政府机关事业单位等，为何要自设食堂？

by , at 22 September 2022, tags : 食堂单位员工机关自设 点击纠错 点击删除

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知乎用户凉州刀笔吏发表

原因很简单：绝大多数机关事业单位有这个条件——拥有独立产权的办公楼。

但凡有这个条件的单位，包括乎儿们看不上的厂子，基本都是管饭的。

因为现在快节奏的工作，职工中午没办法从容吃饭。如果不管饭，不免会占用午休，进而影响下午的工作效率。这无论对机关还是企业来说都是得不偿失的事情。

而很多私企都是租的写字楼，从几间到几层不等。既没条件也犯不着投入大量成本去搞食堂。直接发餐补，就近解决一顿，或者点外卖，比较省事。

如果职工规模庞大，且打算长期营业，那么毫无疑问自己设食堂更省钱。

至于既不发餐补又不管饭的单位… 这么压榨员工，良心不会痛吗？

知乎用户妙苗苗发表

我要感谢机关单位有食堂，当年我能进体制，就是因为领导觉着食堂大师傅做饭太难吃，又想着自己高低也是个正处级单位了，招个本科厨子来炒菜也不是不行，毕竟本科的厨子学炒菜要学四年，又是正经高考过的，肯定善于总结归纳，月底算账也不会丢三落四……

于是放了一个岗，要学食品的。

结果我一上岗就让我现场表演一下炒菜，几个处级领导饭盆都端好了，我望着那个超级大锅懵逼了。

谁也没跟我说过公务员上班第一天要考察炒菜啊！一起进来那几个都被科长们领走了，为什么只有我被领到了食堂啊！

重点是这也不是我的专业范围啊！我们大学那四年也不学炒菜啊！

最后我坦白了，我不会炒菜。几位领导一脸失望，但是还对我抱有希望，问我会什么？

我说：会做山楂果冻、酸奶、蒜肠，顶多冰箱坏了能拆拆压缩机，但是不保证能装回去。腌咸菜，酿葡萄酒多少也会一点，不保证质量，可能会要命。

领导们面面相觑，最后大领导拍板决定，让我这个没什么用的厨子去了专业一点不沾边的业务科室。

从此我的专业端口就前移了，以前摸到手的都是分割好的肉，现在摸到手的都是活的。

食堂大师傅已经换了好几个了，确实手艺都不咋的，有的大师傅做出来的菜，狗都不吃！

知乎用户匿名用户发表

说点题外话

别把眼光盯着这点打工人吃饭的小钱了一人一月 500 左右而已…

想想医疗全报销那群人吧

想想大笔一挥几千万上亿的人吧

想想退休金上万的人吧

想想老干部局服务的那群人吧

想想王澄澄周劼戴威曲婉婷等人吧

想想那些可有可无单位吧

想想人大政协副职那些人吧

想想奥运会冬奥会用的这些钱吧

这些才是你们痛苦之源

知乎用户明月几时有发表

说到单位食堂，讲几个比较有意思的事情吧。

有一段时间，单位食堂突然把水果给停了。

还停了好几天，最后大家意见都挺大的。

本来想着这么大的机关单位，水果也就放几盘，一人一顿也就吃半块，而且还只在中午供应。

后来才知道，这些水果都在闲暇时让食堂的几个阿姨给吃了。。。吃了。。。吃。。。了。

几个人的把几十个人的水果都给吃了。

还有一次，水果又给停了。

总不能说阿姨们又吃了吧。

一问才知道，不知道谁晚上看见随手断电的字样，把冷藏什么的都给关了。

而且每天是用几个拿几个，没人操心也管。

就这么每天一冷一热。

这些水果都快放着酿出酒味来了。

杜康酿酒都没有这么猛过。

看着那一大袋一大袋的苹果还有黑乎乎的香蕉倒进垃圾箱里面，大家额头的一脸黑线。

的亏了是那几天肉没了，不然恐怕连肉都没得吃了。

但是没办法，你就算把这些临时工给开了又能怎么办呢？

已经好几批，批批都有新花样。

有往家里拿菜被抓住的。

有干站着看着大盆子里菜没有了还在玩手机的（这都算好的）。

还有一回就是，过年前和正月里，食堂都会吃锅子。

明明说好的一天肉丸锅，一天羊蝎子锅，一天，结果吃了一轮后就变成了白菜锅和豆腐锅。

一问才知道，付了钱的那家肉店老板年前给跑回家过年了。

让退钱还逼逼赖赖的不肯退钱，因为这钱已经给补了别家肉厂的欠款。

反正最后是肉钱两空。

最后也不知道怎么解决的。

以上都是笑谈。

像我们这些小年轻，不想做饭，食堂的饭不论怎么样也算是便宜的了。

毕竟一天四块钱的伙食，也该知足了。

至于说机关食堂有没有猫腻，我曾经看过一个案例。

大概是说在巡察中发现，有一个机关的账上显示食堂在短期内采购了大量的鲜肉还有鸡鸭。

问题是好家伙，你家的冷藏才多大。

怎么可能放得了这么多的鲜肉。

而且从食堂每日食谱上看，也没有这么肉菜。

后来一查，该机关的解释是赶上过节，为了给单位员工发福利，就买了一批鲜肉和鸡鸭，加工成熟肉和烧肉后真空包装，给员工们发了福利。

我记得最后那案子好像说从上到下，领导层很多人都背了处分，其他的就记不清了。

最后，希望大家小手一点，关注一下。

6 月 23 日更新一下。

最近天气热，貌似西瓜下来了，西瓜多的吃不完。

知乎用户匿名用户发表

这提的什么问题？阿狸腾讯华为就没有食堂了，工地搬砖还给管饭呢，小编 kpi 这么紧张了吗

知乎用户警衣卫校尉发表

当然是留人和提高效率啦

你看公安要是不弄食堂，一个局几百号人喝西北风去，人家执勤完了不能在外边下馆子吧，顿顿下馆子也下不起，穿个制服还要被有心人举报民警在外吃饭，多不好。

其次，本来辅警工资就不高，很多地方都是最低工资标准，你再不管饭管住，谁来干？咱这儿辅警工资 2000 左右，每月再让他开支伙食费，你让人家怎么活。

再次，管饭了，民辅警干活也不需要考虑填饱肚子的问题，更好的提高工作效率，不然你让他每天想着早中晚自己买菜做饭你还要他给你搞个 p 的工作。

知乎用户天坑发表

题主的问题有误差，任何一个人数达到一定规模的封闭环境，都适合也一定会出现食堂。工厂，政府，国企，学校。包括写字楼附近的美食街美食城，也是变相的食堂，因为就餐人员基本固定在附近的几个写字楼。

为什么会出现，原因有很多，比如大宗采购会更有议价权，细化的社会分工可以节省每个人的时间，没有条件自己在家做饭带饭的人会有这个硬性需求等等。

但是题主为什么会强调政府机关事业单位的食堂呢，我猜是因为在题主的划分中，性价比低的不能叫食堂，即使它承担食堂的职责。换句话说，题主你是不是在问，为什么只有政府事业单位的食堂看起来更像食堂而不是一个盈利部门。

原因其实也很简单，有补贴，它是一种实实在在的福利形式，帮你低成本解决一日三餐。百度，阿里，华为，腾讯的食堂也很丰富好吃，价格应该也是比市场价更低的，但是我可以保证你买的价格不会低于成本价（物价 + 人工费用）。你享受到的低价是通过大宗采购的议价权形式带给你的红利。公司只是整合了有在公司吃饭的人的需求，也就是说你的低价菜是跟数百数千个同事与你一起在市场中争取来的。

而政府事业单位，则是在大宗采购的低价基础上还有补贴支出，有时候这个补贴是以饭卡固定消费的方式，有时候就是统筹的支出，不算做工资条里的信息，算是财务预算的一种。这种食堂你真的很难拒绝…… 性价比高到你窒息…… 我在行业警校吃过的自助餐正式工作人员免费，学员 1 块，包含 3 荤 4 素 2 汤 1 水果 1 甜点，主食有米饭，馒头，饺子和饼。每餐的补贴是 15 块。

也许有杠精说，这笔钱本来就应该发给你的。这话没错，所有有些单位会同意把这笔补贴以工资的形式发给你。但是同样的钱，你自己做绝对没有在食堂吃的性价比高，而且省事。

上一段工作，食堂装修升级，2 个月提供不了饭菜，就以工资的形式发放了，一个月 500，你需要用这 500 管你 20 天的早餐中餐和偶尔的晚餐。显然吃的没以前好了，于是第二个月大家还是不收钱了，但是食堂也没装修好啊。于是开始发放盒饭……

说了这么多政府事业单位的。企业的食堂相对而言真没啥好说的。几乎都是外包，那这就是一个商业行为场所，肯定要赚你的钱。就看他想赚多赚少了。

但是在早期的国营工厂里面，食堂还是很能打的，除了大锅饭，单独的炒菜也很实惠好吃。大概那时候的国营工厂也是 “事业单位” 吧

知乎用户体制老司机发表

机关事业单位自建食堂，这是单位制的历史惯性。

几十年前，城市基本是由各种 “单位” 组成的。企业是单位、机关是单位、学校医院也是单位。没有市场，社会经济的方方面面，都是被体制单位控制的。

人们几乎完全依靠单位生存，单位解决人们生产生活所需要的一切。

那时候的每个单位，一般都有自建的医院、子弟学校、托儿所、幼儿园、食堂、理发师、浴室、商店、宿舍楼等等，单位的职工和家人，几乎可以完全依靠这些自建的公共服务，过完一生。

这种单位自建的服务保障设施，其实现在在很多地方还零星存在，比如说黑龙江的农垦，还有一些地方现在还有的厂矿学校等等。

但随着市场经济来临，这种单位自建的食堂、浴室、商店等等就很快落伍消亡了。

从经济学的角度上讲，这些自建的服务保障，效率是很低的，也不是以营利为主的，服务也很差，根本竞争不过市场上的企业。

几十年前，市场经济还没有很发达的时候，单位里的一切，都是当地最好的。

小时候，哥哥带我去附近的一个煤矿浴室洗澡，我们几个和一群刚从煤矿里出来的工人，泡在黑乎乎的大池子里，觉得非常稀奇非常享受。

因为那时候，当地的澡堂子，就只有这一家。

等到几年后，当地开了第一家洗澡堂后，煤矿浴室很快就黄了，连煤矿工人都愿意花一块钱去外面的浴室洗了。

这样的故事，发生在很多单位。曾经最好的子弟学校，现在成了最烂的；曾经最好的单位宿舍，现在成了最破的小区。

单位制的破产，是时代的必然。

但单位自建服务保障这种思维惯性，却一直停留在体制内，尤其是很多五六十岁的领导脑子中，还依然有对单位的情怀。

这种对单位自建服务保障的 “情怀”，其实对特权的怀念。

自建的话，确实不经济，质量也不行，还不如花钱去外面市场上买服务，所以大多数的单位自建服务保障，已经没有任何生存的空间了。

但对于 “经济实力” 雄厚的单位来说，自建虽然不经济，但可以用更多的投入来换取更好的服务，反正钱多。

比如说一些大机关里会有理发室，多的会有两三个理发室，少的一个，职工理发几块钱，理发水平也还算将就。

雇佣这些理发师，以及其他开销，每年开支要数十万，其实是不划算的。但因为是大机关，预算比较充裕，也就不太在意这一点了。

机关食堂也是如此。

自建的机关食堂其实成本比较高，服务质量也未必有外面餐馆好，但可以用数量换质量，预算比较充裕的机关事业单位，可以加大投入。

比如说，我们单位食堂的午饭标准是 46 元，这还没有把单位自己的房租水电算进去的，仅仅是食材和人工成本。

虽然我们只需要花 1 块钱就能吃上这顿饭，但肯定不如 46 块钱在外面的餐馆吃得好，最多也就是 30 块钱的水平。

不过，单位有 1 块钱一顿的自建食堂，让我们内心升起巨大的特权感和自豪感。

而那些预算不充裕的单位，肯定就没能力搞自建食堂了，投入不够，饭菜质量无法保证，搞了也没人吃。

单位自建理发室、食堂、药房、住宅等等，还有一个非常重要的原因，就是平衡很多机关事业单位收入较低的困境。

比如说部委公务员，刚进来的四级主任科员，一个月大概是八九千块钱，这在北京，属于乞丐的水平。

如果自己解决早中晚的吃饭问题，一个月支出大概两千；如果自己解决住房，一个月算三千，还是和别人合租。再加上其他开支，那就真的是入不敷出了，更别说在北京买房子养孩子了。

为了避免公务员饿死，就得搞点这种隐形的福利，减少大家的负担。

类似的隐形福利还有不少。

比如说，到了取暖季节，取暖费一下子就要交 2000 多块钱，对于大多数部委公务员来说，是一笔不小的开支，所以会在 10 月份发一个取暖补贴。

比如说，到了节假日，单位食堂不开，公务员得自己在家开伙，就得自己买菜，这也是个负担，所以单位会紧急给大家发一些米面油。

这些福利，很大程度上都是确保大家不会突然间饿死。

那为什么不干脆把这些福利货币化呢？

假设把这些福利货币化，部委公务员一个月拿两三万，大众会怎么看？

大众会说，我们农民一年辛辛苦苦挣不到一万，部委公务员一个月就两三万，这算哪门子公仆？算哪门子为人民服务？

这就麻烦了。

再比如说，一个省的省长省委书记，一个月的工资，大多也就是一万多，甚至很多还不到一万。但单位为她提供的住宿、保姆、出行、生活等等方面的保障，每年是以百万计。

假设把这些福利保障都货币化，省长省委书记一年年薪百万，那大众又会怎么议论？那就成了重大的政治事件了。

所以，单位自建食堂，确实是机关事业单位人员的一项隐形福利，但也不得不隐形，因为人们无法接受自己不喜欢的真理。

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知乎用户吃刀刀发表

利，首先是经济账。

餐饮业的基本逻辑是：售价＞ = 食材 X 5。

也就是说售价 10 元的菜，原材料成本不能超过 2 元，否则这个店是做不起来的。偶然会有特例，一般平均来说大概是这个比例。

主要成本是：

1、租赁费；

2、厨师和服务员工资

3、食材损耗（包括丢弃）

自办食堂，至少把租赁费省了。自办食堂很多是自助服务，服务员工资也能省不少。

之前约 100 人的公司，自己请大厨做饭，成本降低到在外的 1/3，大家吃得很不错。承包的厨师团队还赚得很开心。

既然要算经济账，那就不可避免地要算一下管理成本。

这一块浮动就很大了。

还是上面说的 100 人左右公司，一波厨师往往做两个月后水准就大幅度下降，无论是换厨师还是引入竞争对手，都需要耗费管理成本。

其次是非经济部分。

很多食堂分级别，大领导们如果在食堂吃饭，可以随时随地吃到新鲜饭菜。

安全性也不一样。

知乎用户四眼发表

我们在荒郊野外，当年搬去的时候属于驾校的地盘，四周全是驾校练大路的。有公交，半小时以上一班，走路半小时外有比较多的公交车。隔壁周围全是工厂，对了，我们在新开发的工业区。

