨莉亚，去吃那些真正把他们放在心里头餐厅

西贝的危机，不是公关危机，而是信任危机，是价值观危机

要是一个企业，没有了对常识的敬重，缺少了对消费者的诚实, 那它垮台往往就在一下子，

那些还没关的店铺，还能撑多久

这就得看贾国龙什么时候能从他自己的那个悲情梦里清醒过来

看他什么时候能懂，承认自己想挣钱不丢人，可是想站着把钱赚了，那就得把腰弯下去,

向谁弯腰

向衣食父母弯腰

别觉得委屈，消费者兜里每一分钱，都是他们起早贪黑挣的血汗钱，人家为什么要给你的不老实买单，别用养活了一万七千名员工来搞道德绑架，这是企业家的责任，并是不是消费者的义务，企业经营不好，最对不起的就是员工, 不能拿员工当借口去向社会求可怜。

坦诚是最好的公关，这话不只是针对西贝

也是说给所有还想着用信息差和概念包装来糊弄消费者的老板们的

大潮退去，谁没穿衣服在游泳，马上就清楚了

不要在岸上还喊这一届观众不行

赶紧穿上裤子吧，天气比较冷

要是西贝真的想要自救，唯一的办法就是把那些虚头巴脑的标签撕掉

不要弄什么功夫菜了，也不要搞什么高端定位了

老老实实地，把菜做热乎些，把价格降下来

回到好吃不贵的最初想法

虽然我知道，这对于已经习惯赚快钱的资本来说，比上天还难

毕竟，承认自己平庸，比承认自己失败，更让他们不愿意接受

但现实就是这样残酷

在 2026 年的餐饮江湖，没有神话，只有得活下去

要么真心实意地活着，要么有尊严地死去

不要在快要离世的时候，还像泼妇吵架似的，埋怨路人太冷淡

路人不欠你的

反过来讲，是你应该给路人一个真心的道歉

这才是人民日报那篇文章背后真正想要表达的暗含意思

希望贾老板能听进去，虽然我觉得这挺难的

毕竟，叫醒一个装睡的人，从来不是一件简单的事

特别是当这个装睡的人, 还躺在以前辉煌的功劳记录上，做着那个永远不想醒来的发财梦，

知乎用户 薛定谔的猫 发表

真的，某报这一骚操作把我看笑了，你的公关水平和某贝差不多，呵呵

知乎用户 夜哀 发表

二流媒体现在越来越往三流靠了，最三流的举措是什么呢，在贾出各种问题，罗全程对事，老百姓用手投票的问题上非要跳出来装什么判官，这里面罗有污蔑吗？大部分内容不是西贝直接直播和采访爆出来的吗，老百姓喷的点：贾爹味重、西贝贵、各个产品的保质期过长 哪一件存在污蔑和需要辩的？二流媒体现在就是什么热点都要趁一下，从之前我们不说包的开始就这样，以自己的好恶去引导用户的喜好，老百姓喜欢什么选择什么，管得着吗

知乎用户 机智的老衲 发表

冲着这两篇雄文，我决定再也不会去西贝，不管他怎么改进。

知乎用户 莱布尼兹之梦 发表

具体到宏观层面上两篇文章说的是两件事。

第一篇说的是，我们为了保就业，保实体经济已经焦头烂额了，互联网舆论往往管杀不管埋，你们造的烂摊子还得各地政府花钱收拾。哪都缺钱的现在，这个时候甭管多大的名人，你让实体经济死我就会让你死。

而第二篇说的是，实体经济确实不能死，但老贾你不要理解错了，西贝是可以死的，我们保实体经济不意味着给你兜底，你要是收拾不明白自己家的烂摊子，那你还是要死一死的，最多等你死了，让罗永浩下去陪你。

老罗现在可能是现在最不希望西贝死的人，因为西贝如果在两三个月内光速崩盘，那么哪怕他仅仅是导火索，为了吓退后来人，为了防止有人包藏祸心，模仿作案，搅动舆论，肯定要给老罗一刀的。这倒不是因为老罗做错了什么，单纯是杀鸡给猴看。

老罗可能未必凉掉，但这一刀挨下去也绝不会好受，甚至可能事件爆发的微博都会陪着挨一刀，另外根据中国特色主义一人得病，全家吃药原则。如果西贝死得太轰烈烈了，全国自媒体可能得人均挨一刀。

而就我个人看来，西贝恐怕很难活下去。

知乎用户 Elric 发表

原来人民日报是会说人话的，跟上一篇比起来，仿佛人格分裂

知乎用户 原装蜡烛 发表

先说结论：这篇评论还是没说到点上，当年开放厨房不够坦诚吗？本质是西贝的行为根本不是在做公关，而是在为老板个人的心理自洽买单，消耗的是品牌本身。

这种迷之操作背后，是执念。

对于很多那个年代闯出来的企业家而言，企业被质疑根本不是公关危机，而是个人的尊严危机。在他赤手空拳打下的王国里，他不仅懂生意，还参与制定了标准，所以他面对舆论的第一反应不是反思，而是巨大的被冒犯感：我养活了这么多人，我苦心经营，你们懂什么？

这种心态反映在行为上，就是一种止不住的、强迫性的表达欲。他一而再、再而三地站出来，根本不是在跟消费者沟通，而是在试图纠正公众的认知。他接受不了自己几十年苦心经营的餐饮教父形象，在互联网语境下被解构为一个反派。心理学上这叫认知失调的自我辩护——既然大家骂我，一定是因为我还没讲清楚。

然而，现实是，他越用力，就越显得笨拙。在他的王国里，说话是圣旨，无人违抗；在互联网上，却被围攻甚至嘲笑。这种掌控感的丧失让他陷入了自毁式的强迫：明知多说多错，但在心理惯性下根本停不下来。

他必须通过不断的输出，在内心维持一种 “我是坦荡的英雄” 这种叙事，哪怕这种叙事在外界早已碎了一地。

公关最怕这种老板，因为他根本不想解决问题，他只是想赢回他的面子。

知乎用户 叨叨叨叨 发表

今天早上看到了第一篇文章，把我气的半死。

什么时候消费者说句真话还被禁言了。以后还让不让消费者说话？老百姓说话声音不大，有个大 V 帮大家说了实话真话，按照老罗的说法，他还没使劲锤西贝，算是手下留情了，都这样了，还禁言了？？

在我看来，禁言贾老板完全是在保护他。贾老板至今还不认为自己有错，至今还觉得天下负了他，他要大骂天下。试问这样的老板还有必要存在吗？

老实说，网络时代，因为网络危机公关，倒了的企业很多，可是利用网络顺利化解危机，顺势而起的公司也很多。怎么一杆子打死，就把网络声音定义成危害企业呢？？？

我怎么想也想不明白，人民 ** 不为人民说话了，怎么光为贾老板开脱呢？？

好在晚上看到了再评。想来也是被骂惨了的找补。至少清晰地点名了贾老板的本质错误。其实我们不反对预制菜，有预制菜才让我们这种又要上班还要回家做饭给孩子吃的中年妇女一点喘息的机会，做饭确实轻松了很多。

作为从小就好好学习的好学生，我真的很相信官媒，不希望大家说他是二流三流甚至不入流。

感觉只有献祭了西贝，才能顺了这口气。

知乎用户 芝士就是力量 发表

首先，罗永浩吐槽西贝 “几乎都是预制菜，还那么贵” 不是铁打的事实么？有什么不妥之处？

其次，企业方的问题只是不真诚吗？明明是多年以来一直在拿预制菜当现炒菜卖高价割韭菜，欺骗消费者！

最后，承认错误就这么难吗？我都不要求你承认自己屁股歪的错误，只要求你承认西贝欺骗消费者的错误，你连别人的错误都不敢承认，还搁这跟我谈真诚？！

其实你一点儿都不真诚！

知乎用户 嗯啊行 发表

干哈呢小编

干哈呢

干哈呢

更新：

这是给人日闹脾气呢吗？？？？？好像有一个人说了你几句，你就说：我听见了！！！

合着谁话你也不听啊！牛！

这号是正常人运维的吗？

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我更想知道这一篇文章贾总还转发不。

人日评论上一篇明显像和稀泥（上一篇已经逐句拆解过），但是没想到这事儿压根就是一边倒——绝大多数人根本不买他的账。

其实事情本身非常清楚，甚至比当年罗永浩和王自如对垒还清楚，特别是一月份这次操作，简直是六岁孩子都能看懂的事儿，你大报看不明白？

西贝可以活下去，但前提是要符合基本的要求——作为一家企业，诚信经营，正面回应，开放包容。

舆论场也好，现实也罢，必须坚持基本的价值判断，比如 “诚实”“守信”“友善”，也必须坚持本职观念——也就是，如果本职工作没做好，特别是主观上没做好，那么一个人、一个组织，应当不具备受到扶持、帮助的可能性，更谈不到什么大环境。

