如何评价郑州最近的整治夜市摆摊？
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知乎用户 闰土 发表
支持城管一刀切，什么 TM 不容易，天天不容易，我们就容易了，门面房肉夹馍有房租水电卖 6 块，你路边摊也卖 6 块，还不卫生，恨不得摆到马路中央，天天路面油腻腻的，粘鞋，异味，苍蝇，早该整治一刀切了
知乎用户 26zzz 发表
信我，我摆摊的经历告诉你，有良心的人做不了这个。
买不买路边摊，已经成了判断一个人智商的标准之一。
能去摆摊的，没一个善茬，一个都没有。自己摆一下就知道了，抢位置，挑衅，如果你价格便宜，想薄利多销，它们看你生意好，还合起伙来排挤你。
最终留下的都是那些逞凶斗狠的，心黑的，素质最低的，它们打探你的货源，试图给你卖配方，卖鬼称，卖原材料，怂恿你涨价，或者就孤立排挤你，阴阳怪气。
这种人也不标价，全是看人下菜，来一个宰一个。想想就知道了，连房租都不愿意交的人，能舍得给你用良心的食材吗？
我从没想过有一天我会像个化学家一样，去了解各种防腐剂，保水剂，凝胶剂，香膏，糖精，甜蜜素。
真是不堪的经历。相比之下，清北高材生又如何？相比这些人，就像个生瓜蛋子。
知乎用户 土豆 发表
夏天 33 度的高温，面条 卤菜 凉菜 烧烤 这些食材能从下午四点开始卖到夜里十二点钟左右，没有冰箱室内空调，仅仅是泡沫箱加冰块就能在高温环境下居然能维持 8 小时不坏，简直是人类现代工业的奇迹，整治与否都不会去吃，别说在郑州，在全国范围都一样。
知乎用户 梦醒了 发表
这些年风向变了，没人骂城管了，还不说明问题吗，什么夜市，都是法外狂徒，占道经营、违规停车、污染环境，民众苦路边摊已久！
知乎用户 学长 发表
前些天遇到个煎饼摊，摊主三十来岁，气质挺好
心想难道是失业了去摆摊？生活不易，支持一下！
煎饼加个肠，12 元..
一个小时后肠道疯狂蠕动，在打着替尔泊肽的情况下拉肚子了…
知乎用户 禁止躺平 发表
几乎所有路边摊，别管是路边烧烤、路边果汁、路边奶茶、路边手工艺。
都不值得买，都不值得买，都不值得买，都不值得买，都不值得买，都不值得买曾经我以为这些摊位，不要房租水电，不招员工就自己干，节省了大量成本应该很划算。
现实是，他们在不能保证质量的情况下，卖的比面铺里的贵多了。
以前人摆摊是讨生活，现在人摆摊是想暴富。
知乎用户 银溪 发表
这个是省实验东门，别的商贩都是顺着路边摆摊，这个人我观察了好几天，都是把车横过来堵半条路，让所有经过的人都要绕一下他的摊位。
这个是鑫苑路政七街路口，卖肉盒的是在路的正中间，路两边还有摊贩在摆摊，走路都费劲，问我如何评价，我肯定是聚双手赞成。
知乎用户 16 亿真的太多了 发表
如果你自己做饭并且有一点洁癖的话，你很难理解这种没有自来水的摊位如何维持食品卫生环境的…… 随之细想，就是忍不住的恶心
知乎用户 sam 发表
必须整了，人行道占了也就算了，非机动车道也占了一个严严实实，6 点可以摆摊，卖些日用品服装还好些，卖小吃的最可怕，那叫一个干净卫生保拉肚子，你让那些开小饭店的怎么做晚市生意，把凉皮摊摆到卖凉皮店的马路边，炒菜摊卖面摊摆到小饭店门口。
做生意，生财有道，不是底层互害。
之前加班晚了，偶尔吃过一两次，吃一次拉一次肚子。还见过摊主去路边公共卫生间自来水龙头接水，拉回来洗菜炒菜炒面的，老天奶奶，那可是污水厂处理过的中水啊，只要不现场吃死在摊位上就没事是吧。用中水还算有良心，去年 9 月 23 日，郑州赵同学发现学校附近小吃摊摊主在路边积水里洗抹布，然后用这块抹布擦做饼的锅，赵同学称，自己等了会发现她又去涮了第二遍。
污水洗抹布刷锅
当然，还有用擦桌子和洗锅的抹布擦拖鞋的，就问你恶心不恶心。
刷锅布擦拖鞋
边抠脚边等生意的，抹完鼻涕就给你和面做吃食的，多了去了。
取缔是最好的办法，不是整治，不要说什么都不容易的话，做小生意有很多种，给了这种人活路，只会让那些老老实实做生意的没活路。
营业执照不用办，房租不用付，至于小摊的食品经营许可证和健康证，形同虚设，一洗二刷三涮，根本不可能。小摊上连自来水都没，拿什么给你洗。
更可气的是早上马路边全是油乎乎的地面，洒水车一过，跟溜冰场一样，走一个摔一个，你说，他一个人赚黑心钱，为什么要让社会承担后果?
知乎用户 内阁捕鼠总长 发表
路边摊贩：你们活不活无所谓，我得活。
___
大家不要吃路边摊，不要吃，不要吃。他们根本没把吃客当人看待。
知乎用户 月读 发表
关键是摆摊的有点越来越离谱。
最开始是路边占道。单向双车道，你占一个车道，还能过车，影响不大，忍了。
然后开始搭上棚子了。从流动车位变成固定摊位了，开始有点离谱了。
然后棚子往台阶上面人行道上蔓延，人行道的人和电动车都不好过，离谱到家了。
然后开始在台子上摆摊，给人行道都截断了。还有没有天理了，还有没有王法了。
知乎用户 鹅天鹅老师 发表
现在的路边摊，卖的比店里还贵
不是成本高，只是因为现在摆摊的都是好吃懒做的人，一个晚上三四个小时赚别人好几天的工资，都是抱着这种心态出来摆摊的
知乎用户 观沫亭 发表
只能说有些摊贩自作孽不可活。
最近看了多地这类城管执法事件，最明显的感受是，网上没再出现以前那种一边倒指责城管、共情商贩的情况，反而不少人站到城管这边来。
说句实在的，这也算是某种程度的拨乱反正了，说明大家看待这类事，越来越客观理性，不轻易被带节奏了。
之前网上流传过一个段子，特别写实，说城管管理摊贩，怎么做都是错。
第一天城管好言劝走了摊贩，过了一会儿摊贩又回来了，有人拍视频说 “堂堂城管连个无照经营的摊贩都治不了”。
第二天城管直接驱离了摊贩，又有人跳出来说 “狠心城管连孤寡老人活路都不给”。
第三天城管被逼得没办法，好言好语甚至给摊贩下跪了，还是有人骂 “装模作样给谁看呢？”。
第四天城管干脆站着不动，等围观的人散了再说，想着这样总不会被骂了吧，又被指责 “冷眼旁观，拿钱不干活”。
第五天城管说舆情压力太大不敢管了，有人就开始说 “体制内就是混日子，不求有功但求无过”。
第六天城管都被逼得辞职不干了，有人欢呼这是 “爪牙的收敛，公民的胜利”。
第七天街上全是占道的摊贩，市区道路拥堵不堪，大家又开始质问 “城市管理不作为，到底是谁的问题？”。
看过这个段子，是否某种熟悉的味道？
这个段子很有现实参照意义，普通人对城管的印象不是来自真实的接触和了解，就是刷到的几个视频片段、听来的几句闲言碎语，凭着零碎的信息就构建出了对整个群体的判断。
城管的工作本来就难做，管的全是基层最细碎、最容易起冲突的事。
管理者和被管理者天然就有矛盾，执法过程里难免有争执。
过去不管是传统媒体还是自媒体，都爱挑最有冲突感的片段剪出来传播，个别执法不当的案例，被反复放大、渲染，慢慢就给整个城管队伍扣上了 “恶” 的标签。
再加上市面上总有那么些博流量的人，捕风捉影、断章取义、添油加醋，故意挑动对立，很多网友没了解全貌，听风就是雨，跟着一起起哄。
时间长了众口铄金，城管就成了被污名化、妖魔化最严重的群体之一。
当然不是说城管队伍里全没问题，确实有少数不懂法、行事粗暴的害群之马。
但把个别人的问题，扣到整个群体头上，一竿子打翻一船人，肯定是不公平的。
而且很多人还有个根深蒂固的误区：觉得出来摆摊的都是走投无路的穷人，都是绝对的弱势群体。
其实真不一定。
大街上流动摊贩有人开豪车最别野，多数摊贩收入比当地的牛马高得多，摆摊对他们来说就是一份赚钱的营生，不是什么活不下去的选择。
更有一部分人，仗着大家对 “弱者” 的同情恃宠而骄，觉得所有人都该让着他，所有规则都该给他开绿灯。
占道经营、对抗执法、撒泼打滚都是常事。
大家的同情给多了，就形成了思维定式：只要摊贩和城管起冲突，一定是城管欺负人。
可事实是，单纯从经济收入和底气来说，很多摊贩未必比一线执法的城管队员弱势。
过去舆论一边倒的时候，一线城管执法真的是如履薄冰。
稍微有点争执被拍下来发到网上，铺天盖地的骂声就来了，最后问责全压在执法人员头上。
做多错多，少做少错，不做不错，时间长了自然就不愿管、不敢管了，执法尺度一松再松，很多时候能睁一只眼闭一只眼就过去了。
民不举官不究，可管得松了，无序经营的弊端就持续放大。
摊贩为了追求利益最大化，哪里人多往哪摆，路口、小区门口、学校门口、公园广场，随意支摊子。
早晚高峰马路被占道经营堵的水泄不通。小区周边的露天餐饮，油污臭气熏天、垃圾随意丢弃，噪音常年扰民。连消防通道、应急出口都能被摊子堵死。
一开始大家还觉得这是烟火气，等自己出门被堵、在家被吵了才真切感受到无序经营的麻烦。
原本事不关己的旁观者，慢慢成了利益受损的当事人，看法自然就变了。
所以现在大家不再一边倒骂城管，不是突然共情城管了，是大家实实在在感受到了没人管的代价。
以前只看得见执法的冲突，觉得摊贩可怜。现在也看见了纵容的后果，知道了公共利益不是凭空来的。
大家跳出了 “弱者就有理” 的固定思维，开始客观看问题了，这其实是社会的进步。
关注、点赞、收藏……
知乎用户 一坨蛋糕粉 发表
恨不得把摊子摆到马路中央，
你说为啥整治？！
人性不受管束就会越来越肆无忌惮！！
知乎用户 重生之大厂外包 发表
没有任何优惠情况下，蜜雪冰城柠檬水 4 块钱一杯。
而路边摊卖 6 块钱，杯子还是蜜雪的小奶茶杯。
你说生活不容易，出来讨口饭，我理解，我还能买到便宜小吃，我支持。
你没有房租这个最大的成本，又没有什么卫生证许可证和检查，卖的居然比店铺还贵，我不得不支持城管，是你们把我逼到城管这边的。
摆摊买饮料绕不开蜜雪冰城，卖汉堡避不开华莱士，你自己看看你那价格，再看看这俩的价格，也好意思。
知乎用户 C l 发表
我非常不理解
路边摊没有房租水电等成本，但是卖的一点都不便宜，而且大夏天的卫生根本没有办法保证。。。
就是说这么多年了，一点规范制度都没有是吧？全在那里野蛮生长。
知乎用户 账号 发表
典型的自作自受
一开始都是小三轮
后面三轮越做越大
然后开始搭棚子
最后干脆占 1 个半车道，搭个板房 3、40 平米
比街边门面房都大，离了大谱
知乎用户 大猫 发表
坐标苏州，我每天早上五点出门跑步，有时候会经过一段路，地面上的垃圾能有两三百米长，铺了满满一地，整个非机动车道全是餐余垃圾，我投诉了几次，后来估计清洁人员也烦了，一排设置了五六个大垃圾桶，但是早上跑步经过的时候，还是满满一地的垃圾，垃圾桶里面都没看到有垃圾，几米远都不愿意多走一步，还是直接扔绿化带和地面上。
这时候做早餐的已经出摊了，他们的用水来自旁边的消防栓，厕所，甚至是河道里面的水。用这些水打豆浆，煮东西。这帮摊贩，无论是早上的，还是夜间的，还有在这些摊位消费的，全都一言难尽。
知乎用户 装甲熊 发表
不吃路边摊，可以测试一个人是否具有起码认知能力。
旧社会吃路边摊是因为虽然路边摊脏，乱，差，但足够便宜。
现在吃路边摊是吃什么？
吃远高于店面价格的脏乱差吗？
知乎用户 苏不服 发表
就这么讲吧，夏天大家都喜欢吃的炸串，
