如何看待辽宁倡议大型聚会 N

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知乎用户 LXSZYX​ 发表

哎呀我的妈，大爷你咋这么抠呢，你一个没点，完我们还搭一个是吧？

知乎用户 西西弗的愉悦 发表

阿巴贡行为。

出自莫里哀《吝啬鬼》（1668）

知乎用户 文森特 · 凡喵​ 发表

服务员：您好，几位？

我：1 位。

服务员：好嘞，外边儿请~ 欢迎下次光临。

——————

以上只是吐槽，我知道这种情况不会发生，也明白 N-1、N-2 只是针对多人饭局的倡议，减少浪费的初衷没问题。

但是这种计算方法实在让人忍不住要吐槽，因为这里面几乎每个变量都是不确定的：

• 每桌的人数不确定
• 每个人的饭量不确定
• 每个饭店的菜式不确定
• 每盘菜的量不确定
• 每桌顾客原本点几个菜不确定
• 每桌顾客减去的那个菜的份量也不确定

中餐的特点就决定了它很难被统一的量化，既然是倡议，那也应该提点切实可行的。

这个 N-1 实际操作起来可能还不如提倡打包效果好。

其实大部分人对自己的饭量是有数的，饭量大的人，通常是知道自己吃的比别人多的，点菜也会适当多点；反之，饭量少的人通常会少点一点。

所以主要的不确定其实是在餐馆一方，我见过一些有经验的服务员，会在顾客点菜的时候提示你点多了还是点少了，说明他们知道菜品和人数的大概对应值。

受这个启发，提几个可操作性高一点的想法：

第一，可以让餐馆出几个多人套餐供参考，比如 5 人、8 人、10 人份的套餐，虽然顾客不一定点这个套餐，但是可以在点菜时参考这个套餐里的菜品，以此估计自己应该点多少。

第二，在菜单上标注一些上菜快的菜品，很多人不愿意搞「不够再加」这一套，主要是怕上菜太慢；如果等到发现不够时再问哪些上菜快，又容易和已经点过的菜重复。所以提前标出上菜快的菜品，能让顾客在点菜才之初就规划好「不够再加」的备选。

第三，大部分人不是不愿意打包，而是有些菜实在不好打包，带回家都成一锅浆糊了，所以应该鼓励餐馆标注一些方便打包外带的菜，供顾客在点餐时参考。现在外卖业这么发达，打包方式千奇百怪，也应该鼓励餐馆尽可能提供多样化的打包外带服务。

上面只是一些临时的想法，可能不成熟。但不管用什么措施，思路都应该是从商家入手，通过优化服务，提高顾客点餐时的灵活性、准确性，以此减少浪费；而不是让顾客在一个变化的环境中去执行一个 N-X 的固定标准。

补充：

有些人说东北菜量大，10 个人吃 8 个菜足够了。但这个倡议是让 10 个人吃饭时点 8 个人的菜，不是 8 个菜，看清题目。

这里的 N 和 2、10 和 8 都是人数，不是菜数。

也就是说，由于东北菜量大，假设 10 人本来吃 8 个菜就够，人均 0.8 个菜，8 个人就是 6.4 个菜，这是没执行 N-2 政策之前的。现在按照 N-2 的政策，是让这 10 个人吃 8 个人的量，也就是 6.4 个菜，而不是 8 个菜。

而且 N-2 这个公式随着人数的增加，人均菜量也会增加，并不成比例。所以即使是按照原先的意图套公式，也应该是「0.8N」政策，而不是「N-2」政策。

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@文森特 · 凡喵

知乎用户 嬴无翳 发表

餐厅可实行 N-2 点餐模式，即 1 位进餐客人只能点 65535 个人的菜

知乎用户 就这个名字了 发表

你好，利益相关，沈阳人。

我不接受他的建议

知乎用户 杨超越黑粉头子站 发表

推背感明显，这是在搞军备竞赛呢？

人家 N-1，你就 N-2，老百姓还没来得及理解呢，你就已经开始曲解政策逐层加码了？

那还剩 8 个名额，其它省得快点跟进了，N-N 以后聚会就要自己带菜了吧，那就快进到搞厨艺培训。

这次立法针对餐盘浪费，背后可能有很多看不到的信息量，现在国际风云变幻，疫情走势不明，比如进口饲料和进口冻肉很可能会出问题，猪肉可是我们民生指标的重要参数，所以不未雨绸缪就很可能受制于人，杜绝浪费显然是个很实际的问题。

但是之所以舆情上有很多反弹，就是因为很多好的政策在执行过程中就会大打折扣，大家对政策的落实心里多少有点没底气。

上面出发点是好的，但是官僚主义的日常环节就是层层加码，上面的政令最后落实到基层时就很可能变得非常扭曲。

中央：左手右手都要会写字
省委：要多练左手写字
市委：不允许右手写字
地方：把右手都给剁了

还有一些奇奇怪怪的媒体，烤肉回收还能拿出来吹，这是在恶搞国家政策吗？

很多执行上做的过于扭曲，就做成了 “低级红”，背后就未必还是初心了。为了讨好领导，领导早上十点视察某基层单位，经过一层层传达，最后变成凌晨四点基层工作人员到岗待查，这种事情也屡见不鲜。

总之，吃饭这事毕竟涉及民生，稍有不慎就可能变成一团乱麻，各级部门解读政策时还是需要好好考虑。

当然，节约食物自古以来就是一种美德，法工委的说法是积极倡导合理、健康的饮食文化，希望最终落地的时候能旨在形成良好的风气，少点强制罚款，多给点合情合理的个性自由吧。

知乎用户 队长别开枪是我 发表

希望大家看清楚

八人菜不是八个菜

不是说辽宁盘子大就十个人点八盘菜，而是十个人能吃五个菜也只能点四个菜。

一个人吃十串羊肉串，十个人去烧烤摊，那就是 10*（10-2），只给你八十串

一个人吃三盘羊肉片，十个人去火锅店，那就是 3*（10-2），只给你 24 盘羊肉片

一个人吃一个汉堡，十个人去快餐厅，那就是 1*（10-2），给你八个汉堡

美得你们了，还想八盘菜？

知乎用户 焚海炖鱼 发表

这个倡议好，最近就业率上不去，又提倡经济内循环，再加上 N-2 的点餐模式，势必会催生一个新职业——陪吃师。

以后有钱人吃饭前呼后唤，呼啦啦一票人涌进酒店，那叫一气派，待服务员数人头点齐菜后，有钱人一人动筷十人围观。要是有钱的爷多花点钱，更能尊享李鸿章出访俄国抽烟的待遇，毕竟陪吃师门槛太低、竞争激烈，得样貌周正再精研些伺候人的手艺才能更加吃香。

李鸿章刚刚将烟袋叼在嘴里，一个侍者迅速为他点燃，另一人半跪着双臂平直在下面托着，李鸿章每吸完一口，就不失时机地把烟袋从他嘴里取出，待他恣情美意吞云吐雾一番过后，再如木匠接榫子一般恭恭敬敬迅速而准确地将烟嘴投送到他嘴里去。
从始至终，李鸿章始终眯着眼睛，除了嘴巴一张一合胸脯起伏之外，象一尊菩萨岿然不动，眼皮都懒得抬一抬。

知乎用户 轮回 发表

哈哈哈哈哈哈

太可乐了。

搞这些的人估计是从来都不食人间烟火的，也不会了解基层餐饮行业的真正情况。

中国的餐饮是最不浪费的。

以前基本就是吃剩下或者卖剩下的，好的那部分，还可以吃的，好些服务员都打包回家，或者餐馆员工吃饭自己就吃了，或者但凡食材还能用，都再加工一下再卖，有些良心不错的餐馆还送给周边流浪的人员。

实在吃不了的，收潲水的收回去给猪吃，猪吃了人再吃猪，那时候猪人皆获益，猪吃的爽，长得肥，人买猪肉的价格也十分的合理，不像现在，是吧。

再有一部分就是回收练油了。不光是地沟油。别误会，之前地沟油用量没有大家想象的那么大。因为之前食用油市场正规渠道的油一直就很便宜，比如豆油四千多块钱一吨的时候都有，用地沟油的还是比较少的。现在说不好，豆油菜油玉米油棕榈油都涨了不少。比如豆油现在每吨全国各地大概都是接近 7000 块一吨了。这个价差大了以后，就说不好了。

后来，散养猪就不太符合环保要求了，农村也普遍不允许用潲水喂猪了，说是垃圾猪。可能很多人不太清楚，以前还在家务农的，多多少少家里都会养几头猪，自己吃，吃不完的也卖。现在不允许了。还有一些小型养殖场因为不符合环保要求也被关停。实际上，非洲猪瘟对猪肉价格的影响非常有限。主要是供应链和金融体系问题这两个原因造成的叠加影响，导致猪肉价格格外的显眼。

虽然政策是不允许拿潲水喂猪了，也不允许私自炼油了。但是出现一个什么问题呢，以前人家收潲水的时候，餐馆还可以得一笔钱，虽然每个月不多吧，但多少都是一点补贴。现在是得倒付钱交垃圾处理费。所以完全不能杜绝有人偷偷收，餐馆偷偷卖的情况。看各地管理的严格程度吧。多严格也禁止不了，因为这笔账是算得出来的，大家都不傻。