那时候还没有外卖，才搬过去的时候大园区还没配套好，吃了一年外送的盒饭，跟现在中小学的配餐一样，真是看见盒饭就饱了。

你说不搞个食堂，上千号人咋吃饭？

知乎用户红骆驼发表

很多人跟我杠正厅级一两万的死工资已经很高了。你知道相关企业挖一个正处级干部年薪都是 150 万起步吗？很多厅级干部卸任以后去企业当五年的 COO, 你知道这都是日薪一万的工作吗？所以正厅级三万以内的工资真的不低吗？

其实就是因为公务员工资低，但公务员的生活质量必须保证。

说句实话，一个正厅级干部，说起来也是国家高干了，但一个月实际工资 (不含补助公积金，别杠，要杠你对) 深圳三万，上海两万，北京一万七，部委一万二。这都不是待遇差的地方，但这点工资实话实说够干啥，而且对于这个级别的领导，其实是需要脸面的，外事活动都是要头等舱的。

但这么点工资怎么办，为了合理配置资源，这些服务只能国家来搞，如果货币化来说，相应的配套大概分到每个厅级干部国家得多花四十万出去。再加上平均四十万的工资绩效。那一个厅级干部一年发八十万，你觉得广大群众怎么想我们的政府，我所罗列的并不奢侈，只能算高端中产的生活水平，正厅级干部生活质量高端中产理论上没毛病吧。

如果开设食堂，开办学校，我们就可以花更少的钱为职工和领导提供更好的服务。如果上面的一切服务官方打包购买，摊到每个人头上可能也就花十五万。

那一个财政支出是五十五万，一个是八十万，哪个给国家省钱，能够提供的服务其实是相似的。是不是某种程度也避免了公帑的浪费。作为国家公仆，怎么花纳税人的钱确实很重要，我们既要给领导干部不能太差的生活条件（必须确保大量的人才流入干部队伍) 同时也不能 (把所有人才圈到体制内来，让经济缺乏人才和活力）所以，必须使用计划经济时期的手段来让他们体面而不奢靡，不能加重阶级矛盾的同时保证各方面的基础利益，所以公办就是最好的解决办法。如果全部导向欧美的管理方式，那财团控制政治的日子也不远了，我们也就像日韩一样陷入政治困境的同时无法制定长期目标，经济可能会强，但长远的战略眼光会弱很多。

所以作为体制内的普通人还是官员，福利可以好，收入不能高。

知乎用户不知去向的河发表

为了上班方便。首先，现在都是考试进来的，很多人都不是本地人，回家吃饭可能性不大。第二天为了保证工作延续性，中午晚上都不回家，得有地方吃饭。第三，政府加班的情况很多，比如现在的疫情值班，抗洪防旱，集中吃饭便于集中调度。

当然，私企也有以上情况，但是，一般私企都在市区吧，点外卖比较方便。而乡镇政府之类的地方很可能外卖都不送，当然现在这种情况越来越少。另一种就是工厂，工厂一般也自设食堂。

自设食堂的主要目的就是不让你走，能连续得干活。

知乎用户沧浪之水发表

机关单位设食堂的历史基本上属于 “自古以来” 了，当年别说食堂了，政府机关还有下设的幼儿园、浴池等其他配套设施。

一方面是约定熟成、一方面也是最大程度保证职工的福利待遇。

就我们这种小城市，一个月就那么点工资，不开食堂要么中午回家吃要么出去合伙买饭，一天花费的时间、精力和金钱实在是不成比例。

知乎的领导干部，大多还是站在理论层面去谈，大概我是少数真实知道每月食堂支出的人。我们乡镇在职机关干部 40 多人，算上派出所临时工选派干部五六十个，早晚只管值班干部，中午全管带水果，一个月食堂支出不到 2 万元，算下来一个人一顿不到十块钱，米饭馒头，两个热菜两个凉菜，一份汤，吃饱吃好，要啥自行车。

自己开食堂另外一个方便之处是招待上级领导检查，这一块接待办有严格接待标准的，出去饭店吃没问题但是按这个标准一人一个菜，尖椒干豆腐、韭菜炒鸡蛋也就差不多了，自己食堂走采购成本至少还能见到鱼和排骨，其乐融融，何乐而不为呢。

作为政府部门三保支出之一，食堂能在压缩成本的前提下，最大程度让机关干部尽量的没有后顾之忧。

这个钱，值得花。

知乎用户苍穹蓝发表

参与了单位独立食堂的建立，大概聊一下。

第一是传统，无论哪个老单位都有自设食堂的传统，食堂是交流的场所，在办公室有时不得不严肃，但在食堂，大家可以在一张桌上随意聊天，点评时事，交流思想。同时迎接外客非常方便，不用走远，楼内就餐。

二是硬性需要，单位周边的餐饮就算再好吃，吃两年也全吃腻，更别提营养均衡、绿色健康的标准，只有自设食堂才能满足员工长期营养可口的刚性需求。不要小看这个需求，人是铁，饭是钢，自设食堂如果做得好，能明显观察到员工精神面貌改善。加班也方便订加班餐。

三是性价比，花同样价钱，怎么为员工谋福利最具性价比？规模化、集约化的食堂性价比非常好，贵阳经济可以算三线城市，每人 20 的餐标，不仅鱼肉蔬菜水果随意吃，味道也能做好，这就是规模化的性价比。但食堂没做好的单位也不少，看各家领导水平。

缺点是花钱花精力，大单位要搞个正规食堂，小单位一般请一两个阿姨解决，各有各的搞法。

知乎用户 Im Fine 发表

行政事业单位自办食堂，已成为公职人员福利的标配，各地城市框架拉大，中午时间较短，职工往返耗时费神，单位提供免费工作餐给职工提供了切实便利。“八项规定” 执行以来，三公经费得到有效遏制，尤其是公款吃喝风几乎绝迹，以至于不少以公款消费为主要客源的商家因此关门，但同时内部食堂开始焕发生机，也出现了一些吃喝隐蔽化的现象，所以原本不甚醒眼的食堂成为审计、纪检部门关注的重点。

内部食堂不以盈利为目的，不对外开放，一般只提供职工工作餐和公务接待，主要经费来源为单位按核定成本拨付的补助及公务接待结算收入。而因为内部食堂管理不严格、材料采购不规范、成本核算不清晰，也确实为违规操作提供了空间，如通过虚列支出套取资金滥发福利、违规超标接待、变相购置资产，甚至经办人员中饱私囊等情况。小编现选择审计专业人员对食堂的审计经验，供大家参考，以了解管理与核算时应注意的细节。

行政事业单位自行开办食堂，为单位职工就餐提供便利，这本是一件既有利于单位，也有利于职工的好事。但近年来，笔者在对一些单位自办食堂延伸审计中发现，普遍存在物资采购不规范、进出库管理不严格等内部控制不到位的现象，个别单位更是发生了通过食堂滥发福利、虚列或超支招待费等违反财经法纪的严重问题，食堂成为腐败滋生的 “温床”。因此，笔者认为，在对行政事业单位审计中要重视对自办食堂的延伸审计，做到 “六必审”：

收入必审

首先要全面摸清单位自身有哪些收费职能及各项收入的构成情况，在此基础上，详细审查食堂的各项收入来源，从而确定是否存在将应属于单位的收入和收费转入食堂的情况。

其次是审查从单位行政账转入食堂的职工餐费是否符合相关标准，目前各地对职工工作餐都有一定的标准，通过复核计算，确定是否存在超标准拨付的问题。

第三是关注有无通过行政账无依据或虚列支出，从而将资金转入食堂的问题。

支出必审

**一是关注单位是否在食堂列支招待费及职工福利。**自中央 “八项规定” 出台以来，各单位账面招待费锐减，审计中应通过查看食堂招待费明细账册、凭证以及接待审批单等，检查有无把超标准、超预算的招待费转入食堂列支，以及通过食堂违规发放福利、津补贴的情况。

**二是审查有无通过食堂虚列支出，套取资金。**筛选出食堂大额支出，特别是年初、年末和节假日的大额支出，结合询问、座谈等方法，审查其真实性。

采购管理必审

审计发现，一些单位食堂采购管理不到位，食材、耗材购买支出白条泛滥，真假难辨。审计中可以将食堂物资采购台账、物资进出库台账及职工菜谱等资料多方比对，必要时对采购或领用数量异常的食品和耗材进行必要的延伸调查，以确定是否存在通过虚报采购量、采购品种等方式，套取伙食费的问题。

资产必审

对单位自身和食堂的资产购置和管理情况进行全面审核，重点是对资产实际使用情况进行现场盘点确认，主要是审查单位是否存在以食堂名义购置资产，以规避政府采购的问题，同时关注食堂资产出租、出借和报废情况。

票据必审

收入票据审计应与收入审计相结合，主要关注两方面：

一是审查自制票据购买、使用情况，通过查验票据存根，与账面收入核对，审查是否存在隐瞒、转移收入的情况。

**二是审查单位与食堂是否存在票据混用的情况。**支出票据审计应与支出审计和采购审计相结合。主要关注票据真实性和事项真实性两方面，如大米、食用油、燃料等大宗物品的采购，审查是否取得合规的税务发票，以及采购是否真实发生，特别要关注那些定额发票，以及事项描述较为笼统的发票。

内控必审

内部控制健全性和有效性必审。审计发现目前行政事业单位食堂内控制度相对松弛，各管理环节往往缺乏相互的制约手段。**审计中应重点审查食堂是否建立健全了相关的管理制度，如物资供应商的确定是否建立了招投标制度，物资进出库是否建立台账制度。**同时与上述几项审计相结合，贯穿审计始终，以审查制度执行是否有效。

知乎用户灰白之间发表

现在知乎都什么质量了？

预计下一个问题是，华为腾讯等大厂，为什么要自设食堂？建筑工地，为什么要自设食堂？国有企业，为什么要自设食堂？稍微上点规模的工厂，为什么要自设食堂？

知乎用户周哥发表

2004 年，刚毕业，学校有给青年教师的宿舍，两个人一间房，上下铺，半间房子不到，筒子楼公共厕所。

食堂签名，管饭，早餐一元，午餐晚餐二元，一天吃饭五元。

约等于吃住免费，每个月课时费八九百，基本工资一千出头，加上补助什么的，每个月三千出头吧。

青年教师们，每天无忧无虑，专心工作和求偶。

啊，那快乐的时光！2006 年，取消教师食堂，整合进学生食堂内，价格直接翻五倍。

然后，同一批进来的老师，断断续续，走了一大半。

解决了吃住，就解决了人的基本需求，或者是大多数人的根本需求，甚至是唯一需求。

知乎用户匿名用户发表

对于我来说，这个问题很好回答。

因为我在一个深山沟子里的乡镇上班，没食堂俺们吃啥啊？

而且乡里面也没有像样的饭馆，只有一两个破旧的小吃店，一个是时开时不开（原因不详），另外一个在别的村子，开车得十分钟，而且去年这家小店的老板也不干了，据说是开大车去了。

那么，自设食堂的利弊又何在？

反正对于我们单位食堂，我觉得比较好的地方，一是能省钱，一顿饭才要 1 块钱（其实是 15 元，单位报销 14 元）。二者下了班直接吃饭，吃完饭后该干嘛干嘛去，也非常节省时间。比如上午 11 点 50 开饭，吃完饭无非也才 12 点出头。

弊端也非常明显。

恕我直言，如果你们单位的饭菜口感不错、档次也可以，那承包食堂的人绝对背后跟什么领导有着关系。承包食堂的，尤其是承包大单位食堂的人，挣钱往往少不了。而能够承包上大机关大单位的食堂，没有关系几乎是不可能的。

即便是我们单位的破食堂，用料差劲，不舍得放油放肉，要么咸得要命，要么淡得没味，大家对此骂声一片。但即便是一贯挑剔的书记都在大会上跟大家说过 “少抱怨，该凑合凑合”，这食堂承包者后面没有人撑着是不可能的。因为以书记那挑剔的个性，本就早应该让食堂承包者滚蛋了。

承包食堂的，是乡政府所在村的一位女村民。后来事实证明，我之前的猜测完全正确，这位女村民是这个村的前任支书推荐来的，这位前任支书是全乡的首富，在县里也是颇有名望的富商，所以这位首富推荐来的人，书记是不敢轻易动她的。

这就是弊端的开始：因为食堂承包者 — 或者叫做食堂阿姨吧，她愈发肆无忌惮。

在原来的情况下，采购和做饭都是这位食堂阿姨承担的，她有时会把采购这件事交给她老公。这位阿姨也非常懂得 “开源节流” 的道理，这里先说 “节流”。

质量好的油啊醋啊盐啊这些东西，往往代表着价格不会低，她果断不会买的。用着劣质的调料（我一看她买的食用油牌子，那牌子简直闻所未闻，八成是地沟油），做个大锅菜都捡不到几块肉。就算捡到了，尝着口感非常怪，人们推测是这肉绝对不新鲜，肯定是在冰箱里放了很长时间，结果串味儿了。

最令人费解的是她做的饺子，她调出来的肉馅永远带着一股怪怪的口感，所谓的 “羊肉饺子” 做的非常难吃。尤其是 21 年我们这里爆发疫情，我和同志们清晨就穿上防护服去忙全员核酸检测，等到下午 3 点才脱了防护服回到单位吃个饭，饭后接着换套防护服继续忙。书记知道大家都非常辛苦，让食堂中午给大家包饺子。等着回来后，她煮出来的饺子实在让我们崩溃，怎么 TM 调的馅儿啊，大家累死累活，你就给大家吃这个？人们也不再避讳什么，直接在食堂就公开吐槽了起来。办公室主任路过食堂，赶紧跑来安抚大家一波。晚上 9 点多回来后吃的还是饺子，不过这次味道好多了，原来这次是办公室主任调的。

一开始人们认为她是厨艺不精，只是托关系来的关系户罢了。后来人们逐渐认为她是故意想把饭做难吃。就说这个大锅菜，要么淡，要么咸，没有一次是口感正好的。每次都能做种程度，也属实是不容易，要不是故意的好像也解释不过去。

而且她每次都故意做得少一些，总之宁肯少也不要做得多，主要是怕浪费。至于那些来得晚的，给你炸几个馒头，将就一下算了。而且炸馒头，她也心疼她的地沟油。像我炸馒头，是把馒头切成片，一个一个放到锅里炸，这样的话能吃进去油，口味不错。她炸馒头时，直接就把一整个馒头放到锅里，馒头表皮稍微一变黄就拿了出来。等着你吃一两口，你会发现馒头里面根本没进去多少油，只是表皮沾油罢了。省油嘛！

最操蛋的也是一次中午吃面条。吃着吃着，一位大哥吐槽 “这食堂怎么搞的，面条卤难吃也就算了，还动不动能吃出头发”，随后把一根毛发扔在了桌上。大家其实也见怪不怪了，光我就吃出过小石子、食堂阿姨的头发，还吃出过钢丝球的小钢丝。我当时正在吃着一碗被食堂阿姨兑了水的、味道稀得不能再稀的炸酱卤面条，心想老子哪天当了大领导，一定把这个王八蛋撵走，为民除害。结果有位临时工表示：“这不是头发！食堂那是女的，头发怎么会那么短？”

旁人说：“那就是她老公的呗！她老公不也经常来帮忙？”

临时工继续说：“正常人的头发怎会这么弯弯曲曲？” 随后他压低声音说：“你们说，这会不会是她咯吱窝里的毛啊。。”