对西贝来说，你到底有无预制菜？你是否真的理解目前广大网友和群众关心什么？你是否有彻底承认错误的勇气？等等，做到这些，再说帮助他与否。

对包括罗在内的消费者来说，如果大家偏听偏言，素质不够，那就应该提升个人辨别能力，更好的把企业生产经营环境和消费环境一起维护好。

最后，我贴一个本地某连锁餐饮企业回应预制菜的长图，这个企业远不如西贝大，仅做参考吧。

知乎用户 木头猫 发表

好呀，反贼这下自己跳出来了。

期待明天看到贾阁老发小作文捅人民日报两刀。

知乎用户 伞下 发表

哈哈哈哈哈，笑死！

但该说不说，在广大网友的耐心指点（口诛笔伐）下，人日报这篇找补性（抄评论）的评论文章，写的还能看，但依旧没啥水平，其论调只能说平平无奇，比如提高网络媒介素养、强化互联网思维云云，说句不好听的话，任何一家报纸都可以高谈素养，唯独这个人日报不配去谈，因为几十年来，“死人办报，无动于衷”，常年与理论不沾边，时时跟群众唱反调，打着人民的旗号，脑袋里却没有半点人民思维，一副死猪不怕开水烫的作派，毫无标杆素养，枉冠 “人民” 头衔。哪怕就这篇文章里，它还要煞有介事在文中卖弄一下生僻词汇，以此凸显它比群更高明。

​算了，我还是不要这样刻薄说人日报了。缓和一下气氛吧。

​人日报评论内心 os（再评省流版）：贾老板你看，找我站台没有用，你要拿出真诚的态度，切实搞清楚谁是你的衣食父母，谁才是你的亲爸爸，该低头低头、该认错认错，不然，你的亲爸爸急起来，连我都敢骂。

知乎用户 Kenny​ 发表

看人日上一篇评论，感觉就是人民日报日人民

再看这篇，好像在批评贾老板的同时，也是在批评上一刻的自己

微博把贾老板和老罗都禁言了，明显是想再抢救一下，奈何贾老板一心求死，换个号接着攮自己，这些官媒都没招了

预制菜不是洪水猛兽…… 还应大方地标注、公开地推广。真正需要解决的，是信息透明、标准统一、价格公道、执行到位。

基本就是指着西贝鼻子，你就是预制菜，赶快承认，赶快降价

知乎用户 郑国成 发表

胡锡进和稀泥，各打五十大板

事儿和罗太君其实没什么关

人家直播随口一说

也没当回事

啊不对，我以为这是之前那篇文章的问题呢

知乎用户 Sirieadle 发表

原来那一天罗永浩不光吐槽了西贝，还买了苹果… 可是苹果呢？关店了吗？收入受影响了吗？有员工下岗吗？

真老板，控制变量法懂不懂？算了，不难为你了，你那个智商能识字就是国家扫盲最大的成绩！

知乎用户 稊方​ 发表

人日的这波操作跟贾总堪称卧龙凤雏啊，这是本打算假装理中客帮某贝找场子，结果自己反被冲了拼命往回找补呢。

不过人日这种前有教员定性的二流媒体，后有近几年各种下限操作，包括不限于《恶评伤害电影产业》2016，《“阶级固化” 的论调不能成立》2017 等离奇操作，说教意味浓厚，何不食肉糜的肉食者日渐脱离一线，二流的名头恐怕也难保了

知乎用户 和谐 OS​ 发表

其实人民日报看似公平的评论，已经戳中西贝死穴了。

西贝之前高额利润来源就是用预制菜冒充现做菜，忽悠有钱，却又懒惰，同时不具备辨析能力的伪中产女性家长，所以言必称 “宝妈” 如何如何。

说白了别人开饭店赚钱靠的手艺，西贝这是个靠信息差赚钱的买卖。

而现在人民日报要求西贝坦诚，且要推动预制菜规范，标准，透明。

其他都好说，透明这点不是要西贝的命吗？

如果西贝真的承认是预制菜，让那些此前付出外成本的冤大头怎么想？？面子往哪搁？

这就是现在西贝抵死不承认预制菜的原因。西贝后来发那些内容不是真的给罗或者其他消费者看到。

那是给死要面子的冤大头们看的，坦诚是不可能坦诚的，不承认才能让冤大头们一条道走到黑。

知乎用户 五月 发表

看着贾老板之前针对人民日报第一次评论的朋友圈，都想笑。

贾老板可能真以为这下有救了

知乎用户 郁生姜 发表

我认为，无论是一流媒体，还是三流媒体

都不要把人民的心声，当做【舆情】。

无论是 “道德家”，还是 “资本家”

都不要把离开你的消费者，当成很好被忽悠的傻子。如果你贾国龙还死不认错，我想说：是，你说的都对，全天下就你最聪明。

.

正常的、每一个声音的背后，都是一个活生生的人。

知乎用户 天黑路滑人心杂​ 发表

哟，人民日报前两天可不是这么说的！这怎么说话跟放屁一样，这才两天就转了话头了？莫非请了华语华指点？

知乎用户 如雾亦如电 发表

强烈建议人民日报集团食堂采购西贝供餐，

西贝这是摇了什么人，让国家媒体关注一个私营饭店，

如果你是西贝的幕后老板，现在的你会怎么洗白？你能请到人民日报吗？

知乎用户 菩提 发表

人报中出了叛徒！伟人口中的二流报纸如今连知乎都比不过了，那岂不是沦为三教九流了？昨天的第一篇评西贝事件的文，是我见过人报最烂的文。感觉人报是给钱就能登报发表文章一样，太水了，一点水平都没有。今天这篇再度评价西贝事件的文，感觉是在知乎和各媒体平台上逛了一圈，发现人报自己沦为了小丑，所以急忙二评，自己为自己洗地企图挽回声誉。

人家罗太君都没说啥呢，人报就急忙二评了。

话说，老贾在一评的时候客厅滑跪，转发到朋友圈有如胜券在握了。如今人报二评，他会不会再转发到朋友圈呢？对自己有利的拉偏架的就转发，对自己不利的视而不见？呵呵了。

还有，人报这么急忙出二评，会不会有三评呢？人报现在社会热点版块是 00 后关系户在做？

知乎用户 小镇做题家 发表

原来需要公关的是西贝，现在人民日报也需要公关了。

知乎用户 compiler​ 发表

前倨而后恭，思之令人发笑。

这句话不是给西贝或者罗永浩的，是给三流报纸以及 “舆情监督员” 们的。

知乎用户 不吃辣 发表

其实看到人民日报再评西贝关店时，我一点都不意外。

西贝这波操作非要把锅甩给舆论和公关，贾国龙说自己不懂公关，公关的话你倒是听啊，恐怕一句话都没听进去吧？

西贝这波危机从预制菜风波发酵到大规模关店，前后拖了四个月，亏了超 5 亿，最后要关掉 102 家店，差不多是总门店数的三成，最可笑的是贾国龙在朋友圈喊冤，哈哈哈哈！

“我贾国龙不懂公关，我是一个踏踏实实做了 38 年实业，带领一万七千人为顾客做服务的人，我为什么要懂公关？是不是这个世界上不会诡辩的普通人就该被欺辱？”

最初被质疑预制菜高价时，他硬气地说门店所有菜品都不是预制菜，还放话要起诉罗永浩，结果网友很快扒出中央厨房预制食材的单据，后来开放后厨自证清白，又被查出保质期 24 个月的冷冻西兰花，把自证变成了自曝，这波操作可以上教科书了。

贾国龙始终没明白，我们要的不是跟他争论预制菜成本多高，是你别把大家当傻子骗。

我注意到一些活得还不错的品牌，往往老板本人就是个菜品偏执狂，整天泡在厨房里试菜，在社交媒体上和顾客直接聊天。贾老板如果真想找到方向，或许该少开点高管会，多花点时间匿名去自家店里吃几顿饭，听听员工的话。

人民日报再评这事，其实不只是说西贝，互联网时代，消费者就是网友，你的每一次回应，都在被无限放大解读。

知乎用户 流萤​ 发表

我都替人日尴尬了，实在不行可以装似，没必要没活硬整。左右横跳只会消磨权威媒体公信力。也不知道这「筋斗云」是什么玩意，该不会是编辑部新来的年轻人，想整一坨大的吧。还是借评论原文送给编辑部：

乱发声、乱回应则必然应对失据、左支右绌——可以让懂的人去回答问题——但不管怎么回应，怎么公关，都必须对消费者坦诚。换言之，你可以不懂公关，但必须懂消费者。你对消费者有所隐瞒、狡辩，消费者就会用脚投票。

知乎用户 知乎用户 QIN 发表

全文读来，内容无非人民是愚昧的易被煽动的，掌握自己不匹配财富的人冠上企业 “家” 的名号就是未失本心只是公关失误的。我们只是不想再为一个贪婪的沐猴而冠之辈添加财富，便成了影响国家发展人民就业的罪人。有趣，有趣

