如何评价抖音博主 “辛吉飞”、“刘怂”？

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知乎用户 新港 发表

二更：你飞哥被封号注销又不是我导致的，就事论事不成还搞上人身攻击了？挂一个从小到大没吃过添加剂食品 “辛粉” 的操作

你在我所有的回答下引战就算了，咋还骂上提问者了？

真的，还特地开一个小号专门针对我，真的是劳烦辛粉们了。

原文：

直接放结论吧，过不了多久这俩人要么限流要么封号

这两个人初衷是好的，让大家认识一些添加剂，不良商家为了控制成本是怎么做的，但是一大部分观众屁股歪了。

现在抖音美食区，无论是商家，还是美食博主自己做菜，都清一水的刷海克斯科技之类的污蔑话，玩笑话说说就过去了，但是真有魔怔人。

这家卖羊汤的，自己连开两天直播无剪辑证明自己牛骨打底，熬的羊汤也能变白，然而呢？

这还是开直播证明的情况下，一群自认为很懂的人把店家网暴了

辛吉飞呢，也煽风点火，说都在开玩笑，不要开不起玩笑

补充一下 9 月 14 号的更新，羊阿鲜这个博主已经被辛吉飞粉丝网暴视频清零了，这是真的实打实正经商家，直播熬汤，都能被无脑粉丝诋毁

先是诋毁她家羊汤都是科技

然后迫于压力商家直播证明，然后这帮粉丝立体防御说清者自清无需证明，越证明越心虚。

后面直接上升到人身攻击和辱骂，语言不堪入目，知乎无法上传

感谢辛吉飞粉丝们不仅让无良商家无法生存，正经商家也无法生存，劣币驱逐良币的好典型

到时候这帮粉丝招黑给辛吉飞封号了，他们又可以立体防御，说触动了所有商家的利益了。而不是反思自己打着辛吉飞的旗号无脑网暴而导致的

贴一个评论区里辛吉飞粉丝有代表性的评论：

我全文没夸辛吉飞好 = 我在说他有问题

知乎用户 我变成了一条狗​ 发表

出发点绝对没问题，但是确确实实高估了网民的智商

尤其是智能手机普及，进入互联网的门槛降低。

导致了很多没有辨识度的人进入其中。

辛吉飞的做法，其实从正常人的角度分析，确实没问题

揭露一些食品行业的遮羞布

就像我说的，教育程度摆在这里，辨识度也就只有这么高。

非黑即白，深深的刻在了某些二极管的脑海里

他们很容易就会拿着辛吉飞制造的梗，比如科技与狠活儿，海克斯科技

去到处刷屏，找存在感，找认同感

享受一呼百应，众人皆醉我独醒的快感

某种意义来说，辛吉飞的内容，已经造成了一定的恐慌

所以等待他的只有封杀和限流

他最后的价值，就是供营销号玩一波阴谋论

比如 “挡人财路”

之类的话题，来一波狂欢

蚕食他那几百万粉丝中的二极管，无脑站队的铁憨憨

我记忆中，有一款饮品，我小时候还很爱喝

后来有个新闻，有个人把那个饮料煮开，拿着剩余的东西，说是塑料

最后，那款饮料跌落神坛，现在只能苟延残喘。

还有味精，现在很多 80 后，70 后，任然固执的认为，味精是有毒的，不能吃，甚至一丁点都不能

就像你搁饭菜里下药一般。

并且他们还沾沾自喜，觉得自己阅历丰富，年轻人不懂

诸如此类的东西

包括很多老一辈的认为，现在的东西都是有毒的，不能吃的

但是对于那些包装上印着人参鹿茸燕窝的糖水，啊不对，保健品，无比热衷。

甚至不惜拿出棺材本大批量进货，啊，不对，购入，

早些年的家族群里，不发点

“震惊！xxx 千万不要吃”

你这家族群，都不纯

以前我是厌恶的，并嗤之以鼻，但是随着年龄的增大，我开始理解长辈这种心理

他们害怕被社会淘汰，总是渴望自己能够找到一些 “孩子” 不懂的知识，去灌输

就像小时候，遇到问题问爹妈，一个逻辑。

在这一块儿上面，大家还是给与一定的耐心，哪怕是敷衍几句，让长辈们开心一下吧。

而辛吉飞，实际上就在制造新一代的

“震惊”人，不过是较为年亲的 “震惊” 人，他们渴望炫耀自己的与众不同，渴望找到存在感和认同感

他的内容，我觉得没问题，甚至还挺喜欢的

但是一旦面对 DNR 的时候，你会发现有一种脑干缺失的美。

食品添加剂，很多东西适量加入，是没问题的

但是过量就有害

如果一个脑干缺失的人眼里，他只有能吃 / 不能吃

两个选项

而实际上，你一次性喝 20 斤水，也是有害的。。。。

辛吉飞的爆火，其实也是平台有意为之

当抖音想打出差异化和快手区分开来的时候

它会推出代古拉 K，温婉

当抖音想抢快手用户的时候

它会推出铁山靠

当抖音想转记录生活的时候

它会推出张同学

当抖音想转兴趣电商，和淘系 solo 一下

就退出了狼狗夫妇，疯狂小杨哥

到现在想玩科普

就推出辛吉飞，刘怂

每一步都是好棋，用完就丢

像极了，提上裤子的渣男，头都不回的那种。

我是狗子

希望你幸福

知乎用户 羊羊羊 发表

讲个笑话，我一勺三花淡奶比所谓正经熬一宿，里面全是油脂和嘌呤的骨汤健康营养多了。

什么？你说我花钱吃的是味道，不是什么健康营养？大哥，来尝一口来。

知乎用户 疯未觉​ 发表

开局一句嘴歪眼斜的 “那必定是科技与狠活” 啊，中间整一句 “小味嘎的一下就上来了，辣眼睛啊” 放两克味精都得整句 “头发掉光光啊” 结尾再来个拿着纸去厕所。

你说这玩意不存在误导性？骗鬼呢？

辛吉飞一开始做的是正常的调味料和小吃的教学，拍了不少视频，还在他账号上，有兴趣的可以去看看，这些视频里，也有一些食品添加剂，他也没有嘴歪眼斜的来句 “都是科技与狠活啊。”

我一开始还挺支持他的，揭露一些黑心商家的套路，挺好，直到我刷到一个视频。

别的我不懂，这玩意我是真懂啊，我卖过夜宵啊（因为早上起不来)，先不提人家问鸡蛋灌饼，他回手抓饼。

就这手抓饼有个屁的科技，又是 “半成品饼胚” 又是 “科技与狠活” 的调料，还是什么“海克斯淀粉肠。”

饼胚的确是半成品，用半成品只是因为机械生产的成本低，方便，这玩意跟 “机器压面” 是一回事，这里面有个屁的狠活，至于调料，绝大多数调料就是市场上买的酱，但是海克斯淀粉肠是真的有，所以去外面吃这种东西尽量少加。

在这底下，有卖这些的家庭的孩子来为自己的父母正名，他视而不见，有人说 “可是我们这都是手工做的” 他回人家一个“但是也有半成品啊”

咋说呢，他现在的逻辑是

你甭说市场上用的人多不多，普遍不普遍，你就说有没有人用，哪怕有一个人用，也是有人用。

他就告诉你地上有屎，你问他是哪条路，他说他不知道，反正这世界上总有一条路上是有屎的。你问他怎么才能不踩屎，他也不说话，就一遍一遍的重复地上有屎。

他现在一天做一天视频，揭发一个 “科技与狠活”，他能有精力和能力鉴别这些配方到底是不是普遍在用的？

他没有这种能力与精力。

如果要做科普，那就好好讲讲这些东西到底有没有危害，有多少危害，而不是看见一个工业制品都来句 “科技与狠活。”

Hbn"> 他现在做的东西，本质上和当初的朋友圈谣言没有区别。

你说这玩意有用吗，有用啊，总能给一些人科普到一些知识，间接的干掉一些不良厂家——但是干死的良心厂家只会更多，因为利润低的总是先死的。

附带一个今天刷到的 “科普视频”，这也不是啥官方的科普视频，这种不比“科技与狠活” 有意义？

【本来呢，不想发过来，但是思考了一下还是发吧，我们要相信光明，当我们内心充满阳光，我们就是幸福的，好的餐饮人比比皆是，人之初性本善，其实是我在炒流量，哈哈哈哈哈 - 哔哩哔哩】 https://b23.tv/bNto7r3

知乎用户 浅月淡星 发表

无脑去拿 “科技与狠活” 去玩梗的，和无脑喷他们扰乱食品市场的，两种都没有搞明白他俩这个视频的本质。

无论是辛吉飞还是刘怂，二人的视频内容均没有提到过食品的 “安全”、“卫生” 之类的概念。

包括使用的 “科技与狠活”，还有还原的食品，也并不是黑作坊的三无产品，所有添加剂都是食用级的。

因为他们两个做视频的本质，不是要揭露食品安全问题，而是虚假宣传。

一罐糖水，还没有一罐可乐容量多，卖你 19.9，你会买吗？

加点食品添加剂，调个色，标签直接放大 “蜂蜜” 两个字，误导消费者的判断，最后才产品说明上写上“蜂蜜调和饮品”，配料除了“蜂蜜香精”，其他的啥都没了。（其实类似的情况在牛奶柜台很常见，其实现在超市里卖的所谓“牛奶”，70% 以上都是牛乳风味饮料）

几毛钱一片的明胶，剪成条泡发，再漂白一下，卖你 39.9，你会买吗？

换成小盒，贴个燕窝的标，再让微商一忽悠，老板直接喜提爱车。

还有 30 块钱一斤的牛肉干，牛肉都 40 块钱一斤，最多也就做成 4 两的牛肉干，转身还能卖 30 块钱，怎么看都有猫腻，结果一看产品说明：牛肉风味豆制品。真牛进入这样的厂子，一两肉没切，还胖两斤出来。

这些东西好吃吗？好吃，食品级工业加工，品质一定能保障。

这些东西能吃吗？能吃，毕竟每一个环节都是市面上能买到的，如果真不安全，也不会面市。

这些东西值吗？不值，明显不值啊，几毛钱的产品，又不是奢侈品，没有品牌溢价，全靠蒙蔽消费者双眼去虚高报价，纯纯的虚假宣传。（甚至还可能有偷税漏税的嫌疑）

辛吉飞和刘怂这样做对吗？对，也不对。

刘怂其实还没那么恶劣，主要是辛吉飞，二人对在了让很多人在购买东西的时候，已经开始在购物的时候除了看日期，还会习惯性地看配料表了，这对那些虚假宣传的产品绝对是毁灭性的打击。

不对的是，辛吉飞没有依靠自身的影响力去善意地引导粉丝，反而借助 “精神领袖” 的外皮去攻击其他餐饮从业人员，这一点如果不及时矫正，用不了多长时间，是要出大事的。

知乎用户 充气橘猫​ 发表

现在只要是吃的视频下面就有人刷科技狠活三花淡奶，像傻逼

知乎用户 聆郎嘴很毒​ 发表

他没必要评价，

要评价就评价他的粉丝群体，

无脑科技狠活，

就是不知道今年夏天批判雪糕刺客的时候有没有他们，

毕竟小布丁，雪莲啥的那么便宜，

可全都是科技狠活呀。

最新消息，已经销号了

感谢无脑粉丝，你们带走了你们飞哥～

飞哥销号

知乎用户 椰子大魔头 发表

这是三花淡奶的配料，哪一个原料是 “海克斯” 科技？反倒传统大骨熬的奶白高汤，纯纯的油脂悬浊液。

我自己熬鱼汤都会放牛奶，好看还适口，给孩子可以喝放 120 个心。

这种狂欢的最终结局，就是继味精之后又要多一批 “学历越低毒性越大” 的添加剂，和大一批抛开计量谈毒性的野生食品安全专家。

知乎用户 无良 HR​​ 发表

不要相信这种一无成分，二无标准，三无数据的三无科普，纯纯的智商与狠活儿。

我就说一个小事儿。

辛吉飞说饮料里明明放一种甜味素就行，为什么要放好几种呢？

对此他说，放一种那不就超标了吗？

截图为证。

我要不是刚被食品行业的从业者科普过，我特么就信了呀。

为什么要添加几种甜味剂？

是因为每种甜味剂的甜味特性曲线是不一样的，有的代糖先甜，然后马上甜味就消失了，有的代糖后甜，余韵悠长。

甜味曲线和蔗糖不一样，你一喝就喝出来了，而且陌生感会让你觉得不好喝，那就没有复购，饮料还卖的出去吗？

所以要几种曲线糅合在一起，最终拼出一个类似蔗糖的曲线，最后一尝，这个好喝。

有的人要说了，你这不是洗地吗？甜味剂只加一种它不会超标吗？

哎呀，辛吉飞说超标超标，他连个标都拿不出来，成分含量也没有，怎么看超不超呢？说白了狠活儿是狠活儿，但科技不科技我就不知道了。

他拿不出来，我去找一找呗，看看到底有多科技。

咱就说这个三氯蔗糖。

三氯蔗糖每日标准是不超过 15mg/kg 体重，以 50kg 的人为例，就是 750mg / 天。

三氯蔗糖是蔗糖甜度的 600 倍，对，你没看错。

也就是说，750mg 三氯蔗糖大概相当于 450g 蔗糖，都特么接近一斤了。

你就告诉我，这玩意儿咋超标，咋不齁死呢？

你这头发掉光光是三氯蔗糖给齁的吧。

那就有人要问了，标准是这个标准，安全吗？

嘿嘿，这三氯蔗糖可不是啥新科技。

三氯蔗糖是 1988 年美国 fda 认证投入市场，1990 年 who 认证，1997 年我国批准引入市场。

15mg 这个标准是世界卫生组织 who 定的，而且 who 认为这是个公认安全物质。

那是不是只能吃 15mg 呢？

那你就大大低估了科学家的凶残。

科学家给小鼠每天喂 16g/kg 体重，看清楚是 g，不是 mg，喂养终生，从出生喂到老死，结果发现没毛病，安全又健康。

16g/kg 体重啥概念呢，相当于你一天灌 180 吨可乐的量所对应的三氯蔗糖。

论狠还是科学家和咱鼠哥狠，咱们只是安全剂量浅尝辄止，鼠哥是真玩命啊。

这才是真正的科技与狠活儿啊哥们。

知乎用户 Avalon 发表

2022-10-03 补充

看看这两位的拥趸，低学历、二极管、神神三个标签肯定得占一样～

而且后续造成的影响嘛，只能说非常不好，就比如 B 站首页推送的某位效仿者自制海克斯精酿啤酒……

麦芽粉 + 食用酒精勾兑也就罢了，最后还用柠檬酸和小苏打充气，做一锤子买卖？！

咱也不知道刘怂先生是没学过生物还是没学过有机化学，前一秒说 “水果中多多少少会含有草酸，会跟牛奶里面的钙反应生成草酸钙”，下一秒“用比较酸的柠檬” 挤牛奶里面证明自己的言论。

有没有一种可能，柠檬之所以那么酸，是因为里面柠檬酸、苹果酸的含量较高，跟草酸没有什么关系？

有没有一种可能，那个絮状物是蛋白质遇酸变性的产物？

还有没有一种可能，酸奶已经因为发酵过程中产生的大量乳酸变性凝固？

最后有没有一种可能，常见奶制品中的钙根本不足以发生肉眼可见的化学反应？​

关键评论区有不少信的，甚至还有一副恍然大悟模样的…… 你既然早就纳闷，为啥不去百度 / 谷歌一下？

知乎用户 芝麻酱​​ 发表

视为食品科普路上的新的挑战，和其他食品安全低智商谣言没有太大区别，以前的老人信八个翅膀的鸡和塑料做的大米，现在的年轻人信海克斯科技和科技狠活

其实都一样

我不是在说中国的食品安全一定没有问题——食品安全问题在全世界范围内一直都存在，是不可能杜绝的——我是说我们对此应该抱有一个客观科学的认知，这样才知道「度」在哪里，才知道怎么用科学有效的方法去尽量减少问题。

举个例子大家都没忘了咪蒙吧，人生中各种焦虑和矛盾一定是客观存在的，但咪蒙之流写一些煽动性的文章去利用和放大这种焦虑和矛盾，情绪起来了，流量有了，结果却只会让个体更焦虑更愤怒，社会更不安定，不仅不利于解决问题，还带来更大的问题。

贴上一篇我以前写的关于食品添加剂的回答——

公众对食品工业和食品添加剂有哪些误解？

首先什么是食品添加剂

我国《食品安全法》中明确说明了食品添加剂的定义：为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

食品添加剂分很多种，大家经常谈之色变的防腐剂只是食品添加剂的一种，其他还有抗氧化剂、甜味剂、增稠剂、食用色素、食用香精等等很多分类。

食品添加剂可以说是食品工业的基石，没有食品添加剂就没有现代食品工业。

公众对于食品工业和食品添加剂的误解很多，比如绝大多数人根本分不清食品添加剂的种类，只会笼统的说是添加剂、或者是防腐剂，以及对食品添加剂的妖魔化，莫名的害怕所有添加剂等等…… 这些误解一直是做食品科普需要对抗的一个大问题。

为了打消大众对食品添加剂的害怕之心，我今天来讲点对很多人来说很颠覆的——

很多食品添加剂不仅无害，换个场合还是被吹上天的营养保健品。

抗坏血酸

这个我说过很多次了，抗坏血酸就是维生素 C，在食品工业中常常被用作抗氧化剂，添加在果汁、水果蔬菜罐头或葡萄酒等食品里可以防止食品氧化变色变味。还有它的兄弟异抗坏血酸，常常添加在肉制品里，不仅可以抗氧化，还可以有效抵消亚硝酸盐的危害。

生育酚

生育酚是维生素 E 的别名，在食品工业中也是非常常见的抗氧化剂，它能防止油脂的氧化，我们吃的含油的食物中绝大多数都有它的添加。比如最基础的超市里瓶装的食用油、薯片等油炸食品、方便面含油调料包等。

生育酚添加到食品中不仅具有抗氧化作用，同时也具有营养强化作用。

茶多酚

茶多酚是从绿茶中提取的一类多酚化合物的总称，包括儿茶素、黄酮、花青素、酚酸 4 类。

茶多酚这个名字，大家听到的时候通常都是各种公众号在夸它具有保健作用，也有做成保健品卖的。

它在食品添加剂里也是抗氧化剂的一种。可以和前面提到的维生素 C、维生素 E 一起应用在食品中。

β- 胡萝卜素

胡萝卜素广泛存在于动植物中，尤其是橙色蔬菜比如胡萝卜、南瓜等含量丰富，它有三种异构体，其中β胡萝卜素是最普遍的一种。胡萝卜素是维生素 A 的前体物质，营养价值基本等同于维生素 A。

在食品工业中，β- 胡萝卜素是常见的色素。

姜黄或姜黄素

这个姜黄就是咖喱中主要的黄色香料姜黄，姜黄素也是一种具有特殊功能的生物活性物质，某些打着姜黄素为旗号的保健品卖几百块一瓶。

这么好的姜黄素，在食品工业中，也只是一种添加色素而已。

明胶

明胶是从动物的皮、软骨、韧带中提取的一种胶体，它的另一个名字是…… 额——胶原蛋白，明胶就是胶原蛋白经过部分水解后得到的高分子多肽聚合物。

胶原蛋白在保健品届都已经被吹成神了，随便在网上一搜胶原蛋白，相关产品不要太多，什么胶原蛋白肽，小分子胶原蛋白，描述里面基本上具有返老还童的功效。

可怜我们明胶，作为一种食品添加剂里的增稠剂，在百度上输入明胶，前两个关联搜索竟然是——

气抖冷！wuli 明胶什么时候能站起来！

对了当明胶出现在家庭烹饪中的时候，通常使用的是另一个名字——吉利丁，烘焙常用的吉利丁粉吉利丁片就是它，吉利丁是音译自明胶的英文名 Gelatin。

卡拉胶

是从各种海藻（比如石花菜、麒麟菜、鹿角菜等）中提炼出来的胶体，其本质是一种海藻多糖，或者也可以称之为一种水溶性膳食纤维。类似大家熟悉的减肥神品魔芋粉。

卡拉胶可以做增稠剂、凝固剂等，非常适合做果冻、软糖。

果胶

从水果、蔬菜中提炼的胶体，和楼上一样，本质是一种多糖，也是水溶性膳食纤维的一种。

也常用来做果冻，或者做果酱、果汁饮料的增稠剂。

PS：食品添加剂中的各种胶体非常多，其他还有瓜尔胶、黄原胶、阿拉伯胶、魔芋胶、琼脂等好多种，都差不多，这里就不一一列举了。它们都是可溶性膳食纤维，本来很健康，但是因为名字叫「胶」，又是一种食品添加剂，所以被人各种误解，经常出现在各种耸人听闻的文章里，说这个食品那个食品加「胶」了。实际上现代人大多缺乏膳食纤维，这类膳食纤维添加剂不仅无害还有益。

大豆磷脂

这可是好东西，可以降血脂降胆固醇，预防各种心血管疾病。

磷脂自被人们利用以来，广受好评，大豆磷脂可以抑制肠内胆固醇的吸收，故能降低血液胆固醇和抗脂肪肝的作用。此外本品还能促进细胞增殖，使其活力旺盛。主要用于动脉粥样硬化，急、慢性肝炎，脂肪肝，肝硬化，神经衰弱等。制成软膏可用于慢性溃疡等。（此文摘自樊得厚《中国药物大全》西药卷大豆磷脂的作用与用途）

磷脂这么棒棒，当然也被制成了保健品——

大豆磷脂是食品工业中常用的乳化剂，广泛应用在糕点、冰淇淋、奶油、奶粉等食品中。

轻质碳酸钙

钙是人体的正常成分，也是中国人缺乏比较明显的一种营养素。很多人平时还要去买钙片来吃，很多钙片的成分就是碳酸钙。

碳酸钙是常见的食品添加剂，用途很广，可以作为碱性剂、抗结剂、凝固剂等，它同时也是一种营养强化剂。

另外营养强化剂本身也是食品添加剂中的一类，营养强化剂包括多种维生素、氨基酸、钙、铁、锌等。

希望这篇回答能帮助大家消除对食品添加剂的恐惧，知道食品添加剂中也有这么多「好东西」，是不是感觉没那么可怕了？

知乎用户 赵欣​​ 发表

记录一下最近几天「辛吉飞」与另一位抖音博主「做农业的小林」的争论过程。

起因是「辛吉飞」发布了一条视频。文字标题是《“冻干” 水果蔬菜有没有科技与狠活，看完大家自己考量一下吧》，封面如下。


视频内容是使用吸油纸擦拭 “冻干” 果蔬片，结果几乎每一片都有明显的油痕。

很快，另一位抖音博主「做农业的小林」在评论区反驳，并发布视频解释，「冻干果蔬不可能含油，含油的是使用低温油炸处理的果蔬脆」。

第二天，「辛吉飞」发布视频回应，视频内容是他在某食品批发市场（疑似沈阳南二）挨个摊床询问购买 “冻干果蔬片”。大部分摊主显示的基本都是散装无标识的果蔬脆，面对是否含油或油炸的询问，摊主的回答大多模棱两可。随后「辛吉飞」展示了低价购买的香蕉片是含油的，而高价的榴莲干不含油而且可以捏得很碎，符合冻干的特征。但不知何故，这条视频发布不久后又删除了。

接下来，「做农业的小林」也发布回应视频，他在不同的超市购买了六种果蔬干，其中三种包装上明确写明「冻干」字样的，使用吸油纸擦拭没有油痕。另外三种只写明「果蔬脆」的，使用吸油纸擦拭确实有油痕。看包装配料表，前三种不含油，后三种写明了配料含食用油。

个人观点，「辛吉飞」「刘怂」等人的出发点也许是好的，但是他们的视频如果以「科普」的标准来看，那就是不合格的甚至可以说负面的。

一是对「科技」一词和合法的食品添加剂的污名化。例如几乎每集不落的「长粒味精，头发掉光光」这种陈年谣言。还有挺奇怪的一点，冰箱不是「科技」吗？搅拌机不是「科技」吗？燃气灶不是「科技」吗？我还真想见识见识没有「科技」的食物。与之相对的，很多美食探店博主在吃出添加剂时，使用的形容一般是「海克斯科技」。

二是这类视频充斥着「全是」「都是」「妥妥」这样的武断形容。因为有人拿「鸡肉干」冒充「牛肉干」，拿「油炸果蔬脆」冒充「果蔬冻干」。就大放厥词「牛肉干全是假的」，「冻干果蔬都含油」。逻辑何在？

三是基于以上两个缺点，这种视频筛选出一大批盲目反智跟风的粉丝，在各处煽风点火。在各类毫不相关的视频下，刷「三花淡奶」「科技狠活」这种烂梗。对正常科普攻讦抹黑。

希望辛刘二人至少能约束一下不理智的粉丝，以免将来引火烧身。

知乎用户 匿名用户 发表

要是商家都像他们那样用添加剂的话。食品安全问题会大大减少。。。

知乎用户 是你银子哥 发表

其实吧，我知道。

烧烤摊的肉有问题，那不是羊肉，那只是加了羊肉味添加剂而已。

但是他按羊肉串的价卖我。

其实吧，我知道。

那羊汤和鸭血粉丝汤还有那烩面里，是用科技调的。

但是他们卖我 25 一碗。

其实吧，我知道。

火锅那些丸子，个顶个的脏，有良心的厂家用点好肉，没良心的死鸡烂鸭照样做。

但是我分不清好坏。

其实吧，我知道。

那火锅店里的团购套餐，里面的羊肉一涮，倒沫子不说，吃起来咯吱咯吱的。

但是我想了想，还是吃了，我告诉自己这是羊肉。

其实我知道，路边的大肉串来源不明，可能是貂厂出来的肉。

其实我知道，火腿肠那里面是鸡肉不是猪肉。

其实我知道，速冻水饺里面加了很多味精，肉也不是好肉。

我会看配料表，甚至我买猫粮我都先看配料表。

但是我自己买的时候，往往不看。

可能我不想面对，也可能是懒。

前几天肉店拿大喇叭喊新到牛肉，特价 9.9。

我还有点心动，其实一想就知道里面加了卡拉胶和大豆蛋白。

但是我没有多想。

我有时候自己点外卖，一顿 70 来块，感觉吃了个寂寞。

这几天，我都自己做饭吃。

我一点都不焦虑。

我知道蔬菜波尔多液喷的多，我就多洗洗。

注意好饮食搭配，还挺省钱。

菜和肉都不贵。40 块钱吃两天都够，可我点外卖，40 块钱就吃一顿。

科技，没有给我带来实惠。

用科技的人，能蒙你就蒙你，他按原价卖我的，25 块钱一碗的羊汤，一分钱都不会少收。

科技羊肉卷，也不便宜，卖我 30 一斤。便宜么？

科技炸串，一块五一根，便宜么，有时候还收我两块。

低价有罪论？

压根就不实惠好么？

利润是多少，敢说么？

我的客户微微一笑，我们蜂蜜行业，纯利润百分之 30 到 50。

科技肉羊肉串，鸡肉做的，卖我五块钱一根哈。

您别管他进货多少钱。

他就按羊肉串价格卖我。

他卖真羊肉没得赚么？他照样有的赚。

随便去问问店家，十克是多少，五克是多少，他知道么？

他凭感觉加的料。

我们这外面，水煮肉片直接用火锅底料，一把嫩肉粉，肉片挂上粉扔汤里卖我 42。

预制菜更牛逼了。淘宝批发多少钱？

他给我热了一下，梅菜扣肉，卖我 38。淘宝零售卖 19。

有些商家，良心让狗吃了。

还不兴说？

我同学以前暑假去火腿肠厂打工，他说，全都是苍蝇，满屋都是。

他们喷的敌敌畏，怕是不用写在配料表上。

肯定是毒不死人的，用专家的话，剂量问题。

对，就你们吃的那种很便宜的肠。

垃圾食品就是垃圾啊，在一池子烂肉里肯定有那么几块没落上苍蝇。

有人就说了，我们不能一杆子打死。

人也没说啥啊，这不是自己给人安了个大罪自己判么？

怎么？

一分钱一分货，便宜没好货这种话小学没学过？

这么会抠字眼。

谁能告诉我什么东西便宜又实惠？

面粉便宜吧。为啥有的卖 28 一袋有点卖 45？

现在没有良心的厂家和商家充斥全国。

69.9 五斤的腊肉怎么不去买？

29.9 的燕窝怎么不去喝？

大家这个意识起来，商家也不会想着蒙你。

他不会弄个五毛的科技汤卖你 25，因为他知道糊弄不了人了。

他也不会直接用辣椒精调辣椒油。因为大家吃完就懂了。

现在是，卖家真材实料也有利润赚，可他想的是，我把利润提到百分之 80 到百分之百。

你们这群猪，吃去吧。

我干黄了我也不亏。

提高全民意识，挺好，很多人并不知道这个。

食品安全本来就是得改革。

还有没写到配料表上的呢。

嘿嘿嘿，

喷多少农药知道不。

肯定是吃不死人。

但是日积月累的，对人体很好？

植脂末充斥着你的生活，那一杯奶茶，哐哐加糖。

你那小血糖嗷嗷往上升呐。

你焦虑么？

本来就是垃圾食品。

人说的没错，绝对的狠活。

正常人如果单独喝那份糖浆能喝的干呕。

这些东西本来就不健康。

人家只是告诉我了，我碗里有屎，我一看，确实有。

卖我三十一大碗。

科技带来了生产力，把本来合理赚我的钱，变成了变着戏法的蒙我。

把原本百分之三十的利润提到了百分之五十，百分之八十。

我一点实惠没捞着啊。

他卖的便宜，那是因为鸭肉鸡肉更便宜啊。

我要是真买鸡肉串，就一块钱啊。

他加了鸡肉弄吧弄吧，让我觉得是猪肉呗。

不就这个道理？

谁要明打明的说，我这科技汤，成本 5 毛，羊汤卖 8 块钱一碗，那谁爱喝谁喝。

我不说啥，个人选择，我也觉得低价没罪。

可他卖我二十啊。

他速冻水饺配料表写的清清楚楚，可他误导我让我觉得这是猪肉水饺。

火腿肠他鸡肉做的，配料表上写着，可他让我感觉这是猪肉的。

牛排那就更屌了，合成牛排。

有人说，谁让你不看配料表的。

对，他们就是蒙这群不会看配料表的，有的是呢。

不信问你妈，什么叫卡拉胶，她懂么，保水剂是啥，她知道么？

她不懂，她就活该被人坑一辈子？

这不是没文化有罪论？

本来嘛，养殖业那狠活老狠了，抗生素哐哐的用啊，农业更狠，那水果蔬菜嗷嗷喷农药。

行了，可以了，毕竟果子蔬菜生虫，猪牛羊容易得病一锅端。

好了，到嘴边还不够。

我们按国家标准来的哟。咵咵咵加科技。

问题是人家农业养殖业用了狠活了，价格可以啊，没坑我啊，人家赚点钱我能接受啊。

到我嘴边了，两块钱成本的科技卖我十三几个意思？

看着低价，利润超高，打着幌子，不如不吃。

人家只是把事实说出来而已。

再说个事吧，以郭利案来说，当时三聚氰胺超标 200 多倍，他女儿得了肾结石，结果呢，他去索赔反而被告敲诈勒索被判了十年。

这要是换成美国公民，不得张嘴就要一个亿？而且美国律师见到这种案子估计开心的想发疯。

所以呢，天是不是该变一下，一群人在说添加剂无罪，就如同在说，不是枪有罪，是人有罪，是人的问题，关枪什么事呢。

如果大家都随意，那商家更随意，你都不介意，他赚钱的能介意么？

当所有人安全意识提高上来，添加剂多的食品卖不动了，滞销了，看着吧，马上无添加的就给你做出来，味儿还特别好。

现在就是一群商家拿添加剂在内卷，就把成本往死里压，糖太贵了，我就用代糖。

你不吃代糖了，他就真加糖。

现在一群人还喊着国家监管呢，对，国家是监管了，又没说不让加，问题是我三块钱成本卖你二十国家管不着啊。我就是用添加剂节约成本的，合法合规啊。

那你以为大家都用添加剂我们就把价格降下来让老百姓得到实惠是吧。

大哥你想啥呢，我们可是资本家。

大家心照不宣蒙傻子闷头赚大钱这才是他要的。

你真当他们节约成本是为了让你少花钱呢。

当一块蛋糕足够大，大家只要互相不揭短，就都能吃的很饱。

可以说辛吉飞触动了某些人的核心利益。

知乎用户 也说 发表

作为普通消费者，不需要过度的担心，工业化食品并不是洪水猛兽

举几个具体且常见的例子——

“海克斯黑科技” 经常提到的 “三花淡奶” 是什么？

里面最只要成分就是鲜牛奶，增加了一些增稠和视觉的大豆磷脂、拉卡胶之类的添加剂，都是果冻、甜品里面常用的食品添加剂。

逻辑上其实如果商家用 “三花淡奶” 来给汤增白，根本不算“黑心”，因为这东西很贵。只要比厨房的传统做法成本要高。

实际上大部分饭馆的白汤怎么熬呢？

热锅，煎两个蛋，然后开水直接冲进热锅，捞出来鸡蛋加鸡精和胡椒调味，就是炖鱼、炖菜的白汤。想要弄羊汤的话，起锅放油时候化一些羊油进去就行。

如果是口感浓一些的 “羊肉汤” 也不需要那么贵成本，将很便宜的羊尾油或边角料切碎，用油在锅里面煎炸一下，然后用热水冲进去就是乳白色的“羊汤”，这是快速的做法。

大部分饭馆的后厨都有类似的 “厨子汤” 长期熬制，每天早晨弄一锅，临时来不及了才可能用 “三花淡奶” 这种更贵的半成品来替代。而且，加了奶的口感还更好。

汤里面的 “奶白” 其实学名叫做“乳化悬浊液”，就是乳化的脂肪颗粒，悬浮在不溶的水中造成的视觉效果。真正的口感味道依然需要羊肉和骨头在汤里熬制后，才能比较明显的体现。

但是，的确将这类所谓 “科技” 在娱乐性的展示下，非常抓人眼球。

只能说某种意义上利用了人们对视频安全的担忧，进行的 “恐吓式营销”。对于普通人来说，实际厨房的卫生问题要比类似合乎食品安全的半成品调料对顾客的健康威胁更大，不需要太过度担心。

知乎用户 屁颠​ 发表

辛圣: 酱油买千禾

千禾味极鲜: 呈味核苷酸二钠，天然健康

海天味极鲜: 呈味核苷酸二钠，科技狠活

喂，屁股漏风了。。。。

还有，国内目前风口上的千禾和海天，在标 0 添加的低端产品上海天更便宜。

而且同样是 0 添加剂低端产品线，海天用的是大豆，千禾是脱脂大豆。

酱油，酱油，带个油字，脱脂了哪来的油。

冤种的钱是真好赚。

(我也当过冤种，吃完不香，才发现千禾是脱脂大豆。。。)

再再更：评论区奇行种出没

该生物处于厂家无底线，无监管，添加剂泛滥，不健康，不安全。和厂家巴氏消毒，不破坏营养，可以值得信任的薛定谔状态。

那些说劣币驱逐良币良币的，你们想想前段段时间人人称赞雪莲，蜜雪冰城等廉价替代品的时候，你们痛斥 20 元一杯的正常奶茶，喝 7 元一杯的植脂末奶茶，你们焦虑添加剂了嘛？ 不是你们自己挤走的无添加剂奶茶吗？

做人别太双标。

再添魔怔言论，奇文共赏

再更：别再跟我逼逼有人会买廉价牛肉干这些添加剂食品了。

记得在知乎看到一个帖子，是 pdd 的截图 29.9 元一百片卫生巾，有人问好用吗？别人劝她：太便宜了，不干净安全。她说: 我知道，我有困难。

真正只有能力购买廉价牛肉干，蜂蜜的人，我见过，我这山区还有一包方便面过生日的孩子。只能花一点点钱买这些东西，在他们苦不尽的生活里稍稍提升幸福感。他们不知道假的吗，他们知道，他们不会逼逼，因为生活里有比添加剂更重要的事情。

甚至我自己不害臊的说，你们看我帖子也看出来我是个干饭人，小时候家里穷，买不起零食，捡过别人掉地上豆干。现在家里也算拼到小康，全款有车有房有存款了，但这件事我能记一辈子。

你们这些魔怔人只知道叫嚣劣币驱逐良币，要坚决抵制。至少你们不用为吃的发愁，还能上网操心食品安全。

我骂买 9.9 廉价食品的人，不是骂那些窘迫的人和年幼窘迫的自己，是骂你们这些吃饱饭只顾自己的辛粉，有钱买去买好的, 健康的。别 TM 折腾合法廉价的低端产品。

你们要拿走他们生命中少有的甜，只为你们那摩西~ 辛给你们制造的焦虑，只为你们那自我感动的，廉价的，打引号的正义感。

提醒一下：某 ip 西藏的正义网友欠我 19.9 元的纯牦牛肉一斤，没回复。你们其他正义网友谁提醒下他，或者替他卖给我一下。

我 TM 真傻，评论区我算是看明白了，你们反添加剂的本事没有，借着添加剂的热度反对政府的阴阳怪气的本事有，而且很大。

这次所谓食品安全的热度跟唐山打人，以及涉及政府的各类热搜事件没啥区别。

he~tui，完蛋去吧。

再次声明，我承认食品安全问题，食品安全问题是客观存在的。

我不反对刘怂的视频，他确实揭露了部分饭店和夜摊的做法，他甚至能在 “我一勺三花淡奶” 大火后出个视频解释三花淡奶为何物。他也没有过多的修饰渲染食品添加剂。

我反对的是辛吉飞的视频，动不动科技与狠活，没有说明，没有解释，没有标准，拿着配料表就一句科技与狠活，掉头发，吐沫子，海克斯科技。评论区魔怔人跟着狂欢，到处撒泼，他还跟着煽风点火。跟当年小崔也是这个路数啊，直到他遇上了氯化钠。

我反对的是食品添加剂合理使用被妖魔化的问题。

还是那句话，实在担心食品安全的实在不行学学我，想吃啥自己做，行不。别巴巴国内食品安全问题了，全世界一个吊样。

突然觉得跟我巴巴食品安全问题的人逻辑 “厂家没底线，国家无监管，我只能吃不安全的食品” 和那些说 “我可以骚，你不能扰的逻辑” 一模一样，人家都没底线了，法律都无法约束了，你跟人谈道德谈法律谈监管有用吗？

禁毒够严了吧，国内就没毒品了吗？

加一个其他评论区偷的图

总结: 学历越低，毒性越大。

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我自己做自己吃的: 烤肠用大豆分离蛋白 (大豆)。做甜点用明胶 (鱼皮，猪皮)、三花 (牛奶)、碳酸氢钠 (小苏打)，大剂量用奶油的时候用植物氢化油 (植脂末)。煮鸡汤添浓汤宝 (浓缩鸡汤加味精加色素)。腌牛肉上碳酸氢钠 (小苏打)，做风干牛肉咔咔放氯化钠和碘酸钾。(以上添加剂都从正规渠道采购)

菠萝果酱加明胶

对了，以上那点添加剂对身体的影响真不如我一天一包烟，夏天喝可乐，更别提那些喝酒的，吃槟榔的。

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魔怔人太多，把上面的名词换个易懂的说法吧。

大豆分离蛋白 —— 豆浆离心分离 ——每天早上一杯豆浆，嘎嘎健康

明胶 —— 水解胶原蛋白 —— 爱美女性一定不陌生，又抹又吃的

全脂三花奶 —— 浓缩牛奶 + 奶粉 —— 每天一杯奶，强壮一个名族

小苏打 ，碳酸氢钠 —— 无糖苏打水 —— 某气森林前段时间好像很热门

植脂末，氢化植物油 —— 反式脂肪酸 —— 这个看厂家工艺，大厂脱氢工艺，可以 0 含量

以上产品正规的情况下我没有查到是否致癌，可是香烟，酒精，槟榔 公认的一级致癌物哦~ 操心这么点添加剂不如戒烟戒酒戒槟榔（肺癌，肝癌，口腔癌）

知乎用户 匿名用户 发表

挺搞笑一事。

不是融媒体怼他，他的视频我真不多看一眼。

阴阳怪气的视频风格摆明了人就是来蹭食品安全流量的，可以说是披着科普的皮整活。

辛能爆火也是整体环境对食安感到不安全，对这块领域认知空白。

才能让一个故意歪嘴巴阴阳怪气的整活人爆火网络，甚至想把他捧上神坛，等同于揭露三聚氰胺的记者简光洲。

说辛冒了巨大的风险的，我比较想知道他冒了什么风险，他的揭秘能产生损害的都是些没能量的没品牌的小店，所有人都不会觉得低价自助餐店、早餐店、卖蜂蜜的、快餐店、烤肠店会联合起来抹杀辛吉飞的吧。

哪个食品厂巨头辛敢揭秘下食品安全隐患？比如幼儿奶粉制造中的猫腻？

我想辛也是很清楚这一点，才放心大胆的更新揭秘视频（低价产品参杂食品科技的生产方式）。

辛也没想到，一个搞食品安全科普的账号把他怼了。

而且直指他的视频核心内容输出：制造更多的食品安全焦虑。

辛的视频里，所有的添加剂都是被批判的，都是海克斯科技（有毒），他也从绝命毒师同款造型（防毒面具、胶手套等）、某某液体滴多了辣眼睛（掉头发、尿液都是黑的）、吃多了反沫子等元素明示这些添加剂对人体非常有害，而这些无品牌低价产品里全是这些东西，千万别吃。

我不是食品相关行业从业人员，我以为，如果添加剂所有都有毒这样的认知被科普开，会是一件非常操蛋的事情。

三花淡奶吃了真的对人体有害吗？不谈剂量就把添加剂按死了正确吗？

辛的爆红我觉得是损人利己的鲜活例子，视频受众们更加焦虑，有些乐子人也直接骚扰一些小餐馆；整个食品相关行业名誉受损，国家食品监管部门被更加不信任；所有人都有或多或少的损失，只有辛讨得了便宜。

辛的出现没有倒逼行业进步，没有让民众了解真实，小丑披了真知灼见的华丽披风就被当做英雄是一件可笑的事情，能不能少造一点神，免得他摔下来的时候你们可以少踩几脚。

我真不认为所有低价平价餐饮都是辛的操作手段，我不认为辛的行为是真实的市场普遍做法，家家户户都是撒入过多的超量的添加剂。

相信大部分看过辛视频的人对待生活必需品不会有任何改变，该吃外卖的还吃外卖，想吃泡面辣条的还是会吃，楼下几块钱的油条肠粉米粉还是会吃，人不是生活在真空里，真完全拒绝现代食品添加剂的蠢蛋怕是没有的吧。

但对于一些生活非必需品，我想辛的视频就能影响到部分人的决策，低价蜂蜜坚决不买，肯定假的。

但还是有个小小问题，既然配料表不可信不可知，普通消费者面对蜂蜜，要如何通过价格判断真伪，真伪蜂蜜价格分界点在哪里呢？

还是要批评食安科普相关人员，工作做的不够好，才会让这类抖音博主寻隙而上，群众是无知的，谁掌握话语权群众听谁的，你们不拿就有别有用心之人拿之私用。

9.12 更新

这场闹剧基本上盖棺定论了。

辛吉飞自己在整改视频风格，视频被抖音官方标注（科学认识食品添加剂）并链接了一个观点相反的专家视频科普（5000 粉丝不到）。

失去了恶搞风格和知识揭秘噱头的辛吉飞，我想他走不远了，而他还要为孝子们的抽象碰瓷买单，可以说是孙笑川二代目了。

知乎用户 匿名用户 发表

辛吉飞不可怕，可怕的是他的粉丝！

餐饮行业就不说了，就说零售行业

一些卖饮料薯片方便面的抖音号，评论区里全都被 “科技狠活” 所占领。让一些从来不知道辛吉飞的路人看了评论区还以为这个厂商犯了什么罪，竟然搞添加剂等等。

方便面薯片各种口味饮料等都必须要有添加剂，但是在科技粉眼里就好像是辛吉飞告诉了他们世界上有添加剂这种东西存在一样，是辛吉飞告诉他们原来食品包装上有配料表有添加剂一样。辛吉飞就好像是他们的健康饮食导师一样。

玩梗归玩梗，但令人悲哀的是抖音用户太多太多不理智喜欢跟风的人了。也不知道是真的跟风玩梗还是真的被辛吉飞影响改变了他们的饮食观，但他们的行为所造成的危害却是实打实的给到了这些零售企业。我做过网络零售，太懂得差评的伤害性了。宁愿一个评论一个赞都没有，也不愿意有很多流量但有很多差评。他们在玩梗的同时展现自己的优越感，自己玩的不亦乐乎，却不顾对方的感受。

有的人就直接把添加剂直接等同于毒药。就好像今天吃了这个含有很多添加剂的面包之后就会立刻出现疾病一样。这种人说实话我挺感到可怜的。他们穷不是没有理由的。

有的人则是看到超市里几乎所有的零食都有添加剂就认为现在的食品监管不利，要实行饮食行业的大改革。谈及到一点不好的东西就联想到国家层面没有做好，这种人我只想说多读点书不差的。

有的人则是认为身边食品几乎全都有添加剂，所以就感到失望，说现在的饮食行业太黑暗了，问还能吃到健康的食品了吗，还有什么办法吃到放心的食物吗？我想说，有办法，那就是花钱买下奶牛养殖场买下天然菜地买下天然鱼塘，亲自看着牛奶从牛身上挤下来，亲自看着白菜天然生长成熟就立刻割下来放进厨房炒，亲自看着鱼儿被打捞上岸立刻宰了进油锅。不能吃任何零食！天方夜谭是吧，但这些也许能做到，前提是你得有足够的钱，前提是你得有足够的钱，前提是你得有足够的钱！没钱? 还讨论什么健康绿色。晚上饿了老老实实去吃泡面吧

说多了也无益，只是感慨抖音用户太容易被煽动了。太缺乏自己的独立思考了。有人一爆火，别人说什么就是什么。他们的眼睛里世界非黑即白。看抖音评论区，很想去怼但最终还是忍住了，因为我知道我永远也说不过他们。

（说实话，我不懂花生牛奶饮料的生产全过程，既然生产出来了能在市面上出售，那就可以放心喝，有时候就是想喝花生牛奶味的饮料，不为别的，就是这个口味，至于是不是真的花生真的牛奶制作的那我没兴趣去调查，即使不小心买到了小牌子的花生牛奶饮料，口味不对也没事，下次就不买它了不就好了。难道喝那一次就真的要进医院? 难道真的喝进医院了也是国家监管的问题? 说真的我长这么大也没有哪一次喝饮料喝进了医院。偶尔喝就是为了这个味道，要真的讲究营养，我一般都在早上榨豆浆喝，配合一点花生酱面包之类的。如果我一天喝五六瓶，连续喝一年，那肯定有问题了。但科技粉们却不管这些，他们直接去评论区开炮，说这个饮料配料表有很多添加剂不健康不安全！劝大家不要喝。按照他们的说法，好像是辛吉飞告诉了他们惊天大秘密一样，饮料零食什么的都不能吃了，添加剂都是有毒物品。甚至还有人说国家应该取消添加剂！笑死这种人是不是小学都没读完。国家自有食品标准，国家定的标准，就默认了消费者不会拿这些零食当饭吃，所以就定那样的标准。但有的人就把这个事完全一分为二，要么不吃要么吃，没有中间过度地带的吃多吃少的问题。配料表简单的等于没有添加剂等于安全健康等于可以吃，配料表复杂的等于富含添加剂等于有毒有害等于不能吃。）

比起封杀辛吉飞这种博主，我更希望抖音用户多读点书多点独立思考。少点非黑即白少点双标。

知乎用户 Elethurias 发表

说实话，能给你放出来的已经算是能见人的了。那个饺子 飞哥自己吃才放的大豆蛋白，要是给你们吃把鸡骨架打碎加磷酸盐加肥猪肉，那才叫狠活。

知乎用户 大孜然的搬运工 发表

看评论有点明白了，能看得懂知乎的才是人，能看得懂配料表嗯啊这是的才是人，那些不知道小苏打是碳酸氢钠的人都不配叫人。

没钱就活该吃假肉，没钱就活该吃科技，富人一罐一罐洋奶粉吃的兴起，穷人的孩子能吃上猪肉味豆干和羊肉味鸭杂碎就八辈子烧了高香了。

分割～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

这个回答下的食品行业从业者们真的是坏，可以称得上是损人利己。

拿锅包肉这个东北小吃举个例子。

自己家吃，我妈不会做，我爸不乐意做。

为啥？

得用好里脊，淀粉糊要调好，炸的火候不能差了，糖醋汁要调好，葱姜胡萝卜丝一样不能少，差了一样，这盘菜都不完美。

可是出来以后发现，好家伙，锅包肉全国都会做。

里脊肉贵，用鸡肉。

淀粉糊不会调，有锅包肉专用粉。

炸不好，炸熟了就行呗。

糖醋汁，也有现成的。

科技攒出来一个糖醋鸡片，然后叫他锅包肉。

然后南方同学和我说，你们东北锅包肉也不好吃啊。

我说你们吃的不正宗。

他说我装逼。

这俩主播的作品是夸张，但我没感觉他们在故意引导，影射，煽动情绪。只有戳到了那些食品行业工作者的利益吧，才引发了这么大情绪。没有那个食品什么报的回怼，或许这俩主播现在还火不起来。

为什么说他们坏。他们把美食变得资本化。现在不发声说不，以后没好日子。

那些小饭馆小餐厅，好歹还有个厨子，他们最多用用料理包，科技和狠活还是个例，唯一的缺点是不干净，但这事还有 315 说呢。

但这些食品加工厂，就不无辜了。

为了打开市场，他们低价出售菜品，把一个不是锅包肉的炸鸡片叫做锅包肉。为了增加利润，就在菜品上减少成本，这个月姜涨价了，姜丝就不放了，下个月材料费超预算了，肉块就切小一点。

你们说加了科技还是符合国家标准，没错，但国家标准可不检测口味。

你们的产品流出生产线后，假的货用真的名，用低价把真菜挤出市场。现在想吃个东西，还要花时间成本和风险，去赌买到手的是不是我想吃的那个口味的东西。

真是脸都不要了。

十年前火腿肠可以分鸡肉肠猪肉肠鱼肉肠，加了科技和狠活后是鸡肉味淀粉肠，猪肉味淀粉肠和鱼肉位淀粉肠，真便宜也行，但总有不便宜还这么做的在柜台里当刺客。这不是科技狠活的结果么？？？这难道是好事？？？

周星驰电影里面那个弹弹的牛肉丸，叫撒尿牛丸，你某大食品里的撒尿牛丸，都是鸡脖子肉泥加的牛肉香精，还叫撒尿牛丸，这狠活敢让人知道么？

他们眼里哪还有美食文化，都是利益。

现在怪两个小主播。

就跟美国拍电影一样，只有做过那些恶心事，才能描述出那么恶心的剧情。

知乎用户 小草 发表

利益相关，餐饮从业。开过十家餐厅，所以经常兴趣相关，刷到食品餐饮类视频。

第一：刘怂三年前开始是比较失败的烤肉店老板，疫情后用免费啤酒招揽顾客，现在好像又关了。看他视频也都是一些正路子小技巧，比如做牛肉，我一把小苏打，会做菜的都用。现在为了流量不划清界限，早晚会反噬。

第二：辛吉飞这人没火之前干嘛的？教科技的，烤面筋科技，夜市科技。你们没刷到过也正常。我刷到过，属于配方破解那个分类，小众，就算教你无敌烤面筋，你也不去交学费摆摊上夜市。

他的视频做出来的东西，你脑补一下有多难吃就行了。除了烤面筋在这些方面他也并不专业，只是行业内的小卡拉米人云亦云。

添加剂好不好？添加剂大多用在食品工业，没有食品工业地球不能养活 70 亿人。

合理合规使用是很好的，但是你用多了味道会很怪，而且添加剂真的很贵。

结论：选择大厂，品牌。

当然，本来夜市小众消费群体和高档消费群体并不重合，可能一辈子都没见过，讲过一次话，但辛的爆火，让他们奇妙的在一个评论区相遇了。

结论：不要上了有机食品的鬼子当。我有理由怀疑助推辛吉飞火起来的是卖有机食品的，遵循最大收益方嫌疑最大来判断。100 块 4 个西红柿卖的飞起。各个平台都有做有机的，平时不骗穷人钱，你也刷不到，最近雨后春笋一样扑了出来。

知乎用户 晴天星晴 发表

说白了以前什么味精有毒，可乐杀精，泡面有防腐剂这类食品安全谣言怎么来的

看辛的粉丝就知道了

辛的视频一开始我也看，当整活么，看个乐子

甚至张总说他的时候我觉得张总语气过于严重了，不至于

但到后来但凡有食品的视频就有人刷科技与狠活

我就觉得张总谴责的对

谣言不就是这样么，甭管真不真

说的人多了，所有人就都当真了

再就是添加剂，这玩意是我国食品工业进步的代表

一句科技与狠活彻底的否定了我国食品工业的进步

知乎用户 粽子​ 发表

做饭的时候想要好吃放点氯化钠，再放点谷氨酸钠，绝对好吃，全是科技和狠活啊兄弟们！

知乎用户 花落书香​ 发表

以辛吉飞为首的一大批 “辛吉飞” 们，充当的是一个 “炸弹” 的作用；

重新换起来人们对于食品安全或者说 “食品焦虑” 的重视。

短视频 app 上，现在有很多致敬飞哥的视频都在说，以前从来没有关注过食品的配料表，现在会看了。还有更多的人，跟随飞哥的脚步，投身到食品安全中去。

以上是非常积极的一面。

但是纵观飞哥视频，表现的更多是路边摊小吃、低端餐饮、以及小部分的低端包装食品当中的现象。然而就是这个阶段，有个极大的矛盾，就是人们对食物日益增长的口感和银行卡余额之间的矛盾。

昨天，小区群的一位兄弟转发了一篇文章到群里，文章内容是揭露部分餐馆使用 “预制菜”，附言：“我们点餐之前并不知道是预制菜或料理包，又没有在店铺菜单下面说明是料理包。不管里面的添加剂能不能吃，我就是不想花钱去吃料理包。”

他说的没毛病，我所在小区，楼下餐馆非常多，基本都是低端路线，20 块钱以下就能管饱，上餐速度极快，毫无疑问，大部分都是料理包，或多或少里面都有防腐剂等添加剂。

但是，，但是，出小区北门，穿过马路走 20 米就有一家大餐厅，厨房设在中央，360 度玻璃墙，可以看着厨师炒菜，我去吃过，一个人一菜、一汤加个主食，50 块钱左右。

不想吃料理包，为什么不去这里吃呢？还是银行卡余额不允许。所以就出现了又想吃好吃的，又想省钱的矛盾。人工色素，明胶，三聚磷酸钠，三花淡奶，嫩肉粉，等各种香精食品添加剂，会一直被添加，添加剂量小，提升口感，降低成本，在飞哥的视频中，低价的东西都称为科技狠活，一句轻描淡写的调侃背后，是非常多科学家努力降低成本，提升食物口感的结果！在大环境面前，食品添加剂没人反对得了。

