上海通报部分学校午餐中虾仁炒蛋存在问题，食品供应商涉嫌瞒报食品安全信息，其将承担哪些法律责任？

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知乎用户 天眼查​​ 发表

划重点：

派驻经理发现一盆虾仁有虫，上报后，实际控制人张某某指令业务经理等人对虾仁原料及菜品就地销毁，并要求总经理董某某对外统一称：下架原因系虾肠外溢，有泥沙。绿捷公司涉嫌瞒报食品安全相关信息，目前公安机关已立案侦查，并控制相关人员。

此前就有网友质疑，虾仁含细沙的说法和家长反映虾仁发臭大相径庭，两者的性质完全不同。

通报提到，涉事虾仁为进口 “冷冻南美白虾虾仁”，由【上海翰霖实业有限公司】报关，经【上海优合鲜供应链有限公司】向绿捷公司供应，生产日期为 2025 年 3 月 20 日，保质期 24 个月。
天眼查 “查关系” 显示，【上海优合鲜供应链有限公司】与【上海绿捷实业发展有限公司】存在千丝万缕的联系……

通报还提到，成品留样的各项检测合格。

大家怎么看待这次虾仁炒蛋事件呢？

知乎用户 夏望繁星​​ 发表

之前都是轻轻放下，这次连重重拿起都不做了。

99 年成立的绿捷，业务已经覆盖上海 500 多所（上海一共 1500 所）中小学。2025 年 9 月，有家长、学生在社交平台反映上海绿捷配餐品质存在问题，且相关问题长期存在，上海绿捷表态将加强食品安全监管；9 月 19 日，公司在上海市食品安全信息追溯平台超 1 年保质期冷冻肉品溯源记录被全部删除。9 月 23 日，公安机关已立案并控制相关人员。

经排查，9 月 15 日绿捷公司共向 211 所学校提供该款菜品，161 所学校回收成功，50 所已供餐。涉事虾仁为进口南美白虾，生产日期 2025 年 3 月，保质期 24 个月（没错，预制食材）。同批次产品检测合格，大概率是保存时包装破损，变质并招虫。

所以瞒报算什么大问题，按照食品安全法第 128 条，处以 10 万以上 50 万以下罚款，不就是毛毛雨吗。直接销毁食材也没什么可指责的，这就是耳熟能详的 “无害化处理”。最为关键的删除溯源记录，肯定有内部人员协助，这才是应该严查的，等后续报道吧。

知乎用户 田君良​​ 发表

情况已经查明了，大概就是：9 月 15 日 9 时 40 分左右，绿捷公司派驻静安区某小学经理孙某某发现配送至该校的 3 箱虾仁解冻焯水后，其中一盆（约 18 公斤）内有虫，即报告公司品质部负责人钱某，钱某将情况报告公司实际控制人张某某，张某某指令业务经理等人对供应 211 所学校（含分校区）的虾仁原料及菜品全部下架并就地销毁。9 月 16 日，张某某要求总经理董某某对外统一称：下架原因系虾肠外溢，有泥沙。绿捷公司涉嫌瞒报食品安全相关信息，目前公安机关已立案侦查，并控制相关人员。

9 月 16 日，关注到相关舆情后，市场监管部门和教育部门立即对受影响的学校和食品进行排查。经查：绿捷公司 9 月 15 日共向全市 211 所学校供应涉虾仁相关菜品，接到异常情况报告后逐一电话通知停止供应。其中，161 所学校回收了相关原料、半成品及成品菜品，50 所学校在接到通知前已供餐。涉事虾仁为进口 “冷冻南美白虾虾仁”，由上海翰霖实业有限公司报关，经上海优合鲜供应链有限公司向绿捷公司供应，生产日期为 2025 年 3 月 20 日，保质期 24 个月。

如果将张某某下面两个行为合起来看，就能看出，他是试图撇清责任，销毁证据。

行为一：张某某指令业务经理等人对供应 211 所学校（含分校区）的虾仁原料及菜品全部下架并就地销毁。
行为二：张某某要求总经理董某某对外统一称下架原因系虾肠外溢，有泥沙。

张某某很清楚，如果承认真的有虫，那舆论和监管方是不会放过他的，因为配送了两百多所学校。如果都出问题，那他麻烦就大了。虽然他这样做，也可以在一定程度上，避免学校学生误食。

从南美进口后，这批虾仁由上海翰霖实业有限公司报关，再经上海优合鲜供应链有限公司，向绿捷公司供应。那这一系列供应链，都有可能出问题，相关责任人肯定都要问责。甚至有可能，从进口的时候就有问题，但是供应链存在不作为的问题，所以一直没有发现。如果这样，那一条线上的都要受到牵连。

知乎用户 言出法随​ 发表

没有法律责任。

发现问题，立刻全部下架，并就地销毁。

留存样品全部都检验合格。

这体现了涉事企业对于食品安全的警惕和担当。

应该予以表彰。

下次中小学午餐招投标中应该给它们加分。

并且不光是上海地区，全中国都应该由它们来配送。

知乎用户 暖暖​ 发表

我们见证的不是疏忽，是蓄谋，

2025 年 9 月 15 日，上海部分学校的学生在吃午餐时，有道虾仁炒蛋的菜吃出了怪味，

部分孩子饭后呕吐，

学校反应迅速，赶忙将那道菜撤下，换上饼干、面包

家长们在社交网络上发问，发生了什么，

提供午餐的乃是上海绿捷实业发展有限公司，该企业业务涵盖全市几百所中小学及幼儿园，每日供应的餐量据说超 50 万份。

面对疑问，这家公司作出解释称：“虾仁内有细沙，。

细沙，

一个多么质朴又带着点海风气息的词语，

仿佛是在向所有人表明，我们的虾是从海里捕捞而来的，带有一些沙子，这并非是问题，而是天然的体现，

他们还补充道，并非所有批次都存在问题，且不存在其他食品安全问题，

并且深刻反思，承诺加强监管，

一套标准流程走下来，滴水不漏，

若非官方通报出炉，我们几近就信了这片沙属纯粹之态，

上海市公安局、市场监管局、教委共同通报，揭开了 “细沙” 那温情伪装的面纱，

事实是什么，

9 月 15 日上午九点左右，绿捷公司派驻小学的经理，发现所送的三箱虾仁，经解冻焯水后，其中一盆里有虫，

是虫，不是沙，

这位经理未自行做决定，而是将情况汇报给了公司品质部的负责人，

公司实际控制人张某某，被品质部负责人报告情况，

指令下来了，

实际控制人张某某明确作出指示：全市 211 所学校所使用的虾仁原料以及菜品，全部予以下架，就地进行销毁。

于彼时作出的此决定，似颇为果断且具责任感，

若故事在此处便告终结，这或许只是一则企业发现问题后迅速处置的事例，

但故事没有结束，

9 月 16 日，也就是第二天，实际控制人张某某下达了第二个指令，

他要求总经理董某某，对外统一口径，

口径便是我们最初听到的那个，下架缘由是虾肠往外漏以及存在泥沙，

一个由公司高层亲自策划并安排的谎言出现了，

发现虫子之后，进行内部上报，接着最高决策者下达销毁指令并统一骗人口径，此为一个完整闭环，

这并非是失误，而是主动的、系统的、有组织的隐瞒报告，

被他们毁掉的，岂止是那批有虫子的虾仁，更是事实本身，

企业的诚信底线，以及 “虫子” 是他们想要掩盖的，

一家向数以万计孩子提供餐食的企业，遇到问题时首先想到的是撒谎，这比食物里存在虫子还要可怕得多，

因为虫子是偶然，而撒谎是选择，

一家会有系统地为掩盖虫子而撒谎的企业，若下次遇到更为严重的问题，将会如何应对？

答案不言而喻，

当下从法律层面剖析这道 “加料” 的虾仁炒蛋及其背后的谎言，

首先上海绿捷实业发展有限公司的行为，直接违背了《中华人民共和国食品安全法》，

这部法律最为关键的目的，在于保障民众的生命健康安全，

绿捷公司的食品中出现虫子，这已不是所谓的 “感官欠佳” 问题而是明显违背了食品安全标准，

法律规定，不得生产经营腐败变质、有异物掺杂其中或是不符合食品安全标准的食品，

绿捷公司的行为，是典型的知法犯法，

更严重的是瞒报行为，

《食品安全法》有规定，食品生产经营者若发现自身生产经营的食品不符合食品安全标准，需立即停止生产经营，通知相关生产经营者与消费者，召回已上市销售的食品，同时向有关监管部门报告

绿捷公司究竟做了何事？他们确实将东西下架了，然而却未如实报告，并且还编造 “泥沙” 的谎言来欺骗公众与监管部门。

法律明确禁止的 “向社会公布虚假信息”，便是这种行为，

这不仅仅是道德瑕疵，这是法律上的恶意，

其次，我们来看刑事责任，

此次公安机关直接介入并因涉嫌瞒报食品安全相关信息立案侦查且控制相关人员，是因为何事？

由于这已然超出行政处罚范畴，或许触犯了刑法，

关于 “生产、销售不符合安全标准的食品罪” 的规定在《中华人民共和国刑法》第一百四十三条中有所体现，

法律规定，若生产、销售不符合食品安全标准的食品，且足以造成严重食物中毒或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。

