为什么闹饥荒时有人会吃观音土？

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知乎用户 豆子 发表

目前大家的回答很多是凭空想象的，虽然对其中的艰苦困难报以了极大的悲悯，但对细节的想象和现实差了太多。

首先，大饥荒的时候，只要能走得动，就是需要出去觅食的，找到食物，也是可以烧柴做出来的。1942 年的时候，村民为了背观音土，可以往返六十里地。贫苦百姓家用清蒸法，观音土要和野菜一起制，先把观音土筛细了，添水，与野菜一起揉成一个团子，蒸熟，像吃窝窝一样咽下去。

还有一种制法，是油酱烹烧，富户才干这种事。清末杭州被困时期，城内能吃的都被吃光了（包括草和树皮），到最后，“乏食者搬取（观音土）而回，以油酱烹烧，其味大可适口”。

树皮的吃法通常也不是直接就啃，饿绿了眼的人才那么干。人们都是先扒树叶，树叶扒光了，才扒树皮。树皮得去掉老皮，留下嫩皮，再蒸煮切段，晒干后磨成细粉。野菜根洗干净，热水焯一下，切碎成细末，与树皮糊一起捏成菜团。

树皮也分好吃不好吃，好吃的滋味只能说不差，难吃的则十分苦涩，比如说杨树皮。差劲的树皮能把人胀死，到肠里屙不出来，饿极了再吃东西，久而久之就憋死了。

观音土也是这样的，食之令人饱腹。

现在有一种止泻药，叫 “蒙脱石散”，利用的就是观音土涩肠的作用。故而这土比窝窝还能管饱，吃一丁点就令人感觉腹中胀满。土在肠胃中凝滞不前，根本拉不出来，到最后的结果就是肚子鼓胀得像个小西瓜，敲起来十分坚硬（就是成石头了），这时候就该死了。

袁隆平《上级 “便函” 保护了我和杂交水稻》：“1960 年，全国闹大饥荒，我亲眼见过有人饿倒在路边、田坎上，有的是吃‘观音土’不消化撑死了。”

观音土不是说吃了就会坠死、胀死，少量吃是没事的，很多人靠吃观音土撑过来了。蒸观音土吃的确可以续命，但吃久了肯定胀死。不到万不得已，没人愿意吃这个。

为什么明知最好别吃还吃呢？

因为不吃死得更快。

知乎用户 挤按睛明穴 发表

把木头煮得烂烂的，得用多少热量？这些热量需要燃烧多少燃料？这些燃料的热值是多少焦耳每千克？收集这些燃料需要耗费人类多少能量？这是典型的入不敷出，仅仅是为了增加饱腹感却无法获取能量，犯不上这么拼。
很多人印象中荒年吃树皮应该是这样的：

很显然这种吃树皮的方法是不对的，连饱腹感都获得不了，但是丧失理智的情况下，又能怎么样呢？
那么正确的吃树皮方法应该是什么呢？
我们不能等到吃完最后一顿粮饿好几天之后才想起来吃树皮，那样你就没力气处理食材了。荒年来了，把榆树根的皮晒干，冬天主要是风干。冬天的空气相对湿度和绝对湿度都很低，那个筒子用风一吹就干了。然后，用石碾子轧。转几圈就把树皮里边的面粉 轧出来了。然后过箩，把不能轧碎的韧皮部里的长纤维扔掉。树皮的面可以做面条，因为冬天里边含有大量的糖，比较甜。
把木材煮烂吃掉是很不合适的，磨碎了掺进其他食物里才是正确的，欧洲的锯末面包从中世纪一直吃到了几十年之前。
至于题主说的把木材煮烂，且不说人类不能消化木质纤维，那个年代中国人根本没有相关的化学知识，只觉得饱了就能活。中国人形容饥荒之年，用的话叫做 “易子而食，析骨而爨”。而赤地千里的大饥荒，不仅仅缺乏吃的，也缺乏燃料。开门七件事是柴米油盐酱醋茶，柴排在第一，又有话说 “不当家不知柴米贵”，燃料的重要性不言而喻。在饥荒真正严重的时候，可能你的最后一点力气已经不能支撑你迈起浮肿的脚，挺着腹水的肚子出门找柴火了。出门的话，就会耗尽身体里的能量，饿死在外面。
哦，对了，没准那时候你可能在逃荒，家也没有。
晋惠帝面对饥荒，说 “何不食肉糜？”
而题主面对饥荒，说 “何不烧煤气？”

知乎用户 盐选推荐​ 发表

在堪称人间地狱的「丁戊奇荒」中，一场前所未有的大灾难，席卷了北京乃至整个华北。

　　从 1876 年~ 1878 年，整整三年，包括北京在内的整个华北地区，遭遇 200 年未遇的旱灾，死亡人数超过 1000 万，震撼整个世界。

　　这场「三年自然灾害」，是大清国继太平天国运动之后，面临的又一次严峻挑战。而出人意料的是，从来大灾必生大乱，但这次，除了局部地区的治安事件之外，灾区显示了罕见的平静。

　　大清国这艘靠「裱糊」而艰难挣扎的航船，是如何渡过惊涛骇浪的？

人间地狱

　　这场大灾难实际上就是大清国「三农问题」的总爆发，是严厉的「天谴」……

　　灾难开始于 1876 年，光绪二年。

　　这一年，南方各省遭遇了大暴雨，广东、福建两省损失尤重。而北方各省，从长江以北直到中朝边境，出现大面积干旱，部分区域颗粒无收。随后，蝗虫扫荡了整个华北，一片狼藉。

　　第二年，华北旱情毫无缓解，蝗虫继续光顾。脆弱的储备粮体系立即崩溃，大规模的死亡开始光临这片十年前遭受战争灾难（捻军之战）的区域。山西和陕西两省，因交通困难，受灾尤重。「在遭受灾难最为严重的一些县份中，百姓像野兽似地互相掠食；在几百个甚至几千个村落中，70% 的居民已经死亡了。（英国外交报告）」吃人已非个别现象，人们组合成不同的团伙，集体外出「狩猎」，将猎获的俘虏杀死烹食。中央派往山西赈济的阎敬铭说：「往来二三千里，目之所见，皆系鹄面鸠形；耳之所闻，无非男啼女哭。枯骸塞途，绕车而过，残喘呼救，望地而僵。」

　　陕西「赤地千里，几不知禾稼为何物矣…… 饥民相率抢粮，甚而至于拦路纠抢，私立大纛，上书『王法难犯，饥饿难当』八字。」

　　灾荒如此严重，其原因固然首在「天灾」，但「人祸」也占了相当大的比重。自内战平息之后，虽然李鸿章等官员大力兴修农田水利，但官场腐败，导致不少水利设施形同虚设。更为致命的是，平时常设的「常平仓」「社仓」「义仓」，因战乱频仍和官员腐败，出现了大面积的「亏短」，这导致千百年来最为关键的国家储备粮制度在灾难面前毫无作用。

「丁戊奇荒」发生后，河南巡抚兼东河河道总督李鹤年上报中央，请求从省外输送救济粮。而按照官方的统计资料，河南本地的「常平仓」里应该有 95 万余石谷，却几乎是空仓。各受灾省份情况大致相仿，尽管报表年年做，「卫星」年年放，粮仓中却空空如也。

　　滥种罂粟，也是人祸的主要成因。鸦片之毒，大清国但凡有识之士无不切齿，但吊诡的是，在经济利益的驱动下，从地方政府到农户，都大力种植这种「钱」途远大的「经济作物」。最好的田用于种鸦片，粮食生产则几乎完全被忽略，依赖从外地购买粮食。时人认定，这正是造成「丁戊奇荒」的重要原因，《申报》上的评论痛心疾首地说，正因为这些地方「贪眼前之厚利，不思久远之良谟，所以上天降此大灾，令彼饥黎饿殍载道。」

「丁戊奇荒」，的确是大清国「三农问题」的大爆发，是一次严厉的天谴。

　　唯一值得庆幸的是，在大灾面前，灾区的干部们还算是正视困难，没有打肿脸充胖子，为了圆之前的谎言而拿百姓性命开玩笑。各地纷纷奏请中央，告急求援。

紧急应对

　　政权机器还是在惯性的驱使下，强行启动，勉力而行，在动员社会资源、集中力量办大事方面，依然发挥了巨大的作用……

　　灾难爆发之后，大清中央的行动相当迅速，由直隶总督兼北洋大臣李鸿章统筹抗灾事宜。

　　中国数千年的中央集权机制，往往被西方观察家评为「东方专制主义」，充满了反面评价。但是，在灾难面前，这种机制也有着强大、有效的动员能力。法国著名汉学家魏丕信，在研究了乾隆初年的直隶救荒及康乾时期的「常平仓」系统后，认为中国因此而具备了比欧洲更强的抗灾能力。他认为，明清时的中国，把农民的物质福利作为国家要解决的头等重大的问题，并建立了一个复杂的粮食供给系统，从粮价、气候和降雨资料的搜集（雪珥注：各地官员上报晴雨表是一项法定的日常工作），到数百万吨粮食仓储系统的维持，能够大大减轻自然灾害对普通人民的打击程度。

　　其实，魏丕信所未能参透的是，即使为了维护社会稳定和安定团结，这种机制在大清国也是必不可少的。「民为邦本，食为民天」，老百姓的吃饭问题，不仅是福利问题，更是政治问题，直接关系到政权的合法性和长治久安。民众相信饭碗，而不相信口号，让百姓有饭吃，自己才能有位子坐，这是中国数千年来不能不讲的绝大「政治」。

「丁戊奇荒」爆发时，大清政府早已被之前的内忧外患掏空了国力，「竭全国之力而不能救其十一」。但是，这台政权机器还是在惯性的驱使下，强行启动，勉力而行，在动员社会资源、集中力量办大事方面，依然发挥了巨大的作用：

　　中央迅速下令，减免受灾地区的皇粮国税。根据美国汉学家、时在大清海关任职的马士（H.B.Morse）记载，中央免征的赋税总额高达 1800 万两以上；

　　在李鸿章的统筹下，中央运用国家权力，调集政府手中持有的大批粮食，从江南的漕粮到东北的库米，支援灾区；

　　李鸿章兴办的洋务实业，此时开始发挥巨大作用。轮船招商局调集大量人力和运力，开赴奉天、江苏、安徽、湖广等无灾区，对粮食进行大规模「政府采购」，并集中到天津；

　　李鸿章多方筹措经费，中央给一点、地方筹一点、民间捐一点，也开始接受境外慈善机构和西方在华教会的捐赠，甚至不惜挪用军费，甚至不惜加大「捐纳」力度——朝廷公开出售一些官职，与后世人们不假思索就痛加批判的不同，这并非「卖官」，而是「鬻爵」：所出售的其实只是干部身份和干部级别的荣誉头衔，而非实际掌握行政权力的官位。

　　在直接发放赈济粮之外，李鸿章还将重点放在了「平粜」上：以比市场价更低的价格，向尚有余资的灾民们售粮。这一方面是为了平抑灾区粮价，抑制奸商囤积居奇；另一方面也是实现救灾的可持续发展。家有余资的灾民因此早得救命粮，他们的购粮款则可以转而救济更多的一无所有的灾民。李鸿章对此十分重视，认为「平粜同属救荒事无二致」。

　　比钱、粮更为棘手的问题，是运输。抗旱救灾大本营天津，积压了大量粮食，难以及时转运。李鸿章集中精力，建立了一个规模庞大的官方转运网络，仅为重灾区山西就设定了三条通道：北路在保定转运，天津的粮食从水路至此，换旱路经获鹿进入山西；中路在山东馆陶县转运，经南运河至此转至苏曹入晋；南路则从南运河至河南道口，转经清化镇入晋。

　　在救灾过程中，李鸿章大力整顿吏治，将贪污腐化、玩忽职守的地方官员们，参的参，罢的罢，关的关，同时也大力提拔了一批在救灾当中表现得有能力、有操守的干部。这对稳定灾区的民心士气起到了极为关键的作用，当然，也趁机清洗了一遍干部队伍，换上了李鸿章的亲信人马。

　　救灾工作的推进、尤其是粮食转运网络的设计建设，对李鸿章手下的洋务人才们来说，是一次执政能力的考验和历练，也是内战结束以来，大清国在非战争状态下首次大规模地建设应急机制。

赈灾市场化

　　授人以鱼、莫如授人以渔。与别的赈灾官员不同，在商海中摸爬滚打了数年的盛宣怀，试图为赈灾建立一套可持续发展的机制。

1878 年 3 月，34 岁的国企干部盛宣怀，奉命赶回天津。李鸿章给他安排了一个新任务：作为新成立的直隶筹赈局的干部，立即前往重灾区直隶河间府（相当于现河北保定地区），负责当地的赈灾工作。

