为什么上海的学生餐难吃了这么久了还有没有改进？

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知乎用户 求生之路 发表

这次垄断上海公立学校学生餐的绿捷实业出事，官方拿物证去检测了，说一周出结果。

结果网友发现绿捷公司和检测公司留的企业信箱是同一个。

自己查自己呢。

知乎用户 被遗忘的超人​ 发表

我以前读书那会儿，小学校长名字叫吴子健，市人大代表，这小老头强势自负，觉得自己很牛逼，总喜欢在早操或者开学典礼是讲超级长的演讲，学生们编歌曲嘲讽他

但这老头有一点做的真的很棒，他顶住压力不让集中配送的午饭进学校，午饭必须是自己学校食堂做出来的，所以说，小学那会儿，我可是非常爱吃我们学校午饭的，现做的真好吃

后来吴子健退休了，来了个新的校长，名字叫啥就不说了，远不如吴子健那么有担当，我们也吃上了统一配送的午饭，真难吃啊

后来我考上了高中，午餐质量提升了，当时校长叫郭兆年，一个和蔼慈祥一身正气的阿姨，她也对学生午饭很上心，我记得很清楚，郭校长怕我们吃不饱饭，当时可以添饭和添荤菜，据说添的费用是学校自己出的钱

说了那么多，就想说，老一批教育者，是真的很不错，很为学生着想，怕学生吃的不好，真的对自己的学生心存爱意的，小时候不懂事，工作多年回过来看看，只有致敬

知乎用户 远山微明​​ 发表

很多非江浙沪的知友可能意识不到，这不仅仅是垄断的问题，更是长三角特有的校情导致的。长三角地区的中小学，特别是义务教育阶段，午餐很难吃、菜单不灵活（全校乃至全地区统一套餐，不能自选搭配）是非常广泛的现象，我上学的时候午餐也很难吃（比上海稍微强一点，上海居然以 AB 餐制度为荣，以前我们初中都是 ABC 餐）长三角中产的孩子真没有贵州山区吃得好

长三角地区——不只是上海——很多学校有个很特殊的规矩：禁止外餐。准确地说，这条规矩其实是：禁止学校在校期间和外界有任何线上或线下接触

在长三角的某些地区，惯例是：学生进校以后，没有特殊情况只能在放学后才能离开学校，大课间、午休、晚休时间都禁止外出。不仅不允许学生私自离校，家长接回家午休原则上也是不行的，除非处于病愈休养等特殊状态下，家长才能把学生接回家午休。学生在校期间不得携带任何电子设备，有些学校连电话手表都要没收。要联系家长都只能通过班主任，点外卖之类的事情就不用想了（当然，很多同学会偷偷带，特别是到了高中以后，据说三分之二的住校生都会在寝室里藏手机和 iPad）

我上学的时候根本没意识到这是很反常的，大学以后才发现，原来不是所有地方的学校都实行严格的封闭式管理。在大陆，教育部规定原则上不允许中小学学生在校携带手机，所以不准带手机的规定在国内中小学是都存在的，但强制在校用餐、午休晚休并不是所有地区都存在的规范。在有些地方甚至是反过来的：很多小学、初中根本没有食堂，家长都在呼吁学校设立食堂。例如在深圳，我看到 19 年有一份相关通告，似乎那时候才开始落实义务教育阶段学生中午在校供餐午休，在那以前很多学校甚至不提供午餐。在东亚地区，其他国家、地区也存在对是否应该允许学生订外卖、在校携带手机的争论

全台高中職對是否准許學生訂外食作法不一，多數學校依然禁止，或採有條件開放。學生團體表示，儘管教育部訂有「高級中等學校校園開放外食訂購各面向建議」，但缺乏明確規範和保障，呼籲教育部應提升至法規等級，且應有學生參與機制，並建立安心店家名單。「災難發生時，手機是非常重要的工具，」掌管教育的文部科學省大臣柴山昌彥在內閣會議時主張，手機禁令應該放寬。《朝日新聞》7 月報導，文部科學省已經通知全國各縣市教育委員會，允許國中學生在一定的規定下帶手機到學校。未來也將由學生、監護人及學校三方共同討論、協議手機使用的自我管理條約，包括：何時用、如何用、怎麼限制接觸未成年不宜的網站等等。至於小學生的手機禁令仍將繼續維持。
《日本時報》指出，如今手機使用普及，加上 2024 年日本將在小學全面導入電子教科書，「有條件帶手機上學」是必然趨勢。目前共識為：學生攜帶手機需由家長簽寫同意書，並在進校園後統一放入置物櫃，只限於上下學通勤時使用。
日本還有一派「擁抱 3C 智慧裝置」的學校，鼓勵老師使用手機授課。
神奈川縣一所高中完全開放攜帶手機，甚至將手機視為教學工具。學校捨棄厚重的紙本教科書，將教材電子化整合為 APP，老師上課時請學生「翻開課本」，教室裡學生紛紛「滑手機」查閱，如果忘了帶手機還可以跟老師借平板電腦。贊成的家長認為這是走在教育改革的時代尖端，反對的家長則擔心長時間使用手機造成智力、視力退化，以及中學生因為網際網路衍生的霸凌問題。

禁止学生外出和食堂质量差却得不到改进之间是有很直接的关联的：1. 在不禁止外餐或订餐的学校，如果学校食堂质量很差，学生根本不会选择在校用餐，食堂可以在学校端实现垄断，但它无法在学生端实现垄断，竞争的压力迫使食堂提高学生用餐标准、降低用餐价格；2. 在那些在校期间全封闭管理的学校，家长很难知道学生究竟在吃什么样的午餐，可能学生会和家长吐槽学校午餐难吃，但因为学生没法拍照拍下来给家长看，家长说不定认为这是子女要求太多，因此置之不理

像绿捷这样的供餐企业，是双重垄断：一方面它通过统一招标 / 集中采购、围标、内定等手段长期垄断着上海 500 多所学校的午餐供应，连光明这样又红又专并且与上海有着半个多世纪羁绊的企业都无法与它竞争；另一方面，在上海推行统一在校吃午餐的改革的后，学生只能在校用餐，没有替代选择，也难以形成有效的监督。对绿捷这样的企业来说，学校午餐好不好吃根本不重要

更何况，也不是所有家长都在乎学生吃得好不好。刻板印象里的 “中国式家长” 对子女抱怨学校食堂难吃的回应，不会是向老师、有关部门反映这一情况，而是教育子女 “粮食来之不易，要珍惜”“我们小时候条件比你艰苦得多，能吃得那么好你就感恩吧”“学校里学习是最重要的，饭能吃就行”“你整天抱怨这，抱怨那，就是不见你用功学习”。这样的家长在现实中是真实存在的，而且数量不会少。他们巴不得学校把自己的子女“管” 起来。之前深圳推行在校午餐午休的改革，就有家长表示“孩子在家午休睡太多了”“统一午餐味道好”“在学校可以避免孩子看电视”

1. 非常好！孩子之前在午托，中午睡太多了，晚上老是很晚才睡得着，现在很早就能睡着了，而且孩子反映，午餐比午托的味道香。
2. 家长很满意，学生吃得很热乎。
3. 大实事，大好事！
4. 支持在校就餐和统一午休，中午孩子回家从来不肯好好休息，如果在学校能统一就最好了，孩子中午午休一下，下午也能更好的学习和提高效率。
5. 支持午餐。
6. 孩子说比之前的有所改善，孩子正是需要补充营养的时候，希望不要太差。
7. 建食堂，保证食材新鲜、杜绝一次性餐具入校，教育局卫生局严格规范与监督！大家一起行动起来，留言吧，深圳政府效率比内地还是很有竞争力的。
8. 支持校内午餐午休，一则孩子们中午能 “强制” 午休，避免回家看电视，接触电子产品。二则也为双职工家庭提供非常大的便利。

最后，也得给绿捷说点好话：上海这样的大城市，本身成本也会相对偏高。上海 15-17 元一餐的餐标，不算低但也不算高。虽然绿捷吃相未免太难看了，但毛利率弄不好还是西贝更高

食堂午餐难吃，只是学校教育不以学生为主体，而以家长和教育官僚为主体造成的无数恶果之一，只要教育理念不改变，未成年人得不到赋权，学校制度依旧僵化，食堂午餐只会越来越难吃

知乎用户 菠萝菠萝蜜 发表

新上海人吧，老上海人早都吃麻了

学校门口一碗葱油拌面我都能吃感动了

就知道这学校的饭有多难吃了

老师的饭学校食堂做，学生的饭找企业配送

还一定要在学校吃

这里面没有利益输送，我直播吃屎

什么虫子那是正常的，蟑螂碎片都不知道收集到多少片了

也就是大学吃好点了，毕竟大学能随时出去吃了

十几块钱，真不如塞包饼干喝牛奶

何况就仅仅从概率的角度来看，让学生自己点外卖的安全性也比一个学校的人吃一家配送公司的饭安全

知乎用户 summer 发表

心里堵的慌。我的孩子今年二年级，啥吃的都不让带，水杯里都只准装白开水。天天吃的还没我好。

我小时候上学，啥吃的都能带。再穷我都能带两片馒头干，玻璃瓶里还可以泡薄荷。

我天天当牛马给资本家加班打工，照顾不了孩子，他们就这么对我的娃！

知乎用户 倪大业​ 发表

“这伙食放国内家长得把校长室掀了”

我现在就在校长室呢，各位家长你们人呢？

你根本不在学校，你在哪儿呢？

知乎用户 彩色线条 CL 发表

“这伙食放国内家长得把校长室掀了”

不用同情，不值得同情。

知乎用户 见相非相 发表

因为上海是中国最文明，最讲法治的地方，

所以上海的家长们会希望通过新闻舆论和法治来解决问题，

可惜 “他们” 根本不会讲这些，

所以上海的家长只能陷入死局，而无解！

知乎用户 DKdkdk 发表

你不会真以为新希望集团这种四川的做的比较大的企业就能在上海纵横 20 年，无数名校长无可奈何吧。你看看官方通报，就表达了一句话，我知道了。没有任何相关联，股权也是乱七八糟的穿透，很明显打 BOSS 祖上至少流过血

知乎用户 半枝桃 发表

看到中标价 5 元我是震惊了，难道他们就是按照 5 元标准做的？那我们交 18 元中的 13 去哪里了？

知乎用户 克利福德军 发表

其实这个问题的本质是选择权被剥夺了：

为什么现在的孩子只能在学校吃统一的中午饭？

为什么不能允许有条件的家庭让孩子中午回家吃饭，或者带饭？

知乎用户 狗不狗 发表

昨天小 red 书上看到一个家长吐槽因为孩子吃不下学校的 ab 餐，又怕孩子饿肚子，所以让孩子偷偷带了水果去学校。结果被其他孩子看到了，其他孩子想吃没吃到，立马扭头和老师举报了。老师随后和家长说让孩子以后别带了，影响不好，还会被其他孩子孤立。

就，每个角色都挺魔幻的。

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大家可以去小 red 书搜搜关键词，类似帖子蛮多的。

学生不吃，家长不安；学生吃了，老师不安；老师不说，其他学生不安；老师说了，家长和学生都不安。什么时候我们也开始全员不安です了，当日本人在整是伐。

不过我也看到有家长不直接开口问，“既然这件事上你老师做不了主也难做人，那我也不为难你”，扭头去医院开个反胃酸或者过敏体质证明，然后中午给孩子送饭在车上吃，住得近就小电驴接回家吃。这种做法站在多数孩子角度来说肯定是好事，摆脱了吃垃圾的生活嘛，肯定是开心的，起码未来得胃病风险也小了。

大多家长的诉求不是要换了绿捷黄捷红捷什么的，而是要把 “在哪里吃饭” 这件事的选择权交还给学生和家长，不是一刀切地逼着吃食堂。我们小时候中午回家用 “今日说法” 下饭的日子现在孩子是过不上咯。

但这事儿也有特殊情况。观察评论区发现有些父母对于自己孩子吃预制菜内心是没多大意见的， (比如下面图一中这位佩服别人送饭的家长)，还有的心知肚明家里老大的胃病就是这么来的，还能再生个二胎出来接着吃 (比如下面图二这位遇到毒舌网友的家长)。更有甚者的立场是 “我没时间做饭，更没时间送饭，原本大家一起蹬共享单车也无所谓。万一有人真开路虎了，那我可就不干了”。

图一：

图二：

知乎用户 非请勿来 发表

不敢高声语 恐惊天龙人

知乎用户 猫一样的胃 发表

终于，嘲讽韩国学校食堂这事也回旋镖了

知乎用户 微笑的狐狸 发表

我家小孩回来说，满意度调查，老师会先来 “指导”，告诉大家填不满意也没用，换来换去都一样。

然后发现还是很多人填不满意，老师就开始自己填了。

知乎用户 易十八 发表

两个原因吧。

第一，领导们已经从学校毕业了。

第二，领导们的孩子也已经从学校毕业了。

挖坟远古笑话：

领导们正在开会研究一笔经费的使用问题，焦点在这钱究竟是翻新监狱还是改善学校。

有人说翻新监狱，有人说改善学校，双方各有各的理由，一时间争执不下。

这时，书记轻咳一声，“各位以后还有机会回学校读书吗？”

说完，书记提议表决。

领导们全票通过：将这笔经费用于翻新监狱！

知乎用户 komic 发表

事实证明，同样的事发生在了中国，而且是在上海这样的一线城市，家长不光没有掀了校长的屋顶，而且默默忍受了很多年。

知乎用户 见微 发表

除了小红书，最近实时讨论多，b 站基本搜到不到负面新闻，甚至搜绿捷都搜不出几条视频。抖音有搜出来，但是热度很低。。。绿捷好像疫情期间还给方舱供餐。

最近还拿了 2025 年度上海市商务高质量发展专项资金（餐饮业高质量发展项目），政府资金。

股东里还有外资，咱们也看不懂，有人分析说是离岸公司。

小 h 书上随便搜的这几天的配餐

知乎用户 不吃药 发表

权力的傲慢可不是必须花钱买难吃的饭，而是必须吃掉难吃的饭，不许吃别的，花钱买了不吃也不行，不许吃别的。

知乎用户 朱医生 发表

我们的孩子不是他们的孩子，我们的孩子是祖国的花朵，但他们不见得是祖国的人。

这么点午餐钱都要赚，心是墨墨黑的，其心可诛，其行可鄙，其人可灭！

不过只有我们家长激动有什么用？我们在 1 楼发出的声音，对于住在 30 层高的他们而言，只是虫子在叫罢了。根本不想听，也不屑听。

现在明白上海生育率低的原因了吧？

知乎用户 他是个 sb 发表

这就是计划经济吧？放开学校的大门 试试市场经济

知乎用户 中中中老乡 发表

官商勾结的事不去谈，大家说得够多了。

再说一点，

我觉得就是家长不作为。

当年我高中的时候，也是突然之间强制规定全体学生非特殊情况必须在校吃饭。

我吃了一段时间后跟家里说不好吃不愿意吃。

那我家里人怎么做的呢？

写了个条子，

就说为了我读书方便在学校附近租了个房子，我中午回家吃饭。

从此我就光明正大地每天中午走出校门，绕个圈子去周围馆子里吃饭去了。

很可惜的是愿意给孩子担当的家长毕竟在少数，

比如我当年觉得食堂难吃的同学几乎全员都是，

证据就是中午出门换饮用水桶抢着要去，

而愿意给孩子写条子的家长却寥寥无几。

知乎用户 甲乙小兵 发表

1. 建议上海学生反思，怎么就上海的学生餐难吃，别的地方就没事呢？

2. 能生活在上海你就偷着乐吧，别看质量差那也比韩国人吃的肉多

知乎用户 神乐妮可 发表

比腐败更难根治的是把整个体系的权力寻租包装成正常的商业活动。

但，如果我把时间倒回三年前：

上海人为什么会感谢 “团长” 们？

当我指出了 “团长” 现象的不合理的时候，IP 为上海的知乎用户就前赴后继要摁着我的头要我感谢疫情期间的 “团长” 们。

那么在今天我就只能得出结论，上海的学生餐难吃也是上海人民应得的福报。

知乎用户 塞西莉亚 发表

难吃? 事实是根本咽不下去，在九年义务教育阶段，我吃的饭不仅是最劣质最难吃的预制菜，而且也没有提供应有的营养成分 18 元的餐标做成了 3 块钱我都不愿意掏的样子，常年中午吃不饱下午去便利店补能量 据我所知，浦东大部分公办学校吃的是一样的猪食，中小学伙食彻底揭下了这个国际大都市的遮羞布

