为什么老坛酸菜方便面有脚臭味？

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知乎用户 qiyueshengw 发表

我来啦～

没想到这个问题突然火了

当初提出这个问题的时候我和舍友正在扎堆吃泡面然后就闻到一股脚臭味（我们都闻到了）还讨论了半天。无果，然后我就发到知乎上了，三年了竟然无人问津（你们都没闻到过吗）没想到今天突然火了

知乎用户 极萨学院冷哲​​ 发表

@qiyueshengw

妹子你赢了，不亏是天天折腾四磺基酞菁铜 (CuTSPc)，酞菁铜 CuPc 的试剂供应商，你这味觉是真灵啊，没想到在 3 年前你就发现了华点。

破案了，它真的是用脚做的，所以有脚臭味。

我觉得你应该让老板加薪，从销售改行去做质检。

知乎用户 横笛闲吹落星斗 发表

预言家你再帮我预言一下还有什么有脚臭味好吗，我保证不吃

知乎用户 刨泡炮抛跑 发表

破案了，确实是大汉用脏脚踩的。

虽然 315 晚会曝光了令人作呕的生产过程，但是老坛酸菜作为一种广受欢迎的口味，需求不可能就此消失。如果把故事讲好，再把事情做得漂亮些，这件事情还是有可能翻篇的。

首先要把生产环境搞好，建设正规的食品车间，引入标准化的质量管理体系。

然后是公关，要明确脚踩确是传统工艺，但是时代进步了，卫生条件普遍改善了，承认现在的土坑酸菜做法已经跟不上时代。相关厂商表态对该制作方法进行改良，同时最大程度保留土法制作的非物质文化遗产。

接下来是改进工艺。分为两步，第一步是客观改进，参考茅台踩曲和日本口嚼酒，可以在一个非常洁净的厂房里，安排 18-26 周岁的年轻女工来踩。这些女工（至少宣传上）是经过严格挑选的：除通过一般的食品从业体检外，还应无汗脚、脚气、脚藓、厚足茧等足部卫生问题。她们的日常饮食和个人卫生是经过指导的，在工作期间，足部是经过消毒的，甚至可以让她们穿上特制的含银离子的丝质足袋。

第二步是加入便于宣传的 “无用功”，找到专业的作曲人和编舞，作一首古风乐曲，编排一套踩酸菜的标准动作。让女工跟着背景音乐的节奏整齐划一翩然完成上面的动作。取名为“宫廷古法”，是之前“民间古法” 的改良版。

之后就可以拍宣传片了，除了拍摄生产过程，还可以对负责踩菜的女职工进行专访，拍日常 vlog 一类的。

最后发高薪招聘公告，用 20-30w 年薪招女大学生踩菜，年龄放宽到 28 周岁，体检标准不变。

相信此番操作后，舆论和销量必能反转。

知乎用户 秧子 发表

当年我为什么没有刷到这个问题？

知乎用户 麻瓜​ 发表

妹子牛逼，2019 年就闻出了老坛酸菜的小㊙️。

妹子

@qiyueshengw

头像在卫生间拍的，可能是人在厕所，刚吃过老坛酸菜，吐得手都抖了……

因为这个回答，妹子换掉了 “厕所手抖自拍” 的头像。

难得抖一次机灵还翻车，我还是撤图吧，罪过罪过。

知乎用户 雅典娜哦 发表

破案了兄弟… 就是脚臭味…. 吐….

知乎用户 大梦谁先觉 发表

因为它真的是用臭脚踩出来的

知乎用户 宴之 发表

题主马上带着行李去缉毒大队报道，我说的！

能不能查查豆豉咸菜，我觉得嫌疑也很大。

另外查查茅台吧，我觉得十八岁女孩子的脚不应该是这种味的，太冲。

知乎用户 观澜 发表

“医生，我嘴得脚气了”

“哦？你还有那癖好？”

“不，我只是吃了一桶泡面，酸菜的”

知乎用户 尤扎小脆鸭 发表

那是酸菜味伙计

知乎用户 Hakuna 发表

我在想以后能不能和题主一起吃饭，她觉得好吃的 我再吃

知乎用户 Yoker 的枯燥生活 发表

后悔 19 年没刷到这个问题

以后我再也不说印度菜干净又卫生了

知乎用户 未生 发表

15 年也有贴吧大神爆料过

喝醉了，大爆料【斗战神吧】_百度贴吧

知乎用户 不要变老​ 发表

你这个提问很有先见之明啊，详见 2022 年 315 晚会

知乎用户 古筝圈小透明 发表

笑死人了哈哈哈哈哈哈

知乎用户 吞吞吐吐 发表

三年了终于破案了，老坛工艺，足湿发酵。

知乎用户 罗罗​​ 发表

别再说老坛酸菜了，人家是冤枉的。

刚看到一则视频，是记者采访了插旗菜叶的工作人员。电话中工作人员表示那些坑里面的酸菜不是他家的，是租给别人的。所以卫生这一块他们管不了。他还说他家的酸菜都是按照程序，按照标准进行制作的。生产出来的东西至少是要洗 10 次到 13 次以上。

他还说产品的要求都是有配方的，就是不知道这个配方，包不包含土坑和脚臭的味道，还说都是原汁原味的。最后一句更经典的是，他说经历了 315 以后，他们的工厂遭受了灭顶之灾。

对于这样的说法，你有什么想说的呢？反正我相信 315，也相信视频当中用脚去踩的这个场景，是清晰可见的。

回到问题的本身，不得不说这问题有先见之明，我看最早的一个回答在 2019 年 11 月。这也就说明在这个时间，就有人发现老坛酸菜有脚臭味。

但是那个时候没有人重视，也无法去确定到底是否是脚臭味。不得不说老坛酸菜的泡面，已经不是一两天恶心我们了。也许从一开始就是这种情况，就是一直有脚臭味，只是我们不知道而已，也无从去考证。

直到看见这个问题以后才发现从 2019 年开始，就已经有脚臭味的老坛酸菜牛肉面。从 315 以后的曝光，这才发现原来脚臭味的酸菜是真实存在的。

这些都不是最可怕的，也不是最可恨的。老坛酸菜牛肉面给我们上了深深的一课，把我们对他的信任狠狠的按在地上进行摩擦。比失恋更加痛苦的事，一夜之间觉得老坛酸菜牛肉面不香了，柜子里的泡面也不香了，几乎是不敢吃了。

