外卖大战一周年：他们消失在巨头的倾销骇浪中
那场外卖大战，其实是一场残酷的“倾销”。 一 临近清明，小红书上多了许多特殊送别，送别的不是故人，而是街角的小店。 杭州中学生发现常去的猪脚店锁门了，济南女孩找不到常去的蛋糕店，吉林大哥返乡，急匆匆去喝思念的羊汤，却返现橱窗已拆，满地瓦砾。 …
read more那场外卖大战，其实是一场残酷的“倾销”。 一 临近清明，小红书上多了许多特殊送别，送别的不是故人，而是街角的小店。 杭州中学生发现常去的猪脚店锁门了，济南女孩找不到常去的蛋糕店，吉林大哥返乡，急匆匆去喝思念的羊汤，却返现橱窗已拆，满地瓦砾。 …
read more原创 BJ王明远 BJ王明远 阜成门六号院 一年下来，各方都付出了惨重代价。平台发起的超长时间、超大规模、超大力度的补贴，往往是投入2元以上的补贴，才能带来1元的企业营收增长，不仅自身利润大幅下降，成为财务难以承受之重， “低价内卷”压力传 …
read more原创 狐狸罐头 狐狸罐头 四环青年 当前，餐饮业正站在转型升级、穿越寒冬的关键十字路口，行业需要的不是口水战，而是携手突围的行动力。 **文 **| 熊 志 “西贝将关闭全国102家门店”，相关新闻持续引发热议。 西贝风波，因罗永浩的吐槽微 …
read more连锁餐饮不能只是第三产业，也是第一、第二产业。 文丨沈方伟 制图丨黄帧昕 编辑丨黄俊杰 西贝无休止的声明把人们的注意力吸引到公共人物吵架、创始人性格缺陷上，让一次对预制菜的偶然吐槽掩盖了一整个行业的经营危机。在过去两年多，餐饮业逐渐变成了一 …
read more本文来自微信公众号：波波夫同学，作者：波波夫，头图来自：AI生成 我第一次吃江西菜，大约是在零八年的一个春天，去江西婺源，油菜花没有赶上，倒是被路边的一处麻辣烫所吸引，一位红唇烈焰的小姐姐在摊位上吃得满头大汗，成为本地美味的最佳背书。 我要 …
read more