如何评价钟薛高雪糕最贵一支 66 元被网民质疑价格高，创始人回应「成本 40 ，爱要不要」？

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知乎用户 搜狐新闻​ 发表

明显就是一场搬起石头砸自己的脚的策划

今天上班第一天推上热搜，你品，你细品……

钟薛高一支冰棍卖出 66 元的高价，创始人说成本就 40，你爱要不要，这件事下午上热搜了，打脸的一点是，创始人采访时说原材料要优质，所以价格贵，但是转眼就被曝出之前因发布虚假广告被行政处罚 0.3 万元，其在网上销售的一款产品宣传 “不加一滴水、纯纯牛乳香”，经核实，该款冰激凌产品配料表中明确含有饮用水成分。

卡在夏天来临之际发这么一个热搜，我觉得其实就是走了 “黑红” 引爆理论哈哈，这个热搜的点，**踩中了价格，人们仇富的心理，**为了让大家知道钟薛高的档次，价格高，吃起来有面子，是小资人群的选择

吃不起的会骂，吃得起的会去试试

骂的人贡献的是热度，吃得起的贡献的是韭菜

不怕你骂，就怕你不骂不买

毕竟热度上去了。只要没什么大的 bug，黑也能红

另外，说一下我的判断依据，上热搜的时间是 6 月 15 日，我们看一下这篇在百度前置位的宣传稿件的发布时间：2020 年 6 月 6 号，原来去年就有类似说法了，可见是品牌故意传播的一个心智概念！作为专门策划事件营销的从业人员，我看到这里就可以说了，这个 66 元雪糕的热搜记忆点，就是一场精心的策划！

为什么要策划呢？

我们拿百家号这篇文章来看，结尾处：

这是为 618 大促打的广告呀！

这个热搜能够吸引公众关注这样一个声称打败了哈根达斯的国产贵族品牌，既然已经有了最贵 66 元的心理预期，那么点进去了解钟薛高的时候发现还有 618 优惠活动，决策门槛是不是降低了？

这比跟公众苦口婆心地教育说我们材料多好，做工多好，所以才比几块钱的雪糕贵这么多巴拉巴拉…… 是不是省事很多！直接降维打击。

引用网友的一段话，说得很对：

_钟薛高_这种营销的模式我叫它 “皇帝的雪糕”，先是找一大群博主喊绝绝子，然后提高定价，营造供不应求的错觉，这就会让每个花不值得钱吃到雪糕的人，不会对雪糕产生质疑，只对自己产生怀疑，你被雪糕 pua 了，你会忍不住想，它这么难吃又这么贵，是不是因为我这一生过得太苦了所以体会不到它的好？……

当然，策划的思路我觉得是很大胆的，让创始人出来炒这个热搜，必定会遇到很多负面的风险，接下来就看钟薛高会用什么手段来规范舆情和风向了，这种走黑红路线的热搜，一定要尽快抢占舆论导向，避免搬起石头砸自己的脚，我们就静观其变吧

跟进一下后续动作，果然是营销老套路：微博开启话题 #钟薛高是智商税还是物有所值# 然后邀请几个微博大 v 来 PK 辩论，炒热话题，保持曝光度。

只不过这种古早类营销方式确实很有效，给品牌带来了不少热度，还有很多自来水的晒图，从效果上来说，真的是算可以了，钟薛高的老板果然是广告界老炮，雪糕质量可以一般般，但营销手段可不含糊嘻嘻

6.16 下午更新

炒了一天的热度了，官方才放了一条原视频说老板的解读被恶意剪辑了，这不被我说中了么，前面两天的时间来炒热度，今天看差不多了，赶紧规范下舆情走向，这个视频就不是发给公众看的，就是给粉丝们看的，为的是增加粉丝的信心，就跟特斯拉出事后第一时间稳定车主情绪的思路类似~

再补充一个脑洞：

其他雪糕品牌可以抓紧打广告了，比如 66 元套餐之类的~

根据评论区评论小茗挂几个雪糕链接供参考：

知乎用户 小茗​​ 发表

目录

小布丁

东北大板

盐水冰棒

大舌头 / 绿舌头

玉米棒

自己放冰箱里冻的碎冰冰

绿色好心情

糯米滋

冰工厂果味系列

七个小矮人

小脆筒

大火炬

苦咖啡

巧乐兹

随变

老冰棍

天冰大果（我更喜欢叫它 “锤子冰”）

雪莲

奶提子

三色杯

评论上千条，那必须得整理整理大家的童年回忆啊，只是来波回忆杀，其实很多十几年前吃到的冰棍，现在都找不到了，能找到的大多也吃不出以前那个味道来了。

大家呼声很高的绿色好心情，就我个人感觉而言，现在的绿色好心情没有十年前的好心情更有味，绿豆味淡了不少，同样的其实还有小布丁，我感觉现在的小布丁奶味也不行，如果把十年前的小布丁放到现在来卖，我估计能秒杀现在市面上 99% 的冰棍和雪糕，那味道真的太绝了，两三口就能吃完一根，回味无穷。

但不管怎样，那都是青春呐。

现在的冰棍、雪糕，越做越花式，包装越来越好看，品种越来越多，但就是吃不出以前的冰棍那种味道，价格还不实惠，就挺奇怪的。

下面提到的所有冰棍和雪糕，有时候路过小商铺、小超市，只要能在冰柜里看到他们，相比于那些网红雪糕，我都会选择他们，即使味道比十年前要逊色。

但它们一出场，那就是我的青春，兜里揣着五毛钱，蹦蹦跳跳跑去学校旁边小超市买一根比手还大的锤子冰然后舔上半小时的青春，也是和一群小伙伴一人拿一毛钱硬币凑齐买七个小矮人，一人分一块的青春。

回忆杀来了！

小布丁

东北大板

盐水冰棒

大舌头 / 绿舌头

玉米棒

自己放冰箱里冻的碎冰冰

绿色好心情

糯米滋

冰工厂果味系列

七个小矮人

小脆筒

大火炬

苦咖啡

巧乐兹

随变

老冰棍

天冰大果（我更喜欢叫它 “锤子冰”）

雪莲

奶提子

三色杯

知乎用户 大橘为重​​ 发表

如何评价？

66 块什么概念？

我边上这个超市

66 块可以买

28.94 斤散装大米，26.9 斤散装东北大米。

22.9 斤糯米，37.07 斤精制面粉。

还有 16.58 斤糯米粉。

19.46 斤白糖，19.41 斤白砂糖。

13.25 斤洋鸡蛋，12.5 斤草鸡蛋。

7.34 斤散装鸡胸肉，3.75 斤带皮五花。

光明纯牛奶 250ml*24 盒可以买一箱还剩 6 块

好一点的伊利金典有机奶不过才卖 73 块。

说真的 66 块钱的雪糕不是我这种人能享用的起的，也不是广大平民老百姓可以吃得起的。

昨天你们还在担心粮价上涨，今天就吃 66 的雪糕，劝你们悠着点。

散装大米 2.28 元 500g

散装东北大米 2.45 元 500g

糯米 2.88 元 500g

精制面粉 1.78 元 500g

糯米粉 3.98 元 500g

白糖 3.39 元 500g

白砂糖 3.40 元 500g

散装鸡胸肉 8.98 元 500g

带皮五花肉 17.58 元 500g

洋鸡蛋 4.98 元 500g

草鸡蛋 5.28 元 500g

知乎用户 江睿谨​ 发表

爱要不要？那老娘就不要呗！吓唬谁呢？

这一番言论无非就是做用户筛选，通篇就想表达这个观点：

可是你独具匠心做出的 66 块钱一块的雪糕，就长这样？

就这？？？成本 40？？？

评论区有质疑我胡扯的，说这个才十几块一片，用事实说话好吧，上图。

听说钟薛高刚成立的时候，为了给产品充分 “种草”，是直接把冷链的大货车开到小红书总部的，把雪糕发给小红书的种草达人试吃测评。

那我有理由相信，40 块钱的成本里，营销成本起码得 39.5 块吧？

我第一次吃还是因为好奇，结果吃完的感觉跟东北大板的味道没啥区别，甚至都没有几块钱的梦龙好吃。

前两天还有个人说**「中国消费行业和芯片一样落后」。**

确实，我给你们拖后腿了。

但雪糕好不好吃谁说了算？不是网红，不是你这个创始人**，是我们消费者！**

老娘不愿意给你做出来的这个玩意付钱，还得被你放狠话？

对不起，我不能接受。

网红只是网红罢了，雪糕这种季节性的东西，它不是一锤子买卖，不买你家的还有别人。

八喜、梦龙、东北大板、小布丁、绿色心情、中街大果、德式小奶糕它不香吗？

知乎用户 多肉小姐​ 发表

高中生物和化学还是要好好学呀

不加水又怎么样？奶的主要成分是什么？就是水啊。淡奶油不就是做油水分离吗？不用水咋了，那么傲娇。

还有成本 40，说明什么，说明厂家蠢啊，商品的价值取决于社会必要劳动时间，你自己生产效率低怪谁呢？

他再怎么着不也就是个冰淇淋，我卖你 400 也不能包治百病啊。不要在上消费主义的当了。

618 和路雪家的梦龙 6 块一只，考虑到冷链物流，出厂价在五块左右，这个价格基本就是国内冰激凌的天花板了，在 711 一只买 10 块，再贵如果没有关税的话就是在吃寂寞了。

至于有人提哈根达斯，如果你去店里点他们家的甜品和女朋友一起，这个叫约会，和你在超市冰柜里买冰糕的差距就好比在饭店里吃饭和菜市场买菜。但是有人要是真喜欢买成盒的哈根达斯，我只能说 KFC 的圣诞他不好吗

知乎用户 林夕邦邦 发表

什么叫做工业化？

工业化就是通过大规模生产降低了生产成本，促进了社会发展。

因此，在自动流水线上生产的雪糕，只能随着产量的不断增加，而降低成本费用。

我接触过冷饮业，在冰糕厂工作过。

冰糕厂无非是两种生产方式，一种全自动化生产，从配料到包装进冷库，全程自动化。

还有一条就是手工生产线，这就需要一些工人工作。进行人工灌浆、人工脱模，人工包装，人工进库。

手工线的特点就是冰糕造型奇特，用自动线做不出来，或者说不合格率高。还有些配料复杂，自动线不好做，等等。

要说是原材料价格，冰糕厂的原料其实都差不多，最多巧克力不用代可可脂。不同厂家的秘密是配方，同样的原料，人家做出来的就好吃，你的配方不行，就不受欢迎。

冰糕厂和皮鞋厂一样，搞生产的就搞生产，搞营销的就搞营销。这是分了工的。

通常搞市场营销的才有品牌，比如说这个钟薛高。很明显就是个冷饮营销公司。

冰糕厂的老板，把厂房搞起，冷库搞起，生产线，制冷设备等等全部配套搞好，就等着生意上门。

冰糕厂老板不出门，就在厂里转。有人会主动找上门，自己把原料拿来，先给钱，派工程师配方师，甚至自己组织工人搞手工线。

这些找上门的就是营销公司。

你看见市面上大部分的品牌，都是营销公司的。

当然，这不绝对，有些老牌冰糕厂有自己的品牌，比如光明。

营销公司做产品，特别是服装饮料类型的，核心就是讲故事。故事讲的好就是高赞，排在最前面，知名度就最高，市场占有率就是最大的。

钟薛高的毛利和传统冷饮企业毛利相比，其实略高。最贵的一支卖过 66 元，产品成本差不多 40 块钱，它就那个价格，你爱要不要。我就算拿成本价卖，甚至倒贴一半价格卖，还是会有人说太贵。造雪糕也是需要机器、水电煤、原材料和人工成本的，成本一定是不断涨价的。”

营销公司搞市场，根本就不关心生产。每一只冰糕的价格，都是和冰糕厂老板谈的加工费和市场营销费用以及其他的。

机器、水电煤、原材料和人工成本的

这一堆大部分都是冰糕厂老板的事情，价格谈的好就生产，谈不下来就算了。原材料，冰糕不可能用鲜奶，都是大桶的奶粉。冰糕就没有什么神奇的原料，主要是研制配方。

对于冰糕厂老板来说，只要是同一条流水线下来，在没有增加额外加工程序的情况下，加工成本就是一样的。

把所有的原料都按程序和要求搅拌好，倒进磨具，急冻成型，然后脱膜包装，进库。就完了。其他的就是营销公司的事情。

钟薛高的毛利和传统冷饮企业毛利

现代生产销售按市场需求分离，已经是非常成熟的办法，在资本主义国家搞了有上百年了。而所谓传统冷饮企业，因为又搞生产又搞销售，往往成本更高。没有过去长时间的口碑积累，传统冰糕厂早就垮杆了。

这个人的危机处理不行，感觉是推出来的创始人。因为这种冷饮业营销公司要铺开全国销售网，背后肯定有一大堆股东，真的大老板是将这个作为一个投资项目，不想出面，然后指定一个人来当代表。

他反正是认为消费者都不懂，所以随便说。

本人此文应该是非常客气的。就事论事，没有添油加醋，也没有多言多语。

现在来了一些帮老板说话，试图攻击我的。

[台湾有哪些对抗大陆的底牌？​www.zhihu.com

](https://www.zhihu.com/question/63053538/answer/1833588531)

这是我的一篇文章。

如果你要逼我用这样的方式回击，你想好了。

到时候谁收不到场，谁会狼狈不堪。

我没有利益纠葛，大家说到这里，你认识到错误，我不穷追猛打。

当然，试图搞事的我也分得清，自己要把握好立场。

江湖之上，大家还是朋友。

有人搞曲线救国，质问我，你自己在家里做一次雪糕，就知道不同原材料对雪糕价格的影响了。

这句话，让我很不舒服。

为什么我要在开篇讲工业化？

难道要我从头给大家讲一遍什么是工业化吗？

要从哪里开始讲起？从蒸汽机诞生开始，还是从义乌的一次性打火机开始讲起？

家庭手工制作的雪糕和大规模流水线生产的雪糕放在一起比较？

比什么？

制作雪糕要使用黄油、白糖、鲜奶、等等原材料。

知不知道一盒黄油多少钱？一斤白糖多少钱？如果用太古白糖多少钱？盒装鲜奶多少钱一盒，用澳大利亚进口盒装奶一盒可以做多少支？

这些都是实打实的价格，你看看做一支雪糕要用多少钱？

我很吃惊。

这是受过现代教育的人吗？

工业化这么有讲头？

我感觉回到了 1840 年的哪个前夜。

知乎用户 非凡 发表

这个啊，人家走得是 “高端” 路线，对标“奢侈品”。

吃定，“买的不嫌贵，嫌贵的不买”，所以，人家根本不在乎网民质疑。

所以才会回应 “爱要不要”！

据说有的店铺确实 “断货”，销量还可以。也就是说，根本不愁卖。这就给了商家回怼的底气。

同时，这也是一个 “不动声色” 的广告！

看吧，有人嫌贵，这就是价值所在！

那么，究竟贵不贵？这恐怕很难一句话两句话就能说清楚的。现在雪糕市场品目繁多，竞争激烈，这个品牌算是另一种 “营销”。

据说当年派克钢笔，一直都是高端产品。商家为了增加销售，开发了中低端产品。结果呢，事与愿违，反而冲击了整个派克品牌。

现在的这个雪糕也是端着。市场行为，普通消费者确实无法评判 “贵贱”。

最重要的是，市场需要 “奢侈品”。

知乎用户 知三天乎​ 发表

66 一根… 那二十根就是一千多……

现在的小孩，到底怎么像我们小时候一样批发雪糕呢？

我小时候最喜欢这两种，每种都只要一块钱：

天冰大果

外面是橙子味冰棒，里面是雪糕，吃外面的时候咯吱咯吱，吃里面 miamiamiamia。

冷狗雪糕

特色是每根最上面有一到两颗葡萄干，冰镇后搭配雪糕特别好吃，倒霉的小孩拆开有时候会遇到没有葡萄干的情况，被大家嘲笑。

现在的雪糕实在是太贵了……

知乎用户 静枫纸鸢​​ 发表

智商税而已。你卖任你卖。我买算我输。​

一边营销进口原料高级，一边高什么瓦片造型传统文化。

这种夏天吃着凉快的东西就应该走平民路线啊，薄利多销，为啥非要把这种一次性的东西搞成轻奢定位。就很迷惑​

前几天又开始吃雪糕了，66 块这么贵，拿这个钱我去吃更健康的东西不好吗？既然都吃上冷饮了，还打什么健康牌，就很微妙。​

小时候大夏天买不起冰红茶，买只雪糕咂咂嘴，现在往雪糕柜里伸手拿只新款雪糕，一问就五元十元以上。

有这闲功夫看个大老爷们卖雪糕 不如多看几部日本小姐姐吃雪糕​

刚下楼看了看，yue 了，小布丁要一块五了​，让我深刻认识到几分钟前那个伸手拿它的我是个实实在在的韭菜憨憨

这是钟薛高↓

知乎用户 江山绘 发表

小时候在四川农村

以为最贵的雪糕是 5 毛钱

后来暑假到深圳来

发现居然有 2 块钱一个的雪糕

我的世界观崩塌了

因为我手握 5 毛钱

拿着那个雪糕

站在收银台不知所措

最后扔下雪糕落荒而逃

第二天我拿了 5 块钱

决定去楼下小店找回场子

出门之前看了看在玩鼻屎的妹妹

便问了一句

“吃不吃雪糕，我给你买？”

“我不想吃。”

“那我下去了”

“等等，我想吃冰棒”

“滚”！

不是我绝情

而是我不知道冰棒是什么

万一又是天价怎么办？

我的认知昨天才重塑过

毕竟在妹妹面前

当哥的都有点偶像包袱

万一被她发现我没见过世面

岂不是很没面子？

随着时间的推移

我认知里也解锁了更多雪糕

有 3 块的，5 块的

初中毕业的时候

梦龙刚刚面世

我去校外小店买了 5 个梦龙

准备请 4 个儿子吃顿好的

结账的时候

老板朝我手里扫了一眼

“45 块钱”

“45？怎么算的？”

“五九四十五”

“你看清楚，我只拿了 5 个”

“9 块钱一个”

那一刻我的心在滴血

最贵的雪糕难道不是 5 块吗

我还是付了款

差不多 4 年了

最贵的雪糕一年涨一块

勉强可以接受

最后看着 4 个欣喜若狂的儿子

我还是挤出了老父亲般的笑容

昨天早上我睡醒之后

看见块 66 一个的雪糕

我当时就蒙了

我特么这是睡了多少年？

了解具体情况之后

我发现钟薛高这是在第五层啊

不敢明着讽刺通货膨胀

就只能把价格抬高

告诉大家货币贬值了

真是山外青山楼外楼

强中自有强中手

不过话说回来

这么贵的雪糕

只有曹县户口才吃得起

咱们普通人

吃点 5 块钱的雪糕吧

↓↓↓

知乎用户 谷雨 发表

钟薛高一支冰棍卖 66 元，创始人说成本就 40，你爱要不要，还说原材料要优质，所以价格贵。

而在此之前，钟薛高因发布虚假广告被行政处罚 0.3 万元，原因是它一款产品宣传 “不加一滴水、纯纯牛乳香”，经核实，该款冰激凌产品配料表中明确含有饮用水成分。

其实，雪糕类产品如果从原材料来说，无非就是乳制品、糖、香精和一些其他配料，原料成本再高也高不到哪儿去，从钟薛高的配料表也可以看出，并没有什么特别的。

所以，如果只看原材料，66 元一支的雪糕可以称得上智商税。

其实大家都知道，钟薛高的主要成本都在品牌推广营销上，在消费多元化的今天，我想大多数人也不是不允许雪糕品类出现高端品牌，人们有消费升级的需求，哪怕就是炫耀性消费，只要有人愿意买单，我觉得也无可厚非。

甚至往好了想，雪糕本来也不是什么健康食品，卖贵一点，吃的人少一点，也间接促进了健康？

对我个人而言，我是个实在人，大部分情况下，我不会愿意去花那个冤枉钱，不会买品牌溢价太高的产品。

但我可以理解并包容它的存在，并且偶尔心情好的时候，我也可能会买一支尝尝。

但今天这个热搜，我想说钟薛高你做品牌，不是这么做的，一句爱买不买，太得罪人

那咱就不爱买呗，完事了

知乎用户 芝麻酱​​ 发表

我要是做出和你钟薛糕一样的产品，我卖你 35，你要不要？

为什么有钱人要买劳斯莱斯，买宾利，买 BBA？

为什么有钱人要买爱马仕，买各种奢侈品？

因为他们每天都有努力的想尽办法增加成本。

（营销）

想尽办法，让穷人买不起。

让富人阶层拿他们当做和穷人划分开来的道具。

人们为什么吃哈根达斯？

因为哈根达斯带有社交属性，它是和爱情捆绑的

比如那啥，爱她就带她吃哈根达斯。

在这种捆绑下，产品再做漂亮一点。

卖个大几十，大几百也是合情合理的。

甚至越贵越好。

因为决策权和享用者是两个人。

可以参考一下钻石。

为什么钻石可以卖贵？

因为是女的要，男的买单。

这中间隔了一层沟通成本，也就是说男的要买钻石，他很有可能陷入一个不知道买多少钱合适的尴尬处境。

买便宜了不合适，买贵了又心疼。

因为他根本买的不是钻石，而是钻石的价格。

就像狗哥卖衣服，我就没那么多花里胡哨的思路。

再回到哈根达斯，总共也就几十多的一两百这种情况下。

血赚好嘛。

它提供了两个点

第一，社交需求，简单点来说，就是提供了发朋友圈装逼的需求。

第二，消费场景，简单点来说，就是当了个撩机。几十块一两百，不要太划算。

食物要卖高价

通常东西的好坏，并不是很重要，只要别太离谱。重要的是让穷人吃不起。

很多所谓昂贵的食材，或者高档的餐厅，它真不一定好吃。

你可以理解为，它们用绝对的背书和权威，掌握了一个标准。

那么，它就值这个钱。

甚至你说不好吃，还会有人跳出来骂你土鳖。。。

而钟薛糕，作为一个卖冰棒的。

冰棒这个玩意儿，在我们普通人的记忆中，真的不要太廉价

绿舌头，七个小矮人，绿豆棒棒，红豆棒棒。

所以，就整了点花里胡哨的称呼

比如，冰淇淋。

我如果记得没错，以前的冰棒，蛋筒，能卖到 2 块 3 块，就算贵的了。

那么，钟薛糕，是怎么整出成本 40 卖 66 的？

业界良心咩？

我去批发蛋筒，1.5 一个，外边卖 2.5，甚至直接卖 3 块。

人家这利润，动辄大几十，甚至 55 开

你钟薛糕，40 成本卖 66。

有没有行业大佬分析一下，到底得怎么做才能把一根冰棒，在当今工业化如此发达的情况下，成本做到 40 的？

我就问钟薛糕老板一句话

要是现在，我做出跟你钟薛糕一样的东西，我卖你 35，你是不是有多少要多少？

什么？营销成本？

营销成本，你吹逼的时候，你放在产品成本里？？

“钟老板”，牛逼不是这么吹的。

大家都知道，你是玩营销的，你就不要学人家算成本嘛。

你这样显得你很傻耶

你看人爱马仕，会跟你说它一个包包成本咩？

不过有一说一

可恶，这个 B 还真让他装到了。。。。

我才是小丑。

我是狗子

希望你幸福

知乎用户 我变成了一条狗​ 发表

那就不吃呗……

市场又不是没有更贵的冰淇淋……

我们也都知道，卖的贵一是品牌，二是服务……

赚着钱，还想耍大爷，你这么牛逼的厂家，也不差几个有骨气的客户呗。

知乎用户 流浪的蛤蟆​​ 发表

每年快到夏天，在豆瓣的各种小组里，就会如雨后春笋般，一下子冒出来好多以 “血亏” 二字开头的帖子，点进去看，基本上都在用不同的语言表达着同样的经历和怨念。

那就是：

今天去了一个便利店，在冰柜里发现了一个朴实无华老式包装的雪糕，看起来跟自己童年时常吃的五毛钱一根的大板雪糕没啥区别，于是抱着试一试的心理就拿了一根直奔收银台结账了，然后才发现，Woc！这玩意儿怎么这么贵！本以为撑死了五块钱的东西，居然卖十几二十块，但爱面子的我又是绝不会干出不要了，扔回去的事儿的，算了吧，认了吧，今天又是血亏的一天！

然后这些帖子，不用说你买的那个雪糕具体叫什么名字。

马上就会有很多人说，哈哈哈哈哈哈哈哈！

你也买了那个终雪高了吧！去年或上个月或上周和你有着一样的经历。

而我今年发现，在我住处附近的一个便利店门口，就放着一个印着终雪高商标的大冰柜，那里面一堆终雪高和各种老冰棍混乱无序地摆在一起，怎么看都像是和老冰棍一个价位的存在。

不知道，今年又有多少爱面子的人因为这个雪糕而过上了血亏的一天。

https://www.douban.com/group/topic/219437639/ (二维码自动识别)

知乎用户 弗兰克扬​​ 发表

不得不说，钟薛高这种营销态度是值得点赞的，我们家雪糕就是这么高贵，定价就这么高，爱买不买。

不过虚假广告也确实令人捉急：不加一滴水，纯纯牛奶香。牛奶的成分中，80% 左右都是水吧？地球表面 71% 都被水覆盖，水分子几乎弥漫了整个星球，水为生命之源，妥妥的，雪糕里有水分怎么还成了产品劣势了？

对了，水不值钱。

知乎用户 木槿​ 发表

请解答：

钟薛高，薛钟高，薛高中，高钟薛哪个才是正确的读法

ORZ

我从来就读对过。

到底是什么天价的雪糕。

要 66 块

开始我还以为是这种联名版，就是那种有这次就没有下次的，买来做纪念的。

后来我还想了一下，

这块 66 块的雪糕，是不是都扔去了做营销费了？

也不是没有过先例，之前 20 年 618 的 618 列车的时候不也是有钟薛高列车广告

正当我内心狠狠的批判着丑恶时。。。。

我回想了下。

要不找找看是什么。

见识一下是什么东西这么售价这么高。。。

结果，

结果

是真的糕。。。。

是真的用糕点去冰起来的雪糕。。。。。

不过也很贵。

贫穷的我只能仰望一下。

话说

20 多块钱一大箱的东北大板不香么

这到底是我飘了，还是卖雪糕的人觉得我这么有钱能吃得起 66 块的糕……

知乎用户 目丁​ 发表

你以为四十块成本是原料和人工成本，

so naive，所有营销费用都包在售价里。

人家编故事不要钱的吗？

大咖直播间坑位费不要钱的吗？

做对生活质量有要求的韭菜，

心态要乐观，往好的一面想，

你吃的不是钟薛高，

你每吃一根钟薛高，

你就相当于帮罗老师还五毛钱！

艾玛！值了！

知乎用户 张艾菲​ 发表

什么破产品，整天靠营销博人眼球而已！真以为自己是哈根达斯？！说实话，这雪糕我一只没吃过！倒不是吃不起，而是真不想吃。吃个雪糕就是为了凉快凉快，哪来的这么多优越感？！

个人认为东北大板是 yyds

我爹曾经告诉我，人越缺什么就越炫耀什么？谁有一天在朋友圈炫耀一只破雪糕，我就觉得这种人简直 LOW 爆了！

知乎用户 答疑解惑李先森​​ 发表

想起一期节目，非你莫属，一个善于做咖啡的小伙应聘，人问他怎么评价星巴克？他说，你花一百吃牛肉面，这牛肉面的肉好，面好，你花一百也是愿意的，可你会不会花 100 吃方便面？

66 的雪糕……

名声有多大？18 年成立的，没蒙牛…… 伊利大吧？

像我这种夏天偶尔吃点雪糕的屌丝，一般也就是巧乐兹或者四个圈了。

再想吃…… 吉林有所谓的红旗冰糕，我一般都是把这东西当便宜的哈根达斯来吃的……

我不明白我为啥花 66 吃个袋装的雪糕…… 冰淇淋不好吗？为啥花 66 吃名声不响的雪糕啊？

成本 40？那 26 是纯利润了？26 纯利润的雪糕也他妈够贵了吧？

知乎用户 秋倏​ 发表

雪糕再好吃，能好吃到哪儿去？

66 一只雪糕，我宁愿把这钱拿来吃烤猪蹄和烤鸡爪…

如果吃腻了，我再买一份炒酸奶解解腻…

66 块钱在北京大概能买这些个吃的，

它不香嘛？

不比吃 66 的雪糕划算？

知乎用户 肆惜​​ 发表

产品成本 40 元？？钟薛高曾经卖 66 元一支的雪糕叫厄瓜多尔粉钻，其卖点就是外面那层厄瓜多尔粉钻巧克力脆皮，至于这玩意的价值么，只要动动手查一下就知道：

钟薛高所谓厄瓜多尔粉钻，实际是百乐嘉利宝花了 13 年时间从红宝石色可可豆中制作出的 “红宝石” 巧克力，这种可可品种生长在世界不同地区，如厄瓜多尔、巴西和科特迪瓦等。

