如何评价勇哥说餐饮?

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知乎用户 蓝宇 发表

让人惊讶，不少人半辈子辛辛苦苦赚钱，却连买张椅子，坐在门口前，花一天时间，用手机统计人流量都做不到。

就草率地把半辈子辛辛苦苦赚来的钱，投在加盟费花光了。

知乎用户 Alexia 发表

看勇哥直播，你就会明白——明明物质基础极度丰富，底层人还是过不好这一生。

月薪六千的好日子过腻歪了，非要贷款二十万去在百度上加盟蜜雪冰城的 “原班人马” 打造的中草药奶茶。地址就选在村里面。

可怕的是，这样的剧情，勇哥直播间可以一年不重复的演绎。

知乎用户 这是一个问题 发表

勇哥现在都是套公式了:
你好哥们，遇到什么问题了？
加盟店是吧？
开之前认识我吗？
开之前为什么不先问一下我呢？
店开下来总共花费多少？
哎哟我滴妈！加盟费 49800，装修 8w，设备 5w，首批物料 3w，哥们。这都 21w 了，哥们。
你在想啥啊，公司总部哪里的？
济南？
你去总部了吗。
总部有店吗。
就是个样板间是吗？
这就是个快招啊哥们，我问你你觉得自己被割了吗。
我说了多少遍。加盟你加盟的是他的品牌，就是这个牌子挂在这里，就有人进来消费。
来 360 度转一圈，我看看商圈，看下有没有挽救的机会，
噔噔噔噔的～
什么商圈，不行啊哥们，你这就是个街边店啊。
干不了哥们，这根本就没有人流啊，关了吧，今天就关，现在就去吧那两个员工开了，好吧？
该起诉起诉，让他们把加盟费退回来，物料让他们回收了，打个 8 折 7 折都行。
好吧哥们，我让法务整理一个流程给你，按上面的去做就行了。还有没有其他问题？
行，就这样，拜拜～

知乎用户 甄选加浓冰美式​ 发表

看他的视频最大的感想就是人不能好高骛远。

他的视频里亏钱的 90% 以上，赚钱的案例不到 10%。

那 10% 的能赚钱的，基本上都是老老实实苦干。

比如他视频里有个摆在大学门口的摊位，老板花几百块钱买了个二手餐车，印了块布当招牌，卖点没有技术含量的小吃，一天卖 1000 多，成功了就路径复制，再买个二手餐车，在对面再搞个摊位，让他老婆卖别的。两口子风吹雨淋地苦干，一个月能挣个两三万。就算亏了，顶多也就亏个几千块钱。

但那种上来就花大几十万加盟费，投什么奶茶汉堡火锅烤肉的，自己不愿意吃苦，不愿意踏踏实实自己去研究客流、选品，恨不得全部外包给加盟商，自己就当甩手掌柜的，全都是亏。

知乎用户 王 Marc 发表

本来就是个 “试图” 教人做小生意的餐饮博主

他能看的最大也就是一个老式咖啡厅，能推的餐饮基本上也就是奶茶炸鸡和猪脚饭了

结果硬生生被逼成一个反诈博主

知乎用户 云旗​ 发表

加更：一共七个员工，全是女生，而且怪不得提出五楼开零食店这么抽象的建议，也许就是姑娘们想吃了吧。为了不影响阅读，图片我放在最底下了。

最近一期的连线，奶茶大哥的抽象程度甚至超过了林市长和洗脚盆奶茶姐，人称 “六层妖塔”“奶茶大厦”。

一个操着智慧口音的大哥，为了做一个小众奶茶品牌，直接在主干道边上租了一整栋空置了十年的六层楼。

这栋楼距离商圈不远，但是隔了一条大马路，行人过不来。平时车流大于人流，根本不会有人停车进来为了买一杯奶茶，月销售也就是一万多。

按照他的商业帝国蓝图，他打算一楼做奶茶，二至四楼做麻将棋牌，五楼做早餐，六楼做一个网红打卡点。

对，你没看错，一楼喝奶茶，坐电梯上六楼网红打卡点打卡，上班族开车过来买个早餐，先上个五楼。

这还不是最抽象的，最抽象的是他目前只开了一楼奶茶，还花了 50 多万去把 2-6 楼装了，合计花费 100 万，房东都没见过这种大善人。

大哥自称 30 万自有资金，60 万是抵押贷款，实际上可能是家里给的，他这个水平可能很难贷出那么多钱来。

和这一百万比起来，快招奶茶店那 20 几万加盟费设备费物料费，都不值一提了。

为了这 800 不到营业额，他请了七个员工，一层楼一个楼长。勇哥问起来，他说从前是八个人，他还裁了一个呢。

为了充分发扬民主决策精神，他开会问七个员工做点什么好，员工一致同意五楼做个复古的零食店。大哥居然还采纳了这个建议。

这里的员工人均一天就做几杯奶茶，累了下楼冲杯奶茶喝，无聊了去三楼打圈麻将，完了到六楼网红打卡点吹吹风，想吃零食了还可以忽悠老板做个复古零食店，简直不要太幸福。

难怪连线时他们躲着勇哥不敢见，就怕勇哥让老板把他们都开了。

然后结局是，这店居然还有救，只要把奶茶店关了，再投一笔钱去做棋牌室，还真就未必就活不下来。

这视频反转了这许多次，直到勇哥说每个月亏三万，靠家里的钱，这大哥能撑到明年暑假。

我才发现只要你真有钱，哪怕纯小白，开店的容错率也大得惊人。

最后，人其实没有必要为躺平和碌碌无为而焦虑，有时候你不努力一把，你都不知道你能亏多少钱。

附上当事人抖音号发的视频，七仙女了属于是。

知乎用户 冠廷 发表

如果你商铺旁边没有蜜雪，那蜜雪都不来为什么你敢开？

如果你商铺旁边有蜜雪，那人家喝奶茶就是喝品牌，你加盟的这个品牌凭什么拼得过蜜雪？

知乎用户 依然范德彪 发表

有钱人的钱不好骗，穷人的钱好骗

浑水当年做空瑞幸，就是雇了一群人，去瑞幸的门店数瑞幸一天能卖多少袋，每袋对应一张小票，然后数平均每张小票卖出多少杯和杯单价，最后得出瑞幸每天的营业额

人家几百亿的生意，都是靠这样数出来的

因为亏钱连麦勇哥的，怎么调研快招公司的？

过去了，试吃了一下，味道不错，办公室里一坐就几十万框框出去了

知乎用户 荒唐菩萨 发表

我老家一个亲戚的儿子，前两年当海员攒了点钱，去年在县里开了个店卖三文鱼切片

我当时听人说都觉得我听错了，脑子转了一下。

后面果然 30 万赔光了。

勇哥真实事迹发生在身边的时候，就会觉得也不是那么离谱。所有人劝都劝不住啊

知乎用户 九斗 发表

跟戒社一样，属于战力极度膨胀的。

之前勇哥的粉丝还把一些逆天的店家（主要是赔钱多的、糊涂的犟的、以及各种你想象不到的奇葩理由）评为 “餐饮圣经”。现在发现，“圣经” 已经不够用了。如今连线的几乎是人均圣经，正常能帮的生意人都不多了。

目前能来连线的，基本上一大半都是被快招公司割的，加盟、选址、物料、代理、转让、装修、人工、外卖，各种坑踩个遍。还有些干脆就是纯骗，更有个别的店家让你感觉不骗都对不起他。

开店前知道来连线的都已经是 mvp 了，能把店开到具备改进空间就已经很不错了。很多店主话都说不清，没有基本的理解表达能力。对成本、毛利率、周围商圈业态都一问三不知，想加盟大品牌结果连官方电话都找不到，被某快招以 “大品牌子公司” 的名义诓过去。

随后就是经典的 “觉得好吃 / 好喝就加盟了，区域代理一拿，加上物料设备总共花了大几十万。之后找个鸟不拉屎 or 大牌云集的地方开店，开了一段时间平均每天赔几百块钱，然后找勇哥连线问有没有起死回生的办法……

结果就是活脱脱把勇哥干成了个反诈 up 主。大部分餐饮都是开张那天就死了，剩下的问题就是总共赔多少 + 通过维权能要回来多少，根本谈不上什么改良的必要。

说勇哥水平有多强那也不见得，但问题是很多开店人的能力过差，缺乏基本开店的常识和概念，导致连线让他看一下还是很有必要的。

毕竟你连毛利率、建店成本、品牌效应、客流、周边业态这些都不知道，甚至不具备基本沟通能力，直接去投大几十万加盟开店可不是一开一个死。

知乎用户 啊对对对哟哟哟 发表

个人印象深刻的案例：

薯条大妈。干了一辈子工厂工人，对于做生意啥也不懂，自己分毛存款没有。直接高利贷 60 万在荒郊野岭加盟一个薯条店，连利息都还不上了。求助勇哥。家里人都不知道，儿子刚大学毕业。儿子天崩开局。相比之下，如果乖乖回老家等儿子打钱养老都算功德无量了。【大姐负债 60 万，无力偿还利息，便瞒着儿子去济南加盟投资 20 万，拿下两个区的代理，在镇边上开炸薯条店。如今走投无路每天只能卖一二百元………- 哔哩哔哩】 https://b23.tv/s0RerOs

料理包柜姐。被神秘访客罚款，嫌弃柜姐太累故而开店。设想是直接卖加热后的料理包。。。以之前自己干柜姐的 “时薪” 为标准，觉得开店工时更长，要给自己开一万多工资。选址是一个从来没租出去的长条形铺子。好像还在自己家附近。强烈怀疑是太懒惰，态度不好被神秘访客毙掉的。勇子建议找个人嫁了。【餐饮圣经 奇葩合订本 料理包女王 敌蜜一样的亲姐害人不浅。肌肉猛男大学生想创业。女大学生必看 汉堡店 麗麗 梁勇哥餐饮创业 - 哔哩哔哩】 https://b23.tv/kdUeLkV

宝妈们。这是一个有代表性的群体。要不在自家小区要不就在孩子学校旁边开店。而且不碰油烟 (奶茶咖啡汉堡烘焙)，甚至还有甩手掌柜想着请几个人偶尔看一下就想挣钱的。这类人可能带娃还是太闲了，老公给的生活费还是太多了，要拿出来回馈社会。这种一般勇子建议干早餐饱腹刚需或者关店，最终采纳的很少。【宝妈们的汉堡梦 丈夫阻拦也要开 开了 31 万 3 个月赔完！- 哔哩哔哩】 https://b23.tv/B0rUo1N

早上起不来哥。最最逆天抽象的三年连续剧。【早上起不来哥 1~3 季合集 - 哔哩哔哩】 https://b23.tv/7tRB4yd

第一年连线：看到人家干早餐生意好，开了第一家店，结果早上起不来，全靠老婆一个人干。居然还 tm 开二店，然后还是起不来，三天打鱼两天晒网。看到别人火锅店生意好，想在一楼卖奶茶，二楼做火锅。连线勇子希望得到指导。勇子判断位置很好让他继续干早餐，未予采纳。开业三个月砸进去十几万倒闭。

第二年连线：在一个垃圾位置开了一家麻辣火锅店，自己设计的紫红色诡异招牌，门口搭一个水吧卖奶茶，两张 1.2m 小桌子干火锅。看到别人烤鱼生意好，又想加烤鱼品类。勇子建议改成面条馄饨更能适配社区需求，未予采纳。

第三年连线：店已经空置一年，没有退租也没有开业。刚开业是有顾客的，甚至还有一个回头客电话订桌。但他觉得一个人忙不过来，干脆不开了。但老板梦还是要做的，舍不得把店撤了，又要交租又要还利息怎么办？买了电动三轮摆摊卖麻辣烫挣点生活费苟活，当然还是三天打鱼两天晒网。此时早已离婚，第一家挣钱的早餐店归老婆 (都是老婆一个人干的)，债务已接近 60 万，全部自己承担。至少没有继续拖累人。这次连勇子是想蹭勇子的流量，开抖音拉投资 (可以搜索一下切片，非常抽象)。。。勇子骂了一顿后也无奈同意了。

在头两家早餐店选址和结婚上是很幸运的。老婆勤奋生意也不错。如果踏踏实实过日子，自己勤奋一点其实生活可以过得不错。但心比天高，看别人干什么红火就想跟风，永远三天打鱼两天晒网。注定把生活过成笑话。

正面案例也是有的。

冷面哥。第一次选址被勇哥否了，听劝没开。后来找了一个学校门口摆摊烤冷面，一台电动三轮 + 简单的设备，成本几千块就开业了。迅速回本月入过万。【冷面哥放弃开 18 万的店，认清自己，选择骑上了几千的三轮，开始卖烤冷面，如今投资了几千块，月赚了一万多。- 哔哩哔哩】 https://b23.tv/vl1IQB1

关起来杀哥。背景荒郊野岭，以为是干电诈的。大哥介绍情况的时候非常兴奋，说前一晚睡不着，觉得要发大财了。进入 “360 度转一圈” 环节，本来嘲笑的弹幕全部肃然起敬。他选址正对面是一个学校。方圆十公里只有这一个学校(四川民族学院)，没有任何商业业态。——勇子：woc 关起来杀。据说 3 天回本了，每天都忙不过来。真是一波翻身挣大钱。当然不纯是运气，这大哥是老餐饮人了，有手艺有经验，也一直在关注选址信息。发现有机会马上动身到现场调查，和房东谈条件，了解学校情况。最后干之前还花 499 找勇子咨询。【老哥深入大山，终于找到了个宝地，准备原地就盖帐篷卖吃的，认为能月入 2 万，激动的一晚上睡不着，就等勇哥来看看。- 哔哩哔哩】 https://b23.tv/UqPfFYX

看了各种圣经和成功案例，我们普通人想挣点钱还是要下足功夫调查研究，不要贪不要赌，勤奋努力干才有机会。甚至对于绝大部分人来说，不要下场就是赚了。

知乎用户 一颗荔枝 发表

399 的买课费太贵了，十几万的加盟费太划算了

知乎用户 旧事流水 发表

1. 勇哥：穷人的钱好骗、不好赚。

相较于几万甚至几十万的快招加盟费而言，399、499 的勇哥课这帮 “大冤种” 不舍得买、即便买了也不看、不信。

为什么，因为快招给到的是看得到的挣大钱希望（蹭大品牌又比大品牌有性价比：例如，“蜜雪太贵了推荐一个蜜雪子品牌，是内部人创业”）、甩手掌柜的轻松（选址、装修、物料、带教、外卖代运营、达人帮营销、美团帮做点评）。