“足以造成”，这是一个关键的法律概念，

它所指的是，并非一定要等到众多学生确实出现严重食物中毒的情况，只要食品已处于那样危险的程度，就能够被认定为犯罪。

一盆含虫的 18 公斤虾仁供应于 211 所学校，此背后潜藏的风险，是否会导致严重后果，司法机关自会作出判定。

当下公司实际控制人张某某、总经理董某某等已被控制，

这说明，法律追责，不会只停留在公司层面，

公司的意志，背后是人的意志，

下达指令的实际控制人、执行指令的总经理，均为具体责任人，

在法律面前，任何人都不能依托公司之名去逃避自身应承担的刑事责任，

这种瞒报的行为，其本身或许就是独立的犯罪，若瞒报导致了更严重的后果，比如耽误了救治、引发了疾病传播，那就极有可能涉及其他罪名。

我们还应该问一个问题，

这家公司并非首次被曝光出现问题，且还有数起法律诉讼接连发生，

它是如何拿到全市数百所学校的供餐合同的，

招投标过程是否合规？其中是否存在利益输送？

那些问题，不能随着虾仁被销毁而一同被掩盖，

当资本将目光投向孩子的午餐，当利润考量凌驾于安全考量之上，法律必须成为最坚固的防线，绝不能沦为被 “泥沙” 糊弄的摆设。

学校食品安全，是红线，也是底线，

这次事件中，家长发现问题后，舆论便开始发酵，随后多部门联合通报，处理较为迅速。

然而我们更期望见到的是可提前预防问题的监管，是使那些欲触碰底线的企业，在行动之前便心生畏惧的法律威慑。

莫总等孩子们吃出状况了，才来大张旗鼓地整治，

毕竟有些伤害无法靠 “深刻反思” 来弥补

相关法律条文参考：
《中华人民共和国食品安全法》
第三十四条 禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：…（六）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂…
第六十三条 食品生产经营者应当依照本法第六十二条的规定制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，并做好检查记录。食品生产经营者发现其生产经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产经营，封存不符合食品安全标准或者可能危害人体健康的食品，通知相关生产经营者和消费者，并召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者。
第一百二十六条 … 违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：…（三）食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度…
《中华人民共和国刑法》
第一百四十三条 【生产、销售不符合安全标准的食品罪】生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
第一百五十条 【单位犯罪】单位犯本节第一百四十条至第一百四十八条规定之罪的，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照各该条的规定处罚。

知乎用户 秋暮之巨龙 发表

怎么了，三部联合发文。

当天虾仁已经销毁，库存虾仁检测没问题，是你鼻子、肚子自己有问题吧。

而且绿捷都无过错还道歉了，多好的企业。

不服吗，公安参与，清朗期间不传谣不信谣，

政府的解释是唯一真相。

不过有点小小的疑问，还没有得到解惑。

见最后图，为什么为学校做质量检测的 “品测检验” 是绿捷的关联公司。为什么他两共用一个邮箱。

为什么这次负责检测的 “中维检测”和 “绿捷” 股权穿透实控人都来自“山东新希望六和” 所在地青岛？

为什么给绿捷供货的都是 “六和山东” 的关联企业，为什么最终控股人都是离岸受益人？

为什么上海本土优质国企光明、益民餐饮都拿不到订单，为什么预制食品全球标杆麦当劳、百胜餐饮也拿不到订单？

知乎用户 福之甜​ 发表

瞅瞅我儿子的昨天的学校午餐，上海的，吃一口就恶心，跟屎差不多，那个黑色的，儿子说好像是粉丝黏糊糊的。

知乎用户 机枪兵的眼泪​ 发表

与此同时。

9 月 23 日，在国新办新闻发布会上，针对近期发生的校园餐问题，教育部副部长王嘉毅表示，近几年，教育部在中央纪委国家监委的直接领导下，会同有关部门开展了中小学校园餐专项整治。

**不负责任的预测 ，这件事可能直达天听了。**魔都终究还是有有能量的家长的。我朋友圈里有数位已经升至处级的领导干部悄悄点赞了关于绿捷的公众号相关文章。

现在这一批的县处级领导大多 75 后 80 初，相比一般人可以算家庭条件优越一些，且上海本地出身的领导干部大多视学校为一个系统的人，往往小孩在中小学阶段还是和大多数孩子一样，就读于普小普初普高，并非大家猜想的那样在贵族学校就读。一来是他们对小孩要求不会太高，毕竟家庭能托底，中小学阶段主要是让孩子身心健康成长；另外一边是他们认为学校是一个系统的人，兜一圈总能找到熟人照料小孩，没有必要多花钱去贵族学校。这种事情发生属实触到了他们逆鳞，让这批人能动员起来发挥能量，恐怕并不是一个绿捷能承受的。

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评论区的几位典型对国内政治生态明显缺乏了解，我的回答算是鸡同鸭讲。

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看西游记就明白，圣婴大王在太上老君八卦炉炉砖跌落之处火焰山修炼三百年，练就和太上老君一样的三昧真火，土地山神当然斗不过圣婴大王。圣婴大王的神通三界之罕见，连齐天大圣孙悟空也无法取胜，但是玉帝老儿真的能完全不顾钻头号山的香火？红孩儿坐上火云洞的宝座，享用土地进贡的蔬果和山神捉来的獐鹿时，就注定他要一步一拜地成为南海观音的善财童子。

知乎用户 爱吃西瓜 发表

这么负责任的公司。

我建议全中国的学校都由这个绿捷来配送。

这么好的公司，不能让我们上海独享

知乎用户 海诺​ 发表

学生餐至从被 “统一管理” 那一刻起，各种食品安全问题就从来没停过。

无论做成什么样子学生都只能忍受，学生既没有话语权，也没有选择权。

大量的企业商家下限太低，大量的黑工厂、小作坊为了谋取利益不择手段。这也是当下消费者普遍抵制预制菜的根本原因。

三聚氰胺奶粉、学生食堂鼠头鸭脖、预制菜原料造假、天水某幼儿园毒馒头、青岛啤酒 “小便门” 事件、油罐车混装污染等事件频发。

这一切的背后藏着的是食品监管的系统性漏洞，和地方治理的层层黑幕。

知乎用户 虫离先生​ 发表

现在越来越多舆情事件的处理，倾向于发个通告，然后装死。

通告就是敲上官方大印的最终结果、正确结果，板上钉钉的结论，有关方就以该结果为准善后。

至于舆论，你爱怎么质疑怎么质疑，爱怎么沸反盈天怎么沸反盈天，反正我已经给出结果了，你不信也得信，不服也得服，你质疑我就当听不见，你瞎猜我就按造谣抓人，不会就公众的疑点再做回复，也不会继续调查、重新调查。除了抓造谣者的时候强调一遍 “网络不是法外之地”，不会再做任何回应，只等风头自行过去，事情慢慢阴干。

天价耳环事件，杭州自来水事件，武大关于杨景媛论文的审查，都是这么个处理策略。

不知道这算不算一种躺平。

知乎用户 鸟巢遗梦 发表

调查结果出来了，唯一的问题是

“绿捷公司涉嫌瞒报食品安全相关信息，目前公安机关已立案侦查，并控制相关人员。”

因为他们销毁了部分有虫子的虾仁。

但是，所有的留样检测和库存都是合格。

按照国家食品安全强制标准规定，学校食堂每餐次应留样，保存时间不得小于 48 小时。市场监管部门即对学校相应成品留样送检，经上海市质量监督检验技术研究院有限公司和上海中维检测技术有限公司检测，沙门氏菌、副溶血性弧菌未检出，金黄色葡萄球菌肠毒素阴性。同时，对绿捷公司同批次库存未使用的虾仁原料进行抽样检测，混合样品挥发性盐基氮（新鲜度指标）检测值为 7.06mg/100g，符合 GB10136-2015《食品安全国家标准动物性水产制品》的限量要求（≤30mg/100g），磷酸盐（水分保持剂）检测值为 3.10g/kg，符合 GB2760-2024《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的最大使用量要求（≤5.0g/kg）；苯甲酸、山梨酸（防腐剂）未检出（<0.01g/kg），符合 GB2760-2024《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的使用要求（不得使用）。9 月 22 日，市场监管部门再次对同批次库存虾仁原料抽样核检，送上海市食品研究所有限公司检测，混合样品挥发性盐基氮（新鲜度指标）检测值为 7.44mg/100g（≤30mg/100g）；未发现正常视力可见的杂质、霉变、虫蛀。

当然，为什么炒鸡蛋没有检测，鸡蛋不也是原料，也有可能存在问题啊？

结果这么一看，全是忠臣，意思是学生全责？

再更新一下，**“同时，对绿捷公司同批次库存未使用的虾仁原料进行抽样检测”，但没有标注是哪个公司，不会又是自己的公司吧？**什么意思？又是运动员，又是裁判员是吧？

知乎用户 王三锤​ 发表

好多小朋友都腹泻，在电影院看 731，中途还得去厕所拉稀，耽误剧情。

知乎用户 Ryowang 发表

2018 年张国华退出了绿捷的股东序列，但在 2021 年时，其职位仍显示为董事长。此人其关联企业还包括中国核能电力（担任董事）、启明星辰（担任独董），陕西建工（担任副总经理），内蒙古昊盛煤业（担任副董事长 / 董事）、上海氯碱化工（担任监事）、浙江苏泊尔（担任经理）、奕瑞电子科技（职位不详）、河南畅友工程（100% 控股）、上海饮料食品厂（100% 控股）等 21 家企业，其中核能电力、启明星辰、陕西建工、氯碱化工、苏泊尔、奕瑞电子都是上市公司。能横跨核能、信息、建筑、化工、家电、食品、电子行业，这个人能力确实强大到手眼通天。

