海天味业回应「酱油含添加剂不健康」，称食品添加剂的使用及其标识均符合相关法规要求，如何看待这一回应？

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知乎用户 萌铁蛋 MnFeN​​ 发表

认准谷氨酸钠和呈味核苷酸（肌苷酸 / 鸟苷酸）钠。不含这俩东西的酱油我以前尝过，味道差远了。

这俩分别是第一代和第二代鲜味剂，简直是现代食品业的明珠。前者能轻松将食品鲜味提升几个数量级，后者还可以与前者协同作用，进一步提鲜。况且这些东西本来就是酿造酱油时产生的主要有效成分。

至于说什么添加剂安不安全的：谷氨酸是常见 20 种氨基酸之一，鸟苷酸（GMP，高中生物都学过）和肌苷酸（IMP）都是 RNA 里的核苷酸，你猜安不安全。此外，这些物质增鲜的同时会产生咸味，达到同等咸度需要加的总钠量更少了，反倒有助于低钠饮食。我倒是很想知道他怎么不把 “添加人体必需的氨基酸和核苷酸” 作为卖点大字写出来。

以前说的奶油、可可制品等确实部分厂商存在国内外用料差异的问题，但酱油根本不用看国外的标准。连 “鲜” (umami) 这词都是从日语搬过去的，你指望看他们用的酱油？国外有个广为流传的反智谣言认为味精的成分谷氨酸钠 (MonoSodium Glutamate) 有毒，能引起头疼等症状，逼商家和饭店打出 MSG Free 的标语。能在 2022 年看到这种违背现代食品业发展的 “无添加” 酱油，纯属这类吹捧纯天然的谣言的杰作。

知乎用户 HAKU​​ 发表

我们选购时总会看看酱油酿造的原材料。经常也会见到除了大豆、小麦、盐以外会添加各种添加剂，人们第一印象都是 “添加剂多的并不是好酱油” 其实这种想法也不一定正确，毕竟如今各大厂商都是在国家标准下添加各种添加剂，对身体也并没有太大坏处。而且同时也提升了产品的质量与口感也降低了购买的成本。比如近年来市场上比较流行的减盐酱油，因为盐分含量少细菌繁殖速度会更快，为了提高产品质量都会添加相当少剂量的添加剂以使产品的质量达到标准。

现在很多酱油中也会添加酒精，一般含量 2%~3%。酒精具有抑制产膜酵母作用。酿造食物的过程中都会出现类似于一层白膜的酵母菌，这种酵母菌被叫做 “产膜酵母” 食用虽然对身体没有多大害处，虽然会有一定的产生香气作用，但是大量繁殖后会使酱油风味口感大大降低、酒精是抑制产膜酵母的繁殖主要的添加剂之一。酒精也是一种易挥发的物质，更容易带出酱油的香味。

针对比较喜欢甜味地区，酱油会有相对应的改良。为了使口感更甜且不会被盐味影响，添加甜味剂也很正常。像是甘草类甜味剂、甜菊糖是天然的甜味剂，三氯蔗糖、安赛蜜是化学甜味剂，对于健康追求的话，可以选择天然甜味剂。

知乎用户 焚香抚琴​ 发表

海天味业的这个回应必然没毛病，我也相信他们的食品添加剂的使用及其标识均符合相关法规要求，短视频也确实让消费者对食品安全产生了焦虑。

但是，如果没有那些短视频引起这么大的争议，又怎么可能让大家对食品添加剂更加了解，在买东西也会更加注意。

古语有云：灯不拔不亮，理不辩不明。

海天味业也不要着急给人家扣帽子，毕竟大部分的短视频账号没有指名点姓的说是哪个品牌的什么产品，如果有人诽谤你们品牌，完全可以起诉。

但是，我认为这场针对食品添加剂的讨论应该继续，直到争议出一个真相出来为止。

到了那个时候，入口的食品也会自动被分为几类，消费者根据自己的经济实力，可以明明白白的购买，而不是进了超市或者其他的地方两眼一抹黑。

我非常同意另外一个答主的一句话，品质和收入是矛盾的，既要便宜，又要高品质的产品，基本上是没可能的。

就像白酒也一样，如果想喝纯粮食酒，就得花较高的价钱，十几块钱一瓶那种，那叫液态法白酒，也就是酒精酒，也就是食用酒精加香精和添加剂制作而成，真正的粮食酒叫固态法白酒。

蔬菜也一样，有钱人买无公害有机蔬菜，没钱的只能从菜市场买大棚蔬菜，这个没有其他办法。

所以正如我上面所说，争议到最后也就是让大家了解这些添加剂等情况，买个明明白白，真正的焦虑其实不在食品本身，而在于收入。

收入高了自然就会去追求高品质的食品和生活，如果维持现在的生活都有些吃力，除了选择接受，其实没有其他任何办法。

知乎用户 子弹财经 发表

出品：子弹财观

10 月 2 日消息，最近海天味业陷入了酱油添加剂的争议，有网友质疑海天酱油在国内与国外销售的产品配料表不一样，在国内销售的酱油产品含有添加剂，但在国外销售的酱油产品不含添加剂。

对此，海天味业在今年 9 月 30 日发布声明作出回应，他们并没有直接承认或否认在国内外销售的产品配料不一样，而是声明海天所有的产品都严格按照《食品安全法》生产，并随时接受国家及各级食品安全主管部门的常态化监督和检查。并且海天所有产品中食品添加剂的使用及其标签均符合我国相关标准法规要求。

此外，海天味业也在声明中表示已经对这起事件中恶意造谣中伤海天的短视频账号委派专业律师团队调查取证，必将恶意造谣者、传播者的法律责任追查到底。

海天味业还透露他们也有好吃不贵的 0 添加系列、有机酱油系列满足不同消费者偏好的创新产品。还承诺每一瓶酱油产品都是安全的，请消费者放心购买和食用。

目前在海天味业这条声明下留言点赞最高的一条是：“还是没有解释为什么在日本卖得没有添加剂。”

不过留言中也有人说了以下几点：

1、抛开价格谈配料都是耍流氓。2、很多人把添加剂，食品添加剂完全混淆了：三聚氰胺，瘦肉精根本就不是食品添加剂。 3、食品添加剂是一种改良食品风味的物质，是要做严格毒理学实验的，符合国标添加的就不会危害食品健康。 而且就添加量，消费者更应警惕的是盐和糖，而不是那占比只有千分之几的添加剂。

尽管海天味业已经发声明回应了这件事，但相关的讨论还在继续。

另外，在黑猫投诉平台，海天酱油最近 30 天内获得了 5 次投诉，这 5 条投诉都在说海天的酱油生抽产品出现了有蛆虫的问题。

湖北经视的官微在今年 8 月份也曾报道过湖北武汉的一位消费者，他在 7 月底买了海天的生抽酱油，用过 2 次之后，第三次就发现产品中出现了蛆虫。对此商家表示愿意退货退款，但消费者对于这个处理并不满意。湖北经视还通过电话采访了海天味业的工作人员，他们的反馈是：酱油毕竟已经开了封，有可能是保存不当引起的，对于海天的产品质量他们是有信心的，出厂时肯定不会有任何异物，每批产品的质检报告也是有的，符合国家标准。

早在 2020 年，浙江电视台教科影视频道的《小强热线》栏目就曾报道过类似的事件，当时是杭州一位消费者，发现其购买不到 2 周的海天酱油中出现活蛆，对此海天味业方面的工作人员的回应是，他们的产品都是有消毒杀菌和高温过滤的，而瓶子里的虫子从过滤的角度讲它也不可能进入瓶身的。至于为何瓶子里会有蛆虫，这位工作人员的分析是酱油开封后，它的香气吸引了蝇虫才导致的。

据海天味业在今年 8 月 30 日发布的上半年财报显示，海天酱油的产销量已经连续 25 年名列行业第一，今年上半年的酱油产品营收为 74.93 亿元，在公司总营收中占比 59.05%，较 2021 年同期的营收 79.16 亿元增长了 6.81%。

今年上半年，在公司董事长庞康的带领下，海天味业实现营收为 135.3 亿元，同比增长 9.73%，归属净利润 33.93 亿元，同比增长 1.21%。

知乎用户 乌麻布​ 发表

十年前，那时候我还在做食品品牌运营工作。

那时候，我们就推出过一个新系列的产品，就是调味料系列。

味精，酱油，醋等等，整个系列主打的概念就是零添加。

我们的品牌呢，绝对不能算是小，耳熟能详，去过超市做过菜，基本都知道我们这个牌子。

价格呢，当时因为是新系列，所以利润定的并不高。

我们的酱油，特级品，高盐稀态的工艺，零添加，保证发酵 180 天。

这玩意儿不能说是当时国内最好的产品，但是也差不多了。

结果呢？

结果就是并不能卖的出去，老百姓也不买账啊。

因为，这个东西贵啊。

你想想，这么好的工艺，这么长的时间，不添加还得有充足的鲜味儿，你原料能不用好的吗？

这所有的东西都好了，成本能不高吗？

就算我们不要那么高的利润，那也售价也低不了。

我记得，10 年前，500ML 装的玻璃瓶，我们卖 15.9 元。

真的是卖的不好。

这还是我们的品牌是个大品牌的情况下。

现在什么情况我不知道，但是我看看，零添加的酱油还是有的啊，比我做的那个时候可多多了。

我当年做的时候算是个先行者，那时候你还得和消费者解释，什么叫零添加。

现在估计很多人不需要在解释名词了吧？

这就是进步啊。

可我看了，价格还是很贵，我自己家买的酱油四三种，全都是有添加剂的。

我自己都不是零添加的消费者……

说明什么？

说明品质和收入之间有矛盾啊。

你想好，没有问题，掏钱。不掏出足够的钱，那就忍忍吧。

本来事情就是这么个事情，讲清楚，很简单。

但是为什么这个事情一直有很大的争议呢？

因为没有告诉消费者，厂家偷偷摸摸，黑不提白不提。

他们明明有零添加的产品，宣传的时候都得偷偷摸摸的，怕老百姓知道了，觉得他们家普通产品不好。

所以，这个事情就一直这么瞒着。

老百姓不懂啊，你又不告诉他，等有一天，他们自己发现了，了解了，能不爆炸吗？

不就是这么简单的道理吗？

一切的一切，源于消费者被隐瞒了，不了解真实的情况。

所以，这个问题想解决，还真就需要这样的争议。

争来争去，争多了，清楚了，明白了，这个事情就透明了。

剩下的不就好办了吗。

知乎用户 AyanamiArena 发表

这谣言和部分答案看得人血压都高

食品安全，国别歧视，资本阴谋，反正各种 buff 叠齐全了

这样下去食品安全就从民生问题变成猎巫运动了

这也是为啥我之前就觉得辛吉飞之流弊大于利的实证了算是。

拿着两个不同的产品说配料表不一样是歧视

还有人质疑同样的产品难道标准不一样么？

标准一样，配料就必须一样？这特么是什么逻辑？

标准规定 < 5 的东西，我就必须得加？

还有人不管国家标准是啥，说什么反正就是不想吃有添加的酱油

旁边那瓶海天，上面辣么大的三个字 “无添加” 你看不到？

海天是瞒着你没把添加剂写到配料表里么？

你是喝过甲醇么？

然后又有人说我看到了，但是他凭什么卖那么贵

你是有什么能耐随便俩嘴唇一碰就给商品定价的啊？

加了东西不能降低成本，那厂家是脑子有病才要加这些东西的么？

有添加剂的就是要便宜，这不是天经地义，顺理成章的么？

别人我不管

我全家调料都是海天的

符合国家规定的产品我就认可

我不仅认可，我还敢吃

东西好不好吃，靠舌头，不靠眼睛。

我不觉得这世上非海天不可，更不是对海天有什么格外的好感。没了一个海天，还能少了我一口酱油不成？

我只是觉得，如果一个企业符合了一切规定都要被如此污蔑，那这个世界也太可怕了。我们对于一个企业的期待，应当只停留在他们要做符合规定的事情，而不是期望他们要做最好的事情。

大部分人和企业、产品都是平庸的，做好事需要鼓励，做坏事需要惩罚。但是平庸不应当有罪。

最后，基于某些极端推测的恶意推论我一律视为诅咒，如果有人敢咒我未来身体不健康，我先感谢你八辈祖宗和十八辈后代。

当然你可以多多祝我一辈子都吃符合国家标准的有添加食品。我就不用担心吃到真正有害的不合规产品啦。

知乎用户 灵猫无影 发表

这说明中国居民整体的科学素养还是不高，尤其是上了岁数那些人，非常容易受到那些无良的媒体，公众号所忽悠。

甚至在我生活中，都遇到不少这样被洗脑洗成脑残的。

几年前去外地出差，晚上就住在单位分公司的宿舍，当时公司不到 10 个人，大家轮流做饭。

我那天做饭的时候，单位一个 50 多岁的大姐来帮忙打下手，看我炒菜的时候放味精，那表情就像吃了耗子药一样，质问我为什么用味精而不是用鸡精。

他说味精是添加剂，不健康，鸡精才是健康的。

我当场就被他气炸了，吃饭的时候我炒那个菜他一筷子都不动，然后我直接去厨房拿来了味精和鸡精。

我说你看看，味精的成分是什么，上面写着谷氨酸钠。

然后我又把鸡精扔给她，我说你看看这里写的成分是什么。

她拿来一看就傻眼了，配料表上写的是谷氨酸钠加上鸡肉粉。

这样的事我遇到不是一次两次了。

知乎用户 每日经济新闻​ 发表

酱油含添加剂不健康？ 海天味业回应：食品添加剂的使用及其标识均符合我国相关标准法规要求

每经记者 王帆 每经编辑 魏官红

9 月 30 日晚间，“酱油茅” 海天味业（SH603288，股价 82.82 元，市值 3838 亿元）官方微博发布了一则声明，对近期产品添加剂争议进行回应。《每日经济新闻》记者查询到，近期在短视频平台有一些针对海天酱油添加剂的讨论，称国外售卖的海天酱油配料表上没有添加剂，只有水、大豆、小麦、食盐等天然原料，而在中国售卖的除了天然原料之外还有较多添加剂。

记者从家用的一瓶海天金标生抽的配料表看到，其除了天然原料，主要的添加剂是谷氨酸钠、5’- 呈味核苷酸二钠、5’- 肌苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖，这与大部分网友晒出的海天酱油配料表基本一致。记者查询资料发现，上述 5 种添加剂中，前 3 种为增味剂，苯甲酸钠则为常用的食品防腐剂，三氯蔗糖则为甜味剂。

在声明中，海天味业表示，部分短视频账号利用大众对于食品安全的关注制造焦虑和恐慌，在网络上制造并且散播谣言，严重损害了公司品牌形象，其言行己构成对公司名誉权的严重侵害。

对此，海天味业对上述言论澄清如下：

一、海天所有产品都严格按照《食品安全法》生产，并且随时接受国家及各级食品安全主管部门的常态化监督和检查。食品安全无小事，我国《食品安全法》对食品生产经营有严格的规定和要求。海天作为中华老字号品牌，历史悠久，在中国有亿万家庭在使用海天产品，产品品质是海天最为关注的生命线。我们始终坚持诚信守法经营，确保所有海天产品生产均符合我国及出口各国的食品安全相关法规要求。

二、海天所有产品中食品添加剂的使用及其标识均符合我国相关标准法规要求。我国对食品添加剂的使用有严格的规定。海天所有产品使用的食品添加剂的品种、使用范围及使用量等均符合 GB2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》及相关标准法规的要求，并按照《食品安全法》、GB7718《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》要求如实在产品标签配料表中进行标识。符合国标的海天产品安全，放心。

三、针对在事件中悉意造谣中伤海天品牌的短视频账号，公司己委派专业律师团队调查取证，必将悉意造谣者、传播者的法律责任追查到底。

如需转载请与《每日经济新闻》报社联系。

未经《每日经济新闻》报社授权，严禁转载或镜像，违者必究。

知乎用户 鹿辞鑫​ 发表

海天的回应有毛病吗？

就像海天的回应里说的，人家是中华老字号，是一家庞大的公司，必然有公关团队在负责这些事情。很显然，海天的回应只是说到了他们遵守国内关于食品安全的法律法规，并没有越界。在普罗大众的眼光中，一看两个不一样，就容易夹带情绪。但是在国内，也在所难免，食品企业生产的商品在国内国外采用双重标准的案例难道还少吗？

所以，从某个角度说，海天的回应并不聪明并没有正面回应供应国内市场的酱油和供应国外市场的酱油在成分上的区别，显然也没有解释清楚大众的焦虑，如果能够直接回应问题，而不是用斗志昂扬，誓要决一死战的口气发布公告，可能会更好些。

争论的焦点在哪里？

不过话说回来，这一次出现的误会可能主要是大家不熟悉酱油的品类。熟悉酱油的朋友，或者经常逛超市的朋友应该知道，海天酱油在国内分为零添加和添加食品添加剂两种。自然零添加的要贵上不少。因为食品添加剂里面除了一类起到对食物提鲜增味作用的添加剂外，还有一类就是防腐剂，起到防止食物霉变腐败，延长食物储存周期的作用。但是食品添加剂用多了，总归是不好的。吃原生态的食品自然更有利于健康。就好比现在的航空食品，乃至航天食品，食品添加剂的使用就受到严格限制，这就要求在食品生产工艺中，更加注重食品的安全卫生。正因此，零添加的酱油就比有食品添加剂的酱油，要更贵，也更健康。

真相究竟是什么？

回到题义，并非国内市场没有和题中国外市场的零添加酱油，而是视频博主避重就轻，没有进行展示出来。可以说，这次也许真不是海天的锅。我们也相信海天的食品安全卫生质量是可靠的，是值得信任的。

普通人应该怎么办？

作为每一个普通人，关心食品安全是我们的责任，也是我们的义务。不要说国内为什么触及食品安全问题，就这么容易带情绪。这还不是因为过去种种食品卫生事件的惨痛回忆所造成的。

其次，还是要认真地选购生活中的食品，如果有条件，自然选择有机的，零添加的。普通的食品，能够进入到市场流通的，一般在安全健康方面，是经过严格检测和认证的，可以放心购买。

当然，我们希望我们国家继续健全食品安全法律法规，各级部门真正落实好监管政策，让食品安全没有漏洞，让所有老百姓吃的安心，吃的放心。

知乎用户 匿名用户 发表

描述中两个酱油系非同一系列，在国内出售的酱油也有含呈味核苷酸二钠和不含的不同系列。

添加的看着名字不通俗的物质在其它食品中也广泛应用。有疑虑的朋友建议吃任何东西前检查一下配料表。并且千万不要吃饭店。

不信任国标不建议购买任何食品和药物。比着最低标准生产是很常见的事情。商业公司怎么会有那么多良心，只凭良心办事的早倒闭了。

——二编——

看见有朋友讨论两边标准的差异。的确要承认差异。而且，比如说牛奶，我国标准就是低。事实就是这样，没什么不好承认。在选购时，您可以根据公开的标准，选择适合自己需要的。

至于其它行业国外国内供应差异，可能是标准不同造成的，再次提醒，请一定了解好标准差异。

关于是不是外边标准一定高，这个话题有点远。不过鉴于瘦肉精猪肉还有福岛食品，我觉得是各有长短。

知乎用户 大恨 发表

调料本来就是添加剂。味精，盐，醋酸就是纯添加剂你用不用。茅台是纯一级致癌物你喝不喝？

知乎用户 夏睿 发表

反智主义吧？连苯甲酸钠致癌都出来了，要知道目前已知的致癌物都在 IARC 有分类和编号，里面偏偏没有苯甲酸钠。而且芬达、雪碧里面都有苯甲酸钠，全球每天几十亿人喝，怎么没人得癌呢？某些外行人装得很专业、搞得像为民除害的大英雄，实则为了黑而黑，最可怕的就是披着羊皮的狼、扮成天使的魔鬼。

知乎用户 娄哥商业创业 发表

娄哥

知乎用户 周胖子 发表

我觉得，现在很多人对于食品添加剂有一种恐惧感，似乎加了添加剂之后这个东西就不能吃了，其实只要有点主观能动性自己去看一下食品添加剂的国标，然后把里面的添加剂去认认真真了解一下，很多问题就会解决了

酱油里面的三种鲜味剂都是氨基酸，第一种谷氨酸钠最早是日本人从海带里面提炼出来的，后面两种么，动物蛋白经过烹煮之后也会产生，这就是为什么传统中餐会在很多菜里用高汤的原因。

苯甲酸钠是一种防腐剂，很多食物里面本身就含有这种东西。其实很多食物天然就有防腐剂，比如各种水果

三氯蔗糖是英国人发明的一种甜味剂，原料是蔗糖，这种东西有一种好就是它不参与人体代谢也不会被人体吸收，糖尿病人的福音

然后，有些食品添加剂过量食用会对人体产生损害，但是你想要吃到这个量，你也没这个胃

食品工业化是社会进步的一种表现，能让普通人用最小的代价获得可口的食物

假如有人不信，你可以自己种一些水果，结了果实去做一下化学分析，你会发现里面的物质至少一半在食品添加剂名录里。前提，你舍得花钱

知乎用户 小狼​ 发表

难得海天这么受关注，可惜呀，如果你们肯抛开有色眼镜深入研究一下酱油行业，就会发现海天能做龙头不是没有道理的，要感谢各位添加剂战士，下半年给我一个低价入场的机会了！

至于添加剂，就算高中生物没学好，也不想自己去查，至少你们可以花大价钱去买零添加的日本进口酱油嘛。毕竟日本产品不管是标准造假，还是福岛核食，都特别安全呢，吃起来好歹放心呢，对吧？

知乎用户 铁树心​ 发表

符合相关法律法规要求，这是重点，它的意思就是有什么问题，你们找法律法规的麻烦去，别冲着它来，它不过是奉旨放毒而已。

符合法律法规，是一个很好也很有用的借口和靠山。因为法律法规代表着国家意志和权威，你们是无权质疑也不敢冒犯的，只要在符合法律法规的前提下，大家有什么灾什么难都属于不可抗力的范畴。

知乎用户 亚东​ 发表

我一直记得一句话

法律是做人的底线

如果你用法律要求自己

那说明你只能做只在底线那一块的人

知乎用户 老疙瘩汤 发表

很多酱油醋之类的调味品，在广告上都在自吹自擂，以纯天然和零添加做噱头，海天也不例外。

但是，并没有给广大消费者一个正确的理念。

如果严格按照国家的法律和产品质量标准去做产品，检验合格，就是一个合格产品，食品质量的好坏，第一步就是要达标，至于纯天然，零添加之类的，多半儿不可信，工业化生产出来的东西，不可能像自家做的。

不说别的，非转基因大豆，这个酱油里最重要的原料，有人出具过检验报告么？

知乎用户 囍贴街​ 发表

我们生活中用到的大多数东西都是有科技与狠活的，卫生纸白不白，猜猜里面放啥了？食用盐不结块，猜猜里面放啥了？洗发水、沐浴露不说了，除了水没一样是天然的。哦，说到水，你家里的自来水，为了净化和杀菌，猜猜里面下了多少药？多运动运动，少吃零食，比啥都强。

可怜的我刚发出来就被知友教育了，重申一下我的意思，产品需保证在符合相关法规要求下！不合规的话那必须予以取缔！

知乎用户 清韵书苑​ 发表

就是加了味精，甜味剂和防腐剂。实际上国家对食品添加剂的管理十分严格。如果企业要修改相关标准需要提交国际或国内认可的相关数据，然后经过专家评审才可能过关。

中国人同外国人口味不同，食品有成分差异不肯定就是有问题。

但处处质疑的方法和态度我认为可以提倡。

知乎用户 雷较瘦 发表

最近食品添加剂被推上了风口浪尖，究竟它对健康有没有危害呢？

首先，公开的食品添加剂都是合法的、无毒无害的物质，已经被广泛运用于各种食品，特别是加工食品中。所以，肯定是可以吃的。

其次，食品添加剂，又可分为三种类别：

一、天然添加剂，比如加在豆腐中的石膏

二、非天然、化学合成的添加剂，如无糖甜味剂阿斯巴甜

三、可天然生产或纯化学合成的添加剂，比如味精、醋

纯天然的食品添加剂，一般没有争议。第二类的争议最大，因为自然界不存在这些物质，都是人工创造的，并没有悠久的使用历史，所以一直都被认为有健康隐患的风险。第三类争议的部分在于纯化学合成的东西，是否存在健康隐患。

以醋为例，酿造醋和勾兑醋，主要成分都是乙酸和水，区别其实很小。但酿造醋除了乙酸和水之外，还有很多酿造过程中形成的风味与营养物质，所以口感上与勾兑醋区别很大。酿造醋的生产条件要求更高，生产周期也更久，所以价格更高，比勾兑醋高出五倍左右。

虽然主要化学成分是一样的，那些成分的混合情况区别很大，我建议一般要使用天然生产的食品添加剂，最起码味道好很多，也能摄入一些有益的营养物质。但在健康层面上的影响，这类纯度不高的食品添加剂，是没有什么区别的。

但如果是纯度很高，与天然食品添加剂的混合情况差异太大，长期摄入，就有可能存在健康风险。比如水果里天然含有的果糖，和提纯之后的果糖，别看化学成分和被身体消化吸收的机制一样，但消化吸收过程是大不相同的，对身体的影响也不同。

第二类食品添加剂，现在是吵得最凶的，而且也是食品加工业使用最多的。随便看一种加工食品的包装，都有好几种这样的。不过，不是有个化学名称就是非天然的食品添加剂，有些是第三类化学合成的。

我的看法是，现代生活已经不可避免使用第二类食品添加剂了，除非你不吃任何工厂生产的加工食品。虽然理性点，不吃任何这种食品是好事，但应该几乎没有人能做到一点不吃，所以就是适量吃，对健康基本也没有影响。反倒是食品包装散发出来的塑化剂等化学物质，对健康的影响大多了。

不过，任何包装加工食品都有非工厂生产的，表面看起来差不多，但味道的差别很大。我前天才吃了一个包装的蛋糕，拆开就有一股浓浓的 “化学味”，吃在嘴里也有怪怪的味道。倒也不是说不好吃，就是感觉不太好，而吃面包店现做的蛋糕，就完全是 “好吃的蛋糕”。

当然，现做的食品也有几个问题，一是保质期短，可能想吃的时候不方便；二是价格贵；三是很看制作方的用料和手法，品质不稳定。如果要吃的话，我建议吃用料好、制作精良的现做食品，唯一的缺点就是贵了。

现代人，除非是过田园生活，不然就没必要在乎这些小细节了，该吃吃，该喝喝。只要食饮有节，啥都不过量，就算食品添加剂真有长期健康隐患，要爆发问题，差不多也到寿终正寝了，何况还可能 “以毒攻毒、百毒不侵” 呢。

但一般人都是年纪轻轻就健康出问题，甚至是大问题，不都是平时暴饮暴食、久坐不动、熬夜不晒太阳、缺乏适当活动、心态不好等等形成的嘛。这样，哪怕平时吃得特别健康，什么对身体不好的食品添加剂都不摄入，也肯定一身毛病。

反正，顺其自然，抓住主要矛盾，应该就没啥事。与其操心吃喝的细节，不如好好琢磨如何改善生活习惯、练第八套广播体操吧，这才是更有益身心健康的事情。

知乎用户 高山县​ 发表

都 2022 了

所谓 “添加剂不健康”