2. 勇哥：结婚了吗、老公支持吗、几个孩子、贷款多少？

宝妈为代表的看不见的失业人群，这还包括大城市回乡的打工人（要照顾孩子、老人），毕业没找到工作或不想找太累太远工作的学生、转业军人（花 100 万开单价十几块面店，还在 2 楼给厨子修休息间）或军属（老公在新疆，四川女自己跑到阿坝州开杂牌汉堡周边都是老头老太）。

这些人之所以失业，多数是有客观的家庭拖累，在老家除了开店确实也没有比进厂、跑滴滴、送外卖更好的工作，开店尤其是餐饮似乎是刚需有门槛最低的，只需要租店 + 学个手艺或加盟就行。要是加盟就更好了，连选址、装修、营销、物料都不用操心了。

3. 勇哥：

1）为什么选在这开店

（连麦：这里房租便宜、离主街只有几十米）

2）车流、人流≠客流

3）为什么要在蜜雪旁开奶茶店

（连麦：可以分流，我的奶茶味道更好更健康更便宜）

4）你自己不算人工吗

很多人缺乏基本经济学、营销的知识，不是因为开店赔钱，只是之前没有机会赔这么多。

结合第一条，包括勇哥也参加过成都某区的创业讲课，但这种职业培训应该再多一些。

4. 勇哥：人工多少钱，3000。

不予置评

5. 勇哥：

1）开之前买了课。为什么不看？看了，你看个 der 啊，这本我写的书你看了几页？

2）课程里、助理沟通不是和你说了要先调研、蹲数据，你蹲了几天、多久？

学习其实是痛苦的，相较于短视频、网文、游戏，反馈太慢了，成年人，尤其是对于中年低学历蓝领为主的人来说，在开店前要辛辛苦苦看书、看课、蹲点，是没这个耐心和能力（沟通、理解）的。

6. 勇哥：

老公不支持为什么要开？

（连麦：你不知道女人有多难？）

日料需要很强的营销、获客能力，竞争太激烈，你过去没经验开不了？

（连麦：难道女人就不行吗？）

不予置评，中国底层劳动力如此低廉，物价低 - 工资低 - 消费低。

7. 勇哥：

在哪加盟的？

（连麦：济南 / 杭州）

快招公司算不上诈骗，有些算，有些是钻空子不以加盟名义签署合同就不算。

两地良好的营商环境，坑害的是全国其他人，跨区域的执法真难。

8. 勇哥：

1）没办法了，你就认亏，做个早餐店 / 半自助猪脚饭，挣个高工资也行的。

2）以前是干嘛的，你还干老本行 / 你还年轻，为什么要执着开店呢？

绝大多数餐饮店，哪怕挣钱，也就是个全年无休的辛苦活（尤其是早餐），没有职业发展前景，不适合有一技之长或有想法的年轻人。

所谓高工资，一般也就 1 万出头，考虑到劳动时长和劳动强度，真不比流水线强多少。

9. 勇哥：我为什么推荐大家做傻瓜生意，简单，相信，照着做。

什么叫傻瓜生意，勇哥的意思就是多调研，找个有稳定客流的小店，做刚需的早饭或半自助猪脚饭、或者地方特色的米线店，要量大实惠还有多种口味。

餐饮绝对是门槛最低的行业了，但也是最卷的，理想的完全竞争市场，能活下来的基本就是品牌大店靠营销、供应链和拳头产品，或者夫妻店靠压榨自己。

知乎用户 三两老友面加煎蛋​ 发表

曾经以为是剧本，不然做生意哪有那么傻的人

后来发现，能找勇哥的人还不算是最傻的那些

知乎用户 Invalid user​ 发表

新鲜出炉的，一个老哥准备开一家奶茶店，看中了一个一楼的店面，但是房东只租整栋楼，不租一层楼。

于是这个老哥为了实现他的奶茶梦，就把整栋楼 5 层都给租下来了。

为了不让上面几层楼荒废，又把上面几层改造成了棋牌室、网红打卡点，还准备在四楼开一个零食店，让大家坐着电梯上去买零食。

这栋楼建了差不多 10 年，从来没有租出去，结果这个老哥一次性就给租了。租出去之前，这栋楼就是个清水楼。租过来之后，这个老哥花了 50 万把楼给装修了。估计房东做梦都要笑醒。

各种房租、装修、加盟等等花了快 100 万，其中六十万是把自己的房子抵押给银行借的贷款。

而且还斥巨资 4 万块钱做了一个巨大的会所风奶茶招牌，晚上还能发光。

听这些你还以为他是在什么大城市的繁华商圈投资了这么多，但实际上是在离县城中心开车都要 10 分钟的边缘地区花了这么多钱。

棋牌室都还没正式开张，总共就雇了 7 个员工。准备在四楼卖网红小零食，就是他和这些员工在一起讨论出来的结果。

问他为什么要选一个听都没听说过的奶茶品牌，他说本来想加盟蜜雪冰城，结果网上咨询了一下别人说蜜雪冰城水很深，推荐他加盟这一款。然后他自己尝了味道口感这些很不错，就加了。

和勇哥连过的很多例子都一样，本来是在抖音或者百度上面想要咨询蜜雪冰城这些，结果被人截胡，说自己是蜜雪冰城的原班人马，推出了一款新的产品，然后这些人就信了。

不过这个老哥加盟的品牌是东莞的，不是山东济南的。

如果不是连线实拍的这些视频，你很难相信这不是剧本，是世界上真实存在的。怎么就会有这样的人呢？

县城边缘租了 5 层楼花了 100 万，就为开一个不知名品牌的奶茶店，还有在村里头开酒吧的，网上看了个视频就心痒痒，觉得自己投一笔就能当老板开始数钱，网上一咨询就等着被快招公司给狠狠的诈骗。

这些人肯定都有一个特点，平时生活中的小事儿斤斤计较，但是真正遇到大事就闭眼梭哈。

很多普通人都是这样的，平时生活省吃俭用，买肉和买豆腐之间都能犹豫，但是几十万几百万买房脑袋一拍就决定了。

想要当老板，连最基本的收支平衡点都算不明白，选址都做不到自己亲自去蹲几天去看一下真正的人流量，快招公司说哪个地方好他就马上交钱。

还真是应了那句话，当人的智商和他所拥有的财富不匹配时，财富就会流到别的地方。有时候你想同情吧，还真同情不起来。嘲笑这些人虽然很不道德吧，但真还很好笑，所以我都把勇哥的视频当下饭菜来看。

知乎用户 鸿雁复北翔​ 发表

真正的思想启蒙运动者，底层拯救者，唯一一个愿意把生意经放在网上公开说的，尤其是那句只要转让的店，哪怕是朋友，也是坑你的，马前卒应该好好学习，很多国内的建政自媒体真正应该学习的是勇哥，因为这些人压根不接地气，接触到的都是小资，中产这种互联网发声极大的，现实很少的群体，完全不知道广大的中国底层人民想的是什么，要的是什么。

我一直说，国内的很多人压根不了解国内社会、国际社会，很多小资天天说自己是底层，却从未了解底层生活，梦想的生活就是开个奶茶店、花店、咖啡店，然后就能赚大钱，如果不行，肯定是社会有问题，我的东西这么好怎么没有人来消费，都是你们不识货，我去国外创业就好了（经典就是瑞幸对面开手磨咖啡、蜜雪对面开鲜榨果汁）

真正的底层已经和知乎上的小资，白领是割裂的，就和美国的红脖子和民主党支持者一样割裂。

中国真正的底层，小老板，小店主，打零工，美发师，美甲师，地摊老板，工厂对于这些人是进不了的，受不了那种刻板生活，这些人收入是远远不如进厂打工的，他们在互联网上是没有声音的，也没有时间玩什么文字平台，忙着做生意呢，顶多发个抖音宣传一下自己店铺

但是他们愿意投资（负债），几十万给你提供廉价劳动力，为自己换取一个月薪 3000 多的机会，甚至绝大多数都赔了，连自己的人工钱都赚不回来，国内的绝大多数小店主平均收入，是没有雇的员工平均工资高的，而且街面上的店铺都是这些人前赴后继的在接手，在转让，因为我家小时候就有底商，我从小学到高中，我家附近的店铺基本上就是一年一换，我见过太多这种故事（不懂得可以看看勇哥餐饮说）

很多中产享受了他们廉价劳动力，才有了现在底成本的生活，如果没有这些愿意贷款上班的底层，中国的中产的成本，起码翻几倍不止。

最后，那个户晨风在我眼里，他和勇哥都不是一个级别的，勇哥这种才是每天直面国内的底层，海量的没什么文化，掏空家里积蓄、欠了一屁股贷款，连调研都敢不做，就敢直接投资几十万，而且这还不是个例，基本上每个人身边都有这种神仙选手，中年创业破产的，国内人头熟你创业都是如此，出国创业你为何能感觉比得过外国人？

知乎用户 李益葳 发表

一个很有趣的现象：一般情况下我们会认为赌狗比被诈骗的人可恨，尤其 “被快招杂牌坑了” 很大程度上其实不能算诈骗。但勇哥直播间的平均数值是戒社好几倍。很多时候戒社主人公的通关价格放到勇哥那连门槛都没够到。

知乎用户 如梦似幻似真人​ 发表

勇哥水平如何呢？

其实也就一般，他自己开的店，也只是让他成为一个中产。

不然他就是巨富了，成为真正的大商人了。

他富起来完全是靠互联网➕卖课。

把他的经验卖给别人。

至于说效果呢？

那肯定比普通人强太多。

他说的能干的不一定能干，但是他说不能干的，那一定不能干。

他最核心的一点，也是很多创业者忽视的就是，建店成本控制与选址。

他的判断之所以精准，只因为对 “坑” 的识别上。

他反复强调 “选址定生死”，但许多创业者却败给了 “我感觉”，在选址、加盟等关键环节一意孤行，最终血本无归。

反正听他的，亏不出大的来。

那就够了。

知乎用户 万答通 发表

我发现他视频，有非常多的人受骗经历都是这样的：

我原本想加盟 xx 品牌，然后就去百度搜，就发现了他们官网，然后他们说 xx 品牌在我们地区已经满了，给我推荐了另外一个品牌，说是 xx 品牌新推的子品牌……

虽然这些人的确没有判断力，但百度这种吃人血馒头的企业，真的不倒闭没天理。

知乎用户 面包和马戏 发表

勇哥反复强调的一直是一个观念：选择大于努力。

你会不会做菜、菜品做的好不好吃，不重要。你一天工作几个小时，也不重要。

最重要的就两件事：选址和选品。

知乎用户 一抹斜阳泡绿林 发表

你们都是在看笑话

只有真正生活在这种人家庭里的人才知道有多绝望

比如我

知乎用户 西伯利亚流感 发表

今天这个神人租了空置 10 年的 6 层钟型楼开奶茶店，花了贷款 60 + 存款 30。

10 年都缓不过来，要是他是开店前来连线，可以改变他的一生

知乎用户 留凡​ 发表

勇哥的视频我经常看，恰巧我父母都是开过很长时间餐馆的。

从我观察我父母开餐馆的感受来看，和勇哥连麦的大多数人绝对没有开餐馆的天赋，原因就俩：

1）这里面大多数人都不能吃苦，想着出点钱当个甩手掌柜，雇几个工人自己就能坐着收钱。

2）这里面绝大多数人不够灵光，要么是缺乏管账的数字经验，问利润成本一问三不知；要么是缺乏专注力和思考力，不会多跑路多动嘴，基本的市场调研工作也做不明白。

在目前这个经济下行期，开餐馆的风险绝对不低于炒股，更遑论被快招圈钱。

我有时候也觉得勇哥说话太难听，但是仔细一想：这些连麦者往往极度自信，这就意味着他身边根本没有能这么激烈地驳斥他的人。那么勇哥能尽早把没这个天赋的人打醒也是一件大功德了。

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有位朋友说 “大部分普通人都是这样的水平”，确实如此，但这里我可能没讲清楚：

“当餐饮店老板” 其实和搞科研、写文章、当翻译、或者当电竞选手一样，是一个职业，那么一定存在对这个行业有天赋、感兴趣、能力特别适配的人，这些人不需要多高的智商或能力，也能做得好。

我讲的两点 “不勤快”“不灵光”，好像这些连麦的人啥事也干不成。其实不是这样的，这些人完全可以去干其他的行业、甚至去开其他类型的店、当其他行业的老板，我举几个例子：

1、我见过一个人看着懒懒散散，说话也吞吞吐吐的。但你跟他聊自行车，他眼睛在放光，什么山地车公路车哪个牌子什么零件，他讲得头头是道。这种人就适合去开自行车店，而且是那种比较专业高端的自行车，能给人做 fitting 的那种。或者去专业自行车队给人当技师、分析师。最不济他还可以去迪卡侬当自行车区域的销售员。

2、我还见过一个人，和前面类似，总是在跟我抱怨他干什么都会失败，只能家里蹲啃老。但是我发现他很喜欢开车，我们自驾出去玩，他可以不换人一个人开五六个小时，除了上厕所不离开车位。他后来跟我说，他最大的梦想是当大车司机，全国到处跑，只可惜家里不让，觉得不体面。

这两个人你让他开餐饮店，我估计也是要被勇哥拷打。但他们难道注定一事无成吗？肯定不是的，他们有自己的爱好和专长，只是他们没意识到、不知道、或者没办法拿自己的爱好和专业换钱。

这些和勇哥连麦的人也一样，他们一定有自己专长的领域和能力，只不过天赋没点在开餐饮店上。他们只是觉得开餐饮店不用动脑，或者干脆就是被身边人怂恿、强迫的。我就在勇哥连麦系列里见过一个不想上班，被家里人逼着去开餐饮店的，你说他能干好吗？

马克吐温有部小说，讲主角去到一个死后的世界里，历史上的先贤在这里聚集。一个诗人的队伍走来，主角看到拜伦、雪莱都走在后面，很好奇走在第一位的会是什么人。然后发现自己根本不认识，旁边的人解释说，这是一个乡下的鞋匠，他是有史以来最有写诗天赋的人，只可惜他和他身边的人都没意识到这点，只有上帝知道。

这个世界上大部分人都是这样，做着自己不擅长的工作，不知道自己还有未被发现的闪光点，就这样蹉跎了一辈子。

知乎用户 不知名 发表

他有句话出镜率不高，也没成为圣经，但我觉得这句话揭示了这些人的根本逻辑。

“不是投得越多赚得越多”