知乎用户 爱学习 发表

不得不说 一脉相承 当初都敢卖给志愿军臭肉 毒纱布 现在卖给孩子臭虾仁根本就没心理负担好吧

可当初的奸商吃枪子了 现在的呢？

知乎用户 罗辑 发表

我是 08 年在河北上的初中，食品安全更是垃圾。

我们是快班，需要住校，所以早中晚都是在学校吃。就说说早饭吧，十个学生围在一张桌子上吃饭，桌子上摆一铁盆用方便面调料勾兑的热汤，再放几袋油条，冬天的时候油条凉的要死，需要泡在汤里才能吃。

其实油条是食堂阿姨前一天晚上买来的，放了一晚，冻的像是沾了凉水的皮鞭。有一次同学之间大闹，一个人用油条抽在了另一个人的脸上。直接抽急眼了，一条大红印非常明显。

午饭虽然老师们也在食堂吃，不过并不是和学生一起吃，他们有自己的房间，有自己的小灶，嘿嘿。

晚上的饭也是垃圾的要命。有一次一个女同学问大厨，问他怎么不吃，他说人怎么能吃这东西。哈哈哈，可想而知到底有多差劲。

至于每次上面检查都是我们学生帮忙应付。食堂的消毒柜完全是摆设。只有上面检查了才会用。平时我们的所有人饭盒都堆在一个塑料箱子里。夏天也是这么放。可想而知有多脏。有一段时间我们一直闻到一股腐臭味，找了好久找不到。最后在饭盒箱子下面和墙的夹缝之间看到了一直漏着白骨的死耗子。然而处理结果只是换个地方摆饭盒箱子而已。

终于有一天晚上，我们正在上晚自习，只听见一声爆炸声，我们教室的窗户都抖三抖。没多久就有老师过来说食堂爆炸了，不要我们过去。下了自习之后，我们就看到我们隔壁楼玻璃全碎了，我们被挡住了所以没事。

第二天白天才看清了，整个食堂屋顶全没了。据说还不是煤气罐爆炸，只是煤气泄露导致的爆炸。最好玩的是，我们住宿生没地方吃饭后，学校开了口子，允许我们出去吃（之前说为了食品安全，不让我们出去吃），然后我们和学校旁边的早餐店老板聊天，他说我们食堂早餐的油条都是前一天晚上从他这里进的货，食堂爆炸之后，承包人不见了，现在还欠他几千块油条钱。哈哈哈。

之后自然是换了另一个承包人，饮食质量好了一些，不过是我来说无所谓了。那个时候我已经是快中考了。

其实初中正是学生长个子，猛发育的时候。结果吃的这么糟糕，学校为了图方便，又或者为了别的原因，一直都是外包出去。反正校长不会和我们一起吃饭。教我们政治的老师心不错，总和我们说看我们吃的可怜，可以和家里说让我们多带些有营养的好东西吃。

其实我一直以为只有我这种经济落后的早期学校是这样的。没想到现在的上海还是这样。

唉，真是让人心痛。

知乎用户 皮日修 发表

为什么上海疫情期间，物流停滞，团购的物资却能源源不断地进入上海高价倒卖给市民？ - 知乎

有人还记得上海疫情期间的乱象，发国难财的那批人吗？

有人相信，坏人们没有受到任何惩罚，突然发善心开始做好事了吗？

知乎用户 长弓玄刃 发表

上海食品供应链在疫情期间就敢搞变相垄断发国难财，这批蛀虫胆子不小，能量更大，虽然不知道有没有用，但发声总比沉默更有希望迎来变革。

京东回应「自杀式物流」支援上海，称已有约 3000 名快递小哥前仆后继，将对上海防疫工作带来哪些帮助？网约车被禁止在浦东机场区域揽客运营，哪些信息值得关注？

知乎用户 山紫水明​ 发表

好强大的绿捷啊，居然还能屹立不倒！

知乎用户 宋小非 发表

我来说几句：

先看通报原文：

市场监管部门即对学校相应成品留样送检，经上海市质量监督检验技术研究院有限公司和上海中维检测技术有限公司检测，沙门氏菌、副溶血性弧菌未检出，金黄色葡萄球菌肠毒素阴性。同时，对绿捷公司同批次库存未使用的虾仁原料进行抽样检测，混合样品挥发性盐基氮（新鲜度指标）检测值为 7.06mg/100g，符合 GB10136-2015《食品安全国家标准 动物性水产制品》的限量要求（≤30mg/100g），磷酸盐（水分保持剂）检测值为 3.10g/kg，符合 GB2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的最大使用量要求（≤5.0g/kg）；苯甲酸、山梨酸（防腐剂）未检出（<0.01g/kg），符合 GB2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的使用要求（不得使用）。9 月 22 日，市场监管部门再次对同批次库存虾仁原料抽样核检，送上海市食品研究所有限公司检测，混合样品挥发性盐基氮（新鲜度指标）检测值为 7.44mg/100g（≤30mg/100g）；未发现正常视力可见的杂质、霉变、虫蛀。

总共做了四个项目，挥发性盐基氮，磷酸盐，苯甲酸，山梨酸。

敷衍了事，毫无担当。

第一项可以理解，第二项勉强相关，后两项用来敷衍。你们至少用 GB5009.208-2016 测个组胺意思意思，再做几个兽药残留项目和铅砷镉几个污染物项目吧？！

虽然大概率是合格的，可你们演都不演。

看了通报，有问题的，生蛆的，早被销毁了。

老爷的帽子保住了。财阀该吃吃该喝喝，过几年，换个皮，又来祸害人间。

哪有什么法律责任？！

自罚三杯罢了。

牛马的孩子吃牛马食，养猪的喂孩子吃猪饲料。

这就是现实！

老爷们演都不想跟你演。

就是这么傲气。

我以为是五百字的检讨，结果人家惜字如金，不值得为刁民浪费口水，意思意思道个歉收工。

你们只是吃了几十年垃圾，老爷们今年却要少挣几个亿。

劝你们知足常乐！

知乎用户 小姜不辣 发表

现场经理发现了食物质量问题 先报上级 上级再报总负责人 ——这种质量问题不应该有第一时间的处置预案嘛？居然是即时请示处理

哎 另外 虾仁是半年前生产的 …… 虽然冷冻 但给孩子吃的 怎么说呢 总归不舒服

出了这种事没有严格惩戒黑名单制度说不过去 人家换个马甲说不定还可以继续挣这份钱

最诚挚的歉意 算上标题一共 45 个字

知乎用户 无夜 发表

2022 年也就只过去三年，你们就都忘了当时日日有新料的奸商狂欢了吗？

一切都没变，只是再没有那么大的风浪让他们集中露脸而已。

知乎用户 试试能不能改名​ 发表

天眼查了一下上海绿捷，实控人是香港注册的公司

然后这香港公司还持股了一堆企业，可以看到注销的企业中反复出现一个叫王栋的。

要不说营商环境还得是上海，给学生送盒饭，那股权结构也得先架起来。你看这刚一层持股就到香港了，我猜上面再架一层开曼群岛的公司，再上面说不定就是纳斯达克上市的美国公司了呗。

这套路我熟啊，当年上课讲股权架构，别管是绕开监管还是利益输送，那都好使。

北方的都学着点，什么年代了还直接伸手要钱，让人笑话！乡毋宁。

知乎用户 心逐浪高 发表

资本与官僚里应外合沆瀣一气，把利润转移到香港和新加坡，国内留下一地鸡毛。

知乎用户 弓正 发表

看其他回复孩子闻着臭，然后拉肚子，最后检测结果合格？送检食物确定真是孩子午饭么？没做手脚么？这是我第一次看到这个新闻报道时最大的疑惑，发现出问题了，生虫了，结果调查报告说质检合格！结合知乎里面其它的说有臭味的答复，就更疑惑了！

知乎用户 喵伞 发表

还是那句话 打开封闭的学生餐市场才是保障饮食安全最好方法 让家长自己选择小孩回家吃 食堂吃 还是其他饭店吃 你出问题了 大家以后都不去 这样还能起到促进经济的作用 我建议所有要求学生必须在学校吃的学校都严查

知乎用户 英语不会不改名 发表

有虫，臭。

产品全部符合国家标准。

这两件事情既对立又统一。真的是非常辩证了。

改革开放那么多年，你不得不承认合法合规的能力是越来越强了。

谁会替我们去追查真相？

吹起来么样样世界第一或者起码第二。

多少年了，学校装个空调一百个不愿意，连学生午餐质量问题都解决不了。而且还是全国普遍存在的问题。

大家看着哈，以后这样的事情只会越来越多，底线越来越低。

知乎用户 王小鬼 Ghost Won​ 发表

上海市政府高度重视，市场监督局是第一时间去排查，公安机关第一时间立案，没有一丝拖泥带水。

简直是职能部门的典范。

再说个近期发生的反面教材：

上个月，我一行三人在南京鼓楼区新城市广场某店吃饭后，食物中毒（事后查明：沙门氏菌感染）。

三人均被送到监护室查看，随后我打 12345 汇报，12345 汇报给南京鼓楼区市场监督局，然后市场监督局骚操作来了：

她把我号码给事发饭店了。

没有任何排查，没有任何询问，直接向饭店汇报情况，并把我号码给了饭店。

问题来了：你作为饭店，得知自己有人食物中毒，你会怎么做？

真的，有的东西就是高下立判。

在此真诚祝愿南京鼓楼区市场监督局早日完成《食品安全应急预案》。

知乎用户 alakin 发表

说了，涉事物资全部销毁，然后就不提了。当然市场监管局也没权力抓天龙人。

接下来就等着新热点了

知乎用户 peter​ 发表

根据《上海市学校食堂食品安全管理实施办法》，每餐供应的所有品种：包括主食、菜肴、汤、点心等，均需进行留样。每种食品不少于 125 克：确保留样量能够满足检验需求。在专用冷藏设备中保存，温度一般控制在 0-8℃。

