为什么金典和特仑苏卖那么贵?

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知乎用户 西西 发表

仅根据自己知道的答一发。

前些年,做过一个鲜奶吧,开在一个小区门口。【此为背景】

奶源就是附近的牧场,每家牧场的奶味道是明显不一样的。他们主要供应蒙牛和伊利,不知道这些大厂用什么高科技手段把奶统一成一种口味的。

我这样的散户,他们一般是不愿以合作的,但办法从来都是有的。我一般保持每三天去牧场拉一次奶,每次 300—500 斤。

拉回来的生奶用两个放在大不锈钢桶(跟卤肉店用的大桶一样)放在冰柜里,每换一次生奶,都要洗净,然后用开水消下毒,不然生奶很容易腐败。

用巴氏灭菌锅煮奶时是不加水的,牧场加没加水不知道,我倾向于没加水,因为我去拉奶时也是从一个很大的冷罐里接出来的。那个罐跟路上洒水车的罐形状差不多,体积上要大一倍,上面有一些仪表和管子。另一个佐证不加水的理由是煮奶加水会导致奶的口感差很多,当时竞争激烈,我甚至都研发了一套牛奶脱水的办法。伊利和蒙牛加不加水我就不得而知了,是真的真的不知道!

鲜奶吧仅奶的利润大概对半,七八年前,零售 3.5 元一杯,每杯 250ml。办卡的话,最便宜时 2.5 一杯。酸奶和汉堡的利润要高一些。

当时店对面就是一家还挺有规模的幼儿园,每天下午 5 点左右,忙的吓人。另外小区订奶的人比我想象的要多的多,家里有老人,体现孝心,一个月大概 100 元左右,你订不订?家里有小孩,正在长身体,你订不订?每天上班没时间做早餐,你订不订?

每到夏天,隆重推出冰激凌。第一次做的时候只是试验,结果做的太多,微信召唤了一群小伙伴,吃,往死里吃。街上卖的冰激凌一般是冰激凌粉兑水搅匀,倒在机器里,等几分钟,直接那蛋卷接就行了。骚气如我,通常一半奶,一半水,啊哟,那叫一个绵密丝滑,瞬间爽到另一个次元。有一次发神经,干脆纯奶兑冰激凌粉,妈的,炸了!

只有干了这一行,才知道酸奶是基本操作。我通常在晚上快打烊是做酸奶,把拌奶的桶洗净,用开水消两遍毒,接煮好的奶,把奶放凉到发酵温度 (这一步要用温度计),按比例放入糖,乳酸菌,然后搅啊搅,搅拌 100 下 (防止搅拌不均匀),然后加到酸奶杯中,我一次做 200 杯左右,盖上盖子,均匀码进酸奶柜中,点击发酵,下班。第二天就能卖了,拿勺擓着吃。”小明同学,来一杯酸奶好不好,原味的吃腻了?叔叔今天给你加了蓝莓酱,吃完以后保证你的劫如 faker 附体,轻取五杀,叫你爸爸都不敢小看你,好嘞,拿好,五元,好吃不?你们南海十三剑关系这么铁,让那十二剑也下午也过来尝尝好不好!到时叔再给你整个 口味的。什么?钱不够,没关系没关系,你爸给你订了奶的你忘了?但是加了果酱的可要划两杯奶了哟!不用谢不用谢,小明再见!”

门店楼上办了一群补习班,注意我得用词,一群。有时晚上会有小学生拿着辅导老师的订奶卡来买汉堡,一准是小伙子考了第一名。盛夏,有时会有辅导老师会带班里所有的小朋友吃冰激凌,反正最多十几个,花不了多少钱,却在管理宣传上收效甚大。

店里有两个特别的客人,100 块钱,两年了,奶还都没打完。这两个人订的是生奶,想起这个事,我就觉得自己一定是脑子进了水,老奶奶那晚在我店里磨叽了一个小时,我才同意给他订生奶,她转头告诉了对门邻居,我招架不住泼辣的大嫂子,只好也给她也定了一张卡。她俩每次来我都交代,要隔水煮,别让水烧开,并普及巴氏灭菌的原理。

店里所谓的巴氏灭菌桶,其实就是个超大号保温杯,一次能煮 100 斤奶。保温杯夹层里有两个大功率热得快和一个温度指示器,到 80 度左右自动停止加热。煮好的奶上会飘一层奶皮,近乎煎饼果子那么厚,很香,香的发腻。我不知道这油不拉几的玩意儿怎么用,清洗机器时就扔了。每锅奶煮好后我都要尝第一杯,确认没问题才开始卖。煮好的奶一上午就能卖完,你问我要是卖不完呢,首先,我干了这么长时间,什么时间能卖多少奶心里是有数的,周末早上打奶的少,我就少煮点,周一到周五,上学又上班,我就多煮点,误差不超过 5 杯奶。

店靠着小区,有它的优势,也就有它的劣势,大头还是做的小孩子学生的生意,散客利润高,但是人少。

看到这里,你会觉得答非所问,金典和特仑苏为什么卖这么贵?说实话,我不知道,这么大的企业,虽算不上高科技,但仅仅是商业运作方面我般见识短浅之辈就难以窥其一二。

我下面所写只针对我自己的小店。如果说我自己的小店也想打造一款高利润明星产品,我会做以下三点。

(1) 明显差异化的包装,包括但不仅限于杯子及吸管的材料规格,尺寸,颜色,图案,文字。首先从感官上区别出它与一般产品及其同类型产品的差别。我暂时给这款明星产品取名叫 “特金”

(2) 明显差异化的口感,入口的东西,我不能仅拿化验报告和广告词去宣传这款产品更好喝,更营养,有更多蛋白质,那都是虚的。无与伦比的口感和香气会提醒消费者,老子是那些庸脂俗粉去不能比的,老子就值这么高的价钱。那么怎么做到这一点呢?精彩的来了,前面我说到,从牧场拉回来生奶我会倒进两个不锈钢大桶里,这两个大桶正好可以放进冰柜。你只要把温度调低,过一夜,奶就会结冰,但冰不会很厚,大马勺一敲就开,你把冰敲开,捞出来,再冻,再把冰捞出来,剩下这两桶奶,煮出来的就是 “特金”。口感和香味明显比平常奶好很多,如果此时你觉的差异还不够明显,你还能再冻一次,两次。要是这时还不足以产生让你信服的差距,你就把前两次取出来的冰倒进平常奶的桶里!

(3) 好消息,好消息,本店采用进口高级有机纯天然奶源,隆重推出 “特金巴氏奶”,无与伦比的口感,含很多优质乳蛋白,欢迎品尝。至今日起,零售 10 元 / 杯 300ml,500 元起订,订奶 8 元 / 杯 300ml。

优质巴氏奶为庆祝我店 “特金巴氏奶” 的推出,至今日起,零售 3 元 / 杯 250ml,200 元起订,订奶 2.5 元 / 杯 250ml。

看看再更!


多年来,许多事情都是虎头蛇尾,想上进就不会到了如今才发狠,前面发完狠,后面起床照旧卖豆腐。同志们,惨痛的教训,历历在目啊!

小店大概经营了两年就转让了,以下是总结。

(1)【每天早起】类似早餐店,每天跟楼下卖胡辣汤的同时起床才行。比如: 早上 6 点开门供奶,最晚 5 点必须到店里,煮奶 30—40 分钟,根据煮奶的量时间不等。同时打开电炸锅预热,简单收拾一下店里就等着开门。每次煮好的奶,必须先接半杯尝尝,如果有问题,立刻查明原因,重新再煮一锅。当然,这种情况不长遇到,我也只遇到过两次。特别是夏天,一方面是冰柜达不到设定低温,另一方面,装奶的大桶消毒不彻底。

我在当时早起这方面做的非常不好,常常睡得很晚,闹铃根本闹不醒我,一睁眼,7 点了……

(2)【送奶】很多老小区的楼道墙上还有斑驳的订奶箱,不做一行你即便见了也不会多往下想。而我,对,就是在下,想了,却没有想到点子上。送奶的利润空间是有的,但关键是时间,比如预设客户每天 7 点打开奶箱,里面得有热奶。我赚钱不要命,5 点开始送,一辆车,不论电动车,摩托车,汽车,其实两个小时送不了几瓶,为此我 4 点就得到店里,煮奶,装瓶,这都是时间。你问我为什么奶是热的,很简单,因为热奶好喝!你问我为什么客户取奶时奶还是热的,很简单,我给奶瓶穿了件羽绒服。关于奶瓶的羽绒服,我找了家做羽绒服的铺子,先做了个样品,效果好的夸张,有多夸张?晚上 10 点打烊时,我灌一瓶热奶,再给穿上它的羽绒服然后放进存奶的冰柜,第二天开门,我把它拿出来还是热的,不是微微热,是接近烫嘴的热。我是不是天才,现实是仅此送奶这一项业务,几乎把我打成草履虫!

我把话放在这里,谁送奶谁就是草履虫!不服就去送。

(3)【不重视副产品的研发】为什么蒙牛要做特仑苏?为什么伊利要做四个圈?利润啊!当普通牛奶的市场拓展完成,怎么能使利润继续增长?开发副产品呗!

我当时也面临同样的问题,只是我当时已经被打成草履虫了,无力再重新整合,重新登场了。试错是有成本的,财力是根本,包括时间和信心,不光是自己的信心,还有客户的信心。后来我甚至购买了商用烤箱和一部分装修材料,以及在阿里巴巴上订购了一批披萨盒,提拉米苏杯等等。后来内忧外患年后就转让了。

夫战,勇气也,再而衰,三而竭!

(4)【地理位置和其它】奶店开业一段时间,实际上正常的宣传在两个月是就已经基本稳定了,我这里说的有些保守,一个月其实就已经固定客户群了。

位置,是优势,也是劣势。当然现在想来,跟自己错误的经营也脱不开关系,小城市是没有什么流动人口的,谈的上流动人口的只能是当地排名一二的步行街。但步行街上流行的是奶茶和冰饮,牛奶就成了副产品。其实也没问题,但定位不同,策略也就不同,相当于奶茶店的基础上增加了鲜奶的业务。

规模,这里的规模指店里面积,我的小店仅比正常的阳台宽大些,这也就为后来装修转型埋下了后患。

后来又陆续做过其它下生意,我必须承认我有很大一部分赌的因素在其中。离开学校时,我信心百倍。记得有一幕,我跟朋友从 5 块钱的澡堂出来,蹲在一个超市门口的台阶上抽烟,我俩眼望着脚下的滚滚车流,我说这些都是菜,老子想叨就叨。没来由的自信,这大概就是年轻人的样子。那一瞬我化身赵子龙,一身白袍在曹营里杀得七进七出,归来时,白袍染成红袍,封候拜将不在话下。

鼠年,我三十岁了,心里的白袍已成褴褛,叫花子相仿,再也回不去了。

知乎用户 Freya 发表

我因为工作原因在乳品企业待了一段时间,可以说稍微了解了一点这个行业。看了一圈答案,大部分人说的都只是其中一些方面。

首先针对题主的描述说一句,你家不需要买金典和特仑苏,它们和普通奶的差距并没有那么大,你买袋装奶普通奶就够了(不要买调制乳);如果怕营养不够高,那么如果题主所在区域或者网购可以买到高钙奶,就买高钙奶。

下面再来分析原因~

东西卖的贵,简单来说就三个原因:1. 成本高,2. 附加值大,3. 市场供不应求,或没有足够竞争者形成垄断。金典特仑苏卖得贵几乎把几条都占了,但是这几条是互相嵌套的,不是孤立的。

1. 成本

牛奶生产需要经过原奶(奶牛养殖 + 原奶运输)、原奶加工、包装等等环节。

就原奶来说,很多人不知道我国的奶价高,觉得不就是牛奶嘛,能贵到哪去,而且很多人去了欧美澳以后发现那些地方的牛奶便宜得跟水一样,还好喝浓稠,就认为国内的奶价格虚高智商税。

但是朋友们别急着下论断,我来给你算算成本。前面有位高赞的内蒙大哥已经说过了(不得不说乳都人民还是对这个行业耳濡目染啊,知道得多),我国原奶价格很贵——然而这玩意儿又是跟供需挂钩的

首先自然条件来说,养殖奶牛最适合的地方,也就是黄金奶源带,公认在 40º-50º 之间,你去翻翻中国地图,你发现中国也就新疆、内蒙、东北气候比较适宜。你说什么,现在都现代化高科技养殖了,气候应该不是大问题吧?nonono,奶牛是动物,是动物她就跟人跟狗跟猫一样有自己的脾气。

虽然国内大部分省份都有现代化大牧场和一些社会牧场,但是,南方奶牛的单产量就是比不过黄金奶源带的奶牛们。奶牛很金贵,太热了她就产奶少,太冷了她也产奶少,甚至不产(奶农哭了)。所以你去牧场参观,很多牧场会宣传他们的牛舍条件好,有空调有风扇——因为如果不舒服了奶的质量确实不行啊摔!所以从牧场数量来说,三大黄金奶源带的牧场数量绝对占大头。

你说好吧,那这三大黄金奶源带区域也已经很广阔了呀,但问题是,愿意养奶牛的人少啊。还是那位内蒙大哥说的:

牧民们既然养肉牛又省心又省力,还能挣到钱,为什么还要养奶牛?

(其实这条也是跟市场供需有关的,因为总的来说大部分中国人因为有乳糖不耐,喝奶量并不大,虽然奶价贵,但再贵也没有卖肉来得多来得快,不足以驱动牧民养奶牛)

虽然奶牛已经是选育的最佳品种了,产奶期特别长,单产量也已经很高了,但牛太小不产奶,非泌乳期也不产奶,生病了产的奶也不能用,还有前面说的,不舒服不高兴了随时减产给你看,所以如果一个牧民想要牧场盈利,他要保证一定的规模数量,还要适时引种防止近亲繁殖。

所以现在牧场越来越集中化规模化了,这其实对稳定奶价有帮助。 但是,光靠这些个牧场哪够喂饱中国人啊,一天一杯奶,强壮中国人,那么多人口要喝奶怎么办呢?简单,我们从那些供大于求的国家进口呗~

但是进口就要受制于进口国。什么干旱了台风了涝灾了,不仅会影响奶牛的心情和健康,让她减产,还会影响上游饲料的供应,然后国际奶价就涨了……

这么一算你会发现,我国奶源基本上长期处于供小于求的状态,在国际上被牵着走,企业收购的原奶价格就贵,然后牛奶的原始成本就上去了。

然后是运输、加工、包装,出厂物流等等环境,基本上每个环节都是乳企承担着。不过,这些环节,由于伊利蒙牛都是成熟大企业了,有大量的标准化加工厂、设备,固定的奶车、渠道,因此成本反而是比较可控的。

但是,以上说的只是普通牛奶比欧美国家贵的原因,特仑苏和金典比普通奶贵,从成本上来说,是这两种品牌牛奶的乳蛋白、脂肪含量更高,提高了标准,也就从源头上提高了成本。当然啦,这绝对不是它价格高那么多的原因,卖得特别贵是因为它的定位,和营销。

2. 附加值

说附加值其实不是太准确,因为牛奶的功效说到底也就那么些,很难有高附加值,说定位更加贴切。高赞答主说得言简意赅,营销告诉大家这是好奶,定位是高端奶,那么它价格就要配得上它的定位。

不过,这里面其实有个逻辑可以思考下,为什么现在的乳企都纷纷卖高端奶,而一两块的袋装奶慢慢没人买了?