这种本身就逻辑错乱的句法结构

这种打着崇尚自然 追求健康旗号的愚昧观点

居然还大行其道

这简直是对我国唯物主义世界观的侮辱

是对我国崇尚科学的教育理念的侮辱

知乎用户 匿名用户 发表

博眼球炒热点，做空股价？ 真要担心入口安全，少喝奶茶，少抽烟，少吃槟榔……

超市买的 “海外版” 味极鲜，挺好！

知乎用户 紫罗畅想​​ 发表

消费者不要抱有太多期待。

在我们国家，不管是进口的汽车，还是国产汽车都是执行的一样的标准。

在我们国家，不管是小品牌的酱油，还是上市公司的酱油，他们都是按照不同的标准制造的。

只要是合格产品，你就是上市公司的，进口的，还是小品牌都是一样的品质。

因为他们采用的都是一样的标准制造的。

如果不合格的就是市场监督稽查的对象。

我们国内不是没有好酱油，也不是没有好酱油标准。

是我们大部分民众，他们就去拼多多，淘宝比价。

这些上市公司为了市场占有率，他肯定要有屌丝能消费的起的酱油。

而且这类酱油还是市场主力。

至于不添加色素，不添加防腐剂的酱油，要很贵。

日本国，他们出的起这个价格，就买这个酱油。

现在你让海天味业回复。

他们只能回答你，我们是合法的，合格的。

如果说为什么？

你屌丝，用不起我们的好酱油。

你让我们说什么。

知乎用户 玉树挡风 发表

海天酱油疑似歧视国人，中日配料不一，国内全是海克斯科技

制造谣言和恐慌

贩卖焦虑

恶名化添加制

用心需要查下

这是我在超市买的两款海天的

知乎用户 鸣于九皋 发表

看了回答，这就是反智主义吗

知乎用户 梦的解析魏洪谦​ 发表

既然合法合规，就不需要搭理自媒体。

这种事情不回应也可以的。回应就相当于是小六子自证吃了一碗凉粉。只要你试图自证，就会掉进某些看热闹不嫌事大的人的圈套。

知乎用户 营养师 Bruce 发表

这一回应明显的是偷换概念

添加剂通常是用于保持食品安全、新鲜、味道、质地及外观的一种物质。

尤其是近些年来，食品加工工业的发展，企业为了提高食品质量或食品的保存时间，越来越多的使用添加剂。

然而，事实却是添加剂对健康是有一定的有害影响的。

例如

• 人造食用色素、阿斯巴甜和糖精可能会导致过敏、哮喘、多动
• 人造香料可能会引起过敏反应
• 苯甲酸盐可能会导致多动症相关症状
• 氢化脂肪会导致心血管疾病和肥胖
• 味精摄入过多会引起过敏反应、头痛、头晕、胸痛、抑郁、情绪波动、脑神经损伤等
• 硝酸盐可在体内发展成亚硝酸盐，增加癌症风险
• 过量食用盐可能会导致血压升高
• 摄入过量的糖可能导致肥胖、蛀牙、糖尿病、低血糖、高血脂，以及念珠菌感染
• 亚硫酸盐（如二氧化硫和焦亚硫酸盐）可能导致过敏或哮喘反应

……

看一看

很多添加剂对人体健康有很大影响的，只不过不同添加剂的剂量需要达到多少，才能造成不利影响，就要另说了。

能够在国内市场上上架说明都是符合法律法规的，而符合法律法规的东西就一定是健康的吗？

好比如，精制的白米白面、油煎油炸食物，这些对我们来说就是日常经常接触的，但是如果经常吃这些食物对身体来说肯定会增加很多疾病的风险。

所以不要认为消费者是无知的！

面对这些情况，消费者要掌握正确的知识，学会多看看瓶身的标签，如果这个人工制造的食品添加剂比较多，那么尽可能少用。

要知道，日常有很多天然的香料可以作为调味品，比如茴香、八角、桂皮、生姜……

当然我们不能忽视，有一些添加剂是自然提取的，比如从植物中提取的色素，另外还有一些对人的健康是有帮助的，比如像柠檬酸、苹果酸、果胶、抗氧化剂等，这些添加剂多吃点也还好，没有太多影响。

另外，生产商需要以人为本，为消费者的健康负责任，生产一些添加剂少的食品，这样可以赢得消费者的支持，对企业来说也是逆势而上机遇。

知乎用户 八水合磷酸亚铁​ 发表

卡拉胶、呈味核苷酸二钠这种东西吧，就是智商越低，毒性越大。智商七十以上的正常人在国标以内吃没有任何问题，反正人一天吃的食品总量有限，除非一天吃七八十顿饭，否则国标以内怎么也到不了有毒的剂量；智商五六十的边缘人士就有点风险了，总觉得这些添加剂看不懂名字就开始疑神疑鬼；智商三四十的智力障碍人士就开始说科技与狠活，要骂无良厂商了；智商一二十的未发育个体就觉得这里有毒药，吃了要长癌症，也不管这些都是什么东西；至于智商为负数的，那更了不得了，入口即死，连基本的逻辑都没有。

知乎用户 截咯截个图 发表

海天的回应没问题啊，海天有 0 添加的酱油也有含添加剂的酱油，这两种超市都有，想吃 0 添加剂的酱油买就行了

知乎用户 脸嘴不占优势 发表

我记得现在有很多品牌都有不添加的产品，只是稍稍贵一点点。

但是以国内目前的整体收入来看，这个稍贵一点的调味品不是每个家庭都消费得起的。。。

就像大米一样，差一点的二块多一斤，好的有四五块 七八块 十多块的。。这个在品感 和其它方面必须是有差距的。

知乎用户 天才大熊猫 发表

但凡，但凡有手，会识字，你去把标签上那个 GB**** 或者 GB/T**** 搜来看一下，你也知道合不合规了。怎么滴，国标说了不算，短视频说了算？

这个条件，对有些网友来说，是不是太苛刻了？毕竟能张嘴开喷就很爽了，去搜一下看看发现以自己的文化水平理解不了岂不是暴露了自己？

这个东西，是我今晚在超市买的烤鸡翅味薯片，来看一看，除了马铃薯和植物油，你觉得其他几个词是啥？“乐某” 薯片可是美国的品牌，美国人不用添加剂？？？？？？

知乎用户 跑调的音乐人 发表

在皮皮虾看到的，我觉得这位说的很好，我们就是不想吃添加剂！！！！！！

知乎用户 郑庄公​ 发表

你以为食品安全法规是政府相关部门制定的，而实际上政府相关部门懂得啥，他们都得委派某些食品方面的龙头企业制定食品方面的法规，然后再交给他们批准实施。

所以，食品企业又是运动员，又是裁判员。

其它行业也是如此。

知乎用户 景辰 发表

海天酱油也是海克斯科技和狠活儿？

“海克斯科技” 来源于英雄联盟游戏里面的专有名词，就是运用魔法和科技形成全新的融合物，制造出每个人都能使用的工艺品。

“绝命毒师” 辛吉飞以一己之力带火了 “海克斯科技”，他表演了很多神奇海克斯：比如用糖水加香精合成蜂蜜、用明胶加混合糖浆制作燕窝……

现在，海克斯已经成了网络用语，指在食品制作过程中，加入各类添加剂，使得原有食材在口感和外观上都发生质的变化。

这两天海天酱油也陷入到 “海克斯科技” 的质疑中。

最开始是一些海外的网友发现海天酱油的配料表中除了主料之外，没有其他任何添加剂：

1. 温哥华网友晒了一瓶在当地超市购买的海天酱油，配料表只有 6 种成分：

2. 日本网友也加入站队，晒出了自己买到的海天酱油，配料表同样简单，只有 5 种：水、大豆、食盐、砂糖、小麦。

3. 随后，中国网友们纷纷掏出了自家厨房的海天酱油，这就有意思了，非常丰富：水、非转基因黄豆、食用盐、焦糖色、小麦、小麦粉、谷氨酸钠、5 - 呈味核苷酸二钠、5 - 肌酐酸二钠、三氯蔗糖、苯甲酸钠……

粗略一数，十几种……

熟悉辛吉飞视频的朋友都知道，后面那几个长长的化学名称，那都妥妥的是辛吉飞口中的科技和狠活儿啊：谷氨酸钠、5 - 呈味核苷酸二钠、5 - 肌酐酸二钠这三种属于是增味剂，三氯蔗糖是甜味剂，苯甲酸钠是食品防腐剂。

海天味业也不含糊，赶紧发布了《严正声明》：

海天味业的声明，画画重点，其实就是说了三个事：

1. 俺们所有产品都符合《食品安全法》要求；

2. 俺们加的添加剂符合俺们国家的法规要求；

3. 你们几个短视频账号是恶意造谣重伤俺们，俺们已经委托律师了，专业的那种，要追责到底。

我绝对相信海天味业作为一家上市公司，在所有国家都是遵纪守法的，他也不敢违法放添加剂。

只是，有点避重就轻了。网友们没有质疑海天味业的质量，你敢公开卖，那一定是符合国家标准和规定的，但是你海天味业不能只拿国标当挡箭牌，却对网友质疑的重点却只字未提：为什么国内的有这些添加剂，而销往加拿大、日本等海外的产品却没有添加剂？

不是质量过关不过关的问题，而是 “双标问题”，你就说清楚，为什么销往海外的海天酱油配料表中没有销往国内的那一串添加剂，就行了。

那为啥海天酱油没说呢？

因为伤感情！

我专门去查了下，看到一篇论文，叫做《日本最新食品添加剂种类和使用标准分析》，作者针对中国和日本的食品添加剂标准进行比较，文中提到：

我国卫生部发布的《GB2760-2011 食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，其中包括食品添加剂、食品用加工助剂、胶母糖基础剂和食品用香精等 2314 种，涉及 16 大类食品、23 个功能类别。而日本食品添加剂标准所规定的食品添加剂种类为 1504 种，比中国少了 810 种。

简单来说可以这么理解，同样一种添加剂，由于各国标准的不同，有的地方可以用，有些地方则被严格限制使用。

比如苯甲酸钠这种成分，苯甲酸钠属于酸性防腐剂在酸性环境下防腐效果较好，是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用。

然而近年来对其毒性的顾虑使得它的应用受限，有些国家如日本已经停止生产苯甲酸钠，并对它的使用作出限制。

我也专门去京东搜了一下，国内也有 0 添加的酱油：

唯一的缺点，就是贵了点，也还好，一瓶 28 元左右。

所以，海天在国内也是提供了两种标准的酱油：一种是有添加剂的，价格相对亲民；另一种就是零添加的，针对那些想彻底吃得放心、吃得踏实的，稍微提高一下预算就行了。

你不能拿着 300 块钱，还非要买正品劳力士绿水鬼，对不？

其实我个人对食品添加剂无感，就像是对是否转基因一样无感，但凡是有点科学知识的，都知道这些玩意就是从你身体里过一遍，你能吸收的都是分解过的，他不涉及到基因层面、也不涉及到健康层面，就像是咱们俩渴了，你喝可乐我喝白开水一样，只是一种选择，随后就都排出来了，唯一的区别就是你的贵，喝得爽！

至于说可乐杀精啊、不长寿啊之类的，哎，这都 21 世纪了，也懒得说了，就说一句，那个搞投资的巴菲特老头，喝了一辈子可乐了，目前 3 个子女、92 岁！虽然子女数量可能不会增加了，不过看精神头，这老头估计还能继续刷新自己的长寿纪录。

这算是活广告了吧？

你认识的所有一辈子喝白开水的长辈们，活过 92 岁有几位？

明白了吗？

穷有穷活法、富有富讲究，但是，千万别穷讲究，就行了！

知乎用户 不可名状的莫扎特 发表

国内也有零添加版本的海天酱油，但是没人买。

知乎用户 郑生 发表

零添加也有啊，你们买么，价格也就多个三四倍。

知乎用户 多吃鱼​ 发表

最近对于食品添加剂有点对于基站辐射那味了

知乎用户 可可 发表

酱油，我只认海天，都是同样的东西，海天做的菜就是好吃，千禾是配料工艺宣传价格都挺好，但是最难吃……

至于，食品添加剂，只要是国家规定的范围和使用量下添加，就没问题。

现代社会，想要避开食品添加剂，没可能的，除非不吃零食，不吃外卖，任何主副食品都自家自做，不和同事聚餐，不出门旅游，不参加任何婚丧嫁娶，调味只用自己买的零添加的酱油醋。

知乎用户 小石头 发表

“符合相关法规要求”，这条我信。但和出口不一样的问题还是没解决啊。

这回应是把自己的问题往法规上推？是自己倒也要拉上行业一起？！

制定法规的，难道这时候还不该回应一下吗？

知乎用户 桥郡 发表

我觉得回应得蛮差的。

真的，我觉得海天的公关部门就是在推卸责任和摸鱼！

当然了，现在大部分公关，无论是企业公关部门，还是政府宣传部门，都是这类货色。

毫无攻击性，也就一个按部就班的答非所问的声明，反正但求无过——“大家都这么应对，我也这么应对，大家都这样，我应对得不好，但好歹没有过错吧？”

那些造谣抹黑和攻击自己企业的，是什么人？是敌人！对敌人，就该拿出强有力的攻击性，对敌人进行摧古拉朽地狂风暴雨般打击！

如果我是海天公关部门的人，我就开新闻发布会并全媒体直播，并且在各个社交媒体和短视频平台推广。

然后直接拿出这些证据，并说 " 近日，有某些居心叵测的人对我司进行造谣抹黑。声称我司海内外产品双标！甚至还拿了这么一张图片来混淆视听（此时展示出网上就穿很广的那张日本海天酱油的图片）！一时间传谣和抹黑者无数。

我司在不同国家，根据当地法律法规贴出相应标签，这理所应当！毕竟不是每个国家都像我国这样要求标示全部添加剂的。比如日本，XXXXXX（此时指着幻灯片并显示出日本的相应法规）；比如欧盟, XXXXXX（此时指着幻灯片并显示出欧盟的相应法规），比如北美，XXXXX（此时指着幻灯片并显示出美国的相应法规），比如澳新，XXXXX（此时指着幻灯片并显示出澳大利亚或者新西兰的相应法规）。并且，对于某些消费者需要的 0 添加产品，我们早在 XXXX 年就已经推出此类产品（此时指向桌子上放着的 0 添加产品群），想购买 0 添加的消费者，可以自行在各大商场超市以及网络电商购买。此外，我们在 XXXX 年还推出了有机产品（此时指向桌子上放着的有机产品群）可供希望购买有机调味品的消费者选择。海天一直以诚信作为经营理念，标签标识严格遵守国家规范，广大消费者可以根据自己的喜好选择符合自己需求的产品（桌子上还摆着普通产品群）。

网络不是法外之地，我司已经向警方报案，将会追究造谣传谣者的法律责任！

未来，海天依然会以诚信为本，向广大消费者提供优质的产品，以答谢大家的厚爱。

"

知乎用户 我最爱吃豆腐乳 发表

这么说吧，我小时候买酱油，我就喜欢让我妈买所谓纯天然的，配料少的，觉得健康，给我妈科普一堆所谓的养生知识，一堆添加剂防腐剂的那种，就不健康。

现在呢，我更偏向于买带苯甲酸钠山梨酸钾的。为什么？便宜是一方面，更重要的是，心里踏实，不用担心短期内变质。

因为我之前买过所谓的高级无添加的耗油，哪怕放冰箱，也是保质期太短，一瓶吃不完，为了避免浪费，只能每顿饭里多加耗油。甚至最后耗油瓶壁都生绿毛了都没发觉，以为肚子不舒服是食材的原因，其实是耗油的原因。各种吃的也一样。

我觉得对我来说，相比于所谓的添加剂危害，我更担心食物变质对身体的危害。防腐剂真是个好东西。

知乎用户 Bluebear 发表

海天回答没问题，按照 GB18186 标准，酿造酱油分级主要按照下面这个表，如果发酵得不到足够高的氨基酸态氮，就要加比如谷氨酸钠类添加剂才能达到特级。添加添加剂遵循 GB2760 标准。

但是他不会告诉你以下额外知识：以下是三种酱油配料表与氨基酸态氮的含量。1、2 是特级，氨基酸态氮含量更高。2 号是加了谷氨酸钠和呈味核苷酸硬拉上去的，1 是发酵得到的。相对而言 1 号各种氨基酸比例均匀，2 号则谷氨酸含量比例更高。研究中发现苏氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、天冬氨酸、色氨酸和脯氨酸是酱油中影响风味的东西。所以加添加剂的风味可能会和酿造的有差异。（当然酱油中的酸、醇等也有影响）。因此，同是 GB18186 特级酱油，零添加的的确会和加入合法的食品添加的酱油有口味差异，但价格高很多。如果没有很高的口味需求，用加科技的也没啥问题。

参考文献：

https://d.wanfangdata.com.cn/periodical/ChlQZXJpb2RpY2FsQ0hJTmV3UzIwMjIwOTAxEg5zcHlmeDIwMTgwNDAzMBoIZ28xeXd0YjE%3D

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知乎用户 答疑解惑李老师​​ 发表

又一个 “法无禁止便可行” 的案例。

罗翔曾经说过，标榜自己遵纪守法，这个人可能是个人渣，这同样适用于企业。

大家要知道 “三聚氰胺” 在出事前也说自己是符合国家标准的。很多人都在谈离开剂量谈毒性都是耍流氓，可是你也添加我也添加，日积月累剂量会不会超标？再说这次添加剂里的苯甲酸钠是明确被欧盟禁止的致癌物质，这个没得洗吧？这种风险谁来承担？老百姓不是食品企业的小白鼠。

法律只是规定了食品添加剂的底线，但是立法是具有滞后性的，很多危害都是十几年后科技发达才能检测出来的，例如最近科学家在血栓里发现微塑料。“二氧化钛” 作为一种添加剂开始是允许使用在糖果当中的，后来研究发现属于致癌物并且容易对肝脏造成损害，因此 2021 年 5 月开始被欧盟禁止使用。类似的还有溴化植物油，蔗糖聚酯之类的。咱再举个例子，抽烟是不是有害健康？可是制造烟草是不是合法的。

首先，所谓的符合国家标准是对一个企业的基本要求，否则产品不可能上市。这不是一个多么露脸的事。

另一方面，为何出口产品都是天然食品，而国产却有这么多食品添加剂？难道我们中国人天生就低人一等？这个没的洗。

最后，咱就希望国家提高食品安全标准，特别是某些添加剂，日积月累很难说对老百姓无害。

诚然，李老师只是一个文科生，对化学了解只是皮毛，但是也好歹懂得在高温的烹饪下，以及日积月累中很多化学物质会发生变化，从而让这些安全的添加剂不安全起来。

企业追求利润无可厚非，但是不能为了追求利润就不顾及安全隐患，特别是这种走进万户千家的大型企业。

知乎用户 宁静致远 发表

前几天有个关于辛吉飞的话题，不知道这人是谁，看了某些答主的回答内容，评论他就是一个不学无术的营销号。

结果炸了粪坑。

很多人言辞优美，款款问候，深情祝愿我天天吃这吃那，特别是他们痛恨的海天酱油。

因为海天酱油太无耻，同样的东西，卖到日本就是零添加，国内就是有害添加剂，而且竟然价格都一样云云，气得他们夜不能寐，泪水盈盈。

我不知道这些人是戏精附体，还是幼儿园正在上小班，还是从来不做饭？

这些人一不懂简单的经济原理，二不懂油盐酱醋，三没有脑子，知乎就这水平，还是粉丝过来疯狂洗地的？

这些人只相信两张莫妙奇妙的图片，上网查查海天酱油不就知道了。

有一升 4.99 的添加酱油，也有 450 毫升 20 元的零添加酿造酱油。

这个世界上还没有把零添加酱油当添加酱油卖的脑残，哪怕是满门忠烈，也只是同款型号国外比国内便宜，其中还涉及到 17% 的出口退税。

我是穷人，所以天天吃的也是添加酱油。没有任何不满或者牢骚。

市场经济，其粉丝可以选择 450ml20 元的酿造酱油，实在不行，还可以买原装的日本进口酱油。

顺便说一句，我和食品行业，食品添加剂行业没半毛钱关系。

………………………………………………

又及，我在知乎对于某些营养砖家，营养师之流从来都是狠狠嘲讽的，看不上眼。

为了防止引起争议，我加了某些二字。

有些人肯定气不过，凭啥？

不过还是感谢这个提问，之前我以为某些营养师都是学渣，大学扩招素质严重下降的恶果。今天才刚刚知道，营养师么是个人都能考，没有门槛，成为营养师回答问题只要复制粘贴，管它驴头不对马嘴呢。

这个回答下某些营养师再次验证了这个结论。

………………………………………………

看了很多评论，没什么好惊讶的。

你实话实说，很多人不喜欢听，因为这不是他们想要的回答，他们要的不是真像与对错，而是支持他们的观点。

这里面各种垃圾营销号，小学营养师之流的推波助澜功不可没。

因为他们最擅长的是造谣，举出部分真像去造谣，比如海天酱油国内外的不同，但是却不会说国内也有。

我不知道回答里疼心疾首关心饮食健康的人是水军过来挣钱的么，这种恶意引导舆论，只要去买过酱油，就知道怎么一回事。

酱油这事是假的，怎么保证其它所谓科技狠活说得是真的？

与其担心食品添加剂的安全问题，不妨去看看一些专业资料，或者找一些没有流量的正儿八经科普，知道添加剂的作用原理是什么，在过量情况下有什么危害，或者对敏感人群有什么注意事项，比如老人，幼儿。根据自己的需求自行选择，而不是只会情绪输出。

知乎用户 匿名用户 发表

疯狂洗地的太多了，被渗透的太厉害了。

我就问，又不是做不到无添加，为啥区别对待，就守着国标底线呗？

知乎用户 抽烟送煤气瓶 发表

下面是香蕉的配料表

知乎用户 小潘潘​ 发表

就，海天又不是没有酿造酱油啊，不同的产品线而已，想买酿造酱油就买酿造，想买配置酱油就买配制酱油。按需购买就行，我烧菜用六月鲜减盐酿造酱油，蒸鱼用蒸鱼豉油，沾的酱油用味极鲜。

能怎么看，那就是学历越低，毒性越大呗。

ps：辛吉飞真的是为了自己的流量坑了食品工业，其他的不说，我就不明白三花淡奶招谁惹谁了三花淡奶那不就是浓缩牛奶么。。。

知乎用户 虚怀若谷 发表

矫枉必须过正 劳动法也有标准谁在乎?

知乎用户 李昀 发表

他们说苯甲酸钠致癌。那问题来了，多少量致癌？

纯净水倒是零添加，你一天喝一百升，你死不死？

知乎用户 宋小非 发表

这题，我熟。

认识一个酱油厂老板~

纯手工酱油，祖传酿造工艺，当地的地方特产。去过几次厂区，一操场的大缸，套用广告词：就那样晒，晒足一百八十天，晒出美味晒出鲜。

传统手艺，成本高，投入大，产量低，但味道好。

我尝过，口感醇厚，滋味香浓。

厂里的酱油深受消费者欢迎，群众赞誉有加。

最后，厂子倒闭了。

这种露天生产的工艺，微生物超标很正常。

所以要加防腐剂：苯甲酸，山梨酸这些。

然后陷入一个死循环：

防腐剂合格，微生物超标，罚五万。

微生物合格，防腐剂超标，罚五万。

老板请我帮忙。我看了下成品，调整了工艺，检测后，计算了一下，防腐剂加到 0.9g/L(法律规定限量 1.0g/L) 以上，微生物和防腐剂都能合格。

你也知道，传统工艺，添加量很难把握。所以，一不小心，还是不合格。

还有一个办法，改成高温杀菌，自动化灌装。微生物，添加剂问题都解决了，但口感也全变了，消费者根本不买帐。

老板也没办法，只得坚持原本的工艺。

然后：

防腐剂合格，微生物超标，罚五万。

微生物合格，防腐剂超标，罚五万。

老板关了厂，去开了饭店，倒腾海鲜了。

你看，一个高品质的酱油，死于产品不合格。

我还会去超市买酱油，虽然大多是勾兑的，虽然口感很烂，但至少是合格的。

你以为我照抄之前的回答，错！

补充：

有一天，他问我，能不能加点别的添加剂？然后，拍了照片给我。我一看，是种不常用的进口添加剂，不在添加剂使用标准的目录里。也不是国家食品安全监督抽检的必检项目。

理论上讲，放了也测不出来。

每一个做食品的都应该明白：做食品就是做良心。

老板良心不安，宁愿关门，也没敢放。

知乎用户 柯周​ 发表

国内酱油含有添加剂，早就不是什么秘密了。你现在去厨房看你家的酱油配料表，哪怕不是海天酱油，也大概率有五种以上的添加剂。

酱油的品种基本分为三类，第一个就是传统酿造酱油，第二是快速酿造酱油，第三勾兑酱油，以氨基酸态氮含量为标准，划为四个等级。就是我们常见的特级，一级，二级，三级。

首先来说传统酿造酱油，它是由大豆，黑豆天然食材为原料，自然发酵而成，优点是健康好吃，缺点呢就是酿造的时间太长，这个东西产量太小，价格比咱们平时吃的酱油稍微有点儿贵。

第二就是快速酿造酱油，是由酵母快速发酵而成，由于这种生产速度非常快，味道跟营养自然就跟不上，所以就要靠添加剂来补充的，这种酱油的优点就是生产的速度快，产量大，还非常便宜。缺点，我也不用多说了，咱们家里用的酱油基本就是这种。

第三种就是最次的酱油，叫勾兑酱油，是由各种添加剂勾兑而成的，现在总是有很多人想通过思想教育咱们，说这些添加剂都合法合规，但是作为消费者，其实我们也很明确，我们就是不想吃。

知乎用户 我不是你张叔叔 发表

根本不需要讨论海天的酱油有没有问题，完全合法合规的产品。就此引发的两个问题才需要讨论，一是能否能借机推动行业变革，进一步细化市场，提高国家标准，要求商家在电商平台出示配料表；二是同样的价格下，其他品牌能做到无添加，海天最低也是添加了酵母提取物来降低成本，却每年都冠名好几个综艺，这种企业消费者有必要偏袒他吗？这是脱离法律范畴，一个正常消费者的反应。如果海天的定位是性价比的话，就应该让他回到超市货架上他应该在的地方。

知乎用户 苏州律师杜哥​​ 发表

短视频平台上的东西，

可信度与流量是成反比的！

知乎用户 蹲坑拉寂寞 发表

对比的都不一样，现在海天和千禾都有零添加系列的，价格贵点罢了，不喜欢添加剂直接买零添加系列啊！

知乎用户 懦夫 发表

符合相关法规要求，但不代表就健康，要不然你生产的酱油怎么不含添加剂的更贵呢？是吧。

说酱油含添加剂不健康，你说符合相关规定，你这答非所问啊。

知乎用户 布良中年 发表

就提出几个疑问:

1. 标准是谁参与制定的

2. 国内外的标准为何不一样

3. 添加剂组合吃多了到底有没有长期伤害

4. 无添加的成本会上升多少

5. 含添加剂和号称纯粮酿造是否涉及虚假宣传

注，要实事求是，区别对待不同的添加物，例如，谷氨酸钠，苯甲酸钠

知乎用户 猫儿哥 发表

海天有什么问题吗 合规合法

还敢硬钢检查 就冲这气魄还有啥说的

话说最近总有人带海天的节奏 是不是得罪谁了

知乎用户 胖胖 2020 发表

主要矛盾在于海外和国内的区别。

但我上淘宝看了下，海天明明有 0 添加系列。

所以新闻有误导读者的嫌疑，损害厂家的信誉，有可能被告。

知乎用户 产品猎人代号 C​ 发表

如果一家公司把 “合法” 作为生产食物的最低要求

却丝毫不敢回应法律允许范围内添加的东西对人体有什么影响的话

我想说

我们需要更多的辛吉飞

知乎用户 汪汪沃尔 发表

关于为什么酱油会放添加剂，我再稍微解释一下吧。

传统酱油酿造用的是高盐稀态发酵工艺，一般来讲发酵期至少要 4 个月，优质酱油的发酵期则可能达到 12 到 24 个月甚至更久。发酵期越久，蛋白质分解产生的鲜味物质氨基酸就越多，酱油的味道就越为浓醇鲜美。