特别气愤的是采访当中，里边的工作人员说工厂遭受了灭顶之灾。说得很委屈，像是他们自己是被冤枉一样。

对于这样的行业，你有什么想说的。反正我自己今后是不吃这个酸菜了，这品牌的方便面我也不碰了。作为一个小老百姓，我只能让着他。

我就问你一句：今后的老坛酸菜牛肉面你还吃不吃？

知乎用户 爱吃瓜​ 发表

可不可以请你闻闻螺蛳粉，我怕螺蛳粉真的是 做的

知乎用户 寒山子是也​ 发表

有没有可能是人家当年问完问题之后，没人搭理他，他努力学习，上岸之后，直接去老坛酸菜去查实了？

实践是检验真理的唯一标准

知乎用户 平哥看地产​​ 发表

可惜当时没人听你的

包括我

知乎用户 奇趣蛋爱好者 发表

其实想想挺搞笑的一天到晚嘲讽人家莱猪莱猪。结果半个江苏吃的肉都有瘦肉精。

一天到晚嘲讽人家干净又卫生。结果吃的方便面是这个样子。

知乎用户 黑衣大葛戈 发表

绝了这问题提的，绝对嗅感啊。

知乎用户 春晓 发表

我以后可牛了，我可是吃过老坛酸菜味脚皮的人。打通了任督二脉，觉得神清气爽筋骨活络，漫威有蜘蛛侠，而我，经过天朝食品安全的历练，就是传说中大名鼎鼎的皮~ 皮~ 侠~

铛~ 铛铛铛

知乎用户 飞天小猪猪 发表

长记性了，但是工艺复杂的加工食品少吃，本地方便面就一个面饼一袋调料盐加胡椒粉加味精，面饼生产车间我还见过挺干净，以前嫌弃现在才感觉这玩应保准，出不了大问题，对中国的食品安全我是彻底死心了，底层人民互相坑害给资本为虎作伥了，连最基本的良心都没了真的，食品监督管理媲美印度，无非是印度明明白白告诉你我就这卫生条件爱吃不吃，咱们是给你盖块布，布下面全是蛆！

知乎用户 谢慕安​ 发表

2019 年问的问题，今年（2022 年）315 终于破案了

知乎用户 玄冬延绪 发表

看了下问题日志….

2019 年就有人发现了，兄弟你是真的牛批。

可一人指出的背后有 999 人发现，为什么直到两年后才施以惩罚啊。

俺不理解。

还有件事拜托下你，

@qiyueshengw

看了下你的内容，发现你从五个月前就开始在知乎发布高能内容。

可以看出妹子是有真才实学这次预言绝不是偶然与运气。

所以以后你觉得啥有味道直接发内容就好

都听你的，咱大伙儿都想避避雷

你说啥咱就不吃啥

长命百岁后，你的恩情说不完。

谢谢你，妹子

知乎用户 暖风 发表

兄弟你是不是早就发现这件事情了，幸亏我不吃那东西……

知乎用户 毛左极左刺猬​ 发表

妹子牛逼的嗅觉……

知乎用户 清墨漪婇 发表

有一次拆包，多一袋酸菜包，我高兴得不要不要的，

那种天降的幸运感啊，

就是有人拿五百万和我换，我都不会把酸菜包给他。

这种幸运我记了一辈子，

直到 3 月 15 日。

我忽然觉得，很久很久以前的那一天，

打开方便面袋，发现没有酸菜包的人，才是真正的幸运儿。

ps：

我真特别爱吃老坛酸菜，尤其是酸菜包，

有时候我还忍不住嘬一嘬，为的就是一口正宗的酸菜味。

脆脆的酸菜叶，酸酸的辣辣的，混杂着臭臭的脚丫子味儿，

以后不是康师傅老坛酸菜牛肉面，我都不吃 [狗头]

知乎用户 皮克落​ 发表

如果换一换思路呢。

踩酸菜的是扣脚大汉，邪恶的无良奸商以次充好，即将迎来人民的制裁。

踩酸菜的是主播网红，黔驴技穷的泡面厂家恶俗营销，终将被顾客抛弃。

踩酸菜的是冰冰，别出心裁的统一面食推陈出新，新老顾客一致好评。

踩酸菜的是马凡舒，不可或缺的统一老坛新品，即将抵达它忠实的市场。

请 idol 门来踩一踩，销量会不会暴增，还可以开盲盒。冰冰款，凡凡款，红女巫款，当然还有割割款。

如果抽到割割款，那么建议直接扔了，以防里面不是酸菜而是臭豆腐。

知乎用户 庄彦齐 发表

你有个好鼻子

知乎用户 白银君 发表

当时要能看到你这个问题该多好…

知乎用户 七八个星天外​ 发表

正宗插旗酸菜，足食发酵

知乎用户 李依 发表

本以为是蹭热点的，没想到是 2019 年的问题。

知乎用户 手上甘蔗应弦落 发表

@qiyueshengw

@qiyueshengw

首页推荐观光团，人肉检测仪啊妹子

知乎用户 AiHaibara 发表

看了下问题日志，2019 年提的问题，这姐姐属实是预言家了，3 年后破案了，尼玛就是真 · 脚臭味

3·15 曝光老坛酸菜卫生问题

苏丹红

三聚氰胺

皮革奶

地沟油

瘦肉精

染色馒头

僵尸肉

土坑酸菜

……

为了利益，对国人无所不用其极，对洋大爷半点不敢掺假，非常遵守规范。

消费者对国货的信心就是这么被一点一点消耗殆尽的。

知乎用户 看不见灰机 发表

兄弟，可能你吃的酸菜是在脚趾缝里的

知乎用户 呵呵吼哈哈​ 发表

题主可以搞个美食鉴定节目，我一定粉你！

知乎用户 fan​ 发表

真厉害。。。就是脚臭味。乡里的大叔大爷基本都有很严重的脚气，非常臭。（做农活 + 不爱换鞋子和袜子或质量不好）

知乎用户 kanaruzawa 发表

当年高中考试前吃了一桶，从宿舍难受到教室，考到一半受不了了，就去厕所吐了，完全没消化

知乎用户 匿名用户 发表

永远要相信你的感觉，相信你的心

知乎用户 fanccc 发表

干净又卫生，元素周期表爆棚！

知乎用户 白夜无霜​ 发表

@qiyueshengw

当代预言家了属于是，真了不起。

知乎用户 流浪猫 发表

在食品行业，用脚踩食品这种行为很常见，你们这些人真的是少见多怪。我举个例子：茅台酒。

参考阅读 茅台九哥：茅台酒生产工艺全解（生产篇）

参考阅读 卖酒的牛文明：为什么茅台酒坚持用人工踩曲？并且只要少女？

知乎用户 济帆​ 发表

当年在这洗的那些答案呢？

怎么？

怕被开嘲删了？

知乎用户 带带大老鼠 发表

国足为什么比足球更糟心

知乎用户 被 408 砌进神像里​ 发表

有…… 有点水平

知乎用户 kiiiii​ 发表

19 年的问题，终于得到了回应……

不过我也是，09 年，老坛酸菜刚上市的时候，吃过一次，

然后一包没吃完，实在受不了那个酸味，

从此再也没吃过，

一直以为是我的问题，也没敢说过，

现在看来，少踩了多少坑啊……

知乎用户 外星人 发表

这么有先见之明的问题怎么当初没得到重视呢，我现在喉咙特不舒服，怀疑嗓子眼儿长脚气了 (ಥ_ಥ)