一开始看到这句话还觉得，这不是废话吗？你投一百万，不好好干，亏得比五十万还快。

但是看多了他的视频你就会发现，他们还真就是觉得投得越多，赚得越多。

你以为是他们个杂牌加盟费 20 万都交, 其实是他们觉得：人家要这么多肯定很专业。

你以为是他们被人宰转让费和租金，其实是他们觉得：人家要这么多，这铺子肯定很火。

你以为是脑子一热就选了个品，其实是他们觉得：我看别人都能做，我多投点钱肯定比他强。

你以为是他们不会引流营销，其实是他们觉得：给平台多交钱，就能全给自己搞定。

为什么他们有不少人事先是知道这个主播但还是先开了店？因为他们觉得：几百块的课程能学什么东西？

在他们的世界里，什么品牌，什么选址，什么选品，什么营销，什么人流，什么定价，什么利润率，都太麻烦，太费脑子了。我投钱开店就是为了坐着收钱的，为什么还要想这些？

穷人的钱不好赚，但好骗。脑子只有一根筋，贵的就是好的。

知乎用户 李乾元 发表

看过一些他直播的切片，切片体现出一个现象：很多人创业实质上还是消费，掏钱买个幻觉爽那一下罢了。和坐在装修精致的店里点一杯贼贵的咖啡没啥本质区别。

知乎用户 胡萝卜须 发表

今天正好刷到一个视频，全程给我看的高血压，友情提醒一下，心脏不好的可以不用往下看了。

前情提要：这个来咨询的人，是在某度搜索德克士，结果搜到了这个曼普顿。

加了联系方式以后，对面人说，曼普顿是德克士子的公司，现在德克士在这边没有市场了，但曼普顿还有。

然后这个人，去总部看了一下，就掏钱加盟了，结果现在刚开业 6 天，自己已经在店门口贴了转让了。

各方面费用大概是：房租 2w4 一个月，纯加盟费 32w，设备 18w，物料费是 8w，店铺转让费是 3w，雇了两个店员，一天一人 110。

——这个 18w 的设备，主要就是四个连牌子都没有的冰箱柜子。

勇哥：就这几个破铜烂铁 18w 啊。

每天营业额平均下来是 600，连房租都不够。

勇哥问她，开这个店有没有负债，她说负债了，总共花费的这些钱，一半是她爸爸的抚恤金，有 10w 是她自己存的，剩下是借的。

第一个特别让人高血压的点来了：

她付完一部分的款项，忽然联系不到公司了，于是一群人去维权，得知公司几个负责人被抓了之后，她依然决定继续开店！

——招商是因为涉嫌诈骗被抓进去的！另一个负责人是因为前一个公司的纠纷被抓的，而这个前公司也是搞这种汉堡加盟生意的。

她知道这些，但还是继续开店。理由有两个：一是沉没成本，已经付了那么多钱了；二是她看别人也决定开店了。

勇哥问她这个 “别人” 是谁，她说是在那个维权的群里认识的，那个群总共四十多个人。勇哥说，那这个人不是托吗？她说不是。

然后第二个高血压的点来了：

经典环节，镜头 360 度转一圈看看周围环境，发现她这家店是开在塔斯汀对面的。

勇哥问：当时他们总部的人来，没看到对面有塔斯汀吗？

她回答：看到了，他们说是不影响，塔斯汀能做起来，咱们也能。塔斯汀卖的是鸡肉堡，我们卖的是牛肉堡。

看到这里我血压已经不行了，结果还有第三个更高血压的：

她这个店铺的选址是总部派来所谓的 “专业选址老师”，给帮忙选的。但是！跟原先这个店铺谈转让费，竟然也是让总部的人去的！

她说这个转让费是给了招商的，给的还是现金——因为对方要求现金。而且还没有收据。

她还说能确定这个招商的人，是在商场每天打卡上班的，而且给钱的时候有监控，她也记得给钱的时间。

然而到了最后，勇哥要打电话帮她维权沟通的时候，真实情况差不多是评论区知友说的这样：

还有一开始我没说的，她开这个店，她妈妈和老公是知道的，但是赔钱这件事，她还没跟家里人说。

感兴趣的可以去看完整视频，一搜就能搜到。我就不继续写了，血压遭不住。

知乎用户 不瘦则胖 发表

我那个大专毕业，一天班没上的弟弟，前一段时间就想过拿家里几十万看个奶茶店当甩手掌柜，还好我看过勇哥视频，坚持他必须先找个奶茶店花几年干到店长再说这事。

知乎用户 懒小墩 发表

勇哥看多了看得我想去济南加盟一个快招公司

知乎用户 binue​ 发表

关注了一段时间，看着看着发现不对劲：勇哥看的铺子已经没有正常店铺了，全部都是无可救药的那种。

当然也没毛病，但是看腻了。我倒是希望看到几个勇哥觉得能翻盘的店。

知乎用户 盖菈 发表

和他连麦的那些人，有的是送了几年外卖千辛万苦攒了几十万，又砸上几十万杠杆开店的小夫妻，有的是手里有几十万闲钱的全职宝妈，有的是疑似体制内、收入来源完全不可说的夫妻，一挥手就砸上百万，来开加盟费五十万起步的山东快招品牌，他们的钱好像不是钱。

这些人的共同特征，是脱离正常的市场运作许久，对通缩时代的版本变化没有任何感知和思考余裕，他们或因为长期底层劳碌，或因为有人兜底、长期不事生产，有一个躺着赚钱的小企业主梦想、却幻想可以不做调研不做辛苦夫妻店的甩手掌柜，以重资产投身餐饮这个成批倒闭、拼命降本运作的极度红海地狱行业，结果就是养肥了济南为代表的快招诈骗产业。

勇哥说餐饮提供的东西其实都是非常简单的常识，比如你在开店选址的时候要蹲点研究周围商圈客流，去问、去找数据，哪怕是数进出店人数这种原始笨方法，又比如至少要学会计算毛利率、盈亏平衡点，还比如蜜雪冰城的加盟电话官网、杯身、店铺牌照都有，你百度上非官网的都是快招公司的假电话，主动给你打电话拦截你找蜜雪加盟的全部都是快招公司。以及这些加盟费动辄十万几十万起步却毫无知名度的快招品牌，没有任何可能和同商圈的蜜雪、霸王、瑞幸竞争。

即使这样，只是复读这些东西的勇哥仍然成了许多连麦他的快招受众的仇人，后者就是要赶着上着给快招公司送钱，不能提供任何指导和客流量加成的加盟费几十万不眨眼就掏，十万的劣质设备后续二手回收费可能就几千，但是这些人的钱好像不是钱，就是几乎带着恨意决绝要送出去。

这让勇哥说餐饮本质成了类戒社、户晨风赛道，他的受众只是想看连麦的受害者们有多神，勇哥餐饮圣经和戒社名人堂一样，也发生了注定的通货膨胀，一开始连麦那些进名人堂的人，已经成了后续战力膨胀后的标配，餐饮圣经已经失去意义，因为期期都是餐饮圣经，那些连麦赚了钱的人反而让受众兴趣索然、切片也没人看。那些吞吞吐吐、连表达也无法流利的连麦者，很多省吃俭用十几年，生活清贫，也没有过什么给自己的消费，夫妻拼命打拼攒的几十万却可以眼都不眨送给快招公司，开一家从选址到定位都一眼让人绝望的破产 n 件套，种种杂牌咖啡奶茶汉堡烘焙，轻易赔光自己的血汗钱。

在过去上升期长大的一代人，对于既定的人生道路有一种执着，可以是上学做题考试结婚买房生子，也可以是打拼创业买房结婚开店、有一个看起来体面的 “营生”，偏离这种人生轨迹一点点都绝对不能接受，为此，可以眼都不眨背上上百万贷款买一个水泥盒子，花几十万彩礼来结婚生男孩，动辄投资几十万开一个一眼望到头的店。随便其中任何一个环节都布满陷阱，可以轻易吞噬他们一生的努力。让我再次感觉 00 后如果有时代红利，那就是不买房，不参与重资产的投资。没有梦想、极致的风险偏好收缩，潜台词就是至少规避了被杠杆负债捆绑和挤压几十年的人生。

之前看到过一段很有道理的话，大意是多数普通人的折腾是没有意义的，随时可能被吸干血、成为祭品和燃料，在现在这样的环境，不如不要想着支棱，想创业开饭店咖啡奶茶店，不如拿同样的钱去买达美乐、麦当劳、星巴克、蜜雪这些餐饮龙头企业的股票，你想开便利店杂货店，不如拿同样的钱去买沃尔玛 Costco 的股票，想开精品店潮玩店，不如买 LV 等奢侈品、泡泡玛特等新消的股票，从概率上，直接买这些所在行业做到极致龙头企业的股票或者 etf，翻车的概率比你自己折腾开店小太多，麦当劳破产退市的概率不能完全说是 0，但快招汉堡店破产的概率接近一百。

在一个长期弱 beta 的市场，散户炒股往往是亏钱和被吸血的代名词，但和这些人、这些餐饮圣经相比，炒股也变得画风那么清新，那么理性和无害。开店前不调研、开店后啥也不管当甩手掌柜就渴望能自动生钱，那么不如信任这个行业做到最好的那些企业，同样的钱用来定投餐饮龙头，同样可以不择时、放那不管、节省精力做其他事，长期收益不一定很好，但至少能避免无数的悲剧。

知乎用户 春季限定 发表

看了这么多期，我还是想不通为什么有人喜欢加盟野鸡快找公司，还专门在蜜雪 / 华莱士边上开野鸡奶茶 / 汉堡店

知乎用户 神武第一洪秀全 发表

小勇其实没什么水平，他就是交你 1+1 等于 2

问题在于现在太多人都觉得:“凭什么 1+1 不等于 3”