知乎用户 无才写手 发表

何不食肉糜？

我听我奶奶说过当年的惨状，生产队里最后的一碗汤都是留给家里孩子最多的家庭

因为汤剩到最后能有几颗米，当年谁家办完白事儿晚上都要有人去坟地里看着

原因大家大概也都猜的出来，当年三年困难时期我奶奶逃荒取找在湖北探路的爷爷

一路上别说是树皮了，成群的人走过去跟蝗虫过境一样。

奶奶说真的是九死一生到了湖北，爷爷是在湖北做木工 到了之后爷爷带奶奶去吃饭

老太太看到那一盆米饭都快哭死了过去，最后还没吃饱 为此奶奶恨了爷爷几年

爷爷的解释是怕在路上饿极了猛一下吃太多给撑死了，我大姑也是因为小时候跟奶奶去逃荒落下了病根，身体一直都很差 生我大表姐的时候没挺住去世了。

我小时候很不理解老人家那近乎有点病态的节约，吃饭要把碗舔干净 烙油饼只用一丢丢油

但是奶奶从来不吃红薯 红萝卜，因为当年吃够了。 那么节俭的老太太看见红薯就想吐

小时候还觉得奶奶实在是太扣了，明明不差那点饭钱还是把剩饭连着吃几顿

有时候剩的一点菜汤奶奶都会在加点油在炒一顿菜 奶奶做的饭一直都不好吃

烧稀饭没有一次不糊的，烙油饼每次都硬的咬不动 下面条也是没有一点滋味

后来我知道了 奶奶不是不会做饭，只是做不好那些她年轻时不经常做的饭，奶奶做的蒸野菜

焖米饭 是她为数不多能够做出来让我们觉得吃着好吃的东西，因为她年轻时只能吃蒸野菜

在湖北也只能吃闷米饭，后来生活好了以后奶奶每每提及当年的情况都会暗自落泪

顺便骂几句我早已去世的爷爷，老太太到现在还记得那年到了湖北爷爷不让她吃饱的事情

知乎用户 胡乃军​ 发表

听一位长者说，60 年代的时候他才刚上小学就正好赶上 20 世纪 60 年代的困难时期, 整天饿得半死。粮食不够, 小城内外能吃的东西几乎都被吃光了, 树叶、树皮、草根乃至一种名叫观音土的白泥。他至今还记得观音土的滋味, 微涩, 粘口, 吃了拉不下来, 给你的肠胃一种饱胀感。许多人就在这种幸福的饱胀感中默默地死去。

死的人骨瘦如柴, 肚皮胀得像个透明的气球, 看得见里边的绿肠子, 无声无息地躺在灿烂的阳光下。那时候不懂事, 只当心他的肚皮会被晒爆。

可是活着的肚子总得填补。青杨绿柳芳草地早已不复存在, 观音土又有前车之鉴, 不敢再吃。家里条件好的, 父母给一砣盐巴腋着, 边上课边舔。我等就去拣垃圾, 去煤炭公司偷煤, 无烟煤又黑又亮, 嘎嘣嘎嘣, 嗑芝麻糖似的, 越嚼越香，吃煤，吃土，就是那个年代的真实写照。

一天, 老师说, 印度科学家已经研究出来, 喝喝水晒晒太阳, 光合作用可以在体内合成淀粉。于是, 下课后师生们便顺墙根一溜儿排开晒太阳, 一心想着肚子里能晒出个大馒头。且边晒边用手按小腿肌肉, 一按一个凹, 半天起不来, 煞是好玩。我们就比谁的凹深, 且凹得长久。

题主想要知道为什么要吃观音土？不吃别的。

首先没有别的东西可以吃了，树叶、树皮、草根这类凡是可以想到可以食用饱腹的，全部都被食用完了，可能题注不太能理解前提饥饿的前提，并不是一家一户家里的米面吃完了，而是一城一省已找不到半点余粮。

就拿 1946 和 1947 南方大饥荒举例：数据显示，两年间仅粤桂湘三省就饿死了 1750 万人。在湖南，1946 年 4-7 月，饥荒遍及全省。饥民们始则挖草根、剥树皮为食，后草根树皮吃光后，继以 “观音土” 充饥。截至 8 月，湖南饥荒祸及 400 万人，仅衡阳地区就饿死 9 万余人。

看到高赞答主回答道，不吃木头是因为没有能量去收集，这显然是有问题的，在那个年代对于观音土加工烹制都有能量，为什么不能去加工木头呢？

实际上不吃木头的原因就是因为，木头是不能吃的，木头的主要成分是纤维素，而它是人类肠胃无法消化的物质，因为与草食动物，白蚁等体内拥有可以消化纤维素的特殊消化酶物种不同，对人类而言，木头纤维素既无营养又不好吃。

而我们吃树皮是因为树皮里面存在一部分的淀粉和糖类，可以为人类的生存增加燃料，而木头并不具备这一特点。

忆苦思甜，不忘初心。

知乎用户 安风你压我头发了 发表

有一次我中午突然特别困，等我睡醒了都晚上了，饿得抽抽，直接喝了一瓶矿泉水，然后开冰箱下水饺，然后把冷藏的火腿啥的都给啃了才好受点。接着吃了整整一袋水饺

后来看了看时间，特么睡到第二天了

这还是我平常经常吃东西，体内有营养能消耗的时候，

换成饿了几天，体内营养也消耗的差不多了，那就真的是什么都得啃两口了

光头埃德斯塔福特做野外求生，就是先饿几天，然后就能吃的下去虫子 ，没调料的鱼虾野果子……

观音土是不能吃，但是看着能吃，死之前随便吃点混个饱腹感也是好的

至于饥饿的感觉，大家可以看六十年代的记录

为什么饥荒那么多，我只推荐六十年代么？

因为那个年代，是唯一一个文人也跟着挨饿的年代，以前饥荒他们是高高在上写几句人相食千里无鸡鸣就可以商业互吹关心民间疾苦了，然后就能拿几斗粮食换贫民家里的地和黄花大闺女了

这一回是文人也得跟着挨饿……

最后还都没饿死

那么自然写的就是感同身受，杜鹃啼血了

特别有深度，和以前的高高在上完全不一样

读起来是最有代入感的

君不见有的回答里，评论说看完这些书，连着几个月都害怕，不敢浪费粮食。

你说看古代的国外的大饥荒记录有这感染力吗？

我们看诗圣的三吏三别，可以说是就是诗圣自己亲身经历的

我们在看那个谁，是吧，什么我朋友说，我听说……

这能比吗？

知乎用户 二狗子 发表

推荐去看杨显惠的《命运三部曲》，《甘南纪事》《夹边沟纪事》《定西孤儿院纪事》，虽然是禁书，但是还是可以找到的，连亲生骨肉都吃了，更何况是观音土啊，为了活命不被饿死，什么干不出来啊，，，

不要举报我啊，

知乎用户 竹青 发表

看到这个问题我隔着网线都能听到提问者的饱嗝声。

题主有没有尝试过饿自己三天？不，不用三天，一天过后你就开始坐立不安，无法思考问题，填满胃部的冲动会越来越频繁的控制你的身体和思维。

饥饿而死是最痛苦和漫长的死法，不是之一，死之前你会恨不得把自己的手塞进自己的胃里。

当你生活在一个真正赤地千里，无论是动物还是植物都被吃光剥尽的环境下，你知道你自己就要死了，但是死之前你只想缓解一下折磨你许久的痛苦，你会怎么做？

不要以为以前的人们傻，动物都不吃的东西人会不知道不能吃？！

知乎用户 匿名用户 发表

可能是因为题主腹泻吧。

蒙脱石散 俗名观音土

用于成人及儿童急、慢性腹泻。口服，成人每次 1 袋（3 克），一日 3 次。儿童 1 岁以下每日 1 袋，分 3 次服；1～2 岁每日 1～2 袋，分 3 次服；2 岁以上每日 2～3 袋，分 3 次服，服用时将本品倒入半杯温开水（约 50 毫升）中混匀快速服完。治疗急性腹泻时首次剂量应加倍。

知乎用户 demon08 发表

以上的答主有些过于愤怒了，不过可以理解。

题主并不是说要讽刺什么，从他的问题就能看出来，树叶、树干等。这些也不是正常时期人会吃的东西。

现在回答问题：

为什么吃观音土？

因为观音土饱腹感强，容易吞咽，但是很难排出，一次吃多了很容易胀死。

然后是树叶，亲我真的只能说你想多了，想把树叶嚼烂到可以吞咽的地步你知道得费多大力气咀嚼多长时间？那些已经饿疯了的人是等不了这么长时间的。而且树叶嚼不烂剌嗓子你很难咽下去。

至于木头，亲你想的更多了，木头煮不烂，你根本嚼不动，更别提咽了。

知乎用户 隼它音 发表

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看到其他回答的评论里有说吃草的。

且不说一部分草有锯边有倒刺，且不说野草扎根很深，你现在就我这张照片，找找遍地都是的草在哪。

真当百姓是傻逼，饥荒的时候不去吃更好的？

要是有更好的，那他们会去吃的。近两千年了，我以为晋惠帝已经死了，我也觉得晋惠帝已经死了，死得彻彻底底了。

《铁齿铜牙纪晓岚》第一部里纪晓岚和和珅在牢里有过一段对话。我想那可以解决这个问题。

纪：燕城府的大小官吏，居然把皇上拨下来的赈灾粮食换成了麸料发放给灾民，和大人可晓得这件事？
和：噢，我晓得。
纪：那和大人不感到愧疚？
和：偏偏相反，我倍感欣慰呀！
纪：为什么？
和：纪先生有所不知，这一斤粮食可以换三斤麸料，这也就象征着，原来只能救一个人的食粮，现在可以救活三个人。
纪：可麸料是牲畜吃的，不是给人吃的！
和：唉, 灾民也算人吗？
纪：你说甚么？
和：你不要把眼睛瞪那么大。…… 你知道不知道，即将饿死的人，已经不是人了，那就是牲畜！快饿死的时候，还管你什么麸糠呀，那是好东西！草根，树皮，土壤，均可以吃！
纪：此话出自堂堂和大人之口，真是使人震惊呀。
和：你当然觉得震惊。你是一介书生，你只会坐在书斋里读读圣贤书、骂骂当朝者而已！ 纪：当朝者不公自然要骂！
和：你干嘛火气这么大…… 来来来，饮酒饮酒…… 少安毋躁……
和：纪先生，你见过吃观音土活活胀死的人没有？
纪：甚么是观音土？
和：看看，你不知道…… 还有，你见过千里平原，所有树木的树皮都全体被啃光的情景吗？ 纪：啊？
和：这易子而食…… 噢，这你当然据说过，那只不过是史书上的四个字而已。可我是亲眼见过地！…… 这换孩子吃呀，那就是锅里的一堆肉！
纪：你……
和：你认为我毫无人道是不是？你认为我只顾敛财，是不是？…… 我亲身到灾区去过，到那儿一看，我心都凉了，那时候我才晓得，不管朝廷拨下多少赈灾食粮，永远也不够！我若不想法变通一下，纪先生此来，看到的就不是灾民，而是白骨喽！
纪：这…… 赈灾的食粮不够，可以再向朝廷恳求拨放嘛
和：朝廷？你知道国库里还有多少银子？你不知道，你基本就不知道！…… 征大小金川，平准噶尔部，现在国库就是个空壳子了你知道么！
纪：可朝廷仍是发了赈灾粮食！…… 我看了他们的帐本，大大小小的官员，全体在侵吞着赈灾的粮款！
和：救民先救官！官都活不了，还救甚么民！
纪：荒谬！
和：这是事实！…… 哎，我问你，这千千万万的灾民呀，救灾的粮食，是你去发，仍是我去？还不得靠那些大大小小的官员！喂饱了他们，他们才肯替我卖命！
纪：真乃旷古之谬论！贪污纳贿竟然还有了大道理！
和：这是几十年官场生活换来的大道理，这是无数血淋淋的事实换来的金道理呀纪先生！…… 你怎么就不懂呢！
纪：食君俸禄，为君分忧，点点滴滴皆是民脂民膏呀和大人！你怎么忍心再从灾民的口里，抠出一粒粮食！
和：又来了又来了，喝酒饮酒……

和：纪先生，这官字两个口, 先喂饱了上面那个口，才敢去喂下面一个！

纪：宋有包公，明有海瑞，康熙朝有施公，代代清官，愧煞大人！
和：那好，那我问你，这古往今来，多少清官，多少贪官？

纪：清官如凤毛麟角，贪官如黄河之沙。 和：还不是！那我不依附那些贪官，我靠谁呀！我这个军机大臣，若没有那些贪官在下面撑着，那就是个屁！…… 我容易吗……

灾民已经不算人了，他们得不到正常人应有的权利，麸糠都是好东西了，树皮草料又如何？灾民多啊，你真以为一块树皮养活一家？树皮好啊，有淀粉，有盐，你觉得这东西在灾区会很常见？树皮都啃完了，何况树叶呢？
吃下观音土，是灾民们活着最后的尊严。

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我搬和珅说的话不是为了洗白和珅…… 我只是想用他的话表示饥民的可叹啊同志

知乎用户 传火的小服泥 发表

以前有次暑假把自己锁在书房画板子，三天半没吃饭没睡觉（第一天、第二天晚上应该有一定睡眠，第三天我是肯定无法入眠的），整个人处于一种极度兴奋的状态，眼睛没有一点水分，但是完全合不上眼。因为表姐不久来住，正好在书房组了一套原木床，能闻到木头的香味，一度幻想木头像面包一样柔软，撕去一块时飞舞的碎木屑的样子。
等宅急送时认真考虑过吃掉一根手指头的后果。在门厅吃全家桶时趴地上睡着了，据我妈说呼噜震天响（从不打呼噜）。
虽然总是跟别人说这段经历表现得很 cool，但是我再也不敢尝试了。
我觉得到了人考虑到吃自己时，观音土也没什么了不起吧。或者说，那种情况下为了消除饥饿的感觉，什么都是可以付出的。

知乎用户 爱打豆豆 发表

写一则海地的新闻

5 月 27 日，在海地太子港，一名妇女将 “泥饼干” 摆在地面上晾晒。在海地，用泥土、盐和黄油三种配料制成的 “泥饼干” 是贫困人家用来充饥的一种食物。虽然泥土中含有钙质，但专家指出，泥土中的寄生虫、工业毒素和恶劣的泥饼干制作环境都可能对人体带来威胁。新华社发 吕兹 · 索萨 摄

[海地贫民将泥土制成 “泥饼” 果腹 惨况令人心酸_今日新闻视频 TOP10_腾讯视频​v.qq.com

](https://link.zhihu.com/?target=https%3A//v.qq.com/x/page/i0016w3823d.html)

emmm 5 美分一个….