如果是店里的，别管串串是什么牌子的，最起码在炸之前，是放在冰箱里冷冻的，
但如果是路边摊的那种小车的，它是常温放置的，常温放置的
甚至晚上回家，停路边，一放就是一夜
第二天出来继续卖
如果有味道不新鲜了，那就多撒点调料
再说说喝的饮料
蜜雪的柠檬水，不管他成分是不是合成的，最起码我能确定他的水是水管里接出来的干净水
而路边摊卖的，我不止一次看到他们去厕所的洗手台接水
知乎用户 专业灭蛙 发表
无条件支持城管一刀切管理！！！！你们不容易，我们踏马就容易了？
知乎用户 胡豆 发表
亲眼看见一个老太婆因为卖长蛆的凉面给路人 路人吃了以后上吐下泻花了几大千 出院就举报 城管接到投诉后不准她摆 然后就开始表演了 打人 骂人 撕扯衣服 大喊城管打人 撒泼打滚 6.7 个城管大汉对着她都束手束脚。从那以后 我就坚决不买路边摊的小吃了 而且非常支持城管执法。
知乎用户 泉水叮咚 发表
不太行。
10 点以前城管加加班能管住。
10 点以后人家该咋还咋，延陵街凌晨 2 点居然能堵到电动车无法通过，需要绕路。
离我比较近的大石桥南阳路向北的几个路口也依然我行我素。
一些铁皮三轮车已经让摆摊失去原有的意义了，你不出房租水电，不办营业执照健康证，就该让利给老百姓，让老百姓吃到便宜饭。
而不是，靠这个三年车五年房。
只有常态化管理才能拾道得了这些占路摊贩，溯源扫楼那样趁着白天，一个小区一个小区像人口普查那样，摆置他们！
苦了门面房小规模摆几张桌子的，堂食比摆摊的卫生又便宜，虽然占道经营不对，最起码人家没有摆在马路上影响交通。
最近拾到夜市摆摊的热度很高，最高趁这个机会，一劳永逸。
知乎用户 许光 发表
我上次在某个帖子下面说绝大多数中国人根本不在意食品安全，别看网上对食品安全口诛笔伐的，实际上都是口嗨，根本不在乎，很多人喷我，我依然还是这个观点，如果真的在意食品安全，这些来路不明的路边摊根本没有生存空间，劣币驱逐良币只能证明大家都喜欢劣币！
知乎用户 乾向 发表
当然是举双手支持啊！
我家小区门口的路，双向两车道，被摆摊的站满了，就给留了半个车道！车大点都很难通过，更别提万一对向来车了，直接堵死。
不是没给过他们机会啊，这几年陆陆续续给摆摊的划过线，也划过位置，也统一要求上人行道，也放过车道铝合金栅栏，也给他们统一安排过旁边 10 米的停车场里。
结果他们是怎么做的呢？最多两天！又开始慢慢占领车道！划线也不管了，铝合金栅栏都给你踹歪，从停车场又偷偷搬出来，最终又堵死道路。
我每天下班回家，通过都异常艰难，我心想如果哪一天他们被举报一锅端了可别怪别人，都是自己作的！
终于。
知乎用户 平平淡淡 发表
地摊几大问题
1、占道经营。大部分人吃地摊是图它便宜？图它好吃，只是因为他在路边，吃起啊方便吧。有些人说规划区域让地摊经营。不方便了还有谁专门去吃地摊？
2、卫生安全问题。没有任何监管措施，也没有卫生条件，食品安全没有任何保障。
3、地摊原来是给底层留的一丝生路，原来大家普遍同情也就是因为他们大部分真的就是底层。当时地摊价格真的不贵，就是为了糊口。疫情之后国家为了生计放松了管理，现在摆摊很多都是年轻人，搞副业，想靠这发财的。还有搞网红营销的。就连价格直接对标实体店。很多原来开店的看到地摊不用房租照样卖的好，店关门摆地摊去了。现在保留地摊的底层逻辑都已经不存在了。还挤压了实体经济。
知乎用户 那就吃瓜吧 发表
城管从一个贬义词到中性词再到褒义词
“努力活着” 从一个褒义词到中词再到贬义词
有些群体仍在继续突破底线
知乎用户 LINK 予 发表
摆摊卖的比拼好饭还贵 [思考]，现在郑州摆摊的根本不是二十年前那种，就是憋着致富的，一锤子生意。尤其是那种精致的小三轮车，毫无购买欲望。
尤其是那个什么破手工汉堡卖的比肯德基麦当劳还贵，给你脸了，旁边塔斯丁，麦当劳，我吃你手工汉堡。
知乎用户 垂柳斜向茉莉雨 发表
郑州人，我是非常支持整治地摊并且一刀切的
这几年，地摊这个东西，肉眼可见的让郑州的市容市貌下降不止一个档次，和三轮车、违规停车已经可以合称郑州三大毒瘤了。
有的人说做小买卖，也不容易，我可以理解，所以 “计划性的、可控的” 摆摊我觉得没问题。
但目前的能做到的很少
一部分地摊，直接摆到路上，占据最高路权，直接造成道路拥堵，并且很危险。
还有一部分地摊，乱倒泔水，把人行道整得臭气熏天，我家门口那条道，走起来还黏黏的，非常恶心，绿化也死了不少
还有晚上的烧烤摊，叫卖声，油烟味，非常扰民，苦不堪言
并且地摊的价格，有的也不便宜，卫生是难以保证的，食材你也不确定它是不是从垃圾桶里掏出来的
我们小区门口的卤肉摊，被居民目睹，摊主在绿化带里随地解决完个人问题，回来就继续切肉，膈应不……
知乎用户 北冥之鱼 发表
有那么一段，我晚上特别闲，所以就起了在摆个煎饼摊的念头。
因为我做煎饼是一绝。这么说吧，朋友来家里玩，别的不要求，总是要求我做煎饼。
所以我琢磨着，摆个摊应该生意不错。而且我们小区紧邻大学园区，好几所专科学校，学生多，还好说话。
于是我真的开始计算，一天卖多少个煎饼，每个成本多少，能赚多少，刨去人力成本值不值得。
这一算，嘿，一个晚上能赚个一二百，还真有做头儿。
接下来，我又开始计算初期投资问题。弄个三轮车，配个气罐儿什么的，看看多长时间能收回成本。算的结果是：行！
这么琢磨了两星期，连场地都找好了。然后有意思的来了。。。
有一天，我突然想到一个问题：如果我把食用油从鲁花、金龙鱼换成小品牌的，每天能多赚 20 元左右，同样，面粉换成小厂的，能再多赚几块钱。。。
这一发就不可收拾了。我又想，反正路边摊也没人管，我何不买些刚刚过期的面粉，买些小作坊生产的三无食用油。。。那不赚得更多了。。。
想到这里，我突然感觉一道闪电从脑海掠过：为了一点小利，我不知不觉就黑化了！
打住打住。还是好好工作吧。毕竟工资还是很可观的，做人要善良，与其赚黑心钱，不如歇歇，落得愉快。
知乎用户 棠萍 发表
高赞说得是事实哈，有点良心底线的人，真摆不了摊。就不说各种劣质三无产品和垃圾食品了。你没点实力就摆不了。
07 年暑假，我去南京找初中同学玩，他爸租了个破集装箱，在一条老街上摆摊卖凉菜，我去那给看了三天摊子……
附近有人也来摆摊卖凉菜，他爸拿着根钢棍就把人打走。
我在这条街卖凉菜，你敢来给我抢生意？
十几年前，苏州园区联丰广场是打工人的聚集区，夜市每天都是各种摆摊的。据说都是山东一个地方的人占着整个广场，别人根本摆不了。
现在每天上班路上，都有一对老夫妻摆摊卖葱油烧饼，两块钱一个，经常在那买。
有一次早上下雨，上班路过，看到那老太婆在扯着嗓门骂一推着三轮车的老头。
老头淋着雨，低着头，缓慢的推着破三轮车。
听到大概，是不让老头在这摆摊。
后来就再也不买老太婆的烧饼了。
知乎用户 天驱风盈袖 发表
这两天晚上出去，又开始了
只能说一阵风吧
郑州的城市治理比较宽松，停车摆摊之类的都起飞了，搞得跟你马乡镇大集一样，好多地方连县城都不如，一股土里土气的感觉，没有一点省会的样子，外地人来了觉得这尼玛拉完了，我刚来也是，这什么垃圾省会。
不过怎么说呢，烟火气倒是挺足，当然，对不吃路边摊的影响太大了，各种恶心。
知乎用户 无知小子无言 发表
不出一个星期恢复原样，现在城市管理的逻辑是不能出坏舆情。
日常有投诉就去拍张照片意思一下管理。结果因为投诉太多，又管理不了，大量不满意工单，上级对此很不满意，某位领导拍板要求整治。
结果整了一下发现现场不是几个人赶赶就行的，对方不离开，想扣车，但是矛盾很大，紧接着舆情就出来了。这个时候领导就会打退堂鼓，指示也从严格要求限期完成，变成注意方式方法不得出现负面舆情。下面队员一看这个情况就明白了，做还是要做的，但是只要敷衍一下出工就行了。告诉投诉的人我们也在管。不是不管，是自有现实情况在此。
刚刚接到省住建不公开通知，核心一句话不得出现负面舆情。
知乎用户 我只看看不说话 发表
最近刷短视频，看到那些路边摊贩的神操作，我是坚决不去吃路边摊了。
什么用水果刀修脚皮，厕所里面接自来水，掉在地上被狗舔了的香肠，直接丢进油锅里加工。
这都是什么人才能干出来的缺德事。
知乎用户 看音乐听书 发表
去看看这些摊位附近的雨水口就知道了，郑州下雨总是积水严重，这些摊贩是有一定责任的
知乎用户 林十一 发表
先说好，我是支持郑州整治夜市摆摊的。
但是，话又说回来了，口罩结束后，经济下行，央妈有段时间是鼓励摆摊创收，确实也有这么一批人是靠摆摊谋生的。
与其一刀切的整治，倒不如规划好可以摆摊的区域，不妨碍交通，还方便集中管理。
知乎用户 墨守成规 发表
赶紧整
路边摊猪头肉卖我 33 一斤
门面才 28
知乎用户 流水 发表
也不知道是不是我落伍了，我在杭州，有几次去问路边摊，贵的要死，一份臭豆腐都要 15，6 块。。。
知乎用户 第四个小号 发表
鉴于路边摊价格可能比店里贵，我支持整治。
但是想到我可能会失业摆摊，不支持一刀切。
知乎用户 chainlimb 发表
我有一个暴论，本人从来没有反对过城管人员对路面和街道的正常执法，强调一下—是从来没有，包括众所周知的北京 “夏某峰事件”。
我从来不相信城管会光天化日、省略劝导劝导劝导劝导✖️N，直接无缘无故砸摊打人，打人当然是错的，但他们又能怎么办呢？工作内容就是这个，KPI 就是管理城市秩序，否则受惩戒，那也是他们的活计，他们也要养家糊口。
所以，谁是无辜的？谁又是可怜的？恐怕一个也没有吧？！
十几二十年前我就说过，城管可能是最憋屈的体制内，干着最脏的活，受着最多的唾骂。
本人如果和城管有任何一丝一毫的利益关系，亖一户口本。
如果你还想骂我，开始吧。
知乎用户 阿宁 发表
挺好的，人民路西里路口亲身经历
右边一溜傻福出租挡道，左边一溜违停，老登在医院旁边的路口买水果，还选在中午下班点，严重阻挡非机动车通行，而且还把一小份一小份的水果摆地上，一个不留神就容易被骑车的蹭到踩到。
我停旁边提醒往里摆摆，别被踩到了，老福直接来一句 “踩到了就赔，不赔别想走”
一瞬间跟吃屎一样恶心，这种人你指望她听劝？
整治的好，都你冯别摆，反正我饿不死
知乎用户 让西瓜子飞 发表
一刀切了是对的，留了余地也不会遵守的。
几年前楼下只是有些三轮车，买点布袋馍，烧饼夹菜，鸡蛋灌饼这种买了就走的，还能理解，而且晚上九十点钟基本上都收摊了。
这一年多开始出现炒鸡摊，好家伙，能同时炒六个锅的摊，人行道上摆上桌椅就开始有人喝酒划拳了。然后又出站了地摊火锅，夏天的晚上都挺晚的了，还有人在喝酒，挺影响临街住户的休息的。时间久了人行道上也都是油污，很影响城市形象。
这些地摊都是一点一滴形成的，上有政策下有对策，还得是一刀切，痛快了
知乎用户 小强 发表
之前路边有摆摊卖现做的南瓜蛋糕的，买了一盒拿回家发现里面一大半额度是隔了不知道几天发硬的蛋糕，价格也不便宜。还是去实体店有保障一些！支持政府的行为，希望可以持续不要半途而废！
知乎用户 夕岚 发表
不只是郑州，其实全国都应该对路边摊进行整治。