知乎用户 红领巾 发表

作为曾经的苏南县城做题家，我在别的答主的评论区下面吐槽过之前学校吃的不好。结果被人骂了几十楼，说我是 50w，说我造谣。我想过回复他们，因为我很委屈，我吃的不好就算了，我吃的不好我就是 50w 了？那给我吃那些的人呢？结果我打了很多字，在点发送之前叹了口气，还是删了。

知乎用户 眼眸也温柔 发表

定餐标吧。

知乎用户 Qwert​ 发表

其实现在的饭菜已经比以前好多了。

下图是十年前我的高中食堂饭菜，12 块钱一份。

榨菜粉丝 + 小香肠 + 咸鸭蛋

应该有很多同龄的上海学子吃过这些吧

知乎用户 Cylar​ 发表

强制教育局的人每天必须去学校吃 ab 餐，他们就老实了

知乎用户 烈焰小奔马​ 发表

30 出头中年男子，浦东本地人。

97 年读小学的时候，学校食堂是私人老板承包的，现场做味道不错，学校也可以允许学生回家吃。

03 年读初中的时候，就已经没有食堂了，开始配送盒饭，但盒饭味道尚可，学校里还有一个小卖部卖零食，可以吃饱。

06 年读高中开始就不对了，我记得配送的是一个红色的盒饭，简直就是饲料，根本没法吃，也不允许学生中午出去吃了，也没有小卖部了，甚至隔着学校栏杆买东西还会被老师抓，也不允许学生自带食物（我们都是偷偷摸摸带士力架啥的），说是担心食品卫生，结结实实的饿了三年，高考体检，身高 176，体重 50 公斤出头。

我觉得如果高中三年我能吃饱，说不定还能长到 180。

知乎用户 llll0487 发表

上海绿捷太垃圾了，还好意思说干了团餐这么久一直做的不错，不错个屁！已经 12345 投诉

知乎用户 盐水毛豆​ 发表

我中小学吃的都是绿捷供饭。那个味道，是真的恶心，明明热好的饭菜应该是有香味的。学校的午餐却是老远就有股令人反胃的味道，明明很饿却一点不想碰。每天不吃午饭导致我现在肠胃非常的差，一点折腾都禁不起。

我觉得改进的方法就是让绿捷老总当着全上海的面吃完午餐里的敬业菜品（这个是我当时自己取的外号，原因是里面好几道菜都是那种黏黏的白白的酱，还有股怪味，这不就是敬业吗）马上就老实了。

最后就是，里面的炸物真的好恶心，不脆就算了，全是淀粉也算了，毕竟这不是 kfc。可为什么保存工作不能做好一点，那种恶心的酱料全撒出来，都给炸物泡成巨人观了，那种白的地方，光是看着就好恶心。

幸好我已经不用吃这种连猪饲料都不如的东西了。

知乎用户 常樱 发表

上海两大近三十年基本未改变的事物：

1. 军工路路况。

2. 中小学保供集中采购餐，以绿捷和世纪苗为主。

知乎用户 细数繁星 发表

（利益相关：上海在校初中生）

今天刚从学校回来，来回答一下。

这种强制消费，由餐饮公司预制作再运输到学校的饭菜，没有利益输送就有鬼了。

目前 AB 餐，一般规律是 B 餐要比 A 餐有个好吃点的菜。我不怎么挑食，只要家常口味的我都觉得好吃。

我有幸吃过三次教师菜，味道很好。那天三块很大的红烧肉加酱汁直接淋在饭上，加一整块巴掌大的鱼。我也是光盘了。

可是学校的菜还是太难吃了。大部分时候炸排没有炸排该有的劲脆，倒是裹了一层油，让人吃了第一口就腻得不想再吃任何东西。至于汤只有鸭血粉丝汤、紫菜汤还有玉米排骨汤味道是较为正常的。偶尔那些勉强能吃的炸虾、薯饼和蔬菜放在一起，下面有菜汁软化，看起来像屎一样。

汤的味道是苦的，像炸排的炸排是齁甜的，钱是要交 15r 的（这些钱我能在本帮菜馆吃现做的吃到饱），饭是唯一能吃的，蔬菜也是苦的。把农民们弄出来的粮食搞成这个屌样子，才是浪费。

总之就是说它是屎都有点侮辱屎了，糟蹋家长们的钱。要是是非强制消费，肯定鲜有人在学校吃。

再说一个事，在 2024 下学期及以前，大部分时候学校的教辅是集体缴费的。（上海在 2025 上学期及以后 ban 了学校要求购置教辅）

集体缴费的意义我觉得是为了省钱，教辅团购可以打 8 折甚至更多。

但我校的教辅团购是按原价的。

我 TMD 去书店买都能打 8 折。

真心感谢教育局 ban 掉了学校购置教辅的要求，给我们每学期省下了几百块钱，算是教育局干的为数不多的人事。（现在还是能用教辅，不过是学校直接复印，这样也更好）

知乎用户 无聊世界 发表

老中人是这样的，逆来顺受，传统文化了。山东中学很多没有椅子吃饭，有不少下面山东 IP 表示理解。这就是千百年来劣质文化熏陶的结果，破除这种老中文化才能洗涤灵魂迎接新的自由和救赎。

知乎用户 南风 发表

深圳政府是主动改善民生，深圳的学生饭菜比上海好多了，而且深圳的校服政策也很人性。

学生餐饮出现这么大的问题，不应该问责并撤换供应商吗？几天过去了，上海政府也没见什么作为，估计是在学武大，等热度慢慢降下来吧。

虾都能发臭了，大批量的发臭，说明其他食材质量也都是差不都同等质量。上海政府是在为了未来的生化战争让学生提前适应吗？

知乎用户 kousourin​ 发表

和上海封城时候相比，学校这种，小巫见大巫了。

知乎用户 左键小能手 发表

改进？

1，师生同餐。

2，允许出去吃。

3，至少把光明也加进来，一个学校两家配送，而不是同一企业 ab 餐。

说到底，还是垄断，缺乏竞争的锅。

至于为什么不引入竞争，原因嘛，吃相太难看，演都不演了。

知乎用户 温酒 发表

上海这十年是什么鸟样，你在上海那么久了难道不知道？

祖国的花朵？祖国的花朵关起来饿你三天你也花不起来了。

知乎用户 张恒远 发表

首先，上海是美食荒漠，预制菜重灾区，预制菜工厂连成片，很多普通学校食堂里，僵尸肉冷冻炸鸡预制菜过下油卖给你，你又能怎样？满大街光鲜亮丽的商场连锁店都是这些玩意。连有些老师吃的也是这些垃圾食品。

真祖国的花朵们都在外国人开的贵族双语学校里呢，这种路边的野花就自生自灭去吧。厮以为的成功买了高价学区房孩子进入实验小学读书，孩子就人上人了，其实本质也是牛马工厂而已。

灵刀们的孩子基本初中毕业，甚至小学毕业就出国了，牛马们的孩子吃什么，人家真不在意。

知乎用户 tancpan 发表

如果老罗的孩子也在上海读书，这事就有可能能解决。

知乎用户 爱达​ 发表

本来不想写热点事件的，但是想到这关系到两个孩子的健康，还是想聊两句。
我读小学的时候（90 年代末），当时我就读于上海郊区的某公办小学，我记得很清楚，午餐是可以选择在校吃、回家吃、或者校外吃。虽然如果你选择校外吃班主任会拐弯抹角游说你选择在校内吃，但是最终也不能强制。
再说到供应商，我爸妈从我小时候就开始做个体户卖农副产品，当时我父亲通过学校领导的关系竞争到了农副产品这一块的配菜服务，我所就读的学校的农副产品有几年时间是我父亲配送的，蔬菜这一块是由别人送。
后来过了几年，我父亲说公办学校开始统一指定供应商配菜了，私人小商户不能送了，自此就没有再送过。
以上是一些历史，其实我觉得统一配菜美其名曰可追溯，可以保证食品安全，其实这是没错的。私人小商户太杂，确实容易钻些空子。
自从孩子上小学后，我就比较关心他在学校吃的怎么样，一下子从幼儿园的每天三顿变成每天一顿，自然希望吃得好一点，但是得到的反馈都是 “饭菜很难吃，大部分同学都倒掉” 这一类的反馈，我也只好给他找补说：“学生人数太多，再好的厨师也做不出好吃的饭菜。”
可是，我好像找补错了。
说实话因为这两年参与了一些政府民生的小项目，对于第三方如何通过围 biao 拿项目已经见怪不怪了，不涉及人的生命安全也没人在意。
但是！这不是普通的政府项目！
这是关系到全市中小学生生长发育、生命健康的大项目。
说白了，你这配餐公司做得好，即使你垄断，大家也不会说什么，关键你做的不好，还做得这么稳，这勇气是哪家给的？竞标有对手参与了吗？还是象征性竞了？自身法律风险和被执行信息一大堆，都写进标书里了吗？
作为一名普通小学生的家长，只是要一个真相。

知乎用户 上下五千年 发表

坐标魔都，因为上海阶层分明，穷人和富人吃到的学生餐是截然不同的，这是最普通的魔都富人子弟的学生餐，像吴尊儿子这些就读的学校伙食虽然也谈不上丰盛吧，但比普通学校的的确好不少

耀华：

包玉刚试验：

青浦世外

诺达

美达菲学校

知乎用户 星极 发表

没办法，有些人的胃口实在是太大了！

十年前就读于上海市某区重点

读高中那会儿，我们的餐费是 10 元一张饭票，一月一付，强制消费，哪怕不吃你也得把钱付了，否则校领导会压力班主任，班主任被迫来说服你和你的父母。

那既然这么多钱收下去了，学校给我们提供了什么呢？

碗倒扣都不会掉出来的强力胶面条，偶尔能补充膳食纤维起到营养均衡作用的小虫子，甚至我们班一个女生在饭菜里面吃出了一根烟头！

吃出烟头后，估计是女生的父母举报到了教育局，学校第二天赶紧把食堂的关系户大换血，为了应付检查，那天的饭菜变得格外的丰盛，当然了，这也给学校把 10 元一顿涨价到 12 元提供了充分的借口。

后续那个女生也被拉去私聊，被 “告诫” 下次遇到这种事先和老师讲（笑）

更为可笑的是，这根烟头给我们带来的，除了涨价 2 元的饭费，领导可以抽更多的油水之外，我们的饭菜依旧是难吃的猪饲料，一成不变。

知乎用户 哆啦有个 A 梦 发表

老上海人来答一个。

我小时候在上海上学，那会儿学校饭菜也不好吃。我记得学生窗口和教师窗口是分开的，我们的带鱼是细尾巴和头，老师的带鱼是中段。不过那时候好歹不限制自带食物，很多同学包括我自己都自带些零食，或者干脆中午出去吃，选择权起码在我们自己手里。

现在情况不同了，孩子午休能不能出校门我不清楚，但不能自带食物是肯定的。之前我家孩子在国内上的幼儿园，开学第一个家长会老师就强调，禁止任何外食进园，理由是怕食物中毒不好追责。

后来到了德国，幼儿园、小学，任何学校都是可以自带食物。不止允许带，孩子们过生日爸妈还会自烤蛋糕带去分给同学们。学校甚至三不五时搞个早餐聚会，每个孩子带些东西去学校一起吃早饭。我真的是过了半年才缓过来，原来学校是可以自带食物的呀。

一开始我简直不敢相信，他们不怕食物中毒吗？可是事实，孩子们天天都自带食物（甜点糖果碳酸饮料学校有明确规定，不许带），互相分享，从没有发生或听说过食物中毒的事件。时间长了，我才慢慢反应过来，原来是我自己接受了 “不许自带食物” 的无理要求，并自我合理化了这种无理。

回到问题，为什么上海的学生餐难吃了那么久还没有改进？因为从默默接受第一条小小的不合理要求，就度让出自己一小点的选择权，慢慢的直至失去全部的选择权。接着天龙企业很自然的垄断，你有得选吗？没得选，自然没有改进的推动力了。

普及到其他事情，尽皆如此。他们提出第一条不合理的要求，大家默默接受了，就注定了结局。

知乎用户 希望​ 发表

这是中国大陆，香港都结束了，上海 49 年就结束了

知乎用户 小红帽 发表

原因很简单：

主不在乎。

你说你在乎？

那说明你不是主。

知乎用户 悟天爱悟空​ 发表

老罗的碎嘴，对草民来说，功德无量吖。

撕破一点，透出点儿光，可以瞥见房间里的大象的一脚啦。

都过去十多年了。

这条象脚，上去一点，与学校有关的，还有沪教版的全球史观教材被禁，也十多年啦……

观道、观道

知乎用户 上海落户落沪信息 发表

你眼中的花，是别人的摇钱树

知乎用户 王健 发表

都说杭州美食荒漠，不过凭良心说学生午餐还行，校长每天到一个班跟学生共进午餐。我女儿读初中时午餐吃到过螃蟹甲鱼鲍鱼红烧羊肉。不过羊肉那次被厨师搞砸了，说烧的不好吃，其他都还可以。水果也吃到过草莓车厘子芒果，大多数时候是苹果橘子梨香蕉桃子。

上海的孩子真可怜。

补充一个笑话:

我一个同学曾在省内一个县任分管教科文卫的副县长，有一年某个学校搞校园开放日，邀请家长代表参观校园，自然也包括食堂。结果有家长拍到厨房案板上的鸡肉上有白花，家长一怒之下把视频照片传到了网上，这下在当地掀起轩然大波。教育局卫健委电视台，省电视台民生频道也派栏目组过来了……