一瞬间，大家都快被整吐了。你不说还好，你这一说，大家也是越看越像，越看越恶心。随后大家纷纷对碗里的饭没有了食欲，一帮人跑到小商店买泡面去了。

食堂的中午饭剩下了，这对于食堂阿姨简直是不可接受。不过人家也聪明，直接把中午剩下的卤放些水在锅里煮煮，再放点儿挂面进去，这就是给我们准备的晚饭了。

这是 “节流”。那么，“开源” 呢？

这点上，就要靠办公室主任了。我们单位是这样的流程（其实不太正规）：饭钱一年一结算，每顿饭谁去吃了由办公室记录。比如你一年一共吃了五百次，那么年末收你五百块钱（单位报销 500*14=7000 元）。但是，谁会记着自己每年去食堂吃多少回啊？所以，最终这个数，还是办公室说了算。

这个数字绝对不可能完全正确，办公室主任绝对会把你的实际数字往上加，但是也不敢加太多。比如你歇了半年产假，结果年末算你的吃饭次数跟别的同事一样，那不是直接露馅了么？所以，人们知道这里面有猫腻，但不怎么多说。

一个人加点儿，算不得多。但所有人员都加上一些，那这个数字还是很可观的。比如，你实际一年去吃了 500 次，结果人家给你算成 520，你看似只是多花了 20 元 —- 其实人家可不指望这个挣钱，我开头就说了，每顿饭单位报销 14 元，所以人家直接从乡财政这里多挣了 280 元，加上你这里 20 元，一共多挣了 300 元 — 这还只是你一个人。

办公室主任作为这件事的关键点，自然也得沾点便宜。至于最后食堂分给了办公室主任多少钱，这咱闹不清。但我看到的是，由于办公室主任前两年就没了老公，而且一直是住在乡政府的，所以办公室主任上初中的儿子每到周六日就来单位跟她住在一起。这位小伙最喜欢吃炒米饭，所以食堂每次都给这位小伙开小灶。有一天晚上，我去食堂吃晚饭，正在盛食堂那所谓的 “一锅熟挂面”，只看到食堂正在炒米饭，而且很舍得下油放料。我心想小伙儿这待遇也属实不错了。毕竟么，她想多挣钱还得靠着主任，给主任儿子开个小灶自然是得下力气嘛！我们单位也有同事把自家小孩带来，也不见食堂阿姨给她们开小灶啊。

这就是弊端：

托关系来的，所以轻易开不掉、换不了，助长了食堂的肆意妄为风气；

为了省钱，不舍得下料、不舍得用好肉、不舍得好好做饭。更何况还有像我们食堂这样，基本功夫压根不过关的人能够谋得这一职位；

想方设法捞钱，捞工作人员的钱那只是零头，捞单位财政的钱才是最终目的。（我不敢说所有单位食堂都这么干，但是这样的数量绝对不少）

不过最近有所改观了。今年年初，我们这里要搞个大活动，全乡干部、各村村干部以及村里找来的人手一共百余人都忙成了一锅粥。领导早就叮嘱食堂提前把饭做好，一定要保障好大家的饮食。结果到了饭点，食堂做出来的量也只够二十来个人吃。大家累死累活忙得晚上 12 点睡早晨 5 点半起床，你到头来连基本的饮食都搞不好，搞鸡毛呢。人们再也忍不住，在乡大院里就公开骂食堂，管她听不听得见呢。结果在那段节骨眼儿时期，书记吃了食堂做了饭后，身体就不舒服了，最终直接吐了。这下子人们的呼声越来越高了。就这样，书记下令让办公室管上采购，食堂就安心做好自己的做饭主业。自打办公室管上采购后，用的柴米油盐也上些档次了，饭里也能见到肉了，而且食堂也舍得放油了 — 毕竟，不用她自己花钱买油了。

看看这厮，腰杆子是有多硬。把书记都吃吐了，一向挑剔的书记碍于首富的面子，依然没有开了食堂阿姨。我就希望看完文章的诸位，如果以后你们当了领导，一定要把食堂抓好，你起码得让食堂做出像样的饭菜来吧！你也不想跟那个大哥一样吃面时吃出。。那个。。是吧？

知乎用户孟明视发表

不仅是政府机关事业单位，只要具备这些特征的，基本都会自设食堂：

1、具备 100 人以上的人员。
2、具备充足的自有场所。
3、上下班、作息时间相对固定。
4、不位于繁华商圈，或者位于繁华商圈但是薪酬不高。

如果这类单位不开办食堂，就会出现这种现象：

1、到了中午，所有人都稀稀拉拉跑出去吃饭，下午稀稀拉拉的回来，先后拖 2 个小时左右。中午的工作效率大受影响。下午还要拉肚子早退 2-3%。
2、员工集体反馈：中午吃饭排队、太挤、吃不好、吃不卫生。

知乎用户方小米发表

考公之前，我待过 3 个私企

都是很小的公司，老板每天为了发工资头秃那种。基本周六默认都要上班。

但都有食堂，管一顿免费的午饭。而且吃的都不错。以至于我很长时间以来都觉得食堂是用人单位天经地义的标配。

有个公司租的居民小区住宅房办公，请的一个阿姨做卫生和煮饭，十几年前了，一个人 10 块钱的菜金标准，米面油另算，吃得真是超级丰盛。

阿姨每天会问我们明天想吃啥，然后第二天买来烧给我们吃。红烧牛肉，红烧羊肉，红烧排骨，盐水大虾，这几种作为主菜是轮着来的。一周都至少出现一次。

那时候刚毕业其实工资非常低，试用期 800，转正 1500，但因为吃得开心，我甚至于上岸这么多年回想起来，都还觉得是特别美好的回忆。

知乎用户远方阿黄发表

1. 为了方便招待上级领导，占据 50% 的原因。

2. 为了方便单位消化一些不能说、不好说、不可说的费用，占据 40% 的原因。

3. 为了方便单位职工用餐，占据 10% 的原因。

说到底，还是要感谢上级领导，如果不是为了方便招待他们，绝大多数单位都会想把食堂关闭，大家发附近快餐店的餐券

说到底，还是要感谢单位领导，如果不是他们有这样那样，合理不合理的费用，绝大多数单位会想把食堂关闭，大家发附近快餐店的餐券。

至于职工用餐，哪不能吃？不能发钱，还不能发快餐店的餐券？

大家努力当上领导，从此快乐的卷起来吧！

你不当，我不当，领导权威在哪里？

你躺平，我无为，领导威信在哪里？

下面有些答案居然说机关单位办食堂是省钱，把我给乐的，我想说，食堂省个锤子的钱！

PS：本回答只针对基层单位，正厅级以上单位太高大尚了，或许真的只是为了让职工吃口好的？？

知乎用户喵大人发表

这不是现在的问题，延安时期就开始了

知乎用户尽我的颜值去努力发表

前苏联起的头

知乎用户分享编的故事发表

看这一圈回答，感觉没几个上过班的，或者在正规一点、大一点的企业上过班的，包括提问的。

知乎用户知萌 Romey 发表

我们乡镇，一直没有食堂，就随便从村子里聘一个大妈炒菜。

大妈炒菜，能保证熟了，其他都不能保证。

大家硬着头皮吃，因为健康就行。

后来包给那种饮食公司，才吃上口味正常的午餐。

不光是企事业单位，公司企业现在也有，我们这儿有一家公司就多租了一间房当食堂。不知道他们请的谁做饭，太香了。

还有另一家公司老板，找到我们这儿，让员工和我们一起吃食堂。

因为他们也不想吃大妈炒菜……

哦，对了，我们吃食堂是交钱的。一个月 300，但是保证你不拉肚子。

知乎用户 280285 发表

因为老子要吃饭啊。

这算什么鲨哔问题。

如果非得要细究政策依据，完全可以告诉你，开设政府食堂就是社会主义国家的祖宗之法，共产主义政党执政的标志之一。

社会主义食堂起源于 1918 年。

时任苏联粮食人民委员的瞿鲁巴在某次会议上突然晕倒，后来赶过来给他治病的医生在体检完瞿鲁巴的身体以后，告诉人们他身体上并没什么大碍，只是因为长期饥饿，导致血糖供应不上才晕倒的。作为国家主管粮食的最高官员，他们手中的权力可以轻而易举的调动无数的粮食，竟然让自己差点饿死。

列宁知道这个事情以后大为感触，因为党的干部为人民工作起来总是这么废寝忘食不顾及自己身体。为此，列宁当即决定设立 “疗养食堂”，目的就是让为国家做出贡献的官员们，可以第一时间吃饱肚子从而最大效率的服务人民，保证各级干部的身体健康。

后来各社会主义国家都向革命导师列宁同志学习，设立政府食堂。包括英国等资本主义国家也向列宁学习，设立食堂犒劳卑微勤劳的公务员。《是，首相》的第一集讲的就是资本主义傀儡头目为了抢夺英国公务员的食堂午餐福利，不惜动用核讹诈强迫公务员专门抽调一名厨师满足其骄奢淫逸的奢靡生活的卑劣行径。

但个别跳梁小丑是不能阻挡公务员食堂政策在世界范围内的普及和推广，这象征公务员的职业尊严和贡献认定。

知乎用户王老师的世界观发表

最希望食堂存在的四种人：

1. 食堂承包商

2. 食堂工作人员

3. 有权决定食堂去留的领导

4. 想骂公务员又找不到具体问题的人

知乎用户匿名用户发表

坐标帝都，非机关单位，但是我们这里也是三餐全部免费，自我感觉口味中等吧，当然和电网等的没法比啊。一直是这样，大家也都无感，而且还有很多吐槽，什么口味不好，菜品又退步了等等。直到有一阵子就餐改革，把一部分人（就包括我们）的就餐改到单位旁边的一个餐厅，大家才体会出自家食堂的好处。用一个疯传的消息说，我们在那个餐厅吃了没有两个月，就有好多人匿名发邮件反映各种问题，有个兄弟直接给一部分大领导群发，主送给分管食堂的领导，说每天和吃屎一样！各种难听的话说了一大堆，主要是当时那个分管领导是个三十多岁的美女，这封邮件作为谈资传了好久，后来没多长时间我们就又都回到自家食堂了。从此以后，大家对食堂的满意度提升了好几个数量级。所以说，没有对比就没有伤害，自家食堂至少卫生、口味、菜品都还可控，真让你天天去外面找野食，除非是土豪，否则真心吃不好

知乎用户 lys 发表

首先食堂是合法合规的职工福利。其次是解职工用餐问题比较经济的途径。公职单位办公场地一般比较充裕，自办食堂不需要场地租金，除人员工资外，经费可以大部分用在原料上，理论上更为经济，菜品也能吸纳职工意见。

实务中有些自办食堂职工也不太满意。小单位的食堂吃饭的人少，请的厨师少，菜品变化少，时间长了容易腻。厨师做久了也容易疲，菜品质量也容易波动。因为厨师不占编，待遇没有经费保障导致厨师难请。小单位员工少，餐费总额低，也存在一些领导吃大餐，普通员工吃青菜的情况，因为厨师会优先满足领导需求。

大单位食堂可以多请几个人，而且食堂经费会更充裕，但是大食堂的管理和管理餐厅类似，也是一门学问，要管理好需要专门的人才，但是往往单位里缺乏此类管理人才，大部分是某个后勤部门兼职管。这类食堂里容易出现管理不善导致的问题。

有些大食堂尝试采用餐饮团队外包的方式，单位提供场地，外部供应商提供包括管理在内的全套服务，这种模式解决了食堂日常管理问题。实务中的问题是如果签短期服务协议，外部供应商的服务价格容易变化，而员工餐补往往很多年不变。签长期服务协议可以稳定服务供应，但不利于服务监督。采购外部服务涉及到招标，按一般招标流程是价格低的中标，价格低的服务质量一般来说也相对低。涉及到采购也不能绕开的问题是采购人员和供应商之间的猫腻。按照目前很多地方繁琐的采购流程和应对后续的各类检查，这种方式也不一定受欢迎。

办食堂还有一个大问题是买菜。特别小的基层单位食堂一般只请一个人，同时负责买菜和做饭，这种模式下很多厨师会在买菜上赚道钱。稍大一点的食堂可能采取两种模式，一种还是由厨师买菜，但是需指定到大型连锁生鲜超市，凭小票报销。一种是直接和生鲜集团签订供货协议，厨师报需求，供应商供货，供应商单独结算，就不存在厨师扣菜钱的问题。第一种模式需要周边有大型连锁生鲜集团，同时食堂需要更多的人力。第二种模式主要是供应商准入和管理，内部则需要应对后续的检查。

食堂办的好的，一般都是经费保障充裕的单位。食堂办的不好的，一般都是经费紧张的单位。

知乎用户顾无言发表

食堂一般不是为普通干部服务的，主要是为了方便领导接待，八项规定后外出吃饭各种不方便。其实大多数普通干部对食堂不太感兴趣，如果没有食堂，单位一般会发放餐补或者定点在某个地方吃饭，品种花样也多些吃的也自在些，有了食堂天天就要被迫吃大锅菜了，再好吃的东西翻来复出吃个几年十几年甚至几十年，你也知道啥感觉。

知乎用户歼星者发表

因为工资太低，让干部有个吃饭的地方，能给大家省点养家的钱

知乎用户金雨有田发表

公务人员起得比鸡早，睡得比狗晚，吃得比猪差，干得比牛多才算合格。

公务人员家有饿殍才算合格。

公务人员社会最低工资才算合格。

公务人员的公积金社保医保都不交才算合格。

公务人员不能有投资理财，股票基金才算合格。

公务人员怎么能吃食堂？他们都是吃空气的！

知乎用户霜天晓月发表

不自设食堂员工中午吃什么啊？天天点外卖吗？

而且现在食堂承包也要走招标流程，每年考核，员工一半不满意就可以换。

不敢说不是关系户，不过就算关系户也不敢太过分。比学校食堂可能还好一点点。

知乎用户匿名用户发表

这一类问题可真是让人觉得恶意十足。不就是想勾引出一些回答把这导向部分人对政府机关事业单位的仇视不满吗？这就是现在知乎上越来越傻逼又恶心的操作。

应该问：

为什么民办学校不办食堂或者要把食堂承包出去呢？

为什么民营企业不学一下互联网大厂和国内部分大公司自设免费的食堂呢？

为什么少数民营工厂开设廉价食堂就不被批评还甚至被吹捧，政府机关事业单位开设廉价食堂就要在知乎上人人喊打呢？

为什么知乎不多问一下中西东北部政府机关事业单位真实的收入福利待遇而只盯着长三角珠三角呢？

为什么民营企业不给职工按照法律缴纳社保呢？

为什么民营企业要辞退老员工呢？

为什么民营企业不能像互联网大厂和其他大企业一样多发点工资呢？

为什么民营企业老板可以随意提拔员工、降职员工呢？

为什么民营企业老板的收入是员工的一百倍一万倍呢而不 “平均” 一点给员工呢？

为什么民营教培机构不廉价甚至免费招收教育辅导普通或者困难老百姓的孩子呢？

为什么有那么多公知，美粉，精日，欧吹在知乎那样瞎编烂造不被处罚呢？

本人现在只是提出疑问，那你们说会不会又有人来不答疑问而是只顾着满嘴喷屎呢？

知乎用户一个恨 g 发表

因为我们 11 点下班，12 点才会开饭，17 点下班，18 点开饭。你不自觉加班是不配吃食堂的

知乎用户胡静怡发表

腐败的欲望是无孔不在的

知乎用户 Xiao Chen 发表

在很多部门，食堂的食品安全属于安全生产的一部分。

知乎用户一丨发表

干净卫生，方便接待。

干净卫生这个东西，有人觉得是洗不洗菜、拿脚洗还是拿手洗之类的。其实更大的区别是用了什么调料、炸油条油用了多久、操作人员有没有健康证、锅碗瓢盆有没有消毒等等。以前在郑州紫金山附近上班，黄委会顺河路上有一家胡辣汤、包子店，味道做的不错，就一个缺点，吃完以后一上午头疼、恶心。路对面，有一个老省委食堂，偶尔过去吃完回家，味道也很好，但是吃完了很舒服。一直以为是自己的问题，后来去医院，说是有可能小店里味精鸡精盐之类的调剂胡球放，钠摄入超标。