而现在大多数工厂采用的却是低盐固态发酵工艺，利用现代技术快速完成发酵过程，发酵时间不到 20 天。优点是生产迅速、成本低廉，缺点自然是鲜度不足，味道寡淡。为此，生产商必须在酱油中添加如谷氨酸钠、5‘- 呈味核苷酸二钠、5’- 肌苷酸二钠等增味剂，来补充鲜味。

当然，这些增味剂只要用量控制得当，谈不上对健康有什么影响（公众大可不必对添加剂谈虎色变），只不过工业增味剂纯度太高，从口味上来讲不仅鲜味太冲，又缺少其他鲜味成分提供的复杂感，对于味觉比较敏锐的人群来说远不如自然发酵产生的鲜味。

另外味精等增味剂在高温下会发生化学反应，失去鲜度。所以如果是含添加剂的酱油，只有在生食或食物出锅前使用，才能达到预想的效果。

所以整体来说，含添加剂酱油的优点在于价格便宜，缺点并不是不健康，纯粹只是品质不如天然酿造酱油。10 年前我国市场上还鲜少见到天然酿造酱油，大多确实都用于出口了，但当下超市里天然酿造酱油已经有很多品牌很多种类供消费者选择，这也是我国人民生活水准显著提高的一个表现吧。

原回答：

虽然有点年纪的朋友对 “出口转内销” 这个词都不会陌生，所以当初蒙牛承认供港牛奶质量优于内地的时候，一片哗然的都是小朋友，我等老同志只会笑笑不语。

但海天这个完全是另外一回事啊。你把两款不同的产品拿出来，说出口内销两套标准？往好了说这叫张冠李戴，往坏了说这叫无事生非。

只要在超市里酱油区随便看一看就知道了：

1. 海天酱油的品类很多，其中大部分是加了添加剂（主要就是味精一类的增味剂）的，但也有小部分高端产品是纯酿造、不含添加剂的。

显然 “出口日本” 的是后者，国内市场也有销售，只是买的人少，原因大概就一个：贵。

2. 其他国产品牌酱油也一样，绝大多数都是加了添加剂的，同时有少部分高端产品不含添加剂。

3. 日本国内市场的酱油也一样，便宜货都是含添加剂，不含添加剂的纯酿造酱油又贵又少。

只要在超市里挑过酱油，应该不至于分辨不出这个区别来，所以显然是有人在故意挑起事端，激起不明真相的民意罢了。

知乎用户 小洛​ 发表

修改：评论区已经关闭，再也不是邀请制刚出来时的那个知乎了。你说再多，对于某些人如同对牛弹琴，乱七八糟的人太多，评论也就不删了，我希望任何问题都要理性看待，而不是国内外不一样就觉得怎么怎么样了，或者使用添加剂就不是好东西了，就要恨不得要灭绝它，不一样的观点酒该被喷，那这只会增加太多的撕逼。我不知道知乎现在为什么变成这个样子了，一言不合就喜欢喷。有人还拿脚皮什么的来说事儿，这是两码事儿吗？一个是食品添加剂，一个是恶性异物！海天标签上的食品添加剂成分人家按照国内的食品安全法来执行，这也能喷？食品添加剂对现代食品工业非常且极其重要，有些食品就是要添加某些食品添加剂的，不添加吃了就可能会死人的！比如肉类食品，绝大部分工业化生产的肉制品，就是要添加亚硝酸盐的，亚硝酸盐和蛋白质结合是致癌的物质，但为什么全世界范围内都制定法律文件允许添加，除了防止肉类氧化让肉好看，还可以抑制肉毒芽孢杆菌的繁殖，这东西分泌的肉毒素含量稍微高一点，人吃了就是会中毒死亡！

一方面大家没必要谈添加剂色变，这是误解。食盐和糖也是食品添加剂，难道就不吃含糖含盐的食品了吗？估计也是受了前几年苏丹红三聚氰胺相关事件的影响，这些东西连添加剂都算不上，更不是食品添加剂，这是违法添加的，是要坐牢的。

另外一方面，目前缺少相关的科普，大家喷也算可以理解。

不～～开心～～～的～～分割～～～线～～～～

原回答：食品上有两个很重要的句子。

食品添加剂是现代食品工业的灵魂！

缺少剂量谈毒性就是耍流氓！

如果一个食品，必须要通过现代食品工业大生产来满足人们的需求，并且它还需要食品添加剂保证食品安全，那就最好加或者必须加！

添加，极大概率不会死人，如果不添加，极大概率会死人的。

另外，添加剂和食品添加剂不是一个东西，不要搞混了！

知乎用户 阿麦哥哥 发表

发现个规律，凡是怀疑国内的食品类产品的成分不健康、比国外同公司同品牌同款产品配料差的情况，公司一定会把 “符合相关法律法规” 作为主要的解释理由。

一开始是国外品牌的公司，被人发现国内外同款产品配料不一样。现在国产品牌也玩这一招了。反正你问，就是符合规定了。

其实很多事情都早已心照不宣了。比如早年间欧洲日本等地对某些农产品的农药含量要求很苛刻。那国内的供应商只能优先把农药含量低的农产品供给国外市场。至于检测下来农药含量按国外标准超标的产品，能消化到哪儿去呢？你懂的。

如果说符合食品有关法律法规大家就能放心食用的话，那也就不会出现一方面槟榔食品遭大众批判、一方面某地方槟榔协会坚称做大做强槟榔食品的怪象了。

知乎用户 黄裳 发表

大部分回答其实没什么意义，一直在强调合规，别忘了湖南脚臭酸菜，别人也 100% 合规。

我们现在面对的问题就是，连脚臭酸菜都是合规的，那么那些不合规的食品呢？简直不敢想象倒底有多恶心。

更大的可能是，只要您交了保护费，就算是脚臭酸菜也是合规的。只要您没交，就算您当着别人面吃下去，您也是不合规的，之前有个淘宝店主据说全程有视频直播制作过程，一样不合规。

知乎用户 胡静怡​ 发表

就是我加了

你还没办法咬我

知乎用户 匿名用户 发表

宽于待己，偷工减料第一名

近日获悉, 继起草制定国家酱油检验标准后, 海天再次负责起草修订国家产品行业标准。近年来, 我国蚝油行业发展十分迅速, 蚝油产品销售每年快速增长。

海天就一偷工减料的公司，蚝油配料第一是水，然后才是蚝汁。

对比一下李锦记的财神蚝油

同单位的蚝用量海天可能只有李锦记的一半

回到题目，酱油标准都是自己的定，能不合法吗

海天跟某奶厂一样，高标准卖大陆外，低标准留着自己人吃。李锦记也按大陆标准出了个大陆版蚝油味蚝鲜

知乎用户 任逍遥 发表

零添加是对智商为零的一种谐振

知乎用户 赞美猴小猴​ 发表

抛开剂量谈毒性，都是耍流氓行为，很多添加剂其实厂家完全可以不标注，只不过我国标准更严格而已，低于一定含量是可以不需要标注的。

知乎用户 讨厌榴莲跟香菜 发表

哎，现在偷换概念这招真的是屡试不爽。

我们质疑你，国外不加防腐剂，国内加防腐剂。

国内外双标，双标，双标！

你跟我说啥酵母提取物也是添加剂，然后告诉我国标里说了加点防腐剂绝对 OK。

但是你没有告诉大家，国标是所有产品的最低要求！最低要求！最低要求！

知乎用户 流星暴雨​ 发表

不看

我到现在还顿顿外卖天天饮料呢

外卖能用上这种酱油我都谢天谢地了

知乎用户 GaAaSs​ 发表

看到没！

这就是资本家！

认为自己符合标准就万事大吉了！

迟早变成挂件！

知乎用户 鱼生 发表

零添加的一直有啊，就是贵一点，得加钱。

口味上，单盲的情况下，家里人没吃出区别来。

又要马儿跑，又要马儿不吃草就别想了。

知乎用户 听风君​ 发表

别装外宾，把更好的产品卖给洋人，更差的留给国人又不是第一次了，从牛奶到酸菜，改过吗？

知乎用户 一毛钱 发表

就真是大企业财大气粗啊，请了这么多水军评论，偷换概念你们最行。

知乎用户 安塔利亚蛙泳 发表

知乎用户 自由的海洋 发表

家人在盛记酱油厂上班，销往国内和欧美。非常明确的是销往欧美的酱油材料是好的，且不添加任何添加剂。国内材料会用次品黄豆，但现在连黄豆都不用了，直接用配料制作了。

如果销往欧美无法通过质检就退回国内销售，如果过期了就直接换今年日期标签，所以在超市看有效日期有点多余。

知乎用户 哈小弥 发表

这么讲的话对健康肯定是有影响了，大家有能力的话，能买出口的就买出口的，别信什么进口跟国货，都坑人的。专坑 zgr

知乎用户 MrBigWill 发表

如何看待这一回应？

这个问题我觉得是海天把国内《食品安全法》以及相应管理部门，推出来顶事。因为他们觉得，遵循的都是各国的相应法律法规，自己国家定低了，那是立法和管理部门的事情了，关我们企业鸟事，虽然我们有能力提供高质量高标准的产品，不过没必要，也没有要求，所以我们只要在法律法规的范围内就行，有事情你等 p 民别找海天，自己找相应部门去闹，为什么不定制高标准。

他这个申明是不是这个意思

知乎用户 的了哈 发表

看到无数洗地文拿国标说事，说这些添加剂都是国标允许的。但你们有没有意识到，符合国标是食品生产者的底限！符合国标的食品生产者同样也可能是一个人渣！不符合国标直接蹲监狱了。

国标是对食品生产者的最低要求。就如同法律是对人的行为的最低要求一样，法律没有限制你去以谈女朋友的名义去约炮，一个月约 30 个女孩，你完全没违法，你是遵纪守法好公民，但你同时也是一个人渣。同理，符合国标，仅仅说明一个食品生产者做到了最低程度的 “允许”，但他是个好企业吗？

国标 GB25190-2010 规定 100g 牛奶要 >=2.9g 蛋白质。对于一些能产出 3.4g 的奶牛我直接给牛喂次等贱卖的饲料，产出来就是 3.2g，那我就是个地地道道的人渣。

最后劣币驱除良币，让所有人都想尽办法尽可能低的成本达到国标，在各个缓解偷工减料降低成本，最终的市场就是现在的这个市场。

某利某牛不要往自己身上套，说的不是你们——你们的奶比 3.2g 还低。

回到酱油等其他领域，符合国标，证明你是个守法者。但你添加这么多符合国家规定的用料来提鲜、上色，有的酱油还添加了防腐剂。就像下面的海天酱油，明确添加了防腐剂和添加剂。

伟哥成分也符合国标，你怎么不添加点伟哥提劲儿呢？

在消费者群体内部，必须要有一把道德的尺子，在法律最低限标准之上，进一步倒逼企业把质量标准做到远超国标，做到真正的让消费者信赖，让仅仅做到满足国标的企业活不下去，必须得坚持将最好的产品提供给消费者，这才是一个充分竞争的好市场。

辛吉飞，是一个食品行业的吹哨人，辛吉飞，干得漂亮！

知乎用户 贝贝 发表

几乎所有的国内蚝油和酱油都有甜味剂，一般是三氯蔗糖，以蔗糖为原料通过化学工艺生产，蔗糖分子中几个元素替换成绿氯元素，甜度是蔗糖 600 倍，但它不是糖。

官方会说三氯蔗糖人体不吸收，没有热量，大部分会原样排出体外。

但其实一小部分会在体内残留。小白鼠对照实验发现对脏器有不同程度的改变，包括不限于钙化。

为了甜度添加甜味剂，但这对人体健康是一个潜在威胁。癌症爆发性增长，绝大部分是吃出来的。

知乎用户 习惯发呆​ 发表

我以为海天味业被市场监管局查了，搞了半天是有人搞了个国内外对比。咱就不谈什么生活方式，食品口味中外不同了。

欧洲为什么放弃碳中和，搞起了煤电和核电？没办法天然气涨了几番啊！

当年转基因食品有害论充斥网络，但是很抱歉大街上还是充斥着转基因食品，没办法价格太诱人了。

价格！价格！价格！重要的事情说三遍。在你没有科学依据推翻的性价比面前，大家都是价格的奴隶。

知乎用户 恶眼烛光 发表

不含乱七八糟的。。那么食品的保质期会很短，我关注了几个健身博主，推了一种辣椒酱，就是没防腐剂的。。基本上开盖不吃完，2，3 天肯定长毛。。放冰箱都长毛。。

知乎用户 大王叫我来寻膳​ 发表

在有些人眼里，食品添加剂 = 有毒有害物质。

那些个视频我看过一两个，是用手机 AR 还是 AI（我不是很懂这个）实时翻译的，新加坡的产品配料表有 “稳定剂”，这个也算是食品添加剂吧？这算跨国投毒吧。（狗头）

知乎用户 一个粉帽帽同学 发表

这问题下有些评论太反智了，离谱

知乎用户 奥斯卡​ 发表

符合国家标准并不代表你生产的就是好东西

都说法律是最低道德标准

那么国标基本就是最低产品质量标准了

对于海天这种大厂来说

能拿出来卖的产品必然都是符合国标的

至于是不是一款好产品

有没有竞争力

就另当别论了

当然 海天有更好的产品

卖的价格更高

那是海天的市场化的产品线策略

所以海天本身无可指摘

提升自己的认知能力才是硬道理

知乎用户 诺曼地豆腐 发表

某禾酱油，零添加

知乎用户 WHOAMI 发表

国内产品：国家制定标准，企业按标准生产，合规合法；

出口产品：外国制定标准，出口企业按外国标准生产，合规合法；

企业错在何处？

知乎用户 慕容律师​ 发表

经济学人复原力苯甲酸钠

知乎用户 云飞扬 bjmu 发表

这个回应简直是牛头不对马嘴。

同一酱油产品，国内销售的放食品添加剂，国外销售的不放添加剂。这明显是在歧视全国人民嘛。这意思似乎是—— 国人毒不死就行，却要让老外吃得更健康？

知乎用户 天干物燥 发表

酱油是个好东西啊，但是我小时候基本上不吃酱油的，因为我爸妈总是给我三块钱买酱油，当时酱油价格从两块五到六块五不等，我每次都只能买最便宜的那个，普通酱油遇热会把那种难闻的酱味散发掉，但是便宜的酱油那种生酱油的腥味会一直附着在上面，不管是炒菜还是凉拌都一股腥味，久而久之我就拒绝吃酱油了，好死不死我还不爱吃醋，所以我也不爱吃饺子。

后来自己做饭了，酱油也是买的少，偶尔买一瓶也很少用，经常把一瓶酱油吃过期，酱油的意义对我来说上个色，还不能放多了，放多了吃的膈应。有次去超市被热情的导购小姐姐推荐了一款十几块钱的酱油，我对酱油的概念还停留在顶级酱油六块五的水平，这么贵的酱油我平时看都不会看更别说买了，但是架不住脸皮薄买了一瓶，回去炒了个菜烹出来的锅气浓郁但不杂乱，没有很刺鼻的酱味，味道也鲜美无比，我后来就一直用这种。海天的酱油从最便宜的到特级金标，味道差别不大，唯一区别就是越便宜看着越淡像掺了水。

经常做饭的博主家庭还是饭店都推荐美极鲜，这款我还没试过，不知道是美极鲜大范围宣传还是真的牛。酱油也内卷，现在便宜的酱油都凤毛麟角的，大家都在军备竞赛做口味，工艺上卷不过你添加剂也卷不过吗？记得以前有无盐味精，无味精酱油，味精加了盐能提鲜也能压秤，酱油加味精就不言而喻了，现在不加味精了，啥这个苷那个钠的不都是味精的七大姑八大姨吗？酱油本来就是味精的上位替代品，这下就有不得不吃味精的理由呢。

不是说妖魔化味精，这东西能吃，但也别当菜吃，做菜也要知道变通，别看网上那些大厨左一勺酱油右一勺味精，当武功秘籍那么修炼，你下回试试，放酱油不放味精味道也没有差多少，也不知道是人们的鲜味崇拜还是酱油内卷的狠中狠活。

总而言之酱油的配料表还是越短越好。

知乎用户 最爱周慧敏 发表

有些酱油盐度高达 500％，还加了苯甲酸钠作为防腐剂，有必要吗？

海天酱油囗感很好，给菜肴上色的效果很好，但盐度是真高呀，添加剂加的多也是事实，性价比高也是真的。

比比李锦记的味极鲜真不算什么了。

以某品牌酱油配料表为例，除最后一款东坡红钠元素含量最高加了谷氨酸钠，其它的三款发酵时间不同但钠元素含量都在 30% 左右这是我选择它们的最大理由，零添加的能量最低，但囗感真的不如海天酱油与味极鲜，为此，烹调时不得不放其它的香料。

老抽给肉类上色容易不靠焦糖色和高盐分能靠什么呢？

餐馆的菜肴与外卖要不靠味精与鸡精调味估计压根没人吃，只能希望厨师加的适当点，还能怎么办呢？

知乎用户 这是嘉心糖士道捏​ 发表

某些人的脑子比较适合在日本生活

知乎用户 咏月白 发表

建议 去 举报茅台

含有 高浓度 酒精 一类致癌物。

你说厂商为啥 非得 加添加剂呢 多此一举 不加不是更省钱么。

添加添加剂

一种是怕坏 比如火腿肠 有亚硝酸盐 防腐的。

如果坏了 毒害不是几率致癌，

肉毒杆菌 是要你命。

一种 是为了口感好

比如一些雪糕，饮料，面包。

所以 添加剂 属于文明的产物。

只要符合食品安全规定，不应该成为攻击对象。

这 和 攻击 城市信号塔

化妆品 我恨化学

中药 天然无毒。

差不多。

知乎用户 YOLESTAR 发表

一分钱，一分货，出口的没有添加剂价格贵很多，国内消费者一般接受不了，在一定程度上消费者的观念也间接地影响这国内商品的质量问题，贪便宜还想质量好，这本身就是一种矛盾，所以企业为了销量质量就做不好，质量上去了，价格得贵几倍。

另外一方面就是海天自己提到的符合国家标准，其实我国的标准存在的根本问题就是大都是一些企业参与制定，他们为了自身利益而制定的标准明显是缺乏公信力，我国的一些标准存在非常严重的问题，甚至违法。

比如我国机动车安全运行技术条件强制标准规定：载重 20 吨以上的货车，必须在车辆外面安装语音喇叭提示，我国汽车喇叭噪声强制标准规定：喇叭分贝必须在 85-112 分贝，而国外最高分贝才 85，我国汽车喇叭噪声已经违反我国社会噪声污染防治法。包括这个污染防治法都存在一定问题，比如夜晚要求噪声不得超过多少，但个人认为噪声治理不应单纯地去依靠什么标准，而应该看噪声是否为故意，是否影响大家生活与休息，只要有 3 户市民投诉噪声，就可以认定噪声违法，而不需要进行噪声鉴定，这种执法规则值得全国推广，但是有少数城市在使用。

不光是标准存在问题，法律一样问题很多，比如道路交通安全法规定，车辆遇到雨雪天气，车速不应超过安全车速，什么叫安全车速？法律中并没有明示。

知乎用户 地球客 发表

如果法律规定 戴套强奸不算强奸， 那么如果有人被戴着套强奸，然后强奸犯被无罪释放。

那么问题的根源是谁？

是这个强奸犯吗？

知乎用户 咕噜咕噜 发表

抗议操作舆论诋毁廉价必需品。

抗议人为对必需品高端化。

消费者有权用钱投票，而不是用嘴。

知乎用户 youare pig 发表

添加剂的危害是国家真的需要考虑的！

一个年轻人，大学生外埠就业，租的房子没有厨房或者加班九点十点才到家。只能吃外卖吃饭馆，不是吃一天吃两天，是常年每天一天三顿的吃。

焦虑真的是因为酱油有添加剂吗？难道不是吃的所有都有添加剂，甚至羊肉汤没有羊肉！

而且他们还没有选择！这群人是谁？这群人不上知乎？这群人就是我们啊。

知乎用户 Kevin Zhang​ 发表

挺喜欢这个股票的，但觉得太贵了

看到这个新闻我赶紧打开行情软件，希望能看到它的股价因此大跌，最好跌停几天，我好入手

然而

我想多了

资本市场里没人觉得这是多大的事

知乎用户 知情达理​ 发表

说明虽然国内的高等教育率逐渐升高，但是对科学知识的学习和掌握还远远未够

知乎用户 析木子 发表

你们胡说什么，抖音人均 857 毕业，怎么会不晓得其中的利害呢，究其原因还是在于美方，望美方好自为之

知乎用户 紫川秀 发表

对于那些认为 “添加剂 == 有毒” 的人，说什么都没用的，因为他们活在 “自己认为的科学” 里。

“基站的辐射” 也是如此。

知乎用户 小丸子 发表

虽然是合法合规 但是海天的调味品确实鲜味过重 一直不喜欢 我还是更喜欢无添加的调味品 无论从味道还是健康安全角度考虑 都是首选

知乎用户 竹子 发表

我们的国标落后 ISO EN ASTM 呗

知乎用户 小马 发表

酱油含添加剂不健康，这个论题很简单，在国家认可对标准下就可以；如果是标准出现问题或许可以借鉴欧美标准听说那边比较严格

知乎用户 民民​ 发表

去酱油厂参观过，那个酱油原汁真的是除了咸没有任何香味。所以这东西不得不用一些添加剂，否则很难有竞争力

知乎用户 外汇使徒 发表

海天不是有 0 添加吗，怪自己穷吧，最好全部企业都实行 0 添加让这些穷鬼酱油都吃不起

知乎用户 小小兔 发表

挺好的，

知乎用户 bluenlang​ 发表

我甚至以为这是广告……

知乎用户 留日鲸鱼 发表

现代食品工业离不开食品添加剂。

在限量范围内使用认定符合食品添加剂标准的添加剂是正确的。

那些打着非添加更健康的食品广告，我是嗤之以鼻的。

知乎用户 儁屿 发表

回应很得体。

被舆论左右盲从的乌合之众要的是真相吗？

要的是自己想要自己理解的真相吧！

科普者没有错，大众当然也没有错。

可是舆论往往是被有心者引导的，博取流量吸引眼球用非同一系列同一价格的不同商品进行所谓比较，看似悲天悯人，其实还不是为了获取流量。

现实就是各种添加剂是真实存在的客观现实，在工业化大生产后不能进行规模化批量化生产的企业都已经被淘汰掉了。

添加剂合理的添加区间范围是有规定的，如果都不用添加剂，那你我的现代生活将无法保障。

昂贵的运输成本【冷链】和短暂的保质期，会促使经营成本成倍扩张，同时生产的产品也必将大规模萎缩，毕竟卖不掉就过期作废了。

而这一切的间接成本必将转嫁到消费者身上，千万级别的大都会也必将崩解，因为大部分人无法维持生计，生存成本太高。

人身依附的锲约关系必将泛滥，当狗能活的更久一点更好一点，贫困疾病将压垮大部分人的脊梁。

生存将会成为绝大多数人考虑的第一问题，口粮将会更重要。

多么美好的未来呀！

回归田园时代。

知乎用户 宁静致远 发表

食品安全标准没有最低，只有更低。反正不会被处罚。随便造

知乎用户 哼哈​ 发表

酱油作为调味品是来提鲜的。添加苯甲酸钠我可以理解，但是你添加谷氨酸钠，酵母提取物这些提鲜的东西是什么个意思？难道你的酱油是个兑水酱油，鲜味全靠这两东西。

预期买这样的酱油还不如直接买味精加点色素来的方便。

小时候家里做过酱豆，副产品的就是酱油。没有听说要放味精啊，酱豆和酱油都很鲜。

知乎用户 没埋人的一天天 发表

海天这个添加剂都能被口诛笔伐，知乎渐渐快手化

不就是酱油原料加点味精？

知乎用户 特例 发表

大家知道，我们国家有 5000 年的优秀文化传统，英国必须对圆明园负责

知乎用户 大化自在天 发表

现在赶紧造 0 添加然后贵三倍保证买的人络绎不绝

知乎用户 Simultaneous​ 发表

符合国家标准，另解就是合理利用规则。

我做菜只用盐不用味精。酱油分调色和调味，偶尔用酱油调味就别想太多了，舌头欺骗者，众里寻他千百度，要的不就是这个效果？人家净水器管子接错，喝几年脏水也都是身体正常。

知乎用户 哈哈哈哈 发表

国内的东西都懂啊，有钱就吃好的，没钱就在能力范围内尽量吃天然的呗，少吃添加剂多的东西，自从注重养生以来戒零食了，偶尔馋的时候吃一点，长期不吃发现再吃的时候也没瘾了，反而吃多一点点就觉得难受，好像能品出这里面添加剂过量，买东西的时候也看配料表里添加剂多还是少，避免踩坑。

知乎用户 白衍​ 发表

感觉应该正确认识添加剂的作用吧

单一的去搜索任何一种添加剂，都会告诉你食用多了有哪些危害

比如经常作为防腐剂的苯甲酸钠

乍一看很吓人，其实添加食品防腐剂的目的是为了改善食品品质、延长保存期、方便加工和保全营养成分。对细菌、酵母还有霉菌都有抑制作用，并且对人类的毒性很小，只要按照国家规定的品种范围和使用量进行添加苯甲酸和苯甲酸钠，都是允许的，也是安全的

试想一下，你买回来的酱油，没几天就变质了，对人体的伤害反而是更大的，就如早些年的安乃近，虽然对人体有很大伤害，但是在当时也是最经济实用的退烧药了，后来随着医学的不断进步，也渐渐替代了，未来可能会有更多的安全添加剂来替代吧

当然想彻底吃的健康，还是有很多不含添加剂的酱油的，只是价格更高一些

总而言之我个人认为正确认识添加剂，别被那些营销号误导才是最重要的

知乎用户 87 老兔子 发表

自媒体利用公众对某些认知的粗浅或不足，进行搬弄是非炒作热点 甚至直接造谣。。。

知乎用户 韩信 发表

黄又不违反宪法，违反其他法规关宪法什么事，你凭什么抓我

知乎用户 一只流浪的大猫咪​ 发表

添加剂这个东西，食品行业里面肯定有

最早的豆腐，

北方要放卤水，南方要放石膏，

单独这两样东西，谁也不敢吃，

现在食品行业里面各种添加剂，

是需要规范了，毕竟消费者并不专业，

中药讲究相生相克，食物也是如此。

知乎用户 Tesia 发表

本科网民不到 10% 可太真了

知乎用户 雾里寻歌 发表

食品添加剂造出来就是害人的，用来控制人口的，吃多了活不长。蔬菜我只吃白灼的，因为厨房里的调味品里都有添加剂。肉类我只吃现杀白水煮的，因为市面上有合成肉我怕吃了倒沫子。主食嘛我只吃自己种的，外面买的都是塑料做的。水我也得去山上接，自来水里也有添加剂。奶我只喝现挤的，蛋我只吃现生的，毕竟到处都有添加剂我怕吃出问题。

总之就是一句话，吃喝必须原生态，活的就是一个纯粹！

知乎用户 林灰原 发表

为什么要加味精？买酱油送味精？要味精我会自己加的好吗！

知乎用户 匿名用户 发表

作为一个行业内的人说一句。

在中国，你吃的葡萄、草莓、香蕉、苹果甚至馒头都是有非常非常多化学物质的，不建议大家购买，可以买点相应的营养品作为补充。

再补充一点，一些人一直以来都从食盐市场谋取暴利，你们知道吗？在中国，食盐里的主要成分是氯化钠，氯化钠可是实验室制备盐酸用的，盐酸具有强腐蚀性比硫酸还酸，而且还是消毒水的主要原料，至于为啥咱吃的盐里有氯化钠，这里面的门道我只能说懂得都懂。

知乎用户 HFK 何福记 发表

我没有看到那个举报的视频，但是基本上对这些哗众取宠的傻子都有些不屑，海天是中国前一两名的调料生产厂家，面对十几亿的消费者，它的主打产品一定是适合大众的口味和价格承受力的. 所以很正常的，有添加剂的是主流产品.