知乎用户 鲁路修 发表

虽说是用臭脚踩的，但酸菜本身也确实有臭脚味，同一层楼有个实验室搞得萝卜发酵了没收住味，整层楼都是臭袜子味

知乎用户 清风徐来​ 发表

本来以为事后诸葛亮。。。一看时间 19 年提问的？？这是真大佬

牛批，预言家还有啥食物问题吗，一定得多提问啊！！求求了

知乎用户 蓝蓝蓝蓝蓝​ 发表

知乎用户 匿名用户 发表

哈哈哈，我从来不吃老坛酸菜牛肉面，因为我是东北人，它那个酸菜闻着就感觉不对劲

知乎用户 左小凤 发表

穿丝袜的女生，都有一个不可告人的小秘密——脚臭。（推广淘宝：东平棉品）

**原因很简单，丝袜的材质不太吸汗。**我们脚上有超过 25 万个汗腺，每天生产的汗液能装小半瓶矿泉水瓶。没有被吸走的脚汗跟细菌一起，生产出气味上头的「异戊酸」，即使是小仙女，也避免不了尴尬哇。

我们的脚有得天独厚的 “优势”，那就是汗腺多，天生就爱流汗，再加上外面还穿着鞋，一会跑一会跳，汗液没有办法散发，就会混合着细菌、灰尘、皮脂发酵出一股别样的气味，所以，每个人都可能有汗脚，但是，不是每个人都会脚臭。

有的人买袜子不注重材质、透气性、吸汗性，专挑便宜的买，就可能买到 “山寨货” 本身就有一股异味，穿在脚上更容易散发异味，比如说皮鞋、胶鞋、塑料凉鞋、丝袜等等，不吸汗、不透气，要不了半天脚就臭了。

对很多男生来说也是这样，如果没有穿袜子，或者袜子没选对，即使每天换洗，也很容易脚臭。

**袜子好不好，保暖美观都次要，能吸湿排汗才是硬道理啊。**不仅可以降低脚臭的发生频率，还能给脚一个干燥环境，不会湿嗒嗒黏糊糊的，穿着体验也会更好。

那么，如何选到一双吸湿排汗性好、不会尴尬的袜子呢？

——

主要是看材质

纯棉质地的袜子，永远是第一选择。在常规织物中，纯天然棉花是与人体亲和度最高的织物。在吸湿性、保温性、耐热性、耐咸性、卫生性上，有着其他织物无法比拟的巨大优势。

① 吸湿性：棉纤维具有较好的吸湿性，在正常的情况下，使人感到柔软而不僵硬。如果湿度增大，纤维中含的水分量会全部蒸发散去，使人感觉舒适。

② 保温性：纯棉纤维纺织品具有良好的保温性，穿着纯棉织品使人感觉到温暖。

③ 耐摩性：纯棉织品耐磨性能良好，在常温下穿着，洗涤印染等对织品都无影响，由此提高了纯棉织品耐洗耐穿的性能。

④ 耐碱性：棉纤维对碱的抵抗能力较大，有利于服用后对污染的洗涤，消毒除杂质，同时也可以对纯棉纺织品进行染色、印花及各种工艺加工，以产生更多棉织新品种。

⑤ 卫生性：棉纤维是天然纤维，其主要成分是纤维素，含有少量的蜡状物质和含氮物与果胶质。纯棉织物经多方面查验和实践，织品与肌肤接触无任何刺激，无副作用，久穿对人体有益无害，卫生性能良好。

除了纯棉以外，还有一种精梳棉，相比于纯棉制作工艺成本较高，更加光滑平整，耐洗耐磨，不易变形起球，穿着也比纯棉材质舒适。

通常大家买袜子的时候，总是要纯棉 (全棉) 的，店家也会告诉你袜子是纯棉 (全棉) 的，有的人可能会认为纯棉 (全棉) 就应该是 100% 棉的，其实对袜子来说，是没有真正意义上的纯棉袜的。

因为袜子的特殊性，我们所说的纯棉标准，是指棉纱含量大约为 60% 到 85% 之间，100% 纯棉的袜子是不能贴服的穿在脚上的。袜子需要一定的弹性，就必须加入一定的弹性纤维（一般是氨纶），比如莱卡就是贴肤的最好材质，但是一般不会整双袜子成分都是莱卡，很多袜子都注明仅限袜口。

此外，袜子上的标志、图案也不是用棉来编织的，而是用吊线丝编织的。袜头、袜跟和罗口处为了起加固和弹性作用，往往使用人造纤维，这两者加起来大约为 15-40%，所以 60% 到 85% 即是我们所说的纯棉 (全棉) 袜子。

所以袜子上的提花越多，相对的棉含量就越低。含棉量越低，袜子的吸汗排湿能力就越差。这对于穿着者来说是尤为难受的，既不吸汗又不透气，脚汗没有办法排除，就会附着在袜子上，很滑腻。脚部没有办法保持干燥舒爽，脚就会越来越臭。尤其是夏天的时候，出汗比较严重，去别人家做客都不敢脱鞋。

最后，我为大家挑选了一些还不错的袜子（淘宝：东平棉品）

知乎用户 打碟二哈 发表

刚刚在阿 b 刷到某 up 主 2.26 号的评测视频，笑破防了

【同样是老坛酸菜牛肉面，统一、康师傅、今麦郎有什么区别？- 哔哩哔哩】

知乎用户 为 food 不仁​ 发表

谢邀！

文｜不仁

3 月 15 日，食品安全一直是关乎民生的重要话题。

“四川老坛腌菜腌制了 81 天。我简直不敢相信。”