方便接待这个没啥好说的，业务需求合理范围的多。

知乎用户明月当空发表

为何不能自设食堂？

他们都不用吃饭的吗？

知乎用户叶小钗发表

别的地方不了解，只说北京。就凭公务员这点工资，再不管饭，真是家都养不起了。

知乎用户方舆发表

早年间公家单位大包大揽，别说管你吃了，还管你住，婚丧嫁娶生老病死管到底。单身给宿舍，成家后给两间带小院，有的家属区跟单位只有一墙之隔甚至就在一个院里，水电暖都是单位的，后勤部门抄表，到月头从工资里扣，有的单位（比如供电局）不扣或少扣（这种不扣少扣的不在单位住的凭票据报销）。家属区离单位远的有通勤车，没通勤车的给补贴。两地分居的一般给调工作（当然你可能不满意）。万一你老婆没工作，会安排在单位幼儿园或者后勤什么的。生病了去单位医务室，大病去医院，该怎么报销怎么报销。你有什么特长，琴棋书画打球唱歌，只要跟工作不相干的工会尽量满足你，单位有影院、舞厅、澡堂子、百货商店，工会每月发电影票、舞票、洗澡票、理发票（别嫌不好看）。你们单位如果在郊区，周末有班车拉你进城休闲。还有啊，每年夏天保准带你去北戴河玩半月，不要钱啊，你们单位没准在那儿有自己的宾馆。照前文，你孩子大了就在院里上单位幼儿园，没有幼儿园的可以去县直、市直、省直机关幼儿园，费用你别担心。孩子再大了上单位子弟学校，没有子弟学校的会安排在你们县、你们市比较好的学校里，万一离得远有班车接送，请您放心。孩子大了怕你操劳想减轻你的负担，单位会妥善安排，万一孩子混个中专大专，那更好了，回来就是干部身份。你看，还有什么不满意的。

可惜啊，现在就剩下一个食堂了。

知乎用户冬泳健将钱谦益发表

我不知道你们本地的情况，我们这机关单位设食堂是有规定的，不是想设就设。

规定包括职工人数百人以上，其中离家 20 分钟以上车程的职工 30% 以上等等，还有我们是有餐补的，餐补有现金和饭卡两种，二选一，选了饭卡就不能要钱。

知乎用户猪油拌饭发表

为了更好的为人民服务，必须确保不能让领导吃到地沟油，老坛酸菜瘦肉精猪，抗生素鱼等等等等。。

知乎用户齐本安之怒发表

因为食堂真的很便利。

还有啊，很多民营企业也有食堂。谁说只有机关有食堂了？

知乎用户高压电工发表

我也想回答，虽然是大型的国企。

有食堂一个，食堂环境还行，有空调暖气。米饭十几年如一日的有一股淡淡的馊味。每顿饭大锅菜四五种吧，要多难吃有多难吃，在地沟油如此便宜的时代，荤菜居然还是清汤寡水。单炒每锅出来 5-10 盘，注意，是单炒。价格米饭一元，馒头五角（食堂性价比最高的东西，不是之一），白菜豆腐大锅菜八元，白菜豆腐单炒（每锅十盘那种单炒）十二元。家常饼不常有一元五角。工人很多都是自带饭菜加热吃。不去食堂了，单位加大微波炉电磁炉等加热电器查处力度，每个月从工资的班中餐划走充入饭卡，月底清零。

从此又贵又难吃的食堂人声鼎沸。

知乎用户 spring 发表

给职工的福利呗，免得职工下班了还要回家做饭。

知乎用户滏麇发表

厂里也有食堂

施工单位也有食堂

为什么非要说政府呢

员工有吃饭的需要，自己回家做饭麻烦死

单位有饭吃既可以让你觉得是福利，也可以挣你一笔钱，要是外包那就直接挣个承包钱

知乎用户大魔女发表

一般职工百人以上的单位都会自己搞个食堂，不论是工厂、企业还是什么政府机关……

一来这可以算是职工福利，用比较低的成本提升薪资待遇；二来也确实是方便干活，不然到了饭点有的回家、有的点外卖非常影响工作效率。

这属于规模化工作的必然要求，和单位没有关系呀！

知乎用户夜泮发表

有一段时间我们有公告，不让带饭到办公室。

真的脏，还得人收拾。

政府大楼清洁工是很舒服的，早上把走廊拖一遍，润了。日常保养靠自己，要是垃圾太多只能等两天，要是领导来看到这没法说。索性不让吃，让食堂不许打饭

知乎用户吴大胖发表

我们公司在开发区

所谓开发区就是你搬去的时候是一片大荒地

别说饭店了连人影都少

公交站没有没车的同事想提前走都得出门打车打不打得到全凭运气

请问这样的地方没有食堂我们一百来号人咋吃饭？

带饭的话我六点就得从家出发（晚十几分钟路上非常堵）那我要几点起床做饭呢？夏天不馊我能凑合吃，东北的冬天呢？生个炉子热饭盒么？

我们单位每天都有几个值班人员，他们吃饭怎么解决？

同学，不是所有打工人都在繁华的市区不是所有的打工人都是九点才上班不是所有的打工人吃个十几块钱的外卖都不心疼

接点地气吧

知乎用户匿名用户发表

我父母在县域经营一家临时工及长聘工不足 20 人的小公司，我印象里，我家二三十年前就在单位里办食堂，免费，员工报备就可以，之前食堂的厨师是我家小阿姨，员工就和我家同吃一锅饭（那个时候员工也少），当然我家要吃一些高档食材（比如海参鲍鱼这些），自然是和员工分开的。后来我家不请阿姨了，就在公司专门为这个小食堂请了个厨师，我们家人去采买。

我父母算一笔账，公司办食堂的好处，就是无论员工怎么解决这一顿饭实际上都费时费力，你给员工餐补，员工要么自带饭（那你得给人家准备热饭的工具），要么自己买饭，买饭也要时间的，要么回家做饭，对，也要时间的。无形中就延长了员工午休时间（在东北一般午休都很短），对于我们这种随时可能接待员工的公司来说，员工吃饭花不了多少钱，但是少接待一个客人，少了一笔订单，那损失巨大。那说了，如果家里有老人孩子呢？有老人孩子的，如果想来公司吃，报备，免费，尤其是孩子，有时候如果有孩子来吃，我父母还会特意吩咐厨师多准备肉菜。如果一定回家，在确保公司有人的情况下，可以回家。偶尔我父母懒得回家吃饭，就在公司吃。反而让我父母也跟着轻松了不少。

那说了，这不是增加成本吗？这个食堂的采买是我弟，我弟其实是个特别扣的人，就是那种买卫生纸都要看看每张纸多少钱的主。但是在食堂这个问题上，他坚决支持，他认为无论是从公司而言还是从员工的角度都是划算的，在大批量采购再加上大锅饭的情况下，人均的成本比家庭小灶低太多了。但是质量肯定是不如家庭小灶，比如鸡肉，我们家自己家小灶的话，肯定都是土鸡，20 几一斤到五六十一斤，甚至一百多一斤的也买过，但是食堂肯定是那种速成的白羽鸡，几块钱一斤，比外面好的是，一方面我家人也在这个食堂吃，所以食材上安全不糊弄，另一方面就是料给足，荤菜就是肉，不是说荤菜就半碗肉这样。

我告诉你，我父母公司所在地的公务员都没我家员工这待遇…… 但是那些公务员想和我家员工换，人家肯定不换

知乎用户苦艾酒苏苏发表

公务员为何要吃饭？公务员为何要有工资？

知乎用户匿名用户发表

来我们工地上，也设有食堂。

5 块钱管够，饭菜随便打。

有时候，有些工人连 5 块钱也不刷。大家也睁一只眼闭一只眼。

毕竟，饭菜成本才几个钱，工地自己的厨房，15 块钱顶天了。

工人干活有力气点，一天随便哪里都能赚回 15 块钱。

不弄食堂，要留时间给工人出去吃饭，吃了再回来。每天至少少上班 1-2 小时。

说实话，就算政府一顿饭 20 块钱，30 块钱，一个月 22 天班，也才 1000 块钱顶天了。不设食堂，每个月给他们加 1000 块钱工资，可能大家更开心哦，想买啥子卖啥子，还可以回家吃饭。

像我们有些工人，他们有时候回老家农村去帮别人建房子。谈价格的时候也会谈包不包吃饭。包吃饭，有包吃饭的承包价格。不包吃饭，有不包吃饭的承包价格。你不包吃饭的话，他们工人就要请一个人给他们煮饭，承包价格就会更高。

所以。你羡慕，就去努力。

嫉妒，没有意义，窝囊。

知乎用户张珂发表

这些食堂不会对外同价开放的

这种食堂本质上才是集体腐败

比如我们单位

饭卡一个月单独打卡补助 300 元

事实上一天早饭四块中午九块晚上三块

一天 16 元

一个月 22 天

一共 352

也就是说如果每天都在食堂吃

一个月只要个人花费 52 元

现在这市场 52 元能够吃几顿

即使 350 又能吃几天？

这不是变相的集体腐败是什么？？

知乎用户匿名用户发表

方便加班！

知乎用户又擦飞机了发表

我看了看大家各种五花八门的回答

有些确实非常赞同的

有些也确实不能苟同

我认为以下几点

一、安全健康

分管食堂的人会紧盯食品安全

让大家吃的放心

二、用餐距离近

食堂一般都设立在办公区域附近

不用花费太多时间去想吃什么

也不用花费太多时间在路途上

三、便宜 (最最最重要)

我的见识短

有个单位标准是

早饭一元，午饭三元，晚饭两元

有的单位标准是

早饭午饭晚饭都免费

有个单位标准是 (大部分)

早饭两元，午饭三元

我去外面放开吃，这个早饭豆浆肉包子鸡蛋怎么也吃个 8 元 +。中午的六菜一汤盒饭最起码也得 20 元 +。咱就不说晚饭了，8-2=6，20-3=17，6+17=23。一个工作日省下 23 元，他不香吗？

针对工资偏低的问题，设立一个好的食堂真的很有必要。

至于有些人说这是谋取利益的手段啊

这是叫人更方便加班啊

…

哪个大老虎是因为食堂谋取利益的？

不给你设立食堂你不照样该加班还得加班

当然你们不听

那你们说的对

且吃且珍惜

知乎用户圈圈天天圈圈发表

我一高中玩儿到毕业的朋友为了求稳上岸，考的我们本地这边乡下的编制。她们单位属于一年交三五百块固定伙食费，之后随便吃，我真是好生羡慕。

晒福利的回答已经够多了，我就不赘述，有意向入编的如果考公屡次战败或许可以试试考事业单位，考试多难度更低，上岸后也能吃上这碗食堂饭。

以下内容写给有意向考事业单位的童鞋~

1. 选岗就用公考雷达或者直接登录全国事业单位招聘网

2. 资料：事考不同岗位考试科目可能不同，一般是从公基、职测、综应里面选一门或者两门来考试。考什么科目就入手什么资料，而且要根据自己的备考时间来入手资料，备考资料的针对性要到位，题集资料要以真题为主。

3. 如果已经有具体的心仪岗位，那就按照自己心仪的岗位去报名。如果本身比较迷茫的话，那就按照钱多事少离家近的原则去考虑。

4. 教材可以在粉笔 / 中公 / 华图三大机构里面随便选，都是做教育的老牌子，任选一个就可以。我喜欢粉笔主要还是它的排版，适合我这种爱把笔记记在书上的 “懒星人”

5. 自学一定要买网课，太贵的如果买不起就试试宁小松事考通关课，老师会带领梳理公基的知识体系，会结合着例题去讲高频考点做题的技巧，跟着老师能学到很牛的逻辑思路

6. 背不下来就试试李梦娇的速记口诀，帮助记忆公基知识点是一绝！前边已经跟着宁小松的老师对知识点有了详细的理解，再去背速记口诀，也不会有只记住缩写不会运用的问题

7. 出门在外想要学习可以刷粉笔 app, 室内学习就用粉笔专项题库。题量很大题型也很丰富，按照模块去做题，更好的进行查漏补缺

8. 除去零碎时间在粉笔教育上面刷题，里面每周的模考一定要去做。app 会按照成绩排名，可以看下自己掌握的情况针对性的学习

9. 真题可以选 z 公的套卷。近五年的真题卷可以反复的去做，熟悉当地考试的侧重点，临考前按照考试的标准去模拟考试，提前适应考试的节奏

10. 时政就用这三个软件：用学习强国重点学习党史的部分，笔试的时候会用到面试的时候也能用得上；用半月谈了解时事热点，学习优秀文章的结构和表达手法；用人民日报看里面的评论员文章，对材料作文帮助很大

11. 不同的人有不同的学习方式，有的人比较详细的，有的比较粗糙，但是最重要的就是要根据自己的备考时间来，而我是分成了三个阶段。看到这里点个赞吧我接着说

12. 第一个阶段用来夯实基础。用到的工具为自己挑选的公基教材 / B 站刘文超职测视频课 / 事业编历年真题

13. 第一个阶段就看教材公基都考哪些知识点、看历年真题都考些什么题型、听职测视频课基础知识

14. 职测只需掌握基础考试内容即可，不用投入太多时间，因为事业编职测部分的题很基础

15. 第二个阶段用来巩固提高。用到的工具有宁小松事考通关课 / 粉笔 APP / 华图公基 6000 题。

16. 首先听通关课很重要，因为公基需要记忆的东西很多，需要用特定的记忆方法去把琐碎的知识点串起来然后每听完一个模块的课就去做对应的题，如果没入纸质的 6000 题，只用粉笔 APP 刷也可，只是手机的诱惑大，刷题时别分心就可