结果是一场乌龙，那是腊鸡腿上的盐花。

我同学说，那两三天真不是人过的日子，头发也掉了，人也瘦了…… 心理压力太大了

知乎用户 夏日 发表

这种情况持续这么多年，孩子从小吃到大，长身体的时候天天饿肚子，造孽！家长投诉这么多年，一点用都没有，这是多硬的后台啊

知乎用户 申一 发表

只提醒一句

上海并不是所有学校都用同一家供应商的

即使具体到每个区，都一样有的学校是这一家，有的学校不是

这恰恰是典型的自下而上，大面积全方位的问题；是很多学校，选择了苟合；而不是被上面要求。

和封城期间的后勤供应问题，是一模一样的。

知乎用户 高安路老实人 发表

本回答完全正确绝对真理

说一句顶一百万亿亿亿亿亿句

剩下的回答就是来搞笑的

首先要搞清楚这个无形大手的目的到底是什么

主要目的是为了赚钱，还是主要目的就是为了故意虐待恶心上海的小孩

搞清楚了这个问题

才能搞清楚这个背后的后台到底是什么

否则穿透一百层股权你也看不明白

知乎用户 oh ocean 发表

原来上海的学校中午不能自己出校门吃饭啊，怪不得中午基本看不到学生出校门。

知乎用户 总是这样 发表

这件事，举报学校，责怪学校，实在是找错对象了。

配菜的不是学校，选择配菜公司的不是学校，甚至学校食堂能用什么人都不一定学校说了算。

了解一下啥叫教育局三产公司，校服，报刊，配菜，甚至收哪些超编学生，学校可都做不了主。

举报和谩骂，也要找对对象啊！

知乎用户 地堡 P 发表

垄断市场没有改进的动力，学生根本不被允许出校，根本没得选。

解决方法也很简单，保障学生的选择权。

学校旁边一般是有学区房的，也就有供应住户的商铺，教育部门发个通知，保证学生在午晚餐时间外出就餐的自由，低劣的承包商很快就会陷入亏损。这个方案不需要家长花时间，也不需要学生带手机，只要每天上学的时候带一些买饭的现金就够了。

学生食堂本来应该是靠规模效应和就餐方便获得客流，而不是靠行政权力的限制。更吊诡的是，家长们对此居然默默接受，可见还是有很多人认识不到市场竞争的重要性。

知乎用户 世事交易所 发表

既然都是预制菜，直接让麦当劳肯德基汉堡王供餐就行了。预算 20 左右让学生吃饱吃好一点问题都没有。至于为什么不用……

知乎用户 吸氧武士​ 发表

我看了绿捷的官方菜单，菜色本身设置没问题，但实际成品量非常稀少，先不讨论口味如何，就这个量不知道是统一的还是学校自己根据情况订购的，里面说没人贪污我是不信的，所有菜基本上只有一勺的量。这尼玛吃得饱?

知乎用户 IYYYYYYY 发表

学校食堂的饭菜是给老师和学生吃的，为什么竞标流程不让老师和学生参与呢？

竞标资格由教育部门、市场监管部门、公共卫生部门联合审查

评标分为技术标和商务标

商务标采取透明成本 + 利润的形式，反正家长就出这么多钱，赚多赚少看你供应链的本事

技术标由老师和学生们海选，好不好吃食客说了算，海选流程由纪委监督，搞小动作的直接捉起来

按学年投标，但凡出现食品安全事故，或者达到一定的投诉率，直接 out，永久取消竞标资格！

知乎用户 雨神​ 发表

上海的学生餐不是一直很难吃么…，初中以前都是回家吃的，高中远了，就在学校吃，但是那个令人发指啊，争取了几轮，班主任也觉得我们饭很难吃，所以我们班成了唯一一个中午可以出校门吃饭的班…

当然，我们班主任是市十佳优秀教师

知乎用户 蛏子爱吃橙子 发表

让西贝去做学生餐，反正都是预制菜

改西贝为学生餐，两难自解

不过一想到，我小学初中都有食堂，高中更是可以自由出门吃饭，食堂直接直面门口兰拉、河拉的市场化竞争，高中食堂是真爷们

知乎用户 酒贱仙​ 发表

因为上海不是上海人的上海，都是外地 yp 做的，如果是本地人来做，肯定好的不得了。

（保命）

知乎用户 一只猥琐的肥宅​ 发表

随申办 食品安全信息追溯 输入学校名称 最右边追溯 随便一个点开看追溯信息的流通一项

只能帮你们到这里了

知乎用户 铸币吧 发表

很正常，新德里政府的招投标本来就是走个过场，领导要哪家中标就是哪里。背后的供应商一看就是用多个自公司进行招投标，连劣币驱逐良币都不是，纯纯的在进行断子绝孙式的捞钱。

知乎用户 self Lost​ 发表

说白了，出个 app，每天出餐，打 10 盒样饭上传，然后学生可以实名评价是否自己吃的也是这样的。说实话，这几年看娃偷拍的学校的午餐，我是觉得比现下热点的西贝老板心更黑的。本来以为，从学校自己供应午餐变成政府牵头统一招标午餐，会变得更好，结果是越做越烂，连最基本的饮食享受都做不到了。

知乎用户 fei yin 发表

国内 90% 的问题都可以归纳成一句话，缺少有效监督机制。

知乎用户 瑾尧 发表

因为这项政策从学校到家长都不在乎，毕竟饭吃不到他们嘴里，吃饭的学生在乎但说话没用，而上级部门在这场矛盾中完美隐身，直接将整个问题的唯一破绽给补上了。

家长不在乎的原因在于这批人中绝大多的底层逻辑觉得有的吃就不错了，在乎孩子吃啥的家长大多会直接选择自己带饭带零食，此时学校方面一贯方针是只要家长同意学校不做阻拦，离家近的甚至可以回家吃完再回来，办张出校证而已，签好协议别让学校担责就行。

学校不在乎的原因也很简单，这项工程就不是学校决定的，开学收饭钱也到不了学校手里，而校领导大多是流官做几年就换地方也不在乎，深耕于校的教师自有教职工食堂。就算让校长陪餐也没用，毕竟校长也决定不了吃啥，只要学生没有当场吃吐吃出集体事件，学生发牢骚都可以用嘴叼这个理由搪塞过去，毕竟有的吃就不错了。

而上级部门无论在不在乎都没办法，无论营养午餐再怎么冰凉再怎么简陋，说到底都还是符合营养膳食标准，客观上解决了普通学生的吃饭问题，全市层面没发生大规模食安事件把学生吃吐，自然也没人能拿这个项目做文章，而对于那些物质匮乏年代过来的领导来说有的吃就不错了。

至于配餐公司做了什么才能横跨数区做这块业务，天知道有多大能量。

知乎用户 善良小市民​ 发表

小镇里有栋房子着火了，邻居都嘲笑他，但没人去灭火。最后，整个小镇被烧了。

好笑吗？我反正笑不出来。

资本的核心诉求是不断扩张，绿捷不会只赚上海的钱的。

只要这次他没事，下一步目标就是全国。

他能 “搞定” 上海的学校，那么也能搞定全国各地的学校。

只是时间问题。

知乎用户 少真道君 发表

因为不改进你们也不能拿人怎样，最多也就是在网上抱怨几句，说不定人家就喜欢看你们愤怒又无可奈何的样子。这几年发生这么多事，还看不明白吗？鸿蒙人根本不把安卓人当人。

知乎用户 Usagi​ 发表

几百万上千万卷生卷死卷补课，吃到嘴里还是臭鱼烂虾，服气

知乎用户 誒哎 发表

同样是集采

同样是上海

你敢露头上称？

秒了

你问为什么这么久

就有点好笑

如何看待郑民华医生因为之前的很多发言受到抨击，删除微博账号？医保局回应对仿制药质疑，上海 20 名代表联名提案成 “无稽之谈”

知乎用户 几时回​ 发表

本人小学初中经历了从上海到鄂北国家级贫困县的转学，在论述上海校园餐有多难吃的这个问题上有非常充足的实践支撑。

直接开门见山的说，我小学是在闵行的一所区中，初中在锦江乐园旁边的一所菜中，不管是重点还是菜中，顿顿饭给学生喂的是猪糠都不为过，很多饭隔远了闻着就是农村猪棚旁边那种剩饭剩菜的味道。依然记得初一那会，我们几个调皮的学生为了抗议，连续吃了一个星期的干脆面蘸老干妈。十年前，17 块钱一顿的收费，糖醋里脊是只有面粉的，带鱼是臭的长蛆的，鸡鸭猪是见不到的，就算有也是鸡脖鸭脖拼起来的。而且口味更是逆天，它哪怕是白水煮的我也不会说什么，但他非要把炸出来的面粉条放在汤里面泡，米饭永远是一坨一坨，难得一见的鸭腿肉上，全是没有剔干净的毛，和完全不做处理的血丝，咬上一口就是肠胃纤维消化不了的毛发和新鲜 “鸭血” 在味蕾里面的碰撞和化学反应。

啥，你问青菜，那这个学校倒是挺贴心的，怕我们缺蛋白，每天班上都有幸运同学开盒出蜗牛、苍蝇、毛毛虫等高热量小菜。又怕我们热量还是不够，顿顿都用糖水煮。没错，不加任何调料，不做任何处理，就是用糖水煮出来的青菜！！

好在，感谢当时的 jyz 限制外地户口中高考，在经历了 7 年的折磨后，我初二转学回了户籍所在地。虽然最后上的大学降了一丢丢档次，但是我可以确定，如果继续在上海吃上五年的盒饭，那我青春期最宝贵的五年，真的会精神失常。（答主平时很喜欢运动，也很会品鉴美食，大家可想而知，胃口好➕会吃这两个 buff 一叠，遇到上海盒饭会有多痛苦）我敢打包票，我现在净身高 181，如果没有转学，那我不会超过 178。在上海长个子那两年，几乎顿顿中午在学校吃不饱，吃不够，要不是家里用的食材比较好，再加上早上是给我零花钱在外面吃，真的会出现营养不良的情况。所以我就经常想，如果不是绿捷这样的公司，上海本地人均身高能不能再上一个维度？

转回湖北后，就读的公办学校，也是承包给了个人，虽然地区经济欠佳，但是在吃的这方面一点也不含糊，12 块钱就可以有荤有素，而且口味和食材都吊打沪国公办学校。那时候我就经常想，就算两个地方经济差距再大，但是食材采购的差价也不会有两倍之多吧？

知乎用户 外出打工者 发表

为什么在知乎上没有热度？这就是原因。

知乎用户 要学的太多 发表

难吃你们还都吃，

那肯定继续持续延续难吃啊。

指望利益群体自我设限自我改变，这不天方夜谭吗？

我小学时组织了大家绝食抗议，然后我就一直跟老师吃小灶了。

中学继续搞事，特批可以出校自己觅食了。

大学食堂挺不错，但是不妨碍我跟隔壁校朋友交换饭卡。甚至把这个做成了生意，还得学校里雇女生，瞄住这些隔壁校可爱男生过来，一起邂逅排队吃饭，来打开销路。

要什么，就自己去付出代价真心追求。

指望别人，那就静静指望不要嫌东嫌西。

特别简单的道理。

知乎用户 大巴尼奥的霍尔蒂 发表

吃了九 + 2/3 年绿捷，味一直是像赤石一样，一开始爆出来的虾仁炒蛋之前也吃过，总的来说就是绿捷那上面有入，毕竟之前新闻上说有次进博也是吃他们的盒饭，还能抢下 1/3 学校的供应。

知乎用户 GGGX​ 发表

家里有个今年小学 5 年级的小朋友。

我没记错的话，ab 餐是在他 4 年级的时候出现的，也就是 24 年的时候。这个改变，对我而言就是，以前不知道学校给孩子吃什么，后来知道学校准备给孩子吃什么。

看看菜单，还可以的样子。然而，我前天看了网上 po 出来的餐盘，怎么说呢，这几年我一直劝小朋友就是不喜欢吃，也不能委屈自己的肚子，突然觉得自己就是个圣母…… 脏字不表了

我家老太太住院期间的病号餐，我吃过，可以说寡淡，还是能吃并且够吃的。用我家小朋友的话说，学校的饭菜还不如医院的病号饭！

可就是这么烂的水平，学校还严防死守不给小朋友带点吃的，上午 7 点半左右吃的早饭要撑到下午 4 点半放学，小小年纪开始体验饿其体肤且空乏其身。

忆往昔，虽然我上学的时候比我家小朋友累多了苦多了，但是至少是吃饱的。在外卖 30 分钟可达的今天，那些打小宝贝着长大的竟然可以忍饥挨饿，而且还是宁可饿着…… 反正，我现在是一句劝他的话都说不出口了

知乎用户 大蔚王 发表

因为现在搞的，是：官绅政治。既不是计划经济，也不是市场经济。

官绅政治，就是关辽 + 裙带资本的形态。

官掌权，绅掌握经济资源。

县太爷搞政策立项，县太爷的小舅子开公司竞标。

县太爷出台一个政策：为保障学生健康安全，严禁中小学生校外用餐。只能有政府招标采购的定点单位配送学生餐

于是县太爷的小舅子，就开一个配餐公司，专门去承接这个政策立项。

而很不幸，上海就是官绅政治大本营。

官绅政治，就是山东，江苏，安徽，浙江玩的最好的。

北京只是官绅政治的办公室。

上海就是鲁苏浙皖官绅政治大本营。

上海是自作自受。堪比安徽凤阳。

正所谓‘说凤阳道凤阳，凤阳是个好地方，自从出了朱皇帝，十年倒有九年荒’。

北京严格说，是纯受害者。

而且有些上海人，远远比不上北京人活得明白。

为了一张面皮，天天炫耀上海是天花板，其他地方是文明洼地。

上海要搞不好，全国其他地方都搞不好。

糊涂虫，上海搞的好，是谁搞的？连基本常识都看不木明白？

还在给洗澡蟹抬轿子出喇叭。

就你们上海搞的那个垃圾分类，也要北京照搬，这边开会，好多领导看完都疯了。

是个明白人都知道不可行。

所以北京一直没敢搞成那种机械教条的。

有些明显就是为了‘运动你’给你安排的任务，你真做成了，你就是大傻 X。

知乎用户 两片叶子 d17​ 发表

在校初中生。吐槽一下 AB 餐制度。

以前学校没有 AB 餐，都是统一供应的盒饭。15r（现在是 18r），缺点只有难吃。整体用餐体验（除了吃饭的部分之外）虽然很挤但还不错。

现在学校新增加了一个 AB 餐制度，每天会供应两种 “不同” 的盒饭，每个周末学生要提前选好下下周（对没错，下下周）要吃的饭，然后每周统一发餐票，凭餐票入场拿饭。