通过在淘宝上搜索厂家及关键词我找到了红宝石巧克力的烘焙原料，因为不让放淘宝链接，我截个图大家自己搜，价格是 99 块钱… 1 斤，网上软文形容这种巧克力 “稀有程度更是远远超过了钻石”，我拿 100 块钱能找薛钟高买一斤钻石吗？人工合成的都行！

请问钟薛高创始人林盛，你 40 元的产品成本计算依据敢列出来让大家长长见识不？之前收割一波智商税，占了便宜不闭嘴，现在还敢公然搞虚假宣传，真把消费者都当傻子了？

就是因为有钟薛高这种性价比极低的垃圾产品大行其道，才带歪了整个行业，让各个雪糕厂商都挖空心思搞 “文创” 吹牛骗钱，称钟薛高为行业毒瘤不过分吧？还爱要不要？在这搞饥饿营销把消费者当猴耍上了？

知乎用户 焚海炖鱼 发表

大家都在输出情绪，我们来聊聊产品和原料本身吧，我对这个 66 一支的雪糕超感兴趣，搜了半天好像就做了一批已经不卖了，伤心！

作为一个专门去法国学习过冰激凌制作的甜品师我倒是很好奇这个到底什么味道！

根据钟薛高自己的视频，说主要原料用的是日本柚子（yuzu），这个属于甜品里面最高端也是最贵一档的原料，这货长这个样子

视频里提到的果茸一般是这个样子

淘宝零售价在 700 一公斤左右，做这个产品的品牌不多，最贵也就这个价位，见过最便宜的大概 300 一公斤。

日本柚子是什么味道呢，给大家详细描述一下：直接吃的话就是和柠檬一样的酸味，非常酸，然后是超级超级浓郁的香气，和柠檬一样的香气但是强烈一百倍，是一种扑面而来的强烈的清爽香气，非常有震撼力的香气！

在甜品店里用这个材料做的甜品，店家制作一般会非常用心，配料也会用相应的比较高端的材料，我去探店一般有日本柚子口味的甜品是必点的，基本不会踩雷。

视频里有这个截图

柚子和酸奶加起来 120W/t，柚子 700/kg，就是 70W/t，那这个酸奶得 TMD 多贵才能跟柚子平均后达到 120W/t 啊，真的很想尝尝这种酸奶到底有多好吃，或者他们采购的日本柚子要比 70W/t 贵出很多很多，但是世界顶级的甜品赛事用的那几个果茸品牌，也都在 700/kg 这个价位，世界顶级大师用的也是这几种，所以嘛我建议他们可以好好盘一盘自家的采购了！

再说一下这款雪糕用的巧克力，他们视频里说用的一款特别的巧克力，跟任何食材都不搭，试了好久才发现跟日本柚子比较搭，查了一下资料可能是这种巧克力：嘉利宝 Ruby 粉红宝石巧克力

（巧克力原料从这个公众号看到的）

这种巧克力多贵呢，看下淘宝：

一包 2.5 公斤 273 元，算下来差不多 11W/t，然后还是那句话，这个成本计算有点问题啊。

这种巧克力一般是食品原料不是直接做零售终端市场的，基本上都做成巧克力豆或者币，都是给甜品店，食品公司制作成最终成品，长这样：

嘉利宝公司是一家非常成熟的巧克力公司，在推出新产品的时候都会请各种大师推出推荐的配方，邀请用户参加各种 DEMO 推广，线上官网和公众号也都有相关搭配的信息甚至直接的配方

钟薛高老板在视频里说这个巧克力跟大部分食材不搭，研发用了差不多半年才发现巧克力跟日本柚子的搭配，所以我得吐槽一下，你们的研发不行啊，作为大客户，买巧克力按吨来买的话，别说给你配方参考了，让嘉利宝派个大厨给你培训一下都不是问题啊。

然后我觉得吧，人家也没真想卖 66 一支的雪糕，说白了就是消费心理学里的价格锚定效应，你们不是觉得十几一支的钟薛高贵么，我出一款 66 的，是不是十几块一支的瞬间便宜了！就跟 LV 橱窗都放大几万的包包感觉卧槽好贵，进店一看好多一两万的瞬间就觉得便宜了呢，这波操作是不是 666 啊~

可能以后还会有更贵的钟薛高产品，我给个研发建议，下次加松露，法国黑松露，意大利白松露，做成甜点搭配得当真的非常好吃，而且原料价格真的要几百万甚至几千万一吨呢！

好了吐槽完毕，最后说点个人想法吧，钟薛高是最近几年出现的比较优秀的食品企业了，会犯错也正常，而且这次闹这么大，似乎是媒体断章取义，爱买不买是日本柚子供应商对他们说的不是他们对客人说的。希望以后多出点性价比高的产品吧，也可以出点不计成本各种堆高档原料的产品，如果真出松露款的话，请联系我这个吃货！

知乎用户 我吃掉了一辆奔驰​ 发表

以前去吃牛排的时候，牛排店里都会有哈根达斯。

我每次还傻啦吧唧的要点一份。

什么 TM 的爱我就请我吃哈根达斯，你个糟老头子坏得很。

我在家做雪糕吃，又便宜又好吃，我为啥要买？

你雪糕做得再好看，再精致，也没有童年的绿豆冰美味。

等着，我这就搞一份懒人自制美味雪糕出来。

最简单最简单的

酸奶，抹茶，蛋黄，乳酸菌，搅拌搅拌，倒入磨具，冷冻。

冷冻出来后，喜欢吃巧克力味的，可以再到巧克力酱里泡一下，然后再到花生碎或者瓜子仁里打个滚。

瓜子仁巧克力酱抹茶雪糕就做好了。

就连美味可口的小布丁雪糕我都会做，只不过制作起来比较麻烦罢了。

我管你雪糕届的爱马仕，还是雪糕届的劳斯莱斯，吃一口算我输。

知乎用户 文刀夫人 发表

钟薛高：你根本不知道现在雪糕有多内卷

该测评用于反驳钟薛高创始人林盛表示的

——“造雪糕也是需要机器、水电煤、原材料和人工成本的**，成本一定是不断涨价的**。”

一到 6 月

又有一大批新雪糕涌入便利店冰柜

面对越来越庞大的应届雪糕群体

找一个愿意 “买它们” 的人，究竟有多难？

今天就让胖崽进行一场招聘

看看 2021 的雪糕，就业环境有多严峻

为了让招聘与现实更贴近

无论我给不给得起

都只愿意付低于 10 元的工资

当然，对雪糕的要求也不高

冷的甜的就行

没想到收到了超过 20 份的简历

10 元雪糕测评

一、“能力” 组

1、草莓牛轧糖流心脆

毕业于冰淇淋名牌大学可爱多

拥有 4 种颜色，3 重口感

期望薪酬只要 4.5 元

2、德华爆浆咖啡雪糕

不过，现代雪糕，4 个颜色，3 重口感

已经内卷到根本不能叫 “特点”

是基本要求

德华爆浆咖啡雪糕

双层脆皮流心

每咬一口，都会出现一种新的颜色

只要 5 块

3、随便随芯果

当发现雪糕的颜色就像鸡娃掌握的技能

一个比一个多

为了取胜，就开始向高难度发展

只卖 5 块 5 的随便随芯果

做出了**「五彩斑斓的黑」**

外表是黑的

里面有橙色、紫色、黄色、白色…

这么多颜色放在一起

可能想着做不成雪糕可以改行做调色板

4、零度企鹅白桃茉莉

但这三款，本质就是巧克力壳跟雪糕的组合

所谓的多重口感就像很多爱情中的 “我爱你”

只是说说而已，根本感受不到

基本依然就是雪糕常见的奶 + 甜

零度企鹅的白桃茉莉敢要价 9.9

确实有不一样

它吃起来还有点茉莉茶味

这有什么特别？

ice cream&tea，刚好蹭上了热点

4、NFC 彩虹果汁棒

只有 3 种颜色，却敢要价 9 块 9

难道除了钟薛高

还有其它 “普信雪糕”

虽然只有 3 个颜色

但有 3 种完全不同的口感——上层葡萄味冰沙，中间冻芝士，底部芒果味果冻

比人性还复杂

5、巧乐兹姜撞奶蜜桃乌龙

作为雪糕后浪

新一代冰淇淋，从不缺乏想象力

巧乐兹新口味甜筒

把姜撞奶跟蜜桃乌龙乱结合在一起

虽然确实能吃出微微的辣

但二者放一起

还是莫名其妙得像最近爆红的歌曲

——热爱 105℃的你

二、“颜值” 组

以上这组面试者还是比较单纯

它们还没有意识到

这是求职面试，不是考试

能力，有时候，还没有颜值重要

所以，“整容” 在雪糕中变得越来越流行

1、红旗桃气冰淇淋

桃气冰淇淋是 “我们”

来自没那么出名 “大学”

自身能力也不算太强

就是有点桃子味的甜雪糕

按照食物流行的桃子造形整容后

一下子变得很受欢迎

2、雀巢香蕉先生

水果造型作为雪糕整容的大趋势

有整成桃子的，就有整成香蕉的

雀巢重新上线 “香蕉先生”

但毕竟是整容，难免带有人工的痕迹

无论是桃气雪糕的桃子味

还是香蕉先生的香蕉味

香精的味道都比较明显

3、中街冰点芝士贝雪球

需要给各位雪糕提个醒的是

整容，切不可过度

中街冰点的芝士贝雪球就是失败案例

仿贝壳类造型本身就不讨喜

用的材料还很便宜

放潮口感的威化饼是整容失败后的僵硬

内部加再多廉价芝士片、廉价雪糕、廉价糯米球

也填充不出苹果肌

基本属于 “变异型” 整容了

三、“变异” 组

当雪糕越来越内卷

作为家长的各大品牌也越来越焦虑

不可避免的开始了 “鸡雪糕”

走向，也逐渐变态

1、德华爆浆榴莲脆皮雪糕

榴莲味作为怪味食物的 “万恶之源”

跟香水一样，越廉价的

味道反而越浓烈

德华只要 4.5 元

所以闻起来跟吃起来都是榴莲糖那种甜腻

2、伊利芥末海苔雪糕

芥末味有点呛

加上海苔

往嘴里塞口饭

在模拟吃寿司

3、雪帝臭豆腐雪糕

吃起来基本就是普通的芝士雪糕

这都敢碰瓷臭豆腐

难怪穿个裙子的都敢说自己是迪士尼公主

四、“外行” 组

为什么雪糕的内卷程度快赶上蚊香

因为雪糕还想做雪糕

不是雪糕的也被逼着做雪糕了

所以我收集了被 “硬改造” 成雪糕的“食物”

做出了这篇演讲稿

《我不想做这样的雪糕》

灵感来源：《我不想做这样的人》

那些想从我们身上 吃到雪糕正常味道的人

其实我都不知道 自己为什么会成为雪糕

但能和你们分享的是

我不想做什么样的雪糕

我不想做桂花酒酿小圆子雪糕

即使我保留了酒酿的味道

黑芝麻汤圆的形态

却留不住桂花的香气，小圆子的 Q 劲

我不想做花生牛轧糖雪糕

即使我就是花生牛轧糖的味道

但冻过后的花生太硬

牙齿没有随便嚼的勇气

我不想做驴打滚雪糕

即使我就是驴打滚里直接塞了块雪糕

但适宜常温保存的驴打滚跟必须零下储存的雪糕硬放在一起

就剩下嚼劲

我不想做麻酱雪糕

即使我就是麻酱的味道

但光吃酱，没有涮肉，胃怎么说得出好

我不想做粽子雪糕

即使我跟粽子的味道毫无关系

但软掉的条形糯米放在冰棒里

眼睛看了会恐惧

总 结

这么内卷的大环境，哪款雪糕能胜出

那肯定是：全靠命运决定

以上雪糕基本都还不错（德华榴莲雪糕、中街冰点芝士贝、驴打滚雪糕我觉得比较糟糕），但也没有觉得哪款很特别

所以我完全可以不选钟薛高

网红美食避坑指南

公号自己掐指一算，今日宜恳求关注

b 站账号：胖崽胖吃大吃

知乎用户 胖崽 发表

一句，你们人傻钱多，知道真相也不能说我黑心。

呵呵，好大口气。

冷饮批发部的老板都说，这是网红雪糕，没意思。

我喝瓶无糖饮料，它是不健康，还是不解渴？10 块钱的无糖奶茶，我都要嫌弃呢，66 块一根雪糕？光明一箱莫斯利安，都没辣么贵。

65 块都可以买我家一件文胸了！

还包退换，你家破雪糕，不好吃能退换不？

搞笑呢？玩呢？

知乎用户 磐石​ 发表

很幼稚真的。

很多人看着哈根达斯卖 35，卖 70。

就真的以为自己也能卖 35，卖 70。

人家买哈根达斯买的是冰淇淋吗？买的是啥自己心里没数吗？

你钟薛高是吧，12 一个，最贵 66。淘宝卖出来。

你觉得你的产品能挂在朋友圈么？能哄女孩子开心么？能卖出 “人上人” 的心里感觉吗？

编故事不会编，宣传不会宣传，就靠几个网红带货就敢标哈根达斯 2 倍的价格。

人哈根达斯一句：“爱她，就请她吃哈根达斯” 加上创始人爱情故事将哈根达斯牢牢跟爱情绑定在一起。加上通用磨坊拼了命的营销才敢卖 35，你做的还没哈根达斯好吃咋敢卖 66 的……

人家哈根达斯还是线下门店能坐一坐呢，你这直播间发货的线上雪糕配么？

我知道你想做奢侈食品，也知道你很想做营销，但营销真不是这么做的。还有拿歌帝梵对比的……

你看看歌帝梵哈根达斯哪个高管敢来一句，我们定价就是这么贵，爱买不买，各种叼消费者，叼潜在消费者的。

人真正的奢侈品 LVMH 高管面对买不起的顾客都要恭恭敬敬的说期待您事业有成后选择我们的产品。

您一个 66 块钱的冰淇淋拽到天上去了真的是无语子。

顺便给您看看竞争对手哈根达斯是咋营销的：

犹太创业故事 – 哈根达斯冰淇淋背后的爱情故事【皇氏牛奶价格网络社区】​www.binzhoufenghua.com

很多人提到哈根达斯在国内外价格差别：

这是 15 年在洛杉矶奥特莱斯买的 6 刀 rmb42 左右。

这是国内某店买的两个 98，一个 45 左右。

别编啥国外哈根达斯两美元买几桶的故事忽悠没出过国的小朋友了。评论区有些人有护照么…… 张口闭口在欧美的哈根达斯店吃的多便宜。。。。。

况且哈根达斯在国外的定位就是 “街边冰淇淋”，而哈根达斯在国内的定位本来就是 “社交空间”，是门店，类似于星巴克不仅仅是咖啡厅，定位都不一样。你可以坐着休息聊天啥玩意的。

至于说我觉得哈根达斯高大上…… 大可不必，一百不到的东西真的跟高大上不沾边，我只说的是哈根达斯营销很高级，将爱情与冰淇淋深度捆绑，是很优秀的营销案例。而钟薛高营销就比较差….. 在被质疑价格高之后第一反应是 diss 消费者潜在消费者穷。

….. 至于崇洋媚外….. 钟薛高的对手是和路雪….. 你看我吹和路雪了么？没啥好吹的洗洗睡吧。

咋的战狼手机战狼汽车搞完了还要搞战狼冰淇淋。我还真好奇某些评论区 diss 我买哈根达斯的人买过几次 66 的国产雪糕。虽然不咋喜欢吃但是钟薛高我还是买过几箱的谢谢。

知乎用户 cesium99​ 发表

想笑。

如果说这种 “通过营销包装把食品做成奢侈品来赚取超额利润” 的行为…… 不说被制止吧，就说它没有受到任何限制，那么仿效者都会越来越多，进而推动食品价格波动。

这可是大忌讳。

所以这种事情吧，你低调点赚钱就谢天谢地了，居然还搞这种负面营销来自抬身价。

怎么想的啊？（手动微笑）

知乎用户 竹青​ 发表

首先，今年年初，天津大桥道冰棍在疫情筛查期间，查出来几根冰棍涉及进口乳清粉。防疫办官方认证的进口原材料冰棍，大桥道才卖多少钱？

剩下做雪糕的蔗糖、乳化剂、蛋制品、稳定剂、香料、着色剂…… 乃至于包装，这些算材料成本，“营销高” 但凡能举出比国内同行归的材料也行，可惜一样都举不出来，因为没有。

其次，从钟薛高上市第一天开始，拍的广告图就是不合格的工艺制成品（图中的这些地方，已经是明显乳化不均匀不…）

混合、均质、老化、凝冻…… 到冷链存储，这些工艺水平上，光一个 “均匀口感” 都做不到，广告上的冰棍外观是硬化成形以后，解冻再上冻的。大概工艺水准在国内连前百都困难。

自己给自己买软文，说自己 “被称为”，然后具体信息什么都给不出来，就硬说 “成本 40 块钱”…… 那就只能从结果认定是营销成本也是成本了。

知乎用户 笑道人​ 发表

以后任何高客单价网红商品的疑惑，都可以先看看这个：

[雪糕为什么越卖越贵，你最多能接受几块钱的雪糕？你爱吃的雪糕多少钱？​www.zhihu.com

](https://www.zhihu.com/question/460502728/answer/1898457782)

咱们来学以致用一下好了。

网红雪糕只是一个营销这个虚拟能力的具象化，售卖的并不是其使用价值，你可以把雪糕换成最近几年的各种汽水、零食、香氛、糖果，等等等等。

他们共同的特征就是定价普遍高于在他们出现之前的商品平均定价。

千万别被话术迷惑了，成本多少钱、请了什么人设计、做了多少测试，这都是营销的一部分，他主要的作用就是让你思路被带跑偏，忘记消费时的一个基本问题：

我到底在买个啥。

按照一般意义理解，雪糕的作用无非是解暑、解渴，满足这一基本使用需求成本低得可以令人发指，水 + 糖 + 香精 + 色素——别觉着看的吓人，现代食品工业的威力了解一下。

如果你稍微希望追求一些口味，10 块钱以下的各类产品可以给你安排得明明白白。

但是非要强调原料有多贵，这就开始在给你上 “价值” 了。

我不说过么，很多消费品的特点是如果你不是每天吃，你根本吃不出来原料价格差了 50%，有什么区别。

• 5 割的清酒和 2 割 3 的清酒；
• n 年茅台和 n+1 年茅台；
• 3.x 克乳蛋白和 3.x+1 克乳蛋白的牛奶。

这个时候即使是按照成本定价合理的产品，也是在通过提升客单价来实现更高盈利，也是在把商品卖给本来没有需求的人。

所以说，网红品牌的本质其实和他们卖什么关系不大，只不过在特定的时间和空间，某个价格带的某个产品出现了市场机会。

营销高手们可以大展身手。

把一个传统品类加上 “附加价值” 卖出更高的价格。

“我不是在吃雪糕解渴解暑，我是在认真生活 / 发现新鲜 / 给朋友圈积累素材”

甚至可以是：

“我不是在吃雪糕解渴解暑，我就想看看创始人上热搜的那个牌子，啥品质啊，这么傲娇”。

根据我多年分析消费市场的经验，你们推荐了半天便宜的雪糕冰棍并不会改变这个市场。

这些大众品牌做的是 “买雪糕” 生意，网红品牌做得是 “营销卖故事” 的生意。

时代已经到了这个阶段，这群人、这群品牌的机会是系统性的，并不会有什么改变。

这是个有流量就能卖东西的时代啊。。。。。。。

以上，供参考

知乎用户 王家 CFA​​ 发表

更新：

有评论认为，吃个冰淇淋，还讲什么逼格，答主老土了，过时了。

其实这种心态正是我说的那种 “低调的奢华”。满足的正是某些人群“我与某些只吃蒙牛和路雪的人群可以区分开来，但我不认为这是什么有逼格的事情，所以我不是暴发户（部分有钱人），更不是打肿脸充胖子（伪有钱人）” 这种心理。

注意我说的是长期消费身份区分奢侈品的人，不是偶尔尝尝鲜的普通人，普通人偶尔买一些非常贵的东西尝尝鲜猎猎奇装装逼发发圈都是很正常的。

让消费者有意将产品与 b 格之类的概念进行分割，是打造产品逼格的很重要的一个部分。

不逼而逼，才是最高境界，这方面西方外来品牌具有天然的优势，也是中国本土品牌冲击高端的最大门槛。

以中国为代表的东亚人特别吃西方这一套。

很多西方的平民品牌到中国摇身一变，就成了高端品牌。

等赚够了钱，有了足够的知名度以后，就可以进一步收割普通人了，然后开始降价，占领市场。。。

原回答：

2005 年哈根达斯进入深圳的时候，是小黑作坊生产出来的，卫生条件远远不如国内卖五毛一根的正规冰棍厂家，但人家照样一根卖几十块。

有从古墓里挖出来的新闻为证：

[深圳哈根达斯出自黑作坊 (组图)- 搜狐新闻中心​news.sohu.com

](https://link.zhihu.com/?target=http%3A//news.sohu.com/20050618/n225990047.shtml)

但就是有人买单呀，因为国外品牌，逼格满满。

有钱人需要身份区分的，最简单的区分办法就是买贵的东西。

人家根本不讲性价比的，更不会觉得东西贵是智商税。

成本多少其实无所谓的，只是你能让人感觉高端就行。

所以你做几十块钱一根的雪糕有问题吗？

一点问题都没得。

但是，你得认真维护自己的格调啊。

你要让有钱人觉得买你的东西是一种 “低调的奢华”。

所以你得低调，不能搞成网红产品。

网红产品是给普通人发朋友圈用的，有钱人看不上啊朋友。

问题是，人家别的网红产品，喜茶奈雪什么的，环境好啊，照片好啊，可以发圈啊。

你一根颜值一看就不咋地的雪糕，怎么发圈呢？

所以这玩意做网红也不是不行，但很难长久。

要想做成奢侈品的话，做法就错了，你得低调，把钱花到有钱人看得到但普通人看不到的地方。

就不应该回应，一回应，逼格就低了。

还什么四十元的成本，不说还好，一说，稍有点品位的有钱人就不买了。

你 5 块钱成本卖 66 其实有钱人不在乎的，但你谎称成本四十，人家就不乐意了。

有钱人乐意花钱，但不愿意当 S..B.. 啊。

就比如，人家花 100 元到高级会所吃一碗小米粥，那叫精致。

你以为人家不知道这个粥硬成本只有 1 块钱啊。

但你到步行街弄个一百元一碗的燕窝鱼翅粥，有钱人就不会去吃了，太俗。

用性价比思维来解释你的雪糕多好，很蠢的。

知乎用户 南有乔木​ 发表

我们现在去药店买感冒发烧的药，随便几盒就要几十上百元。但上世纪九十年代，如果你和你药剂师关系好，她可能从几个小药瓶里分别拿点药出来，包成一个小药包卖给你，很便宜，几毛几块钱就成，效果还好，比几百块的药效都好。（讨论区有人提出现在社区诊所也有卖，确实有，但很少，药店可以确定没有了）

我以前觉得这个很神秘——这是药剂师自创的仙丹吗？

其实说出来很简单，那些小瓶的原料成分和包装精美价贵的药成分是一样的，甚至更纯粹一些，但它们价格太便宜了，几块钱的售价，药店提一半又能赚多少？人工房租水电都是钱，药店当然要卖贵的，分成高，赚得多。

时间久了，药店就见不到便宜质优的好药了。

钟薛高是雪糕，但销售策略和那些贵药是一样，味道其实和普通雪糕没有多大差别，关键是贵，非常贵，一支十几块起，所以便利店提成就高，赚得多，乐意给他们铺货、宣传。消费者听多看多了，加上畸形的消费观——贵的就是好的，贵的是身份的象征，爱马仕我买不起，十几块的雪糕还买得起吧，吃个雪糕实现阶层跨越，这钱花得值！

知乎用户 猫大叔​​ 发表

钟薛高的老板是做广告行业出身的，做广告一流。

通过营销，他打破了雪糕低价的印象，把雪糕卖到了正常人买不起的程度。

而且钟薛高的人都很牛气，在某种程度上他们也是占了一个不太容易被取代的生态位。

其实就跟钻石一样，你愿意吃雪糕就去买经济适用型的，愿意买这份 “营销效果” 就买钟薛高。

不过总的来说，这种营销出来的泡沫产品，还是越少越好。

六十六的价格其实有两个意义，一是作为锚定物，让你觉得他家的其他雪糕还算便宜。

另一个是雪糕贵了就可以让你点外卖了，便宜的做不到包邮。

知乎用户 Van 静石​ 发表

冰淇淋配方中最贵的原料就是淡奶油了。

一般的牌子，譬如雀巢的淡奶油，在做活动时 29 块 9 就可以买 1 升。

这还是零售价。批量应该便宜些。

钟薛高大概 78g 一支。

哪怕原料用的全是淡奶油（显然不是），再加工业成本，人工，冷链

大家可以自行判断，40 元的成本这个言论含有多少智商税。

当然，如果把 35 元的宣传费广告费网红营销费算进去一共 40 元，算我没说。

知乎用户 聂飞琼​​ 发表

“雪糕界的爱马仕” 可还行，请问现在是什么东西加上 xx 中的爱马仕都能溢价吗？

定价 66，成本 40，其中至少有 30 成本花在营销上了吧。

我发现我国的快消品行业发展到现在，越来越不注重产品的实用价值和产品创新，

反而热衷于搞什么网红，搞什么营销噱头，本末倒置了都。

但可怕的是，往往确实是这些擅长搞营销的产品品牌能取得市场成功。

钟薛高、小罐茶、王饱饱、自嗨锅甚至是海底捞以及各种网红奶茶店，

都是宣传搞得一套一套的，实际口味呢？

我还记得小时候那些五毛一块的老冰棍、绿舌头、冰工厂、小布丁、七个小矮人都是好吃不贵，

稍贵一点的 2 块 5 的巧乐兹，加了巧克力也确实很好吃，贵一两块也无可厚非。

现在的快消品市场，自从各路产业资本进入后，靠着铺天盖地的广告营销，

直接封死了现在消费者对中小品牌产品的心智选择机会，逼死了太多太多中小企业。

小时候那么多口味丰富的辣条，现在只剩下卫龙、魔芋爽、麻辣王子，那么多品种的雪糕，如今也只剩下钟薛高、蒙牛和伊利。

突然有点心疼现在的小孩。

相关回答:

[风吹五角：雪糕为什么越卖越贵，你最多能接受几块钱的雪糕？你爱吃的雪糕多少钱？​www.zhihu.com

](http://www.zhihu.com/answer/1898655221)

知乎用户 风吹五角​ 发表

想起小时候学校小卖部的神操作：同样的铅笔，上个月他卖 1 毛，这个月变成了 1 毛 2。

问老板怎么贵了 2 分！？

老板说：“没办法，这批铅笔进的时候就贵了 2 分！等这批卖完了，下个月卖那批还是 1 毛一只。”

年幼的我付了钱拿着铅笔走了几步，又回来找老板：“我想买下个月那批的铅笔，你退我 2 分钱。”

老板回绝了我：“那批铅笔暂时不卖，这批还没卖完呢，轮着来！”

我隐约觉得哪里不妥，但又没搞清楚，拿着铅笔回到家，跟我妈说起这事，我妈说：“他们家涨到 1 毛 2，你就跑远点，去别家买啊！”

多年以后，当我进了大学，上《经济学原理》时，老师讲到成本一章，提到商品的售价应该由价值决定，受市场影响，而非成本决定时，我突然就想起了小时候买铅笔的事情。

一样的道理，如果钟薛高只是因为成本高导致售价高，那是他自己物资采购，或者成本控制能力不行造成的，这不是他把东西卖贵的理由，别再像卖铅笔的老板一样的套路，来套路消费者了。

知乎用户 Justin Lee​ 发表

首先，必须要说，「消费升级」是一条好赛道，很有意义。

让大家少买房，少投资资产，多消费，养活更多「百万漕工」，而不是房地产老板。

你说是不是好事儿？

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但具体到项目上，一个「消费升级」项目，一定要弱化「价格」这个元素。