对于一线城市的打工人们，我的建议是：坚决不要买路边摊，因为他们都指望靠你赚钱呢。
大概 6 年前的时候，下了班路上买点吃的，炒饭炒面炒粉，8 块一份，带鸡蛋和少到忽略不计的肉丝，加钱可以加到 13 块最多，额外的配菜很多；路边的煎饼果子，9 块钱给一个带鸡蛋火腿的，生菜和酱都送。
那会儿他们这两家的老板直说了，自己摆摊就是想赚钱回老家买房子，一线真买不起，只能回老家。他们晚上卖到凌晨 3 点，然后带车去招小工的地方卖早点，早上回家休息。下午醒了就出去摆摊卖杂货，都是他们老婆从 1688 进的零散货，贴膜、发卡、小手电之类的，利润很不错。他们在外面出摊，老婆就在家准备食材和出摊的东西。我还问过他们卫生方面的问题，他们说，直接交钱就好了。以前他们是自己打扫但是太耽误赚钱，所以干脆就每个月交 300 块钱，让环卫工人打扫。
为啥我记得这么清楚呢？因为他们 3 年前真的攒够钱回老家了，再也没见过了。
同样大概是 3 年前，摆摊的人急剧增加了，多到一整条街都是，原来一条长街只有零零散散的十几个，现在到了每个门店前都是 2-3 个路边摊，多到夸张。卖什么的都有，卤菜、烧烤、汤面、炒面、锅盔、臭干子、麻辣烫、糖水、馕、鸡肉卷…… 应有尽有，空气里全是香到令人作呕的味道。
而也是那时候开始，我发现自己吃路边摊会拉肚子了。以前的炒面 + 煎饼果子 + 隔壁蜜雪冰城的冰鲜柠檬水，从来不拉。现在吃路边摊必拉稀……
而这些新的路边摊，似乎不是想在老家买房子，而是想在深圳上海买房子。
炒饭炒面全部 10 块起，路边一对情侣吃个麻辣烫 46+33，卖卤味的比周黑鸭都狠，卖酒的最低 18 一瓶，大概跟一个拳头那么大的酒瓶，还是自酿，鬼知道滤没滤干净……
从此再也不吃路边摊。
知乎用户 知乎用户 gns4im 发表
我的评价是夜市摆摊会持续。
郑州的底色是穷人。
需要摆摊来保持生计。需要摆摊降低生活费用。
减少了摊位费嘛。
郑州坦白的说是一个不很适合中产生活的城市，郑州的产业大部分依靠的都是普通人，甚至是穷人。是不坐办公室的，或者晚上下班比较晚的人。何况穷人占比还很多。
因此我的评价是，郑州的夜市摆摊有很明显的现实需求，双方的，会持续下去。
假设在上海的话，应该会整治的很好。
知乎用户 momo 发表
我也是摆摊的，我可太支持整治夜市摆摊了。希望南宁的城管同志们，也学习学习郑州的经验。
之前有些人仗着舆论支持摆摊的优势，疯狂挑战社会秩序，毫无公序良俗的遵守意识。抢别人位置，到处乱摆，收摊还不把地板刷干净。连扫把垃圾铲都不带。城管来了也不配合工作，还跟城管吵架。这种人就活该没饭吃。别人卖啥他们就卖什么，主打一个低价卷别人，谁都别想好过。现在就应该强硬执法，让他们彻底没饭吃。
知乎用户 千子村正 发表
去年路边摊变质生鸡蛋的提拉米苏干趴半个合肥的事情忘了？
知乎用户 momo 发表
摆摊的价格跟店里一样。
你就知道摆摊的利润多高了。。。
知乎用户 击壤 发表
有了美团抖音团购，门店就是价格也基本能吊打地摊，说实话，不清楚地摊的销售人群。
知乎用户 zhiOxNkT 发表
商贩不值得共情
人家租着门店，符合主管部门卫生标准，所有食材都能溯源
人家卖 10 块
你推个车就来了，用的地沟油，食材都不知道从哪来的
你卖 12
摊子恨不得摆到双实线上了
好好的路堵的水泄不通
本来整洁的环境
臭水流满地，苍蝇到处飞
知乎用户 烟鬼李牧风 发表
我赞成整治。
第一，卫生极差。
第二，占道。
第三，餐饮类垃圾乱扔，油污满地。
第四，缺斤短两，假冒伪劣。
第五，恶性竞争，抵着饭店门卖饭，抵着超市门卖菜卖水果。
不要以为摆地摊的都是善男信女。30 年前，郑州最繁华的郑州百货大楼那个十字路口你去看，方圆 500 米之内，路边摆摊的基本都是独门生意，比如暴利的烤红薯、糖梨水……
糖梨水有多暴利，早上水果批发市场 10 块钱买一兜烂梨，加水能卖一天，2 块钱一杯，一天营业额 3000 以上，为什么看不到第二家，因为别人来了城管撵，撵不走了晚上有人拿刀砍。
知乎用户 水盆杨肉 发表
我因为工作安排，2024 年在郑州待了一年，本人武汉人。
我在郑州待的那一年，真的很震惊郑州的小推车摊贩，太猖獗了，太占道了，太不把城市风貌当回事了。
大玉米下面，一大堆小推车摊贩。
大卫城门口，一大堆小推车摊贩。
海港城外面，一大堆小推车摊贩。
…………
郑州本地人肯定知道我说的这些地方，都是郑州还不错的，有点地标性的，有点洋气的地方，结果就是被乌央乌央的小推车围着，谁都是一个嘴巴一个胃，都去这小摊上买点东西吃了，谁还有肚子去店里点个菜吃呢？郑东新区本来是挺宽敞的，马路都是双向三四道，硬是能被小推车占成一二道。
这方面武汉稍微好点，都是中部城市，大哥不笑二哥，现在武汉也有萌发的态势，这种小推车摊贩，必须要整顿。
知乎用户 洛圣都改车王 发表
说下我们这边的夜市地摊。
以下全是亲眼见证和体验的，无一编造。
1. 价格。地摊夜市一杯柃檬水价格 12，蜜雪冰城 6 元，还吃过一次地摊烧烤，两个人 180 元，没吃饱。以前摆地摊的目标是解决温饱养家糊口把小孩送进大学，毕竟没有人工，店铺，水电气等等，按道理价格比门市价低一些，但是，现在摆地摊的目标是买劳斯莱斯和比弗利山庄。
2. 卫生。一个做卤菜的地摊，亲眼见过，老板娘用那个菜刀刮自己脚后跟的死皮，试想一下吃她卤菜的食客知道后……
3. 原材料品质及来源。冻货，科技狠活等等这些都不说了，说一下水吧，就是普通的水，见过直接从公共厕所那个洗拖把的水龙头，拿红色塑料桶接自来水的，然后提出来，食用用，虽然水会烧开，但是就问你，这个水的来源有拖了厕所的卫生工具的痕迹，就问你刺不刺激……
4. 维权难度。一言难尽……
知乎用户 呵呵 发表
支持反对无所谓。
十几年舆论大多倾向摆摊的小贩，眼下都认同城管，说穿了就是新市民已经不是刚进城了，大伙坐稳了，利益也和当初不一致，要精致要安全而不是低价，开车的多了。
知乎用户 风驰天下大运汽车 发表
整的好，人家门面店猪头肉才一斤二十。你奶奶的我买你夜市摊俩肉夹馍卖我 19。你那俩白吉馍能夹 1 斤肉吗。还占道经营，污染地面卫生。
知乎用户 刘先森 发表
上班某必经之路上，早上八点左右，两个卖早点的，一左一右把着窄窄的路口，如果有一边有顾客站在摊前买早餐，会车都过不去，更不用说还有电动车大军。投诉了无数次，次次都是三天打鱼两天晒网治标不治本。
现在是终于有所作为了，但我无非就是夏季持续几个月的行动
行动结束还是得接着投诉
知乎用户 小熊让雷诺 发表
整治的不是夜市摆摊儿，是清理违规占道经营的流动摊贩，这些人你不管他们就敢把摊儿摆到马路中间。
知乎用户 Echo 发表
你问我如何评价，我的评价就是不支持。
但不是单纯的反对。
这里面要明确一个问题，夜市摆摊的概念，究竟是店面在人行道扩展摆摊，还是游击三轮摆摊，前者是要强力打击的，除非他们缴更多的税（那也不行），后者没必穷追猛打。
不过，讨论食品安全、环境污染、交通堵塞是没有意义的。
因为这个问题是无解的，无解的根源在于社会有廉价餐饮的需求，以及大量失业人口就业困难的客观现实。
不解决这两个问题，今天打击这个，明天打击那个，无非就是挑动群众斗群众，激化内部矛盾而已。
要做的是改变经济结构，促进就业，提高居民工资水平，从根源上消灭这些问题。不然只是月经问题，年经问题，今天堵，明天疏，后天再堵。
知乎用户 竹嵉 发表
我的态度是支持整治。
我老家这几年对摆摊松了以后，非常乱。大部分卖的价格比有店面的贵，食品安全几乎没有保障，城管也不敢严管，城管在的时候他们还能不往机动车道摆，晚上八点半九点钟城管走了，恨不得把所有车道都占了。卖烧烤那个油烟直排，地上油油腻腻，垃圾到处扔。
他们摆摊就类似这样，直接摆到人行横道上，占非机动车道都是轻的。
知乎用户 长白山野生电线杆 发表
支持，坚决支持。
虽然我半夜饿的像狼掏一样爱吃嘴，但是很恶心占道经营的，餐余垃圾随手就扔，新田 360 地铁口平时走路胶黏，下雨路过直接打滑。同乐路临近健康路段堵的过不去一辆电动车。黄河路经二路省医本身人流量大，行人步道直接占完。
最绝的是沙口路金水路，直接敢摆高架桥下，当然也有好处，就是渣土车走这里需要经常减速，他们直接绕行了。
路边摊还有个主要原因是 tmd 不卫生！不卫生！不卫生！
端午节半夜聚餐后路边觅食，烤辣椒有点发酸，土豆有点发麻。给老板提意见，他说我酒喝多了，尝出来的味不对，别人吃都没提过… 想着可能自己原因再买个其他的吃，走到小混沌摊前自己一时闻不清混沌是什么味，当时就慌了！低头沉思明天该挂什么科室才能恢复嗅觉，猛的发现小摊为了方便倒锅底的汤汤水水，直接摆在下水道排污口上面。
放着体面不体面，非得自己作…
知乎用户 喵喵喵 发表
赞成 有些不自觉的摊贩 车子居然摆路中间
主干道摆路中间
知乎用户 hansvast 发表
难以维权的商品都不要买。
便宜的比如路边摊，贵的比如配备海军的汽车品牌。
知乎用户 阿杰 发表
想起了郑州某夜市，因为商贩摆摊需给城管几条芙蓉王香烟，商贩不服气发抖音曝光后整条夜市都取缔了。
后来内部传出来商贩摆摊违规占道、不服街道卫生统一管理，其实就是街道商贩摆摊需要缴摊位费。摊贩赚钱后街道保洁打扫卫生，因为之前收现金有人投诉所以改成香烟硬通货了。商贩的想法很简单，不交摊位费然后随地丢垃圾交给街道卫生保洁负责，自己不要脸反正自己是弱势群体只要把钱赚了别人怎么累和自己无关了 。
现在回归夜市的问题，近几年就业环境不好压力大出来摆摊很正常。但有个前提不违法的情况，路边摆个摊想还一月小一万的房贷凭啥老实人给你们买单。道路拥挤群众通行不畅，正规有门店的没生意反倒夜市商贩凭借几个抖音文案就引发共情然后赚钱了。
自己选的路跪着也要走完了，自己零首付赌房价大涨后期跌了然后摆摊通过抖音等各种文案开始挽救了。别提什么压力大或者用力活着等各种洗脑文案了，如果大家都不要脸各种胡搅蛮缠然后摆出弱势群众的博眼球就不用辛苦劳动了。
路边摊刺客、天价路边摊等已经是共识了，虽说是个别现象但一个老鼠屎坏了一锅汤了。
知乎用户 贝利亚 Official 发表
城管武装保卫食品安全，市场监督，交通安全等现代生活中，爆赞👍
知乎用户 杨坏 发表
你以为的用力活着
其实人家房车全款
知乎用户 皮卡丘 发表
绝对会死灰复燃，浙江不是也在整治夜市吗？人家提前十几天通知，给商户时间，彻底整治，郑州呢？鬼子进村式扫荡，一阵风而已，当天抖音上一堆郑州摆摊商贩还在直播呢？根本毫不在意，我以前刷抖音，天天看郑州那群人骂郑州贴条，还以为郑州治理很严格，但是每次去郑州看到满大街乱停乱放没人管，我都好奇，郑州有没有交警，今年自驾到云南丽江，西双版纳，大象谷，才见识到什么叫贴条，路边停车位停车，去酒店办个入住登记，回来停车费的条子已经贴好了，连村镇都有人贴条 我是真的服了。
别忘了 郑州市屌丝之城 ，真的只是一阵风而已，去过河南博物院 门口乱七八糟的管理，你就知道郑州治理多烂了，上次我见到这种人车出租车混乱不堪，还是北京圆明园.