想法很美好，学生有两种选择，还能提前按吃饭的人流量分配 AB 窗口。两个不同入口进入再加上有人维持秩序，使得用餐没那么拥挤。

但现实往往没有想象中那么美好。

首先会有很多人忘了选餐，导致大多数人都选的 A 餐，仍然是大部分人流量聚集到一个门口的状况。

然后凭餐票领饭，有时上午最后一节课是体育课，原本上完可以直接去食堂吃饭，但有了餐票之后必须得提前把餐票拿着，忘了就吃不了饭。

由于有人维持秩序导致拿饭需要排队。这一项原本是合理的，不然会非常非常拥挤。但要是上午第四节课老师拖堂两分钟，你就能享受到在食堂等待十分钟看着别人吃饭的至尊待遇。

最后也是最关键的一点，AB 餐几乎一样，都很难吃。只能说从最开始这个计划就失败了。

知乎用户 zerozero 发表

根本原因在于教育局取消了学生中午放学的权利，其他种种都是这项操作的果。

知乎用户 魔豆​​ 发表

不仅仅是难吃的问题，是卫生也有问题，且无法监督。

我儿子反应上学期他们一个班同学就从饭菜里吃出好多异物。

昨天班级群里的家长刚讨论的绿捷天龙人身份的时候，我还觉得有些家长阴谋论，小题大做，半信半疑，还在切实地想通过家委会寻求解决的办法。

可今天晚上再看家长转发的帖子，一天之后再点开，上百点赞，几千评论，马上就查无此贴了。

现实竟然如此魔幻，小丑竟是我自己。

以下是被删掉或失效的链接：

知乎用户 123321 发表

一帮人觉得是地域问题

新上海人坑老实巴交的老上海人

一帮人觉得是血脉问题

权力也得为祖上留血的让步

难道没人觉得是阶级问题吗？

你和监管 供应商 不是一个阶级的 还敢于认怂 还勇于掏钱

不欺负你 欺负谁？

这种事 除了上海没有吗？

烂尾楼全国都有 是假的吗？

知乎用户 环保少男空浪​ 发表

作为一个上海人，我的小学初中吃的都很差，一样都是这种垃圾，但到了高中阶段吃的就不错。原因是我的高中上的是个民办高中，一来可能正好资本家良心，二来我的高中相对不禁止外食，容忍在食物不造成难以处理的垃圾的情况下点外卖。

我想一个学校，如果它完全禁止你点外卖，它的饭菜能好吃的概率几乎是零。

知乎用户 Lancaster​ 发表

其实上海人还是怂，为什么不能集中起来针对不让带饭的老师，不让出校的保安。

针对不让带饭的老师，曝光他，让小孩偷偷拍视频，敢没收手机就报警，警察不处理就投诉警察，并发到网上。

保安不让出校就在门口报警，闹得大一点，说学校限制孩子人身自由，让路人拍下来，形成舆情发到网上。

这个口子只要能打开，那就能从根本上解决问题。

当然，最终还是要以这个事情教育小孩，好好学习，润吧。

知乎用户 Mars 发表

希望这些吃过垃圾学生餐的学生们

不要忘记历史

长大以后改变这一切

知乎用户 打出个未来 发表

其实偷偷串联下砸了食堂，扬了盒饭，家长再里应外合，没人敢把学生怎么样的。
最大的后果就是校长被免呗。

知乎用户 solo 发表

关键的原因就是食堂承包制，政府把食堂这个包袱甩出去了，以前食堂是学校自己负责，不为了赚钱，虽然有猫腻，但是大体还是过得去的，招标后，乱七八糟的就多了去了，承包商还要赚钱，自然品质大概率不如以前了，更何况以前学校的食堂员工很多都是本地人，甚至不少人还是有编制的，没必要这快搞的太难看。

包括养老，教育，医疗等，政府现在是慢慢的想把能甩的包袱全甩给社会，让社会组织来承担，社会组织就是企业，企业是要盈利的，所以以后问题慢慢都会冒出来。

知乎用户 永久禁言 发表

哪有那么多贪污腐败，说穿了就是内斗…

你上面有人，他上面也有人，怎么改进？

知乎用户 爱因厮谈​ 发表

用心良苦，一举三得：

一是让上海的学龄内青少年和儿童（合称未成年人，雅称未来的花朵）从小养成节俭节约的良好习惯和光大发扬艰苦朴素的学习作风，

二是消除上海的花朵在全国其它地区的花朵面前的优越感，让其始终保持谦虚谨慎的学习态度；

三是积极有效地降低上海花朵肥胖率，让上海的花朵开得更加苗条和娇艳！

上海的学生餐，逼得家长向西贝抛媚眼

最近 “西贝” 很火，唇枪舌战、口诛笔伐。

“西贝” 两个字合起来就是贾，“西贾” 这家连锁快餐店，也许大概的确是姓贾的人开的罢。

“贾” 是会意字，有宝贝东西的意思。

“商” 也是会意字，指路边支立个亭或屋、上面挂块招牌、门里边坐着一位有八张口，能说会道的人。

“商人” 包括绝大部分亏钱的及赚点小钱艰难维持生计和极少数赚大钱的商之骄者。

“商贾” 是就是赚到宝贝东西的成功商人——富商，就是商人中极少数赚到大钱的人，商人中人中之龙。

比如这位老板又 “贾” 又“龙”。

西贝这家连锁快餐店，这里苟且称作 “贾店”。

“贾店” 要跟罗永浩 “耗”?

永浩?

“永耗”?

还是 “勇耗”?

贾说：“顾客 “虐” 我千百遍，我待顾客如初恋。”

假矫情，真傲慢？

永浩姓 “罗”，与“祼” 同音，所以他要求 “贾店” 透明。

这是罗的偏见——偏执的意见。

这是 “傲慢” 与“偏见”的撕逼大战？

作为家长代表，该如何检查学生食堂，来保证孩子们的用餐卫生和安全？

知乎用户 王欣宇​ 发表

我找了一份上海学校食堂的招标文件研究了一下

当餐标已经是固定的情况下，竞标者竞争的究竟是什么呢？

投标文件应包括：
1 ）服务方案：包括公司介绍、供餐内容标准和花色品种提供方案、食品质量和
安全管理方案（包括食品质量控制、原材料采购管理、食品保存管理）、食堂环境清洁
卫生方案、人员职责分工方案 、应急预案（投诉处理、消防、治安及意外、突发事故
等应急处理方案）。
2 ）内部管理制度：包括餐饮经营管理制度、操作规程管理制度，厨房管理制度、
员工奖惩制度等
3 ）服务经营保证书、食品安全承诺书、廉洁诚信承诺书。

除了菜单可能还有点花头以外，其他不都是现成模板吗？所谓评分走个过场罢了

所以即使不考虑可能存在的猫腻，一切按正常流程走下来，中标的永远是那几家，强者恒强

怎么解决这个状况？

除非让真正的消费者发声，在一个脱离学校独立的平台上，让学生和家长来给餐饮企业打分，不达标者就地淘汰

知乎用户 木子就是姓李 发表

垄断经济 vs 市场经济

早年允许学校食堂，校外食堂，自由选择，，，，

学校食堂弄太烂没人吃，校外小饭馆弄的不好吃，都开不下去，优胜劣汰下，能活下来的都还可以，，，

现在好了，你有选择的余地嘛？

你连不想吃，吃家里带的都不行，

知乎用户 立立 发表

小学的时候，饭菜除了难吃（这种难吃不仅是食材上的，你能想象炒蛋永远是焦的，粉丝没充分泡发，钢丝一样就上桌，汤里经常忘记放盐），里面还经常会有头发，虫子之类的东西，孩子们向老师反映，老师告诉校长，校长也是真管，把负责餐食的人叫来狠狠地批评，要求改进。然后~~ 然后就没有然后了，饭菜依然难吃，里面依然有头发，砂砾和虫子。

现在读初中，饭菜除了开学起头两天还行，之后就是一塌糊涂。好了，到这个阶段学校除了彻底摆烂，还助纣为虐，满意度调查，班主任不准学生填不满意，说是：不要给她的工作造成困扰~~~

从普通家长角度，学生餐这条线是彻底烂了，并且投诉无门，因为你投诉，就下发到学校处理，学校是没有处置权的，上哪处理？没有设立监管程序如何监管？只能凭企业良心，那么问题来了，企业有良心吗？

所以，举双手赞成西贝接手上海学生 AB 餐，起码卫生上是达标的。

知乎用户 雪雨轩​ 发表

改进，谁来改，由谁改？谁说了算？

显然，不会由牛马说了算。这些在意，呼吁的都是普通人，那些高干、富家子弟，他们学校的食堂显然和普通人的学校食堂不一样，这就是现实。用我一个朋友的话，这就是 “生殖隔离”。那些人的孩子不受什么影响，就屁事没有。

绿捷或者其他能顺利进入学校并招标成功的配送公司，做的菜味道如何，我想教育局估计心里门清，校长也知道，但是那又怎样？你说换就换？

所有的家长都希望自己的孩子在学校能吃的健康，吃的安全，但是决定权不在家委会，不在老师，也不全在校长手里，所以我们的呼吁才会石沉大海。

给学校配送食物的除了需要资质，没有点别的背景是不可能的。另外，如果学校不从区域内有资质的配送单位采购，也是不行的。

我认识一个朋友开了个私人的托班，晚餐给孩子们叫外卖，没几天就被相关单位上门查封，要求从镇上（浦东远郊一个小镇）唯一一家有配送资质的单位配送，否则就不允许他们给孩子们供应餐食。朋友没办法，只好，不叫外卖，对外宣称不包晚饭，然后请了个阿姨，自己做饭，他们和孩子们一起吃饭。有关单位过来，就说，我自己吃，他们来我家吃饭而已。你看看，这个案例说明什么？没有利益勾结，那些监管机构会上门？

绿捷确实垄断了大部分上海的校园餐。我想投诉，无非就是是合法合规的招标。商人嘛，明面上的标准流程，那必须天衣无缝。

换了绿捷，还会有黄婕，白捷。制度不改，惩罚不严，官商勾结就依然会存在。

去年，小孩所在学校，食安问题上了央视，换了供应商，整改一下，起初还会陪餐，后来家长这些牛马也要上班啊，慢慢也就没什么人再去了，据说比以前好点，但是时不时还是会吃到点异物。所以，忍痛让 ta 转学。

只能说，当下的时代，普通人，尤其是自称为牛马的人，呼吁归呼吁，要想撼动某些利益集团，太难了。

当年封城时，保供单位大发国难财，某位领导视察小区被本地爷叔指着骂，依然不影响他的升迁。上海，从疫情后，很多人都寒心了吧。该润的，都润的差不多了。

知乎用户 美丽新世界 发表

看了一下评论区，发现比较糟糕的食堂基本上都是由钟秧厨房统一配送的，大概差不多就懂了。

虽然名义上钟秧食堂配送可以避免诸如校长把亲戚朋友安排进食堂赚油水导致食物质量下降的问题，但一路看下去，只能说这帮人比校长的亲戚朋友们还狠，真就可以和那些天天被嘲讽的南曹县学生餐坐一桌。我曾经吃过最差的跟这些比都算珍馐了。

以前那会学校里的东西都被用关系分肥是一个很常见的情况，比如书店、小卖部、食堂这些甚至干脆就是由某些老师在经营。也不是说所有人都会从中揩油，但一半一半恐怕是有的。

初中因为是引入不同几家相互竞争，导致伙食挺不错的（是自助模式，几乎什么都能吃到，包括学生特别喜欢的汉堡糕点奶茶这些垃圾食品，后来好像因此被某些好事者投诉了），其实这和大学里那种有点类似，不过大学里是很多小的商贩组成。

高中时候嘛，说是食材是学校老师自己采购，吃着放心，但实际上教职工却有自己的食堂，可以开小灶，而学生吃得那叫一个又贵又史。虽然学校以关心学生食品健康问题，在口头上不允许学生跑去外面吃，但实际上执行力度几乎等于没有。所以这导致学校周边的餐饮业是异常地发达，每当放学时候还会吸引来大量流动商贩。

曾经也爆出过有学生吃食堂后持续扣血了，当时家长都不知道这事，所以结果是无事发生。现在看来，还能曝光到社会，也是多亏社交媒体的发展。

最后声明以上都是虚的，如有雷同，实属巧合。

很多回答里都提到孟买的学生餐都被某一家垄断了，那只能说揩油的无非是从校长的亲戚朋友变成了孟买总督的亲戚朋友罢了。

甚至于起码校长的亲戚朋友们虽然会揩油，但自己小孩也在这边上学呢，总会顾忌当地人的面子，面对公关危机还是会惧怕的，不至于真让人忆苦思甜，或者至少不强迫你忆苦思甜。但背后是地方总督的可就不好说了，人家未必是本地人，家里的小婆罗门刹帝利搞不好都在北亚美利加和西欧罗巴批判性享受梓苯煮艺堕落生活。

最后还想吐槽一下，虽然说集中能降低成本，但 15 块在孟买这种地方确实有点不够看，我是相信假如提高一倍成本，虽然会被揩油更多，但至少不至于是目前这种伙食。

知乎用户 hiskoa 发表

这是在下一盘大棋啊，爱国教育，731 教大人爱国，上海绿捷教小孩爱国..

知乎用户 湫米 发表

我可能思想过于落后。

有点 out 了。

一点都跟不上你们上海家长的脑回路。

。

我很不理解你们一些上海精英家长的想法。

学生餐难吃有要求换供应商的。

供应商换不掉。

有情愿要求把供应商换成同等预制菜供应商的。

。

就是没人建议现供应商老板换大锅菜厨子。

也没人建议供应商老板。

让大锅菜厨子去进修一下，提升一下做大锅菜的厨艺。

。

新鲜菜做的东西难吃不是菜的问题。

是厨子手艺的问题。

。

虽然小锅菜和大锅菜的味道肯定是不一样的。

。

但如果是退役伙夫，工地、工厂大锅饭老头大姨，农村做大席的掌勺。

好歹青菜、萝卜、土豆丝、白菜、豆腐、小包菜…… 这些食堂常见菜品。

不至于做的不能吃。

要不然做成猪食味一样，早被一群人指点过了，早没人吃他们做的饭了。

。

至于菜品如何。

上海十几二十块的标准。

东西不难吃就行了。

你不能要求十几二十块的快餐。

还天天大鱼大肉还有什么虾。

有些东西价格在那。

你要加肯定是要另外按份算钱的。

再便宜，一些菜起码也是快餐店的价格。

。

一时间竟分不清。

究竟你们是上海精英。

还是我是江苏落后的 MVP 了。

知乎用户 灵宝 发表

因为是人民的选择，人民就爱吃这个

知乎用户 夜雨离歌 发表

突然感觉自己挺幸运的，只有高一食堂装修才接触了几个月绿捷，那也是我整个学生时代吃的最差的几个月

知乎用户 小金 发表

学生餐是真的恶心，越来越糟糕了。

我 80 后，以前上小学时候，午饭可以学校吃，也可以走读（或者外面吃），下午两节课后还有点心和可可牛奶喝。

现在我儿子上小学，不准带零食（薯片啥的不带我可以理解，带点小饼干和巧克力也不行吗？），中午吃饭尚可（我儿子学校自己有食堂做的，比绿某还是要好的），下午两节课没有点心吃，每天接他放学，都要带水果、奶酪棒给他，到家就要吃饭，饿死鬼似的。

一言难尽啊。。。

知乎用户 静水流深​ 发表

很简单，因为上海学校不允许学生带饭，外出回家吃饭，所以今天有绿捷，明天就会有红捷，垄断造成了今天的局面，市场化，才能优胜劣汰，不解决这个问题，永远不能杜绝绿捷事件