知乎用户 半年改一次 发表

你让贾国龙给公众低个头，公关让贾国龙给公众低个头，比杀了贾国龙还难受

我就好奇，现在你敬爱的人民日报让贾国龙给公众低个头，修复一下关系，宁愿生意不做也要掰扯清楚的贾老板是不是会立马变得恭顺起来呢

顺便，人民日报还在给贾国龙找补。贾国龙之所以这次这么惨，不是因为他不真诚，恰恰是因为他太真诚了。要不是他这么真诚地把自己的底裤扒给大家看，大家还发现不了呢

知乎用户 深空​ 发表

看了半天，发现居然真的没有一个人读懂人民日报的意思，真是无语。

很多人一看到西贝这个话题，就急着选边站了，却没有人真正为行业未来的发展给动动脑子，这明显就是错误的。

监管没有必要为贾国龙站队，毕竟就贾国龙的地位也不配让监管给他站队，但是监管必须为行业的未来负责，否则救了一个贾国龙，还有会第二个第三个，就是神仙也不可能救得过来。

这次事件的一大要点是经营操作缺乏标准化，舆论说西贝是预制菜，而贾国龙用国标来说他没有预制菜，至于他那一套到底是什么，到现在为止都还没有说清楚。

没有明确的区分，网友们又不是餐饮行业的专家，仅仅是看贾国龙与罗永浩在网上斗嘴，自然很容易被带节奏。

既然用言语说不清楚，同时西贝的经营模式难以改动，那么唯一的办法就是进一步公开信息，让网友们用肉眼代表耳朵，去看看西贝到底是怎么做的。

正所谓事实胜于雄辩，网上说不清楚的可以直接让大家看看现场，看看西贝到底是怎么提供产品供应的，看看到底有没有网友们认为的预制菜。

当然，各家企业有各家的秘密，不是什么都可以拿出来晒的，但是都到这个地步了，难道还有什么商业秘密比公司的生存更重要吗？

更何况餐饮行业没有秘密，真有什么要命的看家本领，单独藏起来就是了，其它的都应该可以晒出来，甚至也可以直接把账本也给晒一晒。

至于罗永浩那边，贾国龙根本上就没有必要去计较，毕竟现在这个事情上，罗永浩其实是比贾国龙更危险的，更不要说贾国龙的要求并不完全占理。

就算罗永浩给道歉了，现在的舆情也是压不下去，继续纠结只会给西贝带来更多伤害。

知乎用户 洛尘 发表

乱发声、乱回应则必然应对失据、左支右绌

笑死，这句话同时适用于贾国龙和某二流报纸都快排不上的

本来想露脸，结果漏了屁股，然后赶紧找补说你们看错了

知乎用户 樵三桂 发表

可乐被造谣了几十年 “杀精”“骨质疏松”，肯德基麦当劳被造谣了几十年 “激素鸡 一个鸡八条腿”，也没见说它们遭受网络暴力。到这种吆五喝六的社会人气息的土鳖爆发户就是被“起哄架秧子” 了。

知乎用户 老王聊历史​ 发表

教员说的一点没错，人民日报不懂辩证法。

通篇还是教育消费者。

西贝的问题不是不坦诚，挺坦诚的，进后厨随便看。问题的核心是老贾要求大家按照的他的价值观来看问题，而我们不需要这样的说教。

知乎用户 失眠小丑 发表

我感觉全国，除了贾国龙和他夫人，没人不知道问题出在哪里了吧。

你是西贝员工，你要恰饭，我觉得你可以给领导添屁股（原谅我用这个词，但是各种西贝内参文章那溜沟子笔法让我不得不这么形容）。

最后公关副总离职是不是因为 C 不动了？或者是再 C 下去自己在行业内都没法再找下家了吧。

罗永浩啥时候认过怂？刚正面他啥时候不是畅快的互捅？他都觉得贾总捅自己太狠了，他都不忍心了啊。

人民日报发文为啥？因为预制菜涉及到的上下游产业很多，就业人员很多。甚至光你西贝全国 300 多家门店，就也涉及到的上万人的饭碗。

不能因为你贾国龙口嗨，在那里自定义预制菜标准；也不想你贾国龙口嗨就砸了这上万人的饭碗。

你要是坏中央立刻就办了你，问题你现在表现出来的只是蠢啊，心疼。

知乎用户 南山区最懂电子的人 发表

二流报纸，明显是第一篇通稿被上上下下骂的狗血喷头。

西贝龙：人民日报是哈马斯！！！

知乎用户 已回 发表

贾国龙一通公关，要把西贝搞倒闭了。

人民日报两翻评论，显得越来越不入流。

水平不够，以后还是少说话。

知乎用户 寒蝉微凉​ 发表

1 月 18 日，人民日报发布评论文章《网络舆论环境不能成为企业发展的短板》。人民日报评论：罗永浩们、贾国龙们都要汲取教训

1 月 19 日，人民日报发布文章再评西贝关店事件。人民日报再评西贝关店事件

人日两篇文章颇有一种 “胡锡进退化” 的荒诞感。接下来，文章将对比两文内容以阐述。

**初评谈大环境：**中国经济向好向优，彰显发展大势、韧性与活力，**这与千千万万企业经营主体的创新创造、奋力开拓是分不开的。**营造良好的舆论环境，使企业安心谋发展、拓市场，也是从网络管理部门、主流媒体，到网络平台、网络大 V、企业家等各方的共同责任。

**再评谈大环境：**我国经济在顶压前行中创下佳绩，离不开每一个企业经营主体的不懈努力，离不开全体消费者以消费形成的内需主引擎、主动力。企业家与消费者的双向奔赴、良性互动，正是中国经济强劲的活力源泉。

前者忽视消费者，后者重视消费者。

初评谈深层思考：一场网络大 V 与知名企业人士的网上纷争，以西贝宣布 “将关闭全国 102 家门店”、两人新浪微博账号均被禁言暂告一段落，但深层次的思考不应该缺席。

再评谈深层思考：从这个视角来看西贝关店事件，我们有了更深层次的思考。

前者与企业站在一起，后者终于看到民生——前者应该是缺席了深层次的思考，后者倒是好一些。

初评谈罗永浩：对企业，当然可以批评，但必须客观理性，对别有用心者必须警惕。延伸看，有多少民营企业遭遇了网络 “黑嘴”、网络水军的造谣抹黑? 有多少大 V、小号、“自媒体” 裹挟民意、游走在红线的边缘?

再评谈罗永浩：罗永浩作为网络大 V，在社交平台发表对西贝 “几乎全都是预制菜，还那么贵” 的所谓 “吐槽”，及其后言行有诸多不妥处，值得后续深入剖析。这里先来看作为当事一方的企业家贾国龙的回应…… 网络大 V 的所谓 “吐槽” 对西贝来说，其实危中有机。

前者是批评罗永浩不够客观理性、别有用心，有网络 “黑嘴”、网络水军的造谣抹黑之嫌，存裹挟民意、试谈红线之疑。后者阐述罗永浩的吐槽，以及后续行为不妥之处（人日评论说值得后续深入剖析，期待贵方第三版评论，切忌只说不妥挖坑，后续不再填坑补充）。转头，再评指出主要还是看企业家贾国龙的回应。

**初评谈贾国龙：**西贝事件早已超出口水战，罗永浩们、贾国龙们、新浪微博等平台们，都有要汲取教训的地方……

再评谈贾国龙：这里先来看作为当事一方的企业家贾国龙的回应。整体上来说，其回应看似强 (qiang) 硬(ying)实 (shi) 则(ze)颟顸不 (bu) 仅(jin)没有把企业面临的 “危” 变成“机”，反而让企业陷入更被动的境地。这值得互联网时代的企业家深思。

前者是提及贾国龙有需要汲取教训的地方 ，后者批评贾国龙回应愚钝、不妥，让企业更加被动。

首评谈问题核心：透过西贝这起事件，人们痛心的远不止于其 “4000 名员工将面临转岗或失业、超 5 亿元亏损” 的损失，更忧心于为何一条社交媒体发文就能让一家经营 38 年、拥有数百家门店的企业陷入发展困境？有两个当事人、平台的问题，有企业轻视消费者意见建议的问题，更要看到当下网络舆论环境的问题…… 从一些企业近年来遭遇的网络困境看，**网络舆论环境已成为影响企业生存环境乃至我国经济发展环境的重要因素。**特别是一些民营企业的网络舆论环境恶化，**直接导致其生存发展堪忧，**影响了我国经济发展环境。

**再评谈问题核心：**西贝关店事件，看起来预制菜是引爆点，但企业不真诚却是问题核心。贾国龙多次称自己 “不懂公关”，显然是找问题找错了方向。正所谓真诚是必杀技，对于企业来说，危机面前，坦诚才是最好的公关。乱发声、乱回应则必然应对失据、左支右绌——可以让懂的人去回答问题——但不管怎么回应，怎么公关，都必须对消费者坦诚。换言之，你可以不懂公关，但必须懂消费者。你对消费者有所隐瞒、狡辩，消费者就会用脚投票…… **预制菜不是洪水猛兽。**推进预制菜产业规范化、标准化、透明化，有助于让 14 亿多人都吃上更安全、品质更有保障的肉禽蛋奶、瓜果蔬菜。国家加强预制菜食品安全监管、促进产业高质量发展，有利于保证供应效率、卫生标准、稳定口味，并降低餐饮消费价格，在维护 “舌尖上的安全” 同时提升消费体验，这是一件好事…… 当消费者有关切和期待，就及时用行动讲清楚有没有预制菜，用专业知识普及什么是预制菜，用真诚的态度回应关于 “性价比” 的追问，用发展眼光讲明白国家为什么要 “培育发展预制菜产业” 等等，消费者才能吃得更明白、更放心。反之，一上来就大言 “100% 没有预制菜”，而无令人信服的事实，让消费者怎么信你？事实证明，消费者并非不能接受预制，而是不能接受被欺骗、被蒙蔽。