回到题主问题 这种泥饼确实会吃死人 然而也要 5 美分一个

题主所说的煮 也是要锅 木柴 水

还有就是木头煮烂了也是没法吃的

知乎用户 贞本羊刀 发表

比树叶野草什么的，更容易带来饱腹感。况且，那个时候的人们并没有你们现在这么高的文化修养知道什么能消化什么不能消化。这东西能吃饱，而且当时吃不死人 = 它能吃。
况且又有人起了个观音土的名字，百姓却也便认为它们无害了。
想来观音土这个名字也是妙，观世音菩萨救苦救难大慈悲，遇万千人有万千相。但自身的业障还是要承担的。
观音土，观音土。能让一个将要饿死的人感受不到饥饿的痛苦和煎熬，也未尝不是一种怜悯和慈悲。

知乎用户 刘俊杰 发表

你不知道什么是饥荒，饥荒就是草，草根，树皮，能见到的能吃的不能吃的都已经吃光了，树干是吃不下去的，也煮不烂。
观音土，比起一般的土，会细腻些，吃起来口感比较好。 虽然一点营养也没有，但是顶饱。真有办法，会有人去吃这东西?
观音土观音土，是因为真的救了不少人呐!

知乎用户 aswoai1934 发表

59 年的时候，我父亲 4 岁。

我们村本来大概有 300 人，过完 59~61 年之后，村子还剩下 130 人。

我父亲本来应该有兄弟姐妹 8 个，但是我只有一个姑姑和 3 个叔叔。

我们家族的情况还算是比较好的，饿死的都是刚出生没多大的孩子。

有的人家直接一家人都饿死光了。

最惨的是我们家的邻居，据我父亲说，当时邻居家的大人都饿死光了，还有个最小的孩子比我父亲只小一岁的男孩，可那个年代人们自己都顾不过来，当然也没谁有爱心去照顾他。最后小男孩和他父母一起被抬到了乱葬岗。

题主问为什么不吃木头，木头真的煮不烂，你没那么好的牙口。

我们这没观音土，没人吃过这个。

要说我们这情况还算好的，因为靠近河湾的地方据说很多野菜，野生的油菜。一开始吃菜，后来菜吃完了，挖菜根吃，我父亲每每回忆起当年，都会跟我们说那年的油菜根长的多大多肥美。

在吃菜阶段的时候，我们家还有一头猪，你不要不信，这是真的，这头猪救活了我们一家人。

当时的猪是不予许杀的，哪怕你饿死，也必须卖掉，卖给国家。

我爷爷假意赶着猪去镇上卖，但是他和我四爷爷约好，让我四爷爷天黑的时候去河边接应他。

干嘛呢？我爷爷的打算是把猪给按到河里淹死。

这足有 100 多斤的肥猪，被我爷爷和我四爷爷合力淹死后，偷偷的抗回了家。

我父亲当时只有四岁，饿的是睡不着也不怎么清醒，唯一的念头就是等着吃猪肉。

当时连烧猪肉的柴火也没有，把睡觉的木床给拆了烧的。

是在我们家最隐蔽偏僻的房子里，那要是被人发现了，可是了不得的大罪。

反正我父亲当时是等到了烧熟的猪肉，躲在被窝吃的。

后来有几十斤的猪肉打底，我们家的野油菜根里面总是会有 2 块大肥肉片，多少有点油水，身体条件就比别人家好的多。

后来最困难的时候是什么都没有的吃了，也比别人能多熬一段时间。

到 60 年的时候，国家总算弄了点米糠啥的给老百姓充饥，我们家大多数人就这么活下来了。

知乎用户 「已注销」 发表

没经历过饥荒的人真的很难理解那种饿到极点恨不得什么都要咬两口的感觉，更不必理解史书上轻飘飘的几句话：是岁，大旱，人相食……

知乎用户 勉答的老金 发表

很多人似乎认为土一点营养也没有。这是错的。

我爸讲过，当年 “三年自然灾害” 的时候，饥民有时会把水坑水晒干后，最上边一层薄薄的土收起来吃了。

因为水中有生物，干了后留下尸体，可能是有点营养的。

当然，科学不科学可就不知道了。

知乎用户 罗威 发表

以前也觉得是因为树皮树叶之类的都吃光了才会吃土，但其实看起来只是因为观音土看起来像面粉，做出来也能吃的样子，就优先吃了。。。
引用：
什么是观音土呢？其实就是滑石粉，用滑石粉蒸成的馍馍，看上去又软又白，很像真的馍馍，但是吃下去，拉不出来。
原文：
亲历者讲述真实的一九四二: 饥民食用观音土充饥
引用：
观音土（即白泥巴，其中含有大量的氧化铝），由于颗粒细腻，给人以面粉的感觉，但它不含一点粮食中的成份，连动物也不吃。从 1959 年春开始，四川很多地方有大吃观音土的记载。北川县游坪公社马鞍山农民 1960 年冬到 1961 年春就大量挖吃观音土。这期间曲山、白泥、旋坪等公社多处发生群众挖观音土吃的严重情况。
原文：
最近讨论三年自然灾害饿死人的是，今天特意问了父母 (第 2 页)_国际观察
引用：

说来令您震惊，解放前灾区贫民曾食用过的 “观音土” 今又在市场上 “死灰复燃”。近日记者在北京恒通食品（面粉）有限公司质检室见到了专业人员从河北冀县一个小面粉厂辗转买来的一包“观音土” 样品。

“观音土” 所含成分包括石膏粉或石粉。掺杂在面粉中，可以使面粉增加白度和重量。对于石膏粉，人体食用量过大可造成胃下垂；而人体对于石粉是绝对吸收不了的。

原文：

面粉中竟发现 “观音土”

知乎用户 贝文 发表

因为人的精神受不了饥饿感的折磨，食用观音土可以产生饱腹感，让肌体在虚假饱腹感中逐渐消亡，这是一种慢性自杀的方式。当然也是为了降低饥饿感消磨精神的力量，为延缓精神崩溃赢得时间，等待救世主的来临。

知乎用户 王若枫 发表

因为饿。

生活在食物充足甚至过剩的年代里的人，很难想象饿对人的威胁。

所以很多一看就是小年轻人写的答案，充满了空泛的想象和推理。

没有那么多原因，没有那么多深刻的理论，就一个字——饿。

你没饿过，你就不知道这个字是什么意思。

知乎用户 尤新 发表

树叶、树皮、草根都会被吃光的，尤其是北方，比如这种地貌：

木头是完全无法下咽的。观音土吃的不多死不了，且有饱腹感。小时候用观音土加适量水和成面团状，其外观洁白，质地细腻绵软，闻起来异味很小，确实容易让人发生可食用的错觉。问题是饥饿的人控制不住量，一不小心就吃多了。

观音土

以下是纪实文学中关于 60 年代饥荒的细节描述：

文大业的死我记得很清楚。那是八月上旬的一天，他从自己的铺上挪过来凑近我，说，老李，**我活不过一个星期了，我喝粉汤了。**我当时吓了一跳，问他真的吗，他说真的。我可是吓了一跳。他说的粉汤就是用黄茅草籽煮的汤。

黄茅草你知道吗? 你肯定知道，草滩上到处都长，你就是不知道它叫什么名字。它长的样子就像骆驼草一样，一蓬一蓬的，茎秆比骆驼草的茎秆还粗还高。它的茎是黄色的，叶片也带点黄色，很好辨认。河西的农民都叫它黄茅草，有的叫黄茅柴，因为农民们都拿他当烧柴，有的把它挖来埋在田埂上做风墙挡风。

黄茅草的草籽是能吃的，这我们原来不知道，我们也是听老人们说的：闹饥荒的年头，当地的农民们用它充饥。于是就跟他们学，拿着床单到草滩上铺开，把黄茅草枝条压下来敲打，把籽打下来；然后用手搓，把皮搓掉，再拉着床单摇晃，叫风把皮儿刮走。不能吹，黄茅草籽太小太轻了，像罂粟籽那么大小，一吹就连籽都吹跑了。籽儿收集回去再用锅炒熟。炒的时候要注意，不能炒焦了，只要爆一下就成。当然，那么小的籽儿，你是听不见爆声的，要用眼睛看，籽儿在锅里自己动了一下，那就是爆了。

黄茅草籽吃起来也麻烦，抓一撮放在饭盒里煮，著着煮着就成了清白色的粥，真像是淀粉打的粉汤，与淀粉汤的不同之处在于用筷子一挑能拉出丝来。这时候还不能吃，要搅，一边搅一边吹，叫它快点凉下去。凉了的 “粉汤” 像一团面筋，柔柔的。把它拉成条状，拉长的感觉就像是拉橡胶一样，然后咬着吃。

那东西是嚼不烂的，只能咬成一块一块咽下去。这东西根本就没有营养，但是也没毒，吃它就是把空空的肠胃填充一下，克服饥饿感，就像有些地方的人吃观音土一样。

这种东西能挺时间，吃上一次能挺三天，因为它是不消化的。既然不消化也就排泄不出来，需要吃别的野菜什么的顶下来。这种东西千万不能在粥状的时候喝下去。在它还没凝固成块状之前喝下去，它会把肚子里的其他食物——树叶子呀，干菜呀，还有别的杂草籽呀——粘在一起，结成硬快堵在肠子里形成梗阻。

有些人是出于没有经验，第一次喝了就死去了，但另一些人的想法是嚼着吃太恶心，少喝一点可能没有危险，实际是对 “粉汤” 的粘性估计不足。

真是吓坏了，我当时就说他：你不知道那东西不能喝吗? 他回答：饿得等不及了，还没放凉就喝了几口。我生气地说，几口？就几口吗？他回答，也就半碗。

文大业对我讲的时候，事情已经到了很痛苦的程度：小肚子胀得圆鼓鼓的，但又排泄不出来。五六天后就 “胀” 死了。

知乎用户 匿名用户 发表

谢邀！

观音土，学名高岭土 (Kaolin)，因在江西景德镇高岭村发现而得名。观音土因地域不同而称呼也各不相同，如白鳝泥、膨土岩、斑脱石、甘土、皂土、陶土、白泥等。观音土是一种以高岭石族粘土矿物为主的粘土和粘土岩，属于非金属矿产。全国以景德镇的高岭土而闻名。高岭土的颜色，因产地不同而有所区别，除白色外，还有黄色，红色，紫色，泥灰色等。

观音土矿物成分主要由高岭石、埃洛石、水云母、伊利石、蒙脱石、石英、兴石等矿物组成，是一种含铝的硅酸盐矿物，一般呈白色较泥状，颗粒细腻，好象面粉，其化学成分相当稳定，被誉为″万能石 “。

观音土具有良好的可塑性和耐火性等理化性。运用十分广泛，除主要用于造纸、陶瓷器和耐火材料外，还用于塑科、油漆、颜料、砂轮、铅笔、日用化装品、肥皂、农药、臣药、纺织、石油、化工、建材国防等工业部门。

高岭土，民间为什么叫它观音土呢？长期以来，不少中国人把观音菩萨尊称为救苦救难的观音菩萨，观音土 (我们这一带的粘土为黄色，故称黄泥粑) 充俄能使不少饥饿人不死，是观音菩萨给予的恩惠，故称高岭土为观音土。