老坛酸菜是方便面中最经典的口味之一，但这些腌菜的来源可能更令人难以置信。

插旗公司是湖南省华容县一家大型蔬菜加工企业。为多家知名企业加工泡菜产品，为部分方便面企业加工老潭泡菜袋。它被称为 “老坛工艺和全时发酵”。我们熟悉的康师傅是它的常客。

然而，CCTV 记者从实地考察中了解到，在企业标准化的泡菜池中腌制的泡菜用于加工出口产品，而老坛酸菜中的泡菜是从外部购买的 “土坑泡菜”。

都是腌菜。为什么有两种不同的制作方法？

插旗蔬菜产业股份有限公司经理彭说，这是因为处罚力度不同。“国内产品如有杂质，罚款 1,2K，国外罚款十 W。”。

这个坑到底是什么样子的？记者跟着公司的卡车，在附近的农田里发现了一个腌菜坑。工人们在腌菜上穿拖鞋或赤脚，甚至一边抽烟一边工作。烟头直接扔在腌菜上。

收购这些泡菜时，企业没有检测到健康指标，直接进入下一道工序。

岳阳市君山区雅园泡菜食品厂，车间里满是污渍。待加工的腌菜只是随意清洗，并添加了过量的防腐剂。在夏天，它们通常被加工 2-10 次以上。

负责人对此并不重视，也不怕被调查。“它是不稳定的。你今天是一个数据，半个月后又是另一个数据。”。

因此，这些 “酱菜” 从生产到包装都没有健康和安全保障。

恶劣的环境、恶劣的加工条件和冷漠的态度，使得老坛酸菜瞬间失去了食欲，恶心到了极点。你脑海里的酸爽，也许它真的是被抠脚大汉踩出来的。

结语

就像 2008 年三聚氰胺事件的奶企们一样，就像那些用着地沟油的饭馆们，他们真的不清楚么？没事的时候，大家都挣钱，有事了痛一下，过后照样挣钱，这或许就是残酷的现实。
你们说赚钱嘛不寒颤。啊对对对，你们清高，你们了不起，就可以把民以食为天踩在脚下。
希望那些清高的人儿，在吃着人血馒头的时候，可以明白消费者可以捧起一个品牌，也可以抛弃一个品牌。

知乎用户 三千院 发表

迟到两年才破案，我也是…………………………

知乎用户 你是狗吗 zh 发表

不是脚踩的，我不认可。。。

知乎用户 卡布里的月光 发表

四十年脚气发酵 这酸爽 真正宗地道

知乎用户 大名叫小明老师​ 发表

老坛酸菜 “老汉” 踩，茅台美酒 “少女” 踏，都是脚，为啥效果不同？

自从 3.15 曝光某企业黑心酸菜，牵连出一串联合采购商，各大厂商线上线下纷纷下架酸菜配料食品，涉事当地酸菜行业迎来 “灭顶之灾”，一时陷入职荒。

彼时，网友纷纷喊话：茅台酒也是人脚踩出来的！又有网友说了，人和人的脚能一样吗？
还有网友答复：211 双一流高校女生给茅台踩曲，哪怕香汗淋漓，估计你们也没意见，毛腿大叔踩，就是不行，这是赤裸裸的性别歧视。

那么，究竟是脚的区分，还是性别歧视？

日前，在湖南岳阳，一段市场质监部门查封 “老坛酸菜” 供货商的视频画面中显示，生产车间用非常简陋的板棚做屋顶，下方是被刨开的泥土，大量的原料被黢黑的铲车丢进土坑里，四周蚊蝇飞舞，工作人员穿着短裤，赤脚踩在原料上，噼里啪啦！


再来看看茅台酒 “少女踩曲” 的工艺流程，有人说这是茅台酒的广告噱头，完全是为了吸引眼球，而专家教授说少女踩曲从古至今一直都存在，是一种古老的工艺，如今继承下来，这是传承。

至于说茅台酒踩曲制作是嘘头，再看向国内，其实许多酒厂也在采用这样的方式制曲，茅台酒不是唯一，而茅台酒宣传片出现的女子踩曲，也是一种常见的制作方式，只是大家缺乏行业知识认知，但在行家眼里，对于 “少女踩曲” 这种事也是见怪不怪。

同样是脚踩，为何会踩出不同的结果，现在你应该知道了吧！
黑心酸菜之所以黑，不是因为大爷脚黑，茅台美酒香醇也不是因为少女脚香。

脚与脚的背后，另国人愤怒的不是传统的脚踩工艺，而是黑心酸菜企业实施出口内销差别化、内销生产环境污染化，这才是令人深恶痛绝的地方！

知乎用户 重腾 发表

突然想起一个大学的笑话：

一个宿舍有个人脚臭很重，有天他换鞋，宿舍脚臭弥漫。突然一个室友回来了，急切的问道：“谁吃老坛酸菜牛肉面了？味道太正了！”

现在看来，神预言啊

知乎用户 东莞亦菲 发表

你这样子一问. 我就想起我以前是吃了多少个人的脚臭味了

想想就会把隔夜饭都吐出来了

以前吃老坛酸菜牛肉面就是冲着这个酸菜味去的呀

难道我是喜欢这个臭脚丫味去的了

应该也不能一棒子打死一船人的

一粒老鼠屎坏了一锅粥，这是有可能的了

我小时候家里腌酸菜 ，父母也会叫我把我的脚洗干净了上去腌菜缸里踩踏，这样子的酸菜就会腌的比较好吃

因为压的比较结实没有空隙，密封的比较好

至于老坛酸菜牛肉面的员工是否也存在过这种操作呢，

会有臭脚丫味就不只是这样子的操作了吧

知乎用户 MAchoi​ 发表

你赶紧多说几个，我好避雷。谢谢题主。

知乎用户 客商亿站 APP 发表

今年 315 之前，老坛酸菜牛肉面还是不少人的夜宵首选。315 之后，画风突变，一坛酸菜坑了两大巨头。老坛酸菜牛肉面或有机会参与男足菜品竞选，甚至有大概率高票入选。甚至还有网友调侃：隔离在家只剩老坛酸菜牛肉面，吃还是不吃？

土坛变老坛，脚臭味酸菜，你还敢吃么？

号称老坛工艺、足时发酵的酸菜，却是在土坑里腌制出来的吗？据记者爆料，老坛酸菜面的酸菜包是用土坑腌制的，工人穿着拖鞋或者光着脚踩在酸菜上，有的还一边抽烟，烟头也随手扔在酸菜上。紧跟时事的网友还问：这酸菜不知道男足有没有吃？着实是典中典了。