拍短视频的自己多年吃的大概率也是普通酱油产品，零添加也不是没有卖的，但是味道其实不是那么好，真讲究这个就买零添加不就完了么.

现代食品工业你要追求零添加？这么追求自然了你还穿衣服干嘛？多不自然多不环保啊！山里扒拉几片树叶做件衣服它不自然它不香么？绝对的纯天然，多好.

我自己家里和餐厅里一直都有用海天的产品，个人觉得海天无疑算行业里优秀的品牌了.（有的师傅喜欢用味极鲜厨邦什么的）. 如果用了添加剂就成过街老鼠人人喊打，那大学还要开设生物工程食品工程的专业干什么？这不都是培养出来祸害人民群众的么？显然这是违背常识的. 那些口口声声不吃添加剂、不吃味精的人，十个有十个都是狗 P 不懂. 简单说，味精鸡精是用什么原料，怎么生产出来的？味精需要吃多少才会有副作用？味精产品主要成分谷氨酸钠只要是从玉米里提取，就你每天吃那三克两克的影响完全可以忽略不计. 因为开餐厅我系统的求证过相关的知识. 那些标榜讲究生活品质不沾鸡精味精的人，其实多是脑子不咋灵光的人. 记住，没有食品添加剂就没有现代食品工业，大米树豌豆树 长多高你知道么？

我自己做菜其实基本上不放鸡精味精，不是我瞎讲究，是我自己不用这些做出来一样好吃，当然用也是完全可以的，别一天天的为了点流量 鸡呗乱说.

知乎用户 西安学车丁校长 发表

生产者知道是怎么回事！

监管者知道是怎么回事！

外国经营者知道是怎么回事！

看到本文的也知道是怎么回事！

知乎用户 胡卜萝 发表

我没违反国家规定 至于国家规定吗 你们找国家去

知乎用户 一觉醒来又赢了​ 发表

民众说的是国外国内两套配方，你说的是符合相关法律要求。说的根本不是一码事。

法律是最低程度的善，没人说你违法。只是为啥供给国外的产品里没那么多添加剂。

知乎用户 匿名用户 发表

抖音那群混蛋，不去想自己怎么努力让自己的健康掌握在自己的手中，却老是想着社会层面（尤其是食品企业）来 “服务” 他们。

就好比我每天不管吃什么不管喝什么，但我要保证我每天吃的东西喝的东西都是百利无一害的。父母可以做到，但食品企业可不是父母，他们只需要在合法的前提下还要做到赚取利润维持公司的运转。我们的健康更多需要自己努力去争取，而不是把希望全都寄托给企业。我们自己要努力争取健康换言之就是提高知识文化，分辨是非，说重点就是要懂得完善饮食结构，保持好的生活习惯、饮食习惯、作息方式等等，保持健康不仅需要在饮食上做努力，其他方面也要做努力。而不是什么都不管什么都不去努力，光想着企业来给我们提供最高品质的食品，然后我们随便吃，吃多吃少都能保持健康。这种心态就是耍无赖。

王思聪那么有钱！都能看见他吃烧烤，难道别人就不知道烧烤是容易致癌的吗，但人家那么有钱了还是去吃了，说明什么，说明人家懂得基本常识 “我明明知道这个东西不怎么健康，但我还是去吃他，因为吃他重要目的不是健康，而是为了快乐” 很可惜，抖音用户很少有人是这种思维。根本不去谈吃多吃少的问题。他们巴不得饮食行业提供非常完美的服务，他们可以不用努力地去改善自己的饮食习惯就能万无一失的保证健康。这种思维才是 “穷人” 思维。这让我想到了有些家长把孩子委托给了学校，自己却什么都不去教育孩子，孩子在学校惹了事，家长就说是学校百分百责任，孩子在家时，家长从来都不去努力教育孩子，孩子在学校一出问题就站在制高点指责学校。这种人可恨！

抖音用户那帮人希望用低价也能买到海外的那种看似是零添加的酱油。

他们对食品标准的不满撒气撒到海天的头上。食品标准我记得没错应该是国家相关政府部门制定的吧。一家企业能有什么权力制定标准。但是抖音用户就是有很多傻缺以此为由来骂海天。我甚至刷到过有个人拿着酱油往厕所里到的视频，没必要，真的没必要

往大了说，有些人群就不应该去见识他们不应该见识到的东西。八九十年代的小县城和农村，大家聚落在一起，跟外面大城市基本上没有信息来往。他们的视野比较狭隘，但这种狭隘的视野对于他们来讲很正常。他们可以以这种狭隘的视野度过余生。但如果给他们传播一些海外的不同文化之间的信息，他们就坐不住了。认为外国人怎么能这样做事，外国人都是敌人。实际上只是文化差异不同而已并没有大惊小怪的，可是他们的狭隘的眼光去看待这种事就容易出现问题。

要我说，他们不应该看多了海外的那些东西。自己的文化水平和眼光视野匹配不上海外高质量的视频，当然，可以去看看比他们低级的东西比如印度小地方的脏乱差。这种更低级的信息就能看。高级一点的日美欧美的视频内容不应该过多的给他们看。看了也提高不了什么见识还很容易收到自己狭隘眼光的影响做出错误的判断。还容易被煽风点火。

有些人不相信自己，也不相信国家，反而相信贴合他们生活的 “辛吉飞”。

有些人搞不懂，有些人不思考，但跟风玩梗抨击 “资本” 却是最容易的。

有些人喜欢站队，有些人搞宗派主义，凡是站在 “辛吉飞” 对面的全都是“资本”。

知乎用户 东北宇爷​ 发表

根据一些网友的反应，可以看出在部分网友身上有几个问题:

1. 漠视政府公信力。大量网友宁愿相信兴许小学没毕业的短视频博主，也不愿意相信众多专家制定的法律法规。这也体现对于江某案和刘某案等社会事件的法律判决的不信任，总觉得自己比法官强。

2. 缺乏基本的资料收集能力。比如海天各品类商品实际都有 0 添加版本，比如忽略用于对比的进出口的其价格差异。

3. 喜欢简单粗暴的判定。“科技与狠活 " 的某位博主，主张低价有罪论，喜欢用夸张的表情，直接了当的给出片面的结论，但缺少智慧的就是喜欢这样片面的结论。

针对食品行业，实际想要吃的健康就得花 money。最重要的是想要吃的好吃，就得适当使用添加剂。

而且很多时候添加剂也是为了让底层人民享受快乐，如果果汁只允许鲜榨果汁这一个品类，那底层孩子可能就喝不到了，甚至永远都喝不到。

知乎用户 投资者的悲歌​ 发表

海天着实有点冤

添加剂也好，转基因也好，本质上就是食品安全的问题。

食品安全的问题是现在才有的吗？显然不是，我是从自由自干吃面事件开始警惕食品的，自由自在干吃面的麻辣味很好吃，后来突然从市场上消失了，据传说用了人尸油…… 呕，不过后来澄清是谣言，但对于买的食品，心理上存在排斥和不信任了，有时候宁愿吃个烧饼夹肉，也不首选包装食品了。

后来奶粉上炸了个大雷，三聚氰胺，结石宝宝，大头宝宝热词走红，热度没持续多久就沦为玩笑谈资了，不是老百姓不反抗，而是没得选，产品不由你生产，制度不由你设计，发泄下愤怒就淹没于工作的上下班洪流了。

再后来地沟油再一次暴击到大家，不过和三聚氰胺结尾差不多，路见不平一声吼，吼完继续当上班狗。

以上是我个人印象比较深的食品暴雷，当然如果细究食品安全，绝对追求原生态的话，那还有很多充斥在身边的食品，你防不胜防，比如超市的冷冻鸡肉，便宜是便宜，就是没有小时候杀的鸡香了，比如鸡蛋也分三六九等了，转基因粮油摆满货架了，辣椒居然可以化学辣了，锅上涂的也全是高科技了，便宜香肠随处可见了，包括现在的蔬菜和瓜果从生产到储存再到运输，每一个环节都有你想象不到的科技掺杂…………，上班族和城市原住民根本躲不掉高科技食品，除非你是农村人有自己的地和家禽，能自给自足，否则很难不被卷入到高科技食品中去。

海天冤就冤在这，食品安全问题一直都在，以前大家是知道但默认了，就像股票套牢了似的，账户一关，假装看不见，该吃吃，该喝喝，该舞舞，现在是辛吉飞打破了大家的沉默，把大家从梦中叫醒了，群体性的叫醒，没法再装睡了，满腹牢骚不敢乱发，只能逮着海天使劲怼，制度性的漏洞，没人提，食品安全的守门人，不敢怨，可不得找软柿子捏嘛。

找来找去还是拿生产者开刀比较符合各方需求，海天提供的有零添加类的产品，就像油类中有转基因和非转基因两种一样，只是价格策略不同，各择其爱即可，非要强行说人家添加剂不好就尬黑了，完全是为了发牢骚而发牢骚。

至于国内外定价不同问题，没细研究，不过消费品这个东西，输出国外的，其定价是很复杂的，不能简单的汇率兑换比价，比如国外如果注重食品质量的话，那可能会有关税优惠倾斜，甚至零关税，我们国家如果再鼓励出口抢占市场的话，可能还会有一些乱七八糟的针对出口产品的补贴退税啥的，很容易就造成国外价格优势，至于国内商品不但无补贴，价格还是含税的，所以简单的汇率兑换对比价格，挺冤枉海天的。

都说股民的记忆只有 “七秒”，其实老百姓的记忆也是只有 “七秒”，这次食品安全的牢骚风波也会化为众多事件中的一件，沦为彼此的谈资，股民之所以记忆短暂，那是因为没有定价权，只能接受痛苦，忘记痛苦。老百姓面对食品安全问题也是一样，没有定价权，没有监督权，甚至没有选择权，只有牢骚权，最后顶多是被大手安抚下，乖，别闹事，然后尘归尘，土归土，淹没于柴米油盐的忙碌奔波中。

以后该吃的高科技，一样也跑不掉，能躲掉高科技的大致有两类人，一类是地位极高的，有自己的专供菜园果园自给自足，一类是地位极低的农村，还能最大程度的还原原生态，至于不上不下的大批中间层，根本没的选，也躲不掉，城市原住居民就没有可耕地，所有的吃喝拉撒全都没的选，超市有啥买啥吃。

以前有个口号叫 “城市，让生活更美好” 我一直觉得 “城市，只是让管理更方便” 仅此而已。

知乎用户 匿名用户 发表

我一直有一个疑问想问一下相关专业人士。单一品种的食品添加剂数量是符合国家要求的，但是我们不可能只吃一种食品，如果同时吃多种食品的话那么他加起来有害吗？如果一顿饭你吃的馒头里有添加剂、喝的汤有添加剂、吃的菜里有添加剂、饭后你喝了杯牛奶这里边也有添加剂。所有的食品添加剂都是符合要求的，但是你同时吃了这么多食品。这有害吗？

知乎用户 寒蝉禁语 发表

海天的回应应该是没有问题，违法了，肯定不会让它生产销售。

问题是我们的食品安全标准是不是太低了，对添加剂的容忍度是不是太低了。

要不要思考一下，为什么出口国外的食品几乎不使用添加剂？

好多人在洗添加剂安全。

说安全的人，为什么家里不拿糖精替代白糖，各种一滴香往自己饭锅里加？

为什么你们自己家腌菜和腊肉时不放点防腐剂呢？

看了一些评论，意思是国外的食品安全要求很低，可以随意使用添加剂，没有什么限制。

是真是假，等科普。

知乎用户 Simmons 发表

一群人出来给添加剂洗地，还都是专业人士。对不起，我不听，先抵制了再说

知乎用户 天生 发表

经常见有人问中国为什么出不了世界级的大企业，这个问题里就有答案了。国人对外为中国强大而自豪，私下对大企业都是鸡蛋挑骨头级别的扣帽子。就是见不得国内大企业赚国人的利润。

稍微有点食品加工保鲜储藏和食品卫生标准常识的人，都会知道海天在酱油里加的是什么是否合规，是否有害。有点企业产品定位有别的人也该知道不同产品不同定位会有不同标准，但这个标准都是以国标为基础的。

每天被各种化学元素蹂躏，被各种资本家压榨，被各种社会现实毒打的人，一旦有点反咬的机会，就跟风炒作，把自己装得弱不禁风，想用舆论和道德把企业压死。

你说国内企业能长成全球级的苍天大树?

知乎用户 吕恒杰 发表

所以我说了辛吉飞之流出来妖魔化食品添加剂就是一种危害，还有人给他叫好，想想你们年轻时说父母看什么文章，养生饮食什么的是如何嘲笑他们的，你们现在和他们有什么区别，正经的食品加工用添加剂是很正常的，鲁菜之所以好吃那么多工序还不就是为了提取那么点谷氨酸钠，真的是民智未开。

知乎用户 匿名用户 发表

最近几天所谓高科技的新闻，我想食品人看了都会感觉很悲哀吧。这种舆论情况对食品行业的发展明显弊大于利。一股脑的不分是非对错的反对添加剂导致的后果就是总理说的那 6 亿收入不高的人食物种类更加单一。

食品添加剂带来了什么？就是欺骗吗？那是你吃饱了。食品添加剂的作用就是为了在保持同样口味的情况下让食物更便宜。要不你以为酱油就该 1 块钱一袋吗？你问问父母能不能接受十几二十多块的好酱油？还有喝酒的人，你以为你喝的是纯酿造出来的酒？一千块钱以下的就没有纯的，都要加食用酒精和高科技，你还喝不喝？

假蜂蜜确实存在，但打击的应该是欺诈犯。而不是在配料表里写清楚真实情况的正规企业。你可以不吃便宜的高科技，但是你不能让喝不起茅台的人没酒喝吧。

知乎用户 砂糖橘的生活 发表

首先，能写入配料表的成分肯定是国家允许添加的。海天这么大的公司不可能明目张胆地违反国家的法律，添加违禁成分。

其次，不要黑化添加剂，不是所有的添加剂都是科技与狠活。

上一个被黑得这么惨的是味精。也就是谷氨酸钠。首先味精不是化学品，而是通过粮食提取的。味精也不像某飞说的会掉头发。

以前味精被黑成会致癌。然后味精企业这么多年过得不好，而鸡精却卖得很好。殊不知，鸡精和味精的主要成分都是谷氨酸钠。

可是被大家广泛采用的确实鸡精。可笑的确是鸡精的主要成分却是味精。

通过这个事例告诉我们，大多数人不去动脑子思考，变成了别人知识加工后被洗脑的那一个。

事实上什么是合法添加剂，什么是违禁的添加剂，更多的人不明白，说实话，我也不明白。这就造成了大家这个阶段的添加剂焦虑。

如果你去追求零添加剂也无可厚非，那就不要怪这个产品鲜味可能不足，保质期短，价格贵。

海天也是有零添加剂的产品。

为了更明白的说明，大家追求食品健康的诉求是正确的，无可厚非的，也是值得肯定的。大家的添加剂焦虑也是可以理解的。但是大家要主动地学习了解正规的添加剂知识，不要被一些人的” 包袱” 带了节奏。说实话某某飞的视频我也看，我也是他的粉丝，无奈他的号注销了，暂时不知道他在哪个平台。但是我更多地是看他的视频是如何表达，如何能引起大家的共鸣的。比如学生奶的那个视频，我就是 100% 认同的。大家更应该抵触的是牛肉香精，羊肉香精等科技，一滴就满街飘香的这种狠活。

有配料表的产品，还是大厂的正规产品，国家都是会抽检的，也都是可以无忧无虑地吃的。

知乎用户 花想容 发表

言外之意：朝廷都认可我的东西，你骂我就是骂朝廷

知乎用户 纯朴中年 Sam 发表

从这个事情可以看出群众真的是愚蠢的。配料表这个事情，难道 2022 年 9 月份这些人才知道有个配料表？以前从来没看过？妖魔化食品添加剂其实暴露了智商。

这种上市公司大厂，一般来说不敢乱来，加了什么，都给你标得清清楚楚，生产环境也常常受到监管，总体来说较为放心。真正值得警惕的是三无作坊打着手工纯天然无添加产品的那些，有毒有害物质都没有经过检测，你当然不知道里面有什么，因为他自己也不知道。

还有人录视频，喷高钙奶的，说不是牛奶。人家写得很清楚，调制乳。调制乳并不是什么不好的东西，说白了就是奶粉加点其他营养成分，加钙或者矿物质等等，可以让营养更丰富。另外有一些风味乳饮料，配料表第一位水，然后是白砂糖，再才是乳粉的，确实没啥营养，蛋白质含量很低，主要喝个味道。这些都在配料表里写得明明白白的，之前自己完全不知道？只说明了自己文化水平略低，生活常识缺乏，需要补课。

至于说出口的标准更高的问题，因为低端产品根本出口不了，人家不要。我们发展中国家，大量人月收入 1000 快，不弄点入门级的产品，消费不起。其实各大品牌也有那种什么有机，绿色，不添加的高端系列，但是贵啊。不过这次一波节奏之后，估计高端系列限量能上涨。但尤其要警惕一些厂打着无添加的幌子出品，其实偷偷添加。

合法的食品添加剂没那么可怕，可怕的是不受监管的乱添加，以及添加了非法添加剂，添加了也不写在配料表的严重违法犯罪行为。

所以综合我的观点就是，大品牌的正规渠道上市销售的产品，总体安全。小作坊要看运气，也许惊喜也许有坑。外卖和小吃，小餐馆是重灾区。

知乎用户 匿名用户 发表

不是专业人士

但我是学精细化工的

有学习过关于食品添加剂的一些知识

做过一些相关的检测实验

最近发现抖音等平台上

某些人看那个什么辛吉飞看魔怔了

什么酱油也要标出这个那个是几级致癌物

…………

但实际上这些添加剂都是为了使食品增鲜

增稠、延长保存期限等等

正规的企业使用食品添加剂时

只要在规定的范围内使用是没有什么问题的

但说一定没有影响

那肯定是假的

不过吸一口空气都有数不清的细菌

那这些问题就没有什么好纠结的

总结：食品添加剂该加的还得加（不排除有海克斯科技的黑心企业）

别被洗脑

该吃吃，该喝喝

知乎用户 余力 发表

在看待这一回应之前，可以先了解下这几天关于海天的造谣有多离谱。

我光在东方财富海天味业的股吧，每天都看到一堆人狂刷 “科技与狠活”“海克斯科技”“海天化工” 之类的。具体造谣包括：

“海天酱油里没有大豆是纯勾兑”：拿辛吉飞的 “自制纯勾兑酱油” 硬说成是海天酱油，人家原视频其实跟海天一丁点关系没有。

“海天双标，国外卖的酱油不放添加剂，国内的一堆添加剂”：根本对比的不是同款产品，何谈双标？海天国内也在卖零添加酱油，很容易买到。

“海天酱油添加剂苯甲酸钠致癌，国家不准在食品中添加”：现行食品添加剂国标 2014 允许在酱油等食品中添加苯甲酸钠，有明确可查的规定。

“全国超市都在下架海天酱油”：纯胡扯了这是，随便去楼下连锁超市看看下架了吗？

还有一些懒得列了，看这些纯造谣简直是让我这种正经做过一些食品安全调查报道的看得脑瓜子疼。顺便贴一下我之前的一个回答：

https://www.zhihu.com/answer/2694237646

知乎用户 小蝌蚪 发表

符合标准并不等同安全，比如烟，酒，槟榔等等都符合国家标准，但是符合国家标准也掩盖不了他们是一级致癌物的事实，我个人从来不碰烟酒，看见同事吃槟榔也会告诉他坏处。但是食品添加剂里成份太多普通消费根本就识别不了，有的防腐剂确实致癌，比如我喜欢吃花生，恰恰有一款花生我基本一天两包。这次幸吉飞的事查了下配料表，里面有特丁基对苯二酚，这个物质会致癌和畸形。后面打死我也不吃了。有小孩的也不要给小孩吃吧。有的人可能会说剂量啥的，普通消费者根本不知道每天吃了多少剂量的添加剂。大的厂家还会控制剂量，你让路边摊，或者一些小饭店控制剂量，他们有滴管有量杯吗？不还是大师傅一勺。普通人最好不要拿自己的健康去和剂量赌，久赌必输！

知乎用户 张良思 发表

如果要评判这件事，那么得先弄明白一些事情：

1. 有添加和零添加俩类酱油之间的异同

2. 海天国内售卖酱油品类（只售卖有添加吗？售价？）

3. 国内同类企业售卖酱油品类

4. 海天出口日本酱油品类（只出口零加？）

5. 同类企业出口日本酱油品类

6. 日本本土同类企业售卖酱油品类（是否只有零添加）

7. 日本市场俩类酱油大致售价

8. 一个可参考的比较中日物价标准；

基于以上我们大概能对事件内容有个大致了解了。

如果还有闲暇可以分析下事件涉及方各自立场和他们的表现：比如短视频自媒体的文案，海天的公关处理，网友的言论

如果完成以上步骤还是有闲暇？那就试试了解食品添加剂及其存在影响，甚至上升到食品安全

最后发现真是闲的无聊…

知乎用户 第二个新账号 发表

说实话，群众反应挺正常的，一听到跟国外标准不一样的新闻，就能想到这些曾经伤害自己的企业，信心就是这么消耗光的，而这些恶果只能国内企业共同承担了。至于为啥到现在还不能构建一个令人放心的食品安全环境，知乎诸位都是聪明人，就不说了。

最后随便说句，我家小县城，认识的一些人，不吃自己卖的葱，因为农药打的贼狠，这样葱才长的好。还有个朋友，不吃自己卖的鸡，至于为什么我不知道，他只是回了我句，我下次带你去，我养鸡的地方，你就以后不想吃鸡了。

知乎用户 魏昊 发表

还有一堆人在这洗海天添加剂没问题。

问题难道不是海天双标？

国内消费者是下等人？

知乎用户 rezl 发表

之前好歹还是反对转基因这种听起高端的，你不懂觉得不行就算了。现在连食品添加剂都开始无脑反了。我看看什么时候开始反氯化钠。

知乎用户 Music 发表

刚好手边有一瓶海天酱油，拿国内外的酱油做一个对比，其实不光添加剂有区别，还有其他很多地方有区别。

先贴上两个标签对比

国内的比国外的多了肌酐酸鸟苷酸二钠，都是呈味物质，三氯蔗糖高效甜味剂，苯甲酸钠低毒防腐剂。

此外从营养标签上来看 (国外的是 750ml 总营养成分)，同种原料的总量上也有差异，比如碳水化合物，国内的比国外少一半，很大可能是因为使用了三氯蔗糖减少了白砂糖的使用。

在盐的使用上，国外这瓶列于小麦以前，而国内的列于小麦以后，如果两者小麦含量差不多的话国外同样使用了更多的盐。ps: 假设国内产品钠全部来自于食盐，那么用盐量是超过国外的，但因为有太多钠来自于其他成分，不好计算。

总结，除了添加剂，国外的海天产品中加了更多的糖，盐 (大概率)

这就引出了为何要使用苯甲酸钠，溶液中的溶质浓度越大，那水分活度越小，越不容易滋生细菌。而国内的酱油主要溶质糖盐浓度均低于国外，需要加防腐剂也就有一定的合理性。且国外的酱油实际生产商也是广东佛山海天，所以应该不存在生产清洁度差异导致的菌落差异。

以上一切其实还是为了满足一些国外消费者清洁标签的需求，这个确实在欧洲这边看的挺重的。

有感而发，随便说说。

知乎用户 有意思呢 发表

我在有的证明自己不是科技的视频下面看过这样一条评论: 我们不信你的检测和国家标准，只要存辛吉飞说你的没问题我们就相信，很遗憾，这条评论赞很多排在前列，所以很遗憾，海天你回应没用，得找抖音人的爹辛吉飞帮你说话才行

知乎用户 一二三你的 发表

只能说没脑子的人太多了，现在真的牛鬼蛇神都出来了，任何国家低端普通的酱油都有添加剂，只不过外国瓶子很多省略在同一大类里面，查配方得去网站专门看，质疑添加剂的估计都没上过初中高中吧，用了几十年都没出事呀，现在这么敏感？还有外卖的骨头汤，一分钱一分货，那些便宜货卖贵的是商家信誉问题而不是食品安全问题。

知乎用户 匿名用户 发表

《也有》

出口的酱油为什么没有添加剂？

答：国外也有加了添加剂的酱油。

为什么国内超市卖的都是加了添加剂的酱油？

答：淘宝上也有无添加的酱油在售。

知乎用户 你好刺眼 发表

从小我们就被教育相信科学，难道食品科学不是科学？再说一直以来无论是包装食品、零食、饮料、雪糕、酱料等等，那样不是满满的的添加剂，怎么突然就觉得这些东西在谋杀你似的。

说回海天，拿着不同规格的东西来对比，妥吗？就好比拿着国外的 98 标号的汽油跟你 92 的对比。看，国外的汽油就是纯。

确实，他们的食品安全标准是更高更严格。但那是要求要更科学的更严格的使用添加剂，而不是抵制使用添加剂。

知乎用户 天行者老盛 发表

国内不添加任何防腐剂添加剂的真不多。海天很多低端产品几乎就是添加剂混合物

知乎用户 sugardaddy 发表

安全和健康是两码事

知乎用户 灵均 发表

国内真的是吃不死人就行，国外就符合国际市场，这市场没救了

知乎用户 枕巾加柠檬不 发表

罗翔说过，法律只是最低的道德标准。

所以说，国家标准只是底线，而不是上限。

我一直有个疑惑，食品添加剂这种东西，偶尔吃一次是没事的。

但却忽略一个问题。

那就是多重渠道摄入同一添加剂。

举个例子，今天做饭吃了点防腐剂，喝点饮料也有防腐剂，吃的零食也有防腐剂。

我觉得这是很正常的事情，几乎每天都有可能发生。

这样一天三顿，吃上一年，会不会慢性中毒？

控制食品添加剂，还是要提高标准从源头来。

毕竟企业是为了赚钱，只要不违法，他哪里管你死活？

知乎用户 江南 发表

真够恶心 国外的添加的就是好 国内的最低标准就行

知乎用户 不和憨憨争长短 发表

看了一圈回答，很多食品从业者都在说添加剂合法合规，但是合法合规就代表健康吗？

作为消费者最直接的认识就是：0 添加，纯天然肯定就是最健康的。

以前的槟榔，苏丹红…… 不也是被允许的吗？所以现存的合法的添加剂，没准在不久的将来会被否定下去。

所以真没必要指责消费者跟风乱黑…… 如果说你喜欢吃添加剂…… 那祝你开心活得长长久久……

知乎用户 杨 xx 发表

1. 说 “科技与狠活” 这种话的人，可以润去非洲大草原，那边没有科技就更没有狠活。

2. 有意无意把 “三聚氰胺” 等同于 “食品添加剂” 的，麻烦开动你们高贵的大脑想象一下，一锅粥里加皮蛋（添加剂）和加老鼠屎（三聚氰胺）的区别。

3. 对于那些说 “老子不在乎几块钱”，我就要吃贵的酱油的，那就去，现在又不是计划经济时代。

4. 映射或暗示 “加了防腐剂说明工艺不好” 的知乎 er 们，麻烦再次开动你们的大脑对比一下，一块很脆的生铁（也就是纯铁）加点别的元素变成不锈钢，304，316 等，这很合理吧。一罐 12 个月有效期的酱油里加点防腐剂变成 18 个月有效期的酱油，有何不可？别跟我说铁和吃的东西不能简单类比，我知道，但是我这一段只是想说明：食品中加防腐剂跟铁中加碳镍一样，本身就是工艺的一部分，工艺有 10 分的也有 8 分的可以从各个别的方面体现，一般人根本就看不到，需要监管部门甚至企业内部员工自己去发现去改进。但是绝对不能简单通过是否添加防腐剂来判断。