你很贵，就不要天天把贵挂嘴边上，别人买你，买的是设计、工艺、产品哲学、品牌价值取向，不是一个价格标签。有钱人要的就是「我才不在乎那几个臭钱」的感觉。

打个最简单的比方。

这，是爱马仕的官网。

这，是苹果的官网。

这，是小米的官网。

够明显了吗？想做消费升级，做 Superior Good 甚至 Luxury，就要让消费者的注意力集中到产品上来。

这就是为什么特斯拉只做直营，且统一定价；iPhone 12 在发售初期要严控渠道，不允许串货；很多品牌官方坚持不入驻拼多多，甚至否认拼多多这个渠道。

如果大家都在讨论你的「价格」，那你就已经输了。

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从这个角度来说，国内近几年做「消费升级」做得最好的两个品牌，是喜茶和元气森林。

在喜茶之前，现场调制饮品这个赛道的价格天花板是星巴克，而大家讨论星巴克，十句有九句在讨论「价格」，以及和价格有关的那些东西。

喝星巴克是不是装逼？在星巴克办公是不是装逼？在星巴克怎么点单才最装逼？星巴克 30 一杯，成本才 2 块，是不是坑人？

但喜茶的拳头产品，水果芝士茶，也卖到 30，你看有几个人在讨论它的价格？都排队去了。排队热潮过了之后，大家就接受了 30 一杯奶茶的设定，甚至这几年讨论星巴克价格的人都少了。

以前茶颜悦色卖 7 块钱一杯，现在卖到 17，新品都是 20 以上，如果没有喜茶，它真不敢这么涨价。

以一己之力把整个行业的水面都抬高，消费升级，升麻了。

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元气森林也是一样，无糖汽水 5 块一瓶，相比可乐直接涨 40%，有人抱怨价格吗？

它厉害的地方就在于，把无糖汽水这个概念卖给了那些甚至从没喝过无糖可乐的人。

包括元气森林对渠道管控也极为严格，你到京东天猫去买元气森林，均价也是 5 块一瓶，就算买一箱，跟你在便利店买的价格是一样的。

但可乐呢，你去电商、超市成箱买，一瓶的均价基本可以打到 2 块以内。

元气森林就是不想让你关注价格，现在人家又开始做 12 块一瓶的包装奶茶，10 块一瓶的非原榨果汁。

可怜农夫山泉，尝试了那么多「升级」的路，而且产品执行的质量比元气更好，但相比元气，还是打得不够「精准」。

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最后再讲下钟薛高。

它起家于电商，最早靠的是「消费者 100 块钱买一箱不会算细账」，主播随便带带货，就卖起来了。

但任何一种快消品，你要做大，都必须往线下走，往便利店、小卖部走，元气森林过去一年就是在这条路上疯狂推进。（这里提一个点，元气森林的冰柜，真的值得每一家快消品公司学习）

钟薛高既没有明确的产品卖点（你吃它吃的是什么？），品牌也不够硬，跟哈根达斯、和路雪甚至八喜都没得比。

进入冰柜，进入价格更透明，消费者对价格更敏感的市场，钟薛高 10 块以上的均价，怎么跟那些 3、5 块钱的冰棍竞争？

还搁这成本 40…… 在一个产品均价 5 块的市场里，你做了一个成本 40 的产品，是你____还是我___？

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而且今天做雪糕，最大的阻力还不是那些 3、5 块的冰棍。

最大的阻力是遍地开花的肯德基、麦当劳、奶茶店。从 2 块一支的蜜雪冰城，到 5 块左右到肯德基、麦当劳，再到 10 块的 DQ、喜茶……

冰激凌机做出来的冰激凌，相比冰棍，那就是降维打击。有冰激凌吃，谁还吃冰棍啊。

还搁这标榜自己是「雪糕界的爱马仕」。历史上标榜自己是「xxx 的爱马仕」的公司，有一个成的吗？

知乎用户 Jesse Chan​​ 发表

如果我没算错的话，四舍五入以后 40，之前差不多 33，成本毛利率 100%……

这还是在他说真话的前提下，的确是比一般雪糕毛利略高……

真能略……

知乎用户 温酒 发表

去年夏天我同事给我疯狂安利钟薛高，跟我说，巨好吃，好吃到吃了就上瘾，再也停不下来。

我挺心动的。上网一查，当时是七支还是八支还是十支起卖，135 包邮。

我合计吧，唉一个雪糕十好几块钱一支？倒不是吃不起，肯德基麦当劳的圣代也八九十块钱平时也说吃就吃，十好几块钱可能也就一杯奶茶钱，绝对值倒也没多高。哈根达斯我都隔三差五地去，主要是我很喜欢哈根达斯的某几个特别的口味，比如那个覆盆子雪芭，还有夏威夷果仁和橙花味，别的地方确实没有且他家做的确实好吃。且他家门店环境正经不错，我一般点那个 70 + 五个球的套餐，拿本书搁那坐着，吃完冰淇淋还可以喝点柠檬水，坐那看个几个小时的书，70 + 对于周末休闲 activity 的花费来说就真的还好。

but 钟薛高？seriously，雪糕？这个价？看了下克重以后更加迷惑了，seriously？？

我是很好奇很想尝尝好吃得有多邪乎来着，可惜冰箱没地方了，实在没法批量购入，就算了。

然后结果有一天，我去便利店，在冰柜里看到了钟薛高，居然可以单卖，太感动我了，我就果断买了一支合计尝尝。让我也上上瘾。（激动）

结果就…… 还好。真的就，还好。

倒不难吃啦。但是吧…… 不上瘾啊。就，没啥滋味，很普通的雪糕。没有德氏大奶糕好吃。然鹅一支的价格够买下能把我冰箱底层小抽屉填满的德氏大奶糕。

我后来想，可能是我期望值太高了，导致了偏倚。于是过了几天，我报着不咋高的期望去便利店又买了另一支钟薛高，换了个口味的。

这次可以确定了，就是他家雪糕不行。没那么好吃。

我一共就买过这两支钟薛高。

后来我用（可能是因为没买钟薛高而省下的）钱又买了个新的大冰柜。一半屯了些饺子馄饨春卷小笼包，另一半冻的是旺仔碎碎冰，10 支德氏大奶糕，还有批发的 25 支冰工厂，还买了几个香蕉先生。

现在我一边吹着穿堂风一遍嗦着冰工厂一边在这码字答题，爽得一批。这才叫夏天！

所以你说我能咋评价？

就你家那个雪糕，爱卖不卖，卖 2 块往上我看都不会多看一眼，爱卖给谁卖给谁。

知乎用户 Atropa​ 发表

我大半夜回家想拿根东北大板，随手拿到钟薛高，拆了放嘴里，把包装纸给老板扫，付款的那一瞬间遭到暴击。

知乎用户 破灭法目​ 发表

作为十年前曾经从事快消品（冷饮日配区）的一名老兵

我当年在工厂干，然后去了销售，负责和家乐福沃尔玛这样的国际卖场谈合同

我不是直接做冷饮的，但是很多朋友在冷饮企业

最好的哥们就是伊利的，他是专门负责冰淇淋的省区经理

还有朋友在梦龙、光明、蒙牛、和路雪等等

我只想说一句

钟薛高的创始人，真把消费者当傻子忽悠啊

按照成本来说，这个大忽悠的产品，在成本后面，最起码加了一个零

在冰淇淋行业，以我了解的价格以及和现在还在做冷饮的朋友确认的价格

钟薛高的产品成本不会超过 4 块钱。

这个和他是不是批量小没关系，只要你能要几十箱货，冰淇淋代工厂就能够给你制造的。

也别再吹什么手工的，手工冰淇淋生产，连企业的质量体系都过不了关，能造出来符合流通渠道合法销售的产品的几率都不大。再小批量的冰淇淋也是机器造的。

而且

钟薛高自己做一个包装设计，找找企业代工然后就能开始卖雪糕了

钟薛高找的代工厂

规模最小的一个，注册资本金不到 500 万。

规模中等的一个，和钟薛高同样重量的纸杯冰淇淋（成本更贵一些），批发价是 24 个 50 元。

最后，希望这样的大忽悠企业早点倒闭

希望这样的大忽悠创始人，早点被罚的倾家荡产。

知乎用户 allen 发表

这卖的不是雪糕，是品牌，和 8848、小罐茶一样的奢侈品。热度能炒到今天这么大，此次策略已经非常成功了。

用一种商品的价格爆红自己的消费品牌，自然是非常满意的结果。

钟薛高的创始人林盛解释其在快消品行业成功的秘诀为：“成为流行，成为网红”

钟薛高的核心原则也就是：不推爆款口味，只推品牌。因为爆款口味总有一天会过气，而消费者对品牌积累下来的信任感和消费习惯则会成为公司的核心价值。

且不说奢侈品一本万利，根本不用担心亏损多少。就算上述的高价钟薛高被市场抛弃，它们也赚足了流量，品牌不会被市场抛弃。

而且在雪糕的销售上，钟薛高还加入了饥饿营销

据钟薛高官宣，粉色巧克力的原料来自南美和非洲丛林里的可可豆，产量极其稀少，供货不稳定，“双 11” 当天只卖 2 万支。

知乎用户 茕尘幻梦​ 发表

太过分了！欺负我买不起雪糕？

哼！我自己也会做好吗！还更健康！

这就分享给你们几个！

【经典冰激凌（无冰激凌机）】

这款冰激凌口感超级细腻，甜度适中，用来搭配苹果派，水果是再好不过的了。

在一个大碗里混合厚鲜奶油 (750 毫升)， 低脂牛奶 (250 毫升)，糖粉 (160 克)，香草精 (1 汤匙) 和盐 (1 茶匙)。搅拌混合。

把混合物倒进一个大塑料袋里。

把塑料袋放在烤盘上，按压，尽可能把空气排出。

把烤盘放进冷冻室，冷藏直到冰激凌冻好，这个过程大约要 2 小时 30 分钟。

从冷冻室中取出，弯曲折叠弄碎混合物。

把冰激凌块从塑料袋中取出，放进料理机中。

搅拌约 2 分钟，直至顺滑。

将混合物倒入容器，冷冻 2 小时，或者冷冻直到混合物变紧固。

可以享用啦！

【牛油果薄荷冰激凌】

外面买不到的口味，巨好吃！

香蕉 (3 个) 连同 鳄梨 (3/4 个), 薄荷精华 (1/2 茶匙) ，香草 (1 茶匙), 枫糖浆 (1 汤匙) 添加到食品处理器。搅打 10-15 秒至顺滑。

加入黑巧克力片 (3 汤匙) 打碎 4-5 次, 使其充分融合。

为了使冰淇淋更醇厚, 放入冷藏箱, 冷冻 1-2 小时。享受美食吧！

【无须搅拌的青柠冰淇淋】

青柠的加入中和了冰激凌的甜，夏天吃起来非常清爽！

烤箱预热到 175 度，中间加上烤盘架，烤盘上铺上烤盘纸。

在一个中等大小的碗里，将全麦饼干屑 (1 杯)、无盐黄油 (4 汤匙)、深红糖 (1/4 杯)、盐 (1 撮) 混合在一起。先用勺子，然后用你的手指混合均匀，确保红糖都碾碎了。

在准备好的烤盘上，将混合物压成四分之一英寸厚的薄片。烤至边缘金黄，约 7 至 8 分钟。

冷却，然后用勺子把它敲碎。在你制作馅料的时候先放在一边备用。

首先，磨碎青柠 (3 个) 皮，挤出青柠汁。

用电动搅拌机把奶油奶酪 (225 克) 打发，大约 1 分钟。

加入甜炼乳 (1 杯)，搅拌至平滑，大约需要 1 至 2 分钟。

加入奶油 (1/4 杯)、青柠皮、青柠汁和盐 (1 撮)，打至均匀，大约 30 秒。

将一半的饼干碎均匀地铺在一个 8*4 英寸的面包盘底部。

倒上冰淇淋混合物。

盖上剩下的饼干碎。用保鲜膜盖住，直到完全凝固，至少冷藏 8 小时或过夜。

开动吧！

我之前还分享过一些冰棍的做法，有兴趣的宝宝可以去看看，没准可以启发你做冰棍的灵感！

有哪些适合在家自制、相对健康的冰棍？ - Kevin Yu 的回答 - 知乎 https://www.zhihu.com/question/31406669/answer/1820481277

知乎用户 Kevin Yu​ 发表

果然是商人的嘴，骗人的鬼。

价格是由成本决定的么？

明明是由市场由价值来决定。

你说是因为成本太高而价格高，

那是你成本控制不利造成，

这怎么能是价格高的理由呢？

忽悠，接着忽悠。

稍微细品，这雪糕压根就不是卖给我们的。

创始人说爱要不要，

摆明了就是让那些一天能挣 208 万，

一天 650 块不过饭钱的人吃。

就跟开放 3 胎一样，

跟咱大部分人都没关系，

我买得起爱马仕，你买不起，

我买得起劳特莱斯，你买不起

我买得起市区豪宅，你买不起，

真的是社会处处是阶级。

PF 差距，财富获取方式和流通方式，

反应在社会风气上，

坏一点，就是笑贫不笑娼，

好一点，给投机正名。

你们有没有发现，

现在社会早就不是一个奋斗型社会了，

它完全是一个投机性社会。

你为什么穷？这么有力气？

难怪一天到晚背沙包，

累死你个王八蛋（摘自功夫的包租婆）

人家为什么吃得起 66 块的冰棍？

为什么抱怨 1 天 650 块饭钱不够？

因为人家敢投机房子，敢梭哈白酒，

赚了的钱还偷税漏税，搞阴阳合同。

你在辛苦打工，人家在四处投机，

你为数不多的大米足斤足两交税，

人家满地窖的黄金却想法子避税；

一增一减之下，

那可不就你吃个 5-6 快的巧乐兹，

人家却能吃个钟薛高跟哈根达斯。

每次我看到有人以脱离群众，

以自己能消费奢侈品为荣时，

我反而觉得这家伙有问题。

你的钱如果是勤劳致富，

每一分钱都见得了光，该交的税一分不落，

跟燕子衔泥一样，让自己过上好日子，

我 TM 佩服死你，我向你学习，我以认识你为骄傲。

勤劳的人，永远值得尊敬，

你就算吃 666 块的雪糕我也只是羡慕。

但如果你见不了光，你的钱是投机来的，

你还给这种行为强行合理化，

说投机合理，努力傻逼，

那对不起，我不羡慕，我嫉妒，我恶心。

我不装了，摊牌了，我就是酸。

同志们，当有人吃得起 “66 块冰棍” 时，

喝得起一口 35 块的水时，

咱们要看他的钱是怎么来的？

以他财富的来源作为我们评判的标准。

勤劳致富，学习他，

投机倒把，唾弃他。

这是在下的一点愚见，抛砖引玉，

望同志们海涵批评。

以上

非常感谢你的阅读

公众号：宝哥胡扯淡

知乎用户 宝哥胡扯淡​ 发表

最近，钟薛高一支 66 元价格的雪糕引发网友热议。

虽然在天眼妹眼里，这款 66 元的 “厄瓜多尔粉钻” 是妥妥的天价，是让人望而却步的“奢侈品”，可是在线上，它的火爆还真超出了天眼妹的预料……

2018 年天猫 “双 11”，仅仅是“厄瓜多尔粉钻” 一款单品就在 15 个小时内卖出了两万份，并占据了那年天猫 “双 11” 冰品类 10% 的销售额，也让钟薛高成为那届 “双 11” 冰品类销售额第一的品牌。

要知道那时候，钟薛高才刚刚创立 8 个月。

凭借 “瓦片式” 的弧形外观、频繁的跨界联名营销，钟薛高成了 “网红雪糕” 的代表。也正是这两年，市场上的 “网红雪糕” 越来越多了。

有在口味上标新立异的：

有你想象不到的跨界创新的：

还有最近风靡全国的 “景区雪糕”，虽然价格都不便宜，但丝毫不影响大家购买的热情。

然而在备受追捧之下，“网红雪糕” 也开始暴露出质量问题。比如钟薛高，2019 年，其关联公司 2 次因发布虚假广告被处罚。

还有曾经很畅销的 “双黄蛋” 雪糕，被抽检出菌落总数不合格。

虽然 “网红雪糕” 的外观、口味、种类越来越多，让人挑都挑不过来，但如果连产品质量都无法保证，又怎能在市场上树起好口碑？

天眼妹觉得，不管是售价 66 元还是 6 元的雪糕，我们最享受的还是它化在嘴里的那一瞬间的冰爽~ 所以要吃得放心，吃得开心。

你吃过哪些好吃的雪糕呢？给天眼妹推荐推荐吧！(￣▽￣)／

知乎用户 天眼查​ 发表

66 元 = 10 美元一根雪糕。

这个一定是大清内务府特供，鸡蛋牛奶都是 650 / 天标准做出来的。

知乎用户 一直住顶楼 发表

同样是食品行业的，看了一下雪糕的配料表，只能说很便宜，真的很便宜，成本很低很低，10 块钱的雪糕成本大概 3 元～4 元甚至更低，66 块的高价雪糕成本也是低的离谱，净赚 40～55 元之间，毛利润率很高。

其次就是雪糕里面没有水是很难的，他广告说不加一滴水，但是他可以偷偷在牛乳里面兑水，这样不也就是对应了广告吗？

看样子这位老板基本上就是想利用广告去打造一款高级雪糕。

成本到是没多高级，倒是卖的价格挺高级的。

大家还是别傻乎乎的买，不推荐，雪糕这种东西一直以来也没多贵，成本也低，从以前开始就很便宜，3～4 块的雪糕，成本可能不超过 5 毛钱。

知乎用户 乔星​ 发表

其实我挺希望咱们能有个拿得出手的民族冰淇淋 品牌，哈根达斯卖 50 块钱一个球，照样有人买。钟薛高 66 一根，量还比它多呢。

其实偶尔吃个雪糕冰淇淋 不会胖 [偷笑]。因为【缺钙容易胖】！如果没有摄入足够的钙，脂肪细胞就要开启 储存脂肪功能了 [衰]。所以一定要多吃乳制品 ️补钙。

传统工艺鲜牛奶 冰淇淋含有丰富的钙质，吸收率也高 [鼓掌]。然而市面上很多廉价工业制作冰淇淋，基本不含奶 ，全是添加剂，那还是别吃了 [怒骂]。

如果钟薛高是真材实料，那它值得这个价。但是咱不能虚假宣传啊。之前出过几次幺蛾子了 [挖鼻]。

1 轻牛乳 冰激凌宣传 “不加一滴水、纯纯牛乳香”。

产品配料表中明确含有饮用水 成分。

2 酿红提 • 雪糕宣传 “只选用吐鲁番盆地核心葡萄种植区特级红提”。

检验报告显示，红葡萄干规格等级为散装 / 一级，根本不是特级。

3 老树北抹茶 • 雪糕宣传 “钟薛高荣誉原创只选用日本薮北茶”。

而供应商说明，老树北抹茶 • 雪糕原料抹茶粉采用多地多种茶叶制成，根本不是只选用日本薮北茶。

4 爱尔兰陈年干酪 ️• 雪糕宣传 “中国首款顶级陈年干酪”。

而在 2018 国际奶酪与乳制品大奖英国最佳的切达干酪奖中，钟薛高雪糕所使用的干酪未获任何奖项 。

所以说，夏日炎炎，雪糕冰淇淋其实不是那么解渴，还徒增热量。千万别吃多了哦 [悲伤]。

知乎用户 汤雅歆爱健康​​ 发表

利益无关，根本没吃过，但我还是要说，虽然都知道它那成本四十块肯定是扯淡，但哈根达斯十几年前就买几十块的时候有人说它是智商税吗？我记得以前哈根达斯还有不少线下店，而且都在 CBD 等核心地带，这几年没注意，不知道还在不在。如果你认为这是智商税，请先谴责哈根达斯。一个产品只要开始主打 “高端” 路线那必然或多或少含有智商税的因素，所谓的 “名牌” 不都是把品牌营销起来然后卖那个牌子的钱吗？只不过洋人的东西看起来就高大上，国产品牌特别是取了个中文名的国产品牌在某些人眼里一看就比较 LOW 嘛，还不是崇洋媚外闹得。

知乎用户 叶赫乎 发表

钟薛高十几块钱一根的几款，在我从之前公司离职之前也吃过，确实和其他的雪糕 / 冰淇淋不太一样（并不是说其他牌子没有便宜优质的雪糕，只是说钟薛高的效果比较特别）…… 例如牛奶巧克力味的是最特别的，吃起来的口感并不像是在吃巧克力味的雪糕，而更像是真的在吃巧克力，只是温度更低（但真的直接冻巧克力怕是直接就冻硬到没法吃了）…… 但这个单价还是感觉性价比不高的（我也就尝鲜过两次就没再吃过了）……

这东西要是直接卖上六十多，那就是真不值了——你得专门开个实体店，现场做出来，在顾客享用的同时有服务员专门讲解对应雪糕的做法和设计思路…… 那我觉得还差不多（这么做出来几百块我觉得都有人去吃）……

恰饭链接: https://afdian.net/@number3475

知乎用户 刘镇锐 发表

钟薛高一支雪糕最贵 66 元，创始人：成本就 40，你爱要不要！网友：突然觉得哈根达斯平价朴素得令人心疼

炎炎夏日，一支雪糕往往就能让我们身心凉爽。但最近的热搜 “雪糕”，却让许多网友有些 “上火”。

6 月 15 日下午，中式雪糕品牌钟薛高创始人的一番言论——**“钟薛高最贵的一支卖 66 元，成本就 40 元，你爱要不要”，**引发了网友的争论，相关话题冲上微博热搜第一。

这款名叫钟薛高的雪糕，是 2018 年 3 月才诞生的品牌，却在 “双 11” 中一举战胜冰淇淋老牌巨头哈根达斯，荣登冰品类销售第一的宝座！

其被称为 “雪糕界的爱马仕”。有人是钟薛高的忠实粉丝，也有很多人吐槽其昂贵的价格。

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最贵一支 66 元 创始人：成本就 40 元

近日，在《艾问人物》节目中，钟薛高创始人林盛表示：“钟薛高的毛利和传统冷饮企业毛利相比，其实略高。**最贵的一支卖过 66 元，产品成本差不多 40 块钱，它就那个价格，你爱要不要。**我就算拿成本价卖，甚至倒贴一半价格卖，还是会有人说太贵。造雪糕也是需要机器、水电煤、原材料和人工成本的，成本一定是不断涨价的。”

在钟薛高线上店铺里，十片雪糕最低 144 元，最高 250 元，折合一片雪糕 14~20 元。高价雪糕中最著名的，要数 2018 年 “双 11” 钟薛高推出的 66 元 “厄瓜多尔粉钻” 雪糕。

一支雪糕 66 元，对此不少网友都表示确实有点贵：

也有网友表示，“不好吃”、“味道一般般”；

也有网友则认为，“挺好吃的”、并且 “爱买不买” 没有问题；

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谁是 “钟薛高”？

什么是钟薛高？据其官网介绍，采集对应的百家姓形成了 “钟薛高” 这一名字，是中式雪糕品牌，雪糕采用中式瓦片型设计，辅以顶部 “回” 字花纹，意为 “回归” 本味。

据悉，钟薛高 2018 年 5 月 20 日正式亮相，2020 年全年雪糕出库数达 **4800 万片。**钟薛高旗下产品官方售价，从低至 13 元 / 片到高达 88 元 / 盒均有。

和大部分的国产雪糕不一样，钟薛高一开始就坚持高定价来明确品牌形象。

粉丝对钟薛高的追捧可从黄牛倒卖价格得到一些印证。钟薛高在 5 月 14 日的一篇官微公告中透露，观察到近期市场上出现了许多价格异常的钟薛高产品。有些是因为产能不足缺货，导致被黄牛高价倒卖。如原价 68-88 元 / 盒的 “钟薛高的糕” 被倒卖至近 229 元 / 盒。

值得注意的是，国家企业信用信息公示系统显示，2019 年，钟薛高两次因发布虚假广告被行政处罚，共计罚款 0.9 万元。

“击败” 哈根达斯 近日完成 2 亿元融资

曾几何时，哈根达斯是贵族雪糕的象征，一个最便宜的冰激凌球 25 元，一份 “梦幻天使”78 元，一份豪华的主题冰激凌，动辄上百元。如今，国产雪糕纷纷推出高价雪糕，让冰柜里的哈根达斯都显得 “平平无奇”。

钟薛高成立 8 个月后，就在当年（2018 年）的 “双十一”，打造出一款 “厄瓜多尔粉钻” 雪糕，称其 “以稀缺的天然粉色可可、昂贵的日本柚子为原料，再用以秸秆制作的环保棒签”，仅生产成本就要 40 元，定价每支 66 元。

这是钟薛高第一款引起全网轰动的雪糕品种，价格刷屏、颜值刷屏，**双十一期间 15 个小时售罄。**后来因为缺乏原材料，这款雪糕也没有复刻过。

钟薛高凭此款雪糕一炮而红，一举战胜了雪糕届的 “洋巨头” 哈根达斯，荣登冰品类销售第一的宝座。2019 年，钟薛高全渠道销售 GMV 过亿。2020 年，销售过亿的目标，钟薛高用了不到半年。

值得一提的是，在 2018 年前，还没有一支国内雪糕敢卖出 66 元的高价，钟薛高强行提高了雪糕这个总体不高的价格上限。

钟薛高通过大量的 KOL（关键意见领袖）在社交软件进行铺天盖地的营销，发动打卡，借助雪糕品类的社交货币属性，在晒单 - 关注 - 购买的链条中形成正循环。以 “厄瓜多尔粉钻” 为例，不论是从包装设计上，还是在口味以及颜色上，都迎合了女性用户，而据数据显示，在小红书发布种草贴的用户中女性比例为 78%，微博、豆瓣的这一比例分别为 72% 和 66%。

通过一个单品来吸收受众群，奠定品牌基调：**高端雪糕，**再通过品牌营销带动其余单品，比起 66 元一支的 “厄瓜多尔粉钻”，十几块一支的普通款好像已经可以接受，即使这个价格远远超过了蒙牛、伊利的雪糕产品。

在近三年中，钟薛高不仅火了，连续多月成为冰淇淋雪糕品类销量冠军，还成为罗永浩、李佳琦等当红主播的直播间的常客。

“看完钟薛高我混乱了，竟然觉得哈根达斯平价朴素得令人心疼。” 有人如此评论道，钟薛高单支 12-20 元的价格也大大提高了人们对于雪糕价格的阈值，曾经以为 10 元的梦龙就是雪糕的 “天花板” 了，结果现在 10 元只是网红雪糕的起步价。

5 月 18 日，**钟薛高完成了 2 亿人民币 A 轮融资，**投资方为元生资本、H Capital、万物资本、天图投资。在此之前，钟薛高还在 2018 年相继获得过真格基金、峰瑞资本、经纬中国参与的天使轮融资，以及天图资本、头头是道参与的 Pre-A 轮融资。

雪糕的单价水涨船高消费者还会买单吗？

有行业数据粗略统计显示，中国冰淇淋市场规模已经从 2014 年的 708 亿元，增长至 2019 年的 1380 亿元，市场规模稳居世界第一。此外，预计 2020 年中国冰淇淋市场规模将达到 1500 亿元，约保持 8.7% 的增长速度。

目前市场上的雪糕大体可以分为三类阵营：

一类为雀巢、和路雪、八喜、哈根达斯等为代表的国际品牌，在高端市场有较高市场占有率；
一类为蒙牛、伊利、光明、思念等国内企业；
一类为宏宝来、天冰、德氏等老牌冰淇淋企业。

从整个市场市场来看，和路雪、雀巢、哈根达斯等外资品牌，占据了国内大部分高端市场**（单价 10 元以上）和部分中端市场（单价 2-10 元）；蒙牛和伊利主打中端市场；区域性老牌冰淇淋企业如德式、天冰以及许多地方民营企业（例如天友）则主攻低端市场（单价 2 元以下）**。

在庞大的市场体量之下，品牌竞争十分激烈。

据 @南都周刊，业内人士透露，冰淇淋厂商一般每年都要向市场推出 20 个以上的新品，其中能存活的可能只有一两个，其他都会被淘汰。因此他们每年变着花样地更新产品，不仅是为了提高售价，同时也是为了保证能够推出一款受到消费者认可的产品。

其实早在几年前，雪糕就已经悄悄涨了一轮价了。当年 5 毛一根的小布丁，1 块钱的雪人、绿色心情和 1 块 5 的巧乐兹和苦咖啡等都是 80、90 后的童年回忆。那时候，大部分雪糕的价格在 1-2 元左右，三四块的可爱多、千层雪已经算是中高端产品。