知乎用户 听风客 发表
我曾经就是一名城管协管。
有时候我也非常讨厌城管（虽然自己也是城管协管），把底层人民的活路赌死了。有时候我也讨厌摆摊的，本来路就够窄了，摆摊的把路一占，路就更窄了，让别人出行更不方便。
其实城管和摊贩就是两个矛盾体，有人说摆摊的要生活，找不到工作才去摆摊。但是在路面上看到的城管，80% 以上都是派遣工，连合同工都算不上，一旦这些人不管理摆摊的，他们也得重新另外去找工作。
虽然我不知道郑州为啥整治夜市摆摊，但可以肯定的是，摆摊的已经在往不可控的方向在发展，要不然街道不可能要重拳出击
知乎用户 小书童初来乍到 发表
只一刀切是终极昏招
一刀切没难度，难得是切了后的各种措施。
你也不认为医生把你肚子打开切了肿瘤后缝上你就会好了吧
知乎用户 秋果 发表
以前摆路边摊是谋生，现在出去摆路边摊都是奔着发财去的。
知乎用户 Victoria 发表
我们小区今年也是这样，路边一个一个冒出来，3 层，便道 2 层，非机动车道 1 层，散步都没路走。非常心疼住小区靠路的人，晚上喝酒，烧烤的都有。关键是感觉非常不卫生。
十字路口也不放过，4 个角，永远是争夺的黄金地段，卖水果的，卖卤肉的，卖假运动鞋的，最后就是找个破面包或者破卡车，往路口的一个角一停，占位置。。。。。十字路口被挤成 1 车道，右拐左拐都要错车。。。
我每次开车过那个十字路口右拐，都是和非机动车一起挤一个车道，还要防着反向来车，非常危险。
知乎用户 obj 刘 发表
我依稀记得有个什么鼓励地摊经济的说法．．．谁帮我回忆一下
知乎用户 杰希 发表
不要买路边摊
真的，求你们了
没有几个人能真的凭良心做事
绝大多数摊主还是能省就省，食材挑最便宜的，在家里预制的时候也不讲卫生
顶多交个摊位费，绝大多数都不会办理临时营业执照和卫生许可证
没有固定店面
食物中毒的话，他第二天坐火车回老家了，你根本没地方去找
而且路边摊真的也不便宜
早点远离能多活几年
知乎用户 蛤蜊油 发表
我没想到在路边摊买东西，随随便便就大几十出去了，比店面都贵。店面那个起码还有房租水电呢要扣除呢。
知乎用户 青之天际 发表
以前住过的地方楼下靠着马路，到晚上底下就是夜市一条街，本来这也不是大事，就是吵一些脏一些，居民反映也没用。问题是摊贩们利令智昏恶性生长人山人海把整条马路都给堵了，晚间的公交车在多次奋力突围后都被逼得改道，更别说私家车了，忍无可忍的公交司机们扬言不整治以后经过这个夜市马路的夜班车线路就不开了，意见反映上去一周后这些摊点全被大规模现场定点执法拆掉了。
知乎用户 润璟 发表
列位，摆摊那是真赚钱，没房租几乎还没水电，人工最多夫妻俩，夏天干个烧烤或者冰粉，熬仨月直接赚够猫冬的钱了，天冷再干个早餐，很多人都靠这买车买房了。
说起早餐，去年有次心血来潮，觉得好久没吃煎饼果子了，路边摊直接要了一个加两包 5 毛辣条的，摊主说 6 块。
我心里咯噔一下子，啥时候煎饼果子加辣条干到 6 块了，想着可能好吃吧，结果做的难吃的一批，感觉就被骗了。
今年小区不远处商业街，有小年轻租了店铺做煎饼果子，标准版也是 5 块，但是口味比那摆摊的好吃一些，我也偶尔路过会买。但是店铺没撑到 6 月就倒闭了，摆摊的反而天天在路口出摊。
以前小区附近有家卖串串香的摊位，口味很好，虎皮凤爪吸饱汤汁，入口即化直接脱骨，做的那叫一绝。
一开始也是摆摊，不过一直占着的摊位被改成了临街商铺，他们换了好几个地方都不能长期，索性就租了铺子，租了铺子有了成本，再加上天气变热客流少了，又不得不找合租，最后跟一个早餐店合作，早餐店把门口租给他们，才得已把房租成本降了下来。
所以，真正影响很多商贩赚钱的大头，就是各种成本，当摆摊不需要什么成本，还卖的跟店里一样贵的时候，摊主就算一个月不开张，也相当于纯赚了房租。
知乎用户 公子小白 发表
之前的路边摊，是谋生
现在的路边摊，是谋暴富
知乎用户 天涯 发表
去地摊吃饭的人，真的是拿自己的健康冒险。曾经我也经常在路边摊买早餐，包子，鸡蛋灌饼什么的。自从自己买了几次菜做了几次饭之后，就特别注意食品安全，很少去吃路边摊了。路边摊绝对不能奢望他们去用什么卫生健康的食材去加工食物，因为从来没有人对他们进行卫生检查。他们的食材都是什么便宜用什么。宁可跑远一点去店铺吃，或者干脆饿一顿，也不敢吃路边摊。
还有就是占道经营，影响了交通安全和城市卫生。对于合法经营的店铺也不公平。
最后什么时候能治理一下东风渠呢，特别是北边那一段，水又黑又臭，离市民中心那么近的地方，谁看了都直摇头。
知乎用户 言笑 发表
路边摊通常又贵又难吃，不交房租水电反而污染街道环境，确实该整治。
知乎用户 余生谋日 发表
我家门口就有夜市，一个路口一堆，先说一下我对整治保持比较赞同，为啥呢，确实买吃的不方便了，毕竟我花了一年才在三个路口总结出来能吃的摊位，注意，是能吃的摊位！然而他们占道经营，路面全是油腻，走人行道还有尿骚味，买东西的时候会被喝酒的盯着看，还有包括最近发现我家出现大蟑螂（街边离小区特别近还是老小区，我家那一栋更近）都是问题，也确实是改善了。
先说这些摊位，这些摊位普遍给我感觉就是贵，记得最清楚就是一个摊位卖柠檬茶，8 块钱一杯，点了个清补凉 18，直接当着我的面用椰子粉冲泡，味道一言难尽！真不如店里的好喝，店里可不敢这么敷衍。还有羊肉串烤鱿鱼这些，价格跟万达金街一样，10 块钱 3 串，15 一大串，如果想图便宜那就真别去。
卫生问题。特别是麻辣烫的摊位很少见到很干净的，一堆菜品看着都不新鲜，很多人吃完筷子纸巾随手扔地上，老板只会擦灶台桌子但是不会扫地，有的老板那围裙那污渍厚的呀！
环境。烧烤摊位都有抽风机，每次路过都会被油烟吹到，走到人行道会闻到尿骚味，还有就是比较晚一点去买点吃的会被醉汉盯着… 更重要是占道经营，我家最近的那个是双向四车道，双向都被占了一个车道，每到 7 点以后双向自动变成两车道，甚至右转车道基本转不过去，我自己就被这种问题困扰好几次，都是从直行车道右转的。
总结，我一直觉得吃夜市第一是氛围第二是价格，就你都选择吃夜市了就没必要讲究卫生了，但是最起码得让食客看的过去吧？明显有的老板根本不在意这些，虽然我这铁打的肠胃没有拉肚子，但是他们真的一点也不在乎吗？价格还卖的比店里都贵，不明白他们脑子在想啥？所以我吃了这么久就几个摊位干净看起来比较能接受的卫生。就烤鱿鱼来说，我吃了七八个摊位味道都差不多价格也差不多，但是我都不会再回购，因为我觉得没有万达金街里买的好吃。所以这些摊位，一被撵走很多都没有再干了，但是那些有回头客的会在附近小区里重新开张，比如我家小区就有一个卖烧饼的还有个清真小笼包的，对面小区卖卤肉跟杂粮馍的，这几家都是味道卫生不错的。
知乎用户 wfawe 发表
我最佩服的郑州三个半优点:
1. 便捷实惠的公交车
2. 发达的高架桥
3. 能把我送到全国各地的郑州东站
3.5. 遍布大街小巷的餐饮饭店
我最不佩服的郑州三个半缺点:
1. 疯狂乱窜的电动车
2. 疯狂乱窜的三轮车
3. 稀碎发粘的人行道
3.5 乱停乱放的机动车
知乎用户 逸散哼哼 发表
昨晚我特意走了一趟，跟俺老婆手挽手走的，公里数不知道，也就 5000 多步数的水平吧
直接现，园田路文劳路交叉口
交代一下背景，这个地方是熟食金三角，总之就是猪蹄各种熟食竞争激烈的一个区域
著名的的什么某某猪蹄就发源于此
我观察几年了，熟食而已，这个地方打到风生水起
连工人路炸鸡都在了（这家很贵，炸鸡太贵，不合理的贵）
我忘了我想说啥了，回主题，昨晚溜达，挽着手，跟老婆，摊贩确实少了，普通超市外摆也几乎没了
以上，overall
😮💨人家有门面的生鲜超市啥的都被逼占人行道外摆了，自己不摆门口就有人敢摆摊占道，号称农家菜，其实不知道哪里来的货
关键是你还真的不比人家便宜多少，很多摊贩不知道从哪里来的货，卖更贵
再加上两元一串的羊肉串，敢吃吗？
炒粉炒面跟有店面的店里一个价格，甚至有卖熟食，摆一整天，连个冷藏柜都没有，你那个熟食和凉菜我敢吃吗？
知乎用户 秋水共长天一色 发表
我下班出地铁口走路回家路上，两个地方摆摊的，大概有四五十家。。摆了好久了，已经形成固定规模了。生意真的好，但也真的贵。。。刚开始疫情后政府没管，后面管了一段时间，再然后也不管了，人流确实大。还好路也不是特别窄，不然车都过不了。
知乎用户 一份蒜薹炒肉 发表
我觉得我家附近这就做的挺好的。
所有摊贩集中在一块人家居委会的空地，一排一排的，一个摊位一个月 200。
想吃小吃摊了走两个路口就到了，吃完回来还能遛食。至于那些摆摊到我家门口的，我支持整治。路口拐弯、小区出口本来就是视野盲区，一个个的巴不得把弯占满了，开个车小心翼翼的往前挪。
知乎用户 思唐 发表
卖的太贵了，问了一杯奶茶的价格比蜜雪冰城都贵，没买，走的时候还听见说我穷
知乎用户 伏牛居士 发表
夜市摆摊总体是草根经济的一根浮动在水面上得木头，抓住后可以维持最低的生存；对于这种自发的求生存，可不可以宽容一些呢！？整治和管理是需要的，但主要是针对食品安全和违规占道，但你肯定不能大面积的取缔和禁止，因为不景气的经济状况，太多的人需要兜底。
知乎用户 嘴很毒 发表
以前摆摊是不容易，
现在摆摊是想挣劳斯莱斯…
知乎用户 佐罗的手枪 发表
短视频平台上傻白甜的用户们，一个个圣母似的怜悯摆摊人，以为都是善良的迫于生计的可怜人，殊不知一个个都不是善茬儿，要不是刚好有途径了解过这个群体，普通人还真看不出来。
知乎用户 浮生 发表
我家就是摆地摊出身的，死灰复燃是肯定的
整治这个东西，说好听点叫文明市容，说不好听就是从新收费。
我家从我上小学开始摆摊，各种名堂的检查经历不知道多少次，但是都是奔着你兜里的钱来得。你非要说是为了整顿市容，为了卫生消防。我觉得好笑。
我家干了这么多年，一般收摊位费那种，物业或者老板会帮你摆平城管。一般都是在体制内有关系。比如有的老板亲戚是公安局局长，有的直接就是城管内部亲属的。最次就是纯替你给钱那种
如果是不收摊位费，直接找条街摆那种。一般都是直接给城管。你交了，来检查之前会通知你，你别出摊就行。到时候把那帮不给钱的摊子收走了，合法合规。这种一般都是论月交
当然这个也分地方，有的地方，论次收费，抓一次要一次钱。比如校门口，抓你之后，拍个照，完成任务，给点钱之后摊子就不收了。虽然一晚上白干，但是摊子更贵。
知乎用户 宫保基丁 发表
我就想问一下，同为河南，开封有几个知名夜市，都是摆摊的，如何处理
知乎用户 shadow 发表
现在还吃地摊的也是嫌弃自己命长了
知乎用户 东方文明 发表
儒家治国，他们知道现在都喜欢空旷的街道，取缔所有的自发市场.