飞哥是一个炸弹，让炸弹再飞一会。

原回答的图片有人说我断章取义，我回去看了一下，截图确实有点问题，已经删了。

知乎用户 诺克萨斯断小象 发表

我并不在乎它加了什么科技，我也知道国家对食品安全的重视和对食品添加剂的严格把控。

但是我不能接受它明明是鸭肉边角料你却跟我说是 “精品羔羊肉”，它明明成本只有几毛钱的调味剂却卖我 20 块一杯的 “进口现磨咖啡”。


挂一张今天才出的新闻

我强调的就是虚假宣传，你们搁下面回复啥呢？再说虚假宣传和食品安全本来也有相通之处，就好比我卖毒药给你然后说它是糖果。辛吉飞的错误之处在于哗众取宠，夸大事实从而制造焦虑和对食品安全的不信任。但是他同时也揭露了食品制造流程中的各种低成本手段和 “较高” 的利润，当然会让我身为消费者觉得不爽，这有什么不对呢？

今天看到飞哥说要注销账号，确实又少了一位敢说真话的勇士

知乎用户 悲伤的小番茄 发表


图上这个人叫安部司，是一位食品添加剂从业人员，在日本被捧成 “食品添加剂之神”，我们先不吐槽日本人的取名习惯。安部司曾经干过一件有名的事就是往水里兑点添加剂当果汁，这是他的视频

恐怖的食品添加劑 - 安部司真相大揭秘專訪_哔哩哔哩_bilibili

以安部司的行为，想必在中国应该属于三花淡奶行列，只不过人家出道比较早，上个世纪就开始做食品添加剂方面的介绍。辛吉飞和刘怂这种行为也不是啥稀罕事，欧美也有不少介绍食品添加剂的。

安部司本人是食品添加剂从业人员，但是他并不喜欢食品添加剂，主要是他意识到自己不仅仅是从业人员更是消费者，当你利用信息差赚的盆满钵满时，轮到自己消费食品添加剂，估计怎么也开心不起来。

下面说说我个人观点，我对所有的食品科技都是一个态度，无论是食品添加剂也好，预制菜也罢，还是转基因食品，消费者都应该有知情权。我个人也相信中国食品行业的标准，所有的包装食物，现在基本已经把相关食品添加剂标注的明明白白。但是在外卖和餐饮行业依然存在着巨大的监管漏洞，至少消费者必须能知道你在餐馆吃的是预制菜还是手工现做，这是消费者的合法权利。

对于预制菜和食品添加剂的是否会有劣币驱逐良币行为，我不置任何评价，这是个人选择问题，但是消费者有权利知道他吃的菜是否含有海克斯科技。

知乎用户 匿名用户 发表

我确实是没看出来这人的 “科普” 跟你妈转到家庭群里的朋友圈谣言 “大米都是塑料做的” 的本质区别

唯一的区别可能是你妈真的在意大米安全

但是辛吉飞的粉丝在意的是用 “科技与狠活” 玩梗和网暴小商家

知乎用户 谁啊咋的了 发表

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加一个首先说明，刘怂也好，辛吉飞也好，把食品可能使用的添加剂，添加剂的用法和功能，告诉大家，是一件好事，这是一个基础观点，然后，再在阅读后面的内容

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刘怂起初并没有说很多添加剂，最经典的是一把小苏打，还教给大家用猕猴桃菠萝也行，但仍有不少商家用嫩肉粉，这种只是公布行业内幕，很合理，很客观

而辛吉飞，我没有刻意关注他，但系统总给我推，我看了一些后得到的感受后，他做的视频传递了一个信息，就是餐饮行业几乎都是添加剂，真材实料的商家成为了被劣币驱除的良币，食客以为自己吃到了真材实料的好东西，实际吃了一嘴添加剂，往往还有一句潜台词（添加剂多特么可怕呀）

所以，刘怂我是关注了的，他原来一直在教做菜，从一个餐饮人的角度教给大家做菜的方法

辛吉飞看了一段时间，我就点了很多次不感兴趣，他是在制造焦虑，我们的食安环境值不值得焦虑？值得！但值不值得像辛吉飞传递的情绪那样焦虑？就像全网评论区那样，我想仁者见仁，智者见智

刘怂最近可能感觉这样有流量，也开始学辛吉飞的路子了，但同时也像一种调侃

而真正餐饮人多数不敢说话，说他没用，挨喷，说他用了，也挨喷，怎么说都没好，所以要么加入，制造焦虑，要么视若罔闻

推荐一个主播，段小段，看看他的看法，挺客观的

最后，我想表示，我家曾经是开米线厂的，有没有添加剂我有数，只有胶，说到这有些人要吓死了，胶啊，吃下去不得当场得绝症啊……

你这种人就适合自己买菜自己做

真相是，胶也是食用胶啊，我能往里打玻璃胶么？是不是

又有人害怕了，谁知道你加多少，不谈剂量谈毒性都是耍流氓

我想说，你还知道剂量啊？胶加多了，米线就硬了，久煮不透，你猜下回店家还订你家的米线不？

所以，不耽误我自己吃米线啊。

说这些不是洗，而是给刘怂和辛吉飞做一个区分，他俩正经差别挺大的

另外，辛吉飞常说的，倒多了倒沫子，你们有没有觉得，传递的情绪像是童年动画里巫婆熬的咕嘟咕嘟冒泡的一锅毒药，然后嘴一歪，都是科技与狠活，潜台词像不像说，你们一直都是被骗的

不过不能用多是真的，我想，说国家不允许很多很多人都不信，真正的理由是，你在家做菜使劲使劲放鸡精，你看嘴苦不苦渴不渴就完了

对待添加剂的态度，我想应该是客观理性的，比如炸油条用明矾，市监局抽检这个现象挺常见的，含铝啊，吃多了真老年痴呆啊，这种就要在意点，而比如星巴克之前备受争议用的色素胭脂红，就是仙人掌上的胭脂虫磨得粉，有啥可怕的

非餐饮人，一知半解，说错海涵

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补充一点看法，辛吉飞销号相关，客观的讲，仅从录音来看，客服自始至终的意思就是 “您的内容我们不说不能发，但是您要规范表达方式”，辛吉飞的回应给我的感觉:“您们平台不一直是你们说了算吗。哪不合你们心思你们删作品呗，你们不用告诉我”（到此，如果平台真删他作品呢？他下一个作品或早或晚会提到，啊，平台把我某某个作品和谐了啊，大家都懂，那个话题以后我们不说了啊，我们接下来讲什么什么）客服继续机械重复，不是不让你发，是表达方式的问题，辛吉飞干脆，那我消号不得了么

这是我看过录音的感受，我也以我的小人之心度一下辛吉飞的君子之腹，原本，他搞这个内容，就是因为这东西属于不为人所周知，却与人人相关，发一发，纯玩，但没想到，他火了，成了 “英雄”，他越爆越多，当然，也始终坚持了他夸张的风格，一种引导别人形成负面认识的夸张，添加剂作为国家监管下的食品，虽有很多管理不尽如人意的地方，但远不止于达到制作过程需要带防毒面具的地步，也没到吃了就要窜厕所的程度，风口浪尖的他，该如何自处，真正把有多少占比的商家使用了添加剂，使用了多少添加剂，对人体造成的威胁，科学客观的形成一个完整报告，他做不到，他自己也说，他就是在食品厂上班，但坚持原有的风格，就是在生产焦虑，很多人说，他没带货，他就是英雄，他敢带吗？除了初级农产品，他还能带啥？就算能带，届时转而骂他的人会少吗，就像我开头说的，他做这些，纯粹，就是玩的心态，所以他退网对他是最好的选择，急流勇退，大家仍以英雄看他，唾骂资本的力量，不然呢，等着全行业的反击么，是反击，不是打压，有区别哈，他是以妖魔化的态度看待添加剂的，并且正在把这种观点灌输给普罗大众，而真正认同添加剂是妖魔的，您甭批评我，您想的对，出门左拐就行

而有些人说，我们不是觉得添加剂有问题，而是使用的有问题，监管的有问题

那么，你支持辛吉飞依据是什么，他是爆出了违规使用添加剂的厂家了，还是爆出了哪些工厂实际环境恶劣了，还是他指出了监管行业的弊病了，还是提出了一套可行的方案了

都没有，他只是给大家表演，哈哈，你们以为吃的是猪肉吧，错了，都是大豆蛋白，你们以为吃的是奶吧，哈哈，都是卡拉胶

言外之意呢？添加剂是原罪

不管怎么说，让更多人有个食品安全意识是好的，至于真就被吓破了胆的人，那是他自己的事，辛吉飞闹一场，终归是一定程度上推动了食品安全进步的

但也要汲取教训，互联网上是公众环境，表达观点传递价值观要有一定的责任感，没准哪天就火了，荒诞不经自处行，进入公众视野，讨论公众切身利益，荒诞不经的态度是不行的

补一句火药味比较重的话，也是最近科技与狠活这个梗搞的比较烦了

你们那么重视食品安全，怎么到今天才学会看配料表？

怎么到今天才想起来了解一下配料表那些名称充满了化学气息的成分是干啥的？

好像要了你们命一样，可是这么多年过去了，关乎你们 “命” 的关键信息——成分表，你们才想起来看一看

说句不客气的，这一波，都是凑热闹的，非蠢即蠢

还有个关键信息，你们也关注关注吧，执行标准，啥叫国标，啥叫企标，之间啥关系

你们该警示的是蒙牛伊利牵头制定了乳业标准，三文鱼行业把虹鳟这种淡水鱼也划进了三文鱼大类

这才是耍流氓呐

别最后就学会了个歪嘴甩脑袋，都是科技与狠活

啥也不是

散会

知乎用户 汐奇 发表

搞笑风格的段子手成了 “民族英雄”，合法经营的厂商和店铺都成了民族耻辱，辛吉飞现象真是刷新了我对网民科学素养的认知。

前阵子我看到不少美国民众群体，有的坚定的认为接种新冠疫苗会被植入纳米机器人操控意识，有的毫不怀疑的接受口服洗洁精能治疗疾病的观点，甚至因此有组织的闹事，我当时还觉得很可笑，发达国家就这样？同时感叹我们国家的义务教育就不会产生这种群体性失智现象。

现在看来我真是太天真了，真是有人的地方就有 “浆糊” 啊。都糊成一团了，兄弟们呐。为了科研和教育事业熬夜工作嘎嘎掉头发的营养学家和教育家们，要是知道掉头发那都是因为食堂大厨味精放多了半勺，都要冲一杯植脂末等着倒沫子了啊。

疫情造成了大量民众产生愤懑压抑的心理状态，当然需要有合适的排解发泄渠道。但咱要避免轻易被鼓动，成为丧失了基本的逻辑思维和生活常识的暴民。

食品安全任重道远，值得长期被关注，但咱们呜呜泱泱的闯进各大网络平台，闯进各家工厂餐馆市场，就为了刷一句 “一勺三花淡奶”，就为了监督家家户户倒掉血汗钱买来的各类食品，这能起到多少积极作用呢？

围绕食品安全进行理性监督，严谨科普都是值得称赞的行为。但把一个人捧成神明，哪怕是其用来搞笑的言论也都奉为圭臬，不接受任何探讨，与其观点稍有出入的人和组织都一棍子打死，全都认定是资本驱使来控制舆论、围堵迫害老百姓的。这跟邪教有什么区别？

请相信科学，远离愚昧，相信美好，远离焦躁，选择摄取知识，避免输出情绪。

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评论区一种典型的二极管现象：

“你居然不承认我家主播是民族英雄！那就是说你认为他是民族之耻咯？反正不盛赞他就是贬低他，你凭什么污蔑打压迫害我家主播？你收了多少钱干这种丧良心的事？”

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评论区另一种典型的二极管现象：

“你居然认为按现行标准规范添加的食品添加剂对身体没有危害？那么请你全家天天把这些添加剂当饭吃好么。”

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评论区另一种典型的二极管现象：

“你居然认为我家主播关于食品安全的创作内容和表现形式有值得商榷的地方，甚至对一小部分网友产生了错误引导？那你就是说我家主播一无是处、毫无贡献呗？你就是认为现在的食品安全不存在任何问题呗？你就是呼吁社会忽视食品安全问题呗？”

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评论区另一种典型的二极管现象：

“你居然说中国有合法经营的食品厂商和餐馆？意思是中国就没有不合法经营的食品厂商和餐馆了呗？

你居然认为合法经营应当予以保护？意思是合法经营就是最高标准了呗？

你居然认为合法经营不可耻？意思是你反对任何出于道德和慈善的经营行为呗？”

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评论区一种典型的双标现象：

“你要维护那些黑心资本和庇护他们的政府机构是么？那请你拿出实证来啊，看你能不能证明每一个厂商的每一波次产品都清白。

而我怀疑批评乃至呼吁抵制某厂商、某机构，就算是去厂里店里搞破坏，那都是我消费者应有的权力，需要啥实证啊？”

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评论区另一种典型的双标现象：

“凭什么在国外就可以买到一些没有添加剂的某产品？而凭什么在中国还能买到含有添加剂的某产品？这差距也太大了吧？

我信谣传谣给洋人下跪还不是因为救国救民心切？而你给国内黑心厂商和失职政府下跪太久了，是时候起身了。”

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评论区另一种典型的双标现象：

“我在各个网络平台骂厂商骂餐馆骂政府骂公关骂谁那都是属于心直口快，怎么骂都是仗义执言，哪需要对自己的言论负责？我骂得爽才能产生积极的社会影响，推动社会发展，这就是人民的力量。

而你只要没有完全顺着我们的角度抨击现实问题，你就是利益相关，你就是脱离群众，你就要对你的言论负责！人民早晚要把你们这些管印章的和数黑心钱的全都挂到路灯上去。”

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评论区另一种典型的双标现象：

“消费者吃的不明不白不放心不舒心，坚决要维权！法律不支持我维权，我就用自己的方式维权！

但是厂商和餐馆面对网上不符合事实的造谣污蔑，就绝对不可以通过法律手段维护合法权益，连消费者都服务不好，谁给他们的脸维权啊？”

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我无法判断辛吉飞是否另有目的，但要说境外势力不懂得借这波夸大食品添加剂危害的势头鼓噪一下民众情绪，我是很难相信的。

鼓动 14 亿人要求每顿饭都能吃到廉价的无任何添加剂的各类食品，对任何食品添加剂的使用产生恐慌，对食品监管部门完全丧失信任，会对国家治理带来多大的压力，大家是能想象的。

要求每个食品厂商和店铺都抛下国家标准和行业标准，无任何添加的同时还不变味不涨价，会对整个食品和餐饮行业带来多大的压力，大家也是能想象的。

就像燃油车和电动车都会直接或间接加剧环境污染，但我们不会接受境外势力大肆渲染中国环境污染问题，要求我们每天都要乘坐骡马拉的纯天然公交车上下班。

对比一下，馆子可以不下，调味料可以不加，但空气是每时每刻都要呼吸的呀，政府在环境问题上如此失职，居然允许机动车上路、允许火电厂开工，是不是比食品安全还应该引起重视？

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“让你评价辛吉飞，你一个劲的评论网友科学素养干啥呢？”

辛吉飞只是一名网络主播，我其实很反对给一个主播套上过大的社会责任和评价标准。一个风格幽默、造型滑稽的网络主播凭什么必须熟知剂量、数据、标准啥的？他能持续关注食品安全，引发这么大的社会反响已经是做了很大的主播份外的贡献了。

要说他言不符实误导大众，微博、公众号、电视直销等很多平台都在大范围的散播误导性强的信息，大家不也都能理性对待么？怕就怕部分网友不把段子当段子对待，不把网络主播当网络主播对待。

况且，我还没直接批评辛吉飞的创作内容和表现形式，就已经被声讨成这样了，哪敢对本尊直接表达不敬啊。

我希望越来越多的网友都能客观全面的看待这些主播和创作内容，在关注食品安全的同时，不要过多的受到网络平台上发酵出来的焦虑、愤怒等不良情绪影响，传播一些不实的信息，效仿一些过激的行为。

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“你说人家不够科学严谨，可能引发误导，你自己也不也没有具体科普有关食品添加剂的食品安全知识么？”

食品安全知识真不缺人科普，其实也不怎么需要人费力科普。不会搜文献，总会用百度吧？百度百科里各种添加剂的性质、用途、毒理学评价都还是有的。各大网络平台关于食品安全的科普博主也很多，问题在于没有多少人愿意去关注、去了解，都忙着攻击这些科普博主拿钱帮黑心商家和无能政府洗地呢。

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题目是 “如何评价”，我兴致来了，以我的认识评价一番，只表达我本人发表回答时的观点和认识，绝对没有对他人或哪些组织提出什么要求的意思。

有些关于 “群体性失智” 的描述过于极端，就是为了尽可能的缩小打击面。我很清楚，只有很少的一部分网友群体无法管理不良情绪，选择无能狂怒、四处呲牙示威。

评论区的各种观点我全都尊重。我能感觉到很多看似激烈、对立的表达，其实跟我的观点并没有实质性的冲突，只希望大家都活得更幸福快乐一些。

知乎用户 如水 发表

出发点可能是好的。

但已经被一群教众给捧上天了。

所带来的结果又回到了阴谋论的老路。

其实他们这样的还算好的，某乎上有几个专业黑国产食品的大 v 那才是张口就来，但架不住，这样的言论就有市场。

毕竟人就是喜欢听这类小报消息。

说到底，一味的抵制食品添加剂，和质疑 5g 传播新冠的老外其实并没有什么本质区别。

知乎用户 倪明​ 发表

辛吉飞的视频不说别的，就他一提到味精就来一句 “头发掉光光” 我就觉得他非蠢即坏了。还有熬汤加奶，我真不懂有什么问题，他有个视频还对比了几种熬汤加的东西的好坏，明显牛奶效果更好，他结论非说植脂末最好。

科技进步的初衷肯定不是为了让奸商多赚钱的，很多食品添加剂就是能做出天然食品不能货很难达到的风味。更多的添加剂是为了解决食品在工业化生产中的工艺问题的，如果世界上没有视频添加剂意味着大部分包装食品就消失了即使有价格也要翻几倍且不耐储存口感味道都会变差。

我觉得除非是国家或者国际上命令禁止使用的明确对身体有害的添加剂，别的合法添加剂的存在都有积极的意义，不能因为有奸商不合理的使用就去否定某一个东西。

据说辛吉飞要注销账号，很多人还觉得可惜，甚至觉得他被 “迫害” 了。其实大可不必，他拍这系列视频其实原本是可以做正经的科普，给不管是懂点食品安全知识或是完全不懂的观众很正向的引导的，但他为了流量走了一条歪路，硬是让很多人谈虎色变，觉得满世界的东西都不能吃了，更是有一些无脑粉丝到处刷“科技与狠活”，把科技都当做贬义词了，属实有点反智。

知乎这几年变了很多，核心用户也流失了不少，还记得很多年前知乎上答主很喜欢说一句 “谈毒性不谈计量就是耍流氓”，觉得添加剂有害的这句话同样适用。

知乎用户 千林夕 发表

简单看了一下花生露那期。

说个话又是歪嘴又是阴阳怪气，不仅之后加添加剂阴阳怪气，连做正常花生露的时候都阴阳怪气……

不知道还以为偏瘫了那。

之后的添加剂环节，里面那什么香精啥的不知道，但植脂末我搜了一下，就是奶精，就是肯德基买咖啡人家会给的那个……

这玩意不是再正常不过了吗，这个所谓的科普博主还在那歪着嘴阴阳怪气的说什么科技和狠活，什么加入光荣进化（大概是指身体变异，出问题……）

就是添加剂有罪论呗……

然后底下一堆评论还什么资本急了，颠覆食品行业……（忽然想到能这种歪嘴聒噪风格应该算是筛选用户的一种吧，毕竟能忍受这种风格的也……）

说白了就是一帮自以为清醒自以为反资本的 xx（具体是啥自己填）在自我高潮……

最离谱的是，官方都下场挂科普链接了，结果链接过去的那个科普 up 主还被网暴了……

这就是抖音吗。

最后，可能会有人杠，奶精不是有氢化植物油吗。

然后氢化植物油不是会有反式脂肪酸吗?

没错，但…… 直接看百科。

工艺好的氢化植物油已经可以做到没有反式脂肪酸了。

那可能又有人说，那谁能保证你我吃到的不是有反式脂肪酸的那?

对啊，那你怎么能保证哪家店他就不是良心商家，用的就不是有反式脂肪酸那?

在中国的发展和视频监管越来越好，需求和供给品质都逐渐提高，可以看到大部分正规零食，食品品牌，大牌都已经做到 0 反式脂肪酸的先进工艺的时候，你又凭什么拿一句科技和狠活把这些厂家都一棒子打死那?

另外奶茶那期也是，什么厂家这么干不就赔拉稀了…… 第一，就是暗示外面厂（商）家的料不行 第二，就是暗示厂（商）家这么干肯定不能卖便宜。

说白了就是说卖便宜指定有问题，价格低就是原罪呗。

那还是那句话，为啥就不能有良心商家就是不求赚的多，老老实实本本分分做餐饮那? 人家凭啥就要被一棒子打死那?

照他这个贩卖视频安全焦虑的逻辑，白象和雪王不就是典型的科技狠活，光荣进化和 “不得赔窜稀了” 吗，是不是第二天就该倒闭?

就这样。

知乎用户 踢尅 发表

1，按照辛视频里的那种操作方法，猪都不会吃。比如那个刘啥的，羊肉香精膏加三花淡奶，做一锅羊汤。视频里汤样子看上去好看，但只要味觉正常的人吃一口，保证把他店砸了。

2，夸张的话术。我告诉你身体需要盐分，但摄入过多是有毒的。但辛的操作就是一杯水里放一斤盐，然后夸张的囔囔，这谁能喝的下，无良啊，有毒啊！然后再注射到小白鼠体内，等到小白鼠死亡后，告诉你，你看，你看，我们每天都吃这些，不光是掉头发啊。

3，只要我们不谈计量，我们现在吃的任何东西，不管再天然再有机，都能检测到有毒物质或者致癌物。

4，世界上最能蛊惑人的话术就是，九句真话一句假话或者真话说一半，然后故意引导观众联想。举个例子，某个领居大妈悄悄告诉你，楼下那位女领居，今天浓妆艳抹，穿的很漂亮，一早就兴高采烈出去了。然后意味深长地对你笑笑。这位大妈说的也许都是真话，但是就是故意引导你往歪了想。想想辛的话术，大多都是这种操作方式。现在的网红很注意这点，话说一半，然后让下面粉丝自动把挑动舆论的剩下话说了，他可以免责。甚至故意注册小号在评论里说。

5，别说啥他删号退网。这种以退为进，打造人设的伎俩我见的多了。那个网红带货的辛巴不知道退了多少次网了。时间可以证明一切。

6，食品安全当然要关注。但关注点应该是食材以次充好，生产环境不卫生不规范等这些大问题。就如同那个老谭酸菜，他们在这样的不卫生环境下生产酸菜，才会超标滥用抗生素防腐剂。就好比普通饮食健康的人，额外补充点少量维生素 c 就可以了。但长期不吃蔬菜水果的，那就需要额外的大剂量维生素 c 了。换个例子，腐败的食物需要大量的香料来掩盖它味道，正常的只要少量提味就行（香料也是添加剂哦）。哪个是因，哪个是果？

7，辛或者刘如果能够指名道姓的指控举报任何一家滥用添加剂的企业，我还敬他是条汉子。结果他们连那帮打假赚钱的人都不如。

8，不约束管理自己的粉丝。他那帮粉丝到处跑别人视频下刷屏黑科技。苦主跑他那里抱怨，他只会推脱这是粉丝行为。这不和某虾一样啊（跨个火盆先）。

9，吃相难看，推广汇源，说汇源良心企业，无添加。就放两张图吧。

知乎用户 微果酱 发表

抖音里的新流量密码，全是 “科技与狠活儿”？

出品 | 微果酱（ID：wjam123456）

作者 | 黄小曼

**视频点赞量最高不超过 50W，却能一个月光速涨粉超 600W。**靠着揭秘食品加工业背后的 “黑幕”，博主辛吉飞在抖音里火成 “绝命毒师”，引爆一场舆论战。

01# 一夜爆红的歪嘴战神 “辛吉飞”

**在辛吉飞的视频里，“美食” 被重新定义。**无论是大鸡排、蜂蜜还是奶酪棒、燕窝，都无需采用真材实料，只需要通过一些简单的食材和添加剂便可快速合成，而这种 “融合了魔法与科技” 的技术，被网友称为“海克斯科技”。

在成为 “海克斯科技美食博主” 之前，“辛吉飞”更多是以一位小吃从业者的身份，分享烤苕皮、烤面筋、芝士棒等路边摊小吃的制作方法以及各种调料的配方，视频点赞量基本徘徊在几千，直至 2022 年 8 月 23 日，“辛吉飞” 还是个只有十几万粉丝的抖音博主。

随着 “合成奶茶”、“合成牛肉丸”、“合成鸡排” 等往期视频的出圈，“辛吉飞”自此走上疯狂涨粉之路，截至发稿前抖音粉丝量已达 630.4W。找到流量密码的 “辛吉飞”，也正式从“调料美食博主” 变成“科技美食博主”，让粉丝见识到了更多化腐朽为神奇的添加剂。

花生瓜子连皮都又香又甜**？那是因为有了焦糖香精、甜蜜素、安赛蜜等添加剂的加成。“炒货坚果，无论是大小厂家还是散装、袋装的，多少都得沾点狠活儿啊哥们儿。”**

科技时代喝科技燕窝，明胶片、植脂末泡发，再来点色素就能完成一碗即食燕窝，“39 块的即食燕窝，那纯纯科技与狠活儿啊老妹儿。”

汤鲜味美的浓汤，除了三花淡奶，植脂末、色素、增稠剂都往里添加，一秒也能变白，“那纯纯科技与狠活儿啊哥们儿。”

酱油勾兑是食品行业内心照不宣的事；**榴莲冰皮月饼里的榴莲可能不是真的；快餐店里好吃的玉米可能加了香精油；牛排可能是用边角料跟合成催化液压成的；淀粉肠**里可能一点肉没有，有肉味那是因为加了烤肉香精油……

这边厢，“辛吉飞”靠着解密食品加工业的 “黑幕” 和歪嘴调侃的个人特色，变身涨粉狂魔；那边厢，辛吉飞的解密视频被中国食品报融媒体点名，指责其内容误导消费者，罔顾食品安全，甚至有网友认为其在诋毁食品行业。

争议满天飞，但不可否认的是，消费者的食品安全意识不得不再次被拔高。

02# 美食的尽头是炼金术？

无独有偶，抖音博主 “刘怂”用一勺三花淡奶，成功化身与 “辛吉飞” 齐名的科技美食博主。视频中，老师傅需要用牛骨头熬几个小时并放上一宿才能使汤色变白，抖音博主 “刘怂” 一勺三花淡奶，清汤变浓汤，直接干懵老师傅，“这不骗 yin（人）吗？”

什么是三花淡奶？这其实是雀巢公司旗下的子品牌 “三花” 推出的一种食品成品，常用在甜品、咖啡、浓汤和奶茶等产品的制作中，三花淡奶在食品行业内被当做添加剂使用并非什么秘密，甚至是合法合规的。

当然，一勺三花淡奶还不足以打天下，豚骨香膏、浓缩猪骨高汤、浓缩羊膏都能让汤底嘎嘎香，一口一个童年的味道，倍儿 “营养”。而在汤底“造假” 这件事上，海底捞最近就陷入了舆论旋涡。

因为消费者觉得汤底味道淡，海底捞服务员直接拿来 “猪肚鸡粉料包” 辅以调味。尽管海底捞客服回应称，该料包系由正规厂家生产供应，也仅在顾客觉得味道淡时才会添加，原猪肚鸡锅底是由猪肚条、鸡块及高汤熬制，但仍无法消除消费者的质疑。

一看 “猪肚鸡粉料包” 的配料表，全是植脂末、豆浆风味植脂末、碳酸氢钠等食品添加剂。与其说消费者不待见食品添加剂，不如说消费者不能接受的是花了钱以为能吃到真材实料、原汁原味的美食，没想到是由一道道食品添加剂做成的 “科技美食”。

试想一下，外面卖的牛肉干可能是冷冻鸡肉做成的、满街飘香的铁板鱿鱼可能是加了飘香油、芝麻酱里可能没有芝麻…… 你必生所学的美食常识，在 “辛吉飞” 与“刘怂”两大科技美食博主面前，可能都将被粉碎无几，你吃的肉不是肉，喝的汤不是汤，睁眼看外面的食物，满脑子都是 “科技与狠活儿”、“我一勺三花淡奶”。

据媒体公开报道，食品添加是现代食品工业的灵魂，几乎被应用到 97% 的日常食品中。“辛吉飞”的解密视频走红引发舆论后，就连抖音官方也在其部分视频打上 “科学看待食品添加剂” 的标签。合法合规的食品添加剂，为何让消费者谈 “剂” 色变？

或许人们担忧的是，在不被消费者看到的角落里，合乎标准的食品添加剂被滥用、被有心之人以次充好，而消费者被迫成为待宰的羔羊。

值得注意的是，至今涨粉曲线仍直线上升的 “辛吉飞”，其目前视频最高点赞量仍只有 47.3W，或许这也说明此类倍具争议性的解密视频并非官方所喜闻乐见。

但无论 “辛吉飞” 们是为博流量，还是真心实意想揭开部分商家的遮羞布，食品安全的警钟已然再次敲响。

知乎用户 以莎之息 发表

为啥一直强调 “人民获得感”？

当然是拼不过购买力呗

你忙活半天买不起两斤牛肉，你会有获得感？

这不，食品科技的加持下，你可以吃牛排，燕窝，肉肠。。这获得感不就来了。。

国之重器，食品科技。

知乎用户 匿名用户 发表

刘怂的还能接受，看了几个视屏，更多只是展示制作过程

辛吉飞就是纯粹靠贩卖焦虑，然后再一群人再疯狂玩梗火的！

至于为什么是贩卖焦虑，烟酒不离手，熬夜不阶段！烧烤油炸不停照，油条白粥肉汤传统文化美食是大补，确一点也接受不了食品添加剂！

听到化学就要嗝屁，吃的穿的，脸上抹的，以及蹦蹦跳跳的身体不都是化学物质构成的？

知乎用户 风逝的忧伤 发表

以下只代表我个人观点：

“刘怂”、“辛吉飞” 的视频无非是把原来很多行业潜规则摆到了桌面上而已，他们俩的短视频能在短时间内爆红除了自己独特的视频风格，还有就是时代的必然性。我之前在另一个回答中说到过，这俩人都是顺应了历史的发展。

今天没有 “辛吉飞、刘怂”，明天也一定会有 “张衰落、李人必”。社会的生产力达到了一定的高度，人民一定会追求更美好的生活，而食品安全是 “追求美好生活” 的最基础组成。这种趋势不是某个人，或者某一个团体能够阻止的，它具有历史发展的必然性。

但同样的，食品工业的发展也不可能绕开 “添加剂”。食品添加剂的使用也是顺应了生产力发展的需要，正因为有了添加剂所以工业化生产的食品可以做到 “低价”，让更多的人用较低的价格吃得起，吃得饱，吃得好。

问题的核心不是张总等人所提出的 “低价有罪论” 的论述，而是如何解决普通大众对食品添加剂滥用的焦虑与恐惧。解决这个矛盾不是一个刘怂，一个辛吉飞，一个张总坐而论道能解决的，更不是狂热粉刷 “海克斯科技” 能搞定的。这是需要监管部门和行业自律，以及知识科普博主一起努力才能解决的矛盾。

这个问题下面很多答主都在用 “剂量与毒性”“三花淡奶无毒无害”“大豆蛋白是优质蛋白”等进行科普，试图打消普通大众对于食品添加剂的焦虑与恐惧。但在我看来，他们这种科普实际上是很 “脆弱” 与“无力”的。他们所提出来的论点，在现实中都绕不过核心矛盾“监管与滥用”。

就比如刘怂视频中提到的使用 “三花淡奶”“浓缩羊膏” 制作羊汤。如果按照食谱所记载的烹饪方法，吊制 30 斤的羊汤需要用 20 斤肥羊肉、3 斤羊油、10 斤羊骨，外加除葱姜以外 6 种香料 [1]。羊油，羊肉，羊骨需要冷水下锅焯水，再用热水清洗血沫。羊骨选择腿骨搭配足量的脊骨、肋骨。羊油需要在肉煮至八成熟时加入。这样一锅羊汤成菜后汤色乳白，味道香醇。而且为了保持颜色，吊好的羊汤是要随时保持沸腾，否则汤色会由乳白转成青灰色，汤底会出现骨质沉淀。

现在做餐饮的还有几个愿意这样费时费工费料吊汤的？包括刘怂视频中 “好人” 大爷和另一个直播 “吊羊汤” 的博主，所谓 “牛棒骨打底” 行内称之为 “偷手”，正因为没有做到“1 斤料出 1 斤汤” 所以才要用牛骨。现实中有餐饮店敢明说自己是用 “浓缩羊膏” 的吗？勤行的人自己也知道这么写根本就不会有顾客上门。

既然知道没有顾客愿意喝 “羊膏兑水” 的羊汤，为什么勤行的人还在使用？因为餐饮店使用添加剂属于监管盲区，恰好普通消费者又很难鉴别这两种 “羊汤” 的区别。使用食品添加剂的店铺可以最大限度的降低成本，获得巨大的竞争优势。这种由 “海克斯科技” 带来的优势，正在以 “劣币驱逐良币” 的形式改变整个市场规则。

二十几年前小菜馆的糖醋里脊是用猪里脊为主料，生熟淀粉混合调配脆皮糊，酸甜口用白糖，米醋调味。十几年前开始出现以嫩肉粉处理的猪腿肉代替猪里脊，番茄酱，白醋调口的糖醋里脊。现在一些店铺更过分，用鸡胸肉代替猪肉，膨化剂调脆皮糊。这样一盘充满 “海克斯科技” 的糖醋里脊，它还应该叫糖醋里脊吗？它有个更合适的名字“糖醋风味炸肉条”，听起来就不是很有食欲的样子。

参考

1. ^ 中国菜谱（山东），中国财政经济出版社，单县羊汤 P51-P52

知乎用户 乌麻布​ 发表

食品安全一直是个大问题。

问题的其实不在于添加剂或者辛吉飞这种爆料博主身上。

你说辛吉飞，刘怂这样的主播，风格咱就不说了，我看了反正不舒服。咱们就说内容，为什么这么多人喜欢看啊？

因为大众确实焦虑，你当大家傻吗？

不知道便宜没有好货，不知道看配料表，不知道这些玩意儿又问题，不是自己想的那样？

只是大家下意识的回避了，不干不净吃了没病。

因为没有选择啊。

但是，他们两个人赤裸裸把这个过程，用夸张的手法，展现给你看的时候。

这个时候在装聋作哑可就不容易了。

所以他们火爆正常。

至于你说添加剂，现代食品工业？

有错吗？没有错。

我第一份工作就是做食品的，而且公司体量很大。

食品添加剂在我眼里再正常不过了，现代食品工业，之所以能称之为工业，添加剂居功至伟啊。

本身这个东西没有那么大问题。

就好像有机农业一样，有机农业好不好？

我只能说还行，不坏。

但是贵啊，产量低啊，全搞有机农业，你吃什么？

但是为什么大众始终无法正确看待添加剂和其他食品安全问题呢？

因为没有信任了，也不值得信任。

我们国家整体上食品标准就有很大问题。

拿辛吉飞的蜂蜜来说。

很多人，这里面添加剂多，正常啊，我这不是 “蜂蜜”，我这是 “蜂蜜制品”。

我用的 “蜂蜜制品” 的国标，我没骗人，你没被骗，你现在闹，没有道理。

可事实上呢？

是的，从规定上法律上讲，你可能是对的。但是几乎 99% 的人，不知道什么叫蜂蜜，什么叫蜂蜜制品，他认为自己买的就是蜂蜜，然后就认为你这个调制出来东西是假的。

消费者有错吗？

没有的。

因为这符合人之常情。

蜂蜜制品这个东西压根就不应该存在，或者说它不应该叫这个名字，应该准确的和蜂蜜区分开。

这才是问题的核心。

还有就是监管问题，这个问题也很扯淡。

就好像说，我们不吃有机农业，现代农业也不错啊，种子、化肥、农药这些，只要不滥用。

食品就是安全的，吃有机食品完完全全就是矫情。

是的，你说的对，有道理。

可问题恰恰是这个，“只要不滥用”。

你怎么知道他们没有滥用？你怎么知道他怎么用的？监管了吗？监管出了多少？力度多少？

你知道有多少玉米是转基因的吗？

而转基因在我国不合法，农民是不能种植的，你知道吗？

知道也没有用，这个问题目前对消费者来说，就是无解的。

当消费者无法依靠监管的时候，不信任就产生了，进而会发展为无脑抵制。

这难道是消费者的错吗？

全是科技与狠活儿啊！

确实很无脑，但是我看到的，更多的是无奈！

对了，最后科普一个小知识。

我还真卖过蜂蜜，我当时做的产品叫成熟蜜，用的欧标和日标。

什么叫成熟蜜啊？就是蜂蜜在蜂巢里自然发酵 7 天以上，完全没有任何添加。

现在有些蜂蜜，那都是 2 天就拿出来然后加热一下使之浓稠。

这种其实都算是好玩意儿了。

知乎用户 狼外婆的守护者​ 发表

. 有一类人，看到神户牛肉熟成牛肉多少多少一克，气的牙根子冒火花，直骂外国哪懂吃，中国菜才是世界第一。

真到了中国菜呢，川鲁粤淮扬，直骂川菜一辣遮百味，广州吃虫子，淮阳淡出鸟，至于鲁啊京啊什么的，那直接被归入美食荒漠。至于大酱蘸一切和放糖的本帮菜苏锡菜，那直接被打上异端邪教的名声

然后真到了他得意的那口了吧，肉是瘦肉精，黑猪肉是智商税；牛羊肉是合成的，阿訇念过经的牛羊肉你又说矫情；龙虾小了就是臭水塘捞出来的全是虫子，龙虾大了就是财富分配不均穷人如何如何。

真让你喝口汤，汤清了你说熬的时间短了，汤浓了你说放了三花淡奶，汤荤了你说全是油脂粒和嘌呤，汤素了你又淡出鸟。

然后喝口饮料吧，填了甜味素啊糖精啊，带汽吧又酸性啊腐蚀啊，外国可乐能卖低价就说资本主义割肉，中国饮料形不成规模卖的贵，嘿这时候可乐又成了正面典型。

我说的不是辛吉飞和刘怂，

我说的是他们精准收割的那帮人

知乎用户 匿名用户 发表

食科专业学生经过，你飞哥是为数不多让我觉得食品这个专业没有任何存在学校里的必要。

食品添加剂是一门课，专门讲添加规范，还有食品相关法律法规，辛吉飞的食品界限很模糊，你搞不明白他是在攻击餐饮行业还是工业食品行业，又或者两个都有？

另外，不想吃添加剂 OK 啊，要么你自己做要么多加钱，不然你就老老实实吃添加剂，只要单次摄入不太多吃不死的放心好了，食科就是为了解决你们吃饭问题的（除了农业以外）

还有，原本以为路边摊是材料问题（比方说变质羊肉串啥的），结果没想到是科技狠活，我反而更敢吃了，反正是工业制品再加工咯

知乎用户 追风筝的 lawrence 发表

这有啥事，一个发现了流量密码就开始哗众取宠，一个出发点还好就是说错了点被人大做文章。

作为食品从业人员，我一开始也是很生气的，但冷静想一下，也未必是件坏事。食品行业乱象由来已久，这个热点说不定能推动食品行业的规范化和监管的力度。

就是看到一群人没有独立思考能力，过度玩梗，要不就是圣母附体，说出一堆何不食肉糜的话。《乌合之众》诚不欺我。

最后说一下：很多人都说错了，包括食品报。辛吉飞误导的不是低价有罪论，是食品加工有罪论。

知乎用户 坞城路 92 号常住人 发表

看看这些答主，一个一个，嘴上说着食品添加剂无害，辛吉飞贩卖焦虑，自己吃就要有机，0 添加，贱不贱啊

我不怕 8 块钱的合成牛肉面，怕的是 38 的合成牛肉面。

生在工业社会，感谢科技进步让我吃上蔬菜和肉。大量的肥料和农药以及嫁接等技术改善了蔬菜水果的产量。玉米和水稻的增产保证了饲料的供应。也就是东方甄选说的大部分的玉米是猪吃的，我可以说大部分的水稻也是猪吃的。但是最后猪被人吃了，就当是人把那些水稻，玉米吃了吧。

工业社会的蔬菜你说有农药残留要吃有机食品。工业社会的肉你说喂了激素打了瘦肉精。但是成本和价格在这里，还按传统农业社会的生产方式，现在社会一多半人都得饿死，我绝不是危言耸听。历史告诉我们，农业社会是会饿死人了，虽然工业社会也会，但是要少的多，所以要把大力发展生产力放在第一位。

以上便是我支持食品添加剂的理由。

但是社会的事情上哪有那么简单？

很多答主都举出了三聚氰胺。这就是很好的例子，三鹿这么大的企业都要违规加入这种工业原料，其他厂家难道不会铤而走险吗？（科普一下，加入三聚氰胺主要为的是在检测中提高氮的数值，过去测蛋白质的含量高低就是通过氮来测算）

在工业社会，工业产品随手可得，也就是辛吉飞说的祖安科技市场，他能买到，我就能买到，商家就能买到。那么如何保证不使用呢或者说合理使用呢？

别想了，办不到，工商局抽检都抽不到，只能靠商家自觉了。

生产决定消费，作为消费者不能选择生产什么只能选择消费什么，多学知识，免得自己吃到 38 一碗的合成牛肉面。

话说当年我家 48 一位自助都能吃到牛排，现在 88 一位的都是满满的科技与狠活。

一个没注意，买到科技牛腩了，哈哈哈哈哈，30 一斤我太可了

知乎用户 衛龍 发表

只能说，这俩人很好地抓住了三点：

1、政府机关、行局公信力的缺失；

2、中国网民普遍存在的学历低下、毫无逻辑思维和独立判断能力（2022 年 10 月 1 日增加）；

3、短视频平台对流量的无脑追捧。

他们已经成功地制造了恐慌，被封杀是迟早的事，我查阅了《中华人民共和国治安管理处罚法》，其中有这么一条：

第二十五条　有下列行为之一的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款:

（一）散布谣言，谎报险情、疫情、警情或者以其他方法故意扰乱公共秩序的；

有关部门如果想做，这俩妥妥的被叫去喝茶。

那么此时本文观众的问题来了：

Q：为什么这么说？难道在餐饮行业中，不存在他视频中所讲述的这些做法吗？

A：不是，食品添加剂是普遍现象。

Q：那难道答主是某些利益的代言人，收了钱过来做喉舌洗地，让黑心商家们可以继续危害民众生命安全的吗？

A：也不是，答主只是一个普通人，写本文的目的是为了让大家理性看待食品添加剂，至于无良商家拿科技与狠活当真货卖骗钱的行为，答主也是深恶痛绝啊！

……………………………………………………… 以下正文…………………………………………………

我们在高中学物理的时候就知道，进行受力分析的时候，通常将一个物体看为一个质点，以便简化，这其实有点拓扑的概念。比如在拓扑学中，人体和甜甜圈可以看做是同构的。

理解不能吗？看图片：

那么在分析这场民众对食品添加剂声讨笔伐、仿佛一夜之间世界上就没有什么东西可以放心吃了的大事件之前，答主先根据上文提到的拓扑方法，举几个例子帮助大家理解。

例 1：

刘慈欣的小说《诗云 1997-2》（李白）中，一个神级文明在地球人类面前演示了其掌握的质能转化能力，将纯能转化，制造了一个男性人类身体、一身唐朝古装、笔墨纸砚，最后它嫌找不到感觉，又用纯能转化出了一坛酒，一边饮酒，一边挥毫写作。

请问，这坛酒算不算科技与狠活？

狠！简直太狠了！多少物理学家夙兴夜寐，就是想把这炳神的权杖拿到手。

如果说各位觉得这个例子太拓扑了，太离谱了，那么我们看第 2 个例子。

例 2：

假如有天我们人类完全掌握了人工合成有机物的技术手段，且可以进行量产。

那么粮食工厂只是从自然界中提取了空气（含有 O₂、CO₂和 N₂）、水（H₂O），然后消耗发电厂发出的电力，经某些工艺手段，将空气和水中的元素提取，批量合成成了葡萄糖、氨基酸，而后进一步聚合成为了大家所熟悉的淀粉、蛋白质，最后制作成了今天所常见的面粉、鸡蛋、大豆、麦芽糖、白酒、啤酒等等等等。

请问，这算不算科技与狠活？

狠！简直太狠了！只要有足够的电力，那么食物问题将彻底被解决。

如果说各位觉得这个例子还是太拓扑了，还是太离谱了，那么我们看第 3 个例子。

例 3：

大家日常生活中所享用的美食中，所谓的特色也许就来自那一两种特定的味道、口感。

那么，我们省却冗长、老旧、小作坊式的加工流程，用工业化的生产方式将大家真正想要的那一两种味道、口感所需的东西（想半天不知道咋形容）批量从纯天然的果、肉中提取出来，然后在饮食制作的时候加进去，让食客得到了与通过纯人工打造的流程（可能不卫生、时间长、产量小）产出的食品同样的口感、味道和营养。

请问，这算不算科技与狠活？

讲到这的话，就与当下的情况一样了。

总结一下：

1、中华人民共和国是社会主义国家，社会主义的最高形态是共产主义，而共产主义本身就代表着极高的生产力。

2、答主在上文举出的三个例子，想要说明的就是，不仅电脑、电视、卫星、火箭、手机、网络等等给人类生活带来极大便利的工业造物是生产力发展的结果，食物制造工艺和水平的不断提高也是生产力进步的一种体现。

3、为防止有人不怎么看又开始喷答主，再次申明：答主只是一个普通人，写本文的目的是为了让大家理性看待食品添加剂，至于无良商家拿科技与狠活当真货卖骗钱的行为，答主也是深恶痛绝啊！

2022 年 10 月 1 日

更新一张图片：

知乎用户 Default 发表

其实说白了就是把一些膈应人的事从桌底搬到了台面上来。

就好像吃大肠，我知道它装过屎，我也知道它洗干净了符合国标要求。但你把它当初装屎的画面给我看，我是真倒胃口再也吃不下了。

有人说他们是贩卖焦虑，我并不认同。很多人愤怒的原因是因为感受到了被广告骗。

很多人缺乏相关的食品工业制造知识，他们不会去认真阅读成分表以及了解成分表里具体成分的含义。外加上商家和带货主播的误导。他们以为他们吃的蜂蜜好歹里面含有蜂蜜，牛肉干好歹里面能有牛肉外加添加剂。

可科普以后才知道，原来很多蜂蜜里压根就是香精和白糖勾兑，牛肉干是鸭肉配香精。这不是妥妥的忽悠人吗。哪怕这些符合国标，甚至对人体没有太大损害。但这种挂羊头卖狗肉的行为也是极其恶心。

有人能出来科普，并且唤醒大家对食品安全的重视明明是好事一件。那些所谓的理中客吹嘘添加剂符合国标对身体无害的，我不知道是蠢还是坏。

知乎用户 大碴子 发表

什么抖音，人家一开始做快手的，名字也不叫辛吉飞，叫卖烤面筋的阿飞。

因为使用添加剂被快手网友给造梗海克斯科技成辛吉飞了，和他一样的还有快手 “阿马” 成为加里奥，探店博主奇犽变成老鼠图奇。

一开始是讲解各种烧烤料的，后来看各种揭秘火了去抖音恰流量了。也别说什么动了谁的蛋糕，多看看他的视频就能明白这货的逻辑性，看到讲可乐那一期的时候来点焦糖色和可乐香精，可乐就出来了，讲咖啡的时候说植脂末和咖啡粉，讲奶茶的那一期。

可乐的配方都在瓶子上写着呢，可口可乐和百事的原浆也不是一滴可乐香精就能搞出来的，至于咖啡那一期更是跟着配料表重新整了袋速溶咖啡。可以说这货一开始是想整活的，后来看发这玩意流量大就光速恰流量了。

还有那期合成包子没有肉，看了就知道这货的成分，大豆蛋白和肉的口感味道是个人都能吃出来，最多做得肉馅颜色外观相同，然后就变成所谓的揭秘了，这和多年前的纸箱馅肉包子谣言有什么不同？

还有一个名词，只有在他早期视频才能看到的 “鲜香大力粉”，就是各种添加剂和调料配的拿来烤面筋烤串儿的，巧的是他以前卖的就是烤面筋和烤串。

那些挺你飞哥的别自我感动了，来听听这是不是你飞哥的声音，猜猜这么多添加剂的鲜香大力粉是卖给谁的？

这么多调料添加剂，真正的科技与狠活儿啊！

【大力粉，哎呀妈劲老大了哎呀妈呛眼睛了，小味嘎一下就上来了！- 哔哩哔哩】 https://b23.tv/E9E7cyK

知乎用户 同富 发表

支持！

支持！

支持！

知乎用户 一沙一世界 发表

看他歪嘴说话那一刻就想反手一巴掌抽上去

知乎用户 匿名用户 发表

刘不知道，辛就是个低俗，建议封杀

知乎用户 托特纳姆之冠 发表

你可以揭露 “科技与狠活”，但是你不能指着什么都说这玩意儿就是“科技与狠活”，更不能把“科技” 给污名化。

知乎用户 王世尧 发表

成功的找到了表演型人格障碍的市场

本质上这已经不是科普了，这是表演，但却是打着科普旗号的表演

同样的内容，是在实验室背景下娓娓道来，拿数据做支撑陈述利害关系传播效果好，还是喊口号呲牙咧嘴效果好？我肯定得看前者，必要时还会找找文献确定他没有在骗我这个书读得不多的人…….