根据《情况通报》，绿捷派驻到静安区的工作人员发现虾仁问题后立即上报，绿捷管理层下令就地销毁了 211 家学校的相关原料和菜品。就是这么嚣张。

现在看仓库原料都合格 (不合格的已经销毁了)，按瞒报处理几个人就可以了。

知乎用户 慎独 发表

和油罐车运送食用油，如出一辙，建议入典

知乎用户 Fredlif 发表

这种通报还不如没通报，属于越描越黑的例子。通篇下来，绿捷唯一的问题是没有上报冻虾仁有虫的情况还销毁了货品。其他环节看上去一点问题都没有。早上发现虾仁有问题的驻校经理报告了公司，公司通知了下架，只是通知过程慢学校太多。211 家学校里 161 家下架了虾仁没有供应给学生。50 家在接到通知时已经供餐。到这里就有个问题，为什么绿捷的老板要销毁货品瞒报，上报了可以说它不但没问题还有功，他的脑子有什么问题？

通报里又列了各种检测，留样、原料，再到批次冻虾仁，所有的检测都合格，没有一样不合格。那么臭味是哪里来的？显然吃到臭的虾仁炒蛋只会来源于 50 家供餐的学校，检测的留样是否覆盖所有反映问题的学校？发臭到底是虾仁有问题还是鸡蛋有问题？是不是只检测了虾仁没有检测鸡蛋无从得知，虾仁里发现有虫，也不一定是供货源头问题，也有可能是到港后的运输仓储环节问题，或者是绿捷自己的运输仓储问题。甚至有可能是送检的样本选择有操作空间的原因。

现在有关部门就是避重就轻故意偷换概念。虾仁炒蛋发臭只是广大家长不满的一个宣泄口。重点不在这次事件，根本问题是上海的学生营养午餐几十年一贯难吃的问题。有关部门就是认准了好吃难吃是主观判断，不是食品安全问题，你们再闹也没用，所以才有各种权力寻租空间。各种不合理规定比如为什么不允许学生中午回家就餐，为什么不允许学生自带餐食，为什么不允许学校自办食堂给学生供餐而要采取集采。上海本地有大量餐饮行业大型国企，为什么绿捷这个不从事餐饮的公司能中标拿到上海三分之二的学校午餐合同。这中间是否存在利益输送问题。这些问题都是本次事件的通报不能回答的问题。这些问题看来也是不会得到解决的

绿捷这一次即使被处理，最多也就是换一家红捷来供应同样难吃的午餐

知乎用户 蕤呙簵神 发表

他们绿捷应该是不仅仅向学校供应

上海某品牌自助餐里面的虾有时候也是臭的

每次去吃都拉肚子

原来还有这样的原因….

知乎用户 朝啊阳​ 发表

不引入市场竞争，光家长骂骂，官方批评下，改变不了啥。

绿捷里分利益的一批人，覆盖了背后大树、企业领导层、再到采购经理。多少年了，根深蒂固，咋动？能苦领导吗？采购团购舍得买好菜或者换供应商吗？

真正干活的是另一批人，也是吭哧吭哧在厨房做菜那批（希望他们有厨房，现炒的），他们有多大动力？虾仁反正是采购经理买的，闭着眼睛往反应炉里倒就是了！

引入个新企业，和绿捷充分竞争，等绿捷分利益的那批人痛了，他们才会急着讨好中小学生。

那引不进来呢？

表面上看，孩子在吃菜，吸收营养。

实际上，孩子在消化规则，输出血液。

知乎用户 海马 发表

大棒高高举起，找个小理由轻轻落下。

虾仁反映有问题，逃不掉了，但不是绿杰的问题啊，而是供应商的问题，况且绿杰也是从正规渠道进货的。我的责任是疏于检查，我也没有扩大化，将其余有问题的产品销毁了，也没有继续祸害孩子们。虽然领导们很重视，GA 也介入了，但这点事实能拿我怎么样呢？

这是我对这篇调查结果的解读。

但是，虾仁问题不是一天两天了，你就是欺负家长们抓不住罢了，那么多次拉肚子怎么说？再说校园餐也不仅仅是虾仁问题，是整体健康，营养的问题。

事情要解决，要在老师不逼的情况下，孩子们肯吃校园餐了才行！

知乎用户 磐石 发表

省流版：供餐公司最大的问题就是瞒报。

知乎用户 知乎用户吴 发表

我家小朋友最近几天的学生午餐，感觉供应商特别敷衍，尤其是饺子这份，惨不忍睹，另外昨天有同学发现乳头肉，我希望上海中小学生，特别是中学生恢复吃食堂，可以自由的选择想吃的菜。

把学生的中饭都交给资本家，后果就是层层剥削，18 元的饭钱实际花销 10 元都没有，现在政府或者社会一起努力，从制度上设计让学生食堂回归公益，如果只是从陪餐制度上来约束供应商，我个人认为无效也是徒劳的，让学生食堂回归公益才是长久之道，至于怎么设计需要大家群策群力，我相信光的存在。

今天的 2025/9/24

知乎用户 那个菜就是烂的​ 发表

高高举起，轻轻落下，挑了个 “瞒报”，到此为止，连地头蛇都斗不过的企业，一帮子有软肋的家长，算了吧……

评论老是发不出来，写回答里吧，有人说要求学校同意学生带饭和中午回去吃，这点可以说几句，一. 带饭，如果学生在学校里吃出问题，这责任算学生家里还是学校的，带的饭是家里烧的还是外面买的 2. 中午回家吃，万一路上碰到意外情况，算谁的责任。现在一刀切，对学校来说，是责任的明确

知乎用户 出云 发表

学校就该自建食堂，师生同餐，卫生起码有保障

搞食堂还能提供就业岗位，而不是像现在这样，钱都给某些人群赚走了

知乎用户 小勇执笔问答 发表

你发现没有
公共舆论里只要扯到学生吃坏肚子，大家一下就炸了
和别的食品安全新闻不一样，这种事是直捅人心窝子的

因为谁没个孩子
或者谁没目睹过学校那套冰冷的餐车、重复的味道、那一份对餐盘的勉强

新闻说
99 年成立的绿捷
在上海配餐 500 多所学校
虾仁炒蛋出了问题
被发现删除了溯源记录
9 月 23 日已经有人被公安控制

这可不只是猪肉变质那么简单
这里有制度漏洞、有利益盘根、有灰色纵容
还有一种更恐怖的东西是装不知道的默契

我是真的见过配餐公司的人
那种眼神是 “哥们咱别把事搞大”
仓库里常年有快过期的冻品
有的只是因为冷库门关不紧，有的因为保管不规范
他们会告诉你：没事的
高温一炒就没事了
最可怕的是，有很多人信这套

但这回不一样
因为这道菜出现在孩子的餐盘里
因为有人试图抹去整个链条的痕迹

有人说瞒报只是食品安全法第 128 条的事
10 到 50 万的罚款
在这类公司账本里，跟请一个流量明星站个台没差多少
所以他们敢

可是删溯源记录，这不同了
这意味着程序被人为篡改
意味着食安追溯的 “最后一道保险” 被切掉
意味着，这里有内外勾结，且是聪明的坏

那天我在地铁站看到穿校服的小孩
拎着塑料饭盒，里头是熟悉的蛋黄色和几粒虾仁
我甚至不知道，那是不是当天的事
但我只觉得讽刺
孩子们吃的是营养午餐，新闻里写的是刑事案件

有人在算罚款，有人在算成本
可是孩子的肠胃没有会计科目去抵扣

我想起《聊斋》里有段话
“盗黄金者锄之，窃曲突者烹之”
偷金子的杀人，偷炉口的也杀人
偷走的是生存底线，比财物更毒

我们也总习惯在这类新闻底下吵成一团
骂资本的、骂监管的、骂学校的
有人站出来说：大家别苛责，毁掉有害食品就是无害化处理
好像听上去挺对，但忽略了前题
当初这玩意儿是怎么进校园的

可笑的是，很多人更在意罚多少
像是看法务部门清算赔偿条款
但法律不只是冷冰冰的数字
那是底线，是让坏人睡不着觉的恐惧
如果坏人只是觉得 “毛毛雨”
那等于法律成了遮羞布

我有个朋友做餐饮供应链
他说比食材保质期更重要的
是良心的保质期
后者一旦过期，冷链再低温也救不了

可是良心这东西，真有人在意吗
公司成立了二十多年，能覆盖 500 多所学校，不是偶然
它懂得如何投标，懂得怎样打通关系
懂得在保温箱里藏下生意的秘密
也懂得在数据库里按下 Delete 键