这些酸菜在被插旗菜叶收购的。这插旗菜业是什么公司？敢这么大胆？它可是湖南省华容县较大的蔬菜再加工企业，可以说是 “土坑酸菜” 行业的龙头了，背靠统一、康师傅两座大山，还有雅园菜叶、坛坛俏食品、锦瑞食品有限公司等一群小弟马首是瞻。什么把酸芥菜被直接卸在地上，防腐剂超过 2-10 倍都是小场面。

最讽刺的或许是，在收购土坑腌菜卖给老坛酸菜面的同时，却把工业标准腌制的好酸菜留着出口。

结语

就像 2008 年三聚氰胺事件的奶企们一样，就像那些用着地沟油的饭馆们，他们真的不清楚么？没事的时候，大家都挣钱，有事了痛一下，过后照样挣钱，这或许就是残酷的现实。

你们说赚钱嘛不寒颤。啊对对对，你们清高，你们了不起，就可以把民以食为天踩在脚下。

希望那些清高的人儿，在吃着人血馒头的时候，可以明白消费者可以捧起一个品牌，也可以抛弃一个品牌。

知乎用户 凤尼玛 发表

我靠兄弟，不会你踩的吧？搁这儿回访呢

知乎用户 毛毛 发表

真的是 jio 踩出来的鸭！

2019 年的问题…… 真是绝了

知乎用户 Sally​ 发表

我一直不喜欢酸菜，尽量都不吃，想想还是挺庆幸的。。。

知乎用户 洛水有舟 发表

突然沉思，我有次吃泡凤爪的时候也感觉有种味道。

知乎用户 氰化物欢乐锈 发表

过来朝圣一下

知乎用户 燕赵风轻 发表

我就是来给提问者点赞的（｡ò ∀ ó｡）

知乎用户 我的名字 发表

味觉真厉害，确实就是脚臭味

知乎用户 keeper 发表

预言家！刀了刀了

知乎用户 不爱穿内酷 发表

真恶心啊，以前最爱吃老坛酸菜，不敢直视了这次。

知乎用户 无知是恶 发表

因为这脚气，踩酸爽，经过 jiao jiao 八十一天足时发脚

知乎用户 江中人 发表

嗅觉恐怖如斯啊。。。。

有没有可能委屈下姐姐，再找点其他的闻一闻，或者其他的还有什么问题，闻出来了告诉我们

知乎用户 匿名用户 发表

问丁真，这问题他熟。

知乎用户 我是简捕快​ 发表

其实不光酸菜，腌制的东西我一般很少吃！

为什么？

当年我大学的时候在一东北餐厅做兼职，当时长得帅，还蛮讨人喜欢，所以不忙的时候我也去后厨转悠。

话说有一天，有一个纹身哥哥带着一帮兄弟来餐厅吃饭，点了一桌子菜，其中有一道菜叫酸菜排骨！这帮兄弟吃得正欢的时候这个纹身哥哥把我们服务员叫过去说这个酸菜味道不够入味，让重新加工一下

我们大厨看着退回来的菜，一脸的不高兴，只见他挥舞着大勺，在泔水桶舀了几勺，放入锅里加热，然后倒入酸菜排骨里面去！！！

纹身大哥尝了一口说道，这才够味，来兄弟们，干杯！！！

我擦，我当时差点吐出来，真人真事，其实对于味道怪异的东西，或者重口味的东西我们很难了解到底正宗不正宗，到底放了什么东西。

知乎用户 皮波 发表

呜呜 疫情封闭，还囤了两包

知乎用户 十八 发表

我还买了一箱 一箱 32 包 16 包都是老坛的 我日他妈

知乎用户 匿名用户 发表

姐姐大人能帮咱训训狗狗吗，没做好随便打 <(｀^´)> 我吃了这么久的…… 这憨批从来没提醒过我[大哭]

知乎用户 悬崖上的金鱼佬 发表

有人模仿我的脸，

还有人模仿我的面，

甚至模仿我的脚。

知乎用户 五花肉老师​ 发表

md 绝了简直，两年多以前就发现问题了。

幸好我从来没买过老坛酸菜面，看别人拆开酸菜包看着就感觉难吃，没想到啊没想到，居然能这么恶心。我最喜欢的还是麻辣牛肉面，上大学去了外地，md 就没见有麻辣牛肉面卖

知乎用户 匿名用户 发表

我小时候可嫌弃老坛酸菜牛肉面了，每次闻到那股儿味都觉得是脚臭味。不明白怎么有人怎么吃的这么香 yue 有一次在火车上碰到下床在吃差点把我熏死。

知乎用户 阿尔卡特嘎子​ 发表

马丹，为什么我当年没刷到这个问题，去年大水期间吃了不少桶装老坛酸菜牛肉面，还他妈是大桶的那种，想起来真恶心…….