但以短视频为主要消息来源的人们会吗？比例应该极少，看文字和看视频是不一样的

现在有一个食物 A，传统做法得到的是 A1，“科技” 做法得到的是 A2-A100，数字越大危害越大，假设 50 是对人体有害的标准，致死毒性剂量配方为 200，市面上的产品呈正态分布，以μ=35 为中轴，范围 1-100

现在他们解密科技，揭秘的是 80（用 60 都没有冲击力），用 80 的做法还原事物，然后告诉你市面上的东西都是这种无良商家做的，都是 80，结果会导致所有相关产品的销售下降。毕竟除了自己做，谁会相信任何宣传的 “纯天然” 呢？现在猜疑的气氛已经建立起来，那自然而然的一发不可收拾，舆论就喜欢这样，不浇油怎么拱火，不添柴怎么保持热度？

除了奸商没人会反对打假解密，但你肆意扩大化了，就不是精准打假，而是一片田里发现了一小部分害虫，现在为了灭虫把整片田都烧了，简单粗暴，视频受众群体过瘾了，然后账号再被封禁，那他就成斗士了！他的拥趸们可不在乎这些，不去摊位跟老板盘道恶心人就不错了

“中外国标的剂量数据？那什么玩意儿？我就是不想看到一大串名字的添加剂，我就是要反对公权力！”

像啥，像颜色革命

触类旁通 触类旁通

知乎用户 匿名用户 发表

科普食品安全本是好事，但妖魔化食品添加剂不可取，更应做好正向引导，避免好心办坏事。

刘怂是聪明人，看势头不对掉转口风，科普了一波三花淡奶，趁着热度高接几条广告恰饭

辛吉飞纯属是在做网红梦，被无脑粉丝裹挟，早晚出事

知乎用户 lin yan 发表

这帮起哄的以前是不是也拆过信号塔？

知乎用户 lllllllIIIIIII 发表

属实食品界回形针了

客观来讲回形针也的确让很多人提高了科技水平

不过制作者是不是真的为了科普呢

知乎用户 鱿鱼歼灭者 发表

他们都不敢整太狠，这才算哪儿，什么三花淡奶，浓缩羊膏，都是正儿八经的预制品。光明正大都不怕你知道。那些臭猪肉加过氧化氢漂洗。鸡脚加盐酸泡软。用硫磺熏蒸莲子。这又算什么？这才是真科技啊。

知乎用户 蓝纹奶酪 发表

只能说有辛吉飞这样行事的人，就有什么样的粉丝


拿国民焦虑做幌子，关键时候装傻充愣做下三滥的事。

我这辈子经历过三次下馆子用料上科技的。两次是遇见用的非小苏打的嫩肉粉，也不是木瓜蛋白醇。因为这俩地我都闻见他厨房穿出来的碱味了。剩下那次是自助给我玩狸猫换太子，取料和上菜不一。上的拼接肉，完全没有肌肉组织的嚼劲。

大学时经历过集体的食物中毒。货运到食堂时间太长。我们血检出是金色葡萄球菌。工作后集体聚餐有次遇见了阴阳账单。

可是，老子塔魔的每次都维权成功了。虽然过程并不愉快，最短的那次也得花 3 天。（感叹还是在校园里处理事情快）我就很好奇奉辛吉飞为真神的各位是个啥生存环境？十指不沾阳春水吗？

10 年后我国各地市场监管反馈不是一无是处。虽然远远没有我心中好的标准。但也不能这么玩假象敌贬低法吧？平时一个个不是都逮到点 p 事就赢麻了嘛。怎么遇见跟自己息息相关的事就，跟平日里有人时刻堵你嘴似的？

另外以天津市为例，23399808 要是打不通。为什么就不能跟我一样去贵州路排队呢？哪怕多一个人去反映情况让那帮人提高下效率，我也认你一份功德。但他这帮粉丝都跟这被人骗了吃了一辈子歪货似的，这是想见好的表现？

另外劝你们这群❤PI 自我催眠时好好想想: 卡拉胶摄入过量对于消化功能不好的人群确实会导致消化不良，但这要怎么才会严重到引起直接脱发啊？

甜菊糖（及甜菊苷）也算甜蜜素，而且群众一直对其是否有致癌性存疑。他这怎么不给你们科普？这可是大功一件啊。

他这么喜欢做淀合成肉。那应该是跟你们讲明白硼砂、小苏打、木瓜蛋白醇了吧？起码他自己用的每 100 克含亚硝酸盐量，该是对你们说烂了吧？

哪怕这个人以后能确确实实不做戏的端掉一个不良商贩，我都能对他改一点点观。

但是他现在只做到了揣着明白装糊度的用 “科技” 割韭菜。这狠活现在可没见着啊。要不看❤PI 你们的努力。加把劲，争取把若子在里面星努的位置顶掉。让他上吧 *:ஐ (๑´ᵕ`) ஐ:*

专门回应这位叫大白若辱的自导自演，评论是他先泼我脏水，又开始拿辛吉飞自比李翔。认为李翔做的事不如在短视频平台歪个嘴。这种张冠李戴硬是造神，反对者皆为获利者的心思。我只能拿你平时就是干这个的，所以你看谁都像。只能这么理解了。

还有，你要是爆出来自己是个啥快手工会的，或者辛吉飞真给你打钱了。我建议你学你前辈，辛巴。他那戏，你是比谁都懂的。

知乎用户 匿名用户 发表

路边摊，一些小饭店，

你问问他用没用过，

你问问他使用剂量标准是啥，

放多了，放少了，怎么办？

他只不过说出来这件事了，

你们怎么都急了呢…

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有人说，配料表，符合国家规定，烟头酸菜也是符合规定的，结果呢？

我去买个酱油，我从小就认为酱油是酿造的，一买回来，是添加剂合成的，是没问题，符合标准的东西。为什么会这样，

我就问你们一句，你们小时候，家里人会告诉你们买东西要看配料表么？

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9.25 号更新

恭喜各位说他有罪的人，某音他已经注销了，那些攻击他说什么带货的人，没话了吧？

看看他揭露给孩子喝奶的视频去吧，在某手。

忘了说，那是学生奶，你能在外面买到就怪了。

抓紧回家看看你家孩子天天喝的都是啥吧。

别杠了，你要是觉的好，符合标准。

你就天天给你家孩子喝 生牛乳 + 单双甘油脂肪酸酯的牛奶去吧，哦对了，品类是调制乳。

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我本身就是一个小市民，一个 90 后，我只想知道我吃的是什么，也想知道我吃的安不安全，有问题么？可能知道辛吉飞，我才知道我吃的炸鸡排，炸牛排，可能不是鸡肉，牛肉。

因为刘怂，才知道我在火锅店吃的 “芝麻酱” 可能不是真的芝麻酱，而是花生酱 + 芝麻香精。是的，就是花生酱 + 芝麻香精。具体食品自己去找吧。

我们这边很多牛肉汤的店，通过多方打听，有一家我特别喜欢的店，就是勾兑出来的汤。这个东西到底怎么样我不知道，但是肯定会有杠精来说，没这些添加剂你早饿死了，哪来那么多牛骨头。是是是，您说的对。

我是不能解决这个问题，我也不能天天拨打 12315 举报商家，但是他们让大家知道这个问题之后，很多人说他制造焦虑了呢？

如果说，我们吃的都是正常安全的食品，没有出烟头酸菜，没有三鹿奶粉，没有过期汉堡王，没有危险的辣条，等等这些，我焦虑个屁啊？

我说看配料表这个问题，评论里说，这是常识，可能是我没常识吧。

知乎用户 匿名用户 发表

我来回答下

先说目的，两个人肯定是为了变现，这肯定是毋庸置疑的。

刘怂本身是开烤肉店的，前期也用的都是正常添加剂，主要目的还是为了赚流量为自己的店吸引流量，变现。直到三花淡奶，打开了流量密码，其实更多的只是玩梗。他本事是餐饮行业，而且是注明了位置的，所以他不会用特别夸张的演技来录视频，因为毕竟自己要开店的，核心目的也是为了引流和变现。

辛吉飞，这个人本身是有问题的，他最初的目的就不是为了食品安全，而是为了流量。他故意用夸张的语气来加视频添加剂，带粉丝节奏，打着食品安全的幌子给自己赚流量。明明可以好好说话，非要歪着嘴用很夸张的语气说话，最后还要拿着纸往厕所跑。其目的本身就是诱导粉丝的认为所有视频添加剂加了就是有害的。

最新的视频更是故意和工作人员吵架。

工作人员说视频被大量用户举报，请他说明视频添加剂的成分和影响，全程并没用说他视频违规或者要下架他的视频，只是让他避免争议。

而辛吉飞全程打断客服说话，一直问客服添加剂违法吗，中间穿插给我下架吧或是我注销账号，最后还说自己不为了变现，假惺惺的找怎么注销账号。

有人听不懂我就打个比方，拿他花生露举例子，因为他视频自己说的花生露。

他的花生露那个视频，拿出防毒面具，加了植脂末和花生香精后，一直喊倒沫子了，最后拿着厕纸往厕所跑，大喊憋不住了。明显给人的直观感受就是加了添加剂就憋不住。

客服的意思说，他的视频被举报多了，争议比较大，请他在视频中写明植脂末和花生香精的成分和影响，避免想关的争议。

辛吉飞一直说的是，别人举报就是违规了吗，你没喝过花生露吗，花生露不是这么做的吗，植脂末和香精违法吗，你下架我视频吧，我要注销账号退网了。

我们可以看到，花生露视频视频至今还在，客服从来没说过视频违规，一直说的都是有争议，诉求也不是让他不录视频或者注销账号，而是让他加上说明。

而辛吉飞一直说的是我视频违规了吗，你删了吧，我把账号注销了，这种明显就是故意和人吵架，带粉丝节奏。

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各位，网络不是法外之地，有逻辑讲道理随时欢迎，言语攻击问候家人大可不必，都是受过良好教育的公民，没素质的话还是少说。

你可以讲出你的逻辑，也可以说清楚为什么你觉得他高尚，不必张嘴就是收了多少钱或是带着户口本，没什么必要。

你可以不认同我的观点，并提出你自己的看法，并说明为什么你觉得他是为了全国食品安全，花大量时间，特地搞那么多添加剂拍视频。也可以说明他和客服讲话为什么不是故意歪曲话题，欢迎讨论。

至于匿名用户，没必要纠结，不匿名也不过是个网名而已，匿名和虚假的网名我实在想不出有什么区别。

望各位没有逻辑的喷子好自为之，组织好语言再来评论，骂人只会体现出你没有素质也没有逻辑。

知乎用户 蔚蓝色的天空 发表

家里用的海天酱油，这款配料表很干净，超市 23 块钱一瓶 ，或许是价格原因成本不一样，13 块钱一瓶的海天酱油确实有少量添加剂

说实话这个人火的很莫名其妙，就像有答主说到了一个关键问题，这种人火是平台有意的，也只是被利用，一段时间以后就是封杀，为了区分自己平台和别的平台不一样的地方

知乎用户 电光耗子​ 发表

如果不是他俩，我真不知道量大又出餐快的外卖是这么出来的

你们说他俩制造焦虑，那我问一句，如果不是他俩，谁来告诉我原本需要三个小时熬的汤你们是如何用三分钟的时间巧妙弄出来的？

——我原本是真以为，一碗 16 块钱的大骨汤，是你用一个大锅熬，分摊成百十来碗，到我手上就是这价格的

——现在你告诉我，你上来就是一勺蛋奶，我 16 块钱就配吃这个

你要敢这么说，我就敢不买，16 块钱我自己买大骨回去熬，可你倒是说呀

餐饮这个行业本来就不规范，但具体有多不规范、是哪里不规范我们是不清楚的，消费者不是全知全能，我们也需要上班，也需要早九晚六忙工作，这些不透明的信息，你们指望我们怎么知道？

不让刘怂和辛吉飞说，难道我指望 315 晚会把预制菜的过程揭露出来吗？

指望现在高赞的你们，告诉我预制菜是怎么做出来的吗？

你们产品宣传是怎么宣传的，口味、食材、效益，既然你们都说添加剂无害、没有问题，那为什么不在宣传的时候说：

“害，各位看呀，咱们这道梅菜扣肉，用了多少嫩肉粉、多少锁水剂，吃了是一点害都没有噢，一直吃也是没有害的呢~”

你不敢这样说，你不这样说，为什么？

嗯？

知乎用户 李三江​ 发表

中国人数是恒定的，不会因为辛吉飞还是刘怂火了要吃的东西就少了。大家嘴里调侃着科技与狠活，该吃的时候也还是吃，说影响产业行业的才是贩卖焦虑。

低价有罪论纯属胡说八道，因为高价的食物也同样充斥着科技与狠活。而最健康的食物是自己做的饭或者劝你少吃外卖的老妈做的饭，做过饭的人都知道，自己开伙可比吃外卖便宜得多的多。就这一条上，辛吉飞功德无量。

还什么只要是国家允许的添加剂就能吃，咱也不道这帮仙平时捅个核酸都激恼的，怎么一下就兔友了呢。国家需要你活到 90 岁不? 最好是退休当天就炼，省下老鼻子养老金和医保金了。

三花淡奶确实没啥，只是刘怂的节目效果比较好。那植脂末被? 你家有小孩你愿意给他喝植脂末不? 喝的你心脑血管跟胶皮管子似的，哈医大都治不好

知乎用户 一三 发表

看个美食小吃视频，底下评论区，“全是科技跟狠活”，“我一勺三花淡奶”，“倒沫子啊”，这些人一点脑子都不带的吗？

辛吉飞，刚开始看到他的时候粉丝大概二十多万，今天一看一百八十多万，火的很快，抖音很强大，他的本意应该是好的，但被一群人或吹捧或起哄，确确实实贩卖焦虑了。

知乎用户 匿名用户 发表

没看到科技与狠活，只看到了一个歪嘴小丑

知乎用户 刘备无中 7 仁过 发表

不如蔡徐坤。不，应该说是不如肖战。宛如新一代的牛肉哥。

知乎用户 须川亮 发表

让我想起了当年读大学时网上铺天盖地 “七个翅膀四只腿的激素鸡”

知乎用户 照亮星星的人 发表

感觉和多年前造谣白羽鸡的差不多

知乎用户 魏小宝 发表

以前不知道他俩的时候.

我喝着 28 一碗的羊汤.

吃着 18.8 一袋的牛肉粒.

喝着 17 一杯的奶茶.

我虽然不懂什么添加剂. 但我总觉得稍微贵一点的东西，品质应该还不错.

现在好了，我知道 “科技与狠活了”.

合着你们一顿科技与狠活，成本降下来了. 我吃的东西反而没便宜多少. 这不就是拿消费者当傻子吗？

你一勺三花淡奶的羊汤，卖我 28.

可是隔壁才 15 一碗，汤还随便加.

你 18.8 的牛肉粒没有牛肉，隔壁 9.9 的牛肉粒也没有牛肉.

你 17 一杯的奶茶，隔壁只要 7 块钱.

这跟贩卖食品安全焦虑，低价有罪论有什么关系？ 我特么会看配料表了. 我只是不想当傻子而已.

知乎用户 星乐饮食营养 发表

看了辛吉飞的很多视频，可以说他凭一己之力让更多人重视了食品安全的重要性。不管他说的对与错，也不讨论内容的正确性，就这个出发点还是很好的。

马云也说过 特产阶级的人 有特供的食物和特供的饮用水，没有很多人重视这句话，想想 为什么他们的食物需要特供呢。

不能否认这次的影响力还是很大的，不仅仅在调料调味品，冻品肉类，液固体饮料，还有预包装食品 饮品，甚至预制菜都有影响。因为大家都发现了，这已经深入扎根在我们的日常饮食了。

简单来说一个 代可可脂（还有反式脂肪酸），用于的范围已经是很广泛了（常见的面包，饼干，蛋糕，冰淇淋，巧克力，奶茶，有一个很典型的叫 牛奶麦片），但是谁知道，它在人体的代谢周期 长达将近 2 个月，通俗的来讲，就是人吃进肚子里，消化吸收不了，时间长了 吃的多就一直残留堆积在胃，肠道，甚至血管里面，脂肪层，这就是为什么**心血管病， 高血压，心肌梗塞，肥胖，脑血栓，**各种疾病的越来越多的原因。（因为堆积多堵住了血管，造成血液不流通。而人体只有胃是具备消化功能的，而且消化能力还是因人而异。）

还有就是现代食品本身出了这么严重的问题，监管部门管不过来，流入了市场。我们吃的牛肉不是牛肉，肉肠里面也没有肉，喝的饮料全是甜蜜素，色素，香精，没有半点营养可言，市场越来越多的是 催熟剂，增香剂，保鲜剂，防腐剂，粘稠剂，……

还有冷冻的肉类基本全部被 格外的加工过，之前鱿鱼煮一下化成水，碱水泡发鸡腿增重，前几年长沙有个连锁牛排馆，里面的检测成份 完全没牛肉，检测出有老鼠肉，杭州有个包子品牌，里面的肉馅居然是纸箱子打碎调的……

“时代在变化，科技在进步…”，慢慢演变成金钱至上的社会。这段时间火起来后，就有很多人在说，抖音的平均智商有多低，学历有多低等等，各种看不起。但是很多高科技与狠活，都是所谓 高学历人才被利益吸引后 为资本设计出来，然后他们收获满满 润出国，留下一堆安全问题 让普通人买单。 这些问题无一不说明食品安全不容忽视。

这只是很简单常见的一个例子，代可可脂小孩子摄入过多还影响智力发育和身体成长，还引发了越来越多的癌症。

浙江这边这两年 越来越多儿童尿检 很多都已经携带了抗生素（不了解的可以去查查抗生素的危害）

我做了 15 年餐饮 中餐 ，西餐，火锅，麻辣烫，小吃都做过 ，对做菜所用的调料算是了解够全面了，也去学习了几年营养师。 所以对食品添加剂算是有一些了解。我自己是素食主义者，在家做菜只放油盐，还是现榨的菜籽油 花生油。

在两年前，我就一直在抖音发饮食营养相关的知识视频，一说到关于添加剂的话题就会过不了审核。

包括转基因食品，转基因大豆油

其实转基因食品 多年以前 小崔 就一直在说了，希望国家重视干预 ，但是影响了资本的利益，可以看小崔现在还说过啥？转基因大豆油本身一直就存在争议。

关键现在转基因大豆油 依旧还占领很高的市场。因为价格比压榨和其他非转基因的油便宜，很多餐厅出于成本都是用 转基因食用油。

资本的眼里只有利润，这话不假，**如果食品只在乎成本而不重视品质，对普通人来说意味着什么？**但是大多数普通人只想有放心的食物罢了，我们没有特供的食物和饮用水。而不希望吃完后 需要思考去哪个医院花钱少一些。

话说回来，如果他不做这个宣传迟早也会有人出来说，只是他被选中 推到前面做挡箭牌罢了，因为现在从生鲜到冷冻食品到调料品已经无所不用及，当然 也不是说所有。 之前三鹿还好爆出来了，已经知道受害儿童达到几十万，不然还不知道有多少人受害。

还有用福尔马林去增加食品保质期，这个也很多业内从业人员心照不宣的事情，大家都是抱着 反正我不吃就行的态度，到最后害得是谁？

问题所在并不是谁去说这个事，而是没人重视 的话会一直得不到解决。监管部门管不到，任何人 任何时候 都可以随便购买任何添加剂，而很多人使用的时候都只是凭感觉，什么是标准都不知道。更别谈国家标准了，有标准有没有严格执行，有没有监管和抽查？这个才是问题的所在。

还是支持辛吉飞 敢做敢说让更多的人知道了真实食品现状。

知乎用户 飞翔的企鹅 发表

盐没什么问题吧，但你头晚吃了高盐食品第二天一早脸多少会水肿。糖也没什么问题吧，但你经常吃，皮肤会变的又老又糙。

我觉得现在的人讨论的方向错了。觉得只有吃了当场死，和吃几十年才会死两种状况。中间的亚健康状态和慢性病缠身哪儿管得了那么多。问问健身人士，他们的身材是经常吃科技与狠活吃出来的？

也不用看整个餐饮业了，就看路边肉包子摊就能看出食品问题任重道远了，那肉包子各种边角料烂肉搅烂搅烂，加香精，放个屁都是肉味。早年用的还是猪脖子肉，现在直接用那种乳白色像一滩泥一样的组织，给你搅烂搅烂。关键买的人还巨多，而且还认为荤素同价，那必定买荤包子啊。哎…….

这就是肉包子铺用的肉，真实情况是比这更差的，发出来怕大家恶心。而且这些都是包子铺挑剩下的，因为价格要贵一点，那些更烂更脏早在一大早就被抢走了

最后，辛吉飞其实也只是在还原操作，他还从未指名道姓哪家挂羊头卖狗肉，但是他不说？就代表没有？你去吃火锅，点的鸭肠很有可能是 3 元一斤的鸡肠用双氧水泡发后冒充成 “鸭肠” 卖给你，资格鸭肠 28 元 / 斤。收你 20 一份上半斤，你还觉得老板好良心。点的肥牛很有可能是 8 元一斤的胶合烂肉，加点香精吃起来有奶香味。正宗肥牛 50 / 斤

知乎每个人都是利己的，到这时候了怎么为黑心商家说好话擦屁股了呢？

知乎用户 ssssssw 发表

还真的升级到攻击国家政府！你们是要辛吉飞死阿。

刘怂还好，只是迎合大众，吃一下热度，不干出格的事情。

辛吉飞就是标靶去打。去妖魔化一些正常的添加物。

言语间暗示添加物都是有毒的。小心翼翼别给多了，这玩意捣沫子，掉头发，没加多立马去拉稀了。演示出稍微再多点人就中毒的形象，给添加物加上阴间滤镜。

妖魔化，散播焦虑，恐慌。

例如经常出现的大豆拉丝蛋白和果葡糖浆，味精。

他的粉丝甚至不知道配料表是按照比例高低排列。粉丝学历低，或者认知浅。

他妖魔化那么多，靠后面一俩个揭露低价低配的三无低价假牛肉干，就自我洗白有点太好笑。

这辛吉飞这些天已经删了挺多视频了。乐。

再更：

他视频重点从来不是其他内容，而是这套对添加剂的攻击话术，才吸引了大批人的附和，吸引了流量。

妖魔化，反认知，才会吸引热度。

是狗子粉丝，但不认同他的观点，辛吉飞没有低估大众。而是故意迎合大众。他知道自己做的事不对，所以很多有争议视频都弄掉了。例如大豆蛋白做面筋哪一期。

他之前在认真妖魔化添加剂去营造热度，吸引流量！他享受这种反添加剂人群的拥护和流量，以至于让这人产生错觉，觉得自己一点错没有。还想通过一些操作和平洗白。

所以他录下抖音官方劝他更改话术的建议。传播出让他的粉丝站台他这套话术。以此煽动六百万粉丝。攻击抖音官方，乃至有的无脑攻击政府。

他这套操作我看不懂。敢煽动粉丝的。上一个是谁？

开始咯，洗白咯。摸黑完所有添加物。开始抓几个不咋地的去洗白自己咯。

知乎用户 刘某人 发表

低价就是原罪，以后各位高价吃合成肉呗

知乎用户 Joyce 发表

一开始觉得挺好，可以告诉大家三无产品要小心购买。但看多了，感觉在博流量，现代饮食根本无法杜绝食品添加剂！自己家做的也一样，不信去看一看厨房的各种调味料！所以大家其实都吃很多年了。

知乎用户 十级提了 发表

曾经是这个行业的从业人员，说一下我个人的经历吧。

小餐馆：一二年初入社会时在三线城市的餐馆打工，有一道老母鸡汤卖四十八块钱，几乎是我一天的工钱了。

我问旁边的大姨为什么老母鸡汤里没有鸡反而全是勾兑的调料，大姨和我说 “鸡汤里要有鸡就卖不了四十八块钱了，傻孩子。” 这句话我一直记到现在。很多不明白其中猫腻的人，吃不出来其中的差别的，甚至一部分人会觉得加添加剂的更好吃一些。

泰餐厅：一段时间后我又去商场中的一个泰餐厅后厨工作，红咖喱放红色素，绿咖喱放绿色素，黄咖喱色素放的少一些，白咖喱则放的是牛奶。其中白咖喱卖的最不好。

滋补汤：在一个不小的酒店做事时结识了一个粤菜大厨，他向我透露，他前老板的朋友们特别爱喝他做的滋补汤，并且觉得非常补，其实滋补汤里根本没什么玄妙，就是放了壮阳药而已。

香肠：我有个好朋友家曾是做食品加工小作坊的，市场上卖的香肠，起初放香精提味，猪肉里掺碎肉头，后面胆大了就放血脖肉，有良心的会往血脖肉里扔点好猪肉，提味也不用添加香精了，直接往里倒味精，成本一下子就下来了。用他的话说就是一大袋子味精往锅里一倒，人们反正也吃不出来。我和他认识真么多年没见他吃过香肠，本来我还挺喜欢吃的，现在也不敢吃了。

水煮鱼：在一个以性价比主打的饭店工作，水煮鱼剩下的油是回收的，客人退回来的菜炒吧炒吧再端上去，这是常态。

三花淡奶：在一个国资酒店工作的时候，一般我们叫他花奶，这东西就是一个很普通的调味料，放点花奶加点鸡汁，来两勺水，配点丝瓜鸡蛋西红柿，煮吧煮吧扔倆枸杞就卖六七十。虽然略贵，但是比外面的小馆子干净多了。

甲鱼黄鳝与牛蛙: 我是不建议各位去小馆子吃这三样东西的，真的很脏。曾在一个小馆子打工，老板服务员加厨师一共七个人，给客人上的甲鱼和黄鳝基本都是死的，这些东西八年不被点一回，积压的库存一直在冰箱冷冻最底层。

这里吐槽一下奇葩老板，他看到黄鳝不怎么活动，认为黄鳝的那层粘液是脏东西，非要自己拿点洗涤灵洗掉。结果第二天全都死了。几十条黄鳝放到一个 30×30x60 厘米的铁盒子里面，当然不活了，放他进去，他也不活。

牛蛙的生存环境稍好一些，但是之前回收水煮鱼油的那个店给客人上过死的，都有臭味了。得益于厨师强大的烹调技术，客人没有吃出来。

狗肉：我个人是不吃狗肉的，倒不是因为圣母什么的，而是因为狗肉比较脏。我们这边很多狗肉馆都是抓农村的土狗来做的，土狗没打过疫苗，翻垃圾堆，各种寄生虫。当然了，要是觉得无所谓，大可以大快朵颐，但我做不到。

业界良心：十几岁时在一个亲戚的店里，有个人要了个炒饼，炒饼这东西河北的朋友应该不陌生。亲戚炒着炒着锅把掉了，一锅饼全扣在满是油污的水泥地上了。他利落的收拾起来放回锅里，我跟他说要有点业界良心，他训斥我 “一个五块钱炒饼我赚他多少钱？吃炒饼的人能有多大出息，不怕得罪他。”

我不知道那个人吃的时候会不会吃出地板上油污的味道，但这片油污却一直在我心里。

我不是想说小馆子多脏，多不能吃。而是大家在吃饭的时候尽量避开那些性价比特别高的店。尤其是外卖，之前我了解到，我们这对一些餐厅的抽点甚至达到了 20，可想而知那些性价比特别高的外卖用的都是什么食材。

尽量点自己去过的，你家楼下的良心店，外卖平台每月的销量可能只有两位数，城中村或者菜市场角落里的小作坊反而每个月能有几千单。

以上就是我从业的部分经历，虽然很多年不做这一行了，但好东西坏东西我还是一下就能吃出来，朋友们都说我嘴刁，喝酒吃饭不爱去小馆子，我心说你们是没看见啊，看见了你们也嘴刁。

知乎用户 once 发表

刘怂是自己正经开烤肉店的，之前发的视频教的也是烤肉店非常正常的加工步骤，我家也是开烧烤店的，和刘怂大差不差，辛吉飞我不评价，因为我觉得他在贩卖焦虑（我希望提升食品安全但不支持低价有罪论）

知乎用户 吴神论 发表

这俩老铁也是早就应该聊一下了，并不是因为我对他们的视频内容完全相信和认同，他们说的那些化学添加剂我基本上都没听说过，连理解都做不到，哪来的相信和认同？

我理解和认同的，是他们这些行为本身带来的影响。

**他们近期的横空出现，真心颠覆了无数网友们对平时习以为常的饮食三观：各种添加剂满天飞，看似色香味俱全的美食佳肴实际上原料可能和她们主打的卖点毫不相关。**高汤、菜品、烧烤、饮品、干果等等，几乎无一例外的都是 “科技加持” 的神奇物种——是的，有些你都不敢承认那是食品。

比如奶茶里面，一滴奶都没有，蜂蜜里面也没有蜂蜜，燕窝就是明胶片…… 想想自己曾经进肚子的那些东西竟是这些，这谁能顶得住摧残？





咱之所以一直想聊他俩，不是别的，正是出于对国内食品安全问题的担忧，因为我同样相信的是：某些不良商家确实会为了谋取更多的利润，而完全将消费者的健康丢到一边，粗制滥造甚至挂羊头卖狗肉滥竽充数的用假货充当好货来卖：比如我就知道一家做豆制品食物的，其实是面粉做的；还要某种火腿肠，开袋即食的那种，其实也是面粉。“他们吃到嘴里根本不会知道是啥，丢个死老鼠进去都没事”，饭桌上他们老板亲口说的。

在这里我相信有好人，就像刘怂视频里的老厨师师傅，但我也不回避有那些衣冠楚楚实则内心极为卑劣，为了利益什么丧尽天良事都敢做之徒——他们我相信会这么干。

毕竟兄弟也干网店运营这么久了，类似事件还是见过不少的：一样的东西，甚至是更次的东西，几年前没卖掉早八百年都过期的滞销品…… 改名字换个包装就当高档品的事简直不要太多了的。

事实上某些人，比如【中国食品报融媒体】这样，**出来质疑他们视频的人，或许也从侧面证实了这一点的真实性。**而且也有不少评论者讲，自己在同类的店里打过工，辛吉飞刘怂他们 “操作很标准，拿这套去开店没问题”。

所以，人家出来爆这些事真不是随便糊弄白给的。

【壹】网友的反应

先上关于他们视频不少网友们的神评论：看看是不是和你平时的感觉是一摸一样的？

……

太多了，有想了解的兄弟们就请自己去看吧：分分钟治好你的嘴馋眼馋遇见啥都馋的情况，因为摆在眼前的现实就是这样，你只能认了！

“猪吃的添加剂可能都没我多” 真心不是信口胡说的哦。

当然，也少不了这样的：嘤嘤嘤~~~

个人感觉辛吉飞已经达到了可以一定程度科普的程度，而不仅仅是知道很多很多配方而已：是达到了知其然且知其所以然的，毕竟每次都精确到 4g，5g，一滴两滴的配方，以及娴熟的操作，怎么看也不像是没点实力的说法。

就算是有拍了多次的情况，那操作也已经水平很高了。

而刘怂则是在几个视频的开头已经直接把大致上的原理都已经讲了，所以他俩的 “绝命毒师” 的战斗力绝对是够可以的：而且辛吉飞有相关行业那么久的从业经验，里面的门道确实挖的也足够的深。

甚至换句话也可以这么说：他们是曾经的行业制假售假者，转身成为了今天的解密爆料黑幕者。

官方的吐槽最为致命，那这算不算官方的倒戈爆料？

真心呼吁能多来一些各路行业的大拿，能良心发现及时的站出来，为接露自己的行业不良黑幕做点积极正能量的事：他们的播放量和粉丝增长反应，也确确实实在诉说着人们客观且真切的需要。

也主要是局外人每天只见吵吵的厉害，可是实际上都咬不到肉，抓不住重点，更形不成持续性的输出，对打击黑恶造不成实质性的伤害，更带不来行业大的变革。有时候，更是一个小白的随口提问都能把那些假大师干懵。

健康的亏，谁也吃不起！

【贰】官媒质疑事件

既然都聊到了他们的实力问题，那么咱就深入的聊一下关于【中国食品报融媒体】的质疑问题：这对于他们也是一个重大的标志性事件，但是我觉得食品报这个视频漏洞有点多了，甚至前言后语不自洽。

这是那个正式的回应视频：没看过的兄弟们可以自己去看，2022 年 9 月 25 日视频还在。

【中国食品报融媒体】质疑问题的焦点在他们认为辛吉飞在刻意引导 “低价有罪论”。在他们看来是有“恶意抹黑”，或是“不负责任” 的嫌疑。

所以说，这是本来辛吉飞打假却打到了官媒身上？而这些本身为官媒该干的事它们不但不给出相应更标准的准确科普，却出来质疑反对同为打假的人？

两个都在打假的人不齐心协力一起去打假反而对对方打假，这是不是有些让人细思极恐的味道？

而这个视频我觉得最重要的观点其实是在后半段：维护国家质检部门，将问题集中引导向一些人力根本无法控制的市场行为上。因为不少网友已经把战火引到了 “这么多假货在市场横行，就是质检部门不作为所致”。

质疑辛吉飞，非得把国家质检部门搬出来才能说话吗？国家的标准是没错，可是一味借这个来压别人，是否有狐假虎威的嫌疑？

同时，**市场监管的滞后性和不全面性，可不正是辛吉飞和刘怂他们这些人存在的意义？**难道口中的【市场经济】就能彻底杜绝某些无良商家以次充好的事情？另外【市场经济】要如何解释那些大主播把几百上千的产品卖几十甚至 9 块 9 包邮的？算不算【低价有罪论】的涉及范畴?

对于食品报的质疑咱也质疑一下：辛吉飞他们是路边摊从业者，还是办公室和实验室做学问和研究的？拿后者的标准来质疑前者的立场和专业度，这样真的好吗？这岂不是恰恰暴露了你们行为的不专业？

**“低价有罪论”是错的，那 “高价残次品” 就是正确的？**冤大头付更多的钱买更垃圾的东西还要被健康上摧残，这事他喵的跟谁说理去！数以千万的受害者，他们的利益又该找谁维护？

能多一份提醒和小心，这事没什么不好：尽管这份提醒是来自民科。

对于健康的追求，我们每个人即使再挑剔都不过分，也都是参与者，有着足够的话语权！

至少人与人了解这个世界的方式和程度是千差万别的，辛吉飞刘怂一样，观众一样，我们所有人都一样：那么这个 “专业” 的标准在扣这样的问题时，真的好吗？是不是有些偷换概念了？

而且更重要的是：前面【中国视频报融媒体】讲话的前提是自己是个正规的科普媒体，官媒，有足够的权威。

然而，他们啥也不是啊。

有不少网友发现了一些的问题的存在，那就是这个【中国视频报融媒体】的账号主体情况是这样的：

呃…… 所以说，【中国视频报融媒体】是的官媒背景其实很模糊。

如果不是国家的官方媒体，那么它假借官媒的名号出来做宣传，乃至来敛财，就确有其事了，这个性质…… 而且背后这么多商业性质公司，也说不清楚他们的客观性究竟在什么地方，比如这位【中健鑫创食品科技有限公司】是干嘛的？这里的 “食品科技” 又是什么东西，牵不牵扯“海克斯科技”？

罗永浩曾经在和王自如优酷论战的时候说过这么一句话：“你要是被包养的，就不要出来讲什么独立人格，这真的很奇怪。”

而且食品报视频里这几句【句式延伸】的话让人也感觉不到他们的态度认真，而是戏谑和嘲讽：既然敢称官媒，那么这样的做法，严谨吗？有没有【夸张演绎】的成分？而且既然都知道了辛吉飞是【夸张演绎】的，还来较这个真又是为什么？

有没有刻意引导舆论，带节奏的嫌疑？

这样的阴阳怪气，也感觉和地痞流氓没啥区别：这就是 “官媒” 做科普的态度？

倒是这个视频下面的几条热评给人的感觉要理智的多：“这是视频的底线，不是行业的底线”，某些观众的总结真心相当的到位。

玩文字游戏的，还真把自己当正神，也是没谁了。是不是讲这种话太久，连自己都被忽悠住了？

而且辛吉飞的视频严格来讲就是解密假货生产，在质疑的时候完美的避开这些，而选择第一点 “网红便宜货那必是科技与狠活” 口号演绎的部分，这……

而且一上来那句 “我要在这里强调我们不怕得罪人，如果怕得罪人我们就不做科普了” 也挺耐人寻味的：好大的权威啊，权威能不能被质疑？权威会不会一个不留神马失前蹄？而且这里的 “我” 和“我们”都是谁，谁在代表谁，又是谁在代表正义和真正的科学……

还有这几句话：怎们也感觉哪里怪怪的。

另外，这个 “视频安全的最后一片舆论阵地” 到底是谁？在自己脑补出来的世界里自我封王？

……

准确的说，其实【中国食品报融媒体】部分的视频还是可以的，也是很适合向大众科普的那一类，不至于太深太专业看不懂，又不至于太放飞自我不顾客观事实，科普能做到这样，真心已经挺不错了。

只是这个视频的出发点一开始就是错的：屁股坐在自己的商业宝座上，却想假借国家官方媒体的身份来做官媒性质的科普，而且还刻意把舆论引向更大的场所，这算不算坏？

更诡异的是，还称自己的 “科普”，“辟谣”：屁股坐歪了，还经常带着情绪做科普这事儿竟然真的有人在干！

动不动就说检索了几千份论文，然后找到了什么样的论据之类的，但总感觉和咱们自己查论文的情况不太一样，或有【夸大演绎】的成分。

……

而且咱也不能说辛吉飞和刘怂他们的视频就不会对市场有真正的影响：毕竟那么多观众看了都管住自己的嘴了不敢乱吃乱喝了，而且也有把正儿八经的餐饮视频调侃为 “海克斯科技” 的…… 甚至不排除他们的视频把各种科技配料曝光的太清楚，制作过程太透明，就会引来不良商家从而效仿做制假售假的事。

那这也不能忽略辛吉飞和刘怂视频的正向价值，毕竟站出来为行业曝光黑幕的才真的少之又少的，他们才是真正的少数人，每年光靠 315 晚会和市场部门的抽查能够吗？

这些官方的行为自然是有效的，但是社会上的乱象仍在就说明并不能彻底根治，三鹿毒奶粉事件，三鹿集团难道是监管不到的路边摊？那么再多一些群众力量加入进来就是非常必要的。

所以辛吉飞刘怂的视频正向意义大于负面，我坚持这么认为。

【叁】流量密码

最后，咱来聊一下这种解密类视频的流量密码：这个也是咱们抖音分享系列的主要目标，让一部分小伙伴能顺利的过关抖音的定位和上手。

解密类的视频其实挺容易火的，因为这能极大的满足人们的好奇心理，不仅完播率没什么问题，只要说的在点上，不用太多，哪怕只要有一个观点够突出就可以，点赞分享啥的那也是分分钟的事。

但是这个事最好是有前提的，那就是解密者的个人经验足够强悍，断不可将一些不够真实科学的东西拿出来分享，毕竟解密往往是科普向的，严谨准确本身就是最基本的要求。

这咱就不得不聊一下辛吉飞 “绝命毒师” 称号的来历了：在 Netflix 神剧《绝命毒师》中，主角怀特（观众称老白）本身是一个很普通的高中化学老师，甚至性格也很懦弱；但由于生活所迫，用自己一身卓绝的制毒知识，一路打怪升级，竟最终成为了一个大毒枭。

而辛吉飞也是饱受社会毒打那种，早些年在做路边摊的烤面筋生意，干不下去之后又转型 “美食博主”，分享一些调料的使用，以及烤肉之类的小技巧，但都没有达到至今的关注高度。直到他开始在今年 6 月以后完成最终进化，成为一名 “海克斯科技美食博主”，与原先的阵营彻底倒戈决裂，从造假大佬转身变成了专揭行业遮羞布的大神，一大串反向操作，爆出各种餐饮界的黑料。

他们二人的经历真心太过相似，以至于 “绝命毒师” 在他的身上显得是那样的恰如其分：不能说很像吧，只能说差点一毛一样。

有一点让我看的很是震惊，那就是辛吉飞在做那些 “科技美食” 的时候，连添加剂的克数都是清清楚楚的，4g，5g，一滴两滴的用量简直如数家珍，这足以看出 “绝命毒师” 功力了得。

除了专业度，就是选题的精准有力：最好的就是人人都了解，甚至都吃过喝过，但是完全忽视了它们的某些重要特点，这样的反差感真心是让所有人毫无反抗之力的。辛吉飞和刘怂他们这一点上做的足以分分钟让人三观尽毁，可以说选题是非常的精准和有力的。

这个其实很好办，他们的视频里也大多说了：有粉丝留言……

也就是说粉丝留言区都能解决一大半选题，再加上自己以往的积累，输出一年半载应该不成问题。而剩下的就是自己的动手能力，把足够狠的食物制作出来即可。至于视频剪辑啥的，那都是浮云，对于这类账号根本没必要，你看他们的视频有时候连字幕都不配了。只要保持拍摄时候手别抖，焦点对准了就 OK。

就这样，我们下期见。

更多相关内容请见我的知乎专栏和同名公众号【吴神论】。

知乎用户 秘银之火​ 发表

我按辛吉飞的配方配了个蛋白粉健身套餐

我也是用上了科技与狠活的人了

知乎用户 拾二学长 发表

没有科技与狠活？

养得活 15 亿人？

你家天天除了大米啥都不吃啊？

我不是食品出身的，但是华农川农都有很多同学

江南食品的老师也认识几个

科技和生产流程的优化带来了各类加工食品价格的下降，让 21 世纪的今天我们还能随心所欲的吃上肉，吃上各色美食。

这难道不是科学技术存在的意义？

以前 90 年代没有什么科技狠活吧，你自己找长辈回忆回忆当初一年吃几次肉？还火锅？

疫情都说封的没钱了中国 6 亿人口收入千元以下云云

现在开始疯狂喷科技狠活了，你让那些本来就生活不富裕的人怎么办？

b 站有个我非常喜欢的博主叫田野上的繁荣，卡车司机，最爱吃家门口 19.9 的自助小火锅，他不知道那都是科技吗？他为什么开始很喜欢吃？

拼多多的东西质量不咋地，为什么也一天比一天火？

我不反对你揭露低成本食品做法，可是你阴阳怪气的言论和四处拱火的行为我真的觉得很恶心，市面上大多数东西都是符合国家安全标准的，可能吃了不健康但是不代表他是垃圾好嘛？

谁不知道正常牛肉 40 多一斤啊？贩卖焦虑，制造恐慌，有的人能吃山姆的进口牛羊肉甚至和牛，那底层人民呢？你把人家路堵了，好歹再给条路吧。

我的观点基本上和中国食品报一致，不反对科普，但是反对阴阳怪气！

还有人说食品工业的存在是为了给商家降低成本？纯纯资本家的帮凶？

有这种观点我喷都懒得喷

知乎用户 碎碎凡 发表

结婚前，我不怎么下馆子，都是自家做的粗茶淡饭，偶尔吃点外快，也是传统的小炒米饭、面条或者馍菜汤之类的。点外卖点到一个应该就是预制菜再加工加热而成的糖醋里脊，也只是感觉很恶心很难吃，从此对糖醋口味敬谢不敏生理厌恶，却不知道是怎么回事，也从来没有出现过食物过敏的情况。

结婚后，因为我老公非常爱吃吃喝喝，我们俩自己住的，不跟公公婆婆住一块，所以工作忙起来也没时间做饭，我下馆子的频率随着他陡升。喝过鱿鱼汤，当时感觉很好喝，口感太好了，汤很浓口，没多少鱿鱼，居然能有那么弄而丰富的口感，还喝得津津有味，直到脸皮和胳膊开始发麻发软使不上劲儿。当时没往汤上面想，就想着工作太忙太累，天气太冷，那几天又没有好好吃饭，可能就是消化和血糖偶尔的调节作用引起的。

第二次是吃烩面，在一家有烧烤有各类菜品，主食主打是烩面的饭馆，老公点了两个菜，又点了烩面，我觉得不太饿，菜品就够吃的了，就想喝个什么东西，给柜台报了一下，把我那晚羊肉烩面改成羊肉汤不要面了。汤很好喝，撒了葱花香菜，很浓郁很鲜香，里面没羊肉，但有很浓的羊肉味，我还是喝得津津有味，直到又体验了那种脸上和胳臂发麻发软使不上力气的感觉，那时候我才有了惊醒和意识。

那碗鱿鱼汤和羊肉汤，那么快的时间出菜上桌，还能有那样奶白奶黄的颜色，还有那么浓郁的味道，那时候我怀疑是加了啥浓汤宝之类的食品添加剂。我想，我应该是对浓汤宝那种食品添加剂过敏，以后注意不能吃，尽量不在外面喝汤。

后来，我在我们公司楼下，吃了好几年的饭馆里，在吃砂锅米线砂锅烩面砂锅刀削面的时候，又吃出了那种发麻发软没有力气的感觉，他们的汤底不是奶白色的肉汤，而是淡淡的酱黄色的汤，口感也不浓郁，但很鲜香。我那时候特别纳闷，那家饭馆吃了好几年，有时候连着好几天都是在那里吃的，怎么就突然起了反应呢？他们的汤看起来不浓郁奶白奶黄，反而很清亮，我咋还会过敏呢？我搞不明白，但以后也不怎么去那家店了，就算进店，也是吃点凉皮米皮之类的凉调。

上个月，我老公骑车摔了一跤，好几处深度擦伤，我妈妈知道了，非要来瞧瞧，我说不用了，他受伤不严重。然后她那天得知我们都休息，提议请客吃饭，商量来商量去，选了一家主打宴席的餐厅，吃一些宴席款的硬菜。我们点了梅菜扣肉，烤鸭，酥肉汤，干锅花菜，清蒸鲈鱼，还有两个凉菜。

本以为先吃凉菜爽爽口开个胃，谁知道最先上桌的是梅菜扣肉和烤鸭，凉菜反而是最后上桌的。前一阵子，预制菜很火，当时就明白过来，梅菜扣肉和烤鸭，应该都是预制菜加热摆盘后就端上桌的。干锅花菜软踏踏还有奶腥味，不太新鲜，烤鸭里的黄瓜丝都发酸，吃得很火大，你花两三百块钱吃个饭，结果一桌子菜，不是不新鲜就是预制菜，跟打发叫花子跟流浪汉一样，结账的时候就说他们太差劲了，以后再也不去了。

然后今天，公公前两天外出务工回来，今天有空去看望老两口，末了老公提议晚上他请客吃个饭。去饭馆点了一个凉菜，一个猪蹄，一个萝卜素鸡和豆腐卤煮，一个海参汤，大家在家里吃了水果跟特产月饼，都不太饿，就没再点。猪蹄很筋头巴脑，根本没有入味，就刚熟而已，让我想起几年前买的没卤透没煮熟的绝味鸭脖，瞬间没胃口，只能吃些卤煮和凉菜。然后那个汤，上桌很快，颜色也很浓，闻起来特别香，我恼火替了老公一脚，特地不喝。婆婆看我不喝汤，非要给我盛让我喝，我推就不过，只能喝了小小的一碗。当时想着喝一点点应该没问题，就喝了下去，结果没等大家吃完，我就抱着胳膊半趴桌子上，真的太难受了，脸上和胳臂上又麻又痒，脖子肩膀肘子和手没有力气，头都快要栽下来。婆婆立刻慌了，非要找饭店麻烦，被我们拦住了，主要是我个人的反应，他们三个都没事，没办法扯皮，也扯不赢。最后她只能先念叨我又念叨自己，又骂我老公一顿，你们天天在外面吃饭，知道外面的饭菜是咋回事，什么该点什么不该点，明知道自己媳妇吃不了这一口，为了你那一口好吃，我们仨你都不顾，不顾念我俩年纪大，也不顾念你老婆身体不好，你跟人家饭店一样丧良心。（主要我身体确实不够好，以前做过手术做过治疗，婚后两次胎停不良妊娠，刚做完生育治疗正在备孕期，我婆婆有点神经过敏。）我也挨了顿骂，让我以后饮食注意，谁再给点那些不三不四的东西，直接锤他，说完她就想捶我老公一顿。

我也在抖音上刷到过这个海克斯科技，所以也知道自己这个过敏是咋回事，所以挺感谢他们捅破这些的，至少让大家都有知情权，知道这些东西的用处和危害，也知道怎么去防范，知道预制菜和食品添加剂是餐饮老板节省了多少成本和时间，知道自己不仅被人坑钱，还危害了健康。

跟老公说，一个海参汤，里面只那么几片海参，加起来应该就那么一个，其他的都是些配菜和三花淡奶之类的添加剂，你喜欢这口，我给你买些海参，买些小料，天天给你喝，让你地中海阳痿早泄短命，早点去投胎，省得害我命。主要那盆海参汤六十八一份，其中的利润，大家可想而知。

我们确实避免不了在外就餐，再怎么细致小心，也不能保证自己吃进去的东西健康新鲜，但了一口美味，明知不健康还要吃，明知成本低还要吃，那就祝你财源滚滚福寿多多才能抗造了。

知乎用户 si zhao​ 发表

挺好的，正确认识食品添加剂

他们放的那些东西科学用量就是符合食品安全标准

只不过是嘲讽了一些以次充好的人

说三花淡奶不行的，如果是大骨头汤放三花淡奶呢？原来用十斤 现在用五斤 味道没变甚至更好 这还不用不是傻么？

这种科普可比什么 假鸡蛋 假大米 强太多了

我觉得甚至可以跟走近科学相提并论

十九块钱包邮到家的蜂蜜，根本就不符合经济规律

牛肉干也不可能比鲜牛肉更便宜

如果真是商家做活动那么数量一定是有限的

三块五块就能吃饱的饺子 里面没有肉也是可以理解的 只要知道里面的东西不是以次充好就行

毕竟五块钱能吃饱的饺子里要是真的放许多肉，那么肉的来源一定有问题

所以这样的良心科普越多越好，

知乎用户 亦寒 发表

22/9/29

补充一下，好多人说辛传递添加剂有危害，不安全。其实全程他都没说话添加剂有危害，但是为什么有人却这么喷他，是不是那些真正懂的人知道，其实添加剂就是有危害的

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以下原答案

本来不想回答的，但是看了很多答案以后，就十分想说一下了。看到各种喷辛的，有的有点道理，有的就是扣帽子，有的就是个人看法，下面我都一一说。

他给普通大众科普了，各种科技和狠活，让大家知道食品制作的另一种方法。而不是像过去一样被文字游戏玩了。牛肉粒可以不用牛肉做出来，虽然符合国家标准，但是我们被商家骗了。

我支持辛，而且还要说，那些喷辛的能不能搞明白支持辛的原因是什么在喷。或者他们知道原因，但是这个原因他们没办法洗，所以就用其他方式喷。

说说我支持辛的原因。很简单，他让我知道了风味牛肉干不是牛肉干，是调制品，各种科技和狠活。虽然这个狠活符合国家标准，但是我本打算买的是牛肉干，而不是科技和狠活，因为不懂食品行业，被商家给糊弄了。我支持辛。类似的还有高钙牛奶不是我以为的纯牛奶，

他让我知道了，本以为是天然不需要各种添加剂的东西，其实都是科技以狠活。比如说酱油，正常就是大豆发酵，但是商家为了利润，各种科技以狠活。但是反观出口国外的，配料表却干净的很，这尼玛不就是妥妥的被歧视的感觉吗，让我以后知道了买酱油看一下配料表（也怪自己，图便宜的买）

还有各种牛排，虽然我不吃，但是我知道了，商家一天净给我玩文字游戏了。整切、原切、复合等等，普通人谁能分都清这里面的区别。但是商家宣传的让我们以为这就是一头牛正常切下来的。

干水果以为真的是晒干的，结果还有油炸的，吃这个就是因为没油，但是商家不告诉你这玩意也有油炸的。

等等一些列，辛让我这种对食品行业不熟悉的人了解了有这么科技和做法。跟安全没关系，要的是知情权，不受骗上当。这起码的知情权都没有，安全问题就更别说了。

再说说给他扣的帽子。

三花淡奶是正常添加剂，辛妖魔化了。首先，这个不是辛的梗，其次，喷三花淡奶不是因为它不能用，而是我去喝羊汤，以为是羊骨头熬的，结果你给我一勺三花淡奶。这跟三花能不能用有半毛钱关系么，这是欺骗消费者啊。

风格问题，这个仁者见仁，智者见智。这个有人喜欢有人反感，正常，不影响什么。

喷贩卖焦虑的。贩卖焦虑是指还没发生的东西夸大焦虑。问题这玩意是已经发生真实存在的，谈不上贩卖焦虑，也谈不上制造焦虑。你可以说是揭露焦虑。孩子补课你说贩卖教育焦虑正常，因为本来不想补课，被焦虑的补课了。问题是辛揭露的东西本来不存在吗？

还有说辛污蔑添加不安全这类的。喷这类的都是说添加剂符合国家标准。辛好像没说过这些东西不符合标准，只是告诉你这个怎么做的。至于添加剂有没有害，跟我支持辛没有半毛钱关系，安全问题有国家监管，普通百姓没有办法改变什么。而且合法添加剂就真的安全？有些危害都是日积月累的，短时间看不出来。有人会说，检测出没危害，历史上应该不少一开始认为没危害，后来发现危害很大的添加剂吧。

还有说风向有问题，我就想知道，辛是什么风向。

还有说传授制假方法，我就呵呵了。把商家的制作方法还原了怎么变成传授了？难道是坏人可以做，但是我们普通百姓就不应该了解？

还有说带坏粉丝，扰乱正常商家。网络很乱，不排除有人借用这次事件扰乱正常商家，这是谁也控制不了的。

有说引导大家。这个至少我没觉得他是引导我低价有罪论。因为有没有罪跟他做的事情有关系，跟人没关系

至于其他喷的点，等我看见了在继续更新

最后说一点，添加剂合法，但是我不想过度和过量的吃添加剂。

知乎用户 冬月 发表

一楼真有意思，我也不知道这位是真单纯还是装的。

如何评价抖音博主 “辛吉飞”、“刘怂”？

总有些孩子觉得，跑到大庭广众里秀一把，大家就得拍手喝彩纷纷打赏，可一旦节奏没带起来，群众反应不如预期、不正面，立刻就拍着大腿说是这被网暴了。

羊汤店在这个节骨眼开直播自证清白，真的是餐饮业被玄冥二老干翻了求自救，还是想借东风抄底同行？这我可不敢乱说，但事儿这家店是确实干了。

被 “骂” 之后，难道不知道 “舆论反应不如预期” 吗？不关播在那找骂？这又是图啥啊？老朽不知道自己看懂了还是没看懂。

还有啊，店家评论区都是玩梗的，这位答主看不出来，我也是比较困惑。

我自己开过奶茶店的，后来因为不可抗力关店了，也算是餐饮行业。

小吹一下，在我们这个小地方，除了我的店和另一家佛系咖啡馆之外，全都在玩儿科技与狠活儿。因为我开店之前专门挑比较好的店子去探过，挨家挨户的。

当年我的奶茶香味怎么也提不上去，最后加了一部分炼乳和淡奶油混合，这在当时已经不停地刷新我原本观念了。实话说科技与狠活具体咋操作我不知道，而客流量最火的奶茶店大妈也不知道任何冲泡奶精之外的操作。

学校门口的小奶茶店，人就在你面前勾兑加盟货，全都是香精植脂末和淀粉类辅料，学生就看着他们勾兑，然后乐呵呵拿走了喝。

君不见，还有答主说三花淡奶的羊汤其实营养价值更高。这是真的啊，我信，所以我一直觉得那些拿汤补身体的人挺傻的，不如咕嘟一盒牛奶靠谱。

但话说回来，别骗人行吗？我喝你雪白羊汤，我知道自己喝的是什么吗？

大多数科技商家，无非是打了个骗与不骗的擦边球。

我朋友几天前还在煞有其事地跟我讲植物奶油和动物奶油哪个更健康。

我问他懂不懂啥是植物奶油。

他说懂啊，就是在天然植物中提取出来，用来替代油腻的动物奶油的又一种选择。

然后我给他讲了从我这个前餐饮老板眼里的植脂末是个啥玩意，他立刻转变了看法。

其实我们说得都一样，但我们的措辞不太一样，我一点面子没给地说了 “奶精”“色素”“植物油氢化工艺”，为什么他就变得不看好植物奶油了？

这种例子多了去了，比如市面上常见的绝大多数巧克力，都是用代可可脂做的，但大多数吃巧克力的人不知道。个别看配料表的，看到这几个字，看见没？代可可脂，比假可可脂文雅多了。

巧克力厂商骗你没有？没有。他们没说，你也没问，这生意就成了。

我很欣赏这两个人的出现。因为我根本不指望厂商店家能傻到在广告里说 “我们的东西都是科技与狠活儿啊”，没人会为店家的诚实买单。

这么一来，消费者、店家、监管部门，没有一个方面会科普这些事实，那网红不来谁来？

反正奶茶店我也不干了，不存在竞争对手，如果全变成原生食材制作，我会很爽。

很多东西我早就不吃了，因为想吃也吃不到我以为的正品。要是天下都是正品了，岂不美哉？

别怪消费者玩梗，不信任。消费者曾经信任过，然后你们是怎么干的？所以我希望信任危机更严重一点，只有这样，才能诞生出真正值得信任的东西。

那么，讨伐这二人的，你们到底在想什么？到底是消费者还是商家？

评论区似乎有懂奶茶但语文学得不好的。

解释一下，炼乳可以理解成是糖 + 浓缩纯奶，直接使用或者兑水。港式奶茶的小份儿浓香可以用它实现。

淡奶油一般来说就是没打发的普通天然动物奶油，淡奶油香味是非常重的。

小店用鲜奶制作的奶茶香味不够，就加了大量淡奶油和少量炼乳。

这不算科技与狠活，我的意思是，没干这行之前我自己都不知道，这种勾兑方式已经推翻我之前以为的纯正奶茶的印象了——本以为可以用鲜奶香，其实要用奶油汤。

想做出香味媲美奶精奶茶的出品只能这么干，我暂时也没别的办法。

小店开放展示制作过程，包括现场拆封品牌食材和少部分代加工，但成本高价格贵。十块钱一大杯是不可能的，想都别想。

食材都是当你面用的，你要非说这是科技与狠活，我可以代加工。你要是还说，那我也不在乎了，谁还不许开个玩笑了？

至于那家做咖啡的佛系友商，大家原料成本差不多，但他一杯意式四五十，比我高至少 1/3，已经够暴利了，生意也确实不好。

总体态度上，我就是旗帜鲜明地支持良心商家被波及，因为我不希望为了保护少数良心商家，就放着整个餐饮行业乱象不管。想要更多人能凭良心安安稳稳地做生意，最大的害虫其实是投机取巧的那拨人。

就算我现在还开店，我依然支持牺牲点利润来扫除害虫。

知乎用户 零件山首席​ 发表

很简单，辛吉飞的套路是攻击所有添加剂，制造焦虑，筛选用户，然后让这些人和以前相信崔化钠的人一样，购买高价的 “无添加” 的食品，这都是欧美玩剩下的东西了，欧美在八九十年代的电视购物节目中就有这样的套路，专门针对欧美的家庭主妇。

中国的骗子们脑子不好，学的慢，但是现在的平台可比当年的电视发达，非常适合骗骗爱刷抖音的没见识的大爷大娘和低学历人群

知乎用户 匿名用户 发表

绝对的真男人！

是我唯一敬佩的网红博主。

将近 900 万粉丝，说注销就注销了。

900 万粉丝啊，而且全是活粉，这个账号价值多少？

毫不夸张的说，价值一个亿，只多不少，就这份不为五万斗米折腰的气魄，让我肃然起敬。

这个问题下面的回答，我都去看了，大部分都在狂喷新吉飞是在贩卖焦虑，或者说他歪嘴斜眼，各种谩骂，但是没有几个人提食品添加剂，这些人到底什么居心，大家心里都有一杆秤。