有关观音土的传说，民间不少。明末年间，杭州西河山间忽然长出奇石，色白微红，体软质细，如象获苓 (中药) 一般，将它磨成面粉，可做成粑充饥，老百姓闻讯争先恐后来挖，加些糖壳之类做成粑吃。吃后有的人排泄功能差的就死了，肠胃好的吃下观音土后活下来的人很多。更为奇怪的是，当年秋收过后，好事者又挖观音土，却是硬如石头的观音土再也挖不动了。

明末崇祯年间，百姓因为饥饿，除了吃人肉，就是吃观音土，吃下暂时解除饥饿感。崇祯三年 (＇63o 年)，陕西闹大饥荒，该省巡案马懋才在《备陈大饥疏》中说道，陕西人民只能吃观音土填饱肚子，少量吃不致命，但毫无营养成分，吃久了，人还是会死于营养不良。吃多了，腹胀手脚浮肿，难以大便等症状，曾出现过大量食用观音土致死的案。

知乎用户 时拾史事 发表

其实不单是吃观音土，吃人的也很常见。

从 1876-1878 年，也就是光绪二年到光绪四年，中国北部几乎滴雨未下。一时间，几乎有十多个省宣布遭受了旱灾，受灾最烈的是山西省的南半部。饥饿除了导致各种凄惨的情形外，也让人堕入兽性。来华传教士李提摩太当时住在山东，他在他的日记里记录下了他所见到的一些事情：
“一群妇女蜂拥进一位富人的家里，占领了它，在那儿生火做饭，然后又拥到另一家吃下一顿饭。男人们，看到这种办法很不错，便组成了五百余人的群体，一个村子一个村子地劫掠取食。了解到这种无法无天的状况，山东巡抚摘去了青州知府、益都知县的顶戴，告诫他们如果不能维持社会秩序，就免去他们的官职。知县被逼得没有办法，把暴民抓起来锁在木笼子里——人在里边既站不直也坐不下，慢慢地把他们活活饿死。”
“同一天，一个下级军官因为暴力抢劫被斩首。五月十一日，一个大约三十岁的年轻人被关进了木笼里。”“在鹿皋一带，有一个姓丘的人。六十年代，太平天国的叛乱即将结束时，他被推选为当地四十个村的首领，抵抗太平军。这些村子现在又希望丘带头起来造反，因为群众由于没有食物快活不下去了。他拒绝了，逃进了青州城。乡民为他的行动所激怒，冲进他的家，杀死了他的六个家属。”
“今天早上，据说又有一位妇女差一点亲手结果自己的孩子。在渡河来城里的时候，她曾想倘若把孩子扔进河里，她自己有可能活下来，但她的母性本能还是占了上风。”
“七月初，有报道说，在与临朐县相邻的沂源县，有一个拥有五百亩土地的地主，愿意卖掉地产，换取粮食，然而，买主的出价最高不超过每亩两元半，尽管他的土地的价值在每亩五十至一百元之间。如此低的价格使他非常绝望，于是他在全家吃的饭里放上砒霜，以全家同归于尽了结了他们的烦恼。”
在他 1878 年的日记里，李提摩太因事到山西出差，日记里又记录了山西的一些情况：
“在下一个城市是我所见过的最恐怖的一幕。清早，我到了城门。门的一边是一堆男裸尸，像屠宰场的猪一样被摞在一起。门的另一边同样是一堆尸体，全是女尸。她们的衣服被扒走换吃的去了。有马车把尸体运到两个大坑里，他们把男尸扔到一个坑里，把女尸扔到另一个坑里。 在洪洞县城的北门，并排躺着三个死人，一个是男孩，另外两个显然是他的父亲和爷爷。前一天的夜里下了一场大雪。雪地里有两个男人争斗的痕迹，血迹斑斑，表明单身旅行是非常不安全的，尽管在旁边的两棵树上挂着两个篮子，每个篮子盛着一颗人头，作为对作恶者的警告。”
“今天只见到了七个人，都是男的。这很好解释：我们每天都碰到载满妇女去外地贩卖的大车。也有步行旅客，都带着武器自卫，即使未成年的孩子也是一样：有的扛着梭镖，有的带着闪闪发光的剑，有的则背着已经生锈的刀。”“现在没有人敢到煤窑运煤，因为运煤者的骡子、驴子甚至他们本人，都有可能被杀死吃掉。”

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知乎用户 Mingchelangelo 发表

不知道为什么知乎首页会给我推这种问题。

刚看到这个问题的时候我还愣了一下，“灾荒年代吃观音土不是基本操作吗？” 甚至人吃 REN 不是基本默会的事实吗？

结果点进回答一看，很多人还是在否认吃土 / 吃 REN，表示无法置信，目测这批人应该是 00 后小朋友，生于物质富足年代，对物资匮乏甚至基本饮水食物的极端短缺都是连想都不敢想一下。

我感觉大家之所以不相信，可能是陷入了认识误区。以为是灾荒一发生，就有人趁乱作恶，一上来就为了猎奇犯二去吃土，吃人。那我得说一句：有病啊？谁愿意地里搁着野菜不挖去吃树皮啊？

感谢题主，让我们有机会再一次清醒地去思考 “生存” 是怎么回事。

**灾荒根据农作客观规律发生，一旦发生就会持续数年——**毕竟稻谷粮食是以年为单位在耕种收割的。

而异常气象，虽然看起来是短暂的一两个月的干旱或者涝灾，后果影响的却是经年的粮食收成。农作物的生长非常脆弱，一点点的误差都会影响未来几年的局势，这就是为什么农历对我们老祖宗这么重要，而农历计算为什么这么精准无差——不精准就没收成，就会饿死。

粮食欠收，接下来的会是个**漫长而恐怖的过程：先是粮价飙升、接着有钱无粮。菜吃完地里不会长，小麦吃完了，高粱吃光了，麦麸也没有了。“粮贵物贱”、“粟贵人贱”，人到这个时候只不过是一张张消耗粮食的嘴。**粮食没有了，人的饮食习惯被迫发生变化，任何能够食用的东西都有了价值，甚至到后期，灾荒再持续一点，可食之物都被食完，求生欲会使人开始食 “不食之食”，伦理道德在饥饿面前受到挑战，噩梦才刚刚开始。

粮食没了以后，粮市上最开始出现的替代品会有玉米棒子（刨干净了玉米粒之后留下来的玉米芯）、稗谷、醋糟、糠皮、柿蒂，这些原本是粮食作物的处理物，应该拿去喂猪的（有些猪都不吃），都被拿到市场上交易，可见粮食短缺之惨状。而能吃到这些，已经是幸运的了。

我摘一段记载光绪初年大灾荒的**《丁戊奇荒》（北京大学出版社）**书里的饥荒灾年食物列表，并会在列表后随附灾年 “食谱”，佐证灾民们为获得饱腹感，不惜一切办法把不能吃之物尽可能变得能够下咽的艰难（引用的原文会用加粗字体表示）。列举完食物列表后（树皮归类为食物），会在文章后半部分说明关于吃土和吃人的材料，有兴趣的知友请耐心读完，更请题主耐心看完：

第一类，植物。

首先是植物果实。包括桑葚、槐实、榆钱、松籽、榛子等。（这些果实有甜味、有油气香味，还有营养，乍看还挺环保健康的，但是幸福的时间持续不了太久。）果实被采摘殆尽后，转而食用植物的叶子，如桑叶、槐叶、柿叶、咸蓬叶、棉花叶、椿叶等。随后食用树木及植物果实的外壳，如柿蒂、豆萁、包谷心、杨须、柳眉、荞麦皮、玉黍心、糠、树皮（大多提到的是榆树皮，但不限于此）。此后，植物的块状或条状根茎乃至果核，如蒲根、草根、苜蓿根、瓜秧、瓜蔓、枣核等，也成为食用的对象。连这些所谓的 “食物” 都不那么轻易得到时，灾民会采摘一切可以看到的绿色的植物下咽，野草之类的会成为采食对象：干草、苍耳、灰菜籽、草籽、沙蓬籽、柏籽等等等等。

第二类：动物。主要有麻雀、猫、老鼠、田鼠、人肉、骨头、骨髓、旧皮绳（亦有乱皮块）等（目测食用范围是从身边的家养畜向野畜慢慢扩展，到后期已经饿得没力气捕食动物，或动物已吃光，才向人下手。而小学课文里，长征的时候没粮食，饿得吃皮腰带是有记录的，可见吃皮块的真实性）。

第三类：其他。主要有干泥、白土、石头（山中石花）、木屑、燕泥、雁粪、骡粪等。（食物列表行进到第三类，说明灾荒的不可控和社会的失控，看看动物粪便已成盘中餐，还有人会置疑吃 SHI 体的真实吗？）

再列举一些灾年 “食谱” 吧：

第一类、植物食谱

1、炸苍耳（苍耳大家小学课文里学过吗？野外很多，非常常见，壳坚硬多刺，挂在小兔子身上到处乱蹿播种）

“苍耳，又名地葵，叶青白，类粘糊菜叶，茎叶稍间结实，比桑葚短小而多刺。其实味苦甘，性温。………… 救饥：采嫩苗叶炸熟，换水浸去苦味，淘净，油烟调食。其子炒微黄，捣去皮，磨为面做烧饼，蒸食亦可。”

2、榆树皮（这条误解最多，大家的脑内印象都是灾民趴在树上直接啃，其实是有详细烹饪步骤的，看起来有多荒诞就有多无奈）

（1）“榆皮味甘，性平，无毒。救饥：采肥嫩榆叶炸熟，水浸淘净，油盐调食。其榆钱，煮糜羮食佳，但令人多睡。或焯过晒干备用，或为酱皆可食，榆皮刮去其上干燥皴色者，取中间软嫩皮，锉碎晒干，炒焙极干，倒磨为面。…… 服之令人不饥……” 大量食用榆树皮的后果是 “人面黄肿”。（食物中毒和营养缺乏交织引发的中毒性水肿）

（2）“许多能食用的草根、树叶和树皮等，在食用之前需要经过复杂的浸泡、研磨、蒸煮过程，灾荒时期灾民不可能有如此复杂的制作过程，大多草草进食，因而导致身体肿胀，、发黑、大小便不畅，直至丧命。”

3、炸碱蓬叶

“咸蓬叶吃的人黑水箭穿”（食物中毒引发的严重腹泻）

咸蓬叶没有查到是什么植物，《农政全书》中有一种植物，“碱蓬：一种盐蓬。生水傍下湿地。…… 其叶味微碱，性微寒。救饥：采嫩苗叶炸熟，水浸去碱味，淘洗净，油盐调食。”

4、吃骨头

在山西绛州，“村庄之口粮”，大半皆系柿树皮、柳树皮、果树皮、麦糠、麦杆、谷草、草根，与死人之骨、骡马等骨碾细食之，杂有微搅米面者，不上十分之一。更有食尸骸者，且有畏官严究，不敢食他人之尸骸，而暗食同气连枝者（明确的食人记载，而且是亲人亲朋相食），亦不复少”

5、吃干粪

（灾荒主要发生在晋豫两地，为支援灾区，募捐善款，）灾荒时期，上海刻印了一批灾荒图说，劝募善人群力 “济彼凶灾”。图说形式简洁直观地反映灾情。

下面是其中一幅《晋灾泪尽图》，“儿啖骡粪，得钱而哭”。

这幅图展现了一位客商在晋中灾区的亲身经历：“行至汾阳县境，见儿啖骡粪，惨淡殊甚。顾车中无一可食之物，因给以钱百余文，儿迟回不接，意似不甚欲得。告以钱可买食，车中苦无所有，儿乃嗷然而哭。”

小儿捡食骡粪，给他百余文钱而不愿接受，说明当时购买食物确实相当困难。钱不能食用，又买不到食物，只能挨饿，甚至因饥而亡。

6、吃土

以上前 5 种还算是灾荒前期的食材，灾荒继续持续，吃无可吃的时候，遍地饿殍，为求饱腹感，便发生了因吃土而丧命的惨剧。

（1）吃土的原因：

“灾荒时期能吃上掺和其他东西的粗粮饼，不啻是活命的一种途径，但即使是这样的食物，对灾民来说都是一种奢望。就是食用完全由草根和树皮做成的食物，大自然也无法满足其要求。植物受季节和生长周期的制约，无法满足四季饥民的需求。至交秋而草根、树皮采掘都尽，于是万无生理，研石作屑，和土成团，啖以果腹，乃医得眼前疮，挖去心头肉。”

（2）关于吃土的记录：

① 光绪《续猗氏县志》序言中也记载：光绪三、四等年，道尽相望，饿莩载途，草根、树皮已食尽，只好以石粉、干泥充饥，“白土则并干泥当成饭餐。干泥面搅麦秕难吃难咽，吃一口满嘴里粘下一圈。咽一口噎的人低头合眼，下了肚儿就是大便艰难。出恭（上厕所）去难行哼声不断，只噘的面通红两泪不干”