儒家从古代就憎恨集市。
知乎用户 少放糖 发表
现在摆摊的，可能除了年轻人真的食材好一些才价高，其他的一言难尽。
我住的地方楼下很多摆摊的，平常下班当晚饭吃，十块钱出头也差不多能吃饱，虽然都是碳水。
直到有一天我朋友帮我搬家，我想请客吃点东西，楼下有个正八经开烧烤门店的，还有个摆摊卖自助的（炖肉烤肉我忘了）。我当时想摆摊的应该便宜点，两个男的吃没差，就去摊位吃了。
结果说是全是肉，两个人吃了将近三百块，朋友吃没吃饱不清楚，我是没吃饱。
后来和另一个朋友去的店里烧烤，两个人一百出头就吃的挺饱了。
这是第一件事，第二个：
我经常经过的一个路口，有一个还算比较宽敞的非机动车道，里面经常摆一些电动车，还有个三四个人的身位。
直到突然出现一个支个摊子卖烧烤的，在道上还摆了几个桌椅，一下把道全占了。
就这条路，就这一条非机动车道。
我都想不明白他是怎么能在这摆这么长时间的。
第三个，我搬去新的地方后，外面也有一片摆摊的地方。每天晚上十一点后吧，那些小摊车一个个撤了，地上留下的全是垃圾、油渍。
可以说可能是客人留下的，但这些小摊位留下的贡献功不可没。
你说你不容易，那些环卫工人不是比你们更不容易？
就这几个例子，我实在想不明白还有什么理由在小摊吃的。
知乎用户 豪斯大叔 发表
我哥们说打算辞职摆摊卖凉菜，他说外地洛阳有一家凉菜味道超级好，准备研究一下。
我说我带你去一下本市凉菜生意最好的档口，你再考虑考虑。
这家凉菜在菜市场里面，爆满到什么程度？
每天 5 点多出摊，7 点多卖完。
100 盆凉菜，卖完就撤。
10 块钱一斤。十来块钱足够一家三四口人吃。
不过依我观察，种类太多大家排队从头选到尾，往往十块钱打不住，我就选了两斤。所以动线设计很好，视频在下面可以看出来，排队需要末尾走到头，手里拿着夹子可不就几十个盆都夹一点就夹多了…
天气不好不出摊，心情不好不出摊。就是 00 两口后两口子。据说学徒费 9600 元，收了 50 多个了。
我仔细看了下，料汁就两个，一个蒜汁料水盆，一个辣椒油盆。酱油我看也是塑料袋那种便宜的往里倒。
凉菜档口（顾客没打马赛克，抱歉，侵删）
我朋友尝了下，觉得没有什么特别味道。我说就是比较清淡，但刚刚好，非常新鲜爽口。
而且麻酱类的都在盆子提前拌好了。
河南凉菜和四川凉菜区别就是，河南凉菜不太放太多油，料味不重，麻酱和蒜水特色。
这家特色就是新鲜爽口。我说实话那些交学徒费的交了也没啥用，老板不一定教你选址。
附近都是老社区，老街坊，10 块钱一斤凉菜，孩子也吃家人也吃，可能老人也吃。夏天不愿意开火，你放油泼辣子麻油花椒油，孩子长辈不一定吃。
但给家人吃，食材是必须新鲜的。大家想想，2 小时以内全部卖完，一盆其实十几分钟就卖完了，一盆卖完马上换新，这能不新鲜吗？
我觉得这就是秘密。
大家都知道凉菜外面摆摊大夏天的，一个吊扇挂个塑料绳赶苍蝇越没人买越不敢去买。
而且大多数凉菜因为如此，那就必须重口，放油料水放生抽，吃都吃不完，嘴里齁得慌。
正规餐馆子里的冷藏柜凉菜往往是不重口清淡的，但不方便。
于是这家菜市场凉菜抓痛点，只卖 2 小时，口感清爽，不管多少就卖完拉倒，反而火了。
具体凉菜做法根本不重要，网上太多了（我觉得那些交费的可能都觉得是否有点亏）。
所以你问我怎么看待，那当然是大多数摊位根本不值得去，卫生几乎为零，怎么处置随便。
知乎用户 鹿原直之 发表
除了外卖和网约车以外，路边摊也是一个很重要的就业蓄水池。郑州富士康的用工规模已经大幅缩减，新来的比亚迪要的人没那么多，而且很多岗位都需要技工，不是随便谁就能上的。那么，那些没上过大学的人怎么办呢？他们的选择本来就不多，现在外卖和网约车已经饱和了，保安看大门收入又太低，对他们来说，可不就只剩下摆摊这一条路了？
但是说实话，摆摊现在也有点供过于求的感觉。据我观察，很多路边摊生意并不好，即便在 6 点到 9 点的黄金时段，他们也只是稀稀拉拉地有几个客人，并不是想象中的忙得不可开交。粗略估计，他们一天能赚 200（净利润）都已经不错了，所以这条路恐怕也是越走越窄。
所以说，与其争论禁还是不禁，更重要的是让他们有别的出路。
知乎用户 你好 发表
看到大家都支持整治，但是路边摊的水果确实比水果店便宜不少，路边小吊瓜都十元七斤了，水果店还两块五一斤呢，都是本地西瓜没一点区别。
知乎用户 momo 发表
就现在那路边摊，又贵又不卫生，有人还非要去买，才奇怪。
知乎用户 鱼香南瓜 发表
我觉得高赞回答很善于诛心之论，塑造出一个可恨的靶子，然后把摆摊者们套进去，然后开始批斗
实际上并不如此，我经常晚上骑车锻炼身体，有些中年妇女，老头老太太，在冬天夜里十一二点甚至两点，刮风跟刀子似的，还站在那里受刑，路上人少摆摊的多。无论如何过着这种日子的人都应该值得体谅，生活不容易，不要底层互害，尤其不要脑补对方多么可恨，然后为各种 “重拳” 叫好
希望执法更人性化一点，穷人们的日子能慢慢好起来，推着三轮车沿街卖东西并没有知乎 er 们说的那么罪大恶极骄奢淫逸
知乎用户 twinkles 发表
中国有句古话：《只抓就死，一放就乱》
知乎用户 小滋润 发表
我家门口双向四车道，这些摆摊的就得占一道，你要问我什么意见，我简直太支持了。有次堵得实在气不过，我打完 12319，然后在那等着。等了一个钟头，都不见城管过来。后续大概 1 个月后，又打了一次，这次等了 45 分钟还是没见人来，就算来了也是口头警告，然后车一走，小摊又陆续回归原位
知乎用户 简体周五 发表
1. 先看别人怎么做的。
1）在新西兰，奥克兰，摆摊统一收租金。
每天在城市摆不同位置，比如周一所有摊贩集体摆摊城东购物中心的停车场，周二摆城南购物中心的停车场，下周一又回到城东这个购物中心。（有点像魔兽世界马戏团巡回）
每周七天摆不同位置，统一按天收租金。
另外在西瓜季上市的时候，也有不少人在家门口卖西瓜。
2）在台湾省摆摊（台湾也是夜市非常发达），需申请摊贩营业许可证，许可后只能在指定区域、指定时间营业，并缴场地使用费、清洁费。禁止你随意乱摆摊。
几乎所有夜市摊位都需要支付租金或使用费，由夜市管理单位。
随意摆摊一般罚款 1200~2,400 元 新台币
3）在泰国摆摊，是分区规范 + 许可制，随意摆摊（占用公共道路、人行道）属于违法。
摆摊需要申请许可，摊贩许可证通常一年有效期，食品类需卫生许可。
摊位大小限制（约 3 平方米）、间距要求（留 1.5-2 米人行空间），距离公交站 / 天桥 / 斑马线等有禁区。
需缴清洁 / 管理费、税费。
只能在政府划定的 vending zones 经营，常有 “无摊日”（清洁日，通常每周一天）、早晚班限制。
对待违规摆摊，占用公共空间、阻碍交通、影响卫生即违法。
违规摆摊会被罚款，或没收摊车、货物、设备可能被扣押，或取缔与驱离
2. 虽然不少摊贩是抱团地头蛇势力，很多人完全支持城管驱赶他们。（我也支持城管维护城市为生。）
但如果完全不让摆摊，我觉得不行。
原因是，某人想创业验证一种商业模式，去租房去弄需要太高成本。摆摊成本低，这样可以快速验证一种食品到底有没有市场，试错成本低，鼓励创新。
3. 所以我的建议，学习泰国或者台湾省这种指定固定地方允许摆摊模式。（国内其实很多城市这样做了）
**城管指定一个地方摆摊。**比如热门小区外，或者地铁口外指定一个地方，而不是堆在地铁口。并且限制摊位大小。不能大平埔占地方。
收取租金或管理费，卫生费（前提是卫生费真的能给到附近打扫卫生的环卫工，而不是城管或环卫处领导吞了），
每周留一天禁止摆摊打扫卫生，
对于卫生太脏的摊位，环卫处可以去罚款。摊贩不能以为交了卫生费就随意糟蹋，
前提是不占用人行道，马路，不影响别人车辆和行人正常通行。
对于消费者，我认为的好处：固定路边摊卫生情况肯定要强过流动路边摊。
知乎用户 白龙洞 发表
郑州一直在整治摆摊。
一、郑州情况
前几年住在郑州四环外，已经是城区边缘了。住的小区门口路边，下午开始直到深夜几十家摆摊的。他们经常与城管捉迷藏。晚出门摆摊，或换地方摆摊。如果管的松，就聚集在老地方；管的严就到处打游击。我原以为是拆迁户干的摆摊或上班族兼职摆摊，后来一了解，大部分是外地人来郑州专门摆摊谋生的。有烤面筋、肠粉、凉菜、凉皮、炸串、臭豆腐、烧饼、糊涂面条、炒凉粉、烤冷面、锅包肉、炒面、螺狮粉、烤鸡腿、炸鸡、菜馍等等。
二、上海情况
最近两年住在上海内环内，大概半夜 12 点路边就有摆摊，周末 9 点多就出来了。卖烧烤、上海炒面等。
知乎用户 夜雨下的古渡 发表
我一直搞不懂，绝大多数地摊和门店一个价是什么意思，甚至比外卖还贵
一个炒饭 15 起步，外卖送过来还带饮料才十二三，有的自助餐也是 15 随便吃
又不便宜，又扰民，真的很难让我共情
知乎用户 Tera 发表
不占道影响普通市民，卖的东西有良心，没人厌恶路边摆摊。
而现在的小摊贩，都是聚众集体占道，垃圾满大街，三车道的路堵得满满的。
更离谱的是，在大路中间摆打气球、套圈，一个商贩占两个车道，这种我连着举报了三天，终于消停了！
知乎用户 kar98ksniper 发表
挺好的，早该清理这些摊贩了。
整个城市从 22 年之后慢慢的开始路边经济爆发，就我所在的小区门口，从最开的五六个流动三轮摊贩到现在已经发展到大几十家了，各种魔改小吃车，一个三轮将近 10 米长的都好几个，每天下午五点开始就开始占位置了，经常是第一个来的就直接停路口最中间，后来的一个挨着一个，每天的回家路都走的及其艰难，然后因为这些摊贩乱扔垃圾，油污乱倒，我们这附近的两条街的卫生是极其的堪忧，路上到处都是黑乎乎的油污。
我在这些摊贩上消费不多，明显感觉价格贵，好多比店铺的都贵，卫生却没什么保证，尤其现在夏天了，这些摊贩的食物就这么露天摆着，今天卖不完我是不信他们会扔掉明天上新的，所以有一次我买的熟食刚吃一口就感觉不对。
最近这两天开始清理这些摊贩了，每天晚上都五六辆城管车，几十号城管在街边，但是这种强度的清理明显是不可维持的，这些流动摊贩开着三轮车跑来跑去的，你一走他立马就回来了，死灰复燃那是肯定的。
