如果这次蒙牛伊利事件突然平息后，你会继续购买他们的产品吗？
知乎用户 瓦克五 发表 先说一句话总结：中国乳业的发展史，就是中国消费者的血泪史。 阜阳 “大头娃娃”，全村几代人的阴影 安徽省阜南县朱寨镇的邓庄小学，正值课间休息时间。 同学们都在嬉戏打闹，惟独小旭（化名）静静地望着窗外发呆，与同龄男生 …
超市里德国波兰进口牛奶 1L 才 6.5 元，国内蒙牛兑水牛奶 250 毫升 3 块多，为什么会这样？
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知乎用户 Tincojj 发表
曾经有个热门回答，说是中国的牛奶为什么又贵又难喝？
我在那个回答中得到了 7.5 万赞，是我在知乎回答历史中最高赞的回答，当然，我更期待能有十万赞。
我在这个高赞回答中重点说了中国牛奶为什么难喝的问题，说是因为他们没有喝过云南新疆贵州天津广西等地方好喝的牛奶，只喝过不好喝的大路货，以偏概全说中国牛奶不好喝。
**在这个回答，我将重点阐述了中国的牛奶那么贵有哪些原因？**为什么中国的牛奶比发达国家的牛奶都要贵？分析中国牛奶的成本构成有哪些？
给大家一个清晰全面的思路，知道中国牛奶卖得那么贵的原因？探讨一下中国的乳业如何走？如何降低我们乳业成本？
也希望大家不要随便说中国企业牛奶加了水，人家只是不好喝而已，不是品质的问题。
单位成本：
中国有喝牛奶的习惯也就 20,30 年的时间，加上不少中国人还有乳糖不耐受，一喝牛奶就会拉肚子，加上牛奶没有西方国家那样比水还便宜，正因如此，直到现在仍旧有大量的中国人没有养成每天喝牛奶的习惯。
所以看到我那个高赞回答中推荐的中国最好喝的牛奶，他们就没有口福了，而在西方发达国家，几乎每一个人每天都会喝几百毫升的牛奶，中国人均消费牛奶量跟西方国家相比，根本就不是一个量级的，量越大，单位成本就越低，他们这个成本就远远比中国低，我们中国在单位成本上就比西方发达国家要高。
生产成本：
1，草料成本
中国优质的牧草只有在新疆，云南和内蒙古等地区存在，即使在这些地方优质牧草的种类也不算多，在国内其他地方因为气候的问题，人多地少山地多的矛盾，没有大型牧场，只有农地，没有像国外大量优质的牧草，本土牧草质量低下，一些大型乳企所用苜蓿中的进口苜蓿比例高达 90%，而西方国家，本来就是畜牧强国，有很多国家本来就处于黄金奶源带附近，用自己的牧草，不用进口，草料成本就非常低。
2，设备成本
中国乳业的奶牛养殖设备，挤奶设备，检测设备，包装设备大部分都依赖进口，价格低廉的中国的牛奶配套设备因为技术比不上西方国家，市场占有率非常低，而进口设备还要缴纳一定的进口税，也要占据一定的成本。
3，奶源成本
我国生鲜乳价格已经由 2019 年的 2.25 元 / 公斤快速上涨至今年的 4 块多，翻了将近 2 倍，高出世界平均水平三分之一左右，根源就是养殖技术太落后了。
中国奶牛养殖集约化水平和效率低下，也抬高了一杯奶的成本，三聚氰胺事故的源头就是因为很多乳业巨头的奶源不够，需要向小型的牛奶场收购奶源，但要求是蛋白质含量要过关，所以一些私人奶农就违规向牛奶中添加了三聚氰胺，以骗过蛋白质含量的检测，优质奶源的不足，所以现在中国一些乳业巨头还要从外国进口奶源或者奶粉。
4，奶牛成本
牛奶好不好喝，很大程度上奶牛是最关键的因素。中国因为本身不是畜牧业大国，只有新疆和内蒙古等地区才是传统的畜牧区，中国的奶牛品种大部分也是进口的，用的是荷兰的荷斯坦奶牛，不是崇洋媚外，而是因为这种经过上百年人工选择出来荷斯坦奶牛是全世界产奶量最高的奶牛品种，同时口感也是数一数二的，所以我们的乳业公司用的都是进口的纯种荷斯坦奶牛或者和中国奶农杂交的中国**荷斯坦奶牛，**口感也会有高有低的区别。
全世界口感最佳的是娟姗奶牛，但是因为产奶量远不如荷斯坦奶牛，所以娟姗奶牛的奶源只供给高端牛奶，中国并没有大规模饲养，在广州有个娟姗奶牛研究所，我最近有幸慕名到那里喝了纯正的姗奶牛奶，浓滑香醇，那种浓香真的在你的口腔爆炸似的，可以说以前喝过的日本牛奶，国内好喝的新疆云南的牛奶都没有这个牛奶好喝，想网购？没门，保质期只有 3 天，你只能到图片中说到的这个地址去购买，人家只是作研究之用，超市也买不到。实在是非常好喝。
所以要得到最佳口感的奶源，就需要进口纯种的荷斯坦奶牛和娟姗奶牛，又是一项成本，谁叫人家公的不让进口。
如果你们喝到奶味比较淡的牛奶，不会是进口纯种的荷斯坦奶牛和娟姗奶牛，你们有可能喝到的是三河牛，新疆褐牛，草原红牛或者与中国牛杂交出来的荷斯坦奶牛品种，牛奶的味道才会比较淡。这些奶牛品种购买成本，饲养成本会比较低。
包装成本：
利乐包装是指采用瑞典利乐公司的全无菌生产线生产的复合纸质包装。是为液态食品（如牛奶、果汁）提供整套包装系统的大型供应商。早在 20 世纪 50 年代，利乐开始为液态牛奶提供包装。自此以后，它就成为世界上牛奶、果汁、饮料和许多其它产品包装系统的大型供货商之一。
利乐无菌包装是由纸、聚乙烯塑料和铝箔复合而成，可有效隔绝光线、氧气及外界的污染，从而保证包装内容物无需冷藏和防腐剂即可拥有较长货架期。既解决了长途运输对产品保质期的挑战，又避免了食品的浪费。同时，由于生产、运输、零售、存储、消费的整个过程中不需要冷藏车、冷藏销售柜、冰箱等冷链设备，自然有利于节能减排，无论对保护社会的大环境，还是减少个人生活的 “碳足迹”，都具有积极意义。
利乐作为乳业包装公司的王者，其垄断政策也攫取了巨额利润，但利乐公司不仅提供包装材料，还提供配套的设备和技术，设备一旦采购，也就轻易不会更换了，而且在超低坏包率，抗菌能力上，专利垄断，无人能敌，所以大部分的乳业企业苦利乐包装久已，但不会轻易更换利乐包装，所以在包装成本之上，除非中国出现一家性价比比利乐公司还高的公司，不然包装成本一时半会很难降得下来。
可以说，正是因为利乐无菌包装的存在，可适用于巴氏灭菌和 UHT 瞬时高温灭菌，我们才能喝到来自大洋彼岸，新疆，云南等地好喝的牛奶，保质期长达半年，不用担心添加任何防腐剂。
我翻阅了乳业行业的资料和这个问题的另外一个答主重庆市天友乳业股份有限公司 车间副主任
的透露，我们能得知，一个利乐包装的成本占据整个牛奶售价的 25%-30% 之间，就是说 3 块钱的牛奶，包装成本将近 1 块钱，非常惊人。
而且，我翻阅资料还发现，利乐包装供给西方国家乳业巨头的价格远远比中国的乳业巨头低，更别说没有规模优势的地方牛奶品牌了，没有了规模优势，小品牌包装成本可能更高，西方国家几毛钱的包装成本到了中国就得接近 1 块钱。
在包装成本上，我们对比西方乳业巨头就完全没有了优势。
利乐遭工商总局立案 包装占乳品销售成本 40%利乐包装中国垄断路：攫取每盒牛奶利润 3/4_财经_腾讯网
税收成本
1，在西方国家，对大型牧场是有巨额补贴的，还有税收减免，如果我们国家执行西方国家一样的补贴政策和税收减免政策，我们牛奶价格能便宜三分之一。
新疆政府对新疆的牛奶有补贴政策，所以新疆的牛奶非常便宜，便宜到我们几十块买的牛奶，人家十几块就能买到。你看看人家的补贴，动辄就几十亿人民币的补贴，你说人家的牛奶能不便宜吗？
有人就说我们可以学西方对牛奶进行补贴，但是按照中国国情来说，是不可能的，也是对不喝牛奶的一种不公平。
按照中国牛奶的销量，中国喝牛奶的人口大概几千万，对牛奶进行补贴就相当于 14 亿人口补贴 1 亿不到的人口喝牛奶。
有了这么大的补贴，加上海运单位成本非常低，一个集装箱就可以进口几千箱进口牛奶，国家对国产牛奶的保护措施也没那么大，进口税比起汽车进口税要便宜得多，所以进口牛奶才那么便宜。
2，清真税，以前大家都认为那些打上清真标签的要缴纳什么清真税，每份商品需要收１．５‰ ，的 “清真税”，所有很多都说我们不喝清真食品的普通人为什么要交这种清真税？这种清真牛奶我们不喝了，诸如此类的言论。
其实这种谣言在微博传播一下就可以了，在知乎还是要用事实说话。我们直接看清真认证标准原文件**《国家计委、财政部关于中国伊斯兰教协会收取清真食品认证费收费标准及有关问题的通知》**其中说到，中国伊斯兰教协会在对销往伊斯兰教国家的畜禽肉类食品进行监督检查后，向符合规定的食品出具清真食品证书时收取认证费，收费标准为每份证书１００—３５０元。具体收费标准，可在规定的收费幅度内按货值总金额的１．５‰ 计收，收费额低于１００元的按每份证书１００元收取；收费额高于３５０元的按每份证书３５０元收取，高出部分不再收取。
所以每个乳业企业只要交最高 350 元的 “清真税” 就可以了，是一次性费用，高于 350 的部分就不再收取，而不是谣言说的每箱牛奶都要千分之五的“清真税”，这种谣言就不要再传播了，你以为乳业公司真的那么傻啊，如果真的每份都要收取这么多，他们不会抵制？
清真食品标志只是因为我们牛奶大部分都是在西北部地区生产的，为了方便少数民族的同胞筛选食品，贴上这个标志是很正常的一件事，这种不利于民族大团结的言论还是不要说了，以前我的牛奶回答就出现一些不和谐言论，如果我发现我辟谣之后还在我评论区有这种言论，不利于中国民族大团结的，伤害少数民族同胞感情的，拉黑举报！
检测成本
自从三聚氰胺等牛奶丑闻出现之后，国家要求各大乳业公司对牛奶加大检测频次，检测频次远远比西方国家的检测频次要高得多，“密不透风” 的检测大大提升了企业食品安全的保障能力，但是也加大了中国成本的负担。
流通成本
我们流通成本对乳业公司来说也是一个巨大负担，出厂价 100 块的牛奶，到了批发商批发价就是 130 块，到了终端零售环节，要进大型零售就有节庆费、店庆费、修缮费、广告费、进货返利、新店开业赞助费、配送费、合同续签费等十几种费用，甚至超市工作人员的胸牌费、服装费也要供货商买单，最终的零售价格就要去到 218 元，提价幅度 67%，流通环节成本占总成本的比例已经上升至 40% 至 50%。
营销成本
不同于西方上百年早就家户喻晓的乳业品牌，中国的乳业公司的历史只有几十年，还不能完全深入民心，就只能不断在电视，网络和报纸上做各种广告，还要请各种大明星代言，这部分的营销成本也不低，约占整个成本的 10% 到 15%。
综上所述，我们中国牛奶之所以卖得那么贵，不是我们的乳业公司获得了超额利润，而是饲草成本，用地成本，人工成本，奶源成本，奶牛成本，包装成本，营销成本，流通环境成本居高不下，加上奶牛养殖集约化水平和效率低下，才会导致中国牛奶那么贵。
参考文献：
[1] 揭开奶价 “虚高” 内幕 “新华视点” 记者 李俊义 林超 张玥 《 中国青年报 》（ 2013 年 12 月 17 日 03 版）
[2] 为什么中国的牛奶那么贵？ -
重庆市天友乳业股份有限公司 车间副主任的回答 - 知乎
[4] 中国牛奶为何这么贵？ 荆楚网 - 楚天金报 2013 年 12 月 17 日
至于中国牛奶有哪些牛奶品牌最好喝？作为牛奶重度上瘾者有话说了，最好喝的牛奶就是黄金奶源带纯种姗奶牛和纯种荷斯坦奶牛生产出来的鲜牛奶，也就是 70 度左右杀菌的巴氏奶。
我在那个高赞回答就说到我在日本北海道喝到了一盒惊为天人的牛奶，就是因为日本北海道的奶牛本来就没有畜牧业的，没有本土的奶牛，所有的奶农都是从新西兰进口的，主要是纯种姗奶牛和纯种荷斯坦奶牛为主，加上因为国土狭小，冷链物流发达，有条件提供的保质期非常短的巴氏鲜奶，所以才有那次喝日本牛奶后的惊艳，惊为天人。
**想要在中国喝到媲美日本北海道的最好喝的牛奶，就要找黄金奶源带纯种的荷斯坦奶牛和娟姗奶牛生产出来的鲜牛奶，水牛奶生产出来的牛奶也好喝，但是产奶量太小了，导致其生产成本也偏高，**因为中国的冷链物流还不发达，所有我们省外好喝的鲜牛奶品牌就不要冒险去喝了，因为杀菌温度不够，冷链物流有个差池，悄悄变质的机会会比较大，所以我们订购玻璃瓶的那种巴氏奶，最好订购本地本省的鲜牛奶，不要冒险订购省外的鲜牛奶。
保质期越短的牛奶就越好喝，但是路途遥远的巴氏杀菌鲜牛奶就不要轻易尝试了。
我给大家推荐几个用纯种荷斯坦奶牛品种，娟姗奶牛牛奶牌子吧，我都喝过觉得很好喝的牛奶，奶香浓郁，网上也是好评如潮！
都是我那个 7.5 万赞回答几万人推荐的品牌，喝到这些牛奶才能让你知道什么才是好喝的牛奶。
有些是在黄金奶源带，比如说新疆宁夏的牛奶，有些在远离污染，山清水秀的高原牧场，比如说云南人一直推崇的雪兰牛奶和知乎鼎鼎大名的欧亚牛奶，夏进牛奶有些在山水甲天下的广西，比如说网红水牛奶百菲酪，都非常好喝! 而且，现在很多都开始 618 大促了，我看到很多牛奶都比我当时买的时候都要便宜！赶紧下手吧，尝试这些真正好喝的牛奶。
1，宁夏夏进牛奶 4.5 万评论 99% 好评率
**奶牛品种：**纯种荷斯坦奶牛，娟姗奶牛
**推荐理由：**香浓可口，味道非常特别，简直像 “喝” 奶酪一样，很多知乎回答都推荐过，确实非常好喝，喝了夏进牛奶才知道真正的牛奶是这么好喝的。
一喝就是知道是荷兰纯种荷坦牛（黑白花奶牛）的牛奶，给大家普及一个知识，我们平时喝的奶味很淡不香的牛奶，不是人家加水了，是因为人家是用跟中国奶牛杂交出来的荷坦黑白花奶牛牛，或者用的是三河牛，新疆褐牛，草原红牛等奶牛产出的奶，这些奶牛因为不用进口，自己配种，成本较低，没有科学交配规划，所以奶就没那么好喝，我推荐的十几个牛奶，之所以好喝，除了他们本身在山清水秀的地方饲养之外，跟饲养的是荷兰纯种荷坦牛（黑白花奶牛）或者纯种娟珊奶也有关，如果天时地利牛和，生产出好喝的奶一点都不奇怪，并不用添加什么添加剂。
总之，好山好水好技术加上纯种的荷兰纯种荷坦牛（黑白花奶牛）才能产出最好喝的牛奶。我当时觉得日本牛奶那么好喝，一方面他是鲜牛奶之外，另一方面，他们日本本身没有畜牧业的，没有自己的奶牛品种，只能用进口纯种的黑白花牛，加上北海道跟新疆云南贵州等地一样山清水秀，所以就觉得特别好喝但是现在我们知道了，我们中国好喝的牛奶更多。
现在夏进秒杀价非常诱人，此时不买，更待何时！
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2，云南雪兰牛奶 旗舰店 6.1 万评论 好评率 98%
**奶牛品种：**纯种荷斯坦奶牛，娟姗奶牛
**推荐理由：**云南人都说雪兰 24 小时是最好喝的牛奶，我跟我大理的朋友求证的时候他对雪兰 24 小时也是赞不绝口，他说论鲜牛奶，雪兰 24 小时无人能敌，但我们无缘喝到的，去大理旅游的人有机会去试试。其他的纯牛奶也好喝，想要买最好喝的就是买保质期只有三个月的，澳特兰三个月纯牛奶，其奶香浓郁的程度应该就是纯种荷斯坦奶牛的牛奶。
想买性价比比较高的就买高原奶，但其奶味比较淡，嘴比较刁的人是能尝得出的，但都比我们超市常见的牛奶牌子要香浓一点的，用的应该是杂交的荷斯坦奶牛，但我不敢保证，只是猜测。
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3，广西百菲酪牛奶 相关问题推荐次数：22 次 旗舰店 1 万评论，好评率 99%
**奶牛品种：**广西水牛。
**推荐理由：**小红书和知乎上的网红牛奶，非常出名，蛋白质含量也很高，高达 3.8，可以说是全中国蛋白质最高的牛奶。
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4，云南欧亚牛奶 相关问题推荐次数：28 次 旗舰店 20 万评论，好评率 98%
**奶牛品种：**纯种荷斯坦奶牛。
推荐理由: 奶香不是最浓郁，但是最具性价比的，好喝牛奶中最便宜的，便宜牛奶中最好喝的，学生党推荐喝这牛奶，3 块多价位牛奶中简直无敌好喝。
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5，青海小西牛 相关问题推荐：30 次 旗舰店 1 万评论数 好评率 99%
**奶牛品种：**未知
**推荐理由：**香，实在是太香了，喝起来跟我小时候在街边喝到的现挤煮开牛奶的味道简直一模一样，要不是知道现在国家对牛奶的监管非常严苛，我都怀疑它在里面放了香料。
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6，新疆麦趣尔牛奶 相关问题推荐次数：31 次 好喝 旗舰店 5 万评论，好评率 99%
**奶牛品种：**纯种荷斯坦奶牛，娟姗奶牛
**推荐理由：**最好喝的新疆牛奶，我家人觉得很好喝！还在 A 股上市了。
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7，新疆花园纯牛奶 相关问题推荐次数：34 次 旗舰店 5.6 万评论 好评率 99%
**奶牛品种：**纯种荷斯坦奶牛。
**推荐理由：**好喝就对了，喝下去浓浓奶香就一下子充斥你的口腔，新疆牛奶简直找不到不好喝的牛奶。
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8，贵州山花牛奶 相关问题推荐次数：12 次 旗舰店 1 万评论，99% 好评率