② 下面是其中一幅《晋灾泪尽图》“草树石粉，充饥致病”，描述了三个场景。

图中右上角二人，一人执铁锹，一人端石粉，衣着褴褛，汗流浃背，在山中采挖石粉（也称白土、观音土），可能由于家人数日未进一餐，所以迫不及待想将挖到的 “食物” 运往家中。

图右侧两位成年人，赤裸着双脚，一个往容器中倒草根、树皮、石粉等原材料，一个捣磨。从其中一人的动作来看，由于身体已经羸弱至极，艰难地研磨 “食物”。

图左中的三个人，一个满脸欢喜地捧着刚刚加工好的 “食物” 进门。另两人坐在椅中相互对视，其中一人望着自己胀得圆鼓鼓的肚子，满脸愁容；一人手指肿胀，无法适履，个个赤裸着双脚。严重者如图中坐着的二位，已无法自由行动。

饥荒期间，人们食用石粉、草根、树皮是极为普遍的现象。在食用的各种树皮中，榆树皮最佳，草根则是以蔓菁最好。更有 “山乡间有石中之粉，形类滑石，名曰观音粉，为其救苦救难也。” 然而食用石粉，不能消化，也不能排泄，最后致食用者肚胀而死。”

7、吃 REN（这部分内容最为触目惊心，为保护大家的心理，我不详述，有想继续追查真相的推荐自己翻阅《丁戊奇荒》。只是希望给提问者和浏览答案的阅读者们一个佐证，证明这种惨剧确实发生过。）

出自《晋灾泪尽图》“客居新丧，噤不敢哭”

“有南人客某县，妻死将敛，其友戒勿哭泣。因厉举夺 SHI 分啖近数则，遂秘不敢发，深夜率亲丁埋于后院。又有新死浅葬者，翌日视之，已为人掘而碎割，惨痛无措，乃拣拾残骨，囊盛以归。”

这是因为害怕饥民们抢夺 SHI 体食用，而不敢举办丧礼和哭泣哀悼的景象。亲人去世后，赶紧掩住门窗不让人知道，更何谈嚎啕大哭举哀办丧。只敢在深夜将 SHI 体偷偷埋在后院，连出门去坟地都不敢去。抢夺 SHI 体而食，在当时十分猖獗。入土为安的亲人，再去坟上看，已经尸体不复在。这种情况已成普遍。凄惨情景，好不酸楚。

更不谈书中记载的翁中装肠；爨人食子；鬻妻为奴；贩女弃儿；路过城市整个城市静默无声，街道遍布饿死的人 SHI；村里人饿死，家人无力收 SHI，任其在隔壁房间腐烂，蛆虫满地；外地南方人驱车路过晋乡，『风动尘飞，蓬松乱卷，妇女之髻，长者男人发辫也。』——饿死的到处可见，无人收埋，头发从腐败的头皮上脱落随风乱飘。种种种种惨状，让我读完这本书后陷入了深深的情绪黑洞里，回想起余华的《活着》、电影《一九四二》————悲剧总是相似的。

我这么赤裸裸地回答，不是为了揭历史的短，戳痛处，也不是为了博关注。而是这些真相现在已经被人遗忘，被人忽略。看这个提问的回答，很多朋友不知道我们的祖辈们经历过这种惨剧，更对吃奇奇怪怪的东西表现出一种不屑和质疑。

这种不屑和质疑会使人在生活中享受得心安理得，浪费粮食浪费得心安理得，对他人的不幸逐渐麻木，也就对自己失去了自我勉励的动力。而最严重的后果，是对严肃问题失去了思考能力。

《丁戊奇荒》这本书记载的距离我们最近的一次历史特大灾荒——多大呢，基本属于有文可靠的有记录的灾荒的前十吧（不要否认，古代的惨剧真的很多很多很多，这个能挤前十已经很严重了）。

光绪初年，山西晋南、晋西、晋北因为气象异常，连续的干旱、涝灾引发粮食欠收，逐渐经过三年反复积累形成大规模持续灾荒，后逐渐蔓延到河南。地荒人弱，造成了次生的狼灾鼠患，动物侵扰人类，干旱又引发了蝗灾，导致反复饥荒，瘟疫疾病传播，这场噩梦整整持续了六年（光绪元年至光绪六年）。

因为这次灾害顶峰在 1877 年、1878 年（光绪三、四年），情况最惨烈，这两年的阴历干支纪年为丁丑、戊寅，所以被称为『丁戊奇荒』，根据灾荒发生的地理位置，也被称为『晋豫奇荒』、『晋豫大饥』。

而这次大灾荒，至今不过一百四十年。什么概念，清帝退位到改革开放也就 66 年。两个甲子就是我们距离这次灾荒的距离。

你们可以把我的这个回答当成此书的推销软文。感谢全体学者们的田野调查，真正走进灾荒发生地，从正史县志、私家著述、乡间传说、儿童歌谣，到对文物的收集、山西地区铁铸古钟鼎文、乡民的调查寻访，才完成了这部灾荒纪录。不能说不容置疑，但是佐证纬度如此全面，佐证材料如此丰富、直接、一手，起码是国内目前最好的灾荒真实情况引材。而更加需要警醒的是，我们国家始终是一个农业大国。做人要不忘本，不忘根，不忘记。

也希望能让现在的孩子们，在长时间沉溺于巧克力、奶茶、膨化食品、网络娱乐之余，换换口味，吃吃文化的苦菜，看看关于 “饥饿的历史” 到底是怎么回事。

这部书让我清醒地认识到人的生存之苦难，我辈存活之幸运。

我们以为的是历史是秦皇汉武、唐宗宋祖、煌煌天国、外邦来朝。但当我们把目光投射到历史的角落，抛开那些镶着金边的英雄传奇和文人典故，看看那些在战乱中、灾荒中、外族入侵的乱世中每天焦虑着怎么活下来的平民时，我们才能知道我们的历史其实就是一部生存史。

而你我，全部是这台历史大碾车无差别碾压后的幸存者的后代。

知乎用户 赵阿 Q 发表

我们老家产观音土，俗称白土，粉碎后和面粉极像。这可能也是历史上饥荒时吃观音土的原因之一。
远的不说，同村年龄在爷爷辈的，就有人有吃过观音土的经历，小时候常听他们讲。把观音土和糠、豆渣等东西和在一起，炕成饼子吃。吃完最大的问题就是拉不出来。实在没办法的，关系好的人之间互相用小棍子掏，后来戏称为 “掏屁眼情义”，比过命交情还硬。有不少人最后也没拉出来被活活憋死的。二十几年前，村里一家人给祖先迁坟，打开一个墓，在白骨的胯下，还留着一坨死前没拉出来的白土。

知乎用户 爱狗肉人士 发表

饥饿到最后的结果，是胃分泌胃酸把自己消化掉了。可以想象有多痛苦。
那么随便塞点东西进去，骗骗它，虽然还是死，但是相对不那么痛苦。
很实用的知识。

知乎用户 「已注销」 发表

1、我爷爷和我外婆都有提过，附近村有人吃观音土拉不出来死了。我爸我妈算是隔壁村的，12 里路的距离。所以应该是大概率有人吃观音土死了。

2、我爷爷跟我说过他自己也吃过观音土，不过是很少的，混着糠吃的，不是直接吃土。

3、那个年代是真的会饿死人，听我外婆说，有些村子比较富，比如我外婆的那个村子，有穷的村子的人会去富一点的村子乞讨，然后饿死在半路上。

4、村子的穷富怎么来的呢？跟当地的队长有关。面对生存，有的村民会把粮食藏在山上，就看队长抓不抓，有的队长睁一只眼，闭一只眼，这个村就能熬过去。

知乎用户 张 colin 发表

因为饿，你看 “饿” 字怎么写的？食我… 连寄几都能吃下去，何况观音土。

知乎用户 水陌轻寒 发表

闹饥荒的时候，人人都是贝爷。

知乎用户 教士 Thomas 发表

没有粮食啊。如果还有一线希望的话，怎么会吃土呢？旧社会遇到饥荒时，人么可以说把能吃的东西都快发掘尽了。不要说野菜一类的东西，玉米的秸秆、橡树的果实，总之能被塞进嘴的东西大概都会去吃。这一切就是为了生存。在我的出生地附近就有一个地方叫栾家崴子，那里有湿地。沼泽地里的淤泥略有腥味，那就是草炭泥，也就是观音土。60 年代自然灾害，全国的人都挨饿。甚至有人从很远的地方做火车来到这里带回几袋观音土。当所有生存的希望好像都断绝的时候，吃观音土就成了没办法的选择。为什么明知道观音土吃多了可能会送命还要吃？
求生，为了生存，连土也被成为观音的时候，正是乱离人不及太平犬的悲惨生活所印刻出的绝望与生命可贵的脆弱希望交织在一起而发出的悲鸣。如果有一点粮食的话，树皮、草根、树叶、木头、观音土，还会成为美味吗？其实无所谓美味，只是为了活着，仅此而已。

知乎用户 Locke 发表

树叶是首先被消耗的，实际上在平时也有人吃树叶，到了灾年树叶一瞬间就不见了。至于木头，由于人类的消化系统和天牛不一样，没法消化这么粗大的纤维，所以不予考虑，此外，你有没有见过在河里泡着的朽木？就算泡了很久，除了树皮和外侧变得滑腻之外，里面依旧非常之硬。另一个悲惨的情况是，用什么烧火煮木头呢？答案是木头。当你的燃料和食物是同一种东西的时候，你肯定不知道该怎么取舍，顺便，假设木头可以煮熟，那么他消耗的木头肯定要远远超过你吃掉的部分，还有比这更惨的事吗？至于煤… 优良的无烟煤已经被吃掉了，我是说真的…

知乎用户 舔了舔舌头 发表

我奶奶跟我说她小时候国家穷，正赶上 xzg 内忧外困，她父母即使很努力干活任然喂不饱一家人，那时候他们的主食是玉米棒子，玉米的颗粒要上交国家，分给村民的都是没有颗粒的棒子 (这种东西喂猪猪都不吃)，具体吃法有两种，一种是烘干，干了之后就会脆，然后用磙子或者碾子压碎 (请自己百度磙子和碾子)，碾碎后再用磨盘研磨成粉，然后做蒸饼或者馒头，第二种是蒸，蒸软烂后捣碎熬糊糊喝，也可以做饼。菜反倒还好，因为每家都有园子，园子里种的菜不必上交国家，所以会买很多蔬菜种子自己种，实在没钱买种子的人家就只能采野菜吃，苋菜灰菜一类的野菜因为口感好多数时候都被采完了 (请自行百度苋菜和灰菜，这东西现在都是喂猪的，但是苋菜这几年有城里人去采着吃，可能是为了忆苦思甜)，能采的一般都是马车菜，鹅食一类的喂牲口的野菜，那个时候油很少，都是定量分配，你可以想象一下每天吃玉米棒面和野菜，再不吃油水

我奶奶的弟弟当时只有 4 岁多一点，也只能吃这些，那个年代的小孩子上厕所多数是要伴随着哭声的，因为吃的东西太干了，肚里没油，解不出手来，大便卡在肛门的时候非常痛苦，玉米棒子都是渣子，会有刺痛感，大人就得给孩子往出扣，这种事情是我们这代人完全不能理解甚至不能相信的，听上去极为荒唐，但这是事实

上述情况还是在建国后，建国后的一段时间内都只能吃这个，你说解放前吃什么？老百姓在天灾面前没有任何办法，野菜，树皮想都别想，因为没多久就吃光了！灾荒面前人跟蝗虫就没区别了！一点都没有！野菜吃完了吃野草，野草吃完吃树皮，如果这些都没了呢？

我们这以前山上都是树，但是国家还是不停的鼓励种杨树，以小队为单位种树，树属于小队的每一个人，大家有义务看管这些树木，我问过家里长辈，杨树成材率那么低为什么还种，长辈说了一句话我很久都忘不了

“万一出点事，那就是粮食”

知乎用户 李依 发表

说出来你可能不信，封建社会闹饥荒，吃观音土是最佳选择。

因为这玩意非常管饱，吃一点点就能缓解饥饿感，而且不是吃了就死，控制摄入量还真能帮你熬过一些时间较短的饥荒。

吃观音土，吃树皮，是只有文明社会能看到的惨烈景象，不然易子而食……

知乎用户 长川秀村 发表

没别的能吃 饿的 问问家里老人就行 基本都经历过困难时期

知乎用户 你在红楼我在西游 发表

这个问题下的回答我基本上都看了，有些回答写的已经是正确答案了，我想做一点补充。其实楼主所说的草根树皮之类的东西饥荒时候人们也是吃的，观音土并不是最后的选择也不是唯一的选择。