知乎用户 Ricardo 发表

有可能你吃的那一包刚好都被臭脚踩过

知乎用户 匿名用户 发表

怎么说呢，平时最不喜欢的吃的就是老坛酸菜味的。

但是。

但是啊，我小时候见过祖辈做生抽的步骤，其中就是很多面再一个大房子里，然后许多人在上面踩，是的，这么多面已经没办法用手去和面了。

面切成一块一块的，然后蒸熟（恩，我还吃过刚出笼。。。），然后再放到一个大房间里放置。

在把放置很久的面块放到一个大缸里发酵，清水最终会 ou 成黑汁。

具体步骤我不多说了，我只记得，头道出来的生抽是可以直接泡饭吃的，好多在外地打工的人会提前预定，那时候苏南生抽不多。

我只想说，其实我们关注的是食品安全，但好多传统的加工工艺都是不 “卫生” 的，却未必是不安全的。

知乎用户 肥嘟嘟左卫门 发表

你就说你吃不吃吧

知乎用户 望左​ 发表

嘿！我的老伙计，你可真是个机智的预言家呢

知乎用户 苏轼的大黄 发表

神问题！未卜先知！

知乎用户 hhh233 发表

特意看了一下问题日志，确定是之前提的，只能说题主的鼻子太灵了。

想来这么多年不喜欢吃酸菜的我，自从独自生活之后，就极少吃酸菜了，老坛酸菜味的泡面更是没吃过。看来也算避了个大坑。

知乎用户 审判官霍恩法罗斯 发表

我去，小姐姐厉害啊。火后留名。。。

知乎用户 喵大鸡 2 发表

火钳刘明。一起刘明呼唤妹子现身。一起刘明呼唤妹子现身。一起刘明呼唤妹子现身。

知乎用户 且听风吟 发表

我要是早点看到多好

知乎用户 wgdjdygstjfw 发表

NB 呀预言家，跪下了

知乎用户 胡莱​ 发表

有考虑加入缉毒队吗？

知乎用户 touchmii 发表

不喜欢吃酸菜的人应该会觉得难以下口, 但说有脚臭其实是太夸张了, 如果做个双盲测试你肯定不知道哪个被脚踩过. 说说本人的黑历史吧, 大概是初二 (2010 年), 我上线住在亲戚家, 有个堂哥他吃这个老坛酸菜从来放酸菜包, 那时候这个面还是挺火的, 记得刚刚安卓手机流行. 厨房里可能放了有十多包没拆的酸菜包, 全被我当作零食吃掉了, 你们这些喝汤的算个屁, 我这属于吸收全部的精华好吗 后面很少吃泡面了, 到广州读书广州期间注意吃的是和味道, 现在基本也吃这个, 算上所有吃过的老坛酸菜(统一加康师傅) 应该不超过 50 份吧, 酸菜吃的也不是很多, 不知道沙县的那种酸菜是怎么做的, 我觉得这个味道不对头主要是跟家里做的酸菜那个酸味很不一样, 就是一种工业酒精的感觉, 感觉就是酸味集调配出来的一样, 不管脚踩的合理不合理, 反正家里做酸菜肯定不是这样, 至少要保证干净卫生, 不然得加多少防腐剂防止腐败, 以后尽量少吃这些东西吧, 再一个我非常喜欢吃腊肠, 以后出来自己买瘦肉做的坚决不吃了.

知乎用户 不等了 发表

那么问题来了，吃多了会不会得脚气，手动滑稽

知乎用户 一江春水​ 发表

哈哈，两年多前的问题，被翻出来，神啦！

我吃泡面，从来不吃酸菜泡面，只吃红烧牛肉面，有幸躲过一劫。

但是，我做酸菜鱼时必须放酸菜，现在想起一阵反胃。以后除非自己腌制的酸菜，不会再从外面采购，不过自己哪有时间去腌制。所以未来几年，在我的食谱里，酸菜鱼就被划掉了。

估计大部分普通人都是我这个想法吧，带来的影响就是，这个产业及周边产业都带来灭顶之灾。可以参照当年三鹿奶粉的大头娃娃给国产奶粉行业带来的毁灭性打击。至少长达十年以上，国产奶粉都没有恢复元气。

要避免类似事件发生，唯一的解决办法就是信息透明，监管到位，抓到就重罚。

在经济学里面，像这种现象叫柠檬市场，劣币驱逐良币。什么意思呢？就是一个行业，如果信息不对称，比如消费者无非辨别好坏，如果有作弊者以次充好，最后导致的结局就是好的产品就像被挤柠檬一样，一点点的被挤出去，最后剩下的全是一些烂产品。

老实说，这个事件曝光以后，处罚力度太小太小。当地相关行政部门等于是自罚三杯的处罚力度。而相关企业负责人也没听说有担负刑责。这种无良企业就应该罚得倾家荡产，老板坐牢！

知乎用户 张祈零二号机 发表

这种事是有传统的，我爸说他下乡那地方，踩咸菜酸菜都用脚，据说如果有脚气，做出来的菜更鲜，所以我对这玩意一直敬而远之。

知乎用户 长安​ 发表

看过舌尖上的中国吗？

有一集就是讲酸菜的制作，民间的制作人说就是要 “汗脚” 踩出来的酸菜才好吃

知乎用户 流星​ 发表

奶奶 的，3.15 前几天饿极了直接干吃酸菜包，悔啊悔啊。

我说酸菜包杂这么难吃。

知乎用户 ilove 阳光 发表

不仅仅是酸菜，而是方便面里所有调味包都有一股脚臭味。

有生以来，从第一次品尝到方便面这一食品开始，就无法自拔的爱上了它的味道。

说不上为什么，尽管它的口味那么重，尽管油盐超标，我还是如此沉迷它的味道。

它的香味如此迷人，让我情不自禁的一包包的吃下去。有一段时间不吃，甚至会魂牵梦萦，无比想念方便面那独特的香味。

尽管很多食品都高油、高盐，高防腐剂，但方便面的味道就是那么独树一帜，让人欲罢不能。

其实，从小时候至今的一个习惯，早已让我从几十年前就解开了方便面迷之香味的谜底。

脚臭味。

不知道是不是受到在我婴幼儿时期，父母长辈总喜欢捧起我的小脚丫，装模作样的出闻一闻，或者真的是在深呼吸，然后满脸洋溢喜悦的说着：香不香，真香；臭不臭，真臭…… 之类的话。

从我记事开始，我就有闻自己臭袜子的习惯。

不仅如此，当泡完脚，剪脚指甲时，还特别喜欢把脚趾甲里面的泥挖出来闻，投入且认真，觉得这个味道真的很香。

这个举动自然会被家长批评数落，谴责我为怎么会有如此不卫生的癖好。我的回答从那时到现在从未变过：一点也不臭啊，有一种方便面的味道。

虽然每次吃方便面不一定会想到我的脚味。但是，每次闻自己的臭袜子和脚指甲里的泥，都会想到方便面。甚至，小时候真有冲动想品尝一下脚指甲里的泥，试一试它是不是真的和方便面的味道一样。

有部电影，叫《我想吃掉你的胰脏》，当看主角写着 “我想把你指甲里的污垢煎成茶喝掉” 的时候，仿佛台词顿时有了味道。或许作者也是个有故事的人吧。

心理学中有一个词叫 “多看效应”, 也叫 “曝光效应”。放在方便面的偏好中或许也是如此，人们真的更容易喜欢上熟悉的味道——脚臭味。

或许，脚臭味与方便面本身就是一场互相成就。

一天的活动之后，走路，运动，流汗，闷在鞋子里发酵的细菌，脚指甲里贮藏的污垢…… 这种综合味道从小到大，每天都陪伴着我们。

这味道，像极了方便面调味包的迷之香味。

知乎用户 匿名用户 发表

真恶心，经常吃老坛酸菜，就是因为马桶台的广告

知乎用户 山野 发表

还好我吃老坛从来不加酸菜，躲过一劫 (๑•ㅂ•)

知乎用户 某某某读者 发表

我从来不吃老坛酸菜面感觉很呕心

知乎用户 今日欢呼蔡将军​ 发表

你要是活在 ck3 的时代，一定是个称职度: 极佳 的尝膳官！

知乎用户 H3Man 发表

预言家，了不起!