而雪糕涨价的背后，**其中一个重要原因便是原材料价格的提高。**雪糕和冰淇淋等冷饮产品的原料主要是奶、糖和巧克力，近几年这三种原料价格都有不同程度上涨，这直接导致了冷饮价格随之上涨。

除此之外，**冷链运输的成本也不低。**一般情况下，普通仓库的造价约为 400 元 / 平方米，冷库则要配备保温系统，造价就至少要高达 2000 元 / 平方米，而且冷库需要花费高额的电费，1 万平方米的冷库一个月的电费至少要 20 万元。因此，冷链运输的物流成本比普通要高出 40%-60%，这些费用只能分摊到末端的零售价格上。

还有**一些品牌将大笔经费花费在了营销和宣传层面上，**毕竟谁也不敢低估 “网红” 二字对于消费者的吸引力。

感叹高价雪糕之余，许多网友仍然怀念那些平价雪糕，因为那些陪我们度过漫长夏天的小布丁、苦咖啡、香芋、甜筒火炬杯里，藏着回不去的时光和快乐。

编辑 | 程鹏 王嘉琦 杜恒峰

校对 | 段炼

封面图片来源：视频截图

每日经济新闻综合自《艾问人物》、钟薛高官网官微 @中国新闻网、@南都周刊、中国基金报、公开消息、网友评论

知乎用户 每日经济新闻​ 发表

[

十年价格疯涨 3 倍！摇身一变成奢侈品，一只雪糕竟卖到 66 元？

贝果财经的视频

 · 4.1 万播放

](https://www.zhihu.com/zvideo/1380910874593447938)

网红雪糕凭什么这么贵？值得我们花这个钱吗？

知乎用户 贝果财经​ 发表

成本真的有人民币 40 元？麻烦请市场监督局去钟薛高公司查查账目，看下会计报表。

《价格法》第十四条　经营者不得有下列不正当价格行为：
　　（四）利用虚假的或者使人误解的价格手段，诱骗消费者或者其他经营者与其进行交易；
　　（六）采取抬高等级或者压低等级等手段收购、销售商品或者提供服务，变相提高或者压低价格；

希望这位创始人——林盛，在回应质疑时，能够先跟法律顾问或者公关团队了解下情况避免踩雷，切记不要莽。正常营销无可厚非，但是利用虚假价格、采取高等级手段变相提高销售商品，这是违法行为。

在虚假价格方面在实践中有以下情形的，便可以认定为捏造涨价信息：虚构购进成本的。包括虚构经营者自身购进成本或者其他经营者的购进成本，还包括故意混淆进货批次，把成本高点的进货成本说成是所有存货的进货成本等等。[1]

另外，2019 年 4 月，钟薛高就曾爆出过虚假宣传的丑闻。根据上海市黄浦区市场监督管理局的行政处罚决定书，钟薛高被指用散装红提充当特级红提，用混装茶叶充当日本薮北茶；号称获得过国际奶酪和乳制品大奖的爱尔兰陈年干酪，其实没有任何奖项加身；而所谓的婴儿级 14 天可降解秸秆棒签，也不过是一次性餐具的普通工艺制成。

所以，到底是不是真材实料，网友质疑有没有依据我们未尝不可一较高下，希望创始人别融资了 N 轮后开始自我膨胀，行业崩塌起来真的会很快。

这段时间感触最深的莫过于校外培训机构。对新东方、学而思、精锐教育、掌门 1 对 1、华尔街英语、哒哒英语、卓越、威学、明师、思考乐、邦德、蓝天、纳思等 13 家校外培训机构重点检查。检查发现，15 家校外培训机构均存在虚假宣传违法行为，13 家校外培训机构存在价格欺诈违法行为。市场监管部门对 15 家校外培训机构分别予以顶格罚款，共计 3650 万元。

[如何看待新东方、学而思等 15 家校外培训机构被罚款 3650 万元？会产生哪些影响？​www.zhihu.com

](https://www.zhihu.com/question/462535567)

最近教育部针对教育内卷现象还成立了校外培训机构监督管理司，专门监督管理培训机构乱象，现在整个校外培训行业凛冬已至。

钟薛高别以为自己是食品行业就不会受到重点整治。一些著名国内旅游景点因为商品服务价格畸高受到处罚比比皆是。去年，互联网的记忆狠狠得给某乡的 15 元烤肠上了一课。你说贵？它还真不一定贵，南京烤肠、西湖烤肠、迪士尼烤肠都有这个价格，真让人难以接受的是商品服务质量与价格无法匹配，如此一来鲜有人问津便不足为奇了。

参考

1. ^http://www.gov.cn/zhengce/2020-02/07/content_5475868.htm

知乎用户 苍星零​​ 发表

谈成本没意义啊，

贵州茅台酒的毛利率超过 90%，一瓶 “市场价”1499 元的 53 度飞天的生产成本也就几十块钱，又如何？该花几千块买的不还是买吗？

人家说的没毛病啊，觉得贵你可以不买啊，雪糕又不是生活必需品，钟薛高的雪糕也没有形成垄断。你觉得不好吃，你觉得价格不合适，你不买就行了呗。你觉得其他品牌的雪糕好吃，价格合适，你去买你喜欢的不就行了呗。非要编一大堆东西给自己加戏，什么消费主义洗脑，什么智商税，什么 12345。

他们家的冰淇淋，66 元的没吃过，十几块钱的吃过几款我觉得还可以，比梦龙清淡一些。不过我还是更喜欢 M 记和 K 记的新地、圣代一些。

而这家的冰淇淋，我才是真的欣赏不来：

知乎用户 青山布衣​ 发表

怎么评价？

钟薛高创始人乱说话的事情其实为我们揭示了，今年该品牌的夏季营销推广比去年提早了一周，且进一步为我们揭示了，我国气象部门预测的今年夏季气温比历年偏高可能会成事实，也就是会更热，又进一步以滑坡姿态为我们揭示了，全球暖化这一宏观课题和人类可能遇见的气候灾难与我们每个人息息相关。

因为，毕竟，作为一个中国人，想要抵御暖化趋势，我们只有两个选项：要么少吃鱼、蛋、奶、大豆、酱油、牛、巴西森林，为全人类造福；要么就多吃「纯纯牛乳香」雪糕，让自己舒服。而之所以选在 6 月 6 日晚 6 点这个吉时重提 66 元天价雪糕成本问题的原因，尤其引人深思，仿佛一场争夺蛋白质的大战，正在数字 666 的映照下，在我们面前徐徐拉开了帷幕。

最后，去年此时钟薛高邀众多 KOL 下场讨论高溢价问题，今年钟薛高创始人提前下场亲自答，这种营销策略的变化，令人寻味。就像它的 Slogan 所言「味蕾不会骗人的」，可反复迭代联名款、怪味道的经营模式真能次次征服大家的味蕾吗？在这里，我选择继续品尝小时候的「滚雪球」（没有找到老版滚雪球，只能插下面这个替代品了……）。

说点题外话：

我第一次认识钟薛高时，以为他要做中国人自己的 Gelato，说要用牛奶代替淡奶油，低脂少糖，冲的空气少，口感绵密，材料新鲜。然而，当我用不骗人的味蕾尝过以后，还是算了吧：既没有手工 Gelato 绵密丝滑，又没有土耳其冰淇淋小哥哥那么有趣，也没有传统冰糕那么亲民，甚至你要做了再腻一点能抢占哈根达斯的市场也好，就不，他就是玩。

对我个人而言，我是 Gelato、滚雪球与哈根达斯爱好者，口味比较极端且变化多端，但这个钟薛高哪方面都没有做到极致。

知乎用户 庄泽曦​​ 发表

这种没啥技术含量的低级工业产品定这种价格显然是冲着奢饰品搞的。

个人非常希望国内做这种一本万利的奢饰品的品牌做大做强，毕竟洋人能做我们凭什么不能做？

不过既然是奢饰品，

那么敢问钟薛糕有没有胆子在国外收割品 (zhi) 牌(shang)税？

不知道钟薛糕有没有在国外上市？在国外卖多少钱？

知乎用户 夏蒙乾​​ 发表

**对于绝对富人来说，**人家喝一瓶矿泉水都可以上百块，比如比尔盖茨只喝 90 美元的 Salve 矿泉水。真正的富人消费得起，而且消费完后不心疼，也不存在智商税与否了。

能消费起 90 美元矿泉水，和 66 元一只雪糕的人，他们某种程度上已经在其他领域，收了够多的智商税和超额利润，再奉献一点零头出来，无伤大雅。

对于绝对的穷人、无产阶级来说，也没人去买这么贵的雪糕，他们连 20 块的雪糕都觉得贵，平时热了只会吃个五毛一块的冰棍，就能够消暑解馋。所以这些高级食品再昂贵，对他们的生活也不会有影响。

最悲催的，是伪中产阶级。

因为这些所谓的 “高级” 食品，收割的对象就是这群人。

商家们花了那么大的营销费用，自然是要找到客户群体的，绝对穷人买不起，绝对富人的消费数量又有限，那消费大头，自然要落在这群所谓中产头上。

怎么让这些人 “心甘情愿” 的购买了？当然是不断强化这些商品的交换价值了，要增加 “符号”，要加上“炫耀” 功能，只有这样，才能让那群追求人上人和差异化的中产们，乖乖的掏钱。

所以这些所谓高级商品的广告必须要打好，要让目标客群相信，

消费我的雪糕是值得的，

是能够给你们带来优越感的，

是生活品质的象征，

是 996 一天下班后犒劳自己的仪式感。

所以，创始人的一句 “要爱不要” 才是点睛之笔，很多中产就吃这一套：你们都消费不起吧，你看我就可以消费，虽然我花钱的时候也心疼，但我余光看到你们羡慕的表情，这已足以慰藉我的钱包了。

知乎用户 李小粥​​ 发表

断章取义害死人，真的。

我对钟薛高没什么感觉，我也没吃过，但是不调查就没有发言权，我仔细看了一下整个事情的全貌，然后发现，钟薛高真的挺冤的。

大家看到的这个视频，是被剪辑过的，原版里面，钟薛高的创始人说了一大堆话，很平和很负责任的解释为什么这个冰棍订到这个价格，把这个冰棍怎么来的，怎么选的原材料，原材料是什么特性，什么价格，等等，都阐述了一遍，最后才说的，“你看这个冰棍的确是这么贵，你爱要不要，对吧。”

然而这个视频把前面的那些费心的解释都删去，只留下一句 “你爱要不要”——你们不觉得这种做法非常阴损吗？

[原版视频在这里​www.bilibili.com

](https://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.bilibili.com/video/BV1Co4y1k7nn%3Fp%3D1%26share_medium%3Dandroid%26share_plat%3Dandroid%26share_source%3DWEIXIN%26share_tag%3Ds_i%26timestamp%3D1623847033%26unique_k%3DwWxDY2)

我提炼一下他说的大概意思。

“66 元的冰棍我们只有厄瓜多尔粉钻一款，其他的都是十几块钱。”
“这个厄瓜多尔粉钻冰棍成本的确是 40 元。”
“厄瓜多尔粉钻是粉色的，这个粉色不是染上去的，是真正的粉色咖啡豆，全世界都很稀少，当初有 3 万吨货进中国，我们全包下了，这是 18 年的事情，后面就没有了，所以之后这款冰棍也就没了。”
“这个粉色咖啡豆的味道很怪，它和任何味道都不搭，前期我们投入了四五个月的时间找它跟谁能搭，真的是跟谁都不搭。”
“最后，一个员工拿了一种柚子果酱，说老板我觉得这就是我们要找的味道，老板一吃的确，然后员工还很顽皮的说，这个原材料可贵啊，老板心想柚子还能贵到哪去，就没理这个茬。”
“后来一看采购单子才知道，这是日本的一种柚子，半野生状态，加上酸奶的采购，一吨要一两百万，但的确只有这个味道才搭，我们的理念就是先做好产品再说价格，现在价格这样我们也没办法。”
“一开始我们觉得那么贵，真的有可能卖不出去，我们就想，做一下试试，尽可能卖，实在卖不出去我们当礼品发出去就得了。”
“所以说，这个冰棍的确就是那么贵，你爱要不要，对吧。”

前面是有这么一大段解释，最后才说的 “真是这么贵，你爱要不要”，我理解他这句话就是一句口头语，采访的时候顺嘴说出来了，是这个意思，他做生意的哪能侮辱消费者呢？但被无良媒体这么一带节奏，这句 “你爱要不要” 就全变了味了，成了挑衅了。

当然，大家别误会，他家的雪糕我吃都没吃过，更不可能替他家说话，我的意思是，看待一个事情无论如何要先把事看全，我表达的也是自己的观点，您看完了事情的全部经过，还觉得这句话不对头，还觉得这个事情不对，那是您的事，我只负责让大家看到另外一面。

另外，我看很多答主批评钟薛高是 “智商税”。

而 “智商税” 这个东西，我不觉得它完全是坏事，理由如下。

首先，消费群体是客观存在的，在这搁着，那就一定有匹配他们的商品出来，这是客观事实，一百块钱的鞋有人买，一万块钱的鞋也有人买，我可以告诉你，如果抠性价比，一万块钱那个鞋一定是不值，但你不能不承认，的确有人愿意消费这种不值，来换取更高的消费体验，总要有人满足这些人。

其次，中国人的产品一直做的很便宜，也不是好事，便宜意味着更低的利润，意味着更大程度的内恶性竞争，意味着工人的工资更低，假期更少，如果大家都一味追求皮薄馅大，实际上是苦了每个人。

最后，我们国家的产品，不能总是 “质优价廉”，也得有一些高端的东西出来，什么巴黎时装周，这个奢侈品那个大牌子，跑来中国赚钱，我们凭什么不能也出这样的东西，赚他们的钱呢？

搞宣传，做企业文化，只看重品质不顾成本，把大量的钱放在这上面，这的确是奢侈品的路子，但没办法，他必须要这么做，先立足国内，国内这块做好了，将来他自然会想办法卖到国外制造概念，引领风潮，卖更贵的价格，这就是他们的路数，奢侈品不能跟面向工薪的东西一样，都得是这么搞的。

我是觉得，大家如果追求性价比，是无可厚非的，我也是个追求性价比的人，所以我也不会买他家的雪糕——梦龙我都嫌贵，热量还高，我都不吃，只吃水果，营养健康便宜，不好吗？实在想吃冰棍东北大板五毛钱，我觉得就很好吃了。

但另一方面，我觉得大家没必要污名化这种贵的东西，因为这个世界上不只有我们这种人存在，我们要对其他人的选择有宽容心。

我知道我今天这篇回答特别像收钱说话，但这是我认真思考之后，觉得对的观点，我这人向来是这样，不愿谄媚跟风，只说真话，可能不那么顺耳，但是它真诚。

以上。

知乎用户 王福瑞​ 发表

他不回应其实就完事了。

真买这类产品的，谁真那么在意具体多少钱啊。

现在都自曝 40 块了，怎么个 40 块是不是也要去讲一下？这讲一下一不小心把格调讲没了那不凉了么。

（总成本 40，其中营销 36，原料 折旧 知识产权 并人工 每份的成本合计高达 4 元，这样出众的产品，才写个 66 元的指导售价，很不错了好吧。）

反过来，可以从 “这人应该没那么憨” 的角度来讲。这个 “一般质疑网民” 应该也算在了 40 元成本里了才是。

他还有一版包含在这 份均 40 元 成本 里的成本介绍文案要念呢。

知乎用户 行渊者耐莫萨拉 发表

我老婆前几年这玩意刚上市的时候，不知道是在那个 APP 上刷到的，好喜欢买这玩意，反正她是啥玩意网红就往家里使劲买。记得有年这玩意包装上印着佟丽娅，买了就插冰箱门上，一开门一门的佟丽娅。

这玩意其实就巧克力和牛奶味的强点，其他真的就难以入口。但是就算是巧克力和牛奶的，也明显可以感觉到浓度不够。而且这玩意当年，不知道怎么想的，套装里非要搭售点难吃的味道，家里真没人吃，拿了几十根去给亲戚家小孩，亲戚家小孩吃了一次后也不要了。只能全部拿去喂了流浪狗。

具体买了多少钱不知道，可能大四位数到五位数吧。反正这玩意到节日还给我家寄礼品。

后来改买回梦龙了，吃了这么多年冰棒，带把的真就只有梦龙最好吃。

知乎用户 乘风破浪的爷爷 发表

这个雪糕真正的高成本是代言人，而不是原料。

作为一名消费者，我希望更多消费者明白的一个道理就是，假如你消费的商品和服务是一个通过海量的广告宣传来获得市场认知的，那么你消费的商品或者服务当中绝对包含了海量的广告宣传费用，包含但不限于代言人费用、平台广告费用、营销策划费用、市场推广物料费用、线上基础设施费用、线下基础设施费用、线下租金、人员薪资等等。

一个商品或者服务的成本绝不止原料成本这么简单，而是包含了一个产品或者服务的商家在这个产品上花费的每一笔钱。

因此，这个品牌花费了数百万甚至更多钱在明星代言上，就说明每一个代言人的费用都是要从消费者身上赚回来。

记住，“羊毛出在羊身上”，几乎所有通过网络推广的 “网红” 品牌同理。

知乎用户 郭律​​ 发表

制造成本高不高不清楚，销售成本想必是极高的。

在某超市见过钟薛高系列雪糕，在传统装雪糕、冰激凌冷柜的边上有一专用钟薛高冷柜，里面零散堆着钟薛高的雪糕。

这个专用冷柜长、宽各约半米，占地面积约 0.25 平米，在这个超市常看到小孩子们围在传统雪糕冰柜前挑选花花绿绿的雪糕，但从未见过小孩子主动到钟薛高专用冰柜前驻足。大部分小孩子选雪糕并不看价钱，往往选来选去却选了个最便宜的，而且也没有家长阻止他们选择钟薛高的雪糕，但他们就是对钟薛高专柜中的雪糕视而不见，是因为太高冷吗？

常见到超市员工往普通雪糕冰柜补充雪糕冰激凌，但很少见钟薛高冰柜补货的。隔几天去看看，钟薛高冰柜中的雪糕还是原封不动摆放在原来的位置，要么就是根本没有人翻动没人买，要么就是这个品牌对摆放位置十分挑剔，每天都有人来按照同样的位置专门摆放，感觉前者的可能性更大。

占用专用位置、用专用冰柜存放，销售数量再跟不上，这笔费用摊到每个雪糕上不会少，难怪成本那么高，他的确没说谎。

知乎用户 山顶大树​​ 发表

消费品的盈利模式，万变不离其踪，一共就两个

第一种：高价格，高毛利，针对装 B 型客户群，核心竞争力是逼格一定要高。

第二种：低价格，低毛利，薄利多销。核心竞争力是强大的成本控制能力。让你在觉得价格已经很低的情况下，他竟然还能赚到钱。

这两种模式，钟薛高毫无疑问的显然选择的是前一个，高逼格的模式。

对于高逼格模式的装 B 法则，有四个基本的套路：

**第一种：高端品牌，**装 13 大法要求，品牌调性一定要高，略微带着一点悲伤的感觉，时时处处有一种悲天悯人的情怀，让人感受到他就是当代人文文化的顶峰。这其实是在做一种宗教感。把粉丝变成教徒

这里的案例首推乔布斯乔教主，极简主义设计这些东西，乔教主本身也是在宗教之旅中习得的

新能源汽车马斯克不停的讲太阳能，讲征服火星也是一种宗教

当然模仿这玩意

**第二种：中端品牌，**装 13 大法要求，品牌调性要温暖、知性、愉悦。让中产阶级始有一种买了这东西，就可以实现梦想中美好生活的冲动

这里的案例，各种描摹场景，营造气氛的当地产广告，汽车广告，简直不要太多。

第三种：低端品牌，装 13 大法要求，品牌调性要欢乐。毕竟人活着开心最重要。普通大众要从这些产品中获得消费的快感。

设么是快乐星球，消费就是快乐星球。各种躁的广告也不用多说，大家随便网上一搜就看得到

第四种：新品牌。装 13 大法要求，品牌调性的核心概念是愤怒，对旧有品牌不争气和做的不好的愤怒，以及愤怒之后自己做的好的宣传。

这里的典型，当年乐视汽车的贾布斯，贾跃亭先森。一直在强调蒙眼狂奔，颠覆传统，就是酱色的。虽然他后来失败了。但很长一段时间，新造车势力的核心词就是颠覆。

好，以上简单介绍了品牌营销装 13 指南。我们看看钟薛高用了哪一种？

他哪一种都没用，而是用了最不该用的那种，把矛头对准了消费者。。。

这是一个很迷的行为

按照钟薛高的市场定位，比较贵，又是新品牌

从高端上来说，他的品牌情绪应该是愉悦往上，甚至应该带点宗教感的悲天悯人的，当然一根雪糕再贵，能做到悲天悯人还是比较难

做到强调愉悦感和精致生活就很好

结果创始人说了句话：“爱买不买”。。。这个话的情绪感很糙啊，既不愉悦，也不精致，很破坏商品的品牌形象

事实上所有的高端品牌，都有爱买不买的高冷气质，但这话千万不能说出来。一说出来，那就不是高冷了，那是街头小贩的对骂，气质立刻就下来了。

所以这里其实蕴藏着一个装 B 密集，你要始终优雅的体现出一种爱买不买的态度，但始终不能把他说出来。不说出来，是气质，说出来，就是 LOW B。

钟薛高的创始人显然没把握好这个度。他以为自己很有气质，实际上一句话就泄了底。

从新品牌的角度说，他应该传达愤怒。但这个愤怒显然不应该去怼消费者 “爱买不买”。而是应该针对传统雪糕，怼一怼他们的用料不佳，怼一怼他们的口感不佳。甚至怼一怼部分其他高价雪糕品牌，空有高价，但并不实在。。。

这是所有的新品牌上市的时候，表达愤怒的方法。传达出自己的创新与对新时代的代言。无论是成功了的乔布斯，还有不成功的贾布斯，都是这么做的

而钟薛高，奇葩式的把这个愤怒的情绪，针对到了消费者身上。。。我就不知道这是个啥脑回路

所以总体来说，钟薛高创始人的回应，是一个很无脑的壮举。他成功的用自己低素质的嘴炮，破坏了自己产品本应有的品牌形象。而品牌还是他的核心竞争力。

这种自毁长城的创始人即使这次不完蛋，早晚也会把品牌带完蛋

建议钟薛高的投资人和其他合伙人警惕

注：文中品牌情绪的分类框架来自抖音 “金枪大叔”。细节部分是我自己添油加醋做出来的。有兴趣的读者可移步大叔的抖音。

知乎用户 独孤大妈​ 发表

莫非知乎给我安了监控？

我今天第一次吃了钟薛高雪糕，然后这钟薛高就上了热搜。

广告语：味蕾不会骗人的。

味蕾的确不会骗人，结果你骗人。

只不过你只能骗我第一次，我肯定不会上第二次当了。

以下为我购买前、购买中、购买后心路历程：

当时拿的时候只是觉得包装挺好看，买一个尝尝吧。

然后结账的时候，四瓶水加雪糕 29 块钱。

好歹也是一个堂堂 CEO，为了这点钱，退货多没面子的，还是买了。

但是一想买就买了，价格这么贵应该好吃吧。

第一口吃了：钟薛高就是这个味儿？

第二口吃了：这尼玛什么玩意？骗钱吧。

知乎用户 牟有钱​​ 发表

建议按照虚假广告处理。

食品行业的毛利润在 50% 以上，净利润在 10%-20% 之间。

毛利润是 50% 及以上，那么这位创始人说的 40 的成本，不可能是食材及制造成本，否则毛利润都不够 50%，怎么赚钱？66 元一根的雪糕不赚钱，你信不信？

那么他说的 40，就是总成本，剩下的是净利润，净利润 26 元，26➗66≈40%，这净利润比抢劫还高。

所以，虚假宣传基本实锤了。

我相信这是钟薛高为 618 大促搞出来的黑红噱头，黑红营销，关键点在于黑点要小，红区要大，才能先黑后红，不遭反噬。

但现在的局面看来，这次的黑点可能洗不动，红区又不够大，策划团队建议背锅吧。

或者能在这个施展一招乾坤大挪移扳回舆论，让我们见识见识钟薛高策划团队的公关和媒介能力。

知乎用户 人类致富研究员老白 发表

成本 40 唉，要？不要！

我研究了一下他们公开财报，如果我没算错，成本 40 里管理层工资就占了 32.8，这就恶心了，我是吃雪糕，不是吃人，而且就算我吃人，也不吃恶臭如斯的。

退一万步说，就算 40 真是成本，也有 26 的纯利润，这尼玛是工业制品的利润率么？这是手工制品的利润率啊，合着这雪糕是用人手撸出来的？这也不卫生啊。

你们乐意给他交智商税你们交，我选择哈根达斯，起码我去哈根达斯那交智商税人家还说一句承蒙惠顾。他这可好，爱要不要？！

我还没贱到给钱让人抽脸的地步。

知乎用户 有 360 天了么​ 发表

一支雪糕成本 40 块，卖 66 块。

净赚 26 块。

26 块快能买哈根达斯一个球了吧？

相当于钟薛高雪糕卖一支雪糕可以赚一个哈根达斯球。

虽然哈根达斯球也是智商税。

但钟薛高雪糕这个税就收的都不叫智商税了，应该叫做常识税。

知乎用户 丁丁猫​ 发表

哪怕成本只有三毛钱，【爱要不要】这说法也是成立的。

价格是供需双方博弈的结果，跟成本关系不大。

成本对最初定价的意义就是：你定价时不能比成本更低，不然就赔钱了。

至于高于成本多少，只看买卖双方的关系。

能卖掉就不叫贵。

虚假广告是另一件事，不能跟价格高不高挂钩，没有任何道理说价格很低的东西就可以虚假宣传。

知乎用户 王若枫 发表

当场打脸，喜闻乐见。连看子弹飞的机会都没有啦。

这个东西，你贵任你贵，我买算我傻。

有人问了：女朋友让你买怎么办？

为了爱情，我做的傻事儿还少吗？

知乎用户 阅读修身 发表

估计把他别墅跑车和 “小蜜” 的别墅跑车都算进去成本了，那确实良心价。

当然我承认你要是硬堆，整个雪燕黑松露天山雪莲千年老山参蟠桃人参果…… 那五个亿我也没脾气。

不过，真的，策划嘛，得有点敬业精神演技，起码进去化个妆出来对吧？而且高端路线，你起码整个法国大厨日本白胡子老爷爷啥的出来，你看视频这个表情，实在消化不了。

没错，我去米其林点个冰激凌几百块也正常，那成本不在用料上。

我去星级酒店旋转餐厅要个巧克力球也得六七十，那买的是环境。

你大街上吸溜吸溜的东西，贵一点差异化竞争没问题，这个策划实在不行……

“爱要不要”…… 爱马仕也没有你牛气啊？梁静茹 “勇气” 牌的？

容易得罪人。

最后，还是 “策划” 业余拉胯，你看我给你策划一个，出一个 41 块 “牛逼款” 雪糕，名字就叫“爱吃不吃”，弄不好会火。

记得打钱。

我是完全吃不起瞎说笑的，真的吃不起，忌甜品已经很多年了……

一乐就得哈。

知乎用户 茶哥反鸡娃​ 发表

老实说，在这个热搜之前，我都不知道这个玩意儿。更不知道他是什么雪糕界中的爱马仕。听了这个以后，我甚至一度想搜一个看看附近哪有，我甚至想尝尝到底是个什么味，但转念一想这不就上了当了吗？赶在夏天来临之际整出这么一个热搜，那一看就是营销公司的鬼把戏，66 一个的雪糕也是几年前卖过的一个系列，大部分的价格也没到这个地方，但偏偏拿这个东西出来说事，不就是为了营造一个营销话题。然后像我这种以前从没听说过的，可能就听说了，以前从没吃过的可能也想尝尝这到底是个什么味儿，毕竟 16 块甚至是 66 块，又不是买不起。

这么想起来真的是挺恶心的，我告诉自己绝不去上这个恶当，不管他怎么炒作，不管多好奇我就是不买，能把我咋地。

当然就他创始人接受采访的这一番话，你看得出来。第一是自相矛盾的，因为我们在很多地方都看到了钟的广告，微博抖音，小红书啥的都有。那既然你摆出一副爱要不要的姿态，那你打什么广告呢？说好了爱要不要呢？

那你既然自己花钱打广告，那就是希望别人买呗，希望别人买，那你还说什么爱要不要呢，且不说前段时间爆出的虚假广告的问题，号称没有一滴水纯纯牛乳香，但里面确实加了水。

所以这个事儿态度很明确，去追究它的成本到底是多高，其实没什么意义，这个数字只有他自己知道，但是面对这样的商家，我只有一个态度，就是我不理他。因为你炒作营销的这套嘴脸让人感觉太 low 了，你妄图通过黑自己达到黑红的效果，那我就只好让你只留下黑没有红了。别人要不要我不管，至少我不会去尝试。

知乎用户 恶少恶言​ 发表

可能是我太穷，在我的消费认知里：

5 元及以下的雪糕，随便买;

5 元到 10 元的雪糕，偶尔买;

10 元以上的雪糕，绝对不买。

这个价格，能买一大瓶快乐水，我可以站直了喝，也可以躺平了喝，够喝整整一天，不比那几分钟就舔完的雪糕爽得多？

所以，你高任你高，我就是不要！

知乎用户 老牛爸爸 发表

雪糕不是生活必须品，同时这个雪糕也不存在垄断地位。

所以无须质疑这雪糕的价格是不是高了。

反正我是不会买这种价格的雪糕。

有人花大钱要交智商税，这也是他的自由。毕竟是明码标价。

知乎用户 清徽 发表

维密并不是特别高端的内衣品牌，以前却年年要搞大秀，发布钻石胸衣，这是为什么呢？因为可以让顾客买一件普通胸衣，就满足自己的 T 台幻想。

放到薛钟高上也是类似的。薛钟高虽贵，但主流产品线也就十几二十元（穷人没买过，没记错吧）。推出 66 元一支的雪糕，目的也是类似的，让顾客花十几二十元，就可以让自己进去吃 66 元雪糕的生活层次。

66 元一支的雪糕，成本需要 40 元吗？也许需要，也许不需要，这与供应链管理水平和市场营销成本相关，但这不重要。最终售价，本来就不是完全由成本决定的。

我得说，薛钟高的生意做得确实不错，它抓住了时代变革带来雪糕市场变革的巨大机遇。

过去三十年，雪糕市场是由巨大变化的，它逐渐由儿童消费品变成全民消费品。今天的年轻人可能不觉得，但在上世纪九十年代生活过的人可以回想一下。说件好玩的是，我在德国时，同事问过我，在中国，ice is for children? 我只能想了一会说，kind of.