17. 第三个阶段：实战冲刺。用的到工具：事业编历年真题（纸质版）

18. 做真题的时候一定要严格按照考试的时间来做，不仅能模拟最真实的考试紧张感，而且更重要的是练出来自己擅长的答题顺序

19. 不论是公务员考试还是事业编考试，其实真正考的是一个人的时间分配，因为题很难做完，这个时候就要有大局观，要有取舍！

知乎用户泽明发表

很多企业，不论大小。都有食堂。再不济也请阿姨做饭。

能让大伙中午放心的吃上饭，不至于东奔西走因为中午吃饭头疼，不不至于天天吃外面的垃圾食品。这是一个单位最基本的人文主义。

知乎用户匿名用户发表

家人事业单位，局下面的分院，食堂是总局领导找的，全局都是吃这家

承包食堂的人和打菜阿姨叼的很，做菜完全不是本地口味，重盐重辣

上一家承包食堂的，餐费用不完还能 7 折退现，这家不行，上面领导发话了，必须吃这垃圾食堂

并且不让吐槽食堂任何问题，一吐槽，楼上大 boss 就要喊你去谈话

坐标知乎吹嘘的廉政高效的苏南某市

有阳光的地方就有黑暗

知乎用户你竟然偷拍本宝发表

我原来单位还专门请了个阿姨做饭呢，每天中午做一大桌菜，菜好吃地连副局长都经常中午过来蹭饭。

中午吃好，对工作积极性提高太有帮助了。

知乎用户匿名用户发表

其实就是正常解决吃饭问题，

大单位食材都是招标的，预算都比较规范了

吃的还不错，挺放心，但是也不至于特别好。

知乎用户匿名用户发表

因为很多公务员工资低的可怜，比如海事局，二线城市，平均一个月就 4000 的工资，早午饭自费的话就算 25 一天，自费的话就剩 3000 多了，在砍掉晚饭和房租的话基本就没了，只能混吃等死了，房价 2 万多。

知乎用户用户名发表

机关单位食堂一顿饭一块两块，对于职工来说，自然算是福利。

食堂不可能一顿饭也只收一块两块，按标准，一天大概五六十，这些钱会一分不少的打到食堂的账上。

项目公开透明，事由合情合理，无可挑剔。

至于食堂做一顿饭需要花多少钱，这就是另外一回事了。

总之，通过这件事，员工、单位、食堂，都能获得好处。

如果直接按标准把餐补直接发放给员工，员工想去外边吃也罢、想自己带饭也罢，那就只有员工能得到好处。

显然自设食堂是更好的法子。

知乎用户四哥发表

标题为机关食堂，有以下几方面：

1、能解决职工、领导绝大部分餐食需求。职工要便宜实惠，领导要开小灶，要享受特权。员工可以花小钱比如 10 元，吃到外面 30 元也吃不到的东西，算算这笔福利，一年小万把块钱不经意间节约下来了；领导可以不花钱，做些安排宴请，吃到私房菜。一般机关食堂，接待包间少不了；外包第三方单位，吃得不开心，换厨子；服务员不年轻不满意，换年轻的；这些在一般的食堂里面会少见很多；毕竟吃对于政府机关就是大事，吃不好底下人意见可大了；

2、费用多些渠道，毕竟政府机关本身不赚钱，费用口子多一块，解决好队伍的饮食问题就是大事，多要点，提提餐标，增加点费用，总不好不批。再说大单位好单位用钱多得去了；

3、食堂是个大杂烩，有了食堂，好多乱七八糟的报销、走账往里塞，总行吧，用起钱来程序更加正义，想花钱了食堂可以调节调节，里面动动手，想搞点福利了食堂也可以里面操作操作；

4、藏污纳垢的好地方，食堂后勤不干净，但是不好查呀，高频发生，里面搞点小动作，给领导们操作操作，比较容易，实在不放心再搭个结构从上游走走，指定几家食材供货商可以吧；

5、安排闲杂人等的好去处，当个领导解决家里几个穷亲戚，或者几个吃空饷的，放哪里合适，食堂是个好去处，没文化卖苦力的可以去，想混个空饷的可以藏，没啥问题；

综上，以上不是少部分，当了领导会发现后勤是个好东西，食堂是后勤里面的好东西，用好它有利于团结好团队，管理好员工，不设食堂是傻子。

知乎用户章鱼小香肠发表

政府部门不是只有在城区有，还有很多在乡下啊。山区没饭店，去镇上都 20 公里，没食堂怎么搞。

知乎用户乱花迷人眼发表

政府设立食堂，不行！

大厂设立食堂，行！

别人家的单位有食堂，不行！

我的单位有食堂，行！

我的单位伙食，不行！

别的单位伙食，行！

知乎用户匿名用户发表

二线城市，全额事业单位，按照本地规定，在编在岗人员每月有 500 元生活补助，这个不能发现金，只能吃饭，那不办食堂就不行了。

自办食堂，砍掉了餐饮成本中很高的租金和利润，只用负担厨师工资和食材费用，加上给单位配送的是比较大的餐饮集团，负责许多机关学校食材配送，成本大大降低。

最后的结果就是，即使只有人均 500 元的投入，大家在食堂也吃得不错，营养均衡，节约了时间和金钱。

知乎用户施佳铭发表

因为距离最近的饭店有一公里。你们知道县城一公里是什么概念么？？？就因为我们下班，当初刚搬过来的时候，一把手去找市长才解决了下班时间没有公交车的问题

知乎用户喵了个咪发表

计划经济时代的留存啊。

双轨制啊。

现实的话，就是它适应了时代。

知乎用户岭南散人发表

亏心事做多了，怕被投毒

知乎用户呀呀呀偶发表

因为开设食堂用的是国家的钱，然而福利确实大家享受，所以就开设了呗，我们单位因为领导在进步阶段，不想因为钱的问题影响自己前途，所以没开设食堂

知乎用户匿名用户发表

听朝鲜大哥说的，上岸前，午饭只能外卖，30 多块钱，一荤一素，加上米饭，都是屎，吃完很不舒服

后来朝鲜大哥上岸，朝鲜单位的食堂真是爽，4 块钱的荤，全是好肉，2 块的素，还有免费甜汤咸汤，一块钱的水果，米饭很棒，食堂电视机放厨房的监控，用的油盐等调料，全是好东西

知乎用户匿名用户发表

我们单位，每天上班和下乡一样，周边全是工地工厂，最近食堂取消了，要开车六七分钟才能找到吃饭点，想吃好点要开将近二十分钟去最近的商场，没有食堂光路费就让人崩溃了。我们之前食堂也不是免费的，要自己补一部分，但是节约了大量时间路费。市区的单位好像除了聚集办公点有食堂，单一的办公点都没有食堂 (ಥ_ಥ)

知乎用户小鱼大海发表

12 点下班，1 点上班，不设食堂，到哪吃饭啊？我们领导有时候开个会，还要拖堂到 12 点半，甚至 1 点，难不成上班点个盒饭啊，被群众看到又会被说: 你们看，这些公职人员上班时间吃饭。

总之加班加点，昏天黑地，没人看见，只要上班时间干点啥事就被无限放大。

难道公职人员不是人啊，是泥菩萨捏的不成？对，吃风喝雨，都是神人，都不需要吃饭。

知乎用户匿名用户发表

很简单，如果不从福利方面保证公职人员，以现在大多数地区公职人员的收入来看，是逼着他们去做违法乱纪的事情，在体制内的唯一优势讲白了就是能把大部分工资存下来，举个例子，湖南某区公务员拿到手 3000 多一点点，年终奖什么的基本上没有了，难道还让他们自己花钱吃饭吗？

知乎用户匿名用户发表

我们单位在乡坝里，前不着村，后不着店。外卖送不到。不修食堂吃什么。

知乎用户匿名用户发表

小基层。

好处有几个。

1 为了减轻职工通勤压力。团结人心。

2 为了异地交流，两地分居的人能吃上便宜热饭。

3 为了分散的各县的职工来了，有个吃饭的地。

4 领导报告中有亮点，暖心工程等。

5 为了上级领导来了，缓解出去吃饭带来的经费、制度、纪检、接待的压力。

基层没钱，管的又严。

隐患:

带来了一定的风险，安全。

有公款吃喝的风险。

防火、用电、食品安全隐患。

有环保压力。油烟。城管都上门两次了。

全是年底交叉检查的重点。

而且吃饭的人总以为管食堂的人能揩油。（去你大爷的）都没人想管，都推到我这个刚入职半年的人身上了。

一人一天 10 块钱，节假日休息天不开伙。平均每天 14 个人吃饭。

每月收不到 3000 块伙食费？上级的补贴，去年的刚来，才 8400。

揩油？都垫近两千块了。

所以，所以上面下面想整，办事的人不想整。

我: 赶快关门吧。

知乎用户小猴几怕不怕发表

这问题很奇葩，很多企业都是自设食堂的，这跟是不是政府部门没有半毛钱关系。去过工地没？工地上每个项目部都有食堂。我亲戚家十来个人的小作坊都管饭，更别说大的工厂企业了。

自己设食堂省钱省时，干净卫生，缺点是采购舞弊很容易。

提问视野开阔些，不要带偏见。

知乎用户匿名用户发表

我估计问这个问题的人年龄不大

在上世纪九十年代之前，在那个都是国企的时代，所有的单位都是有职工食堂的，不光有食堂，还有自己的学校，包括幼儿园，小学，初中，高中，技校，还有自己的医院和家属院，虽然按照单位的大小规模各不相同，基本都是对职工的生活全面保障的

这样的好处有很多，最重要的是给职工提供了坚实的保障，没有后顾之忧，可以全心全意的投入到工作中去，比如很多科研单位和军工单位都是在很偏远的地方，不把生活保障好怎么留住人

当然弊端也有，国企承担了太多的社会职能，很多国企背上了沉重的包袱，亏损很严重，在改革开放由计划机经济转变为市场经济后，盈利逐渐变成了国企的主要任务，于是很多国企倒闭，也有很多国企改革瘦身，抛弃了很多社会职能

现在的话除了体制内和一些垄断性国企，能提供完整的生活保障的单位很少了，单位食堂、职工医院、子弟学校、分房这些名词知道的人也越来越少了

怎么说呢，我知道很多人会说那个年代也没有那么好，但我感觉最重要的是单位把你当人看，和现在很多公司的嘴脸一对比更是天壤之别

现在的就业市场上有五险一金竟然是一种大力宣传的福利，

严格遵守劳动法，按时上下班，不加班，给加班费的竟然是凤毛麟角，

90 后 00 后怼公司不合理制度的竟然还有人说现在的小孩吃不了苦不懂事……

尤其是和国外一对比，竟然国外好像更遵守劳动法一些，

有些事真的，当媒体整天宣传大国工匠，而年轻人整齐划一的提桶跑路，教育部不得不分流强制一些人去读职校，

很多名校毕业的学生不是去实业报国，用自己的所学去做科研，做创新而是挤破头进北上广的街道办的时候，

真的想说，想要中国速度，能否给那些普通打工人一份工作的尊严

知乎用户杨帆发表

别的不知道，说说我们河北省某六线城市怎么有食堂的吧。

话说，我刚上班 96 年那会，各个单位基本都没有食堂。当时作息时间是 8 点到 12 点，下午是 2 点到五点半，夏天是 2 点半到五点半，再后来夏天是 3 点到 5 点半。

再后来呢，河北省实行” 错时上下班 “上午改成 8 点半上班了，冬天下午改成 1 点半上班至今，这样呢，稍微远一点的，根本就回不去了。于是呢，各机关单位就陆续都有食堂了。

说实话，更怀念以前的作息时间，我还是愿意中午回家，再休息会的。

知乎用户想一下再说发表

除了一些在写字楼的公司，有几个没食堂的？

知乎用户匿名用户发表

匿了匿了

家里满满（现在进去了）到一个单位办一个食堂，原因如下：

1. 优化财务报表

2. 安置亲戚朋友

3. 私下安排吃饭

4. 造福单位人员

当时我去吃过一吃饭，属实有点意思。

知乎用户匿名用户发表

其实是为了反贪腐，说出来可能会觉得难理解，但是 70% 的贪腐官员都是由吃馆子开始腐败的，饭这个玩意最有意思的点在于你就算是头猪你一天也就能吃四五顿。

知乎用户冷溪术士发表

利，帮助职工节省生活开支，属于显性福利。更重要的是，集体主义意识形态的标志之一就是食堂。

弊，侧面凸显餐饮行业极端暴利。

顺便说一下，机关食堂普遍味道不敢恭维，真没几个好吃的。除没时间做饭的原因之外，好吃食堂这口的人只能证明其人做饭手艺不精、日常家里饮食不讲究。

知乎用户真二世明王发表

说实话，

再好的食堂，

吃上几年也要腻掉的，

虽然是免费的→_→

基本一半人会点外卖或者出去吃，

今天菜好才会人多点，

疫情期间食堂都关掉了，

也不能出去吃，

天天盒饭或者自己带饭→_→

吃了那么多年食堂，

感觉无功无过吧，

只有一次去一家民企，

被惊艳过，

食堂是拿盘子自己选的自助餐，

菜品饮料水果琳琅满目，

自己随便拿还免费，

感觉就是五星级自助餐的缩小版→_→

知乎用户夜雨发表

员工福利，评论区里的感觉没上班，或者没去好点的地方上过班，不管国企还是外企，哪个没食堂？规模大的私企哪个没食堂？你们最看不起的电子厂流水线没食堂吗？无非是好吃难吃罢了。好的单位走自助形式，差的就吃大锅饭，人数多了开食堂成本比叫盒饭和发餐补成本低，我们的分部只有十几个人就是每顿发 30 的餐补。

知乎用户云无心发表

今年刚参加工作的某省直单位的公务员一枚。我单位，每月工资还不到 4k，食堂要是不管饭，去掉伙食费还剩几个钱？基本生活得不到保障用什么开展工作？

知乎用户知乎用户 XZZQlQ 发表

企业也有，你不会土鳖到不知道吧？

知乎用户总是睡不够发表

我有个电力系统单位的朋友，不止一次抱怨他们单位的食堂。

早餐，5 块钱的牛肉面，肉多的咧，不吃完吧，觉得亏得慌，吃完吧，中午还不饿，然后午餐这么多好菜又没胃口。

午餐撑着吃一点吧，到了晚餐还是不饿，下午下班看着这么多好吃的晚餐菜品，还让不让人活。

就这种食堂，一点都不人道，一点都不健康，让他一年就长了 20 斤。

可怜的胖子，真是闻者伤心听者流泪哇。

知乎用户 Lindbergh 发表

食堂绝对是个花钱不多，但员工幸福度大提升的好方法

一个机关、大单位上千号人，一人一个月发 200 餐补会被骂抠门，花 20 万搞个非盈利食堂，大家都很开心。食堂是改善工作环境，也不会有直接发钱的争议

知乎用户改名 CD 又转好了发表

这问题说的就有点引战了。

乡下酱菜厂都有弄个阿姨炒菜给工人吃，这不是很正常的事情嘛？

花一点小钱就可以让工人们觉得这个工作还不错，傻子才不做。

当然了，城里很多公司不会搞食堂。一是房租太贵，没有地方；二是未必有那么多人一起吃饭，高标准搞了亏，低标准搞了万一出现食物中毒不得了。

即使是这样，如果一个城里的公司有数百名员工、福利水平还可以的话，也是会建设一个食堂的。

不过是经济账罢了。

但是机关事业单位，又多了一个原因：自设食堂可是个肥差。

某乡镇食堂，每天大鱼大肉管饱，一年厨子尚且可以赚 40 万…

如果再做点手脚，那更是…

知乎用户诸葛肥肥发表

这个提的是啥问题啊！下面的回答也是莫名其妙，公务员也就一份普通工作，都是拿工资养家糊口的普通人，广大普通公务员怎么就得罪你们了，连食堂也不能吃了？至于那么深仇大恨么？简直就是莫名其妙

知乎用户咩咩满街走发表

这问题问反了吧，应该问为什么部分企业、学校、村集体，改革或私有化以后都要解散大食堂。

知乎用户行人二三发表

事实上，几乎所有有一定人数规模的组织都有自己的食堂，特别是是在制造业里面，没有必要单独说政府机关把事业单位。如果非要说的话，应该这样说：为啥政府机关，事业单位的食堂比较好，而其他组织的的食堂良莠不齐？