**奶牛品种：**纯种荷斯坦奶牛。
**推荐理由：**问贵州人山花牛奶好不好喝！他们会跟你说山花很好喝，但不是最好喝的，最好喝的是贵州好一多的牛奶，但是好一多牛奶买不到啊。
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9，云南来思尔牛奶 相关问题推荐次数：24 次 旗舰店 10 万评论，好评率 99%
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**推荐理由：**没有多少理由，就是好喝。
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**推荐理由：**也是云南的有名牛奶之一。
10，天津海河牛奶 推荐次数：19 次 旗舰店 100 评论 100% 好评率
**奶牛品种：**纯种荷斯坦奶牛
**推荐理由：**听说可可味的海河牛奶是天津人的最爱！天津人的集体童年回忆。喝了也确实好喝到不行。
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11，新疆西域春牛奶 相关问题推荐次数：21 次 旗舰店 1.3 万评论，99% 好评率
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12，新疆天润浓缩牛奶 相关问题推荐次数：33 次 旗舰店 1 万评论，99% 好评率
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13，河南科迪牛奶 推荐次数：23 次 旗舰店 20 万评论 99% 好评率
**奶牛品种：**纯种荷斯坦奶牛
**推荐理由：**虽然科迪牛奶不是我认为最好喝的牛奶，但是我家人却非常喜欢它，说是他们是喝过最好喝的牛奶，所以我也推荐下它，毕竟萝卜白菜各有所爱。
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最怕云南朋友推荐牛奶系列：
中国纯牛奶哪个牌www.zhihu.com2.8 万赞同 · 3387 评论回答 2.8 万赞同 · 3387 评论回答
知乎用户 游戏废人 发表
其他答主说了很多，比如没有关税，但是蒙牛伊利是有海外市场的，顶着别国关税价格能压到有竞争力的价格。这说明国内的价格有很大的利润空间。
所以最基本的是蒙牛伊利并不在乎国人。他们看来，凭借几十年的洗脑，这群韭菜已经收入囊中。所以抬高价格，同时把好品质的低价出口国外。其公司领导很自豪的说，这是他们在海外占据市场的原因。至于中国人有没有好牛奶，有没有得到实惠？这俩个公司在乎？
知乎用户 梦想与现实 发表
很多人都有一个误区，认为喝牛奶是为了补充蛋白质，所以一味的追求蛋白质含量，其实喝牛奶的主要用途是补充钙，因为牛奶中的钙是最容易吸收的钙，其实没必要花高价去追求高蛋白质含量的牛奶，一瓶牛奶多的那点蛋白质还不如去吃个鸡蛋远比牛奶划算。
进口牛奶比国产奶便宜主要有两个原因，第一个原因国产奶生产成本高，牛奶生产的主要成本是饲料，国内的牧场都集中在严重缺水的西北部牧草的生长缓慢且质量不高饲料原料也基本靠进口。 第二个原因就是渠道成本不同，普通牛奶其实是个低附加值产品，渠道运营成本甚至比牛奶的生产成本还高，进口牛奶基本上都采用纯线上销售的方式相比于线下销售在渠道运营成本上优势巨大（参考空调行业同一品牌相同参数的产品纯线上销售的产品定价要比定位于线下销售的产品价格低得多）
蛋白质含量：牛奶 100mL 大约 3g，肉类 20g/100g，鸡蛋 13g/100g
钙含量：牛奶 90mg/100ml, 肉类 20mg/100g, 鸡蛋 50mg/100g，牛奶中钙的人体吸收率大约为 70%，其他食物中钙人体吸收率大约为 20%-30%
知乎用户 也说 发表
记得以前最常被拿出来提及的一个理由是——
西方饮用牛奶的文化由来已久，工业化养牛和加工，让牛奶的成本急剧降低。同时，人们有大量饮用牛奶的传统，大市场需求让牛奶的规模很大，进一步降低了成本。
好像逻辑是，大家都要多喝奶，市场大了生产规模上去了，单价就会降低。
但是，这两年这个理由好像说不下去了。看数据。
这是世界牛奶消费大国的最近几年统计图，中国的牛奶消费数量，已经超过了我们概念里的 “喝牛奶大国” 俄罗斯和 “畜牧业大国” 巴西。只低于美国、印度。
估计有人说 “要看人均”。但牛奶不是 GDP，一个百亿市场背后就对应百亿级别的生产加工规模。不是说人均少了，市场就不是市场了，就没有对应生产规模的条件了。
所以，的确百思不得其解。希望有业内人士再出来给大家解惑下。
知乎用户 疯狂绅士 发表
牛奶的价格有多种因素组成。首先是质量的问题；其次是品种的问题；最后是税收与补贴的问题。
1、三聚氰胺引发的灾难性事件
三聚氰胺事件一般指中国奶制品污染事件。 2008 年中国奶制品污染事件（或称 2008 年中国奶粉污染事故、2008 年中国毒奶制品事故、2008 年中国毒奶粉事故）是中国的一起食品安全事故。
这个事件对中国的奶制品产业是灾难性的。没有 20 年时间是恢复不过来的。
三聚氰胺事件是从婴幼儿奶粉开始，迅速扩散到了各种奶制品。并演化出各种版本，如，有人给牛喂三聚氰胺，然后牛奶里就有三聚氰胺了。
这个事件，甚至连三聚氰胺这种非常好的化学品也被污名化了。
这起事件后，任何解释都不管用了。很多厂家只有强调，奶源地。比如奶源地是新西兰、是荷兰等等。
上述两个国家是听到最多的！
此外，在食品安全问题上，降价的策略是不管用的。在保证品质的基础上升价反而是一种有效的策略。
2、品种是最核心的一个因素
牛奶的好坏，牛的品种是最核心的要素之一。
这个其实很容易理解，比如水牛就产不了牛奶。
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比如上面的牦牛奶就有他特殊的竞争优势。
因为只有青藏高原有牦牛。其它地方想产也产不了。所以他具有独特的竞争优势。在营养特性上来说，牦牛奶有其特点。
3、税收与补贴
新西兰，荷兰等国家农业发达，饲料（绝非天然牧场）便宜，养殖管理技术成熟，奶制品的制造流程严格，这导致成本低。
这一些不用怀疑。
最关键是税的问题。在很多奶制品，欧洲一些国家是零税收政策。
对于出口的奶制品，还提供额外的补贴。
4、鲜牛奶的问题
鲜牛奶中，本地牛奶往往更具竞争力。但是其辐射面仅为当地。因为这类牛奶的保鲜其有限。
这类牛奶中最有意思的是，牵一头牛奶，然后直接挤牛奶这种方式。
还有的居然是，人直接到牛奶面前，然后用消毒纸擦干净乳头，人就直接在上面吸。上面这种画面在不少地方上演过。
5、好物推荐
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上面这种乳糖不耐受是一个关注的重点。
XXyb 曾经就在这个问题出了点事。
XX=?
yb = 月饼
知乎用户 龟龟爱种草 发表
近期中国奶制品价格一再上升，中国已进入世界高价奶国家行列。
一方面的原因是由于成本上涨，另一方面的原因是因为 “三聚氰胺” 事件后的调控中，过分扶持规模化养殖使得大量散户奶农因利润过低杀牛退出养殖市场，导致奶源紧张、奶价高成为行业面临的突出矛盾
1. 生产成本升高推升终端产品价格
近年来，饲料价格、土地价格、物流成本和人工成本的上涨都在推高生产成本，这使得奶牛养殖户和企业无法通过采取精细化管理、高效生产运营等内部措施消化全部的上升成本。生产成本大幅上涨自然会推高奶价。食品对成本变动较为敏感，奶价的持续上涨势必推升终端产品价格。
- 散户奶农快速退出推高今年奶价
奶牛养殖户利润越来越少甚至出现亏损，让越来越多的奶农选择加速淘汰奶牛，直到完全退出奶牛养殖市场。
再加上奶农杀牛卖肉，然后出去打工或者养羊，不仅比养奶牛轻松，而且还能赚更多钱，这也使得大量的散户奶农杀牛退出养殖市场。
2008 年以前散户奶农曾占据市场 80% 份额。“三聚氰胺” 事件后，国家和地方出台了一些政策支持规模化养殖，近年来规模化养殖比例有了显著提升，但目前中国还有很高比例的奶源由奶牛散养户提供，规模化养殖速度仍然追不上奶农的退出速度。再加上疫病的困扰，产奶牛减少数百万头，奶产量明显下降。部分企业今年以来，原料奶收购价格同比增长幅度已经逼近 50%，收奶量却同比下降 20%。价格大幅上涨，收奶量却仍在下降，奶荒的严重性可见一斑。
3. 国外进口奶源不断出现问题，国内奶源部分高价输出
2013 年下半年，进口奶源出现了各种各样的问题，例如新西兰的 “恒天然” 事件。使得国内奶源部分出口，这就更加剧了国内的奶荒现象。牛奶价格再次上涨。
我写过一篇千赞的牛奶回答，介绍了许多好喝且安全的牛奶品牌。
国内的良心牛奶企业还是有的，只是很多人只知道蒙牛伊利这两个品牌，以至于不是很了解国内还有一些来自其他地区的牛奶品牌。可能有些品牌对于大家有点陌生，其实这些品牌都是当地非常知名的牛奶企业，大家可以放心。
我这次就为来自全国各地不同地区不同品牌的牛奶代言，这些牛奶在 618 以及双十一在京东与淘宝都有非常不错的销量，赶紧下手吧，尝一尝真正好喝的牛奶。
云南篇
欧亚
- 产地：云南大理
- 蛋白质含量：3.0g/100g
- 脂肪类型：全脂牛奶
- 包装规格与保质期：250g；180 天
- 推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
欧亚是近年来通过自身的口碑逐渐成长起来的牌子，是知乎上拥有众多粉丝的品牌。欧亚的牧场建设在海拔 2000 米以上的苍山山麓，有一个好听的名字叫做：大理风景牧场。大理风景牧场年均日照 2000 多个小时，空气新鲜，牧场优良，景色优美。欧亚牛奶还是当地学生饮用奶定点生产企业和农业产业化重点企业，也是我回购次数最多的牛奶，非常好喝，值得推荐。
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新希望雪兰
- 产地：云南
- 蛋白质含量：3.3g/100g
- 脂肪类型：全脂牛奶
- 包装规格与保质期：200g；180 天
- 推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
**雪兰的生态牧场，地处高海拔地区，是云南唯一通过国家良好农业规范 GAP + 一级认证的生态牧场。**牧场奶牛均为澳大利亚进口的优质荷斯坦奶牛，优选美国苜蓿草，澳洲燕麦草，全株玉米青贮作为饲料。空气清新，阳光充裕，奶牛呼吸着好空气，自然能产出高原好牛奶。
雪兰最好喝的是雪兰 24 小时鲜奶，但是由于保质期短只有在当地才能喝到。咱们退而求其次，这一款心花怒 FUN 常温奶也是雪兰的招牌。**这一款雪兰的牛奶有一种淡淡的冰淇淋的感觉，喝进嘴里有一股奶香味溢出来。**包装设计风格非常好看而且天蓝色的颜色也是很独具一格！买了果然没有让我失望！
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新疆篇
新农
- 产地：新疆
- 蛋白质含量：2.9g/100g
- 脂肪类型：全脂牛奶
- 包装规格与保质期：200ml；60 天
- 推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
新农有机奶品牌是新疆兵团一师 359 旅传人 15 年努力方才诞生，是兵哥哥创建的品牌。近年来产品投放到全国 30 多个城市，得到了消费者的普遍青睐。**2021 年 10 月，入选第七批农业产业化国家重点龙头企业名单公示。**新疆生产建设兵团旗下自有的新农有机奶源牧场位于新疆天山托木尔峰自然保护区——托木尔峰冰川带牧场。冰川脚下，好山好水，产出好牛奶。
新农的牛奶我也喝过好几次了，新疆奶的特色就是奶味香浓，并且一点都不会腥。喝完感觉自己的嘴像泡了牛奶浴一样，散发着奶香！好喝值得推荐！
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这一款有机纯牛奶同样产自冰川脚下的托木尔峰冰川带牧场，相较于普通版蛋白质、钙含量、口感方面都有不错的提升，适合对牛奶又更高要求的盆友。
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新农 爱自然有机纯牛奶 200ml*12 盒新疆全脂早餐牛奶整
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麦趣尔
- 产地：新疆
- 蛋白质含量：3.1g/100g
- 脂肪类型：全脂牛奶
- 包装规格与保质期：200ml；150 天
- 推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
新疆麦趣尔集团有限责任公司是自治区规模较大、技术含量较高的现代化食品加工企业，坐落在昌吉回族自治州昌吉市高新技术开发区麦趣尔工业大道，占地面积 99000 平方米。多年来在自治区党委、人民政府的大力关怀下，公司得到了飞速地发展。2019 年 12 月 16 日，入选 “农业产业化国家重点龙头企业名单”。
**麦趣尔的奶源来自 1000 米以上的新疆天山优质牧场，属是于奶味非常浓厚的牛奶。**不愧是来自新疆天山牧场的纯牛奶，喝下去是有层次感的奶香味，有一股独特的天然牧场的气息，是我回购次数特别多的牛奶。
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麦趣尔（MAIQUER） 新疆麦趣尔纯牛奶升级装保护好牛奶
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天润
- 产地：新疆
- 蛋白质含量：3.6g/100g
- 脂肪类型：全脂牛奶
- 包装规格与保质期：125g；180 天
- 推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
天润乳业成立于 2002 年，系兵团第十二师控股的上市公司，是国家农业产业化重点龙头企业、国家高新技术企业和科技创新百强企业，是中国奶业 20 强企业联盟成员。目前已经拥有 6 家奶牛养殖企业、18 个规模化牧场，奶牛养殖规模达到 4.6 万头，自有奶源达到 70%。天润近年来发展特别迅速，在全国各地的许多超市上都能看到天润的产品。
**天润的浓缩牛奶，也是我非常推荐的牛奶之一，蛋白质含量高达 3.6g/100g。奶味浓稠，胜在口感特别顺滑，非常好喝！**125g 非常可爱的迷你包装！睡觉前喝一杯完全不会觉得肚子胀。好喝很有奶味并且容量小方便携带，以后会回购！
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天润（terun）【旗舰店】新疆天润浓缩纯牛奶整箱 常温
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**天润确立了领先低温、做强常温、突破乳饮的产品方针，通过差异化竞争，在低温酸奶，奶啤方面处于都处于领先地位。第一次喝天润的酸奶就觉得与众不同，**与我以前喝的酸奶完全不一样，多了一股独特的奶香味。现在我去便利店买酸奶首选就是天润的！
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天润（terun）【旗舰店】 新疆天润奶啤整箱 牛奶二次
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天润（TERUN）新疆特产 浓缩原味 180g*12 袋 风味发
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花园
- 产地：新疆
- 蛋白质含量：2.9g/100g
- 脂肪类型：全脂牛奶
- 包装规格与保质期：200g；60 天（袋装）180 天（瓶装）
- 推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
花园乳业创建于 1983 年，是建设兵团开垦出来的新疆老品牌，**是一家集合乳制品生产研发、加工销售、奶牛繁育养殖、饲草种植为一体的国有化股份制乳品名企。**花园乳业草场坐落于全球闻名的黄金奶源带之一——天山北麓优质牧场，北纬 45°，气候温润日照充裕，牧草种类丰富，是产出好奶的关键。
国企在安全质量问题方面当然值得信赖，并且花园是新疆的学生奶，非常受小朋友和学生的喜爱。**花园的奶味比蒙牛伊利要浓许多，有一种说不出的奶香气。**家里亲戚家的小朋友来喝都说不错，比蒙牛伊利香！