知乎用户 再念天堂 发表

我一直有个疑惑，杂牌汉堡能做吗？

现在打开手机淘宝搜麦当劳代下单，里面一个麦辣鸡腿堡十块，板烧鸡腿堡十一，请问你杂牌汉堡要卷到什么程度才能打赢这个价位？

知乎用户 响马近荆 发表

都说勇哥是在拯救穷人。其实富人也差不多。

千万不要低估人在获取信息上的懒惰程度。尤其这一批富人很多都是风口上的猪。

我家开了十几年幼儿园今年刚刚停业，这一行门槛高，审批、资质筹备非常复杂，通常要提前两三年就开始筹备，一般人是根本搞不定的，肯定不是穷人创业。

但这两年看到二孩、三孩开放的新闻就想当然觉得生育率已经大爆炸，投资大几百万上千万梭哈投资幼儿园的富人一抓一大把。等开始招生才发现不对劲。

很多这一个圈子被视为常识的东西。在另一个圈子可能完全没有概念。

知乎用户 哲学主大人 发表

我家族真几代做生意的，什么歪门邪道都有，除了贩毒。

家族里的人现在做的那些生意，我都是挑挑捡捡，拿能说的出来说。

要么是合法的，要么是已经没有办法追溯的了。

就这个勇哥说餐饮，别管是不是为了当网红挣钱，

他说的很多话在做生意的人看来，是不应该外传的。

打个比方，他的那套东西，你要说是辟邪剑法，吸星大法，葵花宝典，独孤九剑，六脉神剑，降龙十八掌这种顶级武学，练完就能称霸武林，那不对。

但是他那套东西可以是太祖长拳，五虎断门刀，打狗阵法，少林伏魔棍法。

你不练，你就是普通人，就是打工仔。

练了，至少就是个生意人，懂得做生意，做生意能不亏，能不被人骗就行。

~~~~~~~

第一，勇哥说餐饮，肯定是不会顶级武学的，要是会，自己称霸江湖了。

第二，就算他会顶级武学，无亲无故，他教网友干什么。

知乎用户 大鱼 发表

我用 AI 分析了勇哥最近 200 条视频文案（时间跨度从 2025 年 3 月 29 日到 10 月 19 日）

第一部分：勇哥的诊断框架——一眼看透店铺 “生死”

通过分析数百个连麦案例，我们发现勇哥在诊断一个餐饮项目时，形成了一套标准、高效的诊断流程。这套流程的核心在于通过几个关键财务和经营数据的问询，快速计算出店铺的 “盈亏平衡点”，并结合现场环境评估，迅速定位问题的根源，最终给出极其明确的解决方案。

1.1 核心数据问询流程

勇哥的诊断通常以一套标准化的数据问询开始，这套问询构成了他判断店铺健康状况的基础：

基本经营状况：

• “一天卖多少钱？”（日营业额）： 判断店铺流量和市场接受度的首要指标。
• “毛利率有多少？”： 判断产品定价与成本控制能力的关键。勇哥会特别关注新手创业者对此是否有清晰概念，很多失败案例的根源就在于对毛利率的无知。
• “房租多少钱？”： 店铺最大的固定成本之一。勇哥会将其换算成日租金，以便进行后续的盈亏平衡计算。
• “几个人在店上？”/“人工多少钱？”： 结合当地平均工资，精确估算人力成本。
• “水电 / 杂费多少钱？”： 其他主要的运营成本。

投资与背景信息：

• “这个店投了多少钱？”（总投资额）： 评估创业者的风险敞口和回本周期的压力。
• “负债没有？”： 了解创业者的财务健康状况和风险承受能力。
• “加盟店还是自营？”： 如果是加盟，会引出一系列关于加盟费、品牌方支持等追问。
• “以前做过餐饮吗？”： 判断创业者的经验水平和行业认知。

商圈与环境评估：

• “来，360 度原地转一圈”： 这是勇哥诊断中极具特色的一环，通过实景视频直观判断客流质量、周边业态、竞争环境以及店铺的可见性。
• “周围的店一天卖多少钱？”（竞品数据）： 通过了解周边同行的经营状况，来判断整个商圈的 “水位” 和天花板。

1.2 快速盈亏分析法

在获取上述核心数据后，勇哥会立即在直播中进行心算，为粉丝算一笔 “生死账”，其核心公式如下：

日固定成本 = (月租金 + 月人工 + 月水电杂费) / 30 天 日盈亏平衡点 (保本营业额) = 日固定成本 / 毛利率

案例应用： 如案例 128 中，一家快餐店月租 3 万，人工 4.5 万，水电 1.2 万，毛利率 40%。

• 日固定成本 = (30000 + 45000 + 12000) / 30 = 2900 元
• 日保本营业额 = 2900 / 0.4 = 7250 元
• 诊断结论： 该店实际日营业额仅 3000 元，远低于 7250 元的保本线，每日净亏损巨大，属于严重不健康的模型。

通过这个快速计算，勇哥能让创业者在一分钟内直观地感受到店铺每日的亏损压力，击碎他们 “感觉还行” 的幻想。

1.3 综合诊断与开方（对症下药）

在完成以上所有信息的收集和分析后，勇哥会给出一个明确、直接、通常不留情面的结论和行动方案，这是整个诊断流程的闭环。

判断生死：

• “没得搞 / 做不了 / 关了”： 对于选址存在根本性错误、产品与商圈严重不匹配、或深陷加盟骗局且难以自拔的店铺，他会直接建议 “及时止损”（如视频 48、61、72、157）。
• “可以搞 / 有机会”： 对于位置尚可但经营或选品存在问题的店铺，他会给出具体的优化或转型建议。

提供方案：

• 换品类： 建议将与商圈需求不符的产品，更换为更匹配的品类（如将旅游景点的奶茶店改为刚需小吃，或将社区的网红品改为早餐 / 熟食）（如视频 80、111）。
• 优化经营： 提出调整产品结构（增加引流品）、做私域流量、优化人员配置、改进营销话术等具体建议（如视频 64、92、101）。
• 维权指导： 对于踩了加盟坑的粉丝，他会明确指出维权的法律依据（如是否具备 “特许经营许可证”、是否满足 “两店一年” 原则），并提供具体的维权步骤（发解约函、找市场监督管理局投诉、起诉等）。

第二部分：创业百坑图——粉丝血泪史大全

综合数百个失败案例，我们总结出餐饮小白最容易陷入的几大 “天坑”。

2.1 加盟陷阱

这是出现频率最高、造成损失最惨重的 “第一天坑”。其套路层出不穷，专为收割行业认知不足的小白而设计。

“快招公司” 的连环套：

• 定义： 指以快速招商、赚取加盟费为唯一目的，而无心提供后续支持和品牌运营的公司。
• 套路 1：信息截流与 “子品牌” 话术。 创业者搜索知名品牌（如蜜雪冰城、瑞幸）时，被引流至快招公司。对方以 “名额已满” 为由，推荐所谓的 “升级子品牌” 或“内部新品牌”（如案例 148、127）。
• 套路 2：打造 “样板间” 与虚假繁荣。 总部无实体店，只有装修精美的 “样板间”。考察时指向外地某店铺，甚至雇人排队制造假象。
• 套路 3：“0 加盟费” 诱饵。 表面免加盟费，实则通过高额 “保证金”、“品牌管理费”、“首批物料费” 和“设备费”套取资金（如案例 142）。
• 套路 4：PUA 式后期运营。 开业后生意惨淡，总部将责任归咎于加盟商 “经营不善”，并诱导购买新品物料进行二次收割（如案例 49）。
• 套路 5：法律规避。 合同将 “加盟费” 写为“服务费”，规避法律风险。法人代表常为无关的老人，增加维权难度（如案例 123）。

“杀熟局” 与非正规品牌：

• 熟人推荐坑： 因 “朋友 / 亲戚在做” 而盲目入局，最终发现对方只是想赚推荐费或转让失败店铺（如案例 89）。
• 山寨品牌坑： 模仿知名品牌（如 “超艺兴” 模仿“超意兴”），利用信息不对称误导创业者（如案例 142）。

2.2 选址错误

“位置决定生死” 在勇哥的连麦中被反复印证。

• 人流 ≠ 客流： 最常见的误区。

• 过路型人流： 如春熙路旁的 “美食城” 通道，行人匆匆而过不会停留（案例 193）。

• 无效客群： 在老龄化社区开年轻人喝的奶茶店（案例 157）。

• 阴阳街与动线反向： 同一条街，因日照、主力店位置等因素形成人流冷热不均。选在 “阴面” 或客流动线反方向，等于自断经脉。

• “垃圾铺” 的伪装：

• 长期空置铺位： 中介常用 “学生开学就好了” 等话术推销空置多年的死铺（案例 48）。

• 结构缺陷： 如夏天热冬天冷的畸形店铺（案例 63）。

• 社区死角： 位于小区侧面、背面，或被绿化带阻隔，可视性极差（案例 180、90）。

• 高租金陷阱： 在大学城、网红街等看似火爆地段，存在大量租金远超实际承载能力的商铺（如案例 102，月租 4.8 万，毛利极低）。

2.3 选品与模型误判

选错了产品和商业模式，即便有好位置也难以为继。

• “中年破产四件套” 的迷信： 奶茶、咖啡、汉堡、烘焙。

• 原因： 头部品牌效应极强（消费者只认大牌），供应链壁垒高，对线上运营能力要求极高，新手极难驾驭。

• 大单品与网红品的风险：

• 错把 “网红” 当“长红”： 盲目跟风爆火单品（如舒芙蕾、大锅卤菜），但这类产品往往生命周期短、复购率低。

• 地域错配： 如在广西卖云南米线，在小镇做高价轻食（案例 59、28）。

• 商业模式与商圈不匹配：

• 在刚需快餐街开需要长时间停留的烧烤店（案例 133），反之亦然。

2.4 财务与运营管理混乱

• 不做盈亏测算： 开店前凭感觉，对回本周期毫无概念；开店后对日亏损额一无所知（案例 19、79）。
• 成本失控： 过度装修（如 230 平螺蛳粉店装修花 23 万）、盲目过量备货、严重超员（如日销 1000 元的小店请 7 名员工）。
• 认知偏差： 幸存者偏差（只看成功者）、把爱好当事业（自己喜欢吃素就开素食店）、赌徒心态（亏损严重仍不愿止损，妄想翻本）。

第三部分：勇哥的核心餐饮哲学——活下来，再求发展

勇哥的建议往往朴素而实用，核心在于回归商业本质。

3.1 核心选品与选址原则

• 需求为王： “做生意是满足需求，不是创造需求”。必须研究目标区域的人群有什么未被满足的 “痛点”。
• “傻瓜生意” 才是好生意： 推荐新手选择强刚需、高复购、模式简单、对位置依赖度高的品类（如早餐、快餐、地方特色小吃）。
• 销售推动力： 一个位置的价值取决于其核心吸引力（如大型社区、学校、医院、工厂带来的稳定客源）。必须实地蹲守，用数据说话，不能靠 “感觉”。

3.2 低成本营销与增长策略

• 公域流量本地化：

• 学校 “表白墙”： 针对学生客群性价比极高的宣传渠道。

• 本地达人探店： 直接联系本地小网红，成本低效果好。

• 短视频与直播： 鼓励老板亲自上阵，用第一视角展示真实生意场景。

• 私域流量构建： 通过进群送福利将顾客沉淀到微信群，持续运营提高复购率（如案例 129，搬迁也能带走老客户）。

3.3 运营优化的核心要点

• 聚焦与减法： 反对复杂菜单，主张聚焦核心爆品。
• 成本控制是生命线： 强调人效，推荐夫妻店模式；反对高额转让费和过度装修，主张 “轻启动”。
• 老板必须亲力亲为： 小店的核心竞争力是老板自己，绝不能当 “甩手掌柜”。
• 及时止损： 当项目存在根本性缺陷且持续亏损时，承认失败、快速关店本身就是一种商业智慧。

再补充两个我拆解自媒体经常做的分析

通过网盘分享的文件：餐饮_25.10.19_勇哥餐饮创业说_最近的 200 个文案

链接: https://pan.baidu.com/s/1jus-G1KJey9yHW9lhVfRMg?pwd=87qi 提取码: 87qi

知乎用户 子兔的狂风 发表

在这里可以看到各种亏钱的奇葩。

女的亏钱上来连麦，大多数连话都讲不清楚，脑子一团浆糊，逻辑 0 分，表达 0 分，情绪化 max，遇到经营困难不是崩溃啜泣，就是奶龙痴呆化。

当然，男的也没好到哪儿去，不过男的亏钱要么是思想过于奇葩（肯位汀、生蚝哥、星空转转音乐火锅），要么是极度自信，亦或是究极懒鬼。

知乎用户 而今迈步从头越 发表

每一次刷到勇哥，我都会想到，在并不遥远的 2017 年，毕业没两年，初生牛犊的我开了奶茶店，经过激烈的角逐和选择，再加上快招公司员工的忽悠。我放弃了当时自己觉得有点 low 的蜜雪冰城（当时已经挺火的了，只是还没有像现在一样封神），转而坚定的选择加盟了一家港式丝袜奶茶店，17 年，在北方，花了 20 多将近 30 个，开了一家港式奶茶，心中窃喜我这可是第一家，没有任何竞争对手，市场太广阔了！

半年倒闭了 当时再添点儿能开一家蜜雪冰城了！！如果开了一家赚钱了，我肯定会开第二家第三家，毕竟我一开始就是这么规划的。哥们儿现在要是手握三四家蜜雪，再加两个霸王，哥们儿要爽死了。

南京诚膳餐饮集团，我 x 你的 xx

知乎用户 白白的拜拜 发表

开店之前，刷他 50 个视频

然后再找类似博主，再刷 50 个视频

做好笔记，总结好前人失败的经验

以上不会耽误太久时间，三天足够

基本 90% 就应该打消开店的念头了

如果店还是能开起来

不能说稳赚，起码不亏。

一二三线城市其实有非常好的投资机会

就是加盟类似于 7-11 或者全森这种便利店巨头

有完整的购销体系，培训体系，没有乱七八糟的费用

甚至说你不会选址，他手里还有备选店铺给你选择

就是开店前两年，要脚踏实地的去做

天天上夜班。

虽然发不了大财，也不会被坑

知乎用户 数据误码率​ 发表

他讲的这些东西，如果能老老实实看完，哪怕不去买他的课，执行力强一点，按照他直播里面那些高频关键词去做，大概率是能赚钱的，就算亏，也亏不了多少。

我印象比较深正面例子是那个第一期被他骂到自闭的在大学附近开甜品店的成都妹子，听完后老老实实的把甜品店关了，改行卖半自助的猪脚饭（猪脚饭收钱、小菜 + 饮料免费）。第二期来还愿，说一天差不多 4000 多，都忙不过来。这还是她没有把原先的第二层用起来的结果。

这姑娘如果不是托，那么傻是真的傻，执行力强也是真的强。

他直播里面经常会问：周边的营业额是多少你问了吗？

绝大部分的连线面对这个问题都是一脸懵逼，说什么人家咋会告诉我？

勇哥直接说：蹲门口带着充电宝数人头不会吗？你几万几十万的投入啊，这点基本的调研工作都不想干啊？

我大舅当年从卖种子、搞批发、小店零售、中大型超市，第一步都是这么干来的。

当年卖种子是大概 2008 年开始，骑着他的摩托跑遍了我整个镇下面的村子，记下来每一个赶集的时间地点，每个村大概多少人口，赶集需要走的路程。