我先来分析下灾荒来的时候，受灾的人都在吃些什么东西果腹。举例是光绪初年时候的晋荒，也就是丁戊奇荒，所有资料也来自赫平所著的《丁戊奇荒》一书。

书中作者分析了若干个受灾的州县，发现各地饥民选择的 “食物” 种类有 60 多种。
第一类：植物。首先是植物的果实，包括桑葚、槐实、榆钱、松子、榛子等。在植物果实采摘殆尽后转而食用植物的叶子，如桑叶、槐叶、柿叶，咸蓬叶，棉花叶、椿叶等。随后食用树木及植物果实的外皮，如柿蒂，豆萁，包谷心，杨须，柳眉，荞麦皮，糠，树皮（大多提到的是榆树皮，但是不限于此）等等，此后植物的块状或条状根茎乃至果核也成为食用对象。当这些食物也变得不可轻易得到时，饥饿的灾民也会采摘其他一切可以看到的绿色植物下咽，野草之类遂成为采食对象。
第二类：动物。主要有麻雀，猫，老鼠，田鼠，人肉，骨头，骨髓，旧皮绳等、
第三类：其他，主要有干泥，白土，石头、木屑、燕泥、雁粪、骡粪等。（这里可以看出人们饿极了也是吃粗纤维的木质部的，不像前面有人回答的因为难以下咽就不吃了。这里所说的石头是人们把一些风化石磨成粉来吃，吃了以后后果和吃观音土差不多。）
以上大多都是人们日常生活中并不常食用，甚至是不能食用的东西，可是灾时饥民都拿来充饥。饥民食物的选择随着荒情的升级而变化，呈现出一个由正常食物向非正常食物转化的过程。以植物而言，随着地域的不同，分布种类也不同。如浦根主要分布在河滩，可供饥民食用。季节不同，食物的选择呈现一种由易到难的过程。春夏时节人们多选择植物的须叶，秋令时首要选择果实，草籽之类，然后选择植物叶、根、茎；冬季只能收集枯叶、树皮和草根。就动物来说，随着饥饿程度的增加，家畜家禽宰杀几近后，便罗雀灌鼠。不得已时部分饥民选择不能食用的土类、木屑、燕泥、粪类填充空腹；有些饥民则选择食用人肉，先偷吃尸体，再抢杀活人，甚至易子而食。
应当说这只是一种理想化的情形，在现实生活中，情况远较此复杂。由于时空差异性和饥民个体差异性的普遍存在，迫于饥饿的威胁，人们对于食物的选择存在很大变数，并不严格按照这一规律执行，随意性甚大。**通常是没有选择余地的。**这也反应出饥民在选择食物时”饥不择食 “的行为特征。正如蒲县知县托克托欢所言：“草根、树皮剥食净尽，凡可聊以充饥之物，无不搜刮靡遗。” 就是这一行为本身的真实写照。
就这些 “不食之食” 的效果看来。第一，上述所列的植物、动物。虽说是人们平常难以入口下咽的食物，但因其部分含有人体所需的有机成分而被选择食用，成了饥民不可多得的救命食，比如蒲根和灰菜等在灾荒时期挽救或延长了许多饥民的生命，发挥了替代食品的作用。**而这些食物的毒副作用，会给人体带来不适，长期食用，会使人们浑身浮肿，怪病缠身，若得不到正常食物的补充，最终难逃一命呜呼的厄运。**第二，至于干泥、木屑之类皆不可食的 “食物”，没有任何营养价值，其所含成分非人体生理系统能够吸收，一旦就食，虽感腹中有物，但难以消化，憋涨难忍，不久肠穿肚裂，立丧黄泉，可谓 “本欲求生，而适以速死”。

所以说题主所说的这些食物其实也不能拯救饥民与水火，只是一个慢性死亡和立刻自杀的区别罢了。受灾的饥民心理很复杂，求生欲和求死欲可能都有，我个人认为有些饥民拿观音土充饥大概有一种求死的心理也说不定。

当然我认为饥民在挨饿的时候是没挑食的权利的，有什么就吃什么，身边只有土了也就只能吃土等死了。

先就写到这里，有机会以后再补充。最后推荐一下《丁戊奇荒》这本书。这本书对光绪初年山西等地遭受的饥荒研究得很有深度，推荐对感兴趣的同学能看一下。

知乎用户 西出阳关 发表

饥荒和饥饿完全是两个世界，饥饿时我知道路口包子店有包子，十分钟以内就能吃到，跑快点，两分钟就能吃，饥荒是根本不知道哪有吃的，闻到任何有不难闻气味的都想吃掉，包括纸，棉，皮，叶子，生肉，甚至人，观音土算什么。
我的亲身经历，不是饥荒，只是穷，初中时候，有一年家里快揭不开锅 (各种事情吧，钱花完了)，我住校，每周五放学回家休两天，五天时间，只有十块钱 (2004 年)，那时候一块钱能买什么呢，两包子，而且还只有晚饭才卖，早上馒头，中午食堂只有份菜 (一份连馒头带菜两块钱不够)，完全不够，我是怎么解决的呢，早上两个馒头 (5 毛)，中午啃一包泡面 (5 毛，那时候泡面体积很小)，晚上两个包子，正好，到周五还能省下一顿晚饭钱一块 。
有一次到了周三，我丢钱了！！！身上就剩下两块！！于是接下来的两天半，当天午饭，晚饭都没吃，第二天早饭没吃，第二天午饭没吃，全喝水过去的，那天下午整个人上课跟丢了魂一样，就是想睡觉，到了晚饭时间实在顶不住，看什么都是带黑边的，去买了两个包子，不知道怎么拖过去的，整个人跟破口袋一样，从人堆里挤进去，从老板娘手里拿到后还没挤出人堆，直接递到嘴里去了，那个吃相应该很吓人，而且也应该很可怜，因为当时看到平时非常小气，恶狠狠的老板娘居然在那一瞬间看流泪了，而我就在摊位边上用了五秒钟吃完了一个包子，然后虚弱的回宿舍，最后实在没劲走了，坐在路边把另一个包子吃了，慢慢吃完的，特别有味道。硬是坐了半小时才恢复。十几年过去，这种感觉仍然让我心慌，所以现在吃成个胖子
我才两天没吃东西就这样 (寄宿制，不准出校门，没见过手机，同学朋友基本一个样，有比我还少的，还要做题，上课，备考)，可以想象饥民什么感觉。

知乎用户 Christ Joseph 发表

很多回答戾气都很重。

万一提问的是小学生呢？你们好意思这么凶？

知乎用户 JimLEason 发表

可能题主并不了解那段历史，但我的爷爷是真实经历过并且看到过 “大跃进” 后的饥荒年当时的众生相的。

他 37 年出生，初中之前家境优越，父亲是当地最大的地主，小学上的私塾，然后高中家道中落，大学弃文从医。在大跃进时期是四川邛崃县卫生站的医师，领导派他去底下的乡村走访调查村民健康状况顺便看病。

然后他所看到的就是农民家里没有炊具，因为锅全部拿去参与炼钢运动了，为了达成指标，纷纷把门把手、水壶、锅、锄头、一切带金属的都拿去土炉烧，烧出来一堆废铁，立马拿上称称重，填完报告申报了上级就丢在一边。

农田没人种地，一个是工具拿去炼钢了，一是浮夸风，把没成熟的稻子拿去种在一片田里，这个教科书讲的很多，大家都知道。

结果就是

第一步村民开始挖野菜充饥，按我爷爷的描述说 “整座山就跟马蜂窝一样，全是刨出来的窟窿，把几乎能吃能下咽的所有植物包括根筋都吃掉了

第二步开始吃树皮、棉花、草这些低营养的纤维物质，一整个村没一个树是完整的，吃了不能消化，但是能产生饱腹感，然后每个人都肿的几乎走不了路，走得了的又无法逃荒，军队把守着交通干道设卡防止灾民入城

第三步就开始吃观音土了，爷爷讲这个部分挺细，因为他也吃过，饿来实在受不了了，就拿筛面粉的筛子筛山丘上挖来的土，多筛几遍，就过滤出细细的观音土，然后混合水像面粉那样做成窝窝头，再拿去土坑里烤或者加水烧或者蒸，加热完毕了就可以吃，食之无味，吃了后拉不出来，就在肠胃里堕着，所以当时有些吃多了观音土的肚子非常大，即便有些后来活下来了，要么胃结石要么肠癌。

他也知道吃土反而是加速死亡，甚至一些村民也知道，但是绝大部分吃土的人，都管不上那么多了，当代的人是体会不到那种饿来神魂颠倒，胃因为长期无进食而产生的剧烈痉挛疼痛，所以都是巴不得吃土填饱肚子，至少活着不用忍受饥饿，死了反而是种解脱。

第四步就不是一般人做得到的了，不对，应该是一般人都无法去做，易子而食，断肢而食。不多说，他的原话是 “我从来没见过吃自己和自己骨肉的肉的人可以毫无顾虑，很开心地吞下去”。

我爷爷就是靠每周一个白面馒头的指标艰难活下来的，他还曾经走在半路因低血糖晕倒，然后坚持着扯一小块喂进嘴巴，喝点水休息一下，不一会就能恢复元气。他也懂那时候看病都不需要药，只要吃的就可以救活所有人，但连自己都保证不了基本的营养，一个县级卫生公务员都要靠两三顿树皮或者观音土外加一个白馒头度过一周，根本顾不上整村整村要饿死的人。

所以你现在知道，饥民为什么要吃观音土，因为，要活命，就这么简单。

知乎用户 青壶仙人 发表

我告诉你为什么会吃观音土啊？

因为树皮吃光了，树叶吃光了，草也吃光了，没有什么东西吃了，赤地千里只剩下土了。

这在你来讲是不可想象的事情，但真的就是这样。

你可能会有疑问，河水里不是有鱼有虾吗？野地里不是有野兔子野鸡吗？但是你挪不动窝啊，你饿的浑身抽抽，身上一点力气都没有，想坐起来都坐不起来，浑身淌虚汗，动弹一下就头晕眼花，走两步都走不动，差点摔倒。

你都饿成这样了，你还要去抓鱼，你还要去抓鸟，别闹了，抓不了。

你知道非洲蝗虫吗？过境之处什么都没了。

那个年代就跟着非洲蝗虫过境之处一样，要是赶上冬天那就更完蛋了。

真的是什么都没有，因为你无从选择啊，你要是能吃个树皮儿吃糠咽菜，那还好，可真的是什么都没有。为什么在浙江福建湖南四川，你没听说过这些事啊，因为这些地方是南方，到了冬天还是有草有菜的。

而发生吃观音土的事件，都是在河南河北山东这些地方，到了冬天真的什么都没有，你真的是没有选择啊。

你可能不太能理解这个究竟是什么意思，没有选择，真的是没有选择，不要说能挨过冬天了，你饿成那样，能挨过三天四天五天八天十天就不容易了。

所以要吃观音土，这个观音土白白的软软的，要淘一淘才能吃，里面没有泥沙不硌牙。

你看到现在非洲那些妇女做泥饼道理是一样的，因为没有什么东西能吃，放点盐用泥攉一攉做成饼子，来，孩子尝尝，看看盐大不大……

知乎用户 匿名用户 发表

反对上面所有的答案！

我奶奶吃过，她告诉我，这种土质地细软，有点甜味，比其它土好吃。

奶奶还说，不吃土可以喝水，喝多了就会浮肿，按一下肉就凹进去，要很久还恢复。

不知道她有没有骗我。

知乎用户 桑心病狂 发表

初中那会家里很穷，正是长身体的时候，每天却只能吃四个馍馍，没有任何带油星的东西，就着开水和咸菜吃，真心饿的肋骨分明。当时有个习惯，是从小学就养成的，没事就撕课本嚼着吃。当然纸是不能吃的，但是嚼嚼就感觉挺好的。

看到这个问题才意识到，当时恐怕是潜意识里的饥饿，督促我看见东西就嚼一嚼。我当时还有白面吃，饿了的时候仍然还要试试能嚼动的东西。饥荒的时候，什么东西都往嘴里填，很难理解吗？

我竟然很快就忘记了小时候吃不饱的经历。除了饿死人，人确实是很健忘的，所以不要责怪题主了。

知乎用户 我欲将心与明月 发表

我父亲曾经跟我说过，以前没粮食的时候，一开春，柳树叶子就没了。

知乎用户 黑猫警长 发表

但凡有点其他能吃的，谁都不会去吃观音土。题主是不是自认为比他们聪明有才智商高，所以质疑他们想不到？
观音土虽然没有任何食用价值，但临死前最起码可以像蒸馒头一样填饱肚子。
今饿死是死，吃观音土亦死，等死，饱死可乎？