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花园 新鲜无添加 新疆特产军垦牛花园学生早餐牛奶孕妇
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黄金牧场新疆原产花园纯牛奶盒装砖 20 盒 * 200ml 军垦牛
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宁夏篇
夏进
- 产地：宁夏
- 蛋白质含量：3.0g/100g
- 脂肪类型：全脂牛奶
- 包装规格与保质期：255g；180 天
- 推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
**宁夏吴忠产的夏进牛奶，是农业产业化国家重点龙头企业之一，现为自治区挂牌的 “肉奶产业龙头企业”。**夏进牛奶的奶源产自宁夏海拔 1100—1200 米的高原牧场，是中国高原黄金专属的牧场，保证了产品天然无污染。可能有些人没有听过这个牌子，毕竟它属于知名度不高，但是质量很高的牌子。在宁夏人的心里，买牛奶的首选绝对是夏进。
不得不说，夏进口感真是太绝了！**第一次喝的时候就觉得牛奶口感很醇厚，奶香味很浓，口感太棒了！**瓶装的包装设计也非常特别，喝不完还可以盖上。我更喜欢放到冰箱里冷藏，口感会更好！
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北京篇
三元
- 产地：北京
- 蛋白质含量：3.6g/100g
- 脂肪类型：全脂牛奶
- 包装规格与保质期：200ml；180 天
- 推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
**三元是来自北京的国有企业，是北京的本地老牌子。**是北京市政府补贴赞助的，也是北京人最放心的牛奶品牌。2008 年北京奥运会的专用奶，人民大会堂专用奶。
我非常喜欢这款三元极致牛奶，是买给小孩、孕妇的首先。营养丰富，口味纯正，蛋白质含量高，每 100ml 里面就有 3.6 天然乳蛋白。这款牛奶含有独特的 A2-β酪蛋白与母乳同属一种类型，适合儿童、孕妇、中老年人以及乳糖不耐受者饮用。
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青海篇
小西牛
- 产地：青海
- 蛋白质含量：3.2g/100g
- 脂肪类型：全脂牛奶
- 包装规格与保质期：243g；180 天
- 推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
青海小西牛生物乳业股份有限公司是一家专门从事乳制品产品研发和产业化生产的股份制企业**。小西牛依靠核心产品 “青海老酸奶” 系列酸奶已经被广大消费者认可**，培育了具有较高品牌忠诚度的消费群体，占据了较高的市场地位。
**小西牛的奶源来自青藏高原牧场，是货真价实的高原奶。**我在这里也推荐小西牛的纯牛奶，第一次喝下去感觉是真的香，有点像是无糖的旺仔甜甜的，又像是小时候吃的大白兔奶糖的味道！非常好喝，以后还可以回购！
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小西牛高原牧场纯牛奶我的奶源在青藏量贩装灭菌纯牛奶
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贵州篇
山花
- 产地：贵州
- 蛋白质含量：3.2g/100g
- 脂肪类型：全脂牛奶
- 包装规格与保质期：250ml；180 天
- 推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
山花牛奶，源于贵阳的 “花溪奶牛场”，屹今已有 67 年历史，是贵州本土深具历史人文情怀的品牌。**山花牛奶依托贵州独有的生态优势，自建六大生态牧场，自养 20000 头奶牛。**牧场远离城市污染，这里植被丰富，水源洁净，空气优良，保证了奶源的优良品质。好生态，好奶源，造就自然好牛奶。
**这个牛奶是知乎上贵州的友友们强烈推荐给我的，很多贵州人表示山花是从小喝到大的牛奶。**于是我便入坑了，第一口没啥感觉，但是越喝越香！喝起来是那种很清新的奶香味，口感醇厚，奶味十足，清香四溢。
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以上推荐的牛奶都是当年没有参与三聚氰胺事件的品牌。其实还有许多文章中没有提及的牛奶，像重庆的天友，福建的长富，黑龙江的完达山和辉山，天津的海河，新疆的西域春，云南的来思尔等等。
其他高赞回答
知乎用户 呵呵 发表
首先兑水这种话最好不要乱说。国内大型乳企业，我至少去过一半。没人干这种蠢事。
我国奶贵，是因为我国的牛奶收购价就比较贵。国产奶粉的价格早就比新西兰奶粉贵了。其实我国的小麦，玉米 大豆也都比国际市场贵，没办法。牧草也是进口的多。我国农业的价格竞争力就是不太行。你养牛你也比外国成本高啊。短期内无法改善。
行业和国家每天都在思考乳业的发展，一个个连奶牛都没见过的人，怎么那么多脑洞大开的想法。
要想好喝，最好喝低温巴氏奶，不加热真的好喝。北京市场三元乳业的袋装巴氏奶才不到三块。蒙牛的每日鲜语也好喝，工艺做的确实好，就是太贵了，没有三元的划算。
国产奶从三聚氰胺过后，品质每年都在进步，我们行内人现在都是喝国产巴氏奶。常温奶有罐头味，我是要说一句 特仑苏，金典之类的性价比不高，还是喝普通巴氏奶划算，环保。哈哈
知乎用户 kEKe 发表
well，我只说一下价格因素，看到好多人都没提到物流成本。
不知道大家有没有听过一个故事: 九几年的时候，北京卖的德国进口啤酒比德国原产地价格还便宜…
之前中国出口欧洲的都是裙子啦衬衫啦这些大体积、低附加值的产品，万吨巨轮去了德国卸货以后，欧洲那边往中国运的都是小体积的电子产品啥的，没有那么多的运力需求往中国运产品
回程去中国的船货仓根本装不满，货运商就得做亏本生意，那么当地啤酒商就找到货运商，以基本白送的仓位价格把船的货仓运力买下来，大批量运啤酒来中国，这样货运公司少亏点，啤酒商基本没花多少钱就把啤酒从万里之外的欧洲运到中国，而且还是大批量运输，结果算下来北京的酒吧卖的德国啤酒比德国本地还便宜…
所以总结:
1. 鬼佬的奶业发展比我们早，集中养殖工业化生产的奶业成本比我们低，我记得 16 年左右看人爆料。一公升鲜奶出厂在欧洲的成本应该是人民币 2 元左右。
2. 鬼佬地广人稀，畜牧业成本低，牛平常吃得是牧草需要大面积草场，咱们有 18 亿亩耕地红线，牛奶不喝饿不死人，但是没粮食吃会死人的。
3. 大批量的牛奶采购进一步压低成本，上面提到的海运物流成本也很低。
近年来，我们这里商人也去波兰法国欧洲那边跟奶企直接大批量采购，比如波兰妙可、兰雀，丹麦的 arla，德国应该是尼平河还是啥的，爱尔兰的艾恩摩尔这些奶。
像这些奶如果走的是海运集装箱，如果不是走苏伊士运河航线，算下来从出工厂到码头，办理出海关手续，装船出海海运到中国的物流时间加起来估计两个月，清关时间估计 20 天吧，开始在电商上市销售估计是距离出厂三个月不到，100 元左右 12L 的价格卖它三个月，保质期还剩半年左右开始做活动促销，一般我会控制在一箱 12L 牛奶卖 60-70 包邮包税左右下单，这样一升奶才 5~6 元左右还包送货上门。
我家人比较多，一天 1L 多牛奶的消耗量，所以买大包装划算。
最后，晒一下购买记录
知乎用户 孤独学院 发表
曾经在知乎看过
第一 我们的奶包装，那个砖头奶，就是长方块的包装是被收取专利费的，没一盒都得要收钱，
第二 国内大牌的奶呢，有一个特别的标志，也是收取一丢丢钱的。
第三 某大厂自传说说考收购个体户的奶发家的，现在规模化做不到国外那样，所以价格高
第四 场地和技术有一定差距。
家里全是进口奶了，偶尔别人送一些好的牛奶看蛋白质脂肪钙喝我喝的差不多 3.6-4.0g 的都有。但价格是两倍……
知乎用户 如水 发表
我一看蓝雀我就知道，这个问题又是个为了卖奶，发出来的问题。
大家可以动手搜搜十个蓝雀的问题，九个半都是广告。
你说蒙牛兑水，请拿出检测报告。别动不动就说口感。
要是双盲测试，指不定谁口感好呢。
你们这些卖奶的 pz。
知乎用户 悠然听风 发表
看到牛奶的问题了，实在觉得馋人，忍不住了，所以要写个回答出来。各位读者大大，就当我饿疯了，在胡言乱语就好。
我个人推荐大家去查一下光明的纯牛奶。不要买那个什么阳光牧场的大白盒子 1L 装，或者是其他的什么光明旗下的品牌，就买光明纯牛奶，整体的包装长这样的。
实在不行的话。如果你也在江浙沪的话，江苏的朋友，建议支持一下南京的卫岗牛奶，浙江的朋友，建议支持一下杭州的新希望塑料瓶装的牛奶，超市里每天早上冷藏区有卖的，碰到特价的时候，3 大瓶新希望塑料瓶装的牛奶才 15 块钱。或者宁波的涌佳牛奶也不错。
安徽的读者大大，如果接受不了南京本土的卫岗品牌，可以试试合肥的白帝牛奶，或者我记得，杭州新希望牛奶在合肥也有分厂。
西藏的高原之宝纯牛奶，我喝的不太习惯，有股牦牛奶的醇厚味道，这里就不推荐了。
现在人在内蒙古的朋友，如果你勇于创新的话，也可以尝尝内蒙古的圣牧品牌。当然，开句玩笑话，如果你身边有现成的奶牛的话，建议你喝鲜奶，奶源地直接到胃的那种。小心点应该不会被奶牛踢到。
重庆的天友，成都的华西，杨森，菊乐，我个人的感觉奶味不够浓厚，喝起来像喝水一样。不过对比题主所提到的伊利和蒙牛，应该足够了。
如果在北京周边的话，纯牛奶市场应该主要是三元的牛奶，市场份额占的很大。
出了山海关外的牛奶市场，主要是辉山和完达山。夹带一点私货，有没有在大连的朋友，记得到超市里面，帮我找找一块到两块一袋的那种辉山软包装的牛奶，好喝到没法用语言形容。关键是便宜实惠还好喝。实在不想喝液态奶了，松鹤奶粉现在也还有卖的。
河南和山东的朋友们，如果你们看到了这个回答，请找一下那种透明袋子软包装的科迪牛奶，花花牛牛奶，还有佳宝和益膳房。
出潼关往西的话，推荐陕西的华山牧，宁夏的夏进纯牛奶，新疆的天润纯牛奶。顺路说一句，有没有哪位亲能帮我弄一箱奶啤的？我出邮费。
湖北的话，之前除了光明在湖北有分公司，蒙牛也在湖北有设立的子公司，好像是叫友芝友吧。我在武汉喝过一次光明，好像和上海的光明口感上不太一样。不过，好像武汉人都比较可惜一个叫扬子江的纯牛奶牌子。
广东的朋友，可以支持一下深圳的晨光，之前有一次去深圳的时候，喝过一次晨光的奶，那是口感上最接近光明的一次了。不知道华农和燕塘还有没有的卖。挺怀念以前找到的玻璃瓶燕塘牛奶的。
2019 年去海南的时候，喝过海口卖的艾森，跑个题说一句，艾森的纯牛奶，喝着口感一般，但是他的酸奶还可以。
以上是我个人对全国牛奶的一些认识，广西没去过，湖南没去过。山西没去过。所以这里不做评论。福建我倒是去过，但是去福建的时候，光顾着厦门夜市上便宜的生蚝和啤酒了，没时间喝酸奶，所以这些省份就不说了。
我饿了，我想喝奶。哪怕是木瓜奶也行啊。
知乎用户 貓太年 发表
喝牛奶，主要是想补钙。虽然整体发展没国外的快，但我们也有性价比不错的国产牛奶，在长期默默发力，也有各自的拥趸。一棍子打扁所有人，既没有必要，也误伤了做实事的那一部分奶企。
如果觉得有些牛奶的价格和质量华而不实，避开它们就行，也不用误伤了友军。
1. 三元小方白纯牛奶 200mlx24 盒
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三元 (SAN YUAN) 小方白纯牛奶 200ml*24 盒
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三元家的牛奶。
商评 516 万 +。
99% 的好评率。
口味没有特别浓郁。
偏清香型。
上图即为我 5 月多的实拍图。
买的整箱，味道价钱又实在，喝的也是真香。
关键是味正价又廉，24 瓶平均算下来，两块七不到。长期喝，花销也亲民。
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三元 (SAN YUAN) 特品纯牛奶 250ml*24 盒礼盒装
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这一种是特品纯牛奶，对应的礼盒装。
单盒的量也有增加，单盒 250ml（前一款是 200 ml），一箱 24 盒，单盒均价 3 块 1。
2. 小西牛青海纯牛奶
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小西牛 青海纯牛奶全脂 243ml*12
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最近尝到到的小西牛。
味道有点像旺仔牛奶的那种。
香气明显，同时甜度也不夸张，口感自自然然。
入口的第一感觉是顺，香香柔柔的。
喝完了，还想再来一瓶。
这几款牛奶我 2020 年下半年 6 月多到 9 月多，都有买来试。
部分是回购，部分是第一次买（如小西牛）。
小西牛的两款牛奶我都买，原香本味的袋装（保质期较短，24 天）。
瓶子装的，保质期较长，半年。
3. 新疆新农牛奶
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新农 纯牛奶 200ml*20 袋全脂利乐枕
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¥69.80
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原生态的牧场。
自有奶源。
多好喝呢？
用它们的广告语来说，就是口感醇香，一口难忘。
广告语这种事情，适当捧捧夸夸都是有的，大家也都允许。
但在新农这边。
我觉得还是低调了点。
尝过的人都知道，半口就难忘了，好吧。
如果是自己喝。
建议用袋装。
更实惠。
4. 银桥牛奶
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银桥 百利包纯牛奶 200ml*16 袋
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西安本土的牛奶。
奶液香稠，味道方面纯正，甜度也 OK，不夸张。
价钱的话，这款袋装的平均下来一袋是 1 块 7。
可说是很实在亲民了。
顺带说一嘴，银桥是西北方最大的几个奶企之一，因为质量可靠，产品也常常出口海外。
这么好的牛奶，咱们要努力消灭啊。
需要注意的是。
这款袋装的保质期是一个月。
上两图即为我九月多买的。
收货后要及时食用，不能习惯地以为是半年保质或者更多。
5. 花园纯牛奶
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花园 新疆特产军垦牛花园牛奶 200ml*20 袋
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98% 的好评率。
20 万 + 的评论。
靠的是啥？
过人的质量。
奶香足，唇有回味。
分分秒秒，容易爱上它的优质味道。
上图即为我的回购。
知乎用户 雷哥说 发表
中德食品安全标准不同！所以没必要过度解读！哪个好就喝那个！擦亮眼睛购买！
知乎用户 bluetrees 发表
不传播情绪。
差不多品质的奶网上价格进口的比国产的要便宜不少。我不知道为什么进口奶比国产奶便宜，如果进口奶品质没问题，我对为什么国产奶价格高的原因也是想了解的，但没有妨碍我选择进口奶。
问题的标题有问题，不能一概说国产奶是兑水奶，这不符合事实。但是进口奶便宜是事实。
我以前也不太喝奶，主要是贵，后来天猫超市一箱子进口奶才 60 左右，这挡不住了，喝上了奶，仅此而已，并不是我完全不爱喝奶。这个也是事实，不要老说中国人没有喝奶的习惯，要考虑价格因素的。
再后来，我从来不去买超市的奶了，以前偶尔喝光明的，1 升左右的价格 20 + 以后就不喝了，现在不知道是值得高兴还是不高兴，又喝上了奶。我妈一直喝国产的，有家什么送上门的什么绿色天然的一升 30+，她喜欢什么随便她，我从来没给她说我喝什么奶。
差异是她一升奶喝 4 天，我大概一天喝一升，算算总费用差不多。我觉得我是感官动物，我妈已经是在精神层面了，不能比。简单说，我是个俗人吧，不懂得情怀。
天猫超市有一回送错了奶，我让他收回去，他直接不要了，觉得收回去还更费事，整整一箱子奶。大概 12 升，60 块钱。钱退了，东西给我了。就这样的。