一方面是消费升级,虽然大家买不起房,但经过一些食品安全事故之后,对食品、乳制品的要求比以前高了,。另一方面,当然是乳企发现这样才能挣钱。

前面说了那么多原奶价格贵的原因,但是如果你去买最最普通的袋装奶,会发现很便宜,最普通的盒装奶也不贵——因为这玩儿太贵了没人买。

但是这样的价格,留给乳企的利润比较少。伊利蒙牛每年的销售额不小,但其实利润率并不高,还要花大量的资金在营销销售上,看利润的话着实不怎么样。

于是现在这俩企业纷纷走高端路线,迎合消费升级的理念和趋势,

伊利除了普通的金典,现在大力推广的是金典有机。有机奶对奶牛的养殖有要求,如土壤、饲料等环节都要符合有机认证的标准。你说有机奶比普通金典、普通利乐砖、百利包多多少营养吗?不过就是每 100ml 多零点几克的蛋白质含量(普通奶在 2.9-3.2 之间,金典有机号称 3.8),这点蛋白质,多吃两口瘦肉就回来了。

但是就会有人买这种牛奶,可能他买的是放心、无污染、全程更高的标准(是不是无污染我不知道,但是吧…… 社会牧场,就是牧民开的牧场,其实对牛奶的处理有些 emmmm,随意…… 虽然肯定是机器挤奶但是各方面并不像宣传的那样好,牛舍环境也一般;反观现代化牧场,或者乳企自己把控的大牧场,牛舍的环境更好,奶牛养殖更科学,牛奶直接管道流到奶罐,最大程度上避免牛奶出问题,确实更放心)也可能他不懂,但是觉得贵的就是好;毕竟一分钱一分货,五分钱两分货。

再看蒙牛,记得没错的话特仑苏好像也出了有机产品,跟金典是一样的道理,就不赘述了。不过蒙牛今年还出了一个叫” 晚上好 “的牛奶,主打安眠功能。据说里面添加了一些草药成分助眠,这就是在给牛奶附加额外的功能、价值,开辟额外的市场。不过这个奶的功能我非常怀疑,据说还主要是通过微商渠道在卖,还有分级提成,我就更没啥好感了。

还有一点,是通过这种高定位和高定价的产品,提高品牌形象,更新品牌认知。

原先很多条件比较好的家庭,更愿意买进口奶,原因就是不信任国内乳企。现在这两大乳企频频出海,在大洋洲建基地,国内各种发布高端线产品(除了常温液奶,冰淇淋、酸奶也是,蒙牛的每日鲜语鲜牛奶卖得也贼贵)这些都是为了提升品牌形象。认证有机,也是让消费者对国产奶更放心。

3. 供需关系

这个供需关系指的是在消费者市场上的供需。但这个点其实我认为并不是金典和特仑苏贵的主要原因,只是捎带说一下

在我国乳企是双寡头,虽说可以避免了企业垄断带来的价格虚高,但另一方面来说这俩在国内也是没什么对手,价格可以一起高(惊喜)

倒是有不少地方乳企,像光明、三元、完达山、辉山等等(辉山现在破产了,没人敢接盘),但都是区域性乳企,做低温鲜奶为主,现在国内喝的比较多的常温奶,基本离不开伊利蒙牛。之前有人认为伊利蒙牛的牛奶贵,就是因为他俩垄断了行业,导致价格比较高。

但是,我认为这并不是金典和特仑苏贵的原因,因为如今市面上出现了很多其他品牌的常温奶,尤其通过电商渠道卖得比较好,如安佳、德运、荷高等等进口牛奶,还有网易严选的牛奶。市场选择多了,在一定程度上会冲击伊利蒙牛原先的地位。而且,金典和特仑苏定价高,恰恰是为了和这些进口牛奶对标竞争,提高牛奶的附加值,提升品牌形象,让消费者对他们的奶更放心。

说了这么多,总结一下:我国原奶价格高,因而牛奶的成本高,再加上金典特仑苏的中高端定位,对牛奶品质有要求,一定程度上成本比普通牛奶更高。但是能理直气壮卖这么贵,主要还是因为国人对乳品的要求高了,这两款奶符合大家的要求,定位走中高端路线,大家也买得起,觉得多花点钱,买个放心。最后,通过推出中高端奶,配合营销,能够提升这两个企业的品牌形象,让原来那些买进口牛奶的,可以转而买国产奶。

最后的最后,题主你看,它贵不是因为它多有营养,要是补充营养,喝全脂、高钙的普通牛奶即可,多吃点肉,好好学习别刷知乎才是高三的正事儿。

-—————— 分割线是这么用的吗 —————

2020.3.4 更新:

有知友在评论区提到辉山没有破产,特意查了一下,我当时凭印象答的,确实说得不准确。辉山是被强制退市了,并欠了一屁股债,但公司还是在经营着,并没有宣布破产。不过辉山欠的实在有点多,虽然一直在和多家知名乳企谈判,但我答题时还没有公司能把辉山完全吃下来。19 年底时被光明收了华东地区的部分资产。

其余不恰当之处,欢迎反驳,友好讨论,也欢迎评论补充。

知乎用户 黄皮耗子 发表

说这是智商税的,请你们爬。

一个不喝奶的内蒙人告诉你特仑苏为什么卖的贵。

其实伊利和蒙牛不单在特仑苏、金典这一项上卖的贵,他们卖的所有东西都不便宜。

伊利之前有一款堆在冷藏柜里卖的甄稀冰激淋,一小盒 8 块,大盒 18。它大概长这个样

这东西口感极好,就是量少点,大二的某个夏天,我曾每天吃一小盒这玩意儿,由于宿舍有一位关系贼好的回民兄弟只能吃清真雪糕,遂买大盒,两人分食,回头算下来,一个月光雪糕钱花掉近 500 块。

吃了这么多年蒙牛和伊利的东西,我是第一次开始觉得东西有些贵的,于打算买一些其他品牌的雪糕回来试试口感。

第二天我走进校园商店,打开冰柜,找出一堆以前常吃的雪糕,惊恐的发现……. 只要是带奶的雪糕,特喵的每个上边儿都有伊利和蒙牛的商标,你看着它叫巧乐兹,叫四个圈,买回来仔细看,左上角永远有个小商标,上边写着鲜红俩大字:伊利。


事实上不止雪糕,打开你的淘宝,搜索纯牛奶,然后把界面使劲往下拉。

你能看见的奶制品牌子大概也就五家:伊利、蒙牛、三元、德亚、纽仕兰。

其中德亚、纽仕兰分别是乳业大国德国和新西兰出口的,卖的比蒙牛、伊利还要贵。而三元价钱近乎蒙牛、伊利。

市面上卖的较便宜的纯牛奶是蒙牛和伊利的袋装奶,价钱约在 34 块左右。200ml 一袋共 16 包。平均 100ml 卖 1.06 元。它是这样的:

也就说,即便抛开盒制包装和特仑苏的新工序成本,他把这种原物装进特仑苏 250mlx16 瓶的盒子里,也要卖 42.4 元左右,你认为这个价格好承受么?

原因在哪里?我们国家的奶价贵。

中国的奶价贵是不争的事实,在国际市场上价格永远都是排前几位的,因为什么?

简单点说,你没奶农,也没奶。

牧民们既然养肉牛又省心又省力,还能挣到钱,为什么还要养奶牛?

奶牛她年龄小,mm 小,未达泌乳期的时候你挤不出来奶吧,是不是得有两年养殖周期才能达到应有产量?

其次养好了不能嘴对嘴的让你直接去喝吧?你要挤,要发酵,要打包,经过很多工序加工,这些东西你得有现代化设备吧?自己没有是不是得交给公司做?

奶牛生病了,产奶不合格,国家检测又严格,这一批奶是不是直接完球了?这样一年下来你不亏本谁亏本呢?

因此很多情况下我们国家奶源要靠进口,你的奶价要看国际市场。而国际市场又要看你的供需关系,资本主义不是做慈善的,产奶大国澳大利亚、新西兰、欧盟一旦大旱,供应端缩减,恭喜你,奶价,涨。

产奶大国澳大利亚、新西兰、欧盟预测到将要大旱,缩减供给量,恭喜你,奶价,涨。

还是这几个大国,这次供给量上升,但供给增长速度停滞,为带动复苏,恭喜你,涨。

事实上,据我在内蒙这边儿的了解,现在的奶价才是奶农不亏本的价,之前做奶农基本都是会亏本的。这其中我不知道蒙牛和伊利赚了多少,但我所知道的是,在奶这个事儿上,他们的专业程度是值得信赖的,也就是说,没把奶在水平上给你做差了。

这两家虽然不能说在奶这个事儿上形成垄断,实际倒也相去不远,虽说在价格上不具备随便乱涨的权利,但是人家将奶从袋装变成盒装,口感上也进行了一些改善,让我们这些喝不下去袋装奶口味儿、平日里不怎么喝奶的乳糖不耐者能把牛奶喝下去,在这个基准上每 100ml 涨了九毛钱,你真的不能说他们是卖保健品的,这是个专利。

你觉得蒙牛和伊利的奶贵,多数是你对奶的需求变高了,但因为经济原因,奶的价格你承受不起了。

你不要跟我说自己金典特仑苏还是喝的起的,你只是单纯对这个事儿表示不满。我给你算一笔账,一个人一天两盒奶,一个家庭一天六盒,30 天你需要 180 盒,特仑苏 78 元 16 盒,换算下来一个月奶钱的支出要近 900 元。而这仅仅是你一项吃食的开销。

水果,蔬菜,肉食,哪个没涨价?普通家庭真的开销的起?即便开销的起,那么除了吃,你还有没有钱做别的事儿呢?

请不要说我为自己家乡的企业说话,因为喝不起真没什么可害臊的。

这事儿从前是有先例的。2008 年全球经济危机,人们就是买不起奶了,乳制品一下供大于求,奶价迅速回落,2009 年 2 月原奶价格直接掉到 19.3 美元 / 100kg,而自 2006 年起到现在,奶价最高有 54 美元 / 100kg,最低价也有 22 美元 / 100kg,除了 08 经济危机,从未下过 20 美元大关。

看看现在的奶价,再看看现在的经济形势,你还觉得金典和特仑苏贵单纯是企业坑你吗?


一个月之前写的,当时还是手机码字,没想到突然有人看了,多讲几句。

1. 奶价贵是不争事实,这个问题不要再谈自己网购价是多少,平时买的奶价格是多么好承受,并把这个精确到块。

牛奶本该是像鸡蛋,肉类一样的生活必须品,假设国际上通用价是五毛,到中国卖 1 块,那它就是卖的贵。我们国家自己的奶源明显是不够的,要大量依靠进口奶源。原因在人口基数大,奶需不低;国内审查尽管十分严格但过于冗杂,奶农生存环境恶劣。

2. 说金典特伦苏贵的时候,我提到了乳糖不耐。也就是说,全国乳糖不耐者甚多,你喝巴氏奶开心快乐的同时,也应对那些一喝巴氏奶就被奶腥味儿熏走的人一些体谅,金典特伦苏对他们相当于是专利。

3. 喝不起奶是很正常的事,因为数据不会撒谎,这边有说一箱 30 多块钱奶便宜的,隔壁有说 50 块看电视剧太贵的,请结合语境去看,我这边即便说人们吃不起肉了都有人觉得猪肉价还好啊,这当然因人而异。

4. 北京上海你网购一天就到,我一个住内蒙古的快递都得让人骑马送,买个奶真的不会选择网购,而小区超市就卖 78,我父母亲大人来了它也卖 78,我爷爷奶奶来了它依然是这价。世界固然是年轻人的世界,但那些因条件限制不常网购的人,因年龄原因不会或不爱网购的人,他们也是这个世界消费者中的一员。

5. 不要对智商税有误解。同样是坐车出门,同样是 50 块钱里程,司机绕路收你 400 块你还给了,这叫智商税。但你要是滴滴叫了个布加迪威龙,司机收你 4000 块,那这叫市场营销,你本可以选择不点。

6. 感谢小伙伴告知被盗用,作者会做后续处理。

知乎用户 青廷​ 发表

一觉醒来这么多赞,受宠若惊。

也收到了很多评论,大概是说光明很好,以及某些区域的牛奶很好,或者说某某某巴氏杀菌的牛奶肯定比常温奶要好得多,为什么不评,或者说我们的评判有偏颇,他觉得某某某牛奶很好喝,但是我给了低分。

在这里,我必须先澄清一下,我作为一个医学生,也不是营销号,和任何品牌的牛奶都没利益关系。

同时我们在评判的过程中是完全施盲的,这就意味着,我们 13 个评分的人,全部都不知道自己所喝的是什么奶,我们评判的时候并没有收到任何品牌的干扰,甚至没有互相讨论,我们得出的结果也是基于 13 个人评分的平均值。

所以,这个结果并不受他是巴士杀菌奶还是常温奶的影响,也不受奶的价格的影响。如果你发现这个常温奶比巴士杀菌的还要好喝,说明他就是好喝。要知道,理论上巴士杀菌的会比常温奶保留更多的香味物质,但是也要受奶品的影响,一般高端常温奶的奶品会比巴士杀菌来的要好。

我不能说这个结果是客观的,但是至少他是没有任何利益相关的,而且符合大众观点的。毕竟食品的口味每个人不一样,再加上有地区的偏好,很难说哪一个奶就最好。我只能说,评分最高的奶,应该广受大家的好评。所以如果你的口味不符合我的评判标准,以你的为准,毕竟是你喝奶,选择你喜欢的就行。


真不是,是真的好喝。

而且不是我一个人说好喝。前几年的时候我也有类似的疑问,所以我召集了 13 个人,展开了国产牛奶的盲品横评。最后我们的答案就是,贵的牛奶,的确好喝,只不过你们平时不去比较不会感受到,下面是当时的原文。

本次参与测评的牛奶有以下几种:三元百利包纯牛奶、三元特品鲜牛奶、三元极致纯牛奶、蒙牛百利包纯牛奶、蒙牛特仑苏纯牛奶、伊利百利包纯牛奶、伊利金典纯牛奶、伊利低脂舒化奶(干扰项)、科迪袋装纯牛奶、光明特品鲜牛奶、夏进纯牛奶。

我们聘请了 13 位喝奶超过 20 年的资深评委,对各种牛奶进行测评,场面盛大,赢得了极大成功,大会会场定于食堂方桌,史称方桌会议。

我们采用随机双盲的方法,对牛奶的品牌和名称进行保密,通过评估气味、甜味、浓度、醇厚度、酸度和回味六种维度对牛奶进行综合评分,评分为五分制,评分细则如下:

话不多说,先放出我们的评审结果

第十名:光明特品鲜牛奶

整体评价最差的一款牛奶,推荐指数一颗星

香度 2.3

甜度 1.3

浓度 2

醇厚度 2.2

酸度 1.2

回味 1.7

喝前能隐约闻到香,但是喝下去还是挺失望,总体来说没有任何突出的点,浓度像水兑的,也几乎没有醇厚感。

第九名:夏进纯牛奶

整体评价和上一款不相上下的,评倒数第一我们也是很艰难,推荐指数一颗星。

香度 2.2

甜度 1.2

浓度 1.1

醇厚度 1.2

酸度 1.1

回味 0.8

宁夏品牌,唯一的瓶装奶,除了闻起来像奶,没有别的地方像奶,就像是水中加了假奶,浓度很低,丝毫不醇厚,味道不好好像里面有塑料,可见它旗下品牌的夏进甜牛奶的奶源也不一定多好。

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夏进瓶装纯牛奶 243 毫升 24 瓶整箱装

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第八名:伊利纯牛奶利乐包

常见而廉价的牛奶,推荐指数 2 颗星

香度 2.8

甜度 1.9

浓度 1.8

醇厚度 1.5

酸度 1.2

回味 1.8

伊利和蒙牛的区别是伊利是清真品牌,蒙牛不是,伊利是私企,蒙牛已经被中粮收购。但是一反中国的常态,伊利的牛奶质量全线低于蒙牛。利乐包的伊利牛奶有一定的香度,但是奶质生硬不自然,13 位评委一致认为该产品 “不浓、不醇、不甜”,所以不推荐,的确,奶品味道寡淡,清稀如水,实在没有一丝高端感和营养感,也许运动完了来一包解渴可以勉强接受。(没找到对应的商品链接)

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伊利 无菌枕纯牛奶 家庭装 240ml*16 包

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第七名:三元特品鲜牛奶

北京地区特色的鲜牛奶,保质期只有四天,推荐指数 3 颗星

香度 2

甜度 2.2

浓度 2.2

醇厚度 2.2

酸度 1.2

回味 1.9

除了香度以外,其他所有特质高于伊利利乐包牛奶,产地直销,牛奶的新鲜掩盖了许多它的瑕疵,简单的消毒方式保留了它的原本风味, 尤其是醇厚的口感,本人还是比较喜欢的,毕竟新鲜,但是成本只有 2 元,所以采用的奶规格并不高,最突出的特点是它的醇厚度,有评委认为,它就像是加了水的特仑苏。

第六名:蒙牛纯牛奶利乐包

香度 3.7

甜度 2.5

浓度 3

醇厚度 2.5

酸度 2.3

回味 2.8

同样作为市面上常见的牛奶,蒙牛利乐包牛奶的质量可谓是一个飞跃。首先是奶香味得到了一个质的提升,闻起来令人愉悦,其次是回味的美好程度,也给人一个积极的反馈,虽然算不上回味悠长,但是对于这个价位已经是很好的表现,13 个评委一致认为此奶品各项比较均衡,但于浓度和醇厚度还有上升空间(没找到对应的商品链接,不过这俩差不多)。

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蒙牛 纯牛奶无菌枕 便携袋装 240ml*16 袋

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¥ 47.90

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第五名:三元纯牛奶利乐包

推荐指数三颗星,仍然是北京常见的牛奶。

香度 3.2

甜度 2.8

浓度 2.8

醇厚度 2.9

酸度 2.5

回味 2.4

这就令人不能明白了,按理说特品鲜牛奶的质量要比普通牛奶好,但是评委的一致结果认为三元利乐包的牛奶质量要好于其品牌的特品鲜牛奶,也许是因为运送过来的时候冷链断裂导致特品的质量下降导致吧。比起蒙牛,三元的奶品浓度下降,但是醇度反而有提升,适度的酸味也让它的自然气息略胜蒙牛一筹,想来这两种都可以作为平时早餐的饮用奶品了。