当客户群体由儿童变成成人，那格调、健康、审美、档次（不代表产品一定有）之类的概念就有了巨大意义。相比评价雪糕市场，面向小布尔乔亚的市场一点也不拥挤，而薛钟高在恰当的时间进入了它。

知乎用户 卷阿​​ 发表

说到这个钟薛高雪糕，我必须来吐槽一下。

现在已经一根卖 66 了。这吃的不是雪糕，是谁来和你分享这奢侈的温柔。

2018 年我刚买房的时候，我妈带着我表妹来玩，表妹放暑假嘛。读初中的孩子，对于各种广告，各种网红零食可谓如数家珍，但是她爸妈也不能总给她买呀！这次来大连玩，点名道姓要吃钟薛高。说跟班上的小伙伴吹了牛逼，要吃这个雪糕，要哥哥给她买这个雪糕中的爱马仕。

618 的时候，我就乘着打折，我买了一份，十根雪糕，妈的，一百多块钱啊，贼贵啊。

不过确实包装挺高大上的，大泡沫箱子，还有干冰啥的。

表妹来了，吃了一根，嗯，觉得不错，拍照片给她 QQ 群里的小伙伴炫耀。

第二天，带她在小区溜达，天太热，看见超市里有卖东北本地雪糕的，一根德式大奶砖，2 块钱。

表妹说尝尝吧，天太热了，想吃雪糕，结果一吃，发现好吃到升天。

比什么钟薛高的什么轻乳雪糕好吃多了，奶味足。

缠着我，要我多买点，一口气我买了十根回去，后来没几天就吃完了，我又去买了十根。

等表妹回家那天，还不忘买一根路上吃。

我妈带着她走了以后，我收拾屋子，打开冰箱一看，十根钟薛高，表妹就吃了一根而已，剩下九根还在冰箱里躺着。

知乎用户 香樟连翘​ 发表

什么叫智商税？

这就叫智商税！！！！

吃个雪糕，也要吃出个三六九等

吃个雪糕，也要吃出个优越感

你不吃，是因为你不是这个圈子的人，你不配！

66 元，实际成本 10 元，剩下的是进入圈子的门票费用

而且对于他所谓的高端食材，已经被国家相关部门检验和打脸了

微博​www.weibo.com

我反正不会吃，身在内蒙古，供选择的产品太多了。

另外告诉大家一点，如果按成本计算的话

纯牛奶 > 乳饮料 > 冷饮

知乎用户 真理与面包​ 发表

奢侈品价格贵，是因为成本高吗？

当然是因为品牌溢价啊……

成本 40 元，有本事列一列成本都有哪些？

看看网友打不打他的脸？

明明就是营销嘛，这样不有话题性么。

大家一讨论，这不就上热搜了，大家就知道这个品牌了。

就这么点事儿……

知乎用户 iCoA 首席特工 发表

贴一张我们这儿的雪糕批发价。

绝大多数一块两块三块四块五块六块的，最贵的是 12 块。

66 块一支？

反正我不是他的目标客户~

66 块钱我可以买一大袋子！！！

话说这里有你喜欢的品种吗？

知乎用户 胖龙猫 发表

这个雪糕就卖给那些想那些吃雪糕都要有优越感的人，这些消费者向来不是大众化群体，这是我们普通老百姓高攀不起的东西。

所以它卖 66 块钱也是合理的，毕竟吃这么贵的雪糕的人是少数，为少数人服务的产品都是如此昂贵，说不定钟薛高以后卖 999 块钱，成了 “皇家特供”。

那种所谓的网红效应和品牌效应，吸引那些无脑的一时冲动性的消费者。正常人夏天吃个甜筒，买个小布丁或者绿豆冰一样是清凉解渴。

成本 40 张口就来，这说明品牌不自信，如果钟薛高能卖 1 亿支雪糕，我看成本 4 块钱都不到吧。

知乎用户 科技松鼠会​ 发表

我吃过一次这个品牌的雪糕，一股小时候 90 年代初的奶粉味儿，东西实在不怎么样。

知乎用户 石波清 发表

宣传里面说没有一滴水，但是配方表的前面就是水。

同样是食品行业，利益相关吧，钟薛高的确看起来很高级的样子，有奈雪 30 块一杯奶茶那味，不过真的成本到底真的和他说的一样 40 块吗？

在这种模模糊糊的图里面 配料表如下

配料表：稀奶油、牛奶、水、全脂奶粉、白砂糖、麦芽糖浆、可可粉、果葡糖浆、脱脂奶粉、食用葡萄糖、全蛋粉、以及复配乳化增稠剂、可可块液。

这份配料表来自于下面这款丝绒雪糕，价格在 36RMB，一共 2 个雪糕，平均每一个 18RMB。

再看看隔壁贼高有着多年成熟技术的梦龙，53RMB 4 个，单价 13.25 一个。

钟薛高的配方表第一位含量最高的是淡奶油，在京东 12 块就可以买到 250ml 的淡奶油，而且宣传的时候还号称 “没有用一滴水” 可是配料表第三位不就是水吗？

这一波算是虚假营销吗？

其次就是这整一个雪糕配方成本都不超过 3～4 块钱。

采访里面说雪糕生产需要机器需要人工费用所以才卖的贵，但是想问一下每一个食品加工厂这些成本不都是这样吗？难道你的机器不一样吗，还是说你给你的工人开出了天价。

在人工成本 + 机械成本基本一致的情况下，我是做研发的，这配方成本也不过 3～4 块，如果我黑心点还能替代便宜的原料，降的更低。

那么成本贵这一个说法就不告自破了。

早年间也因为虚假宣传被抓

至于买不买这件事情，每一个人都不一样，见仁见智吧。

知乎用户 我叫木鱼啦​ 发表

上次在知乎答题就说过：吹钟薛高的是不是都没吃过这个？

知道光明冰砖为什么这么吊么？除了口味以外，人家品牌的前世今生不知道秒钟薛高几条街

1950 年，上海刚解放，新中国百废待兴，那位存在，当时还是意气风发的年轻人就提出：

新中国成立了，中国的冷饮也要有自己的民族品牌。经他提议，冷饮取名为 “光明”，寓意“天亮了，解放了，光明照亮中国”。商标的中间是一把熊熊燃烧的火炬，周围光芒四射，如旭日喷薄腾空，似朝阳跃然出海。那年 5 月初，赶在天热之前，“光明” 牌棒冰正式问世。

怎么样？是不是瞬间觉得高大上起来！

再听听那位为光明冰砖设计的广告宣传词：

“益民国营工厂是人民的工厂，请食用人民自己的产品光明牌”

无论何时无论何地，他的内心里只有人民，每思及此，手里的光明牌，更加香甜了呢！

知乎用户 例不虚发探花郎​ 发表

谁能告诉我 b 站这个 up 到底和钟薛高啥关系？是雇员还是创始人？为什么都是做美食视频？

知乎用户 JIUQIANSHUODAO​ 发表

6 月 16 日。

最贵一只 66 元的钟薛高冲上了热搜。

起因是在近日的《艾问人物》访谈中：

钟薛高创始人 @林盛 表示：

钟薛高的毛利和传统冷饮企业毛利相比，其实略高。最贵的一支卖过 66 元，产品成本差不多 40 块钱，它就那个价格，你爱要不要。
我就算拿成本价卖，甚至倒贴一半价格卖，还是会有人说太贵。
造雪糕也是需要机器、水电煤、原材料和人工成本的，成本一定是不断涨价的。

事后。

对于 “被恶意剪辑” 引发的舆论争议。

林盛回应称：

我们会很快官方发布原视频。

①

“爱要不要”

的是柚子还是钟薛高？

▽

6 月 15 日。

@蓝鲸财经记者工作平台 发布了一条本月 4 日在北京卫视财经频道播出的访谈节目《艾问人物》的片段，该期节目嘉宾是国产品牌雪糕创始人林盛。

节目中。

主持人艾诚谈到了钟薛高 “66 元一只的雪糕哪来的底气和自信”？

当天。

艾问就 po 出了独家视频 “回应” 智商税。

视频中林盛表示：

2018 年。

厄瓜多尔粉钻成本差不多 40，卖了 66 元。

他们最初只做了 1~2 万的生产量，卖的掉的就买，卖不掉的就内部消化。

之所以敢买这么贵的底气和自信？

是因为它的成本结构：

第一，粉色巧克力是稀缺品；
第二，它的味道特别独特，经过 4、5 个月到半年的时间才找 “对了味”；
第三，120 万一吨的日本某半野生状态柚子太贵。

当然。

这里的 “爱要不要” 指的是柚子。

只是这两段视频单看数据。

显然还不足以 “拨乱反正”。

②

钟薛高

凭什么卖这么 “贵”？

▽

固然。

关于 “爱要不要” 的话题。

艾诚和林盛聊的和网友们想的 “大相径庭”。

在 2018 年以前。

国内的雪糕行业还是 “三分天下”：

和路雪、哈根达斯、雀巢等外资品牌牢牢把持高端市场，蒙牛、伊利等头部品牌主要覆盖中端市场，中街、五羊等定位低端市场。

2018 年。

钟薛高 3 月创立。

5 月上市。

7 月获得真格、经纬天使投。

8 月获得天图 A 轮融资。

2018 年双十一当天一举斩获天猫冰品类目销售总额第一。
2019 年双十一单价 66 元的 “厄瓜多尔粉钻” 雪糕开场 18 分钟售出 10 万支，全渠道销售 GMV 过亿。
2020 年双十一更是战胜雪糕界的 “洋巨头” 哈根达斯，荣登冰品类销售第一的宝座。

2021 年 5 月 18 日。

钟薛高又获得了元生、H Capital、万物、天图的 2 亿人民币融资。

这样的成长速度，可谓是 “技惊四座”。

但在惊人的背后。

把哈根达斯斩落下马成为雪糕界的奢侈品 “爱马仕”，却给人一种：

屠龙勇士变成恶龙的 “错觉”。

钟薛高的瓦片设计把自己和中式雪糕绑定。

雪糕棒给人一种 “抽签” 的参与感。

在 “国潮”“文创” 等文化的冲击下。

固然让人眼前一亮。

但作为一款雪糕更重要的不应该是 “口味” 么？

只可惜知乎上这个 200 多万浏览量的话题。

赞同前三的。

都表示：

味道没那么 “惊艳”。

但其实。

钟薛高真正让人记忆深刻的？

不是口味。

不是设计。

而是营销。

钟薛高上线仅半年就邀请了众多 KOL 试吃，在各大社交媒体 “造势”。

除了用基本款、季节款、爆款突破时令。

钟薛高还与花西子、娃哈哈、泸州老窖、NEIWAI 内外联名制造话题打破圈层，通过小红书、微博、抖音等社交媒体明星、KOL 种草吸引用户注意。

仅小红书一家。

钟薛高上线 8 个月。

在小红书上的笔记就超过了 4000 篇。

截至目前。

这一数据已经飙升至上万。

不止 KOL。

钟薛高还入驻过罗永浩、李佳琦的直播间，更是花重金请来周一围、佟丽娅代言。

这是要将跨界联名、KOL 种草、带货直播、明星代言一网打尽的节奏。

但是太过依赖于流量和营销也不是没有副作用。

比如今年 4 月。

钟薛高就因为官微运营人员在肖战 “黑粉” 下的互动被扒了个“底朝天”。

2019 年 4 月和 8 月。

钟薛高因为虚假广告分别被罚 6000 和 3000 元。

这个无从辩解。

什么都值得买社区 @小诗晶 在文章《自称原材料很贵的钟薛高，我认真读了一遍它的配料表》中表示：

钟薛高的原料稀松平常、价格却会给消费者过高的期待。

知乎答主 @来一瓶 82 年拉菲 在话题《钟薛高虚假广告，原料曝光是怎么回事？》中表示：

钟薛高多款雪糕成分和技术上都有水分。

原料廉价、虚假宣传两顶 “帽子” 扣下来。

钟薛高 “无言以对”。

更让人难以接受的是：

钟薛高不止雪糕贵。

从一根 66 块的雪糕到一只 6 块的水饺、一颗 8 块左右的糕点。

钟薛高就没想过便宜一点。

③

钟薛高

还能继续 “贵” 下去吗？

▽

真的。

我们不排斥钟薛高越卖越贵。

毕竟。

哈根达斯就没便宜过。

作为一款网红产品。

我们也不排斥相比于产品口味和设计，钟薛高更重资本运作和营销。

毕竟。

喜茶、完美日记、参半、元气森林、乐纯、答案茶、花西子等网红品牌几乎都是一个模子——“物超所值”。

但问题是：

现在的 “奢侈品” 在消费降级，又或者说是消费平权的影响下。

“品牌” 这种超高附加值的东西早就不在人见人爱了。

不可否认：

依旧有那么一小撮人执着于名牌 LOGO。

但奢侈品销量下滑也是事实。

而当下。

钟薛高还在 “哈根达斯” 化。

哈根达斯自己却在 “下沉” 渠道越卖越便宜。

而且。

不管是钟薛高，还是哈根达斯。

它们之所以能卖出高价？

不是因为品牌溢价。

也不是因为流量炒作。

而是因为它们在各自的消费场景内给消费者带来的 “共识”“场景” 和“仪式感”。

钟薛高在一定程度上做到了。

所以。

雪糕成为了 “爆款”。

但水饺和糕点却没能切入这种 “消费场景”。

所以。

它们高开低走。

没错。

营销炒作确实能够为钟薛高带来一波又一波流量。

但是吃进嘴里的东西。

始终要回归产品本身的价值。

网红产品如果无法在自己的生命周期内迅速找准定位、发挥产品的差异性，太过依赖流量的话。

当流量在滚雪球之时。

内部的脆弱性也会越来越大。

最后。

我们再聊几句。

网红产品想要长红？

虽然概念、营销、炒作都是必要条件。

但要知道一点营销只是手段不是全部。

若无法找到爆款产品在短期内快速增长的本质，识别自己在消费者眼中的核心价值？

这一切都是空中楼阁。

做到了前两点。

我们还需要转换视角尽可能挖掘消费者的隐性需求。

先消费者一步 “定义” 他们的心悦诚服。

这样才有可能走出网红产品 “方生方死” 的诅咒。

聚光灯下。

没人可以独善其身。

知乎用户 何鲸洛​ 发表

商业模式可以理解，有人做高端领域，有人做下沉市场。为什么他敢说什么爱要不要，就是人家压根没准备做嫌贵的人的生意，目标群体不一样。

不过招摇撞骗打着高端，虚假宣传，收智商税，吃相未免难看。

知乎用户 孤鹤横江​ 发表

看到下面有人说哈根达斯，我想说，钟薛高不咋地，哈根达斯也没好哪去，不过就是贩卖所谓的高级人设罢了。

知乎用户 流苏学姐 发表

随着现在男生都不追求女生了，

这种奢侈品越来越不景气了。

别的回答说自己肯定不买的你们都省省。

这是让你买的吗？

厂家还不知道你不买？

这是让女生让男朋友给自己买的。

知乎用户 本领域的技术人员 发表

社会会经历一些阶段

比如几十年前，社会鱼龙混杂，方方面面都比较粗放，很多人为了牟利，打打法律擦边球，探探法律底线，走走法律灰色地带

吃的是百废待兴，法治体系还未健全的红利

比如 “黑煤矿” 这种，

煤是黑煤，工人是黑工，但能换钱

现在法律完善了，人民法治思想提升了，

法律红利吃不到了

开始吃道德红利了

黑煤矿挖不到了，开始搞黑流量了

流量是黑的，黑料是黑的，饭圈互撕是黑的，“出一咬三” 是黑的，但能换钱

知乎用户 木雨​​ 发表

我真的不懂，冰激凌这种 “庶民食物”，是怎么和高端扯上边的？

说实话，看到问题描述的这个价格，我第一反应是 Costco 自家的冰激淋，大概 4 升，目测至少有 3 斤，价格 11.5 刀，合人民币也是差不多 66 元。然而这两桶冰激凌怎么也得相当于 20 支冰棍了吧？

然后我的第二反应就是：冰激凌这种东西，难道不是打仗的才吃的吗？记得美军的餐厅，上镜频率最高的就是冰激淋了。

知乎用户 RoseofVersailles​ 发表

我觉得味道一般呢？

感觉东北大板还有个俄罗斯牛奶冰淇淋还是啥（成都红旗超市经常有的）更好吃点呢？

知乎用户 Edinson Cavani 发表

卖优越感的生意就是要这种高高在上，爱买不买的姿态。毕竟质疑贵的消费者不是受众，卖的越贵，才越营造出优越感，越引起争议，就越出名。才让少部分人钱多的人反复购买，或者好奇的人买来尝试。要是专门讨好大众，哪里还能端起来卖？和之前西贝回应的天价馒头一样，都是为了走高端路线，宁愿被穷人骂，也要做满足富人优越感的生意。

[AI 财经社：西贝再回应 “天价馒头”，屡遭吐槽，消费者的愤怒西贝不懂​zhuanlan.zhihu.com

](https://zhuanlan.zhihu.com/p/345180761)

知乎用户 jacky’s 发表

他自己说成本差不多 40 元，随后他列举了造雪糕的成本：机器、水电煤、原材料和人工成本。

唯独没有提到营销成本，有人开玩笑说，一支雪糕成本 40，营销成本占 38 元，现在看来，人家营销成本应该并不大，否则他就会提了。

他已经大方承认了，钟薛高的毛利是比其它冷饮企业高的，在我们看来一支雪糕卖 66 块钱觉得不可思议，成本再高，也不可能几十元，但是有钱人相信钟薛高值这个钱，人家就会买啊。

假设弄 1 支钟薛高再弄一支其它牌子的雪糕，蒙上眼睛盲吃，很可能分不出到底哪个是钟薛高哪个是其它品牌。

奢侈品都是卖给那些相信奢侈品值那个价的人的。

还有人吃完了钟薛高感觉并不好吃，或者没有想象中的好吃，那还是因为内心对它的期望过高，认为钟薛高的味道跟它的价格不成比例，不值这个价，为什么会认为不值这个价？归根结底还是因为收入没到那个层次呗。

假设收入到了那个层次，买雪糕他就会只买钟薛高，不会买别的牌子了。

我其实挺烦这种明明几块钱的东西愣是给弄成几十块，然后专门卖给有钱人，这种行为等于用商品将人分成了三六九等。

不如来点好吃又不贵的平价雪糕吧：

知乎用户 徐夕​ 发表

一帮人在质疑钟薛高的成本够不够 40，

难道打造网红产品不要花钱吗？

广告、营销、水军都是要不少钱的，

而且这些东西可都是要加在一根根冰棍的成本里的。

知乎用户 八云社​ 发表

今天刚好吃了一只钟薛高，不是最贵的这种，但也不便宜。口感还行，但还是觉得没有某龙的好。

最贵的一种是 66 元，创始人敢不敢把高昂的 40 元成本，大部分原材料列举出来。

“爱要不要”，一家企业敢这么怼顾客，这是因为太过自信还是自己给自己撑场面呢。

知乎用户 曦心 发表

这个问题火起来真是太及时了。同志们，以后进超市买雪糕一定要看清楚啊。千万别犯我犯的错误。

在两周前，一个月黑风高的深夜，我夜跑完毕，迷迷糊糊准备回家。路过超市进去看也没看，随手拿了三个雪糕。一结帐的时候 18 块钱。

我当时看到收银台上显示的数字，脱口而出，“这什么玩意儿？”

收银员是个小姑娘，长的挺漂亮，“这一根儿 15，哥。” 她笑眯眯地看着我，也不知道是在看傻子，还是崇拜我的消费力。

我也不好意思再放回去了，只能忍着肉痛结账。

就是这个倒霉牌子，钟薛高，15 一根儿。我打开袋儿，掏出来一看，差点没背过气去。瓦片造型倒是没闪瞎我的眼，主要它是个半截的瓦片。袋子又厚又长，掏出来全是塑料框，里面放着半个瓦片，又短又薄，半个手掌那么大。

15 块钱啊，吃吧。还能咋办。我尝了两口，也没啥特别的。我这人对糖度耐受比较低，感觉甜得有点齁得慌，不觉得香，就觉得腻。我一边想着 15 块钱，一边唉声叹气地吃。咬了没几口，还想细品品，已经没了。半截瓦片，我算不上是血盆大口，三四口也没了。

终于是体会到了当年猪八戒吃人参果的心情。不知道以后还有没有机会，哪位大哥发了财，再带着我吃一次钟薛高的雪糕，66 的咱不敢想，15 一根儿的就行。

记住这个商标啊，亲们。进超市可千万别乱拿。说多了都是泪。

ps，我一直认为雪糕分两种。

一种是解暑解渴。老冰棍这种 5 块钱 12 个，大热的天，蹲在阴凉地里，吭哧吭哧咬着吃，透心凉，心飞扬，爽快。

一种是当甜品吃。比如东北大板，最适合东北的冬天，先润润被暖气烤得干瘪的嘴唇，然后慢慢舔着吃。吃完了人也不燥的慌了，舒服。

像钟薛高这种雪糕，就像 50 一桶的方便面，不知道它是什么定位。反正我肯定不是它的目标客户，所以就谨言慎行，敬而远之算了。

再 ps，吃了这么多年雪糕，推荐两种。一种是袋装的哈尔滨冰糕。三种口味。都不错。我比较喜欢原味。

再有就是沈城奶砖。可能有点小众，不知道除了东北有没有卖的。这款大概是我吃过最香醇的雪糕。有点小贵，3 块钱一根儿。包装很简陋，就一张油纸，但是有特别醇厚的奶味，甜度也不高，个人感觉比东北大板好吃，要是有卖的可以尝一尝。

知乎用户 梅冬冬 发表

我记得我看过一个钟薛高的营销文案，说他们的雪糕都不供应给街边的小店铺，只供给大型的连锁便利商超。因为街边小店铺冰柜总是开开合合，容易因为冷热不均影响雪糕的口感，会伤害他们品控的美誉度。

但是我前两天去菜市场旁边的一个杂货冷饮店买八喜的时候，就看到了钟薛高的雪糕，最基础的轻牛乳那款，我只拿两只，老板娘给我算了 20，这玩意儿在 50 米外的全家卖 13 块钱。

那个冷饮店我前年常去，去年胃不好就没去了。老板娘是一个外表大气豪爽、内里很精明的大姐，她绝对不可能亏本做我的生意，所以她的进货价一定比 10 块更低，而她这种末端的小商贩都能拿到这个价，成本又会是多少呢？

反正肯定不会是钟薛高口中的 60%。

另外，我买钟薛高的原因是饼干口味的八喜卖完了。

知乎用户 陆道成​ 发表

我和我女朋友跑到迪士尼吃的冰棍也才 40 一个…

我还心理嘀咕，迪士尼卖的冰棍真他娘贵。

但是迪士尼的雪糕在于附加价值——拍照和哄我女朋友开心。

现在我如果买个钟薛高，只会挨骂了。

知乎用户 秦行之​ 发表

你想卖多少钱就卖多少钱，这话虽然没错，一个愿卖一个愿买，我们确实管不着，但你不能虚假宣传啊！

我们社会还有个市场价，不能扰乱市场的前提下。

这么说吧，打个比方，你就说这是一坨屎，你想卖 40 就 40，可你要老老实实告诉买家这就真的是一坨屎，这样就 (行)。而你非要把一坨屎说成是咖啡，卖 40 的话，这样就 (不行)，懂了吧！

知乎用户 赖七七 发表

制造芯片要投多少钱我们没概念，但做一支雪糕成本价是多少，大家心理还是有数的。

钟薛高之所以敢堂而皇之的涨价，是因为他们想脱离薄利多销的小农思想，大胆向具有争议性的奢侈品雪糕定位过渡。

矿泉水普通的 2 元一瓶，在网上 3 元 5 元，贵的要几十元一瓶。图的就是一个讲究。身份上的讲究。

水中贵族 百岁山

雪糕贵族 钟薛高

一个大明星不能当众喝 2 元一瓶的水，他生活的一套标准，都必须撑起明星的架子，比如住的酒店，穿的衣服，坐的汽车，都必须是那个范儿。

一个地方局级领导，他的穿着，发型，出行方式，消费方式，也不能太接地气了，不然这个局长的气场，要漏气。他的权力要被动摇。

钟薛高就是为 这一类 “精致人群” 服务的新雪糕品牌。

可能 5 年以后，小朋友们攀比的就是谁能实现，钟薛高雪糕自由。

像不像一把测量家庭财富的，寻龙尺。

知乎用户 李观城 发表

钟薛糕的最大问题是，它试图向大众传递和营造的巧克力奢华感，是一种消费主义语境下的浅薄的高档次感。巧克力不是不能奢华，只是这奢华的方向，并未尊重巧克力文化，而是朝着澡堂子大金链子跑马灯的方向去了。

我是一个巧克力狂热者，只要和巧克力沾边的东西都不会放过，早先在天猫看到钟薛糕那个 “加纳黑金” 广告里的发布会味十足的范儿时，我第一眼以为是有什么新手机或者新汽车发布了，仔细一看吓了一跳，怎么一支雪糕都搞成这样子？虽然理性告诉我这种过度包装、营销味十足的东西大概率是名不副实的，但我的身体确实被这种贵族般的巧克力广告所触动了，因而对这个牌子的棒冰跃跃欲试。

后来在线下买了一只丝绒可可尝尝，优点是有些的，比如双层构造的口感会让舌头感觉人体工程学一些，棒冰的棒子是塑料的，好处是快吃到中间核心的时候，不会被渗出的木头味给串味儿，始终不会干扰巧克力味。（有些日系的在这块就做得很差，曾经吃过一个有夹心可可碎的日系巧克力雪糕，吃到核心处木棒时，那香蕉水味般渗出的木质气息让我意兴全无），从口味上来说，巧克力本身的味道还算中正，但是对我这种黑巧克力爱好者还是不够劲，给我的感觉像是一种充分妥协，大数据下精心盘算大多数人人群对巧克力喜好口味后，调校出的一种味道（当然，味道这种事是纯主观的，我说的只代表自己的感受，我相信狂热喜欢这种味道的人一定有）。抛开上述优点，我还是觉得价格过高了，产品力本身并未达到这个水准。

曾经看过一部讲述富人生活的纪录片，里面有一个专做富人生意的咖啡商人，每次富人想喝咖啡了，他们就上门服务，拿个精致的密码箱到富人面前，充满仪式感地打开，告诉富人这是猫屎咖啡，很顶级的，又用看上去很能唬人，实际在淘宝百来块也能买到的虹吸壶在富人面前烧，看着这酒精灯一样的化学仪器般的装备在萃取猫屎咖啡，富人感觉精神上得到了很大的愉悦，觉得自己品味到了咖啡的巅峰，值，非常值。