加关税也行，贵了喝不起就不喝了，仅此而已。让资本家把奶倒河里去，我说的是让国外资本家倒奶去。
说个题外话，我做 SAAS 软件，也想提高年费，程序员也要吃饭的。10 年没涨过年费。今年想涨价，于是我们就把软件重新写了一套，老的还是那个价格，新版本买了新服务器速度更快（老的版本十年没涨价也换了 2 轮服务器，每轮更换都是成组的换），老的版本继续维护，客户自己选择。
但没说把老的直接涨价，也从来没有因为电费机房费用涨价就给软件涨价了呀。
知乎用户 Eidosper 发表
你说的牛奶也不好喝，我楼下光明新鲜牧场正常 10.9，经常打折买一送一，算下来比你这进口的 UHT 便宜还好喝的多。
牛奶最好喝的还是 7 天保质期的那种（也有 14 天的比如新鲜牧场），7 天时间根本不够进口用的。
我喝过什么纯白牌的 9.9 一升的奶，真的不如新鲜牧场 / 优倍 / 菊乐。你说的那种奶我感觉也就比蒙牛伊利的奶好喝，但相比优倍这些还是不行的。
知乎用户 月光博客 发表
国外牛奶成本低，例如澳大利亚等国家，地广人稀，养牛成本低，获得的牛奶也多。
对于高温灭菌技术的纯牛奶来说，保质期可以长达一年，无需冷链运输，可以低成本运到世界各地。
牛奶的口味和其脂肪含量有关系，一般脂肪含量高的牛奶（全脂牛奶）有浓厚的奶香，会更加好喝，低脂肪含量的牛奶（脱脂牛奶）喝起来就和水一样，不太好喝，但脱脂牛奶并不是牛奶兑水了。脂肪这东西，虽然美味，但吃多了的话，会引发肥胖、脂肪肝等各种问题。
不过 1 升 6.5 元的我倒是没见过，见得最低的是沃尔玛的澳大利亚牛奶，1 升 7.9 元。
知乎用户 啦啦 发表
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牛奶品牌中，往往都是进口牛奶品牌价格低，还营养价值高，简直就是物美价廉啊。
要想喝到低价的牛奶，在经济学上脱离不了成本这个问题。
那么牛奶的奶源就是以问题了。
优质牛奶的产地，在世界上公认的地方是南北纬 40°-50°，也被称之为黄金奶源地。
在国内是新疆，内蒙古等地方。
在国外，新西兰，澳大利亚，德国，荷兰等都黄金奶源地。
地理环境与人口因素
我们国内的人口基数大，自产的牛奶，很容易在奶源周边地区消化，也相当于供小于求。
国外的话，新西兰，澳大利这些国家，都是地广人稀，非常适合放牧，养殖的地方啊。
有着天然的牧草，直接开吃就行，地理因数，环境因素上，他们都占有了非常大的优势。
畜牧业发展的大了，自己国家人口数少，也就形成了供大于求，所以价格也就低了。
牛奶历史与工业化
咱们呐，不得不承认我们乳制品产业，在发展上确实要落后于国外的。
他们在放牧，养殖，生产，包装等技术是一流的。
部分优质国外乳企已经有百年的历史，能够达到高产出的牛奶，先进的加工工艺，能保证成本足够低。
不过，我们国内经济发展迅速，近些年在乳制品行业都有着质的飞跃，冒出了许多新锐乳企业。
不仅德国兰雀便宜，还有许多好喝的进口牛奶。
推荐几款自己亲测好喝，常喝的高品质牛奶。
纽麦福
蛋白质：3.5g/100ml
钙：125mg/100ml
脂肪含量：全脂
产品类型：灭菌奶
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新西兰进口牛奶 纽麦福 全脂纯牛奶 250ml*24 盒 3.5g 蛋
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这款纽麦福牛奶来自于——新西兰。
新西兰的原生态牧场，
全脂牛奶，天然的浓郁奶香，入口顺滑自然。
高蛋白质，高钙的牛奶，适合全家人饮用的牛奶。
德国德亚
蛋白质：3.5g/100ml
钙：120mg/100ml
脂肪含量：全脂
产品类型：灭菌奶
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德国进口牛奶 德亚（Weidendorf）全脂纯牛奶早餐奶 200
¥71.00 起
德亚牛奶，他家的牛奶是进口于——德国莱茵河畔牧场。
德亚全脂纯牛奶奶香浓郁，醇厚丝滑，口感细腻，好喝。
这款进口牛奶是国内主流电商平台销售领先的牛奶，深受消费者喜爱。
另外，
德亚全脂高钙有机奶
蛋白质：3.3g/100ml
钙：120mg/100ml
脂肪含量：全脂高钙
产品类型：灭菌奶
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法国进口 德亚（Weidendorf）【全脂】有机纯牛奶 200m
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德亚牛奶不仅限于德国进口，还从法国进口了有机牛奶。
法国黄金奶源地奶源，法国原装进口牛奶。
通过了国内和欧盟两方的有机认证的牛奶。
牛奶奶味纯正，醇厚，入口顺滑自然，非常好喝的牛奶。
有机奶无激素，无抗生素，无农药残留等优点。
在奶牛养殖，生产，包装等环节的标准比普通牛奶更高，更安全健康。
适合全家人的一款牛奶，更适合宝宝孕妇等特殊人群。
安佳牛奶
蛋白质：3.3g/100ml
钙：120mg/100ml
脂肪含量：全脂
产品类型：灭菌奶
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新西兰原装进口 安佳（Anchor）全脂纯牛奶 11.6g 乳总
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安佳牛奶新西兰的奶源，可是大有来头了，全球乳制品出口最大的企业恒天然旗下品牌。
恒天然的成立是在于 2001 年，但是追溯其历史是 200 年前新西兰乳业诞生之初，从小企业，成长为全球最大的乳制品公司之一。
牛奶品质非常不错，浓浓的奶香味，纯正，香甜，爱不释口的一款高品质牛奶。
若是担心脂肪摄入过多，
低脂，脱脂应有尽有。
「安佳低脂」
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新西兰原装进口牛奶 安佳（Anchor）高钙低脂牛奶 纯牛
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「安佳脱脂」
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新西兰原装进口 安佳（Anchor）脱脂纯牛奶 超高温灭
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以上都是亲测好喝，营养的高品质牛奶。
想了解更多牛奶推荐阅读啦啦：2021 牛奶品牌推荐，牛奶怎么选，好喝又营养性价比高的牛奶选购攻略。（11 月更新）啦啦：减肥期可以吃的低卡零食集合，健康零食，美味零食，好吃的零食推荐
知乎用户 iCoA 首席特工 发表
第一，正规奶企没有兑水的，低于指标的原奶都不收好吧。
第二，拿大容量的跟小包装比价格，也真的是够了。想想也不一样啊，包装成本很高的啊。
我没买过外国奶，不过看有答主提到，兰雀等品牌是欧洲最低价的奶，其他品牌都比这个高。
我随便找了一个德国进口的 12 盒 1L 的牛奶，是 149.9 元，合 12.49 元左右 1L，也比你说的贵一倍左右。
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【进口】德国德亚全脂纯牛奶营养早餐奶学生儿童老人 1L
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然后，我随便找了一个蒙牛 6 盒装 1L 的牛奶，是 63.8 元，合 10.63 元左右 1L，比上面的德国牛奶便宜 2 块钱。
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这两个牛奶，一个 3.3g，一个 3.2g，也别说谁更高级，差不多一个水平吧。
当然，可能德国本地会更便宜，但是基本上德国补贴奶农非常多，包括大规模养殖的成本优势，整体成本可能是低于国内的。
总体来说，你喜欢喝哪个牛奶就买哪个，扣帽子没必要。
另外，我虽然不是很喜欢伊利，但是伊利有一款臻浓牛奶，我喝着味道是不错的（不过刚才注意看是调制乳，不是纯牛奶）。
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伊利无菌砖臻浓牛奶 250ml*16 盒奶香浓郁优质蛋白早餐搭
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知乎用户 Tulisen 发表
非乳制品行业喝奶刚需者过来随便瞎说点什么，大家就参考热门答案就好。
小时候生活在牧区，提着一保温壶去打，一大桶全家喝才 1 块 2，热乎乎的。之后再也没喝过这么好喝的奶了，这年头的巴氏奶，比我平时喝的好喝点，但说实话，也就那么回事。
以前就是超市随心买，也没想着喝什么太贵的，因为感觉牛奶对成年人就是一种饮料，真的没当成补充蛋白质和其他营养的来源，平时肉蛋白粉善存都有在吃，身体也没啥毛病。
生活条件好了之后开始去超市买进口的牛奶，1L 的，但是每天我就一个人喝，喝不完，还要放冰箱，闹心。适逢前年疫情刚开始，所以就开始在网上找小瓶的牛奶买。
这是我近期的两笔订单，爱氏晨曦和阿尔优的，我也没做什么调查，就听说这两家实际上是蒙牛的，要么是战略注资要么是合作生产的，搞不清楚，但是喝起来真的比大多数牛奶要浓稠（差不多是特仑苏的水平），味道也是我喜欢的，3.4g 蛋白质，超过 120g 的钙，指标还是很好的。
关键是价格，每次我都买 3 箱，能喝差不多 3 个月毕竟我也不是每天都喝。每个月都至少会遇到 1 次打折促销，最便宜的时候 20 出头一箱，最贵的时候也就 40 左右，反正就是不到 2 块钱的样子。200ml 的奶，去超市买，动不动就 3 块了如果我没记错的话，而且蛋白质含量还没这个高。
知乎用户 朵旗 发表
国外，尤其是新西兰的牧场，优势是中国永远也比不了的。
咱们国家辛辛苦苦才能达到的指标，人家的奶源随随便便就能达到。
所以一些大厂，如伊利、光明等都去新西兰圈地养牛了。
光明旗下的清真奶粉 “新莱特”，就是新西兰的。
至于蒙牛，也出去圈地了，就是选的地方不太好，澳大利亚……
至于兑水…… 但凡对牛奶市场有所了解，你就应该知道，兑水会让牛奶直接下降一个档次，每 kg 降低四五块钱那种。
只因为加了不到一两水。
知乎用户 左千户 发表
奶源地都被外资企业掌控了
知乎用户 Hitman 发表
这什么会这样？！
当年起草牛奶行业标准的时候，这两公司多少人参与制定，你现在能喝到这么低蛋白质的水味奶，就这么来的
这两个公司出口到别的国家的奶都是按它国标准来的，都是达到别国标准的，他两是有能力做好品质的，但是就是不给你国内做。
你问为什么？！因为就是想让你用喝奶的钱，来喝水，水给你管够，粘点奶味就成，它们在乎你喝的是奶还是水带着奶味？！标准都是自己定的嘛！
还有多少年兢兢业业的洗脑式喝奶广告，和无孔不入式的全面铺开，你在一个小村子的小卖铺都能买这俩的货。
CNM，这种公司发展越来越大，真的很神奇！现在进超市，放眼过去都是他两的货，别的牌子都在角落里。
反正不喝他俩的，以后都不会喝。
知乎用户 Yoker 的枯燥生活 发表
很简单 资本家为赚更多钱呗
国内资本家对待自己同胞从来都是绝不手软
蒙牛伊利早年垄断市场以后就开始走歪了
在追求高额溢价的同时
还在利用行业地位降低国内奶制品标准
为什么要降低标准？
因为标准降低
一方面可以降低收奶的标准，这样更容易收奶
一方面奶里还可以掺更多的水，就能卖更多钱
以前我奶奶家旁边就有奶牛场
每天都有过来收奶的车
我有时候也会自己去奶牛场打鲜牛奶
5 块钱 能买到最大号可乐瓶那么多牛奶
回去高温煮开一下就可以喝
味道和蒙牛伊利 3 块钱利乐包那种买完全不一样
更别说还有牛初乳那种自己人才能买到的奶
最早奶企和 zf、学校合作
再加上早期电视上一直有他们的广告
导致所有人都增加了很多奶需求
不过我告诉大家牛奶其实也没那么重要那么夸张
不需要每天喝很多，喝多了会胖是真的
实际上牛奶蛋白质吸收率还不如鸡蛋
而且鸡蛋蛋白质基本也只和鸡蛋大小有关
知乎用户 于禁 73 年 发表
欧洲农业发达，饲料便宜，牛群的养殖管理也技术不错，成本低不足为奇。
中国制造的商品用船运到半个地球外都可以比当地便宜，欧洲也有几个优势项目，是正常现象。
如果中国在各领域成本都比欧美低，长期统治世界市场，那么外国货币也就会相应贬值，让他们的商品重新便宜下来达到平衡。
知乎用户 上山郡 发表
因为我国奶农收入高，地位高，待遇高，福利好，俗称三高一好，相应的牛奶价格也稍高一些，这是很合理的
而德国波兰属于资本主义国家，其资本家对内剥削奶农剩余价值，并将最高品质的那批奶超低价出口到我国
外国剥削奶农，我国优待奶农，我们赢一次
外国出口牛奶强壮中国人，我们又赢一次
我国将美钞用来买牛奶而不是美国国债，美国输一次，我们赢一次
我们一共赢 3 次
知乎用户 孟沁若 发表
德国本土最便宜的牛奶应该还有 0.6 欧的吧，虽然我平时买的差不多是 1 欧左右的，但你让我单就口感说区别，我是体会不到。
目前汇率 7.2，（人民币坚挺了）。这其中的利润其实算上海运和销售，应该没多少了吧？
我也喝过国内进口的德亚和其他所谓德国牛奶，和在德国喝的，真不一个味儿。
我小时候喝蒙牛伊利牛奶长大的，有段时间牛奶市场竞争非常激烈，那时候价格也不到，而且拼命出新品。现在和当年的牛奶也不太一样。
看知乎推荐，买过什么所谓的 “奶味十足” 的牛奶。求求各位了！那种真不能叫牛奶，人家自己名字都叫什么水牛奶还是啥的，喝起来甜得我以为自己喝了炼乳。
知乎用户 十二语宇 发表
大概喝过 40 多款牛奶吧，题主所提到的牛奶我都喝过，说一下看法吧。
7.9 元单价、3.8g 的，题主说的应该是这款金典有机奶。
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兰雀德国 3.6 克蛋白 1 升 6.9 元，众所周知，兰雀有两个牌子，波兰进口的是比较正的，另一个兰雀是奥地利的，有原装进口和代理之分。
这款价格很实惠，但口感一般般。
上订单截图。
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波兰原装进口的，是老兰雀，味道也确实不错，比上面那款兰雀好。
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但是，我觉得都不如金典那款有机奶味浓，蒙牛伊利一向是渠道为王，我也是不是很喜欢这两个牌子，但是特仑苏和金典，味道还是在我喝过的牛奶里，算很不错的水平了。
题主所说的：“学校超市买了欧洲进口牛奶，一口就喝到了小时候的奶香口感，对比之下蒙牛简直就是水。”
我觉得有点夸张了。。不能以偏概全。
国外的牛奶机械化牧场水平高，地也广，成本确实比国内低，单价便宜我承认。
但是，我一直坚持一个观点：
国内牛奶的口感普遍好于进口的。
进口的除了明治鲜牛奶这种比较猛的，常温奶，普通品牌，绝对不如来思尔、麦趣尔、天润这些。
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下面放一篇很久之前在知乎写的文章了，都是推荐的国内纯牛奶。在写完这篇文章后，还喝了很多，实在是懒不想更新。要是真有爱喝牛奶的朋友，可以留言交流下，保证推荐到你满意的，想喝的纯牛奶。
知乎用户 勇闯天涯 发表
看了好多答案说进口奶浓厚，国产奶淡，所以一个没加水一个加水了。我觉得淡或不淡不能成为三段是否加水的依据。
图片中两瓶奶一盒是德国的 UHT 奶，一个是丹麦的鲜奶。我本人乳糖不耐受，但耐不住我又爱喝奶，所以哪怕喝了之后会胀气会放屁大号的时候会喷，到我还是继续喝。
之前一直喝丹麦鲜奶，但是口味很淡，真的和喝水差不多。但我可以保证，那就是牛奶的真实味道。因为我也喝过现挤的奶，现场挤现场煮现场喝，也是淡如水，和买的这盒差不多口味。副作用就是，喝完之后，每次都是涨肚子放屁，喝的多一点便便的时候真的会喷，就像拉肚子那样。
后来我在 Lidl 发现了左边这个德国奶，味道浓很多，也更香，口感更好，最重要的是，喝完之后肚子反应不那么大，虽然也会放屁涨肚子，但是反应没有丹麦鲜奶那么大，而且不管喝多少，便便的时候不出现喷的现象。我一度怀疑这个是稀释了的，但没有证据，但根据自己肚子的反应，合理推测这个奶不如丹麦鲜奶纯。当然这也只是猜测，没具体测过。自从发现这个奶之后，我就觉得像得了宝贝一样，因为口感好很多，终于没有那么寡淡了，丹麦的鲜奶太寡淡了，而且不管是哪个品牌都很寡淡。