然后，他的策略就是，贷款买了三轮车，拉着种子挨个村子的赶集点跑，直接让村里不用走几公里去赶集点买种子。然后，随着种子铺开后，就是农药化肥等强配套产品。

在这个过程中，他发现村里的小卖部要进货都是自己背个背篓去镇上的小超市采购，还要给超市老板好处。于是，2010 年，他开始尝试做批发，靠着卖种子攒下的人脉，和小卖部的老板说你要什么货，你打电话我给你送来，给点油钱就行，你们几家拼在一起，货多了我还免费送，你们村的红白喜事需要的话，我也免费送。

他的批发事业干到 2014 年，在我们隔壁村的赶集点上租了一个 150 来平的零售店 + 批发仓库。这几年，为了省人工，开车拉货、卸货都是拉着我们几个侄儿给他干活。我拿到驾照后，每次大学寒假回家，都是开着他的五菱宏光到处送货。

2015 年，他租的那个赶集点周围基础设施改造，加装了很多摄像头，就意味着没法子乱停车了。这不好停车了，批发的生意不好干了不说，平时临时停车买东西的也少了。然后，他看上了我们村与隔壁村中间段的地方，大概有 6-700 平，他开起了一个中型超市。重要的是对面有一片大概 200 多平的荒地。他和村里商量了一下，这篇荒地他自己出钱平整 + 租金，然后拿来做临时停车场。于是，隔壁村赶集点的批发生意就这么跟着他跑到这边来。

我大舅算是我们村那一带的传奇人物，开始做生意到现在不过 17 年，创业用的车是三轮车 –> 面包车 –> 小货车 –> 中型货车，家用的卡罗卡 + 凯美瑞，修了自己占地 300 来平的二层小楼。

去年过年和他闲聊，我开玩笑说你折腾这么些年，300 万有没有赚到？他喝了一口酒后，说：

算上前后买车的钱 + 修房子 + 两个娃娃读书 + 投资驾校 + 新开的这个超市 + 货物款 + 存款，大概 370 万左右吧。

我没看勇哥前，我大舅就是我对普通人做小生意想要成功，最大的参照物。

因为，从卖种子开始，我就是那个暑假、周末被他们拉着到处跑，帮忙拿货、搬货、给他们带孩子。搞批发 + 零售开始，我就是搬货、摆货、送货的力工，大过年的我妈都把我喊起来去帮他们卖到下午五点，然后走两公里回家吃年夜饭。

每次跟他聊做生意的秘诀，他首先两个字：勤快。

告诉我：

咱们小老百姓做生意，就别想着学人家大老板只想请人打工自己数钱，那你能赚个锤子钱。
选店面之前先去市场看看，你想做的东西，跑去看看同类的店家，找你认为的好地段去门口蹲几天数数人家客流量咋样，房租水电算下来做到多少才不亏本。再去几个其他类型的地段的同类看看，他们的客流量比之前你认为最好哪家好还是坏。
然后是选品备货，这些还是一样的，拿出你蹲的这几天的结果，总结一下人家菜单啊招牌上的前十的东西，亲自去买来用 or 吃。我摆货的时候，一到周末我就跑去其他生意好的超市，学习人家咋摆货。
……

前段时间刷 B 站，看到一个之前国企下岗的处级干部，人家当年设计的生产线在全省拿过奖，他本人还几次拿全省的优秀技工。后来国企改革，不发工资鼓励自救。他就放下身段出来摆摊卖烤鱿鱼，推着自己焊的小推车就出来了，一干就是 15 年。他做生意给我的感觉，很像我大舅教我的那些：

既然干了，就不要好高骛远、抹不开面子，脚踏实地永远是第一步。

我大舅之前就和我说过，说我要是想做生意，第一步的投资不能超过 3 万，就推着小推车转战校门口和夜市，只要我能坚持出摊半年，哪怕被城管赶也要想法子把今天的摊出下去，并赚回我的成本，那就可以接着往下做了，他给我投钱教我怎么做，亏了算他的。否则还是老老实实去找个班上，跑外卖都成，不要想着来做生意。

知乎用户 Xie Harry 发表

没想到快招公司开始在贵乎抹黑勇次郎啦

中年破产四件套：咖啡奶茶汉堡烘焙

来人呀！请高赞到星空烤鱼音乐吧吃塔德堡 喝动物园咖啡

知乎用户 春满人间 14 发表

让我想起了之前的一件事

当时在大营业室上柜，一个老头走到我旁边的柜台把卡往里面一扔

“我卡用不了了，给我解开”

我知道来者不善

隔壁查了半天，说是公安局封的，让去公安局

老头不干，要解释，不给就打电话报警

那就打呗

警察核实过之后，确认老头进了传销

虎虎生风来的，一瘸一拐走的

在银行干两年了，类似的事情是我地狱般职业生涯中为数不多的爽点

知乎用户 正经的乱说​ 发表

简单说就是

5000 摆摊电商直销微商直播等难如登天
50W 开店我强烈自信直接梭哈易如反掌

这么说吧，自从看了勇哥和大刘

我现在看微商、直销、保险，都慈眉善目了

以前我觉得微商、直销都是骗人的买卖，做保险就是自己割自己肉

后面看了勇哥和大刘，这家几十万，那家几十万，一个肉夹馍都能大几十万进去

用户都是啥都不会，就套住了，几个月一套走完，只能买一个教训和设备

品牌只有一个办公室，培训老师可能兼职的，配方可能淘宝买的。

甚至割太狠了，还找个人当托稳住你。

对比微商、直销、保险，只需要餐饮几十分之一的启动金，

你就能知道自己的水平，就能试一波创业幻想，

几十万你都能开微商公司了，只要你不囤货不找代运营，开公司都没餐饮花钱快

做直销，几十万你能对照商务部官网把有直销牌照的都折腾一遍了

要是做保险业，几十万你都能给自己买满一辈子保险 + 一年保底奖金了

你也不用担心客流的问题，开场就能先变现自己的人脉

还有门店、团队去支持你，还试图教会你去做业务

你就是干不成了，以后还能试试看转行做个电话、陌拜之类的销售业务员

虽然微商、直销、保险也不靠谱，但这比节目里那些餐饮快招善良多了

这么说吧——五线新区买个烂尾恒大建成商铺。。。荒郊野岭买个度假房、海景房

你还有个回本的盼头，以后通胀起来了，还有个希望，

微商、直销、保险、商业地产、旅游地产，你还能找对方公司维权。

做餐饮就是不遇见快招，一个没弄好就三个月五个月，很快啊，别眨眼啊。

两手一拍，啪，几十万没了

知乎用户 新衣 发表

笑死，看他的直播绝对有帮助

最简单的就是加盟蜜雪，很多人都不知道直接问问店里电话号码，或者杯子上有，然后网上查被骗

深入一点的就是内部人员被快招公司买通，这一点我相信很多人没看过就中招，一点就破

光加个盟就无数人被骗，更何况加盟了正规的也很多不挣钱

知乎用户 北海愚夫 发表

看过他两三个视频，

咋说呢，这哥们在选址和人流量判断方面是有两把刷子的。

他没有那个能力让你赚钱，

但是他能让你别亏的跟个傻逼似的大十几万丢进去然后总在柜台玩一天手机

知乎用户 只看不说话 发表

你看加盟怪看多了就知道：中国人确实是需要管的，是刚需

很多人从小被管到大，等他进入社会之后已经无法适应没人管的生活，本能地期待有谁能管一管带一带他。当他碰到一个加盟店说我可以管你带你的时候，他的第一反应是找到了心灵的港湾，他会不自觉的希望自己融入加盟店大家庭。他做的一切调查都是为了说服自己，如果调查结果不理想，他会自动跳过客观事实，选择一些诸如 “我觉得好吃”“我觉得健康” 这种看起来很奇怪的主观理由，其实只是为了让自己被管起来

所以你看到切片里一大堆人机、宝妈、刚毕业不久的小年轻，都是迫切需要被管起来的。这种还不能独立行走的人，配上我命由我不由天的暴富梦想，不骗一把都对不起骗子这个古老的职业

知乎用户 SUGAR MAN 发表

感觉就是无心插柳吧。

可称之为神人曝光赛道的 up，类似的还有戒戒，户子，大冰。

本来只是当 up 求个出路赚点辛苦钱，无意间发现了互联网上有一群金矿一样的群体，数量还不少。这些神人群体被他们提炼为餐饮圣经和戒社名人堂，堪称人类物种多样性的集大成者。

当然小勇肯定是有良心的，只不过这些神人大部分都是自带背刺天赋的，面对快招唯唯诺诺交钱求饶，面对小勇重拳出击……. 主打一个青春期巨婴逆反…..

知乎用户 仁守 发表

想餐饮创业的多看，没坏处

还有一个搞便利店的，筷便利大刘，想便利店创业，你也多看看。

还有个搞水果店的，刷到的少，你要开店也要去找来看。

看了很多，我总结到了一点经验。

开餐饮很累，开生鲜水果店很累，吃不了苦别干。开便利店不怎么累，但是利润是最低的，所以位置最重要。开烟酒店，靠人脉，你要是认识酒店饭馆的采购可以开。

昨晚（1016）刷到一个勇哥指导过的店铺，一开始 4000 营业额，现在就几百，翻车了？为什么？原来是烤鱼店老板觉得杀新鲜鱼累，换了冻鱼。印证了我说的，怕累不要做餐饮。

很久以前还有个经典的，一家店开在学生上学路上，快倒闭了，勇哥让他改早餐店，他说太早了起不来。

还有，有些人的智商低下根本不适合开店，你从对话交流中就能感受出来。1. 口齿不清，说话都说不清楚，听清楚他说了什么很费劲。2. 交流障碍，你说左他说右，你说东他说西，手把手地教恐怕都教不会。

知乎用户 0000 发表

我们小区内新开了一家儿童手工 DIY 店，就是一堆石膏橡皮泥之类的玩意涂色捏造型

我都能想象到店主开店思路

周末去某商场看见做儿童手工的一堆小孩玩 – 自己萌生也开个店的想法 – 正好自家几个孩子也喜欢做手工 – 商场租金装修太贵成本太高

此时灵光一闪，我直接开在小区里面多好？

开在小区内有什么优势？成本低，客源近，不用跑去商场玩了，方便父母方便孩子

关键我这还便宜，又近又便宜这生意不得爆了？

如果你脑回路真是这样， 你一点不适合做生意，老老实实打工吧。

知乎用户 mooooooooooom 发表

他的粉丝挺魔怔的，包括我。

但凡是连麦的奇葩，不听劝关店的，就会追到人家店评论里嘲讽嘲笑。

我嘛，看多了也喜欢评估身边新开的店能不能赚钱。

前段时间，比较了解的一条街，开了一家豆腐花店，专做豆腐花。

我就评论了一句：房租高，做单品，价格低，两个员工，根本赚不到钱。

毕竟人家新店开业，我说这么不吉利的话，被人店主追着骂。

我还跟他算，一年 7.8 万租金，两个人工算 6000，水电气，你一碗豆花 6 块钱，加料也不过 10 块，要多好的生意才支撑的起来？

一到饭点门口就围满人那种，你做得到吗？

然后她就骂我，赚不到钱，关你什么事，我乐意。

你乐意，好了，结果呢，两个月挂转让，半年彻底关门了。

——————

身边又看到一家店，位于主干道旁，有车流，没人流，没客流，而且我们镇上老年人多。

那个店铺房屋应该很便宜，一年能开 3 家店，然后轮番倒闭。

今天又看到一家店在装修了：糖水馄饨店，还是加盟店。

卖馄饨和糖水，我反正是不明白这两东西怎么结合在一起的。

个人估计 99% 扑街

知乎用户 顶得住​ 发表

他那里连线的人，大亏损的那些里，有一种人我见过。

我接触过好几个这样的人，包括我老婆。不是真的那么蠢，也不是懒。日常去超市都能精打细算，但大事判断决策就奇怪的差。如果这事跟他无关，远远议论他也不是不懂，甚至也能说道。一旦是切身相关的，大约是到了一定层级的事情要他做主的时候，不由自主的就发懵。

于是乎就出现买个衣服要逛一下午，还会跟店主讨价还价玩尽心思。但买房子只要一刻钟，搜哈，价都不带谈的。

而且如果这个决策错误，那么他们只要有机会就还会继续这个错误。我观察，他们干这种事的时候，会陷入一种很奇怪的思维状态，心里满是豁出去的赌性，你当时反驳那他会马上急起来。有点类似赌瘾。

家里如果有这种人，千万不要让这种人决策大事。

知乎用户 雪菜小三 发表

很多人说没啥干货，问题在于大部分人需要用到干货吗？

大部分人纯纯的上当受骗！他本质上是个反诈主播，把快招公司怎么骗钱的套路说明白，然后还一堆血淋淋的例子

毛利率都不知道怎么算，地址快招选的二头吃的垃圾地方，花远高于市场价买了一堆设备物料，开了一个杂牌餐饮店，还花十几二十万买了毛用都没有代理。

绝大部分连线的根本不是换品，换销售模式能解决的，最好方案就是立马关店然后找快销公司快招退钱。

现在大部分手里面没多少钱的创业者，倾家荡产搞这搞那，真不如推个车去夜市摆摊，去路边卖早点。大部分体面一点生意，基本都被大型连锁店绞杀完了。

知乎用户 斯科菲蒂安 发表

有一说一，勇哥现在是已经 “恶堕” 过的，首先，客观来说，勇哥也就是有些经验然后总结了一套模型，他最开始想做的是那种，帮助一些小白，减少他们前期的试错成本，然后赚些指导费。他的能力肯定是到不来那种日亏几百几千那种店铺起死回生的。一开始勇哥流量并不高，很多观众还是做餐饮以及有意向做餐饮的目标人群，然后慢慢火是有人做切片，做成类似“奇葩人类观察” 这种节目，慢慢吸引了一批纯看的观众，我记得爆款事件是 “林市长”，加盟然后被总部诱惑，实际上就是自己贪婪没有思考能力了，看上其他后面人的加盟费，然后逐步拿下了一个市的代理，最后联系勇哥，然后勇哥帮他联系律师同时发视频打舆论战，结果退钱后，林市长反手被刺说自己不是被骗，这个品牌是好品牌，还有起诉勇哥下架视频。之后观众里看乐子的占比就达到大部分了，这个时候勇哥还想挣扎一下，联系 b 站抖音很多切片员，下架视频，不想吸引太多非从业观众。然后好像是暑假的事情，遇到了也是宝妈，加盟被割了大几十万就巨惨，然后勇哥发了个视频，大意就是 “可以切片，多传播，就算是博人眼球也不重要了，只要少一个被割的，就是拯救一个家庭”。从这开始，感觉勇哥也就放开了，别管好流量坏流量，流量大了，面对快招公司也有更大的话语权，实际上不光林市长，很多被割的加盟商都是自己联系总部不闻不问，然后一跟勇哥连线就主动联系，基本上要求都是删视频，当然不像林市长那么逆天，都是私下里处理的。

回过头来看，也是个三板斧小作坊的个体商业模式，被快招公司，各种房东以及互联网，推上了不属于自己的平台。

知乎用户 天源流年​ 发表

说实话，我不明白为什么这么多人明白不了加盟一个品牌的意义。

你选择的品牌在当地可以给你带来什么流量吗？

在当地有认可度吗？

在当地会让人看了就会选择的吗？

怎能因为尝起来味道不错，公司给的样板店人流量不错，这种荒唐的理由，就选择加盟了？

知乎用户 李斗 发表

快招公司急了，开始抹黑勇哥没干货