知乎用户虚竹子发表

有食堂是一种福利，就算没有补贴，同样的钱在食堂可以保证营养全面。

知乎用户快点睡发表

弊端不知道

但利不错，一顿三荤一素一汤酸奶的虽然收我 17 块钱，但每个月往我餐卡打 400 元补贴，饭菜还挺不错，吃胖了

知乎用户马克发表

好食堂很多的，我们这电网食堂厨师都是烹饪大赛金奖获得者，一批做的好的餐馆老板都是原来政府招待所出来的厨师，培养了大批人才

知乎用户食堂有饭发表

单位食堂可以说是机关事业单位职工的最大福利，在现如今节约型机关单位、节约型机关食堂建设的号召下，食堂应该如何在保障供餐质量的前提下，达到减耗节支，提升服务质量？食堂有饭智慧食堂来帮你！

员工侧，小程序报餐，摒弃 “人到或卡到” 的报餐方式，无需配卡，手机就能报餐，操作简单便捷；无需跑腿，随地可报餐；截止时间前报餐提醒，一餐不漏；报餐时小程序即时选餐、计价、支付，省去现场环节，避免拥堵。

食堂管理方，实时获得员工报餐数据、精准备餐；省略了替代报餐、现场计价、监督刷卡等诸多环节；月底无需人工统计数据，大大减少了食堂方的工作量。

食堂有饭的引入，同时便利员工和食堂管理方，达到双赢的效果；科技赋能，一个小程序全部搞定，员工吃得满意企业形象也得到了提升。

知乎用户柏慧通云报餐发表

大多政府机关单位在工作期间，比较繁忙，自设食堂一来解决人员就餐的问题，二来还能提成就餐效率，从而提升服务效率。

近些年打击腐败，很多食堂也越做越好，满足了内部人员的需求，还能方便来访人员的接待。这就是比较大的一个需求。

知乎用户林汉域发表

老爷们要和草民一起吃吗？掌嘴～

知乎用户驴得水发表

都在说公务员可怜得一个月到手多少多少钱，从来没提过公务员年终奖是多少。也没人提过绩效等等。都在看月到手，没计算过年到手的。。年到手的才是大头啊。还有公积金。。

知乎用户匿名用户发表

因为真的会饿死人！

我女朋友考的四川某地市，经开区某机关

待遇比其他区好三分之一

说是好三分之一，但是刚刚进去也就 3500 的工资。

食堂一天花费 6 块钱，早 1 中 3 晚 2

拜托不做这种食堂！

员工们真的会因为工资不足而饿死！

我女朋友闺蜜在某个边缘部门，食堂都没有，如果不是家里底子厚，早饿死了。21 年的年终奖 3 万，这会 22 年马上 4 月份还没发出来。

知乎用户揪住发表

就说我家这头吧，小县城，我好多同学毕业之后，进的机关单位，各种机关单位，基本都是一个路线，先进去上班，然后考编制。

有的考上了，有的没考上，但是我们都三十多了，换工作也不太现实

考上的还好，工资稳定，而且也不算少。

但是没考上的，合同编，一个月保险公积金给的挺足，但是工资太少了，一千多，好点的单位加个补助两千多，辅警今年工资涨起来了三千上下，之前一千多，我听过最低的就是我媳妇的同学，在工商局，一千多一丁点。

这点工资，说实话，天天中午吃外卖，就得花去一大部分。

一个单位带编制的就那么几个，其余的，一大堆合同编。可能单位真怕他们饿死吧

而且最重要的，食堂啊，这玩意特别赚钱，领导也愿意找个差不多的亲戚朋友啥的干这玩意。

知乎用户段明杰发表

十月革命后，战争和饥荒严重威胁着新生的苏维埃政权。“面包会有的，一切都会有的。”《十月革命》电影中瓦西里这句脍炙人口的台词，一时成为流行的经典语言。

**1918 年，新生的苏维埃政权遇到粮食危机。**在一次人民委员会会议上，时任粮食人民委员的瞿鲁巴突然晕倒，紧急召来的医生检查后说，他是饿昏了。作为苏维埃政府主管粮食的最高官员，他拥有调拨几百万甚至几千万普特粮食的权力，但却没有从中为自己留下能填饱肚子的食品。

列宁当即建议设立 “疗养食堂”，让这些为人民日夜操劳的同志们能够吃饱肚子，这是完全正确和无可非议的。列宁当年倡议设立的 “疗养食堂”，慢慢扩展为特供商店，规模、数量特别是性质都发生了根本的变化。

半个世纪后，只有苏共的高级干部凭着特殊的证件，才有资格出入这座没有任何招牌的大楼。每到周末，一辆辆轿车停在大楼门前，把整条街堵塞得满满当当。

在这里，法国白兰地、苏格兰威士忌、美国香烟、瑞士巧克力、意大利领带、奥地利皮鞋、英国呢绒、德国收音机、日本录音机等外国名贵以及苏联国内稀缺的商品应有尽有、琳琅满目。

一位记者公开地说：“对于上层人物来说，共产主义早已经建成了。”

**这样的商店仅在莫斯科就有 100 多处。**克里姆林宫的特权阶层有自己的规则，职务越高，特权越大，享有的种种物质待遇同普通群众之间的反差也越大。当然，享有这一特权的仅仅只是苏共干部中的极小一部分。

纪录片《居安思危》第五集 “苏联的特权阶层” 的解说词原文

知乎用户匿名用户发表

国企央企也有食堂。部分私企也有食堂。

知乎用户阿乔发表

不是吧不是吧不是有人以为不收钱吧

每月工资直接扣饭费的知道吗

知乎用户暴躁果果发表

别的单位我不知道，如果我们单位不设食堂，我靠工资活不下去。

知乎用户卷卷发表

食堂是个好机构，懂得都懂。

知乎用户左红发表

大食堂不说了，毕竟那么多人要吃饭，也不是每个单位边上都有饭馆，而且老下馆子也不像话。

我就说小食堂，你们单位的二楼，圆桌子那种。

你是个企业老板，每天几百万上下的。

我是某个局领导，正好审批你的项目。

那么今天我要和你谈点事。各种原因（时间太晚，我不想让你付账，人本来也不多，赶时间等等），我们不出去下馆子。

这时候留你吃工作餐，单位食堂是最合适的。

食堂二楼的所有标准基本都是酒店餐厅标准，谈到兴起咱们推杯换盏也不至于让群众拍到

——你们不要总觉得是企业家求着局领导，这年头还真有蛮多局领导求着企业家的。

群众拍到局长坐着，企业家站着敬酒还好——汉官威仪还在。

那要是群众拍到企业家坐着，局长搁那敬酒，咱们不是丢大人。

二楼小灶一般味道也不会太差。

知乎用户熬时间发表

为了节约钱，给餐费更贵

知乎用户 LZ 冲鸭发表

知乎用户匿名用户发表

现在但凡是稍微大一点的工厂也都有食堂吧

知乎用户人间正道是沧桑发表

不好意思，我们单位没有食堂，每天 15 餐补卷，由外包小餐馆送来，难吃的要死。你们怎么看做这个外包决定的人？

知乎用户摇晃宇宙发表

墨西哥的螃蟹：一群螃蟹被装进渔夫的鱼篓里，只要有一个螃蟹想爬出去，其他螃蟹就会把他拉下去

知乎用户子惠发表

本问题下的回答大多很客观公正

知乎用户汤汤水水发表

因为公务员不吃饭也会死。

知乎用户不到一百斤不改名发表

啊，上个月我同事跟我说，现在不给单位弄福利房了，不然单位肯定不愿意发公积金更愿意弄房子。因为房子便宜

知乎用户完颜资大林发表

为什么要问这个问题呢？

私企很多也有食堂啊。

很奇怪，为什么现在单位设立食堂还要被拿来当问题。

知乎用户烤土豆洒辣椒面发表

很多企业也有食堂啊，有食堂不是很正常嘛！为了员工吃饭方便呗，总不会是为了睡觉方便吧。

知乎用户玄星飞曜发表

只要是领导也在食堂吃饭的，菜都不会太差

知乎用户顺安牧民发表

很多政府机关地处偏僻，周边配套设施不健全，餐饮业不够发达，就像我老家郊区 zf 周边极其偏远。其次，餐饮业的暴利导致本来不值钱的菜翻了好几倍。

知乎用户化学教书匠发表

自己做饭时间不够

而且中午休息时间不多。

知乎用户人生何处不青山发表

我猜你的意思肯定是觉得食堂就是为了剥削劳动力，为了能让人在食堂吃完饭继续干活才设置的。就应该不设食堂每天只工作半天，中午就结束下班回家，或者中午吃完饭才来开始一天的上班

知乎用户栗纸发表

不可以么？

很多酒店还有工厂还都包吃包住呢

知乎用户无果丶行殇发表

但凡正规一点的企业，不管国企还是私企，有食堂不是很正常的事情么？

此处特指生产型企业，那种在写字楼租下几层楼的，也没地方办食堂吧。

知乎用户中岳沉月发表

啊啊啊啊

知乎用户时刻准备着发表

不清楚不过听说有个部门在外独立办公就一个办公室三个在编两个外包就这还搞了个小食堂

知乎用户路夜发表

我们学校有食堂。是给学生搞饭吃的。但是老师吃饭不要钱。

老师要给孩子分餐然后再边吃边巡逻。吃完还要马上巡楼道。

知乎用户亲姐没有干姐好发表

因为职工福利。和领导吃饭方便。

知乎用户匿名用户发表

吃过一次最正宗的兰州牛肉面，猜猜在哪里？一个可以俯瞰武林水的单位食堂，厨师是从兰州挖来的，牛肉是甘肃某军区农场特供，味道相当好，墙上还有退职政要与厨师的合影，令人印象深刻。这么好的牛肉面在不违反相关制度的前提下还可以维护下政商关系，这也算是当年单位食堂的一个重要作用吧。

知乎用户劣生石发表

私人企业、工厂等等为什么要自设食堂

知乎用户匿名用户发表

我爸工地都有食堂。

知乎用户 shouwangada 发表

都是为了让你更好的搬砖啊。

之前在某股份制银行上班，最小一个网点不到 10 个人，大的网点 20 多个人，厨房，餐厅，厨师都是一应俱全，管早餐午餐。每天每人的伙食标准大概就是 20 多块钱。分行和营业部还能吃晚餐，一天三顿全包。

为啥呢？让你早来单位，吃完饭再开晨会，你不会迟到了吧。

中午吃完饭身心愉快的睡一会儿，下午和客户打电话更有劲儿了呢。

晚上吃完饭再加班，连开会都不那么恶心了。

不过你别说，吃了两三年食堂我倒是胖了二十斤。

知乎用户随时随地是学堂发表

外面吃，黄老爷中毒了怎么办？谁给胡万这些人发工资？

知乎用户我是西北一颗葱发表

对领导来说，自设食堂不仅能肥了自己，还能肥了大家，何乐而不为？这等于是给机关人员变相的发奖金发福利啊！

我一个亲戚本来是社区工作人员，被市机关某部门借调去帮忙，按道理应该给他发食堂就餐卡，这样他中午就能在机关食堂吃饭了。但是不行，因为他不是公务员，只有公务员才能在食堂就餐，后来是一个马上要退休的科员把餐卡借给他，他才能 “荣幸” 地进机关食堂了，这一下让他眼界大开，里面吃的喝的啥都有，还都远远低于市价，200 克的肉包子，一元一个，人家包子馅是菜里放点肉，它这是肉里放一丁点菜，大肉牛肉都有，不少人直接十个八个的买了打包带回家。我这亲戚在机关帮忙一年，家里就没断过肉包子，其它还有各种点心小菜，也都很便宜。据他说，这一年他家里光买肉的钱就省了不少，家人还都吃胖了。

知乎用户卜辉一发表

食堂不应该是公司单位标配嘛，工厂学校企业不都有食堂嘛，机关为啥不能有，再说一个地方的机关工作人员未必是本地人，都是全国各个地区考来的，有食堂不是很正常?

知乎用户匿名用户发表

这些单位的食堂成本，一般都是按照人头计算的。

可实际上领导有包间，甚至有单独的菜单。

知乎用户匿名用户发表

因为方便单位的工作人员，他们吃饭一餐只要 1 元或者 2 元，2013 年我初中语文老师告诉我的。

后来工作了去一个乡镇调查土地。借助在乡政府吃饭，不过说真的，那饭菜挺好吃的。特别是一个粉蒸肉，用米粉裹住五花肉烘一下再放油锅里炸，最后吃的之前再炸一下。

以前我高中加大学体重一直保持 120 斤。后来实习了去了一家测绘院，饭菜还可以，量充足，不够自己可以再加，条件就是不能浪费。那短短 2 个月从 120 斤涨到了 130 斤。

知乎用户说曹操瞎咋呼到发表

又要拉波仇恨吗？

我去过的、能算得上是企业的一般都有食堂，不单单机关事业单位才设食堂。有些属于福利性质，有些纯粹为了节约职工时间

做的很简单，刚建厂时免费，后来有些职工报上饭不去吃，怕浪费，现在一顿饭 3 块，吃饱没问题

一顿饭 15 元，不够可以加，我斗胆试了一下，真的可以再来一碗，吃排骨好爽呀，一个月补助的钱吃饭刚好，相当于免费。

知乎用户穆刀刀发表

有个笑话是这么说的，一屠夫卖完猪去嫖娼被按了屁股，罚款五千，缴费的时候动了个心眼，让派出所写了个没有事由的收据，回家老婆对账，问：钱呢？

屠夫：别提了，交了工商的罚款

老婆：干嘛了，那帮王八蛋罚这么多？

屠夫：猪肉注水

你单位不开食堂，你知道多少猪肉注水的餐馆发票吗？

知乎用户忠义魂圣发表

大四去南昌的双胞胎集团总部实习，这家全国 500 强企业是养猪和卖猪饲料的。好家伙食堂全是荤菜，青菜里面都有肉片，排骨汤每碗都有排骨，自助餐随便吃。中午油汤喝多了下午就拉肚子

知乎用户王与发表

嗯，不光是食堂，只要是有利可图的事，我们都愿意干。

知乎用户可乐必须冰发表

感觉主要是为了提高工作效率。大家在食堂吃的最多的是午饭，吃完饭后能有更多的时间休息，精力恢复的比较快，也比较足，下午干活效率更高。

知乎用户匿名网友发表

有油水，方便安排熟人

知乎用户匿名用户发表

这也叫问题？

你为什么要吃饭？

你怎么不问阿里、腾讯等大厂为什么要自设食堂？

你为什么不问厂子里要自设食堂？

知乎用户未知发表

补充一个角度

保重工作时效性！

成都政府部门上班时间是 9:00-12:00，13:00-17:00，全年如此，政务中心还有延时服务，就是 12:00-13:00 也是有人工作的。

所以，必须有食堂，只有食堂的集中供餐才能保障所有工作人员能在 13:00 前完成午餐开始工作。

冬季还好，天气凉，中午不睡下午也能撑住。夏天就太太太痛苦了，中午不睡下午崩溃！拼命挤出一丢丢时间睡午觉，睡 5 分钟也是好的。

知乎用户 kyha123 发表

为什么干部职工要吃饭有时候还能给家属提供些工作

知乎用户匿名用户发表

饭好吃是工作幸福感的重大来源之一。

知乎用户香九龄发表

我们政府楼里单位：两办、组、宣、统，信访，保密机要、编办，接待处，机关服务处，以前加班的时候吧，有个食堂，吃的还行，十八大以后不让弄了，大家没办法就找个定点饭店，不超餐标就行，1 人一顿饭是 40。

有食堂的时候，就是市委书记、市长加班也是和大家吃的一样的（不存在开私灶，因为有那开私灶的时间，饭店更好）。那时候有机关服务处统一管理，每天不同菜样，说实话挺省钱的。

现在，定点饭店，怎么说呢，去年我们一年加班餐花费 17 万，如果自己食堂话用不了。

以前有个政府小食堂，是接待用的，厨子手艺也都不错，想吃啥会提前筹备，后来内年赤峰市小食堂有个领导喝死了。。。我们各地也就不让弄了，说实在的，真的比饭店省钱。

我以上说的是机关，不包括职能部门。利弊还是在于职工方便，省钱。

知乎用户 byzZ-924 发表

不妨反证，难道公安局公安厅每天中午点外卖或者自己带饭？

知乎用户蹄髈发表

有点规模的企业都会自己食堂，无论是机关还是企业。

1 方便员工就餐，几百几千的员工都要社会化解决，不现实的。

2 也算是福利，自建食堂可以不需要以盈利为目的，降低员工就餐开支。

3 有效保证餐食质量，最大程度降低食品安全风险。

你要说弊端，

1 需要严格保证餐食质量，一旦出问题就是大事件.