食品添加剂能不能吃？

能吃！我也相信那些产品的剂量都在安全范围内。

可问题是所有产品都在使用添加剂，这些添加剂加起来就是个十分可怕的数字了。

而它们全部都进入了我们的身体内，你们想想是什么结果？

完全避免也不可能，但是新吉飞起码让我知道，什么是垃圾食品、不健康食品，在购买食品前学会了看配料表，光这一点新吉飞就是功德无量的一件事

知乎用户 羽毛毛毛​ 发表

不懂为啥因为他食品报融媒体被追着骂

食品报确实不是官方号，但他确确实实的每次都带着我们去查相应的行业标准，科普了各种添加剂的实际效用以及国家标准，看他视频我才知道哦原来我们国家对于食品安全标准详细到这个程度。有人说他卖预制菜料理包，但是我看他视频半年左右从来没听说过没看见过相关广告，这在 dy 视频里什么含金量… 经常刷抖音的大家应该明白。直到这次被骂我才在评论区里看到有这回事…… 他整个视频风格也是老端水大师了，反复叠甲好几层，言下之意就是不能否定肯定有科技狠活，但是不能一棍子打翻一船人，搞低价有罪论。但追着这个号骂的人根本不看。

另外他提到的一个点我觉得也很有道理，就是说食品监管这玩意确实很难做，因为它几乎肯定是事后才会被发现，几乎很难事前预防。个人认为这也是很多人对食品监管信任不足的原因，但这个，我想也很难改变。

知乎用户 小猴子​ 发表

犹记起清朝百姓说相机摄人心魄，今又见辛吉飞说科技与狠活。

我前两天看了一下他的视频，应该是直播录屏。他开头说去肯德基看人家炸鸡用的油了。说老香了，味儿都下不去，还什么鼻子里都是那个味儿。话里话外就是说人家用香精。我当时还寻思呢，炸的油能用啥啊，这个时候他拿出来，一副讳莫如深的样子，最后来了一句氢化油。。。。。。我尼玛，我还以为啥妖魔鬼怪呢。这玩意儿高中化学都讲的，属于是把不饱和脂肪酸用氢化的办法变成饱和脂肪酸。这不是很正常的操作吗？而且关于氢化油到底健不健康一直都有争论，因为现在的氢化油工艺可以让里面的反式脂肪酸含量很低。甚至比牛奶的都低。

而且要知道，连这么简单的知识他都讳莫如深的样子。只能说明一点，要不就是他没啥知识储备，要不就是他故意的。

如果是没知识储备，讲真的，他说的那些话和观点就没啥参考性了。毕竟清朝的时候人们还认为照相机能慑人心魄呢。。。。。

要是故意的，只能说他坏了了。

他时不时的还透露，什么自己触动别人利益了。卧槽，你搁这儿扯什么大旗呢？他有没有触动添加剂的利益我不知道，但是他的伪科学属实是惹到了遵循客观事实，求真务实的人了

我相信，有一天他肯定会落寞，之后江湖上就会说，以前有个叫什么飞的，为咱老百姓发声，结果触动别人利益了，被封杀了。

呵呵

知乎用户 猎户牧 发表

第一次刷到辛吉飞就拉黑了，纯纯恶意引导，引发焦虑博取流量罢了，没想到后面他还火了。

接着网络上就出现了一批魔怔人，逮着个食品就刷 “科技与狠活”，你反驳他们，他们还当场回怼个“得罪了资本”“资本的力量” 等等。真的是把我给恶心坏了。

后面我记得又刷着个谁，也是用着夸张的神态和言语说了一个调节剂，有毒，土豆一些农产品用了可以增加产量，鸡鸭用了可以多下蛋，最后又说了句什么我记不清了，反正大概意思就是无良商家为了增加产量而使用，然后叫那些 “跟风仔” 细品，细品。

细品你妈，说话说一半，用着暗示性的语言让别人细品。

后面我去查了一下这个这个调节剂，就是一种水溶性维生素，可以促进植物光合作用，相当于生长剂，还可以满足现代饲料业对动物迅速生长的需要天然胆碱。至于这个调节剂的危害，我是真没查出具体危害。

辛吉飞找到了流量密码，接着就有一群人开始跟着贩卖焦虑，用着暗示性的语言，也没有把添加剂成分具体危害具体作用说明白。然后就有一些不能独立思考的人就开始支持了，严重点的直接就魔怔了，天天就是 “科技与狠活”。

这种贩卖焦虑的就真的恶心，居然还有人洗说 “人家只是揭露了食品制作的过程，也没说有危害啊” 诸如此类的话语。

确实没用明说，但这个暗示性的语言，神态，动作，只要不是瞎子几乎都能看出来。这就和你在一个衣着暴露打擦边的女博主视频下评论 “这个视频没有丝毫色情” 一样。

我记得以前看过的一本书，上面说催眠群众往往比催眠一个人更为容易。愚民愚民，最大的愚民从来就不是单独的一个人。

知乎用户 夜泣血瞳​ 发表

其实这俩人一开始我看着也是就图一乐。

你说食品添加剂绝对安全吗？

我觉得不可能，化工产品就不存在绝对安全一说，哪怕是在安全剂量范围内，我也不觉得就对人体绝对无害。

可关键问题的这些添加食品我们有办法拒绝吗？

这才是我觉得的关键。

如果我们有办法拒绝，那当然看一些这种 “科普” 是有意义的。

如果没办法拒绝或者避免，那么你看了有什么用呢？

纯天然绿色无污染的食品，又能保证口感味道和添加剂食品一样的，绝大多数品类是大多数人没办法消费得起的。现代快节奏的生活注定让各种外卖、快餐成为生活中不可避免的一部分，所以我们没办法反抗。

再说回这俩人视频本身。

“刘怂” 出名的开始应该是 “一勺三花淡奶”，这个事其实本身还算是揭露行业内幕，毕竟我们都希望喝到真正熬出来的奶白色的汤，所以不论三花淡奶是不是合理添加，有没有在规定范畴内，我们都会选择抵制。

可 “辛吉飞” 的视频是真的有问题。原因就在于不管是他的语气还是表情亦或语言，都一棒子把添加剂打死，根本不谈是不是合理添加，更何况，他揭露的很多东西，说句不好听的，从一开始这类产品的消费者就活该上当受骗，首当其冲的就是牛肉干。

所以你说这类的 “科普” 视频有什么 “科普” 意义吗？

怎么分辨、有什么危害、过量、不过量的危害，什么都没说，单纯用最容易引起人们恐慌的表情、语言把添加剂说出来，说句不好听的，这从一开始压根就不是奔着让大众清醒去的，“唤醒” 大众更多是流量和钱的附属品。

再有，真正令我反感的，是他最近说的话，把抨击他视频的人简单概括成三类，这三类全是负面人物，满是污蔑和轻蔑，我就想问，那受过正常义务教育，对现代科技有客观认识的人算什么？

我曾经在别的平台也说过相似的话，会有人说 “怎么保证小作坊的添加剂添加符合要求”，可是这话从根本上就很蠢，小作坊本身的定位就是低价，你指望它一点添加剂不用，完全用天然原料制作，成本能扛得住吗？

一碗麻辣烫如果不加那些汤料添加剂，纯用好的原材料熬汤，且不论产能，单说骨汤的成本，是几个店承受的起的？

不是说为那些商家开脱，作为一个消费者，我也希望自身的食品安全受到保护，可是这种保护应该是监管部门的事，应该用正常的法律法规来进行要求，而不是这种除了引起社会恐慌没有其他实际用途的方式来解决。

所以对于 “刘怂”，我的评价是部分揭露行业内幕，小范围引起恐慌，披着科普的外衣搞事情。

而对于 “辛吉飞”，我只想说，这人压根不是想科普，单纯是为了制造恐慌，为了热度在搞事情，不要指望这些人能有什么贡献。

最后，我想说，添加剂这东西，客观来讲，不是什么坏东西，它能让人们在低成本的前提下享受高品质，真正应该被抨击的也不是食品添加剂，而是不合理的添加以及虚假宣传，只要合理、明确的使用，我个人认为这不是一个很大的问题。

我不是什么理中客，我也不认为完全无序、随意的使用添加剂是好事，我只是单纯觉得这种抛开剂量谈毒性、一棒子打死一船人的、为了热度和流量不惜手段的人能少一点，我希望科普的人可以真正的去科普，可以通过数据、实验、证据作为佐证，这样的科普更纯粹，更有效，更实际

知乎用户 皮亚诺余项 发表

不出意外，这俩人在今年（2022）年底之前，轻则限流，重则消失。

知乎用户 阿虚 发表

年轻人的第一颗塑料大米。

知乎用户 岩羊 87B​ 发表

说个不 “太” 相干的事情吧

禁抗令

禁止在动物饲料和动物饮用水中添加抗生素，这个事情的本意，是好的，为了敦促养殖场降低抗生素用量，降低食品中的抗生素水平

但是，实际上饲料厂在抗生素使用方面收到了严格的监管，用量和范围都有限制和监管，然而饲料中停用抗生素后，养殖场的防疫水平并没有相应的提高，导致动物生病，但是养殖场作为终端用户，他们使用抗生素并没有太多的监管，于是，十倍二十倍的抗生素用量疯狂使用……

这些都是双刃剑，重要的是监管……

知乎用户 小宇悦读 发表

最近自媒体平台上一句 “全是科技与狠活儿哥们” 火了，抱着好奇的心理去了解了一下，然后就经历了一个爆笑、沉默、思考与悲哀的过程。

辛吉飞 “科技与狠活儿”

（一）为何爆笑？

“科技与狠活儿”和 “三花淡奶” 的爆火源自自媒体平台上的两位博主：辛吉飞和刘怂，由于两者都是辽宁沈阳人，被网友们戏称“夺命毒师”，辛吉飞更是被称为“炼金术师”。

任何称号都不会无缘无故诞生，当我点进去他们的主页并观看了他们的视频，尤其是辛吉飞，不光头发反向生长还歪着嘴解说，再加上东北人自带说话自带的喜感和视频结尾拿着厕纸狂奔入厕的画面和配音，想不笑都不行，心里默默说了句 “人才啊”。

（二）为何沉默？

刘怂的视频里有个做羊汤数十年的老师傅现场教学如何把羊汤做白，一切步骤准备就绪后，炖了几个小时打开锅盖一看还是不白，接着博主 “我一勺三花淡奶” 的神操作过后，羊汤就白了，和我们喝的羊汤一个样，老师傅傻眼了，说了句：“这不是骗人吗”？

三花淡奶

三花淡奶是由高质量的新鲜牛奶浓缩制成，经过蒸馏的淡奶水份比鲜牛奶少一半，且口感爽滑细腻。三花全脂淡奶常用来调制甜品、咖啡、浓汤和奶茶等饮品，在港式丝袜奶茶中，它是必不可少的调料之一。从介绍上来看，三花淡奶分为三花植脂淡奶和三花全脂淡奶，似乎对人体并无坏处，但这只是 “海克斯科技” 的引子。

自此网友就说了，难怪我自己花高价买的真材实料做的羊汤不如对门羊汤馆的 “三花淡奶羊汤” 受欢迎，那天来了个顾客，喝了我的汤说没味道，我实在气不过，把骨汤换成了 “三花淡奶汤”，其他流程不变，顾客喝了一口来了句 “真好喝，是小时候的味道”。

如今的 “海克斯科技” 产品数不胜数，简单点来说就是各种食品添加剂，例如：嫩肉粉、各类香精、合成肉类、各类着色剂、增稠剂等等。这些东西几乎可见于餐饮界的各处角落，又与我们的生活息息相关，但是人们对这类科技产品的认知可谓少之又少，又谈何食品安全呢？想到这里，我不禁陷入了沉默。

（三）为何思考？

食品安全一直是我国力求整治的重点领域，但在社会上现象级的话题并不多，除了每年 “3.15” 晚会进行一些案例披露能有效制止部分领域外，其余时候基本很少发现大的新闻热点。

反观在互联网带货热潮的背后，各类科技食品却数不胜数，比如绝大部分的带货牛肉、牛排，价格低到无法想象，主播鼓吹牛肉品质和性价比，不断煽动观众情绪，大肆宣传厂家让利和主播福利，一些经济条件较弱的家庭想为孩子买些好食物增加营养，冲动下很容易就会购买。这些牛排和牛肉，价格甚至比菜市场的牛肉都便宜一倍，什么厂家这么大方会做这种 “好事” 呢？

其实部分食品添加剂在国家标准内使用宣扬是对人体无危害的，甚至能提高人们对食物的喜爱程度，可是谁能保证商家能在 “规定范围内” 使用食品添加剂或者科技食品呢？在商家和企业逐利的本质下，道德底线又能约束多少人呢？甚至不规范管理的小摊小贩卖的 “布袋馍”、“卤味”、“卤肉饭”、“烧烤” 等，又有多少符合 “规定范围” 呢？

食品添加剂毕竟不是食品的天然成分，如使用不当，或添加剂本身混入一些有害成分，就可能对人体健康带来一定危害，主要表现在以下几个方面:

（1）致癌问题。如某些人工甜味剂、色素等经动物试验证实有致癌作用。如奶油黄色素可诱发大鼠肝癌，甜味剂甘精和苯脲也能引起动物肿瘤。近年来还发现发色剂亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，形成有强致癌作用的亚硝基化合物。

（2）急、慢性中毒问题。由于制造添加剂时所用原料不纯而污染一些有毒化合物，引起人们的急慢性中毒。如日本的森永奶粉事件就是使用了含过高的添加剂，使奶粉中含砷过高引起 1 万多名婴儿中毒。作为抗氧化剂的丁基羟基茴香醚可在体内蓄积，对机体可能造成的潜在性危害值得注意。

这个视频还原了合成牛排的制作方法，不为别的，只想让读者们了解一下能不能吃或者过量的食用。

8 月 30 日，海底捞因为其 “猪肚鸡汤底系粉料冲泡” 而冲上热搜，“网红”养生汤底被曝含植脂末等。近日，有网友发文称自己在海底捞吃猪肚鸡火锅时，因锅底口味淡让服务员加料，服务员拿来粉料包进行添加，料包上写着“风味固体饮料”。据悉，“植脂末” 和 “氢化植物油” 两种添加剂，因为速溶性好，可以增香提味，被大范围地应用在速食产品中，火锅底料供应商上半年净赚超 2 亿元。

大强子：“你们吃的鸡可能一辈子都没走过三步路”。

回想以前喜欢的各类小吃，现在啊，还是长个心眼吧。奶茶喝多了都能喝死人，还有啥添加剂吃多了不会对身体产生影响呢。

（四）为何 “悲哀”？

一是因为中国的部分丧良心企业真是让人痛恨。

（1）“倒胃的酸菜”

相信大家都看过老坛酸菜的制作视频，随着 3.15 晚会的曝光，插旗菜业被推上了风口浪尖，作为一家与多个美食品牌合作的菜业，老坛酸菜的制作过程真的让人感到非常的恶心，人们万万想不到，自己平时所吃的老坛酸菜竟然是在土坑里制作出来的。

如果单纯是在土坑里制作的，倒也不会有太大的担忧，让许多消费者感到非常愤怒的是，老坛酸菜里面的酸菜竟然是用脚踩出来的，时不时的还有一些制作酸菜的农民将烟头扔在酸菜上面。

（2）“环境恶劣的粉条”

制作的粉条当中大多都是采用木薯粉作为原料，但是真正原料山药粉的含量非常低，而且在该粉条加工厂周围，环境非常恶劣，时不时有苍蝇出现，并且落在粉条上面，看到过该视频的人，想必此刻胃里都在翻腾。

还有双汇火腿肠，很多人一直以来都比较喜欢吃双汇火腿肠，由于经过几十年时间的发展，双汇火腿肠在人们的观念里，一直都是大牌企业，并且每年的肉制品销量就超过 400 万吨，早在上个世纪 90 年代，就已经成为了一家上市企业，却没想到，在 20 多年后的 3.15 翻了车。

根据曝光视频显示，双汇火腿肠的制作车间肮脏不堪，所使用的制作工具也是非常脏的，就连工作人员都是徒手抓起香肠，用手来擦。

二是因为食品安全监管为何永远走不到前面？

（1）“三聚氰胺” 奶粉事件

三鹿奶粉事件是中国的一起食品安全事件。事件起因是很多食用三鹿集团生产的奶粉的婴儿被发现患有肾结石，随后在其奶粉中被发现化工原料三聚氰胺。根据公布数字，截至 2008 年 9 月 21 日，因使用婴幼儿奶粉而接受门诊治疗咨询且已康复的婴幼儿累计 39,965 人，正在住院的有 12,892 人，此前已治愈出院 1,579 人，死亡 4 人。中国国家质检总局公布对国内的乳制品厂家生产的婴幼儿奶粉的三聚氰胺检验报告后，事件迅速恶化，包括伊利、蒙牛、光明、圣元及雅士利在内的多个厂家的奶粉都检出三聚氰胺。

（2）地沟油、毒胶囊、病死猪肉、毒生姜…… 近年来，危害食品安全事件轮番来袭，着实伤透了国人的心。这不禁让人困惑：我国不断加大对危害食品安全违法犯罪打击力度，食品安全事件缘何依旧屡禁不绝？对此，办案检察官分析指出，违法成本低、监管部门打击力度不足、入罪门槛高是其主因。

回想以往的这些事，哪件不是出了重大问题才能真正引起重视并进行整改？为何我们的食品安全监管就不能真正地走到前面去给百姓一个放心的环境呢？学国际贸易时经常说发达国家拿最新的食品安全认证限制我国的农副产品出口以扭转贸易逆差，人家限制你难道不应该吗？

我是真希望这两位 “夺命毒师” 能火，起码人家展示的 “科技与狠活儿” 还能在视频通过的底线之内，那些不能真正展示的 “科技与狠活儿” 底线又在哪里呢？

知乎用户 李火火​ 发表

鉴于最近老龄化的问题严重，如果老百姓平均寿命变长，老龄化无疑会更严重，因为到时候就是成长起来的人口比例较少的 90 后 00 后去养 80 后 70 后 60 后了。

所以我收回我之前对食品报的这个不好的看法，但是我可以明着说从今往后，我的家人都会吃尽可能多的天然的食物，减少对人体有微量损害的添加剂的摄入。

而且我非常鼓励大家，多去吃，为什么？因为这都是完全符合国家标准的，你知道吧，只要能成功通过国标卖出来的，就是对身体是没有坏处的，真的。

说的是正话是反话，自己去品好吧，反正我明说了，我不会吃，我的父母妻儿也不会吃，但是我建议大家去吃，嘿嘿。而且你看研究报告嘛，对吧，那都说了无害的，无害的，你就别想那么多了哈。

对了，我最近报名了日语的课程，学日语的同时也背点儿英语单词，捡起来以前落下的东西，还联系了一个留学机构。现在这几个迫在眉睫的问题即将出现的更剧烈，我得抓紧时间呀！

朋友们安心的看着房价泡沫，看着金融的风险；买国内保险的也看看那几个大公司里面还剩多少钱？够不够赔的？

当某一个环境，最优秀的那批年轻人，高官和富商的孩子们绝大多数都从事金融相关的工作的时候，反正我爹妈不是高官富商，我吃不了肉，我也不想为了喝这口汤去欺负老实人，我直接跑，行不行？

对了，我这段话看似和这个问题没关系，但是你看完了之后会不会对这个问题有自己的思考呢？没错，你想到的就是我想传达的。

知乎用户 清江引 发表

我觉得有些人真的挺反智的……

食品添加剂又不是毒药。

我自己在家经常用大豆分离蛋白和磷酸氢钙……

大豆分离蛋白做面包即使放在冷藏也能保持柔软，还能改善杂粮面包的口感。

大豆分离蛋白本身也是比较优质的蛋白质。

正规的食品厂尽量避免用大豆分离蛋白，因为太贵了。

磷酸氢钙我用的最多，我自己直接当补钙的保健品吃，做饼干也会放，还给我家鸡吃，鸡吃剩下的加点水搅和一下浇花，补钙补磷。

磷酸氢钙的钙磷比例很接近牛骨头，很适合禽类食用。我家 Diana 吃的油光水滑的。

养咕咕和鹦鹉的也可以试试。

友情提醒很多园艺店铺卖的 “骨粉” 就是畜用磷酸氢钙，但是价格却很贵。

知乎用户 李富贵 发表

科普各类添加剂，和所谓的海克斯科技。一点毛病都没有。人民需要这种。

只是视频方式真的挺恶心的，以偏概全，以点概面以成习惯。小吃店的炸鸡排都是合成的。汤底白就是科技狠货。烤面筋全是科技狠货。

不针对某一个商家，而是冲击一个行业，较真的话的确是在犯罪了。

要说犯罪是夸张了就去看现在各个平台评论区，他这些粉丝的样子。

只要是做餐饮就是科技狠货。

等着吧，这俩货离凉不远了。

虽然我个人对我们的食品安全也没那么相信。只要符合国家标准的食品，反正吃不死就对了。

说严重点，就他俩的食品对底层经济的破坏性都是很大的。

真的恶心这段时间动不动评论区的科技狠货，三花淡奶。

真是学历越低，危害越大。

知乎用户 wom 发表

信不信以及信多少完全看个人素质和立场

1. 确实揭露了一些现实存在的普通人了解不到的东西。

对于普通消费者是有利的。

2. 相关行业肯定受到一些影响，网络上有部分大 V 也是利益相关的。

对于他们是有害的。

3. 随着粉丝流量越来越多，他们和初期比发生了明显的变化，尤其是逻辑上的问题特别明显。

几乎所有大 V 甚至小 V 都是如此。

4. 部分人发现这些问题开始反感他们，同时利益相关群体趁着这个机会全面否定他们的行为，给他们和其粉丝扣各种帽子。

（这个现象特别有意思，因为这个帽子扣回来也合适，确切说扣回来比扣过去更合适。

看到 “二极管”骂别人 “二极管” 心情比较复杂）

0. 实际上最大的问题就是这种事情需要个体来曝光，而不是监管。并且问题几乎得不到系统性解决。

315 已经好多年，对于食品安全肯定是有正面作用，但同时反应一个问题，越来越形式化。

就拿不久前的 “脚踩酸菜方便面” 说，不论是价格安全质量还是范围都太离谱了。更离谱的是这还是比较大的正规的厂商品牌出现这种问题，其他小作坊小牌子得什么样？

矛盾点在于如果监管真严格对待，那么得死一片一片厂商影响经济和就业（三鹿当年的影响今天还在）。但如果监管轻微对待，那么食品安全问题就会持续出现，类似现在的情况。

国内现在情况来看，这是无解的问题。

以消费者角度只能多留心多看看这些 up 的揭露视频。

（信不信以及信多少完全看个人素质和立场）

利益相关的行业和大 V 们有些操作轻一点。食品安全方面国内国外很多标准都是两回事。

另外就是 “饭圈化” 蔓延到几乎所有领域的现象。

某些人的观点对于 “我” 只是参考，我关注他不代表我完全认可他所有的观点，甚至把他奉为神明。

“我” 不把思想交给他们中的谁，网络对于 “我” 来说只是媒介和工具，“我”才是主体。

我个人也关注某些账号，但我不仅会赞同也会有质疑和反对（大 V 们比较反感和恐惧这个，尤其在大 V 们有明显问题的时候你这样会遭到拉黑删除甚至拉黑挂起来抹黑歪曲人身攻击）。

这大概就是所谓的 “提纯” 吧。

举个实例。

原神的质量没得说，世界多国多次肯定过的，国产更是加分项。（有意思的是最否定原神的反而是国内的群体）

但是 2.8 版本的问题，我亲自强烈感受过了，并不会因为我肯定原神而无视甚至尬夸 2.8 版本。

但是当包括我在内一些玩家指出 2.8 各种严重问题的时候，对我们这些人各种人身攻击的也是原神玩家（没错，大多数都是带有人身攻击而不是仅仅讨论问题存在与否）。

这种人身攻击的情况就像这个提问下的回答评论一样。

知乎用户 鹿鹿路西法大人​ 发表

胃癌年轻化，肠癌年轻化，肾病年轻化，肝病年轻化。

然后大家都会找各种原因：

没有 996 的时候，大家说是现代人吃细粮吃的；

有 996 了怪 996；

然后怪高房价高社会压力。

我笑死，消化道疾病和排毒器官疾病，最直接的原因难道不应该是吃进口的东西有问题么？

工业生产会对人的健康造成影响，

唯独食品工业不会是吧？

辛吉飞已经被整退网了，你想想那些用添加剂的人有多心虚吧。

知乎用户 海东青 发表

这玩楞不花钱谁告诉你

知乎用户 我最爱吃豆腐乳 发表

大部分网民不懂，基本是听啥信啥，但到底什么情况，这个博主还不懂吗？在全民几乎不分青红皂白的痛斥添加剂的环境下，但凡悬崖勒马，多科普一些 “不谈剂量只谈毒性都是耍流氓”，给大家传达一下“度” 的概念，也不至于出现后面这些事。但是他就不，窝在几百万狂欢持续加码中的粉丝堆里，生怕迈出舒适区一步。就算你这次不自己体面，早晚也会有人帮你体面。

真科普是要付出代价的。一五一十的全面分析一通，很多大众还嫌你啰嗦，嫌你说教，有时候跟部分大众的观点产生冲突，一些人听到自己不爱听的，心里不痛快，就取关了。

我们很多大众只想得到一个简单明确的结果。就比如添加剂吧，甭废话，痛快点，告诉我添加剂好还是不好就完了。但事情哪有这么简单。所以，真科普哪有那么简单？

对于这些已经成长起来的大主播，往大了说，各种媒体也是一个道理，要想摸清他们创作的目的，别看他们自己做的视频里面讲的什么，实话只说一半不要太容易，而是要看舆论反响结果是什么。粉丝舆论的实际走向就是作者创作的初衷，至少也是被默许的。没有一个是例外。

知乎用户 Wwww0104 发表

“没有食品添加剂，就没有中国食品行业”

这句话在我们食品圈流传很多年了，现在 GB2760 对于食品添加剂的添加非常严格了已经，我不明白为什么一个哗众取宠的小丑都能爆火，就因为他揭露了所谓的 “食品行业内幕”？

内幕是什么？所有的商家提味都靠香精吗？调色都靠色素？他连骨汤为什么会发白估计都不理解，还在这宣传形似就是神似？

所有食品调色和头香是最容易调出来的的，但是后续口感是很难做出来的，都像他说的这么简单，商家都不用做了，也没有什么独家秘方了

还有什么头发掉光光，倒沫子，这不纯纯在这传播焦虑吗？真当市场监督管理是摆设呢。

不排除有一些无良商家真会这么干，但是自己出去看看，但凡这么干的能持久吗？一棒子打死所有商家，可真行啊！

他如果是正经科普添加剂，那没话说，看不惯的就是那副嘴脸。

还有就是现在市面上有更方便便捷的浓缩骨汤，兑水成汤，颜色更白，味道更正，三花淡奶只是形似罢了。

一个视频让我见识了某音的人是什么水平了

单双甘油脂肪酸脂作为一个基础的乳化剂在 GB2760 里规定添加量是适量添加，这都能被妖魔化我是真想不到，为什么孩子不爱喝纯牛奶，因为纯牛奶没有味，这种儿童奶有市场是因为加了白砂糖和调过味的，摄入是没问题的，孩子更爱喝，蛋白质补充也没耽误。

知乎用户 晨水 发表

如何评价？危言耸听、贩卖焦虑，这就是我对他们的看法

他们的做法，本质上和当初一律指责味精有毒的人，有什么区别呢？

知乎用户 流氓一号​ 发表

这个问题下面的回答的确讽刺感拉满了。

怎么说呢？看了很多他俩的作品，“明胶制燕窝”“碎肉制鸡排”“麦芽糖制蜂蜜”“油炸水果干冒充冻干” 等等，但放到知乎上就只剩下一句 “我一勺三花淡奶” 了

现在的知乎人啊，分两种：

一种是看几篇科普，看了一两个出圈作品就觉得自己懂天懂地了，上来指点江山。

另一种是我不管他说了点啥，我就逮着那点有争议的不放，想着由点及面铺开自身观点，把人扳倒达成目的。

第一种人蠢，第二种人坏，反正都不是什么好玩意，各位在这个回答下挨个看，没几个逃得出这规律的。

哦对了，还有一种扣帽子的，上来就说你是 xx 粉丝，xx 是你爹的玩意，可能觉得这个世界上除了爹和儿子没什么其他人际关系了，也有可能我把他爹 x 了，他来报仇吧，各位不用去别的地方找，评论区就有

要我说呢，他这种制假手法就是给观众看的，他获得了流量，观众获得了知识，有什么问题吗？这不是很合理吗？

对了，那个三餐食客下面的食品报融媒体我也看了，说辛吉飞做蜂蜜是传播制假售假办法，可真是笑死人了，能不能黑到点上啊哥们？你就逮着他贩卖食品焦虑喷不完事了吗？干嘛那么着急就非想显得自己又蠢又坏啊？

而且说句实话，只要是搞添加剂科普，不管什么形式，谁看了能不焦虑啊？难道让人焦虑就不许搞了？那房价那么高我也没见不让人讨论吧？怎么到你食品行业这不行了？要不你把 3.15 也停了算了

咱摊开了讲讲，3.15 都多少年了，食品安全这点破事每年都说不完，这吊行业从来就没让中国人放心过，中国人对这行业有着天然的警惕性，现在的反噬根本还是在于过去种下的恶果，辛吉飞不过是个导火索而已。

反过来说，各位从业者还得谢谢这俩哥们，毕竟以前消费者还会觉得你往里面加有害添加剂不敢买，现在好了，知道你就放了点可食用假货还敢放心买来吃了。

知乎用户 大喵 发表

突然想到一个，那些所谓通过放罂粟壳，吸引顾客的，就是一个 der。

那么多合法的添加剂可以提升口感，非要放那个，不仅没有用，还违法。

—————————

就是贩卖焦虑。

利用人们对无知的恐惧。

另外便宜没好货，不知道吗？

现在的所谓海克斯科技，应该算第二代技术，是科技发展到今天的结果。

第一代海克斯科技是各种调料。盐，糖，醋，酱油，以及桂皮，八角，草果，茴香，孜然，肉蔻等各种香料。

做鱼里面烹酒去除腥味算不算海克斯科技？

做肉时里面加糖利用美拉德反应算不算海克斯科技？

熏制食物为了防止烟油子致癌改用烟熏剂算不算海克斯科技？

面条里面加盐制作挂面算不算海克斯科技？

馒头里面加碱面中和酸味算不算海克斯科技？

要是炖肉时让肉融容易炖烂，加一点碱面算不算海克斯科技？

熬米粥时让粥更粘稠加一点碱面算不算海克斯科技？

做面条时为了让面条吃起来更筋道加点碱面制作碱水面算不算海克斯科技？

知乎用户 爱国叫兽杜永文 发表

握草，怪不得门口早餐店的素包子和肉包子一个价。

大豆蛋白，食品添加剂，那可不得一个价。

早餐店老板，

他真的，我哭死 T^T

知乎用户 匿名用户 发表

不新鲜了

鼓吹食品工业是垃圾，添加剂不好

又不是第一次

特点都是从不谈剂量 不谈研究报告 不谈配料表的规则 不谈国标 不谈监管

反正编各种不好的内容 往严重了说

辛吉飞就是颇得震惊部真传

而且一个劲的吹香精添加剂一放

味道就对了

你没见这么多饮料企业愣是调不出一款真果汁

都比你菜呗

纯天然的骨汤肉汤熬成白色又不难

无非是把脂肪煮散，汤体就显白

大厨想煮白汤可以加肥肉和猪油

明显是加牛奶或者奶粉更健康

按以往经验

这种风气种下去的韭菜

最后都会让一群黑心作坊

打着农家 古法 无添加的三无产品收割

我建议辛吉飞和他的粉丝回去过原始社会生活

调料不要用，吃了掉头发

食品材料自己摘，外面卖的都是狠活

菜得自己种，粑粑自己拉

化肥这么明显的科技肯定不能用

早日和现代社会脱钩

知乎用户 匿名用户 发表

先匿名，正式投产和售卖了再取匿

我从小嘴刁，甚至不是活鱼不吃的程度，平时自己做饭，除了葱姜蒜，食材没有隔夜的

去年开始打算做速食酱，原型已经做出来了，因为我本来就好吃所以一直嫌弃工厂生产的味儿不好，目前都是师傅亲自炒制，连食材都是师傅直接采买，这么说吧，跟饭馆儿做堂食的流程和要求一模一样，但不保质肯定不行，无论是食品安全还是国家要求都不行对吧，所以这两天跟工厂把保鲜保质工艺落实了，准备上辐照

就是这工艺，可以最大限度的回避添加剂和真材实料，师傅做出来了直接拉到工厂做保鲜保质和灌装就可以了，当然了，质检报告、食品生产许可证、出厂检验等等一项都不会少

投产前在做产品测试，简单来说就是在物流能保证不变质的范围内邀人来品尝，结果今天的用户反馈給我整破防了

大概就是反馈里味道基本都满意，此处嘚瑟一下，每个口味都是我自己满意之后才定的原型，我对自己的舌头还是有把握的

重点来了

因为是临时包装走的京东冷链，所以需要化冻和加热一下，结果好几个人连微波炉叮 30 秒都嫌麻烦，甚至还有开袋不管温度直接吃的，大哥们，你们不加热一下的话那味儿可差飞了，而且顶天儿微波炉叮 30 秒的事儿至于懒成这样么？

总结来说，话里话外的意思都想要开袋即食，哪怕 20s 都不想折腾，隔水加热都嫌麻烦，我特么对着各路人马的意见陷入沉思

我们开发这款产品的本意是希望大伙儿即使因为生活节奏太快，没时间好好吃顿饭的话，也能少花钱吃点儿像样的，不说多好吃吧，但从方子到生产都是按照堂食标准来的，我发誓一丁点儿都没因为成本等问题考虑食品研发、添加剂、调味剂那些东西，我们根本没考虑狠活和科技

有一个字儿的瞎话，按户口本死人我都认

但真实的用户需求也放在这儿了，如果辐照不能实现常温保存、开袋即食的话，又该怎么办？

这问题我想了一晚上，只能二次跟工厂再确认一下保鲜保质工艺，最坏结果可能是无解，必须 2 选 1，如果是这样的话，那我们只能放弃一部分无法兑现的产品承诺了

宁可市场小、挣得少，我也不想为了挣钱往里面加一堆防腐剂，我不想大伙儿费尽心思研发出的产品最后变成料理包，变成科技和狠活

但我也想说一声，大哥大姐，您微波炉叮 30s 不费劲而且好吃啊

其实在我看来，辛吉飞这次的舆情是好事儿，希望以后市场上都是好产品，企业拼的是质量和味道，老百姓吃到的是食物而不是靠科技和狠活

知乎用户 Hasegawa 发表

辛吉飞的视频证明了

只要商家愿意，大街上随便找家食品添加剂店就能替换掉原生食材，味道还比原生食材味道好。还省成本。还能卖出真品的价格。还合法。

一碗味精水都没有商家卖的汤鲜。

生榨椰子汁

学生专供奶:

知乎用户 匿名用户 发表

9 月 30 号补充：果然如此，事件之后。大量打着纯天然无污染，有机无机零添加的各种调味料 / 饮品 纷纷上架，大量人员吹嘘国外调味料零添加，欧美良心企业，啧啧，辛吉飞虽然没有带货，但胜似带货，视频注销的消息一出来，炸出来一堆内容，不重复的各种小号，你说这背后没有推手，谁信啊？ 果然还是收智商税的资本家棋高一筹，善于玩弄人心

本人从事餐饮行业 10 余年，双平台销量品类中式简餐排行饿了么第二，美团第一，店铺总单量区域销量排行第一，双平台餐饮商家收入排行榜第一，

在我看来，三餐食客代表的是餐饮未来的发展趋势，它背后代表的是新兴的餐饮预制菜的资本利益团体，辛吉飞 代表的是以制造焦虑来割韭菜的智商税资本利益集团（如有机无机，纯天然，无污染，纯手工等）

这里铺开来讲讲为什么预制菜是餐饮行业的未来，预制菜能够成为今后餐饮发展趋势，最主要的来源是顾客的选择，随着经济发展，人们对于餐饮行业的卫生越来越重视，但是随着人力成本的提高以及消费能力的降低，出现了一个率等于畸形的卫生环境要求，要求太高，消费能力太低（你可以喷我，但改变不了这个事实），在这种情况下预制菜应运而生，很多人一提到预制菜第一反应就是用水热一下出餐快，其实就是大错特错，你不会好好想想，如果预制菜仅仅带来的效益是出餐快，为什么有那么多商家会选择预制菜？

预制菜带来的收益，

第一，减轻库存压力，压缩人工，

第二减少损耗率（新鲜菜买过来没卖出去是要丢掉的，这都是成本）

第三减轻人员工作压力，预制菜不需要提前制作，并且大部分不需要改刀清理，极大的减轻了整理卫生上面的难度，

第四 大大减低了菜品保存的繁琐步骤（具体参考食品安全规定，对于菜品保存的要求）

第五 预制菜可以大大的压缩人工，这个真的很重要，这个几乎是最重要的一条，不知道你们有没有发现街边上都是黄焖鸡，沙县小吃，面馆，粉馆，要么就是快餐，大排档，烧烤，你想炒两个小菜，喝杯小酒的街边中餐小店在以极快的速度消失，最大的原因就是餐饮行业要迎来厨师的用工荒， 价格低了请来没用，价格高了请不起，

剩下的晚点说，做核酸去了，明天关店去潇洒

补一句，不要以为我是在推广预制菜的，店里确实在引进少部分预制菜，但大部分都是以现炒为主，因为本人一直就是从事餐饮行业，对这个行业产品非常了解。所以对产品的库存压缩的非常厉害，

9 月 23 号补充：看到评论区很多人说谈。这样不行那样不行，反正用预制菜就是不行。那我想问一下各位你们有什么高策解决当前餐饮行业。面临成本高利润低的痛点吗？

知乎用户 旗鼓相当的对手 发表

一群洗白的，就说简单一点，你们小时候有听过谁谁谁，那家年轻人尿毒症，痛风，糖尿病吗？

在我的小圈子里，包括我在内的光痛风的就有三个，去年有个包工头躺进医院了，是个三十多岁人。同岁同村的有个小伙子尿毒症，两天就要去医院透析一次。

就你们小时候有那么人什么什么癌死掉了吗？现在我不相信你们周围没有人得癌死的，我不相信你们周围年轻人里面没有人有痛风之类的疾病。

事实就是食品添加剂就是慢性毒药！

知乎用户 胡言 发表

我看到很多食品加工行业的人出来科普，说加了添加剂的食品是安全的。

我们不知道安全吗？

我甚至猜测，添加剂做出的产品可能更健康呢。

我做饭也会放嫩肉粉鸡精味精，我十几年前就在尝试各种料包了。

酸汤老鸭，紫菜鸡蛋汤，糖醋汁等等。

我对这类工业化产品是没什么抵触心理的。

但我仍然想了解所谓 “海克斯科技”。

添加剂，加了就是加了，没加就是没加，交代清楚即可—可是有多少商家会交代呢？

你藏着掖着，就不许我有点好奇心啊？

你可以说他们不是高质量的科普 up 主，可以说他们迎合乌合之众，可以嫌弃他们滑稽的表情。

我也不喜欢这种歪嘴表情，总感觉是贝尔面瘫。

但说清楚食品添加剂的功效，展示使用效果，又何错之有呢？

我现在还能看见街边小摊，挂着 “烤肠” 的牌子，卖淀粉肠。

同事说商家这样做也挺正常，食品是安全的就行。

我于是建议同事：将来他到你手上了，给这种商家收纯钛板的价格，用钛铌合金的板子，也是安全的嘛。

知乎用户 不会沉的木头 发表

我真的特别想说几句这个事、对于添加剂这个东西我不是专业的、我可以不对这个说事儿、但他的行为是我烦这俩人的根本、

他们俩的行为其实都很不好、刘怂早期还能好好说出本质、比如嫩肉粉就是木瓜提取的、抓个猕猴桃也一样效果、但现在也跑偏、就像是大家知道手搓冰粉的那个水里是有石灰的、大家也都吃了这么多年了、但是呢？他俩就用很夸张并且阴阳怪气的语气大喊一句 “哎哎哎！你看看你看看、这玩意儿人吃的东西里加氢氧化钙你看见没有？” 他的话里没评论是好是坏、但是他的语气、字眼儿、行为举止都让你感觉 “我的天呐！什么！他们怎么能这样做呢？这不是害人吗？那都是些咱们不认识的化学添加剂！” 谷朊粉这个做面筋的东西都因为名字大多数人不知道而变成了对身体不好的添加剂了、

尤其指出只要是便宜的、那肯定都不行（不好意思我厌恶那五个字、不想说、理解就行、）贵的就一定好吗？虽然有段时间了、但买过直播卖的那个产品的 “家人” 们应该还有印象吧？那个很便宜吗？不乏有不规矩的商家做了不好的事、但价格不是金标尺、而且新的食品方面的科学技术不就是为了保证健康的前提下让贵的变便宜、让少的变多吗？天天吵吵的转基因、你吃了也没见你变异啊？袁爷爷还一样是功臣啊、这个米也在那个范围内吗？

还有就是网友是不分敌我的、烧烤店之后有多少八竿子打不着的人一起被网暴了？那正儿八经老老实实做生意的店也被说那五个字他们冤不冤？

最让我 %&$%@/# 的一个就是他们其实知道自己的行为和后果、歪嘴的那个每次视频里加味精不都说头发掉光光吗？结果无意间看到别人发的他直播录屏、他录屏又说只有吃的特别多的时候才会成为诱因之一、平时家里那点没事、这不是搅浑水是什么？

他们已经让大多数网友认为这些东西有就不行了、但这些东西要是都对人体有害、国家就干看着吗？你信吗？不论大店小贩、哪个地方不得靠人来消费啊？都吃死了谁去消费啊？商人也不傻、

一个一个的都在说就是为了降低成本、甭管是假鸡蛋、塑料大米等等、谁辟谣都不信、但谣言呢？出一个就当行为准则、

整体看下来、这些视频的最后结果就是让越来越多的人什么都怕、好的也怕坏的也怕、不论初心好坏、结果就是坏的、PS：好好说话观点不同我也可以和你讨论、抬杠找茬我就删了、

知乎用户 田野如画 发表

以我浅显的见识先说几个结论

他两只是懂点皮毛

食品添加剂是国家允许添加的，但很多餐饮店没有生产许可证和实验室，是不允许添加的

合规添加食品添加剂相对油盐酱醋哪个更健康并无定论

个人观点，饭店最不健康的重油重盐重糖，合法添加添加剂根本算不上什么

食品添加剂的高端技术在欧美那，有点像手机电脑高科技产业

他两除了老本行早餐店麻辣烫，其他的都是网上，听别人说的，看食品配料表，然后模仿，隔行如隔山，干早点的不精通做卤菜的那一套，做麻辣烫的不精通烧烤的那一套，做餐饮的更不懂食品厂那一套，食品厂和餐饮完全两个路子，现在酒店的预制成品菜占比达到 30%，就是那种加热就能上桌的

倒沫子是食品加工的一个正常现象，并不是加多了，添加剂都是钱买的，有标准添加量，达到效果后加的越多成本越高！！

碎肉边角料做出来的东西便宜，一切低于自己计算下成本很多的东西都是如此，别指望十几块的速冻牛排真材实料，你自己会信吗

食品添加剂的包装很简陋，简陋不代表不安全和违规，油状添加剂绝大部分用白色塑料瓶，和农药瓶子的区别工业级，食品级，贴个标就是成品，客户都是餐饮和食品厂，并不在意包装花里胡哨，保证品质，价格低，才是重点，特别是工厂用的大包装，更简陋

举个例子，所有国产白砂糖都是蛇皮袋里边加个内胆，今年价格 3.00-3.25 之间浮动，超市散称白砂糖和货架上的精美包装是一种东西，超市农贸市场卖的小包装白砂糖都是大包换小包，如果不是大包换小包，那就是糖厂直接一手原料灌装小包，但这种情况很少，里边的原料价格差距不会超过 1 毛钱，但是价格差距可能是几倍，比如太古，可以搜下电商价格

目标客户不同，包装不同，各行各业都是如此，包装是钱堆出来的！！

拿他两那个配方是做不出你想要的效果，所有成品都有配料明细，照着抄有几个能做出来的，看菜谱可以学个七成，油盐酱醋可以尝着来，肉眼估，添加剂不行，几克悬殊的效果可能一个天上一个地下，理论知识，味精 + 盐鲜味猛增，味精 + 盐 + 呈味核苷酸二钠高于前者的十倍，那么问题来了，味精，盐，呈味核苷酸二钠的比例是多少，比例不知道也是做不出来，即便知道配方，也只能做出一小部分，设备工艺占很大部分

为什么工厂可以添加食品添加剂，餐饮店不可以，法规我不太了解，逻辑上说，工厂想取得食品生产许可证必须要有实验室，成品要备案送检到检测机构，检测机构能检测出大部分添加剂有没有超标，但餐饮店不具备这个条件，送检也不切合实际

但是有些东西属于食品添加剂，餐饮店却一直在用，家庭也在用，酵母，食用碱，味精，泡打粉等等

所以说，如果不用添加剂，大馍怎么做？油条怎么做？特别是油条，以前可都是加铝的哈

餐饮方面，烘焙才是添加剂应用最多的地方，中餐只是个弟弟，很多添加剂的原料都是进口的！比如某些香基，纯度高的鲜味剂等等国内根本做不出来，别成天说国内餐饮是地狱了，全世界都一样，快餐越发达地方添加剂用的越多

活在现在社会，你只要吃饭根本无法远离添加剂，躺平拉倒，泡面的添加剂也多，不得不吃，没办法啊，餐饮健康大杀器是重油重盐高糖，一顿饭顶自己在家做的好几倍

知乎用户 枢机主教 发表

我觉得挺好的，让我们消费者有了个最起码的知情权。

首先一些添加剂确实合法的。比如说三花淡奶羊汤，确实合法，没说的。有些人还说这个比真的羊汤还健康，我认为确实也是，毕竟嘌呤少点。

但是你卖我的时候不能说你这个是的得羊汤。也不能事后嘲笑我说 “花这点钱还想喝真羊汤？”。

我要的就是我没钱，你就老实告诉我你这个是三花淡奶羊汤、植脂末羊汤。咱俩一个愿打一个愿挨。这样我有钱了去喝真的羊汤也放心。

我要的是我没钱，你就老实告诉我我买的这个是糖浆兑的假蜂蜜。而不是我买回家里面才发现蜂蜜旁边有 “制品” 两个小字。这样我有钱了去超市买蜂蜜也不用拿个放大镜在配料表上咬文嚼字。

所以穷富不重要。重要的是一个诚信市场，是监管对于诚信市场的维护。

当然，人家也不可能听我的，那我就呼吁大家转变一下观念。

如果你听到了这个事情：

-——————————————————————–

店家摆摊喊卖蜂蜜，顾客花了十块钱买罐蜂蜜，事后发现味不对。

顾客回去找店家，店家说 “你花十块钱还想吃真蜂蜜你不是傻吗？”。

找监管，监管说指着罐子上的小字说这个是蜂蜜 “制品”，符合国标。

-——————————————————————–

我希望你至少不要嘲笑顾客。

知乎用户 rubbic 发表

我是觉得食品安全肯定是在进步的，无他，人均寿命确实在上升。

知乎用户 andrea lu​ 发表

我主要不理解

一边捧着蜜雪冰城骂着喜茶智商税

一边看着辛吉飞海克斯黑科技骂全中国食品安全

这悖论给这群人玩的真明白

你们怎么都这么客气？

就该说全世界赡养我得了

别觉得只有买珠宝包包把人分三六九等，吃饭也是！

古时候富人吃的饱，现在富人吃的好

说到底就是一群连中产都说不上，却达不到贫困线的人

既要又要，又要低于成本价的价格又要高于成本价的品质，做梦呐？

我坚决支持合规添加剂，给真正贫困的人有一部分选择权，可以有便宜的散装小蛋糕，给真正贫困的孩子在生日当天有个家庭负担得起的小蛋糕。可以有便宜的散装月饼，在节日里有一点可以负担的温馨。可以有便宜的调味品和酱菜，可以在现实的生活里面找到一点可以负担的调剂

知乎用户 dmx514903682 发表

好处，

让我认识了不少好东西

乙基麦芽酚

3a 小料

骨汤王

米线面条专用料（为什么你去吃连锁面条与米线，吃完衣服上就一股子吹不掉的味道，就是放了那东西）

浓缩羊膏

各种食用香精与焦糖色色素

这些东西都是可以在本地副食品批发市场的调味料店铺买到，合法合规的东西

知乎用户 蓝血 发表

刘怂没看过，辛吉飞看了两三个视频就拉黑了，实在讨厌他那歪嘴和阴阳怪气的语气。谁不知道食品行业水深？用得着整出一副揭开黑幕的样子吗！我都混到吃外卖了还在乎健康？我不吃纯天然有机食品是因为不好吃吗？

知乎用户 匿名用户 发表

辛吉飞说话和脑干让人挖了一样，听了就烦，和个 xx 一样

刘怂我觉得还挺正常的

知乎用户 快乐三剑飘 发表

还是那句话，所有能火起来的任何信息都经过了官方意识形态审查。

这说明肯定有相关政策吹风，绝对不是什么为人民着想的吹哨人，或许这几位 up 主本身并没有想借机牟利，但文化水平确实不高。

哪些是正常添加剂，哪些不是，大多数人肯定是完全分辨不清的，大家只会一刀切的选择一眼就能看出来只有原材料的。

而核心问题是 —– 朴素的自然主义崇拜本身就有很大问题，包括以形补形和所谓治本这种朴素中医思维，什么叫 “本”？人的“本” 是个什么玩意儿？

不加添加剂并不意味着 “保持符合人需求的自然健康”，因为你自身能活到现在依靠的就是疫苗、抗生素、现实中无数的科技与狠活。没有牙膏你的牙怎么用自然主义保护牙齿？没有洗发水你准备用什么洗头？

自然的缸里酿的葡萄酒，甲醇和杂醇油远远超标，不打农药的白菜，连菜芯那么大点儿的叶子都剩不下，很多人没事还自己腌个菜…

所有在配料表中标明只有原材料，并不意味着这个原材料对你的身体是健康的，只意味着他确实只包含原材料，但很多情况下恰恰是这个原材料本身对你就不健康，比如，自然水果中的果糖和现在人们常吃的代糖哪个更健康？包装食品中**肉类不放防腐剂你真的敢吃吗？**连养殖的过程中都需要喂大量的抗生素（你所谓的科技与狠活）这些动植物才能长大，不然哪来那么多肉给你吃呢？

自然并不以人的健康为目的，反而更想消灭人类，朴素的自然主义返璞归真式的生活方式能活到 40 岁就烧高香了，没有科技与狠活，就意味着你要直面微生物。（槟榔不也是纯天然吗，那你怎么就知道不吃了？卤水点豆腐，卤水不就是是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物？那你以后戒豆腐吧）

**另外，**三花淡奶好歹还 tm 有点奶，真想喝煮了 800 年的骨头 + 羊杂汤，除了嘌呤就是脂肪，巴不得早点得三高 + 痛风？

（还有一种反驳方式就是，三花淡奶就一勺，骨头要花好多钱，那我肯定选成本高的 —- 我看你花钱多我就乐意，我根本不管我自己喜欢吃啥，啥健康，给我吃屎，只要是八百万成本做出来的屎也吃？）

最后，汇源果汁狗都不喝，很早就见过汇源收的烂果了，给汇源洗地这波没收钱那就是白送了，喝汇源果汁对身体的伤害远远大于喝代糖碳酸饮料，红烧肉 + 老北京传统点心同理。

抖音就是一个大型麦克卢汉实验现场，______比以前更好操纵了，无知的放大器，伤害了多少正常经营的良心商家。

知乎用户 匿名用户 发表

没有 dy，只逛小破站。不知道会不会被冲先匿了。

看了张总的视频和搬运来的辛吉飞的视频，我只能说张总的视频没有太大毛病吧。从牛奶到海克斯科技，张总的科普都是有理有据，里面有错误的知识点都及时纠正，至少从价值观，思路条理都没有问题吧。我不是食品相关专业的，但我看他引用文献，引用相关标准这都是正确严谨的科普方式。

说辛吉飞的视频风格有问题也是一针见血好吧。我看好多人说张总扣帽子，说辛吉飞没有说低价有罪。不过他那个视频开头那意思那嘴脸就是低价产品不能买这意思啊。然后开始用他的方法制造。我就想知道他造的这东西能不能送去相关检测机构检验？能不能拿到市场上按照相应的产品出售？他所说的低价的产品，是不是百分百都是这样做的？这些有问题的低价商品占市场份额多少？说白了他没有任何证据证明这些东西大量流入市场，影响人们食品安全。当然如果有证据，那他去工商举报一波都能发财吧。可他明显是博眼球搞流量的，有这么多粉丝不搞正规严谨的风格，反而还继续哗众取宠，看着真有点恶心。

还有一点很多人站队辛吉飞的，说张总背后是什么什么厂的，也是为资本服务的，然后还随便给人扣帽子。我也对线了几个 up，我发现他们就一个共同的特点，观点都是，抛开事实不谈你就说张总扣没扣吧，你就说融媒体带不带货吧，你就说张总是不是某个厂的吧。我直接人傻了，原来没人关心事实，都关心两边能不能打起来。一个个说是为了食品安全，结果没一个人帮着找论据，都在这挑语法错误呢。真就流量之上呗。

不知道还有没有记得以前转发挺多的塑料大米，就一张图片就说有人造假大米害人。互联网可能真没有记忆。

更一下，我就说没人关注真相嘛。建议先了解什么是科普，以及为什么要科普。我把张总（这就是个称呼，融媒体报这名字太长了，我管门口收废品大爷都叫王总呢）的视频当科普推广看，我觉得视频没问题啊，说的在理，有理有据的。有这功夫说预制菜不好，说调料包不行的，建议购买后送检举报一条龙，如果实锤了包你发家致富。而且我只是就事论事，如果说不过就去讨论人品啊或者人家的背景啊，我觉得大可不必吧。

知乎用户 Mie Miao​ 发表

他揭露的食品消费者大多属于收入较低的人群，挑动这一群人去仇恨稍比他们富有一些的人群。这种行为希特勒已经用过了

底层互害不亦乐乎

我也是底层，我就爱吃科技狠活 (¬_¬)

家附近唯一一家加了一滴鲜的蹄花汤我最爱喝了

看了几个他的视频，可以肯定的是这种画风的人火不了多久，得罪的人太多了。

别装中风，真惹到狠的可能会被打，之前爱装逼的济南猪大肠老板就有前车之鉴

哦嚯，辛吉飞销号跑路了，据说 28 号所有视频直接清空

怎么这种斗士骨头那么软啊？？软就别说了还挺贼，自己销号跑路美其名曰受到资本的威胁，可能会另起炉灶吧

看看他后面做的那是啥，煮粥加黄原胶然后吃了上厕所。是煮的太好吃了要去厕所再吃一次吗？？

但凡会做饭的人都知道粥这种东西煮熟了自然是稠的，没必要加添加剂，而且就算拿隔夜饭煮，煮到米粒分离也是稠的啊。

古代粥厂施粥的时候要求粥插筷不倒也不能浮起来，莫非那会就有人加黄原胶啦？

至于反味精就可以知道他啥水平了，如果想彻底杜绝谷氨酸钠就别吃盐和肉，海带也别吃，因为盐吃多了要高血压，肉和海带里有谷氨酸钠

知乎用户 黄油手 发表

一群装理客中批评辛吉飞的，把我气笑了。

本来以为知乎是高端社区，大家应该有基本共识 — 知识和信息无罪，即使他们让人不爽。辛吉飞，刘怂告诉你，浓汤不一定是熬的，包子，鸡排，烤肠不一定有肉，好吃不一定是食材好，也可能是科技与狠活。这些大多数都不知道。而且这些知识都是真的，有人再怎么做。