我个人的经验是，寡淡与否并不是判断是否加水的依据。丹麦的奶制品质量是非常好的，毕竟这里是 Arla 的本土，该品牌是世界上最大的有机奶制品制造商，也是全世界第六还是第七大奶制品商。质量绝对没问题。
知乎用户 鹰郡铁匠 发表
1. 不同包装不要比，没意义。大包装显然单价更低。
2. 骗别人没买过牛奶？
1L 装牛奶 6.5 元别说超市了，网上都不太好买得到，得是活动给力的时候才有。6.9 的价给力程度小一些罢了。1L×12 正常价格在 90 以上，约合每升 8 元。
与此对应的，250g 或者 ml 装的牛奶正常价格是 3 以上，但是活动给力的时候能到 2.5（当然比较极端，与 6.5 一个级别），常规的活动价小于 3 是可以期待的。
国内奶业从各方面都不行这是事实。规模、牧草、牛、管理、科技样样不行，凭什么能比得上外国拿优质牧草喂优质奶牛的奶？
知乎用户 kingzmh 发表
本人就是每次都从淘宝上购买一箱 12 支装的 1 升进口纯牛奶，味道不错喝到饱…… 国内那些知名品牌把成本都放在广告上了…… 反正我不买国产这些牛奶，除了贵还要付广告明星的智商税，咱就是不。
知乎用户 鲈鱼正美不归去 发表
1l6.5 的奶如果有奶香味，我建议你别喝，添加剂绝对不会少。
正常好一些的奶 1l 运道国内怎么也要 15 以上了。
喝国产奶也没啥，人家企业当然肯定有黑心的，但大多数也只是赚个钱哪儿有这么多想法，很多时候就是乳糖不耐受的太多，一喝就拉，人可不管你什么原因，奶企倒霉，你要是企业家你怎么选？
想好点就喝特仑苏，差点就光明，都行，最好的肯定是冷鲜的。牛奶其实没那么神奇也没那么有用。
知乎用户 Rule 发表
关于你的发言，我再次回复
1. 散户奶农和个体奶农均是散户，真要是养了几百头奶牛不可能自己或者一家人养得过来，必然是专业化运作的牧场。靠自己？还不说价格问题，你能把菌落总数问题解决我都算你牛逼。
2. 管理落后能从有没有重点大学食品专业毕业学生来判断？简直摧毁我对管理的认知。我们食品工程专业是培养专业性人才而不是管理性人才。
连 BRC 和 IFC 认证都没搞明白是干嘛的。这个认证就是评价企业的质量管理水平的，行业内全球公认最权威的评价体系之一，居然被轻飘飘的一句不是一个证书能说明的。
是的，高考成绩不能说明学生成绩好坏呗。
3. 你的原话就是 “国内奶企缺乏责任感，唯利是图。中国所有的奶企（是的，所有）都缺乏责任担当，没有想过如何壮大中国的民族产业，如何把奶瓶子攥在自己的手里。只想着如何赚钱，如何割消费者的韭菜”。
怎么现在成了伊利和蒙牛没有责任感？你要单说这两家我还不点名回复，你非要说我们都是我特别不满意。
关键是你的理由也站不住脚，伊利和蒙牛该如何承担责任？他们又享受了什么政策倾斜？这不是搞笑吗？国家的政策倾斜也是照顾牧业，而不会照顾乳业。他们既没有额外的财政补贴，也没有税收优惠，请问什么叫政策倾斜？
你要说我国乳企利润率高于国外乳企，你说割韭菜还有点道理，现在是我们的利润率都低于国外乳企。现在还成了我们割韭菜？
感谢
的发言。
知乎早就在走向非专业人士宣泄和抖机灵的地方，我现在心态很平和，怼就完了。
提问的人明显是一个自我联想很重的人，兑水牛奶？国家生鲜乳原料标准蛋白质是 2.95g，市场上买的是 3.3g，怎么加水还能提高蛋白质？你家的水富含蛋白质？
还有一个回答，是曾经的业内人士，山门一炮。回答不能说错误，只能说大部分是错误的。
1. 什么我国是散户奶农为主，规模化少。这是哪一年的老黄历？2018 年，我国奶牛大规模化养殖都超过 50% 了，还别说小规模农场。小规模农场也不是大家想象的散户奶农，只是相对于万头存栏的大牧场而言算小。毕竟自动挤奶设备现在根本不是散户玩得起的，投资太大了。
从 08 年三聚氰胺爆发之后，国家就意识到散户养奶牛的危害，政策一直在引导建设大规模牧场，散户逐渐退出。
2. 管理落后？这又是那年的老黄历？或者说是哪个企业的老黄历？拜托，这可是一个充分竞争行业，而且是一个微利行业，管理落后带来的成本上升根本扛不住。
就拿国内乳企目前多个工厂拿到的欧盟双认证 A + 证书来说，这个认证是目前全球最权威的食品质量认证之一，没有顶尖的质量管理水平你是绝对拿不到的，更不要说拿 A+。对了国外乳企目前拿了 A + 的工厂都是极少的。奶粉企业更是只有国内乳业拿到了。
3. 国内企业没有责任感？市场充分竞争的行业，企业最大的责任感就是在合法合规的前提下多赚钱，不赚钱就是最大没有责任感，从这个角度来讲，国内乳企的不赚钱倒是可以称得上没有责任感。另外有一句罗翔老师的话放在这里特别合适，如果一个人标榜自己遵纪守法，这个人完全有可能是人渣。同理，标榜自己有责任感的企业也一样。
作为业内人士，你的问题里面有几个问题。
1. 你比较的时候应该都用相同渠道相同规格相同类型的做对比，就京东来讲，同样是官方店，同样是全脂牛奶，同样是 1L*12 装，蒙牛的价格是 140 元，兰雀的价格是 129 元。差距根本没那么大。
不同渠道不同规格不同类型的产品价格差异很大，这不是生产加工企业能够去决定。
2. 关于奶味问题，我之前专门有过一篇文章回答，所谓奶味主要就是脂肪的蒸煮味，跟蛋白质含量高低没有关系。欧洲的奶牛产奶脂肪含量高，自然感觉更香浓。
3. 乳制品国内的价格比国外高也很正常，国内的生鲜乳价格比国外高多了，我们作为制造企业无能为力，原料价格高了自然产品就贵了。
知乎用户 小五 125 发表
最简单的看法 也许不对，但是似乎有一定道理
进口奶一般都是保质期 12 个月（一年），国产的目前保值期似乎只有 45 天。
以前国内的奶也是一年，后来是，180 天，再后来是 90 天，现在好像多数都是 45 天了。
似乎用的工艺不一样。
再者奶制品应该是船运的吧，从原产地到国内的商超的货架需要多久呢？
如果标注保质期也是 45 天，有可能你看到进口奶的商品时，保质期也就还有 10 天。国人有的还是比较嫌弃临近保质期的商品。如果送人的话，那更不可能购买了。
那么这个保值期一年的奶制品是否和国内奶制品采用的加工工艺不同呢？
知乎用户 熵变咨询 发表
有七八年没有再买过蒙牛和伊利的牛奶了。
中国是世界最大的消费市场，也是最大的牛奶消费市场，但是牛奶这一类优质蛋白质补充食品，却是最糟糕的。
据天眼查信息，蒙牛的最大股东是 China Dairy (Mauritius) Limited(中国乳业 (毛里求斯) 有限公司)。
2002 年 6 月 5 日，摩根士丹利在开曼注册了两家壳公司：中国乳业控股 (China Dairy Holdings) 和摩根士丹利乳业控股(MS Dairy Holdings)，第一家作为未来接收自己对 “蒙牛” 投资资金的账户公司，第二家作为对 “蒙牛” 进行投资的股东公司。
其后，中国乳业控股又在毛里求斯设立了全资子公司中国乳业毛里求斯有限公司 (China Dairy Mauritius Ltd.)，该公司实际控制后来的 “蒙牛股份”。
不管从什么角度来看，蒙牛股份都不是一家中资公司，而民族企业也不过是一个幌子。
国内的蒙牛和伊利要比进口的还要贵，其实际上蒙牛和伊利都是外资企业，用中国的品牌和形象，赚中国人的民族情怀和利润，最后这些钱进入美国十大财团摩根士丹利的口袋。
中国乳业股份有限公司是一家在开曼群岛注册的中国乳业与摩根斯坦利注册的摩根士丹利乳业空壳公司一起控制了内蒙古蒙牛乳业股份有限公司。
蒙牛和伊利本来就是一家，在国内经营的都是常温奶，是经过瞬间超高温灭菌技术的牛奶，可以在常温下储存很长时间，但是口味营养和品质远远不如鲜牛奶（巴氏消毒牛奶）。
鲜牛奶（巴氏消毒牛奶），没有经过超高温灭菌，所以保留了大量有益的营养物质，口味就必常温奶更具奶香味，但是需要低温存储，有效期只有 7~8 天，对物流要求和市场流通比较高。
研究数据显示，在有长期饮用牛奶的国家，人们更倾向于选择营养和口感更好的巴氏鲜奶，像丹麦、希腊的巴氏鲜奶在国内牛奶消费中的占比都达到了 100%，像美国、加拿大、日本、韩国、新西兰的巴氏鲜奶占有率超过 98%。
在过去中国的乳业一直被中国乳业协会控制，其中蒙牛和伊利是两个最大的会员，几乎控制了这个协会。在中国，常温奶在液态奶的市场占有率为 84.8%，而鲜奶的市场占有率仅有 15.2%。
从市场上来看，垄断之下的蒙牛＋伊利，他们的背后站着同一个利乐，他们就是应对《反垄断》形式上一分为二，但却所作所为都出奇的一致。
甚至左右很多政策导向和标准，让光明和其他鲜奶公司的市场占有率很难突破。
间接垄断市场，定价权就掌握在别人的手里，价高价低都是人家说了算，现在开放国际进口，这些 “国产品牌” 必然会遭遇新的危机，毕竟消费者是聪明的。
参考资料：
中国乳业股份有限公司_工商信息_信用报告_财务报表_电话地址查询 - 天眼查
内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司_电话_工商信息_风险信息_蒙牛幸福动车 - 天眼查
知乎用户 师爷孙 发表
不管啥行业，想降低成本提高质量，秘诀都是公开的：
工业化、标准化、集约化。
然而这三条我国奶业一条也做不到。
首先就是集约化，这个畜牧业集约化不是说集就集的，这个奶牛，他并不是你往哪儿戳个场子就适合大规模养奶牛。我国其实挺缺养奶牛的地方，而适合养奶牛的地方都有一批不错的地方奶企，但是普遍来说规模有限，比如新疆的很多牛奶品质很高，但是人家本地就消化了，轮不到我山东人喝啊。
其次是标准化，缺乏集约要素，我国绝大多数情况下，奶业还处于农户散养的状态，这就导致了标准化无从谈起，毕竟养殖环境、饲料投喂和养殖方式都无法统一，你从哪儿搞标准化啊？搞不了标准化，你出一桶奶我出一桶奶，品质悬殊，兑在一起能有什么好品质的奶。
最后就是工业化，缺乏集约化和标准化，工业化就无从谈起，咋搞？三十头牛散布在方圆二百公里的各个村里，这就是典型的小农散养，别说工业化了，大农场的门都摸不到。
伊利蒙牛呢，其实就是在小农散养的基础上套了个壳子，散装集团，就跟当年的神圣罗马帝国一样：
既不神圣，也不是罗马，更不是帝国。
知乎用户 骑蚩尤的熊猫 发表
因为两位巨头呀。
知乎用户 山间的风 发表
德国荷兰等西欧国家是温带海洋性气候，全年温差不大，一般最冷不会低于 5 度，最热不会高于 25 度。全年都是湿润气候。
这就意味着，西欧极为适合牧草生长。这就解决了为奶牛提供了几乎免费食物饲料来源。而且西欧国家的农牧业是有本国大量补贴的。
这两个原因导致欧洲和新西兰的牛奶极为便宜。
视野放到中国，中国四季温差明显，特别是蒙古高原，属温带大陆性气候，最冷零下几十度，最热三十多度。牧草不能全年四季生长，冬天要喂干草料，还要保暖等一系列成本，饲料成本居高不下，导致国产牛奶实际成本高于西方国家。
大规模的畜牧乳业，人力成本占比反而不太大，饲料成本和政策补贴才是影响价格的核心因素。而饲料成本，取决定性因素的是地理因素和气候因素。
广东省河源市和平县，属于亚热带季风气候，也不适合养奶牛，虽然一年四季能长草，但是森林面积广阔，树木茂盛，红壤土质，导致牧草长得不好，只适合放些山羊啊什么的。
知乎用户 胖胖 2020 发表
首先，我国不应该鼓励喝牛奶，强制喝牛奶。因为东亚人的体质，不耐乳糖占了九成三，成年后会变得更严重。
所以推广牛奶根本没有必要，能喝的就喝，要注明会导致腹泻。
百度了下，发现百科的说法是少量多次喝牛奶是可以防止，这是错误的。你喝 1L 马上引起腹泻，喝 100ml 是不会腹泻了，但反应依然存在于你的肠胃。这种反应是会累积的，只要你持续每天喝，就会一个时间爆发，直至你停止喝，才会缓解。不要空腹喝，也是错的，难道不泻出来，就没事了吗？反应依然存在的。非空腹，只能延迟腹泻，依然会累积，这不是欺骗吗？
为何要欺骗，都要推广牛奶，真的是一杯牛奶强壮一个民族吗？中日韩胃炎比例极高。
知乎用户 张雨辰 发表
一个中国人但凡在美国、澳洲、荷兰这些地方喝过当地的牛奶，就会瞬间明白中国的牛奶有多么糟糕。几乎全部在美国待过几年、喝过美国牛奶的小孩，一旦回国是不愿意喝国产奶的，只能代购欧美的奶粉喝。
客观条件上，咱们的气候、草场以及奶牛品种实在是差得太多，根本就产不出来高品质的牛奶。
主观上，众所周知的，那两大奶厂把自己人不当人。奶源的品质已经很差了，还往里面加水、加乱七八糟的东西。
但是，咱们有啥办法？整个牛奶市场都掌握在他们手里，行业标准都是他们制定的。绝大部分中国人都没喝过正儿八经的好牛奶，甚至很多中国人喝奶还比较困难，就任由他们拿捏呗。这个问题下出现了所谓行业内的认识洗白，我真想去 Costco 买两盒最便宜的 Organic 牛奶倒他头上，再问问怎么就这么大的差别。
知乎用户 匿名用户 发表
这题我会
曾经在国内一线奶企工厂工作过，了解一些。根本原因就是国内奶企的生产成本更高，具体原因如下
1、自然原因。中国大部分地区都不适合饲养奶牛。中国大部分地区是亚热带与暖温带，温度过高，奶牛产奶量低，这个根本性因素导致了中国除了东北与新疆外其他大部分地区根本不适宜发展乳畜业。原料都解决不了，成本就不可能降下来。
2、个体奶农过多，集中化程度较低。中国奶牛饲养行业本质上还是以个体饲养为主，不仅不能控制质量，也无法控制成本。
3、配套产业落后。想要养好奶牛是一件很不容易的事，奶牛不仅要吃玉米，还要吃苜蓿，奶牛生病了需要看病，就需要兽医，奶牛不是生下来就可以产奶，需要从小牛一点点养大，就需要育种。而中国的现实情况是玉米比外国贵，苜蓿种植少，育种落后。
4、管理落后。如果说西方牛奶行业有百年的经验积累，那么中国就是一群小白，不仅经验缺乏，行业从业人员的能力也普遍较低，管理水平低，缺乏成本意识与质量意识。
5、国内奶企缺乏责任感，唯利是图。中国所有的奶企（是的，所有）都缺乏责任担当，没有想过如何壮大中国的民族产业，如何把奶瓶子攥在自己的手里。只想着如何赚钱，如何割消费者的韭菜。
曾经我也想着能为中国的乳品行业发展做一番贡献，但是却被现实啪啪打脸。中国奶企就像一个差生，本来就不聪明，学习还不努力。
哎
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评论区大家都在讨论蒙牛液态奶是否兑水，因为本人没有在蒙牛工作过，所以无法判断。但是我曾经买过手工现场挤奶的牛奶，口感比较淡，与蒙牛伊利的口感相似。在原来公司工作时，每天职工食堂都会供应自有牧场当天的鲜奶，口感浓厚，有奶香味，还有比较浓的膻味。因此我推断蒙牛伊利部分产品口感差应该不是兑水导致的，而是因为使用了收购来的散奶。（只是个人推测，如有错误，网友们可以指正）
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评论区有人质疑我国南方地区不适合饲养奶牛的说法，由于本人不是畜牧专业的，无法证明。气温过高会影响奶牛产奶的说法也是听原来乳品厂工作的同事说的。感兴趣的网友可以自行查阅相关专业书籍。
既然网友
在回答中提到我了，我就在这里逐条答复一下
1、我回答原文没有说散户奶农，我的用词是个体奶农。或者说叫什么名字根本不重要，一个普通的奶农你给他一个亿贷款，让他建立一个养牛场，本质上还是一个放大版的养牛散户，他根本就没有现代化企业的管理制度与管理意识，只能叫做量变，不算做质变。
2、中国奶企管理落后是事实，从业人员素质偏低也是事实，与外国的差距不是弄一个证书就可以解决的。举一个最简单的例子，我原来工作的企业作为全国知名的乳品企业，在我所知的几个生产基地，上百名生产及技术人员居然没有一名重点大学食品工程专业毕业生。一个行业要发展必须的招揽优秀的人才的道理再浅显不过了。
3、企业责任感的问题。所有的企业都应该承担社会责任。蒙牛伊利作为国有企业、作为中国奶业巨头，享受了国家的政策倾斜 （大型乳企确实有税收优惠，不仅有优惠还有补贴，在用地审批上也容易），理所当然的应当承担更多责任。中小乳企营业能力差，不强求，但是不等于就可以否认责任的存在。只能说现在知乎网友的底线是真低，连企业是否需要承担社会责任都需要讨论。至于罗翔的言论，其实你根本就没有明白，个人与企业本质上是不一样的，私营企业与国有企业也是不一样的。所以这句话在这里不适用。
对于这位答主，我能够理解你的委屈: 明明我那么努力了，却还是被一帮人指责？我给你的答案是，因为你的结果还是不够好，因为别人比你做的更优秀。建议你可以继续深造一下，然后跳槽去大公司，不要拘泥于技术或者生产岗位，开阔自己的视野，提高自己的格局。你也许会有不一样的观点。为了赚钱出卖自己的道德底线，最终只会毁了整个行业。
最后一次更新，回答匿名。珍爱生命，远离喷子。
知乎用户 权人杰 发表
因为可以一天一斤奶，强壮中国人！
因为你可以不买，但学校里必须定！
学生奶现在蛋白质含量都到 5g 以上了！
仔细一看，是每份，一份 200ml!