知乎用户 玉兰三少 发表

回想下我中小学的时间，中午饭基本都是在家里吃的。我们五一到国庆这段时间内是夏令时，下午 2.30 上课；其他时候是下午 2.00 上课。上午放学时间是 11.30，结伴骑车回家，不仅能从容地吃上一顿热腾腾的午饭，还能休息一会儿再回学校，整个人下午都精神饱满。

上海中小学甚至大学，最奇葩的是上午午 11.30 放学，下午 1 点就上课，中间就留 1.5 小时空档。

加之上海通勤时间比较长，除了吃食堂以外没有别的选择。

知道你没得选，羊毛不得使劲薅。

知乎用户 阿飞 clio​ 发表

上海学生餐要能吃上西贝，怕不是家长和小孩心里乐开花！

只能说都是预制菜亦有高下之分啊。

给学生供应的饭为啥校长老师不一起吃？

“我的学生们吃了学生餐就等于我吃了”

知乎用户 我爱睡觉皮肤好好 发表

我原以为红饭盒已经是难吃至极的泔水了，没想到现在又冒出来一个 ab 餐，搞出这种饭的人是 ab 团的吧

初中基本上没办法了，老师管的都严，不要说外卖，自己带点零食都不行。

当年我们班有一个狠人直接不交饭钱，然后从家里带饭，抗争了一个月，第二个月老师强行 “帮他垫付” 逼他继续吃。如果遇到好说话的老师，或许可以尝试这个方法。

现在还记得教导主任在国旗下讲话的时候说，我们的饭菜都是有营养搭配的，非常好，同学们应该吃完。当时我就想，这么好，怎么老师们不吃呢…

说起来初中期间，学校唯一一次上电视，就是因为红饭盒导致食物中毒，后面改吃了一天夹心饼干 + 面包，大家一致认为这远比红饭盒好吃

知乎用户 levin 发表

5000 年的糟粕奴性文化已经告诉你了

权利都是靠自己争取来的

没有什么青天大老爷

没有什么救世主

知乎用户 风筝​ 发表

真正做过食堂的人都很清楚，一个孩子的校餐成本真的可以控制在六元之内的，还能保证两荤一素。

很多学校的校餐，基本上每一顿饭要交 20 元钱。

食堂的利润超过了一半，即便如此，他们还不愿意使用干净的食材。

这种现象绝不仅仅发生在上海。

家里有孩子上学的，问问就知道了。

这里所涉及到的利益链条远超乎我们想象，作为家长，最不应容忍的就是这种事情，不要等孩子出吃出问题了才想起来反应。

问问孩子在食堂里吃的都是什么，好不好吃，有没有变质的。

不敢想象上海的小学生，长年累月的吃这种东西会对身体造成什么样的影响。

特别佩服某地的一位家长，直接冲进食堂，闹个天翻地覆。

这种事情只有所有人参与进来，才能有所改变的。

知乎用户 去出海做产品去 发表

小学初中高中都是老师跟学生分开饭堂，他们也知道学生伙食差，身体发育的黄金期得不到好的营养，成了很多人一生的遗憾

知乎用户 AbaAba 发表

因为这份生意是否赚钱，跟饭做得好不好吃之间没有任何关系。

还是那句话，化粪池里的天花板，虽然稍微干净一点，依旧在化粪池里。垃圾糟粕

知乎用户 乐七七​ 发表

娃说他们是祖国的花朵，所以学校天天给他们吃粪土

知乎用户 k1028k 发表

看看现在机关工作作风 就差不多知道原因了

知乎用户 Sacabamboo 发表

重庆这边学校食堂也是被一家公司包圆了，小学吃的是硬度极高绝对会明天见的淋巴肉煮清水海带丝（棍）。中学稍微好点但是也有 100％拉肚子的梅干菜包子 + 领导视察聚餐留下的火锅残渣作浇头的实心米线。高中一天到晚嚷嚷着改善伙食，但每次都是最多管用一个星期，也就高考前一个月才吃到像样的东西。

我就纳闷了前段时间对着日本学生餐疯狂嘲笑的人都是江浙沪私立学校出来的吗？毕竟我大学室友告诉我们上海那边也很烂。韩国食堂清汤寡水的你说你看着不喜欢我还能理解。日本小学啥时候放学不清楚啊，别人午餐确实不是最重要的一餐……

知乎用户 Alex 发表

我只能说这个背景远远超过了市教委主任这种级别，甚至远远超过了市长。

知乎用户 白菜君​ 发表

1、因为一把手负责制。

食堂难管理又容易出事情，最好的办法就是找有牌照的公司外包。现在就是绿捷。出事情不用自己担着。

2、场地不允许做食堂。

上海很多学校校舍很小，无法容纳符合消防卫士等要求的食堂。只能找有资质的公司外包。

3、食堂容易亏本

怎么做亏本的我也不理解，但是只做一个午餐的学校食堂基本都是亏的。所以拒绝绿捷最多的是那些寄宿制高中，学生多，又需要一日三餐的学校。

知乎用户 宇宙研究所所长 发表

你们以为上海教育局局长是来管理教育的?

其实人家是来当局长的.

懂了?

知乎用户 网懒癌 发表

难吃正常，按照难吃程度排行：小学 1-5 年级排第一；初中排第二；小学 6 年级因为领导层调整排第三；初中排第四；高中食堂排第五；高中外面的摊子和大学并列第六。

小学难吃程度怎么说呢。之前我们整出一个食物中毒，大部分人中毒原因是喝太多水（饮水机没有清洗导致的霉菌繁殖），为啥喝太多水，饭吃不下去搞个水饱。那之后稍微好了一点时间，但是大部分家长都让孩子回家吃了。

————————————————————小学难吃还有个可能就是，小学生对于味道的感知太弱了。很明显的就是我回家吃也吃很重口味，所以大家对外面的垃圾食品趋之若鹜。

知乎用户 街上游魂 发表

来新加坡学校感受下什么叫做猪食吧。

知乎用户 Viscaria 发表

其实我自己读小学时就一半以上中饭都是扔掉的…
然后我一直是班里挑食被批的代表… 但我做不到有些小朋友那样含在嘴里到厕所里吐掉啊…

到中学终于可以出去买盒饭了 真怀念每天上午第四节课提前交卷出去买饭没人抢的日子啊

知乎用户 chadui123 发表

有些水平和责任心的厨师的工资水涨船高，“这么久” 如果还不提高工资，就会只来一些低水平混日子的普通 “做饭的”。

食材价格虽然没有很大提升，但工资必须提。不论是公办还是民营学校，都一样。

吊诡的是：老师食堂很多却不错！有补贴而低价、同时口味好。

那么问题就是：学校是为了花朵的学校、还是为了园丁呢？

知乎用户 小丁 发表

学什么不好，学国外学校非要提供餐食，让学生自己吃不好吗？

我从小学到中学，几乎大部分时间的三餐都是在饭馆吃的。

我每回给外国朋友说这件事他们都不信，怎么难道这在中国也不具有普遍性啦？

又不是国外大农村，中国哪个中小学门口没几个饭馆儿？好的不学学坏的，非要垄断学生就餐的渠道，你看是欧美中小学生吃的好啦？还是日韩中小学生吃的好啦？

跟什么舆论监督、家长监督什么的都没关系。很多人不是最爱讲 diversity 吗？学生在学校统一就餐这件事情本身就不合理，哪怕校领导和配送公司都很良心，但是每个学生口味也不一样啊，众口难调啊，难道中小学生不配有选择吃什么的自由吗？

还是因为这种自由外国人没有，所以中国人也不配有？那只能说不愧是上海……

知乎用户 雪菜小三 发表

因为权力的垄断

招标然后然后单企业独营，除了个领导干部权力寻租以外，有什么其他的优势吗？

每个学校成立家委会，然后统一收钱自行寻找供餐公司，20 块钱的餐标天天肯定给你好吃好喝安排妥妥的。现在这种情况，20 块钱的餐标，落到小孩嘴里能有 5 块钱都谢天谢地了。

知乎用户 若水不腐 发表

原因有三：

一、上海家长相对来说是最弱势的

二、上海家长是精致利己比例最高的群体——身边统计学

三、上海家长尤其是参与孩子日常的，女性比例太高，以至于拉高了前面二个问题的缺点。

为什么上海家长相对弱势

①上海的特殊城市化情况，导致了大多数家长的人脉资源关系，是无法对学校、教师形成足够的牵制和威慑的。

②上海的高影响力群体，居住地十分集中（看疫情期间物质分配差异更容易理解），他们这些人可能在意自己家的，但大概率不会在意其它地区的，但这些人又恰恰需要维护各大教育集团的人脉关系，因此，必然大多数地区就成为了人情。

③房贷压力很大，以有威胁性的手段针对学校，对自己的影响太大了，学区房可能都保不住了。

知乎用户 木木三 发表

我十年前就找到了 BUG，小学初中上私立，高中去有内高班的市重点学校，伙食一路走来，娃从来没抱怨过

知乎用户 汉风烈烈​ 发表

我想起之前网上吹牛比，说：

这伙食在中国，家长能把校长室给掀了。

现在机会来了，去掀吧。

知乎用户 随答溜 发表

回答这个问题太简单了，原因如下：

1，上海学生一直就是只喝咖啡，不吃饭，所以午饭有和没有都一样。

2，每一个上海学生学生都歧视外地人，所以他们做的饭再好吃也不会吃。

3，上海人每一个都是买办或者买办的亲属，对待国人都是吃人肉不吐骨头的，所以午饭即使再不好吃也比生的人肉好吃。

4，上海人一直被全国人民鄙视，所以不配吃好吃的饭。

5，上海人吃饭不放辣椒只放糖，所以全国人民认为好吃的上海人豆觉得不好吃。

6，上海学生天天旷课，逃课，所以午饭根本没有人去吃。

知乎用户 云天明的童话 发表

学生没有足够认知，加上学校的规训，不敢说

家长有软肋，不敢说

不挣他们的钱挣谁钱，这帮人的钱最好挣

知乎用户 全球变冷 发表

之前看某些有关韩国日本学校食堂底下的嘲讽新闻我很疑惑为什么网友敢在中小学生食堂这个话题上开嘲讽，我看看里面图感觉让小时候的我食堂吃这些东西我至少肯去光盘，而不是宁愿每天中午灌白开水营造饱腹感都不去食堂。

现在看了看底下回答和其他地方学校规章制度对比，合着问题找到了，就是长三角学校有问题。

知乎用户 我爱彩票 发表

我初中的时候成绩巨差，刷到这个问题，回忆起初中生活，一日三餐怎么吃的，我突然发现我能撑过初中四年简直是超人。不禁把饮食差和学习差联系起来了。

事先声明，我们学校是自愿住校的，但是住校生少，比如我们班就我一个住校的。其他班每个班也就几个住校的，有的班零住校生。我们一日三餐在学校吃，其他学生只有午饭在学校吃。

我到现在还记得学校食堂承包给第三方叫宝钢餐饮，真恶心啊，做的所有荤菜都是没味道的。大家嚼过口香糖吗？一开始有味道，嚼得时间久了就没味道了，但是嘴巴里还在咀嚼那没味道的口香糖。宝钢餐饮做的荤菜，吃在嘴里就是这个感觉，肉包子里的肉也不例外。蔬菜给人感觉就是水里煮开了给你吃。

所以我早饭可以说从不吃，午饭从不吃，幸亏学校有小卖部，有薯片泡面三明治奶茶可乐，这是我的主餐，还贵。当时外面超市里康师傅红烧牛肉面都是 3 块多，学校小卖部卖 4 元。晚饭也不吃，趁着放学溜出校门买羊肉串，然后回来上晚自习。晚上在宿舍里，也有小卖部。以上就是我在学校四年生活的餐饮。小卖部很会做生意，有些学生父母不给零花钱的，小卖部允许签字赊账，到时候问父母拿钱。

因为饮食问题，我在学校的前三天都不拉屎，大概率情况是周四晚上有屎意，然后在宿舍厕所里，耗尽洪荒之力拉出一坨超大超硬的翔，而且拉完后用纸擦屁股，擦完后发现那纸能跟没擦过似的巨干净。但是周末回到自己家，吃家里的饭菜，拉屎马上就正常了。

不知道学生吃得差和读书差有没有关联，虽然免不了找借口的嫌疑，但是很难想象一个读书好的孩子是这样的饮食情况。我们住校生成绩都不好，有个室友是隔壁班的，初二开始不住校了，在学校旁边小区租房子住，结果成绩进步了。

对了，我还记得初中刚开学那几天，我还会吃学校食堂的饭菜，虽然难吃吧但是会吃一些，然后以小卖部的食物为辅。但是几天之后我就决定不吃了。那天没吃早饭，撑到中午，我想去小卖部买吃的，就在走廊那里转弯的地方，我突然不行了，胸口超级疼，疼到整个人倒地上。坚持好一会才熬过去。我以为是没吃早饭的问题，因为以前从没发生过。但没想到从那次开始，我的胸口会时不时疼，大概两三个月会疼那么一回，现在不会倒地上了但是会巨疼无比。怎么揉胸口锤胸口都不会缓解一点。去医院也查不出问题。

我想借这个话题顺便问问，饮食差和学习差有没有关联。还有啊我的胸口疼是咋回事，是不是和饮食有关联？我老婆也很怕我出事，怕我有一天人突然没了。

宝钢餐饮，我这辈子都不会忘记

知乎用户 Kai Kevin 发表

我小时候从小学到高中，因为学校离家近，中午都是回家吃饭的，记得当时在学校吃饭的同学也是对饭菜褒贬不一，记得初中时候学校里还因为送饭的公司饭菜质量太差，导致很多同学家长来学校找老师投诉，校长也就换了一家餐饮公司。所以说当时的投诉还是有用的。

现在造成学校餐饮天怒人怨的原因，感觉就是午餐配送制度回到了计划经济时代，由上面指定配送单位，没得选。但是我们现在人的思想已经不像上世纪前辈那样老实听话了，维权意识很强烈。这样矛盾就凸显出来了。

知乎用户 知乎用户 Zzz 发表

刚好昨晚和夫人讨论了一下这个事，我觉得很可笑，现在的家长骨头真的太软了，而我偏偏是那种从小一身反骨的人，爹妈也摁不住我，只能顺着我的那种人，更别说学校和老师了。以后有了孩子，如果食堂的状况还和现在一样，我大概率会斗争到底。

第一阶段：

以前我上中学那会也这样，虽然有食堂，但是菜极其难吃，最开始的时候大家都发了饭卡，每天都自己去食堂排队领饭。偶尔吃虾，每人只有三只，吃完饭每个班还有学生要去轮班打扫食堂。对，你没看错，食堂是学生去打扫。我就在打扫的时候看到食堂大妈一人一满搪瓷盆的虾在那剥着吃。后来我和几个刺头就带头不吃食堂了，那会学校后门中午会临时打开，供老师出门吃饭，我们也跟着出去吃。