知乎用户 小鱼干 发表

刀了，预言家。

救命救命，我还神特么觉得好吃，原来我是个这么重口味的人啊。。。当初在外面吃饭，三天两头就来个加餐，虫子啊，头发啊，钢丝球丝啊，被搞得有点阴影了。就去吃泡面，结果结果。。。现在越想越恶心。

知乎用户 水田 发表

因为这个味才正宗

知乎用户 边走边看​ 发表

这题 3 年才答完了。请问题主，你对臭豆腐有什么鉴定？

知乎用户 七 七 发表

我就没吃过酸菜味的泡面，哈哈哈躲过一劫啊，我不喜欢酸菜，所以一切酸菜制品我都没吃过，感谢自己

知乎用户 ruibabaya 发表

你这三年还有吃老痰酸踩面么？

知乎用户 为什么要乱翻书 发表

群众不光眼睛是雪亮的，味觉也是灵敏的！

知乎用户 夜色祢 发表

本来是不想回答这样的问题，因为被恶心到了。

这种现象不会是第一次，也不会是最后一次。

如果国家对食品安全不重视的话，那么作为消费者，只能做出不吃任何厂商加工的腌渍类食物了。

知乎用户 周流​ 发表

这是个有味道的问题。

我渴望更有味道的问题。

@qiyueshengw

知乎用户 熊猫奶爸​ 发表

我一直都有刷知乎的习惯

我就想知道我为什么没有早点看到这个提问？

我现在恶心的是，面前就有一包老坛酸菜，放了快一个月了

上个星期我吃的酸菜鱼。。。。

算了，我以后不吃酸菜了

浪费粮食

知乎用户 者也 发表

这是一个好问题

知乎用户 Seizer 发表

可能是吃的时候没穿鞋吧

知乎用户 就这样吧​ 发表

太牛了，大妹子，草，我的胃比较挑，属于东西有点问题就吃不下的那种，所有泡面中就老坛酸菜的我吃起来很难受，所以就不买了，就算家里有也不加酸菜，但我没怀疑是酸菜问题，我以为我就是吃不惯酸菜泡面。

315 破案了，不知道我喜欢吃老坛酸菜的弟弟怎么样了

知乎用户 春秋大義割韭菜 发表

我研究味道多年，双汇火腿肠味道最接近非汗脚脚泥味道，不还是有人吃，或烤或下面。江苏脚踩泡菜，最好还是汗脚这些菜在上海江浙市场很流行，说是百年做法。

知乎用户 智残人类研究专家 发表

我想问一下，现在大家已经知道了，老坛酸菜面的臭味（脚臭味）其实是不应该存在的，那么螺蛳粉这个臭味正常吗？有没有懂行的解答一下。

知乎用户 巴布豆 发表

哎

康师傅老坛酸菜牛肉面

吃了很多年

总感觉那味道怪怪的

但就是说不出来什么地方奇怪

以为它味道就这样呢

就是那么奇怪

这个问题

我也问过很多人

别人

给我的回答都是

不错

挺好吃的

不过这也正常

在没有出

酸菜问题前

康师傅老坛酸菜牛肉面

方便面

的销售中都是名列前茅的

很多人觉得好吃正常

有可能

就我一个人觉得

味道怪怪的

但现在出问题了

我反而觉得

是不是

我感知比别人特别

不然

为什么我第一次吃康师傅老坛酸菜牛肉面

时

就感觉那味道很奇怪

不知道大家第一次吃康师傅老坛酸菜牛肉面

的时候

有没有和我一样觉得味道很奇怪的

要是有的话

欢迎来评论区

探讨一下

我是不是刚开始就知道

康师傅老坛酸菜牛肉面

有问题

但我愚钝

没有想到

所以

不能发现这个情况

知乎用户 东山 发表

@qiyueshengw

以后如果闻到除了粑粑外的其他臭味请 @我

知乎用户 niconico 发表

你火了

真的是专业啊 、

本来以为是个玩笑

原来是个事实

知乎用户 清君 发表

因为你对脚下的这片酸土地爱得深沉

知乎用户 Trsmk2 发表

知乎用户 kiling 发表

你赢了，因为它真的是用脚踩的…

知乎用户 abby 发表

突然感觉有味道了..