知乎用户 甘十九郎 发表

现在非洲还有吃观音土的。

前几年看的新闻，非洲有些人用白泥做成饼，有没有掺面粉不记得了，然后售卖，很便宜一个。很多人买。

知乎用户 萨瓦迪卡 发表

我记得以前我奶奶给我讲 58 大饥荒，她给我说刚开始闹饥荒的时候村里会号召组织大家一起去翻地捡漏了的土豆、萝卜之类的，大家实在没得吃了就去山上挖野菜，等野菜挖的差不多了就去剥榆树皮吃，等到野菜挖完树皮啃光，所有能吃的植物都试了个遍，有的菜吃了人会水肿，有的吃了眼睛会看不清东西，大家没得吃了见到一点能吃的真的是能看到眼里放绿光，会为了一口吃的而打得头破血流，实在挨不住了村民就逃荒，可是那个时候大家去哪里都没得吃，她还说有个领居家的小女孩有次来到家里，问家里厕所有没有拉的屎，她饿的受不了了有的话就给她铲一点（不知道大家有没有见过这种旱厕，就是找块地方中间挖一个大坑，就蹲在四周凸起的地方上厕所，然后拉来土盖住），**我奶奶说当时她就哭了，她对我说屎是人吃吗？那东西不能吃啊！可是为了活命饿的实在没办法了，她是哭着去的厕所，她说她从屋里出来到厕所就那么十几步路，饿的连腿都抬不起，走了好久，走到厕所她又开始哭了，因为厕所里也没屎！她哭着对我说那时候人都没得吃，哪来的屎啊！**我奶奶每次说完这事就会感叹那女孩要是没饿死的话应该还要大我妈十多岁，现在世道多好啊，不光能吃得起饭了，而且还吃得起肉了，在那个年代里简直就是天堂啊！