对于提供知识的人，我们要求知识是真的就好，追求知识的影响，甚至怀疑人别有居心，是中国很多悲剧的根源。只要知识是真的，接收到知识之后，别人如何行动，知识传播者不需要负责，因为这是接收者自己思考的结果。看了辛吉飞之后，我觉得尽量少在外面吃，而且对味道重的肉类保持警惕，我觉得挺好。

对知识传播者求全责备，踩辛吉飞的答案那么多点赞，可见我们的逻辑和思辨教育，任重而道远。

知乎用户 drurrdtit 发表

那肯定是好人啊，给穷老百姓科普科普，别把自己吃死了，还给别人数钱

餐饮业比他们展示的肮脏多了，他们展示的和真实的相比，这都算良心食物了

这只不过是能摆在台面上的狠活，给你演示演示其实吃了没大碍，都是合法购得的添加剂

地沟油，三聚氰胺奶粉，苏丹红鸭蛋，脚香老坛酸菜牛肉面，这些只有新闻和 315 晚会能爆出来，这些真正的狠活辛吉飞敢说吗

身为餐饮行业从业者，三聚氰胺奶粉可能确实不知道，但你觉得辛吉飞，刘飞不知道苏丹红鸭蛋和地沟油吗，我都见过火锅店怎么过滤地沟油的

我个人不是餐饮从业者，但是我有限的人生里面，了解的偷狗偷猫的事有的是，你猜这些死狗烂猫的肉都去哪了，炒鸡店炒鸡给你放罂粟，我们那叫大烟葫芦。

知乎上你随便搜搜，羊肉串怎么用鸭子肉滴羊油精做出来的，都一大堆从业者科普，我真怀疑那些批评辛吉飞的人是不是第一次当中国人啊。

我个人出去吃饭，只吃火锅，烤肉，这些有真肉的

如果不得不吃炒菜，烧烤，地摊，你说你烤的的是真牛肉，我也相信

我的建议是，在中国，尽量不要吃任何零食，不喝任何奶茶，不吃任何快餐，不吃任何地摊，不吃烧烤，少吃炒菜

知乎用户 大王叫我来寻膳​ 发表

故意摇头晃脑夸张的歪着嘴说话，这姿势太恶心人。

知乎用户 山岚碎月 发表

辛把一切都归结于科技狠活是个很扯淡的做法，像是所谓的三花淡奶，那玩意说白了就是一种奶粉做的调味品，里面含有的卡拉胶也是从蔬菜中提取的，这玩意一般是用来做甜品等烘焙的，属于很正常的用料了，人吃了完全没问题。

而且在他的引导下，粉丝们一个个都魔怔的要死，冲了其他不少人，哪怕别人证明没问题，那些粉丝还在下面网暴，辛还在下面阴阳怪气的留言，我是真的服气。

知乎用户 第六感 发表

把食品添加剂问题拉到公众视野，功德无量。给公众一个提高国民素质的机会。如果你的视野里没有这些东西，你就不会去想要了解它们。

至于使一部分公众认知跑偏的问题，这是不可避免的，任何事物的认知都有这么个过程。

张文宏说喝粥没什么营养科学么，科学，那为什么还会挨骂呢，因为反常规，而公众是不理性的。慈禧老佛爷看到照相机的时候也是一惊一乍的，这东西靠短时间的解释和科普是解决不了的。

但是一旦食品添加剂一直在公众视野当中，过敏期之后，通过长时间的接触和科普，人们就会均值回归理性。不过到时候这两位博主可能就会成为流量的牺牲品了。

另外，目前国内的食品安全说到底在某种程度上是个黑箱。除了货不对板的问题，平心而论，就算是过检的那些东西，你们真能放一万个心吃下肚子么。食监局和药监局之前的岗位可都是肥差。这个东西真伪层面的事情咱们不讨论，但是在客观上，就是有很大一部分人对食品安全存在严重焦虑。

这个焦虑不是两个博主带来的，而是一直存在，也许他们客观上起到了推波助澜的作用，但无论如何消除恐惧的最好办法是面对恐惧，黑不提白不提的，问题就永远在那儿。不如拿到阳光下晒一晒，辩一辩。

知乎用户 郭秀金 发表

看了刘怂辛吉飞的视频，采访了一下做餐饮的朋友：

好多人说辛吉飞贩卖焦虑，我觉得吧，辛吉飞有些地方确实过于夸张了，但是有些地方又还是过于保守了。

味精，食用色素，明胶，卡拉胶这些东西其实只要限定在许可范围内，确实对身体比较安全。但是你怎么保证小作坊的添加量没毛病？

僵尸肉，辣椒精，这些东西跟新鲜肉，天然辣椒比起来，差别大不大？你们心里没数啊？辣椒精吃到肚子里和天然辣椒差距大不大，你们心里没数啊？菊花分辨不出来吗？

国内食品安全问题严不严重，你们心里没数啊？

看得出来辛吉飞确实是想贩卖焦虑。他最大的问题就是关于食品添加剂这一块，他传达的信息不准确，也不客观。但是他没办法带你去别人家后厨，没办法带你去食品加工小作坊参观。那这些问题是不是就应该被永远隐藏在我们的认知之外？

但凡在食品加工厂工作过的人，有几个愿意吃自己厂生产的产品的？

确实食品添加剂只要控制好用量，就问题不大。但是有没有可能，食品添加剂帮助你吃下了很多不健康不卫生的食材呢？

辛吉飞黑添加剂确实黑得有点过了，但是揭露食品安全问题这块，我觉得还是过于保守了。

理论上食品工厂能提高效率，提高监管水平，但是事实上做到了吗？

举个例子：老坛酸菜。

很难相信老坛酸菜不是食品安全问题的冰山一角。连大厂都不可信了，你还让我信任小作坊？

知乎用户 小梨花​ 发表

事实证明了，造梗卖恐慌比正经科普爱看的人多多了。

九年义务教育也改变不了某些人不爱动脑的本性。

其实不奇怪，多少人一提牛奶就是有营养，然后一问牛奶大概成分是啥呢，不知道。

多少人一提减肥就是，不能吃肉，要吃素，吃肉就会胖。

要不就反过来，不能吃大米饭，吃大米饭就会胖。

还有多少人觉得土豆，南瓜，跟大白菜一样一样的没啥区别都是蔬菜。

水果有营养，补充维生素，多多益善。

诸如此类，就更别提什么塑料大米假鸡蛋之类的谣言了。

就喜欢这个，就爱信这个。

还热衷于传播，以示自己是个大聪明。

之前的谣言火一波辟谣一波。现在当红短视频平台又出现了两位这种人群的 “神”。

“三花淡奶”，“科技与狠活”。

那还不赶紧狂欢么。

食品工业跟餐饮业完全就是两个不同的领域。

小作坊，黑作坊跟食品工业也不搭噶。

两个梗，无条件打击以上全部。

就人有点自己的分辨力是这么难的事儿吗？现在能上网还有文盲吗？

食品配料表会看吗？营养成分表会看吗？

你吃进嘴的东西究竟是啥，你自己都不在乎，你指望别人替你在乎吗？

可能这两位博主在这些人眼里就是在 “替观众在乎” 吧。

不然我理解不来这些狂热的信众到底在追捧什么。

知乎用户 Lost Christmas 发表

我就想喝一碗羊肉熬的汤，你给我整一勺子和羊肉半毛钱关系的东西一调，然后和我说大哥，这个和你那羊肉汤味道一样，还营养。

我问你，我要的是羊肉汤，你给我整这个我可不可以告你消费欺诈，你说那不成，我这是合法添加剂，你爱喝不喝。

这碗汤，我花了钱的，买到的东西不仅货不对板，还让我觉得我是个孙子。

知乎用户 风吹八万里​ 发表

刘怂那个还好，辛吉飞就过于离谱了。

某条视频下面评论区一水的科技与狠活，我玩梗说 “冷知识，H2O 是剧毒，吃过的人无一幸免，但是基本所有的食品都有添加” 结果地下竟然有人真的信了，还在赞同我。

从这我就知道张总说的还是有道理的。

知乎用户 止于心 发表

这俩博主该封，因为有明显引导舆论的倾向

作为科普视频创作者，他俩没有正确引导观众，并且故意制造 “低价食品 = 食品造假” 的舆论，对我国食品行业是个巨大的污蔑。

食品添加剂是一个很深的学问，也是现代化食品工业不可缺少的一环，无糖可乐这种除了水全是工业品的东西，大家趋之若鹜，食品中为了更好的卖相和更长的保质期添加符合国家标准的添加剂却被这些人打成 “科技狠活”。翻遍几乎所有的包装食品，甜蜜素、阿斯巴甜、苯甲酸钠、山梨酸钾这些几乎全国人都是从小吃到大。想要吃没有食品添加剂的东西，即使是自己做饭都避免不了，盐、味精、鸡精、酱油、蚝油，人类为了一口咸鲜，把成本降到了最低。

商人都是逐利的，引导低价 = 造假的舆论并不会让造假消失，只会让造假更贵，而真正的低价好物却会被波及而消失，良心商家也只能迫昧着良心赚高利润，受伤的永远只有消费者。

也可以看看我这个回答

https://www.zhihu.com/answer/2688303667

听说销号了

是条汉子，这些视频还是不要为好，有这专业水平，好好做科普比什么都强。

知乎用户 冷 xx 发表

辛吉飞用纯粹的化学手段 + 剪辑揭露了部分无良商家的操作，如果大家看到滥用食品添加剂或者违规使用添加剂的商家当然应该制止，这点值得点赞。

但是他只想着自己爽自己红，使得很多不明真相的人觉得低价的肯定是不好的。

如果我没记错之前有人就纯手工复刻了 8 元一斤还是多少元一斤的 “打工人水饺”，用料无科技，当时也是被人泼脏水，使得老板不得不停止这种薄利多销的生意。

辛吉飞的火使得很多人无形中伤害了真正做小生意薄利多销的老实人，所以无法做出正确引导的时候，这网红自然不可取。

知乎用户 十三楼 发表

骗子布道，傻子殉道

还有起哄架秧子的

这二位初衷是好的，结果却是一言难尽

好像有一个已经销号了吧

热度很快就会过去的

人们还是该吃吃该喝喝

看完他俩就不吃烤肠、米线、麻辣烫了吗？

你能戒了我服你，大写的服

最可恶的不是他俩，也不是什么添加剂生产商，而是傻逼网友，跑到各种视频下面，我一勺三花淡奶。。。都是科技与狠活。。。真是吃饱了撑的

最傻逼的是一些家长，拿着什么食物发抖音，问这二位，这个东西能不能吃。。。看看热闹得了，还真指望这卖烤面筋的二位给你拿主意啊

著名的植物学家刘华强曾经说过: 当你怀疑一个瓜是不是生瓜蛋子的时候, 这个瓜在你心里已经不保熟了, 所以你劈不劈开它已经没有任何意义。怀疑一旦产生, 罪名就已经成立了。

知乎用户 青衣 发表

难道这不是反应了大众对食品安全的不信任吗？对镇府对食品监管的不信任吗？要是食品监管真的做到位了。大众对辛。刘这类博主的视频一笑置之吧？

知乎用户 匿名用户 发表

飞哥的海克斯科技和各种狠活对于我戒掉各种零食小吃很有帮助，看完真就觉得自己做的最健康，虽然也免不了放鸡精耗油啥的。

而且海克斯科技是真的 6，没有你飞哥做不到的~~~ 飞哥给你们看的还都是合法的、能够呈现的一部分，你再想想黑心的小厂商，那科技得多高，那活得多狠，倒沫子倒是不至于，不过吃多了肯定是对身体不好的。

现在抖音看着好像是已经限流了，到时候看看哪一方先坐不住起来搞事情吧~~~

知乎用户 1106833717 发表

辛吉飞说过的：“不能放多，放多了倒沫子”

“我不是科普博主，我是娱乐博主啊，哥们”，

“那成本就有 xxx, 你认为 xxx 能买到吗”

辛吉飞没有说过的：“一点不能吃，吃一点都有毒”

“我是科普博主，我说的是真理”

“所有低价产品都是假的不好的”

你们谁要是说辛吉飞造谣，不科学，不客观。

那电视台的广告呢，带货主播的直播间呢，往好了说就可以有特效，搞夸张？

1. 食品添加剂生产出来就肯定有人用。

2. 食品添加剂用多了，对人体影响不可控

3. 买低价产品，要考虑客观现实，别盲目抱期望。

辛吉飞传达的信息就这两点。这两点也没错啊。

你看完视频，你说他散播焦虑，实际上只是你焦虑而已。

连抖音给他打电话，都说不出来他视频不合法的地方。

按照这个逻辑：看个视频焦虑了，要博主负责。

你儿子没考上北大，你儿子老师要枪毙的。

知乎用户 烟柳画桥 发表

知乎现在回答已经没法看了。

不说他们出发点或者本意，但国内食品安全早就该重视了。

很多人自欺欺人不愿意相信罢了，又或者知乎一众人没有参与其中不知道详情而已。

又或者利益相关。

总之抱着知乎这么小的平台去嘲讽抖音快手用户，我就想问你们家里人不用吗？

没有人知道土地水污染如何，也不知道需要多少化肥农药，更何况二次加工和包装。

如果添加剂没问题为何很多标准不跟进欧美，为何出口的和国内品质配方不同甚至会被贴上标签？

抛开剂量谈毒性是耍流氓，可是任何食品都不是短期吃个几天，如何判断这个毒性？

有人说符合标准，没错，是符合标准，但该不会真有人觉得制定标准这些人会吃这些东西吧？

参考红绿灯和新国标电动车。

有人爆出海天换个标签就重新上架，这合法吗？

知乎用户 蘿蔔 发表

看了这么多人的回答总结一下：与改善食品安全花费的时间精力相比，还是直接批评他成本低

他的爆红的现象，充分表明了大家对国内食品安全没有信心。毕竟三聚氰胺这么多年了，大家对国产奶粉的信心还是没好到哪去。国内食品安全大环境差到家的情况下，他俩再一阴阳怪气大伙更焦虑了，流量就来了

他俩的问题也很明显：一棒子打死所有，外加负向诱导，味精在他嘴里都成了催命符。我建议他俩在整活时候科普一下添加剂的作用、过量的食用的危害，百度一下也不难。辩证来看也算是提高大家对于食品安全的意识吧，思想的进步才是最珍贵的。

ps：奉劝大伙为了健康自己做饭吧，少放糖盐、不抽烟喝酒、少吃几顿烧烤、多锻炼身体，掌握自己能掌握的比天天焦虑要强

by the way，就算自己做饭也逃不开农药残留，所以各位加油，努力充实自己钱包吧，毕竟谁不想吃纯天然的绿色食品呢

知乎用户 小发财不吃鱼 发表

那么问题来了。显而易见的是美国超市的食材物价折算人民币是和我们的差不多的（部分要贵一些，贵的有限）

但是美国的平民餐馆比我们贵的就非常高了，仅仅是他们人工贵么？（租金是我们更高的）

ps. 不仅仅是美国，新加坡，日本，加拿大，北欧等发达国家都是如此。以往把这些都是归结于人工成本上是不是错了呢

知乎用户 气虚体弱不禁风 发表

我支持辛吉飞，在反贼遍地走的知乎是不是不正确啊（笑）

辛吉飞其实是搞笑博主，他自己也说过，他不带货不变现开直播也关打赏，现在销号了也算一生无暇，总比攻击他的那个食品报融媒体，说的全是主义暗地都是生意，卖完风味酱卖调料包，被扒又连夜下架，一个皮下三个号，自吹自擂

不是说不能带货，但你自己要逻辑自洽，说的大义凛然货做公益科普，结果还不是为了钱。辛吉飞同理，他如果也开始变现了那他逻辑也就不自洽了，因为他立的人设就是不变现

贩卖焦虑这帽子扣的很大，但科技与狠活就是玩梗调侃，辛吉飞三大语录还有加入光荣的进化吧，海克斯科技，全能型喷射战士。

这种玩梗文化在抖音很流行，类似的还有蔡徐坤梗，你食不食油饼，香精煎鱼，你最好是以及各种图，其实大部分在自娱自乐。

联通带起的女团舞风潮也是如此，各种谨防移动陷阱，电信诈骗，我的评价是不如中国移动，吃水不忘挖井人感谢联通。都是玩梗

游戏区也有类似的只强文学。

阁下很强，让我看到了两位故人的影子，但也只有影子而已。

以阁下的实力还不足以让我拿出电锯

当我带上帽子时，就只剩强了

－光头强

就是这些莫名其妙的，没有意义的东西，但就是有人喜欢，像无厘头喜剧一样

辛吉飞让一大堆做食品安全科普的有了流量，这是好事，让我知道了烤面筋的工艺流程，蟹黄风味酱的制作方法，这也是好事

其实破除焦虑也很简单，辛吉飞拍的东西肯定是符合食品安全标准的，超市卖的东西同样如此

持反对意见的同志们大可用转基因油煎合成肉，挑配料表复杂的零食买回来吃，配上甜味剂饮料。拍成吃播视频，又有流量还能赚钱，何乐不为呢

甚至可以直接吃添加剂，不过量就行

词就这样说

老铁们这是人造奶油，也就是反式脂肪啊，只要不超过 xxx 克吃了没问题啊，说完一口吃掉，大手一挥竖起大拇指，好吃

甜味剂啊老铁们，这个甜度太大，我先来 100 毫克，说完一口干掉顺便科普，这东西做实验给小白鼠都论克吃，小白鼠吃一辈子都没事，咱们怕什么

胭脂红，这个确实不能多吃，我用手指沾点舔一舔，手洗过了啊老铁们，然后一嗦手指，嗯，地道!

隔三差五在检查下身体情况，流量变现后绝对日进斗金

这和福岛核废水一样，你说净化后的废水没问题，那你就带头喝，带头吃福岛食品，胆子大点就去核废水里游泳。你自己搞特供绿色食品让我喝净化废水还说我焦虑，你说你坏不坏？

知乎用户 梦的解析魏洪谦​ 发表

看样子主要是有人举报导致平台给主播施压。

谁举报的呢？

谁举报的？

谁？

知乎用户 隋易 发表

不知道啊，我国内常吃山姆，都是有机或者供港标准。我认识的国内家庭都是吃进口奶粉、蜂蜜。国内小馆子坚决是不去的，地摊更是不可能，淀粉肠白给也不吃，乱七八糟的饮品也不可能去喝。

知乎用户 白白 发表

以前公司准备做快消品，跟着看了看饮料制作。

水兑粉末，啥都能给你兑出来。

帮我戒了这些年爱喝饮料的毛病，谢谢。

后来喝啤酒，某款高价啤酒，酒水寡淡却香味十足，问了问前同事，原来啤酒也能这么整，谢谢，酒咱也不喝了。

我花钱不是买工业品勾兑物的。

另外跟你说，饮料里面的水还没装他的瓶子贵。

瓶子收破烂的一毛收。

知乎用户 沉默是渣 发表

辛吉飞可以看看，毕竟不要钱，可以捧着看。

一个劣币驱逐良币的行业，自然流言蜚语特别多。

而且除了那种不知道苹果一般是红色的人以外，谁也能找出食品安全方面的漏洞或者说好餐厅里的漏洞，烂餐厅里的满目疮痍。

知乎用户 折叠的波斯菊 发表

刚开始看个乐呵其实挺有意思。记得还有个做破料理包的破防了。

可现在跟赶潮流一样，观感越来越腻歪。

知乎用户 搞钱男孩 发表

怎么说呢，他的视频确实刷新了很多餐饮外行人的认知，让‘食品添加剂’在大家的生活中、视野中原形毕露，比以往更加重视起来了。和外卖小哥曝光不做堂食的外卖店卫生条件很差一个道理，都是在正面呼吁大家少吃外面的食品和餐饮，这是好的出发点。

但你要明白一个点，做食品、餐饮的大多被市场监管部门监管，产品标注的那么多添加剂是在可控范围内的，食用起来对人体没有多大影响的。

非要杠就别吃馒头了，馒头里放的碱也是可食用化工碱，微量对人体没多大危害，还有盐，糖等其他调味料，国人大多数重口味，每日摄入量早已超过日常所需了，为了追求口感极佳往往会追求高糖、高盐、高油。

如果食品里添加了砒霜、海洛因，你说监管部门不管不问？允许他们肆意畅销全国毒害百姓？致国家命运以及长远发展而不顾？

毒奶粉事件可曾听闻，三鹿奶粉中的三聚氰胺可不是国家规定的可食用添加剂，被不法分子拿来跟同行业低成本竞争的利器，成分表中也没有标注，算是知法犯法了，跟恐怖分子有何区别？

所以添加剂跟咱们的调味剂已经是现代社会不可或缺的一部分了，没有添加剂，任何食品都会贵上好几倍

面包就是这样，基本三五天的保质期，甚至今天做今天卖，晚上便宜处理掉，过期了直接丢掉也不贱卖，商家为了盈利只能高价卖，你出的价格已经包含了那些没有被卖掉而过期丢掉的面包了。

本身我国就是发展中国家，人均收入不高，更不愿意出几倍的价格去追求高营养，零添加的食品消费，不然也养不活这么多的外卖店，外卖小哥，方便面生产商，街边小吃摊了。

**最后回归主题：**添加剂并非互联网群众所说的那么恶魔化，它在人们的生活中并不缺少美！但也有不足，吃多了对身体也有坏处，毕竟大多是工业合成剂，尽量少吃。

像我这种又懒又穷的底层打工人才不关心这个呢，另外也别人云亦云，看不到添加剂对现代社会的帮助和贡献。

有些对人们大有帮助的添加剂堪比爱迪生发明的灯泡，利远远大于弊。毕竟灯泡故障起火也频频发生，维修灯泡过程中也电死过人，任何事物都有两面性，所以要理性看待不能一边倒，计算机的发明不也有利有弊…

其次，这种视频也只能在抖音、快手上火起来，而且发展越来越极端化，发展到让人无语的地步，各种评论区都是三花淡奶、科技与狠活…

着实无语，感叹群众效应之强大，盲目跟风之多。鲁迅先生在《狂人日记》中写道：“村口的狗叫了，其他的狗也跟着叫。但他们不知道为什么叫。”

我猜互联网评论者应该知道他们自己在评论什么，在支持哪个观点。但大多数人的从众行为，不理智行为，大多数的极端言论，指鹿为马，褒贬皆是贬充斥在互联网上。

害！中国互联网整体素质有待提高哇…

知乎用户 smsy​ 发表

9.26 补充

还有人揪着三聚氰胺和康师傅那事儿呢

有没有一种可能，三聚氰胺一直就不是食品添加剂，所以当时根本没有这个相关检测，这是食品违规添加问题

比如说你往吃的里面加塑化剂，那塑化剂是食品添加剂吗，人家是添加剂又不是食品添加剂，搞清楚好伐啦，不是添加进食品里面的都叫食品添加剂

再比如说你考试考语文作文，老师只看你字数的那种，然后你写了个 f**k you teacher 字数到了，语文老师也看不懂就给你过了，后来人发现了给你举报侮辱老师。那英语是语言吗，那肯定是，但是在语文考试环境下可以存在吗，语文老师看得懂吗

正常食品添加剂类似阿拉伯数字，那正常适当加进你的作文里头有啥问题，你别全用阿拉伯数字写个摩斯电码那都没事

康师傅那个就是食品卫生问题，那跟你出去吃饭看见蟑螂是一个事情，咋的你去外面吃饭看见蟑螂你会说人家老板给你添加食品添加剂？

对，都是食品安全问题，但是都完全不一样，而且合规适量添加食品添加剂有啥问题？

9.25 补充

对那些对着说正常合规添加添加剂的人说你多吃点或者你孩子多吃点的

希望你们以后不要遇到这种事情

肉毒素危害

我可真善良，以德报怨（

还是多说几句吧，毕竟我是学医的，食药监食药监，连在一起的

有些人谈添加剂色变的，归根究底是不知道这东西是啥和效果是啥，还有药物相关知识的，比如说 LD50，毕竟化学是挺难学又神秘的一门学科（我化学就挂过好多次了）

抗坏血酸，听名字可怕不，其实就是维生素 C 罢了

举个例子，亚硝酸盐，那有人问亚硝酸盐不是会产生亚硝胺然后致癌吗，为什么还会在肉里面加呢？

因为有个东西叫肉毒梭菌，会产生肉毒素，对，就是丰唇的那个

这东西很危险的，40IU/kg 就死人（IU，国际单位）

肉毒梭菌这玩意是厌氧菌，而且更要命的是大自然里到处都是

幸亏对肉毒素抑制效果最好的就是亚硝酸盐

而且吧，如果亚硝酸盐摄入的少，那可能哪怕到你自然死亡了，你体内那点亚硝胺都不能让你致癌或者当场再见了妈妈

肉类允许亚硝酸盐残留量 0.03g/kg，亚硝酸钠的 LD50 是 180mg/kg，假设一个普通成年人 60kg，他要一次性摄入亚硝酸钠 10800mg，也就是 10.8g 才能有 50％的死亡率，也就是一次性吃加工肉 360kg，而且还要不停的吃，因为亚硝酸盐在体内只要 1-2 天就会排出来，也就是说他吃慢了这个死亡大计就失效了

9.25 补充

查到亚硝酸钠的 LD50 有 220mg/kg 的说法，也有 3g 致死的说法，按 3g 致死算也要吃掉 100kg 的加工肉，恭喜你们还能少吃 250kg

我可不像某人，误导了还不出来好好说明白，我绝对没有说是谁

（想起自己充值某个视频网站的永久会员，一年 50 币，买永久给了个 9999 币的 cdk，用了还会少，我问你咋给的是有限个数的啊，他说你 9999 个币能换 200 年，至少你死了或者网站没了这会员都过期不了）

那你要是想要 0 亚硝酸盐的食物，你可能面对的就是更大概率的 good game 了，不好吧，反正我觉得不好

顺便一提今天遇到个说 “你要是把所有的营养用科技调配不吃正常食物看你活几天的”，啊这个我有发言权的

ICU 里面那些个昏迷患者都是下胃管然后打肠营养液的，哎那个玻璃瓶好重的，我那会儿在 ICU 是搬液体和排药的，每天下午接药都能拿老多了

还有快速补充营养常用的营养液和 5％葡萄糖溶液，说起来配制那个营养袋的乳液可臭了。。。。我以前干爆过一袋，配药室我打扫了一个星期，还是弥漫着那个味道

就是总而言之啊，别做那种端起碗吃饭放下碗骂娘的人）

再继续说，肉毒素可怕不，可怕啊，一点点就死人

但是在医美领域，这东西可以消除皱纹，丰唇

人类就这点强了，不管是什么东西，都能找到有用的地方，哪怕现在没用，以后也能找到用的地方

那有人说你说的我都懂，但是那位博主做的视频他本意不是这样的啊

不恰当的比喻，食品添加剂是菜刀，在厨师手里菜刀可以做菜，在杀人犯手里菜刀可以砍人，那位博主做的事情等于把所有拿菜刀的人说成杀人犯，然后去妖魔化菜刀说是杀人凶器

但是，他从来没说过怎样去区分这个人拿着菜刀是为你做菜还是要杀了你，而且如果他不是那个意思，为什么在全网很多人已经扭曲他的本意的情况下，他怎么还不站出来好好阐明这个事情？

我写答案写错了我还知道补充或者评论区解释呢，他个做视频的居然不知道去引导他的观众？怪事一件

还是说 xz 事件还不够震撼人心吗（

果然人人笑小废虾，人人都是小废虾

原答案

本来刚开始这个事情我是真的不想管，因为我觉着两边都有一点道理

但是现在问题是什么

我今天早上点开美食视频寻思着学学怎么做菜，下面都有说​科技狠​活的

还有之前有个浙江 ip 的说 “卤鸭必须加乙基麦芽酚才能去腥” 这种言论都出来了

我就想问他他知不知道浙江出名的两个卤菜多的地方就是温州和绍兴，咋的没乙基麦芽酚的老温州人老绍兴人就做不出没腥味的卤鸭了啊？我寻思着葱姜水和酱油还不够你去腥啊

但是我没问到，因为他把我拉黑了（

（有人要看见的话帮我问问我也不介意）

退一万步，那个作者他本意不是这样，但是现在说这些的是根据他的本意来的吗？在指出问题以后他在视频的开头结尾有没有加上诸如 “请不要一棍子打死那些老老实实做东西的人” 之类的话？或者换句话说，在他火了之后他发现自己的观众被误导以后他站出来认真说过这个事情然后在自己的视频后面打上诸如此类的说法了吗？

没有吧​

哦你自己也都发现别人曲解你意思了你还不站出来说两句，拍视频的时候挺能叭叭该让你解释的时候就不会了？我的意思被人曲解了我还知道在评论区多说两句。

你的意思被人曲解了应该做的事情是跟你的观众澄清、道歉自己说的不够准确导致各种视频下面都出现这种言论，并且在下面的视频对这个东西加以改正以减少误解，再绝一点把之前的视频都改吧改吧，也不用太多就开头结尾加一点，还需要我这个小海外科普教你做这个）

在全网还没那么大范围的时候，别人指出这个事情的时候他第一反应不是 “我的言论会不会造成了误解我应该跟我的观众解释一下”，而是单纯的辩解 “我不是这样的”，**你负责任对象永远是看你的内容的观众而不是别人啊。**而且对观众造成误导是一句也没说啊

现在好了，我看个美食视频或者做饭视频下面都是，还有人跟我说这不是贬义词，自己扪心自问发的时候是带着什么心态发的，被人发现了说一句 “哎我不是当贬义词发的” 还有些人跑过来说“哎我就是看个乐子我是来取其精华去其糟粕的”，看看现在美食区有些视频下面怎么个妖魔鬼怪的样子，你自己是这样，别 人 呢​

我极其反对说网络就是用来玩梗的

是，他说的事情是某些地方客观存在，但是因为误解导致他的粉丝对老实做生意的造成伤害也是客观存在，稍微格局大一点，对另外一部分承认道歉，很 难 吗​，会折损您的面子吗，格局真的有点小

知乎用户 不可名状的莫扎特 发表

我还以为他们是专门科普 “合理范围内添加剂安全健康” 呢。

其实我就挺想当海克斯科技美食家的。

知乎用户 赵孽 发表

我自己喜欢做菜，对调味品很敏感，说实话鸡精这类东西确实牛逼，放一点整个味道都厚重了起来。

准备结婚了，买了个不锈钢桶，以后自己买点猪鸡架吊点高汤吧。

知乎用户 杰斯汀的后半生 发表

不够滑头的抖主领着一群上纲上线的脑残粉一起走向毁灭的故事。

辛吉飞目前来看嘴歪心不歪，刘怂嘛… 他给垃圾手游打广子比搞科技狠活儿的商家肯定是有良心的，但也不多。

知乎用户 Arlen​ 发表

说明食品工业科普任重而道远。

纯天然不是贵不贵的问题，是养不起那么多人，按咱们这个人口，都是纯天然饮食，人口陷阱和国土黄土化会无法避免。

何况我国是有食品安全法的，而且口径相当严格，直追美国 fda 那种，甚至有过之而无不及。至于很多餐饮的添加剂滥用或者非法使用情况，大可不必这么担心，真这么担心，直接 12345 投诉就可以了，食药监会派人去的。一般来说大饭店不怕查，小饭店怕查死，实际上添加剂使用还是比较规范的，这个是真进去的。

另外如果大家真的闲的，不如去看看我国特色 “保健食品”，那个才都是狠活啊，阿不，狠人。

知乎用户 拉格萨菲罗斯 发表

这不就是我爹妈的朋友圈么。。。。外面的东西不卫生少吃

知乎用户 马健雄 发表

我们并不比我们嘴里 “愚蠢好骗” 的老人家聪明多少——不然这俩人也不会冒出来赚了这么多粉

且不说信了 “三花淡奶” 这事的人有多白痴：不会做饭的自己看看厨师做菜，想要乳白汤汁儿用的着搞这么多吗？把鱼头煎香了然后上开水就行

一群人，过着后工业时代生活，饿了只会点外卖，连煎个鸡蛋都搞得俄乌前线那样，天天幻想前工业时代的 “田园牧歌”，仿佛自己是那 21 世纪的陶渊明——也不看看人家陶渊明祖上陶侃当年在广州瘴气之地当了多久省级领导，你爹妈算个啥 “新鲜萝卜皮”

知乎用户 李燃末​ 发表

在食品安全方面，我国是一直走在前列的，各级领导都非常重视。所以，各部门都建立了自己的无公害蔬菜基地，而且，领导们带头不吃垃圾食品，为群众做出了表率。当然，为了工作，各级领导在外就餐的机会比普通人高了十倍不止，每个月几乎都要下四五十次馆子，三高问题、食源性慢性中毒、酒精危害问题，是领导们不得已要面对的问题。我相信各级领导会更加重视食品添加剂的安全问题，也希望能给常年在外吃饭的领导发放食品安全补贴，把领导照顾好，是我们每个普通群众的心愿。

知乎用户 犭央犭茶湖工务人 发表

贩卖焦虑是怎么贩卖的：说实话

知乎用户 1P 和 1N​ 发表

所以我没有抖音快手

知乎用户 咸鱼先生 发表

就奶茶这件事来说，在我的认知里，除了蒙古跟英国以外的奶茶，多少都沾点科技与狠活。

知乎用户 且先森 发表

长征七号用的是水洗煤吧？

知乎用户 始皇陵在逃兵马俑 发表

感觉挺有意思的。

但是看到芝麻酱我有点破防。

我真的很喜欢麻酱，结果你现在告诉我火锅店里的麻酱有部分店掺的是科技。。。

我有点接受不了呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜，你还不如别告诉我呢，我吃着多乐呵啊呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜

知乎用户 弓长文刀一 发表

牛逼，揭露添加剂的成了贩卖焦虑，那些吃特供产品，买食品注重先买外国那些含添加剂少的算什么？？？别管人家恶不恶俗，至少让你们知道了，你在到店里吃的所有东西都可能含了精膏，食品安全一直不受重视的原因是因为你们啊，淦

就这帮子抹黑样子，活该被不安全的食品搞灭绝

知乎用户 大自然 发表

如何评价袁老研究的水稻？

知乎用户 滏麇 发表

挺好的，然而现实只准歌功颂德，不准打假的有任何夸张

所以即使他的直播内容都是真实的，但因为歪个嘴拿个厕纸就要被封杀。

食品添加剂只要安全合格是可以用啊，但你卖家宣传时从来没提到这茬的，都是误导人这是真汤真肉，这些店家才更该封杀。你假羊肉汤你卖我 5 块钱一碗可以，卖我 25 是什么意思

洗地√太多了，估计都是从业者，商家参观虚假宣传可以，打假不行

质疑就说你不懂科学添加剂安全，但商家虚假宣传你们就当看不见

知乎用户 职业法师刘海柱​ 发表

明年 315 必点名预制菜

立帖为证

知乎用户 濮水之北 2021 发表

群众其实没有自己的思想的。

唐山事件竟然很多人相信 4 个女孩被打死之类的

很多人一看添加剂就说不能吃，不管是什么

缅甸李赛高，之前很多人吹捧他缅甸远征军后代

仅仅一个县公安局媒体一句评价又把他打入诈骗一类

有些人看到抓了两只鸟判了九年就高潮

有的人看见一个微信号评论星巴克不让警察做就号召星巴克滚出中国

有的人非常同情心代入祁同伟公安厅厅长

这些人真的很好骗，我以前都想不明白为啥那么多电信诈骗，现在明白了，因为有广大的群众基础啊。

难道不懂什么是实事求是，具体问题具体分析？

其实在中国我感觉电信诈骗还不是最狠的，传销非法集资比电信诈骗更狠，例如我接触的一个，年收益 60%，但是很多人都信，估计再过俩月就收网全抓的，要是好好学习下实事求是，这么简单的小儿科东西都不会被骗

很多人听风就是雨。。。

知乎用户 陆千羽 发表

科普挺好的，他不说我真的不知道很多小店为什么汤头那么浓郁。

但个人角度建议表情正经一点，歪嘴撇嘴的样子实在看的有点难受，自动脑补音乐出那个盛极一时的 “你打不过我吧没有办法我就是这么强大啦啦啦啦啦”，真的很欠。

知乎用户 Brazoria 发表

迫真科普壬造谣大爆炸～

再次，雄辩地证明了我一直以来的观点：非官方的，盈利性质的，新媒体的迫真科普壬，本质一概是贩卖某种 “知识奢侈品”，是为了迎合用户群“我和别人不一样我超牛逼” 的心理需求，对以 “普及科学知识” 为目的的 “真” 科普工作毫无益处，甚至有极大的害处。

现在一想错怪刘 da♂rk 了，他真的直接把这个道理说出来了，和同行一比甚至算堂堂正正做人做事。

知乎用户 匿名用户 发表

我都不明白为什么那么多人担惊受怕的，是从来没买过菜，做过饭么？

如果买过菜，肯定知道正常的物价有多高，算一算外卖什么的，价格合不合理。恐怕一大半菜，你自己买材料做，都比外卖贵，还不算人工，店面，为什么外卖还卖得这么便宜。质量如何，难道心里没数么？

如果做过饭，肯定知道柴米油盐酱醋茶，葱姜蒜辣椒花椒做出来的菜是什么味道吧？外面的餐馆味道特别好吃，你在家怎么做都做不出来，肯定是加了添加剂的啊，这需要用脑子想吗？几岁的孩子也该明白的吧。

你说怕商家以次充好，不值钱的卖天价。能不能自己找个质量稍微好点的店，先买一点正品自己做做，尝尝到底应该是什么味道，再进行线下消费？

一切饮料都有添加剂，什么可乐雪碧橙汁椰奶，奶茶，大多数调料，酱油醋鸡精味精盐，番茄酱芝麻酱老干妈，什么香肠腊肉，什么蔬菜水果，什么薯条薯片，只要是你自己在家买好材料做不出来的，哪里没有科技与狠活？

怎么一个个都跟头一次听说添加剂这回事一样？连空气都不是纯天然无污染的，纯天然的蔬菜水果虫眼到处都是，你吃不吃？

在外面吃饭，本来就相当于小孩吃零食一样，好吃但有害，但谁没事天天吃啊？

真要纯天然无污染，内地的人一辈子都吃不上海鲜，啤酒小龙虾都吃不上，各地的特色美食也只能永远停在各地，根本开不到全国去。除非你自己去菜地里现摘，自己制作纯粹的氯化钠，自己做大酱，哦，不对，你自己做的大酱和豆瓣，工业上基本上检测过不了。

没别的意思，也就是个自己做饭的人，就是请那些惊诧过头的人，能不能做个智商正常的人？

想想几十年前过得什么样的日子，那时候倒是真的纯天然无污染，一年吃几次肉？吃的上外地的水果不？家里的鸡鸭猪牛不逢年过节舍不舍得杀？忘了说，那时候自家的泡菜亚硝酸盐多半也超标，自家的腊肉多半致癌物质也超标，连食品检查都过不去呢，不照样吃了这么多年啥事没有。一惊一乍的跟个傻子似的。

知乎用户 咏月白 发表

理性的人 不会上当。

我们反对 非法添加剂 过量添加剂。

而不是正常添加剂 使用。

无脑反，和拆小区信号塔 没区别

知乎用户 营养教练傅康​ 发表

“比如我和火箭专家说，你那火箭不行，燃料不好，我认为得烧柴，最好是烧煤，煤还得精选煤，水洗煤不行。如果那科学家拿正眼看我一眼，那他就输了。”

知乎用户 62333​ 发表

博主没啥问题，但他们的作品放错了平台

抖音的用户太多了，传播力度大，下沉市场也很广，二极管很多

辛吉飞和刘怂视频风格夸张且统一是为了吸引流量 + 作品垂直

他俩的作品一直在说的是: 能吃只是没你们想的那么好，算是帮外行人长长见识而已。辛吉飞直播都解释过好多次了。

其实这时候只是玩梗而已

最无语的就是那个 “中国食品报” 搅和进来，把本来的玩梗，变成了对立

当一个看着像官方的非官方发声，就会让一些二极管想到 “官资勾结”，逆反心理一下子就上来了

本来玩玩梗，热度退散，大家该干嘛干嘛，非得在最火热的时候添一把火。。。

其实辛吉飞和刘怂的作品最适合放 b 站

知乎用户 就叫自己吧 发表

一个非食品行业相关从业人员

没有任何依据

全凭主观判断

在误打误撞揭露几个食品配料表之后

收获大批粉丝

开始了他如魔怔一般的揭露之旅

一句 “科技与狠活” 迅速席卷食品圈

某老板为了证明自己的汤没有科技

全程直播

结果还是有大批粉丝去攻击该商家

然而某吉飞却一句 “粉丝开玩笑，老板别介意” 轻飘飘带过

之后该商家扛不住压力，清空所有视频

就这样一个 up 主

粉丝却把他当成正义的卫士

高赞有说这锅应该粉丝来背

其实不然

有些粉丝是没有自己判断力的

思想是跟着主播走的

某吉飞看似没有在视频里输出价值观

其实他每发一个所谓的揭露视频

就是在引导粉丝价值观

随着他发的视频越来越多

就会给粉丝造成一种 “你日常中能接触的食品全是有科技” 的概念

粉丝也许只是单纯的犯蠢

而某吉飞一定是揣着明白装糊涂而故意为之

能把粉丝量做到百万级的没有真傻的。

知乎用户 Martin Woo 发表

用哗众取宠（中性）就可以概括了

首先哗众取宠字典是这么解释的：以浮夸的言行迎合众人，博取众人的好感、夸奖或拥护。

浮夸的言行：味精 = 头发掉光光，吃多了倒沫子，上厕所，歪嘴。

迎合众人 = 迎合流量，什么耸人听闻就做什么。

博取好感夸奖与拥护，那么看评论区就知道了，再进一步就形成党派了。

而为什么要标中性俩字呢？ 因为流量（推荐算法）的机制就是在激励这种行为，平台逼良为娼再指责人家，是不公平的。

然后，咱们抛掉立场之争，单纯分析下视频内容。

1. 脱离事实，味精 = 掉头发，汤浓白 = 一勺三花淡奶。

按辛的视频做出来的东西，实际上是没有市场竞争力的，大部分他提到的配方都是过于简单的配方，做出来的东西会很难吃。甚至有些配方都是编造出来的，例如粥里加胶，实际上胶比糯米贵，基本不会有人这么干。

而三花淡奶是非常明显的乳脂味与炼乳味，跟直接加牛奶效果差不多，只是三花淡奶更浓，乳化效果更好些。这不代表所有浓汤都是三花淡奶带来的，甚至有些浓汤用它会破坏味道。

2. 以偏概全，食品添加剂 = 倒沫子

食品添加剂是非常非常多的，多到专业人员都会挑花眼，说所有食品添加剂都有毒，基本等于说所有食物都是有毒的，既是假话，也是废话。

食物自古至今都是混合物，肉加点盐就是防腐剂，奶油里放蛋黄就是稳定剂增稠剂，盐有毒么？ 有，吃多了会齁死。那么应该禁止用盐么？ 不言而喻。

3. 科技 = 狠活

兵器本没有错，错的永远是习武之人啊。

食品工业并不邪恶，是先进的，能养活更多人类的科学技术，不仅不狠，还能让更多人活，如果没有先进育种，鸡肉也不会那么便宜，哪能有那么多端上餐桌的肉食。

例如，以前鸡胸肉不好吃，又干又柴，某人发现磷酸盐加进去以后鸡脯不柴了，于是某人把配方交给国家审核，经过药理毒理实验，大规模跟踪调查，经费消耗几百万，发现磷酸盐安全无害。于是国家批准生产，大家吃上了不柴的鸡胸肉。

这里面，谁有错么？ 谁会倒沫子么？

4. 部分的事实，可能比单纯的谣言破坏力更大

例如刘的视频，一勺三花淡奶，已经成为了狂欢式的互联网梗，这也科技狠活，那也科技狠活，热度退下，一无所获。

但是刘在视频里会详细介绍三花淡奶的成分是什么，味道是什么样，应该加多少么？不会。

他只会在视频里一边避重就轻的说自己没错，一边撕掉雀巢 logo 怕品牌方告他，一边给你读广告。

他知道三花淡奶挺好喝，也知道消费者很焦虑。

5. 如果打假，应该玩真的

论正面作用，我觉得职业打假人作用远大于这两位。

或者说，这两位带来的副作用是让人觉得难以接受的。

如果，实实在在的发现什么品牌什么东西造假了，然后公布出来，那么我十分赞成，甚至想捐钱。

总而言之，科技狠活这种梗还是少点好。

知乎用户 匿名用户 发表

辛吉飞迟早玩儿完。一群乌合之众只会对着同样底层的屁民小摊主逞能，到政府面前毛都不是屁也不敢什么有用的东西都提供不出来，更别提大资本产业链了。辣条是尸油是抹布是塑料，浓汤就是科技与狠活，味精就是脱发致癌，我还寻思这群人真能起起哄让国家重视添加剂和食品安全问题呢，结果到最后就是屁民和屁民对打，刷什么都是科技与狠活，怎么真的吃添加剂吃多了把脑子吃废了？

知乎用户 是剑灵啊 发表

如果一家饭店使用了食品添加剂，人还很多，那只能说明食品添加剂确实会让食物变得更好吃。以前人类可以接受盐糖，后来也能接受石灰石膏，再后来也能接受味精泡泡打粉，再过几十年自然也可以接受其他的。

如果你说，不，是因为加了食品添加剂各种成本降低，低价才吸引到更多人的，不一定是味道更好。那这只能说明大部分人包括我自己还没达到那种享受食物本源味道的阶级，就算没了加了添加剂的食物，我也吃不起或很少吃起不添加的食物。

所以我只希望，任何食品卖家，还有餐馆都能明确告知顾客有没有额外的使用食品添加剂。给不同消费群体不同的消费选择。反对高价低配，比如花了动物奶油的钱，却使用了植物奶油。

知乎用户 知乎用户 发表

先说结论，商家合法的使用合法的食品添加剂是完全没有问题的，但是你辛吉飞告诉消费者合法的使用了合法的食品添加剂就是影响不好，就是大坏蛋。

聪明的人可以合法的添加合法的食品添加剂，但蠢货说出来就是违法。

商家合法的使用合法的食品添加剂做 “假牛肉” 没问题，但你辛吉飞告诉消费者怎么合法的做 “假牛肉” 就是影响不好。

商家合法的使用合法的食品添加剂做 “假奶茶” 没问题，但你辛吉飞告诉消费者怎么合法的做 “假奶茶” 就是影响不好。

商家合法的使用合法的食品添加剂做调料没问题，但你辛吉飞告诉消费者调料里有合法的食品添加剂就是影响不好。

商家合法的的使用合法的食品添加剂做 “假花生露” 没问题，但你辛吉飞告诉消费者怎么合法的做 “假花生露” 就是影响不好。

这涉及的一个原则性问题：它不是牛肉就不是牛肉，不能因为卖的便宜就可以包装成牛肉，你可以说我是傻子活该被人骗，但你不能把假的牛肉说成真的。

今天刷抖音发现，一个辛吉飞走了，更多的视频博主站出来拍这种视频了，我不管他们出于何种目的。

正如辛吉飞所说：“你觉得我是在贩卖焦虑，那你就让你自己孩子多喝”。

知乎用户 Peanut 发表

他们俩个是真心科普也好，还是博流量也罢，希望大家都图一乐吧。

谁能保证看了这个视频，一口外卖不吃，一口地摊上的小吃不尝？

有时候我就跟我朋友开玩笑，某某家的东西很好吃，绝对是地沟油做出来了，不是地沟油做出来都没那个味。

可你能怎么办？

人家三花淡奶，浓缩羊膏都是合法添加的，添加剂确实是无法避免的，只要符合标准也没啥。

主要是地沟油这种百害无一利的东西，再或者是超量使用添加剂，完全得看人店老板讲不讲良心。

可关键是被查了交点钱啥事都没有，又或者有大哥帮你兜着，你说是吧 three road？

题外话，做饭麻烦的是洗菜切菜什么的，炒菜这个真不难，跟着菜谱上面学，只要不炒糊，掌握好盐量多加点味精，难吃不到哪去。

知乎用户 jjkkq 发表

抛开剂量谈毒性是耍流氓，

抛开价钱谈营养又是什么？

我花了健康食品的钱，却只能吃到合成食品，你在这里跟我大谈特谈营养都是一样的，轻微计量添加剂对人体并无危害，可在你之前的每个商家都和我这么说的。叠加计量算谁的？

我吃几分钱的维 C 你和我说是药三分毒，反手拿着加了一大堆添加剂的果味维 C 糖告诉我这东西大补特补？

他们博取要求吸引流量是为了利益，

高赞那几个匿名各种吐槽难道是为了公平与正义？

知乎用户 对方正在偷人 发表

辛吉飞只是一个发抖音的食品从业者罢了，对食品添加剂的认识的确不深入或者有意过度抹黑，但他视频的内容的确反映出食品行业的一些不好的现象。

有些高赞避重就轻大谈食品添加剂安全无害，谁都知道合理用量下无害啊，关键这并不只是一个添加剂安全性问题！而是一个积怨已久的社会现象：

我要吃的是骨汤，用牛骨熬出来的骨汤！商家也和说这里的骨汤是用骨头熬出来的，然后走进后厨 “我一勺三花淡奶”，这时候有人把这个行为揭露了（甚至我觉得已经是老调重弹了），结果你们不谈商业欺诈在这跟我谈三花淡奶比骨汤更好吃更营养？不想吃三花淡奶就是学历低？劳资摆明了就想吃骨汤还不对了？你不直接跟我说没骨头却背地里三花淡奶还有理了？我想品尝添加剂的时候又不是没买过三无零食……

这些高赞比吹植物肉比动物肉更营养更健康的个别组织更无耻，人家好歹还给了我们选择的机会，不会把植物肉伪装成动物肉卖。

知乎用户 整蛊专家 发表

食品符合国家标准不等于健康绿色

啤酒，槟榔制品，辣条，可乐等食品都符合国家标准，但是个人都知道吃多对人影响很大。你要知道符合国家标准不等于对人体无害，吃多了真的就倒沫子，但很少有人天天吃哪些东西，天天吃哪些的人都上新闻来或者在上新闻的路上。

起初我们以为水果茶，牛肉粒，鸡排等很健康，是辛吉飞让我知道了它们一些是科技与狠活，添加了食品添加剂。

食品中相同作用的添加剂有多种

上图为零食的配料表。标记的食品添加剂的作用都是为了增甜。

为什么一个食品中搞这么多的甜味剂呢？直接放一种不就行了？厂家是不是傻？

因为如果只放一中甜味剂，食品没有达到厂家满意的程度，就超标了。那你怎么会吃上瘾呢？那就玩食品添加剂规则，用几种不同的加添剂来达到满意的程度，能加就往里面加. 多多益善，你只能你能吃上瘾。

为什么小孩喜欢吃零食，因为零食中食品添加多容易上瘾，小孩觉得好吃。

为什么大人不爱吃零食，因为大人知道零食对人体危害之大，能控制自己不吃。

不同食品中有相同的添加剂

一个人不吃辣条就是避免里面的食品添加剂，然后却发现自己买的牛肉粒配料表和辣条一样，肉还是 tm 边角料做的，那天天吃牛肉粒不等于天天吃辣条吗？于是端起自己的水果茶喝了一口，发现这水果茶的配料表怎么没水果，还和可乐的配料表大差不差。专家说:“有些食品添加剂只要不过多食用就不还对人产生影响”。然而发现自己买不同的食品里都含有相同的食品添加剂，你叫我怎么不过多食用呀？

无处不在的食品添加剂

我们反感的是那些看起来绿色健康食品却都含有大量食品添加剂，打破我们对绿色健康的追求。

如果你认为还认为添加剂在规定范围类是健康的，那你以后请你不要阻止你的孩子天天吃辣条，喝可乐，吃泡面，吃烧烤。当然我以后不会阻止我的儿子天天吃水果，喝牛奶的。我可没有低价有罪论，现在的辣条不比水果便宜吧，可乐不比牛奶便宜吧。

知乎用户 啊啊呃呃呃活宝​ 发表

说实话没有细看过辛吉飞的视频，但是平时扫一眼他说话的语气表情让我这个做餐饮的很不舒服。

他如果一本正经的去讲解去做实验，就像别人录他直播那时候的他少有的心平气和正正经经的去讨论食品添加剂，我觉得那时候的他完全是纯科普而不是一味的戏谑或者带偏群众。

今天网传他注销账号，但评论区下面不少辛粉说是触动了资本家的蛋糕，触动了某些餐饮大 v 的痛点，现在不管是不是正经做饭开餐馆营业的抖音号都会有科技与狠活之类的留言，这难道不是因为他所致嘛？

我看有的博主直播老老实实的住羊汤别人说你直播煮的和给我们喝的不是同一锅，我们喝的有三花淡奶有科技，那这样以后是不是说这些话的人要自己下厨房做饭不在出去吃了呢。

有的博主还复刻别人的秘方，期间也有超级味精透骨香之类的科技狠活，那为什么没有掀起那么大的风波？

说实话进了厨房做了厨师大部分文化程度不会太高，当然也不排除有高学历的人才，但是普遍的厨师文化程度不太高。

我觉得大部分没有文化的人对食品添加剂都会很谨慎，比如像我，初中毕业上中专，中专毕业五星级度假村实习期间混了个大专。最后自己开了个小店维持饿不死的状态，我也知道加硝盐牛肉可以压称，加三花淡奶可以增白，但我不敢我怕吃死人我怕我担责任。但是也不会妨碍我去吃肴肉喝羊汤。

至于食品添加剂的使用者我觉得每个人心里都有一把秤，放多少是对人不会造成不舒服的量，毕竟大部分做餐饮的食品人不会想着我这是一锤子的买卖，卖一个星期我就跑路的吧

知乎用户 那小谁 发表

就很纳闷

为什么节奏现在会带成贩卖焦虑。

说贩卖焦虑的人是第一次听说 食品添加剂 这个名词么，还是没见过包装上的配料表。

国家食品安全法也明确规定这些添加剂的用量和品种， 你吃的又不是 XX。焦虑个屁呢

东西写在配料表上没事，拿出来展示就 又是贩卖焦虑，又是低价有罪论的

是吃东西的人急了 还是 做东西的人急了 还是谁急了呢

知乎用户 Tapdog 发表

虽然大概同时火的，但两个人我认为不应该放在一起讨论，分开讲：

刘怂基本上还是传统有剧情有反转的段子，主要也是和老板互动，内容则以餐饮行业为主，最出名的三花淡奶段子更多算是讽刺用添加剂调配骨汤的商家（比如某千拉面），对比依然坚持传统熬汤小店更难能可贵，我不觉得有冒犯，反而更觉得仍良心经营的小店十分不易，同时对于餐饮业也有一定警示。

辛吉飞的段子更多是低价有罪论，配合夸张的表情，内容则更多是加工食品为主，这也是和刘怂最大区别，我原以为只有老年人喜欢搞阴谋论，没成想年轻人竟也会被 “海克斯科技” 裹挟。

那他揭露了食品行业的内幕起到什么正面积极作用了么？并没有，反倒他的粉丝跑到别人直播间恶意刷 “科技狠活”，也正是这类人网爆了坚持低价的 “糖水爷爷”。

食品工业发展至今就是存在不同成本的食品，面对的消费人群也不同，让你随时随地几块钱可以吃到一桶泡面，也可以让你几十块吃一顿自热火锅，你不能要求谷饲 M8 牛排的品质、合成牛排的价格，因为成本在那摆着，但只要是符合国家法规，只要不是虚假宣传的合成牛排，对于很多拮据的人来说为什么不能吃呢？当然，如果担心被 “科技狠活” 伤害，大可以去山姆会员店购买，毕竟一分钱一分货是恒古不变的真理。

知乎用户 猫箱里的薛定谔 发表

虽然我觉得每打一个字，都在浪费我上 P 站看色图的时间，但是我还是提一嘴吧。

标准抹黑套路了。

首先从粉丝开始——

选典型 SB 粉丝，玩梗小鬼、甚至直接自己反串下场，来证明某人不行。

然后，断章取义的找某个点说错的，甚至是说的不明确有含糊的地方，进行攻击。

最后，盖个帽子——例如，纯纯小丑、为了流量不择目的网红、危言耸听的造谣者…….