第二阶段：

后来不吃食堂的学生越来越多，食堂骚操作也来了，因为中午饭菜卖不完，干脆把剩饭剩菜放到晚上继续卖给住校生吃，结果住校生不乐意了，投诉到校长那。于是乎学校就从拿饭卡到食堂排队吃饭改成了每月交饭钱配送到教室座位吃。这时候我这个刺头又开始搞事情了，我就带头不交饭钱，班主任不乐意，就要通知家长，我跟班主任说不用你通知，你等着接我爸妈电话就行。当晚回去说学校里的虾都是死虾臭虾断头空壳虾，吃完我就拉肚子，当晚我爸妈就跟学校电话说以后孩子回家吃饭。班主任无奈同意，当然，回家是不可能回家的，继续每天学校后门出去吃汤包馄饨面条。

第三阶段：

在我成功搞定班主任后，又是越来越多学生不吃食堂，然后学校继续加码，中午后门不开了，老师全从前门出去，由保安控制学生不让进出。这就到我的第三步，回去继续找爸妈诉苦 + 威胁，狗学校要我命，不让我出门吃饭想弄死我，学校里不是吃鸡就是鸭肉，我不吃鸡鸭支持猪牛羊是不是要我饿死？于是爹妈直接上门到学校找到校长（备注：无背景，就是直接上门找的），说我腰椎有伤，每天中午必须回家睡午觉休息，于是校长批了一张条子，每天中午给门卫看一眼可以出门。最终我就这么成功的一天都再没吃过学校午饭，后面和门卫混熟了，每天不论几点想出门就出门。

我想说，很多家长包括老师的思维逻辑很奇怪，比方说：“人家小孩可以，凭什么你不可以”；“大家都能接受，凭什么你要搞特殊化” 这种强盗逻辑。我家小孩要是会托马斯全旋，你家小孩就一定也要会吗？这世界本就没有什么公平可言，所有权利都是自己通过争取甚至抗争得到的，我从小就坚信不去争取你必然什么都没有。

知乎用户 青灯九万字 发表

本人初高中在闵行 top 重点的 top 食堂度过，还是算过过一段好日子的，点餐制相比于传统的配给制的餐品质量简直是降维打击，但是还是体验过小学的传统学生餐的，就来发言一下

首要原因绝对是承包制和强迫性，你逃不掉，厨师也不会管烧的好不好，但这个全国标配，也就不多说了，接下是重点

不管承不承认，上海学生餐难吃的根源在于从上海学生餐刚开始的年代就极其难吃的菜单和 20 多年各种各样的原因导致这份极其难吃的菜单一尘不变
上海的食堂阿姨烧的菜，带有浓重的困难时期来源于她们自身经验主义的特点：” 难吃 “

火燎烂粉丝，黄咖喱饭，烂番茄酱，油浸鳕鱼排，这类菜你去其它地方找都找不到，点都点不着，为什么？因为太难吃了，早就在物质丰富年代退出历史舞台了，外部自由市场早就消失了，本来就只能在 70 岁食堂大妈给 70 岁大叔烧的匪夷所思晚饭中寻到，但是居然能在 2025 年给小孩的饭里出现。
我再次重申
自由市场已经淘汰的难吃的菜，为什么一定还要出现在学生餐里

知乎用户 万贞儿 发表

因为上海人打心眼里不觉得自己被苛待了啊。

上海人觉得自己生活水平早就赶英超美了，跟大上海一比，东京？那不就一贫民窟吗！上海低保户的日子过得都比日本人好。

既然上海人自我感觉这么良好，那说实话就没有什么必要再去提高上海人的生活质量了，全国穷人还有那么多，先把赤贫的照顾好，再去管生活水平亚洲第一的上海人也不迟。

知乎用户 德原朗 发表

跃进时期的公共食堂，得罪了乡里的小干部，或者他们的厨师亲戚，可以直接取消你吃饭资格，自家灶台填的填，锅砸的砸，严禁私人开火，全家饿毙不是少数。没米下锅的时候，乡村干部照样能从食堂里搂到不少吃食。直到公共食堂关了，老百姓的口粮才有了一部分保障，避免全家绝户。同理，学生要想吃好，当务之急就是关闭学校食堂，让学生自行带饭。学校食堂硕鼠太多，根本没有挽救可能，只能彻底断了这条财路，学生健康才能有部分保障。什么担心学生出校安全都是借口，说的好像它们真在乎过似的。

知乎用户 展厅巡洋舰 发表

首先呢绿捷他拿下这么多的学校，也不是一下子拿下的，也是一点一点中标了以后铺开来的。

以前两个孩子老大和老二之前也从来没有抱怨过学校的饭有多难吃，一直都是到了大概三四年前开始好像才碰到绿捷出来的。

其次绿捷进驻的是某些公立学校，私立学校和贵族学校的话，他都没资格去投标的。甚至到了最近帮他算了算，也只是拿下了大概是半壁江山的份额。

知乎用户 风轻轻 发表

天大食堂，管理人员给我退钱了

知乎用户 景腊喀 发表

有人调侃：学生餐是当地 Zz 生态以及腐败的一面镜子，屡试不爽。

小到齁甜的所谓学生奶，大到又咸又油又辣的在校午餐，无不透落出神仙们的饕餮大口对国民健康，尤其是下一代的鲸吞！

知乎用户 觉觉 发表

你奈我何

知乎用户 源稚高 发表

说起来我还每个月给支付宝的爱心午餐计划捐钱，最后发现山区小孩吃的比我小时候学校里吃的好，甚至比现在上海小孩吃的好多了。。。

知乎用户 赛博活死人 发表

就不能招投标 2～3 家食堂同时入驻，合同期到以后直接全校师生投票末尾淘汰一家吗？

你不能只在整牛马的时候才推崇末尾淘汰。

知乎用户 上大人 发表

你当我们这种小资产阶级软弱性的论断是假的？

知乎用户 烟波致爽 发表

上海的学生午餐 - 滤镜褪去后的落后一面

借着西贝的预制菜争端，上海学生午餐的问题终于引起了全国人的关注，以往是上海人反复投诉，事件曝光都是被牢牢控制小范围内。

发达国家，发达地区都自带滤镜，都贴上法治，透明，公正，市场化运作，随着经济发展停滞，滤镜迟早会掉落，人们会发现里面有很多东西比小地方更落后，更让人无语。 我们原来宣传西方发达国家的免费医疗，觉得这真是人们的福利，结果发现效率低下，很多人熬不到自己看上病就挂了。

上海作为特大城市，有大量优质教育资源，人人羡慕，各地人才都落户上海，让自己的孩子出生就更高起点，结果发现自己的孩子吃得像猪食。

小地方是熟人社会，学校有食堂，都承包给了校长亲戚，吃得好坏全凭良心，学生吃的饭菜至少还是热的。不过这是落后地区的做法，要摒弃，上海这种发达地区，要讲公平，房价这么贵，学校面积有限，基本没有自己的食堂，大家基本都是外部配餐。 而且送餐公司的都是通过市场化招标选定的供应商，杜绝了校长亲戚中饱私囊。 有人把矛头都对准绿捷，认为换了另外一家就有天壤之别了， 实际上学生统一吃盒饭就决定了饭菜的上限，所谓绿建也好，光明也好，也仅仅是猪食做的好与坏。作为上班族，你如果天天吃食堂都会反胃，就能知道为啥很多学生放学后就饿得能吃掉一头牛。不光盒饭难吃，而且都是冷的，你想想大冬天，11 点饭菜就送到了教室走廊上了，这些饭菜是 9 点做出来的，学生 12 点排队取餐。

在一个大城市的陌生人社会，借着法治名义，规则运转起来就是冷酷无情，你觉得学生吃饭的天大的事情，在别人眼中，我每天要送 60 万份学生餐，这只是一种生意，没有出人命天就塌不下来。餐饮企业在研究预制菜，学生餐也跟进这些科技与狠活。

而且上海的学生餐难吃是持续了十多年的事情， 在过去经济高速发展，房地产火热，无数人拥有了自己的不动产，通过投资不但积累财富，还顺带获得房产绑定的教育资源，上海人既不知道其他地方学生吃得如何，财富的增长让家长能忍受孩子吃得像猪食。

如今经济停滞了，滤镜就掉下来了，2022 年的上海疫情让全国人民都看见了，上海再发达也是中国的一部分，而且别人玩得比你更花，更高级，作为一个普通人，都看得见所谓上层博弈与甩锅，上海防控主角是中央与上海卫健委，本地政府好像隐身了，与我无关。要换别的地方，领导早就被拿下了。但基层物资保障方面，人生第一次看见如此多的品牌，米面粮油蔬菜，本地居然有这么多牌子，估计以往全去了餐馆，吃到嘴里你也不知道。还发明了团长这种新职业，什么东西能进小区，权利大到连美团，盒马这些企业都要低头。

总结起来，感谢西贝，因为国人对预制菜抵制情绪的集中爆发，反而让我们第一次看清楚了上海学生吃得是什么。

个人观点，预制菜不是中餐的未来与趋势，学生吃盒饭更不应该是心安理得的。

知乎用户 Abin 发表

因为这是最优解

通过涨饭钱来改善伙食是不现实的，特别是义务教育阶段，只要有家长叫读书读不起了，饭钱给不出立马就是大事情，一大堆部门会过来问责。这就导致了只要不出大问题就会维持现状

而允许外卖大规模进校也不可能，好好的人怎么进了医院就不行了不是医院专属行为，一旦小朋友在学校里吃坏了学校势必也要担责，逃都逃不了

所以就像运行了很久的屎山代码，所有人都知道这是一大坨，但是没人敢动，谁知道改动之后会跳出来多少 bug，特别是涉及大量未成年人，一出事情就是社会大新闻，到时候不是引咎辞职能摆平的，讲不定都要进去蹲几年

知乎用户 飞雪一天 发表

我儿子也说难吃，只吃白饭，菜基本都倒掉，我也相信难吃。但一顿饭 18 块钱，要把菜做好吃，还要含运输，保温，清洗什么的。反正之前我们公司自己请人买菜，烧菜做小食堂的时候，这个餐标是做不下来的，估算后起码要 25 元才有人接，这还是 7 年前的价格。所以想好吃，要么午饭涨价，要么菜品种减少，要么政府补贴。3 者都没有，天王老子来也解决不了问题。

知乎用户 缺德圣人 发表

有没有可能，很多学生觉得学生餐不难吃呢？从小学到高中班里总有几个人觉得学校盒饭挺好吃，吃饭时候那叫一个开心。我觉得学校饭非常难吃，所以我是只缴饭钱，盒饭常年不吃，但是我不吃的饭是绝不会浪费的，总有人抢着吃，甚至有俩货一天吃三四盒饭都不够。他们爱吃学校饭的人就说过学校饭比家里的好吃，对我来说这是不可理解的，但有的人父母做饭就是难吃。

知乎用户 笑口常开 发表

看了几个回答我很替我家娃担心啊。我不是上海的，我是担心，按上海人的脑回路，会不会拉全国陪葬啊？疫情时上海人被鸳鸯锅封在家里吃垃圾，然后就开始呼吁全国取消防疫，根本不信外地乡下人封城管理比上海更好。现在上海人上学吃垃圾，会不会呼吁取消九年义务教育啊？

知乎用户 亲爱的小孩 发表

只能说再过几年学校就不会这么猖狂了，毕竟学校越来越多 学生越来越少。

知乎用户 Eagle 发表

经过周边调查，普遍反馈结论如下：

1，上海中小学午餐模式有两种，一种是学校没有食堂，纯粹依赖外送成品饭菜入校，此类饭菜由于集中送餐，路途远近，顺路学校的上下车搬运流程，时间的掌握，各环节都有疏漏的可能性，普遍反应口味难吃，冬天难以保证温度。

2，另一种有食堂的模式，食堂买进来的荤菜也都是处理过的净菜，不可能在食堂后厨杀鸡拔毛，包括绿捷也是此类重要供应商之一。这种模式普遍反馈较好，因为食堂自己烹饪加工，口感温度都有保证，甚至鸡蛋炒西红柿的西红柿，是水汆过的，皮已经烫掉再炒，食堂阿姨明显用心。

我现在对学校的午餐要求很低，干净卫生，热饭热菜，不求口感。口感这东西过于主观，百家百感。好在我女儿的学校有食堂，还没有过食材不新鲜的情况，家长每月都有陪餐制度，现在感觉尚可，口味都过得去。

知乎用户 苍月明 发表

利益输送关系严重

上海有一些掐尖的民办学校，按理说民办学校的选择权是很高的。但是头部的那些掐尖的民办学校，餐饮上反而用绿捷这种垃圾公司。不掐尖的民办学校，包括一些国际学校，就不太用绿捷

头部的公办学校也有这个现象，虽说公办学校的供应商都是比较差，但是头部的公办学校更差，是答辩中的答辩，相反那些菜校还能搞搞花样

崇明岛之前是绿捷覆盖不到的地方。教育局近几年在岛上盖了个上实东滩，设施几乎秒杀了岛上所有的学校，中考收分在岛内也很高

结果呢？今年上实东滩也用绿捷了

因此提出阴谋论：教育局给这些想要偷偷掐尖的暗中收保护费，从而保证他们不被查。你要是不用绿捷？现在再搞减压教育，明天就上门查你学校，校长直接撸掉

知乎用户 4050 无目标​ 发表

这个问题好！我回答不了，不过也是有这样的疑问！

我们升学了，换了新学校，听说小朋友们对新学校的问题大部分都是 1. 午饭好吃不？2. 教室有空调吗？

一直想着怎么给小朋友带点可以中午填肚子的东西，没想到开学后，小朋友却说学校午饭好好吃，比小学好太多了！！！每天小肚子撑得饱饱的，回家也不找零食吃了。

可惜啊，第二周开始，小朋友又间歇性的开始 “挑食” 了！说是没有第一周好吃了！

这是吃了一周就吃腻了？

反正现在学校午餐吃饱没吧？又成了一个问题！还有，所谓的选餐，据说会被临时改动，提前一周选的餐单不一定实现哦？！

我只能说我家有点挑食，不能什么都吃！

知乎用户 肌钙蛋白 发表

沟槽的集中配送就是我看了都要踩两脚的饭。小学时候吃了 4 年这种垃圾饭，又油又难吃，胃口特别差。初中好点了全是自己食堂来的。然后高中里自己打饭爽飞了。我的评价是上小学一定要看看吃什么东西

