闽南传统姜母鸭，一咬焦嫩香流汤汁，冲鸭
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鸭，中国菜里的常见美味。同一只鸭，全国各地都有不同的做法，如上海的八宝鸭，北京的烤鸭，南京的盐水鸭，闽南地区的姜母鸭。
去过厦门、福州旅行过的吃货们肯定知道，当地最负盛名的一道美味——姜母鸭。
相传，姜母鸭是一位宫廷御医为调补君王身体而研发的菜肴。“用麻仁油炒红面番鸭肉，再加上老姜母和烧酒一起炖煮”。老姜除腥热身，鸭肉滋而不腻，温而不燥。春夏祛暑湿、秋冬祛肺燥，食后通体暖畅，气血双补。
**姜母鸭选用番鸭制作，有干汤之分，闽南有些地方的姜母鸭近似汤煲，而泉州一带则习惯干香的吃法。**干汤各成一派，但原料的选用都是鲜嫩的番鸭。另外，各家选料、火候和料理方法的不同，姜母鸭也各有其味。
现在，不用前往福建走一遭，也能吃到地道的闽南姜母鸭！
原享姜母鸭，一个创始于厦门的姜母鸭品牌，其姜母鸭制作工艺及配方已有百年历史！原享坚持采用每日鲜杀的新鲜闽南正番小母鸭，**精选优质辅料，秉承传统工艺，从生鸭到成品出厂，需要经历109道工序，**因此每一只原享姜母鸭都鲜嫩可口，飘香四溢。
姜母鸭制作
生鸭处理
吃鸭肉最可怕的就是鸭毛处理不干净，尤其是细毛，简直会让食客大倒胃口。而**原享姜母鸭在生鸭处理阶段，就将每一根鸭毛仔细挑净，并且反复检查，**确保送到食客口中的只有美味的鸭肉。
切姜
姜母鸭的独特口感与风味，有一半取决于姜母的烹饪状况。在烹饪的过程中，姜片的大小与厚度如果不达标，就会出现烧焦或者煮不透的情况。为此**原享姜母鸭始终坚持手工切姜，严格把控姜片的大小与厚度，**确保每一份成品中，姜片的口感也能和鸭肉一样美味！
配方
调料的配比对原享姜母鸭独特的风味至关重要 ，为了不辜负精挑细选的优质原材料，并确保最终呈现的品质，每一只原享姜母鸭都严格遵照传承秘方的标准进行调料。
烹制
好食材只有在合适的器具中才能绽放最佳的光彩，传统的姜母鸭都是在砂锅中完成美味的转化与升华的，因此**原享姜母鸭始终坚持采用砂锅一炉一只烹制，**相比起“大锅菜”式的烹饪方法，从受热的均匀度、火候的控制度以及入味的程度等方面都有较好的提升。
剪切
中国人享受美食是优雅的，所以尽量将刀光叉影的分解工作留在了后厨。原享正是对食客们享用美味时的优雅有所考量，因此将烹饪好的姜母鸭先进行严格的分剪后再进行打包。
分剪的程序、肉块的剪切方向、尺寸也颇为考究，力求好入口，方便食。而分剪后的姜母鸭，也更方便包装储存、方便食客自行加热。
热热的来上一份，鲜嫩Q弹的肉质，连姜片都入味好吃，既能满足吃肉的大快朵颐，又能暖身暖心，滋补养生~
花式吃法
加热3-5分钟，立马变成一道硬菜
盖面盖粉的一把好手
还能当火锅汤底
鲜嫩口感有弹性
传统手艺，飘香四溢
半只/430g家庭装 69元
（本文为推广信息）
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