2 贪腐的重灾区，财务上管好不容易。

其它么，只要能上规模，管理得当，满满的好处。

知乎用户隔壁小六子发表

绝大部分正规的企业，公司也是都有食堂的。甚至有食堂的同时还有补贴。人家公司给员工每个月几千元冲卡里，办公楼下一堆咖啡店面包店超市，不用现金直接刷员工卡就可以。

政府机关食堂算个 p

知乎用户 CERTIFICATIONHUA 发表

自设食堂就是福利。基层能得到的福利都是看得见的，也能上新闻播出来的。基层也是普通人，我们要向上看，往高了看。

知乎用户隔壁王叔叔发表

不然不好下账

知乎用户匿名用户发表

就说一句：工资那么低不管饭谁来。

知乎用户维特 02 发表

你可以先去百度一下食堂的来历就懂了

知乎用户够呛发表

为什么很多企业要有饭补，一个道理

知乎用户 l 彼梧桐发表

好像大点儿的企业也都有食堂吧

其实食堂很划算的，对企业和个人都划算

一方面员工在食堂解决最重要的午饭

对企业来说，员工吃饭时间变短，午休时间就可以减少（比如我们一点上班，半小时吃完饭甚至还能睡会儿）总工作时间不变的情况下，下午正好能赶上 5 点下班

另一方面，食堂其实成本低廉，比如人均 20 就能做很好的饭菜了，牛肉，虾，鱼，甚至羊排螃蟹都能做了。但是如果不开食堂給员工发伙食补贴，员工会觉得 20 块钱吃不到什么。换个角度，給员工发 50 伙食补贴，员工感觉上和免费食堂实际 20 成本做出来的，员工满意度十分接近。那剩下来的成本干点儿啥不好

第三方面，食堂还可以接待。现在外来客人，大吃大喝是不行了。但是外来客人，不给人家吃饭也挺奇怪。人家来了别管是做事情，还是谈业务，食堂吃个饭，丰俭由人，能应付大多数场合了。

知乎用户我没有名字也可以发表

第一，不是所有的机关事业单位都有食堂。

第二，不少央企国企还有私企外企也有食堂。

知乎用户匿名用户发表

我就想吐槽一点，那就是所有的食堂大妈都一个学校毕业的吗？？？

你多打点菜怎么了？？？

菜不够你就多做呀！！！

做多了你又怕没人吃，那你就做好吃点！！！

在政府食堂吃饭还吃不饱，下午干活干到 4 点就开始饿了，简直搞笑好吧。

知乎用户做事不利脑 dei 疼发表

1. 方便。对于一些大城市单位来说，通勤时间太长，休息时间又太短。自己回家做饭不现实，天天点外卖又不健康，有食堂可以便利员工用餐。

2. 福利体系。办食堂的钱说到底还是员工的福利费用，有时候是因为制度不允许发放相关的福利，有时候是因为办食堂比发餐补划算，总地来说是员工福利体系的一部分。

3. 照顾特定群体，体现政策导向。有些单位办食堂一天三顿都管，体现单位对单身青年员工和加晚班员工的照顾。

知乎用户吃土豆吐出香蕉皮发表

因为收入一般，规定不允许高工资待遇，只能找各种理由提高福利待遇了。

另一方面，领导都要吃，你让领导跟外面人一起吃像什么样？

不过很多食堂现在也开始外包了，以前基本都是编制。

知乎用户千杯月华发表

包吃；包吃包住；提供工作餐等等，这些是打工时候没见过？？？

知乎用户做个人发表

一个是历史遗留问题，还有就是国内的食品安全问题。要是官员都吃和百姓一样的食物，食品安全问题立马解决，现实是没办法，官员是天龙人，和牛马不一样

知乎用户阮大胖发表

因为没有食堂款拨不过去

另外政府大楼也是在办公室吃外卖？成何体统？

还有其他单位走访？一起点外卖也不合适，出去吃也抓得紧，总得有个地方招待下。

知乎用户寂静之声发表

因为他们要给自己开小灶，要让自己吃的比其他人好，他们脱离了群众

你是想听这个吧？满足你。（狗头）

知乎用户麦田发表

我同学在乡政府，一天伙食大概四块钱。

没有肉，没鸡蛋，做饭的是农村大妈，可能一个月一千多块钱。

他们那里在山里最偏僻的地方乡镇府所在地只有一个饭店。

另外他们收入不高，天天在外边吃也受不了。

知乎用户过天涯发表

以更低成本发放高额实物薪酬，同时还能通过节省员工用餐与路程时间，保证员工健康状态来提高工作效率与工作时间。

人员长期固定，人员较多。有设立食堂的空间与财务条件。

只要有这个条件必然自设食堂。

换个方面看，这是一个长期固定大量的日常消费，并且没有竞争对手。只要有条件，必然要占有。

区别在于行政单位免费，国企和事业单位低收费，

私企就是市场价甚至高于市场价以此回收薪资作为资本 – 比如华为

知乎用户黄宾发表

这是一项福利，换成现金一年也有几千块。

机关单位办公面积大，食堂占用的面积不成问题。

对于民营企业来说，除非是工厂，在市区的没有独立产权办公楼的话，租一处物业专门做食堂很难负担。

知乎用户知乎用户 jklXbd 发表

我觉得政府单位有食堂很正常。

不只政府单位，其它公司等原则上也应该有食堂，难道社会主义私人企业连管员工饭都做不到吗？如果做不到，这是企业老板的问题，不要怨天尤人。

知乎用户匿名用户发表

因为要吃饭。

学校算教育事业的一部分。学生要吃饭老师要吃饭。

因为工资低，要是我能月入 30k，我肯定顿顿海鲜牛排海底捞。可惜月入 3k, 只配吃学校食堂 10 块的套餐。

为什么不点外卖?

学校不让学生点，老师也不能点。免得学生看见了心里不爽。

为什么不回家自己做?

上班族为啥不回家自己做呢?

知乎用户王哈哈发表

这么评论好像都在酸公务员啊

你们要是觉得公务员这么好怎么不去考一个啊

知乎用户九文笼发表

为了解决就业。

知乎用户猎犬狐发表

不搞食堂工资活不下去

知乎用户雪花那个飘啊发表

能节省时间和精力。

原来没食堂，中午要回家买菜做饭吃饭洗碗再上班，就一来一回路程就耽误不少时间，现在在有了食堂，到点直接从办公室走去后院食堂，吃完饭碗筷也不用自己洗，直接回办公室躺会儿，快到点了起来收拾收拾开始工作。省出一个午休的时间来

知乎用户霜月秋风发表

2000 年大学毕业，找工作第一要求就是有食堂，可以差但必须有，当年镇政府是自主招人，我就进了乡镇。果然食堂很差，菜少味道也不行，不过我适应力强，现在也会做饭了，是因老婆生小孩时，家里厨艺不行，就开始学。

讲讲为什么机关事业单位必须有食堂，第一时大部分人不会做饭，特别是乡镇绝大部分相当于单身，每周未才能回家，当年可没有外卖。食堂是让人活下来的唯一办法。

后来出现了中央厨房，饭菜配送，节约成本又卫生。运行一年多，搞得县城里的意见很大。随便说下，疫情过后我们乡镇也不吃桌餐，开始打饭打菜，有的村干部就不愿意到镇政府用餐了，说不好吃。厨师没变，从桌餐到打菜变化就这么大。周未值班，我们就要求桌餐。

知乎用户 pareto 发表

利。让干部们吃饱饭无后顾之忧的为人民服务。毕竟采买洗菜做饭刷碗是不小的工作量，集中处理规模效应极大节约工作量。

弊。每个人对食物的需求和感知不同，体质口味也不一样，众口难调，所以基本一致认为食堂难吃。学校也罢食堂也罢，总有人吃一段时间后再也难以下咽。

所以食堂基本外包为主，背不起锅协调太难。

网红餐厅同理，很难长久火爆，因为味蕾也有边际效用递减。

知乎用户瞎说大实话发表

大部分都是因为工资低

知乎用户 TYPE30 发表

很多年前，事业单位和机关的食堂，福利分房，发放米面油日用品，子弟可上内部幼儿园，内部小学，就是弥补工资低的缺陷，让员工基本生活有保障，不用花太多金钱到社会上购买这些产品和服务

知乎用户杯酒发表

人事基建采购为领导回本主要抓手你说为何

知乎用户赛文思睿分发表

题主大概其是流连于哥哥写字楼吧

三线城市

大概其规模以上的，有长期稳定的生产办公场所的企事业

职工规模比较大一些的，都设有食堂

至于好吃不好吃另说

至于食堂是免费的还是优惠的还是比餐馆更贵的各有千秋

机关单位也不是各个都设食堂

县级很多局因为办公场所小，干部职工少，就没有食堂

或者是合办食堂

知乎用户王政发表

应该问为什么有的单位不自设食堂，作为员工福利明明还能免税呢

知乎用户纵横川辽发表

国家要求要管饭。

这样可以节约很多时间成本，提高工作效率。

以前没有食堂管饭的话，中午就要延长休息时间，确保职工中午买菜做饭的时间。这样折腾一轮，下午工作也不好开展了。

知乎用户等着瞧的兔子发表

没当过办公室主任是不知道里面的弯弯绕的，单位有食堂好处太多了，一是解决午饭问题，给大家搞点小福利，二是搞其他福利会方便很多，三是给领导办某些事情也有着落的地方。

知乎用户安能发表

就没有一个人写特供吗，怕啥

知乎用户聪聪的明明发表

副省级城市下辖区县机关，食堂的饭单位门口老大爷也不吃，一份饭价格与外面相差三块钱左右，不便宜; 口味怎么说呢，上过大学的就能知道，甚至还比不上，整个院子二十多家单位，吃饭人数早饭午饭稳定在 30 人左右，晚饭稳定在 3-8 人左右（是个位数），如果你觉得是福利，你可以来品尝，如果你觉得是假话，更欢迎你来品尝！

知乎用户一一发表

我寻思着连 4s 店都有食堂而且环境菜品都不错，你为什么单单问政府机关单位？

补充内容，认真回答下

机关单位大多数都在市中心，市中心的房价不是什么人都能承受得起的，职工很多是大老远跨区来上班午休时间不够他们回家吃饭的，需要在单位附近也就是市中心就餐。单位设食堂可以减轻职工生活压力。我有次跟年纪大的同事谈到北京都朝九晚五为什么我们还要朝八晚六浪费中午午休时间，反正根本回不了家。结果大多数年纪大的女职工都反对，因为她们需要利用午休时间去接小学生的孩子吃午饭…

知乎用户潘十八发表

企业的食堂比政府？事业？等的食堂味道更好

知乎用户 StoneChuanm 发表

做饭浪费时间，外面又贵又不为什么，

吃食堂，能节省大量时间精力干工作

知乎用户夜大官人发表

特别难吃，平均一年吃一回！

知乎用户自然而然发表

乡镇，

距离县城 23 公里，老婆孩子在县城上班上学。

不通公交。

工资，4032 元（到手）

油价，9 元

单位要是没食堂，我们只能几个人凑凑租个房子搭伙做饭了！

结论，建（设）食堂是刚需！

知乎用户好好努力先生发表

很多县里机关单位没有食堂，有的就算有，也跟猪食一样难吃

知乎用户匿名用户发表

我们单位在偏远乡下，离城区 10 公里。没食堂我们午饭吃啥。。

知乎用户 sun 发表

任何地方的食堂的优点都是让大家吃饱吃好更好的工作

弊端就是容易让妒人有笑人无的红眼病患者觉得不公平

建议好好治疗，病好了眼中的世界就和平了

知乎用户匿名用户发表

不是，公务员不吃饭吗？

知乎用户兰斯洛特发表

一般集中办公的团体，都会设食堂。要不一、二百号人都去点外卖，或出去吃，会非常混乱的，任何领带都不愿意见到这种混乱

知乎用户 wybself 发表

单位迁了新址，周围都是村庄，隔壁就是绿油油的麦地，没饭店，更别提外卖了，连快递都不往这儿送，你说为啥要自设食堂？

知乎用户老司机发表

这是历史遗留下来的东西了，单位的职能是非常巨大的，不是仅仅一份工作而已。我读小学的时候，那时候九几年，单位还派车接送职工子女上学。单位提供食堂，还有宿舍，现在已经削弱很多了。

知乎用户匿名用户发表

别的不知道反正我们常年关在单位里没食堂就会饿死

知乎用户 1264 发表

食堂的税和财务准则和饭店是不一样的你问这问题不如问下为何现在新出现的社区食堂老年食堂咋回事

知乎用户章程发表

整个楼或者整个大院都是一个单位的，你不如问问自己为什么不搞食堂。

你上班的小公司不搞食堂是因为没有场所也没有必要，租了一间办公室，好点的租了两层楼，上哪儿搞食堂去？

大厂也搞食堂，阿里网易哪个说没有食堂让园区里的小伙姑娘去外面找吃的？真的厂比如华峰也搞食堂。因此并非只有政府机关单位。

所以眼镜不要总盯着政府机关好像他们占你多大便宜，有这心思多提升自己让自己有机会到大厂打个工，你也可以吃上食堂。

知乎用户 235710 发表

你说为啥？

反过来问一句，如果不设食堂会怎样？天会塌吗？

因为，他们和你们都不是一个系统了。

身入公门了。

知乎用户三炮发表

十八大以后招待餐都在食堂搞了，自己请个大厨。装修几个小包间，又安全又舒服。别说你们单位没酒店风格的大包间

知乎用户左宗发表

那个厂子不设食堂？

知乎用户上网的五毛小粉红发表

可能是因为要吃饭？

知乎用户甜甜圈发表

。。。。啥啊，饭都不让吃了吗？莫名其妙，提这个问题的用意何在？难道在于政府机关单位吗？

知乎用户乘风望发表

人多并且有独立办公楼的地方一般都会有食堂，人多，加班的人数就会多起来，

1. 毕竟是大地方，注重效率，没必要扣扣搜搜省着一点食堂的成本，

2. 还有就是方便谈话，有隐私，比如什么 zc 方案啊，在外面不经意聊到是会有点泄密的，

3. 以及人太多，出去吃饭外面的餐馆不一定容纳的下

知乎用户马博发表

机关都是比较大的单位，不设食堂去哪里吃？以哈尔滨市党政办公区为例，好几千人，年轻的从下楼到走出院子都至少要 10 分钟，离最近的小吃街 800 米步行又是十多分，一去一回将近一个小时没了。