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三元 利乐枕纯牛奶 227ml*16 袋 / 箱 整箱装

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第四名:科迪纯牛奶

经过包装转型后,走轻奢时尚路线,攻打利乐包的堡垒,推荐指数三星半。

香度 3.4

甜度 3.3

浓度 3.2

醇厚度 3.3

酸度 2

回味 3.1

整体来说,比起蒙牛三元伊利等传统品牌上了半个档次,但是仍然抵不过传统品牌的高端产品线,价格也处于两者之间,主打这样一个市场也算是恰到好处,各项评分也都比较满意,3.4 的香度已经足够吸引人,据专职测评师张某评论 “如同墨水滴到水中延展,又勾住你的心”。稍甜,浓度仍然有上升空间,缺点在于酸度,工业化的处理让它的自然气息并不浓厚,酸度有些生硬,难以给人遐想,但是这个品质的产品也足以配得上它的名声,也足够让饮用牛奶变成一种享受了。

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科迪牛奶原生纯牛奶 180ml*16 袋

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¥ 94.98

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第三名:三元极致纯牛奶

三元自家的次王牌,推荐指数四颗星。

香度 3.2

甜度 2.9

浓度 2.9

醇厚度 3.2

酸度 2.6

回味 3.1

三元的王牌产品线是极致,有很多小类,鲜牛奶,有机,臻品等,这次品鉴的是三元极致纯牛奶,也算是登上了好奶的门槛。只可惜三元的品牌并不响亮,广告也不多,知名度不那么高。数据上看并没有很惹眼,但是大家一致认为它可以是第三,而鄙人和拙荆认为它是可以问鼎本次大会的第一名的。原因是它来自乳糖的甜度十分自然,是参赛竞品中最值得品味的一个,尽管不是如有些竞品的糖分高,但是充满自然气息,让人得到治愈和放松。浓度和醇厚度都是中规中矩,甚至在不甚浓稠的情况下可以做到相对醇厚的口感,还是不得不佩服三元的奶源和其制奶工艺的。

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三元 极致纯牛奶 A2-β酪蛋白 250ml*12 礼盒装

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第二名:伊利金典纯牛奶

同样是伊利王牌产品线的产品,推荐指数四颗星。

香度 3.5

甜度 3

浓度 2.9

醇厚度 2.9

酸度 2.5

回味 2.7

伊利金典可以夺得第二名的名次,不得不说,也许他是收到了品牌知名度的影响(最后排名时揭露了奶品品名)个人认为它是不如三元的,但是它也有其风味特点,也是足以作为休闲时享用之资的。甜味耐人争议,有的专家认为很甜很美好,有的则认为并不甜,对此我还是倾向于它是甜的,只不过不如三元那么自然,但是它的优点仍然不可抹去,回味清新,虽然不能长久,但是也令人口唇生香,打分上,回味短导致它没有得到高分,但是这别具一格的回味何尝不是他自己的特点呢?看来伊利毕竟也是老牌子,还是有能力做出足够优秀的产品的。

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伊利 金典纯牛奶礼盒装金典纯牛奶 250ml*12 盒

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¥ 128.00

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第一名:蒙牛特仑苏纯牛奶

蒙牛的当家花旦,没有辜负大笔广告费用,推荐指数五颗星。

香度 3.3

甜度 3.7

浓度 3.4

醇厚度 3.2

酸度 2.8

回味 3.0

到现在,我都没有回味过来,为什么它会是第一。各位专家品味的时候也只是说,品质较好,自然,均衡。但是经过统计数据,在这次盲测中,特仑苏毫无疑问的在所有单项评分中都夺得头筹!的确均衡,的确没话说,这个第一,是大家无意识选出来的,不得不服气,蒙牛还是下了功夫的,不只是动动嘴皮发发广告,果然,不是所有牛奶,都叫特仑苏!

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特仑苏 纯牛奶 250ml*12 盒礼盒整箱装

京东

¥ 78.00

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知乎用户 硅基生物 发表

我 / 我有个朋友喝金典拉肚子,喝普通牛奶不拉肚子——金典浓度高。

我 / 我有个亲戚喝金典不拉肚子,喝普通牛奶拉肚子——金典品质好。

你要是到黑龙江内蒙古的奶源地农牧民家里就知道,牛奶是真他他年的便宜真他娘的浓。便宜的你喝矿泉水都心疼还是喝点奶吧,浓的你喝奶越喝越渴还得喝矿泉水。

问为啥超市里这么贵,答案是包装成本太高、设备投资要回龙。毕竟你看牛奶包装年年换,每换一次都要新设备。

[硅基生物:垄断的两种形式​zhuanlan.zhihu.com

](https://zhuanlan.zhihu.com/p/58801101)[南方岸:伊利有钱任性?小说作者妻子详述丈夫被内蒙警方跨省抓捕过程​zhuanlan.zhihu.com

](https://zhuanlan.zhihu.com/p/36332873)

知乎用户 牧雨 发表

以前在蒙牛工作。

像特仑苏和金典这种,是他们品牌的利润产品,也叫明星产品。

跟普通牛奶的差别是… 它包装好啊,广告多啊,陈列费贵啊。

你说奶的品质… 没啥区别… 至少我喝了这么久没发现区别。

卖这种产品提成高。

评论区很吵啊… 说特仑苏口感好的,可以尝尝国外的几个牌子。喜欢脂肪高的,可以搜一下高脂肪的奶。

我朋友以前开奶茶店,本来是拿脱脂牛奶做的,后来发现脱脂奶不香,就买了国外某牌子的全脂奶。口感非常之好,比特仑苏要好。哪个牌子我就不说了。反正大家可以去试试国外几个牌子的牛奶:德运、兰雀、德亚什么的。去淘宝搜国外牛奶就行。

知乎用户 Hannah 发表

金典和特仑苏在我眼里都属于特别难喝的奶…

完全不觉得它们贵的有道理,比普通奶多那零点几克的蛋白质,嗨,多大事儿啊,多吃个鸡蛋不好吗

超市 9.9-20 不等的 1L 装的奶,也不好喝,但是性价比高一点,蛋白质也保持在 3.2 左右,很好了。

还有三元,我觉得三元这个鲜奶是我喝过第二好喝的,完全不腥不腻,我现在每天早上便利店买个 500ml 的吨吨吨,一个月下来胖了不少呢……

利乐包的也好喝,还比金典啥的便宜,强烈建议试试

第一好喝的奶是啥啥贝塔(阿尔法贝塔那个贝塔),太贵了,我一个社畜也喝不起

知乎用户 雜食動物 offical 发表

首先,最高赞爬。

药品和保健品的关系在这里根本不成立。

把特仑苏比作保健品,普通常温纯牛奶比作药品,药品的标准、质量和纯度高于保健品,但是放到牛奶身上是如此么?

题主有两个问题:

  1. 为什么金典 / 特仑苏比普通纯牛奶贵?
  2. 金典 / 特仑苏和普通纯牛奶有什么区别?

首先我们以同为蒙牛出品的普通纯牛奶为例,进行横向比较;可以明确的是,二者都是常温纯牛奶。

同为常温纯牛奶,为什么金典 / 特仑苏比普通纯牛奶贵呢?

一盒纯牛奶的成本,我把它分成四块,原料 / 工艺 / 包装 / 广告。

抛开其他因素,这里只谈我个人的区分方法——看配料表中每一百毫升中所含的蛋白质。

蛋白质基本上可以判断一盒奶的水平,蛋白质越高,这盒奶的水准基本上也是递增的。

如下图,左边是特仑苏,右边是蒙牛的普通纯牛奶,图中也有说明;

右边是 JD 找的图,括号内说是内蒙限定,和各地的市售版本应该不会有大的差异。

可以看到,和普通纯牛奶相比,特仑苏每一百毫升中的蛋白质含量高了 0.4g,为 3.6g。

3.6g 是什么概念?今年寒假的时候我去社区光明奶点,付款的时候和店里小姐姐寒暄,我提到有每一百毫升蛋白质含量 4.0g 的牛奶,对方表示:不可能有这么高吧?

每百毫升 3.6g 的蛋白质含量,基本上就是最好的那一档了。

和左侧相比,你真的能看出普通纯牛奶的高标准、高质量和高纯度吗?

所以从根本上来说,金典 / 特仑苏这类牛奶比普通纯牛奶贵,就是因为他们的原料本身要好于普通纯牛奶,价值决定价格。除此之外,还包括设备成本、包装成本(金典和特仑苏的包装和普通纯牛奶相比倒是没有肉眼可见的差距)、广告费用以及利润。这就是为什么金典 / 特仑苏比普通纯牛奶贵。

接着,让我们来看看二者的区别。

配料表里基本都有,右边的没写钙含量(按照规定的确可以不标明),一般是默认国标 100mg,记忆可能有偏差,有错的话还希望指正。还有就是工艺 / 包装 / 广告 等等,前面已经说明,这里就不再再赘述。说到这里,我感觉和中性笔还挺像的,用的墨水不一样,笔身材料不一样,需要的设备不一样,广告成本不一样… 简直了

二者之间的差距的确存在,但是也没有那么大,不差钱就买贵的,想省钱买普通的也没什么问题。除非有活动,我一般也喝普通常温,在家才喝鲜牛奶。

最后,常温奶是很多地方不能提供鲜牛奶的替代品(受到运输条件限制),追求口感的话,建议喝鲜牛奶。喝着常温说牛奶口感不好,无异于用着安卓千元机说:安卓不行,还是 iPhone 好使。

知乎用户 萌萌萌萌的大包子 发表

朋友们!我在十足(浙江类似 711 的存在)买到了一瓶超大的鲜奶,对喝奶爱好者太友好了,450ml 然后是饮料瓶那种拧瓶盖喝的!卖 12.5 好像,奶茶的完美替代品啊!

跟着李佳琦买了来思尔的水牛奶,味道确实好!水牛奶果然有种在喝冰淇淋的感觉,觉得纯牛奶喝不下去的人可以试试水牛奶,水牛乳真滴好喝!


从初二喝到大二无间断一天两瓶,一开始喝了两年特仑苏觉得挺一般般,高一起到现在一直喝的金典有机奶,金典有机还是挺不错的。

高中有一次喝了同学的纯牛奶,就是这样的

没对比就没有伤害,这奶味儿也太淡了跟喝水一样,当然价格也便宜了快一半。

中途喝过欧德堡的、安佳的,感觉还是金典有机更合我胃口,到了大学之后时间更宽裕,早上可以去便利店买保质期很短的奶了,于是开启了新世界的大门。

这个很好喝,还有优倍的也好喝,保质期短的巴氏奶真的都好好喝啊…

综上…. 我觉得牛奶的价格跟味道还是有点关系的

更新!!!!!

今天喝了知友推荐的新疆花园纯牛奶,是跟金典不一样的口感,更浓更醇厚的奶味,会回购!淘宝 58 元 20 袋性价比也很高!

知乎用户 丹麦有个安徒生 发表

我来回答一下。在 2008 年 12 月,几号忘了,有幸随车去了一次内蒙大公司,在呼市的南边。

那会的奶是按蛋白质含量定价钱。如果含量超过一定标准,奶的单价会上涨一个台阶。这个对奶农来说,是个可观的收入。所以,最终在一个奶品公司爆了,就有了那次文明全国的事件。这有点跑题了哈。以上这段话与话题无关。

拉奶的车呢,可不是一个大罐,里边是有隔间的。每个隔间的奶可能品质一样,也可能不一样。

当时到蒙牛已经很晚。过地称,化验……。最后就是卸奶,过了一阵,发动车子,我以为完活了,结果告诉我,有点奶品质高,要送到特仑苏车间那里。结果是:大部分奶去了普通奶车间,有一个隔间的奶,拉到了特仑苏。

进蒙牛那会,会发一个胸牌挂脖子上,据说有人查这个。特仑苏包装车间就是个流水线的传输带机器,十好几个小姑娘在忙碌装箱,几个小伙子推车打垛,用保鲜膜缠起来。我在车间门口看他们干活,他们的目光齐刷刷看过了,怪不好意思。

最后就是说,特仑苏的原奶品质,就是要好那么一丢丢。至于一丢丢是多少,毕竟不是这一行,而且就去了那么一次,确实不知道。据说那么一丢丢的提升,就奶农来说,确实不容易达到。

补充一下啊,现在我家喝的,都是农户自产自销的奶

知乎用户 喵喵折 App​ 发表

蛋白质和钙含量高,喝牛奶不就是为了优质蛋白和钙么,所以人家贵。

为什么它们的蛋白质和钙含量高呢?加东西了?

不是,因为奶源好!

金典和特仑苏是伊利和蒙牛旗下自有牧场奶源,而普通的纯牛奶来自合作牧场奶源。

目前国内乳企奶源主要有三个:自有牧场、合作牧场、散奶收集。
自有牧场指的是品牌旗下高标准高规格牧场,主要供应品牌旗下的高端产品,比如蒙牛特仑苏、伊利金典、光明 U + 都是自有牧场奶源;
再说合作牧场,举个例子,蒙牛在山西投资一个牧场,牛舍、挤奶厅、运动场、干草棚、青贮窖、污水处理这些硬件是蒙牛来规范化建立,然后进行招标,中标人出钱买奶牛,然后按照蒙牛的标准提供牛奶,这种牧场也被称为乳企自控牧场,通过集约化管理来保证奶源品质。
最后就是散奶收集,散奶收集分两种,几头牛的小奶农和成规模的大奶农,大奶农可能是几十头牛,也可能是上百头,上百头的大奶农在国内有 7700 多家,小奶农占比越来越少了,虽说散奶收集依然存在风险,但相比以前好多了。

有人会说金典和特仑苏卖得贵就是黑心!很多进口纯牛奶钙含量和蛋白质也不低,价格也没那么高。

但进口纯牛奶难喝啊,为啥难喝,因为都是高温灭菌的,灭菌时间过长脂溶性维生素都流失没了,还有蒸煮味道。

要不然它凭啥保质期一年,因为国外空气甜加了 buff?

分享就到这里,相关阅读:

喵喵折 App:牛奶天天喝,希望大家别喝 “糊涂奶”

中国超市为什么很少鲜牛奶,到处都是酸奶?

知乎用户 努力吧 发表

特伦苏

蒙牛有一种奇贵无比的牛奶品种,叫 “特仑苏” 牛奶,其中添加的一种物质,是国际公认的致癌物质。现在蒙牛却说,这种物质在美国、日本、韩国等国家已经使用多年,那此前宣传是蒙牛独立开发重大突破蒙牛这回终于栽了!蒙牛 “特仑苏” 牛奶添加的一种 OMP 物质,是一种国际公认的致癌物质。

特仑苏牛奶

三鹿事件爆发后,蒙牛的牛根生假惺惺的写了封公开信,表示自己对添加三聚氰胺的行业潜规则毫不知情,呼吁要保护民族名牌云云。大概因为脑残的爱国愤青太多,这种鬼话也会相信,所以三鹿已经倒台,蒙牛却还活得很好。

蒙牛有一种奇贵无比的牛奶品种,叫 “特仑苏” 牛奶,号称是金牌牛奶,来自乳都核心区云云。近日,上海的《每日经济新闻》披露,国家质检总局责令蒙牛公司禁止向 “特仑苏” 牛奶添加 OMP 物质,此次是官方首次对蒙牛的 “OMP” 进行表态。此前曾有媒体发布关于蒙牛特仑苏牛奶含有 OMP 物质致癌的质疑,全部被蒙牛公司用高额的广告费和公关费摆平。

其实,早在 2007 年,我就告诉不断告诉身边的朋友,蒙牛宣传的高端牛奶 “特仑苏” 含有的 OMP 物质,就是一种致癌物质,但几乎没人相信。这回国家质检总局的表态,终于让一些人醒悟过来了。

“特仑苏” 可能致癌,是著名打假斗士方舟子先生最早在新语丝网站揭露。我之所以相信他,而不相信蒙牛公司的解释,其实道理很简单。方舟子发现,蒙牛公司自己命名的所谓 OMP 物质,所有的生化指标包括分子量,和 IGF-1 完全吻合。而 IGF-1 物质,学名是类胰岛素样生长因子,只要到生物化学的数据库里一查,就知道这是一种激素类蛋白,是国际公认的致癌物质。正像周正龙拍的老虎,几乎和年画虎一模一样,世界上不可能有这么巧合的事情,同样,世界上也不可能有两种蛋白质,生化指标完全吻合,连分子量都一模一样的。

我为什么不相信蒙牛的解释,因为他们的解释既没证据,更没逻辑。蒙牛的解释说,OMP 物质(Osteoblasts Milk Protein)是蒙牛自己开发出来的,和 IGF-1 不是同一种物质。这算什么解释呢?你有种就公布这种 OMP 物质的结构式,否则我怎么相信不是同一种物质?