有时候中国的现实很戏剧化
吃出问题的虾仁炒蛋，可能无毒无害的批次更多
可偏偏那天，有孩子在社交平台发了照片
有家长坚持问到底
才有了这场从饭盒到公安机关的奔袭

你去问法律
法律说，供应商涉嫌瞒报，罚款是明文规定的事
你去问良心
良心说，那是比罚款更贵的东西
但谁在乎呢

而被控制的那些人，会被判多久不确定
只是他们在走到讯问室之前
大概没想过删除溯源记录是多大的雷
更没想过，这个操作会让他们的人生彻底锁仓

生活是这样
外人看到的是新闻热搜
内人看到的是一条破防的短视频
一张整齐摆盘的虾仁炒蛋照片
一段平台数据异常的后台记录

这些碎片拼起来，就是我们社会的轮廓
罚款只是数字
良心才是失踪人员

等到哪天
我们能在孩子的餐盘里，看到的只是鸡蛋的香气
而不是存量风险的味道
也许那时，食品安全法才算真正抄到了感情账

在那之前
所有的 “无害化处理”
都只是事后的体面
而不是真正的安全

知乎用户 风泠​ 发表

典型的推个背锅侠出来，然后继续你好我好大家好，反正供应商就是换不了。

十几年都换不掉，厅级能做到吗？够呛。

这家供应商的食品安全问题又不是一年两年了，整个体制都能装聋作哑，这背后的背景已经超出想象了。

知乎用户 年哥​ 发表

这个通报写的太简单了。

如果生虫，说明冷冻虾仁一定是中间失温过，或者反复失温，反复冷冻。否则不可能腐败，产生臭味。虾仁是高蛋白食材，一旦腐败，那个臭味是冲破天际的。所以才会要求进口海鲜 / 河虾控温必须在零下 18 度，甚至 25 度以上，才能避免芽孢或者虫卵孵化（大部分虫卵存在于虾仁附带的一些水和冰中）。

虾仁没抽肠，有细沙，那 TM 就是另一个问题了，和虾仁腐败性质完全不是一个概念，避重就轻诈唬谁哪？进口虾仁一定是抽肠的，要是没抽肠，你直接起诉出口国当地生产企业就好，为啥通报里不敢说？

大夏天的，温度这么高，对水产品温控如此失效，仓库内和运输途中，估计也没有做温表抽查。

学校食堂也是一泡 shi, 备餐前，你鼻子失灵了吗，不会确认下食材是否变质？夏天对于冷冻高蛋白产品本来就是重点，外观形态检测在哪里？

从进口商，到配菜商，到监管人员，到食堂制作的，全部失能，食品安全从何谈起？

基本可以确认，全是没能力的草台班子。

知乎用户 Catter 发表

在中国的上海竟然还有发生这种事情…… 我以为在看大西北的新闻…… 此刻感慨一下在中国还是要在首都……

知乎用户 mingkun 发表

我在上海长宁区接受了完整的 9 年义务教育 + 3 年高中教育，从小时候开始午饭只要是铁盒盒饭就是一如既往毫无争议的难吃。只有初中有一段时间在学校食堂吃的时候好一点。

一份夹生或泡水的饭，几口半熟无味的蔬菜，一块泡水的大排或者糜烂的肉糜蒸蛋，这种质量，工地盒饭都不敢这么干。

18 块的餐标，做出来如此低质量的餐食，如果是外面开店绝对是早就倒闭了，无论是按照什么利润率都不可能整出来这种质量的饭菜。

那作为一个有政府补贴，无堂食成本，集中运输的餐饮供应方式，绝对是哪里有问题。

后面无论在工地，在工厂吃盒饭，猪脚饭，还是公司食堂，大学食堂，军训，我都从来不会剩饭剩菜。

知乎用户 越烬赵 发表

有时候感觉很魔幻啊

这可是最发达的上海…

上海都能出现这种问题, 俺们边远地区那咋办?

知乎用户 狄摩高根 发表

有问题的虾仁到底有没有被供应给学生？通报写的 9 月 15 发现虾仁有虫，所以下架销毁，那学生到底有没有吃到这批有问题的虾仁？

我看新闻报道有家长反应学生吃到发臭的虾仁还呕吐，所以所谓下架的虾仁其实还是被供应给学生了是吧？既然供应了，那有多少学校多少学生受影响？

你搞清楚，你这个是情况说明，不是通报表彰绿捷及时处置突发食品安全事故。

知乎用户 三眼观翎​ 发表

解决问题很简单，允许学生自己带饭或是允许学生校外就餐（可以签学校免责声明）。

其他什么法律责任，加强监管，更换供应商之类的，当笑话看就好了。

知乎用户 云水斋 发表

看了这家公司的所谓的申明（道歉？）才叫搞笑呢。

但凡初中毕业的人都写不出这么牛逼的内容，说语文是体育老师教的，都算是侮辱体育老师了。

这家公司的底裤有一次被扒了，公司里都是什么人呀，这些面对公众的文档就这么发出来了，说明写的人，审核确认的人都是一泡 si，还是因为有持无孔，随便拿个东西出来糊弄下。

知乎用户 大虫子​ 发表

啥意思？只有自己发现的三箱有问题，剩下的检查结果就是没有病毒，没有细菌，一切正常，然后吃了的人自己挂了？

这样的检查结果你指望他们承担啥责任！

上海啊，一大堆高级牛马为国奋斗的地方，居然已经官僚到如此。

知乎用户 歇够了 往前走 发表

承担法律责任？今天早上送完孩子，我们看到了这个 “声明”：态度之敷衍、傲慢，它排第二，没人敢说第一。整个所谓 “道歉信”，最累的就是在这么大一张空白 A4 纸上敲换行键，得 2 倍行距敲一二十下才能排好这么一个空白版面吧？

我不懂法律条文，所以谈不了法律责任这么专业的问题。要说处罚，应该是会有的，但是多大不好说。一没出现中毒，更没出现死亡，检验不合格、中间管理不规范，这都是 “临时工” 干的，开除、召回、下架——咱们都见过类似事件的“预制处理方案”。

不过，绿捷的经济损失肯定是要有了。同样今天早上，朋友圈已经有反应快的学校，说是停止与绿捷的合作，启用学校食堂做饭给学生吃。自己做饭能坚持多久不知道，但是现在至少校长有权力解绑绿捷了。可能一开始好多学校对于送餐的第三方是没有自主决定权的。现在这就是一大进步，垄断的口子被撕开了一些。

从上周曝出发臭的虾仁鸡蛋以后，我们看到的通报是说送检、一周出结果。作为一个借读在上海的中学生 + 小学生家长（俩娃学校都是绿捷供餐，一个是直接盒饭进校园，一个是半成品学校加热），看到通告里的 “一周将出检验结果”，大家都心知肚明，这里面藏着多少不可言说。

一周：侥幸等一个风平浪静，平息舆论——没有等来；

一周：通报稿件准备多版，语气措辞各不同，最后用哪稿那就要观察一下各方态度，民意汹涌不怕，关键是眼睛紧盯上方，看上方会不会表态——9 月 23 号 JYB 开会了，提到了校园用餐安全，所以这个 “情况通报” 就紧随其后出来了！

所谓的招标、投标、中标，家长和孩子全然不知情。这是资本的傲慢还是权力的傲慢？有人说，这关资本什么事？资本真要竞争、透明竞标，孩子们能吃得上好的，家长可不会为了孩子搞价低者得那一套。也有人说，quan 力就是最大的资本啊！我认为都对。

资本逐利，是亘古不变的真理。我们作为家长，可以为了投入了更多人工和食材采购成本的午餐加点钱，但更关键的是，接触学生午餐的每一个人，从监管到放行到执行，要加点良心！我们要鲜活的良心，而不要冷冻的良心！别忘了，当下正千方百计鼓励人们生孩子呢！

知乎用户 乐天 发表

12345, 上山打老虎

老虎没打到，打到小松鼠

知乎用户 呵呵​ 发表

经理发现有问题的虾仁后，倒掉了大部分，少数学校没来得及倒，学生吃了还是有问题。那就是整批虾仁有问题. 这是正常逻辑吧！

然后学校成品菜品留样检测了致病菌阴性，这个结果倒是可信（高温加热了）。但是臭不臭一句不提，感官检测一句不提是吧！检验人员鼻子也能闻啊。同批次库房冻品检测完全合格！这就厉害了我的哥。

现在开始行政能力测试，假设以上信息都是真实的。请分析原因！

1、部分冻品有虫，同批次没有，一般来讲应该是部分冻品脱冷导致虫卵繁殖。脱冷的时间还要比较长，坏的比较彻底。运到学校还要化冻，证明脱冷后又冻上了。理论上仓库冷藏设备故障断电可能性大。

2、发出去的都是坏的，库里的都是好的。仓库有嫌疑有意将故障设备的产品先发出去，想早点消耗掉。不然不会这么巧合。现场经理发现有虫后，通知所以虾仁下架。其实这比较反常。海产品偶尔一包坏了实在太常见。按习惯是让其它学校厨房厨师认真检查该产品，算是复核阶段。几个学校都有问题才会全部下架。通报中没有这个环节，我大胆的都脑补一下，他们是有心理预期的。

3、高层不通知（时间紧部分学校没来的急打电话），厨师都失去味觉了。海产品坏了的味道大家都见识过。他们一锅炒几十斤臭虾就敢出餐。60 多个学校没有一个厨师提出异议，可想而知平时工作作风。肯定是惯犯。厨师难道不被立案调查？

4、按照每个学校几十公斤，200 多个学校就有几顿的冻虾。按照市场行情货值可能在 10 万以上。丢了确实 “好可惜”