别人 “辛吉飞”、“刘怂” 说了这么多，总结起来也就几个字。

骚套路比你想象中多，而且比你想象中用的泛滥。

知乎用户 匿名用户 发表

很多所谓的答主和评论让我看到了所谓的从业人员还有受过高等教育的人那种满满的傲慢，还有对于普通人恶意的轻视。动不动就那平均学历说事，时不时就给群众起新的侮辱性的名字。难道受过高等教育的意义就是可以在自己的小领域上高人一等吗？

知乎用户 绵绵​ 发表

作为一名食品科学与工程的毕业生我有自己的看法

首先在评论这两位之前我们要先明确一点，那就是 “食品添加剂” 到底是什么。从专业角度回答，食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。用通俗的话回答，食品添加剂就是可以让食品变得更好吃，保存的更久的一种方式之一。

那么解释了什么是食品添加剂之后问题就来了，大部分的普通人并没有机会系统、全面、客观的了解食品添加剂。在这样的认知缺失下，并结合早年间部分食品企业的劣迹事件，比如广为人知的三聚氰胺事件等。在这样的环境下人们才会对食品添加剂谈之色变，产生强烈抵触。

回到问题上，辛吉飞做的这些视频内容是否对公众有帮助？

我认为是十分有限的。

我认为公众应该建立一个认知，《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定了食品中允许使用的添加剂品种，并详细规定了使用范围、使用量。简而言之，合法、合规的使用食品添加剂并不会对人体造成伤害，同时所有的食品企业都在被国家监管。

那么辛吉飞在做什么呢？以争议最大的蜂蜜那一期为例，用麦芽糖浆和香精进行勾兑生产出的蜂蜜风味制品以纯蜂蜜进行销售这一方法，从一开始就无法通过食品质量监管，更何谈上市销售？

但是不可否认的是，辛吉飞所告知大众的一些生产方式的确存在，但是并不是像大众恐慌的普遍存在，而是更可能存在于那些三无小作坊中。因此只要大众不购买三无产品就可以避免食用到不合规生产的食品。

综上所述，我想告诉大家的是，与其纠结所谓的 “科技与狠活” 给人民带来的焦虑，不如大大方方的相信国家对于食品行业的监管。

知乎用户 云飞​ 发表

另外我见过本人感觉刘怂长的像一个民间经常提到的人物，视频里也像。

辛吉飞：不是相关专业与从事行业，不评论，和食品相关专业的可以评价一下~

刘怂：可以看一下抖音定位的他家店，看一下抖音的评论，作为东北人烧烤那不说一天三顿，也从小到大没少吃，而且他家的店我也去过，给你们看下抖音的评论

1. 我很少看到餐饮店有这么多不推荐的占比。
2. 我不说他家怎么样，说了可能不客观，我想说的是他买那些视频里的原料大家觉得会不会用在店里的消费顾客，会不会拍完视频就扔。
3. 我吃东北烤肉几十年，牛排，烤牛肉基本上很少拿那么多调料去腌，去喂，如果用到科技或者等佐料去弄一般是烤串，或者烤串撒料。
4. 刘怂个人生活背景就不要扒了。

知乎用户 匿名用户 发表

揭露了餐饮行业的内幕，科普知识的先锋。

这个话题下，有一群人在这里洗，“这都是国家允许添加的添加剂。”

尼玛，这纯属是欺负老百姓没文化，不专业。

正常的酱油、味精不谈， 你家做饭炒菜，用这些海克斯高科技？ 顿顿一滴香？

食客在外面吃饭，好歹要有知情权吧？ 拿一些预制菜，添加剂糊弄人？

我们以为生活水平提高了，却不想到一直被海克斯高科技给糊弄了 ，这可真是大笑话

知乎用户 鼓猫 发表

过不了多久应该就要被封杀了吧。

知乎用户 沈老湿不扒瞎​ 发表

这两个人的身上我看到了一个人的影子：

崔永元

先给食品工业一顿抨击，贩卖一手焦虑整点矛盾，等热度炒高之后直接整一手璞谷塘反手变现

希望我不会说中

知乎用户 mzj 发表

刘怂其实没啥大问题，问题是他高估了我国教育普及程度。

辛吉飞就是纯纯博眼球瞎 b 讲了。

文盲太多了，去抖音评论区看一眼，有一半人说他俩碰了资本的蛋糕。我都服了，那辛吉飞教的假蜂蜜资本能做啊？还是说资本费劲心机担法律责任只为多卖你两串烤面筋？他做那些东西都是路边摊的东西，芝麻酱，奶茶，烧烤料，这些资本家碰都不稀罕碰的东西。

再说了，就辛吉飞做那东西，你自己试一下就知道了，难吃的一 p，什么假香肠，那玩意有味觉就知道不好吃，口感也不能咋好，尤其是卖价非常便宜，大概是几毛钱一根，标签写的就是淀粉肠。

刘怂现在改风格了，开始讲解了，还挺仔细

知乎用户 百花圣手 发表

给民众制造恐慌的是辛吉飞？给民众制造恐慌的是国内有极大的食品安全隐患。不解决问题，解决提出问题的人是吧。

什么三花蛋奶比骨头汤健康，哎哟，你好懂啊。这是重点吗？这俩人所展示的只是行业的冰山一角，是让人对食品安全和添加剂提高重视，也希望人们能拿这当回事。

近年癌症年轻化，还有年轻人的头发掉落程度，还不够你们对添加剂有所忌惮吗？那我希望你们去看看高校里化学老师开会，哪一个不是头顶锃光瓦亮，这种化工产物一个个宣传得这么健康，那你们的头发哪去了？

至于有人恐慌过度的，那能怪那两人？你自己把自己吓得半死，怪得了谁。

知乎用户 匿名用户 发表

辛吉飞的视频都看过了，刘怂的没有。

看完焦虑吗？特焦虑！

可是静下心来想一想，这份焦虑是辛吉飞带给我的吗？答案是不全是！

为什么呢？

其实我心里早有答案，只不过被辛吉飞放大了！他最多算个焦虑放大器！

各位，拍着良心说，你们吃外卖的时候，买食品的时候，是对产品百分百的放心吗？

袋装食品还有个配料表看看！烧烤摊呢？2 块钱一串的羊肉串我可以选择不吃，5 块钱的呢？是不是羊肉？心里没嘀咕过吗？

抛开蜂蜜，燕窝，布丁等非生活必需品。

就咱们日常食用的东西！

陈米翻新，白面掺滑石粉，槽头肉的包子，这说法流行的时候可是还没网络呢，你猜猜它是怎么传遍全国的？

以上，就这！

知乎用户 叽哩咕吧啦​ 发表

我看了视频其实不太焦虑，因为什么僵尸肉，什么鸭子肉冒充羊肉这些我早都知道了，不稀奇，奶茶里面没有奶，路边摊炸串可能是狐狸肉这些我都知道。我偶尔去路边摊吃点东西都默认自己是去吃垃圾的，心里预设很低的。蜂蜜啦燕窝啦我买的价位就算造假也肯定不是视频里面那种套路，心里不慌。什么卡拉胶啦，什么代可可脂啦，什么植脂末啦，什么起酥油啦，什么果糖糖浆啦，我买东西都认真看配料表的，都能避雷。

但是有时候真的觉得自己很憋屈啊，买零食第一反应就是看配料表，网购零食没有配料表热量表我不买，去逛个超市吧，这个要对比，那个要小心。是牛奶呢还是牛奶饮品呢还是复原乳呢还是高温消毒奶呢？是酸奶呢还是发酵乳呢？不含糖是不含果糖不含蔗糖还是不额外添加糖呢？这个肉，是现切肉还是冷鲜肉还是冻肉解冻呢？这个鸡翅膀这么大，是三黄鸡还是白羽鸡啊？这个牛肉这么鲜艳，打过水没有？这个巧克力，是代可可脂吗？这个饼干，有反式脂肪吗？这个蛋糕，植物奶油还是动物奶油啊？现在他们还发明了起酥油，乳脂奶油，巴拉巴拉各种乱七八糟的说法，更不用说什么小字啦，谐音啦，这种擦边球方法了。我一个普通人，买个东西还要看各种科普避雷视频，闹心不闹心？我吃口健康的，或者不要太不健康的，怎么这么难！

引申一下，虽然知乎上很多人批评山姆，可是我全家真的很爱山姆，山姆买东西我不用做那么多攻略，不会太难吃，不会太不健康，不用比来比去，只要看价格就行了，真特么省心。就是有这些科技货，所以进口产品，总有人一边骂一边买。

知乎用户 键道大湿 发表

说真的，这能拍出来的已经是廉价商家为了控制成本搞出来的平替方法了，算不上黑心，用的都是国标添加剂。

真给你拍无良炸串麻辣烫的酱料、汤料里掺兽用止泻药、黑心小饭店酱骨酸了加糖醋料摇身一变成糖醋排骨、你在一线城市 15 块钱一份的猪脚饭里猪脚哪来的，隔夜饭都能给你看吐出来。

知乎用户 匿名用户 发表

食品添加剂有国家标准的，适量食用没问题的。

问题是：这个 “适量” 到底是多少呢？举个例子，非常常见的卡拉胶！牛奶饮品，酸奶，调配蛋液，饮料，面包，合成牛排，肉卷，火腿肠等等等。这些食品加工企业卖的时候都表示卡拉胶的含量未超标，在安全范围之内。

铁蛋今年上一年级了，早上去学校先来一盒 “卡拉胶风味牛奶”，吃个 “卡拉胶凝结面包”，中午放学看见学校门口卖烤肠的忍不住买了一根 “卡拉胶风味烤肠”，下午来上课时天气太热吃了个 “卡拉胶精品雪糕”，晚上回家妈妈表示来不及做饭，从冰箱拿出之前在某大主播买的澳洲进口儿童牛排（其实是合成的，卡拉胶拉满），最后吃过晚餐的铁蛋出门跟小朋友玩，看到小朋友吃奶酪棒，他也买了一根 “卡拉胶奶酪棒”。请问铁蛋期末考试考了多少分？

那些装理中客的，跟你分析添加剂 标准与剂量的不是蠢就是坏。我们现在讨论的是添加剂使用太随意了，什么东西都加。卖牛奶的觉得加一点没事符合标准，卖酱油的觉得加一点没事符合标准，卖烤肠的觉得加一点没事符合标准，那合在一起被人吃了有没有事？谁给保证。

最重要的一点：我翻看了好些个公开的添加剂的标准与相关论文。食品厂研发添加剂是拿小白鼠做实验懂吗？给小老鼠吃了两月 XX 添加剂，发现小白鼠能本能跳还能产仔。就表示这是健康无害的，纯纯把中国老百姓不当人看。新的、疫苗一样上市前还需要进行人体试验，进行风险评估。添加剂拿老鼠做实验，就给人上了哦，纯纯的科技与狠活哦，老妹。

知乎用户 长守结衣 发表

辛吉飞包括二次创作模仿创作的账号，我刷到一条就拉黑一条。我根本不想对他进行评价，因为在我眼里他就是跳梁小丑，在他的视频诱导下观众只会有两种影响结果，质疑所有工业食品和一笑而过，对于科普没有任何正面意义。当然了我也注意到了另外一个自媒体，也就是所谓的中国食品报以及存在关联性的三餐食客。关于这个自媒体的以往言论，我认为大多是正确言论，但是具有倾向性，而至于这个倾向性是否处于故意引导还是无意之举，暂时还不好评价。不过就在我知晓了这两个账号之间具有关联性的那一刻起，某种阴谋论的想法就再也挥之不去了。

知乎用户 隐私在哪里 发表

我不想评价他俩，但是我想知道为什么突然出来一帮人举例子，什么列一堆化学品名称说其实这是一根香蕉，什么以前天是蓝的水是干净的但是人均 20 岁，什么添加剂是 20 世纪最伟大的发明，什么牛奶产量多少实际消费多少（暗示没有添加剂中国人喝不上奶），这些即使你们说的都对，但是这个和浓汤宝一滴香有关系吗？没看辛吉飞之前，我知道外面东西不干净，但是没想到科技这么多，我知道肉片有假的，但是不知道可以手搓一个，为什么你们那么急呢？有那个工夫，好好科普一下各种成分的安全剂量，全国那么大地方，就没有饭店偷偷添加商品套牌漏网之鱼？我知道这个事大概率也是不了了之，几天就会消失在人们视野，餐饮业重新蒸蒸日上，但是就这么两天没去饭店就给你们急成这样？？？

知乎用户 匿名用户 发表

其实对于这二位博主，看过就行了，因为说实话，根本改变不了什么的，配料表里哪怕一大堆元素周期表，这也是国家规定认可的，能吃的，那就吃呗，怕啥？

现在市场上也有很多无添加的东西，我举个例子，某某酱油就是一直打着无添加的招牌的，家中有孕妇，我试着用了几个月，不信邪的你可以去试试，你拿味极鲜和它，同样去烧菜，或者点蘸，你会觉得这健康的东西真难吃。

对于吃惯了外卖的嘴巴，难得自己做菜一次的人，炒个青菜不放味精你都觉得没味。

换句话说，科技和狠活，对于我们偌大的餐饮业，有什么帮助吗？没有，大家该怎么做还是怎么做，你早上不想吃速冻的或者说外面的科技，那你早起半小时自己和面做呗，人家是允许添加的，有啥想不开的呢？那对于那些没时间做饭的，出去吃点外卖的，也没关系，放心吃呗，唯一的差别，就是心惊胆战的吃，和放放心心的吃的差别而已，对于我来说，我去买的粥没被蟑螂吃过，包子没被老鼠啃过，那就没事，吃呗。

我个人的想法，我们大家是不是不该花精力去关注这些在太阳下面的东西，而是去看看阴暗面的东西，列如，当年的地沟油，三聚氰胺，勾兑白酒等等，这些不会给你放在配料表里，国家也不认可，人吃了损伤大的，难道不是这些才是我们应该关注的东西嘛？外卖，或者说，冷冻食品，我们关注的应该是国家允许添加的添加剂，还是更该注重外卖店的卫生环境？冷冻食品厂的加工环境？对于这些国家认可的东西，说了再多有啥用，阴暗面才是我们最该曝光的地方好吗？

最后再说一句，我们去外面吃饭是为了啥呀？一，没时间在家里做，二，家里做不出那个味，比如我对着菜谱做个虾滑，腥得不行，还散了，吃了个啥都不知道（那也有可能是厨艺不行），我去外面吃，我就是为了吃它那个不腥有弹性的那个劲，那他们啥添加剂都不放，我去外面吃和在家里吃一个味，虾滑腥臭还散架，那餐饮行业还干个啥？到最后，又要好吃，又要无添加剂，那都和国宴开水白菜一样，一锅汤，用各类食材炖个七七四十九个小时，炼丹都炼好了，但是我就想问，吃得起吗？现在一顿外卖，我们都要各种领券，生怕点贵了，工作餐一顿十几二十填饱肚子算了，那不放添加剂，给我们食材本身的味道，那我们吃不起，工作忙又没时间做饭，那咋办？吃草去吗？那草也不干净呀，完犊子了，吃香火吧还是。

知乎用户 华东吴彦祖 发表

要我说就两个字，活该

国内的食品安全问题一直是个大问题，我们也确实需要那么几个人去揭发真相。但是我们需要的是正直且勇敢的吹哨人，而不是博流量恰烂钱的小丑。

刘怂倒是还好，视频博主搞点段子整点活，给大伙乐呵乐呵得了。辛吉飞这个人，后期拍的视频哪个是为了科普食品安全来的？歪嘴讲话，说话阴阳怪气，最后拿着厕纸冲厕所。他的那帮嗨粉，不分场合在下面刷科技与狠货，头发掉光了之类的。就他的粉丝这么给他带节奏，他就活该被封。

要是有二极管、杠精或者孝子之类的非要来洗辛吉飞，建议你们去看看那些正经的科普主播，比如说无穷小亮、海王弗兰克这类的。你看看他们和辛吉飞视频的区别，你要是这都看不出来，我只能说你高中语文的阅读理解一定不及格。

知乎用户 GaAaSs​ 发表

我真的是绷不住了

抖音的评论区差点没把我笑死

一堆小年轻嘲讽这个科技那个科技

好像每天自己吃的东西没有化肥没打农药一样

我就好奇就你们兜里那两个钢镚，你们吃得起天然有机么？

就拿加州有机连锁超市 whole food 里的均价，随便买点东西都上百美金了，这要是到国内来，没个几千块下得来？当然国内一线城市 OLE 超市也有一些有机区，一个爱妃的苹果 30 块钱，一串青提一百多块，你吃不吃得起？

你今天还能花十几块钱吃饱饭，还能品品味道，还真要感谢这些科技，没了这些科技，说句不好听的，朱门里面酒肉臭，你们就是路边的冻死骨。

知乎用户 王三麻子 发表

分开看，辛吉飞必消失，本来大家就对食品安全充满怀疑，各种科技与狠活迎合的完全迎合焦虑和口嗨，自己扮丑又洋洋得意，已然给自己架在火上了。我也要去给他加把火，各种科技狠活去打击各种商家，帮他快点糊。

退一步讲很多添加剂只是被妖魔化了，各位没吃过白象方便面？

刘怂自己开店的，有点点过火，看他自己吧，大概率要一起糊，顺便叫他自己来了三年的店。

以上。

知乎用户 夜堰梧桐树 发表

贩卖焦虑？我把食品添加剂做的东西原原本本做出来，这叫贩卖焦虑？我用的全是合法的东西，你管这叫贩卖焦虑？就那种能信 WiFi 辐射对人体有害的人，他活着就是焦虑。

知乎用户 HAHA 发表

卖面筋的阿飞确实会科技，但狠活是，他敢闷上一大口自己打造出来的产品，就凭这一点我就服他。

至于 699￥的手机那必是残次品之类的话肯定是不对的，因为我确实玩过红米的几款百元机。

其实多数餐饮界从业者不吃自己卖的饭，这无可厚非，要怪只能怪你自己做不出来美食。

中国食品报融媒体确实是个垃圾，他一边做食品知识科普，一边网上带货。科普食品知识的视频也没卵用，不吃垃圾食品的看完他的视频也不吃，吃垃圾食品的看完他的视频照样吃。

知乎用户 航哥不买账 发表

我们都知道他俩为什么火，他做的事令你们这些知识分子发笑，“没有专业性，没有科普价值……”，你为自己的严谨科学态度沾沾自喜。

可普通人呢？九成的人恐怕连反式脂肪酸是什么都不知道，现在有多少人知道添加剂里面是什么？为什么添加剂的国内外标准不一样？

你难道就没有食品焦虑吗？你就不看配料表吗？你相信这标准吗？你敢天天吃吗？

你凭什么嘲笑他，就因为他敢向那只看不见的大象发起攻击？

你呢？优越的知识分子？

批评这种底层的质疑者是否毫无压力？

有缺点的战士永远都是战士，再完美的苍蝇，永远都是苍蝇。

知乎用户 唐小僧 发表

“李老板，上次给你送的料估摸着差不多也用完了吧？这两天再给你送点过去？”

“送 NMB！老子以前一天卖 2000 碗米线，一碗卖 15，自从你拍了那些 B 玩意儿，13 一碗一天卖不到 300 碗！我进 NMLGB 的料！你是不是还想我现做米线？你 TM 倒是给我来拉磨啊！”

明白了吧？！别一提删号就扯资本，从古至今，吃饭骂厨子，能有好下场？

知乎用户 匿名用户 发表

看似科普，实则恶意夸大赚流量

把这俩的视频当做真理的跟天天看微信弱智公众号推文的实则本质上是一种人

知乎用户 卢兹 发表

我还是支持辛吉飞的，他是很极端，让很多人觉得添加剂 = 不能吃

可是也带动食品界的风气，以前都说说劣币驱逐良币，做食品有良心当良币没法活。

现在机会来了，劣币的底裤都被扒开了。

的确波及很多无辜者，但是我觉得这是可以承受的成长的代价。

重疾当用猛药，乱世当用重典

知乎用户 魔王再见 发表

我买一根两块钱的火腿肠，店家告诉我纯肉，无添加剂，特纯，肥瘦相间。

我当时就扔了这根肠。

两块钱你跟我玩儿纯肉，你敢说我也不敢吃啊。

所以你看，我知道我吃的是淀粉加各种添加剂制作的火腿肠。这不影响我吃它。

但是辛歪着嘴说全是科技和狠活儿的时候，他的态度是戏谑的嘲讽的，带着一群粉丝也到处刷科技和狠活。

就像是在告诉世人” 两块钱一根的火腿里都是科技，谁吃谁傻哔。”

我吃我的，你做你的视频，为什么忽然来攻击我？

所以最后，怎么评价他俩？

如果做不到正确引导，就别觉得自己高举大义再给大家科普了。每次视频只告诉你放了什么添加剂，有没有害？什么量？多少量有害？市场上的产品有多少是这样的？一句话都不提。

最后就是一群人到处在别人视频底下刷科技狠活，有种两块钱火腿肠你别吃啊。

知乎用户 沉睡一直睡 发表

有了影响力，言论就会被放大。

现代食品工业就是建立在各种添加剂的基础上成立的，无论是调整色香味还是便于储存，或者是增加营养，还是灭菌消毒。

但是现在人们的普遍思维是纯天然的就是好的，然而食品工业发展到现在人类平均寿命增长了不少。

现在的确有不良商家违规使用添加剂，但是不能因为这个摧毁人们对现代食品工业的信心。尤其是用这种阴阳怪气的口吻。

你指责的可能是这些违规商家，但是在没有辨别力的普罗大众眼里，所有添加剂都是有害的。

现在但凡是一条饮食视频，就会有人带节奏: 科技狠活，海克斯科技，一勺三花淡奶……

建立起来的现代食品工业信心就是这么容易被摧毁

知乎用户 零零星光​ 发表

如何评价? 评价为好，就应该曝光现在的这些国内的饮料，食品商。

首先这些添加剂一般不是指家里常见什么盐味精酱油，而是一些大家一般家里没有但经常吃到的，或者劲大的添加剂。

绝大多数人对于食品添加剂的认知是，食品里有这些东西，但是不关心到底是什么有什么用。这两位可以说是直接明说了这个产业的黑心程度。

最搞笑的是现在黑他的人都黑不到点上，居然说他张口闭口就是 “科技与狠活” 是在无脑诋毁所有同类产品。解密一下黑心商贩怎么做烤鱿鱼加一句科技与狠活，水军能翻译成他的意思是所有卖烤鱿鱼的都是靠科技与狠活。

有的人又要说，都是有国家标准的，安全的很捏。那老坛酸菜是怎么出事的? 老大爷光脚踩，高高兴兴吃烟头是吧。老大爷黑黑的脚指头，酸菜在脚指甲缝里划来划去别拿茅台踩酒曲说事儿，第一人家好歹是穿着鞋子的，不管到底是不是少女踩得。第二酒曲是初产品，还要发酵啥的工艺一大堆，到时候早变样了。你那个酸菜单但是在地里被踩了谁说你啊，就是你拉屎尿上面了也没人说啊，反正采摘回来还不是要清洗，加工什么的。还是说酸菜，喜欢吃，好吃，国标的保障呢? 可是同样做这家老坛酸菜的企业为什么外销的就是在发酵池里发酵，干净又卫生。

我们外销的产品常年抽检合格率 99% 以上，现在更是从零几年的 99.4% 升到了几乎 99.9%。是不是国内厂商不重视食品安全，凭什么外销的就做得好。要知道外销的产品遵守的食品标准可比国内的食品标准高多了。

就拿农残来说国内执行的是 GB 2763—2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留量》和 GB 2760—2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》这两个标准

同样一个蓝莓，国内的检测农残种类是八十多种，欧盟的标准要检测四百多种。

食品添加剂也是同一个道理。是他们做不好? 可乐国外和国内都不一样，国外是纯纯的白砂糖，国内是果葡糖浆。为什么因为果葡糖浆便宜。

现在这些商人，用高卖价，让你吃好吃的廉价垃圾货。

就比如说奶茶店，植脂末加果味香精加果葡糖浆冲水，卖你十多块有什么成本。遥想前几年，我家楼下开了一家奶茶店。7 块一杯纯纯的鲜榨西瓜汁，当着我的面榨的，他的奶茶卖 6 块，正儿八经牛奶加茶叶煮出来的可惜我没喝过，一直喝的西瓜汁。后面果然倒闭了。我还和老板一起没客人的时候边喝奶茶边打游戏，真有点可惜没喝过他煮的奶茶，本来有一次我点了奶茶，他给我说今天没煮奶。

什么叫劣币驱逐良币，我宁可你把那些东西大大方方告诉别人，就比如雪王，大大方方把植脂末的货都敢放店门口，也从来不说自己健康怎么怎么滴。最近买个书亦，全是什么什么健康烧仙草，问题是你那奶茶不还是植脂末加香精加果葡糖浆。所有奶茶品牌都在宣传自己的利润。大头都是人工和水电。杯子和奶茶才几个钱。最多成本三块。

我也不是说添加剂不好，毕竟这些玩意提鲜增香确实牛，但是滥用。又是劣币驱逐良币的过程，现在整个市场就是恶循环。

国内很多都是恶循环，我举个例子。

牛肉至少 48 一斤，手打牛肉丸再怎么也得卖个六七十。别人用猪肉加牛血嫩肉粉之类的加点牛肉香精打出来卖三十多你怎么比。然后更没良心的用冷冻僵尸肉。再没良心的再多掺点面粉。反正就是买的便宜，吃的也是牛肉味。结果后面整了个几块钱一斤的撒尿牛丸，完了这下连假的牛肉丸都没活路了。人家干脆用面团加肉味香精。更便宜了怎么办呢。

再比如说现在写歌最音乐的，别人辛辛苦苦筹备一年做一张专辑。你倒好，随便找个曲子一抄改改歌词然后花点钱一推完事儿。

比如什么简单的幸福。要么就是什么低能歌曲学猫叫。不管是什么垃圾，产量高，花钱去请网红给这首歌编个舞，再让旗下的艺人都去跳，这首歌就火了。那别人认认真真做的音乐怎么办呢。你一看听歌还要开 VIP 还要花两块钱，那直接寄了。

知乎用户 一亿只兔子 发表

1. 这俩人一个让我强化了看配料表的习惯，以前会看现在几乎啥都看。

2. 这俩人都是狠人，一个自己饭店后厨玩三花淡奶放出来，一个卖面筋的给你看自己做的啥玩意，捣鼓完不管啥东西自己敢怼一口。

3. 别说贩卖焦虑了，我看白冰，女网红，钱以斌比看这俩焦虑多了。看完唯一的区别就是以前我不知道是啥吃了，知道预制菜前还好奇为啥老娘舅的菜永远一个味道没误差，现在我知道是预制菜拼接牛排添加剂混合物辣椒油香精继续吃这些东西，无他，就是穷

知乎用户 匿名用户 发表

说真的，我挺喜欢看辛吉飞和刘怂的，不觉得低价有罪，有多大的头戴多大的帽子，没必要 2k-3k 工（本人学生还没工作，随便举个工资），吃高价食品，我对添加剂没有抵触，只要剂量在国家规定范围内对人体没事就行，辛吉飞和刘怂最好的一点是让别人知道这些产品怎么做，揭穿一下 “挂羊头卖狗肉” 的现象，本人还是比较痛恨那些用添加剂但是卖真材实料的价格，究其原因，还是食品监管不严格。。。勿喷

知乎用户 大饼战士 发表

同意高赞答案，大概率被封。

因为，他的视频，导致整个餐饮业陷入怀疑，不真实，虚假，虚浮的风气。

其实这种添加剂的科普视频非常非常多。

但是很多人都是正经科普，没有形成 “梗”。

一旦形成 “梗”，导致病毒式传播。

从此，不管什么视频，只要占点吃的东西，绝对有人发 “科技和狠活”。

不过最恶心的后果就是：

万事不决，“资本” 论。

科技和狠活，动了资本蛋糕，肯定被封。

资本不会让他继续存在…

巴拉巴拉。

如果这个号真的被封了。

无数网友绝对会说，资本的又一胜利。

资本控制尖端科技。。。

以上。。

知乎用户 旎雀罗 发表

没有人厌恶科普，大伙只是厌恶传教。

网络邪教特点:

1. 不分场合四处传教

2. 触发关键词就疯狂复读教义

3. 不信教的都是异教徒

4. 诅咒异教徒，并告知在受到神罚的时候不要后悔

欢迎某些魔怔人对号入座

一开始还蛮喜欢看的；刘怂以前都是独角戏，后来加了大哥后（也就是三花淡奶那一期）视频观感确实上了个档次；辛吉飞个人是不太喜欢那歪嘴和说话的语调的，架不住视频确实贼魔性又洗脑，蹲坑时来一段简直美滋滋。

本来就是看个乐，在公司楼下吃麻辣烫的时候也会偶尔来句 “唉呀妈呀这汤纯纯科技与狠活啊”（看辛吉飞前我早就知道麻辣烫是科技，舌头尝得出来；麻辣烫阿姨也是透明后厨，操作看的一清二楚）

辛吉飞被什么中国食品报怼的时候我也是乐子人，某些卖预制菜的人急了，好耶。

但后来事情的发展就出乎我意料了。

我一直以为大伙都是看个乐在玩梗，没想到真的有人魔怔了。

有人把家里的海天产品全扔了，有人说去超市找不到一瓶没有添加剂的酱油，有人弄了个海克斯科技配件表让大伙以后买东西对照一下等等。

抖音的评论开始充斥着各种魔怔人，事态的发展已经从整活到反『科技与狠活』到反科技反科学了，经典名场面之『我只是不想摄入任何化学物而已我有什么错？』

问我怎么评价，我只觉得恶心，如同吃了屎一般。

辛吉飞到现在好像没有发过任何约束粉丝行为的视频吧？就这么放任这群魔怔人十字军到处瞎冲，把原来的大号钉死在十字架上成为图腾，然后再秽土重生，用小号照样美滋滋的当网络精神领袖。

刘怂这边观感暂时还是好的，和大哥两个人岁月静好

关于三花淡奶

给大伙整个家庭懒人麻辣烫配方

买块火锅底料丢进锅加清水煮开就是汤底了，这时汤的味道是有点单薄的，颜色也不好；倒一些纯牛奶进去，汤立马就白了，味道也会变得丰富起来。

虽然味道口感肯定不如高汤汤底，胜在方便。

至于满该香香油香精，这玩意吃了你拉屎都是满该香，吃过一次就懂得分辨了；什么不想吃这种？那就别去吃路边摊就行了，廉价食品加了多少科技大伙心里应该也有点数。

我就活几十年，我该吃吃该喝喝，原生态无添加和海克斯科技我都尝过，我也能吃出区别来，所以吃什么都是我个人选择，某些魔怔人就别来沾边了。

知乎用户 任仁人 发表

其实老百姓都烦他们，为啥非要把一些大家都心知肚明的东西都摆上桌面？这其实就是制造焦虑。我们吃的东西还不够垃圾吗？苏丹红，三聚氰胺，地沟油，烟头酸菜好不容易快要消失在我们记忆中，干嘛非要又让大家回忆这种不愉快？我不去看配料表，自然就不会有烦恼。中国的食品安全怎么样大家心里都有数，但是日子得过吧，糊里糊涂又过一天不比提心吊胆过一天好受？我也知道氢化植物油不好，但我不去看配料表，吃在嘴里香不就行了吗，这么认真干嘛。至于说影响健康的问题，那人要是一天活在焦虑当中我看也不比吃这些乱七八糟的东西危害小，癌症什么的也得好多年后才杀得死你，抑郁症说不定几个月就得要你小命。所以说，别去看这些东西，稀里糊涂的能过一天算一天，这啊就是咱这些小老百姓的命运。

知乎用户 Nazca 发表

这俩现在已经不是科普的先驱了, 尤其是辛吉飞, 已经变成科普路上走火入魔的鸠摩智了

本来怀揣着一颗食品安全的心, 但是现在的粉丝已经远远超过了自身的知识储备和能力水平了. 你让他们讲那些添加剂的用量合理的量是多少? 哪些是有益的? 哪些的副作用是什么? 这些都是食品工业能够解答的东西, 他们最多的就是说这个味道特别重所以有害, 怎么个有害法, 就说会流沫子??????

不谈剂量讲毒性这句话都出来多少年了…

而且痴迷于整活, 却不会引导粉丝正确的舆论, 粉丝到处冲人, 为了给自己造势, 社会责任却丢完了. 他们需要做的事情应当是适当地揭露, 并且多花功夫去核实、去取证、去学习沉淀、去以理服人.

昨天还看到抖音客服劝诫辛吉飞要规范一些言论, 但是这位主播不停怼这个负责传话的女客服, 还扬言销号明志??? 最后反手把录音发给营销号制造舆论. 都多大了, 还搞这出摔碗技???

都已经是个大博主了, 就必须为自己的言论负责任了. 这样煽动粉丝怼这个怼那个, 说实话, 跟那个男人的社会影响没什么区别.

在这样一直整下去, 就是在制造恐慌, 就是在破坏中国正规食品行业的名声. 食品安全科普是任重道远的, 不是整个活就能搞定的,

我也真心希望未来有这么一位幽默风趣又不失风度的食品工程大佬能够扛起这面大旗.

知乎用户 未知无提 发表

这两位博主最大的恶意是针对低价食品的无脑抨击。

三花淡奶、各种大骨白汤、增香剂、曾香膏，早都存在在市场上了。

最早在本世纪初的时候，在各个批发市场里已经实现了全面铺货，并且在本世纪初，国家也实现了对于这类产品的规范和国标安排。

这类产品主打的就是性价比，花小钱办大事，为了不计其数的小餐饮创业者提供了发家致富的神器。

用着产品生产的食物本身而言就是穷人乐。

一碗牛肉汤十块钱的前提就是拿这些东西取代了长期熬煮的人工成本。

谁都知道千把块的神户牛肉好吃，拿各种优秀牛排炖出来的牛肉汤一定比食品添加剂做的好吃，但是成本呢？

成本过高导致很多菜品推广失败的案例少了？

而且低价食品的受众到底是谁？不就是沉默的第三方吗？他们的需求很多就是量大！管饱！便宜！

低价食品如果在这两位的推波助澜下，渐渐消失在市场上，那么谁为这些沉默的消费者的胃买单？

没有人会去买单，只会变成我不杀伯仁，但伯仁却因我而死的现代版！

知乎用户 坤哥吊​ 发表

首先，短视频是娱乐平台，生活经验和知识老老实实去实践就行了，把辛继飞这种娱乐视频当成科普视频的，脑子就不是太好用。

其次，有的回答说 “辛继飞们” 的存在导致正常商家被网暴？线上被网暴导致线下卖不出去？我是不信，我觉得这就是部分网友圣母心泛滥了。选择了抖音直播的良心商家就要承担舆论带来的压力，就算没有辛继飞，你直播的时候汤里飞进去一只苍蝇难道不是负面压力？我恐怕这种圣母心并不能帮助实体经济贯彻以服务为本的消费理念吧，倒是助长了那些骂顾客爱吃不吃的商家。

最后，辛继飞展示了制假手法，大家就图一个乐，真要是掺假你也尝不出来，但是能给那些小贩一点点触动，加料可以，别吃死人。

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今天是 9.23 日，昨天我妈从某团优选上买了 22 元 500g 的精选牛后腿肉，炖了一下午，肉变得很奇怪。默念十遍：不满一千赔一千，最后联系客服之前，点开商品详情一看，“料理” 二字赫然（并不赫然）出现在眼前，瞬间偃旗息鼓了。

我知道，有人会说我妈贪便宜，明知道便宜的不好还去买，但是这世界本该如此吗？

食品添加剂的滥用难道真的就让你们在一声声 “不影响健康” 的宣传里默许了吗？

我也经常怒怼丈母娘发表的 “味精有害论”、“头发酱油论”，我也知道，有些担忧是知识浅薄带来的。

但是作为一个普通人，热爱美食的人，面对各式各样添加剂的时候其实很矛盾，一方面有所谓的专家学者说他不影响健康，另一方面心里隐隐有种抗拒。

我想，这种抗拒也许是因为我们的无知吧。

我只是希望辛继飞这类博主能在一定程度上让滥用添加剂的朋友们打个哆嗦，而不是让这些朋友们肆无忌惮的在标准线边缘游走，站在科学和健康的角度甚至是舆论的角度让添加剂变得更加疯狂。

也许是刚看完美国镭工厂的女工有些敏感。

最后我妈还是没忍住问了一下客服，这肉怎么回事，客服看了照片直接退款了。

我觉得，也许他们也许见惯不惯了。

g16iI-ja">补充一下图吧 炖了一下午 四个小时 肉质像果冻 我不知道这是如何 “料理” 的了。

知乎用户 匿名用户 发表

当个乐子看。

像我这样自己买菜在家做饭的还有得选。但是像没时间或不想自己做饭的人，哪怕知道了也没得选。

但其实很多时候，“看不见就当没有” 这个说法是很有趣的。

比如以前发鸡瘟严重那段时间，我们这各种关于鸡肉的店铺照样生意不赖。

比如烧烤摊老说什么死老鼠啊，鸭肉啊，科技与狠活不计其数，但我们还是照吃不误。

比如麻辣烫店被说拿变质食材煮然后里面放止泻药，吃不出来还不会拉肚子。麻辣烫店还是那么生意红火。

说难听点，这种小伎俩，你曝光就曝光了，反正商家不当着我的面这样做，我是不会介意的。我一个食客，只要东西味道好吃也就差不多了，我才不管你背后是熬汤还是三花淡奶呢。

这种东西，我对这方面管控不抱信心。这边有张良计，另一边就有过墙梯。一个科技倒下了，不代表科技会消失，只会变成换皮科技 2.0。

但我很不喜欢那些粉丝。

这些粉丝学到点东西，不管三七二十一，到处用。

别人正经博主做餐饮本来就不容易，还跑去折腾别人，有意思没意思啊？

有没有证据啊，就去玩梗？这不就是无差别开地图炮吗？

很无语。

和在亲戚群里看到亲戚转发的《每天几个动作，慢性病跟你说再见》文章一样无语。

知乎用户 袜子满天飞​ 发表

首先扣个大帽子

凡是拿食品添加剂说事儿的，都是蠢！

而辛吉飞和刘怂这俩货，是纯纯的坏！

制作食品过程中，凡是食材以外的所有添加物都算添加剂

糖也是添加剂，盐也是添加剂，花椒大料香叶桂皮也是添加剂，而且是至今无法彻底定性定量分析，也就是说里面到底含有哪些成份，每种成份含量究竟有多少的生物来源物质。

多可怕！你连你吃了一辈子的佐料都搞不清里面究竟有哪些物质，保不齐你儿子出现基因突变，和你 DNA 不一样的罪魁祸首就是这些花椒大料啊！

搞不好辛吉飞的嘴就是吃这些糖盐佐料吃歪的呢！

肯定有人会在评论里嗷嗷吠叫，说让我多吃点添加剂吧？

巧了，我还告诉你，我自己家里烤肉时，我都用嫩肉粉腌肉

哈哈哈哈哈哈

因为啥？因为我上过学

因为我的认知能力不会被我的直观感受所局限

所以我知道哪些可以吃哪些不能吃

我更不会被一些靠贩卖焦虑恰烂钱博眼球的狗卵子给忽悠了

我还认识一哥们，平时总出差，女朋友不会做饭，所以他每次出差前都会做好一个月的饭菜，用保鲜盒分装好放在冰箱里，为了防止变质在每份菜里都手动加上防腐剂。

那防腐剂都是那哥们从工作的实验室里搞来的。

现在人家两口子生的大胖小子都满地乱爬了。

怎么样？

你五雷轰顶没？

你三观炸裂没？

你脑瓜子嗡嗡的没？

超出你认知了吧？

人家都说

学历越低辐射越大

学历越低未解之谜越多

现在还得加上一条，

学历越低添加剂越有毒

知乎用户 洵无​ 发表

两个字，恶心

辛吉飞的视频逻辑就是：低价 = 科技与狠活（添加剂）= 有害

这纯粹就是在造谣

但是事实是：低价≠添加剂，添加剂≠有害

辛吉飞的粉丝总以他是在揭露真相或者食品安全科普来为他开脱

但他那叫科普吗？他那叫歪曲事实，哗众取宠，贩卖焦虑！

经过歪曲的真相才是最大的谎言！

就因为他的存在，现在网上各种食品有关的视频和帖子下面动不动就是一句科技与狠活

由此引发的就是对我国食品工业和食品安全的怀疑！

我不否认有个别商家违规使用添加剂，危害食品安全，但这不是他一竿子打翻所有人的理由

绝大多数商家都是合法合规的正经商家，但却因为他受到无妄之灾，这真的对吗？

而且由此衍生出来一批人天天鼓吹中国的食品安全不行，外国的食品行

长此以往中国的食品工业受到打击该如何发展？如果被外国企业抢占市场中国企业无法生存，长此以往后果难以想象。

往小了说，他叫谣言惑众，博人眼球

往大了说，祸国殃民

知乎用户 浅歌​ 发表

我的评价是注销的太好了

他的视频除了误导大众，我觉得一点意义都没有有

谁不知道添加剂有害？但也得看计量吧，国家食品安全法都写着呢。

Ok，肯定有人说 9.9 的牛肉干，10 块一斤的蜂蜜啥的，都是科技，都是假货，按照辛吉飞的还原可能就鸭肉，糖水。那不是废话嘛？我家那边菜市场牛肉都快 50 一斤了，说白了，只要是符合要求的，安全可食用的，我觉得没有多大问题，至于食品名字是否诱导消费者，虚假宣传啥的，有懂哥可以科普一下

举个例子，ad 钙奶大家都喝过吧，这玩意配料表是水 + 白砂糖排第一第二，但是他符合国家安全要求，他就没有错

至于什么违法违规的商家乱添加，那属于违法犯罪行为

还有他的视频通篇都说低价买来的都是科技与狠活，我也不认同，你得看受众啊，拼多多 19.9 的裙子，200 块的电视，都是多少万 + 的销售量，又回到何不食肉糜这个问题了

还有就是评论区一直在说的，“飞哥只是在科普假货的生产过程，提醒大家不要上当”

我的评价是 “典”

扪心自问，看了他的视频你真的能分辨出来嘛？

看他的视频图一乐就好，与其纠结这些，我更在意明天吃啥

最后引用我比较喜欢的一位答主疯未觉的一段话

他就告诉你地上有屎，你问他是哪条路，他说他不知道，反正这世界上总有一条路上是有屎的。你问他怎么才能不踩屎，他也不说话，就一遍一遍的重复地上有屎。

知乎用户 青铜时代 发表

来自大自然的添加剂

他们才不管有益无益呢，只要一看是化学词汇，就认为有害。。谈化色变。这群人就与抵制信号塔有辐射，抵制 px 的一样脑回路。。。

下次把手伸进西药，全是化学成分，要不看看它们抵制吗，是不是会原地去世? 给他们配一个显微镜，不知道会不会饿死。。

总结: 文盲对化学词汇过敏！

知乎用户 饕餮 发表

刘怂看起来较为理智，水深地方一点都不趟，就在浅水区嬉戏打闹，观众爱看看不爱看就走。

辛吉飞不清楚是粉丝捧得飘了还是怎么样？

辛吉飞要是再不注销，辛吉飞真的有可能进去蹲几天。郭嘉是需要稳定的，特别是需要下层和底层稳定，但是辛吉飞的视频戳破了很多层画皮这就导致下层和底层要不稳定了。这对于郭嘉来说就是他的罪。

辛吉飞的视频搞出来的是没有购买能力的底层真粉，这种粉丝 摇旗呐喊可以，搅和事败坏人缘很在行，就是粉丝变现很难，同时他这些视频带来的结果对于郭嘉来说不太好。

疫情导致大家都困难，现在很多地方都在逐步放开对摆小摊经营者和流动性小摊经营者的严管了，这时候他搞了个这种大事件 (˵¯͒〰¯͒˵)。同时居民消费本身就在疯狂下滑，但是大家缺一个非常好借口掩盖窘迫的现状，辛吉飞视频给了居民借口，这个借口正好完美的让大家回家做吃的了。

就像当年小孩子很爱吃的肯德基被 P 图后的六个翅膀的基因突变鸡一样，家长是害怕那个基因突变鸡吗？屁咧，明明是没钱闹得，正好有这个基因突变鸡当做借口就可以不带小孩子吃啦，其他人问为啥不带小孩子去吃肯德基也可以光明正大的说不吃肯德基是为了孩子好，小孩子在学校被同学炫耀吃了肯德基回家闹也也有理由和借口不带他去了？孩子闹狠了还能有借口打孩子一顿发泄发泄。

他视频现在已经演变成底层大狂欢了，这个底层大狂欢已经严重影响到底层和下层的正常基础商业流动和底层下层正常创业人员的前路了。

有一个正常熬汤的商家都被网暴到销号了。

有的人可能不理解为啥会影响这么多，商家进货量肯定比普通居民进货量大很多，以往商家进货和居民买菜一定程度上是两条线，互不干扰，但是现在辛吉飞视频影响到商家收益了，商家收益低 商家的进货渠道收益也会低，进货渠道收益低想找补回来 只能一定程度上去挤压居民进货渠道（菜市场）菜市场收益低了那可就是一家一家的小商贩没饭吃啊，要是小商贩他们积蓄多能硬挺还好，要是小商贩没啥积蓄转犯罪分子可就闹心了。

看辛吉飞视频这种亢奋劲，辛吉飞大概率会想办法秽土转生，甚至是签个机构靠机构保他秽土转生

知乎用户 陈富贵 发表

我吃是我自己选的，不是稀里糊涂的吃。睁着眼睛，明明白白的死，那必须是我自己选的死法。不能是你蒙我。

知乎用户 crydoll 发表

有些水军真的有意思，反正我赞成这种揭露的行为。因为我当年大学打暑假工的时候真的见过，看着挺干净的小馆子各种执照齐全员工人人都有健康证，但是知道鱼有味道了怎么办的吗？

安排我到隔壁超市买了瓶臭豆腐，把臭豆腐汁涂鱼上。告诉客人这是本店特色臭鱼，跟臭豆腐一样闻着臭吃着香。这里面甚至一点科技都没有，你们想吃吗？

至于科技普及的现在，我相信这些黑心的无良商家可能连臭豆腐都不会给你们买了吧。

知乎用户 杜余 发表

原来是两个人阿！我一直以为就辛一个呢。

手机没抖音，就 b 站看过转载的几个。

刘感觉说话语气，操作手法都是个正常人，特别是还有一期专门介绍了三花淡奶的配料表，感觉是正经做视频的。

辛完全就是一个扮小丑博眼球的，可能个人文化不高见识有限，被粉丝吹捧的真以为自己做了多了不起的事情。

故意歪嘴，怪声怪调拿一堆工业包装的粉末加水搅拌搅拌，一会味太冲一会倒沫子的。你到底加的是啥？香精？增稠剂？保水剂？甜味剂？酸味剂？维生素片？防腐剂？

每一种都倒沫子？都味太冲？无色无味的添加剂不要太多好不好。

这东西是起什么作用的，人体摄入之后是吸收了还是直接排出去，吸收的是什么代谢途径，肝肾毒性多大，国标允许加多少，商家会出于什么目的超量加，超多少人会不适，再超多少会生病，生病可能有什么症状。这些东西统统不谈（估计他自己也不懂），就这样的货色也能成英雄？也配跟李文亮医生比？

食品安全当然很重要，但是食品安全是靠这样阴阳怪气，妖魔化添加剂就能解决的吗？我们讲科学于民主，科学在前民主在后，科学技术，事实真相都不了解，瞎吵吵啥？

知乎用户 AD19840304​ 发表

不要食品添加剂 不要工业化养殖 不要化肥农药

可以啊。

最近在研究一些伪满时期的经济，伪满在抗战期间算是东亚经济社会相对安定的地区，伪满的满铁日本中层每月 64 日元的收入差不多比得上现在北上广月薪三万以上，而且日本人不受迫害中国人的经济罪限制，那个时候也没有什么化肥农药，食品添加剂，食品工业，工业化养殖。所以这样的伪满日本中层可以属于消费自由相当高的高收入阶层。

然后吃的呢？鸡蛋日元八分钱一个，猪肉七毛钱一斤，奉天车站的锅贴便当三毛钱十二个，一杯咖啡一毛钱，一杯红茶一毛钱，加片柠檬就两毛五。

如果你觉得，三口之家一天一人两个鸡蛋以现在的收入就要花费五千块钱一个月可以接受的话，我没有意见

知乎用户 英语选读君 发表

整个国家的食品安全标准和发达国家相比肯定是有差距的，这和粮食产量、人口和经济等密不可分。抖音上不是经常有博主拍摄 “印度美食” 的吗，印度的标准和中国的标准哪个高？是不是印度人质疑印度街边食物没有中国的干净，就是不怀好意？未见得！

辛吉飞等博主的出现，恰恰说明中国的经济发展已经来到了新的高度，这是人民对食品安全要求和标准提高的天然原因和背景。所以，相关的国家和标准应该及时修改了，这难道不是好事吗？？

知乎用户 Giselle New​ 发表

记得当年厦门 px 事件，最后大家也很魔怔，甚至要把对二甲苯的百科词条改成易溶于水，就有了后来的 “保卫词条门”。这帮人要改的时候，作为词条最早撰写人的那个清华化工系的学生发现了，双方就在网上发生了骂战，大家都说这个学生不懂中国，学生就反击：**我懂不懂中国，px 都不会易溶于水，且毒性并没有你们想象的那么大。**结果还不错，学生赢了。但是结果也非常糟糕，px 项目移到了漳州，然后两年爆了两回，堪称猪队友之典范。

我认为复旦王德峰的观点也代表我们大多数人的思维逻辑习惯：情感大于理性。在我看来，一个人以各种 “神秘而晦涩” 的词语做哲学的时候，张口闭口大众都没有理解马克思主义的时候，这个人和跳大神的没太大区别……

但真实的世界不是这样的，真实的世界走在最前面的永远是客观事实。

知乎用户 我看你像是谣言 发表

不是贩卖焦虑，确实是真的，家里有人从事餐饮行业没有克数秤，都是大概的，非常容易超标，尤其是现制作的，砒霜在中药中有用，但是稍微超一点就会致死，有时候和人的抵抗力和个体差异有关系，比如说有在甲醛的屋子里孩子比大人容易得白血病，还有几种是另外的原因，比如说同在一个粉尘矿工作时间一样，有的得矽肺病，有的不得病，和个体代谢快慢有关系，只能说他提高了致癌率，但是他不是主因，是诱因

知乎用户 匿名用户 发表

他们会和你说抛开剂量谈毒性是耍流氓，可是现在的问题是大多顾客根本不知道所谓的 “计量” 是多少，甚至不知道吃下去的有没有毒性。

就好比奶茶，一天一杯没啥问题，有人连续几年一天三四杯会不会出问题呢？

单拿一样食品的添加剂来和人体一天的计量比确实没问题，那万一长期大量食用又会怎么样？

退一万步来说食品安全问题早已有目共睹，每年虚假宣传，以次充好都不知道曝光了多少，虚假宣传的钟薛高罚了万把块，以次充好的寿喜锅人流如故。成分含量乱标也是重灾区，比如外卖送的战燃冰红茶，成分表全是 0，最恐怖的是昆山市监督管理局在 20 年 7 月将其列入经营异常名单，现在外卖还有送。

辛吉飞爆火只不过是给了人们把一个长期以来的问题宣泄出来的路径罢了，与其在这问这群食品从业者: 怎么看待辛吉飞。不如问问他们如何杜绝虚假宣传，以次充好和如何防止添加剂长期大量食用的问题。

知乎用户 车印子 发表

知乎名言：抛去剂量谈毒性就是耍流氓。

虽然这是被大家说烂了的话，但是确实给知乎科普做了不少的贡献。如今这个社会，信息如此发达，如果你真的想了解一样东西，从基础科普到论文，都不难找到。

可惜网民们需要的，只是 “玩梗”，只是“拱火” 和“狂欢”，信息只要符合大潮流就好了，他们并不是那么在乎它怪不怪。荒诞的是，这个人可能前脚吐槽完三花淡奶，下一秒就点杯奶茶，或者吃碗三花的羊汤，前一秒吐槽外卖不能吃，都是预制菜，到饭点照样外卖依旧。

最苦的，就是在这场狂欢里被莫名围攻的商家们，大家都用，他也用，他也合法剂量没有超标，却被两句科技与狠活给弄到不堪网暴。说实话，我现在看到科技与狠活俩字就想吐。

现代科技对食品工业的贡献是效率，得益于全世界对 “自然”“原始” 有着宗教般的狂热追求，天然的排斥添加剂，你如果愿意交“足够的税”，自然也有高价品可选。可是辛吉飞代表的这些披着科普的外衣在食品工业中瞎带节奏，被封都真的不冤枉——本来科普就举步维艰，还让你给拉回去几百米。

大家搞不清楚剂量和功效问题，就跟大家搞不清楚出发点好不好和事情做的如何是两码事一样。何况出发点如何，还两说。

而且，还有一件事很令人痛心，如今在国内，专家这个词已经变得很贬义，而当辛、刘之流有了足够的流量之后，出来辟谣、科普的专家，又会继续被扣上 “砖家” 的帽子，说白了到最后就是更不尊重专业人事，这一点上其危害，远甚于对食品添加剂的恐惧。