习惯了，就不会问为什么了！
人家能卖出去，还能卖出高价！
就是单纯的不要脸！
知乎用户 我是白色的狮子 发表
应该问，光明三元保质 7 天的鲜奶，狗头东全程冷链仓储配送，日常价格可低至 10 元 / 升；蒙牛伊利的常温奶单价却比地方奶厂的鲜奶高，这是为什么。
以及，为何蒙牛香港地区的货源从未检出三聚氰胺，而大陆地区货源，却在三鹿案发后数年，仍被检出三聚氰胺。
知乎用户 洛亦仙 发表
知乎用户 蔚蓝 发表
超市老板揭秘，伊利蒙牛纯牛奶为何缺货涨价，真相在这里
知乎用户 景翳翳 发表
一、牛奶是不是日常食品？既然是日常食品为什么要这么高的含水量？？自由市场不是自由被蒙蔽的市场。
二、物流资源运输高成本高含水量产品是一种明显的社会资源浪费，为什么不改进含水量，反倒把低含水量的酸奶优先供给给国外？？为什么倒牛奶？？（倒牛奶是因为用于加工牛奶的社会资源被含水量高的牛奶在运输上消耗完了，绝没有产能过剩这回事。）
三、牛奶的营养价值极低，为什么长期传播对群众思维有明显误导的包装与营销？牛奶是低营养价值食物的非理性应对上，企业为什么不作为？
知乎用户 紫罗畅想 发表
因为国内的羊毛好收割。牛奶的生产产业链长，属于重资产。大家都卖这个价格就形成了价格同盟。在北京 1L 牛奶在家乐福，物美这些超市也有 6.5-6.9 的。只不过到了小地方通过经销商层层加码就贵了。
特别是牛奶比较重，电商对他的冲击还不大。
知乎用户 芝麻酱 发表
高赞又被带货的占领了
原回答：
这个问题刷到好几次了，本来因为涉及具体的品牌，我不想回答，品牌又没给钱答了还惹一身骚，我之前已经因为这类问题被好多人骂了
但是我就是我，我忍了几天也没忍住啊还是来回答了，哎
下面我又要开始洗地了
一、要对比价格请选择【同等规格的产品】
题主犯的第一个错就是拿 1L 装的奶来对比 250ml 的奶
实际上如果你查一下国产 1L 装的奶，你会发现比 250ml 的便宜很多很多
这是蒙牛 1L 装，算下来 10 块钱 1L，虽然还是比题主说的 6.5 贵，但是差距也不离谱了吧
国产奶 1L 装还有更便宜的，辉山，现在改名叫淳轩了，算下来 8 块钱 1L，可以和进口低价奶一搏
而你说的 6.5 每升的德国波兰进口牛奶，是尼平河或者兰雀吧，经常买牛奶的应该知道，这两个牌子属于进口奶里最最最最便宜的一档，光拼价格的话别说国产奶干不过它，其他国家的其他品牌也没干过啊
但是同样在进口奶里，多得是比上面我说的蒙牛和辉山 1L 装更贵的产品，所以你拿一个进口牛奶里最便宜的产品的 1L 装来对比国产 250ml 装，然后说国产的贵，有意思吗？
（看了问题评论，题主又补充 6.5 元是折扣价，正价是 7-8 元每升）
二、国产牛奶确实相对某些国家的更贵，这是畜牧业发展决定的
说了上面的价格对比，仍然不得不承认国产牛奶在价格方面确实比某些国家的进口牛奶要贵一些。
畜牧业它是一个产业，任何产业都存在全球范围内各国家和地区发展不均衡的问题，有的国家是优等生有的国家是差生。而我国呢？我觉得应该算是后来居上的中等学生吧。
我国畜牧业属于先天不足，中国那么大，可适合放牧的大片的牧场就内蒙、新疆、黑龙江几个地方有，相比全国的消费量来说，我们的产能不足，而且这几个地方还非常偏远，属于淘宝卖家都不包邮的地区，所以运输仓储等费用一加成，真不比进口奶便宜。
而且从产业发展史上来讲，我们长期以来除了少数几个牧区，就没有养殖奶牛的历史。现在牛种、饲料、生产设备等等东西等还非常依赖进口，规模化就更不用说了，和一些老牌畜牧业国家根本没法比。不过目前中国乳业的发展也相当迅速，和 08 年三聚氰胺事件那会儿不可同日而语。
就我们这个国情你要去跟那些地广人稀有大片草原位于黄金奶源带上而且有悠久畜牧业发展史，早就规模化工业化，并且产能多长期以出口为生的国家比吗？
这不跟某国人天天吃牛排，1 美元炸鸡，东南亚吃水果跟不要钱一样，一个道理，现在的进口牛肉也比国产牛肉便宜呀。
三、蒙牛伊利味道淡，是兑水了吗？
这个问题我说过无数次了，每次看到说兑水兑水的我就头疼。你们再怎么不待见蒙牛伊利，也不要罔顾事实的瞎黑人家产品啊。
法律不允许，也没有必要兑水。国家规定纯牛奶的原料有且仅有生牛乳，你去看配料表，但凡是纯牛奶，配料表里只有生牛乳三个字，而且兑水也没必要，因为还有蛋白质、固形物的要求，有时候想蛋白质达标，浓缩还来不及，还兑水。而且在国产奶口碑如此的情况下，国家查的有多严？舆论多敏感？蒙牛伊利有几个胆子去兑水？
但是很多人都说现在的牛奶口味淡这是事实，首先我觉得大部分人说国产奶口味淡，**跟风的成分居多，**我不觉得盲品的情况下有多少人真能喝出国产奶和进口奶有多大差别来。
其次我早就在知乎科普过无数次了，常温牛奶（相对于低温奶或者大家小时候喝过的生牛奶而言）喝起来口味清淡，主要是因为超高温灭菌乳有【均质】和【脱气】等工艺，这是为了保证包装牛奶在保质期内性状稳定，不出现结块等现象也没有异味（国人其实很大部分人不能接受牛奶的气味）
本身不同的牛奶存在口味口感的差异也是很正常的，我曾经写过专门的回答说明
四、蒙牛伊利把好产品出口到海外，差产品卖给国内
这主要是因为蒙牛那次不会说话导致的供港奶公关事件，有一说一那个事情确实引起了很多人的愤怒，我表示理解。
但是高赞的这个理论就有点不讲道理了↓
上面这条回答有 1800 多个赞，而乳品从业者
的回答挺客观的说了一些价格形成的原因，却只有 30 个赞，评论比赞多，全是骂他的。
在网上，任何一个没有专业背景的人随便骂蒙牛伊利，不需要事实依据就有人赞，而即便是乳制品行业从业者或者食品科学专业相关人士只要帮蒙牛伊利解释一句就是收钱洗地，要被骂死。
说进出口这个事，前面我说了，全球范围内畜牧业和乳制品发展并不均衡，有的国家牛奶又便宜又好，我们就把他们的奶进口到国内来卖，有的国家，乳业比我们还不发达呢，急需中国 “援助”，那我们就去援助一下啊，找机会赚钱啊~ 有什么不好。实际上我们绝大部分都是进口，这几年只有很少量的出口。
至于供港，涉及历史遗留问题，这里不多做讨论
这几年两巨头在海外大搞收购，伊利直接收购了新西兰第二大乳企，在新西兰建立基地，弄新西兰的牛奶卖回国内，蒙牛也是各种在荷兰啊澳洲收购当地乳企。反正外国人卖给我们也是卖，不如向上收购，直接买奶源
金典早就有新西兰进口奶源的款了，你说人家把好产品都低价卖到国外去，这不扯呢嘛
现在本来就全球化发展，国内的奶企积极搞各种并购和出口，做大做强，既可以把好牛奶卖回国内，又可以多开发海外市场赚外国人的钱，这样不好吗？
就见不得国内乳企好是吧，国内乳企不发展我们怎么能喝到越来越便宜越来越好的牛奶
一朝被蛇咬十年怕井绳，这话有点道理，有道理就有道理在——
聪明人应该能分辨什么是井绳
三聚氰胺事件发生在 2008 年，今年 2022 年了，已经 14 年过去了，10 年怕井绳也到了不怕的时候了吧。在 08 年之后国内乳企再也没出过大的事故，从国家标准到产业升级到消费习惯基本上天翻地覆的整改了个遍，我个人现在反而更不信任进口奶，进口奶其实也良莠不齐，进口奶便宜的那几个，我遇到好几次保质期内结块现象了。
还有国标问题，稍微会点搜索也能知道真相，以前定的标准不符合实际情况，很多奶农达不到这个标准，导致违规添加三聚氰胺，所以研究之后就把蛋白质标准降了，以退为进的操作很多人理解不了。我就问你，生奶标准降了之后你实际喝到的牛奶品质降了吗？中国奶业整体水平是下降了还是进步了？有没有再出现三聚氰胺？
这里是知乎，我请大家思考一下，是不是你们的仇恨主要来源于道听途说？你真的了解牛奶知识吗？你在这方面相信的一些信息是科学上的事实吗？网上有多少公众号在带节奏，故意拿一些事情勾起你的误解和怒气？利用了大家对食品安全的恐慌？这些人是专业人士吗？真正的专业人士怎么说？（另外，就知乎和小红书而言，很多这一类的文章最后会指向卖货其他小众品牌的牛奶）
我再展开一下，我只是无责任猜测哈，咱就说有没有这样一个可能——国内乳业市场这么大，国外的乳业巨头都在抢国人的市场，而近年来又有这么多人带这方面的节奏，你们既然那么擅长阴谋论，就不能反向思考一下：
会不会是国外乳企在搞我们？
这个怀疑也不是完全没有依据啊
以上，请大家理性一点
骂我的请评论区排队
最后麻烦蒙牛伊利的人看到了把公关费结一下！！！
知乎用户 情感魔方 发表
为什么呢？
我感觉是中国奶业制定标准的人员有间谍或者行业破坏者，对中国人民的奶业有可能好起来怨毒。
制定标准基本上按欧盟的牛奶标准做的，结果是比欧标蛋白质含量多了一个百分点。
苍天啊。
中国的牛奶要比欧盟强，正当时情况下，牧民养的奶牛场牛奶标准蛋白质含量不够，奶站加三聚氰胺，蛋白质含量达标，三鹿奶粉事件，厂家奶站，牧民的这种问题造成伤害中国奶业的衰落，原来中国出口大批量的工业奶粉，现在奶粉没人要了，国内奶粉奶制品几乎都是进口的。
知乎用户 tommaxmim 发表
波兰的苹果汁、牛奶还是少吃少喝。
懂得自然懂。
知乎用户 大大大夭兽 发表
毕竟，蒙牛伊利是自己人，自己人才知道怎么骗自己人。
都 2202 年了，不会真的还有人和蒙牛伊利的奶泡水吧
知乎用户 键来 发表
大概是国内乳企挣钱多吧！
——
世界第 5 大乳企：伊利，2020 年总收入 968.8 亿（CNY），毛利 349 亿（CNY），毛利率：36% 左右。
世界第 6 大乳企：新西兰恒天然（FCG），2020 年 7 月 - 2021 年 7 月，一年总收入 205.65 亿（NZD），毛利 29.84 亿（NZD），毛利率 14.5% 左右。
世界第 8 大乳企：蒙牛，2020 年总收入 760 亿（CNY），毛利 286 亿（CNY），毛利率：37.6% 左右。
看完这个，建议再去看看高赞哪个推荐牛奶的营销号……
知乎用户 璠璠 发表
作为半个行业人，说一下牛奶加工问题。
牛奶好喝不好喝，要看他含油量，也就是奶油含量。
可是矛盾的地方，在于奶油含量越高，保质期也越低。你要想延长保质期，添加剂就过量了。
怎么办呢？目前没办法。
这就是为什么，大家喝工业装牛奶，口味淡的原因。
要是大家想喝鲜牛奶，推荐喝巴氏奶，保质期 48 小时。这是鲜奶，但是如果远离奶源产地的城市。根本实现不了。
而欧洲鲜牛奶，想卖到中国，基本上不可能，除非空运，冷鲜专线，保证在 8 个小时上你餐桌。
但是人很聪明，发明了一个名词，代表一个工艺流程叫复原乳
什么叫复原乳，其实就是先把牛奶脱水，加工成奶粉，到了地方在当地工厂，用开水复原，也就是大家知道的 “冲奶粉”
但是即便是复原乳，保质期也不高，大约就是 21 天。
所以大家以后喝牛奶时候，特别是进口奶，看一下配方表，是不是复原乳。
国内利乐装，再淡也是鲜牛奶加工的，就是奶油含量低了一些，而所谓的进口利乐装他的奶油含量是正常的，可是它是奶粉冲的。
这主要是认识问题。
————
我个人喝牛奶，首选农户直接上门送的，鲜牛奶。一定要煮沸。
其次是巴氏奶。可是直接喝。
最后如果没有，非要喝，买奶粉自己冲。浓稠自调
没必要非要交这个智商税。多花几块钱，喝别人给你冲调好的复原乳。
知乎用户 GOPE 发表
中国人体质普遍乳糖不耐受，吃了容易放屁，所以给国人喝的奶，兑水越多越爱国。
给爱国企业卖的贵怎么了？
知乎用户 吃心不改 发表
讲真，兑水是不存在的，人家只是不符合你的口味比较寡淡而已，不存在品质问题。
大容量跟小包装对比，说实话，没有太大的可比性，你看超市里大容量的饮料还不是比小容量的饮料划算，但还不是小容量的卖得好。进口牛奶也分中低高档啊，你这 1L 才 6.5 的，是尼平河或者兰雀吧，经常买牛奶的人能不知道，这是进口牛奶里最最最最最便宜的一档啊，就光价格而言，别说国产奶干不过它，其他国家的你找个能干得过它的给我看看？所以，价格差距并没有那么大的，不要被带偏了。
当然，德国波兰等地的牛奶会更便宜，政府补贴多，还要大规模农场养殖优势，再加上科技、管理等优势，整体成本低于国内还是存在的。特别是一些低温灭菌牛奶，保质期能达到一年，不需要冷链运输，就可以较低的物流成本运到世界各地，价格自然也占优势。
不过，萝卜白菜，各有所爱，喜欢哪个就买哪个，扣帽子啥的，没必要，平常心吧
国产的牛奶也不错啊，再说了，又不是人人都喜欢喝牛奶，豆浆不香么，小米粥不香么
喜欢喝牛奶的人再来看看喝牛奶需要注意什么
1. 牛奶不要和菠萝、柠檬、橙子、枇杷等水果一起食用，因为这些水果里面含有大量的有机酸，这些物质会使得牛奶里面的蛋白质凝固，影响人体对于蛋白质的消化吸收。
2. 热牛奶的时候不要煮的太久也不要加热太多次数，因为高温会导致牛奶丧失很多的营养物质，而且也会影响牛奶的香味，所以说热牛奶只要沸腾就可以饮用了，不要煮太久。
3. 不要喝冰牛奶，牛奶温度太低的话里面的营养成分不容易被人体吸收。
知乎用户 猫头真不错 发表
成本问题。不光牛奶，许多农产品的成本都比咱们低，而且低的不是一点半点。但还有国家比咱们成本还高，比如日本韩国的农产品。平常心看待吧！咱们既不是条件最好的，也不是最倒霉的！
知乎用户 poor 表达 发表
我超，你这么一说好像确实是这样诶。我去超市买牛奶，看到德国大的奶要十一块钱，而特别小包装的蒙牛奶才 4.5，我一想，买便宜的吧，顺手就把 4.5 扔进购物篮里面了。其实吧，这里面应该也涉及到一些问题，比如国内家庭是不是倾向于经常喝牛奶？我有时候买大的牛奶，不过都是自己一个人一天干完的，我爸妈他们基本不喝，所以他们买的话也是买小袋装的，可能这是一方面原因吧。希望国外厂商多进来卷卷，对了，咱国内不是有高品质奶联盟吗
知乎用户 正版天天哥 发表
参考联想啊，做大以后都是卖国贼。我当年留学的时候同学就说要买美国的联想笔记本，别买国内的……
蒙牛伊利不是也一个套路？国外版本优质，国内版本性价比很低。
知乎用户 许七安 发表