如果走正规渠道，这些厨余去哪了呢？其实也不会浪费。

分离出来的水、油、渣。水就是污水，经过厌氧处理制成回用水使用。油，就是粗油脂，可制成生物柴油。渣，可以制作成有机肥料，也可以进行焚烧发电和厌氧处理。

但这里要指明，这种官方的半官方的厨余垃圾处理厂，基本都是不饱和运转的情况，因为无法收运到足够的餐厨垃圾。大家还是会偷偷卖。

总之吧，以现状来说，餐馆要浪费还真是不太普遍的现象。只是大家似乎是有这种固定模式的思维，就觉得中国的餐饮行业是非常非常浪费，也不知道这种固定印象从哪来的。

如果你稍微了解一下厨余垃圾的产业链条，就会惊叹，中国真是挺能废物再利用的。浪费？确实有点难。

人吃的少了，猪吃不饱了，物价又要涨了。

餐馆今年什么样领导们不清楚？这么搞是要闹哪样？闹太套？合着灾情倒是对您没影响。

知乎用户 赵小康 发表

各地争相出台各种倡议给人一种不好的预感，那就是节约粮食这件事很大可能真的会成为一项正式的政绩考核目标。一旦如此，那大家可以细想一下，中央到底要如何考核每个地方对节约粮食政策的执行力度和落实成果？以什么作为考核指标？

如果把食品消费总量作为考核指标，定下一个削减的目标，完了各省再攀比一下，争个先进，各级再往下层层加码，那可真就经典复刻，细思恐极了。

知乎用户 鲁森林林 发表

这是不是低级红，高级黑？

长沙有餐厅要给顾客称体重，食客入店前可先称体重，然后根据食物热量配比菜单进行点餐。店家自称此举是为杜绝浪费响应国家号召。

还有烤肉店说吃不完可以回收，高温消毒后可以再给别的顾客吃，这很 “节约” 粮食。看到这则新闻的时候，我感到非常不适。

全国妇联也跑出来刷存在感：号召女性要勤俭持家。要节约一粒米、一把面、一滴油。我虽然平时看不惯网络 “女拳”。但全国最大的妇女组织这样的宣示，还是把我震惊到了。

西安：如果客人餐桌上有剩菜，服务员将要被扣分。以后这家餐馆的服务员是不是会出现以下场景：1. 竭力阻止客人点菜。2. 要吃客人剩下的菜。这个画面看上去真的有点滑稽。

武汉实行 N-1 点餐制，10 人进餐点 9 人份。大家觉得好像还行，少点些菜，不够再加嘛。可是辽宁马上追赶上来了：N-2 点餐模式。这就让人摸不着头脑了。三人出去聚餐点 1 个菜？接下来别的省份是不是要 N-3，N-4 了？

干脆别出去吃了，都自己在家做饭。岂不是更省。连网友在看到这些新闻都感到啼笑皆非，这些政策出台制定者会不知道？

我觉得他们心里清楚的很。

这种操作的破坏力是巨大的。把政策原本的积极导向给扭曲，甚至出现反向效果。

现在网上对 “节约粮食不浪费” 这个政策已经形成了非常负面的印象。在上面这些新闻下面，都是各种嘲讽和戏谑。正式的宣传和劝导已经被这些“恶搞式“的新闻给淹没了。大家也懒得去看真正的政策内容是什么。

接下来不知道还有什么新闻出来。

其实对于老百姓来说，下馆子上餐厅都是从自己钱包里掏钱，浪费现象很少。我自己出去吃饭，如果菜有多余的话，肯定打包带回去。有一次，吃剁椒鱼头，还剩了一些汤和鱼肉（不多），我舅妈都打包带回去做了面条。很好吃。

所以，真正节约不浪费的重点应该在于商务宴请、公务接待等场合。

知乎用户 小木曾韭菜 发表

葫芦岛某餐厅。

老八：来一盘地三鲜。

服务员：先生您只有一个人，根据规定您得给我们做一道菜。

老八：你以为我在吃饭，其实我在做饭。

知乎用户 睡前消息 发表

知乎用户 vczh 发表

连这个也可以卷？

期待下一个 N-3。

知乎用户 离离图总裂夫 发表

某大叔郊游时钓到了一条鱼，准备找家饭店让店家给他做了。

他老婆说我们今天只有两个人，N—2=0。

大叔愤怒地把鱼扔回了河里。

只见鱼举起右鳍高呼：N—2 万岁！

知乎用户 北风 发表

整这些虚的没有用。

拿出粮票、粮本和副食本，一切就都解决了。

一人 33 斤定量，绝无浪费。

【杨振宁：一清早，我就爬起来了。小弄堂有卖早点的，我弟弟给了我几个人民币，我买油条，给他钱。他说粮票呢，我说粮票是什么，他瞪了我一眼。我想不妙，赶快走掉了。】

知乎用户 安好心 发表

在上级面前争个先进没关系，这年头大家都挺难的，别当真强制执行，不然你会更难。

任何不符合现实情况的政令逼得太紧，民间有的是办法绕过你，而且更加浪费！

强制实行的话，新职业就出现了：“加餐工具人”

平时门口站着，或者店里养着，聚会的客人给付给工具人一些钱来凑人数，10 个人加俩工具人最后点 10 到菜（N+2-2），然后工具人们再去别桌继续当工具人。

想想看，饭局是什么？

饭局通常是表示诚意的地方，对朋友的诚意，对客户的诚意，对领导师长的诚意。开一瓶茅台两千多，不是它多好喝，而是由于价值稳定且普及，其诚意便于计算。现在推行 N-2 制度的环境下，有了工具人。于是饭局上又有新的诚意表现方式了。

为了表现出对领导的尊敬，直接给领导整个 N-2+5，5 个工具人都穿旗袍露大腿，唇红齿白明眸善睐，笑靥如花得给领导倒酒。桌上的菜注定吃不完，那不要紧，这叫排场。穷 B 根本点不了那么多菜，不是因为买不起而是请不起这样的工具人！
“来来，小妞给领导唱一段。”

什么？你还想打包？这一桌子剩菜就是为了区分我们和别人桌不同的尊贵，你敢打包，懂不懂规矩？

当新的饭局规矩出现，不仅有伤风化，且更加浪费。

当然，卖大盘菜的商家也会异常火爆。攀比谁盘子大也成了噱头，但由于和节俭政策不符，没法规范市场，噱头逐渐变成黑话，N+1，N+2 将会变成最流行的标签。而且由于这种上不了台面的宣传脱离监管，可能进了饭馆之后发现菜还是那么多，只是盘子大了些…..

一些有诚意的商家，则真以菜量互相攀比。设计各种真大菜量菜品，当老饕们口头相传确有其事，店家自然火爆异常。

此时，酒桌的诚意文化再次发光。只要给够钱，给你设计个分格菜盘，N-5 都能吃饱。

或者不用碟子装，直接给你个饭桶，

“这里是尊贵 VIP 黄金饭桶，领导，请！”

“好好好，小王真是懂事。”

然后一脑袋扎进去，只剩回声，年轻人听着领导吃饭时阵阵回荡的呜咽与吧唧，心想，等自己将来混好了，站进桶里吃。

所以商家的无度攀比，与消费者难以避免的误判，最后导致浪费也会更多。

这就是法律无效定律。

政令法规如果太过违反经济规律，会有无数种方法绕过你并且造成更大的损耗，而这种损耗，体现在食物上就是浪费。

美国的禁酒令是前车之鉴，而且有点过于靠前了。本心绝对是处于好意，但太过拍脑门，把酒直接抬高到毒品的地位，于是社会更乱。

我是支持教化民众的，但不切实际的政令会适得其反。

偶尔官僚一下做做样子也就算了，可别当真的去抓这项工作。不然会被抓去做典型，以警不正之风。

知乎用户 程墨 Morgan 发表

先是武汉 N-1，后有辽宁 N-2，其他想要跟进形式主义的省市动作要快，再不出手抢 N-3，就只能搞 N-4、N-5… 那样餐厅都不干了！

知乎用户 危国 发表

你昨天不跟我一起反对 “N-1”，今天就会有“N-2”，明天还不知道会有什么奇葩提倡。菜量不一样，饭量不一样，你用一刀切“N-2” 的方式，除了表现得很“节约”，有个什么实际作用？

我作为消费者，我有道德我节约，和你 “提倡” 我要节约这是两码事。我是一个独立自主的个体，不用 “提倡”，我也不确定这“提倡” 是不是真的提倡。

[如何看待武汉提倡推行 N-1 点餐模式？​www.zhihu.com

](https://www.zhihu.com/question/413593542/answer/1403558768)

以下是我在 “N-1” 回答下的原话：

可能有人觉得现在这个提倡没什么，现在看来这提倡顶多就是有些奇怪，但是如果没有人去反对这种有些形式的 “N-1” 提倡，那以后更加形式，更有可能侵犯消费者权益的“提倡”。