这么说吧，你买他的课，他给你书和教学视频，连怎么做菜都有教，书里怎么找位置、看动线、选菜式里面都有，还附带私下帮你连线看找的位置行不行，赚钱的，人家才不傻不拉几的连线上来说自己在哪赚到了，成功案例全是不写具体位置的（不用怀疑人的卑劣，知道赚钱立马去挤兑）

所以你看直播连线上来的货，90% 都是完全不知道勇哥和怎么做餐饮（毛利率都不会算），租下地方发现没人没生意 / 开了几个月亏麻了 / 被快招割成傻福，刷抖被评论来 360 度转一圈才被大数据推到勇哥这来的反面案例

这种大部分都没得救，勇哥又不是神仙，能把人薅去你店里消费，有条件的换品还能救一下，实在不行的勇哥甚至教你怎么维权 / 忽悠别人接盘，有的傻福连线后被快招招安过来还反咬勇哥的，找谁说理去

知乎用户 欲绷也难矣​ 发表

好奇去看了一下，好多都是已婚妇女去创业的。只能说大女主叙事害人不浅，这何尝不是一种 ghg？

知乎用户 MACHSPEED 发表

本来餐饮个体户，即使在所谓经济腾飞年代，也就是收拢夫妻和农村来的老人的剩余劳动力，换点生活费。再就是读书不行的小孩可以读完中专帮着干活，不低也不高的一份家庭劳动力聚合变现方案。

老人帮着擦桌子扫地，夫妻全部以全年几乎无休体力劳动的起早贪黑，小孩都最好别上补习班，放学了就坐在店里写作业看店，让成年人在非忙时可以休息一下。同时全家人都起到降低管理成本的作用。如果有在别处厂里打工受了工伤有残疾的亲戚，也收留着包馄饨。再拼，也就是勇哥最爱推荐的还有救的店址转做早餐了，凌晨两点揪起来干活，到十点半才能稍微歇一下，一年猛干 350 天。

这么一整套的模式下来，把零碎的劳动力全部聚合以后，才能让第一代进城的农民以劳动谋生，定居下来。

除此以外任何想法，什么请人干当甩手掌柜，什么开分店，交钱加盟，都真的纯粹是妄念啊。你违背按劳分配的社会主义原则了懂吗？什么你说别人也不按劳分配都靠坑蒙拐骗和压榨剥削就能吃香喝辣所以你也想学？那你就是被坑蒙拐骗的接盘侠啊。

不过类似 6 天赔光 90 万这种人形负债，也是合理的。如果她不是人形债务，那个老公怎么可以娶到她呢？如果离婚就更好了，又有另一个国男可以找到老婆了。

还有个有意思的点，能上勇哥名人堂的，45 万加盟第四代汉堡；23 岁小伙负债百万干杂牌奶茶；肯卫汀林市长；大姐负债 60 万，这些人都是要么一直在工厂打螺丝，要么年纪大了，总之他在想 “开店创业” 之前，是不吃汉堡，不吃薯条，不喝奶茶的，不知道汉堡是个啥味道，不知道瑞幸是九块九一杯。但是名人堂的逻辑是赚钱不容易吃汉堡喝奶茶浪费了或者不健康。不吃不喝。调研这个需要不工作到处跑，耽误打螺丝了。

但是有骗子告诉他们只要你把打螺丝攒下来的钱给我，我们帮你料理好一切当甩手掌柜。正常人的逻辑更接近于爱喝咖啡的大城市白领，裸辞开精品咖啡店被瑞幸的低价竞品给挤死了，一年下来即使自己做咖啡也只是全年拉通的毛利率为零甚至负数，给房东打工，然后认栽回去打工，嫁人化债，但大体上还是在自己作为消费者懂一点的领域在开店。而名人堂就是能做到试吃 / 试喝完觉得味道不错，就咔咔掏钱。

最后也最大的二律背反。个体餐饮是真的很苦的勤行，很多人却是在别的行业干成老弱病残了，想搁这当料理包厨师，三十块一碗的煲仔饭，总部酱料都得三块钱的进价。但凡有力气能干活的，搞个炒面炒粉炒饭赚血汗钱了。而名人堂正是累坏了，不想干很苦的活才拿着积蓄和亲戚变现来干这个；餐饮要是不苦，那也没法把竞争的绝对强度压下去，就没利润率。都是一些明明只能干体力活的人，却都想着不干体力活去追信息差。那只能说活该你赔啊，怎么可以不劳动呢？必须劳动啊。

所以个体餐饮最后的硬壁垒就两条，自持劳动力不惜力干活，自持房产可以不急着回本房租和装修，相对做长线。

知乎用户 某咸鱼​ 发表

感谢勇哥。

现在建筑行业环境不好，工资社保公积金经常被断交，我本想找个门槛低的副业弄弄，以副养正。

没错，我误认为餐饮行业门槛低，却不知道水有多深。

结果偶然刷到勇哥，太哇塞了，刷了几期后，完全打消了我进军餐饮行业的野望。

宝妈抵押房子干餐饮、日销 300 元请 7 个店员、投 100 万开面馆、因为蜜雪在旁边 “我” 可以靠它引流….

各种英雄老板如过江之鲫，表演着各自的人生。

最近一期，租个塔楼卖奶茶，易守难攻，只能说还有高人。

每天看看勇哥，心情都会变好。

知乎用户 齐西野人 发表

贡献的智慧口音 这一大发现

跟 发明傅首尔面相的人并列

知乎用户 丁一帆 发表

勇哥圣经本质上是什么，是三线小城市的中产高薪产业随着房地产爆炸全部归零，导致的挤出效应

小城市除了施一公没有其他稳定岗位，赚了一笔的小商人，农民工什么的没有岗位，只能自己开店闯一下。

不然怎么办？坐吃山空可不是一个形容词哦

知乎用户 Sigon​ 发表

聪明人一定有办法掠夺傻子的钱。

这就是我看了他的视频得出的结论。

无论再怎么建设公平社会，建设法制社会，也没用。

我还是拿 hifi 举例吧，明码标价，实买实卖。

我没有偷吧，没有骗吧。我就是造了个音箱，然后各种水文话术吹它，然后成本 3000，然后标价 10 万。

你总不能不让别人来买吧？你总不能不让我合法做生意吧？

那一个要卖，一个要买，怎么办？

保健品也是一样啊。

那一个保健品，确实吃了有一点好处，就那么一点，跟你每天少喝一点酒差不多的那种好处，然后卖 1 万 8 一罐。

你难道立法不准老年人买？

而且我说了，哪怕你真的立法，也有别的办法赚钱。

我之前做过一个副业，帮别人下载资源。

他给种子，我下载。

因为他要么用的移动网，要么直接干脆不会用 magnet。

一个链接 5 块钱，一个月赚了几千。

那怎么办呢，你连帮忙都不准帮？或者立法规定帮助别人不准收钱？

就算你禁绝了世界上一切骗术，

聪明人仍然可以在完全合法、完全诚信、完全符合道德的情况下，很快拿走傻子的钱。

最简单的，炒股合法吧，你总不能不让人炒股？

就算信息披露完整，市场监管严格，操作完全合法，在一个绝对公平的金融市场上，聪明人可以用极快的速度把傻子掠夺干净。

就是卖包子，聪明人的选址，装修，经营手段，轻松击垮一条街的傻子包子店。

这都是丝毫不涉及坑蒙拐骗的。

除非你搞基因工程，否则绝对公平公正的社会是不存在的，地上天国从理论上就不可能建成。

知乎用户 马大强 发表

日常推荐的创业项目：猪脚饭，小笼包，小面，说实话，即使干赔了，存的物料也能自家人吃，肯定比干奶茶，咖啡强，就这一点我支持勇哥。

知乎用户 momo 发表

纯个人建议

如果是做题家。

开餐饮店 / 便利店。

先给别人打工 3 个月或六个月。

就当普通的服务员 / 厨师 / 店员，看下别人是怎么管店 处理客户。

大部分做题家在职场也就是个大头兵。

管理能力几乎为零。

千万别觉得自己是诸葛亮。

样样精通。

特别是一线逃离北上广回老家的。

别觉得自己降维打击。

知乎用户 王子 发表

新鲜出炉的，离异小混混投资几十万加盟奶茶店，茶叶 500 一斤能做 70 杯，堂食个位数外卖一天平均 100 不到 [捂脸]

我这个只会吃不会做的都能看出啦，一杯奶茶光茶叶成本七块钱，这成本放到哪个热门品牌他也扛不住啊 [捂脸][捂脸][捂脸]

知乎用户 春风化雨入夏 发表

类似于张雪峰，回过头去看，他说好的不一定真的好，但他说坑的地方一定是真的坑。

知乎用户 到底怎么吹 发表

公 式 化 直 播

你好哥，遇到什么问题了

开店花了多少钱，什么？已经给了几十万，大哥你的钱是天上掉下来的吗，来来来 360° 转一圈我看看

天呐，你是来开荒的吗，总部是哪里的？ 山东？山东哪里的？济南？

（无数弹幕飘过）

我只能评价，专业，兄弟们，看见了吧，猜猜这个公司的法人多大岁数

啥也不说了，后台助理老师推给你法务浩哥的微信，解约函我们这边发给你，有进度发到群里

(过了几天）

视频被连麦的发函要求下架了

乐

知乎用户 影流医​ 发表

我楼下那姐，当了五年服务员，五年厨师。走南闯北，做事有法度，做菜很好吃。

在小区楼下开了个早点店，明厨亮灶，待客热情，起早贪黑，

一年也就挣个二线公务员的年薪。

我以前同学挺多学习跟懒子似的，好在爹妈有点儿钱，上来就当老板。店面震惊整个四线城市，大家交口称赞：

“哪个傻逼在这儿开饭店啊。”

开店比念书难，绝大多数人，也就是支个摊子的水平。

知乎用户 大猪肘子 发表

刚才刷到的。

勇哥问对方，你的食材成本是 6 块，卖 10 块，你的毛利率是多少？

对方：嗯，啊，大概是 20%？

正常的创业是，知识储备足够，智商达标，在某个行业，经验资源人脉都有了，万事俱备出来创业。

大部分人的创业是，没文化、没资源、没人脉，因为懒或笨，打工都打不明白，所有的路都堵死了，把能刮来的钱都聚一起，投入几万乃至上百万去创业。

所以，勇哥的连线者会有那么多奇葩，因为他们本身就是人群里智商偏低的那一拨人。

知乎用户 丨你丨​ 发表

刷到一个勇哥自己承认的，连麦几年以来遇到的最蠢的

为了做奶茶，在县城边边租了 6 层楼，那栋楼 10 年都没租出去，他包了。

租完了之后花了 50w 全部精装（房东狂喜），1-2 层做奶茶，6 楼做网红拍照打卡点（一层就 50 平不知道能拍什么照），中间做无人监管棋牌室（偷不光算我输）。

100 平奶茶店，每天卖 600 块，请了 7 个人做

后面没看了，说的不好听点，这个人每天拿硬币打水漂，都没他开店亏钱快

知乎用户 大不敬者 发表

如何评价？

互联网功德这一块远超户圣

他们赛道是有相似之处的，都是拷打神人

但是勇哥拷打神人的同时还帮无数观众远离家破人亡的风险，甚至还能帮部分有能力的赚到钱

就凭这个带人避坑，教人赚钱的功德

给他立碑都不为过

知乎用户 米斯特尔​ 发表

看了他的视频以及评论区我才知道

小白要想做餐饮，只能从摆摊开始！！！

补充一个，我看勇哥的视频，好像去非洲政局稳定的国家首都开肯德基、麦当劳能挣钱。有一个视频就是，一哥们儿在非洲某国首都开炸鸡店，他调查了解到当地人很爱吃炸鸡，肯德基、麦当劳的销量特别好，虽然贵，但是当地白领能消费得起。

联想到 20 年前，肯德基麦当劳刚进入中国二三线城市时，对当地中国人来说确实很贵，但也确实卖得很好，所以我觉得在非洲国家首都开肯德基麦当劳是可行的。

【勇哥餐饮创业说的作品】投 50 万在非洲开餐饮店，这样的位置能干吗？

知乎用户 wisk 发表

我岳父吃饱了没事做非要加盟米粉店，什么牌子就不说了

一开始以为忙点累点而已，设备应该没多少钱，老家那种粉店买几个锅碗瓢盆加个大灶一万块钱出头就行了

装修花了 5W，6K 一个月的房租交了半年，设备花了 3W，加盟费 2W 多

叫上我失业的小姨子，两个人忙了半年，净亏 8W + 养老金，还好只跟房东签了半年合同，不然更亏

最难崩的就是那个 1W 块钱买的电大锅，多功能的，能炖汤烫粉说是，收二手的 1000 都不想收，说没见过这种的，大部分粉店用的都是煤气，这玩意没人要的，一般的小店电路也带不动容易跳闸，我觉得二手老板没好直说，这玩意就是成本几百卖给这些加盟的万把块钱的，最后当破铜烂铁卖了

完全同意这个回答底下大部分人的回答

有人看我再补充一下一些非常坑的细节

1、设备，各种东西基本上赚你 70% 溢价都算良心的总部了

2、他们所谓的推流，顶多持续一个月，后面你就得烧钱了，互联网那套算是线下玩明白了

3、这次加盟的品牌是不供应食材的，也有可能是这块只有我岳父一家这个品牌的店，供应不过来，那种强制供应食材的更加坑，各种食材都要赚你一些，而且你不能卖别的东西，卖别的东西他有的是法子搞你

4、千万不要碰什么杂牌加盟的，他们 99% 都是赚的上述（也就是加盟者）的钱

知乎用户 柳白假发哥​ 发表

好多开店都是心怀天下，今天吊打蜜雪，明天踹了瑞幸，所以开中药 + 奶茶有没得搞？

知乎用户 吱吱吱​ 发表

我发现一个很神奇的问题，开餐饮和奶茶店的神人都是不爱喝奶茶也很少吃饭店的人，只是一窝蜂的挤到这个赛道里面，对金钱有极大的欲望，但对这门事业又没有耐心了解。但凡爱喝奶茶的人，打死都不可能去大商圈加盟一个杂牌奶茶店。为什么他们会这么做呢，因为他们还是用非常古老原始的偷师模仿的做买卖模式去捡人家嘴边掉下来的零碎。他们想的还是一个小店面卖馅饼生意火爆，旁人眼馋在旁边偷师也开个煎饼店，店面是模仿的，配方是模仿的，外人看不出差别，以为他这个就是老店，抢对方的红利。

一个不爱喝奶茶的人自然觉得霸王茶姬和霸王荼姬也差不了太多，霸王荼姬还少好几万加盟费呢，奶茶和奶茶还有多大区别。但凡一周能喝一杯奶茶的人就知道它肯定要凉。

看似很想赚钱，其实心浮气躁根本没有耐心花精力花时间去钻营调查，去沉下心来经营。

我看人生一串的时候有个微波烤串店的一对老板父子就很形象。老板是老一派成功 “主理人”，他做串花心思抓品控亲力亲为，对客人非常亲和有礼。他儿子年轻人读过书，没有他父亲八面玲珑但是会想会干，在串店里面开发了海鲜馄饨的新品，好原料好口味，也受欢迎。这小伙有一点好，他爸嫌弃他不会笑脸迎客教训他，但他不是那种应付生意的人，他坐那乖乖包馄饨，一个个馄饨包得跟站军姿一样。

以前人真的很多踩着时代的红利只是因为敢想敢干就飞升了，自己怎么赢的都不知道，导致到现在还是有很多人学这一套，奶茶店赚钱开奶茶店，至于怎么开，一问三不知。这么多经营者居然死在根本不了解自己干的这份买卖上，真是离谱到令人费解啊。

知乎用户 天上下雨 发表

我也看了一些勇哥的视频，给我的最大感受就是，那些亏本的人，很多话都说不利索，这里的不利索不是指说的慢或者普通话不标准，而是指话说不明白，无法成体系的，富含逻辑的阐述自己的观点，无法为自己的观点提供合乎逻辑的证据。一问就是我寻思，甚至自己能和自己的观点打架。

但你要说他们嘴皮子不溜吧，那倒也没有，好几个人反驳起来倒是一套一套的，你跟他说选品很重要，他说我家奶茶最健康，你跟她说价格太贵，她跟你说我只做精品不做垃圾…… 看完只觉得，性格决定成败不是没有道理的，这样的反驳性人格要不得啊！

知乎用户 东吉斯蒙德 发表