进口奶确实是欧盟标准下的纯奶
国内某牛和某利什么标准质量和价格大家心里都清楚 还交了 qibgzhen 税
知乎用户 Andy 发表
鲜奶和纯牛奶价格不一样，中国鲜奶也能做到 9.9 元 1L。
知乎用户 加卫 发表
归根结底是成本问题，正如中国玩具比国外便宜一样，当然除了乐高和高达模型。
知乎用户 安越 发表
尝试过很多次伊利蒙牛的纯牛奶，不管是喝一杯还是半杯，都会拉肚子
我后来知道媒体解释说我是亚洲人，乳糖不耐受
后来喝奥乐齐的牛奶，一大杯大概 500 毫升，一口喝完，没拉过肚子
知乎用户 婆婆丁黄 发表
你说的是哪里的超市？中国超市，光明 1L 的都 20 元了
知乎用户 阿卡姆杰出青年 发表
你问问国家，进口的汽车不收关税也比国内便宜阿，国家为什么要收关税？国产汽车卖得比国外贵质量还差，售后也差。
就这么说吧，中国是农耕国家，畜牧业不发达（主要是没有地）。国内 15 亿人口，有多少牲畜？每年进口多少肉？国外的肉比国内便宜，因为国外地广人稀，一个农场主可以有一大片草地养牲畜，国内土地哪里有那么多？同理，养奶牛也是这样。农场主自己有自己的草场，可以直接放牧或者割草来喂奶牛，国内适合放牧的地本身不多，很多城市本地的奶厂都是圈养的，草料大部分都要买，成本比国外高很多。同理，畜牧业也是这样，羊肉牛肉猪肉也是这样，国外的肉价排除税后大部分都是比国内便宜的，还有很多粮食也是国外比国内便宜，归根到底还是国内的土地比国外的少，再加上国内人均拥有地比国外少，都是小规模农业畜牧业，成本比国外大规模作业高，就算国外的农产品肉制品奶制品刨除运费关税都还比国内便宜，就是这样。
至于蒙牛和伊利，说实在的，他们让国内奶业倒退了。也不过多讲了，鲜奶尽量买本地的鲜奶，纯奶可以看看中国农垦联盟的奶，类似光明三元这些奶业公司，都比蒙牛和伊利好。
知乎用户 我是大于 发表
中国养殖业成本高，这是很重要的一点。
另一个市场习惯了。
我一直买的进口奶粉… 超便宜。
知乎用户 兔子就是兔子 发表
德国能曾经打下波兰平原，我们新疆的奶产品又便宜又好，兵团的奶是我喝过最好的
为啥？因为地理位置
知乎用户 保龙一族 发表
首先，兑水和喝着像水是两回事。
喝着像水没问题，但直接说是 “兑水牛奶” 你最好真的有证据。不过这也不怪你，毕竟知乎小管家觉得你说的对。这就是知乎。
不过你说 “一口就喝到了小时候的奶香口感” 就过于暴露了。
怕你不知道，你 “小时候” 的国产奶可还不如现在的奶呢，毕竟那时候不止 “兑水” 还兑三氯氰胺呢。
很难想象你说的 “奶香” 是什么玩意。
总之，很喜欢问题日志里的一句话。
知乎用户 阿拉希 发表
。。。你咋知道兑水了，我是不太喜欢蒙牛伊利，但是信口开河可不是好习惯
知乎用户 大唐国子监祭酒 发表
公知又想用这个来攻击中资奶企了？
中国：数据线 0.89 包邮。
波兰：数据线 20 上门自提，爱要不要。
…………………………………
至于原因，打个比方吧：
菜农批发蔬菜 2 毛钱一斤，卖到超市就得 2 块钱一斤。就是这个道理。
单就奶制品而言，波兰是菜地，中国是超市。
知乎用户 松云 发表
1、廉价奶喝出香甜口感，百分之百可以确认是非正常牛奶，大概率是当年伊 x 大白盒那种加奶油增加固形物含量、加香精调味的玩意。
2、波兰、乌克兰都是切尔诺贝利事件的重灾区，只不过完全投靠西方，其农产品放射性物质残留的事情成体系被掩盖罢了。
3、特仑苏系列从牧场到饲料都是优等，加工工艺更是世界一流。这个系列是蒙牛少有的从未翻车过的高级货。
特仑苏正常价 3.5/250ml，折合每升不过 14，这个价钱只能买到品质很普通的进口奶，与特仑苏同级的进口 3.8 有机奶，大包装价格基本没有低于 20/L 的，小包装还要更贵。
知乎用户 搞笑视频 KTV 发表
据中国乳制品工业协会官方微信 7 月 10 日消息，针对网传《深扒蒙牛、伊利 6 大罪状，媒体不敢说，那就我来说》一文，中国乳制品工业协会发布声明回应。
全文如下：
注：微信公众号《深扒蒙牛、伊利 6 大罪状，媒体不敢说，那就我来说》一文已被发布者删除
来源：中国乳制品工业协会官方微信等
重点！重点！重点！
请看网友留言评论：
“又一个鸿毛药酒的故事要发生了吧！这个神奇的地方。”
“上梁不正下梁歪，他们解决问题的办法就是，把提出问题的人解决了，问题也就解决了，还敢喝蒙牛伊利么？套用五岳散人一句话，这种企业就该去死…”
“人不喝牛奶也可以健康成长的，相反中国人有大量的乳糖不耐受，经常喝牛奶反而不是一件好事情”
“你试试喝进口的奶粉会不会，你就知道了”
“有人恶意炒作，目的是毁掉内蒙古的支柱产业之一的乳制品企业；因为有了蒙牛和伊利一统天下，其他乳制品企业很难涉足内蒙古及周边地区；因而产生这样的恶意竞争。殊不知内蒙古的蒙古族的饮食从古至今都离不开乳制品，而且对乳制品的了解是门清的；所以，想在内蒙古的消费者中诋毁蒙牛伊利是不可能的，是徒劳的。”
“人家蒙古人喝的奶和你们喝的不一样好不好，醒醒吧！我们喝的是兑水的牛奶，3 分之二是化学，剩下 3 分之一是牛奶兑水。”
“蒙牛＝三聚氢胺影响还未消除又来了还加了一个伊利、乳制品行业应该严惩不法啇法、以确保国民健康安全！”
“那你知道，乳制品行业制定标准，是谁说了算？呵呵 协会的人几乎都是蒙牛伊利的人。”
“曾经在蒙牛冰淇淋厂工作一段时间，配料房堆满各种香精色素！牛奶冰淇淋？你想多了！这玩意比兰州拉面的肉更过分！”
“行业协会，是自己行业的组织一个机构，具有行业自我保护特性，不具有独立性、公正性、指导性，对于食品安全事故，协会也承担主要责任，当年三鹿奶粉，协会门没受伤，继续摆协”
“光明的鲜奶微波炉打完一半水一半是凝结豆腐花的物质，太可怕牛奶都是祖国花朵们的早餐！！！”
“行业协会，是自己行业的组织一个机构，具有行业自我保护特性，不具有独立性、公正性、指导性，对于食品安全事故，协会也承担主要责任，当年三鹿奶粉，协会门没受伤，继续摆协”
“但愿这是假消息，虽然我不怎么喝牛奶，但我还是希望食品安全能够真正被重视，而不是口头说说而已。老百姓选择你们是对你们的信任与认可。希望大家都在用良心做事，我们的企业才能屹立不倒，百年不衰”
“说实话，不管是蒙牛，还是伊利，它们的牛奶也好，酸奶也好，真真是难喝。纯奶没奶味，酸奶齁甜齁甜。我俩孩子都不爱喝。只有三元的冰岛酸奶，我俩个孩子爱喝，下次准备买一箱三色鸽的纯奶和三元的试试。”
知乎用户 到处看看 发表
问题里的：兰雀德国 3.6 克蛋白 1 升 6.9 元
我搜出来的价格都 15 16 块。求好心人给个 6 块 7 块的链接啊。
知乎用户 德国师爷德国法律 发表
这样的牛奶，在德国才卖 0.35（几年前）-0.65 欧元 1 升。不是新鲜牛奶，放咖啡里喝得，或者做菜用。没有兑水，就是这么便宜。
知乎用户 abbie123 发表
因为外国粮食生产大于需求可以出口，及集装箱运费由欧洲到中国是，如不计算港口杂费为零，人船公司都迫设想拉空箱回来。
知乎用户 机械核心 发表
单纯就是国内商家摆烂，想赚钱。
不过国内奶制品是存量博弈，像国外一样天天喝牛奶的是少数。市场开拓艰难。
所以国内商家的主要思路都是如何卖的更贵。
知乎用户 社区零售小卡 发表
寡头垄断，有利润而且规模还上去了。为什么中国极力的要引进特斯拉，就是作为鲶鱼来给新能源汽车注入新鲜活力。
知乎用户 西柚问答 发表
奶牛需要成本，饲料需要成本，加工需要成本，包装需要成本，运输需要成本，人工需要成本，能源需要成本，税收也是成本，一切都是成本惹的祸，抓紧一切时间赚钱吧，只有这样才有可能买到合适的商品，何止是牛奶。物质的极大丰富才几十年时间，一切都是忘却的记忆。
知乎用户 吃货桑 发表
如果这样的话，有一个问题就解释不通了。
那就是，为啥高品质、低价格的高品质进口奶并没有占据更大的市场，而是价格高、口感还不好的国产奶更有市场呢？这不是很诡异吗？
这里不存在地域保护啥的，既然进口奶能进来，而且市场价格敢定这么低，那么说明其所有的成本包括关税、税收等都是可以保证的还有利润。
在这种情况下，作为进口品牌，进一步扩大市场不是挣的钱更多吗？可以给经销商、超市等更多的利润空间还比国产更便宜，消费者又不傻，肯定都买进口奶了啊，最后倒逼国产奶降价，最后达到一个平衡状态。
现在这样进口奶大幅低于国产奶的价格不是很不正常吗？
什么广告宣传、什么消费者教育，在巨大的价格优势面前都不是理由，那到底是为什么呢？
知乎用户 天天天蓝 发表
三聚氰胺之后 已经不喝这两个牌子的奶了
知乎用户 陈熙 发表
题主，我怀疑你是间谍。
知乎用户 EGO-Ethan 发表
我国是农业大国，但不是强国，所以只是量大而已，但是单位成本却非常的高，因为靠人积累出来的原料，当然就很高成本了。
换个纬度，中国人喝牛奶的习惯是近 20 年的事情了，而西方都是上千年的历史，这样怎么能够直接对比成本了。。
再换个纬度，你知道国外的产品就一定符合人类的饮食标准吗？前几天的某瑞士冰激凌，不就因为除害剂被召回了么？开始只在香港的投资信息媒体中有曝光，后面才延伸到国内媒体的，所以你都知道国外的及时信息吗？
知乎用户 干饭仙人 CSY 发表
蜘蛛人不会爬墙
好欺负是这样的
知乎用户 布鹿 发表
一个学生这点岁数。
基本不会有 “小时候的奶香口感 “这种东西。
你要是 35 岁以上说这话还差不多。
而且，
伊利臻浓（这个是我家里的主力奶，是老人们所谓小时候的味道，因为添加了无水奶油），230ml*16 袋一箱的，每次买是 36 一箱，合 9.78 元 / L。
百菲酪水牛奶（这个是我自己最爱喝的，超级香浓），200lml*12 盒一箱的，每次买是 56 一箱，合 17.86 元 / L。
至于兰雀，我没买过，看京东历史价格，200ml*24 盒一箱的，打折凑单后的低价区应该是 40 左右，合 8.33 元 / L。
虽然我没喝过兰雀，但欧洲澳洲南美进口奶我喝过的牌子很多，真超过伊利臻浓的也只有乌拉圭卡贝乐，没有一个 10 元 / L 以下的能超过特仑苏。
实际上特仑苏的合理低价区也是 250ml*16 盒的 56 左右，合 14 元 / L。
这里你出现了两次双标，一次是用特仑苏的小包装对标兰雀的大包装。另一次是用特仑苏的最高价对标兰雀的最低价。
京东史高价才 89.9 一箱，你这个 7.9 元一盒的一箱要 126。
国产奶确实还需要继续进步，但如果你的认知还停留在 “欧洲进口的就是好” 这个阶段，恐怕你是无法真正客观的去评价国产奶的品质和价格的。
知乎用户 星空传奇 发表
经过我研究得知，
补充蛋白质，五到六块钱一斤的鸡蛋，
才是性价比最高的选择，
水煮蛋，也是非常的方便，
别的像鸡肉牛肉猪肉鱼肉豆腐豆干牛奶等，与之相比，都是弟弟，
牛奶中的钙，可以通过钙片补充，不贵，
有人可能会说，摄入蛋黄每天不能够超过一个，
但这其实是过期的信息了，最近的研究已经抛弃此说法了，知乎有人做了相关的科普，搜索可得，不再多说，
我每天四五个鸡蛋，胆固醇的检测结果，比半年前低了，
当然，如果是身体处理胆固醇的机制出了问题的个别人，蛋黄的摄入量还是控制在一个以内的好，
其实，动物肉类内脏等，也含有不低的胆固醇，
如果你不怎么吃肉，我觉得多吃几个蛋黄没事，
担心的话，就不吃蛋黄呗，
蛋白质是生命活动的基础，蛋白质的足够摄入，关系到人体的免疫力，我觉得非常重要，
以上，个人看法，请谨慎参考。。。
知乎用户 长弓玄刃 发表
让寡头绑架行业标准，后果不就是这样嘛。
劣币们甚至还剥夺了鲜奶的称号。
知乎用户 山顶大树 发表
这种完全竞争的快消品市场，才能检验产品的价格与价值是否相符，如果人为的进口限制，例如关税、代理权等的逐步放松，会有更多好商品涌入国内，让消费者获利，让国内生产商和中间商不再暴利。
知乎用户 西米德莱尼斯尔 发表
这是公然挑战民族品牌，列入进口限制清单吧，我们又不是喝不起高价奶，为了情怀和国内企业复兴我们也甘愿喝高价奶 这才叫底气
知乎用户 手机永远一屏 发表
我也想不明白，所以我都是买这种进口的 1L 的。
好价是 1L 五块多，但是大部分都是六块多七块。超过八块就别买了。
知乎用户 老拳师 发表
三元、光明，奶都挺好的
你为啥非要买那两家难喝的？
知乎用户 ZEST 发表
每次看逼乎就感觉这群逼 er 和我不在一个时空，他们嘴里的物价和我看见的完全不一样！
知乎用户 krebs 发表
因为垄断啊。
在国内卖 3 块有人买，为什么要卖 1 块呢。
知乎用户 Hader 发表
本地产的巴氏鲜牛奶吊打一切半年防腐奶，管你什么进口不进口的
知乎用户 Sayin 发表
波兰进口牛奶淘宝上评价不太好，你看了就知道。
其他国家的一般都还行
至于说奶香 夏进也可以考虑
知乎用户 李冽 发表
估计因为销量小，导致成本更高吧。
知乎用户 惬意柔风 发表
因为国外奶牛多，所以价格便宜
知乎用户 冈比亚总统私生子 发表
味道首先你要看加工工艺，奶牛品种，饲草种类，营养成分表。
如果上面几项有明显差异就别比了。
知乎用户 中县 发表
国外的汽油也才 4 块多一升呢，也没见你们说便宜。
知乎用户 1gracefulraider 发表
没在国内买过进口奶，因为一般只喝奶源是本地牧场的鲜奶。低温奶或者那种能放几个月的奶都不怎么喝，不论在国内国外。
看题目的描述，1. 这个所谓进口牛奶的价格，显然不是鲜奶价 2. 蒙牛兑水这个说法怎么得来的（个人不喝蒙牛但这样的论断是真实的吗？？？）… 还是题主是指优酸乳饮料这类吗？
就本地牧场奶源的鲜奶而言（没喝过什么有机或所谓高档的），在欧洲多个城市喝过的鲜奶跟在国内多个城市喝过的鲜奶，口味跟口感上，还真没喝出过天差地别。。。
最大的差别是，在欧洲牛奶真 TM 便宜，这个便宜是指比国内便宜很多，基本是国内一半的价格甚至更低。鲜奶便宜，盒装能放几个月的那种也便宜，低温奶具体不记得了但比国内便宜是肯定的。