我作为消费者，遵守法律和道德，我自己懂得节约粮食，不希望商家向我” 提倡”，也怕这个协会做出更形式的 “提倡”，这就是我的看法。

不跟我们一块反对，就在沉默中被 “提倡” 吧。

知乎用户 SupreYan​ 发表

简直是胡作非为，该管的地方不管，不该管的地方瞎掺和。

要想让普通人珍惜粮食，你就好好调研了解市场价格，也保护了农民。

话说回来，几个普通老百姓会多点乱点？ 真老百姓在家剩下的饭可都是放冰箱下一顿吃的。 同时针对弱势群体做好粮食和货币发放。

那到底是哪些人在浪费？ 你们自己不清楚吗？

说完了粮食，再说说其他明明更重要也梗凸显矛盾的。

比如那啥， 啥时候规定住的浪费问题？啥时候能改善医的浪费问题？ 三座大山呢…

知乎用户 南小鹏 发表

典型的形式主义

连个调研都没有

浪费的确不对

但浪费是因为点菜点多了？还是其他原因？

完全没调研，没数据，就倡导，科学性呢？

知乎用户 yilin wang 发表

所以说，有文化，还是挺重要的。

这种按照 N-n 的算法，在逻辑上是有漏洞的，如果碰上 N=n，就意味着无法点菜的情况，这和中央扩大内需的精神是矛盾的。

而且，由于 N 是自然数，一般来讲不大于 10，这对努力扩大 n 值，以表达自己贯彻政策更坚决的地方政府，也缺乏操作空间。毕竟从数学原理上讲，N-n 至少要大于 0，才有现实意义。

曾经有个人，专门在课堂上讲，一日之槌，日取一半，万世不竭的道理。

也就是说，在那个年代，按照他的教诲，餐厅应该推出的是 N/2 的点菜方案，也就说是，10 个人点菜，可以按照 10 除以 2 的分量上菜，这样哪怕是 1 个人来吃饭，也是有的吃的。

更科学的是，各地方政府为了表达自己贯彻到位，可以自行增大分母，哪怕增大到 100，1000，10000，这在逻辑上也是可行的。

没文化，真可怕。

知乎用户 Fan F​ 发表

好啊，决定响应号召，以后吃牛肉一律吃熟成的了。同时，为了节省粮食，少吃碳水多喝酒了。

知乎用户 PaintDream 发表

我到饭店吃饭，结果点了 4,294,967,295‬个菜。

知乎用户 黄医湿 发表

湖北：推出 N—1 点餐模式。

辽宁：推出 N—2 点餐模式。

求第三个省的点餐模式。

你：下一个省是 N—3 点餐模式。

实际上：是 N—4 点餐模式。

你以为是等差数列 1，2 ，3，4… 其实是等比数列 1，2，4，8…

知乎用户 周明 发表

这些官僚干别的不行，制造 “这国家要完蛋了!” 的气氛恐吓老百姓那是非常 6 的。

知乎用户 张行云 发表

其余省份要抓紧了，这么算下去，最多还有八个名额。

否则以后聚会要自己带饭菜了。

辽宁发出的倡议号召，针对大型聚会，餐厅可实行 N-2 点餐模式，即 10 位进餐客人只能点 8 个人的菜，不足时适当增加菜品，合理搭配，科学用餐，不攀比消费，不暴饮暴食，确保顾客吃好的同时，从源头杜绝浪费。此前，湖北武汉、河南信阳、湖北咸宁等地的餐饮行业协会也曾发出 “N-1 点餐模式”

不攀比消费难道就要攀比节俭？

人家 N-1，你就 N-2？

地方会出现类似倡议，肯定是国家有相关动向。

今年以来，中国国际形势不稳，为避免未来进口的民生用品出现问题，防范风险，提前进行节约储备是很有必要的。

现实是，上边往往是好心，到了下边执行就会出现畸形。

中央：退耕还林，保护环境。

某省：减少耕地，多多种树。

某市：突击整改，加强监管。

某乡：毁粮造林，完成指标。

内蒙古呼伦贝尔市陈巴尔虎旗的两万多亩麦田、油菜田被铲, 一铲子下去几百万斤庄稼损毁。

粮食不是一天长成的。

如果在种粮之前就有规定，那刚种就该铲掉。中间这么长时间发现不了？

如果是在粮食种下之后才有规定，那人家就没违规，凭什么白拆？没有补偿？

何况还有十几天就收了。

好好的政策，本应该是造福社会净化环境的好工程，结果搞的老百姓怨声载道。

当然，还好的是 “N-X 点餐模式” 现在只是倡议。

关于这个 “N-1”，大家心里都明白，其实这个 1 就是个虚数，主旨在劝导大家节约节俭。

比如十个人点菜，倡议大家点九个人的量，并不是说点九个菜。每个人饭量不同，饭店菜码不用，当然不是简单的用几盘菜来衡量。所以这个 - 1，到底减多少，也看跟谁吃。

同理，-2 这种指标型口号有什么意义？十个人吃八个人的量？多少菜是一个人的量？

人家省 - 1，你就 - 2，这玩意儿也攀比？高响应？争先进？

盲目定指标，就使得这个节约倡议变了味道，成了某种指标压力。

只要能正确执行，别搞成盲目追求指标，这种节约倡议肯定是值得推广的。

知乎用户 Will.liu​ 发表

单身狗 A 去点餐。

服务员：亲，你好，我们这里不接受单独点餐呢。

单身狗 A 十分气愤，你这是歧视，只有出门左转，找了个女朋友 B，然后手拉手去点餐。

服务员：亲，你好，我们这里不接受双人点餐呢，为了响应政府号召，请再找一位小伙伴呢。

A 没有办法，只有快速结婚领证洞房并产下一女婴 C，然后带着孩子去点餐。

服务员：亲，你好，这是我们的菜单，根据您的人数，为了提倡勤俭节约的中华美德，推荐我们这里的单人儿童套餐呢……

A 看着面前精致的两盘小菜和一小碗奶，感觉到有些饿，能不能再加点菜啊，三个人这哪里能吃饱呢? 服务员面带微笑着婉拒了他的无理请求。吃完后，饿得眼冒金星的他突然灵机一动，旁边一个三口之家的孩子赫然是个男孩，而自己的是个女孩。后……

服务员：亲，你好，这是我们推出的响应号召艰苦朴素杜绝浪费必须光盘四人份套餐，请你们慢慢享用。

A 热泪盈眶，看着面前的四五盘菜，再多要点饭，终于能够吃饱了。他转过头，亲家公，亲家母，谢谢你们啊，现在孩子还小，等大了些后再来孝敬你们啊，我们留了联系方式，多走动走动啊。

一个月后，A 带着家人和亲家三口人，站在餐馆外，屏气凝神看着一张大招牌。

服务员微笑介绍：亲，本店因为菜源不足，粮食紧缺，现在采取排号制，超过 3 人均可拿号，然后凭号入场，如果您同意，请签署一下饭店无任何义务概不负责你好再见条款，如果你快一点签完，还可以有机会拿取 888888, 一共 6 个 8 的幸运排位号码呢。

A：…………………… 这，也太夸张了呢……，这要排到什么时候啊…… 我好饿啊……

服务员：亲，你好，这次我们的餐饮系统是借鉴成熟的一线城市房产销售排号系统来的呢，因为房源（菜源）紧张，所以排队购买，童叟无欺，按照次序来, 十分公平合理呢。

简单来说，就是有的人这辈子吃，有的人下辈子来吃呢…………

……………………………………………………

以上纯属虚构、调侃，开玩笑。

知乎用户 归伶昌​ 发表

真是低级，还不如学习香烟，每道菜旁边标注热量值，风险值，再配张恶心图，愁点餐量不下来？

比如：

梅菜扣肉 xx 元

⚠️注意！内含腌制成分，有较高浓度亚硝酸盐，在特定条件下有致癌风险！

（扫描下方的二维码，立刻阅读朋友圈爆款文章：《震惊！这些东西吃了居然有可能致癌！让你的家人别再吃了！》）

腊肠炒荷兰豆 xx 元

⚠️注意！腊肠为世界卫生组织认定的一类致癌物，请谨慎点餐！

（扫描下方的二维码，立刻阅读朋友圈文章：《震惊！这些东西吃了居然有可能致癌！让你的家人别再吃了！》）

………………

然后也不用什么 N-1 还是 N-2 了，顾客每点一道菜，服务员都会说 “先生 / 小姐，您确定要点这道菜吗？这道菜 xxx 大卡，您需要跑步 x 公里或者有氧运动 xx 分钟才能消化哦”，或者 “您吃那么多菜，不怕发胖吗？发胖了不怕老婆跑了吗？什么？您单身？单身你还敢吃那么多？？您不怕吃那么多注孤生吗？”，或者 “吃这道菜，会有三十个小龙虾失去它们无辜的生命哦！”，或者 “您吃这道菜，创造了 xx 千克的二氧化碳排放哦！”，或者 “您点那么多菜，人生很空虚吧？很没有意义吧？为什么不去学点哲学呢？”

N-1，N-2 什么的，真的太低级了。

知乎用户 乌合之子但愿君​ 发表

要就直接说是美帝刁难人，逼得我们不得不这么做。

这我觉得没问题，但是如果网民假装是上下互相甩锅，那就显得非常鱼唇了。

坐等回答区出现：

上面的政策都是好的，都是下面的人执行的不对

这样神奇的言论。

要按照这个逻辑，那范伟在《私人订制》里说：

群众里面有坏人呀

岂不是更妙？

这个问题其实在波西埃的《论自愿为奴》里讲的很清楚了。

顺便还可以搭配两个论断，保证形成循环甩锅。

一个是汉娜 · 阿伦特的《艾希曼在耶路撒冷》

她提出了 “平庸之恶”，一句话总结，就是：

我只是一个执行的人，都是上面的政策有问题。

还有一个精妙论是：

不要吃谁的饭，砸谁的锅。

然后你把三句话拼到一起，就会发现，上面没错哦（因为下面执行的不好）；下面也没错哦（我只是个执行的）；媒体也没错哦（不是我不监督，而是我不能吃饭砸锅）——那么错在哪里呢？