5. 明明连高贵的知乎用户都搞不懂食品，生化，环材基础知识，但是就不给生化环材➕食品专业的人涨工资。这才是这个社会应该反思的！！！

知乎用户 王杰​ 发表

对对对，我们都该吃添加剂，不吃就是不懂科技

知乎用户 只是一阵风 发表

越来越多的食品添加剂对我们的身体是有害的。

许多人说什么食品造出来能卖就合法合规，说什么脱离剂量谈毒性是耍流氓，合法就安全吗，计量小毒性就低吗？烟酒合法，槟榔也合法，甚至有的国家和地区毒品也合法，难道他们健康吗？当年的三鹿奶粉还是免检产品呢，它对身体没影响吗？难道当年的政府不是政府，当年的法规不是法规吗？说计量小，可是我们身边到处都是各种各样的食品添加剂难道不会对我们的身体造成影响吗？

为什么受害的明明是我们自己，却要替资本、厂家说话，说什么别人没文化、智商低，以此嘲讽别人。我们的食品里有很多化学品，更不用说什么乱七八糟的食品添加剂增色、增味、防腐、防氧化等等了。

那些见了添加剂就说科技与狠活的人有失偏颇，难道这些骂别人的人就对吗？摆出一份举世皆浊我独清，众人皆醉我独醒的样子，可能是食品行业太大了，利益相关者吧！

知乎用户 王逸之 发表

中国舆论上很多问题真的只是科学知识的问题吗？

多掏一倍的钱买无添加的不就完了嘛？搞的好像国家要搞死你们一样。

我觉得现在绝大部分原因无非就是部分人生活不如意了而已。说的好像自己是在参与推动标准进步一样。

最后反映出来就是对政府公信力下降。反正再怎么科普、再怎么解释，都是没用的。

知乎用户 杨无情 发表

不知道各位吃没吃过散装的酱油米醋啥的。

我小时候，每天都有车带个喇叭过来 “鸡东酱油米醋咯！腐乳大酱洗涤剂……”

那个时候大家都比较穷，所以一般都选择自己家拿桶，去打豆油，打酱油啥的。

这种路边车销量最好的除了酱油米醋，就是臭豆腐。

要几块给你捡几块，然后拿塑料袋装着。

都觉得挺香挺实惠的。

突然一天。

周围就开始传了。

说酱油都是废纸壳子做的。

说臭豆腐都是在公共厕所旁边做的。

我当时一点都不相信。

但是这个说法不是空穴来风，某些（东古）酱油和其他酱油不一样，其他酱油多少有点大豆的醇香，但是这种酱油颜色重，和老抽一样，倒一点就颜色可重了，颜色重，但是不咸，没啥味。

那个时候我虽然觉得不是纸壳子做的，但是也感觉不是啥好酱油，那颜色确实过分了，沾衣服上根本洗不掉。

再说臭豆腐，真特么是海克斯科技加狠活

我也不信腐乳臭豆腐是从厕所做的

但是某一年，电视上专门新闻报道，某处打击了一处黑作坊

他家是专门做腐乳臭豆腐的，他把臭豆腐做好之后，为了要味道，会拿塑料布包起来，然后到类似北方的公共厕所的粪坑周围，挖个大坑，埋里。

有的更过分的是直接泡粪坑里，虽然还有一层塑料布挡着，但是那也够犯恶心。

从那以后，臭豆腐我就不敢吃了。

知乎用户 llljj 发表

国家标准其实已经很低了，就以平常的桶装饮用水为例子。就我接触的来看饮用水几乎没有合格的，国家或者地方官员为什么不查，是因为这是民生问题。你查了按标准来价格涨好几倍，普通人受不了。同样的还有牛奶，奶粉，鸡蛋。为什么同样的鸡蛋这边几毛一个，好的几块钱一个。这里面门道太多了，廉价的食品在食品安全上是一定有妥协的。然后就是某两个字品牌的牛奶，咱们先不谈鲜牛奶的品质是否达标的问题。鲜奶保质期一般七天或者 15 天，快过期或者过期之后，会回收拿去做奶粉，而这些奶粉保质期就长了好几年，而这些奶粉会拿去干嘛呢，面包，冰淇淋等等而。这些成本也高普通人也吃不起，还有的甚至拿去做复原乳做酸奶，或者干脆流到市面上。而市面上的奶茶就不用说了，低于 20 的很多连这种过期奶粉都用不上，连茶多酚也不含，就是纯添加剂。然后还有各种肉制品，凡是保质期超过三天的不要买，包括各种冷冻的饺子，包子。品质比较好价格比较贵的包子饺子丸子会用市场上肉的边角料，就是平常人做菜不会买的肉。品质差的就不会给你正经用什么猪肉了，可能是好几种动物边角料混合一起的，加上各种添加剂，你吃不出了。

知乎用户 文墨 发表

真的想调查一下，有多少人是会去超市购买调味料的，有多少人是会下厨做饭的，有多少人能分清生抽、老抽的区别和用途的。

感觉很多人从没去过超市、做法，我真的不敢相信逛过超市的人会不注意到即使一个牌子也有很多不同的产品，风味和价格都有不同。但凡注意到了，也应该能发现简单的将海天酱油分为中国版和外国版是多么可笑的事情。

知乎用户 pencil - 梦乡​ 发表

知乎用户 binge 发表

这是在讽刺我们国家的食品安全标准低，是不？

知乎用户 卡农 发表

海天这个回应百分百完蛋，坑死一大群囤货的代理批发商

知乎用户 叮当叮当​ 发表

HCl 是盐酸，剧毒

NaOH 是强碱，剧毒

HCl+NaOH=NaCl+H₂O

已知 H₂O 是水，无毒，那请问 NaCl ( )

A. 剧毒 B. 微毒 C. 无毒 D. 可大量食用

知乎用户 王小二 发表

你海天干嘛 想把所有责任都甩给国家是吧 符合法规要求不是你的挡箭牌

知乎用户 侠客风云梦 发表

去问专家。反正多是专家说了算。比如电动车国标

知乎用户 空气制造有限公司 发表

是不等于不健康，但好酱油一般是不会加添加剂的

知乎用户 匿名用户 发表

人的寿命该如何延长或增长？

这是一个永恒的追求。

一般认为，现代人寿命显著高于古代人，是有两个方面的进步。一是医疗卫生的进步，二是食品的精耕细作。

关于医疗卫生主要是医学、药学、微生物及生命科学的发展，但不仅限于这些，如核物理中有辐射的放射性物质，已经用来治疗疾病了，还有放射性物质释放的能量在一定剂量下可以杀死一切生命，因此食品中灭菌方式，有一种方法叫辐照灭菌。其他学科也有，这样的例子很多。

说一下食品的精耕细作，古代和近代文明食用的食物，基本上是都吃原料，无论是植物的各个器官根茎叶花果实，或是动物的组织和器官，还有一部分是菌类。这些都是原料。

原料中有一部分是人类必须的，如提供碳源能量的碳水化合物，氮源的氨基酸或蛋白质类，还有脂类，维生素，矿物质元素等等。相信大家能意识到了，这些就是预包装食品的营养成分表，在食品标签法规 7718 和 28050，都有强制性规定。

实际上除了上述人类必须的之外，这些原料里还有一部分不是人类必须的，而且有一部分是对人体有害的东西。

我们看到一棵苹果树，肉眼和常识告诉我们，知道该吃它的果实，而不是树根。那么果实里面除了我们知道的碳水化合物、有机酸、维生素 C 或其他族等，还有一些其他人体不需要的东西，如果皮中含有五环三萜化合物熊果酸（熊果酸跟熊果苷没有关系），这个熊果酸的毒理实验显示一定剂量是有毒性的。

无论你把苹果洗干净吃，研磨成泥吃，煮着吃，炸着吃等等，这些都属于原料粗加工，还是吃原料。这个该死的五环三萜化合物还是在里面，因为该化合物能耐 200 摄氏度的高温，而且酸碱情况下不会被破坏，你加中强酸柠檬酸都没用，胃里面的盐酸也不能破坏它。可怕不？

除了苹果，任何出现在你身边的食材都是很复杂的，里面都有人类生命活动必须的物质，也有人类不需要的物质，不需要的嘛，只要是吃了多少排出多少也就算了。但有些玩意化合物没有毒害作用，吃进去了却短期类不能排出去，或者不能排出来，在体内积累。有些搞医药的同学应该知道，这个就是代谢学实验。举个例子，你吃的透明质酸盐化合物或组织注射玻尿酸就是。为啥龙虾活的就这么红呢？可以喂食能在其体内积累的色素饲料就可以做到。

那有没有办法解决这些问题？想吃苹果又不想吃到里面的五环三萜化合物？吃大豆又不想吃里面的嘌呤类化合物？吃大米又不想吃到里面的铬和镉？喝茶又不想吃到茶皂素？肉里面的积累的抗生素等？等等……

有的，食品的精耕细作就是解决这些问题，如控制源头，种植基地和养殖基地控制。如食品现代工艺，提取、分离和除杂、纯化等工序，将人体生命活动不需要和有毒害的东西去掉。这是一个很大和繁重的工作。

吃一植物的叶子，一片叶子往往含有上百或上千种化合物。要一一搞清楚，并做出其指纹图谱和特征图谱是海量的数据工作，需要大量的研发人员做实验，并一一甄别和筛选。我曾参与农村农业部的一个项目，做一款小众经济作物的特征图谱和指纹图谱就用了三个多月，该实验给 6 个重点本科生做毕设。

我们是一个发展中的国家，整个人类也在不停的探索和前进，不能过于迷恋现有的条条框框，崇拜国标行标等。有一些同学比较看中国标 GB，国标是给资本家的下限和红线或底线，并不是好与不好的界定，甚至都不是安全与否的界限。实际上国标也是在不停的更新和完善。很多方法学，国标都不是最优解，做过实验的同学都知道。

还没有把食品中对人体非必需的东西去除掉，又开始往食品中添加物质了？

先说一下，食品添加剂是不是人体必需的东西呢？

肯定不是。代谢学实验数据呢？能不能在人体积累呢？有没有害呢？

肉都无抗了，食品最好无添

未完待续

知乎用户 不就是个玩儿 发表

比美国版少了谷氨酸钠，是不是不如美国健康啊，在线等，挺急的

知乎用户 匿名用户 发表

喷添加剂的我猜测是以下几种

一是连超市都没逛过，拿出你手中的零食看看配料表。

二是年龄太小了，添加剂这个话题从我小学起就经常有讨论或科普，太阳底下没有新鲜事，互联网除了时事热点其他科普或谣言都是十年前（更多是千年前）的东西复读给新成长起来的花朵听。

三是从没下过厨买过菜的，

四是小学都没毕业，连添加剂的概念都不懂，添加剂是化学合成还是天然食材提取？天然提取的话盐、水果都不要吃了，化学合成的话药不要吃了。教做菜的大厨竟然让你放小苏打、红曲粉、泡打粉真是罪大恶极，竟然让你放豆腐加石膏多可怕啊，无糖饮料有阿斯巴甜、安赛蜜等添加剂竟然还宣传健康，卖这些的外国企业是不是要毒害我们中国人。

很多网友讲等老一辈死光了就没有那么多反智了，现在反添加剂和老年人的 “基站辐射”“假鸡蛋” 论又有啥区别呢？

现代社会不管你活在哪只要吃工业食品，就肯定会吃到添加剂，除非你回到自给自足的农耕生活。

国外没有添加剂？不知道多少添加剂是国外研发出来的。

还有 B 乎早年关于添加剂的文章比现在前排的质量高 10 倍。

知乎用户 敌法师 发表

有三聚氰胺的奶粉，还是免检产品呢！所以呢？

知乎用户 猫大人 发表

我一直跟我妈说个理论。

叫大超市里卖的食品基本上都是毒不死人的。你放开吃，涨死之前肯定是不会毒死。

倒不是说我对食品安全监督以及厂商的良心多有信心。

而是，我们作为一个健康且家族基因没有什么缺陷的成年人，耐受力其实非常大。

就好像你吃个烧烤，有人说这玩意致癌。其实就如上面说的，你要是家族基因没问题，患癌风险低，你只要不天天把烧烤当饭，真对你没啥影响。

而且，人真的就是命。有的人家族遗传好，抽了一辈子烟，抽到 80 几岁，还在抽，屁事没有。有的人天天养生锻炼，30 几岁就得了癌。

再就是。有的事呢，就像去找职业女性切磋。你说有没有风险，有啊。但是爽不爽啊，爽啊。这个就看你怎么想了。

个人是觉得没必要纠结太多，快快乐乐就好。

万般皆是命，半点不由人。

知乎用户 林广白 发表

文盲的又一次狂欢罢了，前不久是心机废粉丝带起来的，这一次也是一波文盲的造势。

酵母不行，可能这些文盲从小到大吃个发面馒头就会四千加吧。

知乎用户 Daybreak 发表

外国人和中国人不一样吗？出口的咋和国内的添加剂不一样？

知乎用户 YoungZ 发表

不管这些添加剂对人体有没有害，总归还是属于化合物，以前的酱油就没这么多添加剂。做色拉油调和油的就说猪油吃多了不好，做鸡精的就说味精不健康，反正说穿了都是生意，黑的也能给你说成白的。

反正我一直都用某禾的调料，配料表没有那么多花里胡哨的，0 添加。

知乎用户 人生 发表

一代人有一代人的八翼鸡。

尊重他人命运放下助人情节。

有的人天生就要比别人都付出生活成本。

这么喜欢 0 添加就让海天给他们做就是了。

反正千禾做 0 添加酱油成本比海天还低，加个噱头买的还更贵。

厂家少花钱，消费者多付钱。

既实现了消费升级，又用上了 0 添加酱油，厂家消费者双赢岂不快哉？

知乎用户 劈柴叔 发表

元气森林零糖零卡，之前不是照样被媒体吹上天，暗示自己的饮料更健康？

相对海天酱油这个食品添加剂，先把元气森林拉下神坛再说吧！

知乎用户 会飞的键盘 发表

这种事不是首先应该提高标准吗。首先根源在规则制定部门，权力机构，只有依法管理依法制裁才可以遏制资本。

知乎用户 世界只有一个中国 发表

作为一个质量人而言，最近的言论，完全不亚于 “某为 5g 基站致癌” 那么荒诞。

知乎用户 帅气的小昂昂 发表

知乎用户 今晚不吃鸡 发表

现在看到刷科技与狠活的就头大，在心里基本就把他们归为 rz 那一堆去了。

知乎用户 王猫爪 发表

25 个回答直接就是热门了吗

国内的海天也有无添加的产品系列 但是不是主力产品

但是很多人说国内 0 添加版本的配料表都有猫腻？

反正闹这么大 利好行业次龙头千禾味业

知乎用户 咸鱼和柠檬水 发表

这一切的一切还要从三鹿说起。。。

知乎用户 蒲 Annie 发表

针对国内外市场双标一直都是啊，不然也不会出现 jio 踩酸菜国内消化，老坛酸菜特供国外。 毕竟洋大爷要吃好喝好，国内的吃不死就行。 爱了爱了～

知乎用户 李阿尔伯特 发表

多希望再出现一次三聚氰胺的事件，马上把伊利满上

知乎用户 項前 发表

你既然宣传说 “零添加”，就不要怪人找毛病！

国内外产品标准不一样也不是现在才曝光的，喊什么冤？

知乎用户 匿名用户 发表

人家符合我们国家的标准！起哄的还有什么可说的？

甚至居然还有拿日本标准代来说事的？这些极个别通过 “一瓶酱油” 的心理想的是什么，又想干什么？！！!

知乎用户 Jacky White​ 发表

越好的产品意味着越高的成本

总理说中国有 6 亿人月收入不足 1k

“内销”“出口” 之间的双标，本质上，是国内巨大贫富差距的提现

只有人民整体富裕起来，才能支撑得起高品质消费的市场

在符合国家标准的前提下，造出价格低廉，人人能买得起的产品，这没有任何问题

至于为什么不是人人都能吃得上零添加的食品，那你应该问问国家和政府

知乎用户 吴迪 发表

人家说不健康，海天答复符合相关法规要求。那法规不健全有漏洞，符合法规有屁用呢。归根结底你加那么多添加剂了，还健康吗？

知乎用户 Facetofear 发表

这不是很正常么，国外供应的不管食品还是商品都是高标准的，国外罚款非常狠，国内的都是能省就省 卡着标准线过就行，后果也就那样，反正很品牌都是贱到骨子里的，都习惯了，双标老久了

知乎用户 axia​ 发表

海天？呵呵

国标是产品最低标准，当海天用这个理由来解释的时候，就没意思了

其实无所谓什么，中国人应该是集化学家，医学家，物理学家，数学家，经济学家等为一体的全能型种族，

是未来统一地球的人民。

知乎用户 旺旺​ 发表

食品中可能违法添加的非食用物质名单（47 种）

食品中可能滥用的食品添加剂品种名单（22 种）

知乎用户 丁冥锋 发表

这题我会，科技与狠活，只要在食品相关热搜下复读这个就对了。

我估计小鬼们过几年就会跟家族群里的老长辈们有共同语言，转发一些诸如专家养生的文章，然后学着自己父母没事买点苞米茬子隔天差五做一顿忆苦饭。

知乎用户 黑五酱​ 发表

抱歉，我是糖尿病人. 不想吃很多糖. 只有日本酱油符合我需求

海天零添加的，也有糖

国产也买过 15 块钱一瓶，活酱油. 味道比海天鲜很多，但是量少. 瓶子看上去很大，但是不是圆的

知乎用户 秉志如玉 发表

吓到我了，打开淘宝搜了一下原来很容易买啊 ，那个国外的酱油到底是哪一款啊没看到

如何看待…… 表示吃瓜前段时间的海天发言让我对他全无好感

知乎用户 Dking 发表

添加剂其实没有某音上宣传的那么恐怖。但凡有点科学素养的都能理解，只要添加剂按照规范使用，可以节约成本，提高食物的生产效率，比那些街边小吃，安全上更有保障。

错就错在，各种食品生产商对消费者的教育上，大肆鼓吹零添加，天然的就比合成的好。从现代科学来说，天然食物的成分更加复杂，合成的添加剂成分单一，因此添加剂可能比天然食物更不容易产生过敏反应。从一方面说，添加剂可能比天然食物更安全。这就是食品生产商，自食其果。

知乎用户 最终会瘦的胖子​ 发表

闻添加剂色变是种病，得治

治的方法是多看书

还是老话——添加剂合法食用不仅没有危害，对色香味的提升还非常大

反对的应该是 “非法食用添加剂” 而不是添加剂本身

对于天天念叨着科技与狠活的跟风 x 们，我的建议是拿把菜刀去把每个综合大学的食科院给干掉，当然食科院的刀可能更大更厉害就是了

知乎用户 会飞的哥 发表

回答没有正面

知乎用户 善良要有度 发表

老百姓有苦难言啊！真为那些抛头颅洒热血的先辈们不值，用无数生命换来的江山才几十年就被霍霍成这样了

知乎用户 想当一条咸鱼 发表

1、这些添加剂是符合国际标准的没错。

2、国际标准只是生产食品的底线。是合格和劣质的分割线，而不是优秀和合格的分割线。

3、为什么海外产品和国内产品执行的标准不一致？

4、为什么海外产品卖得比国内产品便宜？

5、为什么在广告中宣传自己是纯天然无添加更健康？

事实上小到各种食品，大到你们口中的爱国企业华为，一直以来都是执行两套标准，利用国内暴利补贴海外市场低价倾销。

牛马是不配使用物美价廉的东西的。

知乎用户 匿名用户 发表

知乎精英摆数据查资料证明食品添加剂是安全的，一帮学历低微的菜鸡识得不识得 “离开剂量谈毒性” 是愚蠢的！

但是，一个三聚氰胺就能打你们这些精英的脸，包括国标的脸。

知乎用户 飛鳥 发表

经常做饭，买过不少酱油。市场上那么多酱油选择，那么在意，自己买适合自己的不就行了。就像转基因食品，你不爱吃就挑着非转的买，谁也没强迫你。在这里危言耸听的往往是双手不沾阳春水的。

说个事，疫情期间，我被安排守路口，期间只有超市是开门的，去超市买东西需要通行证。一天有一个大爷过我们卡点，没有通行证，我拦下了问大爷去干啥，大爷说去买盐，我看大爷没有通行证，就说我有超市的电话，你需要盐的话我可以打超市的电话让他们送到这里，你不用进去。大爷说不行，超市没有我那种盐，我都是一大袋一大袋地买。我不解地问你买那么多盐干嘛？腌咸菜吗？大爷说那种便宜啊。我无奈说要不我让超市先送几包过来给你顶顶，等解封之后你再去买你说那种盐，现在这里只有超市能开门，其他店都关门了，你进去了也白跑一趟。最后大爷也不买超市的盐，就转头回去了。直到有一天看小红书，我才意识到大爷可能就是想买这种一麻袋的工业盐。盐这东西够便宜吧，但老百姓还是想买更便宜的，如果大厂都不生产这种酱油，都生产二十多块钱一瓶的 0 添加酱油，自然有人去卖便宜的三无酱油，这种三无酱油，你能指望符合国标？

也是盐的事，那时候我们还是工商行政管理，有一天我坐大厅，也是一位大爷拿着一包盐进去说怀疑这是假盐。非拉着我要去检测，我说你怎么觉得觉得这是假盐，有什么证据吗？大爷说感觉像，你看这都结块了。我拿起那包盐，标识一应俱全，也不是三无产品，就跟大爷说行，你觉得这是假盐，我们可以帮忙联系检测，不过这检测费可是要你出，大概得花几千块钱。大爷肯定不愿意啊，跟我掰扯了半天，就回去了，还说我们啥也不管。

附：我买过的海天酱油和日本酱油

海天的 0 添加酱油，双 11 搞活动买的，日常 30

我也买过不少日本酱油，这瓶 20 多块钱就各种科技与狠活。

也有配料表干净的

这个万字酱油虽然没有防腐剂，但居然加酒精，酒精可是明确的致癌物。

知乎用户 前沿科学出版社周 发表

酱油的原料和酱油中的食品添加剂

一、酱油的原料

酱油的原料有: 蛋白质原料 (大豆、豆粕、豆饼、豆渣、花生饼、葵花籽饼、蚕豆、豌豆、菜籽饼、棉籽饼、芝麻饼等)、淀粉质原料 (麸皮、米糠、米糠饼、碎米、小麦、玉米、甘薯、甘薯渣、大麦、高梁等)、食盐和水，它们都是天然的食品原料，其中食盐可使酱油有适当的咸味，又与酱油中的氨基酸共同形成鲜味，并且在发酵过程和成品中有防腐败的作用。

二、酱油容易生霉

1、生霉原因

在适合的温度下，酱油表面容易发生白色的斑点，接着就会盖满一层白色皱膜，这层白色皱膜会越积越厚，颜色由嫩白变成黄褐色，这就是酱油生霉，也叫生白花或生白。生霉后的酱油会产生一种特别的酸臭气味，浓度变低，鲜味 (氨基酸)、甜味(糖分) 减少。

使酱油生霉的微生物主要是产膜性酵母，种类较多，它们在 25℃~30℃时 (初夏、晚秋和梅雨季节) 繁殖速度较快，在酱油表面能很快形成厚厚的皮膜。

2、防止酱油生霉的方法

酱油含盐量在 16% 以上，可抑制绝大多数微生物的繁殖，病原菌和腐败菌也无法存活，但酱油水自带曲霉、酵母和其它菌类，生产过程中又和食盐、空气、管道、设备等接触过，极易污染，特别是耐盐的产膜性酵母，在高盐环境中仍能存活并使酱油生霉。

解决办法: 加热生酱油，加热温度为 65℃~70℃，保持 30 分钟，或者用 80℃在热交换器 (连续加热) 中连续加热，这样可以使产膜酵母和大肠菌群等有害菌杀死，延长酱油的保质期；可以破坏它们产生的酶(如脱羧酶与磷酸单酯酶)，避免酱油中的氨基酸被分解而降低质量；还可以调和香气和风味、增加色泽、除去悬浮物。

生酱油经过加热后，只添加适量的白砂糖 (减弱食盐咸味，改善风味)，而不添加其他食品添加剂直接做成酱油产品，为了防止酱油生霉，需要在灌装过程中防止污染产膜性酵母，这样做出来的酱油就是问题描述中的出口酱油，在其包装标签的配料表里，只有水、大豆、食盐、砂糖、小麦共五种原料。

但为了满足消费者不同的需求，生酱油加热灭菌后，还要添加一些辅料，如助鲜剂 (谷氨酸钠、酵母抽提物、5’- 肌苷酸二钠、5’- 鸟苷酸二钠等) 和甜味剂 (白砂糖、三氯蔗糖、甘草等)。这些助鲜剂和高甜度甜味剂都是强制性国家标准 GB2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

由于酱油是由富含蛋白质和淀粉的原料制成，营养丰富，适合产膜性酵母生长繁殖，在生酱油加热灭菌后，可能会通过空气、配料、灌装等使酱油中污染少量的产膜性酵母，会让酱油生霉。

为了防止酱油生霉，需要添加适量的防腐剂，主要作用是抑制微生物 (酵母) 的生长繁殖，在酱油中常用的防腐剂是苯甲酸钠，其最大使用量是 0.1%，一般情况下，苯甲酸钠的用量为 0.075%，只有在梅雨季节才按最大量添加。在日本是用酒精代替苯甲酸钠。

小结

酱油里的食品添加剂是根据酱油品种不同而添加的，酱油里可以不添加除白砂糖、食盐外的其他食品添加剂，但生产成本较高，开封后需要冷葳存放。酱油中添加的助鲜剂和高甜度甜味剂是强制性国家标准 GB 2760-2014 中允许使用的品种，只要按照规定使用量添加就是符合酱油国家标准 GB 18186-2000《酿造酱油》要求的产品。说酱油含添加剂不健康没有依据，而说酱油致癌则是造谣！如果不喜欢食品添加剂，在烹饪菜的时候，你可以选择只加适量的食盐和食用油就好了，这样可以吃到食物本来的味道！刚开始可能会有点不适应，时间长了就习惯了。

欢迎大家参与讨论留言，如果喜欢请关注，转发，收藏，点赞。

知乎用户 升格者 发表

那个标准其实就是海天自己定的，跟牛奶标准是伊利蒙牛定的一样

而且公关水平实在太低

股价别崩盘就行

知乎用户 崩坏的幻想 发表

闹得越大越好，股价打下来正好买买买。

不过无论恶劣程度和舆论规模，离当年白酒塑化剂以及牛奶三聚氰胺事件都差得远了，估计也没啥机会。

其实绝大部分参与者对食品工业都没有一个基本的认知，大概就是我啥也不懂，但不妨碍我觉得你有问题，就很搞笑。

另外海天已经陷入了【自证陷阱】，这种时候冷处理就完事了，四处救火没用的，有些坏人躲在蠢人堆里，猜疑链一旦形成，永远有新的质疑。

知乎用户 勃学太师 发表

你可以符合国家标准，我也可以不买。各自有自的权利，对吧

知乎用户 花瓣上的泪 发表

从头到尾都是精日的最后挣扎，

知乎用户 Maydie 发表

在天朝越大的品牌越坑人，难怪都说外面的月亮圆。

知乎用户 大小 发表

法律是最后的底线，标准是最低了。是否有插旗榨菜那样国内外有别

知乎用户 泡泡没有沫 发表

这题我行啊，本人就是搞食品生产的，添加剂是食品工业化的基础，但是科学是有滞后性的，远的比如不粘涂层，近的比如各种代糖最近据说会致癌，所以我的结论是能不用就不用，能不吃就不吃，不吃不一定好，吃肯定不好，这当做一个基本底线