看完想干快招了。

这帮大哥大姐贷几十万开店跟好玩一样的，找装修吃回扣的环节还被快招给黑了，亏得一塌糊涂还继续加码，为什么我遇不上这样的肥羊。。。

为啥我看直播感觉北方和山河四省的兄弟被骗的多，南方人接触市场经济程度更高，还是幸存者偏差？

知乎用户 陈三霖 发表

勇哥的卖客群群员堪称快招公司的聚宝盆

知乎用户 直江信纲​ 发表

勇哥连线的各种坑店也看过不少了，这家还是第一次让人觉得只能用 “易守难攻” 四个字形容的选址。

不过粟裕大将应该会很喜欢，这不就是他 “架起两挺机关枪，可以封锁整个街口” 的梦中情店嘛……

知乎用户 Lighter 发表

从某种意义上来说还得感谢这些快招，把本来要被诈骗到国外的钱变成了国内的房租和税收

知乎用户 爱吃肥肠的大咖 发表

2012 年当兵回来，攒的工资加退伍费，手上有个 15 万差不多

天天想着自己干，当老板，不想打工

那会儿已经有了加盟这个行业，每天在百度找项目

奶茶、零食、烘焙、炸鸡、等等，天天看，天天找

某一天看到了个零食店加盟，广告宣传非常诱人，公司在上海，有自己的工厂，加盟费我记得是 29800，开个店下来要花个 20 万左右，我的钱不够，要是干还要负几万债

说干就干，找人借了 6 万，凑够 20 万，揣着卡就杀到上海，到了上海站，那边来人接的

之后就是去总部考察，参观工厂，看合同，我已经在畅想当老板的生活了

一圈下来，成功被洗脑，交了 5000 意向金，说是不干了意向金可以退（感谢我媳妇，当时劝我没有交全款，全款下来要差不多 10 来万，加盟费＋保证金＋首批货款）

之后回去选位置，选了差不多 10 来天，看中了 3 个位置，跟品牌那边联系，那边说派人过来帮我评估位置，但是要我出路费和住宿钱

好，谈妥，那边的选址老师来了

说实话，我真的要感谢这个不专业，糊弄事的选址老师，要不是他，我那 20 多万肯定打水漂了，这位选址老师到了之后，首先就是明里暗里要我请他吃饭，要来点娱乐活动

我这，当兵回来，自己都不知道哪里有娱乐活动，吃饭倒是没问题，这点情商我还是有的

可是，真到了评估位置的时候，这位老师每到一个位置，都极力的渲染这个位置没问题，可以做，做了之后能卖到多少钱，等等，而且他还带着正式合同来的，一直在跟我讲赶紧把位置定下来，付尾款，签合同，之后就开干

我这人有个毛病，我不喜欢别人推着我做事情，我自己考虑好，不需要你在旁边巴拉巴拉的催着我交钱，就因为这，我烦他了，找了个借口，说我跟媳妇商量下再定，赶紧跑了

之后冷静下来越想越不对，这位置评估这么不专业，都没看过客流，怎么判断一天卖出多少钱？就知道催着我交尾款，签合同。后来又在网上搜了一些加盟的骗局，越想越冒汗，这事最后就没干成！

现在想想，当兵回来屁都不懂，两眼一抹黑，还想学别人当老板，简直是贻笑大方。

跟公司协商退意向金，人家也不给退，说提供了服务，合同中有约定，提供了服务这个钱可以不退

最后以损失 5000 元意向金＋选址老师吃住，，差不多 7000 元左右吧，结束了这次荒唐的创业。

知乎用户 吴越 发表

勇哥以一己之力改变了我对网上买教人如何赚钱的课的看法。

那些连麦经典流程就不说了，说一个我觉得比较让人警醒的案例，广东当地的奶茶品牌，不是快招，弟弟想加盟去总部看了一圈，被忽悠了一通交了一万定金，回去和姐姐说，姐姐觉得弟弟被套路了，第二天带着弟弟去总部想往回要定金，结果把尾款也交了，最后开店亏了 30W 还有负债。

我无意评价这姐弟两，只是觉得如果换做我去那个公司总部，我能不能要回定金，会不会一样被忽悠的交了尾款？我感觉我，或者说大多数普通人的结果和这姐弟两没什么区别。

知乎用户 大宾哥 发表

其实很多回答忽略了一个问题，或者说不敢提的点。

你们可以注意一个事情，很多人哪怕时至今日，他们一提到所谓的做生意、创业，就几乎只有两个选择，一个就是做服装，一个就是做餐饮。当然，便利店这种生意的话也算，但基本不在很多人的考虑之列。

那么你们可能没想过，为什么普通人几乎只有这两种生意可以做呢？

那就不得不涉及到我之前说过的本地三大特色了，特许经营、统购统销和检举揭发。

所谓稳定能赚钱的，基本上都符合这三大特色。那普通人基本上碰不到，或者说也没有机会去做所谓特许经营的生意，甚至连特许经营的生意下游的合作伙伴都够不上。

那么在剩余的品类里，能做的可能就只剩餐饮和服装了。我之前就讲过，一旦一个行业或者一种生意没有门槛。那么它必然会极度内卷。

对于很多做生意没有经验，或者说幻想了某种生意怎么做的人来说，还要去做的话，那基本上就和送人头没有什么区别了。

同时，由于很多人都觉得自己比别人聪明，看别人开店关门，他就会笑话别人，哎，你们不够聪明，我来的话，我给你打个样。结果自己去做的话，甚至还不如前面那个哥们儿。

这也就导致很多装修队一年到头可能给某一个店铺一直在反复装修，房东一直在反复签各种合同。

如果真说到餐饮和服装行业，做起来真正专业度要求很高，各种细节，甚至有时候很多不可抗力都会影响你赚钱。

不是说简单的成本核算、店铺选择。而且，过去为什么餐饮服装赚钱的原因，很多人也没有想到，就是在于物流信息等等的不发达。而且，很多人也是没有资格去做服装店或者开饭店的，因为当时的所谓工商牌照并没有那么好拿下来。

而且，就算你开起来之后，各方各面的关系打点也不是一般人能搞定的。就这么告诉你们吧，很多人到你店里来打白条，你能不能扛得住？你能不能应付各种人跟你打白条？能不能让别人在你这儿少打白条，或者不打白条？

就到今天来说，开店已经成为一个非常专业、要求很高，甚至很看运气的创业行为了。

所以，这类自媒体也相当于是集合了这个行业开店的很多经验，给大家科普一下，对很多人的帮助作用是很大的。就很多人觉得，自己开店也能赚钱的人，那可以劝退一下。有些实在想做的可以想好了再做，有些正在做的，及时止损，我觉得也是不错。

当然，就算是这类自媒体，也拦不住有些人想上去试试的决心，毕竟很多人钱来的太容易，做餐饮做服装也相当于另外一种形式的均贫富，把这些本不属于他们的财富重新流通到这个社会上，在我看来也是一件好事儿。

到底谁是幸运儿？我看一般人不是，不信你们去餐厅和服装店打工一段时间，再想想要不要做呢？

随便说说，就这。

知乎用户 96382ahu 发表

就跟张雪峰一样，他说能干的不一定能干，但他说不能干的一定不能干。

知乎用户 仔仔 发表

最难理解的是，这些创业的人，在自己没钱的情况下，敢瞒着家里人去撸网贷刷信用卡，毫不犹豫的砸钱

这么大的事情，怎么能不和家里人商量啊，最后倒闭还要拖累全家

这叙利亚的装修风格居然花了一百万，很难评

知乎用户 麋鹿盒子 发表

总觉得以前的风水师傅就是挣得他这份钱

知乎用户 是只橘猫 发表

看完我都想开个快招公司了。

1. 不收加盟费，防止后面打官司赔钱。

2. 只挣设计、物料、设备钱。

3. 客户除房租转让费外，让他投入不超过 10 万，我只挣他 2 万块。防止他后面投诉，打官司，或者找勇哥。

4. 客户只要干不下去了，物料和设备我还帮你回收了，价格比你自己卖二手要高。

以上只是自己设想，切勿模仿

知乎用户 我比波波狠 发表

感觉他耐心越来越低了，对着屏幕对面的基本盘又喊又叫，一副看他们无药可救的样子。

而且勇哥听到张雪峰被封后明显慌了，他肯定也是知道户晨风的事的。感觉也快了。

知乎用户 那年兔子不腹黑 发表

所以说互联网上很多用户都是只靠一张嘴 还有人说他找的都是托的 但凡你看一眼他的视频呢？因为他现在流量很大，粉丝众多，大多数找他连麦的人开的店都被粉丝给找出来了 甚至还有很多回访的。

你评论别人无所谓，好歹自己也要稍微了解一点吧。纯靠蒙啊。

知乎用户 小曲 发表

千万不要因为你的懒惰而焦虑，因为努力起来不知道会捅多大篓子。

知乎用户 Elric 发表

说真的，他的水平没多高，其实说来说去就是客单价人流商圈成本这些基本东西。

但是啊，就他连线的那群人… 但凡他说的深一点，可能他们都不知道你在说啥… 所以也有可能勇哥水平其实更高，但是完全不用用到

知乎用户 星落风起 发表

很简单 因为现实里有太多人小钱斤斤计较，几十万看都不看就扔下去

尤其是餐饮这行业。

最简单的一个办法

到你要开店的地方 找一家类似的店

早上 9 点站到晚上 10 点 用计数器算一下人流量 工作日 周末 节假日 站三天

在算一下客单价 水电 物料成本 房租

每天毛利多少 几个月回本 能算出来

这店能不能开就明白一半了。

可惜大多数赔本的人连这个都不愿意做。

还有一点 餐饮是不可能有甩手掌柜这种好事的。

你必须全程在店的。

甩手掌柜 我保证你这店要赔本。

能长期开下去的餐饮 老板就算不干活，也必须时刻在店里盯着。

甩手掌柜 保证你赔死

知乎用户 Link71 发表

很多答主说勇哥没什么干货，一份课几百块钱，顶天就算两天房租 + 人工的价格，两天的成本能帮一个开店小白避开快招公司 + 杂牌截流（花几十万开一个听都没听说过的杂牌汉堡店奶茶店），附带门店位置分析、品类选择、运营成本核算分析，能避开餐饮行业入门时百分八九十的坑，还要什么自行车。

知乎用户 另类 发表

我说实话

勇哥基本没有多少餐饮经验，让他来开店，他肯定也开不好！！

奈何他的对手太弱智了。

我一度以为他每天直播招演员来给我们逗乐子呢！

直到有一天，我亲戚管我借 20 万，说什么店经营不下去了。

我过去一看，嚯，市长啊！

“哪里找的连锁啊？”

“总部在山东济南，试吃了一下，感觉不错！”
要我说不要觉醒韭菜，容易被封。

知乎用户 momo 发表

1. 绝大多数人应该学点基本商业知识，目的不是为了赚大钱，而是为了不亏大钱。

2. 真信了 “资本家不用劳动，只要出点钱雇几个人就能躺着吃别人剩余价值” 的带聪明 1000% 会变成勇哥的客户。

知乎用户 赤峰在逃羊城通 发表

勇哥居然没被气出厌蠢症来，也是圣人

知乎用户 V6.47 发表

最近高强度刷了十来集勇哥，感觉户晨风太可惜了。

如果户子开直播标题叫 “我的购买力能救吗？”，专门面向那些房贷家庭开支压力喘不过气来的中年人，上来就问学历工作收入消费习惯，然后给出降本增效开源节流甚至换城市润的建议，遇到实在救不了的再开启吐槽模式说没救了，是不是就很正能量了？

知乎用户 云里雾里看花 发表

看了十几集，感觉山东骗人的快招是真多，好多被忽悠的快招加盟都是山东的。

知乎用户 RainBow 丶雷电​ 发表

我以前觉得赚傻子钱不道德

现在我后悔没去赚他们的钱

知乎用户 余生 发表

我是相关从业者，做信息流广告的，跟大家讲讲这行的一些内幕吧

勇哥这个人很有原则，有个同行联系他删帖，给钱他都不干，就冲这一点就很佩服

你如果真正接触过招商加盟这一行，你会发现韭菜真的如过江之鲫，割都割不完

首先，加盟类的行业非常多，你能想象到的，想象不到的，多了去了，餐饮只是其中一种，而且餐饮现在都知道不好做，割韭菜越来越难了

真正的重灾区在一些大家根本看不到的地方，比如制造业都能做加盟你敢信？比如豆腐机，秸秆加工机（一次性餐具），小区里的制水机，等等，模式就是招代理，我教你怎么用这玩意赚钱

甚至有的就是纯骗，比如第三方物流，我给你找活，然后你自己去联系司机，还能赚中间的差价，一个人一部手机也能干，客户交了钱之后，刚开始还象征性给你点活，后面就不管了，客户来闹也不怕，当初签的就是技术培训合同，报警也管不了

干招商加盟的，大多数投的抖音的巨量广告，每天烧大几千的广告费，弄上几百个客资，十几个业务员天天打电话，邀约，只要投产比能打正，那就是钱生钱

而且投广告几乎没什么门槛，弄个执照，搞个商标，找个投手，找个做视频的，开个账户就能干

而且这些行业也没什么门槛，很多业务员学会了就自己出去单干，所以你会发现这类行业的产业聚集效应特别明显，大多都是那一片的人在干

一个新项目一般有几年的红利期，红利期过了就换另一个，很容易复制，只是产品不同，实际做起来大同小异，翻来覆去都是那一套东西

做招商加盟的有一句话，怕客户来闹就不要干这行

还有一句话，是每个业务员都会被老板洗脑的：这世界上任何一个生意都没有能保证赚钱的，这个客户的钱，你不去赚，他最终也会被别人赚去，既然如此为什么不是我呢？

有想看的再写

知乎用户 头疼抹的 发表

勇哥说过一句很经典的话。“太多人不尊重自己的钱”，好像不是自己血汗赚来的一样，赚的时候那么难，一块两块都要和别人计较，花的时候脑子一点都不动，说打水漂就打水漂了，像是别人下降头了一样。。。

知乎用户 中老年实习生 发表

昨天刚看一个直播，晚上就剪辑了，租了个五六层楼，一楼开奶茶店，上面没想好，还要给房东装电梯，真慈善。

没两天。。。老板开直播了。。

知乎用户 jamieyahoo 发表

先别管他说的东西有没有干货，就说快招都干成一个产业链加上现在失业率那么高，前前后后那么多人冲进来亏钱。勇哥啥都不教只把这些人从快招骗局里面喊回来就已经算功德无量了。

知乎用户 老王 发表

看了切片只能说人傻钱多这句话还能沿用很多很多年，我印象比较深的一个男的，在县城准备开奶茶，街口最好的位置已经有一家蜜雪了，勇哥问街口都有蜜雪了你为什么还想开奶茶店？男的说我就想打一打蜜雪……

知乎用户 山城恋​ 发表

这些憨憨连我妈都不如只能说。

我妈在外人看来那可真是金灿灿的：上个世纪的研究生，从基层一步一步爬到正处级的位置，然后赶在退休延迟前成功退休。

但实际上的我妈：陈美嘉 plus 版，吐字不清，说话颠三倒四毫无逻辑，跟她不熟的人根本听不懂她想说什么。除了工作能力还行外其他啥也不行。

要说脱产者，我妈就是，一辈子都呆在象牙塔里，对外界事情一无所知。

但就是我妈这种陈美嘉 plus 版，都比这些憨憨强的多，因为我妈遇到不懂的事情会回家问，回家跟我们商量，哪怕她听不明白我们说什么，她也会按我们说的去做。

这些跟勇哥连麦的呢？有几个跟家里人商量了？

这帮人完全就是抱着 “投钱当甩手掌柜然后就等钱进腰包” 思维，下场就是被人坑骗。