最后说说我的看法，靠强力清理是不可能治理这些摊贩的，只有大家慢慢的都对流动摊贩的看法改变了，不去消费了才能让这些人主动离场。其实现在已经在这条路上的走着了，大家普遍对这些摊贩意见很大，就以我们门口的这些来说，几十号摊贩大部分都没生意，我不信他们能这么一直摆下去
知乎用户 浪花 发表
不光郑州，全国都该整治，我小区门口摆摊的都摆到马路中间去了，好好的双向六车道变成了双向二车道了，早上的垃圾还是成堆的，地上全是油渍，再不整治大家都别想出门了
知乎用户 我才是旭旭冉啊 发表
你以为是穷苦大众来摆摊？一个鸡蛋灌饼，一份烤冷面卖 7 块 8 块，个个赚的盆满钵满的，比起鸭腿阿姨不遑多让，靠摆摊在郑州买房买车的大有人在。
真的我都想不通怎么敢卖那么贵🥲我感觉买 7 8 块买鸡蛋灌饼，烤冷面的，不比花 13 买鸭腿的清北高材生好到哪去。
这玩意以前卖 3 块，后来一路水涨船高，我怀疑他们都是抱团的。
知乎用户 StonV 发表
6.18 号下午，郑州小雨，在北大学城附近等个朋友，无聊看路边有卖炸串的，嘴馋实在想吃就买了，带饼 17 块钱
炸的时候我在玩手机没注意看，并且我在摊前面也看不见，老板在摊后面低头给我炸串；应该是下午刚出摊油凉，等了一会还没好，抬头一看摊位后面着火了
出于好心我想去帮忙；到摊位后面发现也不是多大的事，是油锅和篮子（控油用的篮子）着火了，应该是长时间不清理产生的很厚的油污着了，味道相当刺鼻，并且我的饼、其中两样菜在篮子里面正被火熏烤着；老板灭火的方法很简单：嘴吹
可能吹了五六口仙气，还灭不掉，又拿喷水壶照着火喷，同时又加了几口仙气，好在火小，终于被老板扑灭；在这之间，我一点帮忙的想法都没有，但有在认真思考这油锅里的油使用了半个月以上没有，为什么冒的泡泡看着这么黏稠，我吃了这个油洗礼过的串串需要拉几天肚子？
由于我脸皮太薄，始终张不开嘴退单，并且还在想着人家挣钱不容易，这 17 块钱就当做好事了吧；当然，最后打包的炸串我找了个垃圾桶丢掉了，并且又在附近看着比较干净的炸串摊位又买了一份
其实，我经常买菜做饭，我知道摊位的菜不新鲜，但嘴馋和不干不净吃了没病的侥幸心理让我迷失了；今天路过，没看到那个大哥摆摊，不知道什么原因
知乎用户 于凌罡 发表
正确的 “严禁摆摊和游商”，是建这种租金低廉，管理规范的市场，租金直接进入财政账户。
当地国资委花 720 万元，建一个这样的市场，12 个地板面积 97 平米的可烹饪门面，招聘 30 组经营者，每组每月经营 24 个半天。12 个门面 ×30 天 × 每天 2 班 = 720 个半天，30 组经营者 × 每组 24 个半天 = 720 个半天，按每组平均 4 人保守算，能提供 120 个就业机会。
同理，22 个地板面积 14 米的摊位，招聘 55 名经营者，22 个摊位 ×30 天 × 每天 2 班 = 1320 个半天班 = 55 人 × 每人 24 个半天。
加上 5 名保安和保洁，花 720 万，就能提供 120+55+5=190 个就业机会。720 万元 ÷180 个 = 4 万元就能解决一个就业机会。
建议按营业额的一定比例，收取 “含税租金”，比如 15%，游商和摊贩不傻，有这种租金合理的市场，他们才不会非得违法摆摊。
对消费者来说，这种长期经营的市场，好监督，安全，卫生，优点太多了。
堵不如疏，让游商和摊贩，到市场做生意，他们才不会抵触。消费者们，也会支持。
根据当地的人流和消费，可以若干个这样的市场一组，商业是越扎堆，生意越好做的。
每组市场旁边，建议配建一个自走式立体停车库，432 个停车位，有充电桩，不算建筑物，不提高容积率。老百姓能便宜停车，廉价充电，顺便买菜带回家，岂不是美滋滋。
知乎用户 faj 定 发表
底层的混乱无序超过学生的想象，真正的底层是干不了地摊的，你就看路边停车位有多少人肉占位置的就知道了
没有实力，你连一个停车位都找不到，何谈能挣钱的摊位呢
知乎用户 毒德大学肄业生 发表
三个人在地摊吃烧烤花了 400 多，我寻思这不比开店便宜
知乎用户 觉悟的老韭菜 发表
房东吃人可恨，但是摆摊就是个畸形经济，这玩意本来是救急的选项，但是很多人奔着发财来的，而且这玩意出品和卫生极度不靠谱，出了啥问题店里好歹跑不掉，他是大不了摊给你了
知乎用户 雨语 发表
吃了一次杭州地铁站旁边小摊车的东北烧烤。
简单聊了两句才知道摊主夫妻是安徽人，然后开的东北烧烤摊，还说东北烧烤不好吃，得是他们安徽烧烤。
我能说啥，我说好好好，我买来尝尝看。
味道怎么说呢，就普通烧烤味，感觉没之前吃的东北烧烤好吃。
然后当晚我老婆上吐下泻的，我还拉肚子。。。。
路边摊就一监管盲区，除非受监管，要不然别买。
知乎用户 河马非马 发表
利好开封夜市是吧？
反正第一郑州夜市没有开封的好吃，
第二这算加速 “郑汴一体化”。
整治呗。
开封夜市也该整一整，
那些对游客专项高价的夜市摊老板应该押到宋城游街！
拿包龙图的大铡刀吓死他们！
知乎用户 白衣武士 发表
好，很好，非常好，大力整治，长期坚持！
知乎用户 banprous 发表
脑壳有包才去吃路边摊。上次路过摆摊的地方，一个摊主在路边绿化带里的配电房隔离栅栏里小便，我就好奇他上完厕所去哪洗手。摆摊的摊主租住在某个小区，不出摊的时候摊车就往小区一停，自己想一下上面食材他咋保证卫生的。你去门店吃东西，至少有个营业执照，人员也有健康证吧，鬼知道那些摊主哪个有个传染病的。
知乎用户 洋葱君 发表
在我浅薄的认知里，我认为买那种移动商贩的东西，那正儿八经开门店的人会越来越少，这本身就是一件劣币驱逐良币的事情。并且我也遇到过这类事情：
1. 食物安全隐患，比如吃了拉肚子的。
2. 占到经营，已经快把摊位开到路中间了，交通拥挤，堵车。
3. 缺斤少两，本来就只比门店那种只便宜一点点的情况下还要靠称再赚取大量利润。
知乎用户 momo 发表
之前在燕郊维多利亚租房，楼下就是迎宾路口，进京就是一条大直线。
5 块钱，能买到 6 支烤面筋，或者 4 枚烤实蛋，或者半斤香葱大饼，或者一整个吊秧西瓜，或者 3 斤香瓜。这种情况，每天纠结的就是尽量不要随便路过，路过一次就得买，吃完一天又白运动了。
然而，某些路边摊，一份机器凉皮卖 8 块。比我在北京昌平店里吹着空调吃的都贵一些，就很无语。
知乎用户 豫北果农 发表
老家在农村离郑州不算远，每年回两次老家，印象最深的几件事：钱难挣，不管是留在村里的，还是去郑州工作的；交通乱：很多电车不遵守交规。当然这个现象在很多地方都存在，我现在深圳关外，很多路段也是如此。
郑州现在的整治方法短期内是有效果的，但这类运动式整治能根本上解决问题吗，或者说能较大程度上优化城市面貌吗？刷到很多视频，有的摊主理由是经济困难，这当然存在，现在灵活就业人员很多；有的摊主占道经营、影响交通，周围居民早有不满；有的摊主估计是想发财，不确定占比多少，估计会有一部分。
面对这种复杂情况，政府该怎么办呢？能否集思广益，请一些专家、市民、摊主一起研究一下，比如划出特定区域以某种公平的形式租出去，租金可以少但是不能没有，不同街道能容纳多少摊位要要和交通部门，周围居民达成一致，现在共享专车都有特定的位置不能乱放；如果摊少人多就轮流摆摊，失业家庭优先；食品卫生部门和消防部门介入，凡是达不到食品卫生条件和消防条件的不许出摊，需要整改，一个摊位的整改费用应该不会太高。政府完全可以和工会一起开展一些简单的培训，如关于食品安全、交通法则、法律法规方面的内容，给摊主发传单让他们知道自己除了挣钱也有的社会责任。
如果真的如此，或许不可避免的遇到走关系后门，巧立名目收钱的现象，但能否先向前走一步，在一些片区实行，可以了再推广，逐步改善城市的面貌。
知乎用户 孩子和欲望的树洞 发表
太贵了，鸡胸肉的锅包肉 20 块钱没几块，还不咋好吃。
知乎用户 崔健今年进篱笆子 发表
以前摆摊的人是为了生存。
现在摆摊的人是为了暴富。
知乎用户 虾仁放火厉飞羽 发表
其实绝大多数路边摊都比门店贵，有以下几点原因:
1: 门店有专门的供应商，可以薄利多销压低价格，就比如蜜雪冰城华莱士等。而路边摊做不到压低价格，他们很多都是去菜市场采购的，成本会更贵一些。
2: 路边摊看起来不用交房租，应该比门店便宜，但其实不然，因为路边摊是看天气开摊的，一个月除去城管查、太阳暴晒、下雨、下雪、暴风等各种因素，实际上路边摊一个月能摆摊的时间是不多的。而门店几乎可以 24 小时 365 天不间断营业。并且门店可以开通外卖、团购等线上销售渠道，所以门店反而可以薄利多销，而路边摊因为摆摊时间少，为了多赚钱，反而会提高价格比门店贵。
3: 大多数路边摊没有健康证，没有营业执照，吃出问题了，找不到人，就算找到了，人家直接躺地上装死，问就是我们都在用力的活着，想赔钱没门。而门店为了不砸招牌，反而会选择息事宁人，大事化小小事化了。
知乎用户 Spacer 发表
我现在几乎不光顾路边摊了，特别是烧烤搞的满地油满树油，还美其名曰烟火气。可特么恶心了，赚的钱都进自己腰包了，损失他们完全不管，凭什么？
至于卫生和售后保障这些……
知乎用户 采菊东篱下 发表
支持。应该全国推广。
我家这里的小摊小贩，已经不再满足于占用非机动车道了，是直接卡位机动车车道。我真想知道有多少交通事故是他们造成的。让社会运行成本增加很多。
原来有一条河滨路风景秀美，路过的人都感觉心旷神怡，通勤时候喜欢走这条路。但是附近有一大波的人跑来占道经营，把一条路都占满了。河滨路再也没有，变成了菜市场。
附近还有文化广场原本供人休闲娱乐，还常常接待外地游客。但是现在被小商小贩占领了，夜晚退场时候，遍地狼藉，垃圾成堆。没眼看。
那些自身有店铺的也没好到哪去。居民小区里面的卖青菜水果的店铺，已经不满足于霸占铺门前面的空地，甚至还拿箱子占用一部分交通过道。好像不占便宜就是吃亏似的。
“铺子里是我的地盘，铺子外边我占了就是我的，再往前占一些交通过道，那还是我的地盘”！
你要说他们如何不容易，我是不赞成的。
知乎用户 兔兔子 发表
摆摊就就摆摊的价格，
开店就是开店的价格，
你摆摊还比开店贵，
