馄饨、抄手、清汤、云吞是同一种食物吗?

使用CN2/CN2GIA顶级线路,支持Shadowsocks/V2ray科学上网,支持支付宝付款,每月仅需 5 美元
## 加入品葱精选 Telegram Channel ##

今日话题 

食物和人一样有地域之分,而五花八门的差异,又是由环境气候等因素,在漫长的岁月里,逐步塑造而形成的。

“知道”(nz_zhidao)告诉你,馄饨、抄手、清汤、云吞是同一种食物吗?

(馄饨。视觉中国 / 图)

黄昏,如刀的风里你嗅到了一股熟悉的味道。抬头瞧,果然在巷口的拐角处有一个巴掌大的馄饨店。

停!川渝人说,不是应该叫抄手的嘛,还要多放辣子红油。错了,应该是叫清汤才对。江西人一边说着,一边忙不迭地往碗里撒葱花。俩人一边争一边瞅旁边那位,你说叫什么?我吃的是云吞面呐……

各地馄饨的特色

除了这几个名字外,还有包面(湖南)、包袱(皖南)、水饺(武汉地区)扁食(福建)、曲曲(新疆)等各式各样的名字。看起来是同一种食物,不但叫法上五花八门,制作上也形式各异。

此刻,你与家人围坐在煤球炉子旁,窗子外正飘着白。猪肉大葱的馅儿,还和了点萝卜泥,一旁的老妈埋怨你把面和软了,本来是包饺子的,只好改吃馄饨。在黄河以北,馄饨与饺子,除了在吃法上前者带汤以外,制作上皮要更薄一点,填馅儿也更少,包法上比饺子要复杂一些。

对于北方人而言,这就是很大的区别了,何况在河南北部的一些地方,馄饨与饺子更是傻傻的不作区分——馄饨不实惠啊,个头小,全是汤。

南方人却不这么认为。相比于北方的大馄饨,个头不但要小,皮儿一定得薄,最关键的是馅料和汤底。

走在成都街头,饿意袭来要一碗红油抄手。开火、下馄饨、起锅、加料、上桌,看着眼前这碗红白相间,漂着辣子油的馄饨,你敢相信这是在须臾之间做成的吗?

猪肉为主的馅儿,加上皮薄个儿小,滚汤里十分易熟。因此川渝人叫它抄手,意指转瞬间就能做好。至于这汤底的辣,那也是馄饨界的头一份。

广东人这时候说话了,你那抄手的皮也叫薄啊,来广州看看什么叫云吞吧。

关注“南周知道”并后台回复关键词“馄饨”

即可获得多关于“南北方食物差异”的内容

想跟踪热点、查阅更多好文,只需关注“南周知道”

每天一篇,绝对原创,要严肃有知识,要八卦有内幕,让知道成为一种享受,也「知道」从另类角度看世界。犀利有态度的文章,放松你的心情。

你不会想错过这些文章

01

太长不看版:会。

尽管相比浅色人种,黑人更不容易被晒伤,但是风险依旧存在。得益于体内黑色素较多,黑人能更好地免受阳光伤害,但黑色素不能抵御所有的紫外线,和其他人一样,黑人们也会受到晒伤的困扰。

↓点击阅读↓

《黑人会被晒黑吗?》

02

医生爱写狂草甚至自古已是如此。历史上最有名的狂草病例是唐朝“草圣”张旭的《肚痛贴》。有一天,张旭忽然肚痛,略懂医术的他给自己写了诊断书开了个大黄汤,于是成就了著名的《肚痛帖》。

那么,为什么自古至今的医生都爱写“天书”?由于回答人的立场不同,归结下来无非以下两种回答:医生的自我辩护和外人“戴着有色眼镜”阴谋论式的猜测。

↓点击阅读↓

《为什么医生都爱写“天书”?》

03

当我们提及泰国的时候,很难不想到人妖。泰国变性人群体与生俱来的特殊性,加上人们普遍猎奇带来的曝光度和不断渲染,让“人妖”这个带有歧视色彩的俗称一度几乎成了不少人心目中泰国的代名词。

