崔永元的“非转基因有机食盐”

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崔永元的“非转基因有机食盐”

·方舟子·

最近崔永元又跑了一趟美国，这回是到我居住的加州圣地亚哥，当然不忘在网上对我破口大骂。他说在美国找不到转基因食品，非转基因有机食品却比比皆是，并晒出了几张他在商店拍到的非转基因有机食品照片作为证明。

自从1996年转基因食品在美国大规模上市以来，美国政府一直没有要求对转基因食品做出标识。两年前美国国会通过了法案要求标识转基因食品，让美国农业部给出标识方案。最近美国农业部才给出方案，要给转基因食品加贴阳光笑脸标签，正在征集公众意见。所以现在在美国卖的转基因食品都是没有做出标识的，崔永元当然找不到了。美国也有少数人害怕转基因食品，所以有人就把“不含转基因成分”作为卖点，借机卖得贵一些。崔永元晒出来的照片，大都就是这种贴了“非转基因”标签的食品。他晒的这类食品，有板栗、酱油、枸杞等，在美国都是非常小众的食品，也不知他是在超市的哪个旮旯找出来的，反而让人觉得美国非转基因食品不怎么流行。

值得注意的是，崔永元晒的非转基因有机食品中，有一个是喜马拉雅盐。这是巴基斯坦旁遮普地区出的矿盐，那个地区并不在喜马拉雅山，只是靠近喜马拉雅山，就用名气大得多的喜马拉雅来命名。这种盐有三个特点，一是没有经过精加工，是一粒粒的粗盐。二是没有经过纯化，含有杂质，所以不像一般食盐那样是纯白色的，而是带着颜色，一般是粉红色。三是卖得很贵，价格是一般食盐的十几倍甚至还要多。为什么卖这么贵呢？说是因为它含有多种微量元素，对身体有各种好处。其实它的主要成分和一般食盐一样，就是氯化钠，其他成分的量都少得可以忽略。烹饪时用的食盐的量是很少的，里面杂质的量就更是微乎其微了。即使喜马拉雅盐里面有对身体有好处的微量元素，跟来自其他食物的微量元素相比，是完全可以忽略不计的。

但是崔永元却认为这是好东西，说它是非转基因有机食品。一种食品被叫做有机食品，指的是有机农业种植的农作物生产出来的。所谓有机，指的是不用化肥用农家肥，不用化学农药用“天然”农药。喜马拉雅盐是从地下挖出来的矿物质，不是地里种出来的农作物，也就无所谓有机。说一种食品是非转基因食品，是为了和相应的转基因食品做对比。喜马拉雅盐连基因都没有，不可能有转基因的，也就无所谓非转基因的。可见，崔永元把喜马拉雅盐当成非转基因有机食品，说明他根本就不知道喜马拉雅盐是什么东西。

这并不是崔永元第一次在食盐问题上闹出笑话。他以前曾经闹出过不知道氯化钠就是食盐的笑话，因此在网上被叫做崔化钠。崔永元如果是一个普通人，不懂科学常识大家也没必要跟他计较。但是，不知道喜马拉雅盐是什么东西，却把它作为非转基因有机食品的代表造谣美国人不吃转基因食品；不知道氯化钠是什么东西，却要显得自己比科学家还懂科学，还有很多人相信他，这就让人笑不出来了。

2018.5.23.

（科学猫头鹰首发）

(XYS20180612)

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