蒙牛的声明中终于承认,自己的 OMP 物质是从新西兰进口的,那就请向公众公布相关的证明。而在 2005 年,蒙牛的宣称还一直声称,“我国乳业科技取得重大突破,全球首款 OMP 造骨乳蛋白牛奶问世”,这种 OMP 物质是自己独立开发的,拥有多项专利。现在蒙牛却说,这种物质在美国、欧洲、日本、韩国等国家已经使用多年,他们叫 MBP(Milk Basic Protein),那你此前宣传是你们独立开发重大突破就是在说谎。这种欺骗宣传,违反中国的相关法律,完全属于诈骗!

既然美国和日本叫 MBP,你蒙牛为啥非要叫 OMP 呢?其实说穿了很简单,一是可以吹嘘是自己独立开发,二是编造一个别的名字,就可以在国际上的生物化学数据库里检索不到,蒙牛就可以随便吹这种物质的功效了。蒙牛有种就公布这种 OMP 物质的结构式,马上就可以知道和美国和日本的 MBP 是否同一物质。

其实不仅如此,什么特仑苏是金牌牛奶,什么乳都核心区,全是炮制的概念,这就是所谓的营销手段而已。现在,炮制一些哗众取宠的高科技概念,打 “伪高科技” 牌成了一种时尚,反正文科傻冒和文科傻妞多的是,一点基本自然科学常识也没有。比如做恶俗广告的 “脑白金”,其实“脑白金” 这个名字就是他们炮制的,其主要成分就是褪黑激素,非说什么 “脑白金”。褪黑激素是大脑松果体分泌的一种促进睡眠的激素,过量服用可能致癌,尤其是未成年人服用,对身体危害极大。这些都是生化的常识而已。而你去看“脑白金” 的宣传材料,简直吹成了包治百病的神药了。

蒙牛要么就是特仑苏致癌,要么就是诈骗,就看他们选择哪一样了。不过,这次蒙牛 “特仑苏” 牛奶致癌事件,并不会导致蒙牛遭遇像三鹿那样的下场。蒙牛的牛根生的后台,可不是一般的硬。内蒙古的朋友想必知道蒙牛的后台。我相信不久之后,报刊、网络上所有关于蒙牛的负面报道将全部消失,老百姓还会傻乎乎的继续喝着蒙牛的致癌牛奶。

最后我想说明一下,现在流行一些所谓的健康书,说什么喝牛奶本来是牛喝的,人喝不利健康,人喝牛奶要致癌等等,这些全是胡说八道。很多媒体已经做过调查,这类所谓健康书的作者,不是骗子,就是江湖游医,竟然还有那么多人相信,说明国人的科学素养实在太差!正常的牛奶本身是不可能致癌的,我说的只是——蒙牛添加的这种物质,是一种国际公认的致癌物质。

就是欺骗宣传,属于诈骗!反正蒙牛要么就是特仑苏致癌,要么就是诈骗,就看他们选择哪一样了。

知乎用户 小胖 发表

这道题请让我这个专注喝奶二十余年的死肥宅来答,我看高赞讨论了营养成分,高三学生确实更应该看重营养成分,我这种死肥宅只适合讨论口感

写着写着发现写的有点啰嗦,先放个结论吧,特仑苏和金典对比两元一盒的奶口感差距挺大的,不过个人认为有挺大一部分的溢价,这两年看他们两家各种广告满天飞,各种赞助综艺,没有高溢价是回不了本的。题主高三的时候晚上来一杯口感醇厚的牛奶可以睡得香保证睡眠质量~早上的话味蕾还没睡醒,盒装奶既可以满足白天的蛋白质需求又比较经济实惠~

我从小就特别爱喝奶,小时候每天早饭必喝牛奶的那种,平时牛奶面包是标配,如果吃炒饭或者前一天的剩饭剩菜也要加一杯奶那种,白天如果有机会也会喝一盒,有时候睡觉之前也会喝一杯。

那个时候只有你所说的两元一盒的牛奶,当时喝起来也没什么不好喝的,尤其是还有什么核桃味的巧克力味的当时觉得特别好喝(主要是因为甜)

直到有一天,(沈阳当地的品牌)辉山出了一个叫鲜博士的巴氏杀菌鲜奶,我彻底入了坑,喝习惯这种保质期只有三天的鲜奶(现在技术好像升级了,保质期四天了)之后,再喝两元一盒的牛奶就感觉像在喝兑水牛奶一样。不过这么纯的鲜奶也才卖 2.3 而已,用两块三的价喝到嘴里是那种醇厚的奶香!我个人喜欢凉喝牛奶,家里人喝热奶的时候那种飘出来的奶香不是那个便宜两块钱的盒装奶能比的!

接下来就是我的血泪控诉了!

特仑苏和金典这类巨贵的奶,口感上接近鲜奶,保质期更长(因为有防腐剂,当然防腐剂这东西剂量只要不超标就行)(改一下,我是喝奶不看配料表,也感谢我置顶的评论的科普,没有防腐剂,第一次写的也不删了,只补一下更正,不误导不看配料表的大家了)还感觉特仑苏好像更甜一些,最甜的是那个伊利舒化奶,甜到发腻。

我在外地喝不到鲜博士的时候就不得不选择六七块钱一盒的特仑苏和金典!因为被鲜奶惯的已经不习惯两元奶的喝水的感觉了!我每个月生活费就光是喝奶就要多花一大笔钱(最后我减少了平时牛奶的摄入量,现在一周两三盒都不到了 ,只有回家才会疯狂喝奶 )

知乎用户 蔚安 发表

我初中三年沉迷喝牛奶,基本上一天三袋偶尔超标的那种,以下是我自己的感受。

蒙牛,我买蒙牛一般买那种纸袋装的(应该是甄浓牛奶),喝久了就很腻,我不知道怎么形容,就是蒙牛那个包装的牛奶的味道比其他牛奶会多一点腥气?

伊利,伊利的奶我一般买袋装,个人感觉这个纯牛奶的味道比较淡。

伊利舒化牛奶,这个是真的难喝,有一种在喝糖精的感觉?我不是说它放了糖精什么的,只是说喝起来真的有这种感觉

古城,古城也和伊利差不多吧,也是味道比较淡,但两个的味道还是有点区别。

金典,金典的那种牛奶的腥味会小很多,而且口感会比上面的都好

特仑苏,特仑苏我真的超爱,奶香味正好,腥味也很小,也可能是买的比较少?反正没有其他牛奶那种喝久了会腻的感觉。

君乐宝的那个纯牛奶,有种颗粒感,口感一般吧,奶香味相对也淡。

旺仔牛奶,红色盒子的味道就真的是婴儿奶粉 + 糖的味道,白色盒子的那个就是奶香味更少甜度更高了。

综上,我个人认为金典和特仑苏价格对我来说还是值得的

就,最近还满热门的那个事情嘛,特仑苏和金典双双中招,那

科迪了解一下,就是冷藏柜里的那个,还是蛮好喝的

最近还喝了古城的金牌纯牛奶,味道感觉腥味淡的同时奶味也比较淡

知乎用户 申风君 发表

个人感觉,单论口感特仑苏确实比两块的好很多。还有就是两块钱一盒的纯牛奶我喝了会拉肚子,但是特仑苏不会。

知乎用户 周哥 发表

翻了几个帖子,大多数都是有脑黑,

作为一个坚定的唯物主义者,我当然是支持大家的,才怪。

许多进口的牛奶,物美价廉,营养丰富味道纯正,奈何,喝不得,大人喝不得,小孩也喝不得,没得门,一个个的实验,肚子受罪,咱们国人一般喝牛奶不适应啊。

还不如直接买国产牛奶,就这,还是会踩雷,

全脂,低脂,脱脂,无乳糖,舒化奶,高钙奶,高蛋白,

搭配着来,你喜欢哪一款?

我喝了酒,一般微一听舒化奶,早餐低脂的,平时渴了一般喝水。

孩子喝全脂的,父母喝高钙低脂的。

牛奶十几年没有涨价,还降价,质量又提高了许多,表扬一下,国产牛奶进步很大哦。

知乎用户 君子端方 发表

没太关注蛋白质脂肪含量什么的,

就以我家三岁的小盆友来说,

最喜欢的是巴氏杀菌的那种本地每天送的瓶装鲜牛奶,基本上拿到手里咕咚咕咚 200ml 就喝完了,从来没有腻过;

其次是特仑苏和金典,没有喝鲜牛奶那么爽利,但是拖拖拉拉也能喝完一盒,

有一回去外婆家没带奶临时买了一盒夏进还是啥的纯牛奶,喝了不到 80ml 就推开了,之后怎么劝都不肯喝了,问她为什么就说不喜欢;

我还是比较相信小朋友直截了当的感受的

知乎用户 徐照阳 发表

财务上,有一种不会贬值,一般情况下不会产生,只会随着并购收购而浮现出来的特殊条目,这玩意叫商誉。

通俗的说,就是 “我告诉你有这样的价值存在,而且这个价值的存在是大多数人接受且认证的,当然实际上它并不存在。”

知乎用户 伊一易 发表

家里是内蒙古的,从 16 到 18 年一直在伊利工作。就我了解到的,像金典这种产品价格基本是由成本和市场定位决定的。一方面市场需要价格、营养包装、工艺都区别于一般低价牛奶的中高端产品;另一方面企业也确实下了成本,虽说企业的奶源是所有品牌共享,但黄金奶源带的优质奶源必然是先供给金典这类高端品牌的。比如说金典有机奶,有机牧场对于土壤、水源牧草种植和奶牛繁育都有严格要求,奶源成本可想而知,产品定价也必然不会和普通低价产品一样。

知乎用户 小灯笼 发表

一分价钱一分货。一款牛奶能有这么大的市场份额,足够说明它本身的市场价值和价格是等值的,至少没有那么大的偏差。再说牛奶本身,常喝金典,能明显感觉到市面上那种两三块一袋的牛奶太稀了,口味偏淡,喝完嘴里就没什么味道了,但金典口味要更浓稠一些,喝完嘴里还会留有一段时间的奶味。看配料表也能知道两种蛋白质和其他元素含量是不一样的。

知乎用户 周陆军 发表

高标准、高质量、高纯度 (药品 vs 保健品) 二块钱的维生素基本无人问津。

而一百两百的的保健品维生素 C 却是 药店的里面的 头牌(摆在最显眼的地方,二块钱有也不轻易摆出来)。

保健品维生素比二块钱的好?天然的比合成的好,相关证明理论文字可以塞几 TB 的硬盘 n 个。

就看看,平时五毛药酒,中医药卖的那么火。特仑苏这玩意儿,火,不足为奇。

人家都觉得特仑苏好,比如:过节收礼只收 ” 特仑苏 “。2 块钱的一盒的纯牛奶,即使你买三四箱,都比不上特仑苏一箱。

因为大家都说好,才是真的好。

知乎用户 婧婧需要静静 发表

在俄罗斯生活过,喝过俄罗斯各种牛奶酸奶及各种周边奶制品,回国后喝国内的大众品牌奶我都只能喝出两种味道:香精和防腐剂

知乎用户 罗比瑞 发表

之前那个说蛋白质含量越高口感越好的朋友,这不是瞎扯淡吗? 决定口感的是脂肪含量,不是蛋白质好么。想想你平时喝的奶茶,一口反式脂肪下去是不是觉得很爽。

金典、特仑苏卖得贵就是因为蛋白质含量高啦,还有就是奶牛品种、饲料、喂养方式 (有机 / 无机)、精细化环节等等。金典和特仑苏蛋白质含量是 3.6g/100ml,他们的 250ml 盒装普通纯牛奶都是 3.2g/100ml,国产其他一些纯牛奶在 3.0g 左右,甚至更低。

楼主家庭一般,建议买伊利的普通纯牛奶就可以了。3 块钱一盒,蛋白质 3.2g/100ml,一盒纯牛奶蛋白质含量为 8g,每天喝一盒即可,早晚自选。 另外,根据你的体重,算算你每天需补充多少蛋白质。比如:你体重 60kg,每公斤体重约需补充蛋白质 1.2g/kg,大概每天需要补充 72g 蛋白质。 除了喝牛奶,早餐可以吃燕麦 + 牛奶 + 水果,午餐多吃点肉(瘦肉),鸡牛鱼猪都行,再吃一些大豆类,像黄豆啊、青豆啊、腐竹、香干都可以,豆制品蛋白质含量很高,也是植物里唯一的优质蛋白。 另外,长个子期间钙要补充充足,伊利蒙牛的纯牛奶每盒含钙大概 250mg,我不知道你多少岁,总之每天补充 800mg 就差不多了。同样,豆制品钙的含量也较多,所以发育期间记得多吃点豆制品和蔬菜水果。少吃零食,零食都含脂肪比较多,小心长胖。尤其是奶茶这种害人精,大多全是反式脂肪,除了长胖,对身体的危害也很大。

知乎用户 GiGi 发表

本人从小舌头比较灵敏(这个是跟身边同学比较得出,但是也有些主观)

而且从小喜欢喝牛奶!!

上学的时候喜欢买不同的奶喝

进口的,国外的纯牛奶喝过不少

上面是不完全统计(有几个星期喝脱脂是因为那段时间胖了哈哈哈哈哈哈哈)

进口的牛奶也并不是像前面说的都好喝,个人认为品质也是参差不齐的。雀巢的我真的是无力吐槽,虽然是脱脂,但是是脱脂里面最难喝的。

后面特仑苏出来以后,觉得是好喝,但是没有进口的好喝,所以还是买进口的

直到近几年特仑苏出了有机纯牛奶

我彻底粉上了!!!进口的香醇跟回香都不是以前的特仑苏能比的!!

除此之外,包装也是我买过这么多牛奶中最用心的。那个牛在吃草的二维码太有创意了!

现在一直都在喝这个奶,无限回购。

另外,能买瓶装奶肯定买瓶装呀,鲜度跟盒装比简直一个天一个地。上午的时候就买特仑苏嘻嘻嘻嘻嘻

最后,东西是一分钱一分货的,但是性价比会有差异罢了。家里预算充裕的,肯定是买特仑苏呀!(来知乎这么久第一个回答,不是托!)

知乎用户 migthy 等 348 人 发表

牛奶性价比高的是伊利蒙牛 24 件 65 左右的那种普通奶,如果不是特别精致一般买普通就行。以下是伊利普通全脂奶的营养成分表。重点看蛋白质和钙含量。

3.2g 100mg

对于经典特仑苏,就照他们 12 盒卖 60 块钱的看,营养成分如下图。

3.6g 120mg

3.6g 120mg

后来我看到另一个牌子叫纽仕兰,有个 4.0 版本,一箱 24 盒一般价买 120,某宝 88 价是 79,24 盒,你再看看成分表。

4g 122mg

首先说明我没有打广告,只是拿来比较,那就是,金典特仑苏除了广告打的好也没多厉害。

多出一倍的钱,却只多一点点营养,那我干嘛不喝两盒普通奶?即便是纽仕兰 4.0 性价比也不高,这些贵的牛奶,其实就是喝个逼格。

知乎用户 runner time 发表

我写这个回答大背景是啥呢?

现在物价这么高,肉也吃不起,可生活还要继续,就想每天喝牛奶 X 命。各位摸着自己的良心说,你是不是愿意花更少的钱,买更高品质的奶?

我是实在看不下去国产奶用了这么多年,普通包装奶毫无长进,只在特仑苏和金典上实现了同等品质的牛奶,价格却毫无优势,甚至可以说故意为之。

所以没办法不站出来讲几句自己的见解。看不惯的人当然不高兴,但冷暖自知。咱也没发大财,大冬天的省点钱用来供暖不好吗?

有人说我是卖牛奶的,其实吧,这事我也挺困惑的,每次我出来反对什么东西,就有人说我是对立面的利益者,其实我都不是,不然我业务也太广泛了,早就发大财了,也用不着在知乎上发牢骚。你觉得现在每天还大鱼大肉的人会跑知乎上来跟大家讲哪个牛奶性价比最高吗?

这回答你觉得还看的下去,讲的还有点道理,你就听,不然你就当碰到个 SX,一笑而过,不挺好的么?


宣传上说奶源好,成本高,就卖得贵。

其实国外随便一个普通牛奶都比它们便宜,品质还更好。人家老外生产牛奶是专业的,因为人家有喝牛奶的传统。中国人没有喝牛奶的传统,牛奶也不是中国的特产,凭什么中国的牛奶品质更好,而且更便宜?