知乎用户 踢尅 发表

反智时代。

有人说为啥不把国标定的更高，督促厂家提高自己，让消费者更放心？

请问什么样的标准算更高？其实说这样话的人自己都不知道。一群外行来评判国标，这不可笑吗？国标的制定本身就是一个安全底线。

看到几个化学名词就觉得很恐怖。如果把我们每天吃的都用化学名称来表示，那还不绝食啊。

而且市场上各种选择都有，只不过取决于你愿意付出的代价。

打个比方，网络小清新觉得我们必须全部吃有机水稻，无农业无化肥。这样标准我们能达到。为了恢复肥力，那水稻就一年一种。不用农药，我们就人工除虫。好嘛，标准是达到了，粮食却减产了，秒变斯里兰卡。估计到饿死人的时候，他们估计又要反过来重新搞套说法了。

知乎用户 大正弦​ 发表

顶级智商筛选器，特别是筛选了一大批对化学、政治和生活常识一无所知的人

就抖音的几个视频来看，海天酱油是完全没有问题的，如果股价因此下跌是毫无疑问的顶级机会

知乎用户 匿名用户 发表

建议诸位反食品添加剂爱好者，可以去重建苏维埃，苏联是真正的尽量避免使用食品添加剂的国家，苏联直到亡了，他的食品添加剂也只有几十种，少得不可思议。

直到苏联亡了，苏联的很多食品采用的国家标准依然是三十年代制定的零添加剂版本。

结果是什么呢。

结果是苏联一半食品烂路上了。

纯天然无公害，就是很难买到那种，你喜欢吗？

知乎用户 知知欧 发表

上一个说要送律师函的家伙好像火的不行，鸡你太美闻名于世 看来海添也想学

知乎用户 黑凤梨 发表

这个问题看的我一头雾水

知乎用户 匿名用户 发表

食品工业被妖魔化的结果就是这样。

这可能也怪不得别人，正是这个行业里的某些人自己就带头炒作什么零添加、不含防腐剂、纯天然、绿色食品、有机食品、不含任何化学元素、我恨化学之类的概念，把老百姓糊弄傻了，没想到现在老百姓反过来清算他们了。

我只觉得可笑。

知乎用户 你若不离我愿一生相依 发表

美国有 3000 多种添加剂，代表作，瘦肉精，食品加工黑幕大全

日本最高的时候达到 5000 种添加剂多次世界第一，代表作核食

中国国产标准 2000 多种添加剂 三鹿

欧盟 1000 多种添加剂

千禾酱油是靠 添加剂 起家的公司

知乎用户 快要淹死的鱼 发表

国内国外都有酿造酱油和配置酱油，然后某营销号找个国外的酿造酱油和国内的配置酱油一对比，这节奏不就起来了嘛？流量不就起飞了嘛？

知乎用户 风在吹 发表

给中国人多加点料难道有错吗？日本和美国还享受不到这种待遇呢！为什么大家意见这么大，海天老总表示委屈和不解。

知乎用户 月下独酌 发表

没有科技大家一起过着寿命 30 的生活？

知乎用户 lxnzjl 发表

记得十年前左右吧，有一个著名化妆品广告说，我们不含有任何化学成分，这种广告堂而皇之出现在各大电视台上，可见普罗大众的知识和分辨能力。回到酱油上来，添加剂不是一无是处，合规合法就没问题，你一顿得喝多少酱油才能让体内添加剂超标？声称无添加的酱油，真的就没有添加吗？我猜测，它只是没有添加国家要检查的那些添加剂，有没有可能它添加了另外一些东西，这些东西国家并不检测？一瓶真的没有任何添加的酱油，打开之后应该用不了多长时间就会变质吧

知乎用户 大国工匠普拉斯金 发表

最歧视中国人的，还得是中国人。

忘了三聚氰胺，某某说，请香港市民放心，我们给香港和海外的奶粉和大陆的不是一个标准。

知乎用户 壱百満天原单推人 发表

酱油不用添加剂纯用古法，那制作过程简直比脚踩酸菜还恶心。你猜毛氏红烧肉为什么不加酱油？嘿嘿。小时候曾经常去酱油厂小作坊找小伙伴玩，那味道和环境恶心得印象深刻，感谢海天等酱油大厂，把那些古法酱油厂和小厂都干倒了。 ​​​

知乎用户 匿名用户 发表

不吐槽标准却吐槽符合标准的产品这是舍本逐末

知乎用户 知晓花开的人啊 发表

反正以后我们家再也不用海天，改用千禾。

知乎用户 lili 发表

在货架上可以放一年或放一个月的选择题很难吗？

知乎用户 冷静一下​ 发表

回复完了我就不让我说话属实牛逼

知乎用户 不闻不杠 发表

哟哟！

发个牢骚！

我说小宝贝（废物）

快别出来洗涤。

科技狠活就像香烟，

明明写着有害健康，

总有人一支又一支。

初春，嗯～

仲夏，哗，妹儿真辣！

晚秋，哟！妹儿挺抗寒！

深冬，我去，妹儿不见啦！

天天天！我管你什么天！

涤涤涤！真他么丧良心！

吃吃吃，呵呵呵！

倒沫子，掉光光！

科技狠活，棒棒哒！

哈哈哈！擦擦擦！

知乎用户 平台让我变成喷子 发表

海天值得信任吗？

我不知道！

但我知道从古至今凡是为商的都知道一句话：金碑银碑，不如老百姓的口碑！

符合国家标准，生产标准就是金碑银碑，虽然有了权威性的名头。但还是不知道实际上咋样。

所以人民群众对这个牌子的口碑好才是真正的好。

但是现在网络虚拟空间是可以颠倒黑白的！水军，洗衣粉，黑煤炭。啥人都有，各方势力鱼目混珠 ，不好分辨。

知乎用户 比利凯文​ 发表

“某天” 酱油厂家宣称其产品的食品添加剂都是在符合国家标准的情况使用的，不会对人体造成损害。这种说法对不对呢？

我认为既对也不对。对的是就某个单一产品来说只要食品添加剂不超标，人体通过自然代谢可以将其排出体外，不会对健康有损害。

不对的是整个食品生产行业都在广泛使用食品添加剂，消费者每天要吃大量不同种类、不同厂家的产品。那每天摄入的食品添加剂的总量肯定是超标的，通过身体代谢也是不及时的，对人体健康没有危害是不可能的。

整个食品生产行业必须这个问题进行深刻反省，尤其是作为著名品牌的大厂必须承担起社会责任、提倡少用或不用不必要的食品添加剂并率先以实际行动践行。

单纯地解释自己没有过量添加是小作坊、小厂的行为，无法满足公众对一个著名大厂的高要求和期望；而且动不动就挥舞诉讼的大棒加以威胁更会损害自己在消费者心目中的良好形象。

知乎用户 是你的甜甜呀 发表

我刚点完痣，医生不让我吃酱油，说里面有色素，怕黑色素沉积。

知乎用户 木头 发表

知乎用户 麦麦提​ 发表

我一个半吊子做菜的都知道酱油光生抽这一个种类，就有近十种价格和宣传特色，味极鲜、低盐、无添加等等。我不相信一个正经居家过日子的家庭不会发现超市货架上早就摆上了无添加酱油。

只能说抖音真的是某些 “短视频作者” 的洗脑工具，跟国外 NO MSG 一样魔障了。

知乎用户 倔强小黄瓜​ 发表

刚刷到，6，这都能吵起来。

跟前几天 “玉米” 一样典型 “群众是盲目的” 盲群行为

跟他谈添加剂适用量吧，群众不懂。跟他谈供应链，市场要素吧，群众不懂。反正涉及到深的专业的，群众不懂。你跟他说吧，他说你被 pua 了。

被煽动后就停不下来，群众还真是好煽动

知乎用户 是剑灵啊 发表

等哪天进超市货架上摆满了有机蔬菜，天然发酵 0 添加的调味料，保质期都不超 7 天的零食，连猪生前吃的也是非转基因饲料。

等到那时，普通人一定能吃到更安全的食品吧。

应该吧。

知乎用户 啦啦啦 发表

自然是为了赚钱，海天也出了零添加的，卖给那些愿意多花钱买好产品的人，我们这些价格敏感型客户的钱，他也想赚，就只能降成本卖有添加了就呗，毕竟国家都允许，何必自己砍自己。

做一顿饭，浪费大好年华为了省 5G 酱油这几分钱，不值⊙_⊙

知乎用户 退隐的元良​ 发表

我觉得这真是头铁硬往上凑。

我真怀疑酱油行业是不是烂到根儿上了？

说实话我看了辛吉飞的那个酱油的视频，我也是头皮发麻，我就经常吃海天的酱油，我就在想海天的酱油是这么兑出来的吗。如果他是这么兑出来的，那其他企业十几块的酱油应该也是这么兑出来的。

因为辛吉飞的那个视频里那个配方也加真酱油，所以我现在就好奇这些企业是加多少酱油，如果能加 50%，我就能把这东西看做是酱油。

我在 B 站看了觅大叔的视频，在科普食品添加剂。他原来的视频其实大部分我都认可，我是搞化工的，食品添加剂也算专业内，我一直是不反对的。但酱油这个我着实有点转不过来弯，我看他视频里也说道 “O 添加无法兑大量水降低成本，吃起来味道会变淡”，后面一句他没说出来，那傻子也明白了，把酱油加大量水稀释降低成本，吃起来味道会变淡，所以才加那些添加剂。

那我想问了，我吃的还是酱油吗，因为我吃的大部分是添加剂的味道啊，你评什么来说服我这是一款酱油？

我可以拿白酒行业做类比，如果说，把纯固态酿造的酒，加 99% 的水稀释，是不是没酒味了，那我再加相同的食用酒精，再加些呈香物质，我能说这是一款纯固态酿造的酒吗，或者说，这还是一瓶酒吗？

P.S. 食品添加剂，我觉得应该是从功能上来添加，比如说防腐剂，不加你食品无法长时间保存。还有另外抗氧化剂等等。

口感方面，应该是改善口感，而不是替代口感，比如说你不加奶，加植脂末。

奶茶的视频为什么没这么大影响力呢，是因为大家早知道有些奶茶里没奶了，大家也知道鲜奶蛋糕里可能也没奶。可大家能接受酱油里没酱油吗？蜂蜜里没蜂蜜吗？蜂蜜因为没什么头部大品牌影响还不一样，可酱油不同，大家一看这个各大厂商都一个配方，你说这行业会不会崩。

现在白酒行业都不拿酒精配制酒叫酒了，我觉得也不能把那东西叫酱油~~

知乎用户 一半秋山带夕阳 发表

记得某鹿奶粉之后，中国颁布了新的《食品安全法》，记得当时锣鼓喧天、鞭炮齐鸣，一片吹捧之声，传言说几乎照抄欧盟的法条，号称是中国最与国际接轨的一部法律

呵呵，问题还是照出不误，症结在哪里呢，或许只有执法者知道了

知乎用户 蝙蝠 发表

放假闲着没事，回复一下，这真是一场无脑者的狂欢啊。

先说疑点啊，最近国内调味品行业非常热闹，现有佐香园粑粑事件，后有海天酱油添加剂事件。两个事情都透漏一种诡异 ，佐香园发布的发酵罐有近 10 米高，上面圆弧状，爬上去拉粑粑纯是瞎扯。海天酱油添加剂事件更是扯出新高度，包装食品哪个没有添加剂？现在更是扯出海天和和美国老女人去台湾有关联了，非常怀疑这两个事直接有某种关联。

去超市看，或者网上搜搜，很明显就能看出，海天酱油分好几种档次，这里就有无添加的酱油，出口产品也是各种档次都有。这么一件小事发酵到现在这样，海天的公关我感觉是野生吧？

知乎用户 落叶飞天 13 发表

不去管那些认为添加剂无害的怎么说，以后尽量少吃！还有那些有钱人为什么去吃特供的？

知乎用户 爆发 发表

别听海天在这里装可怜。因为添加剂国标就是它和李锦记等企业制定的。

真奇葩!

知乎用户 匿名用户 发表

不一定含有添加剂的就不健康，但是我看了一下我家酱油成分就是简单的几种，还有一瓶牡蛎酱油，这个偶尔吃生鱼片什么的沾着吃，它不同于一般酱油，会标明，吃的时候会选择。

关键国内普通人，以为自己买的是酱油，结果买的是含有大量添加剂的调味酱油，这东西每天吃，顿顿吃，大量吃，能健康吗？说什么贵一点买不添加的，关键是添加的也不便宜啊，而且你去问问，这事之前，谁家不都觉得这就是一般酱油？

知乎用户 三韭皈依 发表

某些地区是自罚一杯

某些地区可是真的会 “要命”

孰轻孰重，相信很多企业都是拎得清的。

知乎用户 匿名用户 发表

真鸡贼啊

不正面回答在中国大陆售卖的酱油制品是否与其在海外售卖的酱油制品存在着生产原料和添加剂上的差别，而是告诉你 “食品添加剂的使用及其标识均符合相关法律要求”。

顾左右而言他，有一手的。

也对，毕竟从三聚氰胺到苏丹红，国人百毒不侵。

知乎用户 王枕头​ 发表

怎么说呢 符合法律标准是最低标准

不违法 但是缺德

知乎用户 航空母舰 发表

【日本销售的海天酱油（生抽 / 老抽）- 哔哩哔哩】 https://b23.tv/e1rpEGm

这是一个生活在日本的华人所拍摄的视频

拿不同种的酱油做对比，一帮子人还信了，真是乌合之众。

知乎用户 洪世贤 发表

有的人就是喜欢吃那种小作坊满头大汗石头一下一下锤出来的富含黄曲霉素菜籽油，那叫一个无添加的地道

知乎用户 秋月萧晗 发表

这不是哪个牌子的问题。还是国人太穷了，同一种牌子，也有不放添加剂的，只是贵了，大家不舍得买。国内不放添加剂的调料很多，看配料表就知道了。关键是看价格。一分钱一分货！出口的东西质量都比内销的好，以前在袜厂上了几年班，外销的袜子质量是真好，然而内销的袜子就真的不咋样。但是啥时候咱们自己看得起自己，用点好的，咱们的月亮也能比国外的圆

知乎用户 Elon 发表

现代酱油，其实就是化学剂水。要买就买日本酱油。

知乎用户 七陆书法 发表

最近海天酱油陷入了添加剂双标陷阱，有网友发现海天酱油在日本销售的产品没有添加剂，而在国内销售的产品却使用了多种添加剂，以此质疑海天酱油在使用添加剂方面，采取国内外双标的做法，疑似欺诈国内消费者。

这一事件迅速在网上发酵，一些网友跟风，形成很大的舆论声势。

对此海天味业发表声明，其产品符合国家标准。并称部分短视频账号利用大众对于食品安全的关注制造焦虑和恐慌，在网络上制造并且散播谣言，严重损害了公司品牌形象，其言行已构成对公司名誉权的严重侵害。公司已委派专业律师团队调查取证。

这一事件是很明显的炒作陷阱，任何一个产品，无论是哪个国家生产的，都要符合销售国的标准和消费习惯，这是个基本常识。

海天酱油在日本销售，就要符合日本食品标准规定，迎合日本民众购买习惯，否则必然是自取死路。而在国内销售也是一样。

当中国和日本对于食品添加剂的标准不一致时，在两国销售的产品成分肯定会有区别，这是毋庸置疑的。

拿这种区别来讨论产品安全毫无意义，如果介意添加剂，大可去买海天零添加剂的产品。

肯德基在进驻中国前，作了很多前期调查工作，发现中国人普遍爱吃鸡腿肉，而不喜欢欧洲人爱吃的鸡胸肉，所以在中国销售的很多产品，都用鸡腿肉代替了鸡胸肉，并取得了成功。

如果有人拿着肯德基在中美两国销售的汉堡质疑用料双标，肯定会被人耻笑。

群众的监督非常必要，如果发现海天产品的质量问题，或者违反国标使用添加剂，大可举报曝光。

但是拿分别符合两种国家标准的产品进行对比，进行恶意炒作，那就太过阴险。

如果对于食品添加剂存在顾虑，那么也不应该指责符合国家标准的产品，而是应该呼吁更改国家标准。

知乎用户 李方虎 发表

那些说抵制的，点外卖的时候是不能筛选厨师用撒酱油的。

知乎用户 公路宽 发表

砸了，玩砸了。

你跟抖音人讲什么理啊? 直接认错，再顺势说我有零添加的产品，带个货多好啊。

你非硬钢，还说什么起诉人家。现在抖音骂海天成了政治正确，股价跌不跌，销量差不差的不说，哪怕这事过去了也是一个刺。

明明可以坏事变好事，你非一条路走到黑。还想讲理? 这个社会大部分人是不会跟你讲理的。

知乎用户 jack 发表

国内买的也没有添加啊

知乎用户 孙科 发表

吃不死就行，中国人也算是个人？

知乎用户 一路疯跑 发表

从评论区来看，我觉得相较于推动食品安全的发展，还是推动义务教育更重要一点。

知乎用户 匿名用户 发表

什么东西叫做食品添加剂的使用及其标识均符合相关法规要求？不符合的你们也卖啊？

知乎用户 唐寅 发表

酱油行业标准是海天制定的所以自己想想吧，我是不吃带添加剂的

知乎用户 银杏林​ 发表

这种事都能上热搜，实在是太反智了。

1. 食品添加剂国家让加，敢写在包装上，说明正常摄入就是无害的，没有添加剂和食品工业背后对应的科技，广大人民群众能不能填饱肚子都是问题。更何况合规合法的添加剂印在包装上，没有侵害消费者的知情权，这事海天没有任何过错。

2. 海天这种在行业内几乎在垄断位置有十分深厚壁垒的企业，显然产品矩阵完善、产品类别丰富，拿一个几乎最便宜的酱油标签去和出口商品对比，说国内都用的是差的，您怎么不比比价格呢？不会视频是用的 5 块人民币的酱油和 5 甚至 10 美元的酱油比吧？

3. 酱油靠纯酿造增鲜成本会大幅上升，0 添加酱油普遍在 30 元一瓶以上。有没有一种可能，如果市面都是 0 添加酱油，产量下滑叠加成本上升，会有相当比例的群众吃不起酱油呢？

这么低级的炒作还能上热搜，实在是太盲目了。

知乎用户 猫猫 发表

网友质疑的问题，海天一个都没回答，谁不知道添加剂合法，但网友纠结的是这个吗

知乎用户 驰鹅 发表

群氓拉低了知识水平下限，还是揭露了下限？

知乎用户 匿名用户 发表

很奇怪嘛根本不奇怪

国外食品要求高所以只能把东西做好了送出去不然别人不要，国内要求低只要不过红线吃不死人就行。

所以能拿他怎么样人家合法合规

之前看完山东陪读事件后一切都不奇怪了

大家都吃的健康无病无灾你让医院怎么办钱从哪里来，反正有钱人他们吃的都是进口的想吃也吃不着咱这老百姓的东西。

当然还是祝祖国生日快乐，希望祖国越来越好。我爱中国

各位大家都别跑了做一辈子同胞吧。

你们跑了任何一个我心里都不好受。

知乎用户 宁屿谦​ 发表

都在说 “海天” 酱油，作为母亲，我觉得还要关心下儿童食品安全。

多年以前，女儿尚在肚中，无意中在网上看到一篇有关 “日本添加剂之父安部司”（可以用搜索引擎搜上述词条）的文章，其中关于添加剂的描述看得我头皮发麻，更可怕的是，这些种类繁多的添加剂，毒害的不仅仅是脏器发育完全的成人，还有那些身体器官稚嫩、解毒功能差的幼童们。

不信，大家去母婴店看看，那些卖给孩子们吃的零食，加了几种甚至几十种添加剂的不在少数，而且都摆在显眼的位子，让那些对母婴店出售食品天然信任的家长们心甘情愿掏腰包。

曾经我在明知很多零食有添加剂的情况下，仍抱着侥幸心理给孩子购买。直到有一次，我无意间尝到了孩子吃的袋装果汁以及益生菌球，入口瞬间，那种浓烈的糖精带来的极致甜腻的味道刺激着我的味蕾也刺激了我的大脑，我真的很愤怒，为什么这些对孩子有百害而无一利的食物能被厂家心安理得地生产出来又被堂而皇之地摆放在货架上。可是，我一个人的愤怒又能改变什么呢？我能做的，只是自己从此以后都严格对着配料表给孩子挑选食物并且告诉身边能告诉的妈妈们，一定要多看看食物包装配料表，一定要亲自尝尝给孩子买的食物。

如今，辛吉飞以一己之力带动全民添加剂关注潮，让我看到了一丝光明和希望，我也由衷地想告诉家长们，在看看 “海天” 们的同时，也多关注关注身边吃到孩子肚子里的东西，让那些稚嫩脆弱的生命，远离 “毒” 食物。

这是今天在超市看到的一幕，上面一排 “千禾”只剩最后一瓶，下面一排 “千禾” 也只剩最前面两瓶了，这还是在我们农村。辛吉飞，你真的太牛了！

知乎用户 摸鱼的阿茗 发表

海天其实一直没搞明白一件事，就是广大 “酱油添加剂不健康” 的看客们，都是谁？

是你我么？

不是。

这些人是 “震惊，这种食物吃多了会致癌”，“千万别这样吃棒子了，现在知道还不晚”，“味精加热超过 120 度，会产生对身体有害的物质，食用容易致癌”，“木耳蘸醋吃，软化血管又化血栓，多吃不用去医院”。是看这些文案的人。

也就是咱们的父母。

很多答主在回答中都提到，在海克斯科技之前，自己就有看配料表的习惯。我也有看配料表的习惯，不过是张大妈那边传过来的，一般看到有一些产品评价，都会有，XX 有添加，XX 不合适，等一个千禾的车之类的评价。

但是我父母是不看配料表的，一方面是，我是个仓鼠性格，什么东西都提前屯，我家很少有线下购物的场景。另外一方面是，在线下那种购物场景下，各种商品琳琅满目，影响购买欲望最强的一定是打折促销和导购推荐，而不是配料表。

线下购物，看的是，这个原价 19.9，现在 9.9，另外一个配料表优秀的没打折，那就这个打折的吧，感觉性价比更好。这就是消费者心智，这就是购物决策流程。

科技与狠活做的最厉害的就是，这个现象性的动作，让所有下沉市场和年龄偏高的人，他们都知道了看配料表的重要性。他们本身就是 UC 体的受众，加上海外版和国内版的对比，所以对直接产生品牌认知，也就是，海天 = 科技与狠活。

在我看来，这个回应，回应了跟没回应一样。因为本身父母就是某些谣言的目标受众，鸡蛋是塑料做的，粉条是塑料做的，大米是塑料做的，这些事情都科普不全，更别说 “添加剂合法” 了。

与其从这儿硬杠添加剂合法，不如在线下线上对海天无添加系列进行促销，让更多忠实客户 “消费升级”，同时也吸引其他品牌不想吃“科技与狠活” 的食客。从而树立起，海天也有无科技产品的正面形象。

知乎用户 木木萨​​ 发表

这瓶酱油在哪买的？国内同型号酱油标签怎么写的？

话都说不利索你搁这问个锤子？

日本的酱油可以不标出所有添加剂，我是不是可以说日本酱油天下第一啊。

知乎用户 涛涛歌 发表

指责国标的就散了吧，瘦肉精，美国允许添加，中国禁止添加，能说明什么？现代食品，想要完全脱离添加剂，只怕是不可能的。

我就想问一下业内人士，海天零添加酱油大概 10 元左右，卖这么便宜，是大厂大规模成本低？还是有什么门道或者猫腻呢？[好奇]

知乎用户 小小​ 发表

酱油我买李锦记的，没添加的那个特级生抽，吃惯了。

海天系列的话，零添加白醋我在新西兰华人超市就能买到，只比普通款白醋多 10 分纽币，就是 4 毛人民币，量一样，味道也一样，我只吃这个醋，真的是好吃，不知道国内的价格有多大差别。

话说每次买东西看配料不是应该的嘛？配料里面有没有添加，添加了什么，不都写的清清楚楚没骗人就行，看配料表不是很多公众号一直都在努力普及这方面知识吗？我家小孩子 10 岁都知道看看配料表不买糖多的饮料。

洋人超市，我看到的只有李锦记酱油无添加一种，华人超市有李锦记规格形形色色很多种，但是在洋人超市我只能找到一款没有添加的在超市出售，不知道是不是有添加的不符合当地超市规格，还是嫌麻烦超市不备那么多，只备最好品质的就行。

知乎用户 匿名用户 发表

知乎用户 匿名用户 发表

既当裁判又当运动员，没错我说的是国产乳业两巨头 ，，，，

知乎用户 微信用户​ 发表

食品报和辛吉飞打架的时候，食品报说他们是食品安全舆论最后的阵地，那时候我以为是他飘了。

现在看来真是一语成谶啊

食品人们，请务必挺住，寸土不让

知乎用户 卖小孩的火柴盒 发表

关于海天酱油的添加剂我就不说什么了，只希望以后能提高我们食品法的标准，提高食品安全，让我们吃的美味的同时也吃的健康。

今天就聊聊关于很多人说的出口产品比内销产品要求更高但价格反而更便宜的原因，包括海天酱油也一样。就以海天为例子，A 款酱油出厂价 2 块钱批发给甲区总代，甲区总代再以每瓶 2.5 批给乙省代，乙省代再以每瓶 3.5 块给丙市代，丙市代再以每瓶 5 块钱批给各大零售商，零售商再以每瓶 8 块钱的零售价卖到给个人。而出口要求更高的情况下 B 款酱油每瓶出厂价是 4 块钱，再加上关税、运费、利润等等（没有过多的中间商和经销商）终端零售价可能也就是 7 块钱，这就是为何国外的产品要求比我们高却比我们还要便宜的原因。（我没了解过海天的销售链模式，但这种模式在很多产品都很常见，仅以此作为举例）

所以，海天这波负面新闻想洗刷掉国外产品比我们好甚至价格会比我们低，最好的办法就是公布内销的出厂价和出口的出厂价，但这样一搞就很容易把矛头转去他们的各大经销商了，让各大经销商承受社会的谴责导致的后果最后还是要海天承受，最终下场的也不见得比现在不正面回答好的去哪。

知乎用户 海外孤忠 发表

别被回应和水军带风向啊，关键不应该是海天到底有没有采取双重标准吗？既把好的产品出口。差的产品留在中国吗？

其实食品行业双重标准真的是常态（99％，其实连 1 都可以不用留，严谨一下），比如牛奶，比如老坛酸菜，比如火腿肠等等

那你怎么办？在欧洲出食品安全事故可能企业加老板就没了，而蒙牛的老板恬不知耻说出那句话后还是成为的中国第二大奶企，三鹿的老板也快出来了。老坛酸菜那事又能怎么样？

所以习惯就好

知乎用户 Mark 发表

海天的产品线有很多，且行业内不只有一种标准，同时拥有零添加和非零添加的两种生产线。但是有些人故意拿国外的零添加食品去展示，由于国内刚爆出科技与狠活这个梗，平时购买没有注意的人就会发现国内的海天会有食品添加剂，但是海天也有零添加的产品，所以认为海天有双标的情况。但实际上海天也有出口到国外的有添加酱油。