目前看官方主要处理隐瞒信息的问题。哈哈哈哈！别人问我杨笠长的好不好看。我说她脸上有一个痘痘，其它都是阴性。

以前说东北某些人喜欢薅羊毛。我就说过，东北羊少，薅了看起来就比较秃。南方气候好，羊多，毛也多。薅了，看不出来。

知乎用户 易十八 发表

一、除了食品安全外，家长们同时也在关注的饭菜质量差、难吃、多油炸、不健康等问题为什么不通报？

二、这么个玩意为什么能中标两百多所学校的午餐？一个学校按 1000 人计算，背后就是 20 万个家庭。这个公司真该死！

三、这么大的事为什么从案发到通报，知乎一直没有热度？贵乎趁早关门算了。

四、终究还是张某某抗下了所有。

知乎用户 双泉​ 发表

541892407@qq.com

工商信息显示，送检公司和检测公司，共用同一个邮箱。

这邮箱甚至连个正经的企业邮箱都不是，就是个扣扣邮箱。

该扣扣账号属于一个网名叫 AIR 的 38 岁男性，该男子账号信息显示，居住在上海市闵行区。

而且，工商历史股东变更记录显示，在 2018 年 8 月 30 日之前，送检公司是检测公司的唯一股东。

同样使用这个扣扣邮箱作为联系邮箱的企业，还有若干家。从名字看，都是搞餐饮供应链做校园生意的。

草台班子矩阵投毒么？

知乎用户 昏黄 发表

这个新闻我看过。这家餐饮公司之前有过劣迹。居然还能中标很多很多家学校的餐饮服务供应。好像叫什么绿捷公司。

我现在告诉你，他们不会承担任何责任。

你还记得疫情后期出现的假检测和假疫苗吗？那么大的事件，牵涉上百万甚至上千万人的事呢，人家只是被罚了两三万而已，然后就没有然后了。

知乎用户 我任我行 发表

更大的关系户看上这买卖了，否则啥消息都不会热搜，估计要换。

正确处理方式难道不是孩子们带饭自由，出去吃小餐馆自由吗？

让学校食堂参与充分竞争，把补贴直接发给家长，啥食品安全问题都不会有。

西贝虽然难吃，虽然菜品比孩子年龄都大，至少人家是参与市场竞争的，至少没发现人吃西贝食物中毒的。

兄弟们，我错了，实在没想到

看来就是个随手解决的舆情而已……

知乎用户 企查查​ 发表

不仅是虾仁炒蛋问题，还有上海绿捷采买过期食材、检测机构与供餐企业利益捆绑、校园餐招标信息不一致等问题需要解答。

9 月 15 日 9 点多上海绿捷公司实际控制人就发现问题了，却指示销毁所有涉事原料，却对外统一口径称 “虾肠外溢、有泥沙”，试图避重就轻，以“技术瑕疵” 掩盖重大食品安全隐患，让这样的企业给上百所学校供餐，家长怎能放心？

据媒体报道，绿捷公司业务覆盖上海 16 个区 500 多所中小学、幼儿园，日供餐超过 50 万份，今年 8 月还有约 70 条中标记录。

小查发现，上海绿捷实业发展有限公司自 2014 年 9 月成立以来，曾中标超百家学校餐饮服务项目。

此次涉事的虾仁是进口的 “冷冻南美白虾虾仁”，由上海翰霖实业有限公司报关，经上海优合鲜供应链有限公司向绿捷供应，今年 3 月生产的，保质期 2 年。

这家虾仁供应商【上海优合鲜供应链有限公司】成立刚满 1 年，该公司于 2024 年 8 月成立，该注册资本去年 10 月从 “100 万元” 增至“500 万元”，该公司由凯易食品（威海）有限公司全资持股。

不仅是虾仁炒蛋问题，还有以下问题待解答：

1、“虾仁里的虫” 到底是什么虫？是蛆虫还是寄生虫？通报并未说明虫的种类、数量及来源。

2、为上海孩子供餐的【上海绿捷实业发展有限公司】和负责上海校园食品检测的【品测（上海）检测科技有限公司】共用一个邮箱，是否为同一伙人？

此外，绿捷公司在 2018 年曾是品测公司唯一的控股股东，但仅控股 1 个月后就退出。

据媒体报道，品测公司成立于 2014 年，是一家第三方检测技术服务公司，主要承担上海市场监督管理局等政府职能部门下达的产品质量监督抽检、风险监测、专项抽检等检测任务，并对上海市中小学营养午餐原材料中的农残、兽残、毒素进行快速检测。

3、绿捷公司是否采买过期食材给孩子供餐？目前已经有网友爆料，上海绿捷买过期食材做饭给孩子吃。

食品安全信息追溯网信息显示，安吉祖名豆制食品有限公司生产的【祖名千品豆腐 / 千叶豆腐】在冷存环境下可贮存 3 天，而上海绿捷在 2025 年 6 月 19 日进货了祖名公司 5 月 15 日生产的祖名豆腐。

上海清美食品有限公司生产的【速冻油炸素鸡片】在冷存环境下可贮存 3 天，而上海绿捷在 2025 年 6 月 18 日进货了清美公司 5 月 30 日生产的速冻油炸素鸡片。

江苏研厨食品科技有限公司生产的【农家手工蛋饺】在冷藏环境下可贮存 7 天，而上海绿捷在 2025 年 3 月 12 日进货了研厨食品 2024 年 12 月 2 日生产的蛋饺。

上海绿捷实业发展有限公司自己生产的【鲜肉蛋饺】在冷藏环境下可贮存 7 天，2025 年 6 月 4 日，绿捷自己进货了自己在 2025 年 3 月 27 日生产的鲜肉蛋饺。

4、上海绿捷被质疑在的校园餐招标项目中存在问题。

免费午餐发起人邓飞实名反映上海绿捷实业发展有限公司在校园餐招标项目中可能存在 “同一专家组成员在同日评审多个存在竞争关系的项目”、“专家与代理机构的合作关系较固定，这与通常的专家随机抽取原则有所不同”、“招标信息存在不一致之处” 等问题。

值得一提的是，近日，上海绿捷实业发展有限公司新增一食堂餐饮服务项目中标结果公告，招采单位为上海市西南位育附属实验学校，该公告发布时间为 9 月 23 日，项目中标日期为 8 月 19 日。

随着绿捷供餐问题的发酵，9 月 22 日，又有上海家长在网上爆料称，自己在女儿上小学四五年级的时候想给孩子送餐，结果被告知送餐到需要到医院开营养不良证明。

消息一出，炸出了一堆有同样经历的学生家长。

对此，上海多个区的教育局回应：教育局对家长送餐没有特别限定，只需要家长与学校沟通协商好就行。

这回应虽然没问题，但不在点子上，家长想要的回应应该是 “到学校送餐需要开营养不良证明这件事存不存在”，而不是有没有这项规定。

学校限制家长送饭，但自己又不能保证食品安全，最后买单的是还是学生和家长，钱交了身体也吃坏了。

回到绿捷食品问题事件本身。

9 月 23 日，绿捷发布致歉声明，全文仅两行 40 几个字，而且并未说明原因和事实，被网友质疑太傲慢。

至于绿捷涉嫌瞒报食品安全信息，可能需要承担哪些法律责任？

1、绿捷公司发现虾仁有问题后并未如实上报，反而销毁证据并统一口径称 “虾肠外溢、有泥沙”，属于典型的“隐匿、伪造、毁灭证据” 行为，可能会被处以高额罚款，甚至吊销许可证。

《中华人民共和国食品安全法》第一百二十八条规定——

违反本法规定，事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的，由有关主管部门按照各自职责分工责令改正，给予警告；隐匿、伪造、毁灭有关证据的，责令停产停业，没收违法所得，并处十万元以上五十万元以下罚款；造成严重后果的，吊销许可证。

2、如果后续调查发现绿捷存在因供餐问题导致学生健康受损问题的话，可能会因为 “生产、销售不符合安全标准的食品” 被追究刑事责任，学校和学生也可以索赔。

《中华人民共和国刑法》第一百四十三条规定——

【生产、销售不符合安全标准的食品罪】生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处 3 年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处 3 年以上 7 年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处 7 年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条规定——

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

知乎用户 tomjyl12 发表

估计也就点到为止。因为你想追溯实际上的投资控股人员，基本没指望。这个架构的精妙之处在于层层隔离。如果直接追查绿捷的股东，只能查到香港的 GreenExpress Foods。即便深挖到厚生投资，它在法律上也是独立的私募基金，与新 xx 集团 “没有关系”。

知乎用户 莫咯哦我我 发表

所以就是送孩子去上海念书，也不能避免吃毒食品啊。所以去长三角，去上海干什么，在家吃不一样嘛

知乎用户 幹戈寥落 发表

从这个声明稿，你感受到了什么？

知乎用户 去去 21662 发表

可恶啊，又是境外势力作祟。

哦，原来是学生的责任，那没事了。

知乎用户 城里冬瓜 ati 发表

绿捷不倒，天理难容。

出了问题不去找原因，而是去删除数据，毁灭证据。

以后家长还放心让孩子吃吗？

救救孩子！

知乎用户 宝木书 发表

上海市政顶住啊，食品安全，环境建设的荣光防线。

生存环境你我他。

知乎用户 这天那么蓝 发表

所以这次有没有去掀桌子，要拿下多少处级领导？

知乎用户 古三七 发表

有些在大城市的的人总会觉得自己享受的条件会好一些

但实际上，搞事儿的人背景会同步更强，上海普通人也没办法

甚至你不是普通人也没用

但是很多人通过对外地的优越觉得自己就不是底层了

真的是迷之自信，自己什么阶层和所在地有关系么？

知乎用户 Eulerer 发表

昨晚的通报稍微明眼人一看就是敷衍了事，这么多天过去了最后是 “合格”，那就是没问题或者是小问题呗，想大事化小小事化了啊！有位家长说查虾没发现问题，那就查蛋。家长是善良的，她就不好好想想你就是把屎让这帮人查，那也是全部合格！

