网友挑战「10 块钱做一顿饭」引年轻人效仿，如何评价年轻人精致地抠的消费方式？是消费降级还是理性消费？

by , at 17 August 2022, tags : 块钱 做饭 一顿饭 年轻 点击纠错 点击删除
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知乎用户 王家 CFA​​ 发表

90 年代初的时候，日本逐渐出现了一类电视节目。

有人分享如何用普通的超市食材，通过操作手法，在口味和外观上模拟高档食材，比如用培根土豆模拟汉堡排。

有人分享如何把早餐制作过程变得更节能，煮过面条的水热鸡蛋、烤箱余温热吐司之类。

还有人分享如何把纸壳子包装改造成家庭生活小物件的。

或者是如何用便宜服装搭配出时尚的感觉、高级的感觉。

原因也挺简单的，日本泡沫经济破灭了。

债务是刚性的，房价可以跌，但是贷款不能少；基本消费是刚性的，饭不能不吃。

能压缩的是可选消费。

但是这里有人会有疑问：那为啥要模拟好食材呢？没钱不能不吃烤面包么？

因为之前的消费时代，日本消费者是真的吃过见过很多东西。

人就是这样，吃过见过好东西之后，就会有记忆，得需要很长时间才能忘掉。

于是这种节目才有了土壤——成本降低，但是品质没有降低太多。

精致的抠。

这话说得没错，上个世纪 90 年代中后期，这类内容很受欢迎。

这不光是在日本。

欧洲的贵族时代结束以后，也有很多没落的贵族，手里的钱那是见少，但还要维持个贵族生活的品质；满清的有些遗老遗少，也好个 “穷讲究”。

这一代中国的年轻人，实话说是用极短的时间走完了发达国家消费升级的过程。

这里有确实前几年经济不错的原因，也有互联网传播力凶猛的原因。

他们消费了一些自己这个收入水平，根本不应该经常消费的东西。

直接结果看，导致了很多年轻人出现负债的问题，间接结果看，他们的口味被钓得很高。

所以出现低成本制作质量相对下降不多的消费品，很正常，而且会成为一种趋势。

但这个不是终点。

进入 21 世纪以后，日本的那类节目逐渐消失了。

取而代之的是尼特族、平成废宅出现的频率越来越高。

一个原因是，日本本土的消费品牌用了几年时间把消费品做了全面的 “降级”，消费者不需要自己低成本制作什么东西了，很容易就能买到成品。

另一个原因是，经济持续低迷，消费者发现低成本维持精致，并没什么意义。

之前看到过一个 2ch 上的帖子，被中国网友给翻译过来了，大概意思就是没钱还要尽量精致，为的是给自己一个暗示：我在认真生活，不放弃希望。

但几年时间，十几年时间，维持了很久的精致，最后发现没什么用，工资不涨还是不涨。

钱包不因为你把冷冻鱼块加热了，调出好吃的酱汁，在盘子里摆成好看的形状，就变得更鼓。

于是很多人就干脆没什么讲究了。

平心而论，我对这种彻底的，完全不讲究的生活方式还是不太认可的，现代社会多数不需要解决生存问题，多少都应该有点生活的味道。

只不过这种现象对消费市场也是个启发，经济如果长期低迷，很多人会逐渐忘掉曾经的消费经验，失去消费欲望。

年轻人现在精致的抠，说明他们还有消费的想法，要避免的是他们的这种想法都没了。

当然，这就不是年轻人应该解决的问题了。

以上，供参考。

知乎用户 Zpuzzle​​ 发表

@卷阿 的回答我很赞同。真的是没逛过菜市场的人，才会把 10 块钱一顿饭叫做 “挑战”。

你算一算价格，10 块钱一顿饭，那一天就是 30 块钱，一个月就要将近 1000 块钱。现实中可还有大量的人月收入才两三千块钱，他们是怎么吃饭的？

如果一个三口之家每天的人均餐饮标准是每顿饭 10 块钱的话，那这一家一个月光吃饭就得将近 3000 块钱了。在现实中，有这个支出能力的家庭有多少？

其实，就当下这个时间节点，普通的超市、农贸市场，猪肉、鸡肉等常见肉类的价格基本都在 10 块钱上下，就算你一顿饭半斤肉，也不过是五六块钱。至于说鸭肉之类就更便宜了，可以到四五块钱一斤。对普通女性来说，一顿饭半斤肉，再加上一道青菜，肯定是够吃了。

至于说鸡蛋之类的东西，散称鸡蛋也就是 4~6 块钱一斤，两个鸡蛋一般也就 1 块钱。2 块钱的鸡蛋，要么是柴鸡蛋之类的，要么是买的超市的盒装鸡蛋。

就说新闻里提到的白菜粉丝煲，他用了 7.7 元。但换个做法，比如猪肉炖白菜，半斤肉算个 6 块钱，白菜 1 块钱，葱姜蒜之类的成本算个 1 块钱，这 8 块钱花下来，我估计能把她吃撑。

除了这个之外，其实真实做饭的话，也不一定要每一顿都限制在 10 块钱，只要平均下来低于 10 块钱，就是可以的。比如，前段时间我卤了一锅牛肉。肉一共 4 斤，120 块钱（天猫超市下的单，非广），10 块钱就相当于 3 两肉——按照国家营养指南的标准，这三两肉就已经能满足成年人一天的动物蛋白摄入了。但与此同时，那个卤肉的汤我也留下了，卤了一些鸡蛋。把那个汤拿来下个面，放些青菜、鸡蛋、切一两牛肉，再配点自己腌制的小菜，算下来成本可能五块钱都不到，但在外面估计就得卖十几块钱了。如果把牛肉面之类的使用卤牛肉副产品的菜式都算上，那成本其实可以降的更低。

要是自己再会点白案或者烘焙的话，那成本还能再降。比如说我自己常做的夏巴塔、佛卡夏、乡村面包之类的东西，普通的中筋粉就可以做——超市里那种 2 块钱一斤的面粉就完全够了。一斤面粉做出来的面包，足够一个普通人吃三四顿的。把面包做早饭的话，早晨煎两个鸡蛋，夹上些菜和肉，再抹点自己喜欢吃的酱，这种在咖啡店里能卖二三十块钱的以上的简餐，个人做下来四五块钱完全就能搞定了，而且吃的也不差。

当然，如果你非要吃牛羊肉、鲜虾、海鱼或者其他进口肉类的话，那的确不是 10 块钱能解决的。但如果是家里人多的话，这顿多吃点，下顿少吃点，也还是能匀过来。

但不管怎么说，真要自己动手做饭的话，10 块钱真构不成什么挑战。而对于大多数家庭来讲，人均 10 块钱的标准非但不能说抠，甚至已经是相当宽裕了。当然，大城市的物价会相对高些，有些人也习惯于直接去超市买菜而不是菜市场买，这些都会推高做饭的成本。

真想要做饭省钱，关键还是要改变思维逻辑。其实父母那一辈人能攒下钱，在吃饭这方面，有很大一部分原因，是他们在逛菜市场、逛超市的时候，往往不是先想着我今天要吃什么然后再买，而是看看哪些菜比较便宜，这些便宜的菜里有没有我爱吃的。有些菜比较便宜的时候，哪怕暂时不吃，买点囤起来也好。这个习惯年轻人往往瞧不上，但有这个习惯，一个月剩下几百块钱其实很轻松，也不会觉得 10 块钱做顿饭是什么挑战。

知乎用户 卷阿​​ 发表

说明年轻人真的没有做饭经验，对物价完全没有概念。自己做饭，一个人吃，原材料十块钱，非常充裕了，竟然叫 “抠” 和“低消费”，竟然还要“挑战”？

比如，问题描述里提到 “两颗鸡蛋 2 元”，我就不大能理解。去超市里买散称的鸡蛋，我家附近大约五六块一斤（感觉最近鸡蛋涨了，前几年有段时间是四块左右的），我大概数数，算下来一个鸡蛋大概五到七毛，怎么都用不了一块。今年猪肉特别便宜，我记得，家边上超市里的腿肉稳定在十块钱左右一斤很长时间（最近涨了，猪周期嘛），买十块钱腿肉，加点配料炖红烧肉，一个可以吃好几顿了。想吃点别的，鸡鸭和淡水鱼的价格也不高；我甚至在超市里见过五块钱一条杀好的小鲈鱼（可能是鲫鱼，记错了），还配葱姜蒜，一个人吃一顿没问题。当然，想吃虾、蟹、牛肉，就有难度了。

年轻人不愿意去菜场，多逛逛大型超市，也会对物价有新概念的。

知乎用户 黄医湿​ 发表

10 块钱一顿饭还需要挑战？不跟你玩精致的，只讲简单的，下面是成品，一碗普通的牛筋丸粉。

其中包含河源米粉两小团（我是客佬），虾米一小把（大约 25 个），牛筋丸 4 颗。

算一下账。潮汕牛筋丸，91.9 元 6 包，平均一包 15.31 元，大概一包 14 粒，一顿吃 4 粒，成本是 15.31*4/14=4.37 元。

霸王花河源米粉 15.6 元一包，900 克。我算了一下，里面有两排，一排是 10 个 “米粉团”，一餐吃两个就足够，成本是 15.6/20*2=1.56 元。

然后是虾米。事实上我并不是每顿都加虾米，只是有时候加来看着显得口味多一点。虾米我买的是散装的，一次抓一小把，并不是用来吃饱，纯粹装饰，所以 500g 吃个 20 顿，一顿吃 25g，绰绰有余。那一顿就是 59/500*25=2.95 元。

至于图里面的青菜，就两片菜叶，是下午的菜摘下来的，平时不放，所以不计入。

那一碗粉的成本就是 4.37+1.56+2.95=8.88 元。

除了汤我没有牛骨汤，其他部分就是加一点点油，一些盐，和一些胡椒粉，基本上味道和外面的潮汕汤粉一样。

广州街上卖的潮汕汤粉大概是 12 块钱，15 块钱，18 块钱三个档位，注意这种是私人店，不是连锁店，也不是那种在大商场附近的店。珠江新城那一带花城汇美食街里面的潮汕汤粉是要 28 块钱左右一碗的，当然料比外面的多，但是份量没有明显多，而且多加的料其实没有什么意义，最好吃的就是牛肉丸，牛肉丸多几粒就行了。

而不管是私人店，还是装修很好的店，都没有放虾米，也就是说我自己做的牛筋丸汤粉要去掉虾米，再加两三片菜叶，一捆生菜我就算你 3 块钱，里面的生菜叶最少也有 9 片吧？我就取个整数，10 片菜叶，一片 0.3 元，一次放 3 片就是 0.9 元，然后重新算一下：

4.37+1.56+0.9=6.83 元。这就是一碗牛筋丸粉（4 粒）的消费。如果你要吃 6 粒？没问题。

6 粒牛筋丸是 15.31*6/14=6.56 元。

6.65+1.56+0.9=9.11 元。结果仍然低于 10 块钱，6 粒牛筋丸的情况下，不用放虾米了，吃不完。当然，食量大的另外说，我食量就这么大了。

煮粉多久？5 分钟。牛筋丸提前 30 分钟拿出来解冻，不拿也行，煮久一点。虾米提前 2 小时拿出来放水里泡就行。

如果你敢对自己狠的，还可以试试 3 块钱一捆生菜 + 米饭，成本在 4 块钱以内。我可不跟你精致，我就是抠。

8 月 17 号更新

有人以为我天天吃牛筋丸汤粉，又有人觉得这些东西不新鲜，OK，我只是没写我吃饭的情况而已，新鲜肉新鲜菜我肯定也吃，但是 10 块钱别想吃什么好的，排骨，羊肉，牛肉就别想了，老老实实吃瘦肉。下图是钱大妈的小程序里面的买肉价格，和门店价格一样，坐标广州增城，我一般都是出门买，不在上面下单。

价格都＞10 对吧？黄牛肉是份量少还贵，所以只能吃猪肉，而猪肉一般都会卖比较大一块，通常瘦肉价格会在 14 块钱到 22 块钱左右浮动，如果你是去菜市场，可以切更小块，价格更便宜。一般来说我都是吃瘦肉，也就是最底下那个 350 克，价格 12.94 元的，一餐吃不完，要吃两餐。

这个克数如果没有概念，想一下去那些什么牛排店吃的牛排，一般牛排店的一人份牛排大概是 150g 或者 200g，没有米饭。瘦肉 350g，一顿 175g，已经足够。成本是 12.94/2=6.47 元。

素菜呢？素菜你吃个豆角，菜心。一顿豆角的价格一般是 1.5 元到 2 元左右，如果是吃 300 克豆角撑死。菜市场的豆角是可以自己决定份量的，图也只是展示一下大概的成本，300g 豆角我得吃三次，因为已经有瘦肉了。我就算你一次吃 150g，成本是 3.59/2=1.795 元。瘦肉 + 豆角是 6.47+1.795=8.265，取个整，8.27 元。米饭 5 毛钱总行了吧？就算你一块钱，不也才 9.27 元？

菜心的价格也和豆角类似，2.8 元算你吃两顿，1.4 元一顿，6.47+1.4+1=8.87 元。

不是低于 10 块钱？？？

再说一遍，肉和菜去菜市场买，可以按自己的量买。这是广州增城的价格。

假如是鸡蛋系列的，番茄蛋，葱煎蛋这种，只会更便宜。如果是全素的，比如豆腐，也很便宜，还有兰州拉面里面的酸辣白菜盖浇饭，你自己做铁定 10 块钱以内，一人份白菜 5 块钱我都嫌贵，然后接下来是啥？晒干的红辣椒，那些才多少钱？

重复一遍，10 块钱以内可选不大，想吃好的，得加钱。比如说你吃个蒸鲈鱼，基本上就是 20 块钱起步，但是你在饭店吃，五六十块钱起步。所以最好学一下做饭，做的菜式多了很有可能你发现自己做的比外面好吃，而且还卫生，还便宜，唯一缺点就是花时间。

知乎用户 吃藻药丸​ 发表

本人原贴《只要有阳光，就饿不死我》

说起省钱，一般的思路是想想买什么最便宜，偶尔会有人想到自己在阳台种瓜果蔬菜，但是一个星期只能省一顿沙拉的钱。这就意味着无论怎么省钱，都有一个购买营养的极限，无论种植什么，也都有一个漫长的生长周期。但是藻类可以扭转这些问题。

藻类作为自养生物，直接利用太阳和无机物，无光条件下也可异养，本质上是一种不需要照料的繁殖机器，繁殖的速度是所有生命里最快的，光合利用率也是最高的，最离谱的是蛋白质比例也是所有生命中顶尖的，全身没有有害物质，皆可食用。

毛主席也曾在 1960 年曾下达指示（图 4）在全国范围内研究推广小球藻进而解决人民吃饭问题，在大规模培养小球藻的第三年终于成功抑制了营养不良和浮肿病。

藻类培养基成分非常廉价，甚至可以用人尿作为氮源。无论什么，都无法在藻类面前比省钱。下面演示花 10 块钱吃一个月。

操作方法：

1 块钱 300g 天然海盐
2 块钱 300g 水溶复合肥
2 块钱 150g 水溶微量元素肥
5 元 1500g 小苏打

配置 300 公斤培养液，露天培养螺旋藻。每天过滤一次可收获 100g 以上的螺旋藻。

想了解更多培养细节可以旁听我的付费咨询或者私信。

人尿也可以加入，一方面补充水分，一方面提供氮源，人尿是无菌的可以放心加入。

每天只食用 40g 螺旋藻，即可满足人体每天所需蛋白质以及微量元素（碳水化合物以外的所有营养）。

剩余 60g 螺旋藻市场价值 20 元以上。可以出售给种土豆的农民，向农民换三斤土豆，即可满足每日碳水摄入，也可出售给水族馆作为顶级天然鱼饲料喂观赏鱼。

收获方法：200 目滤网

清水冲洗，确保干净无毒的前提下，直接食用。

味道：70% 淡海苔味 30% 香草味。

吃藻，超高营养，超低成本，10 块钱够吃一个月。

知乎用户 清波学姐​​ 发表

消费降级是真的。

前两天去 KTV 唱歌，我把没喝完的酒打包带走了……

虽然场面看起来一度很尴尬且奇怪，但是没办法，现在的我内心无法容忍浪费。存酒就算了，年轻时候存的酒都是用来过期的，更何况三十岁的我，预判自己几个月也不会来一次 KTV。

抠，对于年轻人，从一定意义上讲，代表着一种生活方式，而不是更差的生活方式。

我开始在超市晚上八点打折的时候跟着大爷大妈时候抢打折蔬菜。

手机是不会换的，除非是被偷了或者摔坏了。

地铁和共享单车承包了我一切的通勤。偶尔赶不上了，做个摩的也算是奢侈一把。这里分享一下，三家共享单车，滴滴的月卡最便宜。

奶茶真的不是年轻人都热衷，冰冻矿泉水和两块钱的汽水才是我夏天的真爱。

但是，年轻人的抠又和老一辈的节约全然不同。

在家做 10 块钱一顿饭，是我的常态。但是，聚会请客吃饭一顿几百我也没少去。

一个 10 块钱的手机壳我都了好几年用到泛黄也不想换，大几百的护肤品也在买。

虽然下馆子的频率明显降低了，但是顿顿在家吃饭也是忍不了的，隔三差五还是会和老公出去吃个火锅烧烤。但是我的两个宗旨是，第一，第一轮点菜永远不超过四个菜，以免浪费。第二，没用完的付费抽纸，我是一定会带走的。

我尽量在，不降低自己生活愉悦度的情况下，去抠。

一开始，是因为每个月的工资只能 cover 掉信用卡和房贷的时候，我不得不这么做。

但是现在，我所有抠门的行为都是自发的，而非刻意。

我是真的不想换手机，真的不想买衣服，真的不想去旅行，真的不想浪费……

买到打折的蔬菜水果，我是真的会获得快感。用各种信用卡优惠去吃五折大餐我也会很愉快。光盘行动也会让我觉得心满意足。

不知道等到自己的积蓄更充裕了以后，生活会不会变得更好。会不会变一种生活方式。

但是目前看来，我的抠门让我感觉自在。

知乎用户 pansz​​ 发表

10 元做饭本身并不算什么挑战，我读书时每天都是 1 英镑做饭（当前价格折合 8.16 人民币），没啥挑战的。

但是，其实我还是挺欣赏作者的态度，毕竟每天能换着花样做，并且把生活努力记录下来，这就是积极生活的态度。

应该这么说，10 元做饭本身是一种对生活精致性的挑战，毕竟如果不在乎生活品质，单独控制饮食成本的话，低于 5 元也不稀奇。但，为什么定位是 10 元呢？就是因为作者在做饭的同时还是希望生活能有一定的品质。而 10 元这个标准是保证一定品质的基础，你看看她 10 元做出来的东西，各种美食都能尝试一遍，而这才是引起年轻人效仿的原因。

如果她真的拍一个 5 元做饭系列，以及 3 元做饭系列，那就不好看了，因为困苦的生活大家天天见，干嘛要上网看你的视频还继续受苦呢？

知乎用户 猫总​ 发表

经过今年的疫情的影响，人们消费都谨慎了起来，许多年轻人虽然工资不高、生活费不多，但对于什么钱值得多花，什么钱没必要花，内心都有着自己的一杆秤。

尤其 2020 年的疫情，催化了企业的的线上化和数字化，也让改变显得有些明显。在消费者的角度，信息获取渠道愈加分散，口袋里的钱包也越来越扁，工作也越来越难找……

当代年轻人既要追求生活上的精致，又要过的节约避免不必要的浪费。这种 “精致抠” 成为更多当代年轻人的选择。苦中作乐，又乐在其中。这不仅是当代年轻人对自身社会地位以及经济能力的恰当的自我认知，是精打细算生活方式的普及。

最为当代大学生的我们，经济方面尚未独立，因此，我们更应该如此，去食堂打包时自带餐具，即可以剩下打包所收取的额外费用，也可以避免因打包纸盒而产生的垃圾 一箭双雕，一石二鸟，岂不美哉。

种种条件叠加在一起，顺理成章，如今的消费者变得越来越 “抠门”，而且“抠门” 中还带着一些精致。

“超市购物 300 元，购物袋两毛嫌贵不买”“100 元包邮，买！90 元商品 + 10 元邮费，不买”“18 元奶茶说喝就喝，15 元一个月的视频会员账号求了 30 个人借”……

有人将这种年轻人消费观总结为：一千可以花，十块必须省。这种神奇的消费观念被众多网友称为 “精致抠”。

前几年，消费者决定购买之前，主要就是看品牌或价格，还有就是被各种网红、大 V、明星等等 KOL 带动消费，但现在，越来越多人更看重口碑、细节或者成分。在某些品类的消费者眼中，品牌在决策链条上已经排到很靠后的位置，KOL 更是被认为是 “智商税”。

另一方面，需求进一步分级，品牌面对的消费群体变得很复杂。不同年龄和不同线级城市的消费者，在消费需求和习惯上有一定的不同，能打动他们的点也很不一样。

受到消费者消费观念的变更影响最大的就是各种中小商家了，对于中小商家来说，告别了以往靠媒介做增长的时代，现在，流量红利时代过去，好多商家钱砸下去了，曝光量数字也做得很大，但是只买到流量，没买到潜在用户。

知乎用户 姜小白​​ 发表

冰箱常备鸡胸肉，习惯按 5kg 定量网购。

日常做饭，买蔬菜，配鸡胸肉炒。

工作疲惫，慢慢发现边看剧边摘菜、切菜，特别放松，跟 mindful 一样，能让我变冷静，变轻松，尤其是步骤简单、炒菜方便，从洗菜到吃完洗碗不到半小时，刚好看一集 the Simpsons。

很享受，除了营养均衡，它还有助于 mental health。

不自见，故明；不自是，故彰；不自伐，故有功；不自矜，故长。夫唯不争，故天下莫能与之争。

吃的越简单，越能体会到不争，enough 的状态，偶尔工作中就能更平静的对待沟壑。金钱是通往生活的桥梁，但人并不能直接生活在这座桥上，如何生活，跟赚钱一样重要。我是因为健身，慢慢改变了饮食习惯，在家吃饭几乎都自己做饭 self-care，慢慢变成一项能放松身心的活动。

蔬菜真的很便宜，10 元一顿饭，不难实现，且是碳水、蔬菜、蛋白质都能保证的安排。不过它是很好的方向，可参考，倒也不必要过于追求，就适当个人的口味，培养自己多吃蔬菜，均衡营养。

从疫情开始我就这样做饭了。

自我管理有一个很棒的点（从 Matt D’Avella 频道学的）：维持一个可以重复的 recipe，能节省意志力，提升生活品质。我们每一天的意志力是有限的，做任何一个决策都消耗意志力，包括穿什么衣服，吃什么午餐，都会消耗意志力。有段时间吃外卖，下班回家打开外卖 App，可能花十几分钟依然纠结点什么外卖（吃腻了会挑剔），即耗费时间还浪费精力。有一个随时可以重复的本命 recipe，像我习惯鸡胸肉炒蔬菜，一个人吃饭时不需要任何纠结，去健身房前把鸡胸肉拿出来解冻，回来直接做饭，点外卖的时间精力完全可以做一顿简餐了。

这样吃还有一个好处，平常聚会、应酬吃太复杂，自己做简餐能当作 recovery。自己做饮食清淡，在外面吃反而能更洒脱的享受美食。

这种极简主义的生活方式体验，最能改善内卷的那种攀比制造出来的压力，夫唯不争，故天下莫能与之争。

知乎用户 兜兜转转人生过半 发表

没买过菜，没做过饭吗？

10 块钱，可以做一荤一素一汤了。

这不是消费升级或者降级，是没有生活常识。现代人下馆子点外卖多了，肉菜多少钱一斤，炒一次菜需要多少材料都搞不明白。

知乎用户 路酱 发表

唉，人跟人就是不一样啊，人家 10 块钱就叫挑战，我这 2 块钱的叫地狱模式？

知乎用户 王青洋​​ 发表

不同地区有不同的菜价

需要注意的还是大家消费观念的转变。

其实管中窥豹，想一想一系列的消费现象 海底捞业绩 喜茶讲价 城市游 宿营游火热

就知道求稳 保持储蓄已经是大家不得不考虑的事情。

面对着疫情反复的姿势 存钱 过紧日子是一种必须。

这让我想起来以前的素菜荤做 即使猪油放的再多 他也是素菜 只能是滋味接近 但是价格和成本是降低下来了。

现在即使是十块钱一顿的饭菜 也比外卖便宜多了。

基本的午餐外卖二十左右是正常价格 当然十几块钱的沙县也可以选择。

这还是基本的外卖，如果再加上一杯奶茶 20，这个价钱就会更贵了

而如果自己做的话 可能十块钱都是很比较贵的了。

正常的葱姜蒜 燃气 再加上黄瓜 荆芥等时尚的 还是便宜。

为什么人喜欢看 还是因为这个市场存在

知乎用户 李小粥​​ 发表

这不叫「消费降级」，而是从 “虚假的消费主义景观幻想” 里逃离出来，回归到正常的烟火气生活罢了，

事实上，能消费得起每天一杯奶茶、每周看个电影、半年旅行一次、每周末都玩剧本杀 / 密室的年轻人，已经算同龄人中的前 10% 了，

这还是在一二线城市。

我们做个简单的计算，看看每个月要在上面这些娱乐项目里支出多少钱：

奶茶 20*30=600

电影 40*4=160

旅行 3000/6=500

剧本杀 100*4=400

加起来高达 1660。但就算抛弃这些娱乐项目，对生活不会有任何本质的影响，却能省下小 2000 块，

我们再做个计算，一二线城市年轻人收入 1 万，税后到手 8500，除去 3000 的房租还有 5500，即便月光，每天可支配的收入也不到 200 块，还要通勤和吃饭，还要娱乐和社交，根本不够。

所以今天很多年轻人的困境，就是累死累活加班一年，最后发现年终没有任何的结余，

没有结余和存款，意味着没有 “原始积累”，甚至还会因为超前消费而负债，

这是极其不合理的。

可为什么年轻人们还要这么做呢？

因为消费主义和营销广告，通过各种宣传手段，让年轻人沉浸在每天虚假的成就感里，方式就是喝个奶茶、做个精致饭团之类的，

让年轻人粗劣的模仿上层人的生活方式，来缓解年终无法换成积累的真实痛苦，并以此获取一茬又一茬年轻身体好且廉价的劳动力。

所以有个段子说：

“一二线城市的年轻人本质就是在北上广坐牢，每天大部分时间被禁锢在一个小区域 (写字楼和出租屋) 里，年末回家放风几天，一点余粮还带不回去”。

这话很残酷，也很真实。

如何摆脱这样的境遇呢？

从克制虚假的消费欲望开始，

从回归到最普通最有烟火气的 10 元餐开始。

知乎用户 菠菜​ 发表

这不是消费降级也不是理性消费，这叫又要马儿跑又要马儿不吃草。

看见不少觉得 10 元做个一人食有什么大惊小怪的，你去菜场买菜自己下厨很简单啊。那我就问一下，在打工地带厨房的单间多少钱？离打工的通勤路程又多远？菜场里小贩打烊时间是几点？如果是早上去买菜价格是否和收摊折扣一样？如果买冻品，几平方的房子？冰箱多大？晚上化冻来得及吗，早上化冻能保证晚饭肯定在家吃吗？