但这是咖啡的真正面目吗？或者退一百步讲，所谓真正高端的咖啡，是这个样子吗？这富人真正体验了咖啡文化的山巅吗？

根本不是，连门都没摸到。

真正高端的咖啡，是需要学习成本的。真正高端的咖啡，从生豆、到处理方式、到庄园、到烘焙和职人萃取，都有讲究，就拿豆子来说，猫屎咖啡在专业咖啡圈内真算不上什么凡尔赛，真正好庄园产地出的瑰夏、正宗蓝山的逼格可是高多了。

商家只是用消费主义的浅层刺激方式，给那些信息不对称，也懒得自我学习的人提供一个幻觉，就是你现在已经享受到这个领域的顶级了，我给你的就是最好的了，其他东西你都不用去了解，让人浅尝辄止。

昨天看到别人微信转发的视频，钟薛高的创始人在视频里侃侃而谈，其实看看他谈的内容就知道了，他通篇在谈什么？谈成本，谈粉红色的巧克力，谈他们一看到粉色的巧克力就把这批货压下了，想搞出点名堂，谈他们是高端的，但是通篇没有谈他对巧克力的理解，巧克力在他们的产品中到底扮演的是什么角色，处在什么地位。

粉红色的巧克力，就好比我之前提到的猫屎咖啡，你去瞧瞧专业的巧克力爱好者们，他们整天吃粉红巧克力吗？他们拿颜色来辨别巧克力好坏吗？巧克力只要呈现粉红色就代表好吃吗？

既然以巧克力作为自己核心竞争力，就要尊重正统的巧克力文化，和巧克力叙事体系下的概念。表面上挂着巧克力招牌，其实只是拿巧克力为题写篇堆砌辞藻的命题作文，那就未免华而不实了。

会花 66 元去买一支钟薛高的人，显然不太会是那种花同样 66 元买精品巧克力排块，研究风味谱和巧克力烘焙方式，探究前段、中段、后段口感与回甘怎样的人，即使是，也多半是一次性的体验性消费。钟薛高从一开始就没把那些巧克力硬核爱好者当做目标客户群，他们的目标客户群，显然是我前文中提到过的 “富人”，或者“精神富人”，那些心里想着“我买不起大别野，我还吃不起大别野级别的棒冰？来，给爷来一套” 的人

知乎用户 立文​ 发表

你以为的成本是物料人工，而实际上的成本是营销

知乎用户 泉禾丹 发表

自号 “雪糕界的爱马仕” 钟薛高，似乎能嗅到当年脑白金的味道。

近日，钟薛高因为昂贵的价格频频引起热议，一支雪糕卖到 66 元，创始人林盛的言论更是惹争议：“钟薛高的毛利比传统冷饮企业毛利略高，产品成本差不多 40 元，它就那个价格，你爱要不要。” 然而，卖价昂贵的钟薛高是否真的是 “真材实料”？

早在 2019 年，钟薛高就因为虚假宣传被罚，实际上，林盛的钟薛高似乎和史玉柱的脑白金很相似，大家消费的是他们给自己塑造的所谓品牌形象与品牌价值，褪去他们那所谓的包装与 “自我感动”，“不加一滴水” 的特级豪华雪糕里面有饮用水，“当代杰出科技成果之一”的脑白金里面有褪黑素

知乎用户 新知百略​ 发表

成本 40，要价 66，爱要不要！

消费者表示 “要不起。”

知乎用户 红尘破劫 发表

真的粉丝只买光明冰砖。

花里胡哨，给爷爬。

知乎用户 烟之骑士蕾姆 发表

它大概就是真的当自己爱马仕，不然买雪糕为什么要配货，百思不得其解。老板是不是重度厌女？厌女是他自家的事，还要变现就有点奇葩。

只是夏天随便吃个冷饮的需求，不需要惊动厌女雪糕。

知乎用户 张怡微 发表

#钟薛高是智商税还是物有所值#

为什么哈根达斯贵，仍然有很多人在吃，一个中式冰激凌卖贵了大家就群起而攻之？这是值得我们思考的问题。

一个品牌从推出市场开始，就有其自身定位。就拿钟薛高来说，一支普通雪糕好像也比其他雪糕稍微贵一点，某种程度来讲，其定位从原材料到营销都偏向于中高端市场。毕竟有的人愿意吃 1 块钱的雪糕，也有人愿意为几十块的雪糕买单，就像萝卜青菜各有所爱。所以从这一点来讲，钟薛高对自己的产品拥有自由定价权，大众没必要扣上各种标签。

如果国外贵价雪糕品牌在中国有市场，中国自有品牌卖高价却难以让人接受，这本身就是一种品牌偏见。有一种固有认知，即国外的高端才叫高端，而中国自有品牌就该是价格低廉的，一旦高价就是在玩噱头云云。

比如哈根达斯 375 克的冰激凌卖到 100 多元，DQ 一盒 400 克的冰激凌卖 90 元，大家觉得贵是应该的，甚至以消费这些雪糕为有面子。反过来，钟薛高卖 66 就是智商税？请大家抛开偏见吧，要相信我们自己也能做高端冰激凌，这是一种产业自信，也是文化自信。

知乎用户 许泽玮​ 发表

不请自来。

钟薛高虚假宣传被处罚的记录——

每次都想在知乎营销，总觉得互联网是没有记忆的是吧？

知乎用户 薤露北辰 发表

我早就想问了，为什么现在雪糕越来越贵就算了，还不好吃！

别说我童年滤镜！

5 毛钱的小布丁 yyds！

有个黄黄的，外面有个巧克力皮，里面还是劣质巧克力的雪条也很绝！提到的这些巧克力都劣质不好吃，但是黄黄的雪糕层的味道确实绝了——就是我再也找不到了！

现在基本只是五羊和可爱多，五羊虽然也贵了但是还行，可爱多只买迷你的还要打折的时候我才买……

之前我朋友跟我说梦龙也很好吃，结果看到 16 块钱我就不想吃了

结果现在还有 66 的，还告诉我成本就 40

——那我选择吃一个五羊:( 剩下的省钱

知乎用户 秦之衡衡​ 发表

Chicecream 是非常昂贵的中国冰淇淋，其背后的创业公司刚刚获得 3000 万美元的 A 轮融资。

“Chicecream” 是钟薛高（zhōngxuēgāo）不幸的英文名字，这是一家新兴的高端食品公司，它把自己（用中文）称为 “正宗” 中国冰淇淋品牌。

但是名字里有什么呢？据科技博客 36Kr 报道，Chicecream 刚刚完成了 2 亿元（3070 万美元）的 A 轮融资，由创世资本、H 资本和万物资本牵头。之前的融资来自 Zenith Fund 和天图资本。

Chicecream 于 2018 年 3 月在上海成立，其品牌宣传强调了其中国血统。其冰淇淋棒的设计类似于中国的屋顶瓦片和回（huí，“返回”）字。包装是高端的：简单而优雅。

该品牌在成立几个月后就在中国的社交媒体上起飞了。2019 年，它成为中国小红书（一个受欢迎的电子商务平台）上搜索量最大的商品。

价格是普通冰淇淋棒的三到四倍，该品牌成功地将自己作为一种高端产品来销售。

在中国年轻人越来越注重健康的时候，Chicecream 还宣传自己是低糖和低脂肪。

去年，在阿里巴巴的 “光棍节”（中国最大的网上购物活动）期间，奇异果在阿里巴巴的天猫商城中的冰淇淋类别中排名第一。其天猫店有 180 多万粉丝，2020 年冰淇淋包的发货量为 3400 万个。

该公司现在已经多元化，进入盒装冰淇淋、迷你冰淇淋和蛋糕。

年轻人已经成为中国最大的消费群体之一，他们正在创造和消费新的国家品牌。例如，泡沫茶巨头 HEYTEA 和 Nayuki，据传都有今年的 IPO 计划。

这导致投资者寻找其他可零食消费领域的 “HEYTEA”。基于其快速增长和投资者的支持，奇异果将自己定位为中国冰淇淋领域的一个即将到来的巨人。

中国的冰淇淋类别仍然竞争激烈。竞争者包括蒙牛乳业、伊利、冠明、三元等国内成熟品牌，以及雀巢和联合利华等外国巨头。

长期以来，冰淇淋产品都在超市和便利店销售。但自大流行以来，加速的数字化、新的消费习惯和创造性的营销策略使许多消费品牌转向了网络渠道。

Chicecream 一直走在新营销策略的前列。去年 6 月，该品牌被中国最著名的博客之一 Lǐ Jiāqí 李佳琪推荐。

中国是世界上最大的冰淇淋市场。根据 2020 年的一份行业报告（中文），去年的市场总额为 1500 亿元（230 亿美元）。

知乎用户 扑克时间 发表

都不深入挖掘品牌内涵，大胆创造品牌文化，怎么深入我这个吃货的心？

价格看起来奢华，只能说明，货真价实仅此而已！

但是，体验不到奢华感！都是白搭！

广告还没梦龙做的好，人家六块，你 66，优势在哪？

好歹投入点在你品牌文化上啊，赞助点大的活动，让高级场所出现你的身影！

这不是仇富心里，40 成本卖 66 没毛病，问题是凭啥你就雪糕界的 “爱马仕” 了？

就雪糕那种设计感，一圈圈的，大三角形，逗乐我了。

广告词也给你编好了，“宝，今天我输液了，输的想你的夜，宝，我好热，我想吃薛高的雪糕了”

知乎用户 开心 de 蛋蛋 发表

你要说它没有为自己打广告我是不信的。

在夏天这个节骨眼，爆出这样的事情，虽然会招来一片骂声，然而这变相就给它造了一波势，打了波免费广告。

经记者查询得知，2019 年，钟薛高曾因发布虚假广告被行政处罚 0.3 万元，其在网上销售的一款产品宣传 “不加一滴水、纯纯牛乳香”，经核实，该款冰激凌产品配料表中明确含有饮用水成分。

之前就爆过虚假宣传，现在又说自己产品成本 40RMB，敢不敢把配料贴出来给大家伙看看，到底是什么金贵的雪糕用了成本如此高昂的配料？如果不是，那这波算不算又是虚假宣传？？？

还爱要不要，说的好像谁稀罕似的

最后，

不香吗？？？

知乎用户 Return​ 发表

明码标价，爱吃不吃没问题。

像我这种穷逼自然觉得是智商税，但对于有钱的主来说这才能区别开来档次。就像哈根达斯它的成本跟售价不也差个几倍到几十倍，凭什么它能卖这么贵。或者说难道就只能国外的进口的做这种高端的品牌，国外一摸一样的东西就是要比国产的贵。

再者吃个伊利和蒙牛的雪糕除了小布丁，其它的随便一个都要四五块以上——比一瓶三块的饮料都贵，所以我口渴都宁可选饮料。

唯一不妥的点就是营销太过，想要留住客户不知道这个味道能不能留住人，至于所谓的物有所值是，都是一样的原材料就看料足不足和口味了。

知乎用户 学点数学 发表

还别说，中国人很吃这套！

越贵，越对顾客态度豪横，商品就卖得越好，这在品牌里早就不是秘密了！

这次也是一种自黑式炒作，只要大家记住了 66 块的雪糕，就一定会有不少的消费者前去购买尝试！

“爱要不要！” 这种傲慢的语气，让中国很多消费者非常买账，品牌越虐顾客，顾客反而觉得品牌好。

人就是这样，天生拥有犯贱机制。

66 块钱的雪糕，我是不会买，因为我穷，钟薛高从不坑穷人！

知乎用户 柳鹤 发表

看你怎么定义成本了

如果连公司运营仓储物流广告营销便利店的分成也算是成本的话

那成本 40 真不意外，甚至还有点少了

如果说是物料成本 40

那我不相信

40 的物料你卖 66，是做慈善么？

知乎用户 Ground 发表

40 块的产品成本是个什么概念？

渠道、广告、运输成本都得从剩下的 26 块钱里面去分摊，品牌方赚什么钱？

这已经不是雪糕界的爱马仕了，简直是雪糕界的活济公啊

救苦救难的观世音雪糕，这个成本比例要是真的，要么这老板精神有问题，成本控制烂成这个 AC 样了，还敢搞实业

要么就是瞎扯淡，打着实业的名号玩资本游戏

其实这类所有网红产品的逻辑本质清晰得很——

**就是用消费者的钱，来给自己打广告，**营销成本低于 40% 的你都不好意思进入这个行业

然后等品牌差不多有点底子了，转头继续忽悠投资人的钱，搞点什么实体店旗舰店，发展一下加盟，赚品牌研发原料配送的钱

同样是这个路数的，看看人家瑞幸，好歹跑外面去割资本主义韭菜，然后回馈国内消费者

你这个所谓的「国民」品牌倒好

说白了就是忽悠消费者的钱来给自己脸上贴金，然后还嫌消费者穷

你要真这么有底气，自己硬投钱砸嘛，搞个全国 1 元试吃的活动 1 年，不比现在这拉跨型营销强？

没钱玩什么实体啊。。。

知乎用户 鬼 X Plus​​ 发表

且不说 66 元的噱头，钟薛高和元气森林普通产品的高价，就挺让人生气的。

看看它们的营养成分表，钟薛高跟奶味相关的产品，蛋白质含量普遍在 7% 以上，而普通牛奶是 5%，意味着它是通过掺奶粉、奶油达成比牛奶更醇厚的口感。相比之下，普通雪糕品牌的蛋白质含量普遍低得可怜，奶味稀薄。

钟薛高好吃，真没啥秘方，不偷工减料就行了。奶的浓度到了，加点糖，就是那个味。

与其问它为何那么贵，不如问问，为何其他普通雪糕大厂如此偷工减料。

一支 4 元的普通雪糕蛋白质含量 3%，钟薛高 15 元含量 7%，是个人都可以看得出来，提高 4% 的蛋白质含量需要 11 元么？多掺点奶粉和奶油需要 11 元么？

当然不需要。

可为什么大厂们就不愿做一些价格稍高一点，但品质能和钟薛高媲美的雪糕？

因为它们做不出来。吃人口红利吃惯了，忽悠消费者已成为第一宗旨。以为人民群众没吃过好东西，就认不出好东西，随便糊弄糊弄得了。

伊利的高端品牌甄稀，蒙牛的高端品牌蒂兰圣雪，卖的价格不便宜，可各口味蛋白质含量普遍在 4-5% 之间，大部分还是与奶有关的口味，怎么可能好吃。

八喜稍微好点，一般都是 6%，因此也更好吃点。但不够，空气充得太多了，糖分太重了。

它们在混日子，导致我要想吃到醇厚浓郁的奶味雪糕，只能花高价买钟薛高。

元气森林同样。它的炼乳奶茶蛋白质是 3%，含量之高傲视超市货架所有奶茶品牌（康师傅、统一奶茶都是 1%）。也因此，比其他所有瓶装奶茶贵上一倍。

就因为多掺了这么一点点可怜的奶粉，值得贵上一倍吗？真值得，因为其他品牌全没这么做。

甚至，为了营造虚假的乳脂口感，绝大部分瓶装奶茶还加了植脂末。

不弄虚作假，不偷工减料，简直要要了它们的命。啊，元气森林没加植脂末，还用了代糖，又是完美的提价理由。

就想在日常吃品质稍好一点的东西，为何要让我多花完全不成比例的，乃至数倍的价格呢？

如一位朋友所说，一分钱一分货，十分钱三分货，为何市场上就没有三分钱三分货呢？

知乎用户 树神彧 发表

吃过一次，味道也就那样 ········ 没感觉物有所值 ········

知乎用户 耗子​​ 发表

和骗子简单的骗局一样，通过反智的言论，依据智力和购买力筛选目标客户。

把大部分人筛选出去，剩下的，就是他的目标，营销对象。

毕竟黑红也是红，只要把印象，品牌留下来，打出去就行了，自然会有人来的。

毕竟现在信息茧房非常严重，要破次元，行业，年龄跨度，按照一般的套路太烂，太俗套，成本大，见效慢。

剑走偏锋才是一般人，企业通过搏命，获取财富的秘密。

知乎用户 大巧不工​ 发表

想起小时候一毛钱的冰块，用牙咬一个小口，吸啊吸，然后就真的变成一个「冰块」了。

现在虽然物质条件好了，但是一支雪糕 66 元，飘了，林老板你真的飘了~

知乎用户 星星是个好菇凉​​ 发表

网友这就没意思了。LV 这些洋牌子可以比国产牌子贵 100 倍，照样抢购。怎么一根雪糕 66 就被骂？连一平米 10 万的房子都有的是人买，能天天买 66 元雪糕的人岂不是遍地都是？他们乐意把雪糕卖 1000 也没问题，能卖得出去就是他们的本事。

知乎用户 sen2020 发表

实际上，看过视频的人都能理解，66 元的售价和 40 元的高成本只针对最贵的那款 “厄瓜多尔粉钻” 雪糕，但钟薛高创始人嚣张的口吻还是引起了消费者的反感。

这款贵价 “厄瓜多尔粉钻” 雪糕其实来历不小，2018 年，钟薛高就是凭借这一 “大杀器” 一炮而红。

这款雪糕以稀缺的天然粉色可可、昂贵的日本柚子为原料，再用以秸秆制作的环保棒签，仅生产成本就要 40 元。而且由于原材料稀缺，总产量 2 万片，天猫旗舰店的双十一预售价是 300 元 5 片装。在 2018 年双十一当天，“厄瓜多尔粉钻” 带动了 400 万销量。

这是钟薛高第一款引起全网轰动的雪糕品种，价格刷屏、颜值刷屏，双十一期间 15 个小时售罄。后来因为缺乏原材料，这款雪糕也没有复刻过。

作为一家 2018 年 3 月才创立的雪糕品牌，钟薛高成立八个月后，在当年的 “双十一” 一举战胜雪糕届的 “洋巨头” 哈根达斯，荣登冰品类销售第一的宝座。

从整个市场市场来看，和路雪、雀巢、哈根达斯等外资品牌，占据了国内大部分高端市场（单价 10 元以上）和部分中端市场（单价 2-10 元）；蒙牛和伊利主打中端市场；区域性老牌冰淇淋企业如德式、天冰以及许多地方民营企业（例如天友）则主攻低端市场（单价 2 元以下）。

在 2018 年前，还没有一支国内雪糕敢卖出 66 元的高价，钟薛高强行提高了雪糕这个总体不高的价格上限。

除了这款明星产品以外，钟薛高的其他招牌产品，售价同样不低。

今年，钟薛高还推出两款名为 “杏余年” 和“芝玫龙荔”的新品糕点，取名“钟薛高的糕”，走轻奢高端路线，一系列价格在 68-88 元不等。

至于其他普通产品，在钟薛高线上店铺里，十片雪糕最低 144 元，最高 250 元，折合一片雪糕 14 至 20 元。也是完全算不上亲民的价格，吃着 “绿舌头” 和“绿色心情”长大的 z 世代直呼“我不配”。

有行业公开数据显示，中国冰淇淋市场规模已经从 2014 年的 708 亿元，增长至 2019 年的 1380 亿元，市场规模稳居世界第一。此外，2021 年中国冰淇淋市场规模预计将达到 1600 亿元，约保持 8.7% 的增长速度。

2019 年，钟薛高全渠道销售 GMV 过亿。2020 年，销售过亿的目标，钟薛高用了不到半年。

“钟薛高”2018 年 3 月成立于上海，2021 年年初，钟薛高完成了 2 亿元人民币的 A 轮融资，由元生资本领投，H Capital、万物资本跟投。此前，钟薛高曾在 2018 年相继获得真格基金、峰瑞资本参与的天使轮融资，以及天图资本、头头是道参与的 Pre-A 轮融资。

发展至今，“网红”“贵”“吃不起” 是一直是围绕钟薛高的关键词。

那么，到底是哪些因素使得钟薛高雪糕价格如此之高？

从整个产业来看，一位曾在广东做过五羊等品牌的雪糕经销商分析认为，雪糕作为季节限定产品，是低频消费品，每年销售期不过几个月。对于商家来说，只有提高雪糕的单价才能换取更高的利润，这也是国内雪糕品牌走中高端化的主要原因。

同时，成本上涨，也是不争的事实。雪糕的成本包括生产成本、渠道费用、人力成本、物流费用及市场营销投入等。

从生产成本上看，钟薛高的原料主要是奶、糖和巧克力，近几年这三种原料价格都有不同程度上涨。随着消费升级趋势的到来，包括钟薛高在内的雪糕厂商也在想尽办法推出各种新奇口味来讨好消费者，更丰富和高端的原料利于抬高价格，也容易让消费者为高价买单。

钟薛高近年来曾宣传过的原料就包括内蒙古呼伦贝尔的鲜牛奶、新疆吐鲁番的红提干、日本的抹茶、爱尔兰的陈年干酪、厄瓜多尔的天然粉色可可等。

**不可否认的是，钟薛高花费在冷链物流的费用确实不低，据钟薛高此前公开的数据显示，其冷链成本保持在 46%，高于 32% 的业内平均水平。**从某宝评价来看，钟薛高在配送时为了不让雪糕融化，会在包装中附有 - 78 摄氏度干冰。但高于行业 14% 的冷链成本，能解释其高于行业 50% 的价格吗？

关于钟薛高售价高的原因，永远绕不开的话题就是其营销成本。

时代峰峻旗下艺人，于 2018 年携钟薛高代言正式出道

有丰富代表作品的两位知名演员，图片截自钟薛高官网

除了请到一些流量明星代言，有分析人士认为，钟薛高价格之所以贵，主要是因为作为网红品牌，为了保证品牌持续曝光，需要付出较其他品牌更高的推广成本。以小红书为例，我们可以看到，在小红书的主页搜索 “钟薛高”，光显示的笔记数量就有 1 万 +。如果不是自发安利，一条笔记视 KOC 和 KOL 的定位和影响力的不同，价格也从 200 元到上万元不等。

针对这一并不少见的现象，有些消费者愤怒发问：“那些我讨厌的铺天盖地的品牌广告，最后居然还要我通过购买产品来为品牌买单吗？”

若钟薛高的制作成本真如其对外宣称那样真材实料也就罢了，国家企业信用信息公示系统显示，2019 年，钟薛高两次因发布虚假广告被行政处罚，共计罚款 0.9 万元。

钟薛高曾在广告中标示的 “不加一滴水、纯纯牛乳香”、“首款顶级陈年干酪”、“极为苛刻的婴儿级使用标准”、“全球仅十台的生产设备制作” 等口号，种种虚假宣传皆被当地监管局一一揭穿。

如此盘点下来，不得不让消费者怀疑，钟薛高的成本是否大多都投入到小红书等营销平台了？将售价高的 “元凶” 推到原料价格上倒是大可不必…

其实不止钟薛高，现在打开淘宝、盒马等电商平台，我们会发现大部分网红雪糕的单支价格都涨到了 5 元以上，“中街 1946” 等品牌也涨到了 10 元以上的均价。

如此离谱的涨价，消费者还没大肆抱怨，品牌方却已经开始不断叫苦，声称迫不得已涨价皆是原材料的锅。

而明眼人也都看得出来，消费者只是在为品牌之间的 “内卷” 买单罢了，但凡品牌少在流量营销和花哨包装上使些力，消费者也不用说出 “小时候五毛的冰糕吃的可开心了，现在长大了反而吃不起雪糕了” 这样辛酸的话。

原文链接：最贵一支 66 元！钟薛高，你很拽吗？

知乎用户 天使投资人 Adam​ 发表

吃的东西，毛利没一半基本上就是做多少亏多少。

成本 40 您这是做慈善？

知乎用户 蒙头读书​​ 发表

■挣外国人的钱就 OK，或者能减少中国钱流向外国也可以【如果智商税收割高智商的人，那不就不是智商税了吗】马云苏芒们愿意吃就行。■

这个其实真的是一个不得不双标的事情了。

一方面我希望民族资本主义获得发展，

另一方面我只是个穷人。

然后钟薛高这个名字的话，听着很像个老字号。

但看着总裁就知道他是那种新创业。

真的是支持也不是，不支持也不是。

支持也是自作多情。

不支持也是自作多情。

随便吧。可以有。

做品牌的话确实要有高端产品，不是每支都卖 66 就 OK。当然每支都卖 66 能卖出去也 OK。

还有别的便宜的雪糕就好。

但不要外国雪糕贵，中国雪糕便宜 不可以贵就好。

所以就是站在工人角度不可以这么贵，

但站在民族角度，希望抢外资市场。

知乎用户 深具世界眼光​ 发表

谢邀，说实话，端午节刚吃过，我也觉得价格略贵，至于成本价那就不清楚了。是智商税还是物有所值？每个人都有自己的看法，毕竟仁者见仁，智者见智。

如果觉得是智商税，那就选择其他雪糕好了，替代品还是有很多的，有实惠的经典雪糕，也有充满创意的文创雪糕。

如果觉得物有所值，那就买着吃吧！

毕竟我们在这里在这里喊贵，它也不会降价来满足我们的价格需求。但行动权在我们手中，我们可以随心做出合适的选择。

知乎用户 墨鱼旅行​ 发表

其实可以理解，一款爆红雪糕的成本确实很高，这 40 元成本当中，广告营销占 38 元，要不然也就 2 元！

知乎用户 希刺克厉夫​​ 发表

艾诚对话钟薛高林盛无删减北京台实录 | 独家公开

针对近日钟薛高卷入的舆论争议，钟薛高创始人林盛回应称…..

知乎用户 艾诚​ 发表

一小桶哈根达斯在美帝超市只卖 6 美金。

成本 40？莫非算成本的时候加了 VC 和 Co-Founder 平均到每根雪糕的融资额？

哦对了，我小时候吃的冰棍没超过一根三块的，我不信物价这几年涨了 20 倍，连房价都没有。

知乎用户 Ezawa Tami 发表

想起当年买冰箱还附送冰棍套装

为了中午晚上回家能吃到冰棍，大清早的起床，自己调糖水，自己找棍子，自己冻冰棍

一排六个

中午放学回家先吃俩，晚上回家吃俩，吃完饭以后吃俩

美滋滋

偶尔时间充足有奶粉还能冻个牛奶冰棍，中午邀请喜欢的女生过来一起吃

现在…… 呵呵呵呵

知乎用户 须川亮 发表

用福岛未处理过的的核污水来做核子雪糕，恐怕成本可以再翻一倍。里面的氚和其它放射性同位素恐怕真值这么多钱。

知乎用户 yang leonier 发表

成本 40 ，爱要不要

这话，后面的倒还没啥，前面这一句，值得商量。

相信你说的实话。。。如果不是实话，那肯定算是虚假宣传。

有关部门是不是可以调查一下虚实。。。

虽然企业成本不是报告的内容，可是你的生产链，要交增值税吧。

知乎用户 秀如 发表

理论上来说，所有有利于社会财富再分配的商品都有其存在价值。就怕坏的是，它压根收割不了富人的钱袋来实现财富再分配，而是单纯利用资本强大的传媒和广告的优势来收割普通人手里本来就不多的财富，类似于钟薛高这种看似有价格门槛，实际上根本没有门槛的商品。其本质不仅是软性洗劫民众的口袋，还是在打劫国家的财富。我不是说钟薛高，我说的是所有和钟薛高同类似的商业。钟薛高如果有种，直接把价格提到千元入门级，或者设置凭借提供个人 7 位数以上资产证明为购买凭证，像这样明显设置入门门槛，才是真正有利于实现社会财富再分配，也是真正值得让人敬佩的商业模式。

另外，说一句废话。我经过 30 年的人生，悟出一件事，所谓品味、格调这些东西如果没有深厚的品德和不断的学习作为支撑，这些东西其实是自限。因为品味、格调它们本身存在就具有强烈的排他性，到最后只会让人越走越窄进入死胡同。而钟薛高这种商品它的商业价值，卖的也并不是雪糕本身，正是附加在人性对于品位和格调走入误区后的心理下包装出来的财富掠夺兽。作为普通人，一定要记住，对于我们来说真正的 “消费升级” 是指你买了 1 个爱马仕包，然后产出 2 个爱马仕包或者更多，就是说一定要有 “产出且超越成本” 这样才叫真正 “消费升级” 的理念，而不是相信商业营销定义下的花更多的钱买价值本身不高，纯靠营销包装出来产生溢价的东西叫“消费升级”。

知乎用户 路成​ 发表

网红营销加洗钱加智商税谢谢，打不了去吃俄罗斯进口雪糕谢谢

知乎用户 Russian EBSG 发表

也没见网民质疑法拉利价格高，大概是因为咬咬牙能买钟薛高，但是把牙咬碎了也买不起法拉利。

我要是年薪百万，让我和年薪十万和年薪三万的人吃一样的几块钱的雪糕，我会觉得很没面子，而钟薛高满足了我的心理需求，这就是奢侈品那回事。

天天吐槽中国没有奢侈品品牌，现在有人成功创立了一个国产奢侈品品牌，你又质疑人家价格高？要是人人都买得起，那还叫奢侈品？

这玩意儿又不是粮食，不吃就饿死，买不起就买不起，质疑个屁，我看还是太闲了，得加班多挣钱。

知乎用户 王政 发表

对此大家的看法是这样的：

就是一网红带起来的产品，都用来营销推广了，可不成本高?