前者说问题核心在于网络舆论环境差，后者说问题核心在于企业不真诚。

前者说大众关注西贝员工转岗、事业，损失超 5 亿元，忧心一条社交媒体发文就让三十八年百家老店陷入发展困境；后者说大众关注企业家态度与应对策略，以及虽然说预制菜是看起来的引爆点，但实际上全文的目的也在于回应预制菜的事情，做一个科普或者辩解。（本文虽然不认同这类犹抱琵琶半遮面、图穷匕见的表达，但认同预制菜的价值，认同发展预制菜产业与真诚经营、货真价实、童叟无欺不冲突）

**初评网络：主流媒体必须主动担责。主力军挺进主战场决不能落空，必须对偏颇的、不良的网络舆论言行敢于亮剑、敢于批评，廓清迷雾、拨云见日，决不能因怕所谓 “舆情” 而失声失语。要进行舆论斗争，与那些偏激、别有用心的舆论较量，**就必然会被那些制造不良舆论的人围攻，由此产生所谓的 “舆情”、所谓的引导不力导致本身成为 “舆情”，和主流媒体自身的言行不当而引起非议是两码事。

**再评谈网络：**网络舆论环境鱼龙混杂，有 “黑嘴”、水军，但也有真诚的意见、建议，有人乱喷一气以泄愤，但也有许多网友期待明辨是非。提高网络媒介素养、强化互联网思维，不仅是领导干部的必须，也是企业家的必备。如此，才能形成舆论与经济的正向循环…… 互联网时代，消费者绝大多数就是网友，**大家的感受、情绪很容易共情、共鸣。找准问题、改正错误、接受监督，有则改之、无则加勉，就会一通百通，**企业还会因敢于正视问题和系统解决问题而赢得更多人。

前者说主流媒体要敢于亮剑，要与别有用心的偏激的舆论战斗、较量；后者说还是有很多好网友的，大家共情、共鸣，共建共创共治共享，有则改之、无则加勉，一通百通。

（by the way，原来黑嘴、水军不是从罗永浩延伸出去的）

总之，人日初评和再评是画风大变样呀。是什么原因造成了这一转向呢？“胡锡进” 的几种写法以前就有网上流行的段子批评环球时报原总编辑胡锡进：一三五胡锡进，二四六胡锡退，周日和稀泥。

深以为然。人日也走上了胡锡进、胡锡退、胡锡进退——胡锡进退化的道路，这是一种退化。期待人日第三版评论填上第二版的坑，切莫对罗永浩只谈不评。

夜夜想起教员的话，二流滴……

END

往期推荐：

1. 罗永浩们需要吸取什么教训？

2. 西贝有啥必吃的菜品吗？

3. 贾国龙最大的错误在于找错了裁判（一而再再而三地 cue 不该 cue 的）

知乎用户 依然漂浮君 发表

乐了。

虽然我不觉得人民日报是什么正人君子，我就单纯想看西贝总敢不敢说人民日报也是网络黑社会。

知乎用户 QFMF 发表

其实核心还是价格问题了，建议从价格上去解决，比如一份羊肉饺子从 50 降到 40 再降到 30 看看。。。

哪怕新开复制一个品牌，普通反映的都依旧是价格问题，绝对不是预制不预制。

知乎用户 salageee151​ 发表

两篇文章左右互搏啊，上面也很纠结。

就说前面第一篇吧~ 跟这个风格迥异

看来贾老板如同老罗怀疑那样，之前有黑公关忽悠他。使得他认为这次有机会舆论翻盘，至少把老罗打倒。

让人民日报发第一篇，不知道贾老板要花多少钱，当然贾老板靠到了真权贵也说不定。

也可能上面都是子乌需有，毕竟老罗这样以普世价值为基础随时随地普及常识和逻辑思维能力的人，被赵家看不上很久了。

知乎用户 曾经聆禅 发表

某报：孩子们，不要吵了，让我来给大伙儿评评理，我不是在替贾老板说话啊，我其实是来各打五十大板的。

牢贾：看！到！没！某报！替我说话了！！！

某报：?

群众 a：二流报纸。

群众 b：二流报纸。

群众 c：二流报纸。

……

某报：孩子们，看好了，危机公关是这样的——贾老板有错！

牢贾：啊?

知乎用户 Snorri​ 发表

贾老板虚晃一枪，企业家日报找个方向，指不定已经速通老罗，顺利捕捉。

知乎用户 SADKNIGHT​ 发表

每次关注类似社会新闻都是同一个反应。

刚开始看的一股无名怒火，生理不适，然后各种二次发酵，最后一个不轻不重的盖棺定论。

真累了。

知乎用户 鬼谋师 发表

因为个别老板第一篇文章没看懂，还转发呢。

第一篇文章《人民日报评西贝关店事件：网络舆论环境不能成为企业发展的短板》里面是这么说的：

罗永浩们、贾国龙们、新浪微博等平台们，都有要汲取教训的地方，“营造清朗的网络空间” 绝不是一个虚设的命题，而是各方必须时刻答好的共同答卷，谁违背了这一守则，谁终将受到严厉惩罚。

第二篇文章《人民日报再评西贝关店事件：危机面前，坦诚是最好的公关》里面结尾是这样写的：

相信贾国龙们能够转换思维、提升本领，为企业赢得新的发展机会，和消费者一道为我国经济发展增续不竭动力。

都这样写了，要还看不懂那也是没辙了。

个别老板为啥不想想，当时为啥你俩都被禁言，而不是罗永浩一个人被禁言。

知乎用户 棒打狍子醒它脑 发表

人民日报都知道在看到公众评论风向不对后，重新慎重思考和评价！但是贾国龙老板真就一根筋到底！

再怎么坚持中央厨房好，把问题丢给所谓网络黑嘴，保证你的商业模式能维持下去，也架不住消费者用脚投票啊！

贾国龙称西贝四个月生意下滑 40-60%，确实没预制菜不想被冤死，你觉得他冤吗？为什么他这么「嘴硬」？

知乎用户 月染初雪 发表

西贝唯一的错就是性价比太低，其实现在的饭大部分都是预制菜了，西贝只不过卖的贵了一点

知乎用户 谢生风 发表

在这装啥呢，这本质是价值问题，10 元的东西它敢卖 100，坦诚了怎么卖 100？再怎么坦诚相露，它也不值那个钱！

知乎用户 顺式聚丁二烯 发表

人民日报没想到贾国龙顺竿爬的速度太快了，不赶紧找补，靶纸就要被贾国龙贴脸上了

知乎用户 Joan Chen​ 发表

感觉，要不是第一篇被贾总引用、认为是撑他的，并发出来又引发一波讨论，人民日报本来不需要再发这第二篇的…

要是不发并且更加明确说出态度，那引用可能就真被不怎么看懂文章的人、认为是给贾总撑腰了。

这个误解，人民日报大概不想背。

知乎用户 一肚子向北 发表

这不是妥妥的 “网络黑社会” 吗？

“网络黑嘴” 再次裹挟民意对民营企业家施压。

这对民营企业家的打击多大啊！

建议贾国龙申请政治庇护。

可惜，贾老板光速滑跪了。看来只有 power 是他唯一听得懂的语言。

知乎用户 月悦 发表

对，不想去你那里吃饭了很多原因很多原因是半预制还贵，还有一部分原因感觉口口声声说企业多无辜多好多冤枉感觉嘴特硬人格特别犟，让人反感不喜欢的感觉，一点都不虚心，很小人的处理问题方式

知乎用户 一般潇洒月明中 发表

拿人日的和稀泥文章给自己当政治背书加码开火开炮，人家雨露均沾广泛同情各打五十大板帮你和稀泥，结果你反手沾人家一身泥，贾老板整得活都不是一般人整得了的。

这下好了，人日自己被各种网友的真情流露、主流建言发声所共情，不得不亲手擦掉上一篇文章里不小心沾到身上的疑似 “脱离 XX” 的泥，这下也就顾不得给你老贾留情面了。