归根到底，年轻人租几钱的房子？几点下班，几点买菜，几点做饭，几点睡觉？

更不要说买菜做菜洗碗的精力和时间掌控感，我最近几年算是不加班的，肉品都是提前炖好，回去就是炒素菜，六点半下班的时候还是会一阵疲惫。（另外一说我能规律在家做饭就是因为送菜 APP 兴起了，确定今天不加班去下一单）

能长久稳定的用 10 块钱吃一顿自己做的，当然是本事，就和有些人能找到带食堂包饭的工作，两荤两素都不超过 20 元甚至可以报销一样，都是好事，发到媒体上火了也是本事。但非要二极管，说吃 20 块盒饭的就是消费主义，这届年轻人没时间去菜场买便宜菜，不自己做饭就是不会生活。。。那又要年轻人创造 Gdp 交养老金，又要年轻人自己做三餐，标准还不能超过沙县，否则就是消费主义洗脑就是大惊小怪，这难道不是又要马儿跑，又要马儿不吃草吗？

自以为得意就去冷嘲热讽和自己生活状态不同的人，只要我们之间的言论还能互相看见，其实谁都不比谁高到哪里去，都是屁民互咬罢了。年轻人还在看做饭视频，说明还在认真生活，我们这些自己有煤气灶，还能逛菜场的职场准淘汰人员就应该感恩，哪天他们要么便利店随便打工，要么啃父母养老金，爆款直播变成怎么要父母给自己做饭，老年人为什么不去死，那时候，大家的好日子都在后头呢。

知乎用户 翔宇情​​ 发表

我晚上 6 点多吃完饭，晒一下这顿饭花了多少钱（没拍照，明天我吃的时候补个图好了）

三分之一胡萝卜、2 鸡蛋、四分之一西蓝花

0.367+1.23+0.6525=2.2495 元

三分之二个玉米 =1.06 元

然后 4 袋鸡胸肉 200 克，算下来是 1500 克鸡胸肉 + 100 克鸡肉丸 + 250 克鸡肉肠 = 53 元多一点。我就算 1500 克鸡胸肉 45 块钱吧，200 克就是 6 元。

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水煮蔬菜，电饭煲煮玉米，因为天气比较热，鸡胸肉放阳台晒一会就行了，不用加热，配一点调料吃，平均一瓶调料 8 元多一点，270 克卖 8 块钱还是有点贵的

如果买那种 1L 的油醋汁价格会更便宜，我后来又看到一个 1L 的 0 脂油醋汁大约 18 块钱，还能再节约一点。

算下来 6+1.06+2.2495=9.31 元，如果加上调料的钱也不会超过 10 元。

可优化的空间就是鸡胸肉我自己买自己做，一般一顿饭 200 克鸡胸肉，自己做的话成本 4 块多，这样算下来 7 块多钱一顿饭。

主食如果不吃玉米我就换乘魔芋丝，一顿吃一袋，一袋 2.59 元。

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我每天两顿饭，蔬菜一共花费 6-7 元，3 个鸡蛋 1.843 元，鸡胸肉 300 克 9 元，一顿主食是玉米 1-1.5 元，一顿魔芋丝 2.59 元。

6.5+1.843+9+1.25+2.59=21.8 元，调料、水费、电费之类的加起来算 1 元左右，基本上可以在 23 元内解决。

如果我能找到更便宜的熟鸡胸肉或者自己做鸡胸肉，成本肯定可以控制在 20 元以内。

知乎用户 李三江​ 发表

是蠢的搞笑，我这还是楼下超市买的，上早市或合作社买还能更便宜。

最近猪肉涨价了但羊肉还是 40 左右一斤，偶尔吃一顿就很营养。之前猪肉便宜的时候㸆了两大盆猪油，猪油随便炒这些五块钱的菜就很好吃，够吃四五顿的。

五毛钱一大颗的洋葱，加上一块五的鸡蛋，就能炒出一盘营养塞熊掌的洋葱炒鸡蛋。主食直接省掉，洋葱嘎嘎健康。

真的，多吃点洋葱吧，成天吃那重油重盐的外卖，心脑血管都跟胶皮管子似的了。

知乎用户 诗不成​ 发表

大家有没有发现，现在的自媒体，普通人越来越多了。

普通人身份 + 一个不常见的噱头，再加亿点点流量扶持 + 团队包装，就能养出一个几十万粉丝的号。

这个身份和噱头可能是：

“50 岁独居阿姨日常”——女性独立，不婚主义。

“985 大学生毕业后”——就业不易，职场欺凌

“小县城公务员日常”——异地考编，考公难题

“美团外卖员在深圳”——众生皆苦，底层人物在奋斗

“90 后海王在线教你鉴渣”——反式鸡汤，浇你狗头

这个流量和团队，可能是后期加入的，也有可能是开头就有的。

说到底，这是一种窥探隐私的满足，一种另类世界的探索，一种自我认同的追寻。

原来世界上有很多跟我一样的人，过着跟我差不多的日子，面临跟我一样的处境，承受跟我一样的痛苦。

原来世界上还有一群这样的人，过着我从来没有过的日子，享受我从没有过的乐趣。

看到他们这么好过 / 也不好过，我就心里有数了，对同龄人，对未来，对社会。

空虚、迷茫，看不到方向，找不到依靠，这些是当代年轻人遇到的最大的问题。

企图通过那些 “普通人” 的“生活”，去做一个正常的普通人；企图通过那些个别人的举动，来认识无法轻易定义的社会。

而不会计较，这些有可能都是演出来的。50 岁的阿姨演完单身，就享受天伦之乐了；外卖员衣服一脱，开着豪车拐进了繁华区；90 后海王可能早就结婚生子，只是长了一张花心脸。

你的痛点在哪里，我的财路就在那里。

就像 10 块钱做一顿饭，凡是做过饭的人，都知道一个人的饭量、简单的食材，压根用不了 10 块钱。

可十指不沾阳春水的人不知道，眼高于顶没挣过钱的大学生不知道，天天看擦边女、腹肌男、街拍、明星的人也不知道。

生活中 10 块钱一顿的人不在少数，但顿顿 10 块钱、天天 10 块钱、年年 10 块钱的人真的不多。

要不然，努力挣钱的意义在哪里？

所以，这类视频才会火，才叫挑战。

就是不知道，镜头之外的下一顿，他们会不会偷吃。

生活从来不是一成不变，它有一块钱三个的大馒头，也有偶尔 200 块的烤鱼；它有 10 块钱的地摊背心，也有 1000 块的毛呢大衣。

平淡中不乏惊喜，节俭中偶尔放纵，才叫多姿多彩，才叫精彩绝伦。

故意拍给人看的，都不是完整真实的生活。

![](data:image/svg+xml;utf8,)

知乎用户 阳光下的沈同学​ 发表

就是穷啊

不是消费降级，也不是理性消费

有钱人不需要降级，想怎么消费就怎么消费，不存在消费等级的问题，可以吃龙虾帝王蟹，也可以喝粥吃榨菜，就是什么都可以，随心所欲

有钱人消费也不需要思考太多，可以感性一点，也可以理性一点

觉得这个房子好，这个车子酷，是刚需，理性的就买了

觉得这个艺术品很炸，这个元宇宙数字产品牛，感性的也买了

只要你有钱，想怎么消费，就怎么消费，不存在消费的等级，也不存在感性与理性的斗争

我的天，这个年头，怎么穷也要说的这么优雅呢？

如何评价年轻人精致地抠的消费方式？

我不穷我为什么要扣？还要扣的精致

为什么就不肯承认我们年轻人很穷，生活很艰苦，还要把快乐建立在我们的痛苦之上，用 “精致的抠” 和“理性感性”这种词来侮辱我们的智商

还不如直接问，一名网友穷的在网上开启挑战 10 元一顿饭，引来一群和他一样穷的年轻人纷纷效仿，现在的年轻人怎么了，为什么这么穷？

我觉得这样问，还更有讨论的意义

大家就不会把注意力放在 10 块钱一顿的饭上面

而是大家开始思考为什么年轻人不可以有更多的选择，可以吃 100 块钱一顿，也可以吃 1000 块钱一顿，当然还可以更加时尚的辟谷

生活本来就是这样很随性的东西，是什么把年轻人逼到了要约束一顿饭多少钱的地步？

不是说 10 块钱一顿饭有什么问题，没有问题，我觉得很正常

是为什么这个正常的事情，大家要跟风，要效仿，还有成立小组来学习怎么吃省钱

这背后的问题不是一顿饭多少钱的问题

是生活压力大的问题

是谁给了年轻人这么大的压力？

年轻人的压力是怎么来的？

我觉得这才是真正需要被关注到的问题

大家纷纷来讨论年轻人怎么怎么精致的抠，是想表达出年轻人很懂生活，很精致，还是想表达年轻人很抠？

重点为什么是年轻人？

是不是说明了其他人不是这样，其他人不穷，是精致的富，所以其他人才会想问，为什么年轻人精致的穷

年轻人为什么赚钱难？其他人为什么不需要被讨论精致的穷？他们为什么赚钱容易？

这些关键的问题大家为什么不讨论讨论？

这些关键问题的关键在哪呢？

这些又不敢说

只敢抓住年轻人来说，不仅仅不对穷的年轻人伸出援手，还要嘲讽年轻人为什么要天天吃 10 块钱一顿的饭

为什么过的这样精准，这样抠

我自己作为 90 后，属于马上要成为中年人的年轻人

我觉得年轻人真的压力非常大

小时候要天天听努力读书，不然就考不到好大学，就没有好工作，就赚不到钱

长大以后又要面对买房，买车，996，内卷的问题

那我不精致的抠，我怎么存钱呢？

我一顿饭不计划价格来吃，那到了结婚年纪怎么结婚呢？

房子，车子，彩礼怎么存下来呢？

怎么没有人为了这些东西为年轻人发声的，就都看见了年轻人在抠，怎么没有看见为什么抠呢？

不扣，我们年轻人开始嚣张的花钱，那又要开始说年轻人为什么这么嚣张的花钱？

钱都花没了，没有钱结婚，买不起房子，给不起彩礼，到时候又要开始说我们年轻人没有责任感

不知道家庭的重要性

不会积极响应 123 胎的号召

都不知道为社会出一点力

到时候又是年轻人的锅

所以年轻人没有问题，年轻人就是穷而已，生活压力大而已

如果不想帮年轻人解决问题，也不要天天对年轻人冷嘲热讽，大家心里都明白，年轻人为什么压力大

这些东西懂得都懂

让我们还没有躺平的年轻人好好存钱，好好响应号召把 123 胎的任务完成

这样就够了

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知乎用户 dhchen​ 发表

这叫挑战？只要一个人在家可以自己生火，平均下来我大部分一顿饭都没超过 10 块。我有时甚至一天的伙食不到 10 块，按照 30 块一天的伙食对我一个人来说吃得相当好了。

这倒不是我刻意省钱，我本来属于忙起来一天做一次饭然后分两次吃完的人。我经常做各种焖饭、炒饭和炒面，一次做一大盆，然后一天内分几次吃完。再加上，我喜欢吃的东西基本都不太贵。西红柿、土豆、胡萝卜、洋葱、豆腐、鸡蛋这种便宜好吃的东西排列组合可以吃个很长时间不会腻。 我最喜欢的肉类是二师兄，众所周知最近降价不少，我喜欢用它做各种肉酱然后吃意面。二师兄贵的时候，我就吃鸡肉，或者干脆吃豆制品。

很多年轻人压根没做过饭，也没买过菜，喜欢把外卖的价格等同于 “菜价”。

实际上，外卖难吃不健康而且贵，一顿外卖的钱做个 3-4 份健康 plus pro 版本是很正常的。外卖的炒饭没有一次让我满意的，我这种喜欢吃炒饭的人经常吃不完。可能的话，我都设法自己做。不过要注意两点，一个是别买 “有机”、“绿色” 冠名的食材，带着几个字可以贵个好几倍，而且吃不出好坏。其次是要记性好。别把放冰箱的食材给忘记了，我自己经常就忘记了（我的浪费主要是这里）。

知乎用户 lu luce 发表

我说一下我的饮食设计。。

早餐是这么处理的。买点黄瓜，做点咸菜。实在不行，PDD 上买点咸菜。去菜市场附近的馒头摊批发点馒头。一个星期的早饭就有了。一个馒头 1 元，搞一个 PDD29 元蒸锅热一下，天天早上吃两个，一个月也就是 60 元。。

50 元能买 10 斤米。吃两个月不成问题。。

一斤土豆，两斤茄子。外加两斤豇豆。也就是 30 元。加一盒肉丝。也就是 10 元。炒出来的菜，早上吃一点，中午带饭盒。能吃一个星期。四个星期也就是 160 元左右。

至于晚饭。晚上又不用搬砖。我就喝点水，早睡早起身体好。

就这样，一个月饭钱不到 300 元。

平均一天就 10 块钱的饭钱。

这还是在我天热，懒得自己做馒头的情况下。要是自己买面粉和酵母做馒头。还能少。。

至于维生素不足，PDD 上买点青汁粉，每天早上喝一勺就行。

平时娱乐就是玩手机。只要不游戏氪金。基本上不花钱。

上下班的地铁都是 4 元。一个月就是 100 块。

只要用好 PDD。再加上自己做饭。一个月其实花不到 1000 块的。。

知乎用户 臧大为​ 发表

原来这就是消费升级啊。

知乎用户 寰宇视野 发表

一周七天，一顿 10 元，一周就是 210 元 ····

实际上，我自己一个人做饭吃，米面肉菜蛋 ····· 一个周用不上 210····，一个月 840 元 ··· 要是天天自己做饭，真的用不上。

看来这网友还真没啥生活经验啊；

这还需要挑战？就这也能上热搜？

如果 1 个月只有 100 块钱，你会怎样安排一日三餐？

再说，钱都是挣来的，不是省来的。

当年我很穷，比大家想象的要穷困，但绝不潦倒

看来国家真的是发展了，这届网友，真没穷过；

我属于那种比较懒的，自己做饭都是比较简单，比较快的；

每次买菜基本都是买一个星期的，而且非常随机，一般都是应季蔬菜为主，另外肉也是猪肉；

早饭：一般都是如下：

小米粥 / 白米粥，这都比较简单，头天晚上收拾完厨房直接加水放到电饭煲里，定时，早上起床的时候粥也做好了；

鸡蛋，煮蛋器，自己做茶叶蛋，差不多也是晚上煮好的当然有时候也是荷包蛋，煎鸡蛋，基本上三分钟搞定、

豆浆，50 + 粒豆子，洗干净，头天晚上泡好，直接在豆浆机里面泡的，早上，我一般会起的比较早，养猫的人都懂，起来之后按开豆浆机，差不多需要半小时搞定 ···· 打开豆浆机我一般接着睡会。当然要是有豆浆机带定时功能就更好了 ····

馒头片，火腿，生菜，这些都是买的；

所以早饭轻松的解决了；

午饭，自己带饭

午饭有时候在公司吃食堂，有时候自己带。如果自己带，就需要早上做好，放到便当盒里。

米饭，前一天晚上定时做好，早上盛到便当盒里就行；

我总结一个经验，凡是用肉炒的菜，多放肉，错不了，肉别炒大了，轻炒，味道都还可以；

这就多了，土豆丝炒肉 / 青菜炒肉 / 头菜炒肉 / 花菜炒肉 / 茄子炒肉（这个油多放，炒时间略长）/ 蒜薹炒肉 /

至于类似西红柿炒肉，青椒鸡蛋，茭瓜鸡蛋，这些都很快。

一般，肉菜我都头天晚上切好，放冰箱保鲜里，直接炒炒，很快；

有时候我还会做鱼，或者炸一条虾

例如带鱼，头天晚上处理，切段，加料腌好，放冰箱保鲜里，倾斜盘子，让水分脱离；

早上先把那个菜炒了，然后下油，炸鱼，两到三分钟，反过来炸，然后把葱姜蒜加进去，翻炒几下，然后添水，少量谁，刚好没过鱼段，盖上锅，烧好；——然后，我就去吃早饭了，等我早饭吃完，鱼差不多炖好了，盛到便当盒里

当然其他的，可以带咸鸭蛋，豆腐乳；

午饭就有了 ···· 至于炸个虾，就更简单了；

然后趁热锅，刷干净锅，收拾一下，上班了 ····

总体来讲，从起床到出门，也就半个小时吧。当然，身为老爷们，不用女生化妆，太省事了。

晚饭就做一顿大餐，边看听视频边做饭，也很快，收拾完，把第二天要吃的都准备好；

其实，我还是比较懒的，但是好在懒人有懒办法；

我发现，其实饺子是挺好的；

韭菜肉，白菜韭菜肉，味道比较经典，饺子算健康饮食，碳水蔬菜肉的比例合适，而且少油少盐，另外对蔬菜加工比较低，营养流逝少，味道还很好。

一个人做饺子，得有厨师机，这个厨师机绝对是厨房最重要的东西，尤其吃面食的情况；

和面这一顿麻烦事交给厨师机完成，你调馅就行，另外，调馅粗一点也好吃。

饺子更重要的是可以冷冻，就是包好的饺子，摆放整齐，覆盖上保鲜膜，直接冷冻；

吃的时候，直接拿出来，在压力锅 / 压力电饭煲，冷水下锅，开煮，等压力阀升起时候，立即断电 / 关火，两分钟后，主动释放压力，饺子就煮好了 ····

煮饺子整个过程不过六分钟，而且由于带有压力，饺子不碎，我早上现煮都来得及。

至于买菜，一个周一次就差不多了

土豆 / 茄子 / 头菜 / 西红柿 / 茭瓜都买了就是没有冰箱放一个周也没问题， 葱头也行，不过放久了生吃会很辣。

至于韭菜，生菜，就需要冰箱保鲜了。葱姜蒜，一次买一个两个周的就行，其他调料可以多买；

自己在家来一顿火锅，感觉也很好，去超市买需要的东西。

厨师机 + 电饼铛，可以做葱油饼，馅儿饼，土豆饼，茭瓜饼，非常方便；

尤其葱油饼，我有时候直接做好一个周的，保鲜膜放冷藏，每天用微波炉热一下就行。

这都是家常菜，有时候吃的久了，下一场馆子，有一种改善生活的爽感；

生活，自己做饭还是很有乐趣的；

所以，自己做饭，真的不花多少钱。

最后，观察一个女生做饭，是一件非常有意思的事情，你能看出很多东西来 ·····

做饭是一个需要统筹的事情，想要快速的做饭，就需要在做饭之前想一想，都有哪些步骤，有什么事可以交叉进行，例如葱姜蒜是不是一次切好。

例如你做一条鱼，鱼需要炖很长时间，往往做法是，提前把鱼处理了，腌好，放冰箱，一做饭直接先把鱼炖上，炖上去之后，再去摘菜，洗菜，切菜，把其他项目准备好。等准备差不多了，鱼也差不多炖好了 ···

观察一个女生做饭，能看出她是否有条理，是否有统筹规划，是否有计划，以及是否利索，手脚麻利，你仔细揣摩，这都反应性格。

我见过一个女生做饭之前洗手，就在水龙头下湿了一下手，导致她包的饺子，我都能闻到一股护手霜的味道 ····

有的女生，头发没有扎好，头发沾了油水，甚至做到菜里面有头发（年纪大的不算，老人家做饭就是容易有头发）

有的女生做饭之后，厨房像惨败的战场，狼藉不堪 ····

有的女生有强迫症，仪式感，死抠细节 ··

有的女生，大大咧咧，但粗中有细，别的地方马马虎虎，但关键步骤抓的准 ····

阿尔帕西诺说，闻香识女人，其实看人做事才识人。

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知乎用户 特洛诺米 发表

「10 块钱做一顿饭」是什么概念呢？

我楼下的烤肉拌饭 12 一份，包含四个小菜、一大片炸鸡排或烤猪肉、女生绝对吃不下的一大碗米饭，还有各种酱料，我这体重快 200 的胖子有时候还会剩下一点吃不了。

刨去房租、人工、水电煤气成本，他们还有利润。

所以，10 块钱一顿饭根本不需要挑战，只能算是 “年轻人重新认识真实物价” 罢了。

知乎用户 月玖​ 发表

是我落后时代太远了嘛？疫情封闭的时候，吃过盒饭吗？三素一荤一米饭，你猜多少钱，不多不少，正好十块钱，还是算上人工水电乱七八糟的。

10 块钱能买到什么？

能买到一荤一素的盖浇米饭。能在牛肉面里面加一个茶叶蛋。能买五个肉包子。

而这还是外面餐馆里面的基础消费。

如果是做饭，10 块钱买食材，这简直可以用丰盛来形容了好嘛？相当于上述的 10 块钱饭菜直接翻倍了。

我在老家的时候，我们家里四个人，算上柴米油盐，饭菜，不算人工，电力，也就花了十块钱左右。三块钱的面条，17 块钱一盘的鸡蛋用上三个，三块一斤的韭菜用一点，倒点油，加点东西，炒一碟花菜。韭菜鸡蛋面加上一盘炒菜。我记得我当时跟我妈算过，这些原料加起来不到十块钱。

家里有老妈或者老爸做饭的，先去问问做一顿普通饭菜多少钱吧。感觉人与人之间已经不算一个物种了。

搞不懂这样是个人都能做出的东西，怎么成了消费降级，或者理性消费了。

知乎用户 美食答主王大厨​ 发表

我觉得是多做了一份兼职。

之前愿意花钱吃别人做的，现在感觉收入预期值下降，自己花时间，做出来发现很合适，跟小红书简单学学，就能省一半费用，真好。

在伙食上算理性消费吧，消费没怎么降，把一些娱乐时间调整为做饭，又好玩又好看，还好吃。

知乎用户 斯帕不爱卷​ 发表

当然是理性消费啦，

现在消费主义这么盛行，经济不太强劲的时候正好让那些虚假的【精致消费】漏出马脚，进而让人知道所谓的【必需】，其实不需要也没什么。

吃饭找团购抠吗？抠啊，但是爽啊。

临走了把送的或者收费的一盒餐巾纸拿走抠吗？抠啊，但是不亏啊。

吃完饭了有时候还有很多菜没吃，打包带走抠吗？抠啊，但是回家吃一顿比外卖好吃，比自己做省事儿啊。

回到题目，在家做饭吃饭抠吗？抠啊，但是健康适量还能想吃什么就做什么，外卖经常就那老几样，爽的很呀。

所以，哪来的消费降级，只不过是原本不应该有的消费，被人们开始有意识的丢弃了而已。

毕竟谁也不要忘了短视频在去年还是前年，还兴起过一段【买水产，装袋之后放水导致对象觉得你太抠了，怒而离开】这样的极度三观不正的视频，以及知乎前两年兴起过的【约会请女孩子吃饭怎么可以用打折券，必须要全价买单才证明在乎女生】这样的沙雕言论呀。

知乎用户 碎银几两几钱 发表

又是一个哗众取宠、制造噱头、收割流量的主。10 块做一顿饭，还用挑战么？说得好像 10 元一顿饭就活不下去了，跟古代那个 “何不食肉糜” 的白痴皇帝一个样？中国还有多少人一顿饭都到不了 10 元。说是挑战 10 块钱做一顿饭，到时直接直播带货或者接广告，反正现成的韭菜不割白不割！

节约就节约，没人看不起你，自己的日子，想怎么过就怎么过。偏偏放到网上，当成一个标签和人设来吸睛，什么 “精致地抠”，也真能编出这种风马牛不相及的说辞。

这种行为艺术，还是少来点为好。尤其是一些短视频平台，为了流量，手段的下限是一低再低。要不是有这些个唯流量为王的短视频平台的助纣为虐，就不会有这么多奇葩的晒了。

知乎用户 杨建东​​ 发表

4 块钱泡面

1 块钱卤蛋

1 块钱香肠

1 块钱豆干

2 块钱鸡爪

1 块钱榨菜包

表示吃的比这个爽

知乎用户 圣母白莲花公主​ 发表

⚠️没钱买菜就发豆豆芽吃呀！

  • 豆豆发芽会生成大量维生素和其他营养物质 ^_^

真的好棒 \(^o^)/~

  • 一斤豆豆大约可以出十斤豆芽！

天啦噜~ 就像不要钱！

  • 豆豆发芽的过程不仅产生维生素 C，而且还以许多有益的方式改变谷物和种子的成分！

发芽会增加维生素 B 的含量，特别是 B2、B5 和 B6！

  • 胡萝卜素会急剧增加！

有时是 8 倍辣么多！

  • 更重要的是，豆豆发芽可以中和植酸！

植酸是存在于所有谷物的麸皮中的一种物质，会抑制钙、镁、铁、铜和锌的吸收。

  • 豆豆发芽真的非常非常容易！

很多时候豆豆自己就会发芽୧(๑•̀◡•́๑)૭

  • 你真的不需要购买任何花里胡哨的设备！

执意要花钱的话，你可以买一个带有发芽盖的梅森瓶！

  • 就酱！

健康的豆豆芽向你招手~(＾◇^)/❤️

知乎用户 夏天​ 发表

你们没看过电视节目吗？

我很清楚的记得我小时候有一档早上放的节目。挑战一周用最少的钱做饭菜还要吃得营养丰富，哪个选手最后剩的钱最好，吃得也最好。那么就获得胜利。

当时我很沉迷这个节目，第一美食嘛。每个挑战者都有做美食的绝活，那是一边做一边讲，看得我口水滴。第二个看点就是省钱。

那家伙，这些挑战者大多都是大妈大爷，一个人吃。为了省钱那是各出高招。

后来呀这节目就停了。取而代之的是双十一，618，圣诞节，情人节。每次过节都是消费节。那个时候还没有疫情，大家对于危机认识还不足。包括我都是深受买买买的荼毒。

现在疫情了生活质量断崖下降，反而一个人消费欲是有的呀。怎么办？那就只能降级哦。买平替了呀。同样经历过一周三五次出去吃日料，泰餐，西餐等等的人，就算回落到只能在家吃饭也会想要重温旧梦。

更何况还有广大 996 们，每天吃快餐，或者速食。晚上 10 回家后也会想要精致的生活，因此关注这种精致又省钱的博主，又满足了自己也向往的生活，又带入博主自然收到人欢迎。

这一切不过是以前重复过的一个轮回而已。就好像经济周期，如果哪天经济形势大好。那么探店，秋天的第一杯奶茶，大大方方出去玩的方式又会重新回来。

天气炎热，偶尔小喝一杯加冰果酒。

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知乎用户 平凡​​ 发表

这确实只能说很多人压根没有自己买菜做饭的经验，同时也缺乏对基础物价的感知。

我要跟你说三餐平均 10 块钱一顿饭的标准在英国也够，你信吗？

前提是不能买成品或者去饭店吃，纯粹自己做，当然了很多贵的食材不算。

就普通的鸡蛋、猪肉、蔬菜这些，

鸡蛋一个 1.3 左右，炒五个怎么也够了吧。

猪肉 16 左右一斤，一顿好吃点，半斤猪肉 8 块 + 加点土豆胡萝卜什么的，也就 10 块。

鸡腿一斤差不多 10 块，一顿一斤，怎么也够吧。

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蔬菜什么的，超市还贵点，你去菜市场，多买点，没贵到哪里去。