知乎用户 王陶然 发表

别的我不知道，但是长篇大论去抨击他俩的，要么是利益相关，要么是不正常

知乎用户 Maxwell 发表

典型的带节奏

**其实我觉得作为一个博主应该为自己的言论导致的舆论导向负责。**举个例子，你如果说跑步过度会伤身，但是你的评论区即你的观众看完视频后都理解成：跑步伤身。那么这个博主具有不可推卸的责任，起码的一点，你自己表意不清加上有故意带节奏的嫌疑。

大歪嘴说过：大厂家都符合国标，但为什么添加这么多种甜味剂，因为一种不够甜，加一种就超标了，加很多种但单种不超标就可以。

然后评论区是这样的：

这是一种典型的理解错误，食品添加剂的使用原则是

同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过 1。

怎么理解这句话？我找到了食品专业的一道专业课例题来解释

换言之，刚才我所展示的评论是完完全全曲解了食品添加剂使用原则的。这还是高赞的评论，底下数不完的评论也都是这个意思。他自己表意不明的情况下带偏了一众懵逼群众。这种人不是故意带节奏就是真的蠢。

知乎用户 两岸蛙声啼不住 发表

科普有门槛，看戏需谨慎。

互联网上绝大多数打着科普旗号的账号都没有资格干这行，连起码的食品添加剂多少种、安全剂量、国标、产品执行标准都完全不了解，通过一种夸张的、阴阳怪气的暗示来煽动焦虑，这种人很难抓造谣的现行，人也没说市面上的东西都这么弄出来的，但是就是能通过话术引导舆论。

上一个这么干的搞很火的是沈逸，人就一句 “挺有意思”，他话也没说死，甚至他都不懂，但是就是能引导舆论，网暴的事交给粉丝就行，跟他有半毛钱关系吗？

这招在国外都用烂了，反倒是国内这几年挺新鲜，BBCNN 经常在关于中国的新闻后面加点料，导致有时候虽然看到他们的某些真实报道，但是其中总有那么一丝阴魂，引导读者朝不利的、极端的方向想，然后这帮人还美其名曰 “独立思考”。

真正的，能实锤的，比如中国的奶业标准，就是比欧盟的低，都不需要心机飞这种人阴阳怪气，把标准一贴，就是比人家低嘛。

真正的科普是个巨麻烦的事儿，首先不要跟官方有一毛钱关系，有一点点官方背景都是原罪。其次你得了解食品和食品添加剂列表，了解各种食品添加剂的作用和副作用，得有工夫查国标、欧标和美标去做对比，这起码就需要科学上网和外语能力了吧？还要拿市面上常见的产品做检测看合格率，查询如果国标比国外欧标美标差了是不是会有问题，这都是要大量的精力去做数据分析才能得出来结论的。

所以像这二位这种，我一般都是直接无视，这跟说火箭烧水洗煤没什么区别，他们甚至都没有装隐藏摄像头去实地探访，他粉丝是怎么好意思拿他碰瓷简光洲的？？？

知乎用户 咖啡 发表

抖音博主 “辛吉飞”、“刘怂”？

评价他们俩干嘛，他俩做错了啥嘛，只是说出了自己知道的事情

现在又到了说实话犯法的轮回了？

我觉得更应该问下，怎么评价 “食品药品监督管理局”。

知乎用户 asimaoniu 发表

最近科技与狠活儿都快成口头禅了，抛开那些争论点，其实对小孩子教育倒是有点好处的，小孩子学这种网络语言很快。比如小孩子喜欢喝各种合成口味的饮料，下次再买的时候你跟他说看看配料表吧，全是科技与狠活儿啊，他就会犹豫一下，或者放下，或者减少喝的频率了。

知乎用户 与歌往生 发表

关于食品安全，怎么样都不算矫枉过正，他们的视频，利大于弊

知乎用户 哎呦吗呦 发表

他们怎么贩卖焦虑的？

他们把符合食品安全的当你面做了一遍！

知乎用户 弗里兰​ 发表

嘴歪眼斜的实在喜欢不起来，至于他说的那套东西，反正我不信，其他人信不信跟我没关系。我也不关心他的粉丝会不会阻碍中国食品行业的发展。大概率不会，虽然千里之堤溃于蚁穴，但这个人的粉丝连蚂蚁都谈不上。我也不关心中国食品行业会不会因此开倒车，食品从业者会不会求生艰难。大概率也不会，影响力真的太小了，能信他们这一套的粉丝，不客气的说真的没啥能量，掀不起什么风浪。

我只是觉得这是人家的生存方式，找个差异点，打造个视频人设，然后再被反噬前捞一桶金，在反噬来临的时候想办法全身而退，就可以了。

粉丝收获了虚拟的满足和正义感，食品行业学到了经验和教训，博主收获了利益，三方共赢，留下一地鸡毛悄然而退，偃旗息鼓。

知乎用户 InkMaple 发表

最直观的印象是涨知识了。。。

但其实说实话，对于那种标有多种食品添加剂的食物，100 多 10 块的牛排啦，烤肠啦，我还是会买，因为经济水平在这里放着，吃不起那么好的，但也想吃点不次的

目前来看，对我的影响是少去不正规的地方吃，少吃非品牌货吧

是国家标准范围内的，是符合规范的，我认为也不必过于焦虑

他们二人的出发点有揭秘行业的意思，对于食品行业还是有促进作用的，但也不能矫枉过正，过度认可和一概排斥都不可取，要正确看待

知乎用户 五路骑马 发表

众所周知抛开剂量谈毒性都是耍流氓。

视频中的食品添加剂大部分也都是玉米大豆等植物提取物。食盐还是添加剂呢，没人敢带节奏黑食盐吧？因为大家了解食盐。

卡拉胶，三花淡奶大部分人还真不知道是啥。所以容易擦边。视频也没说卡拉胶有什么危害，也没说用量如何如何，人家就歪个嘴说是 “科技与狠活”。有什么危害是你观众脑补的，概不负责。

这些主播的初衷是什么？食品安全吗？如果是为了食品安全，我只能说工作没做到位。具体用量和危害给大家讲讲更好。如果为了赚钱嘛，耍耍流氓不丢人。换我我也耍。

主播赚钱没错，添加剂只要合法也没错，我们群众擦亮眼睛看一热闹，多学知识就行了。 安全添加磷酸盐的肉多好吃啊，有什么毒性？身体吸收不了多少，真的比我们工地搬砖吸一鼻子灰，种地吃一嘴土健康多了。

知乎用户 德彪 发表

这种缺乏正向引导的所谓科普视频，把很多老老实实做生意的商家都逼关门了。

有正向理解的，也有智商不够用看见别人就说科技狠活的。

我做视频就说味极鲜是科技与狠活，加上夸张的表情和语气往酱油里加味素。然后很多人就会去人家卖酱油的下面刷屏骂人家海克斯科技。

揭露者有没有正向引导才是关键，智商够用的人还是少数，傻子有很多。

开民智适用于一切场景。毕竟民智提升上去了，再耍宝的媒体风格也会让很多人判别其中的精华。

知乎用户 Pilgrim 发表

看着抖音上一个妈妈在超市里拿着飞鹤的婴幼儿奶粉罐，指着上面密密麻麻的配料表，问网友这奶粉还能喝么，然后评论区一帮人说科技与狠活儿，我简直气笑了，这帮网友是要帮这位妈妈把自己的孩子喂成大头娃娃么？

XJF 的这一股风潮简直魔悜了，这帮人真是拉低了人类智商的下限，不负责任，不讲道理，就像狂热的宗教徒，逮到一个话题就一拥而上，他们用口号代替思考，用偏见代替科学，用无知代替理性，通过情绪化的发泄来代替沟通，通过制造对立来党同伐异，活生生一股网络暴民，二极管思维，任何东西在他们眼里都是非黑即白，吃与不吃，用他们的小市民一般的狭隘的思维来否定近现代食品工业的成果，殊不知没有这些食品工业，全世界要饿死多少人，一个更为普遍的事实就是全世界食品添加剂第一大国是美国，允许添加的有 4000 多种，日本是第三大国，也有 1500 种，这些国家有的添加剂根本不会写在配料表上，中国远远不及这些国家，只有 900 多种，而且强制要求写上去。再说了一块钱一根的羊肉串，一块五一根的烤肠，你要说这是真的羊肉，猪肉，估计你自己都不会相信，一分钱一分货，你要想吃好的，无添加得，可以加钱，海天也有无添加得金标酱油，自己要廉价，还要高品质，这不和东北玉米一个路数么？这些 XJF 的粉丝们更有甚者，包藏祸心，定体问，这国怎，通过夸大事实，制造焦虑，再到 GJ 问题。如果真的发现食品对健康有问题，欢迎举报，但是不要个别商家的犯法行为与整个行业相挂钩，这无疑对正规商家造成伤害，劣币驱逐良币。

知乎用户 青青子衿 发表

做药物合成搬砖狗一枚。

我要是告诉他们，他们吃的药是从甲醇（假酒里面就有，喝多了致盲致死那个）、甲醛（装修时重点关注那个）、甲苯（里面有个苯字 ）、二氯甲烷（致癌、污染大气和水）、DMF（产生的二甲胺会引起皮肤坏死，损伤眼角膜）、乙酸（有腐蚀性）、盐酸、硫酸（影视剧中常见的泼硫酸环节）、硝酸（氧化性，会产生剧毒的二氧化氮）、水合肼（基因毒），以及钯、铁、铜、铅、铬（高中时小日子的痛痛病）等重金属里面捞出来的，是不是都不敢吃药了？

就算不吃药，都吃盐吧？犹记得之前在网上搞得沸沸扬扬的食盐添加亚铁氰化钾事件，看，里面有氰化钾（影视剧杀人良药，名侦探柯南里面常见），也的确能产生氰化钾（我不说怎么产生）以后不能吃盐了

脱离量只谈有毒就是耍流氓，二氧化碳能窒息你还一直吸入呢！不严谨的所谓科普，和谣言并没有区别，迎合缺乏认知的人的情绪而做出来的东西，只会把人越带约偏。

知乎用户 匿名用户 发表

危害程度非常广，可以说他如果继续制作下去，不是封号就是被大厂起诉，特别他这个态度就不是本着求真求知去的，是用朋友圈谣言的手段去制作的视频。我承认这样爆火难度低，很快就能让你买入赚钱的门槛，但这种赚钱手段是长久不了的。

我原本没什么特别的看法，最近回家发现我妈也在告诫我说看了抖音视频让我别吃加了添加剂的食品，我百口莫辩真的是。

知乎用户 不再的永远 发表

先说结论，看上去是科普，但实际是通过贩卖焦虑，形成了对国内正规食品工业领域一次大规模的无差别网暴。

如果辛吉飞这种视频是放到知乎这种至少还有人讨论知识，理论的平台上会更好，因为有辩论讨论更容易得出真实的结论。但是放到的是抖音这类短视频平台上，那就无法控制后果。对本身基础薄弱但是在三鹿等事件后有所发展的国内食品安全又一次按在地上摩擦。使得太多低智，无知识储备的人直接上升到恨国阶段。但是这点肯定是辛吉飞想要的，因为如果发在知乎上根本贩卖不了焦虑，只有抖音快手上才能引起恐慌。

就拿我看到的一个被冲的很严重的领域。

婴儿配方奶粉，之所以叫配方奶粉，自然要有配方的吧，维生素，钙铁锌硒维生素这些都是最基本的要添加的吧，不然怎么能接近母乳呢？但是就真是有很多很多，上万人在冲。尤其是很多人赖以调侃的氯化钠，真的是有不懂得人。

我就下场对线了一位 30 多岁的无知大哥。最后实在说不过，终于上升到身份质疑的上面。更有甚者开始说，希望你家孩子天天喝这种奶。我回复，我家 9 个月的娃可真的天天在喝啊，妈妈奶水不够当然要喝了，难道他家直接喝牛奶吗？还有人说用米粥上面那层油来替代奶粉。

合理质疑是好事，但是这次掀起来的风暴根本不是合理质疑，而是大规模无差别网暴，这个就走向了负面极端，且很难停下来。

这两个人不光光使得正经做生意的人受到了冲击，更是使得国内食品化工领域经历一次滑铁卢。

很多人开始无脑质疑，为什么要使用添加剂。没有添加剂的年代，年年饥荒，大家都用腊肉，咸鱼等添加大量盐来防止腐败。没有添加剂，你冬天怎么吃上夏天的食物，夏天怎么吃上冬天的食物，大量的食物怎么储存？

这些人根本不会用脑子去想了。

因此我觉得，这两个人出现在短视频平台，直接导致了一场对添加剂无差别网暴，而没有人再去关注实际上是食品造假，小贩添加原料超标了，冲击的更多是合规的大品牌，例如酱油（而被捧得最多的是千禾这很难不引起遐想，因为他家主要商品并非是 0 添加）等调味品。

但这些人后面肯定会发现局面控制不住，因为绝大多数能在常温下有半年以上保质期的产品，都是有添加剂的。

知乎用户 逍遥年少时 发表

你们是不是感觉自己玩知乎特高端，成天喷这个不懂，那个降智的，我看了一圈回答和评论，实在是气不过想说几句！

第一这种关于食品安全的话题必须敏感，不管视频是不是制造焦虑，有舆论各个厂家才不会肆无忌惮，国家才能重视，下面小作坊不敢瞎搞，别在那说焦虑，你们成天坐在办公室在屋里点着外卖，打点字说人家制造焦虑，我就跟你们说，你去超市看看贵的那些食品基本没有那些添加剂，这就是很说明问题。

第二有时不只是添加剂的问题，辛吉飞以前视频里有，羊肉串不是羊肉，面筋里都掺什么，奶粉主要成份，牛肉干没牛肉，火腿肠啥的陈年旧事都不用说了，这些才是重点，因为现在是你想吃的不一定里面就有，如果他不说你会注意到包装上 “风味” 两个字的含义吗？那就是告诉你这玩意有那味。因为我们一直信任执法机构和国家法律，他的出现让我们以后更加注意配料表了，这就足够了

第三这个平台是给大家科普的，不要变成喷子好吗？并不是你们玩这个 APP 就多高端，智商学问就了不得，以你们的上帝上帝视角俯视众生，我相信这里有百分之 99 的人都不如辛吉飞懂行业内幕，那些正经科普的大 V 都是站在中立公平的角度回答问题

知乎用户 Chung Harvey 发表

食品添加剂有好有坏，不能张口否定所有 “科技与狠活”

但根源是人有问题吧？

个人以为，辛吉飞所有的 “强行污蔑” 都源自对一些食品行业从业者不诚信行为的嘲讽。

把豆制品当牛肉干卖

把植脂末溶液当 “汤” 卖

把糖水当蜂蜜卖

这难道不让人气愤？

而一些人的逻辑是

这里的豆制品植脂末糖水，都没毒，所以上面的那些行为有什么问题？

知乎用户 沙市比亚 发表

我当然知道 10 块钱的牛排必然是碎肉拼起来的

我也知道那贵的看上去就是不一样

未必他们不出现我就不知道那十块钱四串的烤肉串是鸭肉＋羊尾油吗？

未必他们不说我就不知道那十块钱一份的二两水饺免配送费不是科技与狠活吗？

很感谢他们，让我知道了到底是怎样的科技做出来的这些廉价食品

知乎用户 一只毛球怪 发表

持中肯态度。

作为一个老百姓，我知道路边摊又香又便宜，也知道他们做出来的东西不干净，肯定夹带私货但不知道是啥，辛吉飞和刘怂两人的出现正好解开了我的疑惑，甚至连添加剂全名都告诉我了。这一步，咱心里有底了。

我相信产品无罪，相信咱们养活了 14 亿人的食品工业不会出问题。

我不相信的是那些添加剂的使用者们。

这些出厂时可以监管，这个东西超标没，那个东西有没有毒，不合格直接就打回去

但到了市面上，不可能每一次用添加剂都派个人在旁边看着吧

怎么用，用几样，每一样用多少，我全不知道。

同样，我也不知道长期食用这些东西是否对健康有影响。

糖吃多有糖尿病，盐吃多了有高血压，这些添加剂又会带来什么呢

说回来，这些问题一直都存在，只是现在由辛吉飞和刘怂把问题搬到了台面上。

还有一个不得不说的选手: 食品报融媒体

他一开始的账号三餐食客也是做科普，希望大家能多了解相关知识，不要带有色眼镜对待添加剂。现在对这件事突然又不希望大家知道太多添加剂的事情了，回复的大概意思就是: 有标准放心吃吃不死， 全然一副 “反正我没做错，有问题你找他们去” 的样子。

就说这么多吧

知乎用户 匿名用户 发表

食品工业和义务教育。这两个一定有一个做的不太好的。

知乎用户 岱恩教育 发表

近期抖音上有个热门词叫做 “海克斯科技 “，这源自于一个博主刘怂。他的视频专注于解密美食中的各类添加剂，颠覆大家的传统认知。

其中有个做羊汤数十年的老师傅现场教学如何把羊汤做白。熬了几个小时的羊汤不如刘怂” 我一勺三花淡奶 “的神操作，水瞬间变成了雪白无比的羊汤


如今的 “海克斯科技” 产品数不胜数，简单点来说就是各种食品添加剂，例如：嫩肉粉、各类香精、合成肉类、各类着色剂、增稠剂等等。

这些东西几乎可见于餐饮界的各处角落，又与我们的生活息息相关。那么常见的添加剂有哪些，我们又该如何让辨别呢，

本期就让小编带着大家一起来看一看这些 “科技与狠活” 吧！

食品添加剂 Food Additives

食品添加剂食用过多对人体有害

Too much food additives are harmful to human health

食品抗结块剂 Anti-caking agents

抗结块剂是应用于粉状或颗粒状材料中的添加剂，防止结块的形成并减轻包装，运输中的消耗

Anti caking agent is an additive used in powdery or granular materials to prevent caking and reduce consumption in packaging and transportation

抗氧化剂 Antionxidants

抗氧化剂作为食品添加剂可以帮助对抗食品变质，新鲜的水果和蔬菜一般都储放在含 8% 氧气的环境下

Antioxidants as food additives can help fight against food deterioration. Fresh fruits and vegetables are generally stored in an environment containing 8% oxygen

防腐剂 Preservatives

用于阻止微生物繁殖和破坏食物。常被添加在即食类食品，例如便当、面包、面条等

Used to prevent microorganisms from multiplying and destroying food. It is often added to ready to eat foods, such as bento, bread, noodles, etc

凝胶剂 Geliling agents

通过形成凝胶改变食物的质地。增稠剂或增稠剂是可以在基本上不改变其他性能的情况下增加液体粘度的物质，比如增稠酱油、汤和布丁

Change the texture of food by forming gels. Thickener or thickener is a substance that can increase liquid viscosity without changing other properties. Such as thickened soy sauce, soup and pudding

膨松剂 Raising agen

通过气体增加食物量，例如：铵粉、小苏打、酵母粉等。日常制作非酵母菌发酵的面团。可以让面团制品更加松软、酥脆并保存时间较长

Increase the amount of food through gas. For example: ammonium powder, baking soda, yeast powder, etc. The daily production of non yeast fermented dough can make the dough products softer, crisper and longer


以上有没有你熟悉的配方呢，其实不必过于恐慌，我国对食品添加剂的要求是十分严格的，所有被合法批准使用的食品添加剂，都是经过国内国际双重认证的。

适量的食品添加是不会对人体造成伤害的。但是过度烹饪，重油重盐以及精加工的食品还是还注意量，毕竟

高端的食材往往采用最简单的烹饪方式

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知乎用户 iDamon 发表

刘怂不评价。

辛吉飞？不就是个黑红么？

这么说吧，就他那个用量和手艺，但凡不是没吃过正儿八经的对标品的，不是一口假？甚至一眼假？

比如那个蟹黄酱，比如那个鸭肉 + 羊肉碎冒充羊肉。

一眼看上去就知道问题了。

店家这种这个粗劣的手法造假，早关门倒闭了。

更不谈各种经典添加剂谣言了。

最经典的莫过于对大豆拉丝蛋白的那个 yygq，简直笑死我了。

知乎用户 翟毕得 发表

补充：

本来讲味精和嫩肉粉，就是为了引出其他添加剂的讨论，根本就没有反对味精的意思。结果马上就是一堆的味精拥趸马上就开始炮轰我，好像谁不知道 “味精是用粮食和微生物发酵出来” 的，不知道的还以为味精是中国人的伟大发明呢！

整天重复 “味精是粮食发酵” 的人，根本就没有理解这样一个问题：今天大部分能进嘴里的调料和添加剂，本质上都可以理解为是能吃的东西转变而来的。包括你们口中闻之色变的 xx 膏。

肉粉的主要成分是什么？是木瓜蛋白酶，但是今天中国人普遍接受了味精，却接受不了 “嫩肉粉”。

大家不信任 “嫩肉粉”，是因为“嫩肉粉” 不是天然成分吗？大家信任味精，是因为大家都去味精厂参观过，深刻理解了味精的化学组成和制作过程，以至于对味精极其放心吗？

当然不是！是因为味精给食物带来的变化还在人的想象之中，但 “嫩肉粉” 使食物产生的变化却超出了大部分人的认知范围。

所以接受不了嫩肉粉的人宁可用木瓜和猕猴桃，为什么？因为尽管有一万个理由告诉你这些添加剂是符合规定的，是安全的，但是这种变化不是食物之间的配合造就的，大家潜意识里接受不了这种程度的变化。

我是来反对味精的吗？当然不是，但我不能不说的是，今天对味精的滥用以及神化，逐渐造就了一种新的食品制作逻辑。这其中的代表观点就是所谓 “味精”+“水” 远胜老骨汤。（不用跟我讲什么汤里只有嘌呤脂肪没营养这种事，其实傻子都知道，也不用跟我说你觉得味精 + 水比较好喝了，这就是个无休止的争吵问题）它在鼓吹一种与传统食品制作不一样的逻辑，就是由食物去配合调料和添加剂，甚至只由调料和添加剂本身来形成食品的风味。而这就是我们今天看到的一系列假羊肉，假牛肉，大豆蛋白馅的猪肉饺子的根本逻辑。

番茄没味靠番茄酱提味，已经是今天的现实了（我当然知道今天的番茄为了长途运输牺牲了风味，还知道番茄不硬我今天可能就吃不到番茄了，更知道某些很贵的番茄又酸又甜很有番茄味儿，不用你跟我强调了谢谢）。谁知道将来我们吃牛肉不会会觉得没味加点牛肉香精呢？这种逻辑造就的食品，你无论如何论证他是安全的，如何论证他使用的添加剂是某些天然食品中高度提取的天然产物，我相信接受的人不会是大多数。

原回答：

以前出去聚餐，无论去哪家饭店，我基本都会点一个拍黄瓜。久而久之就发现楼下的那小店的拍黄瓜味道相对一般，有时候调味淡了一点会觉得自己在嚼西瓜皮。某连锁带皮羊肉店的拍黄瓜却是异常地鲜。

后来国庆去那家羊肉店吃的时候，在碟子边缘看到还没拌匀融化的味精颗粒，就大概懂了。

我自己做饭一般是不用味精的，连含味精的调味品（包括含谷氨酸钠的酱油）我都不用，但是你不能不承认味精是个神奇的东西。你在网上搜到的菜谱，如果里面有味精以及含味精制品的话，你不用味精或者用无味精调味品替代的话，基本成品吃起来就是两个菜。

很多人理解不了，为什么有的人对味精有一种本能的排斥。我以前也说不清楚，“做菜不用味精” 的意义到底在哪里。后来做饭、外面吃饭多了。就能发现它给食物带来的神奇变化和违和感其实是并存的。

很多人能接受味精，却接受不了 “嫩肉粉”。因为尽管嫩肉粉的成分不复杂，你花点钱整几个木瓜或者猕猴桃或许也差不多，但是嫩肉粉展现了更加夸张的违和感。这种违和感带来的只有恐惧，而非惊叹。

你或许能接受味精，能接受嫩肉粉，“一勺三花淡奶”。那你能不能接受羊肉香精、牛肉膏对鸭肉、猪肉的 “化朽为奇” 呢？你能不能接受“大豆蛋白 + 猪肉香精”的饺子呢？或许最先享受 “缸中脑” 待遇的，是我们的舌头吧。

我们大可不必 “追着牛的屁股生啃”，但我们或许很快只能从大豆制品里品尝鸭肉的味道了。这是滑坡谬误还是正在发生的事情？我不知道。

知乎用户 呼噜噜镇长 发表

相信科学，走进科学，运用科学，掌握科学

———海克斯科技 • 辛吉飞

知乎用户 辉迈 发表

看了一圈的答案. 很多是食品公司的、或是添加剂洗地的人. 还在这道貌岸然….

先说结论：

1: 因为这两个人的一些言论、教会了我们普普通通老百姓对健康食品的重新认识， 从很多很多人开始看配料表，间接的保护了身体健康，这不是好事吗？

2: 评论区那些说天天科技狠货人是傻、是无知的，虽然可能你们是很懂、但你们的父母未必也懂，或许看了他们的视频，以后也会知道自己少吃点食品添加剂的食物，甚至叮嘱你们这些高智的大神们也少吃食品添加剂.

3: 现在已经引起了足够舆论导向，一定会让食品健康行业 相关部委 一定会进行一次改革， 这不是间接的推动了良性发展的力量吗？ 从这角度来说，是他们推动了往健康食品发展做出了很大的贡献. 而那些嘲笑他们的大神们， 你们除了逼逼赖赖，你们除了嘲笑别人、看不起其他人， 觉得自己很牛之外， 其实你们才是一个口嗨 嘴炮 .

4: 有些大神自认为很牛比， 将原理，摆数据、装出各种老子啥都懂、但有没有想过？ 你啥都懂？ 为什么你没有出名？为什么你不火？ 为什么你说的没人信？ 作为一个普普通通的人，鼓励一下，欣赏一下别人的优秀，有那么难吗？

5: 实践大于理论，你们这些高智大神们，你们也做个视频吗？ 搞个直播啊，我们这些老百姓看你们天天吃添加剂、我给你刷火箭，

6: 那些看不起 这两个人的、用一句别人调侃海天的留言： 或许他们不违法，但一定缺德，或许他们可以告赢官司，但我们可以不买， “同样你们， 做人缺啥都行，不要缺德”

知乎用户 匿名用户 发表

辛 / 就是那种非常典型的贩卖焦虑的网红博主，新时代的高级营销号。

一句 “科技与狠活” 颇有几年前「纯手工教徒」内味儿，主打的就是一个反智。

辛 / 的徒子徒孙们也是全网爆典，一边说着 “我们强调的是添加剂不能过量”；一边说着 “国标就是个笑话，谁信国标谁 xx”。

那我想问问辛 / 的徒儿们，你们不信国标，那 “过量” 是过的谁的量呢？

我真怕辛 / 入了魔，吃个药也要大喊一句海克斯科技小药丸，然后让大家生吃「纯天然中药」，进了药壶都算科技与狠活。

真要推动食品行业安全发展，辛 / 这种妖言惑众的网红博主第一个应该被清理掉。

知乎用户 慕葱葱​​ 发表

非粉非黑

说他俩贩卖焦虑的，说添加剂不超过标准就无害的，看见下面这个煎饺你们敢吃吗？

ps：京东买生鲜送的赠品，看见这配料表真是震惊了，好好的猪肉白菜煎饺有必要放这么多添加剂吗？这还是成品包装能进京东自营的牌子，你们敢吃不？反正我是毫不犹豫的扔掉了。

知乎用户 奔跑的马哥 发表

半年前我们接触了一个客户要我们代播鸡胸肉，但是当时我们就表示你们这即食鸡胸肉配料表这么多添加剂，能不能做到 x 鼠先生的牛肉一样，只有牛肉和盐。

他说不行，因为福建和广东比较严，添加 1% 以下添加剂都需要标注，而 x 鼠先生的牛肉是山西加工厂生产的，低于 1% 可以不用标注，所以他们配料表上面只有牛肉和盐。

当时我表示很震惊，他说其实也是行业内常识了。

知乎用户 111 发表

他们做梦也没想到，他的粉丝有丶东西，不管他本意是揭开食品行业乱象和黑幕，还是贩卖焦虑，但导致的结果就是粉丝拿他作为依据攻击整个行业，同时他没想到粉丝们的文化程度有点低过头了，这样就一把玩大了。

也就是说他虽然从头到尾都没有讲一句哪家有问题，但结果就是粉丝把所有商家打为问题，都是科技。他有没有误导映射，就结果来看是已经误导无数粉丝认为小餐饮和很多商品是科技。

于是我可以问一下很多辛粉和该题目下无脑以辛吉飞作为标榜来攻击行业和添加剂的 “真理者”

1、请问按照你们辛粉的话术，我如何证明我没有使用科技，比如我早上和了个面，一家面馆，我在拉条子的时候，你当中有人来一个我这面里面加了东西所以看起来很劲道，请问我有没有一种方法可以不扔掉这堆 “科技面” 来证明我是手工的？

2、请问诸位一直在那里打死不吃添加剂，反驳者全家天天吃，那么无添加绿色有机也不是没有但是价格不一样，请问你们是一直购买该商品吗？其次如果你明知道饮料加了添加剂，但是你还是购买各种有添加饮料零食，我是不是可以认为，你从头到尾是不是只是想借着这个食品安全的名头攻击人，也就是说对于你们相当多又说又买的人加没加只是网上攻击人的手段，并不是什么真的民生问题？

3、谁主张谁举证，你们多次干出在别人商家视频说科技的行为，但是你有没有证据？你知不知道添加剂是干嘛的，有哪些种类，其标准与限值是多少，以及到底加了有没有害？如果你认为有害，请问有什么证据？还有为什么你们经常评价你都不认识的一个东西好像别人都是傻子就你们看了视频所以最懂？

4、把你们的话术总结一遍，简直无懈可击，如果你们说一个商家是科技，那么他自证你说他此地无银三百两，他不说话你说是在事实下默认，他不证明你说实锤。专业人士帮忙科普证明，你说利益相关不可信，最后还有一招资本出手和拦着无数商家的利益所以商家是科技实锤？

5、如果真有商家把鸭肉当牛肉卖，收你牛肉的钱卖鸭肉，那么你不去举报他，你不去抓他，你跑来说他添加的东西是坏的？我换个极端了例子，我在你的饭菜里下老鼠药，你不来抓我这个下毒，反而躺在卖老鼠药的摊子那里说你为什么卖老鼠药？我卖给你假货，你不举报投诉我这卖假货的，跑来说制造假货的技术是原罪？我这次是添加剂，我下次拿个电脑把你骗了你是不是说不能发明电脑？请问一下诸多辛粉能不能来解释一下为什么？

辛吉飞可能绝对没有想到他的粉丝这么逆天

知乎用户 ACTG 发表

别的讨论不出来啥，咱也不是这专业的，但是，就今天真把账号注销掉，八百多万粉丝不变现这一点，这性格还不够刚儿嘛，换别人不早认怂。换风格，掐烂钱了嘛。

这人啊，还真像六一那样，吃一碗粉就给一碗的钱，认死理儿

知乎用户 肉肉的不动地​ 发表

但大部分人都匿名就说明确实动力别人利益了

知乎用户 77788999 发表

你们猜举报辛吉飞的是哪些人？

是你们嘴里的 “资本” 吗？

我看前几天好几个添加剂厂家在自嘲自己是黑科技呢。

人家 “资本” 的目标客户哪是咱这帮平头老百姓啊。

人家 “资本” 的目标客户是食品加工企业，吃你辛吉飞的流量还来不及呢，咋会举报辛呢。

你说是食品加工企业？

那就更不是了，市面上的同价产品，工艺几乎是一样的，你爱买不买，

你不买这个，也得买那个，对我没影响，我还是高高兴兴调侃自己，吃辛的流量。

那问题来了，谁受影响最大？

很多回答里面也说了，是正经经营的小商家，比如直播熬骨汤的那位。

你们每刷一句 “科技狠活”，人家就少一位进店的客人，这损失可是实实在在的。

你们这些飞哥的粉丝给你们飞哥留条活路吧，有句话叫粉丝行为明星买单。

这不已经让商家举报了么。

知乎用户 CHEN 发表

花多少钱办多大事，

你 1 块钱买的鸡肉肠，非要求他能吃出一整个炸鸡腿，

你 15 块钱买一包金华火腿风味的火腿肠，非要求他里面有且仅有金华火腿

你 3 块钱买个烧饼里脊，非要求里脊不用鸡肉用真里脊。。。

你 10 块钱 买 450g 肥牛片，非要求是整牛切割。。。

那我只能说 非蠢既坏

看了前排几个回答。。。发现大家都说他出发点是好的。。。

我想说 我完全没看到他的出发点是在整顿食品领域上。。。。

他的出发点难道不就是为了流量么。。。

一开始 他发的视频风格完全跟现在不一样，没火就想碰瓷食品安全。视频风格全都是为了吸引流量。怎么能说他的出发点呢。。。

他的出发点就是为了获取流量。与其说整顿食品安全，可能只是他吸引流量的大旗而已。

知乎用户 空气制造有限公司 发表

刘怂还好，辛吉飞的粉丝但凡我说一句他的不好，就好像我是既得利益者资本大老爷，省长官商勾结，一样。

而且辛吉飞还到处留言小餐馆的抖音账号什么鸡蛋灌饼也有半成品啊，什么这东西也能用科技，玩梗而已，不要太介意然后黄豆流汗呲个大牙。

真不知道他怎么七百万粉丝的

知乎用户 匿名用户 发表

看了一圈回答和评论，感觉他和肖战有点像

这个人做的对吗？不完全对，但是罪不至此。那为什么反对的人情绪这么激动？因为他的粉丝和肖战粉丝类似，疯狂滑坡、偷换概念之类的。

肖战粉丝看不顺眼就举报；他粉丝不分好坏商家就 “玩梗”，不回应说心虚，回应了说如果问心无愧就没必要回应，反正商家开饭店就错了

讲真，如果没有到处挑火的粉丝，他会被骂到这个程度吗？（也可能他更宁愿现在这样吧，毕竟黑红也是红嘛）

事先声明，没说他科普不应该，但是我认知中的科普，不需要刻意的歪嘴和提高音调，应该尽力教大家怎么辨别好坏产品，对于他提到的食品添加剂做一个详细或者不太详细的讲解；对于粉丝已经对正常商家造成的影响应该约束粉丝（作为公众人物，这属于不一定能做到，但不是不去做的理由）

知乎用户 老男孩​ 发表

我是一个搏击教练（虽然现在不干了），打过比赛，带过学生，现在学生也在教学生。

我知道女子防身术都是扯淡的，最好的办法就是跑，但是我还是说不过那些抖音上粉丝数万的博主，也说不过他们的那些粉丝，我知道那些东西在害人，也曾经举报过，但是无济于事。

我是一名设计师，从业七年。

每次看网上的装修视频，今天这里掏个洞明天哪里掏个洞的，我知道明明是误导，但是我还是说不过那些博主，也说不过那些粉丝，人微言轻啊没人信。

虽然我说不过他们，但是我依然坚信，专业的事情就要专业的人来处理。

想起电视剧里面的一句话，出现事情，人们不会在意事情的对错，人们只会在意谁的声音最大，辛吉飞不光声音大，而且还嘴歪，叠加了双重效果，哎。

知乎用户 红叶晚秋 发表

我现在特别推荐男女朋友交往时一起使用知乎，快速筛选三观。

我：知乎都什么人呐。

对象：知乎都是群 **。

我：知乎能把这个群体精准筛出来也是蛮厉害的。

对象：咱退乎吧。

我：不我就喜欢看奇葩。

对象：你不用搭理他们。

我：我知道所以我不看评论。

关于这两个人，我只想说，如果添加剂是好东西，为什么会有人说 “有钱去吃零添加”，少了添加剂反而价格更高，是多了什么呢？不是我反应过来的，拾人牙慧罢了。

知乎用户 李 2pro 发表

教会了一帮从来不看配料表的人看配料表而已，对于懂的人并没有造成什么影响……

他们只是把复杂的工业流程和原料添加简单的示范了一遍，就这就让一帮人哭天喊地了……

问题的关键出在，例如飞哥在使用这些添加剂的时候并没有详细说明这些添加剂是否有害，副作用是什么，所以造成了不良的舆论导向，让部分人恐慌了，这一波会干死一些企业。

比如你加入谷氨酸钠，加入咖啡因，会让很多大爷大妈觉的 “哇！科技！害死人” 然而这两个东西读过书的都知道，一个是味精，炖肉会天然产生，后者咖啡和茶叶里面都有，，，再比如无糖饮料里面的赤藓糖醇，这东西怎么喝进去的就这么尿出来。

不过有一说一，那些通过科技造假，搞什么合成肉，膨大的鸡排牛排的确该骂，基本的营养饮食需求是不能被科技代替的。

再换一个角度讲，一味的追求纯天然并不是正确的选择。每年多少人因为自酿酒嗝屁，别人工业设备的标准化酿酒酿出来乙醇，你酿出来一瓶甲醇，你不出事谁出事? 现代科技和工业化更大程度是给我们带来的安全卫生的饮食，同时也大大降低了成本，所以对于这些，还是理性看待为好。

知乎用户 溶雪入松​ 发表

他有一期做果冻的视频

我妈转发给我，配文 “多可怕，以后少吃果冻。”

我全程冷漠脸看完

这不都是正常用料吗…..

我都不是学什么食品化工专业的，平时就是爱看一些美食视频，就能清楚那些东西几斤几两

当然我妈用意是好的，我确实有段时间吃果冻有点多

但是我讨厌他把一些本来正常的东西用夸张手法表述出来，引导观众对一些 “科技与狠活” 的危害性产生错误估计，俗称妖魔化

不是说那东西就一点害处也没有

但就正常吃喝的那点量，根本出不了啥事啊…..

我见有教授科普，底下有人评论 “你给你孩子吃一罐子下去，当场吃，以后你说啥我都信”

我都想骂那人 **（国骂，自己脑补）

你把量放在那，水喝多了都中毒

他现在被封号真的一点都不冤

除了带节奏，引得一批暴民网暴正常小商贩，让人产生莫名其妙的恐慌

P 用没有

哦，唯一用处是他粉丝把他捧成了个英雄

P 的英雄

正经科普各种食品添加剂博主的哪个像他一样？

真想了解食品添加剂，专做相关科普的用户 B 站知乎微博小红书一搜一大把

想再深入了解点的，MOOC 大学网易公开课全部免费，都是 985211 的老师

再不济，海外名校的老师也有

看完只会让你大呼涨姿势，自觉养成看配料表的习惯，自觉开始控制日常饮食各种成分摄入量

而不是逢见食品相关就刷 “都是科技与狠活啊老妹儿”“我一勺三花淡奶”

以为高明实则愚蠢

我早就有看配料表的习惯，用不着辛某人教

我也知道自己吃下去的是什么，一个月吃多少量既能满足口欲又不会对身体产生危害

不会伤害自己，更不会伤害别人

我敢说，那群人刷完三花淡奶和科技与狠活后，过不了多久，烟照抽，酒照喝，小烤串天天照样吃

至于 “科技与狠活”？

早给他抛到九霄云外了

知乎用户 烈阳​ 发表

怎么说呢，我发这个的时候辛吉飞已经销号了。

反正我就一个感觉，他如果不加那个 “科技与狠活” 的 Slogan，他绝对不会到了如今的地步。

刘怂起码最多也就我一勺＊＊＊，我一滴＊＊＊。

他张口闭口就吓唬人，有的话已经隐约有点低价有罪论了。

也难怪食品报融媒体会有意见了，作为食品方面的融媒体，这种舆论的后果应该比较清楚。

而现在也确实产生了征兆，“科技与狠活” 的评论已经泛滥，甚至波及到了不少正常的商家，有的甚至需要贴出标语自证清白，这种焦虑和恐慌如果大量泛滥，食品报是必须要承担责任的。

笼统来说，辛吉飞错的不是他点出某些科技的行为，错的是他为了给自己视频增加流量而选择的措辞，因为 “科技与狠活” 很多人认识了他，也因为 “科技与狠活” 他把自己的号玩脱了。

至于刘怂？他只要不刻意说一些引导性强烈的话语，应该是暂时不会出问题的。当然相应的，他也不会享受到辛吉飞那种爆发式流量增长。损失了高收益能获得一个相对的稳定，我个人觉得还是蛮值的。

知乎用户 好好思考下​ 发表

感情的不可能三角：颜值，财富，专一。

经济的不可能三角：流动性，收益率，风险。

工业食品的不可能三角：美味，廉价，健康。

你以为新吉飞的 这些 NC 粉要的是什么。 是 既美味，还健康，还要廉价的食品。

配料表又懒的看，兜里又没几个钱，味道 又是那个好吃 吃哪个。

有点常识的都知道 油炸的致癌，烧烤的致癌，槟榔致癌，香烟致癌， 代糖吃多了不好，反式脂肪酸吃多了不好，火锅 熏肉 腌肉这类高油 高盐 太辣的容易食道癌，胃癌，那这些东西吃的少么?

奶油要吃动物的，巧克力要吃 纯可可的，咖啡要喝现磨的，蔬菜要吃有机的，喝汤要喝现熬的，房子要买绿化多的，你有这个比钱么？

蔬菜沙拉配点醋，少油少盐你嫌味淡，自己水煮鸡胸嫌柴，超市买无添加 看个配料表 你嫌烦。去饭店点个 菜，小饭店你怕 乱添加，大饭店你又吃不起，自己煮又没时间。

这些 NC 粉，你日子过的不拧巴么？ 上班已经够累了， 下了班去乡村基，花 29 块钱 点个快乐水，点份炸鸡，薯条，赶紧安慰下自己。

你以为你们有的选，其实你没得选。你得幸运因为你活在这个充满科技与狠活的时代。没有食品工业和食品化工业。 这 960 万平方公里的 土地，还养不活 14 亿人。

知乎用户 穿膛而过的她 发表

先说我不是食品专业的，有一个问题想问一下。我看国标里写的改变食材味道，颜色，气味的东西都算添加剂。那盐不也算添加剂了？我寻思人好像不能不吃盐吧。长期不吃盐会死的吧。

问完问题了，说一下我的看法。辛吉飞的视频给我一种似曾相识的感觉，就是几年前的某针。都是选择性说真话，他们说的没错。但是会给人误导。添加剂有没有害国家比业内人更清楚，业内人比外行人更清楚。

再说，添加剂这东西，据我所知有不少都是植物动物提取出来的，那熬出来的就安全，科技提取就不安全了？那么多纯天然食材，自身就包含各种元素，分析一下算是添加剂组成的，那这东西到底算天然的还是合成的？大自然合成的就不算合成是吧。

真正应该把矛头对准那些以次充好的无良商家，用添加剂调味出的鸡鸭肉卖成牛羊肉价的人。而不是一波 AOE 全带走。我一开始提的，如果盐算添加剂，那你吃不吃？吃了不一定死，不吃没几年必死。初中政治不就讲过，要辩证的看问题。添加剂有没有害，什么情况下有害。什么情况下无害。而不是添加剂都是有害的。

知乎用户 探寻者 发表

这种博主来的越多越好。十年前我就开始买东西看配料表了。我给我家孩子教的买东西避免买带果葡糖浆的。。。结果他去了学校被同学嘲笑还回来哭。。。。不过好在他们班同学无论男女反应都比他慢半拍。越是日常零食不离口的体质越差。。。真离谱。

知乎用户 槐安 发表

真是够了，很讨厌高赞，到底是谁屁股坐歪了

知乎用户 大尾巴狸猫 发表

感谢网友的话题普及，以后我会认真看配料表，是 xx 风味还是真材实料，不贪小便宜，珍惜在家里吃饭的机会

知乎用户 不知就是不知 发表

怎么说呢，只能说能忍和健忘。2000 年前后就有烧烤用老鼠肉 + 牛（羊）肉精的新闻，之后朱丹红（大概是这个名）色素，三鹿奶，这还是当时比较大的新闻，面粉里加滑石粉、糙米加木屑、酒精换工业的等等小的新闻基本上活不过一个月，每隔一段时间就能爆发一次，然后很多行业揭露一番，过几年就没人提了，然后又是一轮。

知乎用户 恶眼烛光 发表

这个哥们最大的贡献就是让买产品学会看配料表，而不是只看名称就买。

消费者可以不骂双标，不骂添加剂。但是这次以后，会有很多人重视看配料表，选择他们认为好的配件变，其实健身博主每次推产品，都很强调这些，卡卡业最喜欢强调用料。

知乎用户 evil 发表

很简单，你觉得别人说的有问题，你就平时多吃点呗

知乎用户 宫嘉阳​ 发表

食品添加剂的毒性随着学历和智商的降低而增长

知乎用户 匿名用户 发表

我就想知道一个问题，添加剂合理添加，无害。那我一个原本的纯牛奶，和勾兑的牛奶

那他们两个的营养一样吗?

如果一样，我没话说，喝呗。

如果不一样，那你不就是给我整了杯残次品，那我为什么要喝? 我是奔着喝牛奶，又不是喝那个口味。

知乎用户 学学家阿全 发表

好事是大家关注到了食品安全问题，

坏事是大家只能关注到食品安全问题。

知乎用户 神恩如海​ 发表

我是在知乎上，知道抖音上蹦出个辛吉飞，海克斯科技，科技与狠活。

没有食品行业从业经历，所以就不说那些专业的东西了，找几个好玩的点吧。

第一，抖音的算法推荐，想必大家已经很了解。我刷抖音时间也不算少，仅次于知乎吧，以前短时间爆火的视频，张同学，静静香，知情伙食团什么的，怎么着也会在推荐里看到几次。这个辛吉飞，从涨粉六百万，到销号，一次都在推荐里没看到过。以至于在知乎看到的时候，有点懵圈。那么问题来了，抖音是把辛吉飞的视频，推给了谁呢？或者是那个群体画像呢？

第二，知道辛吉飞以后，特意去抖音搜了他的视频来看。基本都差不多，各种各样的食品添加剂，制造各种各样的低劣食品。我倒是没太焦虑食品安全，更多的是奇怪，为什么这个人知道这么多所谓的 “行业内幕” 呢？吃喝荤素，都覆盖全了吧，专业造假的那些畜生，未必知道的有辛吉飞多。直到在评论区看到，这哥们以前就是做小吃卖小吃的，恍然大悟了。

第三，爆火，几百万粉丝，为什么又要注销账号。以下纯属个人臆想，还带有职业病习惯，比较恶毒，心理脆弱的宝宝，建议在家长陪伴下浏览。

食品安全是个比较容易招惹到政府关注的话题，幸好这哥们是东北人，北方的行政体系比较迟缓，多一事不如少一事，所以一两个月，还没有人约他去喝茶。要是放在南方一些一线城市，估计这哥们早半个月就得进去交代问题了。为啥？食品安全可是警察工作的一部分，你一个普通人，上哪学习这么多黑暗知识的？说说吧，谁教你的，你自己用过没，这都是案件的线索。尤其看着他的视频数量，还有制作那些伪劣食品的熟练程度，呵呵。别的地方究竟吃没吃过那些东西，咱不敢说，辛吉飞老家或者工作地的朋友们，还是补补肝吧，强化一下分解毒素的能力，能多活几天。

知乎用户 匿名用户 发表

前有辛 X，现在有辛 XX。

辛某人的粉丝差不多得了，理智点吧。第一次看到这个所谓的辛 XX 就是在调添加剂卖给别人。

现在洗白了，变成揭露行业内幕？按照你们的说法，他就是靠科技与狠活赚的第一桶金，现在良心发现啦？还有，合理合法添加添加剂是正常的一直是那个什么融媒体的观点，抖音里面某些人反客为主玩的倒是挺溜的。

还有人说，因为辛某人人们开始看配料表了。

？？？？？？？？？

别人可能我不清楚，但是我寻思但凡有点身材管理需求戒糖戒啥的人早拓码开始看了好吗！！

然后现在删号了，你猜他删了号在干什么赚钱呢？为什么不是靠这个号带货直播赚钱呢？因为他明白，靠这个号的粉丝还不如靠 “科技与狠活” 狠狠噶我们韭菜。

所以最后我的评价是，评价捏麻麻捏，不会打个胶先。爱信这这个人的信去，别拓码出来恶心人，恶心到别人了就别怪别人攻击你们的蒸煮了。

知乎用户 xiaomanjian 发表

《辛吉飞传》

公元二零二二，壬寅年秋，“绝命毒师” 之号，横空出世，坊间传其大名者，甚广甚远。

“绝命毒师”，姓辛，名吉飞，东北人士。

其功当首者，将饮食界，秘而不宣之秘公布于世。

故，无人不侧目而注，惶恐之及。

商逐私利，添秘药于口食。以色食其泽，辛食之味，摄口腹之欲。

一勺秘药 “三花淡奶”，胜十载大厨之功；一滴秘药香精色素，败十数种佐料之味。

食客欲罢不能 ，无不称奇，曰色香味俱全也。

却无知此秘五毒俱甚，以 “海克斯 “科技之名，以 “狠活儿 “之实，毒害民之体矣。

“毒师” 者，以放浪之形骸，嬉笑之形态，将秘药苟事，公之于众。

江湖波澜大起。

饮食，民体之根本，族生死存亡之大事。

此苟行，横行于世数十载，秘而不宣。

数十春秋，民患疑难杂症，不治之怪症者，数不胜数。此秘药功不可没。

毒师其言，星耀夜空，瞩目于世。

凡知其事者，无不称 “毒师者”，侠之大义也。

食界，必将流传 “毒师” 之传说

史界，必将有一席之地，留 “侠者” 英名于后世。

知乎用户 管好我自己​ 发表

《关于我开个精英怪，直接开到了终极 BOSS 被队友骂得狗血喷头这件事》

场外观众直呼：科技与狠活儿 [调皮]

打击以次充好、乱用添加剂甚至工业用料的，食品人举双手赞成；

恶意引导抹黑食品添加剂，活该被灭。

成也网红，败也网红，食品安全问题堪比房价问题，你乱开 boss，别怪队友骂你，观众？它们才不管你死活，只在乎你的血馒头有没有加科技与狠活儿

知乎用户 薯条长官​ 发表

B 乎这个平台，用户生活水平太低了，或者说国中所有平台用户都是这样，b 乎用户的区别是，这帮人虽然生活水平低，但是又确实懂一点点点知识，就相对比较能喷。其实这里的网民就像未开化的土著一样，以为学个初中化学，谈个剂量无害，相信个国家标准就万事大吉了，说别人制造焦虑。但是抱歉我不是 圈养的羊，也没留鞭子，国标我是真不相信，东西我全买 0 添加和有机的，我会看配料表，如果方便的话我会买发达国家进口的，也会看配料表。这平台我三个月上一次，每次都能刷新我的下限

知乎用户 錵舙 发表

作为一名工业党，对各类食品添加剂是并不避讳的（三聚氰胺不是食品添加剂），除了造假，对各类添加剂无感。反而，应该感谢这些食品添加剂，能够让我们以低廉的价格享受美味。

知乎用户 匿名用户 发表

辛吉飞挺悲哀的，

他最刚开始发视频是无心之举，

后来突然火了，发现这是个流量密码，

于是都开始拼命搞这类，反正大家也爱看，

现在辛吉飞只能一条道走到黑，

但是辛吉飞坐拥几百万粉丝，变现却很难，

又得罪很多人，被封杀是早晚的事。

知乎用户 北落 发表

刘怂看着没问题，熬汤时候加三花淡奶确实能立即让汤色变白，而且很多美食博主在教你做菜的时候，就说需要高汤，就有的告诉你，不想熬汤可以超市买浓汤宝，实在懒得连浓汤宝都不想买，你用清水也可以。

至于辛吉飞，刷到过几次，就是故意扮丑，文案疯狂暗示，吃了带那些添加剂的食物，会疯狂掉头发，吃完就要拉肚子。

这东西，对知道的也就图一乐，但是对那些魔怔人，阴谋论者，那煽动效果就真强了。

知乎用户 云蕴​ 发表

非食品相关

我是非常不喜欢，辛吉飞的，他把所有的东西都说是科技。

但是说实话有很多，其实我们是吃的出区别的。

是不是科技经常在外面吃东西的，其实吃两口就多少，自己心里有点数了。

稍微做的好一点，久一点的科技含量都不高，

你就说米粉汤底吧，用这个膏那个膏去兑，但是真的原生的味道是真的吃的出来的

我觉得他只是在贩卖焦虑。

知乎用户 蒙面的赫尔桑 发表

那个歪嘴秃子是很恶心一个人

我们首先点名一个绝大多数人都应该承认的事情 “食品添加剂在合规情况下并不会给人的身体带来副作用”。

一个这样的歪嘴和尚只是讲某某产品里面可能加入什么样的食品添加剂，但却对执行标准只字不提，并经常带着 “吃完毛都掉完了” 这样的文字和论述，以使人们下意识认为但凡有食品添加剂的食品都是不安全的。无非就是想火或者又舍不得其他的目的罢了。

如果说脱离了剂量谈毒性都是耍流氓，那么脱离了执行标准谈食品添加剂的危害也是耍流氓。

知乎用户 孔雀 发表

扰乱民心，建议直接抓起来，看看是不是外国势力的走狗。

这么多人口谁吃都没问题，你说有问题就有问题？

有问题官方早就管了，还轮得到你在这说三道四？

有口东西吃就不错了，怎么还挑三拣四的？有些人还是吃的太饱了，你不健康是体质问题，还想把责任归结给食品安全？

知乎用户 匿名用户 发表

属实给我笑到了。食品专业本硕，信他的普遍没啥文化。植脂末不含奶但工艺几乎能去除里面反式脂肪酸了。

知乎用户 辉色空间 发表

既然添加剂对人体无害，或者说吃添加剂对人体有益的话，国家应该鼓励啊！大家平时做菜应该多少放点啊，反正那玩意也不贵… 抖音那么多大厨，推荐做菜的那么多视频我也没见谁推荐放添加剂的啊…

我弱弱的问大家伙一句，您们平时做饭放添加剂么？

咱们中国人讲究色香味俱全对吧？既然视频添加剂对人无害，味道好，看着好看，闻起来香，建议那么说无害的以后天天吃，顿顿吃，而且要多吃！无害嘛，对不？

多吃点添加剂对身体好！

知乎用户 4446648 发表

自从上了化妆品和燕窝的科普，视频触及的大多数是不良商家的利利益，不良商家为什么大家还要同情呢？

知乎用户 想学习的 02 发表

这个工业化的社会里，“人材” 都能生产线式产出，更何况食物了，估计以后添加剂、食品机器之类的只会更多。同等条件下使用添加剂的食物价格成本更低、味道没准都能更好。需要人工且没那么多科技的食物价格会更贵，形成价格歧视。而现在城市里人们的生活节奏这么快，都有一千多万人单程通勤在一小时以上了，做饭的时间只会更少，更容易着这种高科技的道了。两位博主起码让大家有了这个意识。当然贫穷和没有时间让我们可能最后还是不得不选择吃这些东西。生产线上产出的我们，吃生产线上产出的饭么，好，好得很。

不知道有没有哪位食品专业的朋友能给总结下视频里出现的添加剂用多了有啥副作用，国家标准啥的。有些高科技可能也还行，比如健身时候通常会喝的蛋白粉，看过几个答案都说比猛吃鸡蛋喝牛奶吃牛肉效率高多了。