知乎用户 Arnor 发表

可以搜一个视频，是当代海地的。当地人和稀泥（字面意思的）成饼状，加入盐和油，用来食用。

所以年轻人，

有没有兴趣加入我们的宗教，

我会为你诉说这世界上唯一的真神，

袁隆平~

~~~~~~~~~~

重新打开后发现知乎为我自动推送了一个相关内容~~~ 穷到吃土的国家~~~ 就是这个~~~

知乎用户 苦酒喝罢对谎言 发表

想了解闹饥荒可以看一下杨显惠命运三部曲，读了以后对那个时代会有新的认识，饥荒来了吃什么怎么吃也很详尽了

不是所有树皮所有植物都可以吃的，不说对人有没有毒，毒性小的也会被抢光。只说吃下去身体补充不到能量，植物在肚子里排泄不出来，一样会涨死人。很多植物食用以后人的粪便会结成小球，要别人帮忙掏出来，饥荒的时候肛门受伤是很平常的事了，脱肛整个肠子脱出来也不少，不能排泄致死的人很多，观音土只是一个原因。

明知道吃了会死为什么还吃

我们现在体验的饥饿大概就是胃不舒服

饥饿到死的过程不光是觉得胃不舒服，身体会水肿，先是四肢，然后出现腹水，整个人都肿胀起来逐渐失去力量，还有肝脏和其他内脏功能逐渐下降带来各种痛苦，一天一天慢慢的耗死，太折磨了

杨显惠的三部曲几乎都在说饥饿，读的时候可以感受到那种濒临饿死却毫无办法的深刻的绝望，我也曾想过如果我在那个时代，剥树皮吃皮带挖草根，总有办法活下去，读完你会知道真的活不下去，没有人愿意痛苦死去的，所有你能想到的想不到的方法，那些绝望的人全部尝试过了，有多少人呢，一个农场就可以饿死三千个，不说全国，三千个人，三千个脑袋，还能有什么办法想不到，可是确实是饿死了

知乎用户 匿名用户 发表

因为没有吃的呀！

我父亲五零年出生的，老家在河南省罗山县。（五九年河南省光山县饿死了多少人了解下）

据他回忆，当年粮食成熟以后，劳动力都在 “大炼钢铁”，没有及时收割，几天后大雨把成熟的粮食（我想不起是稻子还是麦子，麦子的可能性比较大，收麦季节天气热，雨水多，原谅我五谷不分）浇在地里全部腐烂了。紧接着就是闹饥荒，农村没有存粮，很快野菜树皮都找不到了，人饿得没有力气，唯一的生路就是到城市里去。

他说从天蒙蒙亮走到傍晚，奄奄一息的时候终于到了信阳市被救了，喝了几碗很稀的野菜杂粮粥，肚子涨得像球一样又差点撑死。后来有经验的人让他趴着别动，说人饿得厉害了肠子特别薄，一下子吃太多涨的厉害，乱动肠子会破。就这么趴了一夜，到第二天天亮才缓过来，算是捡回一条命。

人饿到极限时，不是考虑什么好不好吃，只要能吃哪怕是好像能吃的，都会去吃！

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后来，我看电影 1942 逃荒路上那段情节时，想起父亲说过幼时的经历，真的是，忍不住哭，太可怜……

知乎用户 祝融 发表

老感觉很多回答戾气很重。其实题主不蠢、不坏他只是不知道而已。

简单的说一下观音土的化学性质，举个历史发生的真实案列，分析一下饥荒发生时的实际情况以及最终导致不得不吃这些玩意甚至更加可怕的东西的，最后来个总结我们要珍惜粮食，热爱生活什么的…… 不好吗？

非要拿出饥荒多么多么惨题主（不和谐词）竟然不懂？然后就是什么 “晋惠帝” 什么 “何不食肉糜” 的话来讽刺题主。

这是你们的 “常识” 但不是所有人的日常呀！有些人没有经历过是真的不懂！

建议题主以后能百度出来的就别在知乎提问了。

知乎用户 「已注销」 发表

有一种把回答里有 “何不食肉糜” 这几个字的答主全部拉黑的冲动

知乎用户 格行 发表

我奶奶吃过。

她跟我说这事儿的时候，声音很轻。我当时八九岁，还不大懂事，吃腻了她做的炒土豆丝，她叫我吃我不愿意，我就坐在那里生闷气。

她说，她们小时候没吃的，饿得不行，就去山上背土回来。我奶奶是 48 年生人，她小时候，应该是人民公社前后。

她说，要走很远的山路，选那种软软的土，水泡过的那种，混一点少部分粗制的那种红苕粉，揉来揉去的照着类似于面团的做法做一遍，就可以吃了。

那玩意，咽不下去，口感应当不大好，也拉不出来，沉沉坠在肚子里，有些人因为吃这个死了。

我曾祖母是老师，倍受乡里人尊敬，想来要不是祖上做过小地主成分不好，也不会过得这么凄凄惨惨。

这么说起来，家里都苦。粮票最开始倒是勉强够，不至于饿死。可是农活重啊，菜里没油，怎么也吃不饱。观音土倒是很好解决了这个问题，虽然是土，但是饱腹感强啊。

都只是因为生活，因为生下来，活下去。

仅此而已。

知乎用户 yuwenge 发表

因为可以咽得下去

知乎用户 匿名用户 发表

上面提到最多的是 “何不食肉糜？”，这些人还是图样、图森破。想起一个相声瓦舍的一段对话：

冯：他们怎么忍心吃自己的孩子呢？
宋：谁说吃自己的孩子？他们都是换着吃。

这就是传说中的 “易子而食”，原指春秋时宋国被楚国围困，城内粮尽，百姓不忍心吃自己饿死的孩子，但是为了生存，俩家交换，作为自己的食物。

但是这样的毕竟是少数，大多数人是不吃人肉。我听老一辈人的讲述，当时的村子（隔壁村子，我们村相对富裕一点点）公路上躺着一大片，那肚子比非洲贫困儿童还大。漫山遍野全是黄色的土地，找不到一点绿色。简直就是世界末日。

知乎用户 博闻子 发表

观音土很神秘吗？现在还不是有人吃。大家不知道吗？拉肚子医生开的蒙脱石散，就是观音土。观音土，治疗非细菌性腹泻，效果很好。就是不能多吃，正常人吃多了会便秘，要是狂吃止泻药观音土，会肚子发胀，腹坠而死。

知乎用户 陆仁贾 发表

现代版何不食肉糜_百度百科。

题主没有皇帝的命，得了皇帝的病。

知乎用户 禁与千寻 发表

外行路过强答，回答有错见谅。

首先要弄清楚一点，人的口味是很叼的，说白了就是很多东西不是能不能充饥，而是根本吃不下去，或者吃下去极其难受，会反胃啥的，基本在填饱肚子前就受不了了。很多树叶光是闻闻味道就难受的要命。

其实可以想象人为什么吃东西植物基本就是果实呢，那就是口感，这个是千百年进化来的。动物吃树叶什么的很自然很习惯是美味，人就相反。

小时候家里养过鸡，鸡能把整个菜园草翻，地都踩的光溜溜的，所有作物只有地上的根，大概鸡鸡这么长。如果人真的如鸡那样子，还这么可能有树叶吃。

其次到了吃树皮的阶段就算能吃树叶，树没皮也活不了多久。

而木头，别的我不知道建筑上很多木头都是经过蒸煮的，烂木头都是霉烂的。农村很多炊具锅盖都是木制竹制的，又是煮又是蒸。都好好的

你不把木头弄成锯末怎么吃得下，那么好了，你把木头弄成锯末或者刨花需要花多少力气知道么，吃的还不如花的力气呢。你要说能直接把木头嚼碎了吃那么我佩服，木头不比骨头软度多少。另外厨师的砧板看过没，那是用很软的木头做的，天天剁东西，它没事，人家么事就把到剁在上面呢。

其次真的到了吃树叶和吃木屑的地步，人也活不久的。人不是神，不是吃什么下去都能分解出营养。

很多时候大了要吃观音土，基本都是是在没得吃了，而吃了观音土差不多也是要死了。

知乎用户 李宣 发表

学地质学的时候，老师曾经说过为什么会选择吃观音土而不是其他的土。毕竟土遍地是，反正目的只是推迟死亡而已。

老师说，观音土质地细腻，咬起来不硌牙。

吃的时候有人可能会混合少量粗粮，吃起来饱腹感十足。

极端情况下，争夺观音土都可能引发争斗甚至有人丧命。

那种情况下，人就不是人了。

知乎用户 薛晓萌 发表

1960 年冬天，湖南浏阳农村的粮食非常困难，一些农民不得不上山挖蕨根、挖野菜，寻一些代食品充饥。那时，我正在读高中。一个星期天，我和一个同学从家里返校，走到三仙坪时，碰见一个农民挑着一担泥巴样的东西。我们问：“这是什么？” 他回答说：“仙泥（即观音土）。” 问做什么用，他说：“吃，用来饱肚子。”

我俩好奇地向他要一坨仙泥，掰了点放嘴里一尝，非常细嫩，但没什么味道。我们向农民道声谢，把剩下的仙泥用纸包好，带到学校后做成泥丸子，放点盐用水煮了。吃起来味道不错，就像吃糯米元宵一样。谁知这东西吃进去容易，拉大便就不易出来。后来听说有的农民因为吃了观音土，活活胀死了。

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引自中华网某文

知乎用户 张三与我 发表

观音土不了解。但是小时，常听我的奶奶，姥姥，我的母亲讲述他们 59 年的经历，挨了多少饿，受了怎样的饥，又有多少人饿死在那样的一个贱年里。

没有经历过，不能够想象，关于他们的讲述。虽然我出生的年代我们那里仍然是贫困，且到现在还是贫困县中的贫困镇，贫困镇中的贫困村。我们村里同龄的小伙伴们在微信里自我调侃，咱们可真是一贫到底啊，这是永远走不出贫困的包围了。可是我的小时候已经是大多数家里有余粮，少数青黄不接时邻里借点，也顶多是多喝两顿稀饭少吃点馍。

他们所描述的景象，是遍地荒凉，满目凄凄。青草不见一根，能吃的树皮被剥光，能吃的草根也从土里被翻拣几遍。人饿的总觉得随时会死去。也确实死去了很多人，村西边就有个乱坟岗，好像叫王塘也，据说 59 年那里扔了很多死人，我们小时候一直害怕那个地方。

母亲说邻居有个孩子有天吃到了点黄豆子，拉稀了，另一个孩子看到了，就盯着那泡屎，等它干了，从地上揭起来吃了，还说屎里有豆子的香味。

也有人，饿不住了，偷吃了死人。吃死人的极少，因为吃过死人就会留下印记，会被人看出来。村里有个妇女，开朗又善良，我喊她大娘。她的鼻头总是红红的，据说那就是吃死人落下的印记。

我也曾问过，地里有那么多野菜，怎么会连草都挖光呢？村前村后不是还有柳树槐树榆树桑树，它们没有果子不是还有叶子吗？淮河里不是还有很多鱼吗？

母亲说，那么多人没有东西吃，饿成那样，不管水里，土里，还是树上，水中，有什么是能吃的又不被大家吃了呢。

我有个与叔叔年岁相邻的姑姑，两三岁了，饿得话都说不好，天天地上爬着找东西吃。爷爷当时在部队当医生，念顾着家里几个孩子，偷偷的送回一把小米来，奶奶把它藏在叔叔垫屁股的青灰口袋子里，抱在怀中，夜里偷偷的煮点米汤给孩子喝。可是太少了，姑姑吃不到，她就坐在树地下，一点点爬着捡落下的树叶吃，但最终，她还是饿死了。

小时候，同奶奶一起去放羊，或是去地里挖荠菜，奶奶总是指着地上的各种野草野菜，对我说，这个是好吃的，那个是可以吃的，那个吃了是要死的。地里有种草，我们叫它扶扶苗，藤嫩叶青花美，村里人形容某个女人漂亮，会说，长得跟扶扶苗一样嫩跟扶扶苗花一样美。这个植物牛羊都爱吃，奶奶却说，人是不能吃的。去到水里捞能扎破嗓子的杂草剁了吃，去地里扒杂草根吃，也不能吃它。因为村里有个人，饿不过去，就是吃了它，身上浮肿而亡。

为什么吃土不吃树呢？左不过是能啃的树也没有了，天上地里水里土里，只剩下那一片光秃秃的凄凉。

有的回答问，何不食肉糜？
说的很对。

知乎用户 泽被苍生 发表

想不通只是因为你无法以你现有的理论知识来解释周全罢了。

这不是因为他们荒唐，只是你的眼界还太小。

任何你觉得荒诞的事，其实只是正常的人遇到了荒唐的时代。

时代多荒唐，人就多荒唐。

知乎用户 带带大侦探 发表

现在政气太差了，什么东西都要往政治上扯，就是不能好好生生讨论问题。还要动不动给人扣上左派右派的帽子。

中国人能大吃大喝的时间还没有多久，所以我们对饥饿的恐惧还印在一部分人的记忆力，尽管这些人已经老的老，死的死了。

回顾历史，任何时期的饥荒都一样，我记得百家讲坛有一期讲安史之乱中期，一个唐朝将领死守城池不降，坚持了一年多时间没有粮食吃了，士兵就开始吃老鼠，吃虫子。老鼠虫子吃完了，就吃草根，草根吃完了就吃树皮，弓弦，吃死人。

历史上每次饥荒，只要能达到可以饿死人的程度，不要怀疑，人在极端饥饿的情况下是可以吃任何东西的。“易子而食” 这个词，就是讲在饥荒的时候，大人没有办法养不活孩子，自己也要饿死，就跟其他人交换孩子，互相吃对方的孩子。

所以不要怀疑，人在饿的快死的时候会不会吃土。

有个高赞答案强行吧问题政治化，通篇看下来意思就是 60 年代饥荒没有人吃土，是有人为了打到毛主席而造谣。

这个问题其实很简单，60 年代的饥荒出现了全国性的饿死人，人口大幅减少。东北还私自问苏联借粮，所以东北饿死的人比较少。

那么 60 年代会不会有人吃土，观音土这个词是不是别有用心的人造谣，答案显而易见。

本身这个问题只是问饥荒的时候人会不会吃土，高赞强行把这个问题扯到 60 年代，把问题政治化，带着政治倾向的眼光，是很难得出理性的判断的。

知乎用户 选择多是后悔 发表

我太奶奶八十多岁去世，听说太爷爷以前是湖北那边的，后来逃难来的湖南，爷爷有 4 兄弟，姐妹有几个不清楚。

大爷爷小时候没吃的，去山上找吃的中毒死了。

我爷爷一升米就送人了。

姑奶一个不剩全部送人，现在全无音信。

小时候听他们说得他们小时候，没吃的就搞个布条把肚子扎住再去喝水，怕把肚子胀破。吃泥巴，要挖很深，直到白色的（应该就是观音土）。

不说远了，我小时候虽然说不至于饿到，但是肉最多一个星期吃一回，平时大多吃干菜酸菜，吃一包 8 毛钱的福满多都幸福得飞起。

真正日子好起来都只能算到 2010 年之后，零几年的收入水平和市面上的物质丰富程度都不高。。。

知乎用户 软件园的大肥猫 发表

因为闹饥荒时灾民已经就不算是人了

知乎用户 上官电风扇 发表

就是呀 为什么不吃肉呢

知乎用户 童话小狐狸 发表

因为肚子里面没有东西胃酸会灼伤胃部，好像火烧一样的痛苦，观音土虽然没有营养不过最少肚子不闹腾了

知乎用户 公子小白 发表

想晚死一会

知乎用户 Seres 发表

先是没有油，吃饼的时候用麦杆刷锅底，防止粘锅。

接下来没有米面了，开始在地里挖荸荠，洗净了煮来吃。

再接下来，小孩子去大队地里偷吃红薯，被发现，于是装死，被人唏嘘谁谁家的孩子也饿死了。于是走开去通知大人。

最后，吃荸荠也吃不到了，麦杆刷锅的那户人家，大儿子饿死了。

能吃的，不能吃的，都在抢着搞来吃。

听说观音土能吃？就是搞不好会死？

不吃马上死，吃不吃？

这是我父辈小时候的真实情况，刷麦杆的叶家就在我家后面。

我爸小时候主食吃过红薯藤，我妈吃过蚕豆叶。两位老人一直无比珍惜粮食，这都是惨痛的经历造成的。

没有经历过饥饿如影随形的人，是不会懂的。

知乎用户 我妈说我厌物蛋 发表

大家都是玩知乎的，谁不知道” 何不食肉糜” 的意思，你们一句一句” 都是何不食肉糜的人” 不显得幼稚且庸俗吗。

没错，在这里的每一个人都没经历过困难时期，没有一个人有资格肆意评判别人，别总是站在道德制高点标榜自己的高尚，因为没有类似的概念才发问，你们只会把提问的人打成新世纪调侃先人的纨绔子弟。看的我直恶心。

知乎用户 匿名用户 发表

因为草根树皮都被啃光了，你觉得还能留下树叶吗？

你认为木头煮多久才能煮烂呢？更何况木头它也未必能消化。人饿极了啥事干不出来？你怎么就确定当初没人试过煮木头？

人类称霸大自然靠得不是消化系统好。

知乎用户 「已注销」 发表

说个个人经历，我这人对动物内脏还有奇奇怪怪的口味都不吃，当年还在工厂搬砖的时候有夜班。某次晚上活太多累的半死，下班了腿软扶着墙往车间外面走，那饥饿感真的快要饿晕过去的感觉。那一刻我第一个想到的居然是我叔叔杀鸡清理鸡肠子的画面，我想那时候有一碗鸡肠子生的我也能吃下去。饥荒中的人更胜！

知乎用户 列那 发表

听说过一个故事，一个地方来了一帮逃荒的，县里熬粥给灾民，好多人没有饿死反倒抢粥喝撑死了

后来熬粥不给灾民了，直接往街上的青石板泼，灾民在石头板上舔粥才活下来。

人逼到一定地步之后，就不是人了，连兽都算不上，是彻头彻尾的兽性。

知乎用户 大虫子 发表

现在的年轻人，生活太好，根本不知道饥饿的可怕。
亲身经历，多年前有一次没怎么吃饭，混酒喝了一宵，然后回家前还跑到一个茶庄喝绿茶，凌晨 3 点，酒醉 + 茶醉。

然后第 2 天睡醒下午，一起来就有一股强烈的饿感袭来。
赶紧跑外面吃饭。
一路上用精神支撑去饭馆，虚汗流了一身，胃一抽一抽，我看着路上的人，想象实在不行，人肉是不是也能吃。
一进饭馆，尽管里面很多人，完全不在乎他们的眼光，表现得象一只饥不择食的禽兽。
直接对走过来的服务员说：“有什么立即可以拿上来，可以吃的？”
服务员：“我们出菜很快的……”
我：“菜一会点！马上就能端上来的，有什么？”
服务员：“…… 例汤？”
我：“上！立即上２碗！我再点菜。”
饿到极点，没办法形容，0.1 秒你都不想浪费，只要有东西放进胃里，完全不想管它是什么。
饿到路上评估人肉能不能吃。

观音土？ 饿到极点，你根本想象不出自己会做出什么。

知乎用户 土拨鼠恶霸 发表

有些同学，上课饿极了 tm 居然吃健胃消食片！

知乎用户 jacky 发表

那三年闹饥荒时候，老家人把龙眼核收集起来，磨成粉吃。还有甘蔗渣。想想有多恐怖吧。

知乎用户 佛系蹲柜台 发表

唉………… 肯定是饿到极限了啊

我就被这么饿过，大概八年前，刚买山地车，自己一个人骑着去冲山，当时这个山是正在开发中的一个旅游景点，路修的有，不过大多都是土路，以及以前的人踩出来的路

这种山可不是你们想象中的泰山之类的啊，不过也是有台阶有陡坡的，我现在想想是真傻逼，早上 9 点多出门去了，没带吃的，就带了两瓶饮料

结果连推带搬偶尔上车蹬两下的，终于到了山顶，一看表卧槽！快 1 点了！！！

肚子已经咕咕叫了，早上就喝了一碗胡辣汤，两块钱的小油条

还能怎么滴，特么的我怎么没带吃的呢？！！

赶紧下山吧！！！

结果没想到啊！特么的，下山难啊！！

下台阶还得搬着车子，膝盖蹿的生疼啊！！！

你问我为啥不骑着下台阶？说实话真不陡，要骑着下山是真可以，但是我 170 斤的体重，荒山野岭的，万一摔骨折了，我是不是就古德拜了？好在自知之明是有的

就碰到土坡了，骑着溜一段，有台阶继续搬着车子下

到了半山腰碰到人家施工的地方了，去要吃的吧…… 不好意思，但是打听一下还是可以的，就过去问最近的小卖部或者饭店在哪里

结果很在情理之中，我觉得我问得是废话，特么的正在开发中，有个鬼的商店啊，还是得下山，好在接下来的路基本都可以骑车了

一路溜下山，好爽好凉快，到公路上时已经下午 4 点了，这才六七个小时没吃东西，你们知道那感觉么？就是路边看到点绿叶都想拽下来吃了，路上有槐树，不过当时槐花已经开过去了，不然可以撸点槐花吃，水早都喝完了，越喝越饿，好在是饮料，不然出现低血糖了，我估计也就古德拜了

到了马路上又骑了一段，看到的第一家就是个村口的小商店，买了两包干脆面，真是狼吞虎咽啊，但是又不舍得吃太多，因为我要留着肚子吃好吃哒！！！

一路狂蹬，到了熟悉的地方了，找了一家烩面馆：老板！大份烩面！剁子肉切半斤！一瓶啤酒！

10 分钟后…… 老板！剁子肉再切半斤！！

特么的一顿饭吃了小 100，在当时还是有点心疼的，只是，以后再去那家吃饭，感觉剁子肉再也吃不出当年的味道了

不过…… 吃饱的感觉，好踏实啊，出了门浑身都是劲！！！

知乎用户 黑白 发表

你低估了饥荒的含义

你更加低估了一个面临死亡的人想让自己死得体面一点、舒服一点是多么的悲凉

知乎用户 Hmiya 发表

试验表明饥饿会使人类逐步丧失思考能力。

题主问出这个问题，证明他吃饱了。

知乎用户 凛雪鸦 发表

你以为不闹饥荒就没人吃观音土了吗？

我就隔三差五的吃我告诉你了吗？

肠胃不好要吃蒙脱石散有什么办法！

知乎用户 神诏 (三防设备) 发表

很多答主问题主何不食肉糜，我很理解他们的心情。

首先在观音土前面，树皮、草等植物确实是最好的选择。

但在庞大的灾民面前，这些东西未免显得杯水车薪。

很多人为了追求饱腹感，就吃观音土。然后拉不出来，活活胀死。

知乎用户 方块纹身 发表

何不食肉糜

想起了以前看过的一部小说，里面有一段我印象深刻。
女主角的侄子是个读书人，比较有才华，对民间疾苦也有一定了解，当地有一个当官的，看上了这个少年的才华，招进了府，给自己儿子陪读。后来这两个少年就 “衣食足而后知荣辱” 一题做文，当官的儿子写的是他的父母，见客人穿什么衣服，三餐吃什么，又说只有读书的人家才能知礼节，普通百姓就没有礼节，外面的乞丐蓬头垢面、衣不蔽体就是不知礼的。而女主角的侄子写的是百姓能穿好吃好，才能去干别的事，读书的人也会越来越多，考上科举的人越来越多，朝廷有更多人才可以用，政治清明，天灾人祸越来越少，百姓的日子越来越好过，循环往复，一切越来越好。
当官的儿子看了对方的文章感到非常羞愧。这就是典型的 “何不食肉糜” 啊！

知乎用户 chulinxi 发表

原因如下：
1：吃观音土可以减肥；
2：吃观音土可以充分补充矿物质；
3：老吃大鱼大肉也不好，清清肠胃延年益寿；
三个月没吃几口粮食了，打完这个几个字就要饿死了，难受啊，吃口观音土多活两小时，上面三个胡说八道啊。卒。

知乎用户 节操二三两 发表

饿，这个词分解开很恐怖，“食我”，饿起来恨不得自己都吃。。。

知乎用户 清水含香 发表

百度丁戊奇荒

知乎用户 颇穷理乱情 发表

问题是有树皮和草能吃，谁会吃观音土？

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