我说的这还是原价，大可以晚点去超市买，7 折，5 折，甚至一折，真不算贵。

自己做，真花不了多少。

但是，一旦你要买着吃，一顿饭最少得 50 起，稍微好点得 100，吃一顿伦敦海底捞起码 4 位数。

说真的，吃在哪里都贵不到哪里去，得看你怎么吃。

我在国内读研究生以前，也不怎么能感知到物价水平，因为从大学以来基本上就是食堂 + 饭店 + 外卖。

还是留学开始做饭以后，才发现，自己做着吃是真花不了多少钱。

怎么感觉「10 块钱做一顿饭 - 英国版」，也会火呢，哈哈。

其他或许有用的回答：

为什么国外小孩词汇只有 2000 个就能正常交流，而国内大学生 4000 个词汇量却是哑巴英语？

英语这种毫无规律的语言是怎么被造出来的？

考雅思应该准备什么资料啊？

雅思考试费用是多少？

平凡：怎样自学雅思? 万字长文 / 雅思备考保姆式攻略

有哪些好的数据分析、大数据、数据挖掘的网站或数据学习网站？

初学 Python 需要安装哪些软件？

有没有一瞬间觉得出国留学真的很值得？

知乎用户 大匠 发表

什么莫名其妙的热搜啊，我不光能 10 块钱做一顿饭，还能用电饭锅炒菜。

还精致的抠？还消费降级？

买个冰箱放家里吧。

……………………

我看了这样一个回答

网友挑战「10 块钱做一顿饭」引年轻人效仿，如何评价年轻人精致地抠的消费方式？是消费降级还是理性消费？

因为没法回复，但是他说的挺扯的，就把我自己做菜的经历写出来。

@queen red

我当班主任的时候，因为要值班，在学校里有值班宿舍。

为了省钱，我经常不值班也吃住学校里。

食堂太难吃了，我就用个 500w 的电饭锅自己炒菜。

中午休息时间是一个半小时。我从切洗开始，炒完两个菜，有时候还再汆个鸡蛋汤。最后吃完刷完锅，还能休息一会 (当然了，我吃饭特别快)。

炒菜没什么难的，之前没怎么做过也很快能学会，做出花样也没啥难的。

一个人吃不了多少钱，因为你买菜买得多，分几顿吃。

而且我当时还没有冰箱，肉都不能多买。有冰箱的话更省事。

怎么用电饭锅炒菜？把电饭锅按键用夹子夹住，让它一直加热。

热锅的同时去洗菜，洗完锅热了，倒油进去，同时切菜。切完油也热了开始炒菜。

因为是铝内胆的，所以炒菜用的是木铲。

我用那个锅做过：杏鲍菇青椒炒鸡肉 (非常好吃)，拔丝苹果 (成功了一半，糖熬得稀了)，胡萝卜蒸菜 (大失败，水太多了，猪食一样，自己硬吃完)，熬猪油 (倒出来的时候没看到杯子里有水，滚烫的猪油喷薄而出，幸亏我躲得快，要不得瞎)，蒸蛋糕 (好吃，难看)，甚至还拼凑出来过一次罗宋汤。

其他的一般炒菜和涮锅乱炖菜饭就不说了。

所以上班族自己做菜且吃出花样是很容易的。如果有冰箱，周末去买菜买肉冻上，那就更省事了。

一个人，你就算每顿纯肉，也吃不了几个钱。吃个好几斤牛肉的那是梁山好汉，不是上班族。而且你也不可能顿顿纯肉——会便秘。

所以说，有点做菜经验的都能看出来，这个十块钱一顿饭真的是个噱头。

做菜真的没那么麻烦。

要是说 “你一个老师按时上下班当然可以做菜，人家 996……”

那就是另外一个问题了，问题的症结在哪里，咱也不敢说啊。

知乎用户 啥都不知道 发表

十块钱本身就是可以做一顿饭的。

当然不考虑水电及其厨具配备。

这就是正常消费，不是扣也不是理性。

知乎用户 红旗漫 发表

这是消费升级，几年前我们一顿饭用掉的食材不到五块钱

在青岛上学时学校对面是家乐福

他们盒饭自选不分肉菜，选很多鸡肉啥的也就不到 9 块，剩下一块买馒头

十块钱要是做饭，绝对比这丰盛，非常正常

知乎用户 文艺范花样作死君​ 发表

说明平时不做饭的年轻人太多了。

只要不是太硬的菜，普通的家庭菜，荤素搭配，一个人吃，10 块钱差不多够一天的菜钱了。

10 块钱去菜市场，能买一大兜素菜，吃个两三天没问题。

猪肉现在 20 块钱一斤，炒肉丝一次用二两就够了。

鸡肉更便宜，之前贵的时候也不到 10 块钱一斤，便宜的时候五六块一斤。

鸡蛋只要你别买超市那种包装好的，散装的 10 块钱能买一兜，够吃半个月的。

10 块钱做一顿一人份的饭…… 真不知道有什么好挑战的……

知乎用户 Jeffersli 发表

我的课题是 100 元如何安排一日三餐，过一个月。

前提不是路宿街头，不是讨论如何乞讨。

而且，只是餐费，不包括房租、水电、社保……

各位官要学会审题。

实验开始：

坐标，南京。

100 元，先买一袋 1 元钱的盐，剩下的平均每天约 3.3 元。

馒头每个 8 毛，每天 2 餐，共 1.6。

或者到超市买 2.6 一斤的大米，差不多也能吃 4、5 顿 (其实 1 斤米我可以吃 15 到 20 顿)。

还剩下 1 块 7 左右，2 个鸡蛋的钱，如果能找到地方加热。

煮鸡蛋，蒸鸡蛋糕加盐，炒鸡蛋加盐。

每天 1 个鸡蛋，7 到 8 毛，蒸、煮都行。

或 1 块钱可以趁小超市下班前买点青菜。

好了，你已经知道的太多了。

也别问我怎么知道的。

不管你自己感觉有多惨，这个世界上总有人比你更惨。

上图：

知乎用户 某人 发表

前面回答的人陷入了一个误区。

一年下来多多少少，平均每天 10 块钱，这不算挑战。

每天都少于 10 块钱，这才叫挑战。

虽然大部分食材确实很便宜，但是人总有突然有一天很想吃一个稍微贵一点的东西，比如一整条活鱼的价格往往就超过了 10 元。

这就很难办了……

当然，你可以把鱼冻起来，然后骗自己今天没有超出 10 元。

但是某天你突然想吃牛肉了、突然想吃火锅了，难道你还能掐一小块肉去吃吗……

牛肉一斤动辄三四十呢，羊肉片基本上也是这个价，三两羊肉片有多少你知道吗……

知乎用户 塔斯马尼亚雨林​​ 发表

这是经济碾压发达国家，

人均福利碾压北欧国家之后，

年轻人主动选择生活方式的现象。

知乎用户 一梦千年 发表

十块钱一顿饭，并不难。

我每个月，米，油，菜，肉，燃气，加起来一般不超过 600，这是早餐，中餐，晚餐加起来的费用。

知乎用户 职业法师刘海柱 发表

这不是基本操作吗？

不会真的到现在才知道自己做饭是最便宜的吧？？？

知乎用户 阿超​ 发表

哈哈哈哈，我另一个回答下面，上百人喷我，欢迎大家来围观。我说的就是一顿饭十块二十的就够了，奈何有的是人觉得我生活在六七十年代。

为什么现在的一百元人民币还不够一家人一天的伙食费？

另外，我这个回答，每日更新我的食谱，石家庄屌丝一枚，欢迎追更。

知乎用户 zlalien 发表

你别说原材料 10 块，就是成品 10 块钱都行。

菜包 2 元，烧麦 2 元，肉包 2.5 元，豆浆 1.5 元，剩下还可以买个茶蛋或者肚大的换成烧饼。

10 块钱，搞定，肉、菜、米、面、蛋白质均衡。

想居家过日子的，三口之家一餐差不多可以这样：

5 元的猪肉（肉丝、肉沫）

2 元的豆腐

土豆、茄子、洋葱、番茄这些，加起来 6-8 元足够。

绿叶菜，根据市价，5 元差不多了。

讲究点的再加个 5 元的鱼丸。

三个鸡蛋，2 元。

葱姜蒜，合一起 5 元，一顿饭用不了这么多。

大米，一斤 2 元。

合计，土豆茄子肉沫、红烧肉腐、洋葱炒蛋、炒时蔬、番茄鱼丸汤。

以上，一家三口（含一个青春期饭量极大的男孩），一顿还能剩点菜。

如果是五口之家，再加 20 元预算，还能加个小硬菜（卤菜、鸡腿、鸭腿之类的，或者多买点肉回来自己做肉丸）。

这就日常一顿饭的价格，当然改善生活有时有高有低，按一个月算，3000 块钱在南京够一家五口一个月伙食费了，当然前提是费时间买菜、摘菜、做菜、洗碗。

这要是叫降级，我感觉我家从来也没升过级。

知乎用户 碎平关碎碎关碎 H​ 发表

网络大 V 蛊惑人心歪理邪说诱导群众，呵呵叻

我在湖南常德澧县，我这里湖南物价算便宜的

我早餐吃三屉包子两罐矿泉水，合计二十五元 RMB

你们丫云做饭，纯呵呵

知乎用户 泉禾丹 发表

这类视频都是专门做自媒体的账号，即使他们假装什么 X 漂，攒钱买房之类的。而真正自己做过饭的都知道，只要你不浪费，吃普通食材，那么往死里吃都比在外面吃便宜，10 块钱炒一盘西红柿炒蛋，都不用配米饭，你都吃不完。

知乎用户 唐果​​ 发表

简约主义的生活方式曾经是我向往的，将生活去除多余的东西释放出安放内心的空间，一张床一张桌一个简约的衣架，主要的家居就这些，房子突然变得很空，内心也变得很空，突然感觉混了这么多年混成了这个样子，同事和朋友过来也都是幽默风趣的羡慕评价。

坚持不下去了，重新将房间填满，一切都是熟悉的味道，朋友同事们又亲近了许多，大家保持一致，这才是真的生活。如果你要做许三多，那么大家都会觉得自己的生活失去了价值。本着不抛弃，不放弃的原则，集体主义会将你拉回现实生活中。

满满当当的生活，我开始面临多选题，未来的许多事情一下子都需要我做一个规划，从一个小目标开始，然后实现一个中目标，最后累积成一个大目标。这是职业生涯规划，也是生活生涯规划，将一切标准化进行量化考核，真的好心累啊！

这个时候，第一性思维来了，当无数个能源体需要供给原料的时候，我们为什么不将他们做成一个可以信息交互的系统，通过系统化思考来进行能量分配呢？这个思维听起来有点道理，新能源汽车不是汽车而是一个新的能量守恒分配创新方案，马斯克为我们作出了榜样。

好吧！学习第一性思维，用工程师的视角来将我们生活和工作进行模型化，将纷杂的元素进行数字孪生处理而成为一个克隆体。

兜兜转转，回到鸡毛换糖的原始资本积累经验上，浙江靠着这个经验成就工商业强省，我们都希望自己父辈当年能够参与到这样的原始资本积累，只是父辈们的奋斗史各有不同，先富起来的人靠的是胆略和关系及运气，还在创造财富后来者则在新时代要求专业专注。

我们要清楚自己兜里的钱和我们要实现的目标，不盲目去跟随潮流概念，无论是简约主义还是第一性思维，亦或者精致的抠门儿，这样的东西判断是否适合我们标准只有一个，那就是是否可以让我们感到进步价值。

七月份银行存贷数据出来了，7 月份人民币贷款余额 207.03 万亿元, 同比增长 11%, 较 6 月同比增速下降 0.2 个百分点; 人民币贷款增加 6790 亿元, 环比少增 21310 亿元, 同比少增 4042 亿元。

大家担忧经济前景而不敢贷款了，没有适量贷款就无法有效拉动投资和消费，这就导致国家不得不召开七个经济大省经济工作会议，广东省带头发言保证中央上缴财政任务，同时要在下一季度来稳定财政三保，浙江江苏，山东河南四川都作出经济目标承诺。

想想看，国家最不愿意看到的就是消费信心低迷从而导致内需萎缩，投资和消费及贸易是拉动经济三驾马车，如果年轻人都将每顿十元作为时尚主流，那么我们的餐饮业就要遭大劫难了。

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知乎用户 jusalun 发表

弱爆胎了

2012 年的时候 10 块钱我能在张江菜市场买够吃五个工作日的菜

现在的年轻人是脱离社会多久了，不知道柴米油盐什么价么？真让每日优鲜等电商养成傻子了？

知乎用户 起床最快的人 发表

我只能说这个博主弱爆了。

10 元对我下面说的这个故事，简直是奢侈到家了。

我最近看躺平贴吧，一个老哥为了 “躺平” 而尝试自己培育小球藻并且靠喝小球藻维持生存。

帖子的名字叫 “只要有光，就饿不死我”。

我开始以为他是博人眼球，但我发现他好像是认真的
他先是贴出了小球藻的营养价值 ↓

随后，开始计算产量问题并且积极进行扩产 ↓

在这一切完成之后，他又发了个帖子，叫 “没有阳光，也饿不死我了” ↓

![](data:image/svg+xml;utf8,)

因为，他的扩培室装了灯！光合作用！

![](data:image/svg+xml;utf8,)

为了庆祝这个时刻，他还用小球藻 + 自己水培出来的薄荷做了一杯特调。

再后来，他听取了其他吧友的建议，用燕麦来让饮食更加均衡和健康，老哥还挺幽默，说 “营养十分给力”。

紧接着，这哥们想出了一个天才般的骚操作 —— 用煮燕麦剩下的水去培养小球藻，形成一种循环。（ 他的水培薄荷下面养了小螃蟹，不过帖子被删了我找不到图了 ）

这之后，他提出，天天这么大杯大杯的喝有点受不了，看看能不能想办法提纯一下。说想众筹买个显微镜，用来验证培育提纯出的小球藻是否含有小球藻，是不是足够健康无毒。

看到这里，我有一种图穷匕见的感觉：丫不是来骗钱的吧？？？

万万没想到，是我太脏了，他真的买了。。。

在老哥的计算下，小球藻 + 燕麦 + 各种各样杂七杂八的成本，可以做到大概 300 多块解决一个月的饮食生理需求。（ 没记错的话是这个数，原贴删了我找不到了 ）

虽然明知道这哥们有浓浓的民科气息，但最近几天我还是忍不住每天去看看他发没发新帖，看看小球藻们活的怎么样了。

结果今天帖子被删了。。。

我大概猜测了一下原因，首先这个东西挺有风险的，万一谁真的去学了没准喝出个好歹来，其次他帖子里放收款码也有一定的非法集资风险，综合来看，删了也没毛病。

在这之后，我开始暗中观察帖子所在的整个 “躺平吧” 中的动向。

他们跟 “佛系” 青年们有些类似，但是又没有完全相同。

这个自己养鸡吃蛋 + 自己种菜 + 5 块钱面条吃两天的大叔，平静祥和的更新着他在农村的躺平故事。

甚至，字里行间，还有那么一丝哲味。

或许，包括喝小球藻在内的躺平吧里的一切，不过是一群想跟内卷作斗争的人进行的一场大型集体行为艺术。

表面上他们躺了。

实际上他们又没躺。

屎难吃，钱难赚。

“人是活的，不应该是死的”

只要人活着，总会有办法。

别停止奋斗，唯一能让你真正躺平的东西

就是你脑子里的知识

和你勤劳的双手。

知乎用户 骑鹤上扬州 发表

每次看见吃饭吃多少钱的问题就特别逗，这种问题最后都会演变成我这猪肉才个位数一斤，我刚买过鸡蛋才多少钱一个，我在平台上一直买多少钱一斤的米。我们不如把问题变一下：多少钱可以不饿死？

这些问题不考虑人类差异的吗？程咬金能跟我一个饭量么？一斤肉我能吃 3 顿，程咬金够么？但你不能说，一说就会有大量的我一斤肉够吃 5 顿呢；你怎么能吃那么多，骗人；你这就是吃得太多，等等。哎，也不知道花自己钱吃自己饭怎么就能有那么多人看你不顺眼。

还有对食材的要求，比如这种天天 40℃的天菜场的猪肉我就不敢买了，没有冰箱到下午我怕不安全。那么超市呢，无品牌的肉看肯定比有品牌的便宜啦，无品牌的我这目前 16.9 一斤（前后腿肉），有品牌的 23 一斤打底，所以哪位敢回答肉 20/30 一斤的那就得被喷，你凭什么要吃品牌肉？

然后你说吃点鱼虾，有人会说我这几块钱就够买一条鱼了。嗯，鱼和鱼的差别也很大吧。但谁敢说银鲳多少钱一斤，活的梭子蟹多少钱一斤，也一定要被喷，你凭什么不能吃最便宜的。嘿嘿，不知道海边的为什么不吃海鲜一定要吃河鱼。

总结一句：吃得比我好的就是不行。

知乎用户 zyqiang1 发表

不知道是悲哀 还是节俭

让我是这是 renleide 悲哀

赚的钱几乎不够养活自己的，为了有存款，只能变着法的去做饭

这是生存，还是生活啊

在这个物欲横流的时代，很少人能保持这个本色了

眼下疫情三年，工作，收入成问题

吃饭自然就提高了日程

必须的开源节流

真是悲哀，把本来消费额主力军逼到这份上了

是谁的错 ，社会，企业，政府，还是自己呢

赚钱才是硬道理

要不然

赚的钱除了房租，就是饭钱

剩下的几乎没有吧了

人生的悲哀，为了几两碎银，日夜奔波

到头来一身空

悲哀

知乎用户 娜珈​ 发表

这个问题先把年轻人生活问题变成 “做饭物料成本” 讨论，又归结于 “消费模式” 讨论。都是揣着明白装糊涂，其实根本就和做饭没什么关系。

做饭成本不是只有这顿饭的物料成本。

1 需要有采买时间、做饭时间、长期维持做饭生活的心情和精力。

2 要有能做饭的住房环境，有做饭工具基础设施、锅碗瓢盆、柴米油盐。

能不能长期坚持做饭（烟火气生活）背后是生活方向选择。

天天 996，通勤两小时，日复一日，下班菜市场快关门了没地方买便宜菜，回家除了做饭还有别的家务，时不时还要回个工作微信，只想躺平大口喘气，别说做饭了，吃饭都没心情。做饭能坚持做几天？

三十好几单身独居，一个人做饭炒一个菜吃着没劲，炒多了剩饭浪费，舍不得扔就得连续吃好几顿，每天打开冰箱先看有什么材料快扔了快坏了，赶紧做了吃。做饭能坚持做几天？

就我的观察结果来说，长期（超过几年）精致做饭的，要么是家庭和美未来预期乐观的，要么就是晒图有流量有钱赚的。漂在城市里单身的，精致做饭一阵子的不是没有，但大多也就一阵子。

迟早会问自己，我在这这么生活有意思吗，有意义吗，我还要这么过多久，我在这呆着真的有未来吗？然后要么躺平，要么换个生活方式——比如结婚了，回老家了，继续加班点外卖了。

人活着想有质量，可以收入低但拥有大量时间，这样可以睡眠充足，情绪健康，可以做饭生活，休闲游玩，社交娱乐。过一种低物欲但健康的生活。

也可以压缩时间但有可观回报，这样能迅速积累资金，赚到未来的住房、父母养老、子女教育等开支。透支年轻但换一个优质生活的未来。

现在这算啥，一线城市，5000 收入，2000 多交租，既没时间，也没未来，还说人家不做饭就是消费主义。然后大家就在这一本正经聊 10 块钱一顿饭够不够吃，太奢侈了，你们年轻人不会过日子，我 5 块钱就够了…… 这到底在讨论什么，电池和牛马的自我修养？

别坑年轻人了，他们的进城税交的够多了。

知乎用户 山顶大树​​ 发表

这就是妥妥的消费降级啊。

有钱谁不想顿顿吃大餐，满汉全席才好呢。有钱人没这么吃是因为他们已经吃够了，而不是啥节俭。

知乎用户 热水宁宁​ 发表

10 个鸡蛋 4 元

2 把青菜 2 元

1.5 斤面条 3 元

2 个番茄 1 元

超市 10 块钱的菜，够 3-4 个人吃一顿有蛋白质，有碳水，有维生素，味道还不错的面

（鸡蛋还能剩下 5-6 个）

这顿饭算不上多好，但绝对称不上差。

而如果是叫外卖……

一份面少说 8 块钱，3 份就是 24，就算免费配送，+ 免餐盒费至少也要 24。

24 够吃两顿了（以上面的标准）

你说这么精打细算算是抠么？

我觉得不是，如果打工人有时间有精力的话，是会有相当一部分年轻人选择自己动手而非点外卖的。

毕竟不是每个人都如周公子一般，有俩大伯，大多数人可能都只有个二舅……

知乎用户 尽我的颜值去努力 发表

小球藻神人呢？

知乎用户 好一把杀猪刀 发表

这不外卖可以进村儿了嘛，咱寻思着点个外卖吧。我搁那儿一顿凑满减，结果宵夜红包那页面的店都到时间下架了我也一单都没下。

二十多块钱一单，能顶我三天的伙食费。一气之下自己白水煮面条，加点儿烧烤干料跟橄榄菜。唏了呼噜吃完，刷锅躺床上刷手机。

总结下来，这哪是理性消费，这就是兜里没钱了。就连我楼下的蜜雪冰城都没什么人了，去年那会儿，门口堆的人都能把过道堵上。

知乎用户 queen red​ 发表

我这个回答有点文不对题，但有的答案实在是看不过去。

我觉得网络上应该有 “尊重百花齐放，如果人家没有违反法律和公序良俗，少管闲事” 的意识。

人家煮个便宜饭，就给人家扣这么多的帽子，而且这些帽子的名字都是如此的流行和套路化，什么 “流量为王”、什么 “韭菜”、什么 “何不食肉糜”，倒好像人家犯了什么弥天大罪。

上次我看见有人控诉 “秋天第一杯奶茶” 是罪大恶极，我没说话。这次我终于忍不住要说了。要是不管管，早晚有一天，你喘气都会被网友挂起来，用一大堆套路化的大词批判。

说句不好听的，到底是谁想要流量不顾一切？这到底是追求正义还是网暴？

留口德！

我有点不理解为什么 10 块钱做一顿饭挑战就是不谙世事，就是晋惠帝大傻子。

我从前算过一碗面加西红柿、两个蛋、两粒牛丸在北京的价钱，差不多也是这个等级的。不离谱。

关键是，这是一个【上班的人】做的，而且要考虑【顿顿有花样】！

不是每个人都会做饭，也不是每个人都有兴致天天构思晚上吃什么。你们平时埋怨工作没有空闲，现在怎么都默认人家有充裕时间思考菜单？

我就不信你们小时候没有过过只有一碗肉炒 x 菜（不管这个菜和肉有没有资格炒在一起），肉还是切的又大又没有腌过的，塞牙，你妈还垮着个脸，说 “都怪你吃得不顺口，我做的饭没有问题” 的日子？

知乎用户 二民​ 发表

我家门口晚上的盒饭 10 元，一荤两素，人家还要有利润。

知乎用户 乘着歌声的翅膀 发表

做饭成本不可能小于 10 块的，光时间成本就很高。

按你月薪 4000 算的话，一个月工时 8*20=160 小时，一小时相当于 25 块钱。做个菜算上买菜择菜炒菜怎么也得 15 分钟吧，这就 6 块钱了。

我这条鱼够肥吧 2333

知乎用户 stan 发表

10 块钱买菜的话我能吃三天，不吃肉比较磕碜的情况下。

知乎用户 悟空有没有英文名 发表

这更多是一种跟风好玩，属于年轻人的一种趣味娱乐。年轻人对于 10 元一餐的第一反应大概是鸡蛋 + 火腿 + 青菜 + 面，而这并不需要 10 块钱，所以既不是消费升级也不是消费降级。

现在社会消费主义 Z 世代的独特消费观念，逐渐开始挣脱世俗的枷锁。而精神、社交需求、个人价值消费的增加，物质欲望的减弱，年轻人能够拥有更多的满足感和幸福感。

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知乎用户 五角场喵叔 发表

嗯，老爷和领导们要提倡就算 是没钱，你也要多多消费，拉动经济，而草民们却想着如何节省。

严律己：市委书记 “打卡” 夜市，逛街、购物、“撸串”知乎好物推荐专题：多地领导逛夜市吃夜宵，为夜间经济鼓劲打气郑州各县市书记、市长带头逛夜市吃烧烤，对激活郑州「夜经济」有何帮助？

而这个问题下面，几乎没有壬来相应这个官方的号召，就算是建制派和粉红都不这样做。

嗯，壬啊，毕竟是现实和利己的，知道现在经济不好，必须要节省的来，可不能随便乱花钱了，对吧。

这接老爷和官方的飞盘，还是要看是不是符合自己的利益了，笑了，笑了。

知乎用户 多管闲事的中年卡 发表

自己做饭一家三口一顿饭十块钱也够了。现在日常消费水果是大头，吃饭真的花不太多，如果是自己做的话。

知乎用户 博闻洞见​​ 发表

个人不看好这种「10 块钱做一顿饭」精致地抠的消费方式，这不是消费降级，也不是理性消费，而是消费倒退。

如果年轻人都这样精致地抠的消费，那未来在养育下一代的时候是否也会继续 “低消费” 呢？

如果年轻人都这样精致地抠的消费，那未来的餐饮业出路在哪里？

……

很难想象，当消费起不来的时候，经济又怎么能起来呢？

结束语

原创不易，期待关注 + 点赞，万分感谢。

知乎用户 1111111 发表

便宜是个非常强大的竞争力

贵而差 我不明白 谁会买

贵而好 很好

便宜而差 一般

便宜而好 非常强大

基本来说

贵而好和便宜而差 在竞争力方面是一个级别

便宜而好 要高一个级别

钱 10 元一顿饭 100 元一顿 10W 一顿

三个级别

光从钱来说 10W 的花费最大 是不是 10W 一定最好？

低价能做的好 很强

比如 可乐 一听 3 元

优衣库 100 元 200 元

肯德基 麦当劳 30 元

华莱士 20 元

在家做个 炸鸡 会知道 能做到 快餐那个水平 蛮难

世界没有免费的午餐

午餐 是最重要的一餐

也就是世界没有免费的饭

免费的饭 都是陷阱

鱼钩的肉 捕鸟的诱饵

如果 免费而最好

免费可质量比最贵的好

那无敌了

知乎用户 被风遗忘的季节 2012 发表

她十块钱做一顿饭，我十块钱能做一天饭

知乎用户 猫南北 发表

10 块钱能买一斤小青菜，一颗大蒜，以及一包豆芽和一块豆腐及一根辣椒。

知乎用户 梓非鱼​ 发表

其实一顿饭 10 元好像也没有多少挑战，

换个说法：一天 30 元，好像也不少的。

不知道这有什么跟风的，还能上热搜。

知乎用户 FLY-FLY 发表

现在的年轻人真是不做饭呀

一顿饭 10 块钱，一天三顿就是 30，一个月 900 块

就不说去早市上买便宜新鲜的菜了

就下班去超市买肉菜蛋奶也够了吧

我家日常两个人，大多数在家吃一日两餐。早晚餐。

早餐一般一人一个鸡蛋，一人一个花卷、蔬菜一份、自己卤的牛肉一块

前几天刚在超市买的鸡蛋

数了一下好像是 20 个，一个 0.96. 两个算 2 块

黄瓜 3 块钱一斤，一斤能买 3 根。早上吃一根。1 块钱

牛肉自己买的生牛肉回来卤，一斤牛肉 45. 一次买 3-4 斤，吃一个月。也不是天天吃，平均一天 5 块。

花卷自己蒸的。算一个 1 块。

9 块钱，两个人的早餐搞定了。

最近西安要求 6 点做核酸

早起人比较少，我做完核酸发现小区门口有摆摊卖菜的

自己种的黄瓜不太好看，一块一斤

豇豆两块一斤

西红柿两块一斤

丝瓜一块五一斤

蚂蚱菜一块钱一把

今早 7 块钱买了一堆，够吃两三天了

多看看眼下手下自己的生活

平凡生活，你开心就好

知乎用户 Eidosper 发表

10 块钱一顿饭竟然也能称之为 “挑战”？？？

大白菜 0.75 元一斤，这还是成华区封区那时候的价格，5 块钱能买个够。大米最便宜的应该是不到 2 元一斤，成本按 1 元。猪肉打折的时候 10 元一斤，不打折也就是 20 元。