食品添加剂作为国标准许使用的产品可以用于增加风味，在国标内并不会危害健康。再说酱油作为调味品，你又不会直接喝，所以影响可以忽略不计。

再者零添加产品肯定会比有添加产品稍微贵一点，一瓶海天零添加酱油大约为 12 元，而一瓶海天普通酱油一般会在 10 块钱以下，如果有需求可以去购买零添加的产品或有机产品。个人认为零添加噱头大于实际，你会以更高的价格买到味道相对更不好的产品。当然你可也可以为了健康去选购零添加的产品。

下图是我去超市购买的海天零添加酱油的产品时实照，价格约为 12 块钱。

注意它下面标有的食品添加剂后面有未检出的字样，说明本身不含有食品添加剂。

知乎用户 pisces 发表

海天酱油的公司管理层舆情处置能力就是个零蛋，我不看好这家公司的未来。

海天回应符合相关法规要求，这纯粹是 “忽悠” 和“安抚”公众，并没有把公众的关切放在心上。

作为消费者，我们对它是有很高预期的，否则它每年都涨价，我们还坚持买它的产品，就是因为我们认为它会为我们的健康考虑，我们愿意以高价买健康，否则我们为啥不去买李锦记等产品呢？而且很多人在投资市场上也是因为相信海天能够持续为公众提供价值，而愿意投资它，海天的管理层也因此从资本市场上获利不少。

现在海天在自毁长城，失信于我们。我非常不看好这家公司的未来。

另外向大家介绍一下国外知名公司是如何应付这个事件，让大家感受一下海天领导层糟糕的公关能力。

全球知名的公共争议调解、危机公关专家劳伦斯 · 萨斯坎德和帕特里克 · 菲尔德曾经说过：“如果想度过公关危机，最好的办法是公关互利法，公关互利法的核心元素就是诚实，合作才是解决问题之道，解决公关危机的核心在于诚实，要把公众当成合作者而不是对手，倾听他们的声音，让他们参与到整个决策过程中来。”

世界最大的披萨公司达美乐公关危机

2009 年 2 月，达美乐陷入重大丑闻，它的一位员工在自拍视频中，故意将 “被污染” 的芝士混入披萨面饼中，声称 5 分钟后它们会送到顾客手上…… 这视频迅速在网上爆红，点击率飙升到百万，食客非常愤怒，开始声讨达美乐，达美乐品牌形象瞬间崩塌，股票大跌。

针对这个突发事件，达美乐管理层没有 “忽悠” 和“安抚”公众，比如说这个视频是伪造的，已报警，或者说这个员工是个临时工，后面要加强员工管理。

为了度过这个危机，达美乐紧急换将。而 2010 年，新的 CEO Patrick 不仅没有花钱和精力去封杀相关的消息，而是逆向思维，花大价钱租了纽约时代广场的大屏幕，请大众吐槽达美乐，而且奖励点击率最高的吐槽者，一时间，大众纷纷谈论达美乐，让达美乐的知名度得到极大的提升。

达美乐顺势收集了顾客的各种意见，并请专业人士和顾客提出改进意见，然后对症下药，有的放矢。

通过这些努力，达美乐化危机为机遇。最后其股票实现了 44 倍的增长，这完全可以体现公众对其的极大信任。

知乎用户 匡某人的选择 发表

我常年吃这款海天零添加，至少有 5 年以上了

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期间尝试过千禾，但是千禾有个问题，就是味道不行。可能跟没有添加酵母有关。但吃酱油要的是味道，为了健康连味道都舍弃，我为什么不直接不吃酱油呢？

生抽我吃海天零添加，但老抽我还是吃千禾的，因为我没看到零添加海天的老抽。这款老抽配料表里是红糖，而其他常见老抽配料表里是焦糖。

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千禾厨房调味纯酿红烧 500ml 烧菜上色老抽家用家庭特级

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其实海天最近也推出过价格更便宜的零添加，叫金标。配料表看起来一样，但价格比我常年购买的海天零添加要便宜太多。我估计是拿出来跟千禾对标的。我询问过客服海天酱油这两个零添加的区别是什么，客服回答的很含糊，意思就是品质不同，但也说不出具体怎么个不同。

[

海天 酱油 0 金标生抽酱油 零添加 点蘸凉拌 炒菜烹饪

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¥9.90

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有的人可能连普通酱油都觉得贵，酱油标准的制定是需要考虑到这部分人的。如果你理解不了，就自己多想想。

————更新于 2022 年 10 月 2 日————

我发现海天也出零添加老抽了，但是配料表里既没有焦糖色，也没有红糖，只有白砂糖。那这个色是怎么产生的我就不清楚了，难道是白糖加热出焦糖色？倒是可以尝试。

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海天 酱油 0 添加草菇老抽 500ml 零添加焦糖色炒菜上色

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知乎用户 哎呦喂 发表

全部被删 666666 海天味业牛逼

知乎用户 锅巴 发表

因为愚民只相信短视频，大脑没有发育完全，不会自己去查

9.9 金标 0 添加酱油这可是 500 毫升的，我们再来看出口日本的老抽王

419 日元约合人民币 20 块钱，而且他还只有 150 毫升

有人要说，啊日本收入比我们高，日本时薪能查到的

1 小时就能买一瓶，国内的时薪，打比方一个人一个月工资按照中国最低工资最低的一个档位新疆的 1560 元，一天工资也有 50 多块钱，那么 9.90 元 0 添加的酱油 500ml 除非那个人家里天天用量大，喜欢吃酱油菜，那么 500ml 足够出好几个月。所以能不能不要带节奏了

知乎用户 匿名用户 发表

很鸡贼，只提符合标准，不提双标。

回应没问题，确实符合，因为很多标准其实是头部厂商参与制定的，比如蒙牛伊利可以参与指定牛奶乳制品国标。

不提双标也没问题，因为提了肯定被骂。

知乎用户 匿名用户 发表

海天酱油欢迎佩洛西访台，还双标且故意降低国家标准，把中国大陆人当小白鼠毒害中国大陆人和他们的下一代，其险恶用心不得而知。水军收费开始用多账号混淆视听洗白海天，案值高达百万以上，查他。

知乎用户 爱学习的轶轶​ 发表

上网查了下，海天是有专门的零添加的酱油卖的，价格也不太贵，海天这公关不行啊，简直就是在摸鱼。

知乎用户 落叶 发表

上面是京东找到的海天三种金标生抽的配料表，其中 0 金标生抽没什么添加剂，另外两种加了添加剂，但肯定符合食品标准（不然卖不了啊）。所以没什么双标的问题，就是普通人没注意，看价格便宜了就买，那可不就买的普通金标生抽嘛!

至于添加剂健不健康————那肯定不健康，但是大街上但凡看到有包装的食品，哪个没有添加剂？没添加剂怎么改善口味？怎么防腐保存？所以才有各种国家标准，目的是规范添加剂不超标，不超标一般情况下就是生理可接受或者可代谢掉的，所以没问题。

酱油含添加剂不健康，但吃了也没问题，我就是特级和 0 金标生抽混着买。。。

知乎用户 匿名用户 发表

真正的食品安全问题是他加了什么东西但不写在配料表里边。他之所以不写，那就是他加的东西不符合目前的相关标准。

只要他把加的东西写清楚了，然后是符合目前相关标准的，其实问题不大。当然很可能以后某天更新标准后，某种添加剂不能添加了，但是之前添加人家就是不违法。现实中有很多原本认为无害而大量使用后来发现有害又禁止使用的东西。倒不是说最开始用时，就是存心害人。就像中药里边，有人中黄人中白入药，最初这么搞的人，未必是为了恶心人，出发点可能还是觉得这两个东西可以救人，但是现在你要用这两个东西给人治病，估计得准备好挨两拳头。

知乎用户 没有银弹 发表

我说怎么有几次买的酱油齁咸，原来是没添加剂了。

搞点添加剂加一加吧，不好吃还是其次，我怕高钠。

知乎用户 张大川 发表

实际上我作为经常在家负责采买的人，可以确定，0 添加这个概念最早猛推的，不是海天，而是千禾，

从小工厂到酱油三巨头，千禾味业还能拿什么跟海天打？_哔哩哔哩_bilibili

千禾之前是干啥的，可以看看这个视频，等千禾开始干酱油了，发现低端市场已经被海天，李锦记等大厂占的差不多了，没办法发力高端吧，主推 0 添加，我去超市买酱油，一群促销员追着我推销 0 添加，没办法，这个真奏效，千禾卖的不错，大厂海天一看，还能这么玩，也开始推 0 添加，大家一起高端化。

知乎用户 马前炮 发表

禁止在高科技中添加大豆

知乎用户 匿名用户 发表

人在 ip，家里两瓶海天酱油的标签。

这下中美标准一致了

知乎用户 任哈利 发表

呵呵呵，这是在偷换概念愚弄消费者，不是符合国标就是顶峰了，这也仅仅是达到了合格而已，没有真好只有更好，好的东西往往运超国家标准

知乎用户 sjk5252 发表

关于这个问题，海天集团回答完全没有问题！这是专业的法务人员标准回答。作为一个工程预算人员我们对合同法律法规等也是相当重视，在我国法律法规是对自然人和企业最低的要求，企业只要不触犯这个底线，便是合法的。本人对食品安全方面的相关规定并没有像各位专业人事了解那么深，但是常识还是有的。添加剂就像药物一样，任何药物或者食物吃的多了超出范围都会对身体造成危害，添加剂也不例外。我只能说海天集团的做法并不违法，但它并不道德。

知乎用户 刘清川 发表

赢

花同样甚至更低的价钱 吃到了更多的东西 ()

知乎用户 陈星辰 发表

我一直在用海天的酱油，也看了配料表，并不觉得有什么不妥。既然它符合国家食品卫生安全标准，也就没啥可喷的。至于双标问题，不同的国家对食品安全标准不一样，有些国家是禁止添加剂的。所以海天出口到部分国家的酱油不含防腐剂。

海天同样有不含防腐剂的酱油，价格仅贵了一点点，如果担心防腐剂会致癌，选择零添加的酱油就好了，其它品牌也有零添加的酱油，或者任何调味品都不用，盐同样有低毒。

食品添加剂在我们生活中很常见，但是控制量很重要。为什么我们要买大品牌的食品？因为大品牌在执行相关规范时更严格，国家监管部门审查也更严格。反而是一些小厂，或者小作坊，泛滥使用添加剂，做出来的东西根本不敢吃，有时候你未必能在配料表中看到添加剂。因为小品牌，有可能会钻空子。

某些网络博主为了赚取流量，故意夸大事实误导民众，实属可恨。食品安全的确值得关注，国家已经在提倡食品绿色环保。但是 14 亿人口的中国，想一下子彻底改变所有，怎么可能？

我们所吃的水稻、小麦、玉米，蔬菜、水果都是化肥和农药堆出来的。鸡鸭鱼肉，都是速成的，为什么没有人喷？市场上有少部分绿色食品，声称没有任何化肥农药，我姑且相信是真的，但是价格不是普通老百姓消费得起的。

国家在制定相应标准的时候，一定是综合考虑的，不会一拍脑袋，要求任何食品必须零添加，那样会弄死所有食品产业。但是随着中国综合国力增强，人民逐渐富裕，国家在食品安全标准方面会逐渐要求更严，最终达到较高标准。

不用化肥、农药，不用任何添加剂，我们国家目前还做不到，如果您想吃完全绿色环保的食物，进原始深林，要么移民到你认为符合你要求的国家。

知乎用户 林梦之 发表

怎么办

消费者当然是用脚投票咯

酱油我已经换了 0 添加的千禾

知乎用户 宇说 发表

海天有告网友的功夫不如拍个视频说一下关于添加剂防腐剂的科普知识，比如多长时间能代谢出去，安全使用量之类的知识，也让我们这些对于食品安全知识是门外汉的广大人民群众安心

知乎用户 不想长大 发表

转移话题，信息透明度越来越高，传递的太快了。转移话题，不直面问题和解决——反正对它而言已经意义不大了————健康是大势所趋全民追求的真实存在——你不主动就＝落后，敌人会主动的。

知道的大部分不再支持

知乎用户 cooldog 发表

酱油那点量都纠结有没有添加剂，米和菜不更要纯天然。

你吃的起就吃，别恶心大部分老百姓

知乎用户 滑稽者​ 发表

你相信辛吉飞，我相信科学，我们都有光明的前途。

知乎用户 spioswzgl 发表

可喜可贺的是大家对这个东西的关注度提升了

好像麻辣烫按照这个思路可以洗一下 现在都不敢吃了

知乎用户 阿拉撒呀 发表

你们吃这个酱油吗，家里长辈买了还在犹豫要不要扔，并不是因为这个新闻，而是因为这个酱油染色太厉害了，比以前见过的酱油厉害多了，一点点就把整锅水染红，看着害怕，担心是假货劣质酱油。

知乎用户 匿名用户 发表

现在觉得 wall 太重要了，这要让每个人都能上网那还了得，节奏被带的飞起。就这些人，在西方媒体的宣传下，不被洗脑成沙碧才怪呢。就像外国大多数人觉得新疆有种族蔑觉，西藏人首压破一样，咋解释都没用。

知乎用户 感墀 发表

这答主心怎么这么虚？

知乎用户 老貘老师​ 发表

海天味业的老厂就在我家旁，现在搬走了（也在一中旁边。一中的孩子原来戏称：闻着酱油味儿上课）。但一些留守部门还在。我不说它的好坏，我来说一说日本的酱油。

日本人把酱油当礼品，你不会觉得奇怪吧，尤其在经济危机时，人们的礼盒不免有些缩水。但各种包装精美的酱油礼盒成了不少日本人送礼的最爱。不光因为酱油价格相对实惠，更重要的是家家户户不可缺少，酱油在日本人生活当中有着不可替代的位置，用日本朋友的话说，“送酱油是不会给对方添麻烦的。


送酱油是件有面子的事。熟悉日本料理的人都知道，日本人讲究吃，熟食有熟食的调料，生吃有生吃的调味品，油炸还有油炸的佐料，而这其中酱油尤为不可缺少。日本人把酱油称作万能调味品，甚至可以说是 “一日不可无酱油”。《环球时报》记者在日本各大超市发现，光是酱油就占了整整一长排货架，上面摆着琳琅满目的各种酱油，其中最常用的是鲜味酱油、醋酱油、花生酱油、大蒜酱油、有机酱油等，大多以营养保健为卖点。


——对了，在全球酱油阵营中，日本酱油占一半。在发达经济体国家，出口的日本酱油占 3/4。

日本普通酱油的价格通常在 200 到 400 日元左右 (1 元人民币约合 15 日元)，而包装精美的酱油礼盒则需要几千日元。在日本，送等级高的酱油是一件很有面子的事情，因为在日本人看来，好的酱油浓缩的口味甚至提高了人们的生活品味，送好酱油就像送高品质的生活。

日本酱油共有 5 大类 300 多个品种。5 大类包括浓酱油、淡酱油、溜酱油、再发酵酱油和白酱油。每种酱油都有独特的吃法，比如加工普通菜肴要用浓酱油；如要突出食物原有的味道，则要用淡酱油；吃生鱼片则要配上溜酱油吃才有味道；再发酵酱油色香味浓厚，凉拌菜最适合；白酱油是日本爱知县的产物，比淡酱油颜色更淡，味道偏甜，常用在煮汤、蒸鸡蛋、做煎饼上。

在日本一些饭店，每张餐桌上都有好几个小瓶子，里面装着不同口味的酱油。有一位日本朋友，他每次出国旅行时都会带一小瓶酱油，因为吃不惯外国的食物，要配上点 “日本味道” 才能吃下饭。日本江户时代流传着一句诗歌：“入山门以云为友，携身边唯有酱油”。从这句诗可以看出日本人对酱油的重视。

日本人之所以喜爱酱油，除了其鲜美的口味外，更看中酱油的营养价值。和盐相比，酱油含有多种氨基酸，有补充营养、抗衰老等作用，加入人参、枸杞等做成的药膳酱油，更有滋补身体的功效。因此，各种花生饼粕酱油、大蒜酱油等也应运而生。前一阵子海洋深层水风靡一时，精明的商人们还适时推出了海洋深层水酱油。

不光是作为菜肴的调味品，日本日常食用的小点心如海苔、烤年糕等，都有酱油口味。甚至有一家酿造公司一心想生产出酱油口味的冰激凌，结果误打误闯，开发出专门浇在冰激凌上吃的酱油，竟然畅销日本市场。据说浇上这种特制酱油后的香草冰激凌吃起来会有焦糖的味道。

和中国酱油相比，日本酱油至少有三点不同？

1. 在制作成本上，中国的大多数都是配制酱油，多添加剂，酿造酱油很少，而日本多数都是酿造的酱油，少或没有添加剂。酿造酱油当然比配制的是要贵一些的，因为酿造过程比较繁琐，占用时间和人力物力，成本才会比较高。而中国酱油和日本酱油的区别也在于这里，整体上来说，是日本酱油口味会更好一点，因为中国的优质酱油中的氨基酸胎含量低于日本酱油。所以同样是酿造酱油，外国厨师们都喜欢选择日本酱油。

2、在酿造时间上，日本酱油的酿造时间一般在半年以上或更长也，工序复杂，口感自然也会更好。日本基本是用古法酿造，耗时长味道醇。

3、酿造原料不同，由高盐稀态发酵而成的日本酱油，闻起来更加的香醇深厚，质量也会更好，也更有营养。而中国的酱油是由低盐稀态发酵而成，高盐含量较低，且制作时间较短，味道自然不如日本酱，这也是为什么日本酱油比中国酱油高级的原因？所以很多懂酱油的外国厨师都自然会选择味道更好的日本酱油。

中国酱油多用黄豆。日本酱油多用大豆。

最后说一个日本品牌的酱油——东字酱油，该品是日本酱油的一个知名品牌，在我国属于中高档消费产品。一般人家难得见到……

（网图侵删）

下图是某年我带儿子去海天参观（新厂），右边是一大型黄豆造型人。海天味业工场值得孩子们一看。

知乎用户 匿名用户 发表

“本产品不含任何化学物质”

学生时候听过的一个笑话

知乎用户 知乎用户 发表

这波我挺海天，因为看了新闻后，我特意搜了一下，海天在国内也有卖 0 添加的酱油。以前都不知道，这回可以买了。

知乎用户 khtwhy 发表

专家们说的都对。

知乎用户 嗯小疼同学 zzz 发表

每当我妈说我吃的喝的有添加剂的时候，我就会说你孙女喝的奶粉 100 都是添加剂

知乎用户 云白 发表

不想着改变高盐，高糖，高油脂的饮食习惯……

反倒是在这里死盯着以毫克计量的添加剂，也是挺离谱的……

知乎用户 小鸟 发表

一些人魔怔了，建议别用试试

知乎用户 斯拉夫人 发表

我以为这个问题在抖音闹一闹就得了。

海天 0 添加不也买的挺好嘛，可能有人看不见吧，就是贵点。

鲜榨的果汁也肯定比勾兑的饮料贵，一样道理。

不知道为什么会制造这种焦虑。

真说不健康，不合规，建议好好查查街边卤味，酱牛肉里面硝超标的可不再少数。

国家让卖，符合规定你就吃，真不想吃就买贵的，又不是没有？

知乎用户 Fohnspell​ 发表

然而海天并没有正面回应国内版的添加剂问题，营养化学食品加工我都不懂，然而我知道什么叫无耻，海天的名称包装最初是山寨香港品牌 “淘大” 的，这样的行为决定了它是为了追求利益可以毫无原则可言的企业，我信不过它，所以我从来不买它的任何产品，海天这种垃圾早晚得出事儿。

知乎用户 颓丹 发表

对抖音上的内容和受众我只能表示顺从。

知乎用户 碧海蓝天的天 发表

此地无银三百两

知乎用户 獬邀 发表

反正会有一些小丑什么都不看，直接发 “科技与狠活”。一点理由都没有

知乎用户 净阳​ 发表

早该拿消费开刀了，10 月 10 号海天味业跌停祭天

知乎用户 拒绝再玩 发表

化学从初三才开始学显然有些晚了

知乎用户 分心木的小温暖 发表

这难道不是大众造就的现在的添加剂盛行？？？

为什么一夜大骨熬汤打不过一勺三花淡奶？

为什么汇源果汁输给了饮料？

为什么家里的炒菜不如外面各种店铺和小车？？

因为口感。

曾记得跟一位开过烧烤店的阿姨聊天，说烤肉真好吃，阿姨说，傻孩子，那哪是肉好吃，那是调料放的足。

曾经如果餐饮公司，有烤肉，日料，火锅，烧烤。

那飘香剂，蒜香粉，骨汤膏，那都是平常东西，火锅汤里面，那真是化学元素周期表。调料之路当地的市场，去看吧，有的是。

短视频还教人家怎么辨别羊肉卷牛肉卷，都是拼接的。

食品安全是有量的，不超标，是不犯法的。

所以，海天敢这么硬气。

但是，法律如果是最低底线，那也就是条线。

现在大家生活好了，更加注重健康，而不是好不好吃了。

前几年如果有这觉悟，汇源也不见得变成现在这样。

我家村里的，之前过年回家，都会买汇源果汁。家里人就说不好喝，然后我就把榨汁机拿出来，当场做了苹果汁橘子汁。告诉家人，原汁原味才不好喝。

家里炒菜，只放油和盐。鸡精味素确实好吃，后来又出现什么蚝油各种风味酱油陈醋。

之前家里酱油，就是自己做的大酱上面那个水。后来不做酱了，才开始买着吃，再也吃不到原来的味了。

所以，海天酱油肯定是符合国家标准的，但是不符合人民健康。但是符合大众口味。

毕竟之前大家不关注配料表的时候，只在乎好不好吃，贵不贵。

知乎用户 黑森林不加糖​​ 发表

海天成了海克斯

知乎用户 古月 发表

不查出来都是合法的，

知乎用户 墨茗 发表

前段时间看新闻，记得我国大学及以上学历人数有 2.3 亿人，今天刷抖音看到海天酱油这个让我对这个数字或者大学学历的质量产生怀疑。

算是海克斯科技的评论

知乎用户 井天 发表

我一般会加点钱买零添加的，说是零添加，其实就是少了防腐剂，除了防腐剂以外，酱油里的添加剂都是不往死里吃就不会有问题的东西。

其实防腐剂也没问题，我乐意买无防腐剂的酱油主要原因有两个：

1. 特价零添加比加了防腐剂的酱油贵不了多少。基本上每次去超市都有五折六折的零添加酱油。

2. 按理说，酱油这种咸口的东西不容易腐败，加了防腐剂多少说明你这玩意为了压成本提风味加了点别的，而我不需要这个。

至于有些回答中的问题，让人家解释为啥零添加的为啥更贵，肯定猫腻，我来举个栗子。

疫情，兰博基尼厂也生产了口罩，因为他们没有流水线，所以是收工缝制的，按工时费来说，成本就很高，比如 50 美金，五菱集团也生产了口罩，因为五菱有口罩流水线，所以工时费就低，卖一块钱人民币。

兰博基尼的口罩无论成本还是售价都会高于五菱口罩，你难道就认为兰博基尼口罩的防护效果好于五菱口罩吗？

如果猛牛标口罩有特殊的加护效果，能超越五菱标口罩，那你是对的！

梦回当年打击转基因的时代，一帮人拿些被虫蛀了的粮食说这才叫纯天然云云，真是狗看了都摇头。

知乎用户 忠实射猛虎 发表

食品安全问题应该重视。合理的质疑应该得到专业的解答。不能被反智博主愚弄。如果群体反智，那将开启长夜噩梦。

知乎用户 严重 发表

辛吉飞嘛时候出来道歉啊？

知乎用户 内涵王 发表

辛吉飞筛选的目标用户已经出现啦哈哈哈哈哈哈哈哈哈

知乎用户 萧易寒 发表

正常回应。

知乎用户 樱桃 发表

看看就好，以前不是还有全国免检还是什么标志，那时央视广告都会出现。三鹿出事前，牛奶不也一样销售吗。没必要担心，你担心也没用。自己选择自己能接受的产品就好

知乎用户 兰风 发表

食品添加剂应用广泛，随手抓个食品袋你看看配料表！为什么每次食品安全热度高，大家不是都怕了吗！安全是否，我也不知道啊！难道学专家，虾 巴说 ！管理部门监管部门形同虚设，本该你们做的，非要让人拿起手机去挨个查找添加剂，还得去了解添加剂长期食用对人体危害！以为我喝着 20 万的茶上班啊！这个时候是不是该说，不想干的有的是人干啊

知乎用户 江尾一粟 发表

我们已经是百毒不侵了，没必要斤斤计较

知乎用户 活在当下 2 发表

符合国标，但我不买。

知乎用户 赵小乐 发表

加谷氨酸钠就是味极鲜了，至少名称要加上风味两个字，不然有的人放了味极鲜又放味精，吃完一顿饭舌头苦一下午。

知乎用户 是她勾引的我 发表

饮料才叫高科技狠活，无糖的也一样

知乎用户 找不到同类 发表

一堆没有基本的科学常识、不舍得花钱没好酱油却怪人家酱油不好。没有公主命，却有公主病。但凡有点常识或有点钱都不至于却骂海天。你们平时都不知道吃多少添加剂进去估计你们现在仍然不知道，只知道人家说海天有添加剂，就以为别的没有。虽然我几乎没有买过海天，但实在看不惯这么黑。

知乎用户 杠上开花 发表

质疑添加剂不健康，质疑的不仅仅是食品公司，更重要的是在质疑《食品安全法》。

说食品公司危害消费者健康，更是再说国家不顾百姓食品安全。

国家会制定对人民有害的《食品安全法》吗？

国家相关部门也应该做出回应。

知乎用户 柯布林 发表

佩罗西在台湾降落那天，海天是不是发了 “恭喜她落地…………”~~

大家怎么把这个事给忘了~

知乎用户 铁杵磨针 发表

这有啥好争论？添加剂无处不在，大家每天都在吃。但凡带包装的食品你拿来看看，都有添加剂。天然的当然好但成本高，人工合成才能降低成本，才能让最多的人享受到。“数理化” 里面化学很大的一个作用就是用来合成添加剂。没什么可怕的，天天吃照样能活到预期寿命。

知乎用户 你说的都对 发表

很明显有团队的，有组织的，把负面舆论 往海天身上靠！中国食品安全需要全面系统改革。海天 先挡一波子弹吧。

知乎用户 TaiLer 发表

那你解释下为什么要区别对待？你觉得你请律师就很厉害吗？作为企业，别人不可以质疑吗？且是有根据的质疑，你还想继续糊弄大家吗？

知乎用户 知识粪纸 发表

我很纳闷，人家都回复了符合国家标准！您要是觉得不合理，您可以举证证明人家的产品不符合国家标准，严重超标，对身体有害！现在做企业可真难，说自己家产品没问题也不行，说自己家产品有问题也不行！要不，您来做？

知乎用户 kkandzz 发表

国内也买的到零添加的酱油，而且价格跟有添加的差不多，甚至有些还便宜。自己根据口味需求选择就好了。

知乎用户 南晚枝​ 发表

请各位翻看一下 2011 年考研英语一阅读理解 Text3，另一个角度回看此次事件

以下正文

毫无意义的回应，睁眼看看吧，哪个在超市货架上的不是合法合规的？

区别在于 60 分和 90 分罢了

明明消费者才是爹，你海天让大家伙不爽那是你的问题，你自己不改总有能让大家爽的企业，现在整得像是消费者欠你八百万一样。

有些回答也很莫名其妙，你凭什么要求人人都懂添加剂是什么啊，有多少人没上过高中没上过大学，又有多少人没学过食品相关。我就是没读过书我就是觉得添加剂不好，这犯法了吗？你的添加剂合法合规，那我的无知更是合法合规