知乎用户 洛野 发表

家长自己得支楞起来呀。三五个家长结伴到外面去找一家干净靠谱的餐馆给孩子送饭。学校阻拦就说是家里家长自己烧的，责任自担。

知乎用户 Zarrow​ 发表

学生餐难吃不是一两天，甚至不是一两年。我这么说吧，至少三十年。我在另一个预制菜的问题里回答过。

总结来说，全市统一配送的营养午餐，既不营养，也不可口，甚至根本吃不饱。

就是隔夜饭菜第二天再加热。如果多放了酱油，就已经是饕餮美味。

之前回答如下：

预制菜进校园后遭家长质疑抱怨，校门口挤满送饭的家长，如何评价这一现象？

知乎用户 飞气 发表

学生餐就不应该搞所谓的集中化供应，出事了根本就没有能力制裁。都让校长们的小舅子们搞，相信他们会很珍惜这个赚钱机会，家长们的要求估计也会有积极的回应。

知乎用户 冲天炮 发表

整个上海中小学在校生 200W 左右吧，可想而知这里面有多大的利益，又没有竞争，结果不言而喻

知乎用户 陆陆陆陆陆陆 发表

杭州义务教育阶段，学校的食堂真的难吃，这些难吃的食堂简直影响到了发育！

后来上了高中，食堂才真的能吃（当然中午跑慢了好菜就被挑完了）。

一部分原因是，我们高中学生食堂有 3 个（教师食堂就一个，哈哈哈哈），包给不同的供应商，每学期都有学生问卷可以填。甚至小卖部也有多个。

不过最赚钱的教辅店就一家

知乎用户 知乎头碗毒鸡汤​​ 发表

疫情之前我对中国的发展水平有一个基本的认知：

以整个国家来论，中国肯定还是发展中国家。如果单以区域来论，长三角和珠三角地区其实已经达到了发达国家的水平，其中上海更是相当于发达国家大城市的水平。

疫情之后，我更新了这个认知：

上海的经济体量、基础设施、居民收入等方面的确是达到了发达国家大城市的水平，说领先也毫不夸张。但在社会运行的很多方面，上海毕竟还是一座身处发展中国家的城市，不能有不切实际的太高期望。

这几天很多人关心的上海学生校园午餐话题，则是给我这个判断增加了最新的例证。

以上这些是今年秋季开学后上海家长发的学校午餐真实记录，而且是在近几日预制菜话题发酵之前就反馈的情况。

以我作为广州小当家的视角来看这些午餐，总体评价就三个字：

不太行。

你要说它好吧，那肯定算不上，咱不能昧着良心说话，但你要说它完全不行吧，也不至于，荤素主食搭配和基本卫生看起来还是有保障的。

问题主要体现在餐量、口味、营养等几个方面。

首先是餐食量不够的问题

学生不是标准体型的机器人，同一个班的学生，体重差出一倍都是完全有可能的，餐食供应最好的办法是按需打菜。饭量小的同学，打菜的勺子多抖一下，饭量大的同学，打菜的勺子挖深一点，这样既能吃饱也不浪费。

但上海这种做法是学生提前一周选 AB 两种套餐，然后按统一标准定量配送的餐食，体重 80 斤的学生给一份，50 斤的学生也给一份，这显然就不科学。如果非要这么定量的话，那也理应是就高不就低的，餐食量给多一些，允许饭量小的同学浪费一点。

从上述家长晒出的图片来看，小学高年级学生是有可能吃不饱的，初中生就更加够呛了。

然后是口味不好的问题

对于会做菜的人来说，隔着手机屏幕虽然尝不出咸淡，但也能根据菜的状态来大致判断口味的，以我的眼光来看，这些菜做得相当凑合。原本就是食堂大锅菜的水平，再叠加校外配送和较长时间保温的问题，菜的口感可想而知是烂糊居多的，也就是比食堂还差一个级别。

你说能吃吗？当然是能吃的。可问题是这是上海，这是 2025 年的上海，孩子们日常吃的什么水平你也要考虑一下的，有对比就会有伤害，孩子不爱吃就是意料之中了。

再有就是营养不够优质的问题

客观来说，上述校园午餐可以看得出来是经过了营养师设计的，其中多少克蛋白质、多少碳水、多少蔬菜，搭配还是有章法的，真要送去检测评估，数据上是能过关的。

但是！主要营养素含量能过关，不代表这顿饭的营养就算好的。

同样是提供 50 克肉食，是一个鸡小腿，还是几块牛腩肉，又或者一块深海鱼，一块奶酪，其蛋白质之间本身就有区别，蛋白质之外的微量营养物质更是差别巨大。

可以明显看出来，这些学生餐基本都是采用最便宜的那一档肉食来满足蛋白质供应量的要求。蔬菜也是同理，大量用最便宜的卷心菜、大白菜来凑数。

这份午餐的食材成本不超过 4 元。

作为集体供餐来说，18 元其实是可以吃得比这个好得多的。你也别跟我扯沪币不经花，对于大型供餐企业来说，在上海的食材采购成本并不会比其他城市更高的，部分食材甚至会因为集散中心的原因成本更低。

这就是赚得太多，下手太狠了……

其实，学校是最适合做食堂，也最应该做食堂的，上海的学校也完全有经济实力建立自己的食堂给学生供餐。

为什么不呢？这背后有两个深层原因，出于账号安全考虑，我只点到为止。

一是教育主管部门有动力把校餐招标采购的权力集中收上去。

二是学校也有动力把运营食堂的责任风险推出去。公立学校开食堂不允许盈利，对学校来说根本就是高风险零收益的事情。

至于学生吃得怎么样，开不开心，营不营养，其实没几个决策者真正关心的。

这些才是发展中国家的纯正味道。

知乎用户 可持续领导力 发表

先思考几个问题：

谁负责改进？

改进了对他们有什么好处？

他们对学生的真实看法是什么？（祖国花朵是好多年以前的价值观，是否符合现实世界）

思维决定行动。没有行动，要从根上找原因。

知乎用户 pino 曹​ 发表

据说以前出过事后来把午餐供应集中招标了要求全市统一配送二次加热总之只有一家中标，好像在哪里看到过这个不保真

无论如何，他的目标就是确保低成本的条件下不出大事故，对上负责，那点成本都花在这上面了

至于口味，越多花样变化越频繁，就越容易出问题，这是跟他的目标相反的，现在明白了吧

知乎用户 小趴菜在跳舞 发表

因为上海就是最大的垃圾食品之都呀。

那么多回答在臆想，其实大沽路 100 号吃的也是垃圾预制菜。

知乎用户 Y7501 发表

初二那年，我们学校原本的食堂承包商的合同到期了。在那之前，我们吃了两年 “刷卡计费” 的食堂。原承包商的餐品特别丰富，鸡排、鸡架、烤肠，还有现炒的各种炒饭和热气腾腾的麻辣烫。每天中午，食堂窗口前总是挤得水泄不通。同学们举着饭卡，盯着菜单，纠结着 “今天吃什么”。然而，新承包商接手后，第一个明显的不同就是计费方式从“刷卡” 改成了“固定费用”，不管吃多吃少，每月都得交固定的餐费；曾经琳琅满目的小吃几乎都消失不见了。连早餐的牛奶也没了，猪肉包子换成了大头菜馅。后来，大家才听说新承包商是校领导的妻子！

现在回想起来，那次食堂的变化不仅是吃饭方式的改变，它让我们第一次对 “规则” 和“公平”有了模糊的感知。

知乎用户 这天那么蓝 发表

因为没有人真的去掀了校长的办公桌。

有些不是校长能决定的，那去掀了………

你进的去大门嘛…

知乎用户 微眠浅醉 发表

都是中国人谁也别装外宾，上海的学生餐本来很多是学校食堂自办校长小舅子承包，质量差了老师学生家长都在骂。后来改成配餐制，那玩意儿只有开学前几天正常点，之后么就看承包商和校长的贪婪程度高低决定了。当然，这个包给谁就要教育局领导做主。

不过，我从来不觉得它们有底线。

知乎用户 g-force 发表

我还记得高中那会儿读书，学校隔壁还有那种出租车司机盒饭店，当时好哥们在那边说高低要去吃一次尝尝咸淡，看样子肯定比学校的送餐好吃，虽然当时还是万有权的盒饭，但味道也真的是一言难尽啊，反之都会带点吃的东西当下饭菜吃，还有个哥们最厉害，早上买 4 个全家的饭团，没过 2 小时吃一个，中饭也不吃，那是真的牛逼。

知乎用户 吕得行 发表

我开面馆，二家店，有一家在中学门口对面，学生来我店如小偷一样，打包，藏书包带进去。晚饭时段，有几天会突然暴满学生，是因为那天揍巧门口开小差了

知乎用户 GamJyuJan 发表

我初中也要十几年前了，那会就特别难吃我和几个同学都绝食抗议了，还有个生活委员说是节约粮食逼迫我们吃倒都不许倒，初二有次我不吃饭的事闹大了给我吃了几天教师餐，后面就天天自己带点小零食甚至带泡面偷偷泡着吃了

知乎用户 PTx1070​ 发表

歪个楼我是 01 年 - 12 年读的小初高

我很好奇，我从来没有经历过强制在学校吃中饭的时代

食堂好吃难吃我都经历过，但是卫生问题真没有经历过

比如说我们初中，有一年，那个食堂巨难吃

炸猪排看着挺厚，但全靠面衣，肉薄的和纸一样，上年还有的炸鸡腿，今年变成了炸翅根。还有万年不变的白菜炖任何边角料，还有一桶水剪几下紫菜的例汤（是的，我真的这么见过）

但是食材是真的当天采购的，猪排再薄，那也是厨师的本事（我们初中很小，每天送菜的基本上和学生一起到校，而且食堂后面是高年级学生抽烟逃课的点，就那些坏小子，食堂做啥坏事，他们肯定吵吵），再不济你可以自己带饭，或者回家，或者去外面吃，那一年我真的是天天中午去外面吃馄饨。

知乎用户 东方的辉阳 发表

这是左畜最喜欢的计划经济，说不喜欢的都是反动派罕见，必须批斗

知乎用户 凭栏观畜 发表

选择的权力才是其他一切的基础，

连选择权都被剥夺的时候，

什么质量，口味，体验都将离你而去。

还有，别提什么祖国的花朵，

他们的孩子才是花朵，

你们的孩子只是堆肥。

知乎用户 怂刎 发表

我们这里十几年来吃得好好的，结果哪个市领导抽风了，去某个农村建了个中央厨房…………

不明白车程半小时以上，大概率的塑料餐盒，儿童 =?

上海就代表先进吗？到底领导是看到上海学生吃得好还是看到了什么？

知乎用户 化学僧 发表

一群小中产，就是这么被拿捏的。

知乎用户 酥油饼干 发表

还有医院，医院住院的病房餐。真神了。鬼都会嫌弃。

知乎用户 反贼谭嗣同 发表

我最佩服的是吃着臭肉还要读书，就不能回家自学吗？关键都这样了还能看战狼每天赢麻，这简直就是精神分裂。美帝发给流浪汉的都不敢发臭的，就连粉红讲师都不敢说美帝发的东西是臭的。

知乎用户 河西闲人 发表

因为太便宜了，我记得小学低年级是 9 块钱一餐，高年级是 11 块一餐，到了初中是 13 块一餐。现在 13 块钱在上海能吃啥。

册那，在大上海，随便吃个午饭 30 起步的地方，13 块钱能吃啥。更别说还外包给配餐公司了，配餐公司不要竞标不要赚钱不要生活吗，13 块钱到学生饭桌上还能剩几块钱？

只要能吃好，一餐收 30，家长也愿意交啊。

知乎用户 夢羽靈泉​ 发表

另一个问题的回答，把这个问题提升到了它应该有，注意是应该有，的高度

知乎用户 楼上楼下都我小号 发表

我儿子，初中四年到现在高中两年，问他学校饭菜怎么样，从来都是 “好吃”，“比小学的好吃”，偶尔竟然说比家里饭菜好吃，搞得我很是郁闷，讲真我和我老婆厨艺都还不错啊。

小学时在校时间不允许吃零食，但是放学后如果留在学校的晚托班（免费，方便家长下班去接），可以吃自带的饼干面包之类垫垫饥。初中记得也有晚托班，也可以吃自带的东西。到了高二基本不管这些小事了，只要不在课堂上不当着老师的面吃，基本不管。

手机从小学就可以带，但是到校统一交给老师，有个手机保管盒，里面一个学号对应一个槽位，老师放好手机拍张照发家长群。

知乎用户 故园海棠 发表

说明家长们还没有去把校长办公室掀了

知乎用户 有熊氏出没君 发表

做这种生意当然很赚钱，但这钱某种意义上并不好赚也是真的，就像大家讲为什么不干脆让学生自己找地方吃饭一样，万一出了事这个责任不好理清到底算谁的冤得慌。这就把大多数公司给拦在外面了，因为对大多数公司来讲这个钱赚起来真的是风险不小，还是得交给能承担这个风险的公司。

那我既然花了大力气努力好不容易把公司打造的能抗风险了还要干得那么好做什么，那不是白努力了嘛

知乎用户 知乎用户 YzFDMI 发表

蛮好吃的呀，这咋难吃了？卖相不好而已。再说我当初 12 块一份盒饭，现在看小红书 20 块，这性价比，要什么自行车，兰州拉面都 25 了。

知乎用户 秦风​ 发表

上海家长是我见过的全天下最温顺、最乖巧、最逆来顺受的家长了。

尤其是上海本地人。。。

上海小学的伙食我我见过的最差最烂最过分的伙食了。。。

以上结论通过北京、上海、深圳、广州、武汉、杭州、南京、苏州等几个城市同学聊天做出的。

他们是真听话真不闹啊，是真乖啊。。。。

杭州人也算很乖的，但是一涉及孩子，可以马上掀桌子。

上海家长就。。。

知乎用户 solitude0 发表

俺们嘉定区不是这家供应的，真是幸福的学生时代。

知乎用户 呆头鹅 发表

前两天看了这风口浪尖的 AB 餐，我真心觉得质和量都还不如自己快二十年前公立小学初中的饭。虽然也很难吃，但是那时候基本两天能有一只鸡腿，其余时候的大排和鱼排虽然感觉是预制但也比照片里的看着大多了，这是怎么回事呢？

知乎用户 墨离之 发表

我们那时候学校饭难吃，涨价都是靠学生罢课争取来的。

知乎用户 姚书宁 发表

这家饭馆不好吃我能换一家，学生能么？你让他出门么？

好吃健康么？要低盐低糖低脂哦，按膳食指南做的你们吃么？

知乎用户 finite 发表

讲一个地狱笑话。

有改进的，现在上海的学生餐，比我小时候（2000 年左右）的好吃多了。

知乎用户 NULL 发表

辛辛苦苦建墙建围栏不就是为了圈地拔毛么，你咋会还期待改进？

知乎用户 捷克数据 发表

对啊，当年小学就吃的很难吃，就是很不能理解，为什么要给学生吃那么多油炸的食物，然后那个米饭吃下去还会头晕

知乎用户 等等别走 发表

公立出来的大多都是牛马，现在吃差点，将来早点挂也不用发退休金，反正人多嘛

知乎用户 Magnificent 发表

校长先吃才是解决问题的最佳途径。

还可以防止卫生问题，吃了问题来了校长先去医院。

有西方先进的制度不学，为什么要摸着石头过河？？我估计，就是某些人为了浑水摸鱼。

好像移民真的是有必要的。

知乎用户 犹㼆 发表

根本原因不在于哪个学校食堂难吃，哪个的地区难吃，不仅仅是上海的食堂难吃，而是整个闹钟的食堂都难吃，本质上闹钟炒菜怎么做都是难吃，炒菜全是重油重盐甚至重辣，偷工减料弄虚作假以次充好基本没有清淡，既不美观又不精致，食堂菜做的最好的地方恰恰是粉红最瞧不起的日本韩国，他们做的饮食都是精致漂亮清淡没有过多佐料，最适合学生的食物就是量少味淡营养充足油腻少，你可以说他们的食堂菜不是什么绝世美味，但它绝对是最适合学生们的餐饮需求，这样的餐饮一可以减少学生的反对声，二可以减少食物浪费学生很少有剩饭剩菜，随便一家日韩的食堂模式如果能在闹钟实行，那可是一件功德，可惜啊啧啧只能幻想。