知乎用户 喷人无极限 发表
因为兑水是一项技术活啊。我喝咖啡加牛奶、肚子就咕噜咕噜，我以前不知道自己乳糖不耐、喝国产牛奶从来没事。有段时间喝进口牛奶、喝两口肚子就咕咕叫。假牛奶也是有好处的啊，哈哈哈哈哈哈哈、更适合中国人体质的牛奶啊、你们别不知好歹啊
知乎用户 超级 vip 发表
我记得有个什么事跨省追捕来着？
知乎用户 你会不变吗 发表
利益驱使，关键是贵还不纯
知乎用户 尘埃 发表
中国人不骗中国人? 蒙牛伊利很好地反驳了这句话。
知乎用户 继续生存 发表
以前我偶然有次机会去蒙牛的加工厂参观了一遍，从原料倒入开始参观，到包装成箱入库，几乎都是机械化加工包装，每到一个新机器边上，人家解说就会介绍一遍用法，全程不说全密闭操作，但也差不太多，没啥机会兑水的……
知乎用户 讨论思想 发表
喝不起就少喝些，进口牛奶很多小城市买不到。
知乎用户 旭日又东升 发表
先问是不是再问为什么！
进口奶好喝？好喝个鬼
知乎用户 执墨纳川 发表
绝了，表示不喝蒙牛好多年。
知乎用户 旺旺的主人 发表
蒙牛伊利赶紧去死
知乎用户 大浪淘沙 发表
牛奶标准都能改
你说呢？
知乎用户 卫凌贞 发表
因为前者打折了吧。我在蛇口沃尔玛和南山书城永辉买的德国进口奶都是一升十块钱的。
知乎用户 爱染香 发表
这牛奶什么牌子的，我听都没听说过？
知乎用户 最爱周慧敏 发表
从假奶粉事件开始，老公就提醒买牛奶的要拼命躲开蒙牛这一品牌，我一直照办！
从三岁开始就只喝昆明市牛奶公司（现在品牌名称为雪兰，被新希望集团融资收购了）的牛奶。
品质么肯定也下降了，小时候喝的瓶装奶表面会有一层很厚的奶油，并且可以喝冷的牛奶没事，现在的不加热煮沸喝会直接拉肚子。
我现在已经变成乳糖不耐受者，不知什么时候变成这样了，只能喝国内很少的几款牛奶了！
对于国产牛奶是否加水已经不关心了，现在更喜欢喝豆浆。
知乎用户 路遗爱 发表
京东买过一次箱兰雀，硬着头皮喝完，真不好喝。
还是老老实实喝国产奶吧，避开有劣迹的就行。
知乎用户 daimaowuhua 发表
高温杀菌奶价格在 1￥/100ml 以上的我都不会买，要买也只买光明，抵制垃圾奶企从身边做起。
知乎用户 Habseligkeit 发表
不由得想起 2020 年世界灯火君那篇被 hx 了的文章，以及跨省追捕等一系列旧闻。你说受制于气候成本高，可以；贵点，消费者还能接受，但是质量也上不去，作何解释？钱都花在公关上了，哪里有功夫提质？归功于宣传到位，很多下沉市场的消费者只知道那两个牌子。资本家打着民族企业旗号为薅人民的羊毛找到光鲜合理的由头罢了。
码出这些不会被跨省追捕吧，狗头保命
知乎用户 匿名用户 发表
国外的环境比较好吧，饲养成本低，奶源好。国内的蒙利这种毒瘤就别提了，可以试试其他的品牌
知乎用户 一只流浪的大猫咪 发表
德国波兰进口牛奶为什么便宜？
很简单，
国外乳制品企业已经完成牧场资源整合，也就是原材料端他们非常便宜，国际市场中大的供应商是恒天然！
米面粮油菜蛋奶，是什么？
是战略物资。
先放着这个，先谈日化产品。
日化用品线目前已经被联合利华、宝洁外资垄断了，国产日化产品要么被收购，要么被破产，现在日化产品，你看看蜂花什么价格，你再看看其他外资产品。
化妆品完全就干不过外资，国产化妆品牌也是一样的道理。国产品牌破产了，倒掉了，老百姓也没有得到实惠，因为外资产品包括原材料，人家的态度就是放在那，“你爱买不买”。
回到乳制品，进口纯牛奶这么便宜，为什么进口奶粉那么贵？为什么不便宜卖给消费者呢？真是因为技术和关税么？图样图森破！
回到进口牛奶，卖 1L 才 6.5 元，我相信是真的，国产牛奶想要卖到这个价格，袋装的没有毛利了，盒装会亏，本质是原材料和人工成本，我们的原材料是农业端，现在国家才大力反哺农业，从政策到资金方面的投资，但是老牌资本主义国家农业端的投入已经成规模了，而我们最少还需要 20 年，因为太早做农业集约化管理，会让大部分农民失去土地，也会增加社会矛盾。
再说分销，进口纯牛奶这个价格能到一线城市卖场，但是它不赚钱，卖场还要有人员费和进场费用，但是它为什么卖这个价格呢？倾销而已，互联网思维想一想就明白了，后面有资本补贴。进口纯牛奶从物流成本，没办法覆盖城乡村，因为会亏的太多，需要补的太多，肯定不划算。
知乎用户 Ashley 发表
你拿两种包装就不能说明问题。至少要拿出相同大小的包装。
因为牛奶成本重点不是在牛奶本身，包装运输营销销售环节都是成本。然后摊到每一盒而不是每毫升。
你看任何同一品牌牛奶，大包装每毫升单价都比小包装便宜很多。
知乎用户 熊猫爱逛街 2 发表
因为，没有设置高昂的进口关税，来保护本地的奶企业呗。
荷兰，新西兰，等地的牧场就是比国内好，而且成本也低。把整个欧洲当做一个整体，就很好理解了吧。我国最好的土地是东北黑土地，而欧洲就是低地荷兰。
虽然中国是世界工厂，但是要承认不是所有劳动密集型产业的 made in china 都是成本最低的。所以欧洲的牛奶成本比国内低。欧洲的牛奶成本比国内低。欧洲的牛奶成本比国内低。
但是，民以食为天，农业是立国之本，所以耕地红线不能动，是基本国策。而牛奶的话，因为我们加入世贸，所以无法设置高额关税来保护本地奶企，所以本地奶企就八仙过海，群魔乱舞了。
还有很重要的一点，口感这种东西是主观成分很大的东西（甚至是逐渐变化，而且很容易腻的）。你觉得好吃好喝，我并不这么认为，实在太正常不过了。而因为信息茧房，物以类聚，自动过滤，所以你可能会有很大错觉以为大家都跟你一样喜欢。（人家还喜欢新鲜的生牛奶呢，比如我对草原的真奶茶，真 (nan) 的(he)喝 (de) 不(yao)惯(ming)）
知乎用户 reyojoe 发表
就是你看看在这下面有多少牛鬼蛇神，发泄情绪的咔咔咔咔咔好几千赞，正经说事儿的回答问题说明缘由的最多几十或者几个，有的甚至还要被骂。
发泄解决不了任何问题但是就那么容易让人认同，这是事实，反正流量密码谁都会，说实话的人却少之又少。
就连我这个不在牛奶行业的说两句，都得被贴上各种标签。
三聚氰胺的事儿，都过去多少年了，不应该被忘记，但也应该知道，目前为止我国的奶粉安全绝对是世界第一。
你们可以说是因祸得福，有人就会说风凉话我宁可不要那个祸。
国内奶比国外贵原因非常单一，就是产量太低，预期需求实在是太高，当有人在吹国外奶质量有多好的时候，他从来不会给你贴上从一九九几年到 2019 年，法国新西兰日本美国澳大利亚各大品牌各大奶公司的奶粉、纯牛奶都出现过各种不同程度的食品污染事件，什么二恶英、三聚氰胺、葡萄球菌、铅超标、添加过量，这些玩意儿那些卖国外奶的人闭口不提，相反他们还在跟你夸着 3 路母公司当年是多么的成恶扬善向中国打报告却打不进来，在逗我笑吗，那么大的一个资本公司掌握 3 路，你说你管不了三路地头蛇你向中国打报告还不管用？
事实就是，他们只是为了放弃国产合资，全面拿捏中国奶源事业。
而我国立马做出了很多的反应和策略保住了中国牛奶的生产和命脉，否则现在这些个喊着喝更便宜的国外进口奶的人，你们现在喝的奶都会几倍于现价的。
国家主考虑了当年等同采用的国外奶源标准，知道了无论是从品种环境以及奶牛培育上，我们不仅有着严重的技术不足，还有这多年的经验差距，直接采用这个标准，难以维持一个良好的发展秩序，所以进行了降标处理。
原标间接导致了国内企业为了收到蛋白更高的奶，定出了多个等级和单价，以促进奶农生产更高品质的奶，可是这个东西哪有那么容易，奶站就开始另辟蹊径，奶站就是和蒙牛签约的供方，他们有着专业技术人员所以能够很好的掌握如何添加以不被发现，这种赚钱的业务，怎么可能那么容易保密，一些奶站的人利用和奶农私通，在进奶站之前就进行了添加，而奶站又进行了二次添加，而在以前的验收标准中根本就不存在去单独检验三聚氰胺的项，可想而知最后酿成了大祸。
而我国的国家标准都是由相关行业的龙头和专业人员制定的，标准上都会写上起草人和起草单位，这就造成了很多人认为伊利和蒙牛左右国家奶源标准，真以为轻工业协会和审标的人都是脑残啊？
当然了我说这些还是会被骂，毕竟不跟他们一起骂那就是汉奸。
我们可以不相信蒙牛伊利，但是要相信国家为了保护中国奶业做出了多大的努力和付出，如果不是最后保住了中国奶业，没人知道 2020 年的我们全番进口国外奶会花多少钱，即使比国外贵，牛奶他也是一个廉价的方便获取的蛋白来源，我们国家的人民真的太缺蛋白质了，有肉吃肉，多吃肉，少吃大米饭。
那么话说回来有没有办法降低售价呢，有啊，从源头上就要真正的大规模的开辟一片真正的牧场，优化结构，做好奶牛培育，奶牛品种直接影响的就是产奶量，质量的话基本上还是看原料， 这玩意儿跟生产酒差不多，并不是一直稳定的，所以能够按照批次留存分类做好奶源管理才是最重要的，工业生产的优点除了高质低价最重要的就是质量稳定，小厂稳定性是远远低于大的，这不是骇人听闻，很多喜欢推荐什么地方的那些营销号，我都不好意思说你们什么，自己心里有数就行。
知乎用户 过路客 发表
这问题下面批评蒙牛和伊利的，回答一下，蒙牛伊利是混蛋，别的什么光明，现代，新疆，宁夏等地方奶，哪个不是这样，哪个不比这两个还贵，哪个一看配方，蛋白质没上 3.2 的一大把，装什么瞎子。
国外奶便宜就和中国手机壳便宜一样，无他，就生产成本纸罢了，关良心什么事，哪个资本家讲良心。
知乎用户 Wang.J 发表
就这样的问题都能发出来，还上热搜？蒙牛的营销和法务是双双解散了吗？
现在知乎上逢蒙牛伊利必反，更有甚者说 “蒙牛伊利，狗都不喝”。我不知道天天在知乎煽动这样情绪的都是些什么成色。再看看他们推荐的那些进口奶，地方性企业的奶，要么难喝，要么价格奇高，再想想扳倒蒙牛伊利最终谁会获益。
进口奶几乎都是高温灭菌，一年保质期，就这你还跟我谈什么香浓，营养啊？国内随便一个巴氏奶不把那些垃圾进口刷锅水秒成渣？蒙牛有每日鲜语，各项营养成分都秒进口各品牌奶，还是巴氏灭菌，超市经常折后 16 快多一升，还买一送一。伊利有金典有机，这个贵些，我买的少。三元有 72℃。都是高蛋白含量的巴氏奶。
曾经我也爱囤进口奶，但喝的久了经常会发现那些长保质期的高温灭菌奶由于乳化失效，乳脂凝聚，表面飘浮着成片的乳脂，口感味道都大打折扣。现在我无论是直接喝还是做咖啡，都只用低温奶，要是嫌不够浓，就用最近流行的燕麦奶或者冰博克来调味。无论营养要素还是口感味道都能秒杀进口奶。
知乎用户 北欧慧生活 发表
作为一个业内人士，看到这个问题就进来了，因为我们公司也是生产 UHT 奶并向中国出口，我说一下我的看法。
一、进口牛奶一升卖 6.5 元，并不是一个正常价格。我们公司也是在德国有工厂的，工厂是欧洲第二大 UHT 奶生产商，因为生产规模大，可以把单位成本降到很低。但即便是这样，产品生产之后还要运输到中国，经过通关，各种渠道，到最后销售给消费者，中间增加了很多费用 。我根本不相信这个价格能挣钱的。现在进口牛奶价格之低也是让我们瞠目结舌，虽然是薄利多销的产品类型，但价格实在太低。就算只在电商平台卖，各种平台费用依然是很大的，6.5 元的这个价格已经低于成本价。品牌竞争太过激烈，通常不降价是完不成销售任务的，尤其是离保质期不到一半的时候就基本要开始降价促销了。
二、不能拿一升的牛奶和小包装的牛奶比价格。就像买大米，一袋 50 斤的大米，和 50 袋 1 斤精装的大米是不一样价格。东西越小越精致，小包装的价格是很高的，尤其是有机牛奶 的小包装通常用的都是利乐钻，因为看起来比较高大上。生产一升牛奶就用一个包装，而生产一升小包装牛奶，如果是 250 毫升就要用 4 个包装，因为包材的原因，最后每升的成本价肯定是高于 1 升的，所以没有可比性。小包装的好处是携带方便，可以随时饮用 ，定价高一点也是容易被消费者接受的。许多企业就是靠着小包装产品来挣钱的，1 升的就只是做品牌，抢市场，走量的，所以小包装的产品必须要定价高一点，才能弥补一升牛奶可能带来的损失。
三、国内成本早就高出国外了。中国的奶源本就不够，很多年前，蒙牛还让我们丹麦的工厂代加工特伦苏，后来还在新西兰建工厂生产特伦苏来解决有机奶不足的问题。在国内除了奶源不够，各方面的成本也很高，土地的成本，修建农场和工厂的成本，包括中国的劳动力成本也在逐年上升，再加上市场营销的费用，国内成本高也是正常的。进口牛奶的营销费用没有国内企业多，通常渠道都是电商，和国内乳企动不动就用上亿费用来冠名热门电视节目，并请明星代言相比，费用少了很多。欧洲有很多农业国，气候也比较适宜，基本不存在奶源不足情况，当人口没有增长那么多，多出来的牛奶就都要出口，大部分就卖到了中国，不然也是浪费。
四、国内乳企牛奶兑水的情况不大可能出现。蒙牛难道疯了吗，去做这种事。三聚氰胺事件后，国内对食品安全，尤其是乳品企业，非常重视。相关部门检查力度和频次要比欧洲还严格，这些大企业都是被很多人盯着的，哪敢造次。牛奶的味道本来也是和蛋白质没有关系的，脂肪含量越高相对奶香味更浓。另外，特伦苏的牛奶如果不是环球版，那就是本地生产，所以相对来说比较新鲜，这里说的新鲜是指生产日期很新，而德国生产的 UHT 奶，经过海上运输和通关，能到消费者手里时已经过了至少 3 个月了，保质期的长短是会对牛奶口味产生影响的。
最后，我想说一下，欧洲的很多乳品企业都是百年以上的历史，相对来说机器设备还是有些年头的，而国内新兴的乳企历史都不长，所购进的设备都 是比较先进的。国内企业现在发展越来越好，很多方面比欧洲企业要进步得多。当然也有不足。没有理由中国的产品就要卖得便宜，外国的就得贵。
知乎用户 抓我骷髅是不 发表
中国人大多乳糖不难受，所以国产奶为了迎合大众需求，兑水高价，用心良苦。
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