还有一大堆人嘲讽什么这点添加剂都不懂云云，都是被辛吉飞洗脑云云，你那么懂怎么没见你正经普及普及知识啊？你那么懂怎么没仔细说说这点东西区别在哪啊？合着老百姓就只能吃金龙鱼吃海天，一辈子别买鲁花压榨油一辈子别买别的酱油啊？

你有无添加的酱油但消费者不知道这不是你企业的问题吗？怎么的，我就买瓶酱油，我还得全方位做个调查再统一决定买哪种？我是来买东西的，我不是来找爹的

自媒体时代的意义就是让更多的人能发出自己的声音，我对一个东西有异议，我就可以说出来，寻找和我有同样困惑的同伴。

一个又一个消费者的 own media 加在一起就可以 hijack 企业

知乎用户 飞白 发表

购物网站搜纯粮食 xxx 就会出现一大批无添加的东西。

比如纯粮食酱油。

纯粮食发酵白醋

纯粮食白酒

知乎用户 Raymond 发表

应该直接起诉平台 mcn 和个人

知乎用户 SL1 发表

有没有可能，你们吃了这么多年的这个酱油，身体没有因为这个酱油出过事？

知乎用户 陆沉 发表

我认同前面答主说的这是一种过渡，既是食品行业的过渡，也是大众意识的过渡，说明越来越多人重视食品安全。食品企业如果在国家食品安全规范生产，已经是有良心有担当的企业了。市面上海天也有 0 系列可供选择，这本身就是一种市场化行为，如果有天大家都主动选择 0 添加了，那企业不得不转向，市场主打产品就不可能是现在这样。有竞争之后，有市场规模了，0 添加成本也就下来了。你不能在骂企业没良心之后还是默默地选择价格低的，这不合适。

知乎用户 LLL 发表

其实中国人就特别合适这样的国标，这样健康的酱油。

知乎用户 商台末子​ 发表

一场声势浩大的全民猎巫

知乎用户 闪闪的红星 发表

有没有这种可能？标准和法规只规定单品的添加剂含量，但是我们吃一桌菜需要不同的配料，每种都合规，但是合在一起就超标了，从而对我们的健康造成损害了。

另外这么多种添加剂合在一起会有反应么？举个特别的例子：酒是合规的，头孢是合规的，喝完酒吃头孢…

知乎用户 柠檬茶 发表

在我眼中，没有那样东西是没有添加剂的，食品添加剂在食品行业基本是默认的东西。

这东西只要不超标，基本都是符合相关规定的，其实不单是酱油了，花生油，还是在外面吃的东西，哪一样没有添加剂？

知乎用户 帅智琳​ 发表

你吃的酱油真的是酱油吗？我从另一个角度来谈谈这个问题。

这两个都是草菇老抽，大家觉得他们是同一种东西吗？

眼尖的朋友应该已经看出来了，一个是酿造酱油，一个是复合调味料。这俩一个 5kg 的大瓶比 1.9kg 的小瓶还便宜。

因为这个液体复合调味料并不是真正的酱油，而是酿造酱油加其他添加剂调味出来的，达不到酱油的标准，据我抽检的经验很多食堂餐饮为了省钱都是用这种调味料来代替酱油，这俩食品安全的检测项目也不一样。

可能有点跑题，只是个小科普而已。

知乎用户 匿名用户 发表

酱油大牌基本都有无添加的产品。超市有的买。

真注意配料表，追求无添加的话不可能不知道。

能注意到配料表却不知道一个品牌分不同档次的产品？和一般人的认知顺序完全是反的吧。

知乎用户 老板一杯凉白开 发表

1、消费者需求无止境

一成不变的企业，是不行的

满足标准使应该的

多年制定的东西，你作为一个行业领头应该有意识主导品质升级

是想解决问题，还是想解决提出问题的人？

2、添加剂对人体有没有害

微量少量，随着人身体新陈代谢排除对人体是无害的，但是架不起个个产品都有添加剂

我为自己担忧

3、国内和国外添加剂要求不一样

这个稍微做过出口生意的都知道，一般运往国外的产品都比，国内标准高

第一是因为不能丢脸吧，卖给外人的

第二是因为我们距离国外确实存在差异，消费能力不如国外，请大家正视自己，就算出了无添加的，可能大多数人不一定买得起

4、国内人民要求更加健康食品

人民不是反对海天一个，而是反对食品行业用添加剂，光大人民只能逆来顺受，穷人没太多选择，只是对自己健康感到不安

看看网友

知乎用户 lkq 发表

只能怨我国食品标准要求太低

知乎用户 2019 发表

其他食品怎么没有回应，是不是在角落里瑟瑟发抖呢？

知乎用户 学术研究爱好者​ 发表

这一回应是对的，可以这么说，海天在中国的销售产品都是符合标准的。不过有一个问题不对，就是双标的问题。日本对于食品的标准要远远高于国内，而且说句难听的，出口到日本是为了创汇，国家有补贴，所以日本的产品可能更加符合健康的标准。说到这，也是感到悲哀，但是好多事没办法。

知乎用户 匿名用户 发表

国宴上用的上哪种酱油？？？

知乎用户 矛盾之体 发表

什么是双标，整个舆论场就是双标。

你以为我要说海天味业国内国外两个标准，国内给中国人吃带添加剂的，国外就是零添加。

我想说是，很多所谓爱国的人是双标。你爱国，你的具体体现是什么，你支持国家的标准吗，那为什么符合国家标准的东西到你们嘴里就是添加剂有害云云这一套，跟 “一见短袖子，立刻想到白胳膊，立刻想到全裸体” 有什么分别呢。

关于食品加工行业的发展现状以及行业标准，也希望相关从业人士趁机多一些科普，让大众以及我去多了解那些最基本的事实和真相。

海天味业既然已经放话了，可以接受各级检查，那请那些质疑的人花上你的一些钱行使你的监督权，买上酱油，带去检测，对上标准，看海天味业的酱油有没有他的通告一样 “硬”。

以上，只是想借此说些一直未能说的话。不洗白，只尊重事实。

知乎用户 平凡 发表

民以食为天

知乎用户 心要静下来​ 发表

多看评价是好事，但是得分清什么评价是有效的，。

知乎用户 匿名用户 发表

全是科技与狠活

知乎用户 随便逛逛 发表

现在魔怔人挺多的，这也不能吃，那也不能吃。快赶上西方那些素食主义者了。

知乎用户 记忆 发表

这个，海天有 0 添加啊，我翻了一下订单，19 年以前都是随便买酱油，19 年在京东买了海天 0 添加的 15 一瓶，后来有买过好记一分一瓶的，之后没活动又买回 0 添加。

最近一次是天猫买的这款

杂七杂八的优惠算下来才 30 多，只算酱油也才 7 块一瓶，其他都算送的，这个便宜。

如果在意添加剂可以考虑买 0 添加这个系列。

我现在就是，特别便宜买便宜，没有活动买 0 添加。

知乎用户 既诚问 发表

【酱油含添加剂不健康】

请拿出科学依据，实验数据，期刊论文

嘴一张一闭就不健康？

这不算造谣？

某平台的自媒体，天天就想着传播焦虑，博取眼球。

希望之后能蹲一个处理发布者及转发者的消息。

知乎用户 木头人 发表

要怪就怪标准定得太低了，怪谁

知乎用户 董浩​ 发表

难道不是不干不净吃了没病就好？眼不见为净，地沟油看不见都吃了，还差一些添加剂，我怎么感觉添加剂在哪都用有？

知乎用户 一亿光年前的星光 发表

不怎么看啊！跟我没关系。调味料又不贵，我都买的日本的。

知乎用户 徐良 发表

产品配料标识符合相关法律法规要求，而且针对国内市场也有不同类别产品（普通含添加剂和 0 系列产品），不存在什么优质产品供国外的情况。企业基于市场需求，提供不同类型的产品满足不同类别的消费者，无可厚非，完全属于合理合法行为。

知乎用户 缤纷冷泪 发表

摘抄一段：

我国卫生部发布的《GB2760-2011 食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，其中包括食品添加剂、食品用加工助剂、胶母糖基础剂和食品用香精等 2314 种，涉及 16 大类食品、23 个功能类别。而日本食品添加剂标准所规定的食品添加剂种类为 1504 种，比中国少了 810 种。

比如苯甲酸钠这种成分，苯甲酸钠属于酸性防腐剂在酸性环境下防腐效果较好，是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用。然而近年来对其毒性的顾虑使得它的应用受限，有些国家如日本已经停止生产苯甲酸钠，并对它的使用作出限制。

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各国食品中禁用的防腐剂_食品添加剂法规标准比较_技术壁垒资源网

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日本食品添加剂使用标准

https://www.ffcr.or.jp/webupload/4d14404fa2a743346f87afc7430716d923688f83.pdf

中国食品添加剂使用标准

GB 2760-2021 食品添加剂使用标准查询

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那些短视频是贩卖焦虑，可是些焦虑是真实存在的！

纸做的肉馅包子！

苏丹红酱料！

工业酒精兑的酒！

大头娃娃奶粉！

三聚氰胺牛奶！

工业烧碱泡的豆芽！

马兜铃酸中药！

脚臭酸菜！

不含羊肉的羊肉串！

抗生素超标猪肉！

相对比下，菜市场里缺斤短两行为的下限已经很高了！

知乎用户 影视剧剪辑师​ 发表

“解决不了问题，就解决提出问题的人”

高手在民间，海天科技，食品安全问题，再次被重视。

他说，倘若不是崔老师，转基因，早就……

他说，不玩了，要换东北客服，还能能凑合！

老百姓：谁，什么，勾兑？科技？

网友：还是自己种地为生吧

时隔多日……

一切照旧，生活恢复平静！

知乎用户 匿名用户 发表

不光人生的起跑线不同

不同国家的标准起跑线也不同

我说的是牛奶，其他产业请不要对号入座

知乎用户 大橘为重 发表

我在想，喊出 “科技与狠活” 的为什么是辛吉飞而不是诸位知识分子呢？

知乎用户 在哪里 hdh648 发表

你买进口酱油 日本酱油就完了。别买国产的啊

知乎用户 干就完了 发表

不是大佬，纯路人，大佬揭秘，解读，科普可以看，也很感谢社会能有一群人帮助我们脱离文盲

社会大部分还是像我这种纯路人居多吧，知识佬先接一下膜拜。无论这些你懂还是不懂，结局只有一个: 接受现状，而不是: 改变现状。真的也好假的也罢，即使大佬也只能给普通人做科普，其他的，你我什么都改变不了不是吗？

早看透了，能活着就好了，还奢侈健康？xx 对身体有害了要抵制，xx 对身体有益大肆宣传。终究我们都是别人的沙盘，小棋子偶尔躁动也没有关系，有办法让它回归继续按别布置好的前进。也不是摆烂心态，过分了该曝光的曝光，该举报的举报这没毛病。人多力量大，即使没法根除也能重创，让一些行为有所检点。

回归下主题，海天也很大了，可以说是领头羊，除非国家出手，普通人再怎么折腾也是无济于事，结局已定。即使有问题，海天酱油也进了千家万户影响的人不尽其数，绝对打死不能承认。真有极少数大佬很懂能证明，对付少数人随便施压就好了，糊弄的还是普通人对吧。假设曝光的是其他小品牌甚至小作坊，那结果有可能是另一种。一开始就找错对象了，这件事大家能决定的就是: 以后选择购买或不够买这个品牌的商品。仅此而已，毕竟社会还没有阴暗到你必须去买的程度。还有很多品牌可以选择，当然了大品牌都有问题的话，整个行业都不好说呢。你也可以选择以后不再食用酱油类

还是很开心，关注度高的话，就算我们改变不了但是可以聚集在一起告诉看不见的人: 我们很在意！食品安全重视对每个人都是有益的！毋庸置疑！更重要的是不信谣不传谣。不要自己人在内部制造过多的恐慌及焦虑….

知乎用户 河苏 发表

还是那句话，看不惯别怪企业，要怪就怪国标太低。

知乎用户 自诚 发表

我可能觉得吧，只要符合国标 iso 认证就不会有太大问题，这种爆料也是挺好的，民以食为天，吃到肚子里还是会注意。但是还是要理智看待，让子弹飞一会，不要那么快被带节奏怎么样怎么样。这种酱油都是家用的，那你是没见过餐饮行业谁用这，都是按小白桶来装酱油的，不照样吃的好好的，你一边吃还一边真香呢。所以有钱就吃有机零添加咯，没钱那还想个嘚，适合自己的就可以了，十块钱一瓶矿泉水，和一块钱的水，还不都是解渴，难不成你还指望那点矿物质长生不老啊。啊，也许有人会说要面子啥的，喝个贵的，还是那句话具体问题具体分析，你要撑个面子啥的，那买呗，这个时候水就不是解渴的嘛，具体问题具体分析嘛。

知乎用户 如意果 发表

我特么一瓶酱油可以用两三年，每次不就加一两滴嘛。。

知乎用户 皮医生 发表

我支持海天！反正比酱油不健康还可怕的事多了去了！

知乎用户 浮荣​ 发表

关注食品添加剂是应当的。

但是麻烦关注地深一些，不要人云亦云地浮于表面。

在准备声讨某某产品添加了某某添加剂前，先去了解一下你所准备抨击的食品添加剂是个什么东西。

知乎用户 匿名用户 发表

可口可乐赶紧改行做酱油吧

知乎用户 赤子涵心​ 发表

最后一段的 “悉意” 是指 “恶意” 吗？

而且你这声明也没说为啥国内国外的不一样啊

知乎用户 大斧头 发表

海天有 0 添加的系列，在京东买过，价格稍微贵一点

想想在外面吃饭加的什么东西。。。。少想算了

知乎用户 匿名用户 发表

只能说现在的很多人真的没脑子，没有自己的认知能力，跟风跟的不要太离谱，照这样，干脆什么都别吃了

知乎用户 A Star 发表

现在的自媒体和媒体是不是该管管了，张嘴就来，散布假信息误导群众，罚他个个把万政府财政不也能好点吗，总比大街上到处逮没戴头盔的强吧

知乎用户 red7 发表

呵呵，相关法规是谁定的，怎么定，以为大家不知道啊.

知乎用户 起飞吧少年 发表

众所周知，法律是道德的底线

所以，海天这算是承认自己缺德了

当然，现在普罗大众的观念，道德不值一毛钱

知乎用户 养老的老杨 发表

我不管你海天什么 0 添加生产线，反正不会买你。在中国有个很奇怪的现象，越是垃圾的产品买的人越多。

知乎用户 sekko 发表

我想起了基站有害论

知乎用户 Mmmerenges 发表

完全没问题，某些人非得人为制造焦虑提高人民群众的生活成本。

现在我在网上看到科技和狠活这五个字都有点 ptsd 了，那种一眼假的高价科技牛排之类的刷刷也就算了，天天跑那些几毛几块钱的东西下面找存在感，科学家辛苦研究了几十年把这些东西搞的又安全又廉价，不是给你们这群啥 b 糟蹋的。

知乎用户 叶白 发表

罗老师曾说：“法律是对人最低的道德要求。如果一个人说他遵纪守法，那么他完全有可能是个人渣。”

知乎用户 老实敦厚的胖子 发表

法律要求已经是最底线的要求，做什么事起码你不能违法

但是作为如此规模大的国内龙头调味品公司，是否对自己的要求要高一点。总不能赶明法律要求严一点松一点你们在随时调整生产线？

拜托领导人们，企业越大，社会责任越大。从消费者健康出发，认真做产品吧

知乎用户 子夜风临 发表

觉得有添加剂不健康选择不吃就是了，又不是没有选择，0 添加的酱油又不是没有，只是价格有点贵。

企业往后应该可以拿 0 添加来当卖点了，也可以名正言顺地卖贵一点了。

国外的食品应该可以大量进口了，毕竟肯定有人会认为 “国外的添加剂也是很严格的”。是不是很喜欢？

只是感觉有点奇怪，当年某人推销 “转基因食品” 的时候，怎么出来质疑的人并不多？到底是资本的力量还是百姓的无知？

有安全意识是好事，没文化知识就可悲了！

知乎用户 韩师傅 发表

希望能跌一波，最好到 60 让我进场

知乎用户 匿名用户 发表

我珠海深圳的亲属也喜欢去澳门香港买东西。

港澳通行证不止阻拦人，还阻拦了人买高品质商品。

知乎用户 繁星​ 发表

还以为又是国内外双标，原来只是加了添加剂。说一个人守法 ta 可能是人渣，但是一个企业，能做到守法足矣

知乎用户 nobody 发表

挺意外的，这些人是头一次看到食品标签吗。。。

知乎用户 善香也 发表

果然内外有别。

知乎用户 兰兰 发表

很多食品都是有添加剂的。这种事情只有国家检查出来我们才能知道东西合不合格。一般人是看不出来的，我买的时候也不看。

知乎用户 匿名用户 发表

海天自己有 0 添加系列的啊

不过以前人家送万佳卡买来买去感觉一般，酱油里印象比较深刻就千禾 380 和美极

美极是真的鲜，虽然又咸又贵，美极也是加了香精的

酱油本味的香就是千禾的，上次回老家给大舅买了几瓶，狗东送货送到村里非常方便，大舅之前酱油随便买的，就是海天的这种添加剂一堆酱油。然后聚餐用千禾的炒了个菜花炒肉，那几个姨吃出来说这个菜好吃的…

千禾的狗东活动 1L 的 10 块钱也不贵吧

好记也有 1.2g 的，pdd 上 235ml 一瓶 3 块钱，跟千禾的差不多，这个也不错

顺便好记的蚝油挺好的，83% 蚝汁含量

知乎用户 林克 发表

符合国内标准就没问题呗。

真看不下去添加剂的话，应该呼吁提高标准吧。

知乎用户 丁壬化木 发表

从来不买海天旗下任何产品。

因为 n 年前它被爆用工业盐做酱油。只要出过问题的品牌我肯定不会买。虽然这个名单越来越长。但我这人就这样。记仇，

符合法规又怎样？法律不过是对人的下限约束。

知乎用户 匿名用户 发表

建议不要喝自来水，水里面有氯气和 h2o，致癌

知乎用户 沈阳朱头三 发表

中国人是不是人？为啥给中国人吃的酱油都是添加剂，给小日本的没有。为啥出口日本的酱油比中国的还便宜？来解释一下。

知乎用户 188cm 发表

别在网上看到个风就是雨 人云亦云

脑子里面过一下

国外网友爆料？外国的月亮又园？国外只有煎炸烤 高糖高油满大街的墩墩 也能谈健康？

中国人均寿命还比美国高近两岁，不信的自己去查

如今黑国内企业是常态 特别网络黑成本低廉 呵呵 这个节奏带的真 nb

符合国标也能硬扯？可口可乐也符合国标 多少糖？100ml 11 克糖，什么概念？也不健康啊 我估计比这个酱油的有害多了吧？咋没人说？是不是喝傻了？

从华为 到 byd 到中药 到张小泉不能拍蒜，酸菜事情等等，反正一切能挑动消费者情绪的打压国内品牌都不放过 芝麻能给你扯出西瓜来 往死里说

然而丰田中美材料区别，宝马国内外减配问题，保时捷偷偷取消电动座椅 虚假宣传

梦龙 哈根达斯 用奶区别等等 这些 “人” 在干什么？都是选择性无视

国内品牌没事也给搞点事出来。

国外睁眼瞎？

做个人吧 免得折阳寿！

知乎用户 陈涤生 发表

其实很多人在纠结为什么出口的东西往往是品质好的，其中一个原因是跟各国的标准制度有关，本质上是里面的经济学原理。

假设本地有两种土豆，一种产量高，市场价 1 元一斤；另一种口感更好，2 元一斤。那么本地市场 1 元的土豆更有竞争力，毕竟价格相差了一倍。

如果这两种土豆都出口，加上运费、税费等等 4 元，那么在出口地，口味差一点的土豆卖 5 块，口味更好的土豆卖 6 块，这时候竞争优势就完全改变了，差土豆完全失去了竞争力。

所以某种商品出口费用占产品成本越高，厂家长越有动力将品质更好的产品出口，这是商人逐利的本质决定的，不是中国人想骗中国人。

这也同样适用于进口，这也解释了为什么进口的东西往往品质较好。出口更好产品是市场决定的，而市场是由每一个人参与市场的人决定的，我们每一个人都是市场的参与者，没有必要过于纠结为什么出口的东西往往是品质好的，中国人也未必就会骗中国人。

知乎用户 明月 发表

海天这个级别的上市公司添加添加剂肯定很规范，最值得关注的应该是路边小贩，他们添加东西完全没有底线，能加不能家的都往里加，而且量随心所欲

知乎用户 Bug maker​ 发表

我还以为是老坛酸菜呢 就这啊

知乎用户 大头林 发表

添加剂肯定是可以按计量使用的，我们不质疑，我们质疑的是有没有国内外供应标准不一样的问题

知乎用户 茴香豆 发表

安全应该是安全的。但标识有欺骗性，加了味精的就应该标调味酱油，老人家不懂的用了都说鲜。论纯酿酱油，珠江桥金标生抽是我一生所爱。日本的万字酱油，用来做面汤也是 yyds。

知乎用户 戒急戒躁 发表

这种东西还用辩解吗，都是盲从的，要较真，那基本没有能吃的东西，很多化学学的烂的，你包装袋上写个氯化钠都是有毒的

知乎用户 张菲菲 发表

我看了看我家 味其美的酱油，也加了谷氨酸钠。

知乎用户 敌在本熊寺 发表

这是加拿大沃尔玛官网，海天酱油的配料表，看看是不是很多添加剂，随便在亚马逊上搜一搜，就能发现也有很多科技狠活。国内海天也有 0 添加产品线。所以海天既不是只给国外供应 0 添加，也不是只给国内供应科技好活产品，这个双标如何谈起呢

而且这一波不知道为什么只集火海天，推荐千禾，千禾也有添加剂。最离谱的是各种古法都出来了

千禾的，看看是不是也有科技

下面这是美亚的一款酸奶，而且是儿童酸奶，看看配料表是什么

一看到配料表就大呼中国标准低，能不能花点时间搜一下呢

知乎用户 吃窝窝头都塞牙 发表

古法咸肉香肠我狂吃 酱油添加剂吃了就死

知乎用户 吼吼以哈哈 发表

有句话怎么说来着 “资本作恶的时候，大多数是合法的。”

知乎用户 啊啊 发表

抛开睡眠不足 / 烟酒 / 高碳水 / 高油高盐 / 运动量少 / 维生素缺乏等等等等原因，难道人的身体出问题，添加剂就没有一点错吗？[大笑]

知乎用户 匿名用户 发表

看了下自己家里的海天酱油，12 块钱还是 13 块钱一瓶，比视频里的还少了谷氨酸钠并且我家这个是非转基因黄豆，视频里的 2.38 美元一瓶，我家用的这个还更便宜，难道是买到出口转内销产品了（狗头）

知乎用户 Archgme 发表

氯化钠，吃多了会中毒，长期超标准使用会对心血管造成负担

H2O，喝多了会引起内环境紊乱

糖类，超标准摄入会造成糖尿病

以上三种少摄入，

吃多了对身体不好

知乎用户 至少相当于 发表

抽烟吃槟榔都符合法律规定

知乎用户 知乎大叔 发表

呵呵

知乎用户 很好 发表

但为什么不一样呢

知乎用户 86 老王 发表

都没错。

符合相关法规要求，不一定就健康。

知乎用户 霹雳大天邪神 发表

日本的肯定和中国的一样，所以中国人和日本人体质一样，吃点添加剂没事，证明完毕。对了，你们可以反证。

中国食品行业对国内外消费者的双标你们看不见吗？这些食品企业倒多少个我也不在乎。

知乎用户 可惜秋黄不等春芳 发表

国内的就是各种添加剂，国外的就没有

咋的？

同一种地球人

两种健康标准吗？

那看来还是外国人高贵啊

外国人是天龙人？

特供的水，食品？

知乎用户 失乡骑士白玉糖 发表

回应没有任何毛病。

任何合法合规的产品，都没有任何毛病。

如果你非要认为有毛病，那么请参加二十大或者明年两会，争取修改相关规定。或者，请不要购买使用，就像当年某地认为手机信号塔有辐射，要求全部迁出一样。

脑残的消费者，可能厂家会惯着，但是其他消费者没必要惯着。

“饮食男女，人之大欲存焉。” 人类进化这么多年到现在，能优越于其他生物的主要享受之一，就是调味料。

知乎用户 要我怎么一句话说完​ 发表

飞哥是一石激起千层浪的那块石头。

而千层浪里头，有能够醍醐灌顶，引起重视的；有早就知道情况，无所谓的；有觉得他哗众取宠，扰乱民心的；还有反向操作，故意抹黑的。

这次涉及的面太广了，千人千面，但是我觉得总归还是利大于弊。

知乎用户 1450 麻了 发表

估值太贵了，将近 4000 多亿，千禾和中炬总市值还不到其 1/10。

知乎用户 匿名用户 发表

有没有一种可能：

国内的食品要求配料表中，只要添加的都写上，微量的也写上。

而国外的有的可以不写。。

经常买到一些化妆品，上面只有名字，没有成分表。照样使用呢？

知乎用户 Maxwell 发表

几年前人家小区大妈抵制通信基站，说有辐射，现在说食物有添加剂不能吃，你很难保证这不是同一群人。

震惊！一个天然香蕉有这么多化学物质，这还能吃？这是要吃死人的吧！

知乎用户 阖梦 发表

我买过无添加的，想买好东西就看贵的买，自己多研究，便宜的无害，贵的也不养人，纯纯的引战而已。

知乎用户 疯人儿诺颜 发表

这是我在日本用的海天调味品

知乎用户 strife 发表

这种危害，首先要看你的学历的。

学历越高，危害越低。

学历越低，危害越大。

这里的学历指的是认知，不是文凭。

知乎用户 秋弥​ 发表

国规得改，垃圾公司才不能双标

知乎用户 看客 发表

国内和国外本就不是一个食品标准，所以同一件产品内销和外贸存在差异是意料之中。

甚至国外产品进中国还会降低标准来适应中国的要求

既可以降低成本提高利润又不违反中国法规，这种便宜对于企业而言不占才是有问题

知乎用户 云淡风轻 发表

海天无添加的没人买过吗

知乎用户 朝阳区抬杠冠军 发表

咱就是说没人提一句我飞哥吗？

知乎用户 小草的春天 发表

添加剂，符合国家标准就合法了？难道不是中国食品安全相关法律改改革的时候？标准太低就得改，整个行业该整治得整治，相关部门难道是吃咸饭的？为人民服务不是口号

知乎用户 有那个飞飞​ 发表

食品专业的东西大佬都说的很彻底，就不献丑了。

正好最近新开一个抖音号，有些短视频的感慨想说说。

抖音的算法真的太了解人性且利用人性，我空白号刷到了一些反智视频，忍不住在下面反驳几句，后面就一直推送这类内容，让我大开眼界，

比如某个一眼假的干尸高僧，配上煽情文字就有很多人在下面拜拜。

某个号称从五台山去西藏朝拜的和尚（走几步就三拜九叩那种），我心想五台山佛教和藏传佛教的差别比人和猩猩的都大，这算拜啥。。。下面评论里一水的赞叹有信仰。。。

天天被推送这种视频的普通老百姓，得有多好骗。。。

但这才是我们的国，也是长江上一条轮胎被看成龙的谣言都要大张旗鼓辟谣真实的我国。

知乎用户 撒旦 jacky 发表

无论酱油还是醋，买过几次零添加的，但是每次都吃不完……

后面想明白了，嘴被养叼了就别难为自己了，是真吃不下啊

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