10 元套餐足够做二两猪肉 + 白菜 + 米饭，根本没什么挑战。我自己在想法区有时候会贴 #一埃家今天的饭 #，除了少量炖排骨、牛羊肉的东西，大部分单菜成本不超过 10 元。

这唯一的挑战就是做饭需要准备的时间比较长。

知乎用户 江湖之远 发表

经常去菜市场。

普通的猪后腿肉 15，5 块钱 3 两可以了。

青菜普遍在 2-5 元，买个半斤 2 块钱。

2 个鸡蛋 1.5 元。

这就 8.5 元了。

剩下的 1.5 元买点米，买点葱啥的吧。

十块钱一肉一蛋一菜。

知乎用户 lili 发表

10 块钱做一顿饭这不算什么挑战。

10 块钱做一天饭，才算得上挑战。

如果日常开伙，也有储存原料的地方，批量购买食材，可以非常便宜。

知乎用户 子非瑜 发表

我看完问题介绍，想到的不是 “精致生活”“消费降级” 这些词，而是一个问题

当代年轻人的生活质量真的有人在意吗？

请看看这些问题：

这真的是什么理性消费或者消费降级的问题吗？

一个人生活在杭州，月薪 5000 元，房租 2100 元，“根本存不下钱，有时候交完房租还是负的”。除了在吃饭上节省外，辣酱在生活的其他方面也保持着 “低消费” 的习惯。“买的全是平价的衣服、水果和化妆品。”辣酱说，“但是像洗衣液、洗发水这些耐用一些的，我会买稍微好一点的。”

我去小红书看了辣酱的主页视频，可以看出来确实是很 · 认真地在生活，也 · 很认真地在省钱。但是按照辣酱接受采访时说的话，可以算一笔账。

哪怕是每一顿饭都只花 10 块，一日三餐，一个月也要 900 块。

这意味着交完房租只有 5000-2100-900=2000 块了。就算不买衣服，不买化妆品，通勤也要花钱，其他生活必需品也要花钱，请问这还能存下钱吗？

不能，“根本存不下钱，有时候交完房租还是负的”，这是辣酱自己说的。

现在结婚率都在飞速下降了，居然有专家说要鼓励三胎，而相关鼓励方式就是多给一个购房名额。

笑死了，年轻人缺的真的是购房名额吗？现在的房价普通人根本够不到了，这样的福利是很虚伪的，还不如直接发钱。

可是他们是不会发钱的，只会指责年轻人摆烂，只想把韭菜扶起来再割，把年轻人从 996 压榨下赚的一点钱割走。

知乎用户 笨笨杨 发表

那我这碗西红柿炒鸡蛋的打卤面的 3 元大餐算啥？嗯，还有瓣蒜，3 块 3

知乎用户 hardy​ 发表

这更多只是一种好玩，年轻人的一种跟风而已。要说 10 块钱做一顿饭，我第一时间想到的，是用两个鸡蛋加一根火腿几条青菜下方便面吃。

以现在的物价，10 块钱真没办法自己搞一顿饭。相反去快餐店吃饭，成本会比自己做饭要低，但也要 15 块钱左右。

真正的消费降级，绝对不是这样的。

年轻人的消费降级一般会出现在结婚买房生娃以后，具体体现在：

一件衣服穿几年，每天洞洞鞋上班，洞洞鞋 30 块钱穿一年。

很少再去电影院看电影，开始知道各种网站下载。

开始去蹭各种便宜的视频会员。

说走就走的旅游变成了穿着拖鞋的散步。

当油价上涨的时候，把车停好开始开电动车上班。

手机几年不换，等手机实在内存小了，用不动了以后才考虑买手机。以前总是卖部苹果，说用的很舒服很流畅，现在跟人说其实一千多就够用了，内存大一点也不会卡。

晚上再也不是去大排档搞烤串啤酒宵夜，一来朋友们都不再随时出来，二来自己热点剩饭还可以对付一下。

老婆喜欢一个两三千的包包，终于还是没买，因为小孩要报兴趣班了。听她嘀咕说我现在就已经用不上几千块的包包了么，心软想要帮她下单，又被她阻止了。

夫妻一起去餐厅吃个饭也要两百多，自己做自然便宜些，老婆经常说她又研究了新的菜式，其实她应该也不太想研究，毕竟每次做饭都要搞一个小时，但确实能省点钱。

所以年轻人追追风算什么消费降级，中年人油盐米醋的生活，才是真正的消费降级。

你以为这是好玩的事情？其实谁也不想过成这样。

看我们收入不低也努力，人到中年拼个房拼个车，结个婚生个娃，双方老人的赡养费一出。再算算账，也没有留下什么。

倒也不是说生活一定要过得拮据，只是考虑到未来很多不稳定，需要存钱应对风险。万一失业，万一降薪，万一老人小孩生病，才不会太焦虑。

消费降级有什么所谓，有所谓的是日复一日的沉重生活，心有不甘，但又为之奈何，所谓蹉跎岁月，加班加点，你以为我想这样？

这就是为什么那么多年轻人不接受高房价，不愿意再为了砖头瓦片捆绑人生的原因。关于人到底要怎么活着，砖家叫兽都在糊弄，这一代的年轻人都在思考。

关注我的公众号，有最新的时事和房产资讯，还有犀利点评。

公众号：hardy 聊一聊

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有很多网友说，10 块钱可以做一顿饭的，然后列举了诸多方法。

然后我要跟各位说，在我没拍拖之前，我是没有强制储蓄的概念的，我唯一的要求就是不借债，有一笔钱应急，万一生病什么的。

拍拖后，要是 10 块钱一顿饭这种事情，是不会有姑娘喜欢你的，经常去餐厅吃饭也是小两百，有时候一天都能花到一千多，吃饭看电影，看景点。拍拖也不是说为了女朋友花钱，而是你拍拖自然要有拍拖的感觉和过程，人生青春就那几年，其实是为了自己。

最后结婚了，你说一个家庭怎么能出现 10 块钱一个人的饭菜。想的更多的是好好赚钱，毕竟对于一个家庭来说，省那几块钱是没有什么意义的。

知乎用户 jr chen​ 发表

1，省钱

2，健康

3，有趣

4，丰富的生活

5，流量

有这么多好处，为什么不做，总比每天刷短视频好多了

知乎用户 阿姆罗 · 雷 发表

这挑战说明料理包优势巨大，能轻松达成这种挑战。

知乎用户 刘山伯 发表

根源是穷！

知乎用户 天天天蓝 发表

疫情刚开始的时候 居家办公 那几个月大部分每顿饭不超十元 照片留的太少了

知乎用户 才子是我弟 发表

10 元在济南超意兴点个肉丸子点个素菜一份米饭加免费粥都够了。

或者一块把子肉 7 元，1 份米饭 1.5 元，一个茶鸡蛋 1 元还是 1.5 元。不吃茶鸡蛋的话，辣椒或者海带。

所以，不够抠。

自己做饭的话，可以挑战 6 元。

知乎用户 倔强的老韭菜​ 发表

这东西需要挑战的吗？2 个方便面 + 一把菜 + 1 个煎蛋 + 一条火腿肠，不用 10 块

知乎用户 fsdaerfahg 发表

10 块钱一顿？？？

节约点的话，

我能吃一天甚至更多。。。

知乎用户 原来是人心啊 发表

如果真成了潮流，引发思想的转变，那么对经济的影响非常致命

这不单纯是吃饭省钱的问题，思想格局一被打开，机会发现，生活中很多新奇看似有用的东西，都没有必要买，反而长期没被淘汰的产品才是刚需

然后，最可能被先冲击到的，大概就是投影吧，类似电纸书大概会直接完蛋

知乎用户 老杨叔聊志愿填报​ 发表

生存技能都是逼出来的，同样在杭州的我，10 块钱能做一家三口一顿饭。

韭菜炒鸡蛋、肉丝炒茭白、虾米冬瓜汤、米饭，食材成本差不多十元（算上调料水电油气什么的肯定超了）。食材肯定不是单次采购，不然也超了，只能批量采购。超市肉蛋实惠，小菜店青菜实惠，经常五元三样搞活动。

穷人的日子就是这么精打细算朴实无华。

知乎用户 望京一只妖 发表

真看这个视频的人大多都是吃着外卖看的

但凡做过饭的人都知道

做饭的成本确实比外卖便宜的多

比如大家常吃的鸡肉，土豆，咖喱，鸡蛋，排骨，豆腐，去超市买肯定比你买一份盖饭要便宜的多

但是投入的时间精力可就不止这些了

这么说吧

真正工作忙的，他的时间成本远远大过做饭这点钱

他的时薪可能就在 100 多左右

为了省 10 多块外卖费

他要花费 1 个多小时的时间 买菜 做饭 洗锅

肯定不划算

而对于那些真正做饭的人来说

譬如家里的爷爷奶奶

人家是真会过日子的

早上去菜市场挑新鲜的菜多买屯在冰箱

又比你会过日子

所以啊

看看就得了

老老实实吃外卖吧

知乎用户 考拉熊​ 发表

市场经济下滑，物价飞涨，当全民都感受到物资的紧张时刻，精致的省钱就开始了……….

如今的年轻人是最难的！

没成熟就遇到疫情和各种全球性的自然灾害，什么夏天越来越热的全球变暖、什么到处战争朝不保夕、什么梦想什么愿望，都不过好好活着重要！

所以，面对高房价、高消费、变异了的价值观和女人无底线的物质要求…….. 年轻人开始不恋爱、不结婚、不生孩子……….. 不是自私，是看清楚了现实的本质，对自己好才是真的好！！

口罩三年倒闭无数家企业，年轻人即便有大好时光和青春岁月，依旧抵不住工资减少和物价提高，无数人开启了大叔控、阿姨控…….. 没办法啊，这样来钱快，毕竟，现实终究很现实，所谓的浪漫和美好都建立在金钱的基础上………..

当你苦苦坚守道德底线的时候，留给你的就是精致的 10 元一顿饭的考验………

你做不到就只能滑向你最不愿意看到的自己，不然，为什么那么多的小姐在各大城市泛滥？

这不是消费降级和什么理性消费，是生存的残酷和现实无奈！

毕竟，这世界上没钱的占到 80% 以上，只有那不足 20% 的人才做到财务自由、旅游自由、美食自由、爱情自由………..

而一切的自由都完全建立在足够的金钱前提下！

弱弱问一句：你在银行今日有多少存款？？？？

知乎用户 胖胖 发表

再次证明了日本节目真的是宝矿，一万元的黄金传说，捧红了春日。

是当年一万日元一个月难，还是现在的 10 元人民币难呢？

大陆综艺制作一个如何？只要真实，收视一定不错。

知乎用户 爱 life 桑​ 发表

看完这个故事，我们可以很清晰地看到现代年轻人的压力是多么大。

一个在二线城市杭州打拼的毕业两年的打工人，还是在银行工作，月薪 5000，房租 2100。

活活把自己逼到挑战 10 元一顿晚饭的地步，如果有的人玩这个挑战是刺激，她真的就是生活了。

不过，话说回来，这个社会谁又容易呢？

晒晒我自己这两天的晚饭吧，咱们先来看下我的晚饭在讨论。

前一天的晚饭：方便面。炒了一个鸡蛋、一根香肠和一个番茄，然后住了一包泡面。

大家忽略那不值钱的啤酒哈，最近太热了，喝瓶冰啤酒完全是为了解渴的。

真正的晚饭就是那碗加强版的泡面了，算下来的话也就 10 块钱吧。

接下来一天的晚饭是炒了一个番茄、三颗小辣椒、二个鸡蛋，凉拌了 2 个皮蛋，煮了一点米饭。

同样，不要在意边上的啤酒，哈哈。这个算下来也不到 10 块钱 吧。

中午店外面，吃了 1 份凉皮 8 块钱，一杯中杯奶茶 7 块钱，花了 15 块钱的。所以如果自己做饭的话，单纯的食材是用不到 10 块钱的，当然算上水电、人工，肯定要 10 块钱多钱了。

但是自己做的在卫生和营养上肯定会更好一些。

至于说精致扣，我都不这么认为，这不过是一个人选择的一种生活方式罢了。在自己条件有限的情况下，既能保障自己的生活，又可以节省一定的费用，何乐而不为呢！

疫情大环境下，大家的生活其实都挺困难的，用最小的代价，实现生存的目的，挺好的。

我都有点想尝试了！

知乎用户 倬彼昊天 发表

线下消费成本上升，最主要还是房租啊。大城市里很少有吃拿卡要，但是商铺持有者要的租金还有租金以外的钱可是真不少啊。

封城过后，那些店铺关门如多米诺骨牌，不是因为付不起工资，说实话餐饮行业服务员才多少工资啊，主要是关店期间也要付租金，解封之后客流量骤降导致营收暴跌，实在是撑不下去了。

知乎用户 药公子 发表

曾经因为太忙（太懒），一直靠外卖续命。

后来特殊时间蹲家，慢慢开始摸索自己做饭。

一袋 5KG 的大米，正常能吃小一个月。

一袋 1KG 的挂面，断断续续也是好几天。

土豆一斤 2 块，西红柿一斤 2 块，莲藕一斤 3 块，豆角一斤 2 块，大葱一捆 5 块，葱姜蒜一袋 10 块。

食用油（非转基因）500ml 约 10 块，生抽酱油料酒三瓶 20 块。食用盐一袋 2 块。

盒装鸡蛋 30 枚约 15 块。手擀面一把 3 块。

。。。

每次买菜花费约 30 元，基本上能做四五次菜，煮点大米，三餐完备。

没细算过，但是隔离那段时间，一个月吃饭消费也就 500 左右。

-

闲来无事算过外卖花费。

正常吃一顿平均 15 块，一天 2 顿，30 块打底，偶尔奢侈一把，月平均 1000 块。还不算早餐。

而且不一定健康卫生和安全。

-

自己做饭相比外卖，会略显麻烦，也会耗费一点点空余时间。

但是它的回报很丰厚，开始慢慢成为一个会做饭会生活的人（主要是单身狗）。

并且自己做饭会有一丢丢的成就感，之后会刻意缩减点外卖的次数。

比如我，即使我有很大额的外卖券，也会尽量克制甚至压制点外卖的冲动。

也开始慢慢缩减一部分开支，可以用到其他地方——比如我，剩下的钱都网购了。。。

-

稍微有点不一样的，是这位网红尝试顿顿不一样，这个比较麻烦。

要知道很多东西不会做的话，想尝试耗费的时间就更长。

我不太会做肉类菜，试过红烧肉和糖醋鲤鱼，效果不是一般的惨烈。

加上本身对肉类没有太大追求（早年素的吃多了有点难改），反而买素菜更省钱。

-

个人觉得这种挑战挺好的，相比外卖不仅卫生健康而且——更实惠。

10 块钱一顿只是一个噱头，大家可以先从自己喜欢吃的菜开始，月末自己算算均价。

其实更值得体验一番。

知乎用户 协和东院神经科 发表

10 元一顿的饭毫无挑战

知乎用户 逃跑的时光​ 发表

首先我想说的是，十块钱做一顿饭，这个挑战我也做过的，没办法呀，挣得少，那就只有多想办法存一点，其实疫情之后，很多人都意识到手上没有存款，真的是没有安全感！

如果是我的话，你让我几天这样做，我还能坚持，你要是天天让我怎么着？我真的做不到，我宁愿想办法每天多挣一点！

现在很多年轻人都是这样精致的抠门，也许是意识到生活的残酷吧！又或许是真的成长了！

知乎用户 再惠（上海）网络科技有限公司 发表

消费降级是真的，理性消费的话有待商榷。（针对 10 元做饭这件事，更倾向于是噱头）

在上海，封城两个月后，周边的朋友都有很明显的变化。

最惨的就是，在疫情封控中失业、领取最低工资。

就拿叮咚买菜来说，被迫居家办公的时候，只要有菜，第一时间被抢购一空，夸张到什么程度，只要多看一眼价格，菜就没了。

解封后，大型商超都能买菜了，身边的朋友用叮咚买菜的就少了许多。

原因无他。

超市的猪肉真的便宜，20 块钱都能买到一斤，还能要求师傅帮你切块。

在叮咚上面，同样是猪肉，一看价格也是 20 块钱，但重量只有超市的三分之二。

以前买鸡蛋，吹着空调躺在沙发上手指一动鸡蛋就送到家中。

现在，钱包瘪了，只能厚着脸皮去超市挑鸡蛋。

运气好点，还能赶上扫码下载 APP 送鸡蛋的地推销售，一起和大妈们体验抢鸡蛋的快乐。

有钱就在出租房里吹空调，没钱就去商场蹭空调。

至于社恐嘛，在饿肚子的时候，就算恐龙复活了，我也能啃它两口，还管它社恐干嘛？

能吃吗？不能吃就拉下脸皮找吃的。

另外治好我社恐的另外一个 APP 就是拼多多。

曾经我也是高贵的京东 PLUS 会员，再不济也是天猫的 88VIP，不屑于与砍一刀的拼多多为伍。

后面因为众所周知的原因，高价团菜，兜兜里没钱了。

贫穷迫使我低下骄傲的头颅，随之低下的还有各大平台会员。

没钱还要消费，怎么办？

只能下载拼多多了，不在乎颜值，不在乎品控，单单只看价格，日常的基本需求还是够用的。

平心而论，无论是精致穷还是精致扣甚至是不修边幅的节俭，在本就艰难的生存中，加上那么一丢丢生活的烟火气，总归是好的，多少有个念想。

就怕没了念想，失去了对生活的希望。

知乎用户 言西小熊 发表

回答这个问题之前，我想先分享一下前几天自己做的早餐。

葡萄 8 元一斤，一次吃 8 粒。

鸡蛋超市买的，7.9 元 10 个。

黄桃，网购平台买的，两个 5.99 元，一顿吃 1/4。

牛奶超市买的 4.7 元一瓶。

这样算下来，这顿早餐差不多 10 块钱，营养且丰富。

疫情之下，年轻人生活不易，抠省也是被逼的，否则谁不想对自己好一点。

但节俭的习惯，物尽其用的道理，年轻的时候刻在骨子里很好。毕竟打工人这点工资都是靠时间换来的，金钱也是生命能量。

知乎用户 终不似少年游​ 发表

其实，一个人一顿饭，菜市场买菜，十块钱，挺多了

坐标南宁老城区

菜市场买菜

半肥瘦猪肉目前 9 元一斤，吃半斤得了吧？4.5 元

青菜 2 元一斤，吃一斤够么？2 元

青椒 3 元一斤，两个大的大概 3 两，3*0.3=0.9 元

大米 2.3 一斤，算你饭量大

一顿吃 4 两米饭，2.3*0.4=0.92 元

4.5+2+0.9+0.92=8.32 元

电费，电饭锅 800w，20 分钟，大约 0.3 度电

电磁炉，1800 瓦，算 15 分钟，0.45 度电

油盐配料，算 1 元

0.75*0.59=0.4425 元电费

8.32+1+0.44=9.76 元

一顿饭 10 块钱，绰绰有余

所以，还是我们年轻人太懒，不爱煮饭甚至不会煮饭

我一个人，一天一斤猪肉，一斤配菜，一斤青菜，一斤大米，完全够

9+3+2+2.5=16.5 其实也就不到 20 块钱一天

一捆青菜，7 个大青椒

就是这个大青椒

日常

日常

日常

纯瘦猪肉 (13 一斤)

没错我们南方猪肉摊还帮忙切猪肉

因为第二天休息，一般买好一天的菜，宅家里

另外？这也叫挑战？周公子看多了？

知乎用户 苏子 发表

首先 10 块钱一顿饭一个人吃真的很容易，而且吃的还不差。

其次，拍视频嘛，噱头流量就是金钱，哎，拍 5 块钱都可以，谁知道镜头背后吃了多少呢。

我经常做饭，买菜太多，最无语的就是现在菜市场用微信我支付宝支付，我又不是老人，一毛钱都没优惠，太惨了。

知乎用户 快进键 发表

都不是，是为了进入中等收入陷阱之前做准备，让自己活得更久一点……

知乎用户 好黄的狗 发表

都不是，还不是穷病啊

某些人应该反思，要觉得这是耻辱，不是光荣的事，丢人

知乎用户 万能胶 发表

穷的 N 种说法。

知乎用户 倚楼听雨 发表

10 元做一顿饭并不难，难的是人家 10 元做的饭菜怎么看起来就这么香……

知乎用户 名字不重要 发表

10 块钱一餐饭感觉也不算精致的扣吧？自己做的话买四块钱肉三块钱青椒，蒸个米饭，一个鸡蛋一点紫菜，做个青椒肉丝盖浇饭，还有紫菜蛋汤完全没问题。

知乎用户 康言康语 发表

根据我 2020 年五六月份自己做饭的两个月经验来说。

十块钱吃一顿饭真的不太够的。

我记得当时买过土豆，白菜，鸡蛋，豆腐，茄子，辣椒等等。

当时我还应该算过做一道菜的平均价格应该是 6,7,8 快。

然后我喜欢吃饼，半斤的话就得五六块了。

我记得很清楚，我一顿饭的平均价格是 13,4 快。外卖的话加上红包后的价格当时普遍是 17,8 快。

同时自己做饭还得算上前后时间一个小时多吧。

所以当时最终我的结论是自己做饭也便宜不了太多。

知乎用户 大少爷的枪 发表

理性降级，偏正短语。

知乎用户 西瓜呆毛汪​ 发表

一：如果你去市场买菜，就会知道，十块钱做一顿绰绰有余，我以前一直做饭我知道。

二：如果你跟我一样饭量不算大，我和我女朋友一顿外卖如果不是硬是要挑吃的话，也就二十块，单人份俩人吃。

所以这根本不是什么挑战，哗众取宠罢了。

知乎用户 道小忘​ 发表

自己做饭，不光可以省钱，还可以增强自己动手能力、锻炼身体、提高自己的厨艺。

但是，其实以上都不是最重要的。最重要的是，自己做饭，更加卫生、健康。

我从小就想开饭店，所以上大学的时候在各种饭店里打工过。

有全球连锁店，有上过央视的全国连锁加盟店，有知名酒楼。

我这么说吧：

在知名酒楼，我看见过厨师擤完鼻涕直接摘菜，手不洗。也经常看见每次上菜前厨师、帮厨、传菜员挨个品尝一番再上菜。包间里的客人可能很难想到。

在上过央视的全国连锁加盟店，老板让人把蟑螂爬过的食材洗洗继续做了卖。

在全球连锁店里，我看到本该空运的食材不够了，经理跑出去买便宜的本地食材以次充好，规定多长时间内洗手领导却不让洗说浪费时间。当然，基本可以说全球连锁店是卫生问题最少了。但也是上有政策下有对策。

我看不懂，但是我大受震撼。

作为有洁癖的我，很难接受自己要吃的食材经过外人的手处理。

更别说外卖盒受热可能释放的有毒有害物质了。

所以在正常情况下，如非必要和特殊情况，我一定在家吃老婆做的饭菜。

我觉得除了钱和消费的方面，吃的卫生、健康和安全才是最重要的。

毕竟，身体是革命的本钱。

知乎用户 海若 发表

先说结论：年轻人不是消费降级，也不是抠。而是曾被所谓 “精致” 蒙蔽了眼睛，越来越多的年轻人更清醒了，更会生活了。

——————————

举个小小的例子：

个人很爱吃土豆，是那种顿顿吃都不会厌的。出去吃饭必点酸辣土豆丝，最便宜十几块。烤串三块钱一串，能吃好几串。快餐店都要大份薯条… 喜欢饭店的环境，喜欢外卖的方便。

后来发现这些都能自己做，不比外面的差还特别便宜。（土豆真的是很难翻车的食物）自认为换着法子搭配吃土豆应该就很省钱了，这是我在某平台买的土豆，五块钱够吃两顿。要是做烤串，串个十串没问题。

但是，

当看到我妈在离家几百米超市买的土豆后，我承认自己草率了。

有时候我会说她，为啥那么麻烦还要去那边买？东西差不多，价格也差不多 送家里多方便？… 价格确实差不多，但是单位是 KG。这还是只超市，要是菜场是不是还能再低一点？怎么差别这么大？ 我以后也要去那边买！自己翻菜谱做！想怎么吃土豆就怎么吃土豆。

我这算是消费降级么？ 明明是走出了消费盲区，不再盲从于平台的便捷，外在的精致，这是升级好不好？

知乎用户 克内希特 发表

说明这些人平时不买菜不做饭

知乎用户 刘原​ 发表

降级√

精致的抠 ×

知乎用户 贾彪 发表

知道今年的 GDP 目标不！？

恶意节俭！

知乎用户 夜泮 发表

别说，就是很羡慕。我做饭都用半成品，日清的拉王，潮汕牛肉丸或者双塔红烧肉罐头，新疆的西红柿罐头，一顿饭 30 把。

你要是问十块吃饱，只能选米饭伴老干妈。这么一比真的不行

知乎用户 TakySafu​​ 发表

这还精致地抠？也就真十指不沾阳春水的会感到惊讶吧。
围观的如果不理解的话自己去菜市场买菜做饭，就算是在一线城市，十块钱也可以吃得不错了…… 当然，要大鱼大肉还做不到。但营养可以做到比较均衡。