万方有罪，罪在植物有了人的意识。

知乎用户 Izumi 发表

不要小看人民群众的智慧。

真要搞这个的话，饭店就会推出 “新菜”：一个大盘子里隔开装两个菜。如果限制越来越严格，就把盘子做得越来越大，格子越来越多。

刚刚在微博上看到，古代日本的一个领主也干过这种事，结果是民众吃不饱又不想被检举，就发明了一种类似拌饭的玩意，一盘米饭上面全是菜。

知乎用户 忌叔 发表

搞错了方向，最好的节省的办法是——禁酒。

且不说制造酒精消耗了大量的粮食，或者说占用了大量的土地，就说我们山东，10 个人的局为什么要点 16 个菜？因为菜量不够？不，因为喝酒太费菜，一口 42 度的白酒要四五口菜来填，一口啤酒得三根羊肉串。一杯 2 两半下肚，基本就是一盘子菜没了。要是不让喝酒，我们十个老爷们估计十二个菜就撑的要死了。

所以，真想解决铺张浪费的问题，禁酒吧。或者说，不允许厂家再销售 52 度以下的白酒和 11 度酒精度以下的啤酒，能起到 40% 禁酒令的作用。

手动狗头。。

知乎用户 骑羊少年胡八一 发表

建议成立辽宁大型聚会 N-2 点餐模式监督管理委员会，同时在各市县乡村建立下属机构，专门拨款，重点监督 N-2 模式的执行、落地。

同时设立辽宁 N-2 点餐模式研究学会，集中全省 N-2 学专家，深入研究 N-2 学的历史渊源，尤其是 N-2 学的必要性、普遍性、先进性，务必使全省干部群众意识到深刻落实 N-2 原则的重要性。

在中小学中广泛开展 N-2 学教育，使 N-2 学后继有人，动员广大中小学生上交超出 N-2 需要的碗、盘，筷、勺，使中小学生成为推广 N-2 学的小喇叭，小宣传员。

在高等院校设立 N-2 学专业，对于 N-2 学先进企业视情况给予税费减免。

由财政出资，联合社会资金 (大概不会有) 成立 N-2 学发展基金，鼓励企事业单位大力发展 N-2 学，大力引进 N-2 学先进人才（应该也没有)，给他们配房、配车、配媳妇(划掉), 在各大医院设立 N-2 学人才绿色通道，重点关注他们的身心健康。对于投入的企业的 N-2 学研发资金，由基金专项补贴。

向兄弟省市介绍 N-2 学的先进经验，由辽宁各个县市，分别对口支援 N-2 学尚比较落后的兄弟省市。

在省内 N-2 学比较先进的地区建设若干 N-2 学教育基地，供外省人员参观学习。

设立 “辽宁英雄”N-2 勋章，授予在 N-2 事业中做出突出贡献的先进组织和个人。

让我们一起为 N-2 学而奋斗！

知乎用户 何何何 发表

一切伟大的世界历史人物和事变第一次是以悲剧出现，第二次是以闹剧出现。

知乎用户 椰汁芒果糯米饭 发表

辽宁人，热爱吃饭与拍吃的饭，所以可以给大家介绍一下辽宁部分地区的情况。

这次提倡的半份菜，很多大饭店是本来就有的，我不明说外地朋友都不知道这就是十几块钱的半份菜，更何况拍得还有点显少。

老式锅包肉，半份，19

肉沫茄子，半份，12

海捞三鲜，半份，16

五香酱牛肉，半份，19

筋头巴脑，半份，20

有图有真相，这顿还是因为用 100-50 的政府消费券，点得多了一点，撑着了。

而且… 肉菜不整虚的，过分顶饿了，容易吃饱… 下图回民菜多一点，因为家常菜我妈能做就不出去吃了。

扒胸口

另一家店的扒胸口

香煸散带

软炸里脊，这个是猪肉

这个忘了叫啥了，回民店的，牛羊肉吧

拌蹄筋

这应该是套肠吧

口口香牛肉

炒蹄筋

小羊腿

主食是牛肉烧麦，汤是羊杂汤，还是肉… 明睛有点少，不过就十几块钱，原谅它了。

还有三百多年老店的明睛，不玩虚的

我太姥爷挺喜欢吃他们家的烧麦

牛肉包子这么大馅儿基本都是肉，我手比较大

大肉面

西塔大冷面，中华老字号

冷面汤免费，喝着凉快。嫌拌菜辣还可以搁汤里涮一涮。

鸡汤抻面，五块一大碗。

再看一眼饺子，仨图仨店，有连锁，有中华老字号，份量都不小。

甘露饺子，首批中华老字号。小份三两大份一斤，我猜是说面。图里是两盘小份。

毒【划掉】图放得差不多了，下面说说我的看法吧。

饭桌上有浪费吗？

肯定是有，甚至有不少。

一个纯正的东北人也会对自己的吃饭能力进行错误的估计，比如我本人，经常吃撑。更何况还有顾排场多点菜的时候。

这次 N-2 针对的场景还是多人聚会，喝酒也耽误吃菜，我爸喝三四瓶啤酒还不耽误暴风吸入那是天赋异禀，但是啤酒肚也挺大。有踩箱套喝的，不过现在年轻人这样的不多。

聚会的话，经常是传菜谱，一人点一个菜。菜也不贵，超出食量是常态。关系好还能打包，人多关系没那么好的，这玩意咋打包啊。

所以这个提倡也不是没价值，并且只是提出一个可以参考的建议，而不是剥夺吃饭自由。

N 点 N 基本都吃撑吃剩，确实不好。具体 N-1、N-2 还是 N-3 就看饭量和菜量呗，也不是啥大事。**那辽宁菜量过于惊人，提倡 N-2 也有道理啊。**不够吃再点呗，还热乎。

东北菜份量就是大，不管民族，不管是不是中华老字号，咱这些老字号普通老百姓也能消费得起。辽宁更是依山傍海的，基本啥吃的都不太贵，所以自己家做饭经常出现一盆螃蟹或者一盆虾爬子（皮皮虾）哈哈哈。我这还是省会，物价偏高，在周边城市吃饭只会更刺激。

一方水土一方人，我不认为早餐店三块钱自助喝粥会是全国通用

我们省有十块钱二十瓶的老汽水，有五毛钱一个买十个还送一个的老冰棍。秋天有一块钱一斤的苹果，现在有五毛九一斤的西瓜。物价就是低，吃饭就是得劲，俩人下馆子纯吃牛羊肉吃到撑也就一百块钱左右，还有我爸喝酒制造十块钱左右的误差，我这种穷鬼下馆子也不至于肉疼。

各省的物产物价、民风民俗就是不一样，没必要这么上纲上线。

而且我怀疑骂东北酒桌文化 “落后” 的和骂 N-2“形式主义”的其实是一批人。

下面是答疑时间：

小饭店基本上已经是直接上十寸盘 “半份” 了。份量再明显小有难度，物价就在这呢，卖贵了消费者脚投票，卖便宜了素一点的菜就得几块钱了（快餐大锅饭能做到），一家也就两三个灶台，单独开火都不合适。就像在南方，买一个苹果可以接受。辽宁应季苹果一块钱一斤，你要是买一个苹果，小店收你三毛钱还搭个袋，纸币时代肯定不能接受哈哈哈，现在能好点。

1. 特例≠全部

2. 绩效管理想学可以自己主动学，可以再学一点管理会计学，平衡计分卡什么的都了解一下，人家爱怎么绩效就怎么绩效

最后，

欢迎各位知友来辽宁吃饭，

指定能吃饱。

知乎用户 邓铂鋆 发表

以当地豪放的消费习惯，今天的人肯定比五百年前的人聪明。

朱元璋提倡节俭，要求公私宴请至多 “四菜一汤”。广东富庶，发明了大盘菜规避。一场宴席一道菜……

不就是东北大丰收升级版么ヽ (≧Д≦) ノ

我一直怀疑辽宁人民的菜量是 “陈三两 PSTD”。守着大粮仓，身在中国工业化、城市化程度最高的区域，一个月就给三两油。

知乎用户 趾高气扬的喵 发表

那赶紧把摆摊儿的都赶回家吧～这年头摆摊儿能摆什么？无非是烧烤、烤肉之类的，真当有人稀罕那些小商品小玩意呢？绝壁 80% 都是烧烤摊！

于是问题来了：人民群众是不是有点太能吃了？再这样下去，国家都给他们吃穷了！

本来想着经济不行让他们出去摆摆摊儿，自个儿搞点小生意先伺弄着，别整出一堆无业游民给国家增加负担，给社会添乱～

这下倒好，他们居然开始吃起来了…… 还大吃特吃、大快朵颐……

说让节省，其实是让他们悠着点吃！

憋缩了！再缩该宵禁了～

知乎用户 卓天浪人 发表

谢邀

N➖1 还可以理解

然后你变本加厉？

N➖2？？？

大型聚会中难道就没有一两个食量大的？

你在说不攀比消费

你在说不暴饮暴食

你在说要杜绝浪费

那你有没有考虑过下面这两个人？

难道作为一个体态丰腴的我们

就不配享有吃饭的权利了吗？

我比其他人能吃

我比其他人丰满

请问我有错吗？

铁子

我做的对吗？

知乎用户 么西么西 发表

那我把两个菜放在一个盘子里不就行了？

知乎用户 Fisher​ 发表

N - 几都太天真了，要懂得创新！

知乎用户 Vincent​ 发表

结合材料回答问题：

“我们省一年内超英赶美，我们市一个月内超英赶美，我们县一个礼拜内超英赶美，我们村明天就超英赶美。”