不是一般人啊，或者说太也是一般人了。小富在勤，大富由天，看来老话没胡咧咧。

知乎用户 茶哥反鸡娃​ 发表

同意。

我个人在出门吃饭这个具体问题态度上，是只看性价比，安全前提。

我自己认识好几个做中央厨房的朋友和客户，年轻时候有一个香港的菇凉还要追我，我果断拒绝了，不是因为中央厨房哈。

总之，因此，我个人认为，中央厨房整体而言，可能比其他饭馆，质控还可靠一点。

比如众所周知萨莉亚，我吃了很多年，没蹿过。但是很贵的西餐日料，我都有中招经历。

当然了，反过来，我每次回国，一定冒死带着氟哌酸去闯苍蝇馆子，味道无法替代。

我就喜欢猪大肠，爱咋咋地！

总之，预制菜，你只要味道保证，价格合理，你也接受你的服务成本（房租水电管理人工）。

但是老板一路犯蠢，那我也救不了你。

题外，上周末阿姨放假，实在没吃的，娃还是叫了一次西贝外卖。

知乎用户 momo 发表

所以西贝是不是预制菜？

贾同志不是说多少部委说他不是预制菜么？

知乎用户 syolo 发表

二流报纸，比贾国龙好不到哪里去

知乎用户 云阳县县草 发表

二流报纸想把话语权还掌握在自己手里还有一个办法。

2026 年你们食堂改为西贝或者直接采购预制菜。

知乎用户 蒜尼拔 发表

我想问问，为啥 14 亿人非得吃预制菜呢？

你西贝垮不得，我家长这么多卖新鲜菜的小市场和小馆子就该关门？

我这种想起来自己弄顿饭的人，就得像西大那样给自己热几包预制菜，打打牙祭？

还是说，我不配当你口中的人民？

知乎用户 沉静的米饭 发表

1. 真的是日报啊。
2. 虽然扭转了，看着这各打五十大板的动作怎么那么不顺溜那么别扭呢。
3. 这算自己危机公关自己么，别告诉我昨天已经准备好二了，明天还有三吧。
4. 我明白别扭在哪儿了，这一啊二啊三啊，骨子里的桀骜不驯像是一个模子里刻出来一样。是一个团的？
5. 点赞前面答主关于雄鸡一唱天下白的说法，以及贾老板想要搞死雄鸡避免天下白的天真，以及日报对雄鸡的谴责可能只是序章，嗯，这样就全部说通了。

就这样。

知乎用户 蒋林音被判刑了吗 发表

贾国龙即便只有猪的能力，只要站在风口上…

知乎用户 洛水无情 发表

作为吃瓜群众，让子弹飞一会儿总是没错的。

另外啊，人民日报的再评论，其实也算是一种公关，不知道贾老板是不是也认为人民日报的再评论也是诡辩呢？

知乎用户 晋王李定国 发表

我想知道人日是一开始就想正反话来回说，还是被老百姓喷懵了紧急转向？

知乎用户 文载之 发表

肉食者鄙

小时候学到这句确实没明白为什么

现在明白了

贾老板发癫发了小半年，这是有目共睹的事情

搁这搅和啥

这下不得不写第二篇了

知乎用户 okstar 发表

知乎用户 山那边的北极熊​ 发表

第一篇是真的给人一种光从贾老板朋友圈取材就发的感觉，迷之操作。就这上次竟然还有高赞回答将其称为各打五十大板？眉毛下面长两蛋属于是。

这一次可算回到传统舒适区，点两句，和一下稀泥，虽谈不上有何建设性，总归没有大毛病可挑。

知乎用户 富春六合 发表

不知道前一天的编辑下岗没？不下岗天理难容！

知乎用户 Philip 发表

不知道龙哥这次还发朋友圈不？

知乎用户 用户 发表

媒体热爱代表民意作为一个小老百姓啥也不站非常反感人民日报

体现这商家粉丝画像是属于热爱跟风看见舆论骂这商家不消费这商家看见舆论赞美这商家消费这商家问题核心是属于这商家公关问题人民日报能赞美姜萍欺骗小老百姓不必道歉非常多人认定人民日报是属于权威因为没媒体煽动舆论攻击歧视骚扰人民日报媒体煽动舆论认定人民日报是属于权威本质是多数人 = 跟风乌合之众别人怎么说，自己也跟着怎么说因为煽动舆论攻击歧视骚扰这商家导致这商家关店这商家没任何错误明星隐瞒、狡辩营销啥明星坦诚？只要明星隐瞒、狡辩没人煽动舆论攻击歧视骚扰明星恶意搞明星非常多人热爱明星

如果肯德基麦当劳被网暴关店肯德基麦当劳会不说遭受网暴去法院起诉网暴者？

可乐被造谣了几十年 “杀精”“骨质疏松”，肯德基麦当劳被造谣了几十年 “激素鸡 一个鸡八条腿”，也没见说它们遭受网络暴力。

知乎用户 诗时史势 发表

从 2026 年起，预制菜行业的老板们都要感谢罗永浩。

我记得两年前还有名人在东方甄选直播间直呼它为猪狗食，众人纷纷呼吁抵制预制菜推进校园食堂。经过罗与贾的三番两次纠缠之后，预制菜的地位已经发生了根本变化。现在的论调是你要卖预制菜也可以，但要明示，以及价格要公道。到如今官媒下场背书：一、预制菜不是洪水猛兽。推进预制菜产业规范化、标准化、透明化. 二、餐饮企业不仅无需谈预制菜色变，还应大方地标注、公开地推广。

贾国龙现在如果不是在演戏，真的应该闭嘴收拾烂摊子，顺势而为。很快就会有东贝、南贝、北贝冒出来，大大方方地做预制菜了。

知乎用户 鄭觀應 发表

评价老贾是 “颟顸”，提醒他要 “坦诚”。这样才是 “最好”。

对于老罗，作为 “网络大 V”，发出“『所谓』吐槽”（注意这个『所谓』，有这两个字和没这两个字，性质完全不一样），言行“诸多不妥” 的“黑嘴”、“乱喷一气”，值得“后续深入剖析”。

基本可以定性了，一个人民内部矛盾，顶多是批评教育；一个敌我矛盾，等着六评七评八评吧你。

知乎用户 陈博藻 发表

我看第一篇本来是想要表达: 本没不应该出现舆论, 都是你贾国龙自己搞出来的, 所以舆论本不应该成为你西贝的短板

然后还提了一嘴清朗行动, 大概是上头领导觉得, 西贝这事情搞得网络环境很差, 得发个评论让人民日报清朗一下子, 结果第一篇发出来网络舆论更差了, 被领导一顿猛批, 不得已才发出第二篇补充说明.

本来一篇文章就能说明的问题, 非得发二篇文章, 不愧为二流媒体.

知乎用户 害能咋整 发表

老贾貌似在认错，其实在阴阳自己是被逼的，潜台词是总有刁民想害朕，老百姓误解我，网络抹黑我，我是白莲花

而他竟然可以捏造出上级机关给出了中央厨房洗澡出来的就不是预制菜这样的概念。国家信誉就是被他这样的奸商败坏的。

知乎用户 城堡的移动哈尔​ 发表

这篇再评论真是处处爆典。

离不开全体消费者以消费形成的内需主引擎、主动力——前一天刚看到北京市赵一鸣零食的口号是 “为北京人民省钱”。

体现了网络舆论对主流媒体发出清醒理性声音的呼唤与期待。——所以你们引用牢 A 也是清醒理性声音咯？

这表明，全社会在营造良好舆论环境、助力中国经济向新向优发展上有着高度共识。——舆论环境好啊，真好啊。

提高网络媒介素养、强化互联网思维，不仅是领导干部的必须，也是企业家的必备。如此，才能形成舆论与经济的正向循环。——嗯。舆论能助推经济发展。至于领导干部的网络媒体素养能力。嗯。

用发展眼光讲明白国家为什么要 “培育发展预制菜产业” 等等——所以，为什么呢？

相信贾国龙们能够转换思维、提升本领，为企业赢得新的发展机会——提升本领这个词真的和企业经营不对味。

至于 “预制菜不是洪水猛兽。推进预制菜产业规范化、标准化、透明化，有助于让 14 亿多人都吃上更安全、品质更有保障的肉禽蛋奶、瓜果蔬菜。” 是这盘饺子服务的醋。我对预制菜没有意见。预制菜就是食品工业无可避免的未来。只是，所有人真的想接受这个未来么？有司真的想清楚这个未来意味着什么了么？假如有人不接受，该怎么办？

**但是大家的视野都集中在这点醋上了。**前面那些在我看来更爆典、更深刻的问题，几乎没人讨论。这就是什么呢？

“我要占领格陵兰岛，为此我要把俄罗斯送上天！”

“你不能把俄罗斯送上天 blabla”