想起来了那个问在三四十度太阳下站一天给十万干不干的问题，不得不感叹网友炒起来的问题真是……

知乎用户 匿名用户 发表

10 块钱一顿饭，真的是，太弱鸡了

阿姨来告诉你们单身女人怎么吃饭

煮一斤米，大概 2.5 斤饭，可以打包约 20 份米饭，每份米饭 =（5 元 + 水电 1）/20=0.25

鸡蛋 2 个 1.4+1 元西红柿 + 米饭 = 西红柿鸡蛋饭 2.7

鸡腿肉半斤 4 元 + 配料蔬菜 1 元 + 米饭 = 鸡肉饭 5.25

猪肉 2 两 4 元 + 配料蔬菜 1.75 元 + 米饭 = 猪肉饭 6 元

现成凉面 1.5 + 鸡蛋 0.7 + 蔬菜和配料 1 元 = 凉面 3.2 元

荞麦干面 0.5 + 鸡蛋 0.7 + 自制肉末辣椒酱 1 + 蔬菜 0.5 = 肉末蔬菜面 2.7

鲜鱼 8 块一斤买 3 斤分成 5 份，每份 5 元 + 蔬菜配料和米饭 1.5 = 鱼肉蔬菜饭 6.5

年糕 1 元 + 火腿肉 2 元 + 蔬菜 1 元 + 鸡蛋 0.7= 年糕小火锅 4.7

自制酸汤锅底 0.5 + 火锅丸子 2 两 1 块 + 鸡胸肉 2 块 + 蔬菜 1 块 = 4.5 酸汤烫菜

顿顿有肉有菜有主食，管饱。

只要吃饱的话，基础民生非常非常便宜。

贵都是贵在吃三文鱼、小龙虾、榴莲、车厘子、星巴克、宵夜小烧烤这些东西上，所以哪里来什么 10 元一顿饭挑战，无非就是贵的不吃吃便宜的，挑战的是嘴馋罢了。

知乎用户 qnice 发表

你们挑战过 10 块钱吃三天吗？10 个馒头和自来水

知乎用户 花开之时多风雨​ 发表

谁允许你们给我消费升级的？

是不是不发火就把别人当傻子啊！

我真的生气了！这里有人尊重过我吗？

我在此之前都是自己做饭的，主要是外卖的价格持续走高，已经逐渐魔幻了。

2 块钱能在餐厅要一碗米饭，却支付不了外卖的打包费，可以说是中国餐饮行业优秀的匹配机制了。

如果我自己做午餐，10 块钱每顿都可以吃肉，如果不吃肉，10 块钱甚至可以吃两天，这才是普通人的生活吧？

年轻人不想做冤大头，怎么就成抠门了。

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知乎用户 王半知 发表

什么时候十块钱做一顿饭都成 “抠” 了？

印象中，我妈十块钱买回家的食材，都能给一家三口做一顿饭了。自己做点家常菜，能花多少钱啊……

知乎用户 柔王丸 发表

这么说吧，她月收入五千，就算她早九晚五不加班，双休，那么一个月四周，每周五天，每天 8 小时，一个月工时是 8x5x4，就是 160 小时，那么一个工时的价格是 5000/160，是 31.25 元。

加上食材价格 10 快，那么就是 41.25 元。还觉得便宜吗？

假如做饭者是月收入 3000，那么工时价是 3000/160 为 18.75，加食材为 28.75。

所以如果做饭不能带来愉悦感，成就感这种心理收益，那还是便宜不到哪去。

如果是城市算厨卫房价，那会更高了。

知乎用户 至尊玉 发表

10 块钱做一顿饭，真的算不上抠。

两颗鸡蛋两块钱，这可一点不便宜。鸡蛋买盒装的，不是精打细算过日子的人。

实话说，现在物价挺贵的。

西红柿一斤四五块以上，前几天我买了 5 斤，花了… 五块钱——街边老太太卖的。收摊了，一块钱一斤，个儿大保熟，面儿上是五斤，最后那几个品相不好的都给我了。时令蔬菜贵不到哪去，青菜萝卜，就是老百姓日常吃的。猪肉多少钱？今年最便宜时十块钱以内，现在超市得二十，但市场买十几块吧，就是新猪肉，不是冻猪肉。

一个人吃，一顿饭十块钱要怎么算？米，五毛钱的足够，如果买最便宜的大米，五毛钱的大米能撑死；菜，两块钱够了；肉来五块钱的，一般人还吃不了。再炒三个鸡蛋，两块钱。佐料调料煤气就按五毛钱算吧。

正好十块钱，饭量小点的，上面的预算做出来的饭，得吃两顿。

真的不要在宣传时绑架年轻人这个群体。年轻人不都是十指不沾阳春水的小资一族。北漂租房青年，自己做饭吃的不少。如果独居，上面那十块钱一顿的规格不算低。菜也不是顿顿做，假如图个方便煮碗面，两块钱的面条，加一个荷包蛋，加一些肉沫，加一把蔬菜，五六块钱一大碗喷香的面，美味又营养，吃的饱饱的。

网红做这样的挑战，还能引起关注，还能上热搜，就说明其实很多人对自己还真的没那么抠，当然也谈不上 “精致”。其实我特别反感“精致” 这个词，在我看来，“精致”就等于装。

什么精致啊、仪式感啊，大多是给别人看的。生活嘛，自己坦然就得了，不必被别人的评价左右了。十块钱做顿饭，吃顿生猛海鲜大鱼大肉那不成，但也不用勒紧裤腰带，不会委屈了自己。

咱又不是周劼，追求那精致干什么。

你说不是么。

知乎用户 起帆同学 发表

我觉得是理性消费的体现！

如果我有时间，肯定也愿意自己做饭，除了外卖多油多盐外，还有可能吃到的菜是半成品的预制菜，不健康也不新鲜！

其实挑战 10 块钱做一顿饭不难，难得是有多人小伙伴能有时间和精力去做，天天不是加班，就是在上下班路上，辛苦了一天，吃饭都不想吃，更别提做饭了！

所以，我很佩服能天天有时间做饭的人，更佩服有这么好厨艺，能顿顿不重样，如此热爱生活，肯定每天都很开心，因为 95 后、00 后的泛 Z 人群，都活得更自我，不愿意加毫无意义的班，更愿意做回自己！

知乎用户 游鲨游戏圈​ 发表

你这小红书太假。

知乎用户 空气微凉​ 发表

「10 块钱做一顿饭」既不是消费降级，也不是理性消费。而是专属于当代年轻人的「精致抠」。

「精致抠」是对当代青年消费观的诠释，为自己喜欢的东西和精致的生活舍得花钱，但绝不多花一分冤枉钱，每一分钱都花得其所。

当代年轻人拿着一个月五六千的工资，却付着一千大几甚至两千加的房租，他们宁愿存不下钱，也要住的更好。

可以花一两千块钱买个自己喜欢的耳机，花十几块钱开个视频会员却不行; 新款手机一上市，立马拿下，想看最新的综艺却要去淘宝买会员，看几天买几天。这不是消费降级也不是理性消费，而是只为自己的兴趣消费，为提升自己生活质量的物品消费。

**更多的 90 后，00 后，可以称之为 “悦己消费”。**更愿意去为他们所追求的品质生活买单，对会影响自己生活的奢侈品消费从不过问。在生活必需品方面，通常也都是货比三家，选择性价比最高、价格最实惠的商品进行购买。“大钱可以花，小钱必须省” 就是当代年轻人的写照。

**我有个在外企工作的同龄朋友，就是个典型的 “精致抠”。**他喜欢吃美食、喜欢看音乐剧，会为了吃到心心念想的美食一掷千金飞一次国外，也会花 1000 多元买张喜欢的音乐剧票。

但平时生活中，他却是个会对着各大消费 App 精打细算的狠人。他会坚持在大众点评每个月写 4 篇 100 字的图文评价去获得大众点评的 VIP 资格，从而去获得大众点评推出的各种折扣活动。他所在的 “省钱精致生活小组” 已经有几万人加入。

**「花最少的钱，过最精致的生活」**这就是他们这一类人的信仰!

从另一个角度看

小红书、小破站上面越来越多的「10 块钱做一顿饭」挑战是怎么来的?

流量! 赚钱!

「精致抠」的年轻人 “花大钱，省小钱” 的同时，也在积极的开源赚钱。利用自媒体的便利为自己带来额外的收入，这是新时代的福利，也是当代年轻人爱生活爱折腾的智慧。

知乎用户 big 白菜 发表

以前上边严打非机动车违法，逆行和闯灯的抓到罚 20 块钱，结果不到一个月就推行不下去，我们辖区以城乡结合部为主，因为这 20 块钱，我们的民警被人指着鼻子骂，被老头老太太推搡，甚至还有人把上衣脱了，指着自己身体手术的刀口说刚做过 xx 手术，要和我们拼命。

20 块钱是什么概念？我们河南以面条为主，如果是面粉的价格，自己和面做手擀面，不管是捞面还是汤面，一家人一天都吃不了 20 块钱，如果是从外边买面条，比如卤面条那种细面，或者热干面这种碱水面同理，特别是卤面条，一做就是一大锅，蒸出来放大铁盆里，晾着，随吃随有，不想吃凉的，锅里一炒，也是香得很，一家人一天都吃不了一锅。

我们虽然是双汇的老家，但是很多父辈还是习惯去集市买肉，双汇的冰鲜肉现在搞活动，也就 16 块一斤，大集上的再便宜一些，如果换成鸡肉，那就再再再便宜。

有些人节约习惯了，物品价值的观念也不一样，我爹每次吃我给他买的东西，都要嘀咕一句，买成面条，做成 xx，够咱全家吃几天了，巴拉巴拉。

所以现在我们纠正违法，非机动车违法，一律开警告单子，工作一下子就很好开展了，群众也乐意，我们也松一口气，不用因为这 20 块钱被人指着鼻子骂了。

最后，其实自己做饭纯物料成本按照本省饮食习惯采购食材，确实用不了几个钱，特别是我大荷兰省。。。早上煮个 gua 稀饭或者米粥，炒个辣椒鸡蛋，胡萝卜之类的，中午番茄鸡蛋捞面条，芝麻叶面条，粉浆面条，晚上和早上差不多，居民用电 5 毛 6 一度。。

就是这种面，浇头是啥自己定，这不是极限省钱的状态才吃这样的，是我们日常就吃的这种。。想省事了直接蒜汁拌拌就行了。。

知乎用户 我在人间迷路 发表

这真的就是普通人的生活写照啊!

大家难道不都是这样吗？像我所见到的都是这样子，为了还房贷甚至很少出门逛街，只买必需品；会在节日期间有优惠的时候淘宝囤物资；有优惠券的时候薅羊毛……

拿我个人来说，我生活中也这样，该省省该花花，有些时候么因为预算不够，会降级消费，再三犹豫后选择买平替~ 当然，有的时候也会发现，有些东西确实值那个价，平替也只能是平替。

尤其是今年疫情的反反复复，我所在的城市物价都上涨了不少，再加上一个人在外地生活，还要额外支出房租水电费等等，毕业一年多，工资也不是很高，就只能说凑合着还行吧，扣除必要开支到手真就没多少。

我觉得这种消费方式挺好的，理性消费，精致生活，既省钱也健康，没什么不好的。这种 “抠” 也更是对生活的一种态度。总比消费观与收入不成正比、没有理财观的好叭~

知乎用户 YOO-Cathy 发表

不是很理解抠这个字

难道一定要把所有的劳动成果都给资本家才算不抠吗？

难道一定要把一生的积蓄都买房子、生孩子才算不抠吗？

难道我自己都没觉得苦你觉得我苦我就真的苦吗？

用抠这个字真的恶心透顶

但愿

不抠的提问者

宁能捐献全部身家扶贫一下好吗

如果你这都做不到

你又算什么大方呢？

![](data:image/svg+xml;utf8,)

知乎用户 雨雪雨雪 发表

我晚餐一块鸡胸肉加一个土豆，吃半年了。。。

只要 5 块钱。

最开始我还会加些带鱼、墨鱼、或者鱿鱼腿。

都是特别好处理的东西。

过水稍微切开就可以。

但没过一个月，就嫌麻烦，先是那些杂七杂八的鱼被放弃了。

接着鸡肉不用油煎，直接水煮了。

再接着是鸡肉和土豆，不切片，改切块了。

最后鸡肉土豆一锅煮。

最后的最后，土豆皮都不削了。

一顿饭只要 10 分钟。

我觉得不管是消费降级，还是理性消费，只要年轻人是自己做饭，都会回归到我这种简单的样子。

别说精致了，每天在做饭上超过二十分钟，都是一种痛苦。

知乎用户 翾貘​ 发表

专门问了我家老太太。

一家三口，吃两顿，单买菜大概是四五十块钱。

吃鸡最划算，一只鸡七十块，能吃两天到三天。

摊下来一个人 “10 块钱做一顿饭” 不算少。

但是。

老太太也表示，人少不好做，做一个人的很麻烦。

十块钱拿去菜市场买啥都不太好买，

鸡蛋便宜，七八毛一个，但是单买一个太费事，

猪肉也是，买二两都可以，但二两能挑的余地不多，半根排骨不好买，

白菜怎么也得买一颗，一颗又吃不完，

番茄土豆倒是能买一个，摊主比较熟的直接能给你。

然后做也麻烦，一个人四个菜太浪费，一个菜又太单调，

还是人多一点好做，四菜一汤有荤有素的。

所以我觉得这个既不是消费降、也不算太理性消费，可能就是家庭单位越来越小了，独居的人越来越多了。

十块钱一顿能把自己照顾好的人，还是挺厉害的。

知乎用户 wyman lei 发表

没几个吃过白饭就罐头鲮鱼的? 梅菜的最下饭

知乎用户 Mmmerenges 发表

挑战个毛，说个冷笑话，平均一人一餐不到 10 块钱是我国半数以上家庭正在做的事，放在他们这叫挑战。

知乎用户 墨风华 发表

我认为这属于理性消费。

因为 10 块钱在杭州，自己买食材做饭是挺够的了（相比于外面的快餐）

我刚从美团看的，10 块钱买菜能买好几斤，买肉差不多 1 斤。

钻研下厨艺，和外面也差不了多少（我厂仔一枚，平时厂里也就一荤一素）。

在保证日常饮食营养的情况下，适当削减开支，我觉得是好事情，说明现在年轻人更会过日子了，有道是：

“不当家不知柴米贵”。

其实有些 “消费升级” 本就是商家搞出来的噱头，生搬硬套地“造节”，想方设法地从你兜里掏钱。什么“双十一购物节”，什么 “七夕情人节”，什么 “轻奢”，什么 “潮牌”……

其实很多东西都不是必要的花费，以前的购物节我还看看，最近几年我看都不看一眼。

现在我不论是逛商场还是网购，都提前列好清单。清单外的物品，如果我犹豫 5 分钟以上，那就直接放弃。

“精致抠” 挺好的，能去理性选择最有性价比的东西，好钢花在刀刃上。

知乎用户 匿名用户 发表

一个人吃饭，自己做的话，十块钱原料，真的不算抠了。

倒是这个年轻人的生活态度很值得称赞。

可是能坚持做十元餐不重样，我想说的是：这个人要么是意志力超强的，要么是背后有团队的，——也就是说，是一种营销手段。

当然，即便是营销，也是厉害的营销，此处无贬义。

知乎用户 匿名用户 发表

用小红书对抗消费主义

在青楼读佛经

在撤硕吃火锅

知乎用户 推石头的富兰克林​​ 发表

**我要质疑一下这个问题本身，这未必是消费降级，是时间充裕换流量的充分体现。**说真的，草草看完 up 主制作这些的食材和内容，只能说她这上面花的时间，比 10 块钱贵多了，她只是想用这个路径孵化小红书，本质上她巴不得消费升级，理性消费只是表，内核还不是因为穷，实在没办法。

**首先，个人的时间成本是最贵的。**一人食，其实是最花时间，性价比最低的模式之一。两个人吃相当于节约了一半的时间，做两份和一份时间基本没什么差异，但一个人煮一顿，时间上性价比先下来了。

这个 up 主坐标杭州，她每天午饭在食堂吃，下午五点半下班，六点半回到出租屋后，开始做饭。

比如这款冒烤鸭，从鸭的处理到前后洗锅洗碗，吃饭，前后打底要一个半小时，再加上研究做什么，怎么又便宜又好吃，录制、拍摄、剪辑，每天在上面花了极高的时间成本。

别和我提什么时间不值钱，时间不值钱是因为不知道怎么用，有这时间推荐银行同学先把 CPA 考过了再说。

其次，为什么说外卖是最节约的省钱方式。

这个 up 主只需要在家吃一顿饭，当然为了调剂调剂口味，换换吃法，自己做点吃的没问题，但是实际上，杭州外卖均价在 20 左右，也就是一顿饭只要 20，就能吃到肉、菜、饭三合一的晚饭，超出的 10 块钱，其实就是相当于她 1 个多小时的时间成本。

实际上这个博主经济也并不富裕，「一个人生活在杭州，月薪 5000 元，房租 2100 元，“根本存不下钱，有时候交完房租还是负的”」

如果不考虑在小红书上的变现和卫生问题，基本属于泡在吃上了。

如果是为了小红书涨粉，那也和消费降级没半毛钱关系。

再次，为什么钱靠穷省是省不出来的。

这个 up 主月薪 5000，扣完房租、水电、空调、交通费，化妆品、衣服、日用品，一个月的正常消耗都不会低于 3500-4000，本身在吃上留存的钱就有限。

这点钱，考虑省 10 块钱，不如考虑 5 点半下班，兼职打一份工，或者提升一下自己的水准。（此处没有爹味，只是疑惑）

工作 2 年，还在 5k 待遇徘徊，可能小红书变现之路，就是她在饭上折腾，为自己找到的求生之路。

本质上，她干这事儿和什么消费降级也没啥关系，就是想变现的。

最后，说下什么叫做消费降级。

我，午饭晚饭单位吃，餐补 20 一次，早饭可以用餐补少选个肉菜，没花完的买一瓶牛奶，住在公司附近，上下班不需要交通费，一个月在日常无应酬的情况下，租房是大头，餐饮在不宴请的情况下，每个月 200 元。

写不下去了，我怎么比 up 主还惨啊。

知乎用户 龟派德布罗意波 发表

这跟年轻人有屁关系？觉得稀奇的人肯定不做饭。

我爸妈日常也这么做。

咱就不说网上买菜有多便宜了，就以菜市场正价购买为准吧

前段时间猪肉便宜，我家这边大概 12 一斤。

我爸妈吃肉是比较节制的，日常一顿饭的荤菜吃小炒肉用半斤顶天了，素菜的话炒个小青菜、生菜、圆白菜之类的二人份也就几块钱，大米饭我父母 2 人饭量是两杯米，350 克，大概三块钱这样子。俩人才吃十来块钱。有时候不吃肉就炒个辣椒炒鸡蛋或者芹菜豆腐干、烧豆腐这样的菜。就很日常的两个菜，不吃硬菜也就是十来块钱的成本。

猪肉贵的时候换成鸡肉也差不多一荤一素十几块钱。

一餐 10 元物料成本一点也不奇怪。

知乎用户 今天真好 发表

十块钱做一天的饭还算有点挑战，做一顿饭其实算比较正常充裕的了。当然，挑战的可能不是价格，而是天天做饭的毅力吧，这个确实不是挺好坚持的。

知乎用户 周而复始的尘​ 发表

既不是消极降级，也不是理应消费。

而是一种生活选择

现在的年轻人普遍收入不高，但消费很高

因为诸多因素造就的

其中包括社交因素，工作因素，爱好因素等等

因此对于他们而言，也有想过省钱的念头，也好奇如果真的这么省的去生活，那会是怎样的生活。

因此多少钱过一天，多少钱吃一顿，才会吸引了他们的注意。

事实上，很多人对自己的处境认知是不清楚的

一些人他没必要过节俭的生活

一些人他必须过节俭的生活

一些人他选择过节俭的生活

而更多的人本该需要过节俭的生活

但最后选择了超支的生活

回到问题本身

10 块钱做一顿饭不难

一碗素面也只要 1 块钱，加个蛋也只要 2 块钱。

难就难在如果用 10 块钱做一个营养相对丰富，还味道不错，能吃饱的饭。

这 10 块钱更像是在考验一个人是否能把这个 10 块在吃饭上发挥最大价值。

这种思维方式是有好处的

当 10 块变 100，一人变 2 人，3 人或者 4 人

在数值变化的时候，该如何选择

有利于计算更多的预算开支，在家庭出行开支，公司建设或是团建开支，朋友聚会出行开支等等，都会有所帮助。

极限值算法永远有意义

他可以运用在更多的领悟

知乎用户 匿名用户 发表

那些说 10 块钱足够的

【你们那种晒截图的，叠加了平台优惠券、满减优惠、0.01 元一份菜等等的，有意思吗？敢不敢像我这种直接去菜市场或者超市按照标价买了就有，不用任何优惠，正常价格购入再来回答】

刚好家里有一块解冻了的鸡胸肉

称了一下

已经解冻放冰箱 3 天了，脱水了。不然差不多是 250 克左右

我们就假设鸡胸肉是他们说的 6 块钱一斤，一斤 500 克对吧

这一块 0.5 斤 算 3 块钱

（备注：6 块钱一斤的真心是不可能的了，2019 年前后还有可能，现在早就涨价了。我买了 3~5 年的鸡胸肉了，今年就在超市碰到一次 6.59 一斤的时候。鸡胸肉价格常年 7.5-9.9 元徘徊）

别人我不知道，我一顿如果只吃一道菜，一块鸡胸肉是肯定不够的。

但！现在就假设我够吃

青椒买 3 块钱的不过分吧？

我一顿吃一道青椒炒肉丝，不算天然气、调味料、食用油、米饭等等价格的情况下

这道菜都要 6 块钱。

更何况大部分中国人是不吃鸡胸的！

更何况鸡胸大部分时间的正常价格在 7.5-9.9 之间！

（别跟我说菜市场价格，菜市场卖的鸡胸比超市 6 元一斤贵多了，除非你不在一二线城市，说不定可能你们那里的鸡胸肉会便宜很多。

而且这种 6 元一斤的鸡胸肉是速冻鸡胸肉，是可以放冰箱冻一年那种，质量口感什么的就别提了，不配。就是吃进肚子不会生病的水平。捡便宜的老太太都不会买的那种）

换成青椒炒猪肉丝，够吃？

@刘富贵

你也不用明天买菜试了，事实胜于雄辩。

知乎用户 匿名用户 发表

【再更新一下】

（可以移步看一下我这个回答）

备注一下：我所有回答里面的所有计算价格都是本人到实体店用现金方式交易

我看很多答案截图都用了平台红包、无门槛红包、优惠券啥的。

这就完全不具备参考性了啊

网友挑战「10 块钱做一顿饭」引年轻人效仿，如何评价年轻人精致地抠的消费方式？是消费降级还是理性消费？

我平时两台手机、两个美团账号

打开两个美团 app 会送我优惠券，每个账号送的优惠券不一样。

是不是哪天美团 / 饿了么 / 买菜 app 送我一张 100 块钱无门槛优惠券，我可以说 10 块钱吃一顿也算挑战？我平时吃一顿不仅不花钱，卖菜的还倒贴。

对了，坐标成都，平时一次性买鸡胸都是 200、400 的买，

你们要是知道哪里有 7 元以下一斤的鸡胸可以告诉我一声。

我就去那囤货。

【更新一下】

好的，我总结了一下。

那些说 10 块钱可以做一顿饭甚至还绰绰有余的…. 建议你们参加贝爷的生存挑战。

1：要么碳水灌到饱

小了。格局小了。吃过四川锅盔没？（没吃过的自己百度）你买个牛肉馅的撑死 7 块，几乎就是一坨面粉团油炸。我一顿能吃一个有时候还吃不完。一顿搞定，还能再买一瓶可乐。（你要是吃猪肉馅的更便宜，6 块）

2：要么蔬菜 / 鸡蛋把自己灌饱

比如这样

3 个菜里，就一个芹菜炒肉正常一点。

其他不是素菜就是鸡蛋（你这活法我也能吃饱，一个小 tisp，买西兰花吧。一颗西兰花差不多 3-5 元，一顿 2 颗，都不用吃碳水了，其他的这都不用吃了，妥妥管饱。我试过了）

6 月份我在永辉超市买的宝肋肉（线下永辉实体店用现金购买的不是网购的，没有什么乱七八糟的红包、优惠券，就是原价。）

注：宝肋肉是永辉超市猪肉里面最便宜（最劣质）的肉了，几乎肥多瘦少，比五花肉还肥。

20 元 1000 克，10 元 500 克。我想你买的里脊肉怎么着也不至于 5 元 250 克吧，就光纯瘦肉都不可能 10 元一斤。

（还好现在小票都是电子版，不然我真没办法给你翻出来）

以及

中国膳食指南了解一下。每日所需蛋白质摄入都不达标。

你跟我说一下是哪个学校把鸡肉作为主要肉类食材的，肯德基开的大学吗？

不会是中学食堂吧？不怕家长把校长家给掀了吗？

我虽然读书少但好歹也上过中学和大学，你别骗我。

3：小鸟胃。。。

啊这。。。

喏，正常大小的带壳鸡蛋两个

大半夜的限电我还要打着手电筒给你称重，什么仇什么怨。。。

注：有点生活常识的人都知道，生肉做熟后会缩水。

100 克生肉你就够吃了，我只能说你胃真小。

还有番茄白糖也能算菜的，我都懒得吐槽了。

还有，我可从来没要求过四菜一汤，我一顿一道菜就够了。我也不喝汤。

『我不是说不能讨论』

但你们能不能拿点阳间的中餐来抬杠？

打个比方：一个正常、普通的中国人每顿吃的是青椒肉丝、回锅肉、韭黄炒肉片等菜

那我们就讨论到底一个成年人如果一顿只吃青椒肉丝这一道菜加再加一碗或者两碗白米饭才能吃饱的情况下，10 块钱够不够做出这一盘够他吃的量的青椒【猪】肉丝

而不是参加 “极限挑战”

把青椒肉丝改成青椒鸡蛋 或者 青椒（鸡）肉丝

没见哪个中国人顿顿鸡蛋作为肉菜吧

以及我记得中国的主要消费肉种是猪肉吧？

我拿鸡胸肉举例是为了证明肉贵

你们有多少人天天拿鸡胸肉做菜的？拿鸡蛋做菜的？

所以 10 块钱够不够一个正常食量的成年男人正常一餐的餐标？

我认为不够，即便是能，那也捉襟见肘。

【以下原回答】

这看得我一脸茫然啊。十块钱怎么做饭啊？

鸡蛋现在最便宜都 0.8 一颗了，还是超市那种打折品质一般的鸡蛋

成年男性起码 3 颗吧 2.4

买根苦瓜炒，不吃苦瓜，不知道多少钱，就算 2 元吧 4.4 元了

鸡胸肉算是所有肉里面最便宜的了吧

别跟我说鸡腿、鸭腿 又不是没买过 是，一般 4.99 一斤 但多少骨头多少肉？

鸡胸虽然难吃，但好歹全是肉。

超市里能冻一年的 今年买过最便宜的时候是 6 元一斤 注意是自己便宜的时候，只遇到过一次。永辉超市常年价 9.9，沃尔玛 7.5-9.9 徘徊

一块的话大概差不多 300-500 克 就算 6 元一块吧

再买个 2-3 块钱的蔬菜炒着吃

不知道米饭和油盐算不算进去 如果算进去 就算 2 元吧 我觉得可能不算这 10 元里

算下来你买个鸡胸就 6 元，买把蔬菜就 3 元 10 元卡的刚刚好

更何况很多人是不吃鸡胸，要吃猪肉的。5 月去永辉超市买过宝肋肉（有点肥，但是 10 元一斤的猪肉，买了一块花了 13 元。应该够一个成年人吃两顿）

那些说 2 元一顿、10 元是正常价的前排回答是怎么答出来的？

就算工地上的盒饭，今年都 12-15 一位了。

重庆算是工地盒饭聚集地了，

抖音有个博主 肉肉大搜索 拍了好几期，都是 10 元以上（大部分都是 10 元自助，但别人能做到 ¥10 一位是因为量大。）

以上，

鸡胸肉、鸡蛋是我常年大量囤积的食材，每次我都是 100-200 的买，价格多少我清楚

去年调研过工地盒饭，基本在 15 左右

地址是成都，二线城市，所有一二线城市算是居中的一座城市吧。收入物价水平应该能非常反应问题了。

那些说 10 元正常价格和不到 10 元能做出来一顿饭的麻烦教教我

知乎用户 风云的职场江湖​ 发表

这是疫情期间上海举行的美食大赛冠军

任何人都可以上传自己做的美食，除了这个奇葩的馒头，大家上传的都是大鱼大肉。

比如 28 号上传的美食是：进口小羊排，德国肉肠，瑞典绝对牌伏特加，英国 punch 牌雪茄等。

而这个奇葩的，被咬了半口的馒头，以 144186 的票数，占 94.21% 的总得票率，超越第二名 142709 票以绝对碾压优势，牢牢占据排行榜第一名。

94.21% 这大概就是牛马的占比吧。

上海隔离美食赛，有人大鱼大肉，山珍海味。而有的却只能馒头果腹！面对同样的困境，却有着不同的待遇。你以为这就完了吗？

随后比赛被官方强行制止，理由是**恶意参赛，**而这场比赛，也随着官方的干预，艺术达到了讽刺的巅峰。

为什么咬一口的馒头会票高？因为那馒头贴近一些人的生活，一口草草了事的饭为生活继续奔波。

而讽刺可笑的是什么？

红灯绿酒，却容不下我们生活真实的样子。

在这一刻，我觉得世人皆苦，苦到不允许说真话，不允许叫苦。

你以为这就完了吗？

就在昨天，爱马仕中国官网商城上架了一款名为 Odyssee Terre 的小型单车，售价人民币 16 万五千元。

下午爱马仕官方客服公布，此款价值十几万的自行车一经上线，直接售罄。目前上海门店均已被抢空，都没现车可看。

不得不感叹，魔都有钱人真是太多了。

而此时爱马仕：后悔定价太低，一百万照样有人买

在爱马仕官网上，还推荐将 4350 元的 Calvi Duo 卡包、6900 元的 Oran 凉鞋，12350 元的 H-Tag 手机壳与 Odyssee Terre 自行车搭配起来使用。

1W2 的手机壳，你细品…..