填空题：上有好者，______。（20 分）

知乎用户 秋风利剑 发表

我一个成年人，你这是在教我做事吗？

难道我自己不知道，一顿吃多少饭菜？

不同的菜，菜量有大有小；不同的人，饭量有大有小。单纯推广 N 减 2，用脚趾头想也知道不合理呀！

10 人聚会，点凉菜，点个汤，点小份的菜，再遇到饭量大的人，不好意思不够吃。

曾有一次一个人吃麻辣香锅，点了 50 多块的（平时两个人吃 70 左右），和老板很熟，老板说多了吧？

我说今天饿，没事做吧。做出来我全吃了，最后锅里只剩下辣椒和汤汁。

我是成年人，我有脑子，我可以合理安排我的饮食。

提倡节约粮食，我是坚决支持的，也曾打包过剩菜（常常是火锅配菜，因为想吃的种类太多了，吃不完带回家继续吃。）

这个倡议，虽是提倡节约粮食，但给我的感觉，倡议的主要目的不在于节约粮食，而在于其它。

至于其它是什么，不需要多讲了吧？

把一件好事做的很糟糕，我是服气的。就算接下来再出现 N 减 3，N 减 4，我也不会觉得稀奇，你开心就好。

知乎用户 戴汉君 发表

1、无奖竞猜：

哪个省 “10 人聚会点 7 份菜”？

哪个省 “10 人聚会不吃菜”？不吃菜，你 tm 逗我？

哪个省 “10 人聚会要自带 25 份菜”？

哪个省 “战时状态，谁吃菜就抓谁”？

不得不说：

辽宁，你太不厚道了——你哪怕说 “10 人点 8.9 份”，给别的省级行政区留个“兼顾 pmp 和民生” 的空间不是？

你倒好，直接 “10-8”，你让别的地方怎么往下接？

pmp 也得有大局观啊——咱有 34 个省级行政区域，不是 8 个。

2、节约粮食，地沟油炼起来。

3、节约粮食，呕吐物热一热还能吃。

4、节约粮食，餐馆应充分利用 “剩菜剩饭”。

知乎用户 萧溪 发表

用双拼即可破之。

别担心汤汤水水的拼了串味，咱们做成鸳鸯锅的样子，叫鸳鸯盘。

双拼不够，三拼。叫奔驰盘，盘中间一个奔驰商标，一分为三。

还不够，四拼。叫奥迪盘。

知乎用户 老吴爱说话 发表

来了十个小姑娘，点了八个菜，餐厅经理一看，没毛病。

又来了十个壮汉，点了十二个菜，餐厅经理一看，怎么还多了两个菜，拜拜了您！

第二天出了两个头条新闻，第一条新闻是某餐厅点餐不允许浪费，八个姑娘被活活撑死；第二条新闻是十名壮汉在大街上游荡到深夜都没有餐厅接待，活活饿死。

活人还能给尿憋死了！顾客能吃几个菜不比你清楚！

第三天头条新闻：为了保证顾客不会被撑死或者饿死，社会决定发布两条法令，第一条法令是：提升人的胃口的一致性，每个新生儿都要经过基因检测，有太能吃或者胃口小基因的受精卵一概不允许生育！第二条法令是：聚众用餐必须进行食量匹配，不允许出现十个小姑娘或者十个大汉聚餐的情况。

第三天的新闻才是我最担心的事啊！

知乎用户 于禁 发表

实行科学饮食定量系统，刻不容缓。

每个人拥有购买粮油、肉制品的额度（电子粮票），点餐时，需要相应消耗额度。现在信息时代，科技发达，这个电子粮票可以直接实名制存在每个人的账户中，点餐时，将所有人的额度加起来，再打 9 折、8 折，即可自动折算点餐上限。

饭量差异怎么算？可以让每个人参加一次 “饭量核定”，给他一些标准食品，如炒饭、炒面、汉堡，吃到不能吃为止，然后按照一个比例折算出每人的定额，假设折算比例 50%，一个人吃了两斤炒饭，那么他的定额就是一斤炒饭。

饭量核定可以每半年或一年一次。可以在每个城市选定几家自助餐厅，作为饭量核定点。

[于禁：武汉餐饮协会倡议 N-1 点餐模式，10 人进餐只能先点 9 人菜，是否合理？​www.zhihu.com

](https://www.zhihu.com/answer/1403105690)

知乎用户 匿名用户 发表

窝个人建议以

来点餐，这样子的点餐方式可以保证一个人也有菜吃，但是

的导数是持续小于一的，考虑到人饭量的边际递减效应。（floor function 指向下取整函数）

知乎用户 曹多鱼 发表

路有冻死骨，朱门酒肉臭？

就算是倡导节约也总得有个度吧，领导们的公费吃喝不得先身先士卒一下？顺带着不得再对不良的商务活动风气给限制一下？

比如说市宾馆给规定一下不是，顺带让各级领导出来给大家带头吃素给打个样啊，不能啥东西都限制老百姓啊。

我不知道知乎都啥水平，就我们这边婚礼办事喜宴的桌哪家事办完没有年长亲戚朋友们打个包带走的？

就说那些酒，酒没喝完都好些人把剩的半瓶带回去慢慢喝勒，哪还有钱去搞啥铺张浪费啊。

多少老白姓因为猪肉这波涨价直接放弃该买其他还有心思去搞浪费。

离人民太远不是好事，从人民群众中来到人民群众中去。

知乎用户 Honfung.Wong 发表

利益相关（个屁）：苏锡常地区火锅店合伙人

非蠢即坏！你要是分餐制能给出 N-2 我就大写一个 “服” 字，问题现在都是合餐制，一人份到底是多少？

当务之急是推广小份菜，半份菜，而不是形式主义搞 N-1，N-2，谁知道会不会有下一个脑残搞出 N-N 出来？

我店里标准套餐一直是半份菜模式，但是套餐菜品种类多，总体来说总价比同行大概低 10-20%，结果你猜怎么着？

【补充下，好多人看不懂上面这句话，意思是人家一份全餐卖 20，我两个半份菜卖 16-18，要是一个半份菜就 18 我能写这让人笑话？脑子有坑才会来我这吃。。。同区位海底捞人均 122，谭鸭血 113，梯坎 113，我店 87 因为毕竟在商场对面租金便宜，另外就是菜品和饮料降价让利了】

很多消费者抱怨菜品量少，但对种类多却视而不见。同行买黑粉故意打低分，重点就围绕在半份菜上，反反复复刷低分，一度把我店从 4.5 刷到 3.8，着实把我恶心到了。下面是大众点评截图，可以看到打 tag 的数量——份量小（46），菜品种类丰富（19）

重点在餐饮业本身推广半份菜，让消费者接受半份菜，而不是一刀切让人少吃两人份，心理上无法接受，实操又无法量化。

知乎用户 陈小胖 发表

我给其他省出个主意。

还记得哥德巴赫猜想吗，开始是证明（9+9），（7+7），后来到了（3+3）下不去了，所以呢开始证明（1+5），（1+4），直到陈景润的（1+2），这是最接近的证明了。

盆友们，(N-1)，(N-2) 也有下不去的一天，总有一天就推进不动了

咱们可是有 34 个省、直辖市、自治区和特别行政区呢，难道要 N-34？

必须得把这个公式盘一下子。

先设几个变量，用餐人数：N，政策推进力度：X，点菜数：C。

首先问题是，N 如果小于等于 X，那大家别吃饭了呗？

来，改进！

公式修改为点菜数

，X 不能小于等于 1，点菜数 C 四舍五入为整数。

看看，一个人吃，不管 X 为多少也最少能吃一盘菜！

但是呢，也有个问题，政策推进力度越来越大，这个 X 肯定越来越大，当 X 大于等于 20 后，到时候一桌不到 10 个人只能吃一盘菜，这怎么办？必须要限制 X 的线性增长。