西北、东北部分地区有喝奶的传统,所以他们后来反过来给全国供奶,最出名的就是蒙牛和伊利,但大部分中国人以前确实喝豆浆多过喝牛奶,当地产奶基本是自给自足。
而且现在最大的问题是,真正好喝的高品质、高性价比奶你得去当地才喝得到,在内地就算网购也较为困难,产能、营销、流通等确实很一般。环节做得最好的是蒙牛和伊利,但是它俩干啥了、现状如何大家都清楚,没指望。
现在网上容易买到的新疆奶,往往走高端路线,非常贵,已经脱离喝奶的本质了。

国产牛奶其实毫无竞争力,成本降不下来,就特仑苏那品质,才是国产牛奶的真实水准,但那么贵,我脑抽了,不买更便宜的国外牛奶?

我就是想跟大家说,每个国家和地区都有自己的长处,不然国际间还有必要贸易?澳大利亚卖矿石给中国,中国加工成产品再卖给全世界,大家都能赚钱不挺好?中国人产牛奶成本高,不是强项,你非要产,让消费者买单,这是一种极大的资源浪费。我喝便宜的进口奶,强壮了我的身体,节约了我的日常开支,投入到工作中去,为国家做更大的贡献,这不是多赢的事情?

下面我贴一个澳洲原装进口脱脂奶的营养成分,特仑苏之流不服来战。你猜它卖多少钱?99 元 12L,非活动价、打折价。特仑苏等高端奶 250mL 一包,12L 相当于 48 包,才 2 元一包,你看看这营养成分,是不是同样的品质只要一半的价钱?

再看看蒙牛最普通的脱脂奶的营养成分,这算下来一包也得 3 元,打折也至少 2.5 元一包,品质差距大不大?

有人说我这样算不准确,不能用大包比较小包,这怎么说呢,因为进口奶还是大包为主,小包当然也有,而且不算贵,一包算下来大概是 2.5 元左右,反正还是比特仑苏等便宜,特仑苏再怎么打折也不可能打折到这个价钱。(别拿蒙牛普通奶来比,虽然打折能到 2.5 元,但是品质差一大截)
如果非要公平对决,国产奶一样有大包,一般卖到 10 元到 12 元,而进口奶只要 6 元到 8 元。这个时候有意思的事情来了,同种进口奶有大包和小包,而特仑苏之流压根就没大包,居心何在?莫非真的是为了送礼之类的显得有档次?
而且说实话,进口奶也分三六九等,有些人非要拿进口最贵的来比较,这有意思吗?国产最贵的多少钱你倒是说说看?咱普通人现在要求也不高,品质达到特仑苏和金典这种水平就行了,进口奶便宜的就能做到,我干嘛非喝贵的?

进口奶有运费和关税,但同样的品质,只要特仑苏的一半,你告诉我国产奶的竞争力在什么地方?

以前是国家不让你买,导致国产奶垄断,现在进口奶品种也越来越丰富了,除了爱国人士,真别买国产奶。爱国中医还说喝牛奶导致 “牛化”,那请问你牛奶是喝还是不喝?

一天一杯奶,直接买 1L 装的进口牛奶,便宜得不行。国外超市卖的奶都是像 4L 装农夫山泉那种白色塑料瓶子装的,老外经常当饮料喝,顺带还做菜用(老外做菜牛奶是必备原料,你见过哪个中国人做饭放牛奶了?)。

巴氏奶确实更贵,因为成本高,但也不至于那么贵,更多是厂家的噱头。对于大多数人来说巴氏奶和常温奶没区别,只是很多人以为巴氏奶更新鲜。就好比天然维生素 C 和人工合成维生素 C 是一个东西,但有人觉得天然的东西就是好,愿意花超高的价钱去买,只能说要么太有钱,要么太无知。

至于牌子,大家可以上知乎搜索,如果会用 Google,可以直接查查国外有没有这个牌子。有些牛奶是假洋奶,中国本地罐装的,品质还是国产牛奶的水平。

如果你非要我告诉你怎么找牌子,其实很简单,上京东自营,找那种敢说自己是原装进口的牛奶。京东自营上敢说 “原装进口” 的,基本是真的,不然至少假一赔三,京东也跟着倒霉。其他平台,包括京东第三方,就算说了“原装进口”,也很难使人相信,因为违法成本低、维权成本高。


有三种典型评论我集中回复一下:

1、特仑苏和金典牛奶更好喝。

首先,我觉得牛奶这东西只要不是变质产品,味道都差不多,为什么要以好喝为第一前提?喝牛奶难道不是以保证营养为前提?你一定要说多好喝,脂肪多点的牛奶基本都还不错,但是我只喝脱脂奶,没那么好喝,可我不也喝吗?而且鬼知道好喝的牛奶放了多少添加剂。就像麦片,原味麦片那叫一个难吃,可好吃的麦片添加剂太多了。

你要是嫌弃原味奶不够好喝,自己想放什么调料都可以,白糖、红糖、咖啡、盐等等,随便你,至少你清楚自己加了哪些东西、分量有多少。出厂就给你调好的,你敢喝吗?水果和牛奶一起搅拌榨汁,那才叫真正的营养调味奶,是大自然的馈赠,牛奶就得这样喝。

真要说哪个比较好喝,就我自己的经验而言,现成的里面就属旺仔牛奶,但是人家都说自己是调味乳了,压根不是纯牛奶,关键卖得太贵了。还有就是雀巢的奶粉,自己冲了喝,口味也非常好,一杯算下来也不是很贵,但一样是调味的结果。

本着科学探究的态度,我前几天刚买了一包伊利金典低脂奶,口感和我喝的进口脱脂奶没什么区别,品质也差不多,但是价格嘛,呵呵……

2、国外那都是发达国家了,都哪跟哪啊。

澳大利亚、新西兰的奶还真的不贵,出口奶可是人家的支柱产业。波兰、捷克是发达国家吗?人家奶也不贵,毕竟欧洲粮仓。

不是中国人不给国产机会,是国产太让人伤心。从三聚氰胺,到黄曲霉素,再到现在昂贵的售价,日本人支持国产称霸了亚洲乃至世界,韩国人支持国产创造了韩流奇迹,中国人支持国产得到了什么?再说,国产奶赚钱不算少了,依然大把人喝国产奶,就算我在这里说进口奶吊打国产奶,有几个人听我的?我连我妈都说不动,她还是爱喝国产奶,还能说动你们?你们又能说动你父母么?逢年过节啥的送礼不还是这种所谓的国产高端奶?(还有传说中的 “六个核桃”)

3、巴氏奶更好喝。

你确定不是加了添加剂?不是人工调味?有人说高温奶破坏了奶的结构,所以味道有所变异,那反过来,特仑苏和金典也是高温奶,怎么你们说它好喝?到底是国产奶掌握了黑科技,还是加了添加剂?嫌弃国外高温奶,不嫌弃国产高温奶,这……?

实际上巴氏奶我喝着也就那么回事,最多不给你兑水,让你感觉口感更纯。


没事喝喝豆浆真的不错,而且自己在家拿个豆浆机就能做,乳糖不耐受的人一样可以喝得很开心。原味豆浆确实不算好喝,放红枣等调味就行了。关键豆浆那是真的便宜。

知乎用户 董哈哈的杂货铺 发表

我是感觉喝不起的,经典、特仑苏的包装很好,不过感觉送人倒是用这种,我这么穷的人经常喝袋装的,在外面买的 3 块左右的 250ml 的纯牛奶,我一口气就干完,还没有回味都没有了。

我是比较喜欢喝牛奶的,在小时候养成习惯了。小时候,爸爸工作的那家铝厂效益很好,所以工人福利很棒。厂里的福利在现在看来能秒杀阿里巴巴、腾讯什么的,真的有种工人阶级当家做主的感觉。我能每天都喝牛奶是因为厂里自己建的有牛奶厂,那时候对内部员工实行奶票制度,员工拿着发的奶票就可以去换牛奶,1 张奶票换 1 包 350ml 的牛奶,要想喝酸牛奶就再加 1 毛钱。

很便宜,所以我一般放学后就去学校旁边的奶点去拿个两三包解渴,有时候忘带奶票了是无法享受内部价格的,对外价格似乎是 1 元 1 包消毒奶。不过我不爱喝消毒奶(纯牛奶),因为牛奶都是放在冷藏柜中,纯牛奶冷藏的口感不行。

08 年金融危机以后,重工业的效益江河日下,这些福利慢慢都没有了,但是还是要喝奶怎么办?

在大城市:广州、上海这些大城市基本上只能买高价的伊利、蒙牛。广州一般是的香满楼、华农酸奶。不过广州本地牛奶品牌也不便宜,甚至更贵。在广州上学时候一般喝华农酸奶,这个价格便宜些。

在我家:我家在郑州旁边的一个的小城镇(卫星城),比不上郑州市里,不过有小城镇的好处,城市化进程还没到那么发达的地步,早上你只要起的早还是有摆摊卖牛奶的摊位,一般是一个老太太骑着电动三轮车拿买牛奶的特制容器,几年如一日的等待她们的老顾客。我家早上起的早就会去旁边街道去大奶,起的晚了就没有了。因为这种小摊位一般都是村里的养奶牛的小散户,撑死了养个两三头那种,所以也没多少产出量(奶牛也会有不舒服的时候,心情不好产奶量也会少)。所以,起早的孩子才能有奶喝。

今年回家,发现我妈妈找到了一个新途径,并且牛奶质量更好价格便宜,原来买的 3 块钱 / 斤,现在的 2.5 元 / 斤,为什么这么便宜这么多呢,就是没有中间商赚差价了啊。我母上大人直接搞到了一个小奶厂的地址。那个厂子很小,今年 8 月份跟着去打奶的时候看了,也就 6 头奶牛,是一对老太太老爷爷在经营。每次去打奶一般都是一个星期的量,我们用的是装扎啤的那种 1.5L 的大玻璃瓶,回来的时候 4 个空瓶子全装满。打多了还实惠,每次也就是 30 多块。这样的奶就是刚刚挤出来的直接就卖的,所以必须加热。但是奶质真的好,还没有防腐剂什么的。按照这个量,在广州,我就是喝袋装的蒙牛不喝高级的经典、特仑苏,也没钱付得起。

真心希望,奶价能够降下来,愿 “每天一斤奶,强壮中国人” 的目标早日实现,

知乎用户 大漠孤烟 发表

因为特仑苏和金典的营养成分高于普通纯牛奶,衡量牛奶好不好最重要的指标是蛋白质含量和钙含量。

以蒙牛特仑苏和普通牛奶做例子。特伦苏是每 100ml 含 3.6g 蛋白质,120mg 钙;而蒙牛的普通纯牛奶 100ml 只有 3.2g 蛋白质和 100mg 钙。如下图。

不要小看这 0.4g 蛋白质和 20mg 钙含量的差距,要知道,牛奶的蛋白质含量越高,那对奶牛的饲料质量要求也越高。也就是说,牛奶的蛋白质含量越高,奶牛吃的饲料就越好,饲料的价格就越高。高质量的牛奶也对牧场的管理水平要求越高。随便喂养是不可能生产出高质量的牛奶。目前,奶牛最重要的蛋白质饲料是苜蓿,这个需要从美国大量进口。自从贸易战以来,养牛的都在努力控制成本。

图 1 是特仑苏的营养成分,图 2 是普通纯牛奶的营养成分。

知乎用户 世世代代跟党走 发表

正常情况下

要给学生补充营养,首选煮 / 蒸 / 煎 / 炒熟的鸡蛋:蛋黄的卵磷脂,蛋白的蛋白质(话说,你们不觉得蛋白质的名字揭示了什么真相嘛?)。

要补水,首选纯净水,次选水果。

要补电解质:首选医院就诊。

要补脂溶性维生素,首选药物,次选动物内脏和带皮下脂肪的鱼皮(烹饪成熟的)。

要口感:喜德宝,有机谷,兰特,甘蒂牧场,光明……

知乎用户 蹦吧啦 发表

当时看向往的生活,特别喜欢子枫喝的特仑苏的那个口,觉得特别方便,当时我这个末流县城还没有这个包装,于是网购了一个,确实好喝啊,口子开的特别方便。

奈何穷啊,所以现在开启了新世界的大门

新疆奶,云南奶,内蒙古奶,西藏奶,我滴天,也太好喝了 (✪▽✪) 虽然比不上子枫妹子的有机特仑苏但是,绝对秒杀普通包装的某牛某利,特别推荐天润浓缩

老人喜欢喝奶粉,以前都是给他们买德运,疫情期间觉得可以支持一下国产,买了新农和这个,都不错 (*๓´╰╯`๓),新农会结黄色厚奶皮!!!

下面是推荐,排名不分先后

新疆

新农 花园 西域春 天润 麦趣尔等,某宝有混批,可以品尝一下…

云南

有山有水的美景下每一个牛产的奶都透着一股小资,一口下肚,仿佛置身西双版纳

青海

天露 小耗牛 小西牛

内蒙古呼伦贝尔大草原的牛奶不香么?

如果你说我就爱贵的奶,好嘞,客官

耗牛奶,水牛奶任君选择

哎哟水牛奶搞活动了,不说了我要去囤货了

知乎用户 毛菜姨 发表

特仑苏的有机牛奶好喝。

前不久回家,我妈正好刚买了两箱打折的特仑苏有机奶。家里同时还有伊利的奶。我平时不怎么喝常温奶,但某天看见桌上摆着一瓶特仑苏,就拿起来喝了,当时就觉得好久违,奶香浓郁,也挺顺滑,一口气就喝完了。

然后发现那段时间,我爸我妈还有我,喝牛奶的次数变多了,并且都是默默去拿特仑苏有机奶喝,没人碰伊利。于是我好奇喝了一包伊利。。。感觉就跟喝白水似的。。。

最近又发现天猫上有一种水牛奶卖得很好,宣传说是冰淇淋般的口感(觉得应该是有些夸大),所以又买了这个水牛奶,等到了要试一试对比一下。

另外就是个人感觉特仑苏的普通奶也挺一般的,没有有机的好喝。

知乎用户 雅痞 发表

因为新疆地理位置偏远,奶企品牌意识不强,只能亏待国人叫智商税了。是的,不要和我说国内奶价贵。我只想说新疆平价牛奶,像西域春(2 元一袋),花园(1.5)口感都绝对比特仑苏金典等所谓的蒙牛伊利高端牛奶强。至于价格相对偏高的麦趣尔(3.5 元一袋差不多),绝对是纯奶的王者。

另外这么和你说啊,在新疆,蒙牛伊利牛奶常年促销,价格低,只有像我这样内地来的憨憨才会觉得去老师家啥的买个金典特仑苏吧。

知乎用户 吕先森 发表

不同价格等级的牛奶在原材料、加工工艺、营养成分上肯定有区别,拿我们感受得到的显性标准来举例,据我所知一般的袋装纯牛奶钙含量也就在 3.0g/100ml 左右吧,金典纯牛奶乳蛋白含量是 3.6g/100ml。再拿娟姗纯牛奶来说,产奶的牛和普通奶牛都不一样,还必须是娟珊牛,乳蛋白含量是 3.8g/100mL,营养成分又不是一个等级了。加工工艺这种咱说不准,但包装上也是有明显区别的,就比如利乐枕和利乐砖两种包装,保质期不一样,成本不一样,自然价格也不一样。

知乎用户 雪狸 发表

自打开始喝羊奶,就把蒙牛伊利扔一边了!!强烈安利羊奶!!味道醇厚!!而且不会膻气!!比牛奶好喝多了!!!

知乎用户 Fleabag 发表

这玩意儿,是不咋好喝,但很方便送礼啊。

去别人家只是客气一下,不想送太贵的东西时。

烟酒便宜的没档次、米面油也有点过时了、保健品这两年名声也不好、水果还要挑新鲜的品相好的…

正发愁不知道送啥的时候。路过一家超市,进去提一箱金典 / 特仑苏,问题解决了~~

知乎用户 苘棠 发表

影响牛奶价格的一个因素是蛋白质含量

好像两年前还是三年前网上流传一张截图伊利蒙牛的纯牛奶蛋白质含量是 100ml/2.8g 不符合欧盟标准

光明企业领头成立什么联盟以欧盟标准 emmm 记不太清了大概意思就是这样吧

你可以多尝一下各个品牌的牛奶还是有比较大差别的

伊利蒙牛的纯牛奶在蛋白质含量还是 100ml/2.8g 的时候就不怎么喝,比起特仑苏差太多了

后来改包装 100ml/3.2 的时候又尝了一下。。。还是不行

(现在的蒙牛特仑苏纯牛奶成分表蛋白质含量是 100ml/3.2g)

金典和特仑苏比起来我比较喜欢特仑苏

特仑苏金典的蛋白质含量都是 100ml/3.6g 但是喝起来还是有差别具体原因我也不知道

之前丁香医生公众号推那个认养一头牛的牛奶,看营养成分表是 100ml/2.8 也就是不达标的。。

后台问了一下,第二次再看到推文的时候包装已经是 3.2 了

嗯。。。。。。。。。。

你可以看看这个

怎样选购牛奶? - 丁香医生的回答 - 知乎 https://www.zhihu.com/question/330456250/answer/950808674

其实我最爱的还是燕塘的甜牛奶啊!!!!真的好喝!!