知乎用户 滑稽树上滑稽果 发表

但凡买过菜都不会这么惊讶，我每次买完菜都会让我老婆猜，她知道价格后都会很惊讶，比如前天想做个炒面，买了 2 把面，一根胡萝卜，半斤绿豆芽，一把小青菜，一点小葱，一瓶老干妈，加起来才 14 块。。。。在加上家里的鸡蛋和火腿肠，一大锅够 2~3 个人吃的炒面，成本可能也就 7,8 块钱

知乎用户 彭辇 发表

硬炒啊。

我不是说炒菜的炒。

我是说炒作的炒。

没有锅没有菜，点上火就硬炒。

「年轻人」这个群体莫名其妙的又被媒体代表了。

10 块钱做一顿饭还挑战……

六亿月不过千。

10 块钱一顿饭 10X3X30=900。

是个人算算就知道没什么挑战的，反倒是能消费得起算是个挑战了。

知乎用户 利镜赞 发表

表面穷，但内心还是渴望着精致的生活

说明年轻人对未来还是心存希望

人性就是攀比的

我不仅要比你有钱，还要比你抠，最后再对你进行批判教育

把你们仅有的幻想也要踩灭

一堆人开始比谁做菜更便宜

有意义吗？

水果店那种烂的水果，免费的，削一削就可以吃。

超市的过期食品，免费的，大概率不会死。

市场有烂叶子、碎肉，捡回去也可以饱餐一顿

去餐馆吃人家的剩菜剩饭也行，口水而已，不要那么金贵

实在不行

路上的杂草树皮也可以现啃

知乎用户 沐者 发表

算锤子挑战

知乎用户 yun fighting 发表

10 块钱一顿饭还要挑战，挑战精致呢。

不吃个一周能叫挑战吗？

一周七顿懒人晚饭：娃娃菜 2 颗 2 元 (一颗两顿)，咸菜 3.7 元，盐焗鸭翅根 2 个 4 元，香肠 2 根 4 元，香辣鸭翅 2 包 1.5 元，主食挂面消耗半筒左右算 2.5 元吧，合计 20 不到。偶尔放几个很小很小的虾干忽略不计，盐忽略不计，水电忽略不计，电饭锅折旧忽略不计，时间成本…… 算了随便煮煮的事。

咸菜和零食不算便宜也不健康，但是谁让我懒呢…… 每天吃一顿只是为了消耗库存挂面。

————懒癌黑暗料理分割线 (不健康食谱记录)————————————————————————————

一、1.8 元咸菜 (芥菜笋丝黄豆花生)

二、1.8 元咸菜 (金菇脆笋)

三、白菜煮面 (盐焗鸭翅根当油)

四、白菜煮面 (香辣鸭翅当油)

五、白菜煮面 (香肠当油)

六、奢侈一点同时加翅根和香肠 [笑哭]

七、0.5 元榨菜拌面

——懒癌烧饭分割线 (等保温就行比煮面更方便)——————————————

知乎用户 夏树 发表

这个问题我分两部分回答：

第一，10 元钱做一顿饭算不算挑战？

如果只是一人份的话，以我多年做饭经验，真的是算不上挑战，让我在厨房和菜市场呆了快 50 年的老爸来挑战，我估计 2 块钱可能可以给他带点难度吧。

上面是一些社区团购的价格，如果你去菜市场逛逛，你可以发现菜市场外面老爷爷老奶奶摆着的小摊更加便宜大碗，多买点放冰箱，10 块钱你能吃三四天是不夸张的。

第二、背后是消费降级吗？

你要把这个事件单独拎出来看呢，确实谈不上，也有知友言之有据，10 块钱一餐绰绰有余，谈不上 “扣”。

我双手双脚同意。

但你要说 “10 元钱一顿饭” 的活动这么如火如荼的，这么多人一起参加出发点完全不是为了省点钱，打死我是不太相信的。

这个事情我是建议结合其他事件串起来一起来看。

比如，截至 2022 年 4 月 17 日，全国高校毕业生去向落实率仅为 23.61%。

比如，裁员潮。

比如，年轻人换不动手机了

比如，“躺平 “成为了年度热词。

……

等等等等。

把这些现象结合起来看，10 元钱一顿饭他么的就是年轻人没钱了啊

不是处在失业的焦虑中，就是处在即将失业的焦虑中

什么精致的扣，换到经济大好的那些年，有这种说话吗？

苦中作乐罢了老爷们。

听听《武林外传》里莫小贝的肺腑之言吧。

“天天红烧肉顿顿女儿红，这哪是人过的日子嘛！”

“明明是神仙过的日子嘛！”

嗨，有红烧肉吃，谁干 10 块钱一顿的饭啊……

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知乎用户 梨菜菜 发表

挺好的，我也喜欢用小钱办大事，也是种智慧和体验。实用和性价比是人生乐趣。

我的日常就是生活日常中扣扣索索，股市和学习要挥金如土。

修仙从日常开始，把 10 元一餐的挑战做起来，也可以做每天存下 100 元理财本金，或者每天在知乎写一篇文章更新。或者每天学习一个理财的知识点。

知乎用户 人失名 发表

十块钱挑战什么？不嫌丢人！

蛋炒饭成本不出 3 块钱，吃腻了再加两块钱料。

肉面条成本不会超过 5 块。

再狠一点蒜汁捞面条成本 3 块。

买菜要赶早，凌晨 5.6 点的菜场外面都是卖菜的，要么就蹲几个大爷大妈卖一点点的那种，一大把青菜两块钱。

大蒜，辣椒酱，可以去饭店或者下外卖白嫖，虽然外卖挺贵的。

没过过苦日子？去问父母！父母没过过？去问爷爷！

以前有酒店给客房的自助早餐，十块一个人，四个凉菜，四个咸菜，八个炒素菜，包子面包油条馒头，四样粥，管够，附近的人也会去吃，一个早上能接待三五百人，就这还有盈利，你在挑战什么？

知乎用户 A4 纸杀手 发表

我三块钱豆腐加四块钱丝瓜再买俩番茄凉拌怎么说？

我两块钱冬瓜烧汤再买三块钱青椒炒蛋又怎么说？

一个人吃，十块钱能发挥的空间挺大的，没有特别限制。

方便面两块五外加一个番茄两个鸡蛋吃的贼香。

三块钱凉拌豆腐外加五块钱空心菜省时省力。

四块钱一只鸡腿卤制，外加一份十块钱紫菜分三顿烧蛋花汤，吃得也很高兴。

小区门前的老潼关另外加肉加蛋才九块钱一份。

镇江的卷饼十块钱全是肉，你买一个带回去就着饭吃也不是不行。

十块钱我至少能半个月天天不重样。

知乎用户 若言莫凭栏灬​ 发表

作为一个年轻人说下吧，刚毕业两个年头，刚开始毕业的时候，在一家私企，跟着公司的人，他们吃啥我吃啥，往往会发现生活费根本不够，自己那点工资真的可怜，不得不问家里要点生活费，才能勉强每个月活下去，不至于饿死。

这对于每个年轻人可能都是比较耻辱的，然后换了工作，有自己单位的食堂，日子好过了点，单位的食堂也不贵，早饭 3 元，午饭 5 元，晚饭 2 元，也就是一天 10 元，但是周末没有饭，可以说日子好过了不少，也不在问家里要生活费，基本能够自给自足。

这两年疫情给人的感觉，就是钱难挣了，但是更容易花了，吃一顿火锅三四个人没有三四百下不来，平均每个人都要一百多，对于以前喜欢吃火锅的人来讲，真的是个折磨，以前上学的时候没啥感觉，当自己挣钱花的时候，是真的感觉肉疼，两年下来，除了些节日，平时是真的不敢去吃火锅，实在馋的不行，开始自己买东西，自己家里解决，然后就发现，真的很便宜，而且吃的很爽呀！

慢慢周末也不在外面吃饭，自己开始做了，不管做的好坏，终是自己做出来的东西，不过真的没做出来啥黑暗料理，除了前面用了放了过期的调料，拉肚子，问题都不是很大，然后自己做完饭，还挺有满足感。

这样看下来，是消费降级也是理性消费吧，贫穷致使我开始拓宽自己的技能树，真的只有自己开始挣钱自己花的时候，才会真的意识到挣钱的不容易。

想想自己以前，大方的一批，在菜市场从来不讲价，买完就走，感觉那些讨价还价的人真的挺没意思。现在自己开始到菜市场跟大妈开始讨价还价，成为了自己最讨厌的那种人。

自己开始买菜做饭起来，就真的开始了对比，对于一道菜的成本，心理慢慢有了数，就开始计较得失，并且吃的时候，开始考究这道菜怎么做的，哪里做的好能够值得自己借鉴的，对比后，真的感觉在外面吃饭，性价比真的不高，不如自己在家里面自己做，再加上现在的网络发达，网上一堆做菜的，一搜能够搜到一大堆的教学视频，真的很容易上手。

要是自己做饭，便会发现一顿饭 10 块钱要是一个人吃的话，真的可以吃的蛮不错，甚至，省一点，十块钱能够解决一天的伙食，要是你再狠一点，脸皮厚一点，就像我一样，今天隔壁办公室蹭了半盒饼干，楼下办公室蹭了 3 块西瓜，楼上办公室一哥们点了份冒菜，分量多了吃不完，交给我解决了，一天伙食费就省下来了，恩，就是感觉办公室女生多点，挺好，感觉每个都会在抽屉里准备点零食。

感觉就是自己挣钱了之后，就感觉钱这个东西真的好花不好存，你稍微买点东西就没有了，就别提有女朋友这样的，我一哥们，感觉比我可怜多了，每个月还给女朋友上交 1000，作为两人的结婚储备金，每次看到他在那啃面包，总感觉不找女朋友挺好的，更别提后续的车房啥的，每次看着我们单位的小郭，我都感觉这哥们真的难，房贷车贷还完，每个月就不剩啥了，他女朋友还把他管的死死的，动不动闹个分手，真难呀。

好吧，就是当自己开始踏入社会，挣钱了，不自觉就会开始精打细算起来，自己就那个收入水平，就那个能力，你不精打细算，问父母要？真的，踏入社会，这样，感觉很丢人，他们也都挺不容易的，所以吧，不知道啥消费降级还是理性消费，咱只知道，社会就这样，为了活下去，活得稍微好点，咱只能精打细算起来活着。

知乎用户 我是平兄 skr 发表

10 块一顿饭便宜吗？

其实算不上便宜

很多年轻人对餐饮的成本影响被日常的外卖锚定了

在北京，点一份工作餐的外卖大概 30

我们去商超的饭店聚个餐，人均也要 100 左右

而餐饮的毛利水平一般在 60%，甚至更高

30 元的外卖，只有 40% 的原料成本，也就是 12 元的成本

“下馆子” 的 100 元，只有不到 40 元是花在了食材上

自己做一份 10 元成本的饭从食材本身上算不上降级

就是正常家常便饭的餐标水准

by the way

低消费并不能解决收入低的根本问题

经济是需要消费促进流通的

核心的问题是收入分配

知乎用户 夏五十二 发表

这个系列最早不难道是 B 站 up 又穷又懒的卷卷 做的十元一天系列吗

知乎用户 落花雨 发表

10 块钱做顿饭叫 “挑战” 吗…

一个人，1 荤 1 素。三两肉 5 块，青椒 2 块，素菜（或者汤）2 块，米饭调料 2 毛，吃的不是舒舒服服的？

知乎用户 溪谷涛声 发表

这个问题很好，在经济低迷的当下，尤其是对于收入不高的年轻人来说，是值得拎起的一个话题，我们可以从经济的角度、营养的角度，以及理性消费的角度来共同探讨一下，看看自己做饭 VS 点外卖的主要区别。

1、卫生角度对比。也可以说，这个是食品安全角度的区别，因为只有卫生的食品才能算是安全的。这一点不需要多说，自己买的肯定是新鲜的、卫生的，而点外卖就另当别论了，因为不是每一个商家都讲究商德，否则就不会有三聚氰胺牛奶和注水鸡肉、注水猪肉和注水牛肉了。有很多黑心商家，自己做的东西自己都不吃。

2、成本角度对比。10 元钱对于我们来说，算是一个很低的数字，连一餐像样一点的外卖都买不到，只能够点一个廉价的、勉强能够裹腹的外卖而已。但是，要是自己采购、自己做就另当别论了。我们看看 10 元钱能够干什么，别的地方我不了解，就沈阳市的物价水平说说这件事。一盘尖椒干豆腐，5 元干豆腐，少量猪肉和尖椒，成本按 10 元计算，差不多足够一个人吃两顿。韭菜炒鸡蛋，1 斤韭菜 3 个鸡蛋满丰盛了，够一个人吃两顿了，成本远不足 10 元。酱鸡翅根，1 斤鸡翅根按 9 元计算（一般不足 9 元），营养配餐的话，两个人吃一餐也没问题了。说两个贵一点的菜吧，比如酱牛肉，新鲜牛肉 41 元，还有鲜虾，一斤按 40 元计算，这两个菜，都够两个人吃一餐了。这个两个菜的成本貌似超过 10 元了，但是还有很多菜不足 10 元呢，我们不能天天吃它们是吧，比如一块豆腐 3 元，有的青菜很便宜，这样就可以把价钱牛肉和虾的钱勾回来了。

3、营养角度对比。做外卖的商家，都会想方设法锁定你这个顾客。他们怎么才能锁定呢？除了提高食材质量和服务质量，最重要的就是提高食物的 “口感” 了。那食物口感又怎么提高呢？那就只能靠增加油、盐、糖的使用量，以及使用各种食品添加剂。油不需要多说了，我们都知道：只要离开了油，做啥也不香，而且用油量越多，食物吃起来越香，为什么很多人都喜欢吃油炸食品，就是这个道理。盐也是一样，所谓咸中得味淡中鲜。糖也是如此，人们的味蕾对甜的最敏感，所以很多人都喜欢吃甜食。最后就是食品添加剂了，所谓食品添加剂，就是指添加到食品中以保持风味或增强口感、改善外观或其他品质的物质。比如方便面，我们经常吃的牛肉面，就别说牛肉了，连牛尿都没有。但是冲泡它的时候，闻起来特别香。啥原因呢？这就是食品添加剂的功劳。人们可以加工出牛肉味的食品添加剂，把它放在食材里面，牛肉香味立刻就出来了。但是你要知道，不管是油、盐、糖，以及食品添加剂，它们对我们身体健康都没有好处，而这些没有好处的东西，恰恰是我们最喜欢的。所以，不管你怎么放调料，不管自己怎么加工自己买的食材，也根本做不出外卖的味道。而这些味道恰恰会让你上瘾，吃了一顿想下顿，慢慢就把自己吃成一个大胖子。最关键一点是：外卖的食材会不会腐败变质，即便是腐败变质的食材，经过高油、高盐、高糖、高食品添加剂的加工，也会让你的味蕾麻木，一点都吃不出来。而我们自己加工就大不相同了，首先是食材一定新鲜，其次是加工过程我们可以控制，不利于身体健康的加工方法和调料我们会摒弃掉，更不要说食品添加剂了。

4、家庭健康角度对比。很多年轻父母要么不会做饭，要么懒得做饭，就只能给孩子点外卖吃，把孩子的健康托付给了外卖，这样做是很愚蠢的。你要知道，孩子的饮食与孩子的学习成绩，以及身体健康都密切相关。且不说外卖食材变不变质，单是高油、高盐、高糖、添加剂过量使用，就足以把孩子的健康就给毁了。长期吃外卖的话，肯定会吃出一个小胖墩，为什么现在小胖孩比比皆是，外卖绝对功不可没。世界卫生组织已经明确指出：肥胖就是一种病！孩子胖了，血液就会黏了，孩子也容易困倦了。这样，孩子专注力就不够了，也不可能持久。这样的孩子，学习成绩是不可能好的！

知乎用户 房顶一颗星 发表

最近看到一个豆瓣小组 “今天消费降级了吗” 简介中有这样一段话：工作 10 年，工资涨了 8 倍，还是没能买起大城市的厕所一间；黑天鹅了，灰犀牛了，人间动物园；8012 年了，iPhone 6S 换了电池继续等 iOS 12；理发从 Koyuki 换成 Tony 王；三里屯早午餐变成自己摘菜做沙拉。今天你消费降级了吗？

这些年轻人会在组内不断分享不同的省钱手段，用 ta 们自己的话说：自己一直在寻找各种 “暴打消费主义” 的方

一些年轻人正在逐渐意识到：为商品的使用价值之外付费，本身是无意义的。尤其是一些日常消费品。

根据 2020 年 5 月发布的《2019-2020 中国青年消费报告》显示，55.8% 的年轻人表示消费时更倾向于 “只买自己生活必需的”，40.2% 的年轻人则选择 “少买点，买好点”。

ta 们会在 1688 上购买批发价的厂货；用平价代替大牌；买衣服要等到打折季；牛肉拉面比黑椒意面更好吃；买便宜实惠的水果蔬菜用淘菜菜；来自国外的车厘子不但个头甜度不如国产大樱桃，还可能有食品安全问题；如果你想运动，却不能保证自己有每天去健身房的毅力，请千万不要办理任何健身卡，你需要的仅仅是穿上跑鞋下楼。

这是这届年轻人消费的基本原则。看懂了资本的套路，你就知道了，与其打肿脸充胖子消费；选择 “会生活” 的消费方式，看着自己的存款一点点变多，才是真的安全感

千万不要成为那种房间里有好几个奢侈包包，却在大城市里租房蜗居，欠了一大堆信用卡，存款却为 0 的人。

毕竟在疫情后的世界里，有存款真的很重要！只需要永远记住：省钱上瘾，才是人间清醒！

那当代年轻人到底有多喜欢 “省钱”？

记得在《圆桌派》节目当中蒋方舟、武志红、梁文道等三位老师对于现代消费观念进行了分析，他们谈论的话题引起网友的热议，几乎在聊天过程当中看到了自己，在节目当中，窦文涛老师说到当代年轻人的生活状况是隐形贫困人口，据调查报告当中显示，中国年轻人一代 56% 的人没有储蓄，而且已经开始储蓄的人当中，每个月储蓄才 1000 多块钱。而且根据银行调查，90 后的负债额达到每个月收入的 18.5 倍，看来 90 后现在真的很穷啊。

《2020 年度 95 后年轻人群消费趋势洞察》这样总结 “95 后” 人群的消费。

如果用传统的眼光来看当代年轻人的消费观，他们一方面是消费大牌的服装、美妆、潮鞋的主力军，但另一方面，他们又活跃于拼单、团购、薅羊毛的平台和社交群里。一边不惜花大价钱购买自己喜欢的东西，一边又对几元钱的配送费 “斤斤计较”; 他们一边爱着旅行、休闲、下午茶，一边又乐此不疲地“薅羊毛”。有人将年轻人这种似乎“自相矛盾” 的省钱消费行为总结为“该花就花，能省则省”。

那么，对于现代年轻人的这种矛盾消费观念，我们该怎么理解?

一部分网友表示不理解年轻人这种消费习惯，认为这种消费方式太过于畸形、不靠谱。但其实，年轻人这种 “该花就花，能省则省” 的“新节俭主义”一直都有，在后疫情时代尤为突出。

现在的 90 后、00 后基本都是温饱不愁的一代，当基本的生理需求被满足后，精神层面的需求就逐渐显露，他们更愿意为自己的爱好买单。所以我们看到，现在很多年轻人在日常吃穿上 “斤斤计较”，但是在自己喜欢的物品、热爱的领域上，却又 “一掷千金”。

种种迹象也表明，年轻人消费理念复杂多样，看似矛盾却实际精明，将 “省” 的含义发挥至极致。

“抠门” 成为时下年轻人流行的消费行为

在今天经济社会快速发展的时代，人们的收入逐年增加，但社会的消费水平也在不断提升，刚刚踏入社会的年轻人，每月拿着低薄的工资，除去日常开销几乎所剩无几。从小就比父辈早先接触理财和消费观念的他们，迅速有了一套自己的 “密钥”。

宁愿忍受 100 多秒的广告，也绝不开视频会员；网购 100 块包邮毫不犹豫拿下，90 块 + 10 块运费坚决不买；餐厅吃饭几百块不心疼，2 块钱的纸巾嫌贵；夏天不开空调只吹风扇；出行不是步行就是骑单车；500 块钱解决一个月的饭等等，和大众对 80、90 后固有的 “月光族”、“啃老族” 的传统印象不同，越来越多的年轻人在衣食住行各个方面开始“斤斤计较”，年轻人消费观这一话题也频频冲上热搜，引发热议。

他们以抠会友，交流抠技，在分享 “抠门” 时津津乐道、兴趣盎然。他们甚至还总结出五花八门的省钱妙招：“购物要做成本分析和竞品对比。看到专卖店在卖自己喜欢的产品，直接找到代工厂的网店购买”；“告诉自己奶茶、零食又浪费钱还会发胖，就压住了消费欲望”；“为了省钱买任天堂的游戏机，一个月的生活费只花了几百元”。

根据《2019-2020 中国青年消费报告》显示，当代年轻人消费倾向于学习充电、外出旅游、娱乐聚餐等。可以看出，在追求省钱、追求性价比的基础上，年轻人在自己喜欢的物品、热爱的领域上，却又一掷千金，表现得比 “土豪” 还“土豪”。在 “新节俭主义” 消费理念下，很多年轻人把平时省下的钱投入到某种知识、技能的学习上去，提升自己；或者是把钱用于游学旅行，开阔自己的视野，增加自己的见识，这无疑都是积极的人生选择。

所谓年轻人的 “抠门” 消费观，换个角度看，并非年轻人思想有问题，反而是年轻人花钱有道的表现。

那这一届年轻人的消费到底是在买什么？

早在 1970 年出版的《消费社会》一书中，让 · 鲍德里亚（Jean Baudrillard）就指出：人们购买物品不止是 “当作工具来使用”，同时也是 “当作舒适和优越等要素来耍弄”。

并在《物体系》一书中：商品中物品的实际用途不再重要，它们沦为了承载意义的符号。

《奇葩说》有这样一个辩题：“年纪轻轻‘精致穷’，我错了吗？”

詹青云说了实话：你不是在为你喜欢的东西花钱，你是在为 “精致” 这个概念花钱；你所购买的、追逐的东西，是别人定义的；你所谓的“喜欢、想要”，不过是因为别人都有。

这句话虽然很现实，但是对于现在的我们略微有点跟不上步伐，因为我们除了 “当作舒适和优越等要素”，还有“愉悦自己” 和“问题解决方式”。

有人说，当代年轻人的消费观与价钱的高低无关，几百块钱的口红，买；上千的鞋子衣服，买；而十几块钱的视频会员，在嘛？会员有吗？借我使使。

对于吃货而言，早上吃什么？中午吃什么？下午喝什么？晚上吃什么？夜宵吃什么？钱全部都花在了吃的上面了。

当然，不止这些而言，还有其他方面，比如出门，能不打车就不打车，第二份半价，再叫上一个人，等于省了一半的钱。

在网淘方面，几十，几百，几千的东西，买；但是，几块钱的运费，好贵啊，不要了；这其实也没那么好；我好像也不是那么急着用；再去看看其他店的吧。

外卖聚餐，聚餐可以花几百上千都可以，外卖必须凑满减还得加上优惠卷，真是让人哭笑不得。

95 后和 00 后们就大不一样了，“愉悦自己” 融入到生活的每一步进程和各个粉尘化的场景中。

他们可以在《动物森友会》花一下午时间钓鱼，攒够足够的货币，给虚拟的花园里种上自己喜欢的花朵，只是为了自己坐在夕阳下静静的等待花开。他们也可以在街舞教室中挥汗如雨，真能一跳出名吗，只是为了那短期的放松和快乐。他们也可以穿着汉服旁若无人的坐在地铁上看一本书，因为他们喜欢。他们也可以一个人在撸猫馆里把玩一只猫一下午，让自己远离人类。他们也精细的拆分日常生活时空场景来整体打造理想生活；例如洗浴的时候，需要好看的产品装饰浴室，过程要有好闻的香味、柔软的毛巾，甚至音乐。

当有任何问题的时候，他首先想到的时候通过消费的方式来 “解决问题”：

今天不高兴，吃一顿什么大餐能否让心情好点; 或者买个盲盒也许就高兴了; 我最近好胖，我去买几节健身课，锻炼一下就好了，也许去一次就不去了; 我想出去登山，我买些装备，先放起来，等我有空了一定去; 我想学点不一样的知识，那就买点高人的课程听听; 最近心情不好，上个插画课调节一下心情。

对他们来说：

消费是愉悦，是颜、质、智融合的盛宴；消费是意义，是符号背后的信任与温度；消费是智慧，是从玩物丧志到玩物立志的进化；消费是探索，驱动细节长出新的生活方式。

消费能赋予他们生活的所有。

就是这样，当消费成为年轻人 “愉悦自己” 和“问题解决方式”的时候；那么过去，销售产品、贩卖生活方式的品牌塑造理论还能否依然有效？

当 “舒适和优越”、“愉悦自己” 和“问题解决方式”成为消费标杆的时候；那些用一个广告语，几个活动，期望能打动现代人的目的能否实现？

知乎用户 kqq​ 发表

要知道，10 块钱做一顿饭是很难的，30 块钱做三顿饭也不算容易。

但是，900 块做 30 天饭，2700 块做 3 个人 30 天饭是非常非常容易甚至有些奢侈的。

这无关消费升级还是降级，完全在于你想不想做饭，会不会做饭（包括买菜等等一系列流程），这主要是生活能力问题，或者生活态度问题（比如时间问题，健康问题等等）。

我十多年前在澳洲的时候，一顿饭自己做平均下来差不多也就 10-15rmb 左右，那还是澳洲汇率和物价最高的时候呢。

知乎用户 Larry 发表

朋友扒拉了北京新发地部分农产品近两年多的批发价格，发现：

（1）近两年多以来雪花梨批发价近乎翻两倍（现价约 3.5 元 / 斤），鸭梨批发价近乎翻倍（现价约 3 元 / 斤），远超库尔勒香梨（现价约 5 元 / 斤）批发价涨幅；