一开始我看这个品牌这个价格的反应这是智商税。后来我想，凭什么哈根达斯可以收智商税，国产品牌不能收? 于是就很能接受了。当然，这个税我是不缴的…

我不要，老冰棍挺好吃。

五块以内的雪糕随便吃，都挺好的啊。干嘛买你的。

40 的成本又不是原料成本。

为什么钟薛高雪糕这么贵

钟薛高所追求的产品为纯天然、零添加，因为不用添加剂，钟薛高的保质期只有 90 天，而普通雪糕一般保质期为 12 到 18 个月。超过 70 天还没卖出的雪糕，钟薛高都会统一销毁。而且钟薛高还要求店员在销售产品时，必须拆开包装，如果有残次品，不用报备，现场直接报废。

1、原料成本高。

在雪糕原料方面，钟薛高使用的是上乘品。以 “厄瓜多尔粉钻” 为例，其主要原料粉色可可豆的产量稀少，整个南美洲和非洲可可丛林里，大概几万棵树里才会有一棵树能长出粉色可可豆;

原料中的柠檬柚产自日本高知县，这种柚子树 20 年才能长成，产量还特别少。

2、产品差异化。

钟薛高雪糕的差异化，首先体现在外形上，以中国建筑的瓦片作为设计原型，外观不仅富有中国味，颜值也颇高，被人称为 “瓦片雪糕”。

3、钟薛高从产品外包装到雪糕盒，再到雪糕棒全部都是环保材料，雪糕棒采用以秸秆为原材料制作的环保棒签，100% 可降解。并且还在棒签上设计不同文案，为用户创造了个人专属的情感体验，每次一次品尝，都是一种惊喜。

知乎用户 国家一级摸鱼选手 发表

知乎用户 田勇 发表

先说结论，总成本不超过 3 元。

有幸在食品生产企业工作过，刚好今天在看季度费用，也就大概算了一下，可以参考下图。

成本大概分为四大类，原材料，生产制造，物流仓储，研发与宣传等。

由于目前主要接触生产制造，故从制造费用先讲。

生产制造费用，参考数据是食品行业粉剂的生产成本（密度肯定低于制作冰棍的水料，且此参考产品为小规格包装，低于此 78g 的包装单位），生产成本已经包含 生产场地（按照总价除一定的时间来平坦到每个月），设备（计算方式同场地），能源，人员（包含管理人员，检测人员，工程人员，实际操作人员费用）。按照参考，费用在 200-800 欧元每吨的成本（实际水料肯定达不到这个数），故取 600 欧，算下来 78g 的产品，制造费用在四毛钱不到。

物流成本会稍高，由于运输需冷藏，故计算为生产成本的三倍。

同理，研发和宣传这边部分费用计算为生产的两倍（此部分接触较少，如有清楚的知友还请指正）

最后就是原材料，按照包材，木棍和包装纸，外箱等，平均到每一支上，不会超过 0.3，此处按照 0.2 计算。料体的部分，按照特仑苏牛奶计算，78 克，按照上述逻辑，成本大概在四毛钱左右，虽然实际过程中会加水，但考虑到添加的香精，乳化剂和果汁等价格比较贵，故保持此奶的价格。

综合下来，计算出总成本 2.6 元 / 支。按照批发价，售卖 5 元左右是合理的。

如果说，成本波动，主要的点在，液体料的价格和宣传的费用。

按照生牛乳的价格（至少我认为牛奶的价格还算是比较贵的了），即便使用原料为牛奶的 10 倍，此处增加费用也仅为 4 元，总计 6.6 元。

那剩下的三十几元都是用来做宣发了吗，那宣发占比 80% 以上的产品，我反正是不敢买。

目前看，其主要是走线上售卖，我如果是网店，这个利润率，我也不敢进货的。

知乎用户 赫伯​ 发表

味道尚可，但全面落后于八喜

性价比没有八喜高，一根雪糕比八喜一盒冰淇淋要少，但价格更贵，味道也没有八喜更合我口味

八喜本来是合资的，现在被中企完全收购了，都是中国人自己的雪糕品牌，我干啥支持贵价炒作的钟薛高

知乎用户 弯刀先生 发表

从营销角度，这个话题冲上微博热搜第一。营销很成功，当然，应该也和微博热搜进行了友好合作，

不到一分半的视频，在发出 4 个小时之后，收获了 3.8 亿阅读量，稳居热搜第一，目前阅读 6.3 亿。

另一个话题 #钟薛高是智商税还是物超所值# 也同样冲上热搜，阅读 2.3 亿。

这款名叫钟薛高的雪糕，是 2018 年 3 月才诞生的品牌，却在 “双 11” 中一举战胜冰淇淋老牌巨头哈根达斯，荣登冰品类销售第一的宝座！

刚刚某猫上搜索了一下 “雪糕”，该品牌雪糕销量再次登上第一宝座。

事实上，66 元的价格 “天花板” 已经是钟薛高的过去时了。

今年 4 月，钟薛高发布了两款单价分别为 68 元和 88 元的新品，不仅价格创下品牌历史新高，而且只以 “系列” 套餐形式售卖，得搭配其他基础产品配套购买，被众多网友调侃为类似于爱马仕的“配货”。

官方渠道售罄后，电商平台上甚至还出现了高达 200 元一盒（即一支）的代购黄牛价。

越卖越贵的不止钟薛高。

在前不久的微博热搜话题 #雪糕为何越卖越贵# 里，一则投票显示，近 15 万人最多只能接受 10 元的雪糕。

但现在便利店里超过一半的雪糕冰淇淋价格不止 10 元。

那些 5 毛钱一支的小布丁、1 块钱一根的绿色心情，更是早已成了 “时代的眼泪”。

钟薛高创始人

钟薛高是国内冰淇淋赛道的新选手，但其背后掌舵团队已经是个有着多年品牌操盘经验的 “老司机”。

1977 年，林盛在甘肃兰州出生，1999 年从历史系毕业后，他只身闯荡北京，成了一名北漂。

工作数年后，林盛自己创业，先后创办了上海盛治管理咨询有限公司、上海盛治广告有限公司。资料显示，在那期间，林盛的团队曾服务过冠生园、大白兔、味全、康师傅、马迭尔、中街 1946 等时下知名消费品品牌。

其中，最负盛名的两个品牌咨询服务案例，无疑是国产雪糕品牌 “中街 1946” 和雪糕老字号品牌“马迭尔”。

所以，这世间所有的事情早就有了前世定论，钟薛高的出现是创始人林盛多年职业结晶。昨天不出，今天不出，明天也会出。

钟薛高历年战绩

2018 年 5 月 20 日正式亮相。
2018 年天猫 “双 11”，钟薛高 66 元的当日限定款“厄瓜多尔粉钻” 雪糕，在 15 小时内，就售罄 2 万支。
2019 年，钟薛高全渠道销售 GMV 过亿。
2020 年，全年雪糕出库数达 4800 万片。销售过亿的目标，钟薛高用了不到半年。

钟薛高 — 营销大师

在品牌营销上，玩的最遛的除了农夫山泉创始人钟睒睒，就是林盛了吧。

1、钟薛高之名谐音 “中雪糕”，意为 “中国的雪糕”。谐音概念一出，受众内心的爱国情怀瞬间被激起。

就从起名，林盛太了解中国人的情怀了，中国人有着很深的地域情怀，这种情怀隐藏的很深，平时就连受众自己恐怕也难以觉察，但林盛深知这种情况只需一个推力便可激发，所以他做了中国的高端雪糕，对比哈根达斯，让受众不是为雪糕付账，而是为内心的民族荣誉感。

当然，雪糕采用中式瓦片型设计，辅以顶部 “回” 字花纹，意为 “回归” 本味。也是这一点。

另外，不论是从包装设计上，还是在口味以及颜色上，都迎合了年轻用户。

2、“以稀缺的天然粉色可可、昂贵的日本柚子为原料，再用以秸秆制作的环保棒签”，仅生产成本就要 40 元。

要做中国的高端雪糕，绝对不能口说无凭，我们的产品肯定配得上高端，如何配得上：原料！

粉色的天然纯可可，产量极其稀少，林盛形容「就像一堆老虎里出现了一只白老虎」，风味也格外独特，带有一点果酸味。

原料来源是快消品的王牌，尤其是到了 Z 时代，年轻群体对健康的关注远超于前辈们，钟薛高对原料的描述打破了受众对雪糕的传统意识：

原来雪糕并不只是由水、糖精、奶制品…… 组成的，原料还可以那么高大上。

用原料打破受众认知，也迅速让受众记住了品牌。

3、通过一个单品来吸收受众群，奠定品牌基调：高端雪糕，再通过品牌营销带动其余单品。

比起 66 元一支的 “厄瓜多尔粉钻”，十几块一支的普通款好像已经可以接受，即使这个价格远远超过了蒙牛、伊利的雪糕产品。

4、通过小红书、微博、抖音等平台大量的 KOL（关键意见领袖）在社交软件进行铺天盖地的营销，发动打卡，借助雪糕品类的社交货币属性，在晒单 - 关注 - 购买的链条中形成正循环。

而且成为薇娅、李佳琦、罗永浩等当红主播直播间的常客。强强联合，品牌效应持续加持，迅速拉升了品牌认知度。

对于一个 18 年才入市的品牌，能大手笔请大量的 KOL，除了内部营销的给力，更重要的是老板的果断，对市场的把控。

机遇面前不畏手畏脚，大胆往前冲，这种魄力不是每家老板都有。

5、新鲜的味觉创新，钟薛高打破了传统雪糕的口味，在味觉上曾和泸州老窖合作了一款名为「断片」的产品，这款像酒心巧克力一样的冰淇淋，一口咬下去就有酒的液体流出来。

「断片」卖的很好，给钟薛高带来很大的声量。

此外，钟薛高还特别擅长玩跨界，搞限量联名，与小仙炖联名的燕窝流心养生雪糕、与五芳斋联名的棕香牛乳口味雪糕、与马爹利联名的度数雪糕、与小米 10 联名的西柚芝士青春版雪糕、与娃哈哈 AD 钙奶联名的未成年雪糕……

联名了几十个品牌，且基本上只在一段时间内限时或限量发售。受众的购买欲被瞬间激起，品牌渗透力也就随之加强。

6、此次黑色舆情，林盛的一番言论，在网络引起了热议，有网友表达对 “成本 40 元” 的质疑，认为其创始人态度 “傲慢”；有网友则认为，“挺好吃的”、并且“爱买不买” 没有问题；

但从营销角度，能引起更大的争议就是最大的胜利，这步棋走的妙，也走的险，这种魄力也不是所有老板都具备。

做营销：自黑是一种高级洗白方式。

就像做营销的都学过的卖梨案例，在市场到处都是 “甜梨” 的喊卖声中，老婆婆一声“酸梨”，用自黑的方式快速卖光了自己的梨。

娱乐圈纪检委书记，昨天终于玩火玩过了的王校长也曾是自黑的高手，仅凭一条微博就炒红了自家酒店；还有 “史上最难喝饮料” 崂山白花蛇草水；

靠自黑走红的品牌还有很多，此次林盛敢这么做，除了品牌已经稳固的口碑积淀，还有他对受众的深度了解：

已经成为消费主力军的 Z 时代，有个很鲜明的特点：他们不再愿意成为完美，而渴望 “玩美”。

他们的心理常态是：自私、自恋与自黑。

当然他们的自黑是更高阶的，并不是简单的自嘲自我贬低，自黑对 Z 时代来说，除了有缓解现实压力的功效，还有一种小透明心态。

他们渴望认同感，也渴望和别人不一样。相比于无懈可击的自夸，自黑更能体现出品牌的坦率和真诚。更能接近消费者的心，自然也就更能接近他们的钱包。

在这个信息疯狂的时代，想要被记住，槽点非常重要，这个时代是卖人设的，你要放大你身上和别人最不一样的地方，有两个方向，一个是好的一个是不好的，都会让别人爱上你。

爱的会因为你的 “黑” 和“接地气”爱上你，恨得也会记住你，是的，恨也是要花时间的，不要怕黑，只怕被遗忘。

知乎用户 喵十四​ 发表

有点打脸~

2019 年，钟薛高曾因发布虚假广告被行政处罚 0.3 万元，其在网上销售的一款产品宣传 “不加一滴水、纯纯牛乳香”，经核实，该款冰激凌产品配料表中明确含有饮用水成分。

广告也是要实事求是！牛乳成分高和不加一滴水还是有区别的，广告语就是卖点，广告语虚假宣传，那就是卖点不实，那么这个天价的雪糕，又有谁会买单呢？

第一次看到钟薛高的时候，是在抖音，抖音直播间和抖音博主，都在疯狂安利！最后没忍住买了几根，最便宜的那种十几块一根的那种。吃完，有点惆怅！好吃是好吃，这个咱不乱说，确实好吃。但是吧，远没有达到让人惊艳的地步，和梦龙给我的感觉差不多，最后弱弱的说一下，东北大板我觉得也挺好吃！

味道咱们都众说纷纭，每个人都有自己喜欢的口感~

包装和造型真心一般，好歹 18 块的雪糕，造的这么平平无奇，有点难以接受~

我就不评论那种 60 多元的高端款了比如：

这个看着挺高端，有吃过的评论区留言，我被这个价位劝退的，都怪我穷！

**不过同样十几块钱的，在景区卖的文创雪糕却圈粉了我！**在景区卖到十几块，也能理解，吃一个图一个新鲜也能承受！

最关键的是味道确实不错，很好吃，类比东北大板的味道（哈哈哈，我对大板是真爱啊）

造型想当 nice，就像工艺品一样！

说说我去武汉吃的那些文创雪糕，你会吃吗？

今年夏天，武汉不少景区都推出了文创雪糕，每一款都独具特色。拿在手里，不仅是消暑利器，更是随时随地能掏出手机拍照的打卡神器。

1、马门溪龙化石雪糕

这支雪糕的原型是**「马门溪龙化石」**，它是武汉自然博物馆的镇馆之宝，距今已经有一亿五千年了。“化石雪糕” 有黑色的巧克力口味和白色的香草口味，雪糕表面几乎完美复刻了镇馆之宝的每一处细节，连恐龙骨头都可以看得一清二楚。

特别是黑色巧克力那支，看上去还真有点像化石，原来恐龙化石是这个味道。

售价：15 元 / 支

购买地点：园博园长江文明馆文创商店、武汉自然博物馆等 7 处商亭销售

2、黄鹤楼雪糕

太精致了，和黄鹤楼简直一模一样，**，飞檐、瓦片、阁楼都清晰可见，不像是一根雪糕，而像是一个艺术品，**酸奶黄桃口味和巧克力口味的雪糕，分别对应了黄鹤楼的白天和夜晚。

售价：15 元 / 支

购买地点：武昌区蛇山西山坡特 1 号黄鹤楼景区售票处及景区内商店

卖到一定要和黄鹤楼合影啊~

3、「楚天台」文创雪糕

武汉的东湖是必须打卡的地点之一！「楚天台」雪糕对城门每个细节都是神还原。，栩栩如生的神鸟以及背景的楚天台，相结合，很逼真、神鸟刻画的栩栩如生，简直随时都要振翅飞翔

**4、楚城门雪糕：**这是什么微缩技术吗？我都想缩小穿城而过，粉粉嫩嫩超级少女心。雪糕袋子上的文字简直就是我内心的真实写照！吃掉不忍心，神还原景点！

购买地址：东湖风景区 湖光序曲广场 / 磨山北游船售票处 / 梅园码头对面 / 碧浪邻轩 / 沙滩浴场门口

5、欢乐谷文创雪糕

这个夏天，欢乐谷将推出 N 款有趣的雪糕。巫师帽高比雪糕已经售卖了一段时间，今年夏天的 HOHA 音乐节，也会推出限量款的 DJ 雪糕，举着雪糕蹦迪，凉快。

购买地址：洪山区欢乐大道欢乐谷内小卖部

售价：15 元 / 支

文创雪糕已经成为了一种新的旅行打卡方式，希望未来的武汉能有打卡地图，迷你版的地标建筑雪糕，统统都要！

最后说回我的老本行，去武汉旅游怎么少的了入住民宿呢？选择入住民宿怎么少的了我木鸟民宿 APP 呢

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知乎用户 木鸟民宿​ 发表

早就想讲讲关于网红品牌的套路那些事了，钟薛高也算撞在了 “枪口” 上。

就问吃过钟薛高的人，有多少回购的？身边小伙伴谁吃了不说一句就这？？！

这次引发争议的内容是钟薛高创始人林盛在《艾问人物》中对于网友质疑 66 一支雪糕太贵的回答，“它就那个价格，你爱要不要”。

而面对公司上热搜一事，钟薛高方面回应称：“我们被恶意剪辑了”。

根据钟薛高发布视频，“爱要不要” 是指制作雪糕的原料柚子很贵，相当于，柚子的价格就是这样，钟薛高 “爱要不要”。

钟薛高还在评论区写道，“但是老板还是犯了个小错误，是柚子和酸奶加起来 120 多万一吨，不是柚子 120 万一吨哦！”。

紧接着，豆瓣鹅组也有成员发帖声称钟薛高公司高管搞性别歧视。

虽然这则爆料的真假性还有待商榷，但不可否认的是，如今在这个以流量为爸爸的时代，黑红也是红，钟薛高的生意也照样能做。

66 元的雪糕你吃过没

几年前的雪糕大部分的价格都维持在 1-2 元，高达 4 元的可爱多已经算是中高端产品。然而时代在进步，国内的冰淇淋市场也跟着一起水涨船高。

现今，雪糕根据价格一般分三档， 2 元以下的属于低端产品，3 元至 10 元为中端，超过 10 元则进阶高端序列。

为了提高雪糕价格，厂商们可谓是挖空了心思，从产品设计到品牌营销，只要能让用户多掏一块钱，那就不算枉费自己的心血。

据业内人士透露，冰淇淋厂商每年都会往市场上投放 20 + 新品，其中能存活的可能只有一两个，其他都会被淘汰。

而钟薛高是一个 2018 年崛起的国潮品牌，价格是一般雪糕的 4-5 倍，却经常卖到断货。和大部分的国产雪糕不同的是，钟薛高从一开始就把自己的目标瞄准中高端市场。

因此，钟薛高被称为 “雪糕界的爱马仕”（爱马仕：不红，倒是爱蹭） 。

至于真正让钟薛高出圈的则是其在 18 年双十一推出的 “厄瓜多尔粉钻” 雪糕，也就是被骂上热搜的那只 66 元雪糕，当时 2 万份迅速售罄。

别看它的名气炫酷又时尚，外表可是相当地平平无奇。那它的成本怎么就 40 了呢？

原来这款雪糕号称，以稀缺的天然粉色可可以及日本柠檬柚为原料，用秸秆制作的环保棒签，仅生产成本就要 40 元。

同时，有网友回忆称，在推出厄瓜多尔粉钻之前，钟薛高就找了很多自媒体做营销。恐怕这 40 元的成本里，30 元都是营销费用。

如此看来，钟薛高早早就尝到了营销带来的甜头。

营销做的好，一切皆网红

在很长一段时间里，中国的冰淇淋市场，都被三大阵营瓜分完毕。

第一阵营是以和路雪为代表的外资品牌；第二阵营是以伊利、蒙牛为代表的头部乳企；第三阵营则是以区域为代表的老牌冰淇淋企业，比如东北的中街冰点、宏宝莱和老鼎丰。

但对于现在的年轻人来说，能吸引他们眼球的俨然不是这三大阵营中的产品了。

随着消费升级和新零售的浪潮，网红概念强势突围，成为年轻人的首选。在《天猫 V 榜年度单品 2020》的冰淇淋 V 榜中，网红冰淇淋的销量十分可观。

其中老牌中街冰点旗下的品牌中街 1946 表现非常亮眼，去年 618 大促，中街 1946 在整个生鲜类目热销品牌排名上仅次于天猫超市排名第二，销售额达到 580 万。

中街 1946 由中街冰点提供生产和品牌授权，品牌运作方则是上海盛治广告有限公司。最初，盛治曾模仿马迭尔的模式策划中街在线下开店，可惜效果不理想。

到了 16 年，推出了中街 1946 这个全新的品牌，主打中高端市场，并搭乘消费升级的东风一炮而红。产品定价从 5 元至 28 元不等，其中 13~18 元的产品是其销售主力。

目前，中街 1946 线上天猫旗舰店拥有 106 万粉丝，通过建立 “前置仓”，实现了上海地区天猫下单后 2 小时达的服务，线下则主要布局在一线城市 CBD。

然而，品牌的成功与林盛有着千丝万缕的关系，因为此前负责操刀中街 1946 的人正是林盛。钟薛高也正是林盛在与中街 1946 的咨询协议期满后于 18 年初创立的品牌。

结合这类网红雪糕的走红历程，无非是以下几种套路：

老牌情怀：不会讲故事的产品不是好产品，参考江小白，人家卖的是酒吗，不，人家卖的是情怀，可偏偏年轻人就爱吃这套。

跨界联名：搁以前绝对是件新鲜事，现在，只要是个品牌都能搞这套，就看这两个品牌是谁蹭谁了，当然，绝大部分情况下，追求的还是双赢。

明星代言：只要找准当下娱乐圈的小鲜肉，不火都难，就看品牌舍不舍得出钱了（看人家肯德基，永远与时俱进，哪个成为顶流了，立马拉来拍广告，顺便给个单品代言人的名号）。

KOL 种草：据美逛发布的首份 “种草大数据” 显示，83% 的年轻消费者购买决策主要影响因素来自于身边及各平台的网红达人们的种草分享。

所以说，只要营销搞得妙，就算是头猪都能火（绝对没有侮辱猪的意思）。

中国的雪糕应该是什么样的

当然，钟薛高的网红之路并非一直顺风顺水，也有翻车的时候。

2019 年，钟薛高曾因发布虚假广告被行政处罚被罚款 3000 元。其在网上销售的一款轻牛乳冰激凌产品宣传 “不加一滴水、纯纯牛乳香”，经核实，该款冰激凌产品配料表中明确含有饮用水成分。

还有款名叫酿红提 • 雪糕的产品，号称 “不含一粒蔗糖或代糖，果糖带来更馥郁的香气，只选用吐鲁番盆地核心葡萄种植区特级红提，零添加，清甜不腻”。

检验报告显示该红葡萄干规格等级为散装 / 一级，宣传特级红提构成虚假宣传。

然而，钟薛高夸大其词就算了，还来无中生有这招。

为显示其高端定位，钟薛高曾宣传其原材料曾获得国际奖项，与全球机构联合研发等等，但实际上钟薛高雪糕所使用的爱尔兰风味切打干酪未获任何奖项。

不仅如此，钟薛高被证实宣传 “中国、意大利、美国、日本等全球研发机构联手开发，全球仅十台的生产设备制作” 的内容，均构成虚假宣传。

就问，谁看了不 “拍案叫绝” 呢！从中我们不难看出，钟薛高打虚假宣传的目的无非是凸显自己「高端」的地位。

的确，高端本身无可厚非，好比有人就只住五星级酒店，这是由他的阶层和经济水平决定的。

同理，高端雪糕没有错，但是只有所谓高端肯定是不对的。更何况，这些价格高昂的网红雪糕，可能连最基本的食品安全都没做好。

甚至以钟薛高为代表的高价风潮，冲击着过去出现在我们生活中的老牌雪糕。或许很多人没注意，光明冰砖在它的大本营上海，已经陷入即将完全消失的尴尬境地，原因是售价太低，商家的利润无法保证。

在这个快节奏的时代，我们既盼望能出现越来越多的优质品牌，但也希望像小布丁、老冰棍这些陪伴我们童年记忆的产品能够继续被市场接纳。

它们虽然价格便宜，却也足够真诚和用心。

我想，创新和传统即便是截然不同的选择，但各自都可以拥有美好的未来，这并不矛盾不是吗。而且，这才是新时代该有的样子。

文中图片：来源于网络

知乎用户 人间富贵阿琳琳​ 发表

成本高好好解释就好，爱要不要？真有脸了？

卖雪糕这么卖的吗？

一点购物愉悦体验都没有

真有那么好吃？

真没了不行？世界会爆炸吗？

是生活必需品？

脆弱的灵魂需要 66 的雪糕刷存在？

geigei 你给我买 66 的雪糕，你女朋友不会生气吧？

爱要不要？

我不要，世界是圆的，滚吧

知乎用户 小琨琨​ 发表

还有人记得南京柒本味吗？这两位老板面相还真像。可能，这就是 “格调” 吧，呵呵。

知乎用户 鹄之​ 发表

“爱要不要” 这话听着不舒服。

居高临下，趾高气扬。

都 2021 了，还有这种把消费者当傻逼的厂家，我也是醉了。

这是回到了物资贫乏的年代了吗，花钱还得跪着吗？

要是这种厂家也能发展的很好，说明群众里面有傻逼，傻逼还挺多。

知乎用户 东方 发表

不往 “爱马仕” 上靠，你让他怎么割韭菜！！？？

大学时期学的食品药品监测，隔壁是食品加工专业。

算是有点关系，勉强能答？

毕业后在伊利乳业实习过一段时间，这个自理算不算半个从业者？

“不加一滴水，纯纯牛乳香”

这句话怎么看都感觉在闹着玩似的……

哦，对了。前几年有好像有个化妆品也是闹了个笑话，

广告宣传语的大概意思是，本产品不含任何化学成分……

听着就跟闹着玩似的！

关于成本，都是玄学！

反正消费者又看不到我的原材料价格采购单，况且各种综艺打广告，薇娅、佳琪直播间里推一推。宣发推广的费用到头来都是要消费者来买单的！

作为消费者，你买一直冰棍的同时还要承担这个冰棍除了生产成本、物流、店铺合理利润外的各种宣传广告、大直播间坑位费的成本。

那这根冰棍怎么可能不贵？凭什么不贵？

当一个产品跟你谈情怀或者其他什么乱七八糟的东西的时候，你一定要注意。

它割韭菜的镰刀，已经磨得铮亮！

作为消费者，购买产品的时候一定注意看配料表

钟薛高的链接里是各种好看的，有食欲的图片

1946 的链接里除了同样的图片，更多了一个生产线的图片

作为一个辽宁人，一直吃的是中街大果，麻酱、冷狗、奶油这几种味道都是童年的记忆和味道。

而且就算是在沈阳桃仙机场，1946 也就是 20 多块钱一根。

66 元一根的雪糕，我去吃哈根达斯不好么？

知乎用户 没头脑的不高兴 发表

本来默默把钱赚了挺好的

结果非要整这么一出

还说了一些 “大实话”

确实没人逼消费者买，但是吧，有些事，你默默做是你聪明，你非要说出来，就是你傻缺了！这段采访，在诉苦那里结束，就完美了

对了，我吃过钟薛高，确实不错，但也就是猎奇买了下，没想过复购，今天这样一说，只能 88 了

知乎用户 贝二先生 发表

看来创始人觉得自己是深谙网民的尿性了，觉得黑红也是红，就有很多贱皮子来尝试自己的产品？！话语中的意思就是觉得标新立异等于个性了，然后可能就有喜欢作的短视频创作者出体验视频，哎呀流量起来了，可以割了！

在创始人眼中，只要我的产品吃不死人，我就可以可劲作腾，反正我肯定不亏！

知乎用户 trader 依旧 发表

等一个用料成本达不到 40 来打脸

肿雪糕的价格就是一个社交货币，总有人会买，好像早年星巴克一样，表示老子吃得起是上层人，而且因为价格不敢说自己花钱找罪受，皇帝的新衣（笑死，一个雪糕就带来的梦，卖火柴的小女孩一样）

这个垃圾问题能上热搜也是公关力量，上一个热榜刚打脸花西子完美日记花里胡哨钱都在营销上了，产品不下功夫，这里肿雪糕就来排队挨打了

知乎用户 剑圣 发表

卖 66 块一根的网红雪糕钟薛糕是在收智商税吗？

绝对是在收智商税，只不过是在收他自己的智商税……

知乎用户 大耳讲财经​​ 发表

知乎用户 大象新闻​ 发表

我的评价就是，他这种回应会惹怒网民，果不其然钟薛高道歉了，现在的网红冰淇淋品牌，价格也是非常的高昂，钟薛高所推出的限量版粉钻，一个就要 66 块钱，限量两万份，迅速卖光。冰淇淋贵不仅是原料贵，最主要还是广告推广做的好，成本高了不少。详情可以看视频了解。

知乎用户 看不见的肖恩 发表

知乎用户 小鹏同学吖 发表

[情感导师付雀平：分手不哭，挽回爱情并不难​zhuanlan.zhihu.com

](https://zhuanlan.zhihu.com/p/378197771)

知乎用户 会飞的蝴蝶 发表

钟薛高雪糕 66 元一支，创始人回应「成本 40 ，爱要不要」？

知乎用户 鲸创汇 发表

钟薛高老板还委屈巴巴的，“爱要不要” 说的柚子进货价哈？我正好闲，从和歌山到岐阜再到静冈扫了一圈，贵的有没有？有！人民币小三百一个的，但你要说大宗引进 120 万一吨什么的这要是实话，建议把公司卖了再投颗原子弹吧，鬼子拿你当横路敬二呢。

呸！

不还是排除实质上的正常人，留下纯韭菜花儿，六块六我都嫌贵你搁这搁这呢？

知乎用户 杰斯汀的后半生 发表

一根冰棒 66 元？？？

成本价就要 40 元？？？

甚至还要倒贴一半的价格来卖？？？

懂了，商业就是最大的公益。

您老不是在做生意，是在做慈善。

别人做生意都讲究和和气气，而这些大佬卖的东西贵不说，连和和气气都做不到，非要和消费者呛火，这是嫌公关部的人工资拿的太舒服了吗。

张军：哦，我就是公关总监，那没事了。

我就想不通原本走进寻常百姓家之物，怎么会卖的这么贵。

66 元的雪糕？？？

19 元的馒头？？？

是我年纪大了吗。

突然想起上小学的时候每个盛夏的下午老爸都会来接我，而在回去的路上最开心的事，就是看到有推着小车的老奶奶从我身边走过。

于是我很自然地向老爸撒娇讨要。

“少吃点，待会还要吃饭呢，别到时候拉肚子。”

尽管老爸嘴上会这么说，但还是会买两根。

之后我俩一边舔着冰棒，一边向家的方向走去。

[如何看待西贝前副总转发涉西贝涨价评论「 95 % 微博网友月收入在 5 千元以下」？你觉得西贝菜价高吗？​www.zhihu.com

](https://www.zhihu.com/question/438761080)

知乎用户 小豆丁 qaq 发表

知乎用户 江湖段王爷 发表

我想到了这条新闻：

看到这类新闻，都是一个感觉：这些网红品牌老板都飘了。。。

建议深耕产品，不说百年，好歹存活 20 年，再谈怎么改变世界吧。。。

知乎用户 凯文​ 发表

是这么个理儿，咱这冰棍儿，一定得选最好的包装纸，雇法国西点蓝带出来的甜品师，卖就得卖最硬的价格，从新西兰现挤得奶，什么腰果呀，栗子呀，草莓呀，能给他放的全给他放上。

咱用的冰都是喜马拉雅雪山上最纯的冰，还有私人客服，戴假发，特绅士的那种，客户把冰棍一打开 (儿)，雪糕袋上有人工智能小管家，甭管有事(儿) 没事 (儿) 都得跟人家说

may i help you sir (我能为您作点什么吗?)