但是甜牛奶的牛奶饮料不算纯牛奶

知乎用户 隔壁老王 发表

这些东西还记得吗?

和这些玩意儿相比,特仑苏不算贵…… 即使贵一些,特仑苏里面起码有真奶,还算物有所值吧……

知乎用户 烟花酱 发表

智商税而已。

作为一个从小学高年级开始一天一斤奶把自己灌到 185 的人,清楚地记得各种发生在牛奶上的事。

普通奶变稀了,毫无疑问,口感变差了是因为脂肪含量降低或者掺水了。蛋白质含量国标是 2.9g 但当时普通奶都是能达到 3.2g 以上的。

后来有了金典们,他们蛋白质含量是 3.6g 左右,脂肪含量也高了所以喝起来浓了。但是,我清楚地记得金典的制作方法,印在他们盒子上,那就是,

蒸发水分

没错,并不一定是什么更好的奶源,而是把水烤干了,自然脂肪含量上去了,蛋白质含量上去了。自己在家里整个小奶锅,拿普通牛奶加热到水变少,把热奶放凉,奶味也跟着浓了,你也就自制了一盒金典。

他们的产品策略就是,加一点点成本蒸发水分搞高端奶,价格翻倍利润提高。

降低原来普通奶的品质然后把他们宣传成低端奶,再降低最便宜的袋装奶的出货量。

现在想买利乐枕(厚纸袋)和塑料袋的奶基本得去最大的超市才能买到,从而大家只能买更贵的利乐包(盒装)和金典特仑苏。

你可以把金典特仑苏理解成,拿 300ml 的奶蒸发掉 50ml 水,放进普通的 250ml 的盒子里,然后卖双倍甚至更高的价格。

我们该怎么办?喝两盒啊!我们去喝更多的普通奶不就完事了#摊手。

喝两盒没准还没多花钱,补充的钙和蛋白质更多了。

最后吐槽一句,现在人在国外,喝人家欧洲奶。欧洲物价水平是国内三倍起,可牛奶价格和国内袋装奶一样,味道比金典特仑苏还好喝,奶味醇厚浓香,咱也不知道号称的进口奶源是咋回事。

知乎用户 南鸢 发表

首先,为什么不是所有牛奶都叫特仑苏

最后,言归正传~(͔▪̆ω▪̆)͕(以下内容袋装指的是蒙牛伊利的袋,盒装指的是金典特仑苏的盒)

区别在哪?

①包装不同

同样是一箱 16 袋 / 盒,袋装和盒装给人的感觉不同,自带吸管的盒装显得要高级一点

②保质期不同

袋装分塑料袋和纸袋,保质期分别是 30 天和 45 天;盒装保质期通常是 6 个月

③容量不同

袋装一袋 240ml,盒装一盒 250ml






看到这,想一想你喝牛奶的目的是什么,没错,就是为了

补钙,补充营养

那么,通过上图比较,以每 100ml 钙含量为例,我们来探索一下(注:NRV% 的含义为 100g 食品中营养素的含量占该营养素每日摄入量的比例)

金典 120mg 15%

特仑苏 120mg 15%

伊利 100mg 13%

蒙牛 100mg 13%

唔,金典和特仑苏钙含量高一点,那再比较伊利蒙牛的盒装呐,如图

看来每 100ml 钙含量还是金典特仑苏高一点点

贵在哪

①营销理念+品牌人群

说起牛奶,似乎从特仑苏开始,有了有机牛奶的概念,那么有没有无机牛奶呢,当然有啦,没说有机的那剩下的都是无机┑( ̄Д  ̄)┍

不知这位高三的小盆友有没有选择理科学化学,什么是有机,什么是无机,有机牛奶和无机牛奶有区别麼

有机主要是由碳和氢构成,含少量碳氧磷硫氯等,生物大分子以碳链为骨架,像蛋白质呀,多糖呀,烃卤代烃等就是有机范畴

无机通常指不含碳元素的纯净物以及部分含碳的化合物,水呀,氯化钠呀,氧气呀,碳酸碳化物氰化物等就是无机范畴

而有机蔬菜机牛奶通常指的就是让他们自然生长,不打激素, 不使用杀虫剂, 饲料不添加食品添加剂等等。提倡绿色纯天然。

看一下营养成分似乎和普通的差别也不是很大,就是让人们觉得自己吃的不含激素之类的,很放心。

如今的消费者乐于为高品质生活买单,健康、自然、极简、有机更能博得年轻人的好感。

作为高端牛奶品牌,特仑苏还主打 “匠人精神”,所以它针对的人群也是不同的。

对于有机牛奶,到底是不是纯天然也傻傻说不清,现在一提就是特仑苏金典,深入人心,不得不说很成功了。

②广告投入+独家冠名

包装费用什么的暂且不提,电视上的广告也是天天播,当然还有一个力度比较大的,就是

作为品牌赞助商独家冠名各大热门综艺

作为金主爸爸,赢得不少路人好感,更不要提潜在的明星粉丝群体

综上所述

营养成分所差无几,口感可能略有不同

钱在你自己的手里,看你想要的是什么

毕竟,各大商家纷纷出招,选择权在于自己

知乎用户 Travis L 发表

中国自己养牛挤奶是很 “落后”,起步就晚,发展也要时间,也没有配套的自然环境需要相关科研,又一步需要时间,现在中国奶是很严重的依赖国际奶源,这么算下来并不贵的。

你去牛奶的超级大国澳大利亚,人少牛多,有杀菌要求的话,简装的牛奶 1 升要 2 刀,澳元汇率这几年大降但也还在 4.9 左右,这就是 1 升 9.8 人民币,纸盒装大品牌的非精品奶要 3.5-4 刀(精品就没边了),那 4 刀的话就是 1 升 19.6 人民币。查一下天猫超市的金典一箱 24 盒 6 升是 130,那就是 21.6 每升,这是没特价没活动的情况。

哎?只要有个活动,算下来怎么比澳大利亚还便宜了呢

其实不是这种精品奶贵,而是那些低价奶 “掺水” 了。不是说那些低价奶怎么不符合规定作假,人家都符合国标的,是在规定允许的范围内稀释,说这话的意思是:奶价在那里摆着,你低价卖企业就没法活,企业活不了,奶农养奶牛就干赔钱,那就更没奶喝了。

你也高中了,也不是小孩了,现在也应该有点科学基础了吧,牛奶补钙,牛奶长个,牛奶补蛋白质什么的,都不是假话但都有很大程度的夸张(尤其是那个牛奶补钙,那是美国在特定历史时期编出来的一个促销 “谎言”),觉得特别贵,不喝牛奶改其他蛋白质源也一样。真要说,牛奶难以替代的优点反而是美白

知乎用户 不焦虑俱乐部 发表

几个原因:

1、原奶品质

虽然都是牛奶,但是奶源品质还是千差万别的。高端奶的原料品质确实会更好,这是事实。任何一个奶制品公司,最好品质的奶都是做婴幼儿奶粉,其次是酸奶,高端纯奶,相对差品质的奶都是做雪糕的。

高端奶最常用的就是有机,也就是说其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质。当然了,能不能做到 100% 保证,就是另外一个话题。

2、成分

可以肯定的是牛奶的基本成分都是一样的。蛋白质和钙这两个核心营养成分的占比是目前各个品牌主打的成分差异。

比如,这是一份之前看到过的测评数据。可以看出:高端奶的蛋白质和钙含量略高于普通奶。

3、差异化产品

以上其实都是讲的产品本身,确实是存在差异性的,毕竟它就是按照差异化去设计和制造的。

其实高端奶诞生最核心的原因就是企业需要差异化的产品,给消费水平更高的用户提供更高端的产品和服务。

但是,绝大部分情况下,价格的提高和产品品质或技术含量的提升,是无法完全等比提高的。

这也正是高毛利产品的由来。

知乎用户 Vic 发表

与题无关,那么多好的牛奶,为啥要喝这两种

最近喝的兰雀,天猫会员店买的,一升才五块多

知乎用户 老王老王几点钟 发表

蒙牛的纯牛奶就很好了,什么高钙奶,什么特能输。。。都是智商税而已,当然能喝鲜奶是最好。

知乎用户 Fahd James 发表

在阿拉伯国家埃及、阿曼等地生活了三四年,最怀念的就是极高质量和极低价格的奶制品。

举例:

1. “沙特连锁超市” 鲜牛奶:约 3.5 人民币,买 1000ml。

2. 对比国内伊利纯牛奶:约 6 人民币,买 350ml。 国内的单价大概是人家 4~5 倍吧,而且牛奶喝到嘴里明显味道还淡很多。

3. 阿曼的高纯度奶酪制品,一盒 125ml 的在餐厅基本上是点餐了可以免费拿。

4. 开罗一杯奶昔,当地币 30egp 左右,约合人民币 12 块:

因为靠近原产地,奶制品的食品价格低到无法想象,但蔬菜比较贵,比如同等重量的高档奶酪和青菜,价格差不多。

但是,这就容易导致高热量食品摄入过多,当地人普遍比中国人更胖。

黎巴嫩海边小镇 byblos 的青年男女,看起来微胖,但也挺壮的

同时对比中国年轻女性,以苗条为多。不知道奶制品价格高,对此有没有影响。

当然,当地人也有十分注重饮食的,比如活捉这只本地小网红:

而我本人庆幸的是,在当地并没有长胖。倒是回国后胖了,穿不进在那边做的衣服了。

三年前

知乎用户 我是懒人 发表

多年喝纯奶不请自来,说一下个人主观感受吧。

很多高赞答案都说是智商税,很难喝………… 但我个人觉得卖的这么贵确实有部分口感上的原因。

虽然确实有品牌溢价营销之类的价格因素在。但我觉得口感也有,我喝牛奶十几年了,几乎天天一支,国内的伊利、蒙牛、三元、风行、燕塘、光明等等,国外安佳、德亚、蔚优、兰雀、荷高等等,无论是便宜的、贵的很多都喝过。

我觉得特仑苏在那么多品牌中确实是最好喝之一,奶味够浓,够香,不会带奶腥(可能我对腥味比较敏感),金典差一点,热过的特仑苏还带一点淡淡的甜味。相比之下,很多奶的奶味其实是偏淡的,国外安佳一开始也要 4、5 块一支,但奶味也不够浓,荷高还好一些。

别说什么心理因素,我第一次喝特仑苏 10 岁,父母买的也不知道价格,以为跟之前的伊利蒙牛差不多。牛奶贵的我喝便宜的我一样喝,口感这种东西很主观,那么多奶里我觉得特仑苏确实能排盒装奶第二,第一是青藏祁连的耗牛奶,这个奶味特别浓特别香,但是便宜的也要 9 块 10 块一支,天天喝喝不起,也就去年偶然喝过一箱,至今念念不忘。

如有不同观点勿喷,欢迎和谐讨论,不爱看点左上角↖或滑过下一个答案就行,谢谢

知乎用户 酥清风 发表

为什么礼盒月饼卖那么贵?

方便送礼。。无他

过年拎箱这个带箱那个,总价就上去了。

买便宜的,要带多少?

带少了,不会背后说你,送了一堆,没二百块钱?

真自己喝。。我觉得喝这个的相对少

本地鲜奶挺好喝的

这边辉山有巴氏杀菌鲜奶,保质期七天的,口感就很好。

知乎用户 你的天下第一 发表

举个例子,如果把普通白菜一锅炒,你会觉得一般般,能吃。

如果把普通白菜,外面叶子都扒掉,只剩白菜心,把白菜心一锅炒,你会觉得这白菜口感好嫩,是真的好,白菜心真好吃。

从取材,口感,成本,各方面都上升一个等级,

这就是普通白菜和普通白菜心区别,也是普通牛奶和金典特仑苏的区别

更是经典和特仑苏为什么卖这么贵的原因,明白?

知乎用户 人间正道是沧桑 发表

感觉自己到了平行时空

只有我一个人记得三鹿奶粉事件里面其实两大巨头也是狠角色吗?

只有我记得第一次检测被央妈批了,然后第二次大检居然还是三聚氰胺阴魂不散吗?

三鹿事件不是只有一个牌子出问题

知乎用户 都都平丈我 发表

本人乳糖不耐受,空腹状态下喝特仑苏拉到虚脱,喝蒙牛屁事没有。

懂了吗?

知乎用户 Peter Tam 发表

那都是智商税,该交的要交!

明白人自然知道怎么办。

知乎用户 驴得水 发表

随着社会水平的提高和物价上涨,相对低廉的产品会逐步被取代,当初的高档产品逐步变得普通化,然后再有更高档的产品出现,这是社会发展的必然现象

知乎用户 无边无际 发表

西北人,由于靠近牧区,小时候家里喝的都是散装鲜牛奶,而且是要兑水的,因为纯鲜奶的油脂很丰富,不兑水的话不仅味道有些销魂,肠胃也受不了。就算兑水了,煮好的牛奶上面都会有厚厚的一层奶皮,我觉得太腻,从来都不吃。

但是后来市面上散装的鲜牛奶越来越少了,都变成了易储存、易运输的盒装、袋装的纯牛奶。虽然只有一字之差,但口感差了有几十条街。

原来是牛奶里兑水,现在是水里兑脱脂奶粉,奶皮啥的更是见不到了(不信的可以煮一锅纯牛奶试试,煮干了也没有奶皮的)。纯牛奶虽然价格不贵,但真心不好喝,营养什么的我也不懂,不敢乱说。

再后来,商家又把鲜牛奶包装了拿出来卖,鲜牛奶肯定比脱脂奶粉兑水的纯牛奶好啊,价格自然也要卖的贵了。

不过你也不要以为那些贵的就一定是鲜牛奶了,很有可能都是没脱脂的奶粉兑的,口感虽然比脱脂的好,但比鲜牛奶还是差那么点儿意思。

不过,想喝鲜牛奶的还是别想了,厂家出品必须是经过各种处理的,真正意义上的鲜牛奶是喝不到的。就算你家里有牛可以现挤,一般人也受不了鲜牛奶的那个味儿,而且卫生也过不了关,喝了还容易生病。

知乎用户 匿名用户 发表

也不知道为什么那么贵。但是喝了这么多纯奶真的是特仑苏是觉得味道是最好的。而且我喝其他纯奶都是像喝水那样一口就能喝完。但和特仑苏就老是一瓶都喝不完,很浓郁。从此都是喝特仑苏,一箱箱买,有照片为证

知乎用户 「已注销」 发表

为什么 ov660 那批可以卖上别人家 835,970 的价格?