在此声明我孩子已经上班了，但我还是为上海学生午餐的事鸣不平！我这几天看到不管是小红书还是微博上海有的孩子家长不敢发声，发帖也只是浮于表面，对学校，对教育主管部门，对食品安全监管层面不敢直面发声！我在这个回复里说了，如果不斩断其背后利益链，不挖出背后贪腐行为，这种烂事只会前赴后继！

知乎用户 陈工 i 推车 发表

这不是一份表扬信吗？

是我中文阅读不及格还是这个通报难理解？

基础事实是检测合格，绿藤是清白的。

进一步企业因为一个 “莫须有” 的虫子主动召回销毁了 211 个关联学校的 “没问题” 产品。

这样的企业你们为什么审判他？不应该褒奖，宣扬吗？

知乎用户 myyy 发表

各地政府现在喜欢把中小学幼儿园食堂食材配送统一交付到某一公司手上，名义上是好管理，好监督，实则更容易滋生腐败与受贿。

虽然有每月竞标这个环境，但是竞标时的样品与送去的食品可能大不一样。

食品行业一分价钱一分货。同样的一个鸡腿，含水量大一点小一点价钱就差很多。虾仁这个一直都有冰包着的东西，虾仁本身大一点小一点、冰多一点少一点价钱要差快三分之一。

统一配送，就相当于把整个城市大多数中小学幼儿园的食品安全交付到一家公司里面，也就相当于交到一个人的手里。孩子吃的安不安心，完全取决于这个人良心。

马克思的《资本论》说 “一倍的利润：资本会愿意冒险，突破常规手段获取利润。

双倍的利润：资本可能不择手段，甚至违反法律。

三倍的利润：资本可能无视道德和法律，甚至铤而走险。”

所以，把偌大的利润交付在一个人的手里，真的不知道这个人可以干出来什么事。

知乎用户 特效卡卡西​ 发表

绿捷这个品控，这次不严查给处分。

大范围的食物中毒只是时间问题。

知乎用户 碎梦咖啡馆 发表

我怀疑这篇通告都给绿捷看过…… 因为通篇读下来后，我感觉这简直是一篇表扬稿啊。

绿捷采购的虾仁，是 “南美进口虾仁”。

发现一份虾仁有虫后，当机立断，立刻销毁所有同批次虾仁。

对已经供餐的虾仁进行检测，没有发现任何食品安全问题。

这不就是一个对食品安全高度警惕、应急机制顺畅、有担当敢作为的形象吗？

绿捷的 “声明” 更证实了这点。它的用词是“涉及此事的学生和家长”。

什么叫 “涉及”？涉及有主动参与的意味。难道这里不应该用被动意味更强的“受波及” 或是 “受影响” 吗？

最核心的招标问题也是压根没提。一般单位，供应商用个三五年，都要琢磨着换换，否则肯定要被巡视盯上。绿捷连续供餐 21 年…… 都快成垄断了。这里头能没问题？

知乎用户 呵呵哒 发表

由一家大公司负责大量学校的餐食配送，这种情况基本上属于垄断，不利于行业发展。

要想杜绝这种情况就应该杜绝垄断，把每个学校的吃饭事情由每个学校单独解决，必须要求当天新鲜食材现做，师生同食，家长监督，也可以由家长送餐。

我小学每顿饭都是回家吃的或者也可以保温盒带饭，初高中住校才在食堂吃，食堂饭菜也都是现做的。大学食堂一个铺子一个老板，每个铺子之间有竞争关系，所以每个铺子都会尽力把饭菜做好。

根本原因有权力的垄断，GS 勾结。

知乎用户 掘幕人 4 号 发表

那个，谁来请劳保和品客再表演一下

“一个字撤职一个领导”

知乎用户 24 小时反思 发表

怎么说呢，这种一家大公司供应很多学校餐食然后暴雷的情况基本上年年有，还特么年年改不了。其他没爆出来的不是因为它们没问题，而是虽然不好吃，但好歹能入口。至于吹牛的什么营养均衡，你们家长信？

知乎用户 青睿​ 发表

不愧是魔都，果然没有起错的外号

知乎用户 jssz74 发表

看不懂，请再详细说明一下：销毁了，怎么还是流通到学生餐桌上，被发现发臭？

还是有可能：进货 100 箱，自检发现一箱有问题，就销毁那一箱？隐瞒那 99 箱？

而后，发生事故的是 “绿捷食品”，而有一家企业，叫做 “品测检测”，根据 deepseek 搜索两家公司，有下面细节：

这家品测的业务范围，包括上海 400 所中小学的午餐检测！细思极恐！

知乎用户 红衣倾城 发表

这道歉信写的，就问你服不服

知乎用户 哈里 发表

上海严查就是个笑话，特殊时期群魔乱舞查过吗？

知乎用户 什么都不做 发表

只要做到校长和教职工跟学生同样的饭菜，根本就没有啥事。

这么说，我觉得是最容易做到的，其他的很难落实。。。。。。。。。。

知乎用户 穿不好红色 发表

关键这是 2025 年才发生的事情吗？这个绿捷已经这么多年了，

多少届的家长都投诉无门，

现在还有自媒体曝光，在没有网络的时代他简直无法无天到极点，

现在搜 deepseek 却只能搜到 2025 年的事情。互联网还是太单纯了。

知乎用户 doudousangsang 发表

虾仁有虫？啥虫？解冻焯水后就发现了。

家长反应菜是臭虾。

关键库存虾检查都没问题！

我以前在关于预制菜的回答中就说过，即使速冻冷冻技术没问题，但是原材料是不是新鲜的？冷链的链条是否能够完整，这些才是关键。

知乎用户 知人善任段合肥 发表

大多数人的理解能力真是差，这份通告根本就是小批评大表扬，官方为绿捷做背书，问题是偶发的，个人的，不严重的，但是绿捷整体是安全的，没问题，有保障的。这都看不懂的话，就别来讨论这种问题了。

我女儿说，最近他们学校伙食明显有改善了，最最重要的是量有显著增加，终于不至于吃不饱了。我认为的，很显然绿捷主要是配送，实际操作还是各个学校自己食堂的问题，很多人连这个都没搞清楚都来骂！

绿捷配送的东西差，这个是肯定的，而且基本上跟预制菜也没什么区别，现在学校食堂人手非常少，短时间内那么多学生吃饭，用微波炉都嫌慢，所以基本就是蒸箱加热，油锅炸，能给你炒一个都算好的了。

但是，但是，我记得上海市中学生午餐标准大概是 15 块？国家有没有补贴我不知道，你觉得这 15 块里面，绿捷拿几块？学校拿几块？餐营业平均毛利 55%，我们算绿捷拿 12 块，毛利 30%，这个基本已经是地板了，你孩子一顿饭的成本 8 块 4 毛，这里面包含配送！包含配送！包含配送！你想你娃吃得跟自家一样好？好多人根本就没有基本商业常识。你换个供应商能改变什么？换个新的上来出事了，算谁的？

我对学校午餐的要求，就是不要出卫生事故。我家不缺营养，每天也就中午一顿，能吃饱就行，回家天天吃好的，中午平衡下。这次也是因为 “几乎” 出事了，被揪住了，所以拿人头来抵罪。这是好事，要敲打敲打，但是有关部门不傻，不能因为舆论就把绿捷换掉。有句话叫什么？两害相较取其轻，绿捷其实已经是博弈后的最佳选择，The devil you know is better than the devil you don’t know.

不过，以前我孩子学校最大的问题，是饭菜量少。可以添，但是一次三四百个孩子，有一大半要去添，而添饭窗口只有一个，里面只有一个阿姨打，所以每次都排长队，而午饭只有半小时，完了就要回去午自习，所以我女儿宁可忍饿也不去添饭。这是最大的问题，但是和绿捷没啥关系，纯粹是他们学校的问题。但是这次终于顺便改善了，每个人初始拿到的分量多了，可以吃饱了。

我家原则一向是，早饭晚饭，家里都是非常丰盛的，午餐，跟娃说好，如果觉得哪个菜可疑就不要吃，觉得饿回家路上自己去便利店买点吃，我们学校也可以带零食，但是实际上我女儿说真带零食的都是垃圾食品，辣条薯片这种，没有人真带垫饥的面包饼干。

安全卫生，我没有别的要求。上海的孩子，会差一顿午饭这点营养？

知乎用户 左键小能手 发表

泥沙虾仁和鼠头鸭脖，哪个更胜一筹呢？好难选。

知乎用户 Mars Koo 发表

那说明绿捷非常负责任啊

知乎用户 PAUL​ 发表

原来我女儿一直胖不起来，说学校饭难吃，我以为她只是挑食。（她平时吃东西的确挑三拣四）

9 月 15 日她回来和我说，午餐虾仁炒蛋是臭的，学校临时通知他们不要吃，但很多人其实都已经吃下去了。我还以为是小孩子的自说自话，直到我看了新闻，几十所学校都出现了这个情况，所以才判了确定真的是学校午餐供应商绿捷在作祟。

我 9 月 16 日拨打 12345 进行了举报，9 月 17 日静安区 12345 承办单位给我回复说收到了我的举报，已转给有关部门跟进。

9 月 18 日，我收到闵行区市场监督局的电话，说我的投诉他们已经接到，正在跟进处理，我也和他们确认了，其实全上海家长的投诉，都是转去闵行市场监督在处理，估计绿捷的注册地在闵行区。

