两句话撂倒《谷物大脑》

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两句话撂倒《谷物大脑》

作者：赛虎　　来源：微信号“科学猫头鹰”

一个既可笑又悲催的嘲讽是这样的：哪儿哪儿骗子太多，傻子都不够用了。换个角度再说，哪哪傻子太多，骗子都不够用了。前者叹世事险恶，后者惜愚民众生。这就是现实。

昨天就在同一天有多位群友问我对《谷物大脑》这本书的看法，可见这本书是最新的微信转贴时尚。我没读过这本书，（当然，我一般也不读畅销书），但是从群友转述和我谷歌几分钟的结果来看，不出我听到题目的第一感觉所料，果然又是一部蒙你没商量的玩意儿。具体这本书荒唐在哪儿我就不一一地讲了，只举两点。

首先，作者建议人类要回归过去260万年以来适应了的“以脂肪为基础的饮食”。260万年前的石器时代，人类靠天吃饭，当天猎到什么动物就吃什么动物，不管什么果子、树根、树皮采集到就吃。抓到一只大动物大概整个部落都要过节了，怎么就“以脂肪为基础”了？人类真正可以大量食肉还得是出现了原始农业让人类有能力畜养动物之后了，那也就是近一万年左右的事。

第二，作者声称谷物中的面筋（又称麸质，gluten）是健康杀手是现代人类百病之源。其实，对麸质过敏的人最多只有7%。把如此之少的人需要避免的一种食物成份，极度夸张成为全人类都应该避之不及的毒药，这种耸人听闻的偷梁换柱用丧心病狂来形容，根本就不过分。

有的朋友问了，作者是医生，而且是美国医生，书也是上了纽约时报畅销书榜的，你怎么把他和他的书说得这么不堪呢？

不错，这位作者确实是有行医执照的美国医生。但是，医生只有资质介绍现有的主流医学科学的看法，包括他在医学院学的知识和临床诊疗指南中总结的经验，而没有资质来反主流。任何与主流医学科学知识不一致的假说和主张，在得到可靠的足够的科学证据支持之前，有职业道德的医生都不该传播，更不能大肆以科学的名义散布自己歪曲事实的邪说了。

至于上纽约时报畅销书榜，则和内容的科学性无关。任何书，尤其是健康方面的书，只要起一个抓眼球的书名，聚焦在当下人们最关心的话题比如老年痴呆和癌症等等，再做悲天悯人状说你们一直都被医生和科学家们骗了（常用句式：医生们/科学家们从来不会告诉你的真相！），最后救世主般地抛出一个特别简单易行的让你一看就明白、一做就感觉能做到的方法，告诉你如此这般就百病不侵了。想想看，这样的东西不上畅销书榜才怪了！

(XYS20160808)

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