知乎用户 MephistoL 发表

相关: 蒙牛特仑苏奶源

如果蒙牛方面认为我写的东西不能传播请告知我删除

补充: 非常强烈建议大家有条件的话喝正规厂家生产加工的牛奶,不要买市场上的散奶,所谓农民自产自销的那种。牛奶生产加工是有严格的检测规定和流程的,国家标准,可以放心喝,但是市场散奶有大概两类。

一类是真的农民家里有头奶牛,补贴家用,农民伯伯或许没有坏心思。但是牛吃的什么不可控,农药残留,重金属这些都是有可能的,你不能保证牛生活的环境绝对的干净。还有牛如果得病了打了针,有抗生素残留呢,你不能保证农民伯伯按照国家规定遵守休药期,毕竟那是他的收入来源。最后,鲜奶的保存是苛刻的,我家牛挤出奶直接到冷罐降温到 4° 保鲜,两小时内冷链车就拉到加工厂大库准备检测,安全后加工。这个环节只要出错,微生物就超标扣钱。农民伯伯整出来的奶,放一大塑料桶里,你等他卖完你闻闻那个桶是不酸臭味的,那都是变质了微生物的味道。

第二类就比较坑了,有些不良奶源老板,因为部分牛的奶不合格,比如用了药,得了病,按规定奶是要倒的,但他不想亏啊,拉出来卖了,这种奶当时肯定喝不坏你的,但是手足口病,药物残留,这些都是隐患,所以建议大家远离这些,没有啥好东西,相信科学,生产线出来的才是最安全的。

以下原答案

家里做,我只是偶尔回去看,我只说我了解的,先上图证明

图片的牛不是产奶牛,还是儿童,我的其他图地标太明显不能放怕给厂子带来不好影响

某特仑苏厂我去参观时候偷拍的

我家奶是给蒙牛,其他几个大厂我猜测差不多,下面说我百分百确定的:

1 奶分等级,不同等级收购价不同,我家是特仑苏的,据我所知,特仑苏的奶源还不是最高级,就是还有更贵更好的奶做别的产品 (猜测每日鲜语这种巴氏奶),所以按每 250ml 价格从 2 块到 8 块零售价我觉得都正常

2 区分等级的指标包括但不限于,蛋白质、脂肪含量,但最重要的是这两个

3 食品安全方面超级严格,众所周知的原因,我觉得中国的奶业是全球最严的不为过,我们国家大概就是如此,有了血的教训之后才开始超级重视,比如冰点,和微生物都有严格标准,超一点扣钱,超多了拒收,有药物残留直接销毁,以前我记得会给你奶里放颜料染色,防止二次销售

4 成本包括,场地,运输,饲料,人工,水电等。国内的成本是比一些产奶大国的成本要高的,比如我们用的苜蓿草饲料要进口国外的,还有水电石油燃料这些,我们的并不便宜,此条属于我个人认为

之后有想到的再补充,欢迎提问,有用点赞

知乎用户 营养师赵培玉 发表

看了许多高赞答案,给到的不管是分析还是亲身经历都非常让人眼前一亮,但是题主的诉求其实很简单,就一个点:

我可以不可以喝其他的奶来替代,毕竟金典和特仑苏还是挺贵的,对于家庭也是不小的一笔支出。

先说我的结论:喝这两种品牌普通的纯牛奶完全没有问题,不必专门为了追求广告宣传而选择高价。为什么呢?你得先明白我们喝牛奶的目的是什么?主要补充蛋白质和钙对吗?虽然其也是 VB2 的良好来源。


一、营养价值

以金典为例:主打限定原产地、优质奶牛、中欧有机双认证,给人一种很高端的感受。代表了一种更高的生活品质 。 再看看营养成分: 蛋白质:3.6g/100ml, 钙:120ml/100ml

对比一下该品牌旗下其他牛奶:蛋白质 3.2 g/100ml;100mg/100ml

以你每天喝 250ml 计算,大概少了 1g 蛋白质,50mg 钙。蛋白质可以忽略不计了,基本上 10g 瘦肉都 1.5g 蛋白质;50mg 钙相对来讲还是挺多的,毕竟中国人缺钙蛮严重。中国居民膳指南推荐:女性 800mg / 天,男性 1000mg / 天。不过,这些钙你也可以从其他高钙食物当中获取:虾皮、虾米、黑芝麻、酸奶、海带、紫菜、大豆、甘蓝、小白菜、豆腐等。当然,你要注意,不仅看钙的含量,更重要是钙的吸收率,比如牛奶、蔬菜中的钙虽不是最多的,但是吸收率却很高,假设你每天吃半斤小白菜,可补充 225mg 钙,吸收率还高达 53.8% 呢。

因此,以上要说明的是,这几种牛奶都可以选择,量力而行,比这更重要的是你要做到食物多样化。


二、加工工艺

乳制品按照加工工艺可以分为巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳及调制乳等。这两种牛奶从加工工艺来讲都属于全脂灭菌乳,也就是以生牛乳为原料,不添加复原乳,在连续流动的状态下,加热到至少 132℃并保持很短时间的灭菌,再经过无菌灌装等工序制成。因此彻底杀死了所有微生物,安全有保障,其除了同样都有 VB1 和 VC 损失以外,其他营养价值均与新鲜生牛乳差别不大,而且都有一股特殊的气味。


三、站在自己的角度,我们再来谈谈,为什么金典和特仑苏卖这么贵?

最近在看一本书《定位》,里面有一个重要的概念,如今我们已经称为一个传播过度的社会,每天主动或被动获取各种泛滥的信息。要想让你的品牌脱颖而出,抢占人们的心智,要么你是第一个出现,要么你就是最有特色的那个。而像金典、特仑苏这样的老品牌,应该和电商中的淘宝、京东一样,是占据我们老百姓心智的最早的一批牛奶品牌,所以我们能够记住它。

其次,它只是把自己的产品分为中高低端,并且给到不同价位的产品不同定位而已,而这样的目的正是为了抢占人们的心智。比如宝洁公司生产的洗发水,飘柔代表柔顺、海飞丝去屑、沙宣专业护理。每个段位的产品不仅有明确是定位,价格也是很好的做了区分。

这两个品牌中的牛奶也是一样的道理,比如高端:金典、特仑苏,主打有机、原产地奶源,优质牛奶。

利乐砖和利乐枕,包装就比较简约,节约成本,主打中低端,实惠、安全、脱气工艺使其口感更佳。

当然还有其他按照人群、年龄、成分等划分的牛奶、酸奶、乳饮料,其原则就是更精准的定位。

因此可以说,金典和特仑苏等高端品牌使用更精致的包装、更优质的奶源,包括每年的营销费用,使其产生了很高的品牌溢价。但从营养和安全角度,按照自己的选择,想喝哪种纯牛奶喝哪种就好。唯一要注意的是,不要把乳酸菌饮料当成酸牛奶去喝,肥胖和糖尿病的人群,尽量选择低糖或无糖酸奶。

知乎用户 FreeWings 发表

方便 & 口味 & 营养

国内奶牛品种一般→平均产奶量低

国内奶牛存栏量低→牛奶总产量低

产量低,规模小,要买的人还多,怎么可能很便宜,想把牛奶当水喝还是有些难的。


其实如果自己懂,无论是营养还是口味,都有更好 / 更便宜的选择,但是麻烦些。

三个途径:

1. 试试进口的——

以下地区盛产奶制品,而且相对容易买到:

欧洲的法国、德国、荷兰、比利时、芬兰、

澳洲的澳大利亚、新西兰、

美洲的美国、阿根廷。

2. 喝谷饲牛羊产的奶——

如果附近有牧民谷饲牛羊,那么产出来的奶会非常浓稠醇厚:

一般牛羊是用草饲——吃的是牧草、秸秆,富含纤维素、矿物质、维生素,但热量低蛋白质低,喂出来的牛羊很难长肥,产出来的奶往往味道寡淡,只有水草丰美的地方才会例外。

条件好的会用谷饲——用玉米、高粱、大麦等粮食来提供高热量,用豆粕、棉粕、花生饼等榨油剩下的来提供高蛋白,再加上矿物质 & 维生素,喂出来的牛羊很快就能膘肥体壮,而且产出来的奶高脂肪高蛋白,自然口感也就浓稠醇厚。

3. 加蛋白加脂肪——

加脂肪——

典型的 half-half 为纯牛奶 & 稀奶油 1:1 混合,当然也有其他比例,国内不能直接买到成品,但是可以买到纯牛奶 & 稀奶油自己配。

加蛋白质——

用温牛奶冲泡乳清蛋白 & 酪蛋白;在牛奶 / 全脂奶粉中加入牛奶蛋白 & 奶油粉;严重乳糖不耐受者,应该用分离乳清蛋白、牛奶蛋白分离物。

知乎用户 Alex 路以 发表

主要原因是 较高的成本 + 天价的广告和营销费用

  1. 金典和特仑苏是高端牛奶,所以品质要求高。最直观的,就是蛋白质和脂肪含量高。

而如果想要更多的蛋白质和脂肪,牛就要吃高端的牧草,比如苜蓿。但是中国的苜蓿产量很少,所以很多时候需要从海外进口。连牧草都要进口,你想想,牛奶能便宜了么?

所以,后来金典和特仑苏有一部分是直接在其他国家生产的 (比如新西兰),这样成本更低,并且会印在包装盒上当卖点。

2. 此外,就是天价的广告和营销费用了,看看各个地方的广告就知道了。

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3. 比较一下普通伊利和金典,可以看到主要营养成分 (蛋白质) 相差 12%,可见两者的差距。这还只是最直观的主要营养成分区别,其他方面 (如菌落数和牛体细胞数) 也不可能是相同的标准。

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4. 这里对比一下比较优秀的外国品牌,可以看到甚至比金典和特仑苏都好,价格却比这两个都便宜… 我钱少,还是这类比较划算。

知乎用户 自己 发表

有幸在伊利一家经销商当过业务员,这些大牌子的东西全国各地从厂家发到各个经销商手里价钱全是统一的,从经销商手里批发给下级商店,超市价格不一样,高端奶(包括儿童奶,各种 12 盒,或者塑料瓶装的)利润都要比花色奶(各种 24 盒装的,比如纯奶,甜奶,高钙奶,优酸乳等等)高很多,还有就是我们业务员开单,只有高端奶有提成,各种花色奶是没有提成的,但是走量最高的还是花色奶,但是我们自己喝都不太喜欢喝高端奶,特别是金典奶,奶骚味特别重。乳制品行业还有一句话挺有意思: 一等奶做高端奶,二等奶做花色奶,三等奶做奶粉,四等奶做雪糕。最后再偷偷告诉大家,想喝便宜的奶,有时候各大超市门口,或者小区门口会有业务员去处理临期产品,卖得便宜不要担心是假货,从业好几年暂时还没见到伊利的有假货在市场上流通的,日期越近越便宜,只要在保质期内都可以放心大胆的买,还有就是你们见过五块钱一件保质期还有十天的纯奶吗?买回家做酸奶最合适不过了

知乎用户 Otarriinae 发表

蒙牛?买他的产品?这公司还没倒闭么?大家都忘记了三鹿出事的时候蒙牛在香港开的记者发布会了么?公开声称卖给国外的产品比在国内销售的质量监督要严格,遵循的标准要高!

同胞们,继续喝蒙牛,不担心睡过去看不见第二天的太阳么!

知乎用户 一脸懵逼的哈士奇 发表

那是贵???那是贵的离谱

这两个货的 1 升牛奶能卖到 16 大洋,上大学之前我一直以为只有这两种牛奶,上了大学后,第一次喝同学买的欧德宝,惊为天人,这踏马为啥奶味这么浓?然后陆续发现了,荷高,风车牧场还有安家,那么这些牛奶多少钱呢?基本在 10~14/1l 之间徘徊,比你便宜,还比你好喝,我为啥还要买金典和特仑苏???

知乎用户 shelder 发表

瓦赫宁根大学乳品专业来一发

因为我们鲜奶吧买的是巴氏奶,杀菌技术低,只能杀死病原体,灭活一部分的酶和细菌,所以保质时间短还必须要冷藏保存。

特仑苏,金典等卖的是瞬时高温灭菌奶(UHT),杀死全部病原体,灭活了几乎全部细菌和酶,所以保质期长且可以常温保存。但是技术要求高,杀菌后也容易在包装过程中被污染,所以卫生条件要求也高。这就是为什么他比较贵。

知乎用户 胖橘胖橘胖橘 发表

怀孕之后我老公就开始让我喝牛奶,之前不怎么喝,因为我喝牛奶容易长闭口。

但为了孩子也就每天喝一盒。最开始喝特仑苏,有次特仑苏没了,我老公在京东买的还没送到,就先在小超市给我买了盒别家的牛奶。

嗯,喝了一口我就不想喝了,因为奶味真的很淡。

后面就一直喝特仑苏,具体的营养价值啊什么的我不知道,只能从口味上说,特仑苏真的是浓郁,我个人是喜欢这个味道的。

知乎用户 樱桃小丸知 发表

产品定位不同,包装不同,广告不同,价格不同。

奶源或也有细微差异,比如蛋白质含量更高一点,营造高级感。

喜欢喝啥就喝啥,从营养的本质上,差异不大。

我个人喜欢喝巴氏鲜奶,普通常温奶我就喝最便宜的就行。

知乎用户 柠檬不酸 发表

一分钱一分货,我觉得明治醇壹最好喝,当然价格也贵。同事学食品,她导师去过明治生产线,说他们的产线是目前他看到过国内最好的

知乎用户 李京一 发表

我参观过和林格尔的蒙牛工业园和呼和浩特西高速口南边的伊利工业园。

据讲解介绍,奶牛和草厂和普通的有所区别,但是金钱至上的时代,谁知道真假呢,蒙牛细节更胜一筹。

知乎用户 回眸你的容颜 发表

大概是因为广告费贵以及所谓的逼格吧 0.0

昏割线 —————–

每天早餐靠牛奶面包续命的苦逼大学生一枚。

金典特仑苏我都买过,狗东和某猫搞活动的时候最便宜也要 3 元左右一盒,而且说实话这种活动可能很难遇见。。

但自从去年开了 88VIP 可以轻轻松松买纽仕兰的 4.0 牛奶后,就直接抛弃了特仑苏金典。纽仕兰的含钙量和特仑苏金典一样高,蛋白质达到了恐怖的 4.0,口感我觉得纽仕兰还好喝一些,而且最重要的是价格还更便宜。。

所以我觉得可能真的是伊利和蒙牛广告费支出更高吧,以及可能因为特仑苏和金典是这两家企业纯牛奶系列的高端产品,逼格和门面肯定是要有的,扛把子的价格一降意味着品牌 “价值”,消费者的价格认知都要被重新定义,目前特仑苏金典这个价格大家都还觉得不错,贵是贵了点但也还能接受,送礼也很有排面,那就这样,何乐不为呢?

知乎用户 浮元子 发表

小区里一直有卖鲜牛奶的,5 块一斤。。。说实话味道没有我小时候喝的好,而且有一股怪味,里面甚至有碎草 。。。说实话我感觉内蒙以外的地方买牛奶相对比较贵,

知乎用户 刘易 发表

明显感觉奶味更浓一些,对于喜欢奶味的,他好喝当然就贵了

上大学后因为家庭贫寒一直买京东 30 多一箱的蒙牛

一直没有感觉到有啥不好的

攒了二年多的钱吧,买了箱特仑苏

woc!真的不同,明显感觉到奶味足了

再喝之前的就感觉像兑了水

想当年在家被宠的时候

啥特仑苏金典都算日常的没啥感觉

真的是没有对比没有伤害

自从那我就不喝那些便宜的奶了

说不定哪天突然暴富

我买到了更好的牛奶

特仑苏金典也会被我扔在脚下

如果你觉得特仑苏金典太贵那就别买他

一直喝便宜的也感觉不到啥不好的

要是想尝一下那俩的好处的话

推荐像我一样多喝一段便宜的

再喝贵点的

就有感觉了

疫情在家没生活费存不到钱

回去估计就陪题主一起喝便宜的了

希望我的口味没被养刁

ps:我京东买奶买了一百多箱了哈哈哈哈

谁有好喝的奶给奶娃子推荐一下,感激不尽

最好是便宜又好喝或者 贵但是非常好喝

知乎用户 li oliver 发表

本人重度牛奶爱好者 我认为常温高价奶都是被收智

北京可以买到三元极致 广州有香满楼娟姗 全国很多城市都有蒙牛每日鲜语 价格大概在 30946 毫升 每日鲜语比较鸡贼是 20-25 元 700 多毫升

这三种奶的香甜度 是完爆 普通 15 块左右的盒装奶和两三块一袋的袋奶的 我甚至认为口感比澳洲加拿大 4 刀两升的普通奶还要好得多. 你除一下三或者四(大概就是利乐包装小瓶奶的重量)算算单价是几块?

巴氏杀菌的鲜奶因为保质期短 高品质奶和低端奶的差价尚且是二比一 那超高温杀菌 复原乳 奶粉因为长保质期使得进口便宜奶源成为了可能 在这个情况下商家对高低端产品定价(超高温和超高温比)超过二比一如何令人信服呢?!

作为消费者 我认为乳制品企业有一些合法的(放三氯氰胺就是不合法)耍流氓的行为

1 销售需要冷藏复原乳 从而迷惑你是鲜奶(同理大量的保质期一年的酸奶放在超市的冷藏柜里也是这个套路)

2 贩卖高价的利乐杀菌奶和酸奶

只要不是真冷藏奶制品 你都无需为了情怀 包装 广告去支付智商税

知乎用户 终端人口李崽崽 发表

这个要从我女儿说起了。我女儿是我见过嘴最刁的人,没有之一。从小极其挑食,与别人挑食不吃某种食品不同,她只吃寥寥几种东西,其他的碰都不碰。现在吃水果只吃沙糖桔,香蕉和哈密瓜,哈密瓜一定要黄瓤甜度高的,最好是新疆产的。她小时候,不吃苹果吃蛇果,不吃虾仁吃鲜虾,吃鱼只吃黄辣丁和鲈鱼(因为嫩),吃蛋只吃煎鸡蛋,后来发现鹌鹑蛋嫩改吃鹌鹑蛋,只有三十五斤,不吃鸭梨吃新疆香梨,不吃普通樱桃吃攀枝花本地卖 80 一斤的极品樱桃,直到现在六岁,不吃海鲜不吃蔬菜,吃肉只吃极品五花,除了蛋糕唯一喜欢的饭店食品是盒马鲜生的鲜肉小馄饨。嘴巴极刁,味觉极其灵敏,有一点异味都能闻尝出来然后撂筷子不吃饭,我们家担心灶漏气的时候,一般都让她来闻。

所幸,这崽子爱喝牛奶,最早喝的是蒙牛绿色的那个,后来尝了一次特仑苏就再也不喝绿盒的,后来喝了一次安佳有机又爱上了,每次安佳打折我都要屯几箱,此后大概一年多都只喝安佳有机。后来有次,小伙伴给她一盒特仑苏有机梦幻盖,就再也不喝别的了。所以,经过我女儿的认证,贵的确实比便宜的好喝。

知乎用户 findcoins 发表

你要是拿他来和普通全脂牛奶比,那还真没啥区别。

卖的贵,是因为定位高。 举个电子产品的例子: 某家笔记本只因为多了几个某某某配件某某某功能就能多卖 2000 甚至 5000. 多的这点配件可能成本 200 块钱都不到。 那么为什么呢? 我们不能说他不是一分钱一分货:的确啊,贵的产品就是好。而且在这个可选品牌里面你要有这个功能或者这个硬件你就必须多花钱。 — 这就叫一分钱一分货。

一分钱一分货的意思并不是厂家给你加了 1 份钱的硬件只收你 1.2 份钱。

厂家加的这 1 份钱的硬件很有可能要收走你 100 份的钱。 这就叫溢价。也可以说你买定位越高的商品溢价就越高也可以说厂家就赚得越多。

任何行业都是这样,溢价通常我们一般不能说他是智商税。虽然很多人非得要说这是智商税。比如什么 iphone, 特斯拉,BBA

知乎用户 Cheryl Lynn 发表

先说正题:这不是以礼品为主要身份而销售的商品吗?包装、广告的成本那么大,主要的目标群体应该是送礼者吧?