“嗯，所以大家对占领格陵兰岛没意见。”——《白宫故事》

知乎用户 大 8 大 8 发表

昨天的文章遇到内部阻力啦？今天改了口风了。

知乎用户 千月 发表

文明，不是理所当然！

有人说：

西贝倒下无所谓，自有后来人。

只要需求在，社会没有什么损失。

马上会有 “东贝”、“南贝” 站出来。地球离了谁都照样转，资本家倒霉，关我们什么事？

这种观点，听起来特别符合某种朴素的直觉。

它把经济看成了一个永远会自动平衡的水池，这边舀出一勺水，那边马上流过来填平。

但是，如果你读过真正的经济学，你就会知道，这种 “机械替代论” 是不对的。

它是对 “资本” 这个概念的根本性误解。

当一家成熟的企业因为反智的非市场因素倒下时，它所留下的废墟，是后来者永远无法完全填补的黑洞。

我们所有人，都将为此变得更穷。

是的，所有人，都会有损失。

第一，资本不是乐高积木，资本具有异质性。

很多人脑子里的资本，就是一个数字。

西贝投了五个亿，好，这五个亿没了，下一个老板再拿五个亿出来不就行了吗？

这是新古典经济学最大的毒草，把资本看成是一种像水一样可以随意流动的、同质化的流体。

但是，奥地利经济学派中，有一个知名学者拉赫曼，在他那本经典的《资本及其结构》中，提出了一个振聋发聩的概念，叫做 “资本的异质性”。

什么意思呢？资本不是钱，资本是 “具体的财货组合”。

西贝的那一百零二家店，不仅仅是账面上的资产。

它是专门为了西北菜设计的厨房动线，它是专门为了冷冻西兰花和羊肉配备的特定功率的冷链卡车，它是数千名经过了专门培训、懂得如何服务家庭客群的熟练员工，它是耗费了十几年建立起来的、从内蒙古草原到北京餐桌的特定供销关系。

这就像一个精密的钟表。当你把钟表砸碎了，你得到的不是一堆零件，而是一堆废铜烂铁。

当西贝因为舆论暴力而被迫关店时，这些专用性极强的资本，瞬间就丧失了价值。

那个专门用来加工莜面的机器，可能卖废铁都不值钱；那个为了西贝标准装修的店面，下一个接盘的火锅店要把装修全部敲掉重做。

这就是拉赫曼所说的 “资本结构的毁坏”。

后来的 “东贝” 如果要顶上，它不能直接继承西贝的遗产。

它必须从头开始，重新购买设备，重新培训员工，重新建立信任。

这中间巨大的沉没成本，就是社会财富的净损失。那个本来可以用来创造新价值的五个亿，现在必须用来填补西贝留下的坑。

这哪里是 “无所谓”，这是在把社会的血汗钱扔进火里烧。

如果你学过米塞斯的消费者主权理论就更清楚了。

米塞斯的私有制理论与很多人的直觉不一样，他认为，一个物品归谁在使用，就是谁的。

一个工厂，他的功能是为消费者生产产品，这个工厂的所有机器和设备，实际上是归属于消费者的。

资本家拿着这些机器可没法用于他个人的消费，这些设备只有一个用途，那就是为大众生产产品。

因此，西贝关掉的这一百家门店，他的装修、他的设备是归属于消费者的，如果他被拆掉，机器当废铁卖掉，那么，所有的消费者将出现巨大的损失，这意味着作为消费者减少了大量的资本品。

任何资源都是稀缺的，资本品更不例外。

这一舆论事件，还将影响整个预制菜行业的资本。

很多企业大量投资于预制菜行业，上下游有无数家工厂，有很多就是专为预制菜生产的专用资本品，在这种舆论压力下，就会有大量的餐厅不敢用中央厨房的设备，不敢用冷链运输。

原本正常的产业发展路径，将被打破，由于需求减少，预制菜产业链中的不少企业要倒闭，他们厂里的设备也得当废铁卖掉。

资本是可以烟消云散的，是可以被企业家的错误、管制、舆论环境消灭掉的，最终带来的是全民的损失。

所有的繁荣，都是由企业家对资本进行组合然后进行生产，大众的消费福祉才一步一步改进 ，每少一份资本，对消费者就是一次损失。

如若这一份资本能得到善用，他将成为提高消费者福祉和降低产品价格的一个利器。

第二，企业家不是随时可替换的零件，而是稀缺的 “发现者”

那个说 “只要需求在，就会有供给” 的人，脑子里装的是凯恩斯主义的浆糊。他们认为需求决定一切，只要有人想吃饭，天上就会掉馅饼。

但需求本身什么都不是，除非有企业家去 “发现” 它。

企业家精神不是一种管理技能，而是一种 “警觉性”。

贾国龙之所以是贾国龙，是因为他在三十八年前，在所有人都没看到机会的时候，敏锐地发现了把西北乡土菜进行标准化、开进大城市购物中心的机会。这种 “发现” 是极其稀缺的，是具有个人特质的，是不可复制的。

如果贾国龙倒下了，你凭什么认为下一个张国龙、李国龙能拥有同样的眼光和魄力？

有人会说，不就是吃饭吗？换另一家餐厅吃，能有什么损失呢？

那什么叫繁荣？

繁荣就是消费者的更多的欲望得到满足。

如果按这种逻辑，消灭一切餐厅，消费者一样可以在家吃饭。

消灭移动支付，你一样可以用现金支付。

消灭手机，你一样可以用固定电话与人联系。

任何一个消费品，也具备有异质性，都在满足某一种特定的需求。

少了一个企业，就少了一种满足人们需求的手段。

企业存在的目的，就是满足于大众的需求，为大众生产出花样繁多满足不同偏好的消费品。

第三，也是最重要的一点，环境的不确定性会斩断未来的根

最严重的是，环境的不确定性会带来寒蝉效应。

当西贝因为使用了合法的、先进的工业化技术，却被反智的舆论以莫须有的罪名打倒，而社会没有任何保护机制，甚至反而为此叫好的时候。这释放了一个什么信号？

这就像是在丛林里，一只最强壮的狮子因为长得太壮被猎杀了。其他的动物会怎么想？它们会想：“既然长得壮会被杀，那我就努力长得瘦一点、弱一点。”

如果西贝倒了，后来的餐饮企业绝不会想着 “我要做得比西贝更好”。他们会想着 “我要怎么做才能不被罗永浩骂”。

于是，我们可以预见，后来的企业会发生 “资本退化”。他们不敢投资昂贵的中央厨房了，因为那是“预制菜” 的罪证；他们不敢搞标准化的冷链了，因为那不够“有烟火气”。

结果是什么？结果就是中国餐饮业将部分退回到手工作坊的时代。

不少企业就要重新回到那个后厨脏乱差、食材来源不明、厨师抠完脚丫子炒菜的 “纯天然” 时代。

因为只有那种低资本投入、低技术含量的模式，在反智的舆论环境下才是最安全的。

如果这一股舆论风潮足够强大，那就是大型连锁餐饮都将被质疑。与之相结合 的整个产业链都将倒退。

人类社会之所以富裕，是因为我们不直接用手抓鱼，而是先花时间编网，再花时间造船，最后用船去捕鱼。这个链条越长，生产效率越高，商品越便宜。

西贝建立的这套预制菜体系，就是一条极长的、极精密的 “迂回生产” 链条。它把生产过程延伸到了农田，延伸到了工厂，延伸到了冷链物流。正是因为链条长，它才能在终端把成本压下来，把品质提上去。

现在，舆论要斩断这个链条，要求全部由餐厅采购原料在餐厅全部做完。

这在经济学上，就是强行缩短生产结构，强行降低迂回程度。

这就好比我们砸掉了拖拉机，要求农民必须用锄头耕地，因为锄头更 “传统”、更有 “灵魂”。

后果是什么？后果是生产率的暴跌。

当后来者不敢采用高效的迂回生产方式时，同样的羊肉，成本会飙升；同样的西兰花，损耗会加剧。

最终，这一切都要由消费者买单。

你以为西贝倒了，你会吃到更便宜更好吃的菜？

做梦吧！

你会吃到更贵、更难吃、更不安全的菜。

因为那个能让你低价享受高品质的 “工业机器”，已经被你们亲手拆了。

在西贝这件事上，什么是看得见的？是西贝关店了，是罗永浩赢了，是也许明天楼下开了一家新的兰州拉面。

什么是看不见的？

如果西贝没有倒，它原本计划投入的那五个亿，可能会研发出一种新的保鲜技术，可能会把羊肉的价格再打下来百分之二十，可能会开出一家更牛的副牌。

如果西贝没有倒，那家新开的兰州拉面本来也是要开的。那么我们的选择就是 “西贝 + 拉面”。现在西贝没了，我们的选择只剩下了 “拉面”。我们的选择集变小了，我们的福利缩水了。