那你就去租房，去交税！
知乎用户 寞寞 发表
听到 “人间烟火气” 这个词就烦。
一到夏天傍晚，塑料桌椅把人行道占住大半。行人走路都要左右闪躲，仿佛穿过店家大堂不消费似的，莫名有了负罪感。更有甚者，路面已经被油污浸成黑色，走上去咯吱咯吱响，伴随着鞋底往下拽的错觉。
行道树的坑里必然扔个垃圾桶，里边泔水混杂着塑料袋。时间再晚些，你大概率会看到光膀子醉汉不顾女眷在场，兀自走进树坑小便。或者干瘦的精神小妹垂首对着一滩秽物，旁边朋友为她拍背。
一个个围裙不带、口罩不带、头套不带的 “厨师” 在马路边框框炒饭，炒勺抡得飞起。苍蝇在几只配料盒子上空盘旋，无处落脚。胡萝卜丝、葱花、火腿肠片散落在操作台上，脉动瓶子更是每家必备。
这还算好的，有些不拘小节的老板叼半根烟炒饭，长头发在高温炙烤下被汗水打成一绺一绺。伴随着抡勺，晶莹的汗珠或白将的烟灰成为风味食材，无形中增添了烟火气。这饭，你就搂吧。良子来了也得喊 “味真足”。
难道 “烟火气” 等于就餐环境差？“烟火气”等于食材卫生堪忧？“烟火气”必须以让渡行人和非机动车的路权为代价？
如果这是 “烟火气”，我宁愿不要；如果这是你心目中的 “烟火气”，建议回家把抽油烟机拆了，做饭千万别开窗。你就感受吧，满满的烟火气。
知乎用户 nelius 发表
清洗食材就在厕所里，而食材就堆在厕所的地面上，这就是路边摊的卫生条件，为了吸引学生和年轻人味觉各种大剂量化学调味料和香料往里面放，凡是能够把路边摊做的活下来的没一个不是心黑手辣的。
这个是我原来租我房子做路边摊租户的真实写照，每次去收房租，都不遮掩的。
知乎用户 火砖 发表
各位唱反调的，你们大概需要学习我接下来要说的一个冷知识。
你们这类人可并不只存在于网上，现实中到处都是，包括本次执法发生的具体地点。
也就是说，现场执法时，你们这些人中比较有种的那一批，会跳出来复读 “烟火气”，“给人活路”，会打电话给记者，会当场阻挠执法，会拍视频发抖音骂，会打 12123。别杠，此类事件发生很多，随便一搜就有。
那为什么即使有你们这些人中敢于行动，而不是只在网上吼两嗓子的，这种执法还能推下去呢？
因为往往这种时候，摊贩的行为已经令周围的住户苦不堪言，有他们给执法撑腰，你们连屁都不敢放一个。
甚至有些地方搞执法的时候，就是先放任，让摊贩自动把周围的住户逼到支持执法一方，然后一击必杀。
知乎用户 o0 茶海 0o 发表
我就说么，这几天花园路北环这边摆摊卖货的都哪去了，被清理了啊。
我觉得挺好。
以前每天骑电动车路过花园路北环立交桥东北角辅路的时候，看到有的占道经营者是真的过分。
一个好好的四车道（一个非机动车道，三条机动车道）的路，摆摊的不摆人行道上，非要摆在机动车道上，甚至有的直接摆在第二条机动车道上。
买东西的停下电动车摆在一边，又几乎站了一个车道。
所以每次路过那边都是电动车和机动车只能走最左边的机动车道，非常挤，也挺危险的。
清理了也挺好的。
知乎用户 潜在的抑郁症患者 发表
我这边一直都在摆啊，就是那些摆到马路中间的没了，这点特别好
知乎用户 飞跃巅峰 发表
我支持整治，路边摊表面上在制造就业，但是同时也在谋杀，很多食品没有任何安全保障，摆摊的人水很多都是公共厕所接水，而且很多人为什么不上班？去摆摊？因为没有健康证，还不注意卫生摆摊相当于谋财害命。路边摊的食品比超市还贵，超市还有空调有食品保障，还有吃饭的地方。
知乎用户 陆可水 发表
支持整治。你们没见过夸张的，我们那边镇上是把摊子摆在正中间，记住，正中间！我都佩服他们胆子有多大。。。
夜市不整顿，道理必拥挤，整顿这个是为了更多的人。
知乎用户 一粒米 发表
一，占道。【不占道的地方人少】
二，价格与店里持平甚至更高的多。
买小摊就是图便宜，后来发现价格赶上店里了就几乎不在小摊上吃了。
总是拿什么人工当由头，那就拿着超高人工挂着吧，我是不买了，回家吃省不少。
知乎用户 十一 发表
这根本就是无解的问题 只是循环往复般的徒劳无功
第一 行政力量根本覆盖不了
第二 是摊贩越来越多 现在最基本的诉求是生存 而不是挣钱 我在西安 西安去年开始也在大力整治 但现在夜市摊贩从去年是越来越多 不仅仅是人流密集的地方 甚至四五栋楼门口都有四五个摊子 熬一晚能有多少生意
解决 90 年代治安的问题 靠的不是运动式严打 而是改革开放后的南下打工
知乎用户 蓝狮 2018 发表
你有没有想过，当手机天气预报弹出 40℃高温预警时，世界上还有一群人，他们的生活里根本没有 “空调” 这个选项？
这不是科幻设定，而是欧洲正在发生的现实。就在刚过去的这个夏天，热浪席卷欧洲，上百条生命在高温中逝去。新闻弹窗闪过，一个巨大的问号砸向很多人：都 2026 年了，为什么他们不开空调？
我翻看了过去 12 年关于欧洲气候、能源、居住习惯的几百份报道和调研数据，也找了几位在欧洲生活多年的朋友聊了聊。发现这个问题的答案，远不是一句 “他们不怕热” 或“他们穷”能说清的。它背后，是一张由历史、文化、经济、能源政策，甚至集体心理共同编织的、极其复杂的网。
今天这篇深度长文，我想和你一起，像剥洋葱一样，一层层剥开这个看似简单的问题。我们最终会发现，它指向的，是一个关于现代生活 “舒适悖论”的全球性思考：当一种 “标配” 的舒适，撞上另一种根深蒂固的生活方式与系统约束时，冲突和代价，到底该由谁来承担？
01
咱们先看两个血肉丰满的 “生活切片”。
案例 A：马可，意大利罗马
生活在意大利罗马一座有百年历史的老公寓里。这栋楼的外墙是受保护的历史风貌，法律规定不能随便在外墙安装任何外挂设备，包括空调外机。
罗马的夏天，阳光直射在古老的石墙上，室内温度轻松超过 35℃。马可家里有一台移动空调，但噪音巨大，而且只能勉强冷却一个房间。晚上，他和家人干脆睡在铺着瓷砖的地板上，用湿毛巾降温。
“我们不是在对抗热浪，我们是在和一百年前的城市规划共处。”
案例 B：安娜，德国柏林
德国柏林的一位小学教师。她住在一栋 1970 年代建的预制板公寓楼里，隔热性能还凑合。德国有相当一部分人是租房族，而根据很多租赁合同，装固定空调需要房东书面同意，过程涉及电路改造和外观变动，特别繁琐，很多房东直接拒绝。
安娜自己算过一笔账：买一台像样的空调要近 1000 欧元，安装费可能另算，而德国电费高得吓人（家庭用电约每度 0.35 欧元，是中国的几倍），这意味着，一旦开机，每月的电费账单会让她 “肉疼”。
“不是装不起，是用不起。” 她无奈地摊手。
这两个案例，一个指向 “不能装”，一个指向 “装不起也用不起”。但事情远不止这么简单。
追踪欧洲各国的居民能耗调查数据，你会发现一个反常识的现象：部分南欧国家，空调的家庭普及率甚至比一些气候更温和的北欧国家还低。
这暗示着，气候炎热程度，压根不是决定空调使用的唯一因素，甚至可能不是首要因素。
02
那么，核心的 “为什么” 到底是什么？咱们从个人想法和外部规则两个维度来拆。
在个人认知层面，有一种强大的 “习惯适应” 和“风险感知偏差”。对很多欧洲人，尤其是中老年人来说，夏季短暂的热浪（通常就一两周）在历史上被看成一种可以忍受的、季节性的不适，而不是什么危及生命的风险。
这种认知代代相传，就形成了 “夏天就该出汗”、“自然通风更健康” 的生活哲学。他们心里那本账，为 “抵御短暂高温” 而支付高昂设备费和电费的意愿极低。
直到最近几年，气候变化让热浪的强度、频率和持续时间都远超历史经验，这种传统的风险认知才被残酷的现实击碎，但改变习惯总需要时间。
外部规则这边，情况就更复杂了。
1. 历史与建筑法规有 “锁死效应”。 欧洲众多城市中心遍布受保护的历史建筑和老旧社区，严格的城市风貌保护法规，让安装空调外机这种 “破坏立面” 的行为变得困难重重。大量二战后的社会住宅，电路设计负载根本就没考虑大功率空调的普遍使用。
2. 能源结构和电价是 “经济约束”。 欧洲电力结构中，可再生能源和天然气占比高，成本不菲。同时，为了促进节能和碳减排，各国政府对能源消费征收了高额的税费。这使得电价居高不下，空调从 “舒适消费品” 直接变成了“奢侈能耗品”。
3. 租房市场存在 “权责困境”。 欧洲租房率高，租客通常没权对房屋进行结构性改造。安装空调涉及钻孔、布线和外机安置，属于 “重大改变”，必须房东批准。而房东也缺乏动力为这种短期（租期可能就一两年）且可能增加公共区域能耗纠纷的改造投资。
4. 集体性的 “环保焦虑”。 在公众舆论里，空调常常跟 “高能耗”、“不环保”、“加剧热岛效应” 挂钩。这种社会氛围，让个人装空调的行为，有时还得承受一定的道德压力。
03
把时间线拉长，我们能看得更清楚。在 20 世纪大部分时间里，欧洲的夏季气温相对温和，空调从来就不是家庭必需品。
二战后重建时期，建筑设计的重点是快速解决住房短缺和保暖问题（对付寒冷的冬天），而不是降温。这种 “御寒优先” 的建筑基因，一直延续到了今天。
反观空调普及率高的美国、日本、中国这些地方，要么是历史上就面临大范围的酷暑（比如美国南部），要么是在经济高速增长期（比如日本上世纪 70-80 年代，中国 90 年代后）把空调作为提升生活质量的标志性电器大规模推广，这才完成了从 “奢侈品” 到“必需品”的观念和基础设施迭代。
欧洲，特别是西欧和北欧，错过了那个集体转向的 “窗口期”，它的基础设施和社会习惯被锁定在了一条不同的路上。
04
可当气候变化这个最大的 “变量” 强势介入时，原有的系统开始显露出它的脆弱性。这里存在一个深刻的“结构性错配”。
一边是快速变化的气候物理现实（更热、更久的热浪），另一边是缓慢演进的社会基础设施（建筑、电网、法规），两者脱节了。老旧的建筑和电网根本没法适配新的生存需求。
另一边，是宏观的环保减排目标（减少能耗）和微观的个体生存需求（避暑保命）之间的冲突。政策制定者在推动能源转型时，可能没充分预见到，居民对降温的刚性需求会增长得这么猛，还成了新的能耗和公平性难题。
更值得琢磨的是，这种 “错配” 的代价，并不是社会均摊的。它不成比例地压在了最脆弱的人群身上：独居老人、慢性病患者、低收入租户、顶楼公寓的居民。