上学的时候喝过,味道没什么感觉,包装是真心称赞!这货不用来送礼怎能体现它的价值?我们都懂现在人送礼讲究的只是门面,应此需求而生的商品有很多,特仑苏算是便宜的。

我很早开始就不喝这种牛奶,改喝奶粉和羊奶了。我家附近有人养羊,自家产奶,价格不算便宜,和特仑苏比还是便宜的,但是喝着要比包装的牛奶好多了。奶粉主要和老牌天津红星之类的,超市里常卖的雀巢一类我也不喜欢。

我个人认为牛奶是日常饮食,适当开销能满足自己的嘴和身体,是极好的。具体喝什么样的,依照自己的口味去慢慢寻找就好了,网络这么发达,只要多寻找多尝试一定能找到适合自己还不贵的款,当然是你愿意付出相应的精力。为了吃喝我是愿意付出精力的,哈哈~

知乎用户 禦神夜 发表

广东人表示纯牛奶口感与性价比最高的是燕塘纯牛奶,250ML 超市开架 3.5 元京东偶然一箱 16 盒折合单价 2.5 元。

日常价 45,双十二只需 43 元!比 200ML*16 还要便宜!

加热后会有奶皮,是一种清澈回甘的醇香,常温喝完也不会发苦。

比特仑苏略稀,我猜是乳脂含量比较特仑苏少,但与金典盲饮分不出来。

吊打蒙牛伊利普通盒装的几条街(这两款奶味不足,有一股利乐包装盒的苦味,虽然浓度差不多但明显感觉到掺水又加料了)。

怀孕后期的我非常喜欢热纯奶 + 蜂蜜的组合。粤东小县城超市没进燕塘和塑料瓶装的子母奶,喝过普通装伊利蒙牛后总觉得味道不对,只有金典勉强有一点点感觉,但无奈金典超级贵啊!最后夫君找到可以发货到村里的网店,一次性寄来 4 箱燕塘纯奶酸奶高钙奶,待产后期才得以续蓝补红。

以上评测来自与孕期口味非常敏感的人妻。

【京东自营】燕塘 纯牛奶 250ml*16 盒 / 箱

知乎用户 欧阳鸿 发表

我家现在买牛奶只买特仑苏。

说实话,单从味道上讲,特仑苏和 2 块钱一盒的纯牛奶,我真没感觉有多大差别,都是那股牛奶味儿。

其实在 08 年三聚氰胺事件之前,家里也不全是买特仑苏的,有时候也会买 2 块钱一盒的纯牛奶,两种差不多一半一半吧。后来 08 年出了三聚氰胺事件的时候,大部分的牛奶都有加三聚氰胺。那时候家里也有两箱牛奶,一箱便宜的,还有一箱特仑苏。我妈根据批次上网查了,发现便宜的牛奶有添加三聚氰胺,而特仑苏没有。关键是,那箱便宜的我已经喝得差不多了,大概就剩下 2,3 盒了,特仑苏还没拆开。

这事儿对我妈影响很大。从那之后,我家买牛奶只买特仑苏,虽然很贵。

另外,现在我媳妇怀孕了,孕反贼大,稍微有点异味都不行。她喝牛奶只喝特仑苏,说别的纯牛奶有股味道,喝着想吐,只有特仑苏还行。

知乎用户 致远斋人 发表

有些东西贵,并不是因为它的品质有多么好,而是消费者需要有这么一个东西体现跟别人的区别,而企业正好也需要这种所谓 “高附加值” 的产品获得利润,这些年给我印象最深的就是饮品行业,牛奶,酸奶,果汁,甚至矿泉水,变着花样的炒作概念推出高价产品。言之“消费升级”。其实就是收智商税。

知乎用户 匿名用户 发表

有没有朋友们说说纠结啥奶好啥奶不行嗷。

我在欧盟国读书,我来之前一直以为我本人乳糖不耐,我在国内如果早餐喝牛奶就会涨肚。

结果来这边,就超市里两欧 1L 还是 1.5L 的最普通牛奶,早上喝完也啥事都没。

朋友在澳洲读书,说喝了土澳的牛奶直接窜稀。

我合计资本主义的牛奶咋还搞双标呢。

知乎用户 A 习惯了沉默 A 发表

参观过某牛的生产线,所用的原料奶并不是广告里宣传的大草原牧场牛奶,中国开放式草原牧场哪有那么大的原料供应量。但所用的原料奶据我了解检测相当苛刻,各种含量必须达标才能入库。作为高端奶中的某苏标准就更不用说了,没有最严,只有更严。

参观完生产线,又和原料奶供应商的奶牛场工作人员聊了聊,侧面了解到了某牛对奶品质量要求的严苛。

另外,和大家说一点的是,保质期只有几天的酸奶是用最新鲜的原料奶酿造的,风味酸奶和它不是一个品种。

知乎用户 Ryan 发表

我个人感觉这两种都不好喝,建议有条件的话喝低温奶,比巴适新鲜得多。比如说明治,唯品,a2 什么的

知乎用户 莓朵 发表

我总觉得普通蒙牛伊利有一股抹布味。。。。金典特伦苏就好很多了。然而还是没有新希望千岛湖和山花那些好喝。我有一箱金典开了三个多月没咋动,真的没有拿它欲望。但从 618 到现在喝了一箱新希望袋装奶了。

知乎用户 云中不见君 发表

?没什么区别吗?我觉得金典和特仑苏比普通纯牛奶好喝。

具体好喝程度大概是:特仑苏 > 金典 > 普通纯牛奶

不过也有人觉得金典更好喝

知乎用户 锌盐 发表

是这样的,他们标价高但经常打折啊。我们家的金典都是 40 多买的,有时候不到 40,一箱 12 个。永辉永远在打折。日期也很新鲜,我不觉得它贵,可能只是比普通的贵了一丢丢。当然,不要在不打折的时候买

知乎用户 灯灯 发表

特仑苏不是进口奶源吗,和国内有啥关系。口感还是比普通国产奶好一点。厂家为了利润,推出不同价格区间的产品,这不是很正常的商业行为吗。嫌贵就买便宜的啊。

知乎用户 小仙女 发表

天籁之音,天赐有机,欢迎大家收看由金典有机奶独家冠名播出的歌手

不是所有牛奶,都叫特仑苏

你品,你细品

知乎用户 阚野 发表

因为有人需要喝更贵的牛奶,就像有人需要几万一件的衣服,上百万的表,

知乎用户 黑旋风李白 发表

一分钱一分货,一毛钱两分货,一块钱三分货。

知乎用户 奈奈米 发表

口感和营养方面,在辉山的杰茜牧场面前都是渣渣,杰茜牧场 49-69 一箱。但论口感也比不上辉山鲜博士,鲜博士 2.3 一袋。金典和特仑苏就是 10 元买 2 分货而已。

知乎用户 肖肖 发表

请和矿泉水比一比,

真的不觉得奶贵

知乎用户 千岩雪 发表

智商税啊。光明那种巴氏奶因为运输关系卖的贵还差不多,这种超高温奶并没多大区别

知乎用户 越心郎 发表

那就买大理牛奶,比如来思尔,每百毫升蛋白质含量 3.3g,脂肪含量 3.5g。

知乎用户 Chris 珂睿思 发表

产品定位,

普通纯牛奶的广告好像都没有代言人,没有冠名过什么节目。

金典 王菲代言,冠名歌手。特仑苏 陈道明代言,冠名向往的生活。

这些宣传费用,都是要加在产品上的。

知乎用户 我是个价格监控 发表

贵吗??在京东和天猫超市活动买都是两块多一瓶。

最低的时候到 1.6 一瓶都有。

一般超市的毛利都在 25%-40%。

你非要去超市能有什么办法。

这是我在天猫超市买到过最低的价格。

4 箱特仑苏 96,平均一瓶 1.6.

这样你还说贵吗?

而且特仑苏和今典这些东西。非常经常做活动。

你觉得超市卖得贵,只是因为你不知道线上他们什么时候会做活动罢了。

我一般工作到凌晨一点。睡觉前离不开喝一杯牛奶。

所以我要是往群里发牛奶的活动,我也往往会屯两三箱子。

两年了就没断过奶 hhhh

像天猫超市,京东自营这些超级大经销商或者厂家自营的。

无论什么时候都会比超市便宜。

而且超市一般都只有临期牛奶才做活动。

而天猫超市、京东自营做活动,

按照我买了两年经验来说,生产日期和收货日期都没有超过一个月的。

最低的一次只有 7 天。

也就是说从生产到你手里。只经过了 7 天时间。

可以说相比超市新鲜多了。

知乎用户 变成大鹏的鲲 发表

高中的时候喝的是本地产的水牛奶同样 5.6 块钱左右,真的不喜欢金典特仑苏,从来都是没的选才喝因为奶味太淡,感觉和 2.5 的蒙牛伊利没差

蛋白,钙含量稍微多一点,关键是不贵

ps. 什么时候换包装的我咋不知道。。。

假装有条分割线

现在母上大人喜欢喝这个奶,开学初带了几盒回学校惊为天人,比旺仔牛奶好喝,贼香,就是贵(强行安利)

知乎用户 gzn 发表

我作为消费者,我无法知道牛奶哪家好,但我选择买这两种是因为:

1. 我认为同类型贵的比便宜的好(大概率事件,如果不是,那早晚会被查处)

2. 我知道有这两款产品

3. 我没听过这两款的负面消息

4. 我和周围的人喝过此产品的人并没发现大问题

5. 我消费得起

6. 质疑需要成本

基于以下条件我选择购买金典,特仑苏。

知乎用户 叫什么呢 发表

因为智商税(划掉),信息不对等啊。特仑苏一类的,除了送礼想省点钱以外毫无价值。自己喝,打开京东搜索牛奶京东国际,妙可,德运,安佳这些大牌子闭着眼睛买,1 升也就不到 10 元,品质和口感都能碾压同价位的所有国产奶,大概是非有机特仑苏的水平。常常有活动时,3-5 块钱一升也能买到。有一些假洋牌,比如德亚,专门卖国人的,也比蒙牛伊利良心太多了。

然后选择适合自己的就完事了,想要口感买全脂,想补蛋白质怕长胖买脱脂多喝点。觉得不够上档次?20 一升的进口高端系列完爆有机特仑苏。

在牛奶上面,国产的几乎所有(除了个别本地的,不贵,质量真的高),都太黑了。

知乎用户 是只可爱呀 发表

看了大家的答案我发现这两个奶受好评的原因

1. 味道确实出众,什么奶源好有营养巴拉巴拉的

  1. 没有打的过他们的品牌

其实作为新疆人看到这个问题我都是有点??的 平时我选奶自动跳过这两个,我觉得太甜了有点做作的味道,尤其特仑苏它的味道特有辨识度,有种想和其他奶奶区分开的感觉,然而我并不领情,太不清纯了,失去了奶奶的本真,哈哈。奶味嘛,有,但奶奶啊哪个没奶味?而且这个盒装的不能躺着 za 奶,还不能用嘴扯个角吸,太不幸福了!我甚至连价格都不太清楚,因为喝它都是亲戚过年送,才喝的。因为可以替代它的太多了!它们在我心里毫无地位!

不知道你们咋叫奶的,我都叫奶子 (狗头),或者奶奶(一声一声!) 的所以下文的奶奶都是一声!!

那在我心里的奶奶排名是咋样的呢?

第一名天润小白

新疆本地小卖部一包 2 块便宜,奶味重,香,我心中的 NO.1 而且这个烧出来那个奶皮子简直了!巨!好!吃!天润作为新兴企业今年做的是相当不错,他家奶还有什么浓缩的,巴拉巴拉的也都可以,但我对小白情有独钟

2. 麦趣尔硬包

这个整箱买的喝,不知道每袋的单价 (原谅糊涂星人) 新疆老品牌,奶味重,甜度适中,这个有种干香的味道,而且硬皮包的好像可以放两个月

3. 西域春硬包

小时候发奶票全都兑成这个,它吧,喝了停不下来,一包接一包,西域春真的是陪着我长大的品牌。但是!!它家的软包味道明显不如硬包,可能是软包那个皮皮子自己有股味特影响口感,不喜欢!硬包还是很好喝的

4. 花园硬壳!

花园是兵团人的骄傲,我去石河子的时候还路过过它的厂子。它也是硬包!!小时候拿奶票图便宜换的是不加钱的花园软包 (可能有两种软包?但我记不清了,所以对软包印象都差) 那个味道,让那么爱喝奶奶的我喷了!那个味道太!奇!怪!了!从此我软包一生黑

4. 鲜煮奶

淘宝我没找到 (其实是忘了哪家的叫啥),按这个路途来讲你们喝不到的(抠头) 这个保质期 72 小时需要煮煮再喝,特别之处就是奶皮子可多,而且香。反正你们喝不到我就不找图啦哈哈

如果你们说我打广告,那么确实,我在为新疆奶奶打广告,作为新疆人我是有义务向全国各地的朋友们分享超级好喝的新疆奶奶,一路下来大家说的品牌要么是国外的进口的,要么是内蒙古的奶奶 (没别的意思,两地各有千秋嘛),迟迟不见新疆奶,那么多认真做奶的品牌不应该因为路途和地域被埋没了,所以我为新疆奶奶代言哈哈。各位朋友如果看到此篇想换换口味的,一定要试试新疆奶奶!

这才是鲜奶呢,酸奶那才叫百花齐放 (有兴趣有时间我可以推荐几个我爱喝的),此外我不卖奶啊~ 代运的话我太懒了,不干!你们自己找淘宝吧

有点文不对题,嘿嘿 将就看吧啊

以上

知乎用户 封封 发表

原因大致这么几方面。

1. 品牌溢价,特仑苏和金典都是高端品牌

2. 奶源好,特仑苏和金典一般都是蒙牛伊利在内蒙的自由牧场的奶源。奶源质量比那种在南方的牧场和散奶都要好。

3. 运输成本,很多低端奶都是附近工厂生产的,特仑苏金典由于奶源问题,运输成本相对较高。

知乎用户 李黯堂 发表

金典和特仑苏卖的贵这是跟需求挂钩的,而不是成本。物流、质检、奶源、营销(尤其是营销)成本的确高了,品质也的确好了,但利润率肯定也高了,所以完全用 “奶更好了” 来解释为什么卖这么贵不全面,抬着杠说就是如果特仑苏卖一百块一盒合理吗?它的确比普通奶好,但仅仅因为好就可以想卖多高卖多高?

高端产品的价格是市场决定的,而不是成本和质量,他能卖这么高因为他标这个价一样大批人买,购买量和价格的曲线里这个定价是利润最大化的。这就是为什么低端市场蒙牛、伊利、光明价格战打的火热,但高端市场里特仑苏价格却只升不降。

一分钱一分货,一块钱两分货,想买更好的产品就要接受更高的溢价。只不过在一个低端产品为主的市场里,这个溢价比例更夸张就是了,这算不上什么智商税。我比较关心的倒是这些高溢价的产品品质是不是真的好,我看了看下面的回答很多人好像忘了特仑苏的 “安全门”,感兴趣的可以百度一下,现成的东西我就不粘贴了。

知乎用户 自家苹果园 发表

不喜欢喝牛奶的我,有一天饿了,从箱子里拿出一盒扭盖的金典,放在热水里烫了烫,喝起来特别醇香,跟之前喝枕袋的味道差别很大,就是太贵啦,有临期的我会买临期的喝。

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