这里优化下公式，变为

，这种情况下，X 值再大也不怕！

如果 X=5，10 个人甚至能吃 7 个菜，香！

就算 X=20，10 个人也能吃 5 个菜！

但是！有人讲了，办婚宴怎么办？500 个人参加，大家分 50 个桌子吃

X=2，平均一桌 8 个菜

X=5，平均一桌 6 个菜

X=20，平均一桌 3.7 个菜？？？

同样 10 个人一桌，桌数多了菜量少了？？？

通过仔细的研究，这种变化主要是由于 N 值为线性，而

为非线性导致回除之后数据的偏离。

好吧，引入新变量桌数：Z

来吧，公式变换

，Z 小于 N。

数据正常了，X=20，平均一桌 4.6 个菜了。

但是！商家要加大菜量，一个菜顶两个菜，这公式不管用啊？

不要说打包和标准菜码问题，既然地方推出了 N - 政策，那政策就能解决一切问题！

经过本人的苦思冥想啊，盘啊，用我小学已满，初中未达的数学水平啊，只能再加一个变量了。

加入每盘菜克数：G！这个 G 越大，点菜数量就得越小，G 的单位是千克。

公式变化如下：

不到 500g 的菜，能多点，到了 500g，得削减菜得数量。

不过，这就尽善尽美了吗？？？

菜和菜是不能相提并论的，像有的菜在极度愤怒的情况下可以卖出天价，而有的菜一个滑铲就差白送了。

所以，为了杜绝浪费特别是奢侈腐败的浪费，还要引入价格变量：R！

目的是让价格贵的菜，点不了几盘，而便宜的菜，可以多点，倡导清廉，遏制腐败！

R 为餐总价。

公式变化如下：

充分考虑人数和餐价的动态平衡，让人性的光辉充满了餐饮业！

这条公式，我称它（陈小）胖得点餐公式！

有了这个公式，试问未来之餐饮业，将会多么美好！（逃）

知乎用户 十号胖狐狸 发表

辽宁这是在推东北菜分量大？

脑子有坑的想法，现在最需要的是提振消费，一盘 50 的菜，食材才几个钱，剩下的钱都是服务费场地租金利润啊……

好容易哄老百姓出门吃点东西，结果要少点两个菜，这是觉得经济太好了？

知乎用户 手撕狗肉 发表

拍马屁喊口号而已，东北的执法灵活性很高，这个根本施行不了，也没人会去施行。

任何直接涉及到群众日常生活习惯的律令，在东北都会从喊口号到选择性执法最后到不执法。

东北人属驴的多，倔得很，这种鸡毛蒜皮的事你去管，容易激发矛盾，当事人不高兴，执法人员不高兴，闹出新闻领导也不高兴，毕竟我国维稳是第一要务。既然无法做出什么行动，那口号就必然要震天。

所以别说什么减 2，减 2 万也无所谓。

知乎用户 后裔 发表

一群戏子，一群作精。

这种人为打压消费端从长远看一定会反噬生产端，当农民无法从市场获得相对稳定的供需价格，价格忽冷忽热的上窜下跳，很多人为规避风险，必然对农牧业敬而远之。从而更加影响供求关系。

一栋房子，把承重墙砸了，美其名曰减少水泥、沙子、石头子的使用量，怕不是个傻子吧。

知乎用户 小糖糖 发表

能够在政策层面出现 N-1,N-2 说明中国的数学教育确实不简单。

知乎用户 绿皮工业 发表

其实可以发扬古代精神，以后再聚餐端上来塑料食物模型，大家看就行了。（古代是木头鱼木头鸡，摆桌子上给大家看着来下饭）

知乎用户 Kevin Lee​ 发表

建议从现在开始国内饭店点菜机更新一下：每次翻桌，屏幕上先出现一行大字 “本次用餐人数为__”

至于程序编程就更简单了，允许点菜的数量 = 填空的数字 - 1（或者 2、3…… 根据当时当地的规定直接更改）

期待某日有人填了用餐人数 1，然后系统显示 “请点餐 0/65535”

知乎用户 闭眼唱歌​ 发表

电力系统方向的表示吓我一跳……

知乎用户 豆豆先森 发表

首先，辽宁的模式是说

辽宁发出的倡议号召，针对大型聚会，餐厅可实行 N-2 点餐模式

重点是 “大型聚餐”

所以抖机灵，1 个人倒搭一个的可以散了

然后，我们接着分析

以我在辽宁居住 4 年间身边人聚会的情况来看

只说大型聚餐（10 人为例）

如果青壮年男性占 7 人及以上

那么不点 10 个菜基本上是不够吃的

知乎有很多关于东北菜量大的回答

基本上都是南方人写的

作为工作在辽宁的黑龙江人来说

饭店的菜码正好，多了也能吃下去，少了真就吃不饱

但是如果聚餐人数包含 5 名及以上女性

那实话实说，8 个菜在不浪费的情况下，也确实够了

但是这需要保证饭店菜码大的情况下

现在辽宁存在很多的南方菜系饭店（全国都一样）

不吹不黑，我一个人吃 3-4 盘子菜不过分

这些菜系讲究的是精致、美观

但是架不住量小

这要实行 N-2，能给大家饿死

同时，如果聚会选的饭店是大锅炖

别说 N-2

N-5 也够吃

我们上次 11 个人聚会，吃地锅

一个地锅鸡，一个地锅排骨

加 4 个凉菜

吃的心满意足还剩了一些

所以说

如果倡议初衷是为了避免铺张浪费

那么大可不必

对于我等平民来说，自己的钱自己心疼，我们知道应该吃多少

对于富人阶层来说，人家的钱有的是，饭店少点两个菜能省几个钱，可能人家点的一个菜可能够我们半桌子菜了

如果倡议的初衷是因为别的地方 N-1

那么我想说，纯属 NT 行为

总之，这个倡议在我眼里

荒诞可笑，没有什么实质的用处

知乎用户 平成君 发表

上有政策，下有对策，赵本山 30 年前就告诉我们了。

领导要求点 4 菜 1 汤，然后下面就给领导提供四菜一汤。

这个可是 90 年的电影。

知乎用户 陈笑少 发表

韭菜炒蛋不允许做了？

知乎用户 温酒 发表

我建议辽宁的同胞弘扬节约文化，鄙视铺张浪费，坚持传统美德，不要去大型聚会了。

大型聚会浪费粮食，还容易传播疫情。

聚什么聚啊，通通家里蹲。

响应国家节约粮食的号召，大家不要出去点 N 个人的菜了，浪费！

知乎用户 吃嗯沉 发表

总有憨憨抓住 “倡议” 两个字不放，说什么倡议根本不具备强制性。

作为一个上海人，我深知 “倡议” 二字的含义，相信其他上海同胞也是一样的。

最开始，上海市政府 “倡议” 公共场所、娱乐场所、酒店等地不要吸烟，老百姓觉得这也要管吗（尽管公共场所吸烟确实不好）？吃饱了撑的——

后来，上海市政府 “倡议” 汽车不要鸣笛，老百姓觉得鸣笛怎么了？有人要插队我不能鸣笛吗？有人急刹我不能鸣笛吗？有人绿灯了也不走我不能鸣笛吗？这也要管吗？吃饱了撑的——

后来，上海市政府 “倡议” 汽车礼让行人，转弯车辆应该停下来让行人先走。老百姓觉得这怎么行？这样交通效率该多低？一个红绿灯还能走几辆左转车？要是老头老太太走的太慢也要让吗？这也要管？吃饱了撑的——

现在已远不止 24 套了

再后来上海市政府 “倡议” 垃圾分类，取消单元楼门口的垃圾桶，让居民定时、定点、分类投放。老百姓觉得疯了吧？一个小区就一处投放点？还要分类？那家里要买多少个垃圾桶？还要定时？夏天错过了时间垃圾臭了怎么办？这也要管？吃饱了撑的——

从来没有失望过

知乎用户 黄色玉米煎饼 发表

西冰库大酒店推出 N-N 套餐，管你进来几个，一个都没法活着出去 。

知乎用户 韦伯 发表

估计又有人骂下面官员是坏人，曲解上头意思。

说句实话，你觉得换你在哪个位置上会怎么干？

知乎用户 Froser 发表

这个倡议简直是福音，以前学校没有空调，大夏天或者大冬天我和女朋友只能去咖啡厅学习，还得要点两杯一点也不好喝的饮料，现在就好了，什么都不用点就可以在里面吹一天的空调。

知乎用户 纸盒勇者 发表

多半是上头下决心和美国彻底撕破脸了。

新冠疫情，美国一直甩锅中国，说病毒是中国传播出去的。现在随着证据越来越多，很可能中国将从正式渠道声明，是美国的冷冻食品进口引发了武汉的流行疫情，在比以前美国实际上已经爆发了，只是美国政府一直隐瞒真相。

如果要这么声明，作为配套措施就是全面禁止进口冷冻食材，受到冲击最大的将是餐饮业，他们为了节省成本基本上能冷冻的全冷冻。提前打预防针，避免出现大范围缺货现象，可能就是这目的政策的

知乎用户 提灯同酒 发表

知乎用户 洛克马戏初号机 发表

毫无疑问，未来十年，中国最光明的职业是木匠！

因为他们将会得到充沛的订单！

毕竟，既然大型聚会被限制的话，那么我们就来小型聚会 + 小型聚会好了。

说不定未来几年，我们就可以看到一个包厢内，三四个小桌上人们吃饭了。

不，我没开玩笑 ，真的，没开玩笑。

毕竟，任何时代，一刀切的政策虽然最为诟病，但是却也最好应付。

就是这样了。

知乎用户 速动馄饨 发表

当你以为已经卷无可卷的时候

生活总能给你新的惊喜。

知乎用户 周大發 发表

进化版来了，称体重点餐，根据食物热量配比体重进行点餐

按照如此科学节约的精神继续推进下去

到最后就是规定只能吃维持生命所需摄入量的代餐粉了

连刷锅水都用不着了，真杜绝浪费

古有何不食肉糜？

今有韭菜为何要吃饭？

作为一颗公元 2020 的韭菜

本来生不出人我很惭愧

现在连多吃点饭也要惭愧惭愧了

看来 2020 年，我们应该做一个自觉的韭菜了

早点进化出光合作用，不仅能节约粮食还能省出吃饭时间来加班工作啊！

知乎用户 丁健男​ 发表

对东北菜的菜码有着非常清醒的认识

知乎用户 匿名用户 发表

“针对大型聚会”，写段子的不知道是真瞎还是装

知乎用户 巴士底狱钉子户 发表

辽宁的饭店的点菜，是和武汉不同的：都是当街一个曲尺形的大柜台，柜里面预备着菜单，可以随时勾选。觅食的人，傍午傍晚散了工，每每花四十元钱，买一份单人套餐——这是二零二零年以前的事，现在每次都需三个人 ；倘肯多带一人，便可以再点一盆酸菜汆白肉，或者烤腰子，做下酒物了；如果喊到十几位老铁，那就能凑一顿大菜…