但今天这个 “罚酒三杯” 的处罚，我非常的不满意。而且我女儿说，除了前天（9 月 22 日）饭菜质量好了，她全吃光了之外，昨天（9 月 23 日）饭菜质量又难以下咽了。我决定从下周起，让女儿带饭去学校吃。

这种保质期 24 月的虾仁，我们自己平时都不吃，为什么要让我们的孩子去学校吃？！

我们可以选择不去吃西贝的预制菜，难道还要逼着我们的孩子在学校里吃预制菜？！

知乎用户 李茂贞 发表

今年频发的食品安全问题，市场局天天在干嘛？

知乎用户 大象无形 mzxlg 发表

又是找了个临时工的老套路。

烂，烂透了

知乎用户 雨灵儿 发表

作为上海小学生家长，这件事就是生气又毫无办法。我们什么也做不了。命都掌握在人家手里。孩子发现性早熟，怀疑和学校的午餐有关系，但是也就敢心里怀疑罢了，自己吃药，也就只能这样了，老百姓能有什么办法

知乎用户 啊啦啊啦 发表

这是装都不装了。

第一时间发现了，第一时间处理了，只是隐瞒了问题，呵呵。

臭虾仁哪来的？臭了的虾仁为什么还能做成菜让学生吃了？

知乎用户 百事可可 发表

山里孩子表示没加过食堂有虾仁.. 同样的免费午餐，差别还挺大的

知乎用户 街道办来了个年轻人 发表

有没有可能鸡蛋里面挑骨头才挑出来瞒报这么个问题，就是为了给你们一个交代？

知乎用户 陈俊金 发表

二十元一顿的午餐，孩子吃，为什么学校不自己做，怕担责还想把钱给挣了，这些人啊，唯利是图要到什么时候，简直令人发指。

知乎用户 一介武夫​ 发表

监狱就该有监狱的样子

知乎用户 荡平知乎汉奸 发表

上海封城那年，有一家毛利率 70% 的给学校提供餐饮服务的企业上市，参保人员个位数

知乎用户 Crosby 发表

上海发布的推文很讲究：

一是起名 “情况通报”，连关键词都不放，正文用 Word 截图，防止被检索。

二是没有蓝底白字或者盖章，给背后庄家表达此次调查实属被迫无奈。

知乎用户 dzshra 发表

现在所有 “公权” 主导的集采，都是重灾区了，各地国企政府搞得那些助农产品，钱去哪了都

知乎用户 王泽熙​ 发表

高高举起，轻轻放下。继续供应，你奈我何？

知乎用户 九山之滨 发表

这个我比较熟，体制内的一眼就明白，这种公司教委是有股份的，平时发福利都要他们来孝敬，大领导往往还有暗股。

所以真的处罚是做不到的，发一封道歉信，找几个替罪羊，然后煞有介事的整改一番，找几个信得过的家长代表参观拍照。

等风头过了，一切照旧吧

知乎用户 古道残秋 发表

这就是为什么 TMD 都在吹山姆、胖东来，因为国内的资本家真 TMD 什么黑心钱都敢 TMD 赚! FFFFF

知乎用户 西西石头 发表

大腿又粗又硬

怎么可能有问题

怎么敢有问题

知乎用户 凡事都死 cmecgc 发表

保质期 24 个月 hhhhhhh

知乎用户 景腊喀 发表

发生如此大的事故，完全有必要质疑该公司的食品安全的管理机制和质量管理体系是不是有重要缺陷。同时通报很简单，有些问题还存在疑问：

首先，对不合格食材没有必要的封存机制。新闻里报道有虫，但没有解释是什么虫，是不是腐败变质生虫？是不是高蛋白存储不当，经过解冻，腐烂的过程，这可能是导致臭味产生的原因？直接下架，做所谓的 “无害处理”，符不符合相关规定？那么导致现象的原因是什么，前后没有别的批次出现问题？要不要继续追查？

第二，对于食品来说，无论是原料还是烹饪后的菜品都需要存样。这是为了追溯，也是为了出了问题以后可以第一时间锁定根源。那么存样在哪里，有没有追查什么物质导致呕吐，有没有产生进一步的危害可能性，要不要进一步对涉及的人员做观察和排查？

第三，在未确定整改以前，为什么不暂停该企业的供应资质？这个是百思不得其解的地方，默认是合乎质控要求的吗？

知乎用户 饼叔杂谈 发表

不得不佩服，绿捷这家公司挺 “牛” 的。

员工在虾仁里面发现有虫之后，老板立即着手处理，这效率比许多国企高太多了。

事后，销毁证据 + 瞒报，一顿操作猛如虎、既熟练又专业，简直一气呵成！

看这般行云流水般的操控，我估计这应该不止一次了。

如果不是事后被家长给曝光了，这事或许就神不知、鬼不觉的过去了。

当舆论起来之后，绿捷全程没有作任何回应，一句 “正在调查”，不承认也不否认，一副“来查我呀、你奈我何” 的面孔，坐等着风头过去。

论危机公关的专业程度比起同时段的贾老板，简直一个在天上，一个在地下室。

事情到了最后，绿捷这家公司独自抗下了所有。至于，上下游利益链、招投标利益链，秋毫无损。

我猜绿捷老板肯定非常不服气，一是，应急预案如此的到位，要不是几个 “刺头” 家长，这事就过去了。

二是，出事前大家可是一起分钱的，出事后就自己一个人倒霉，这算个什么事嘛。

知乎用户 Jankos 发表

我看了看，这不仅仅是个视频安全问题啊，这是个政治问题啊，10 万多的中小学生的餐饮，掌握在一个企业手里，他们想要干什么？

知乎用户 苍月明 发表

纱布东西。这里从高中来说，市重点伙食普遍要好于区重，区重好于普高

因为人家市重点是真的要全市范围招生的，你要是食堂弄不好，人家就可以换所学校去，没必要选你。所以说经过这些学校的不停施压，现在上海的市重点高中在餐饮上有了一定的自主权，但也有限

区重及以下就不一样了，基本都是绿捷的天下。因为你区重点都是区范围内招生，你想不选也得选，你要不选？对不起，学校掉一档。绿捷在这种封闭的环境内直接赚疯了

还有一个现象：住宿制学校，午餐的质量要差于早餐，晚餐。这边就卖个关子了

知乎用户 nostmabole 发表

赶紧都多生孩子吧，生二胎，生三胎，父母可以继续福报 996，孩子可以吃营养的虾仁炒蛋，毕竟有这么负责人的绿捷公司提供的营养餐

知乎用户 Chen Moore​​ 发表

就这种公告都出了，意味着你们孩子以后还是要吃变质的食物，而且不是一天两天

都这样了，你们还不敢罢课抗议？

知乎用户 克可达 发表

有虫子

什么虫子

不就是生蛆了

知乎用户 若如初见 发表

唯一根治方法是放开群众监督，鼓励全链条食品安全监督，对实控人利益人实行重责重罚。可是他们不会同意。所谓法律责任，了解下这种利润有多少，漏一点点就可以买几十条人命，不用这些人犯罪，只是让他们担责。不要把法律想的多有效。如今失控的法律实质是维护他们利益，为他们服务的。

知乎用户 土木贴吧老哥 发表

就虾仁问题吗，都多少年了，学生一般是早上不吃，午饭扒两口就都是倒掉，全靠晚上回家吃。

知乎用户 一只树袋熊 发表

还是不生小孩好，没这种糟心事

知乎用户 大蔚王 发表

省流版结论 供应商问题。绿捷不是主要责任

知乎用户 日月盈昃 发表

要看后续处理，建议家长提起联名诉讼要求精神赔偿

知乎用户 刘建 发表

估计是冷库管理不符合要求，造成部分时段冷藏温度不达标导致变质。

看来冷库又要大检查了。

所以，能吃上制作，储藏规范的预制菜也是一件幸福的事情。。。

知乎用户 还国体旧口发 发表

差不多得了，倒掉的那部分食材肯定要涨价，或者砍其它食材量赚回来的，怎么，你不服气？

知乎用户 都市暗影录​ 发表

9 月 15 日，上海绿捷实业发展有限公司在供应学校午餐的虾仁炒蛋中发现问题（虾仁内有虫）。公司发现后未如实上报，而是下架并销毁所有虾仁原料及菜品。9 月 16 日，公司实际控制人要求对外统一称 “下架原因系虾肠外溢，有泥沙”。绿捷公司涉嫌瞒报食品安全相关信息，公安机关已立案侦查，并控制相关人员

我觉得不光供应商要承担责任，监管部门也有监管不力的责任。虾肠外溢，有泥沙并不是什么重大安全事故，我自己家里吃虾从来不去虾线的，他们甚至不止下架菜品，还直接销毁了所有原料。那明显是有问题的，但是监管部门居然信了。

供应商首先就是违反了食品安全法，属于伪造、变更运输记录的行为。相关监管部门，需要责令整改，予以警告，并处以罚款。但是据调查此供应商曾经多次出现食品安全隐患，且整改多次无效。鉴于供应商情节严重，应该立即停产停业，必要时吊销许可证。如果被吊销许可证，那么相关责任人五年内不得申请食品生产经营许可。

以上是行政责任，还有相关责任人的刑事责任。公安机关都已经立案侦查了，那就意味着大概率构成犯罪了，蹲大狱是八九不离十了。如果被判有期徒刑了，那么相关责任人将终身不得从事食品生产经营管理工作。

学校应当立即和企业解除承包合同，企业应该被纳入食品安全信用档案的不良记录。

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