知乎用户 TomJ 发表

你住 20 层楼的话，会在乎一楼的虫鸣么？

知乎用户 Lazur_bvb93 发表

孩子们吃这些猪都不吃的东西真的可怜，还有就是求求粉蛆们了，byd 嘴自己人能不能别这么准？吹逼的回旋镖一个一个都精准飞回来了，接下来谁要瑟瑟发抖

知乎用户 魔王 发表

是时代变了还是别的区不行？

反正我普陀区从小到大伙食都还行，高中饭一坨不行。但是高中有浇头面还行

知乎用户 洞见报告​ 发表

最近的 “上海学生餐”，可真是越扒越有“意思” 了。一开始大家还觉得，无非就是菜量少点、肉给得抠点，偷工减料嘛。

可等到财新那篇报道一出，好多人才一拍大腿：好家伙，原来里头的门道深着呢。

我们就先来算一笔账，明明白白看看这一份 15 块钱的学生餐，到底值多少钱。

一根火腿肠，街边小摊零售才卖五块，大量批发的肯定更便宜；那一小撮青菜，往高了算也就一块；米饭加馒头，再算一块。全加一起，满打满算七块钱。可学生餐收的却是十五块啊！

中间这八块钱的利润，谁吃了？

要知道，学生餐本来该是微利行业，让孩子吃饱吃好才是正道。

这利润空间是不是有点 “手太狠” 了？

但这还只是 “品相差” 的问题。真正让人坐不住的是——这饭，它居然馊了！

一开始有媒体爆出虾仁炒蛋里有沙子，大家还觉得 “难免的嘛，餐馆也常见”。结果没两天，又有家长反映：不止有沙，还有臭味！有孩子吃到呕吐！

一天是偶然，连续两天菜有异味，这算怎么回事？这就不是 “品相差”，而是食品安全出问题了。

事情闹这么大，照理说相关部门该迅速回应吧？可当记者去联系闵行区市场监督管理局、教育局、卫健委…… 电话不是打不通，就是被当皮球踢来踢去。

大家都一副 “不归我管”“你找别人” 的态度。

奇怪不？太奇怪了！

上海这么讲究效率的城市，怎么会对事关孩子健康的事这么冷漠？

等到财新那篇报道出来，很多人才恍然大悟：原来不是不回应，是 “老问题” 了，见怪不怪了。

报道里说了两个关键信息：第一，这家叫 “上海绿捷” 的送餐公司，问题长期存在，家长投诉根本没用；第二，他们赚的不是一点半点，是暴利！

一天 50 万份餐，每份赚 8 块，一天净赚 400 万；一个月 22 天上课，月利润接近 9000 万；一年呢？天文数字啊！

这也就明白了，为什么这家公司被投诉了那么多次、甚至还因为健康权纠纷被起诉过，却还能一直中标、一直送餐。

甚至今年 8 月，它又一口气中了 20 多所学校的标。业务越做越大，利润越来越高。

“再穷不能穷教育，再苦不能苦孩子”，这话我们听了多少年？可面对孩子午餐问题，有些人怎么就能做得这么狠？

一想到疫情期间上海冒出那么多莫名其妙的保供企业，连京东那么专业的物流都被卡在外面进不来……

再看看现在绿捷这操作，是不是有点 “熟悉的配方、熟悉的味道”？

魔都啊魔都，真是有点 “魔幻现实”。

孩子吃饭的钱，到底吃进了谁的嘴里？

这问题，不能只靠家长天天发愁、媒体东奔西跑。

监管不能装睡，责任不能踢皮球，孩子的健康和安全，从来就不是小事。

但愿这一次，上海不会让我们等太久。

知乎用户 阿拉丁神猪 发表

你以为上海人都是傻逼？0.7 的生育率就是用脚投票的结果。这年头真的傻逼才生孩子，贡献一堆消费还享受奴隶待遇。

知乎用户 Alex Shi​ 发表

如果是徐匡迪，两鱼在上面的时候，这种事情会不会发生？

现在大的来镀金，小的来捞一笔。

归根结底是上海人自己作的。

积极点考公。拿出山东人一半的劲头。

话语权也不会像现在这样。

知乎用户 咖啡味儿的咖啡 发表

疫情，绿捷上海一直让人刮目相看，都被欺负成这样了还没闹起来，上海人不过如此。

联想到现在的西贝被闹得沸沸扬扬，给小孩子吃预制菜那简直是冒天下之大不韪，以前天津有个家长在家长会上说的不错 “我就这么一个孩子，谁弄我孩子我就弄死谁”。这应该是每个家长的想法，沪爷沪奶还能这么被欺负吗？

所以疫情和绿捷一定都是 fake news，上海人没那么好欺负，一定是他们要求太高了，要求不合理。疫情期间上海做的特别棒，绿捷又便宜又好吃。

综上，绿捷没啥背景，纯纯是业务做的好占领了大片市场。

知乎用户 光谱 bravo 发表

计划生育时期哪里最彻底？第一满洲地区，第二就是江浙沪。

好了，你只要对中国社会有正常认知，就应该知道什么原因了。

知乎用户 抖音美好音符年 发表

地段地段还是地段

一看那些菜品就知道 “靠近地铁 靠近三甲医院 对口一 / 二梯队学校”。

爱丁堡学生餐就像小孟买老破小一样

因地段而价格水涨船高

品质嘛 肯定是 “有口皆碑” 咯

知乎用户 雨来​​ 发表

说过了，班会上说，家长会议上也说。没用。

难吃，没出事，我们也看不到，没证据。除了提个意见还能干嘛。

小孩不喜欢吃，只能给小孩带饭。

饭钱还得照交。

知乎用户 42 legendary 发表

只有当，食堂老板，学校校长，教育局局长以及背后的大人物们，天天中午和学生吃一顿一模一样的饭，相信这个问题就会在极快的时间内解决。

知乎用户 萌大白君 发表

二十多年前，当时刚进学校吃饭问题就有过一次交锋。我记得当时出过一次食品安全问题，然后整个上海，除了自有食堂的，其他学校就是供应冷链餐。就是供餐公司烧好以后，进入冷链，然后到了学校再热一下。其实有点像预制餐，但是味道还可以，但是唯一不行的就是绿叶菜，冷链过以后，绿叶菜会发黄，味道就不太行了。后来我们有几个住宿生，吃了一段时间以后，就坚决说，这个饭不好吃，我们不要吃，我们自己解决中饭。但是学生去和班主任说这个要求，是不会得到允许的，后来是家长过来找学校谈，最后是家长签署了一份声明，就是在外面吃饭，一旦吃坏了肚子，和学校无关，这样，才允许他们不在学校吃。但是大概是外面的也吃的一般，我这几个同学在外吃一个学期以后，又回到学校吃了。

看到这个问题，我看了一下餐标，确实不算贵，你指望吃的更好，这个价格也撑不住。但是学校餐最重要的一点就是，起码要安全，卫生，这点达不到，为什么要让孩子在学校吃饭？那些不允许在外吃东西的理由不都不存在了吗？

知乎用户 沧海桑田 发表

成本在那里放着呢？你让他改进，这就牵扯到成本问题。所以，一切问题的根源还是钱的问题。很多时候，为了赢得中标权，企业在投标时把价格压得低低的，结果中标后，还是按照这个价格来履行合同肯定吃亏，那怎么办？只有偷工减料才能降低成本，保住不亏少赚。这样问题就来了，成本降低了，饭菜口感不行了，而且之后价格不能再涨了，长此以往这饭能不难吃吗？

知乎用户 社民 SDP 发表

因为不是充分竞争的市场经济

知乎用户 遍地白粥 发表

什么时候学校饭菜好吃过，员工餐好吃吗，我 97 年的学校的饭菜不好吃，学校超市的方便面和面包生意好，经常进货，什么样的关系能在学校里开超市，点外卖外卖不干净，父母有机会去正在食堂吃饭的孩子们，跟他们一起吃饭吗，毕业证不拿，转学手续难办不，等以后学校越来越少，教育局就空了

知乎用户 刚醒过来 发表

中国的所谓的物价低，是以牺牲质量为前提的，但凡追求点质量，基本 3000 一月的牛马就活不下去了

知乎用户 777888 发表

这是美帝和它走狗日本的阴谋，在转移我们的注意力，挑起我们的内部矛盾，我们真正的敌人是日本，还有美国，不要上当，我们应该要团结，吃点臭鱼烂虾怎么了，迟早有一天解放美国和日本，让他们过上和我们一样的生活。

知乎用户 拥护穷 发表

让孩子外食的结果就是吃泡面，省得钱买别的东西。

知乎用户 我吃羊肉卷​ 发表

类似我高中的时候一样。

所有不允许学生去外面吃饭的规定，本质上都是为了满足学校对餐饮供应的垄断售价。

知乎用户 质疑不盲信 发表

东大天龙人和官僚结合权势滔天，学生餐质量是不可能改进的，捞钱的花样给你再优化优化。

知乎用户 Alen.C 发表

我提议看看老师们在吃什么吧

知乎用户 深夜末班车 发表

马克思在他的著作中曾经这样写道：当利润达到 10% 的时候, 他们将蠢蠢欲动；当利润达到 50% 的时候, 他们将铤而走险；当利润达到 100% 的时候, 他们敢于践踏人间的一切法律；当利润达到 300% 的时候, 他们敢于冒绞刑的危险。

这些年我们国家很多地方都被爆料出学生吃的饭菜存在问题，有的学校食堂甚至用发臭的食材加工给孩子吃，那么为什么我们这样一个如此重视教育的国家学生餐问题层出不穷？根本原因就在于学校食堂学生餐的巨大 “利益”，这是一块非常大的蛋糕，面对利益，再加上我们的一切以金钱为目的的大环境，使得学校食堂成为利益获取的香饽饽。

很多人不知道学校食堂的利润到底有多大，举个简单的例子吧，一个 1000 人的中学食堂，所有的学生必须在学校就餐，假如每个学生早餐一个鸡蛋，一碗蛋炒饭，或者一碗豆浆，一碗稀饭，几个包子，做过餐饮的都知道，这有多少成本呢？但是学生刷卡往往 5-8 块钱，这里面实际成本是多少呢？3 毛一个的鸡蛋能买 1.5 元，2 毛的稀饭能卖 1 块，用豆奶粉冲出来的豆浆也要 1 块，算来算去，一个学生早餐的真实成本根本不超过 2 块钱，但是他们却要为此支付 5 块甚至更多，而义务教育阶段食堂还有补贴，每个学生一天都有餐饮补助，所以你想想，一个学生毛利润 3-5 块，那么 1000 个学生呢？每天那就是 3000-5000，按照一年 200 天计算，那就是 60 万到 100 万，注意这仅仅只是早餐而已，加上中餐和晚餐，你算算吧？

所以作为食堂承包者你以为他不赚钱是为了做公益吗？当然不是，那么既然学校食堂如此赚钱，他们不能凭良心对孩子好一点吗？我猜他们也想，但是他们要想承包食堂还要交管理费，这个管理费可不是一笔小数字，当年我做餐饮的时候，大学食堂的一个档口，人家就有两种方案，要不就是一年 8 万管理费，要不每个学生刷卡提 3 块钱，10 块钱的饭菜直接提掉 3 块钱，你还要付工资，还要付燃气费各种费用，所以你要想赚钱怎么办? 唯一的办法就是降低成本，降低成本就意味着不能用新鲜的贵的食材，只能用冻货，所以你去学生食堂看看，无论中学、小学还是大学，食堂里见得最多的就是鸡腿，为什么用鸡腿？因为冻鸡腿便宜呀。

我们这个社会已经进入一切以金钱衡量的社会，你有钱别人看得起你，你没有钱生病了医院都给你停药，所以，大家都在拼命搞钱，而学生的钱最好挣，因为我们的教育理念就是一切为了孩子，为了孩子的一切，所以孩子成了很多人攫取利益的个人 “提款机”，因为在他们身上容易提钱，所以学校的食堂，学生相关的很多产业都在做一件事——拼命压榨学生家长的钱包！

所以，那么大的蛋糕，你认为相关人员舍得放弃吗？如此的模式下，学校食堂永远不可能做最好的饭菜给孩子吃！

知乎用户 热心市民杨先生 发表

所以你说现在人都不生孩是什么原因，这可是国内 top 城市上海啊，那其他小地方得魔幻成什么样，还生孩子？未来的花朵？狗屁

知乎用户 好奇宝宝精装纸尿 发表

啥也别说了，唱首山歌给党听吧

知乎用户 115213 发表

简单粗暴的说，上海家长热爱和平，反对用游行示威结社堵路砸食堂等下三滥的招术给档心里添堵。到底是高贵乡公，做不来腌臜事。

知乎用户 理发世家曾文正公 发表

吃那么好干什么，

吃苦是印度人的传统美德，

就算孟买是印度最大的贸易城市，也不能忘记吃苦的传统。

知乎用户 有真相么 发表

孩子是什么是一个正常国家的未来，这就是没把孩子当人，也没觉得孩子是未来。就是把低劣的人性体现的淋漓尽致。

知乎用户 I 老蔡 发表

我写了个申请, 小朋友午餐自理, 在学校出现任何饮食相关的问题都后果自理, 和学校无关.

知乎用户 你老麻又在恰粪 发表

你懂个蛋。

上海人就好这一口！

上海学生嘴里嚼着臭肉，吃着白米饭。

伸手摸一摸那锃亮的大油头。

时不时地再 “乌拉”“乌拉” 喊上几声。

AUV，这叫那个地道，这叫那个美！

知乎用户 王木木 发表

我上大学的时候基本天天外卖，极少吃食堂，因为食堂的饭菜真是难以下咽。

后面去了某大厂工作，发现原来食堂也能做的物美价廉，大学食堂要有这个水平谁去吃外卖啊。

更可笑的是大学食堂是有补贴的，大厂食堂是正儿八经的商业承包给其他餐饮企业的 ，所以求求你们搞点资本主义吧。

知乎用户 方应看 发表

说实话，我这几天在学校吃饭全靠看这几张图片，看着吃着，觉得我们学校饭还眉清目秀的！

知乎用户 切居登猫欧阳修 发表

长宁的索尼人吃出事情以后可能还有改良的可能，可惜他们也是自己来采购

小资产和中产大杯安卓、苹果口嗨去掀桌子，你别逗你鸿蒙姐笑了

知乎用户 织田秀信 发表

有家长掀桌子吗？不是不相信，就是想见识一下。

知乎用户 赛博用尸 发表

这又不是西贝，你想不吃就能不吃的。

没有改进不是很正常吗

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