更可怕的 “看不见” 是，无数个本来怀揣着梦想、想用科技改变餐饮业的年轻创业者，在看到贾国龙的下场后，默默地撕掉了商业计划书。他们转行去考公了，去送外卖了。

这些本来可能诞生的 “中国的麦当劳”、“中国的 Sysco”，在胚胎里就被扼杀了。这才是最大的损失，是我们永远无法统计、但真实存在的文明的创伤。

在正常的市场竞争中，因为技不如人而倒闭，那叫新陈代谢。但是，因为反智、因为污蔑、因为对先进生产力的恐惧而导致的倒闭，那叫 “自残”。

西贝的倒下，不是让出了市场空间，而是污染了市场水源。

在这片被污染的水源上，长不出参天大树，只能长出那适应了剧毒环境的、扭曲的、低效的、充满了欺骗性的怪胎。

当我们为西贝的倒塌欢呼时，我们其实是在为自己的贫穷鼓掌。

因为我们亲手摧毁了那个让生活变得更美好的、复杂的、精密的、脆弱的协作体系。

不要以为文明是理所当然的，它是由企业家用资本和智慧，在野蛮的荒原上一点一点搭建起来的。推倒它只需要一瞬间的愚昧，但重建它，可能需要无数的时间。

知乎用户 靖语花 Whats 发表

怎么，第一篇文章发完读了读觉得不对味儿了？对不起自己名字了是吧，在赶紧发一篇各打五十大板

知乎用户 格勒先生不理你 发表

知乎用户 黄玄龄 发表

不禁想起高中的时候看过吴晓波写的《大败局》

要是书接着写，西贝绝对能成为经典案例。

西贝完美诠释了一个企业如何在鼎盛时期，因为对市场的误判、对消费者的傲慢以及对核心竞争力的迷失，而迅速跌落神坛。

对于其他还在盲目追求扩张和效率、忽视用户体验的品牌来说，西贝的案例就是最好的 “企业死亡启示录”！

餐饮行业的逻辑其实很简单：价值必须对得起价格。消费者并不是完全排斥预制菜，大家排斥的是 用现做的价格吃预制菜。

西贝一方面享受着高端餐饮的溢价，打造着 现做、健康 的人设；另一方面却在疯狂推行工业化和标准化。这种 既要高溢价又要低成本 的贪婪，最终导致了口碑的崩盘。

消费者不是不能接受中央厨房，消费者不能接受的是：你一边卖着高价，一边还试图教育消费者 “你们不懂什么是好食材”。

当消费者发现自己花大价钱吃到的可能只是一份加热包时，那种被愚弄的愤怒是难以平息的。

商业世界里，信任一旦崩塌，重建的成本是极高的。西贝过去几年的疯狂扩张，似乎让它忘记了餐饮行业的本分是 “好吃” 和“真诚”。

知乎用户 i007 发表

您到底站队哪一边啊？！！！

给个准话。

知乎用户 愚人千虑​ 发表

颟顸（mān hān）

常用于形容人办事糊涂、不认真，或指人不明事理、糊里糊涂。

近义词：昏聩，糊涂。

反义词：精明、干练。

用这词儿指名道姓形容一个人，意思可能就是：你可赶紧消停点儿吧，踏实退居幕后养老去吧。

知乎用户 大尾巴狸猫 发表

为什么没有第一次评论的篇幅长？事发突然，时间来不及？还是找不出支撑观点的内容？

知乎用户 刘工 发表

去 TM 的你大爷，站着说话不腰疼！

知乎用户 王教授​ 发表

老贾看来上面有人啊！

知乎用户 九条命 发表

人民日报先解决下 4000 多员工的就业问题再评论，人民日报不为人民，现在知道蹭热点了？扯淡？

知乎用户 如果 发表

微博：你俩都别说话啊。日报一人一个嘴巴子

知乎用户 佐伯真鱼 发表

好家伙，第一篇出来估计被人喷惨了，第二篇给自己体面。。。

知乎用户 知乎用户… 发表

昨天和今天两条评，

只看标题都直接 180 度大转弯，

昨天的被骂惨了，今天就改口了，

改口了也一样被骂，

明天还得再发一篇，

假老板能把这二流报社拉来公关，也不知道砸了多少钱。

还有那什么一年只集中采购一次羊肉，更是扯淡至极，

咋地？

内蒙养羊户都一年集中卖一次羊就没羊可卖了？

东家没羊卖，西家还没有？

GP 的自然规律，养殖户哪个不是一波压一波的养殖，

卖完一波，过俩月就能卖下一波。

这个黑帮头子假老板，

每一刀都能插自己大动脉上，

外科医生都救不了。

知乎用户 无名 发表

102 家冤大头抛弃了他，预计剩下的韭菜店也在陆续切割中，所以说，某人不是不懂公关，而是企图制造一波流量，博眼球。以为别人会出于好奇，前去门店站台，给那些准备脱钩的韭菜们一些信心罢了，但天要下雨娘要嫁人，一切都是白费力气。因为没有对消费者的半分尊重，这种不良商家迟早关门。

知乎用户 伟几声​ 发表

是的，确实是这样。

西贝的难题：当一道菜面临两种法律依据

西贝因 “预制菜” 属性引发的争议，说到底就是 “一道菜，两种法律依据”——在正式文件的工艺定义与监管部门的口头解读之间，出现了张力，结果把自己绕进了规则的缝隙里。下面我们一层层理清楚。

第一层：规则的 “双重来源”——正式文件 vs 口头解读

1. 正式文件说：“这就是预制菜”

六部委《通知》（国市监食生发〔2024〕31 号）的正式正文，对预制菜的工艺本质给出了清晰定义：

“预制菜，也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。”

西贝的 “中央厨房统一加工、门店加热上桌” 模式，完全符合 “工业化预加工” 的核心特征。从产品实质上看，它就是预制菜。

2. 口头解读说：“你不是预制菜”

“中央厨房制作的菜肴，不纳入预制菜范围”这一表述，从未出现在《通知》正文，仅来自市场监管总局发言人在配套 “答记者问” 中的口头补充。

这一口头解读的法律效力是：

- 属于监管部门的 “政策指导”，不是具有强制拘束力的法律条文；

- 仅明确了 “中央厨房按餐饮服务监管” 的分工，并未否定其产品 “工业化预加工” 的实质；

- 一旦进入诉讼，法院可采纳也可不采纳，不具有绝对的法律效力。

矛盾之处在这里：

同一产品，依据正式文件的工艺定义是预制菜，依据效力更低的口头解读又 “不纳入预制菜范围”。这种 “规则来源的二元性”，正是所有争议的核心。

第二层：西贝的 “选择”——依赖效力更低的解读

西贝的逻辑很清晰：

既然监管部门口头说我 “不纳入预制菜范围”，那我就不算预制菜。

既然我不算预制菜，那 “餐饮企业使用预制菜应当明示” 这条规定，就管不着我。

所以，我不说，没问题。

西贝的这一选择，实质上是将一份效力层级较低的政策解读，作为其不履行更高位阶法律义务的全部依据——它的 “合规” 根基，建立在口头解读上，而非正式法律条文。

第三层：剖析这场争论，会发现双方引用的依据来源于规范体系的不同层级

• 西贝的论点（依据 “口头解读”）：

“根据市场监管总局答记者问的口头补充，中央厨房产品不纳入预制菜范围。因此，我‘不是预制菜’，自然无须履行预制菜的明示义务。”

→ 这是一个立足于监管分工指导的合规主张，效力层级较低。

• 消费者的反论点（依据 “正式文件定义”）：

“根据六部委《通知》的正式定义，预制菜是‘工业化预加工… 加热后食用’的产品。你的模式完全符合此定义，因此你‘就是预制菜’，必须明确告知。”

→ 这是一个立足于产品实质事实的主张，依据的是正式文件的定义，更具说服力。

规则来源的二元性，导致了这场 “合法” 的僵局。

第四层：社会共识的 “终审裁决”

打破这一僵局的，是更深层、更坚固的社会普遍认知：

“不是厨师现炒的、是工厂（中央厨房）预加工的、加热一下就上桌的，那就是预制菜。”

当大众常识与正式文件的工艺定义严丝合缝，企业任何依赖口头解读的技术性辩解，都将在舆论场中瞬间失去立足之地。

所以，这场对撞的结果早已注定：西贝的 “形式合规” 论，在 “实质合规” 与“情理合规”的双重审视下，不堪一击。

第五层：更大的法律来了——“合规盾牌” 并不绝对安全

西贝可以拿着口头解读当盾牌，但别忘了，消费者手中有一把更根本的法律之矛——《消费者权益保护法》第 8 条：

消费者有权知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况。

这里的 “真实情况”，核心是指事实上的生产工艺（是不是工业化预加工、加热即食），而不是监管部门的口头标签。

关键风险点：

目前全国性的相关判例仍在积累，但已有地方案例（如 2023 年上海某餐厅因标注 “现炒” 实际使用预制菜被处罚）表明，监管部门倾向于支持消费者的知情权优先于企业的形式合规主张。

这意味着：在缺乏明确司法解释前，这仍是一个开放问题，但消费者完全有可能以此为由提起诉讼，且法院有可能支持。

西贝的 “合规” 更像是在走钢丝——它赌的是当前没有司法或行政裁定去挑战这种解释。但这面盾牌，远非它想象的那么坚固。

第六层：最关键的矛盾——如果西贝有理，那 “明示” 规定就给谁看？

《通知》白纸黑字要求：“餐饮企业使用预制菜应当明示。” 这规定的出发点很简单：让消费者吃得明白，保障知情权。

但如果全盘接受西贝的辩解逻辑，会出现一个非常奇怪的局面：

1. 按西贝的逻辑推下去：

“中央厨房不算预制菜”（引用口头解读）→ “所以我不用遵守‘预制菜明示’的规定”（推导出结论）。

2. 那么，这个规定实际管得着谁？

现实是，大量连锁餐厅、快餐品牌，用的都是 “中央厨房” 模式。如果它们都引用西贝这个逻辑，那就意味着，市面上绝大多数标准化生产、配送加热的菜，都不需要告诉消费者它是怎么来的。

3. 这符合《通知》的本意吗？

一份文件，一边在正式条文中要求 “明示” 让消费者知情，一边又通过口头解读让最主要的一类工业化菜肴不用明示——这无异于用一只手，否定了另一只手写下的规则。这显然说不通。