疫情前 10 元可以批发约 10 斤的雪花梨，7 斤的鸭梨，2 斤的库尔勒香梨；现在 10 元只能批发约 2.5 斤的雪花梨，3 斤的鸭梨，2 斤的库尔勒香梨。

（2）散鸡蛋近两年多批发价的涨幅（约 50%，现价约 6 元 / 斤）远超乌鸡蛋、柴鸡蛋；

疫情前 10 元可以批发约 1 斤的柴鸡蛋、乌鸡蛋，2.5 斤的散鸡蛋；现在 10 元只能批发约 1 斤的柴鸡蛋、乌鸡蛋，1.7 斤的散鸡蛋。

（3）近两年多草鱼批发价近乎翻倍（现价约 10 元 / 斤），远超带鱼、罗非鱼；

10 元钱做一顿饭，想吃草鱼，只能少来点，比如来半斤（还得有钱买主食）。

（4）2020 年到 2021 年，果径 8.5cm 以上的富士苹果与果径 7.0cm 到 8.4cm 的富士苹果价差一直在缩小。

也许同类商品中较低端的近两年价格涨幅都比较高端的猛，算是 “拼多多化” 现实的体现吧。

当然，土豆价格一直很稳，1.5 元 / 斤的批发价，10 块钱做一顿饭，土豆可以考虑。

![](data:image/svg+xml;utf8,)

有了洋芋，不看看牛排就可惜了。然而新发地没有牛排批发价格数据，就用牛柳吧：

原文如下，朋友昨天敲的，还有菠菜、不同产地的香蕉、鸡翅不同部位间的比价。

从新发地看物价

知乎用户 板子 发表

这是没逛过菜市场吧乖乖，一顿 10 块钱，一天 30 块。

我这大胆明说吧，中国现在伙食标准在 30 一天以下的人口绝对高于 50%。

从来没听说过活的像 50% 的人一样也好意思说是挑战的…

知乎用户 常常​ 发表

我要替辣酱打抱不平，人家这明明是消费升级，
结果硬生生的被文章渲染成了 “精致地抠” 和 “消费降级”。
一、定义问题
这些新闻判断 “消费降级” 与否的衡量标准，不就是看一顿饭 “花钱” 的多少吗？
但以金钱来衡量 “消费降级” 真的合适吗？我们的消费方式真的可以被 “10 元钱” 来定义吗？
**“消费降级” 这个词目前并没有权威的定义，**但是相反地，消费升级在经济学中有着严谨的定义：

**消费升级一般指消费结构的升级，是各类消费支出在消费总支出中的结构升级和层次提高，它直接反映了消费水平和发展趋势。**通俗地说，消费升级的意思是，消费生态从有形物质品转向无形服务品、从注重量的满足朝着追求质的提升这一方向切换。

二、事实情况
脱开具体实际情景的分析和结论，都是耍流氓。
（1）辣酱为什么要做饭？
**有时间：**银行的文职工作，下午五点半下班，六点半回到出租屋，哪怕她是 9 点睡觉，也有着 2 个多小时的时间，这么多的时间，花些时间好好的犒劳下自己，不是很正常的事情吗？

**有发展：**一边做饭，一边把做饭的过程拍成视频，她的做饭并不是无目的的，相反来说，等作品积累足够多，拍摄视频的能力提升，作为一个小红书的美食博主，会比她在银行工作的收入更高。

**又健康：**辣酱自身也说，吃外卖 “特别不健康、不卫生”，于是考虑自己做饭。
（2）为什么以 10 元钱为限？
**经济条件有限：**月薪 5000，房租 21000，一顿饭 10 元，一天 30 元，每个月也会消耗 1000 元，占据薪资的 20%，确实是一个不小的比重，出于自身经济考虑，这个钱很真实；

**真实事实：**想要 10 元钱，吃得好，吃得健康，其实并不像很多人想象的那么难，只不过现在的城市生活太过便利，以至于便利到让很多年轻人失去了自己动手丰衣足食的能力，我敢说，很多年轻人，甚至连自己生活住址 3 公里范围内，有几个菜市场和超市都不知道，更不用说问他菜市场和超市的物价了。

**吸引流量的标签：**10 元钱，在很多人看来不可思议，但如果你把李克强总理这句 “中国 6 亿人月收入仅 1000 元”，记在心中，看到这个新闻，你就不会有什么震惊。
一顿饭 10 元钱，在杭州真的很难吗？辣酱用事实告诉你，不难，但前期是你要像她一样，有时间、还有一手好手艺。
三、为什么辣酱是消费升级？
（1）辣酱从挑战 “10 块钱做一顿饭” 以来，你可以看到她吃的更健康了，远远比吃外卖来的健康；

（2）从量变到质变，从外卖的量到自己做饭的质，也是从注重量的满足到质的追求，这是一个很大的变化，也完全符合经济学中，消费升级的定义。

（3）从原先吃饭的食物满足中，转移到了分享食谱、收获关注的精神需求满足，也同样是精神上的升级。
总之，
从辣酱的这件事情中，我是无论如何也看不到所谓的 “消费降级”，那些用“消费降级”、“精致地抠” 来说这件事的，要么是为了赚取流量的噱头，要么是着急跳脚的“消费主义”，而她只不过是把消费主义外衣下的真实生活，揭露给大家看。
原来，还可以这么生活。
如果这就是所谓 “消费主义” 打压下的 “精致地抠”、“精致地穷” 和“消费降级”，我想或许这也是很多人想要达到的生活状态。
只不过每个人的目标不一而已。

知乎用户 胖太大人 发表

就按照一顿两菜的标准，吃饱吃好吧。

鸡蛋 5.5 元一斤，四个鸡蛋 2.5 块钱，小葱 2.5 一斤，两棵小葱 5 毛钱。

青辣椒 5 块钱一斤，2 个大个青辣椒 1.5 元，猪后肘肉 20 元一斤，切成三块，一块 7 块钱。

油盐酱醋燃气抽油烟机的电加起来算一块钱。

所以一盘小葱炒鸡蛋 + 青椒炒肉的成本是 11.5 元，米饭量杯 300g1.5 元，能吃撑死。总共成本 13 块钱。我跟我老婆两个人吃，一顿吃不了，中午没吃完剩下的混在一起晚上还能炒饭吃的。13 除以 4，一个人一顿饭的成本也就三五块钱。

减肥餐也有啊。

一块豆腐 4 块钱，2 棵小葱拌豆腐 4.5 元。

一颗贝贝南瓜 4 元

两个鸡蛋算 1.5 元吧

小鸡腿 9 元一斤，大概 5 个，一锅炖了拿两只出来合计 3 元

我是个胖子，再加半个玉米面饼子算一块钱好了。

总共 14 元，平均一个人一顿饭 7 元。

我都没有上更经济的吃法：小冬瓜一颗 2 块钱，能吃三顿。

娃娃菜 7 块钱一包，能吃 3 顿。

豆角 3 块钱一大把，能吃 2 顿。

鲤鱼 8 块钱一斤，一条鱼 25 块钱能吃 2 顿。

海鱼 15 块钱一斤能吃 2 顿。

………………

年轻人之所以会觉得 10 块钱一顿饭很抠，是因为长时间被一些效率魔怔人给忽悠的，什么拿时间提高自己不要浪费在做饭上。于是他们只好去买 20 起步的外卖了。

老弟老妹们醒醒吧，以我现在的收入水平来看，月薪 2 万块以下的，你的时间其实没那么金贵，给自己做顿饭吧，既健康又陶冶情操，其实挺好的。

知乎用户 零度向前​ 发表

物料成本 10 块钱，做一顿饭很容易；

物料成本 10 块钱，做一顿看起来精致的饭也不难。

但作为一个社畜，每天如此，还变着花样这么做，这就难了。

干嘛要嘲讽 + 教训一个对生活还充满热情的年轻人？

房租占到收入的 40% 以上的房子，上下班还需要快两小时，怪他？

知乎用户 浅野千奈美​ 发表

各个回答都在说 10 块钱不少了什么的，这前提都是平均下来的价格，比如你说 50 块钱的肉分 5 顿吃一点都不少，十几块可以买 30 个鸡蛋什么的，但是限定到一顿饭就很难这样操作，买了一块钱蔬菜三块钱的肉连炒都炒不起来，更不用说小量的菜其实花费的调料费反而更贵，别把这些边角成本忽略了然后说年轻人不会算成本

知乎用户 萧十一 发表

这也不难啊

先说背景

河南省漯河市某农村，某无聊大学生暑假无聊家，一天两顿饭，不吃早饭，全部自己做，两个人吃。

中午，如果吃豆角炒肉捞面条的话，

1.5 元的面条（多少钱一斤我不知道，买了那么多年也没有问过）

一块鸡胸脯（好像是七块多一斤）最多 5 元

豆角（家里自己种的，市面上应该在 1.5 元一斤吧，2 元一把）如果买的话 7 毛就够了

豆角炒肉捞面条

总价合集 7.2 左右吧。

如果吃鸡蛋捞面的话就更便宜了

两个西红柿（1.5 元一斤，和桃子一个价）8 毛钱左右吧

4 个鸡蛋（5 元一斤，价格经常变，有时候一天一变，看行情，现在是有点贵）2 元

1.5 元的面条

总价在 4.3 元

晚上 馍 + 菜 + 汤

2 块钱的馒头（5 毛一个）

或者 3 块钱的单馍（3 元一袋）

炒土豆

1 个土豆（现在是 1.3 元一斤）就算 5 毛吧 （具体我也没称过）

配一个西红柿 4 毛

炒豆角（夏天 豆角下来了）7 毛

配一个西红柿 4 毛

汤 水➕面（一块多一斤吧，上个月买过，忘了） 最多 2 毛

总计 4.2 元左右吧（买的是馒头）

所以说 10 块钱别说是一顿了，我能做一天的饭

这个话题，就是在城市穷精致，在农村或者城镇，或者我们这小城市，你就算是出去中午吃一碗面也差不多十块钱啊

这也不是消费降级或者理性消费，就是正常消费。

知乎用户 Freedom 发表

一个穷字就能说清的事儿，非要整花活儿，啥 “精致”、“理性”？你看炫富的周公子需要这么做吗？

知乎用户 范德枷 发表

太像了

当日本年轻人不再努力赚钱，奢侈消费的时候，日本就来了一次 20 多年的经济停止。

知乎用户 斩杨贼 2 号机 发表

我在东莞打工时，穷的时候，一天不到十块钱。（早上不吃，中午炒饭（6 元），晚上自己下面条吃）更穷的时候，一天吃三元六个花卷，也是一天。

知乎用户 注册装逼师 发表

可能只有年轻人才会觉得是挑战吧，

自己下厨的话，10 块钱一顿挺充裕了。

有时候老婆不在家，我自己随便糊弄一下，

比如说买个一斤海杂鱼，撒点姜末煎一煎，别说吃饭，下酒都够了。

没有刻意去节省，就正常肉蛋奶这么吃，我们一家三口一整天的伙食费也就差不多 5-60 块。

知乎用户 不跑的兔子 发表

哎，上周六滴滴搞一个往返免费的活动，也就是周六从任何地方去西单商圈，只要不超过 100 元，即可享受免单。当然，你从西单商圈往回返，也同样免单。周日的活动地点是 798 艺术区。

活动消息很快就传开了，我的闺蜜性质勃勃的喊我去西单玩，抱着陪她消遣的想法，我也就收拾收拾赴约了。要知道，我从大兴出一趟门，单程没有一个小时可下不来。

快车很快就把我拉到了西单附近，距离目的地还有一二公里的样子。这一片行程严重拥堵，我七点半出发，八点到西单附近，然而堵车将近一个小时，也就是九点钟才到达。司机说今天都是去西单玩的，全天都在交通管制。

我盯着滴滴 app，眼瞅着车费从 60 多，因为堵车涨到了 90 多，一公里的路真是寸步难行啊。我心里还有点紧张，因为不知道这 100 元的免单金额到底够不够，后来有蜗牛般的速度终于在久光百货下车了，结束金额是 100.56 元，我自费 5 毛 6。

西单这一片是北京的老牌商圈，久光老佛爷明珠这些高低端商城全部汇聚于此。我窝着火跟闺蜜见了面，但是进到商场这种情绪又很快消散了，我们主要逛了逛居家用品，有一间卖进口产品的小店，上千块钱的玻璃杯，大几百的餐具，精致又好看。

在服饰鞋帽化妆品区域都是走马观花，我们两人没有一个人有购买东西的想法和欲望，真就有一种花花世界看看就好的感觉，光怪陆离都不为动容。

因为我们公司已经强制放假了，三个月只发最低基本工资，赔偿金和最低工资我选择了后者，因为我入职不到半年，就算选择拿赔偿金也没有多少钱，还不如蛰伏一段时间就这样熬着，所以我是万万不敢乱花钱的。

而闺蜜，她准备在北京买房，虽然存了 200 万，但想买个差不多的 “老破小”，至少还要贷款 200 万，当她存款达到一定额度的时候，她也有过那么一段高消费的狂欢，给自己做医美练瑜伽都没少投资消费，如今面临购房，又回归到最初节衣缩食的状态。

我们一边闲逛一边聊着彼此物欲的低迷，称这才是人生的常态，再怎么买买买，房子就那么大，终究也是装不下的。年轻的时候，穿过吃过玩过，还是要回到车房这种大坎，迈过去才算真正的成功。

九点多来到顶层的陕西面食，想吃碗油泼面，被告知已经歇餐打烊了，无奈我们从顶层向下闲逛准备离开，出商场大门已经夜晚十点了，眼下能吃饭的地方，就是海底捞这种火锅店、深夜串巴，还有一家平民廉价的酸辣粉店。

她拉着我去了酸辣粉店。

说是平民廉价也不算太廉价，一碗酸辣粉用小纸盒装的，16 元一碗，两个人两碗酸辣粉加几个小串和饮料，一共消费 64 元。虽然是她拉着我去吃的，但是我买的单，为啥呢，因为大前天见面，她请我吃了麻辣烫，我这也是有来有往。

我们闲聊着，现在都忘记聊啥了，只记得酸辣粉贼酸，店里坐着一桌女孩，我们吃到一半的时候，她们起身走了。闺蜜喊我去看，说一个女孩背着香奈儿穿着爱马仕。我说那又怎么样，还不是跟我们一样吃 16 元一碗的酸辣粉么。

我们是最后一桌离开店铺的，因为我们在滴滴 app 叫车，系统显示排队超过 200 人，就一边等一边闲聊。后来怕影响店铺打扫关门，就主动离开了。

走在西单马路上，隔不了几米就能看见拿着手机的人，我感觉大家都在滴车等车。我们找了一处石阶坐下，闺蜜跟我诉说着和男友之间的不如意，她觉得现在的男人都那么自私又自我。其实我早就猜到了，他俩若是感情好，也不会来喊住在大兴的我，对象俩人出来逛街不是很好吗。

后来，是我先滴到了车，因为我住的很远，所以更容易叫到顺路司机。闺蜜也跟我一起上车了，她让我把她带出西单，她自己再打车往北走。

在车上，司机说，今天全北京城的司机都被喊来西单了，白天排队 1000 多人，就现在还排队 800 人呢，如果不是顺路模式，估计你们还得再等。司机说，这种活动，会给商圈带来巨大的利润，都跑这消费来了。我说是啊，但我们就是凑热闹蹭福利，啥也没买，就贡献了一碗酸辣粉的钱。三个人哄哄大笑。

闺蜜下车之后，我开始往大兴驾驶，我叮嘱司机不要走高速，司机有点纳闷，我说上高度的过路费滴滴不给报销，自己掏钱。我现在是一毛钱都不想多花。说起现在的钱有多难挣、司机也产生了共鸣，他说，他一个月房贷是三千，没钱的时候三千都觉得多。我说是呀，你看我俩出来玩，按前几年行情好的时候，那晚上不得花三四百来顿火锅或者小烧烤，怎么就沦落到吃酸辣粉了，以前就算是把钱花光了，也有信心，知道下一笔钱很快就来了，现在是今朝有酒今朝醉，明日不知几时有。看看大马路上，女人都开始送外卖了，就知道这就业环境变差了，现在外卖都不吃了，两块钱的大头菜就能凑合一顿饭。

车很快就开到家了，今日消费没超过 65 元，反正我也不知道自己怎么就落到逛街吃酸辣粉的地步了，按说以前的消费水平怎么也是一顿火锅。我想闺蜜也不会介意，我看出来她现在为了攒钱买房，也是勒紧裤腰带了，她请我吃麻辣烫，我请她吃酸辣粉，挺好。但是她是真有钱，我是真没钱，下个月还有将近一万多的贷款账单要还。

这时候，闺蜜给我发来几条消息，豆瓣小组 - 穷人版 - 丧心病狂攒钱小组，已有 21 万 3 千个成员，她说：“特别爱看这种小组，觉得特别有乐趣，以前觉得攒钱太过有点丢人，发现不应该有这种思维，有好多人也跟我一样愿意攒钱，分享你调节心态”

第二天，我再次登陆滴滴 app，想看看周日 798 的活动羊毛，发现活动取消了，因为爆单导致交通拥堵，调整了活动规则，从西单出发到其他地方免费，从其他地方去西单不免单，而 798 免单取消。

我跟闺蜜都有点小得意，我说，看来占便宜还是得抢前头，她说，可不～

知乎用户 战斗 Bug​ 发表

10 块做一日三餐才叫挑战，并且还要吃的合理，营养，在以上基础尽量做到美味可口，

早餐，两大勺麦片，一勺奶粉，开水煮熟，如果想吃甜的可以加一点点代糖，

麦片吃贵格，一顿大概吃个 50 克，1 元左右，

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奶粉为了成本，可以选择尽量便宜的奶粉，一顿大概吃个 15 克，应该不到 1 元，

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午餐当然是选择尽量下饭的东西，但是必须便宜，营养，好吃，那么我推荐的有两个，一个是花生，另一个是菇类，

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可以做卤菜，可以做凉拌，可以做炒菜，即是肉菜也是配菜，味道还非常好，平均下来一餐的成本大概是 2 到 4 元，

晚餐时间就少吃点，顺便去市场或者超市看看有啥便宜尾货，优先选择根茎类蔬菜，像胡萝卜，土豆，南瓜，几块钱能买几天的蔬菜，

综合下来，早餐算 2 元，午餐算 4 元，晚餐算 4 元，油炸花生拌盐算下午小零食，加糖反砂花生算饭后甜点，一天 10 元就是没肉，但是在 10 元一天三餐里完全做到了营养，味道都达标的程度，

如果 10 元一餐，那么对于我来说大鱼大肉那是毫无问题，我自己就经常买鱼三角，就是鱼下巴那个位置，3 到 5 元一斤，回到家，加点酸菜，辣椒，炖鱼三角，那是吃的满嘴流油，而且因为鱼三角太油了，即使好吃，我也比较克制，一周吃那么一次。

以上

知乎用户 瓦尔 发表

谢邀，准备卸载知乎。

来知乎一周，发现真才实学的大佬很多，但混在里面装孙子的也不少，可以想象一个没怎么读过书，刷几遍知乎，学会了复制，再润色一下别人的观点转换为自己东西，立马引来一群站队着开撕，说话慢条斯理，哪怕这个话题是一坨屎，被精雕细琢之后那还是一坨屎。

想看看这个人均千万，来去自如的平台到底是什么样的，原来跟贴吧的粪坑没区别，贴吧是旱厕有露天化粪池，这边是公厕有水冲，高级一点的叫马桶。

没学的任何东西，倒是看到 40 往上年龄段的网上撕逼现状。

越看越觉得大清又要亡了，等我 40 岁我再回来装孙子，现在我的修炼还不够，没资格玩知乎。

知乎用户 顾三问​ 发表

这道题我会。我觉得 10 元做一个菜和 200 元吃一次餐厅不矛盾，我都会去做。也不是消费降级，而是是否时间允许，或者看心情。我做的菜和吃饭探店也都写在知乎上，可以点我头像看想法 / 文章。

另外我报名知乎的两个写作班报 5599 元，是我最近最大支出。手机是华为 P30 PRO，四年了还没换，但是有新的 2 台备用机一台海信 A7CC，一台小米 K40。

超级星期四香骨鸡 15 块鸡 19.9 元我要吃 5-8 次，有时加点蔬菜配个饼。100 克的金枪鱼 4.5 元可以分三次吃。鸡蛋 0.5 元一个。买菜 13 个品种花了 12.5 元。

拼多多买菜上的鸭血 1-1.5 元一盒。千味央厨的饺子 1000 克才 13.5 元味道非常好。比宜德超市的生鲜牛排 9.9 元。线上买的虾球贵一点 37 元一斤，我分 8 次吃，再放点蔬菜米粉。

至于主食 800-1000 克面条 9 元，可以吃很久。换着花样吃米粉 / 魔芋粉 / 粉条 / 荞麦面，也不贵。如果是半成品拉面说 / 统一那街那巷兰州拉面因为有菜就贵些，15 元一包。我会加点菜，分 2-3 次吃。

不一定要说什么消费降级，消费理性硬定义。随心选择。另外我有存钱，和消费不矛盾。

看看便宜好吃凉皮 11 袋 18.9 元，开袋即食，简单加点调料和菜就好吃。

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附上

图 1 - 今天去吃了天辣泰国菜人均 150 元

图 2 和 3 - 上周双休在家买的菜 2 单 100 元。

知乎用户 NOONEKNOWMYSEX 发表

很多人说菜如何如何便宜，但如果你时间少到一周只有机会做一两次饭的时候呢？在保证同样食材新鲜度和同样保存条件的时候，你买菜的频率必然会增加，交通和时间成本由于不是菜所以被忽略不计。做几一大顿几个人一起次掉和一次做一人食用的气、电、水、甚至洗锅碗瓢盆的洗洁精用的量都不一样，但这些都不能吃所以忽略不计。

这时候你可以选择：

  • 降低食物质量要求，同样的花销你吃先做的我吃剩菜，你剩菜我吃冷藏，你吃冷藏我吃发霉的。
  • 把和直接和吃饭关联的成本开除成本籍

知乎用户 匿名用户 发表

这可是十块钱巨款啊！

两三块钱买一把挂面，一块五买俩鸡蛋，菜市场门口捡两片菜叶，一顿饭就成了！

知乎用户 维维豆奶 发表

这个在美国都不需要挑战

沃尔玛里面 0.85 一斤的鸡腿来半斤做炸鸡

0.68 一斤的卷心菜来半斤

0.76 一斤的大米来半斤总够了

这样一共 0.42+0.34+0.38=1.14，折合 7.6 人民币

如果不想炒菜煮饭：

两包泡面一共 0.56

来两根火腿 0.25

加一个西红柿 0.26(0.88 每斤)

再来点豆角，算 0.15

一共 $1.22，8.17 人民币

知乎用户 意难平 发表

什么叫精致的抠？抠它是属于褒义词吗？首先标题给我的感觉就是在批判这个现象一般。

我们这一代年轻人，有家底的还好说，该怎么造就随便怎么造，没家底的呢？真的是毕业后工作，自己存钱根本遥遥无期，一个月 5k 的工资不包吃包住是一个大专毕业的常态，并且这是在一线城市的水平（广州），其他城市的工资能想象吗？

再说年轻人的发展，基于以上条件，如果说不进行一个刻意的学习，何谈发展，工作经验吗？基层事务的工作经验能让人真正接触公司核心吗？我报着疑惑的态度。

至于进行刻意的学习，一边世界都充满着抖音的短视频，还有各种各样花里胡哨的游戏，甚至还有各种各样有趣的剧，等等等等的娱乐性都充斥着年轻人的生活。要想在这样的大环境下产生学习，多困难啊？这些东西对人的思想造成的影响有多大啊？

有人也许会说出 “你不能躺平吗？”，哥，躺平是谁都能躺平吗？那些希望得到“铁饭碗” 从而被称为做题家的人，或者为了 “能够躺平” 这个条件拼命努力的人还少吗？何况这些东西淘汰还这么残酷呢？被淘汰的人连为自己发生的机会都做不到，因为社会会说“你自己垃圾怪谁？”。

各种各样的消费主义充斥着年轻人的生活，一个 5k 工资一个月才能存款 1-2k 的人，他可以想着马上追 “13”，类似这样的行为有很多，有家底的人还好，缴纳个首付就由着孩子们玩了，那没家底的呢？需要买车买房的，亦或者两性间提升自己价值的，这些东西都得自己来的，他们凭什么可以想 “追 13”？

“十块钱挑战一餐”，这不是抠，这是符合现实的需要，这是勤俭节约的良好品格，为什么这个现象能够得到庞大的流量？是因为这底下的人群需求很庞大，问题很突出。

别再标榜这个年代的年轻人了，85-00 这十五年的真的太难过了。

知乎用户 餐慁 发表

好问题啊。

我的看法是先别骂，

经济政策不是年轻人制订的，也不是年轻执行的。

年轻人只是个打工的。他们只有打工的权力。

工资标准劳动法，社会福利体系他们也无权过问。

至于年轻人的消费行为，花钱这件事好像不需要人教吧。没得选吧！

知乎用户 郑基 发表

10 元做饭也太贵了吧？美团 10 元一顿饭都有的买，还要自己做？没啥挑战难度。

知乎用户 匿名用户 发表

穷人一顿就几块钱好吧。

炒饭，鸡蛋 2 个 1.5，1/4 紫菜不到一块钱，一个蛋黄拌饭炒不容易糊，一半的饭菜和紫菜煮汤，还有一个炒饭。

炒河粉，2 个鸡蛋 1.5，河粉 1 块钱。

炒排粉，一块排粉 1.5，2 个鸡蛋 1.5。

炒面，两包面 2 块钱，便宜的还有 3 毛钱一包的，2 个鸡蛋 1.5。

2.5－4 块钱一顿。

吃饭的也行。

一个土豆 1－2 元，可以吃一顿饭。

2.5 块钱的猪肉 + 1－2 块钱的青菜煮个汤，又是一顿。

太多太多了，不计算米饭和油、煤气，5 块钱一顿已经足够了。

知乎用户 raocean 发表

我看到这个后想到的一点是为什么这东西有这么多人看，这有什么好看的！

在中国普通家庭做饭人均食材能超过 10 元？

平时我也做饭，心情好的时候做的精致好看一点。心情不好时候就是一锅炖，卖相不行，味道肯定不差！

每次去我姐家，如果赶上买菜，我肯定会随着去的，湖北人在深圳会多光顾湖北人开的菜摊，就算湖北来的菜价格也高不到哪去。老姐总说神农架木耳好吃，我反正没吃出来！或许我舌头有问题！