他们被困在 “热陷阱” 里，成了系统滞后性的牺牲品。 这已经不再是个人耐热能力的问题，而是公共健康与社会公平的问题。
05
面对这种系统性的困境，指望一夜之间空调遍欧洲肯定不现实。但作为看了 12 年的主编，我觉得破局需要一套 “组合拳”，而不是单一答案。
这里有一份反常识的行动清单，供所有面临类似 “舒适悖论” 的地区参考：
- 重新定义 “降温”：从“装空调” 到“抗热改造”。 政府补贴和政策焦点，别总盯着鼓励买空调，得转向支持那些被动的、低能耗的建筑抗热改造。比如，大力推广外墙隔热涂层、屋顶反光材料、高性能隔热窗、户外遮阳棚、垂直绿化。这些改造一劳永逸，不增加日常能耗，还能同时提升冬季保暖效果，投资回报率更高。
- 创新租赁规则：建立 “降温设施” 的权责共享模式。 政府或行业组织可以推动修订标准租赁合同，把 “提供基本降温条件” 或“允许租客安装高效节能空调”纳入房东责任或权利范围，再建好配套的融资和安装规范，化解房东与租客的僵局。
- 发展 “公共降温空间” 网络。 热浪来袭时，高效启用图书馆、博物馆、商场、地铁站等有空调的公共空间作为临时避暑中心，明确标识、延长开放时间。这能为最脆弱的群体提供生命线，成本远低于给所有老旧建筑装空调。
- 推行 “精准电价” 与“节能空调”补贴。 针对空调用电，可以设计分时电价，鼓励大家在夜间等用电低谷、可再生能源发电高峰时开机蓄冷。同时，对购买最高能效等级的空调给高额补贴，用市场手段引导技术升级，把长期使用成本降下来。
- 启动全社会 “热健康” 教育。 改变 “耐热是美德” 的过时观念，普及热浪的危险性、怎么识别中暑，以及没有空调时的实用降温技巧（比如正确用风扇、合理喝水、利用昼夜温差）。公众意识转变了，应对措施才能真正生效。
06
欧洲的热浪与空调之问，像一面镜子，照出了所有现代化社会在应对气候突变时的某种仓促与窘迫。
它告诉我们，一种深入骨髓的生活习惯和一套成熟的社会系统，惯性有多大；也提醒我们，当环境的巨变来临时，任何系统都得重新评估它人性的底线——那就是对最基本生存权的保障。
关于舒适与生存、传统与变革、个体与系统的博弈，本质上是一场关于 “社会韧性” 的压力测试。欧洲正在经历的阵痛，或许是我们未来都需要预习的一课。
#欧洲热浪 #空调困境 #舒适悖论 #气候变化 #社会韧性 #深度观察
知乎用户 Dargon 发表
整治规范了不少。有些地方专门画出一块地，有些地方整治就是把摊子摆到人行道上。整治之前烟火气确实起来了。之前没人管谁都能出，摊位多就有竞争。五元的肉夹馍跟十年前的一样大。整治过也开始收摊位费了。各个街道价格不一样。少了好多摊位。不知道后面会不会涨价。
知乎用户 责难陈善 发表
便宜点我就帮他说话了
很早我就意识到这个问题，比店里卖的还贵
把我当冤种了
还有，等查的不严，还会继续去站路口
管你这那的问就是不容易
然后就是汽车停路边非机动车道
四车道边二车道，双车道边单车的
问就是不容易
知乎用户 颓废小海豹 发表
好事，路边摊味道不咋地，卫生不咋地，价格比人家门店还贵。
知乎用户 君子不黨 发表
多次去过郑州，一次路边摊都没吃过
有次我在石家庄的夜市摊上吃了个米粉，尼玛那米粉 10 块钱，味道不咋地就算了，还就只有一口，真就是一口，都没有一碗泡面多。路边摊都是劣质＋低性价比。
知乎用户 张兆华工作室 发表
郑州走在了文明前列
知乎用户 心与心安 发表
自己去摆一下就知道了，摆摊的背后都站着各路大神，这个局的，那个长的。普通老百姓占道经营，按照规定，暂扣半个月起步，而有关系的当天就放出去了，如果有人眼红买东西的自己就打电话招呼城管过来扣，你的车进去半个月后才放出来，人家当时就放了，试验，想想就知道了，真的是普通老百姓能摆的下去？
甚至有的摆摊的城管也得上去跟小贩打招呼，嘘寒问暖。别问原因，自有国情在此。
简单的道理，大家都知道摆摊挣钱，那么挣钱的生意真的能轮到普通老百姓？
知乎用户 你好鸭蛋油条 发表
夜市摆摊？那不就是国内版的干净又卫生吗？
知乎用户 我们的生活 发表
是不是哪个领导吃夜市吃坏肚子了？还是需集中管理了？
端午遛娃随口一问，安徽某城大润发门口夜市摊位 得买个商管方提供的电三轮 8000.00，每月 1500.00 +200.00 摊位费，没避雨处下雨天不能开，每月不考虑人工得 3000.00～3500.00 成本。
这样的夜市成本已经很高，预估没 2 万块钱启动不了，且肉眼可见的人流寥寥。23 年县城逐步让开夜市摆摊初衷是解决就业 / 补贴家用，现在是都找到工作了还是继承大笔遗产托底了？
那些说这类摊点不卫生、乱丢垃圾的，这是管理问题，不是取缔的理由。
知乎用户 天平和天秤 发表
路边摊价格背刺了普通人，口碑迅速下滑，大多数人就不再会忍受其负面影响：
不再同情所谓的路边摊穷苦、占道经营影响出行、卫生条件差食品不安全、一锤子买卖坑蒙拐骗…….
于是城管口碑反转了变好了。
知乎用户 顾晓月 发表
河南儿童医院郑东院区的摊子把大门门口都堵着了，而且晚上收摊也不挪走，我都想打电话投诉了
知乎用户 MR Lau 发表
支持，双手赞成！
小区门口那条路，天天被小商贩堵的哟，他们还故意不挨着马路牙子，非得故意让出来一米多，就是为了能在一排的小摊当中多冒出来一丢丢。我每天回家，骑电动车都堵！
知乎用户 lost 发表
就支持，疫情后这几年摆摊的越摆越嚣张，越来越张狂。
知乎用户 ujg842587 发表
邀请河南城管团队来武汉任职
知乎用户 猪突猛进 发表
支持，弄他们！
上次我去唐山，看路边烧烤烟火气十足，就兴冲冲买了 200 多的，没吃几口就走了。东西都是假的离谱的。
知乎用户 Schllenzio 发表
这是好事啊 地摊经济这个说法一开始就很莫名其妙 早市卖点菜之类的其实还可以容忍 晚上占道经营实在是比较不合时宜 尤其是夜市这个场景主要是配适的是小吃 烧烤 炸串 等等 地下油水混合 如果下雨天更是比较麻烦 说到最近的禁止公共场合吸烟 所谓二手烟如何如何的舆情 机制卷烟的烟味比烧烤摊的烟尘味还是好点的 怎么没有人说禁止公共场合烧烤
知乎用户 一见如故 发表
学习下义乌呗。义乌夜市经济是我去过的城市里最好的了。大的夜市像青口、宾王、义亭、苏溪都收摊位费 价高者得 最高七八十万一个摊位。小的夜市到每个村子小区都是 1-3 万不等。我每周都去个两三次逛一逛也没见过因为摊位吵架的反倒是因为都要交租金所以回头客很多，店家做的时候还是讲究卫生的。
但是在义乌你想免费摆摊也没问题 别占路，在人行道上旁边弄个小摊别人卖食物小吃但是你不能卖，卖的话各种村委会人过来把你劝走，去过宾王和青口的应该都知道，小吃摊里都是各种吃的，走出夜市口后的摆摊都是各种小玩具饰品仿牌。
你非得想卖吃的就找个岔路口人少的地方。又不是不让你摆。整治夜市靠基层自治就好了，一刀切肯定不行。总不能上面说要发展夜市经济，你觉得乱，嫌麻烦，堵塞交通就不让摆了吧。
知乎用户 苏北利亚老侉子 发表
老夫也是被郑姆斯特丹夜市给惊呆了！！！
知乎用户 赫本好美 发表
我上班的一条路上，没有辅道的那种，快到路口的地方，会有摊贩把卖水果的三轮车就停那里，堵住路，只能借道快车道，他们根本不考虑安不安全，目的就是放在显眼的地方让你看到他们卖的东西。
这些在路边卖水果的，喇叭里吆喝的价格，你停车一问就是那种最烂的水果的价格。
知乎用户 李辛夷 发表
我闺蜜开水果店，实体店挺难的，附近有流动摊卖西瓜和其他水果。
她说因为附近摆夜市摊的没有后，她的营业额增加了 500-600 元每天，为她开心，但是仍然抵不过往年。
但是原来摆摊的小商小贩的谋生手段少了，不知道又是谁的父亲，儿子，谁的女儿，母亲。
知乎用户 qqqaa 发表
许多答主说必须取缔摆摊，现在的情况，我是完全同意这种观点的。
仔细回想下 10 年前的摆摊，价格便宜，味道也不错，三轮车上还挂着经营许可证。那么是什么原因导致了现在答主说的这种恶人摆摊的现象？是消费者选择了购买这些恶人摊主的东西，从而导致那些良心摊主经营不下去？难道不是因为不允许摆摊，从严整治，导致守法摊主退出摆摊行业，并且这种严格整治又给破坏这种整治的不守法摊主带来了巨大的利益？
像答主说的，应该取缔一切摆摊，难道现在不是这样做的吗？城管天天去驱赶，摊主天天出来摆，取缔力度大了，又会造成不可接受的冲突，这种违法摆摊的、低质高价的、各种添加剂过期食品的摊子，摊主本来就是在破坏这种取缔，你要取缔他，最起码要拘留他，要扣他摊位车，这种办法欺负老实人还行，欺负这种不讲理的，根本吓不住人，你要把每个摊主都拘了才行，社会管理成本怕不是有点高。
到了目前这个地步，原因已经不重要了，往事不可追，就像答主说的，摆摊的普遍都是恶人，应该取缔，就像社会上应该取缔不公、应该取缔车祸一样。
知乎用户 鹤鸣 发表
小摊的社会成本太高，把成本摔给社会大家分担，肯定没人愿意，堵路，夜间扰民，路面污染，没健康证，质量堪忧，税务 0 负担，浪费城管资源 当一个生意让所有人都不满意的时候就是增加其自身成本的时候。
摆摊的和那些租门面房开店的一比，租房的像傻子一样，路边摆摊的直接买个车就行了，其他啥费用没有，除去成本基本都是纯利润，我问一个卖炒面的老板说，他一天能卖将近 1000 块…… 成本我不知道多少，但肯定比租门面房开店卖炒面的挣得多。
白天上班，晚上摆摊，利润可观，一个月万儿八千的，比上班轻松，不用租赁门店，不用缴纳租金。大部分在家里加工的差不多了，出去摆摊直接操作。小区每月公示电费水费表，凡是用电量和水大的用户，基本上都是晚上摆摊的。
天天恨不得把路占完，别说开车了，骑车路过都费劲。烧烤摊烟雾缭绕，早起感觉空气里还是一股烧烤味，晚上收完摊垃圾一地，像是灾难片现场。流动商贩电三轮几个液化气罐到处跑，安全隐患一堆。这不叫烟火气，这叫乱
以前觉得挺同情他们的，但是仔细看看就会发现，摆摊不靠边、不上路台，非得往路中间靠，电车都过不去，机动车根本就走不成，卖熟食的，卫生不卫生我不敢断言，难吃价格还贵，早上你看看路面油乎乎的，是真脏！