孔乙己是孤身来吃饭的唯一的人。他身材很高大；青白脸色，皱纹间时常夹些饥色；“孔乙己，你又来恰饭了?” 他不回答，对柜里说，“要两碟茴香豆。” “点双人份你吃得饱吗？ 我昨天还在武汉看到你点单人份，饿晕在那儿！” “要恰饭的嘛！”，孔乙己便涨红了脸，额上的青筋条条绽出，争辩道，“ N 个人！……N 个人，能点 N-1 份菜么？” 接连便是难懂的话，什么 “厉行节约”“反对浪费”…… 在这时候，众人也都哄笑起来：店内外充满了快活的空气。

有一回对我说道，“你读过书么？ N 个人有几种点餐顺序？” 孔乙己等了许久，很恳切的说道，“不会算罢？…… 我教给你，记着！这应该记着。将来考试的时候，算账要用。” 我暗想我和掌柜的段位还很远呢，而且我们掌柜也从不给多出来的两人上菜；又好笑，又不耐烦，懒懒的答他道，“谁要你教，不是 (N-2) 的阶乘么？” “（N-1）的阶乘，N-1！” 孔乙己又叹一口气，显出极惋惜的样子 ……

有几回，邻居孩子听得笑声，也赶热闹，围住了孔乙己。他便给他们茴香豆吃，一人一颗。孩子吃完豆，仍然不散，眼睛都望着碟子。孔乙己着了慌，伸开五指将碟子罩住，弯腰下去说道，“单人份，我已经不多了！” 直起身又看一看豆，自己摇头说，“ N-2！多乎哉？不多。” 于是这一群孩子都在饱嗝里走散了。

有一天，大约是中秋前的两三周，掌柜正在慢慢的结账，取下粉板，忽然说，“孔乙己长久没有来了。还欠我俩个人的饭钱呢！”我才也觉得他的确长久没有来了。忽然间听得一个声音，“点三盘茴香豆。”这声音虽然极低，却很耳熟。看时又全没有人。站起来向外一望，那孔乙己便在柜台下对了门槛坐着。他脸上黑而且瘦，已经不成样子； 掌柜也伸出头去，一面说，“孔乙己么？你还欠我俩个人的饭钱呢！”孔乙己很颓唐的仰面答道，“这…… 下次一定下次一定。这一回是现钱，三人份。” 掌柜仍然同平常一样，笑着对他说，“孔乙己，你脸上又添新菜色了！” 但他这回却不十分分辩，单说了一句 “不要取笑！” “取笑？要是不浪费，怎么会被打了个包？” 孔乙己低声说道，“武，武… 武汉那边是 N-1，上次我点三人份，被人打包出来”。 他的眼色，很像恳求掌柜，不要再提。

自此以后，又长久没有看见孔乙己。到了年关，听说有人在武汉还见过他。我到现在终于没有见——大约孔乙己的确饿死了。

知乎用户 阿疯 发表

作为年薪百亿的知乎，竟然连 N-2 是怎么来的都不知道吗？

一般公务用餐是 N+2，也就是 10 人用餐点 12 个菜。

这 12 个菜是婚姻用餐的标准的下限。

菜的数量一定要比用餐人数多这是规矩，也是一般公务招待的潜规则。

如果是朋友聚会无所谓，公务招待菜少于人数是会得罪人的。

一人点一个菜，这是尊重。

马屁目标多点一个是身份。

马屁选手多点一个是慷慨。

N+2 是点餐模式对于人情世故完美诠释。

反正我不在辽宁，还是继续我的 N+2，免得因为一顿饭得罪人。

不值得。

知乎用户 安立桐 发表

看新闻要连在一起看，最近大胃王吃播被处理了，现在点菜还倡导少点，下一步会是什么？少饮酒吗？

我们的粮食安全是不是出了问题？问题有多大，影响有多少？

p.s. 我们聚餐一般是 菜样 = 人 + 1

知乎用户 xyPROBLEM9x 发表

只要广东 上海 一代还支持 N+2 还好说

不过嘛，你们 N-1，N-2 省下的 169 吨粮食还去干嘛，大家都知道了吧

当世卫组织说火腿是致癌物时，德国人的态度是：世卫懂个屁的食品安全

Today we did not rush the tower, and it will rush us tomorrow.

知乎用户 pw0 发表

非要证明咱东北菜量大呗

知乎用户 Ezawa Tami 发表

这政策是为了拍马屁想出来的吧？换我是领导，我会搞强制打包。

知乎用户 心如工画师 发表

不要做蠢事，抹黑中央。

知乎用户 彭辇 发表

题目是大型聚会。

单人吃个麻辣烫，两三个人下馆子小酌的，抖个机灵就行，不要上纲上线，过于加戏。

N-2 不是点菜个数，是 (N-2)*“人均饭量”。

倡议就是建议大家这么做，没有强制，所以也并不冒犯喜欢排面的 “好大哥”。

答主坐标山东，工作性质，经常参加或者安排宴请。这些年走南闯北，山东、东北地区宴请风格一致，不吹不黑，就是铺张，故倡议属于对症下药。

山东讲菜的个数要多（比如某公司招待标准，7 个人至少点 12 个菜；10 个人至少 16 个菜），东北菜盘大量足，网上也有共识。北方人，尤其能喝白酒的，饭量都大，即便如此，最近几次商务招待打包的剩菜热热还够再吃一桌的。而且菜多了就要多喝酒，战线拉长。喝酒伤身，推杯换盏浪费时间。35 岁以下的同事和客户，尤其是锐意进取有实干精神的，对此已经普遍表现出反感。大家更向往自助餐券或者工作套餐。

生日聚会抹蛋糕，酒菜吃饱主陪非要一人再来碗面条。10 个人的桌，点了 20 个菜，为了体现 “盛情款待”，鸡鱼必须要整只的，蹄髈、猪头必须要个头大的。客人比较尊贵的情况还为显大气绝不打包。这些现象到处都有，早该杜绝了。

倡议是好的，可对商家未免有些残忍。

这个提议等同于让商家的营业收入打八折。餐饮业年前被猪肉涨价鞭挞，春节档至今又被疫情反复摩擦，以后再贯彻贯彻 N-2，无疑是要雪上加霜。

真的落实下去，估计商家的定价会相应乘以 1.25。

众生皆苦。

不知道最后便宜谁。

知乎用户 纳米酱 发表

这种事情不需要政府干预，拼多多或者开水团大力发展拼饭饭 app 就成了，现在早就有这个趋势了，线上拼团，线下多人聚餐，凑够一定人数就满减优惠，只要满减力度足够大，饭店肯定偷工减料，100 个人的只会做 70 个人的量，顺道实现国家号召。而且，不用担心一个人下馆子没法吃饭

聚餐的觉得赚了便宜，饭店响应国家号召，同时偷工减料成了政治正确，一个人也可以吃饭不担心饭店请出去。

我觉得互联网的伟大，在于把人性的自私和阴暗面变成社会进步的原动力

知乎用户 Kane 读作卡呢 发表

干啥啥不行，跟风第一名。

知乎用户 云破月来 发表

X 团和 X 了么可以推出新服务了，进去陪你点菜，点完就走人。

至于服务的名字，我建议叫：送人头

知乎用户 颰丶星月 发表

饭店: 这是逼我出绝招啊。喂？餐具厂吗？我要定做餐具。

半个月后，一行人前来吃饭

a（小声嘀咕）: 你们说现在来饭店，能吃饱吗？

b（神神秘秘）: 没问题，他家菜码大。

cdef（疑惑）: 大能大到哪儿去？

b（挑眉）: 来就得了，绝对够吃。

服务员: 几位来点什么？

b（眉飞色舞）: 姐，我上回来过，这次带几个朋友，我说这儿菜码大他们还不信，姐，快把们这儿的新菜品给他们介绍介绍。

服务员: 好嘞。

（把菜谱墙的灯光打开）

众人看去，大吃一惊

服务员的解说响起:

第一道菜，叫鸡鸭鱼肉。是集合鸡蘑粉、啤酒鸭、炖江鱼、杀猪菜的精华制作而成，以炖为主。你们看，这就是我们的特色容器，四喜大碗。

众人看去，哪里有碗，只见一个比脸盆还大的搪瓷大盆，里面错落的分成四个槽，长的装鱼，短的装鸡鸭，圆的装杀猪菜。

一盆四菜，互不干扰。

服务员适时的补充道: 我们这道菜还接受定制，各位可以点菜，只要是鸡鸭鱼肉的做法，我们都可以把它们完美的融汇成一道菜。

如此介绍下去，只见第二道叫山珍海味，是一个大鸳鸯锅，左边各种野菜、榛蘑，右边各种海鲜。

第三道菜叫牛羊河。

容器是一个弯弯曲曲的长条大铁盘。

里面铺的是是各种各样做法的牛羊肉。

第四道菜叫天凉好个秋。

也是大盘里面几个隔断，装的是各种凉菜、拌菜。

第五道是全素菜，叫至味清欢。第六道叫酸甜苦辣，第七道叫煎炒烹炸，第八道、第九道……

一共十二道菜，顶以前五十多个。

服务员: 我看咱这儿有六位，能点四个菜，咋样？点吗？

abcdef: 不不不，你家菜码大，一个就够吃了。

服务员: 都是大小伙子，咋还腼腆上了？再要一个吧。

abcdef: 要不起，要不起，我们只吃一道菜。

知乎用户 南木香 发表

大家忘了：东北菜量大，按人头点绝对吃不完，没怎么动，打包回去又吃了两天

建议 N-2，适用东北银

对山东往南的外地人，保守建议 N-3，乐观建议 N-4

知乎用户 猎魔杀手勃洛特 发表

应该直接倡议人不用吃饭，也不用睡觉，也不用住房。每天无偿给老板的打工，一分钱工资也不用领。

这样，社会财富就源源不断了！

这三个理想已经基本实现了 2 个

知乎用户 邢获 发表

浮夸风和计划经济与市场经济没有关系。

知乎用户 治水者 FPR 发表

东北的馆子，N/N 模式就可以了，嫌菜式单一酌情加一个菜就行，切记就多加一个。

知乎用户 张巍​ 发表

三十多个省，最忠诚的 N-34.

倡议的能不能给 N 个限定条件，这 N 只有 1，2，3，4 的还咋点餐。

知乎用户 Coldstream 发表

必甚焉。

———《礼记 · 缁衣》

知乎用户 fishmoon 发表

想起《宰相刘罗锅》里的片段。

上面提倡简朴，大臣们就比着穿打补丁的官服。

一个补丁不够两个，两个不够三个，最后大臣们的官服都是补丁摞补丁，大清成丐帮了。

知乎用户 哈士奇小帅 发表

加速党的盆友请注意：不是规定你吃多少菜，而是劝你别剩菜

有些加速党的盆友可能有点误会了。为沈阳土著，我觉得这个倡议不具有强制性还是不错的。因为他只是一个提醒大家吃饭注意节约、避免浪费的宣传。从辽宁本地情况来说，因为菜量大的菜馆确实不少，10 个人 8 个菜一般来说应该是问题不大，有硬菜的情况下可以吃饱。当然这并不是一个教条的规定，都是大汉或者像工人师傅那样的体力劳动者，不够吃咱就继续点啊，只要是别浪费就行，没有人不让你吃饱饭。

年夜饭十四个菜，7 口人一条狗全给造了

举个例子：对于我们这种可爱的东北汉子来说，和兄弟姐妹一起吃饭的话 10 个人 8 个菜真心只能是第一轮的，因为大家一人一筷子一盘子菜就没了。。。然后再来第二轮和第三轮。只要我们来第二轮和第三轮的时候，点菜的人注意大家是否能吃了或者有没有兄弟姐妹把剩菜打包带走吃光，这个倡议的作用就达到了。

80 多块的火锅鱼，3 个人给造的连汤都不剩

老家人均不到 70 的火锅，加了三次菜最后造的连清汤都没了

10 块钱高粱米水饭和茄子土豆随意造，工人师傅论盆造，也没看人家剩菜剩饭

虽然我吃的多，但吃的科学，而且没浪费，就很符合这个倡议的思想了。

知乎用户 甄寻 发表

估计很快，沈阳市就会倡议大型聚会 N-3 模式：10 人聚会点 7 人菜！

沈阳市和平区一看，得响应上级号召啊，倡议大型聚会 N-4 模式：10 人聚会点 6 人菜！

和平区某街道一看，我也别 N-5 了，干脆 N 除 2 吧，10 人聚会点 5 人菜，8 人聚会点 4 人菜，以此类推！

N-1 的倡议我理解，也很支持，大家点餐时少点一些，避免吃不了浪费。我跟朋友在外面吃饭的时候（不是我请客的情况下），我都会提议少点菜，不够再要，不能为了面子啥的一点一大堆，吃不了浪费，暴饮暴食对身体也不好。

我的理解，N-1 中的 1 是个虚数，就像飞流直下三千尺中的三千一样，不是具体的数字。目的是为了号召大家勤俭节约，珍惜粮食。可是 N-2 这个提法，显然是把 1，2 当成了实数，体现出来的就是官僚主义，逢迎上意，层层加码。要是把 1 和 2 当成了实数，那是不是还要定义一个人的菜量是多少？是否要根据年龄体重等进行计算，否则不好精确实施啊！

经是好经，可别被歪嘴和尚给念歪了。

知乎用户 w2014 发表

任何不成比例的节约都是 nt 行为（暴论）

不是，合着十个人就能吃八个人的菜，二十个人就能吃十八个人的菜……

那我们为什么不搞全校大聚餐呢（暴论）

反正上千人一起吃的话也就不差那么两个人的菜了对吧（

而且… 而且… 我平时都是吃双人餐不剩菜的那种人啊喂！

您说我要是跟几个饭量差不多的同学出去吃饭，结果一不小心人数达到了大型聚会的标准（三人？十几人？几十人？）

我们是得走好几家才能吃饱是怎么的？

知乎用户 明镜磨心 发表

我觉得这就是南北差异，北方上菜量比南方大。

但也有可能是

@杨超越黑粉头子站

所说，是一种竞赛了。

还是那句话，8 月 11 日新闻联播前三分钟。

要搞清楚这是什么层面的意志。

知乎用户 Guanghao Ye 发表

优化常数有什么意思，期待来一个 sublinear 的

知乎用户 郭宁远的爸爸 发表

昨天我们三个人吃火锅，按照这个规则，点个锅底就没有菜了（锅底带鸭血）。

知乎用户 Travis L 发表

外省人可能不太了解，辽宁在管理方面一直有这个问题，虽然没到那个严重程度，但很像日本的。

N-2 如果失败了，就是 “作为基础” 的 N-1 的错，明白没？是不是有点日本那个味儿？

所以我搬家，或者说 “移民” 到浙江了

知乎用户 张萌​ 发表

别卷了，我给个终极方案吧：

一次只能点一盘，吃光后才能点下一盘。

知乎用户 廖醉黄 发表

n-n 一出终结世界。

没有餐饮就没有杀害。

知乎用户 杨汇​ 发表

东北一个菜，够我们南方人两个人吃的

知乎用户 夏天 发表

你看，板子永远都是打在老百姓身上。

真想节约粮食，为何不禁止酿酒？

茅台：你敢！

知乎用户 刘 lwl 发表

说是 n-2 的模式，其实点多少还不是看个人，难道餐馆还能阻止自己赚钱。

再说再东北吃不完的肯定会打包带走吧，几个人分一分就没了。

感觉会跟垃圾分类一样无疾而终。

真想节约粮食对 10 人以上的聚餐，点了 n-2 份以外的菜品额外收取加餐费，当然也就想一想罢了，根本无法实施。

知乎用户 邻居王叔叔 发表

我已经告诉厨师了，多放盐。

知乎用户 伍亦勤 发表

这玩意也要抢个头牌吗？

我想到个笑话，两小孩吵架，一个说，我哥哥厉害，他能吃四碗饭，另一个不服气，我哥哥更厉害，他能吃一碗屎。

知乎用户 EdeaLee 发表

只让点 8 人份的菜有点过分，要是只让点 8 道菜倒是还可以接受，毕竟在大连的时候，我们十个人从来没吃完过 8 道菜

知乎用户 逸峰 发表

夏粮收购量为什么减少？

别问，问就是因为行情好，农民们惜售。

（什么样的供需关系和预期才会导致涨价呢？ 普通农民会惜售？真正屯粮想趁机捞一把的锅农民不背）

FAO 刚刚预警粮食危机，紧接着全国就掀起了节约粮食运动，真当是为了闹着玩？（不过可惜这场整风运动执行下来将受众瞄向了普通百姓，但是去星级饭店和平民家里看一下，真正的浪费发生在哪里呢）

“我国进口粮主要是大豆等杂粮，稻谷小麦基本自给自足”。请问在当前的国际形势下，如果这些进口粮没有了，用空气饲料填补空缺吗

比如，经济危机已经发生了，提醒大家准备过冬总比忽悠人在冰天雪地里裸奔更厚道点。不用说那些大厂，只需要看看发生在身边的减薪、裁员、失业有多严重。

宣传口要积极引导正面舆论，避免恐慌，但也不必讳疾忌医。承认问题，正视问题，解决问题，应该相信人民群众的信心、坚毅和勇气，更应该相信我们国家抵御危机的能力。

这轮全球大放水势必推高资产价格，如果不出台有效的再分配机制，放出来的水是流不到人民群众手里的。最后的结果只能是基础物资等全面涨价（正如已经部分发生的），普通人的工资收入没变甚至减少，而这个时候还有余钱去推高资产价格的都是什么人大家也都清楚。很明显，未来一段时间普通人的日子可能会越来越难过。

知乎用户 张川 发表

一个人去吃饭不会溢出吗？

知乎用户 语林苓 发表

显然，东北菜量大一些，n-1 不够节约，就酱。

知乎用户 萝魏紫​ 发表

各地赶紧跟上啊，再不推出 N-i, 到时候上饭店要倒过来交粮食了啊。

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