一口地道的英国伦敦腔 (儿)，倍(儿) 有面子。

还得有一人儿在旁边侯着，您一吃完就得给你擦嘴。就是一个字 (儿) 贵。

你说这样的雪糕，一根你得卖多少钱。

我觉得怎么着也得五美金吧。

五美金 内是成本。

十美金起

你别嫌贵 还不打折

你得研究消费者的购物心理

愿意掏五美金买冰棍儿的客户。

根本不在乎再多掏五美金。

什么叫成功人士 你知道吗？

成功人士就是买什么东西

都买最贵的 不买最好的

所以，我们做冰棍的口号 (儿) 就是

不求最好 但求最贵

知乎用户 像少年拉菲迟 发表

排除广告的成分，假设钟薛高确实好，那我们不妨猜一猜，它好在哪里。一般而言，精致的食材适用于消化能力弱的人。看起来很贵的食物，其实比药便宜很多。钟薛高可能没有用氢化植物油，这样就比较容易消化。这也符合所谓纯牛奶的虚假宣传，这里所谓纯不是相对水，而是相对植物油脂。钟薛高不愿意暴露这点，因为它要贴合年轻，高端。这可能也是有人买账的真正原因，而不是它的广告多成功。所以，宣传里不能出现 “不饱和脂肪酸” 和“反式脂肪酸”这种词。如果根本都原因是这个，可以看出，雪糕消费者开始变老了。

有人说钟薛高这么做会让人腻。那我们可以单独考虑最油的，和最固体最多的情况。根据一块奶豆腐，一张奶皮子的售价，就知道它们的成本都不到 40。

那一个加增稠剂的玩意，怎么成本就达到 40 了？

哦，总成本不是原材料成本啊。搁这儿玩文字游戏呢，吹得和能量棒一样。乳制品的原料如果真的高成本，那必定高脂高蛋白。不仅会长胖，冰冻的高脂高蛋白，对于消化也不好。所以要么不利于身体健康，要么是用文字游戏虚假宣传，误导消费者原料成本接近 40 元。

3 小时前。

知乎用户 没错就是本逗比 发表

我真的希望各大厂商能够明白，就是像我们这种爱吃冰淇淋的，舍得吃冰淇淋的人。和傻子真的是两回事。

就像我一个女生就喜欢吃一些甜甜的冰淇淋，特别是吃的冰淇淋船之类的，那种不同口味的球放在漂亮的冰淇淋碗里，加水果饼干淋巧克力。但是像咖啡店甜品店的都比较贵，而且你要吃就得出去，就很晒，违背了解暑快乐的本质，也没有办法达成在家里实现冰淇淋自由，于是我就会买很多很多冰淇淋在家里。

我真的每年吃蛮多冰淇淋的，便宜的什么小布丁。贵一点的像梦龙，哈根达斯我都买过，但我真觉得东北大板和中街糯米糍是我的最爱。（我对象挚爱苦咖啡，我妈妈喜欢绿色心情）

作为消费者，我可能真的不知道这个东西的成本是什么样的。但是我不是傻子，我能吃出来好吃或不好吃，或者说是他有没有比其他东西更好吃。

贵真的不等于好吃，这种零食追求就是好吃，要健康谁吃零食啊。

甚至说，如果我要追求奶味特别重的，我都不会考虑买冰淇淋，夏天冰一个纯奶或者说是冰一个酸奶，然后用刨冰机或者是小勺子捣一捣，也特别好吃。

我尊重他定价 66 的自由，但我不会买。

买桶装的雀巢家庭装，拿个勺挖几个球，夏天实现我小时候的冰淇淋梦想更香。

其实哈根达斯买的多也不很贵，我吃哈根达斯更多原因是因为式姐，月厨都懂，与其说吃口味不如说信仰？？？

而且店里哈根达斯更多的是那个仪式感，这点做的很好，无论是去店里吃球儿还是说是吃冰淇淋瀑布。她真的是能做到了让你有种仪式感，其实大家就要承认有一半人是为了打卡，至少我是这样，小姐妹约着吃个冰淇淋瀑布拍个照，那我觉得这一半的钱花在了这个店铺租金装修和那个仪式感，类似黑天鹅蛋糕……

知乎用户 MIUS 花絮 发表

8 元的梦龙我都只能偶尔吃一吃，16 一支的我是不会买的。

抛开价格不说，这个 “爱要不要” 的态度太败路人好感了。虽然说我穷，但你不是声称自己原料多么稀有多么的好吗，所以我可能还抱着膜拜的心理，在偶尔发奖金后可能还去买一个来尝尝。但这个态度的话……

算了不要了，高攀不起，还是去吃三块钱的东北大板吧。

知乎用户 吱吱​ 发表

“狂” 的该是商品

钟薛高最贵的一支 66 元。啥是钟薛高呢？这是谐音，意思是真正的雪糕。雪糕吗？现在市场上多的是，各种各样品牌的。

印象中，雪糕品牌最贵的是哈根达斯。一根大概在 50 或者 60 元左右，曾经吃过，味道自己感觉一般般的。不过，如今有一个号称要做 “雪糕中爱马仕” 的新品牌横空出世了。

这个新品牌就是钟薛高。用创始人的话来说，最贵的一支是 66 元，“成本就 40 元，你爱要不要”。这话说的有点张狂了。商家咋能如此傲气呢？

成本 40 元，只是意味着成品雪糕的售价必须高于成本。成本总共要 40 元，创始人扳着指头说，造雪糕需要机器，水电煤，原材料成本和人工成本。并且强调说，成本一定是不断涨价的。

创始人说的这些，的的确确都是生产雪糕所必需的成本。尤其是，成本一定是不断涨价的。此类成本，再加上不断涨价的预期，钟薛高一支 66 元，似乎就无可厚非。起码，要是出售的雪糕价格低于 40 元的话，就意味着生产雪糕是亏本的。

亏本的买卖，正常的商家来说，那肯定就只能破产倒闭了。对此，我们只能说这成本是衡量商品能否盈利的关键，也是确定商品价格的基础而已。

至于说雪糕的售价 66 元，又如何理解呢？钟薛高最高的一支定价 66 元，就意味着商家认为 66 元一支，完全是物有所值的。而这样的售价，若是消费者也认可，那么就意味着，花费 66 元购买，也是物有所值的。

但是，要是商家确定的 66 元价格，购买者寥寥无几，甚至没有，那就说明，消费者并不认可这样的价位。或许，消费者觉得与哈根达斯相比，这样的价格太高。与其消费钟薛高，不如购买哈根达斯，或许更值。

也就是说， 商品的价格，这是商家与消费者经过博弈之后，都能接受的价格。这样的价格，商家和消费者都能获得最大的收益。显然，商品的售价，成本是确定的基础而已。但是，又可以说与成本无关，只是商家与消费者市场博弈的结果罢了。

创始人说的第二句，“你爱要不要”，说实话是有点狂了。就以当下最牛的电动汽车特斯拉来说，其商品的技术含量高，价格有竞争优势，但是，也不敢如此傲慢的。遇到消费者投诉，甚至特斯拉 “被冤枉” 时，也只能诉之于法律或者行政部门。

敬畏市场，敬畏消费者，这应是商家最基本的准则。钟薛高雪糕，我没有吃过，而从网友的言论中，也是仁者见仁智者见智的。有的说好吃，也有的是付费时，才发现价格这么高，出于虚荣，也就哑巴吃黄连了。

反正，只要不是垄断商品，就此一家别无分店的话，任何商家都没有傲慢的资格。要是抱着这样的 “爱买不买” 的态度，只能被消费者淘汰。毕竟，消费者购买商品，也消费的是服务过程，如此傲慢的态度，又不是必需品，很容易 “得罪” 消费者的。

或许，这家品牌钟薛高味道独特，其雪糕的味道与质量能够真正吸引消费者，让消费者体会到非同一般的享受，甚至，成了很多消费者的非买品。如此以来，这样的商家才有狂的机会。不过，这个狂，关键不是商家，而是商品的 “狂”。

狂的是商品，自然商家就有资本确定 “贵” 的价格。比如说，哈根达斯吧，此品牌雪糕的售价中，肯定有信誉溢价，即就是品牌溢价，但是消费者认可。这也是凭借着哈格达斯多年来，雪糕味道与质量，赢得了市场，且获得了消费者的肯定。

回到这个钟薛高吧，商家的 “你爱买不买” 没有意义，或许，只能理解为创始人的自信与另类营销吧。只要钟薛高品牌的雪糕能够赢得消费者的信赖，哪怕从名字上来说，是有点别扭。比如说真雪糕，难道别的雪糕都是假的吗？

当然了，这些都不重要，商家偶尔的 “狂” 也无所谓，只要钟薛高的味道与质量，吸引消费者，让消费者认为物有所值，自然价格也就能随行就市了。或许，比 66 元更高些，都是市场行为。

知乎用户 闲言毛 发表

我不知道 66 块钱那个值不值，反正普装 18 块钱一支的肯定不值——我们这儿哈根达斯常年买一送一 14 块钱一个球。你那分量比一个球多不了多少。吃上去的口感…… 抱歉！我选择 DQ。兄弟！你是做雪糕的，口感做再好扔冷柜里面一冻也邦邦硬了。

知乎用户 易凡 发表

这不就是典型的收割智商税吗？

谁爱买谁买，

就冲着这副嘴脸，反正我不买。

臭着个脸还想来挣大家的钱，

真当我们这些顾客没智商么？

小布丁，巧乐兹，甚至老冰棍他不香么？

非得整你这个 66 块一根的，

当我傻？

对了夏天这么热，真不如买些我说的雪糕爽起来，巧克力等等冰脆效果杠杠的。

什么？还怕热？大不了换个口味的。

各种夹心味道，酥脆冰凉爽到停不下来。

真能拯救你的夏天。

照例先安利下某东和某宝现在发放的红包，强烈建议大家点下领着。

买不买无所谓，红包先领着，说不定啥时候就用上了。有同学之前就领到了几十甚至几百的。

巧乐兹这款就很不错，还是原汁原味，小时候的味道。真是又脆有滑。我自己都在冰箱里备了好多。

这一款也不错，有种同年时候冰棍的感觉。

口感舒爽，冰冰凉凉好到爆。

之前尝过这款，真是夏天里的一抹清凉，美滋滋

知乎用户 麥發發​ 发表

客观看待：

一、从创始人的角度，自己认为成本 40 元，售价 66 元，是正常的！而且他就算拿成本价卖，甚至倒贴一半价格卖，还是会有人说太贵，这也是正常的现象，因为，一支 “钟薛高雪糕” 在一般人看来怎么也不至于这么高的价！66 元，得买多少支雪糕，一般好点，最贵也就 8 元左右吧；你这钟薛高雪糕有什么特长？！

二、从消费者角度：其实就是一支雪糕，只不过创始人认为是 “纯纯牛乳香”，这个牛乳浓度有点高，但不加水是不可能的！也没有什么特别之处，凭什么这么高的价格？！

三、对待这件事，没有什么好质疑的，作为消费者你完全可以选择要或不要，有好奇心可以偿偿 “雪糕界的爱马仕”，好与不好就第一次；如果个人能承受这个价格并爱吃，就接受； 如果不能接受，就算了，下次不吃就完了，哪有时间跟他费口水——听听创始人的牛气回答——爱要不要！吃完了、花了钱、还图个不愉快，不值得！

最后，这个价格 66 元、这个成本 40 元、这个 “爱马仕” 到底怎么样，其实每个人心中都有一个数，至于 “钟薛高” 是他一个生意人，明白这一切就行了！不就一支 “雪糕” 吗，多么奢侈！别人的卖点在哪？！

知乎用户 随风无雨 发表

一直不明白钟薛高的点，一支雪糕卖 66 块这个价，为啥不吃冰激凌？

30 几块 550G 的八喜它不香么？

况且冰激凌的用料可是比雪糕要好很多的，参见国家标准 GB/T 31114（冰激凌） 和 GB/T 31119（雪糕），从理化指标要求上就可以看出来。

如果非要说雪糕里面加了很多坚果水果啥的其他辅料抬升了成本，依据雪糕国家标准中的规定，组合型雪糕中，雪糕占比须大于 50%，若辅料给足了有 49% 之多，且不说直接去吃坚果水果本人不香么，就算雪糕总重 100G 好了，有 49G 的坚果水果等辅料，JD 随便一搜每日坚果，选比较贵的 136 元 25Gx30 袋那一款，49G 也就￥8.88 ；水果么，用比较贵的车厘子 50 块一斤那种，49G 也就￥4.9。

这支 66 元雪糕的 40 元成本，除了物料成本应该还包含了物流、仓储、店面、营销等等其他成本，不过也是有 13、16 块一支的雪糕在售的，通常情况下除了物料成本不同外，其他成本都差不了太多，所以这 40 元中有很大一部分应该是物料成本，从个人角度很难理解一支雪糕的物料成本能达到这么高，当然也许人家真的用的是极其名贵的材料，那另说。

不能理解的是为啥要花着冰激凌的钱去吃雪糕？优越感？那种格调小店的正规手工冰激凌不比机械化大生产的雪糕更能秀优越么~

像我自己，之前迷八喜，现在迷的是麦德龙的八喜同厂代工的 Chef 系列，各种口味的量贩装 100 元 2KG 可以吃很久，看成分表用料更好，比八喜自己的还划算。现在大夏天的，在冰箱放几桶，隔三差五地随机挑个口味挖几个球吃吃，多惬意啊~

另外，现在很多阿猫阿狗的冷饮都自称冰激凌，其实国家标准中明确规定了冰激凌的用料要求，大家购买冰激凌时，记得看下包装上的执行标准和产品类别，全乳脂冰激凌 > 半乳脂冰激凌 > 植脂冰淇淋，“全乳脂冰激凌” 最优也最贵~ 乳脂来源于动物奶（牛奶），上面说的八喜和 Chef 都属于 “全乳脂冰激凌”。

如果发现有不良商家把 “植脂冰淇淋” 卖到 “全乳脂冰激凌” 的价格，直接用脚投票，告辞~

总之，这年头赚钱不容易，用知识武装吃货的头脑吧~

知乎用户 Molay 发表

生不起气来，这根本就不是坑我们的~~ 这是坑有钱人的，当然不排除个别舔狗和爱慕虚荣的女士非要上赶着买单。

倒可以借机会说个老故事，有没有参考意义自己琢磨，我真没有啥影射，96 春晚，下岗潮和物价飞涨背景下，赵丽蓉奶奶的 “宫廷玉液酒”。

[那些年，你白看了的春晚——96 篇：人心是怎样败坏掉的？​mp.weixin.qq.com

](https://link.zhihu.com/?target=https%3A//mp.weixin.qq.com/s/8FSLsGdWBC-cPKVlYtUBxw)

知乎用户 nk 丢丢​ 发表

知乎用户 hata​ 发表

成本 40，你就扯吧，超过 5 块就奇怪了，给自己开个 100 万一个月的工资，那成本能不高吗？

知乎用户 苏小小 发表

那…… 不要。

我自己拿个水果做个冰棒不香吗？

知乎用户 封南北 发表

东西确实是好东西 吃起来就停不下来 比什么哈根达斯啥的好吃多了，而且还是便携包装方便买了放家里冰箱存着吃。性价比更是比哈根达斯高的不知道哪去。

舍不舍得花钱那就是个人自己的选择了。毕竟好吃这事值多少钱，对每个人是不一样的。

感觉知乎这个问题出来，答案有点暴露知乎用户的平均消费能力了。

知乎用户 Long Yu 发表

想靠卖冷饮赚钱，全都是傻蛋。雪糕就得拿钱砸, 舍不得孩子套不着狼。

先高薪聘几个骂人的枪手，再找钟薛高创始人林盛当靶子，想不火都难。

钟薛高靠什么呀？靠的就是点击率，这点击率上去了，下家儿跟着就来了。

你砸进去多少钱，加一零，直接就卖给下家了。

一定要选最好的网络平台, 雇美国的形象设计师, 建就得建最高档次的宣传广告。

什么知乎豆瓣微博, 广告费最少也得 400 万起步,

然后在全国最贵的商业地产地带，建立一个豪华的冷饮批发中心。

什么雪糕呀, 冰棍呐, 冰淇淋啊, 能给他卖的全给他卖上.

批发中心楼上面要有游泳池, 楼里边要有室内冲浪。

楼里边站一个钟薛高创始人林盛, 带一假发特绅士的那种

买家一进门, 甭管有事没事, 都得跟人家说:

may i help u sir?

一口地道的英国伦敦腔，倍儿有面子…

你说，这样的雪糕一根你得卖多少钱？

我觉得，怎么着也得 40 元吧？

40 元？那是成本！66 元起，你别嫌贵，还不打折。

你得研究买家的购物心理。愿意 40 元买雪糕的客户，根本不在乎再多掏 20 多。

什么叫成功人士你知道么？成功人士，就是买什么东西，都买最贵的，不买最好的。

所以，我们 钟薛高做冷饮的口号就是，不求最好，但求最贵～

知乎用户 大叔默默路过​ 发表

没毛病。吃不起就别买，吃其他的五羊和路雪不香吗？但是别攻击，卖多少是企业的自由。一瓶海飞丝洗发水成本 10 块钱可以卖到 70 块，一瓶莎普爱思成本五毛钱可以卖到 35 元还虚假宣传。

知乎用户 ati 发表

首先我不会吃，我也不会买，因为我觉得不值，而且我吃不起。

同时，我认为创始人这个态度是完完全全没问题的，确实啊！爱要不要！又没逼着你买。

就算全世界都不买，我倒闭了和你也没有任何关系，我从来没有逼着你买我的东西。

但是，好死不死，这个东西就是有人买，你说你气不气，对资本主义的仇恨是不是又起来了？

没用的兄弟们，你用不着去抵制，你也用不着去分析研究他的成本是多少，你更用不着去研究他的品牌价值，你有那功夫去干点兼职吧，房贷还了吗？工资发了吗？对象找了吗？车是不是该加油了？丈母娘又催房子的事儿了吧？有功夫去干点正事儿多好，讨论这玩意儿干啥

归根结底，有些商品，不是你这个阶层该拥有的，你就不要去追求了，你那么愿意去充当富豪家门口的地毯吗？每天被鞋底踩在脸上的时候还在分析他今天穿了哪双鞋？

这雪糕，甚至你去讨论他，都是无形中给他做了宣传，你叭叭叭在讨论的同时，人家卖出去老些了，搞不好还被你们热议成了网红产品，销量直线上升。

一个公认的名不符实的产品被你们搞成了热销品，这是你们想看到的吗？我猜应该不是，除非他送你吃雪糕了，那你就不是地毯了，你丫变成鞋底了！

换个角度考虑，创始人看着一群老百姓不买这个雪糕还议论纷纷的时候，他的心里根本不在乎你的感受，为啥，因为人家一开始就没想买给你，你这些议论纷纷的老百姓就是个虫子，一群虫子，无用的虫子，他们唯一的用处是可以集合起来摆成一个 “雪糕” 字样让更多的虫子看到，用处仅此而已。

人家创始人想了，雪糕的定价不是给虫子定的，我这雪糕一开始就没指望会有虫子来买

但你还别说，还真有虫子买了雪糕，还发朋友圈，尴不尴尬？现不现实？

其他老百姓不乐意了，对买雪糕的一阵口诛笔伐，他反解释到 “我还要开直播吃雪糕挣钱呢，老铁们火箭跑车刷起来！看我直播吃 66 元雪糕！真甜”

我如果是创始人，我也会说

“成本 40 爱买不买”

既然那么多人睁不开眼，倒不如把问题关了，这是虫子的最后一声呐喊

知乎用户 匿名用户 发表

卖奢侈品首先得讲故事，显然这位创始人不会讲故事。容我来支个招。如果采纳的话我不介意收钱再多写点。

Q：钟薛高一支雪糕 66 元，区区冰棍价格也太高了吧？

A：XX 你好，您的宝贵意见我们收到了，感谢您的分享！我们的雪糕采用内蒙呼伦贝尔大草原上钦扎呼硕家世代放养的草原牛的牛奶作为原料，钦扎呼硕家正是曾经流传的 “我家为了我上学卖掉了一头牛” 故事的原型。如今故事的主人公学成后毅然放弃了城市的生活，回到了生他养他的那片土地与他的父亲一同放牧起那片在无边无际的草原上来去了无数春夏秋冬的牛群。小呼硕表示, 看着那些白褐相见的动物在蓝天绿草间时而低头吃吃草，时而抬头望望天，感觉自己的心灵也仿佛舒展了开来，充满了天地。希望在城市里拼搏的你吃了我家的牛奶做的雪糕，也能感受到这种自♂由的气息。

为了保证消费者可以享受到最原汁原味的内蒙草原牛的气息，钟薛高在运送牛奶的过程中全程使用冷链运输，巴氏消毒（此处插入每个牛奶公司都做，但一般不说的常规工艺描述 100 字）。正因为我们对品质的追求，因为成本也不太美丽。一支雪糕，并不是只是一根冰棍这么简单，其中蕴含了钦扎呼硕家源自历史长河中的坚守与传承，也包含了我们全体员工的拳拳心意。

66 元，是传统放牧与现代技术的结合，是努力工作了一天的你给自己的褒奖。（此处可继续展开，不能明说但反正就是消费主义那套）

知乎用户 杰洛士 发表

梦龙就是我心中吃冰棍逼格的顶点了，比梦龙贵的一律智商税

知乎用户 无聊来看看 发表

创始人的回应应该这么断句：

“成本 40，爱，要不要？”

===

“一切价格严重偏离实际价值的女性向商品，其主要功能均为取悦女性，而非其实际用途”。

直白点儿说：

明显卖给女人且贵得近乎撒币的东西，都是用来收割舔狗的。

这款钟薛高显然满足这个营销定律。

所以，各位前排无论如何宣布智商税坚决不吃，都没有什么意义。因为这雪糕本来就不是卖给你的，甚至不是用来吃的。

这款商品未来的营销模式，一定不是”味道好用料足”，而是去社交媒体拍几个 “爱我就送钟薛高” 和“男友比钟薛高还甜”的 vlog……

前有施华洛世奇的玻璃，蒂芙尼的不锈钢，后有 rose only 一枝玫瑰，黑天鹅的一块甜点，哈根达斯的冰激凌球…

现在这根钟薛高，只要 66 块。这明显是面向舔狗的下沉市场，你们真觉得这款商品的营销会失败么？

你们太低估世俗女对 “诚意” 的需求，也太低估舔狗表达 “爱你” 的渴望了。

回到最开始那句话 “成本 40，爱，要不要？”。你们可以理解为推销，也可以理解为威胁。

知乎用户 椰子大魔头 发表

官方已经发完整视频证明被人恶意造谣了。我视频里有解释和截图。 但是除了价格贵是真的，网红食品凭什么骑在我们消费者头上撒野？

知乎用户 九四说 发表

一支雪糕 66 元，被 “陷害” 的钟薛高，一场自导自演的营销活动

知乎用户 FrankCao​ 发表

被称为 “雪糕界爱马仕” 的钟薛高，因其 “最贵一支 66 元” 的话题在大众消费者的讨论声中冲上了热搜第一。说起该话题的起源，是因为近日在某档节目中，钟薛高创始人林盛的一番言论——“钟薛高的毛利和传统冷饮企业毛利相比，其实略高。最贵的一支卖过 66 元，产品成本差不多 40 块钱。”一只雪糕 66 元，还把原因归为产品成本贵

知乎用户 张磊创业说​​ 发表

一片雪糕如何从网红到品牌, 16 个月营收超过一亿, 相当于每月 83 万支远高于其他常规品牌。全网销量营收第一、客单价第一、复购率第一。这只新营销时代的冰淇淋，是如何异军突起的呢？

任何品牌都无法解决用户任何的人生困扰和苦恼，唯一能做到的就是给用户短暂的愉悦。

产品包装变成了 10，在通过媒介营销放大到 100，这个套路在今天依然有效。

但消费者正在变化，九五后的年轻人是没有经过物质匮乏的一代年轻人他们会认为自己身边的一切好的东西都是理所应当的，他们的审美底线和需求底线整体都在抬高……

知乎用户 老郭汇品牌 发表

钟薛高创始人「你爱要不要」？

不仅仅是与其他品牌相比价格偏高，就连自己旗下不同产品的定价也让人摸不着头脑。

说原料价格高倒大可不必。

丝绒可可雪糕分析配料表可发现，主要原料为稀奶油、牛奶和全脂奶粉，另外添加了可可粉、果葡萄浆等甜味剂等。而中等偏上的可可粉每 5 克为 0.5 元，果葡萄浆每 5 克价格在 0.1 元左右，基于雪糕 78g，相比于其他雪糕，价格悬殊为什么那么大？

但不可否认的是，钟薛高花费在冷链物流的费用确实不低……

详细回答，欢迎移步视频观看～

知乎用户 环球财经眼 发表

66 元一支贵族雪糕跳脱雪糕本质了么？哪些人不适合吃雪糕？

知乎用户 白大顾​ 发表

钟薛高雪糕最贵一支 66 元，天价背后的 3 条营销秘诀

知乎用户 商界识堂 发表

[情感导师付雀平：分手不哭，挽回爱情并不难​zhuanlan.zhihu.com

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知乎用户 情感专栏媒体人​ 发表

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