知乎用户 知乎用户文 发表

看了他的事情，我才知道原来人的多样性是那么的丰富。

原来挣钱也是可以很简单的，只要把一些群体哄得开心了，他们真会几十万的给你一点都不心疼，而且亏了后还不会找你麻烦。多少连线的，几百块的连线费嫌贵，加盟费几十万砸出去眼都不眨一下

再结合我这几天送外卖的经历来看，有些店真的是开店的在用爱发电了，一天下来店里空空荡荡，外卖订单都没有几个，却能咬牙坚持，几十平米的大门店，每天准备的食材一样不少，一整天在摸鱼的员工工资照开

对了，他的有一句话我很赞同: 那些妄想开店致富当老板的，他们非得走到亏完最后一分钱，网贷借不动了，亲戚朋友借不到了，只能靠自己店里的原材料吃饭的时候就会关店了

知乎用户 扶摇直上 发表

说一个比较正能量的吧。

每次看直播和短视频切片，虽然能挣钱的是少数，但是这种人都有一个共同的特征，勇哥问的数据都能够很清楚的回答出来，人流量、客流量、房租、受众群体、餐饮品质、人工成本、水电成本等，我每次一看到这种人出现就感觉大概率是能挣钱的。

相反，和那些一问三不知，开口闭口都是凭感觉，扬言要干掉蜜雪、干掉瑞幸、干掉塔斯汀的人比起来的，这类人不成功谁成功啊？

知乎用户 dynamis 发表

几百块钱的课斤斤计较，贷款给快招公司几十万

知乎用户 禁言三进宫 发表

感觉济南堪比餐饮加盟届的缅北了。。。

知乎用户 陈兰香 发表

本人在西北一地级市，说是地级市其实经济相当落后，一市六县一区全都是全国贫困地区，当地人日常饮食是典型的西北饮食，早晨两个粉条包子三块钱，中午一碗油泼面，自己在家做四五块的成本够全家三口人吃，晚饭再来一碗玉米糊汤，成本不到一块钱。

情况就是这么个情况，前几天我发现我家对面包子店换门头了，那个门面房原本空了十几年了，去年开了家包子店，卖的是本地人不常吃的包子，一个也就一块五的价格，就这包子店开了半年关门了，结果隔了一两个月又开业了，我看，好嘛，这连半年都坚持不下去，因为开的是三文鱼店……

我这么给你说吧，当地人吃肉是怎么吃的呢，基本上只吃猪肉，而且绝大部分情况都是把肉切成臊子，再爛成臊子，吃面挖两勺，我原本一个极爱吃肉的在这里生活了十几年，上次吃鱼是去年，一般人也就过年吃鱼，为的还是讨彩头，三文鱼？很多人听都没听过，免费请人家吃都不吃，我家的阿姨就从来不吃没见过的肉，包括所有鱼。

你在这样的地方卖三文鱼，还是生的，三个月的寿命我都高估了。

对了，我还发现我家附近一学区开了一家奶茶店，名字叫 “东方赋”，旁边是蜜雪冰城……

知乎用户 白白 发表

看他的视频就是非常经典的年轻时候没吃亏，攒到老了吃大亏

辛辛苦苦抠抠搜搜大半辈子，人到中年一把梭哈，什么都没了

他的视频不像另一个说便利店的那么有建设性，餐饮实在太卷了，奶茶、汉堡、咖啡已经完全被品牌垄断，强行入场能做的除了止损就是止损

餐饮这个赛道只剩新鲜早餐还能拼一拼，办公楼附近的烧饼推车都比连线的利润高，只是实在太苦了做的人少

知乎用户 大龙猫 发表

他的视频我都当电子榨菜来看

而且我喜欢看亏钱的

偶尔刷到一个赚钱的，我就不看了

知乎用户 哄哄 发表

他教的内容其实就是 1+1 应该等于 2，如果算不明白我这里有两根小棒卖给你你自己去理解，奈何很多人就是觉得 “凭什么 1+1 不等于 3”。

他一定会问：这条街地理位置、道路人流量如何离车道多远、离附近小区出入口多远、离写字楼学校多远、附近的其它餐饮都是什么，他们的经营情况又如何、租金如何、加盟费如何、员工包括自己和家人在内几个、物料机械进价如何等等这一类开餐饮之前本来就该去了解的东西。他就是根据这些作为餐饮人应该了解的基本常识来判断能不能赚，怎么去优化经营。

这些东西说实话真的很难吗？花个一星期自己做调研研究不出来吗？都不是，但是很多人就是拿着家里的积蓄梦想着很轻松的当一个体面的小老板。

所以就有了蜜雪冰城旁边开杂牌奶茶、塔斯汀汉旁边开杂牌汉堡、瑞幸旁边开杂牌咖啡、甚至我还看过一期在胖东来对面开超市。全都是纯粹的懒惰导致的纯粹的愚蠢。

知乎用户 五行缺木 发表

因为看他的直播切片，济南一度在我心中被封为中国缅北。

比起缅北那种非法诈骗，快招这种合法诈骗更让人感到无力。

事实证明只要你没底线，坏人总是能骗到蠢人的。

但是也让看到了人生百态。

林市长的懦弱，对勇哥我重拳出击，对快招我唯唯诺诺。

富二代开店创业找算命先生取店名，失败后也不起诉，直接关了旅游。

二代创业为了开奶茶店租了整栋六层楼的，日均营业额八百块请了七名员工。

开个咖啡店要和瑞幸打价格战。

最佩服的还是一个神仙局，好像是开店送车，背景太强，勇哥表示惹不起的。

大部分被骗的人过于信任别人，而且脸皮薄，甚至不愿意开店之前就连麦咨询一下。

还有很多人过于固执，相信我命由我不由天，就算勇哥不推荐开店依然要开。

挺有意思，但是你要我同情他们吗，只能说尊重他人命运吧。

知乎用户 大狼 发表

他让你干的不一定能赚钱。他不让你干的铁定要赔钱。

知乎用户 趴趴兔 发表

感觉有点抽象，我以为我就已经很不经世事了，啥也不懂。

但感觉这些人比我还离谱。

你要创业，做餐饮，肯定是要先有地方，你有一个很好的店面，再根据这个店面去选择做什么项目。

好家伙，这些人先找项目，再去找店面，感觉顺序不对啊。

店面是固定位置，而且他不是随时都会有，它是随机出现，你需要碰运气的，这个优先级肯定是最高的。

比如这个店早上客流特别大，都是打工人，，你就做早餐，包子豆浆什么的，中午卖卖盒饭，搞搞面食，下午就直接下班了 。

要是周围都是什么肯德基，沪上阿姨，星瑞，那你就搞个蜜雪冰城嘛，你要是旁边有蜜雪冰城，那你就干炸鸡啥的小吃。

这个东西我感觉跟写网文是一个道理，你自己实力够强，那随便你怎么写，你自己菜，写的不行，该搞同人搞同人，该蹭流量蹭流量，大佬吃肉咱就跟着喝口汤，站在巨人的肩膀上狠狠捡钱！

你没有经验，你也不是什么富哥，你就搞一个二手三轮子，一千多搞定了，然后闲鱼掏几个二手设备，小几百就够了，什么夜市小吃一条街，炸鸡小龙虾啥的搞一搞。

再做个账号，能做起来，累积一定客流，再考虑要不要开店做大， 什么粉丝，回头客也能跟着你走。

做不起来也就亏个两三千，到头了。

一上来就十几万，几十万的。

不是，就非要搞这么大吗。

知乎用户 白马非马 发表

勇哥视频或者直播里展现出来的东西其实很简单，就俩东西：

利润模型和选址模型

而且所有的道理都很浅显易懂，只要是个正常人一听就能听懂。

但是就这，跟他连线的基本都不是什么正常人，正常听人说话都听不懂。

知乎用户 呜喵呜喵 发表

我才知道有人开店居然不会亲自去线下蹲点客流量，人流方向以及核算人力成本的… 我妈文化水平不高，但是开店这么久几十年来从来没有亏过的最主要原因就是，她很愿意学习，也愿意线下实地去走走，当年她想在东莞开超市就真的在线下开了一个房间一个个人头数，然后在套外卖小哥的话问周边有几个大厂，干的是什么业务之类的…

本来要开的那间小超市大概有 400 平，一切都计划好了，但是后来考虑到我和我妹的学习生活问题还是放弃了，给我家一个亲戚去开了，现在收益也不错… 不过考虑到我妈的亲和力，其实最适合她的职业是儿科医生，但是那会家庭条件受限。

看勇哥视频是真的长见识，见识物种多样性。

知乎用户 张砺锋​​​ 发表

最近我吃饭时候的电子榨菜全是他。

对于一直在大城市坐办公室的白领或者经济更好的朋友来说，看看勇哥真的有助于完善你的世界观。

很多人会说，我知道这个世界是参差不齐的，有穷有富，但到底参差到什么样，因为穷或者因为自己在小地方，他们的视野会受限到什么样？他们都说不出来。

比如有位大姐可以 40 万加盟费开一个打印店你敢信？问她为什么要加盟？因为她不会操作电脑，加盟这个打印店，品牌方可以远程协助……

很多的被割人，都还是贷款的，结婚的话家里普遍 2-3 孩。

还有，几乎所有被坑的，全部是刷抖音被山寨品牌截流的。他们都不具备互联网检索信息的能力。

所有的套路都是——

1. 韭菜要开一家奶茶店 / 汉堡店 / 咖啡店

2. 去抖音找蜜雪 / 塔斯汀 / 瑞幸的加盟方式

3. 找到了一个品牌，自称是蜜雪 / 塔斯汀 / 瑞幸的子品牌，未来要大力打造然后上市

4. 韭菜心动了赶紧掏钱加盟

很弱智的套路是吧？但就是有那么多人信。现在的信息渠道就是割裂成这样。

10.20 补充，又看到一个炸裂的

长治老哥 100 万开了个七层楼高的奶茶大厦。一楼奶茶店，23456 棋牌，7 楼还弄了个网红打卡点。

员工请了七个人，一天只卖 800 块。


知乎用户 知无不言 发表

针对那些说没干货的

早期的视频还是能看到一些干货的。

针对目前的切片来说，不管说勇哥有干货还是没干货的都没啥证据。

大多数连线的已经掉进天坑了，选址没人流、品牌没流量、本钱被坑完、贷款一大堆，不管勇哥有没有干货都没用了，说出来也没意义。

现在刷到的切片，勇哥基本上是给人出主意维权的，实际上他来针对的也不是这类客户，他针对的实际上是那种有一定能力可以正正经经开店的，给人家出主意做调整的，但现实是加盟快招的小白太多了。

2025.10.20

昨天 B 站个别勇哥切片的号都发了一个神人，为了开奶茶店租了一个七层炮楼，每层不到 50 平。https://b23.tv/HBGzHOD

知乎用户 许潇​​ 发表

勇哥和大刘便利店是我以前下饭视频中的精准赛道顶流。

其实大刘更加专业有更详细的运营，有一套完整的 sop，能学习的更多。但大刘赛道有一点就能保本，烟证，有烟证就能保本。所以奇葩少。

说回勇哥

勇哥说餐饮（抖音账号 “勇哥餐饮创业说”，真名梁朝勇）在餐饮垂直内容圈已算顶流，但口碑嘿嘿，毕竟餐饮奇葩多，骗子也多：

首先，勇哥自称在成都建设路有十几家小吃店，直播连麦时习惯先让店主 360° 拍门口，再快速算客单价、房租、人工、盈亏，被粉丝称为 “人肉财务模型”。 这是优点。

说实话，抖音算法问题导致数据越来越精准 (主要是现在国产安卓系统对数据越来越严，导致 app 获取不到用户数据)，导致视频想出圈，选题必须犀利，平台算法也更愿意推这种强情绪内容。

勇哥算是会运营了，专挑 “日卖 200 元却花 53 万加盟”“12 天亏 40 万” 等极端案例，把“快招品牌收割套路” 摊开讲，不少观众听完直接打消盲目开店念头，观众也感恩关注然后下单视频一条龙。

最后，勇哥的视频信息密度高：反复输出 “商圈客流→展示面→投产比→复购” 四步选址法，提醒 “小吃追热点周期只有 3～6 个月，见好就要收”，对没做过生意的新手算是一种 “速成科普”。

ps: 近期勇哥可能是奇葩遇到的多，部分店主反馈，连麦时被勇哥一句 “位置垃圾、赶紧关门” 怼得丧失斗志，却得不到具体改进方案，感觉只是被当了“反面素材”。

知乎用户 支离 发表

极端的说，就算勇哥说餐饮连麦每个人都是在套公式，即使他这个人一点水平没有，只会叫人卖猪脚饭，就算连麦他的 399 纯粹打水漂了，也比开店亏个几十万来的强吧？

很多人的问题在于，他们完全不适合做生意的，你叫他做早点，起不来，开餐饮做店，事前完全没有调研，一问三不知，找个加盟，网上搜不到，一找就找到快招公司，问他为什么要在蜜雪冰城旁边做饮料，他说觉得蜜雪不行不好喝，自己加盟一个连锁店，连门面都搞得破破烂烂脏兮兮的，但就是觉得自己很牛逼很自信，你都不知道他自信什么

但就是这样的人，他们就敢花几十万去开店做生意，甚至借钱都要做，觉得自己明天就要发大财了

这些人是救不了的，但是勇哥说参餐饮，哪怕能起到一点点警示作用，让你想要去做餐饮前，三思而后行，我觉得都算是起到了很积极的作用

知乎用户 太平洋的风 发表

看多了，我现在都能从口音里听出来这个人是能赚钱还是亏钱！发明了电子厂口音，安卓口音的真是天才

知乎用户 廖平 发表

就拿和勇哥连麦的店主来说

勇哥说位置选品好的，不一定好

勇哥说位置选品不好的，极大概率不好

总结：不一定能帮你致富，但能帮你避坑

知乎用户 老阮 发表

他是有自己一套 sop 的。具体就是选品，选址，工艺和成本核算。

选品就是你做的项目。这个还涉及到你的面相群体。这个主播一定是有自己一套理解的，有的品种是天然不可能被看好的。比如说什么蜜雪冰城旁边的手法柠檬茶这种。

选址。关系到商圈，人流量，人群种类，周边的竞品种类和数量。可能还有其他相关的。

工艺。具体就是口味。是加盟还是自营。如果是加盟，代表口味是得到一些广泛认可的，后面会叠加到成本里。如果是自营，你的手艺有没有得到广泛认可过。真有些人家里人夸他做饭好吃就敢开店的。

成本。涉及到房租，人工，利润率和其他若干问题。

这四大类问题下来，没几个店面能抗住的。如果能抗住那肯定能活下来。更何况跟他连线的都是些什么人？都是些自己都能意识到店面出问题的人。

他就是在帮你复盘你开店前就该做的一些准备工作。

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最后分享一下自己家人的开店经验。希望有用。

1 你是否真的需要一个店铺？一个流动摊位行不行？

2 这个事情是不是真的需要夫妻 2 个人一起干？有没有其他收入了？

3 别对自己的手艺太自信，先做给亲戚朋友试一试。

4 别太想着糊弄客户。很多东西是需要投入精力时间去研究的。

5 你的店铺是不是真的需要这么多的品类？原料成本能不能扛得住？

6 一定要在保证质量和口味的前提下控制成本。

7 好的店铺很重要，但是不是你上你也行的。

8 有了固定客源之后就别轻易动身了。换地方真不一定能再起来。

9 一定要能有合适的利润，不然累死累活最后啥也没捞到。

10 别轻易加盟。别想着加盟做甩手掌柜，躺着挣钱，没这好事，有也轮不到你。

知乎用户 矛与剑 发表

疫情之后报复性消费没看到，倒是看到很多报复性创业 / 开店

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