知乎用户歌楼听雨发表

注意一点，并不是所有政府机关和事业单位都有自设食堂。

知乎用户我是无伤君发表

吉林省疫情，我们单位 4 号开始封闭，到现在 20 天了。

我们单位如果没有食堂，封闭执勤的二百多号人，喝风啊？

真当我们是机器人，充电就能活？

知乎用户喵吉发表

单位提供个饭也能被说，服了。黑公务员黑魔怔了是吧。

知乎用户無心发表

因为每人每天伙食费是 15 块钱，这个钱如果直接发餐补还说是包早中两顿饭的会被骂死，没办法只能自己干食堂，人吃的多了这一人 15 的标准才够吃两顿的

知乎用户一米发表

那是给职工谋福利，也体现领导对职工的关怀

知乎用户小富即安可以理解发表

就是为了让人多干活，自愿加班，饭钱才多少，还有补助，几乎等于白吃，早午晚都有，有的机关单位还设有健身房台球厅，羽毛球馆，瑜伽馆，男女浴室，搓澡工，甚至理发美容室，洗衣室，电影室每周最新大片。

工作繁重，任务复杂，几乎除了吃饭的时间，都在工作，周末在家是不可能的。所以为了节省时间就在单位解决了。

知乎用户贫僧与师太抢道长发表

基本上有独立产权办公楼或者占地大的地方都会管饭

比如工地，工厂，企事业单位，大型私企

知乎用户零的世界发表

想学校食堂的饭，就知道外面不安全，把领导吃坏了咋办？

知乎用户仍然发表

说不定这几年就没了，目前正在开展集中供餐试点

知乎用户张自在发表

领导下来视察习惯上午来，一直待到中午好蹭一顿饭，这个勉强还能承担的起，但是平常还会有兄弟单位来帮忙，你总不能每次都让一把手拉去下馆子，如果有食堂，那就可以直接让食堂管饭。此外学校、医院有食堂给住校、住院的人吃饭少不了吧？

具体到我们这种苦逼的基层单位，大部分节日都是既要加班又没有奖金和礼品，大部分时候大老板可以选择性遗忘，但是偶尔还是得表示表示关心，谈钱显然比较伤感情，那就中午食堂管顿饭，除夕和春节管年夜饭，质量还 ok 但是量略微不够值班的人吃。

所以如果你是个节俭持家的 boss，食堂是一定得有的。

知乎用户逢事需心静发表

这年头，工地搬砖还管饭呢。

知乎用户 Step 发表

因为建个食堂利远大于弊，不只是省一顿饭钱那么简单。

食堂的作用一是省去思考吃什么的精力；

二是给各机关各部门一个交流寒暄打照面的地方；

三是吸收人们表面对食物实际对生活的抱怨；

最后才是用较低的价格填饱肚子。

食堂真是个好地方。

知乎用户马国伟发表

我们公务员也是打工人，厂子里办个食堂怎么了？早上 5 块（一个馒头一份小菜一碗稀饭），中午 10 块（三个菜一份饭，类似大学食堂那种），下午 5 块（一碗家常面），比在外面吃便宜不到 10 块钱吧，多数人 5+2，白加黑，这点福利也不值？

知乎用户且如风行发表

第一就是有些单位要求 24 小时有人，保证 24 小时有人必须要有食堂。

第二是有一部分福利性质，一般个人出一部分，单位补贴一点，集体采购也有优势。

第三中午休息的时间太短，稍微大点的城市回家都很麻烦。

最后，不仅仅是机关事业单位，只要是稍微大一点的企业工厂学校等集体组织都有食堂吧。

知乎用户 Ann 发表

对于你提的问题，我有两个问题。

第一，不是所有机关单位都有食堂，想办食堂也得有那个条件。

第二，很多公司也有食堂，没有必要特别提出机关单位。

所以，有没有食堂是根据单位条件或福利决定的，而不是单位性质。

知乎用户原班人马发表

以前还自设医院，小学，中学，牛不牛?

知乎用户钟一鸣发表

说的好像食堂的饭钱不从你工资里扣一样.

一种自己充饭卡，一种单位给你充，反正这些钱只能吃饭买点烟酒饮料，有时候还比外面贵.

当然你可以 8 折提现

知乎用户匿名用户发表

政府机关事业单位等，为何还要发工资交社保？

知乎用户涓涓细流发表

人太多（我的前东家二百多口人，隔壁检察院大几十口子，隔壁的隔壁公安分局怎么也得一两百人吧！附近还有司法局信访局等等），如果不设食堂，这几百口人同时下班，到哪吃饭？

不能按时吃饭，肯定影响工作。

知乎用户姜太公钓鱼发表

怎么了？设个食堂还得被知乎贵物们叽叽歪歪？这世界怎么了

知乎用户没事周周发表

把食堂撤销了，大把的人中午请吃饭，最后怎么办？我们单位人少，中午餐厅吃饭，看谁不在差不多心里都明白的了

知乎用户竹秋二发表

不设食堂，大家去哪儿吃饭？我们这里，私企都有食堂

知乎用户因土而亡发表

先从经济角度出发，一个单位人数在 100-100 人左右的单位，自设食堂做饭，相比发钱给员工是显著提升效率的。

集中采购优势 + 集中做饭优势 + 单位自用地或工业用地 VS 饭店的商业用地 + 税收负担 - 监管成本 - 领导小舅子成本

这也是越来越多互联网大厂自设食堂，毕竟人均一千每月放在工资里没感觉

放在食物上显得很福利

知乎用户琪琪发表

大企业一样有食堂，甚至工地很多都有小食堂。

知乎用户北冥有鱼鲲发表

据我所知，腾讯，阿里，华为，都有自设食堂啊，你说是为何？

知乎用户杨洁发表

你总不能让政府官员天天为了午饭咋解决而无心工作，一个处级干部甚至厅级干部中午顶着烈日或严寒在街头匆匆觅食，各色外卖小哥在政府大楼川流不息。

知乎用户盛青发表

因为单位离家远，不设食堂下午就有人各种理由不上班

知乎用户能动脑为啥动手发表

体制外很多也是有食堂的，比如华为腾讯这些大厂。甚至微软英特尔这些外企也有。

关键是很多企业食堂还是免费的。

可能很多人觉得不可思议，这不是吃大锅饭养懒汉的行为吗？

其实员工创造的价值远大于一日三餐，又由于人对自身资本增值的欲望，员工不可能停留在满足一日三餐低层次的需求而舍弃高价值的生产行为。

所以全国吃大锅饭在未来不是不可能。只要生产力发展到一定水平，人类就不会为衣食而忧。

知乎用户南小瑾发表

很多好一点的企业，招聘时要求高的，想留住员工的，也有食堂好吧。

知乎用户萌死他啊笨蛋发表

小学初中等，为何要自设食堂？自设食堂利弊何在？

幼儿园大学等，为何要自设食堂？自设食堂利弊何在？

工地企业等，为何要自设食堂？自设食堂利弊何在？

高铁酒店等，为何要自设食堂？自设食堂利弊何在？

知乎用户匿名用户发表

人少（且穷）的政府单位及派出机构并不一定设食堂的有的会就近去找别的单位试图搭伙。因此设食堂要么是人多解决中午吃饭问题要么就是有钱均是一种福利。然鹅以前单位百来号人还是木有食堂各派出机构自己四处搭伙…

知乎用户超跑 gk5 发表

我这单位 6 块钱一顿，一荤一花荤一素一汤一水果，虽然味道一般般，但是这价格还要啥自行车。

省政府 15 元一顿的自助那才叫爽，人 45 块得标准，补贴 30

在外面吃个饱得 20，吃爽得 30

知乎用户明知不可为而不为发表

这都是历史延续下来的，又不是后来新设的。

因为以前不光机关单位，各种单位包括国有企业都是有食堂的，不过有的单位慢慢的就取消了，有的一直就有

知乎用户城市公子发表

坐标杭州

从市政府到区政府到镇政府的食堂全部吃过，不得不说，市政府的最好吃！也最便宜！

知乎用户匿名用户发表

因为员工足够多。

如果员工更多的话，企业还能办幼儿园，小学，中学，甚至职高。我从出生一直到读高中，如果我想的话甚至可以完全不出我们企业的这一条街。学校，医院，商场，电影院，图书馆，甚至公安局和消防队，我们企业都有。

知乎用户做过萨满的术士发表

题主接下来是不是要问学校为什么要有食堂呢

知乎用户 996 减脂塑形发表

每个单位的在编员工都有福利费的，大概是工资总额的 2%，而这个福利费是可以打包进食堂运营的。基本 22 天工作日的原材料采购都够啦！

当然，职工在食堂吃饭也是付费的，不可能免费！

知乎用户明月发表

换个问法，工地上为什么要请大妈给工人做饭？

知乎用户太太不大乐发表

可能是为了加班的时候，不让你以 “要不明天继续吧，再晚都吃不上饭了” 为由，提前结束吧

知乎用户哒哒哒哒哒寄发表

不然去哪吃？

一个月真就 2000 块钱的工资。。。

我也不配点外卖啊！

知乎用户饕餮发表

这不都过完年了吗？

业绩差这么多吗？

说正经的，不自设食堂被投毒了咋办？

知乎用户反生命方程式发表

方便你加班，不过说实话，忙的时候顾不上吃饭了

知乎用户小熊发表

哪个缴纳补充医疗和年金的单位没有食堂或者没有餐补？

知乎用户吃饱了二百斤发表

前些年本地政府机关食堂有个风气，只有女人和刚毕业的在那吃，别人没脸在那吃，显得自己很没用处

如果某一天吃饭人很多，那代表有上级来了

现在不知道这个风气变没变。

回归食堂本身这个事，只要人达到了一定规模，是一定会产生的，有从经济角度想的，有从便利性想的

知乎用户陈丹发表

员工食堂建设不光能赚钱，而且还能提升员工幸福指数。

不要小看午饭，工作中没有什么时候是比吃午饭更值得开心的事情了，午饭吃好了下午工作情绪立马改变，工作效率大幅提升。员工天天吃外卖你觉得能吃到啥东西？全是重油重盐重味精的实物垃圾，价格也不便宜，想要吃好没个 15 块钱就别想，再来瓶水啥的直接奔 20 元，大城市有可能奔 30 元去了。而员工餐由于男女饮食食量不同可以互相中和一下，再加上食堂本身就不是为了挣钱开的，男女基本每餐不超过 10 元就可以享受四菜一汤，而且饭量管够，这比在外面吃强多了。

最主要的是食堂费用每个月确实可以节省一部分钱作为净利润，虽说不多但有肯定比没有强。

知乎用户 ddl357 发表

大除夕的从白天加班大半夜十二点，今天冻的嗓子疼还得继续加班，我家距离单位九十公里，平时就住单位，三星期回去一回，房没下来已经背着房贷，一个月就剩 800 块钱，对象都不敢找。昨天下村的时候转了转，镇上饭店小吃没一家开着的。不开食堂你想饿死我们吗？还是让我们去老乡家讨百家饭？

知乎用户关关雎鸠发表

很简单，就是为了解决最基本的吃饭需求，政府机关，我不太懂，但是要说事业单位和一些国企工厂吧，这个我还是知道一些的，里边一天两三万人在工作，都要吃饭，光靠外面的小摊，那直接就爆满了，而且出入也不方便厂区很大。

知乎用户邱小姐发表

方便员工吃饭，变相的福利仅此而已，其实这种食堂你没去的时候很羡慕，刚进去的时候很爽，三年后一个月都不想去吃一次，最后还是在外面吃…..

另外，企业也有食堂的，500 强的省级分公司基本都有，而且味道更好花样更多

知乎用户进击的小毛睿发表

别说是政府机关事业单位了，只要是正规的单位、企业，关心员工的都会有食堂。

知乎用户 ygzhou 发表

因为食堂有流水？很多东西可以变现？

知乎用户匿名用户发表

变相的福利吧，比方说两块钱一餐的鸡鸭鱼肉虾随便吃

知乎用户风入松发表

办食堂的目的就是方便干部职工啊，现在通勤时间那么长，在单位就餐有利于保证中午休息为下午蓄力，有钱单位补贴多点，没钱单位补贴少点，现在绝大多数也就是普通盒饭水平，谈不上什么腐败，当然十八大前很多钱权单位会搞一些腐败。

食堂再好，总有各种问题，口味再好也会腻味，不如自己的一碗酸萝卜凉白开泡饭。当然办食堂总是高开低走的居多，不是师傅懒了，就是你腻味了。

知乎用户二十万发表

因为穷，一个月三百的伙食补贴，到街上去吃连盒饭都买不到。

知乎用户小确肥发表

你肯定没在劳动密集型企业工作过。

只要是单位人口一多，大概率有食堂。

只要是单位人口多且位置稍偏，是必然有食堂。

好处，当然是为了更好工作呀。

以前没有外卖业，中午两小时，几百人吃饭就是大问题，先回家做饭，吃完饭，再来单位，中午时间都不够。。。食堂不就解决这个问题了。。如果要是外卖，不得把整个楼都堵死了。。

劳动密集型企业，人口众多，也是这个道理呀。

类似的小企业集中起来，在一栋大楼，同样也可以开设一个公共食堂。总的来说都是为了方便工作。

知乎用户匿名用户发表

说说我们单位吧，说是一荤两素一汤，其实经常两荤一素，荤菜红烧牛肉啊，卤鸭啊，红牛烧羊肉，白斩鸡这些轮着来，有饭后水果，逢年过节加餐水果饮料

关键这样的伙食只要 2 块钱一顿。

知乎用户懒癌发表

说的好像私企就没有食堂了。无论是作为员工福利，还是提高效率，到了一定规模的企业都会考虑开设食堂。

知乎用户 frienk78 发表

省事，都是外聘的企业做

吃的一般，我觉得旁边法院味道不错

之前我单位有一个四川厨子做饭特好吃，后来轮岗去住建委了，再后来听说得肝炎辞退了

知乎用户飞翔的尘埃发表

其实就是隐形福利。

有些伙食好的，低廉价格自助吃法，比外面干净又卫生。还节省时间，吃完了能回去眯个午觉。

如果出去吃，一个月几百够吃？

知乎用户莫问天发表

设食堂当然是为了解决职工吃饭问题呀，很多私企也有啊！还需要解释啥？

特别是政府机关，每个单位都要求有值班，某些单位要求 24 小时值班，设个食堂方便职工很正常呀！

知乎用户匿名用户发表

在乡镇政府食堂吃了十二年多，这个乡镇政府的规矩是吃剩饭剩菜，单位有客人的情况下，等客人吃完了再吃，还是剩饭菜，领导还说过，又没收职工伙食费。

知乎用户匿名用户发表

中部某县区，府办和委办均无食堂