加上我，要做 5 个人的菜，买一堆东西，有肉有菜有水果。也就 7、80 块，两餐的菜呢！就算加上油盐酱醋米电。均摊的话一人肯定不到 10 块。基本都是三菜一汤，大盘子装！味道和我的比起来肯定好的不是一点点！能比过大部分饭店！这就是一个普通家庭的做饭的样子！

好多时候火起来的东西我会感觉到莫名其妙！在我们习以为常的东西真的很多人不知道吗？世界上这么多人脱离了人民大众？

就像抖音火起来肯定不完全是因为短视频。

那这个 10 元餐是切中了别人什么的痛点？

知乎用户 云翁 发表

这么说吧，这个物价保持下去，中国的穆斯林在不久的将来会有很大一部分放弃信仰了。奉劝各位，穷可以，但别一个个装成时尚达人来掩饰，还有十块钱吃一天的，我家狗二十块钱都得不一定够。你们拉什么硬啊？

知乎用户 未名湖畔李世民 发表

不食人间烟火的少爷小姐偶尔下一次厨房 惊呼 10 块钱一顿饭真便宜

知乎用户 Letus 发表

在我看来 5 块钱一顿饭才具有挑战空间。

没办法，我确实知道很多过穷日子的知识。

主张极简生活，只有固定的三套衣服换来换去，现在没有条件自己做饭，只能吃食堂，每天在餐饮上消费不能超过 20 元，几乎不吃零食，每天都有吃水果，花在水果上的钱占了我日常开销的一大部分，熟知各种水果价格的动态，菜市场的应季水果是最便宜的。

没有太多物质上的追求，也不追星，美甲、美容、美发都与我无关

节约是不是中华民族的美德不重要，重要的是能保护生态环境，不能做一个知名的环保少女，就做一个默默的环保少女吧。

并不是穷到吃不起，没有负债，有点小存款，纯碎是比较小气，当然也不花别人的，如果别人请我都会回请。

已经把外貌抛开了，现在主要看气质。

知乎用户 知识有限份子 发表

只能说明我的同龄人里没有做过饭的人掌握了舆论话语权。

知乎用户 雷曼狂狂迷 发表

10 块钱做一顿饭，治好了我的精神内耗。

知乎用户 索螺蛳​ 发表

有这功夫不如研究研究怎么多提升自己多挣钱，钱不是这么省出来，是赚出来的

知乎用户 一步一步来 发表

可以去问问饭店老板，售价 20 元以下的饭菜，有哪个原材料成本超过 10 元的……

知乎用户 阿蒙德​​ 发表

何不食肉糜？

知乎用户 羽丝​ 发表

十块钱一顿饭还需要消费降级我本身就不理解。食堂一顿九块，罗森一个饭团七八快，大饼油条六块吃的撑死，蛋炒饭成本两三块，各种面食都不会过十块，外卖 20 打完折十几块我能吃两顿……

知乎用户 楼梯山人 发表

真的是个伪命题，多少人 5000 元养一大家人，上有老下有小的。只要是自己做饭，平均下来是花不了多少的。

上街云看看菜价，全国有 60% 以上的人是这样过的吧！

知乎用户 渲染人生 发表

为啥不 30 块钱做一天的饭呢？

一餐一餐做好麻烦。

上午买三十块钱菜，15 块钱肉，10 块钱青菜，剩下的几块买点姜蒜，剩下的算是油米钱了。

这些足够吃二餐，剩下的饭第二天早上煮粥，就着昨天剩下的肉末 + 青菜。

最近周末经常做饭，买菜也就 20 块钱左右，三餐够够的。

半斤肉 10 快左右，买点茄子、生菜、土豆、胡萝卜等 (青菜一般挑 2-3 种)，然后就是两个半荤半素都，一个全素的，美滋滋。

知乎用户 xmdqjxhdejavu 发表

兵哥哥一天三顿，只有 17 元哦。

包括柴米油盐调料燃料哦

知乎用户 那你说我该叫什么​ 发表

我去外面吃一顿也就十块

知乎用户 红禅 发表

种菜难道一定要有个菜园子？

小编教你用张纸

种出大片绿油油的蔬菜

自己动手，省钱又健康

快来试试吧！

纸种芽菜

豆芽菜、豌豆苗等都是很容易上手培育的菜，而且种的时间也很短，7 天就可以收获一大盆芽菜！

方 法

先把绿豆（黄豆、豌豆均可）浸泡在水中 5 个小时，等到种子吸饱水膨胀，会开始冒出小芽。

找一个筛盆当做育苗容器，在盆底铺上一层湿纸巾。

把浸泡好的绿豆铺在纸上，为了避免压断幼芽，尽量铺成均匀的薄层。

用一条毛巾盖住遮光，等待种子发芽。

大概每隔半天浇一次水，保持种子湿润，浇完后继续拿毛巾盖住，两到三天后你就会看到芽苗渐渐长高。

过不了几天再掀开看，你就有满满一大盆的豆芽菜了！

长出来的豆芽菜，全家一起吃上好几顿都没问题，自己种的绿色健康，清炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的美味，吃了还不长胖哦！

水培蔬菜

种菜其实一点儿也不难，像洋葱、生菜、芹菜、空心菜、薄荷等生命力顽强的蔬菜，用点水就能继续生根发芽。

方 法

洋葱、芹菜、生菜、大葱等，切取蔬菜的根茎部分，浸泡在水杯中，水没过根茎 2cm 即可。

水培期间每天换一次水，大概 3、4 天后蔬菜长出小细根，可以移植到花盆中土培，种出你自己的小菜园，等到蔬菜叶子越长越高，每次做菜都能掐下一把来用啦。

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香菜、薄荷

去超市菜场买香葱、香菜、薄荷等香料的人，大多有个共同的烦恼，一袋子买回来，还没吃完，就烂掉了。不如在家种一些，新鲜方便、随取随用还不浪费。

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生菜、芹菜

种点生菜、芹菜、油麦菜，长出满满一大盆，偶尔还能加加餐。

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空心菜

吃不完的空心菜留一两支直接插在水瓶里，很快就会生根，无需任何营养液就能长到半米高，当做水培观赏蔬菜，好看易养活。

种菜工具 DIY

鸡蛋壳

种菜不一定要花盆，容器可以多种多样，用个鸡蛋壳，有趣又可爱！在鸡蛋壳里填上一点木屑，然后放一些种子进去，比如香葱种子。

每天定时浇浇水，等一两周后，就能长出一排小葱啦~

旧衣服挂花盆

你家花盆还摆在阳台上吗，其实挂起来能更好看！利用家里的旧 T 恤，剪成布条，然后交叉打结成网状。

把花盆美美的挂起来，一点儿也不占地方，家再小也能种上个十几盆啦~

阳台种菜不再是什么新招，现在纸上种菜才是热潮，特别是对于都市人来说更是如此，做一个都市菜农无疑是一件幸福的事。而且，纸上种菜越来越多的人参与其中，淘宝上的芽苗菜种子也非常受欢迎。

哪些蔬菜可以在纸上种植，有黑豆芽苗菜、红豆、黄豆、绿豆芽苗菜、大叶香菜、空心菜、萝卜芽菜、荞麦芽菜苗、小白菜、小麦草、油菜苗、苜蓿、香椿、豌豆、芸松等等，这些种子只需要水，铺上一层纸就可以长出蔬菜。只要准备一个托盘、一张纸、一把椅子、一个喷壶和一份耐心，就能收获一盘芽菜。催芽、长根、发芽……

萝卜芽菜苗

萝卜苗：微辣，口感较好，含有丰富的维生素和矿物质、微量元素。据实验分析证实，在相同克数下的萝卜苗所含的维生素 A、C 为柑橘的 50 倍，号称是 “天然维生素”，是防癌保健的佳品。常吃有顺气、助消化的作用。

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小麦草

种植方法：

1、用洁净清水将种子淘洗 2-3 次，用 45℃温水（自然冷却）浸泡 8-16 小时后捞出，用透气软布包裹在阴暗处进行催芽；

2、把催好芽的种子均匀的码放在苗盘中（苗盘中需放入白纸）喷水，上面再盖上一张喷湿的白纸放入阴凉处进行生长，2-3 天后揭去白纸见弱光生长，每天喷 2-3 遍清水；

3、8-22 天后生长成熟进行采收。

食用做法：凉拌、榨汁饮用等；

营养价值：小麦苗叶绿素对细菌的增殖具有抑制作用（但不能杀菌）；叶绿素具有平衡血糖作用，且可促进伤口愈合；

保健作用：具有抗炎症、抗溃疡、降低胆固醇、降血糖、抗皮肤过敏等重要作用。

荞麦芽菜苗

种植方法：

1、用洁净清水将种子淘洗 2-3 次，用 45℃温水（自然冷却）浸泡 8-16 小时后捞出，用透气软布包裹在阴暗处进行催芽；

2、把籽种铺如苗盘中进行催芽生长；

3、每天对苗进行浇水。

食用做法：生食，凉拌或荞麦切段作汤，包饺子等

营养价值：营养丰富、鲜嫩可口、风味独特、富含芦丁

保健作用：对于人体血管有扩展及强化作用，对高血压和心血管病患者是一种较好的保健食品。

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黑豆芽苗菜

种植方法：

1、用洁净清水将种子淘洗 2-3 次，用 45℃温水（自然冷却）浸泡 8-16 小时后捞出，用透气软布包裹在阴暗处进行催芽；

2、把催好芽的种子均匀的码放在苗盘中（苗盘中需放入白纸）喷水，上面再盖上一张喷湿的白纸放入阴凉处进行生长，2-3 天后揭去白纸见弱光生长，每天喷 2-3 遍清水；

3、8-22 天后生长成熟进行采收。

食用做法：凉拌

营养价值：含有较多的钙、磷、铁等矿物质和萝卜素以及多种维生素 B1、B2、B12 等。

保健作用：黑豆苗可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

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大叶香菜芽苗菜

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绿豆芽苗菜

黄豆芽苗菜

小白菜芽

红豆芽苗菜

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油菜苗

。。。

操作很简单，方法如下哦：

1、浸种，用清水浸泡种子，水量是种子的 2-3 倍，夏季 10-16 小时，冬季 20-24 小时；
2、在干净的育苗盘（也可以找底部有孔的容器如沥水篮子，或者豆腐盒、饼干盒洗干净在底部扎些孔）内铺上芽苗纸，用喷壶把纸喷湿，然后铺上泡好的萝卜种子；

3、将育苗盘放到黑暗的地方开始催芽（用育苗盘的话，可以把盘子叠放起来，最上层盖上东西遮光，其他容器可以用黑布黑袋子盖起来，或者放进大纸箱里），每天喷水 2、3 次保持种子潮湿，最好每天通风 2、3 次，1-2 天种子就发芽了（萝卜发芽的时候根上会有白色的毛毛，那个是根毛不是发霉哦，是正常的，不用做任何处理）；

4、继续每天喷水通风，小苗长到 2-4 厘米左右就可以拿到室内有光线（散射光）的地方了，记得别晒太阳哦；

5、继续每天喷水通风，长到 6-10 厘米左右，叶子绿了的时候就可以收割了！

一般芽菜生长迅速，从播种到收获 5—20 天即可完成一次性采收。

这种纸上种菜，不仅简单、卫生，重要的是无污染，可观赏、可食用，还能净化室内空气、调节空气湿度，让室内环境变得更舒适。

除了纸上种菜，其它阳台种菜，庭院种菜也热受追捧，有图有真相哦！

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知乎用户 良小 xiao 发表

那不是因为现在有相当一部分年轻人没钱了。

换种方式安慰和自嘲罢了。

谁又不想每天随意的吃好喝好，不用去计算菜钱呢。

所以说当代年轻人很值得赞许的一点是，无论日子怎么艰辛，总能笑着面对努力生活。

知乎用户 对方正在输入 发表

2010 年大学毕业的时候，网络热议的是百元周，怎么用一百元的伙食费在北京过一周

知乎用户 简二狗 发表

路边一块钱一小堆的蔫不拉几的青椒，我甩手买了两堆，卖菜的阿姨被我的大手笔给镇住了，一边麻利给我打包一边夸我 “小伙子会过日子，有前途！将来一定会找个好媳妇！夸得我怪不好意思的，顺手把她一块钱四根的歪脖子黄瓜也要了！

转身进了超市 2 块钱买了四 4 个鸡蛋，出来到切面店买了三块钱的面条，还剩一块钱买两头蒜吧！吃面不吃蒜香味少一半！

一进出租屋的楼梯，感觉整栋楼都在轻微的摇晃，直到我掏钥匙的时候，才明白原来是隔壁的一对情侣在没羞没臊的在打扑克！

累了一天，也没好奇心了！放下手中的鸡零狗碎，打开自来水接半盆清水，辣椒黄瓜统统搞里头，再拿碗敲两鸡蛋。青椒分两份一份捞起晾着，一份切成细辣椒圈，再拍两瓣蒜，在我拍最后一下蒜的时候，隔壁的激烈对抗也嘎然而止。

起锅烧油，下蛋液，蛋炒好后起锅倒出，下少许有油 ，下辣椒圈 炒至断生。放少许盐，味精，下二分之一的蒜蓉，炒香，再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀出锅。

锅中加入清水，开大火。再捞出盆里的黄瓜，两个沥水晾干，两个拍烂，搞点盐，搞点味精，再把剩下的蒜泥全搞里头，倒点老醋，滴两滴香油，用筷子拌匀，蒜泥黄瓜妥了！

这时候水也开了，把面条一分为二，一份下锅，一份保存起来！

青椒炒蛋拌面，再配上小凉菜蒜泥黄瓜，再来一瓣蒜，呲溜一口，这味道杠杠滴！

这时隔壁的妹纸小声说，“隔壁吃的好香啊，我饿了，点外卖吧”！男的说那吃黄焖鸡米饭吧，再来两杯奶茶！妹纸说 “不，我想吃青椒炒蛋拌面，再点一个蒜泥黄瓜！”

（十块钱做两餐，把隔壁的妹纸都馋哭了！）

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“世界上最无耻、最阴险、最歹毒的赞美, 就是用穷人的艰辛和苦难, 当作勤俭励志的故事去愚弄底层人。”――王朔

知乎用户 忧伤的蒲瓜 发表

本人挑战「10 块钱一顿饭」已经三十年了，看来这个世界还是有钱人多啊

知乎用户 六条小黄鱼 发表

人在海珠区，日常一顿 6 块钱正负一块，还有鱼或者有肉。

10 块钱还要挑战，10 块钱我能吃上海鲜

2 块钱才叫挑战

知乎用户 未命名 发表

抠吗？

题主这问题就问得很有问题，10 块钱成本做顿饭，虽然算不上精致，但完全能吃顿很好的午餐，跟所谓的 “精致” 与“抠”完全不沾边。

虽然 “辣酱” 同学懂得消费，然而某些人是真的没生活常识。

阁下但凡问问去菜市场买菜做饭的长辈亲戚，他们都不会说 “10 块钱做一顿饭” 是“精致的抠”，我想某些人可能是食堂饭跟餐厅饭吃多了，所以把生活常识说成是“消费降级”，“理性消费”。

在水电费全交、调料足备的前提下，但凡是经常去菜市场买菜做饭的，基本都知道十块钱是个啥分量。

我在准一线城市，说说这边极个别食品在菜市场和超市的价格：

五常大米，按袋卖，平均一斤三块多一点（超市价格）。

生猪肉，一两不到一块五毛钱，配菜炒完全足够。

内酯豆腐，一斤一块五毛钱或一块钱（超市或菜市场）。

已包装的土豆粉，两块钱一斤（菜市场）。

去皮鸡腿，八九块一斤（超市价格）。

什锦火锅鱼丸，菜市场批发价八块钱一斤（想吃火锅的一顿半斤绰绰有余）。

普通鸡蛋，按斤卖，平均算下来一个六七毛（超市或菜市场价格）。

广胡萝卜，正常价两大根两块钱，便宜的时候两根一块钱，黄瓜也只是稍微贵一点（超市价格）。

西红柿，贵的时候一斤三块左右。

至于绿叶菜，因为便宜所以基本没必要列举。

以上仅供参考——某些人要怪别怪某些人 “抠”，就怪某些餐厅快餐价钱太高吧。

知乎用户 打铁不忘烧炉人 发表

何不食肉糜

自己做一顿饭 10 元的成本，放在餐馆，一般都是 20～30。

知乎用户 宣纸君​ 发表

时间时间没剩下，钱钱没省下。

为了拍个照片打卡发票圈发微博的当我没说…

知乎用户 扩散的神经元 发表

有没有 一种可能，在你乎看来的 “消费降级”，在外边儿很多人看是 “消费升级”，毕竟人均牛排、汉堡的世界只有你乎才有

知乎用户 匿名用户 发表

精制的扣？你这标题就有毛病，咋样才算阔气？难道一顿饭必须得 200-300 下馆子才不算扣吗？这边的盖饭 10 块钱一份 7 块钱的刀削面 11 的炉面 多好的美食，顿顿能吃饱，经济下行大家都很穷 吃饭的最终目的是吃饱，10 块能买好多菜，5 块钱 6 个馒头，谁不想吃好饭顿顿大鱼大肉 我觉得在当下 10 块做一顿饭叫节省

知乎用户 古德强 发表

不知道消费升级还是降级。今天超市买一块冻鸡腿肉，一块大土豆，总共不到十块钱。拿回家直接鸡腿剁块。土豆削皮剁块，鸡块炒一下，放点料酒加水加生抽加盐，土豆块下锅。闷十几二十分钟。出锅吃了两顿。偶尔直接网上买点咸鸭蛋配点榨菜自己电饭煲煮个大白米粥也是超级好吃的。这一顿好像更便宜了。还有喜欢吃海虹两块多一斤的时候买上几斤。加点料酒清水煮开直接吃也很美味。当然你的土豆必须要是新西兰进口，鸡肉必须要空运，鸡蛋也必须吃无菌蛋才能活。贝壳类你只接受青口贝。一顿饭你还得拍照发朋友圈用自以为轻描淡写的语气给大家介绍用了多么多么名贵的食材。那 10 块钱肯定对于你来说是一个挑战。你需要的不是吃饭。而是对品牌品质以及阶级的认同。

知乎用户 接收不到所有回复 发表

十块钱的菜做一天的饭都够了

知乎用户 蒜头骑士 发表

歪个楼

正常饭量的话，十块钱我能做出三个人的饭

知乎用户 菠萝香香 发表

房租占收入比例太高了，其他支出就必须精打细算，跟消费降级没啥关系。

10 块钱做一顿饭自己吃，其实还是比较符合 5000 元的收入水平的正常吃法。肯定不是奢侈的吃饭，但这个价钱自己做还是可以吃的营养口味合适，不至于吃不好，所以谈不上 “精致地抠”。

本来自己做饭就比外面吃便宜，一个人又吃不了多少。

年轻人经过疫情变得务实是好事，没必要上纲上线。

毕竟人生很长，老一辈节俭的习惯既不是生来如此，也不是一天养成。

疫情前我从不屯菜，也觉得老一辈屯菜没必要，现在每次我去买菜都要买上足够好几天吃的，这就是 20 年初以来获得生活经验，虽然不喜欢，但很有用。

知乎用户 蓝宇 发表

？？？

十块钱挑战做一顿饭？

这不是很正常吗？十块钱甚至充裕了（一个人做，一个人吃）

这也算挑战的话，那我天天挑战，挑战了几年了都。

坐标柳州。

知乎用户 Pact 发表

普通小镇，去熟食店买 16 块的卤菜 / 肉的，能吃两天多，还不用自己动手做菜。

知乎用户 东四 发表

10 块钱做饭，我觉得还是挺贵的。如果顿顿 10 元每人，一般家庭是消费不起的。说明现在年轻人收入挺高的。

展开说说，早饭 3 个中等菜包子 3 元，豆浆 2 元，5 元。吃撑。

中午，带的米饭，3 毛也就。2 元豆角炖 7 元鸡腿，喷香的足量蛋白质，一共算 10 元。吃撑吃满足。

晚上，米饭 3 毛。2 元西红柿炒 2 元 4 个鸡蛋，再炒个肉末茄子，肉沫也就 2 元，茄子 1 元。一共才 7 元，2 个菜，有荤菜，吃撑吃满足。

这是一天三顿饭吃的好不错的了。如果赶时间或者图省钱，早饭吃剩的，0 元。晚饭一个素菜或者下面条打个鸡蛋，更花不了几个钱了。

如果要是挑战一天三顿饭好好吃 10 元，那还有点看头。

知乎用户 云淡风轻​ 发表

我在一线，家里 3 个人吃饭，2 大 1 小，在超市、钱大妈买菜，一顿差不多也就 30 块钱左右（一般配置一个全荤，一个蔬菜，一个半荤）

这有什么好讨论的？不就是普通人的生活么？还消费降级，至于嘛。

知乎用户 拜拜了您呐 发表

对于做饭也有一点经验，一顿饭 10 元 / 人抠字眼是完全可以实现的，只算食材调味品，但是如果考虑人工，时间则是大亏特亏，首先买平价菜就必须花费大量时间来选择菜场和购物时段，这对于上班族就是个巨大的考验，同样一条鱼年轻人去买十块，你爸妈去买只要七八块，这都是实打实的时间精力堆出来的，买汰烧，买只是第一步，接下来清理食材也要时间，然后烧没什么好说的，吃完后锅碗瓢盆还得清理，我是不相信上班族能长年累月一条龙坚持下来，刚结婚时二人世界你侬我侬，沉迷于老婆的彩虹屁里乐颠颠的我也只坚持了三个月的周末厨夫就放弃了，总之平价，健康，时间，普通牛马上班族不拉上父母的话别想全部满足

知乎用户 我不在呢 发表

只有我感觉 10 块钱做一顿饭特别充裕吗

知乎用户 小胖丁 发表

十块钱做一顿饭吃多了不好，容易长胖

知乎用户 暴走恭亲王 发表

我两块钱可以做一顿。不信不服的私信转我二元做出来你看看。

知乎用户 一叹酒醒梦灭 发表

一个人，菜钱要不了多少，主要时间成本较大。
1 个小时 10 元做 1 顿，还不如点个 20 左右的外卖。
弄 2 顿，第二顿又是在第二天晚上下班才能吃，口感又没这么好。

外卖的坏处，主要是不健康。但年轻人对这方面看的比较轻。

知乎用户 泼墨雪​ 发表

这是我上上周末在家做的黄焖鸡，说来正巧就是从这个 up 那学的，超市里买了鸡翅根 8 元，香菇 2 元，菜市场买了豆皮 2 元不到，葱和青椒可以忽略不计了，算上调料成本也就 13 左右。

简直是又香又美味，鸡肉紧实 Q 弹，香菇和豆皮都入味，这一大锅我吃撑了两顿，折合下来一顿也就 6.5，不仅便宜还巨好吃。

作为对比，分析一下市场上同类竞争产品。

这是今天中午没有带饭去公司楼下食堂点的一份干锅鸡，一碗米饭一份汤，售价 23，样子如下

先说味道，口感是我吃过最难吃的鸡，就像是那种冻了一年的鸡肉，拿出来伴了伴调料给你吃，味同嚼蜡，没有任何香味可言，严重怀疑是料理包，米饭也是品质很差的那种米，难以下咽，唯一我觉得不错的是那碗汤。

再说成本，换成同样份量的优质鸡腿肉我去超市 5 元可以拿下，何况它这还不是鸡腿肉（类似鸡肋骨那一块），肉质特差，成本我估计就 3 元。算上米饭、汤、调料、两根手指头数的过来的红椒香菇，成本总共给它算 5 元。就这一坨 5 块钱的东西，它竟然要卖我 23？！

如此对比，知道十块钱自己做可以吃得很好了吧？

知乎用户 风间 发表

我工作日午餐一般是叫外卖，或者是两条街外城市广场吃，外卖随便一单 30 起步

我妈昨天做的红烧肉土豆鹌鹑蛋，炝拌青椒土豆丝，西红柿炒蛋

半斤五花肉 + 一斤半后腿肉一共 21，熏的鹌鹑蛋 8.7/370g，炸成了虎皮鹌鹑蛋，青椒土豆都是不到一块钱一斤，鸡蛋是沃尔玛买的 18.9/1kg/20 枚，柿子是买的农家自己种的薄皮柿子 2.5 一斤

花了 34 块钱不到，吃了晚餐早餐，砂锅里还有半锅肉

知乎用户 摸摸摸摸头 发表

这还要挑战吗？自己做的话 10 元是超级足够了，巨婴到如此地步吗？

知乎用户 威利猴成灰 发表

买一只墨鱼都要 45,10 块能吃啥，天天鸭血豆腐汤？

知乎用户 SUMMR 发表

10 块钱做一顿饭都能算挑战了？多去菜市场转转吧，别整天盯着大超市买。10 块钱我可以做我一天吃的饭了。 早上自己煮点米粥，撑死也用不了 2 块钱。五块钱三斤的土豆，中午炒两个，晚上炒两个，中晚再配上一块钱的馒头。 加上油盐气等等。这一天都花不了十块钱。

知乎用户 苏苏​ 发表

月入 5000，用 10 元做一顿饭，算是理性消费吧。

还有房租，水电、交通、服装、化妆品、日常交际和份子钱。还不说买房买车按揭款啥的。

不知是年轻人，接下去很多人要消费降级了吧。

昨天一个 3 月份就从公司离职的小伙伴说到现在还没找到工作，去年刚结的婚。辞职不久上海就疫情了。6 月份放开，只有 2 个面试机会，都不太合适。我劝他降低预期。他表示已经在调低期望值了。亏得是上海本地人，没有房贷。

消费降级也算是个必然趋势吧。

知乎用户 心世界​ 发表

10 块钱做一顿饭不就是日常吗

每天两个菜左右，中午一顿，晚上一顿。

如果是自己一个人吃的话，基本上吃不完，还有的剩，两个人吃的也差不多，富裕的时候还可以两个菜一个汤。

说实话完全不懂现在所谓的精致抠和消费降级，以前小时候的生活就是每天 10 块钱去菜市场买菜，中午煮熟，然后晚上热一下就可以继续吃，中午可以吃一餐，晚上可以吃一餐，在我看来这个就是在正常不过的生活。

一定要像某音某小红书一样，动不动下午茶时间，甜点时间，各种西餐，打卡仪式感，这个才是不正常的消费方式吧，为了拍照而拍照，为了虚荣的空无主义

以至于让一部分人都忘了，生活真实的样子，毫无生活常识的感觉，外卖成了全部

知乎用户 匿名用户 发表

10 块钱过三天是我我有一段时间的常态，很难么？

知乎用户 乔大仙​ 发表

唉

我以前运动减肥的时候天天自己做饭，讲究一个营养健康，低盐低油，粗粮、牛奶鸡蛋、鱼虾就没断过，比外卖质量高多了，三个月瘦了快十公斤，还面色红润有光泽，整整大半年时间脸上一个痘痘都没长过，神清气爽

关键：三个月伙食费比我外面吃节省了快 5000 块钱∠(ᐛ 」∠)＿开销一算出来我自己都吓了一大跳，选的食材也还可以：藜麦、玉米笋、紫薯、无菌蛋、鲜虾、鳕鱼、牛排、意面、自己作的无糖酸奶、贝贝南瓜粥、土豆泥这一些食品因为做起来方便算是常驻菜品了

自己做饭真的舒坦，就是费工夫

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