所以，合理的解释只能倒过来：

《通知》要求 “明示” 的核心，在于 **“工业化预加工”这个实质 **。它的口头解读，可能是为了分类管理方便，但绝不是要给这类产品一个不告知消费者的特权。

总结：西贝的选择，一条消耗信任的险路

让我们厘清这场争议的三个核心维度：

- 从规则效力看，西贝紧抓效力较低的口头解读，主张 “我不是预制菜，不用明示”。这只是一种对规则最狭义、最利己的利用，其“合规” 根基脆弱，完全依赖于一个有待司法检验的政策缝隙。

- 从产品实质看，消费者依据正式文件的工艺定义，认定 “你就是预制菜，该说清楚”。这建立在无可辩驳的事实基础之上，并直指《消费者权益保护法》所保障的知情权核心。

- 从大众认知看，社会的普遍共识简单而坚固：“非现场即时炒制、工厂预加工、加热即食即为预制菜。” 当这种朴素认知与法律定义部分重合，西贝的任何技术辩解在公众眼中便沦为苍白的文字游戏，使其彻底丧失了情理上的正当性。

面对质疑，西贝有两条路径：一是直面实质，增进透明；二是固守文本，规避核心。它选择了后者。 这条路径在当前监管口径下或许留有一线余地，但在沟通实效上，却是一条必然引发更大质疑、损耗品牌信誉的险路。

说白了：法律的最终目的不是让企业找到漏洞，而是让市场光明正大。西贝真正该做的，不是继续挥舞那张可能失效的 “合规纸”，而是大大方方告诉消费者：“我们的菜是中央厨房统一预制，加热上桌，您请知情选择。”——这不仅是真规矩，更是大智慧。

知乎用户 大哥喝了酒 发表

各位不要发泄情绪了。

你们都是有知识，有学历，有见识的人。

还是思考一下，怎么化解目前的困局吧，多提解决的办法，少输出情绪。

人日第二篇评论算是及时听到了大家的心声，改变了态度，你们也不好一直逮着人喷吧。

至少他第二篇文章还是坐正了位置的。

西贝倒了，背后的一万多员工怎么办，现在这种环境，很少有老板敢投资，也意味着这些人找工作难了。

要过年了唉，都是打工人。

让热度降下去，让贾老板自己去挽救吧，看他自己能力了。

知乎用户 杨清 发表

人日做梦也想不到，贾总用搞西贝的方法，把人日和中央部委给一勺烩了，以至于上篇文章现在看来像是在给贾老板鼓劲加油呢

知乎用户 洲子 发表

人民日报评论作为一流媒体，发表评论也要 “号准脉” 再下笔，评一次就评到点儿上，关于这件事，昨天评了一篇，实话说，没把准民意，今天这篇好一些，但是，这一篇接一篇的，跟老罗和老贾一而再再而三的约架，一样，有失水准

知乎用户 眼齿鸟 1991​ 发表

贾老板一天天的撒泼打滚，要老天赶紧打雷劈死罗永浩。结果天雷真的打下来，反而把他贾老板劈了个七分熟。

等着看贾老板会不会继续加码，把人民日报也批成罗永浩操控的网络黑嘴。

不过这人民日报的立场，也真是够灵活的。今天的人民日报，永远能够义正辞严地反驳昨天的人民日报。

知乎用户 不再还在 发表

表示带不动一点。别再问网友了。你既然不相信公关的力量，凭什么觉得坦诚也是公关的一部分。

你这不是，一点也不坦诚的做法嘛

知乎用户 senseiozawa 发表

有个问题。

贾说罗是黑社会。那么只有两种可能，要么罗是黑社会该抓，要么贾是造谣诋毁诽谤该抓。

人民日报昨天支持了贾，今天支持了罗。那么如果晶方没抓罗，那么人民日报就是造谣诋毁诽谤的共犯。如果警方没抓贾，那么人民日报就是跟罗一样的黑社会。

所以咱们的司法在等什么呢？

知乎用户 Michael​ 发表

贾国龙所作所为真的能承担过年前的笑点。第一篇劝架加给实业家稍微一个台阶下，你丫见好就收，闭上嘴老老实实干就完了，还在那不依不挠的满口跑火车，这下第二篇来了，第二篇罗永浩真是一笔带过，盯着你喷了。这下六部委预制菜啥的，六部委还要跟你一起反驳人民日报吗？真尼玛笑死了。

本来我对西北也没啥反感，出事之后也吃了好几次，这尼玛看老板这智商真有点怕吃多了也变蠢了

知乎用户 灯暖秦淮 发表

这个事我现在都看累了，老贾不知道还打算拖多少人下水，他的套路我也看烦了，无非就像狗打架一样咬着一个地方不松口，挨打也不松。

我现在只有一个想法:

打，往死里打，打到死，不死他是不会消停的

知乎用户 故谈 发表

预制菜确实不是洪水猛兽，但是这不是你贾老板用预制菜的理由，你的用户画像不接受预制菜你就不能用预制菜。这和有机蔬菜，工作室代练用外挂一个道理，你甭管这玩意是不是智商税，你的用户就好吃这口你就是不能用化学农药，哪怕你自己亲自到地里去抓虫子，怕累你可以不赚这份钱。间接赚智商税和直接骗傻子的钱性质不一样，你可以卖安慰剂，但是你把安慰剂当特效药卖那你就是卖假药了。

谈预制菜属于是避重就轻，用预制菜当挡箭牌应对自己的经营不诚信，我看贾老板挺懂的公关嘛。

知乎用户 一清 发表

没有西贝，还有更好的东贝、北贝，搞得好像市场没有他，大家就找不到工作，吃不到莜面了。还敢绑架政府就业。烂企业只有倒闭了，更好的企业才会起来。并不是西贝倒了人家餐饮人就失业什么都不干了，他们依然可以去更好的东贝、北贝。市场就是要发挥优胜劣汰的竞争机制。中国餐饮业才会迭代升级，不断做出质量优、价格符合定位、人民满意的餐食。

西贝 3 大原罪：

1、电磁炉无明火加热预制菜（还老是嘴硬，玩群众玩文字游戏，说什么中央厨房云云来狡辩，把群众当傻子………，说来说去无非就是工业化流水线制做的餐食罢了，开的餐厅，电磁炉加热，那跟热剩饭有啥差别？还不如路边人家 8 块钱的炒河粉，最起码是明火现炒的，还很少用冷冻菜吧，基本当天的食材卖完也就下班了。

2、将冷冻菜或者已经流水线加工好的打包菜，按照新鲜现炒的价格售卖，甚至 3 倍于新鲜制作的菜品，例如 27 元一个的馒头，多么离谱价格，纯属扰乱市场定价机制，欺骗消费者。

3、听不得群众的意见、批评，一意孤行。这种企业能长久或者干好才怪。好的企业生命力就在于不断听取群众意见、改进服务和产品。

人民日报为了所谓就业和引导舆论，胡乱插脚拉偏架，群众看的清清楚楚，不仅没法扭转西贝目前的局面，解决就业的问题，反而扰乱市场规律。它本身这块牌子也会不断失去群众的认可和信任，遭到反噬。

知乎用户 图图​ 发表

这也不抗事啊，坑人呢。。。

拉了一波偏架，给贾 30 大板，罗 70 大板。结果发现群众不满意，反手又给贾 80 大板。。。。

西贝：听我说，谢谢你，因为。。。。

知乎用户 黑乎乎 发表

等着贾总回应人日

知乎用户 陌绿色​ 发表

西贝不就是因为太坦诚，直接开放了后厨，才这个下场～

人日到底要西贝怎么样嘛

两篇都在说胡话，到底在干嘛？

知乎用户 气氛组副组长 发表

人民日报：我只是来平事的，不是给你拉偏架的，要再敢拉着我一起，我 tm 也要踩你了

知乎用户 大不敬者 发表

字里行间透露着，你们怎么就让这些人闹起来了

预制菜上利国家，下利你们，你们怎么就是不懂呢？

为什么贾国龙要咬死不承认预制菜，因为他就是爹味儿再重，也知道消费者不爱吃预制菜，不愿意为预制菜掏高价

知乎用户 叶子红 发表

食物越新鲜越健康，也越美味

预制菜怎么看在健康味道方面差现炒一截

现在大力推广预制菜，无非就是想规模化好收税

毕竟小店铺餐饮你没法去收税

客户对预制菜不满意而已

非得往舆论上扯属实是避重就轻

什么单位自己主动吃预制菜

再来讲推广预制菜你把

知乎用户 漫天拂晓 发表

贾老板真得转换思维学学人家的滑跪速度，昨天选边选错了今天就跳反。

知乎用户 参资政事唐纳德 发表

左右脑互搏以至于呈现出精神分裂倾向，判定为失能前期。

知乎用户 秋雨零 发表

最需要坦诚的是发表上一篇文章的评论员。人民群众的眼睛是雪亮的。

知乎用户 铝蛋蛋 发表

禽兽之变诈几何哉，止增笑耳

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