“老坛酸菜” 事件对方便面有多大影响 / 土坑酸菜曝光意外火了白象！

知乎用户 上帝骰子有吗​ 发表

好多年前第一次吃康师傅老坛酸菜面就感觉好臭，再也没吃过了，统一的就没那个味儿是正常酸菜味，当然我也不是说统一就干净，但康师傅那个脚臭味儿真的很明显

知乎用户 超 lelouch​ 发表

破案了……

知乎用户 P 丝儿安德拉乌​ 发表

非常庆幸，我从来没吃过一次老坛酸菜～

闻那股味就有些难闻…… 当时这个方便面很火，身边的人都喜欢吃这个味…… 我就很纳闷没人觉得难闻么？？？？

知乎用户 阅读理解岛主人 发表

很久以前我连吃两次这个东西两次都不舒服以后就心存戒备

知乎用户 羡月 发表

还好我喜欢吃红烧牛肉面哈哈哈哈哈哈哈

知乎用户 刘晓阳 发表

我想知道啥时候暗访的，是不是为了过节，让我们多吃了好几个月？

知乎用户 随遇 201906 发表

还好，从来没吃过

知乎用户 缇缇 发表

这辈子只尝过一次老坛酸菜方便面，一方面是不喜欢这个味道，另一方面，我听见老痰两个字也就没胃口了

知乎用户 三太子方便面 发表

消费者可以捧起一个品牌，也可以抛弃一个品牌，敬畏消费者！

知乎用户 匿名用户 发表

是少女的脚踩的（便乘）

知乎用户 吾挽清风化鹤归 发表

工人光脚踩酸菜，烟头随便扔，防腐剂超标 10 倍，不臭才怪。

知乎用户 Keona 发表

19 年的贴子因为 315 爆红，占位 ing。

知乎用户 翔子赛高 发表

干净又卫生啊，奥利给

知乎用户 田问​ 发表

知乎用户 匿名用户 发表

大预言家

知乎用户 听涛​ 发表

如果是一群豆蔻年华的少女踩出来的是不是就是独特的工艺，味道就会很好。

知乎用户 白百百 发表

救命啊，虽然我吃这些东西很少，但是也抵不住恶心

知乎用户 云天瑞 发表

脚臭味的不可怕，可怕的是烟味酸菜。

知乎用户 薯片创业 发表

知乎用户 gbf 发表

坐标特区，请问出口到特区的也是吗？吃了四包，还剩一包。。。

知乎用户 蒸汽高达 发表

我 12 年吃了一次，吃了一半发现汤里飘着一个带翅膀的小虫子。从此就 TM 不吃这种垃圾了。不好意思说脏话了。问题有些玩意是人吗

知乎用户 小黄鸟 发表

很久以前网上有消息 臭豆腐放在 SHI 里发酵

每次路过烤臭豆腐的地方 我都会想起着这个小道消息

所以从没吃过 同理还有螺狮粉

知乎用户 惹毛的塔斯克 发表

就算是抠脚大汉踩出来的，我不信你吃得出来。

知乎用户 Reader 发表

妹子你是真的牛！

知乎用户 隔壁王先生 发表

我愿称你为预言家

知乎用户 爱分析的老实男 发表

今晚就刀了这个预言家（笑）

知乎用户 哎呀丶脑壳痛 发表

平生第一次这么佩服一个人……

知乎用户 吴神论 发表

此图为证，正宗原味！

灵魂拷问：它香吗？

知乎用户 康康 发表

我以前是在某湖南菜餐馆点了个什么酸菜肉丝还是什么。

臭的我差点吐了。

知乎用户 国服第一帅​ 发表

我只想问一下你，你闻到脚臭味的老坛酸菜，你吃了没有？

知乎用户 梦想家 发表

啥时候问的

知乎用户 曺小鹏 发表

我怀疑题主是穿越来的

知乎用户 开拓者 N 发表

2019 年的神问题，虽然和 315 关系不大。但是特别应景。

为啥说关系不大呢，因为人的脚很难让庞大的酸菜都有味道。这可能是这种酵母本身味道有点类似脚的真菌，让部分人觉得臭。

食物工业的原则是，不管多么不卫生，但是你吃不出来。

知乎用户 pepe​ 发表

建议以后选用 18-26 周岁的妹子穿黑丝踩，估计销量不会差

知乎用户 芊芊 发表

哈哈，你真相了，它真的是用脚踩出来的，土坑发酵，足底腌制，这酸爽（吐）……

知乎用户 Victor 发表

这就是企业福利不到位了，既然是生产环节一部分，不应该斋戒沐浴净身么，然后每年体检，对脚上的死皮要去一下，不然踩下去肯定臭

知乎用户 航知 发表

看标题以为是蹭热点的，没想到竟是三年前的问题，现在被证实了。提问者有点水平。

知乎用户 匿名用户 发表

提问时间 2019 年

知乎用户 公务员小组​ 发表

嗅觉第一

知乎用户 海狩 发表

如果实际上无法监督到每一个角落的话。

普通人以后还是不要吃咸菜泡菜之类了。

本来就不是健康食物。

知乎用户 老公 发表

忘记是九几年还是零几年，看电视新闻的时候就看到有人曝光这事了。

可是我竟然还是基于对大企业的信任，吃酸菜味的面。想着这应该和他们没关系吧。

实在是想不到啊。

知乎用户 SEIKOLO 发表

可能那几天的工作人员脚味儿比较大吧 加量不加价

知乎用户 匿名用户 发表

其实很多传统腌制食品都有 “脚踩” 这道工序，上面说了茅台酒曲，制作腌萝卜干也是要脚踩。

315 这个关键还不是脚踩和土坑的问题，老坛变土坑只是欺骗，视频里卫生过于不讲究，酸菜不洗，下去踩之前都不脱鞋不洗脚，卫生情况堪忧。

知乎用户 王青阳 发表

足时发酵

知乎用户 鸽子飞 发表

统一的。在这里站了很久，没有下手，后面去买了螺蛳粉。屎味比脚臭味更得我心。哈哈

不对哦，统一没问题呢

知乎用户 小小酥 发表

额，为啥大家现在才知道呢，我记得以前新闻就曝光过酸菜、不少腌制类的菜就是脚丫子踩的啊，不少腌制类的卤汁也不太友好。

知乎用户 dannyliu 发表

那是酸菜仙儿人 亲脚踩出来的 工序和葡萄酒一样 ，。外国香槟就喝的津津有味，国产酸菜就不能吃嘛？ 反正我是不吃

知乎用户 Xeon Zard 发表

我怎么看不到提出问题的时间？

知乎用户 弋一云起 发表

专业～

知乎用户 ZTZ-99X​ 发表

好家伙，近三年前的问题

破案了，就是用 jio 做的（呕

知乎用户 保持活力 发表

螺蛳粉是什么做的?

知乎用户 TAKA 发表

这就是预言家么 了 了

知乎用户 李宇龙 发表

牛逼，真的就是脚臭味，我以前一直以为这个面就是这个味儿……

知乎用户 司马酱油 发表

扫盲贴:

酒曲都是光脚踩的，茅台也是。。。

猫屎咖啡都是猫拉出来的

燕窝是鸟的唾液

猪大肠本来是装屎的

大腰子是滤尿的

猪宝、羊宝、牛宝其实就是动物的睾丸

猪鞭、羊鞭、牛鞭、虎鞭都是动物的阴茎

虽然马蹄可能是植物，但是猪蹄、羊蹄、牛蹄、熊掌都是动物的脚丫子。

有机蔬菜用的农家肥其实就是屎和尿

狗是吃屎的、农家自养猪也会吃屎

至于酸菜，跟上面比也就到白酒的水平。就上面这些素材，足够 315 用到 2030 年了，拿走不谢！

知乎用户 落落为 发表

明知故问，四个大字可以解释清楚。

知乎用户 清纯小浪女 发表

被带偏节奏了。

记得几年前 CCTV 还在宣传脚踩食品呢，这就成了万恶之源了？

所有的食物都是脚踩出来的，所有食物，没有例外。

可能有人说，食物是脚踩的没错，但加工环节有清洗。那么问题来了，你怎么知道真的有清洗？这次曝光的酸菜也有清洗呀！或许比脚踩出来的茅台还要干净呢！

食物在大批量加工过程中，混入杂质是不可避免的，甚至最简单的大米白面，在加工的时候也是被人踩来踩去，但这不意味着卫生不合格。

最关键的是，有没有质检环节？有没有质检标准？

各种严重超标的添加剂，还有被化学物质污染，以及有害微生物污染，可比什么脚踩严重多了。

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