根据泰国官方公布的数据,2018年来泰国的中国大陆游客达到1035万人次,这当中的大多数游客大概都与泰国随处可见的变性人打过照面。

↓点击阅读↓

《泰国变性人是一种怎样的存在?》

04

曾经有网友把95部经典电影里说“我爱你”的镜头,剪辑成视频片段合集。看完之后才发现,这三个字听多了也不过如此,甜度系数随之递减,气氛烘托再浓烈,也无济于事——倒是演员的眼神,带着十万瓦特级别电力,刷的一下直达心里,掀起层层波澜。

17年的一项研究称,眼睛总是会在无意中透露出你的心迹,而秘密就藏在瞳孔里。

↓点击阅读↓

《为什么喜欢一个人,就算捂住嘴巴,也会从眼睛里跑出来?》

05

在现实生活里,出轨很常见,女神如佐佐木希,平凡如手机屏幕前的你,都有可能碰上对象出轨的情况,所以不要自责,错在出轨那一方。

可能很多人会有种误解,在婚姻关系里面,既然出轨的一方有过错,那么被出轨的一方,不是理所应当会得到赔偿吗?实际上并不是这样的,在多数情况下,出轨的一方首先承担的是道德上的谴责,其次,根据几种不同的情况,才有可能接受法律的制裁。

↓点击阅读↓

《今天如何科学地获得出轨证据?》

06

简单地在网络搜索上输入“猛男必看”,跳出来的搜索结果大多数都是各种萌宠视频。谁能想到,外表看起来魁梧雄壮的猛男们,会需要看各种卖萌片来释放自己的爱心,会被软软的小奶猫感动到落泪呢?

不仅如此,这届“猛男”还逐渐喜欢粉红色。电商平台发布的《2019年终消费趋势》显示,在颜色选择上,男性消费者颜色偏好变化比女性更大,他们选择绿色和粉色商品的占比提升最高。

↓点击阅读↓

《喜欢粉红,喜欢萌猫,这届猛男怎么了?》

在这个复制粘贴的时代

原创是我们的坚持

大部分故事都在卖鸡汤

而我们只挑选那些值得知道的

还有不定期的赠书和活动福利

欢迎所有对世界仍然心怀好奇的朋友

推广

预览时标签不可点

最简单好用的 VPS,没有之一,注册立得 100 美金
comments powered by Disqus

See Also

逃疫的象队 | 深度报道

采写/郑欣悦 颜星悦 编辑/刘汨 *跋涉150公里的回家路* 新冠肺炎席卷全球,不止人类的生活被打破。 在泰国清迈,大象体验公园的处境也岌岌可危。这里建立的初衷是为了帮助大象逃离残忍的传统驯象手段,引导游客以更自然的方式亲近动物。多年努力后 …

为什么人类会出轨

这是半佛仙人的第281篇原创 1 吃瓜真的是一件很耗费体力的事情,尤其是渣男的瓜。 近两个月里,一下高管买包,一下时间管理大师,各种多人双人活动,看得我眼睛都累了,把床上的事情闹到床下,下半身的操作整了上半身一脸,各个都是人才。 每次当这种 …

那一夜,两个男人互相伤害|还行日报

恭喜你找到了所长的快乐老家! “还行日报 HaiOK”是所长最新推出的资讯栏目。 还行日报每周随着头条一起出街。如果你觉得内容还行,这次一定转发。如果你偶然碰到了让你拍案叫绝的内容,也欢迎点击这里给我们投稿。 今天的值班编辑是一只肥。 作为 …

为什么人类会出轨

这是半佛仙人的第281篇原创 1 吃瓜真的是一件很耗费体力的事情,尤其是渣男的瓜。 近两个月里,一下高管买包,一下时间管理大师,各种多人双人活动,看得我眼睛都累了,把床上的事情闹到床下,下半身的操作整了上半身一脸,各个都是人才。 每次当这种 …

为什么人类会出轨

这是半佛仙人的第281篇原创 1 吃瓜真的是一件很耗费体力的事情,尤其是渣男的瓜。 近两个月里,一下高管买包,一下时间管理大师,各种多人双人活动,看得我眼睛都累了,把床上的事情闹到床下,下半身的操作整了上半身一脸,各个都是人才。 每次当这种 …