知乎用户 请在春天回来好吗 发表

出发点是好的，但是他们两个都低估了自己造成的影响力，并且他们本身，尤其是辛吉飞所谓的【科普】带有一定的夸张，而且存在故意制造焦虑的嫌疑。

出发点来说，我不否认两个人都是为了【揭露食品行业中的丑恶】但是实话实说，这两个人都属于【抛开剂量谈毒性】这和十几年前我们说做菜不能放味精，对人身体不好 / 某某食物和某某食物不能一起吃，会导致人哪里不舒服没什么区别。

以刘怂最出圈的三花淡奶为例，三花淡奶分为全脂三花淡奶和植脂三花淡奶，其中大部分制作菜肴，汤用的都是植脂三花淡奶，那么这种三花淡奶的成分是什么？刘怂没说。

配料：鲜牛乳、乳清粉、棕榈油、大豆磷脂、磷酸氢二钠、增稠剂。主要成分平均含量 每 100 克 (Average Composition) (Per 100g)
能量 Energy 　541 千焦 (kJ)
脂肪 Fat 　7.5 克 (g)
蛋白质 Protein 　4.5 克 (g)
碳水化合物 Carbohydrates 　11 克 (g)
总固形物 Total solids 　25 克 (g)
使用的是棕榈油（低温会凝结）不是氢化植物油，不必担心氢化油危害。
是人工合成品，植脂淡奶是不含胆固醇的植物脂肪，具有香浓醇厚的味道，是制作各种菜肴、汤羹和点心的理想选择。它无糖，易消化，美味。
在食用时都应适量。

【适量】

最重要的两个字，刘怂偏偏没说，他只告诉你三花淡奶加进去，能够瞬间达到他的回族老哥熬牛骨汤一天的白色浓稠程度，然后他就不说下去了。

而人的固定思维告诉我们，速成出来的东西，一定是牺牲了某种东西，没有副作用我是不信的。

然后三花淡奶就被各种人拿去玩梗，刘怂借此开启了各种【我一勺】系列，可他有注意到自己造成了什么影响吗？

影响是很多借用短视频平台给自己的小店铺打广告的店铺，被各种人涌进，不是为了捧场，就是为了在视频底下留一句

【我一勺三花淡奶】

【科技与狠活嗷兄弟们】

光我刷到的就有四五个店铺，不得不在评论甚至另发视频，证明自己的骨汤是真材实料。网友信了吗？没有。

【你说是就是？】

【是摆拍吧？就熬这一锅其他的还是三花淡奶吧？】

又逼得多少店主不得不在开店招呼客人之余，连没客人和歇业的时候都没能休息，居然要直播熬骨汤？

而看人家直播熬骨汤的人，他们真的在乎吗？他们只是想看这些店家破防而已。

你说总有那么些无良店家就是这样的。

那这些兢兢业业，本本分分的店家又做错了什么要承受这些呢？

没人在乎你吃了几碗粉，等你剖完腹他们就去看下一场公堂审判去了

任何事物都讲求一个度，除了毒品这类零容忍，完全禁止的物种，其他的东西，只要是在法律法规界定的范围内，就不应该被直接宣判死刑。

食品添加剂健不健康？不健康。可不可以添加？还是那句话，看剂量和质量。

质量合格，正规渠道的食品添加剂，国家规定了每 100g 只能下 1 毫升，就不下 2 毫升，你有确凿的证据证明下多了，那你尽管报警，但你不能一听说食品添加剂，就自己直接判死刑，还要拉着所有人一起骂，这叫不讲理。

辛吉飞和刘怂，他们只说了这些东西不健康，却没说多少剂量。很多人也没去思考这其中的区别，在一声声歪嘴的【科技与狠活】中直接被带跑偏，在各种开店的账号下肆意正义执行，宁可杀错一千，不可错放一个。

然后张口就是【触犯了某些人的利益】

【你居然不认同他俩，那你多吃点】

这世界不是只有是或者否，不是只有黑或者白，不是只有两种选项。

知乎用户 一勺三花淡奶 发表

飞哥教会了我们看产品原材料表。

我们一直以为酱油是豆子酿的，

牛奶是奶牛挤的，

蜂蜜是蜜蜂采的，

肥羊卷是羊肉切的，

淡奶是牛奶精炼的，。。。。

结果人告诉我们，这些也可能是化学试剂勾兑的，鸭肉加羊肉香精冒充的，

把资本惹毛了。。。

知乎用户 登登 发表

如果你接受了安全剂量，也就接受了工业制造的消费陷阱，如果一代接一代的接受它，那必然会是一个为了霸占客户不断琢磨添加剂的食品添加剂内卷时代。而 “辛吉飞”、“刘怂”，至少可以帮助你分辨什么是值得购买的产品，什么样产品的使用价值是更符合价格的。

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我当年也经常喝蒙牛、伊利、三鹿，直到某一天开始我的尿都会伴有大量的粉状雾化，在青春期我并不以为然，认为这只是步入成年的生理自然现象，虽然偶尔也有几次大的肚子疼，但通常又能与好像没有正常饭点、好像没有多喝水联系起来，也没有疼到需要去医院，因为以前也偶尔肚子疼，上几次大号就好了。

直到某一天，三聚氰胺事件爆发，当然，那时我也不喝蒙牛、伊利、三鹿很多年，以前我从来没有把那时的尿液状态和肚子疼与奶制品联系起来，但事件爆发后几次肚子疼和尿液状态的记忆又渐渐浮现，那种疼与多年以后的肾结石疼一模一样。

工作了七八年后，终于还是因为肾结石进了医院，打了好几针吗啡，尽管最后并不需要动手术，但这些就是实实在在从消费品那里点点滴滴积累的病症。

这受害的几百上千万人为各地各种发展提供了大大小小的帮助，你作为普通老百姓愿意为此做企业发展的垫脚石吗？愿意为你所谓的安全剂量继续无偿积累数据吗？

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你说添加剂只要没有超过国家标准计量就没事，你说它没事，接受它没事，商家、厂家也高兴，政府也高兴。看上去你也高兴，因为添加剂足够多，产品成本就足够低，售价也就便宜，看上去你也享受到了整个产业链的优惠。

三聚氰胺对成年人只会导致亚急性的病症，但是对婴幼儿呢？对胎儿呢？

安全剂量的确定过程本身就是一种并非绝对可靠的过程，它是一种行业临时性的标准，为没有标准的情况下避免滥用提供了实验下的参考标准。

也就是说，标准所说的安全剂量也是有限条件下的，这也是为什么 FDA、欧盟、国标，不同国家的标准也是不一样的，难道有些国家的人更有添加剂分解能力吗？添加剂是为了添加而添加吗？它的目的是为了更方便人体分解而添加吗？有钱人、食品从业者、标准制定者会接受安全剂量这一说并充分实践吗？

实验过程有一定概率的未知、使用过程也有一定概率的不确定性，尽管我们不需要为这种未知刻意恐慌，影响生活，但是你如果没有意识到它大部分情况下仅仅只是为了让企业更有竞争力（更低成本、更高效生产、更好存储运输、更刺激消费等等），而不是实实在在帮助客户吃的更健康，那么你再怎么谈计量，也仅仅只是工业制造品的剥削对象。

明明可以吃的无毒无害，为什么还要听你说加一点没事？这加一点是非得加吗？是不得不加吗？是为了客户应该加吗？

不，这只是为了获得更多客户，法律允许范围内操作而已。而有些产生了知名度的品牌产品价格却比那些真正为客户健康的品牌还贵。（当然分辨什么是好的又是另外一个话题）

同样价格下，你可以选择更好的配料和制造标准来进行选择，而不仅仅是品牌、广告和卖场推销员的三言两语。

知乎用户 真是个深思熟虑的选择 发表

普通人的想法: 辛吉飞的视频能让大家提高食品安全意识，所以对我们有利，支持！

中产: 反正我吃的东西和底层人的又不是一个种类，食品安全和我关系不大，当波理中客来体现我知识的优越感吧

无良资本: 你真的该死啊辛吉飞！

普通小贩: 不利于自己的生意，希望辛吉飞消失

没脑子的: 我们平时吃的都是国标，没问题！

官老爷: 暂未表态，态度暧昧

知乎用户 无果丶行殇​​ 发表

首先，非食品行业从业者，无任何利益相关

刘怂不了解，没看过，不评价。

辛吉飞，最讨厌的就是他那一付口眼歪斜的样子，看着引起生理不适。。

至于味精吃多了掉头发那种老一辈人以讹传讹的东西就不说了。

前几天无意中看到他说，煮粥粘稠是加了黄原胶。。。

的确，黄原胶是常见的增稠剂，

但是，一般煮粥为了粘稠，不是加食用纯碱么？

食用纯碱，碱料子，碳酸钠！！

这东西正常家里煮一锅粥，加上半小勺，粥绝对浓稠，黏糊！

而且不会放久了变稀！

我晚上煮出来的，浓稠度正好的粥，第二天早上基本上都得成坨。。。

加个屁黄原胶。。。

罐装八宝粥之类也许有加的，一般早餐店，有毛病加那东西。。

别告诉我食用纯碱也是 “科技与狠活”。。。

知乎用户 匿名用户 发表

应该是事态发酵之前的举报的了吧。

好像没啥用。

知乎用户 清平悦 发表

工业食品时代，这些都是允许被生产和加工的。

而且，很多食品添加剂，并不会对身体健康造成多大的伤害。

食品添加剂最大的问题，或者说最大的争议点，在于这玩意可以一定程度上的合成造假。

比如，做出一锅没有一块牛肉的牛肉汤。

没有一滴蜂蜜的食品级蜂蜜。

你还分别不出来。

你如果商家老老实实的说，这玩意就不是真的，是工业食品，但是跟真的一样，甚至味道更好。

比如哪些小零食，别人就大大方方的写出 “牛肉风味素食”，一看配料表，一点荤腥没有。。。

这种的，我就很认可也很支持，别人大大方方告诉你，这玩意不是牛肉，就是工业合成食品，仿牛肉口味的东西。

群众没那么容易煽动，这工业合成食品香精，咱们中国人吃了多少年了？

工业食品添加剂，本身就是一个进步的东西，危害并不大。

知乎用户 回归 发表

这问题回答，扣帽子一个比一个厉害

食品安全问题，反反复复，这视频主，带我们揭开看看，这么多商家急了。商家的狗腿子们接了单出来咬人了。

都是自己人，就别装了，视频主用的东西好歹还是符合标准的，还用三花淡奶，实际我给你上一勺植脂末。

回答很多说弊大于利，是在经济层面的么？

为什么不用健康层面的？中国人不是人？

现象级的火起来好事，也许会被搞，但是至少给我们看到原来是这么回事啊。

也希望消费者能倒逼

本人是肠胃不好的，火锅，麻辣烫，预制菜，烧烤，炸串，有些饭店小炒等等，我吃了的话大便不成形，肚子疼

在家自己做的那就没事了

可以根据自己的排泄物判断一家店的好坏

而不是根据味道

知乎用户 吕恒杰 发表

哗众取宠，流量密码，开始看了几个还行，看多了就觉得没啥意思，按他这么一说，敢不敢做一期可乐，大家自己看看可乐配料表，妥妥的科技与狠活啊。

知乎用户 今生如梦​ 发表

我就是单纯好奇他们说的东西你吃不吃？

外卖、零食一把一把往嘴里塞，吃饱了说 “全是科技与狠活”。吃饱了骂厨子，念完经打和尚。整个就一穿刺的脑子。

有人说从来不吃外面的东西，就自己家做。家里面酱油、盐、味精、豆油，这些调料说好听了叫调味品，说难听了叫食品添加剂。摄入对身体有害，这不是你们说出来的吗，那怎么还吃呢？

你要说花五十块钱买份辣炒牛肉，结果给上盘辣炒 “鸡肉”，那我不多说什么，我支持你去抨击这样的无良商家。你就花九块九你跟那美什么呢？

知乎用户 小羊 dede 发表

不太理解为什么某乎上都在攻击这两个博主。

这两个博主的存在，至少让我知道了，麻辣烫商家会用麻辣烫香精、冒菜商家会有冒菜香精、米线商家会用米线香精。。。万物都有香精

也让我知道了某些烤肉自助里的肉是用了保水剂的，某些自助涮肉的店是用碎肉卷羊肉片的，某些店里打的可乐是自己兑的。

如果你真的认真看完他的视频，你再回想一下自己吃过的这些东西，至少有三分之一都是有问题的。（至少我是这样）。他的形式再不好，表情再恶心，也抵不过吃进去的东西恶心。

他只不过是把商家的行为摆在台面上说罢了，你觉得没问题你去接着吃。

知乎用户 龙行 发表

辛吉飞注定会成为中国食品安全历史性的人物。

不过辛吉飞砸了太多人的饭碗，包括不良街头小贩，不良食品添加剂厂家，不良食品添加剂商铺，不良油盐酱醋生产厂家，不良牛奶厂家等等。这些人的势力太强大了，他们会集体反扑，恶狠狠的咬向辛吉飞的每一个弱点。所以辛吉飞是很明智的，自己注销账号，让这些人扑了个寂寞。现在就是辛吉飞的粉丝，和这些人在战斗。

世界上没有十全十美的人，辛吉飞肯定是有缺点的，但整体看来，辛吉飞是功大于过的。

第一，辛吉飞让老百姓养成看配料表的习惯了，这是很多其它科普媒体没能做到的。

第二，辛吉飞揭露了很多不良食品造假的内幕，让老百姓的食品安全意识提升了一个层次。

第三，辛吉飞揭露了增香剂，保湿剂等等这些海克斯高科技添加剂的内幕，暴露了国内添加剂过量使用，甚至是造假使用的事实。

就这三个贡献，粉丝们说飞哥是民族英雄，一点也不为过。

当然，飞哥作为一个普通民众，是不可能方方面面能照顾全的。有的粉丝现在一谈添加剂，就感觉是有害的，这是不对的。但是你不能期望一个食品安全的吹哨人，像科普专家那样水平那么高。很多人攻击飞哥贩卖焦虑，可是现在的食品安全确实让人焦虑，这根本不是飞哥的问题，这是那些不良商家的问题。

现在很多专家蹦出来，开始指责飞哥把添加剂污名化了。但问题是，食品造假，添加剂滥用，这些问题触目惊心，你们这些专家，早干嘛去了？？？

知乎用户 李小五 发表

要我说挺好的，矫枉必须过正。反正迟早会回去何不现在疯狂一点留点印象。

到底有良的多还是无良的多这个无法考证，但满街的小店美食有几家是可以放心的我相信大家都有自己的判断。

卫生不是问题，食品添加剂也不是问题，酸菜坑里的烟头都还冒着烟儿呢，忘了？

对，心烂了什么都不是问题。

知乎用户 serpent 发表

辛吉飞: 有人用食品添加剂和假的原材料造假。

食品报粉丝: 什么？你说食品添加剂不能吃？！

辛吉飞: 有人用食品添加剂和假的原材料造假。

食品报粉丝: 什么？你在贩卖焦虑！

辛吉飞: 我说有人用食品添加剂和假的原材料造假。

食品报粉丝: 什么？你把食品工业的成果全都毁了！你一句科技与狠活，小店全都倒闭啦！

辛吉飞: 我说有人用食品添加剂和假的原材料造假。

食品报粉丝: 氯化钠也是添加剂，有本事你别吃啊！香蕉的营养物质和化学成分是 balabala……

辛吉飞: 我说有人用食品添加剂和假的原材料造假！

食品报粉丝: 你抽烟，你嚼槟榔，你喝酒，你也好意思批判食品添加剂行业？

辛吉飞: 那我销号可以吗？

食品报粉丝: 太好辣！焦虑没有啦！

如果说这算贩卖焦虑，那通过骂一遍营销号，贴一张配料表，念一遍国标，最后得出结论都符合国标，一切放心吃，岂不是在贩卖幻想？

知乎用户 冥炎斩杀 发表

他们都是瞎说，一点都不考虑实际情况。

公司哪有不违法的，不违法咋赚钱，突然有一个公司说我不违法，那就是最好的公司了，更有甚者往道德上拽，公司又不是人，干缺德的事又不会断子绝孙，公司只讲法律就行。

比如搞酱油得，老老实实的酿吗，时间啊朋友们，你们知道周期吗？咋赚钱，不掺点化工产量咋弄，效益咋上去，都靠自然发酵，老板咋买车，公司不就黄了吗。那，那，那你们学着自己去弄酱油啊，虽然产量低，无添加，是，是健康了，但是有 GDP 吗。而且还影响医院创收，你生病少了，你咋弄，你还没事还去逛逛医院吗，又影响 GDP。哼，无知。

你们都不去医院，医院黄了咋办，谁给你们看病，额，对吧，你们不得，病吗？好，就算没有我这个，你们吃别的不一样要得病，不还是要去医院，我的存在让医院能多维系一段时间，也是为了你们好，我是为了社会做贡献的。

说白了，没有大局观，中国多少人，你不买我不买，那我的公司咋办，省里还指着我创收呢，我可是国内重点企业，你敢让我黄吗，开玩笑。

有些人他就不动脑子，都说了，这不违法，是，他是想买酱油，但是他没说要正经发酵的啊，他管我咋弄的，切，神经。我说是酱油就是酱油，反正都是一个味道，吃就行了，又吃不死人，味道还很鲜美，搞不懂他们瞎叫啥。就好比，你去买羊肉，你没说你要从真的羊身上弄下来的肉啊，人家给你一样味道的肉就行了，是羊肉味就行呗，你管那是啥肉呢，味道正还更好吃，不就行了吗？非要问人家里边加什么东西了，有病不是，那能说吗？说了你，你，你，你还买吗？他还能卖这么贵吗？

接着说咱这酱油，有人说要是正经发酵的贵，那肯定贵啊，我原材料都是经过层层经销商的渠道购来的，一层一层加码，多少钱啊。我能直接去农村买吗，那才几个钱，我要上税的，我直接从源头买 ，能上几个税啊，我要做上税大户。是吧，人格和企业的魅力，噶就上去了。

我还有机械呢，工厂，设备，人工，哪个不要钱，对吧，这些都很贵的，必须我要挣回来，我不能往里搭钱啊，银行估计都不能答应。但我可没说几年挣回来，能一个月挣回来最好，剩下的不就是创收吗。我这样还能贡献 GDP 呢，我是良心企业，我为社会做贡献。

对了，我还能带动下游企业，比如医药，医院，这大家都知道。那你制药不得有包装吗，无形之中我又给他们送单子了，对吧。医院就不说了。还有你看病走着去吗，不得坐个车，那不管开车还是打车，又有 GDP 了。

我突然发现我就是个活菩萨啊，我为社会做多大贡献啊，他们还不理解我。

不行，人善被人欺，我跟这帮丫挺的没完，找律师告他们，我要维护我的合法权益，不能让他们蹬鼻子上脸，一帮刁民。

知乎用户 大小白 发表

辛吉飞这样的之所以大受欢迎，根本原因我觉得不是受众问题，而是食品安全，乃至其他领域的一个信任问题。

我举个例子。前些时间某音一直热炒的甲醛床垫，我看了后，我也准备换一下我家的。

但是我突然发现一个问题，我换哪一家的？！

没错。我换的目的是为了远离甲醛床垫，但我现在面临的问题是，我又不知道哪家是真的优质环保。

那问题又来了，为啥会产生这样的问题？

说到底还是一个生产商追求利润不顾质量，而我们的监管体系却没有对应的建立起来。

就比如油车卖的时候都标明百公里多少油，可我们又都知道这玩意骗人，可为啥这么个正经骗人的玩意却没人管？到底是你能力不行，建立不起来一套合理的测试体系，还是你压根就懒得建立？

再比如某酱油的原料，脱脂大豆，要不是我看了某音一个人的科普，我至今都蒙在鼓里，我还觉得这玩意比普通大豆更好呢？而实际呢，他究竟比全豆好还是差，作为消费者是判断不出来的。对于这些疑问，最有权威的，最该替消费者解释的，却又把自己蒙起来了。

现在回到床垫上，是，你去某东，某宝，你都能看到厂家给你发的环保合格证书。那么问题又来了，就如同汽车的油耗一样，这到底是在何种条件下测试出来的？是不是有何汽车油耗一样，就是个摆设？消费者能信任吗？

起码我不能信任啊，厂家出具的环保证书，无甲醛测试，我根本无法相信，原因是因为我根本无法信任监管者建立起来的这套评测体系啊。。。

可你要是去了欧洲，你是不是又信任起来了？这期间的差距问题是不是该好好想想了。

正式因为信任的缺失，权威的丧失，没有了正确答案，导致人们开始怀疑一切。。。所以，辛吉飞在这种情况下，他怎么说，他说啥，都是对的，因为你连标准答案都没有啊

最后再讲一个事，某音博主发了一个在日本国买公寓的事，精装修，直接拎包入住。重点在于，他真的是拎包入住，他没有考虑甲醛问题。他一点也没怀疑他们说的没甲醛，他真认为是他们说没甲醛就是真的没甲醛。

我想说，就这份信任，我们几时才能建立起来。。。

知乎用户 新知 发表

《香水》、槟榔、香烟、酒、毒品、奶茶、饮料、三聚氰胺牛奶、烧烤、辣条、方便面、。。。

很多人会说，食品安全缺乏监管，问题是，为什么会去监管？

因为，那些东西背后牵扯到了太多人的营生问题，尽管那些营生问题是有一定代价的。

这就是文明虚伪的一面，很多需求是被制造迎合出来的，并非人类自然性的多样性需求，当然，这些工业品需求满足了低成本高规模性的特点，同时，还能赚取一定的利润，能满足更多人的基础需求同时更具市场竞争力，就好比如《雪国列车》上的那些蟑螂方糕一样，而他们则更好一点，拥有《香水》般的天使面孔，慢性肢解在人类必定死亡的结局面前，啥也不是。

知乎用户 梵音余耳​ 发表

只能说是贩卖焦虑和阴谋论附体了，首先请区分一下餐饮业与食品工业再说好吗？大部分工厂出来的食品必然是有各式各样的添加剂，否则无法大批量，稳定的生产出来，而且大部分的产品必然是合法合规的，对人体无害的，否则就是违法了，餐饮行业的问题就是违法违规的添加各种添加剂了，这就涉及到成本和利润，也有可能涉及食品安全了。

但是辛和刘的问题就是说了这些产品可以通过科技手段做到很低的成本，但是这些东西真的合规吗？工厂可以这样生产并且售卖吗？还是餐饮行业这样作假然后高价售卖并且能一直逃脱监管？他们并没有告诉你这些，只是一味的说这些是科技，是狠活，那么你去买这些东西回来送检啊，去看看合不合规啊，去食药监去工商局举报啊，有吗？没有，单纯告诉你某某某产品可以通过科技造假，除了制造焦虑和不信任，还有什么有利的东西吗？最近辛都开始说配料表不可信了，配料表上的某某就是某某添加剂兑某某了，说真的，真的有食品厂可以这样手眼通天，不按照配料表和国家标准来生产出售食品，并且还能逃过监管和检验，那么他还做什么食品啊，做点其他的高利润的不好吗？

确实，监管和检验有滞后性，但是不是说所有的企业都是这样靠科技和狠活去生产经营，如果你觉得周围的产品都是科技与狠活，请去食药监和工商局举报，净化我们的市场，而不是贩卖焦虑，让普通老百姓活在焦虑和阴谋论的阴影之下，毕竟我们生活在 2022 年，不是赛博朋克的年代。

知乎用户 十甫寸 发表

如果有一天，10 块钱一杯的一点点公布自己除拿铁外的奶茶是 100% 植脂末，

那么大部分的消费者，会转而去够买 20 块、30 块的喜茶、奈雪吗？

当然不会了，

他们只会去买同样 10 块钱，但没对外宣称全是植脂末的 COCO。

平时一个个的说别人在知乎上装外宾，怎么一到这个问题上就跟下饺子似的全往人道里面蹦呢？

小心点，别像猪八戒似的跳偏喽。

知乎用户 干就完事了 发表

都是国人，搁这装什么外宾？批评的是添加剂滥用，挂羊头卖狗肉。

地沟油过滤之后，也是合规能用的，您吃吗？当初没记者曝光，把事情闹大，现在地沟油也不会人人喊打。

一个个不知道装什么，需要你在这里科普什么是添加剂？

这是科学问题吗？摸摸自己的胸口，这是良心问题，这是屁股利益问题。

知乎用户 高山 发表

当年柴静拍《穹顶之下》时，刚开始也有很多人产生共鸣，毕竟空气的污染大家是感同身受的。还带出我们的水污染，土壤污染也是也是一塌糊涂。

但后来就有很多 “专业人士” 表示，她提出的解决方案一点也不专业。话说这纪录片主要不是讲空气污染的现象和来源？而且纪录片里的解决方案也是他采访的专家说的，我们究竟要相信哪些专家呢？

再后来柴进就变成了公知，她做的一切都是为了贬低中国跪舔西方。最后在小粉红口中，她是美国的 cia，拿了美国的钱，破坏中国的发展。

不管怎么样，空气是很难特供的，所以一边骂柴静的同时，还是一边暗暗的改变空气。

但我们知道，食品是可以搞特供的，可以预见不会有什么改变。

所以对辛吉飞的反扑如此之快，号也要注销了，他的黑料也挖出来了，“专家” 也表示那些添加剂吃不死人，他在贩卖焦虑。

各自安好吧！

知乎用户 匿名用户 发表

有什么好评价的，做了十年厨师，加没有我自己清楚，放了多少香精膏，我也清楚。

问题是大饭店，不加这些，可价格是普通老百姓能接受的吗？

如果房租便宜，东西不乱涨价，觉对没有那个厨师愿意用这些东西好吗。

知乎用户 茶色轻语 发表

肯德基的鸡有八个鸡翅六条鸡腿

大米都是塑料做的

肉松是用棉花冒充的

油条里活的是洗衣粉

那必是科技与狠活啊

我一勺三花淡奶

我一勺氯化钠

我一勺谷氨酸钠

我一盆一氧化二氢

知乎用户 猪哥​ 发表

典型不在乎六子吃了几碗粉

我这边小区下的饭店老板基本都是老熟人了

除了几个真的脏以外其他的人家自己都吃自己店里的

这俩人粉丝倒是不管你有没有违规全部都当违规。

好好做生意突然就一个违法违规的帽子扣上了。

别说能不能抓违法的大头

这帮人连食品添加剂是个啥玩意都不一定知道

麻了

知乎用户 匿名用户 发表

符合当前国人对待科学的态度

依旧是反科学，反科技，反工业

无脑鼓吹纯手工，纯天然

所以会有这么多受众

知乎用户 狗头吃不饱​ 发表

有没有正经的食品知识博主，手把手教如何用食品添加剂制作各类食物？

例如制作使用了添加剂的螺蛳粉、奶茶、馄饨、拉面、面包、牛鸭鸡肉干、布丁果冻、鸡排炸柳等等等等。

然后放弃辛吉飞那种浮夸的表演，不要歪嘴，不要 “科技狠活”，不要在最后拿着餐巾纸跑厕所。

他本本分分地做完这些低价食物，然后像一个美食博主那样吃掉，告诉我们不要因为 “添加剂” 这样唬人的名号害怕。

路上五块的奶茶，两块的炸串，三块钱一堆的臭豆腐，飘香的鱿鱼串，香味四溢的铁板饭，它们便宜，但真的不丧良心。

辛吉飞走了歪路，但他的出现证明了，制作这些带添加剂的食品并不需要太高的学历和文化造诣。

所以我即便不喜欢辛吉飞，也没办法信任那个号称食品安全科普最后的阵地 - 中国食品报融媒体。

人们真心诚意地想知道自己吃的便宜东西究竟是如何做出来的。

我们不会满足于看纸质论文科普。

我们想看，有人做出了我们平日吃的东西，并且不带疑虑地吃下去。

这样我们悬着的心才会放下，流言也会不攻自破。

那么问题来了，食品科普界把理论实际相结合的博主有吗？

能推给我几个吗？

@中国食品报融媒体

@中国食品安全网

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1. 说个很有意思的事，放在以前，如果要有人公开食品的制作，会被人嘲讽说是想要自己挣钱。“别人开店的秘诀，怎么能告诉你呢？”

知乎用户 匿名用户 发表

对于那些无脑的人，我只回一句话：对对对，你们说的都对。顺带我把评论区关了，我是真的没有精力去跟反智的人对话，以免脏了我的眼。

只是说了个现状，一堆人硬往自己身上套，真的是让人无法理解。（难不成让我说中了？）。还有评论完发现不对，自己又删掉评论的，太让人迷惑了。还有阴阳怪气的，哪凉快待哪去，不会说话就闭嘴，自以为学了俩词就能的不行了？

从不用抖音，我连下载都没下过。

最开始的原因是我嫌那些笑声太恶心人，而且平时上班的时候总是能听到外面走廊里病人的手机里传来令人作呕的笑声，太令人厌烦了，声音还大。

现在的原因是，平时看个新闻啥的，总是能看到抖音评论区的截图，那些反智的言论，让我一度怀疑九年义务教育这些人是不是没上过。

还有些其他原因，（主要原因还是那些看抖音的人手机声音开的太大，让我不得不被迫听进去一些内容，深度怀疑这些人是不是真的耳背），比如网上有些什么事情，这些 up 就开始围观上去，发表一些莫名其妙的视频，不乏一些表情做作，视频内容危言耸听的，仿佛真的是什么大事一样。

当然这个平台上肯定有正常人，但是相较于这个平台上的大环境，我的总体印象实在是太差，避之不及。

知乎用户 人鱼修男 发表

别的不说，他们俩的年轻粉丝，有什么资格去笑家庭群里整天转发养生营销号的老人？不都是被网上个人说的几句话绕得东一头西一头吗？

现在的人就是一点不懂得说话的疫术，举个例子，你发个短视频说我家烧烤店为了让肉更嫩一些都会事先加点嫩肉粉，那肯定就会有一群人出来喷你说你黑心商家不安好心，但是你要说你专门采购生木瓜乳或者生菠萝汁来料理肉让它不会太干太柴，大部分人又会觉得你真有心，觉得你兢兢业业就该赚大钱。可稍微了解一点的人都知道，这几个东西原理是一样的，都是利用了活性蛋白酶来破坏肉的蛋白质从而溶解肌肉纤维。

好多人甚至还不知道所谓嫩肉粉就是把生木瓜乳液收集起来烘干再加点淀粉制成的，主要成分就是蛋白酶，换句话说跟你吃的那个健胃消食片的组成差距不大。这种东西你但凡主动去搜一下，哪怕不看论文看看百度就不会怕成这样，但是就是不搜，就是对这种突然冒出来的人深信不疑。

这两个博主就和前段时间的鳄雀鳝一样，这种能在短视频平台突然爆火的东西，基本上都是外行看门道，内行看热闹。我还只是个学化工的，看这种视频都乐得不行，不知道食品专业的人看见这个会怎么想，可能就和那些研究生物的看见媒体大肆宣传长着一口固定齿的鳄雀鳝能把鱼吃到只剩下一个骨架时想得一样吧。

知乎用户 没有短板的男精英 发表

跟土木大猛子一样，不能说真话，说实话。

要么收下当狗，要么限流。

知乎用户 雪碧丶 0 发表

刘怂没问题，他视频风格就是这样，有啥说啥不忽悠人带点搞笑

辛吉飞是把正常的食品添加剂说得神乎其神，没活硬整，⑧行

知乎用户 快乐小神仙​ 发表

要是十多年前，我看他们这种视频肯定会觉得太矫情了，那会儿我雾霾天空口吸霾绝不戴口罩，嫌弃没有苏丹红的 KFC 鸡翅，吃粘过炭化死蚊子的鸭血（就是蚊子去吸脏摊麻辣烫上的鸭血，陷进去出不来烤死了，把蚊子抖下去烫一下直接吃），更别说那些满嘴 whole foods 的老外了，看着就娘炮。说到底，那会儿就是年轻，身体禁造，咋作死都没事。

现在不行了，不注意身体真生病！咳嗽不吃药真好不了！瞎吃外卖真上吐下泻！身体不禁造，不敢冒险。

我相信这些食品添加剂是符合国家标准的，但身体是个很精密的系统，现代食品工业才经历了多久？怎么能保证这些东西在一个更长的时间维度上不会影响身体？

况且，进入社会以后，我发现无论多么光鲜的行业，只要没人监督的地方一定充满粗糙和糊弄。自己家都免不了把调味品放过期，怎么相信小店的厨子能按照规定用量添加保质期内的添加剂？

力所能及的范围里选择更安全的食物，小心点总没错的。

知乎用户 安之若素 发表

鸡鸭肉放点牛肉香精做成牛排

放点羊肉香精做成烤串

放点牛油做成雪花牛肉

牛羊肉过敏的可劲旋 随便吃

用大豆蛋白 僵尸肉 做的肉包子还算有点良心 但问题是 死鸡烂鸭便宜 成本更低

别跟我说都在食品添加剂安全范围内 一天三顿饿了点科技肉 渴了喝科技水 不到三十岁就变成秃头小宝贝

无脑黑子注意了 飞哥账号三百八十万粉 接近一千万赞 还是干净的 没有开橱窗 接广告变现

而另一位开始整活挣圆子（人之常情） 自己判断吧 他到底损害了谁的利益

PS：刷到一位海克斯科技军火库 可以搜一下 专做食品添加剂大佬 有个视频特逗 给刘怂打 call 疯狂赞美 底下有人说 卖科技的都没说什么 做风味牛肉干的急了

而且人家三观很正 总结了几个建议

看包装食品的配料表

越简洁越好 但也越贵

可以的话最好不吃 自己在家做着吃

知乎用户 Tatum god 发表

要不是特供，特需食品存在，我就相信很多食品添加剂商家走狗的话了，另外抛开毒性谈剂量更是面善心黑的浑水摸鱼行为，早上给孩子吃高糖低钙卡拉胶的学生奶，上午免费测核酸，中午喝一杯勾兑啤酒就着亚硝酸盐卤肉，晚上吃僵尸肉涮火锅，再喝一杯植脂末果葡糖浆奶茶，想想就幸福的一天呢。

知乎用户 匿名用户 发表

一开始看到这个的时候还是很好的，毕竟大家吃外卖也想吃健康一点

但是后来慢慢 “一勺三花淡奶”“全是科技与狠活” 这些梗火起来以后，小鬼们又天天在抖机灵，就开始很反感了

真正讨厌的是一个视频，它的 bgm 就是那个梗

讨厌这样的博主的心情从这一刻达到顶峰

天天玩这样的有意思吗？大家都是干厨房的，你曝光出来了，哦，行啊你知道不健康不安全，那你赶紧带头做好啊，现在来背刺人一手

发现问题提出问题解决问题，谁不知道吃外面的不健康不安全啊？除了嘴馋，谁会想要天天吃？

你这样告诉我，是让我死得明白吗？不需要好吧，我不知道以前也这样吃，我知道以后就能不吃了？打工人的时间永远不够

知乎用户 沧海陪你读书​ 发表

羊肉串里没羊肉，牛肉粒里没牛肉，鸡汤里当然也没有鸡肉….

最近火遍全网的辛吉飞给我们上了一堂美食科普课。

关于辛吉飞的是是非非大家讨论了很多，我就不再啰嗦了。

我想谈的是，辛吉飞什么时候会被封杀？

先说结论，两个时间点，一个是本月 15 号之前。如果 15 号之前还没被有关部门重视，那么两个月之内也一定会被封杀。

封杀辛吉飞大概会是以下两种剧本。

最大的可能性是某一资本集团下场，以侵犯名誉或诽谤罪的形式起诉辛吉飞。（请看《刑法》第 246 条，侵犯名誉权在司法实践中，一般表现为对当事人的名誉造成侵害，或者是不法分子利用当事人的姓名、肖像权从事非法经营行为，导致当事人名誉受到损害的情况。在侵权行为法中，侮辱、诽谤他人的，可以构成侵害名誉权。大家核对一下，看看资本集团是不是有可能以这种罪名来起诉他。）但是，现在民意汹汹，大的资本集团不一定敢亲自下场。如果敢亲自下场说不定会被网民集体抵制集体网暴。

那么选一个名不见经传的小企业起诉辛吉飞是最低成本的办法。这本起诉书只要一提交，各大平台就会很默契的把他封杀掉。这是成本最低的解决办法，也是资本集团和相关部门保持脸面的最佳办法。

但是，如果资本集团明哲保身，最后逼有关部门亲自下场，那么，大家脸上都会挂不住，有关部门的权威性也会受到质疑。这时候的借口可能会是借贩卖焦虑的罪名封杀。如果这个罪名不好捏造，那就只能是以偷税漏税的罪名处理了。

所以，按可能性大小来排序应该是这样的：

小企业出面＞大资本集团出面 ＞有关部门出面

好了，说完结论了，再说一下封杀辛吉飞的理由。

理由就是辛吉飞得罪了太多人，触动了太多人的利益，打脸了太多的部门。

辛吉飞得罪的第一波人是添加剂的从业人员。

我这种屌丝对食品添加剂是一点也不懂的，但凭我这种老百姓的极端想法也就认为食品添加剂不过就几十种。为此，我专门去百度查了一下，结果让人大开眼界。让我引用一段权威话术 “《食品添加剂使用标准》和某某部公告允许使用的食品添加剂分为 23 类，共 2400 多种。”

呵呵，不是 24 种，也不是 240 种，是 2400 种。

我们可以想象这 2400 种添加剂背后有多少专家教授老师学生工厂销售商。简单估计也得有小十万人吧，辛吉飞首先动了他们的利益。

目前咬辛吉飞的第一批主力就是这些人中的败类。

他们说着各种高大上的化学名词，指责辛吉飞不懂得 “食品添加剂乃是食品工业的灵魂”。他们的主要理论的观点就是，合理剂量都是允许的啊，都是法律允许的范围内的。法律都允许了，怎么会错呢。

呵呵，当年孔乙己也说过 “窃书怎么算是偷呢？”

辛吉飞动的第二块奶酪当然是某些食品高科技企业。

这些企业太多了，方便面，火腿，香肠，咖啡，酱油，饮料等等。简直数不胜数，要知道这些企业加起来市值何止几万亿。他们的能量简直惊人，让你一个自媒体人住口不过是分分钟的事。

这不就与企业头铁，亲自下场与辛吉飞开撕。

某企业酱油卖到国外的和卖到国内的事两套标准。让我们看下图，该企业通篇都在讲我双标我有理，重来不讲国内国外两套标准到底是什么，不敢拿出来晒晒。

我查了一下，这个企业为什么这么头铁。一查吓我一跳，这个企业巅峰时期市值超过 7000 亿，老板身家超过 1000 亿。这种老大当久了的企业浑身都是傲慢，那种的傲娇我们当年都在某想领教过的。他们认为我拿点钱分分钟就能把人砸死。

这不，首先把钱砸给了调味品协会，调味品协会跳出来发了一篇关于净化市场环境的声明。我上图大家看一下。

声明的最后一句是，“支持因舆论受到影响的调味品企业依法维权，追究网络造谣者的法律责任。” 妈呀，好害怕啊。还好不是针对我。我们这些老百姓穷屌丝就是被你们吓大的。

傻子都知道，这些协会都是下面的各种企业掏钱养的，你拿一个 “某国牙防组” 出来吓人，这招早就过时了。

到现在为止，这个企业还没有头铁到底，就看他敢不敢真的起诉辛吉飞。如果真的起诉，这个企业也就到此为止了。

辛吉飞触动的第三块利益就是我这种屌丝阶层了。你想一下，我们不过 996 一个月挣个三五千，也就能花 7 块钱买个鸡排改善一下生活，你告诉我里面没鸡肉。好不容易挤出点钱带女朋友吃个烤串，你给我说我吃了一晚上鸭肉。

你让我们这些底层人民怎么活啊。我们挣个三五千，虽说不多，但也达到了全国平均收入水平了吧，我们生活在这千年难得一遇的盛世，竟然吃到嘴的都是垃圾。你让我们这些底层怎么想，这难道只是他们的盛世，不是我们的盛世？

其实仅仅触动上面这三个阶层到也罢了，但是，辛吉飞还触动了一个更大的问题 - CPI。

这个问题，别说你辛吉飞了，就是我刚刚说的那些个几万亿身家的大资本集团，说约谈还不就是被约谈了。

辛吉飞提出的问题没有错，但想解决这个问题可难了。食品安全的问题说白了就是生产成本问题和违规成本问题。这些企业之所以明目张胆的双标欺负老百姓，就是因为出了事不过就是罚酒三倍了事。但凡关于食品安全的问题十年以上起步，就没有人会故意一再触碰红线。

但是，安全简单，CPI 难啊，安全的食品就意味着老百姓再吃不上 7 块钱的鸡排，10 元一包的羊肉卷，那老百姓的大国盛世梦就要破了。

为了控制 CPI，我们的玉米价格从 30 年前的九毛钱涨到现在的 1.35 元。小麦价格从 30 年前的 8 毛钱一斤涨到现在的一块四毛钱一斤。就逮着农民这一群体使劲坑了。我这种屌丝一个月三五千块钱工资，能买三四千斤玉米小麦，如果吃的话能吃撑死。当然，只有让老百姓达到这种满足度，才能让每个人感受到大国荣光。

至于房价，那不是必需品，先翻个 20 倍再说，如果食品价格也翻上 20 倍，那不要老命了吗？

所以，问题解决不了，最后只能封杀，只能禁止讨论，只能不了了之。

我们解决不了问题，但我们可以解决提出问题的人。

就像当年调查三鹿奶粉的记者简光洲，被迫离职。

就像调查地沟油的记者李翔，身中十余刀惨死。

就像 “乳业打架第一人” 蒋卫锁，也是身遭不幸而去世。

………

等等，太多了，多到我都不敢写。

所以，飞哥，不是我蹭你流量。在你封杀之时也是这篇文章被下架之时。

对辛吉飞来说，最好的选择就是在网上还能说话的剩下的日子里，疯狂接广告，疯狂变现，自污自毁，反而还能活的更长久。如果还像在之前某音平台一样，不接广告，不要一分钱打赏，继续清高人设，那一定会在我的预言时间内被封杀。

同时，不止你一个人，包括其他挑刺的美食博主，有一个算一个，都会被封掉。

而且，很有可能，以后想做美食博主，先去考个证，比如高级厨师证，比如食品行业从业资格证。

不是开玩笑，我之前写了一篇《原则》的书评，在某些平台就发不出来。它告诉我没有相关资质。

如果这样，我们的盛世华章中又会少了一点美食的乐趣。

本篇文章到此为止。下篇更精彩，我会继续写：

为什么辛吉飞会迅速爆红全网？我将会告诉你领袖的魅力是什么样的.

欢迎点赞转发收藏关注，敬请观看下一篇文章。

知乎用户 诸葛玉巾​ 发表

我国长期对食品添加剂领域管理不透明，导致恐慌情绪蔓延。而且，食品添加剂错误使用，处罚力度过低，奸商横行，让大家都不信任官方了。

这其实和老年人整天在朋友圈里面发 “不转不是中国人”，有些类似。明明懂得人都知道是怎么回事，但是有很多人真的不懂，稍微挑拨一下，就信了。

本质上是科普的缺失，和大家对食品领域的不信任导致的。现在被人发现了这可以拿来作为噱头吸引流量，以后这么干的人会越来越多。

知乎用户 思维​ 发表

奇了怪了，为什么翻看了前面 10 个回答都是在喷辛吉飞的。

我就问一句话，你是想吃原生的健康的有机食品，还是想吃勾兑的色素香精添加剂？摸摸你们的良心再说话。

超市里有机食品比普通食品贵好几倍，为什么会这样？为什么我吃的牛肉干里面里是鸭肉做的？为什么果汁里面没有果汁？都是勾兑的。

就这，你还让我捏着鼻子说辛吉飞没学历，说某某档次低，说某某添加剂在某某含量下是科学的，说某某产品符合国家标准。

你忽悠傻子呢，你说的都对，但是我就想吃天然的有机食品，看看海天加油吧，他说的都对，他说的都有道理，他要告这个告那个，你看他未来一段的销量，反正我家的海天的那些调味料是全扔了

知乎用户 匿名用户 发表

中国人应该有知情权 有质疑权 有选择权

知乎用户 Goo 发表

怎么说呢，之前的火烧雪糕，晒化雪糕，又到现在的配料表，添加剂，只能说我国从建国后提出的扫盲运动，和现在的九年义务教育，挺失败的，只是让大部分人学会了识字认字，但是最基本的明辨是非与科学常识没有让大部分人学会。

知乎用户 人被杀就会死 发表

智商越低，危害越大呗。

知乎用户 桥上的霍雷修斯 发表

细心的朋友可能发现，在调查记者这门行业基本消失的同时，曾经带给国人无数震撼的 “食品安全问题” 仿佛在不知不觉间消失了。

“苏丹红鸭蛋”“漂白腐竹”“激素一喷就变熟的葡萄和桃子”“注水猪肉”“抗生素严重超标的养殖海鲜”，这些基本都是调查记者明察暗访后相关监管部门才介入管理的。

刘怂和辛吉飞，只不过重新揭露了一下而已。

有人说那添加剂都是符合国家标准的，只要按剂量服用就没事。

那我只能祝福你在外面吃的每道科技菜每碗科技米线都能拿量杯和滴管往里面放添加剂吧。

知乎用户 西不毒 发表

积极作用远远大于消极作用。

虽然是被一帮自诩 “专业” 的人说他不严谨 blabla。但我恰恰觉得比起严谨，唤起大家对食品健康的关注更重要。我猜应该有很多像我一样这之前根本不会非常关注配料表的人吧，以前在日本念书的时候我倒是发现了 “诶？怎么橙汁配料表这么短，酱油配料表怎这么短” 但没多想，突然刷到了辛吉飞我才想起来这码事儿，飞哥至少对我有很大警示作用。

我看了几个高赞回答慷慨激昂催人尿下的批判辛吉飞不严谨，什么什么要折合几吨可乐，还有一堆人说辛吉飞自己树靶子，虚空打靶，我都想笑了，真是好良言难劝该死的鬼。

知乎老规矩抛开剂量谈毒性我不能更字词，但人家确实说是要少喝，没说一点也不能喝啊。试问哪个国家的学生奶配料表会写成几十字的小作文？另外某利某牛的高端牛奶正常操作无法正常发酵出酸奶（亲测，支持你来杠）光明三元古城牧同无论袋装盒装还有进口牛奶相同条件下亲测可以发酵酸奶且正常香醇。

话说回来飞哥自己拍视频不也在吃嘛，人家就是提醒你要小心，要注意。馋了可以吃点，别每天当饭吃当水喝。有的人是真分不清好歹。建议去学习一下当年某鹿是怎么从 “符合国家标准的免检产品” 变成了大规模杀伤性武器，以及具体如何被举报成功的。绝对让你大跌眼镜，甚至再也不敢相信所谓标准。

有缺陷的战士也是战士，再完美的苍蝇还是苍蝇。更何况这个战士没跟你收一分钱

知乎用户 西瓜小丸子 发表

表面上是一场添加剂之争，实际上根源是民众对食品安全的不信任，对政府部门纵容某些罪恶资本家的不满。从三鹿奶粉到康师傅酸菜事件，一味地包庇偏袒，把我国的食品安全推进了深渊。

另外这也是愚民教育的胜利，扣帽子，论屁股，讲大局，现学现用，谁用谁好使

知乎用户 问天阙​ 发表

以前我知道烤肠，辣条，奶茶，路边摊里面有东西，不健康，但是为什么不健康不清楚。看了他们的视频以后就大概知道为什么不健康了。但这并不影响我吃这些东西。不知道有没有人记得以前 315 暴露出来的苏丹红鸭蛋，纸壳馅包子。这种就是我不能接受的了。有些人魔楞了，什么都要纯天然，纯天然最不可控，你以为你买的土鸡蛋，土蜂蜜里面什么都没有吗？这种不可控的因素才是最危险的。农民对添加剂不了解，他们只知道加了什么什么东西可以有什么效果，这样很容易过量。所以我还是喜欢买大牌的东西，除非出现很严重的问题，否则这些品牌绝对比所谓手工，土方法，天热的东西靠谱

知乎用户 流霓 发表

刷梗魔怔的人都有病。真的无语，有的吃的就是不太健康，那油炸食品奶茶麻辣烫辣条啥的谁不知道是垃圾食品，就想吃一次爽一下就一堆人在那刷梗，tmd 从小吃添加剂长大的，现在看到啥吃的都要来一句科技狠活装什么啊，看了个视频了不起啊，连花青素都不知道就在那逼逼，有能耐你去把食品法改了，没能耐就知道刷梗

知乎用户 暖冬 发表

我作为一个普通的老百姓来讲，在这俩人没爆出来各种狠活的时候真不知道我以前吃的好多食品是怎么做出来的，如果我知道我真不会买！我不是食品从业者，真不知道那牛肉粒里面没有牛肉，真不知道自己喝的纯牛奶是调制乳，真不知道自己喝的蜂蜜都是用糖调出来的，买东西真不怎么看配料表，感觉好吃下次就还买，包装上写的牛肉粒我就当牛肉去买的，包装上写的牛奶我就以为他是纯牛奶。这俩人是不是制造焦虑对我来讲我只是以后买东西多看看配料表，买点添加剂含量少的食品，我能吃起就吃，吃不起就少点吃，至于对食品行业有什么冲击，大家拭目以待吧，我只是希望以后我吃的喝的没那么多套路，买的吃的可以清楚的知道是什么做的，仅此而已！

知乎用户 虫二 发表

辛吉飞污蔑中国食品行业。

他怎么污蔑的？

他把配料表念了一遍。

知乎用户 独酌 发表

辛吉飞注销了账号，不正当使用添加剂的商家觉得胜利了，但是现在很多人看到科普食品安全方面得到流量，越来越多的人参与，以前我从来刷不到这方面的抖音，但最近一段时间越来越多。

你以为辛吉飞注销了，其实是分裂了

知乎用户 Lorainedirum 发表

在网友人均学历也就是高中毕不了业的环境下，至少一半的人连「化学」学科最基本的认识都没有，在互联网上谈添加剂简直是无稽之谈，而他们的粉丝就更容易让人笑掉大牙。

讲真的，不如做点加工过程中的卫生问题的视频。

知乎用户 龟派气功 发表

掀起全民对视频安全的关注是好事。但现在食品工业肯定不会视频里那么简单

知乎用户 风云 发表

支持他们，中国食品行业已经中毒太深

知乎用户 膜拜大佬 发表

起码合成肉，淀粉肠，还有鸡爪什么的。我觉得他说的没什么问题，也让我能注意到这些，我以后是绝对不吃了。 还有就是买调料多看看配料表，尽量选添加剂少的。

知乎用户 无为​ 发表

用最直观方式科普食品行业一些制作工艺真相的人

2020 年我国每分钟有 8 人被确诊癌症，肺癌为最高发癌症_哔哩哔哩_bilibili

世卫组织发布的最新数据显示，2020 年全球新发癌症 1929 万例，其中我国新发癌症 457 万人，占全球 23.7%，其中肺癌发生率在中国所有癌症中排第一。

央视新闻：我国胃病发生率高达 85%！年轻化趋势明显_哔哩哔哩_bilibili

知乎用户 文杰 发表

辛吉飞的视频风格自然带有哗众取宠的成分。可话又说回来，这视频一定程度上缓解了短视频时代疯狂的虚假宣传，也给部分不明真相的观众了解食品添加剂的机会。

带货都知道吧，直播带货的消费主力军是谁？抛开年轻女性以为其实是大量中年人。比如我的父亲母亲这一辈人。他们看带货就是图便宜。

他们经常莫名其妙地买来一些甚至连配料表都没有的 “牦牛肉” 或者“蟹黄酱”，美滋滋地告诉我这东西只要 9.9。

说真的，我还是挺恐惧的。只能说让他们少买，但我本人也不是食品化工行业的，也说不出个所以然来。

辛吉飞的视频你可以说他低俗但唯独不能说是制造恐慌。低俗是因为他赢得关注的表演方式是扮演小丑，但他视频的内容确实是有直观的、合法的食品添加剂进行展示，至少在我爸妈看来还是能留下深刻印象的——

原来牦牛肉可以是鸡胸肉焦糖色兑的，原来某些酱油里也放了这么多味精色素。

如果商家有良心或者有明确的法律规定商品命名，那么消费者理应从包装袋显眼的地方就看到某件商品的属性。比如说合成牛肉卷是鸡肉鸭肉掺牛人做的，比如酱油其实有色素勾兑。

正是因为没人这么做消费者才会产生恐惧——难道消费者花了钱还要做不知情的冤大头吗？仅仅是因为图个便宜？那凭什么出口的牛奶都如此高品质，出口的酱油都是 0 添加？

对辛吉飞之流嫉恶如仇的，切莫把自己标榜为替穷人说话。凭什么花的钱少就要吃垃圾食品，花的钱多就是纯天然无添加？穷人活该得到一副烂躯壳吗？

真正的穷人想要的是物美价廉而不是你们无关痛痒的一句 “廉价食品有罪论是不对的” 或者 “哎呀人家都是合法合规你还想要啥？”。

合着你们口中的廉价食品现在的安全标准很高对人体没有任何伤害并且完全物有所值不坑害消费者？

你们能说出这话的若是肉食者或者不经世事的学生还则罢了。若是普通打工人那我真要关心关心你的精神状态是否还正常了。

知乎用户 求阳之路 发表

辛吉飞是这个时代真的猛士。是时代当中一个给世人当头棒喝，让时代清醒的一个人物。历史上这种人非常稀缺，但是总有这种人出现。这个题目下很多大 v 评论，说什么辛吉飞是假科普，没数据，不严谨。然后，列出一大堆数据，证明辛吉飞不科学，暗地里却干的是给资本洗地的勾当。 试问每种食品里面，每一种添加剂在合理范围就是合理吗？当人们生活中所有的食物，都加了添加剂，人们每天吃这些食物，那么人们肚子里的添加剂是不是严重超标了？人家辛吉飞也说了，那些添加剂都是合规的。他的意思是人吃的各种添加剂的食物在肚子里超标了。因为人一天不可能只吃一种食物。加上常年累月吃，能不超标吗？能不生病？

知乎用户 匿名用户 发表

如果连追求食品健康，也能成为你们口中的 50w；那么我们不怕承认！

知乎用户 匿名用户 发表

看了一堆前排的回答，这俩人确实动了很多人的奶酪！

知乎用户 匿名用户 发表

1. 刘怂还是靠视频流量接单恰饭的。内容除了 3 花淡奶也没有其他特色。

2. 辛吉飞就普及的广了，有部分为了演出效果说的有点过头，但对几类类似 “蜂蜜”“燕窝” 这样虚假宣传横行的还是还是有些正面效果的。最主要是人也不接单恰饭。

销量上，对网购 “蜂蜜”，对路边奶茶店那些“果茶” 那些的影响可能比较大，其他基本影响不会很大。

3. 辛吉飞的内容对需要稳定就业，促进内需经济循环，即便摆烂只要牛马吃了不会当场暴毙的宏观叙事来说，是不利的。

搞自助餐啊，奶茶店这些的，多少都会想着举报防止其继续发酵。

4. 确有制造焦虑的成分，因为网友教育水平和自我判断力水平有不少会停留在 “添加剂 = 害死人” 上，其实这锅也得定规矩的背。

为什么呢？因为配料表只会写有哪些配料和添加剂，不会把配料和添加剂比例多少 g 完全写明白。这就是 “特色假透明”，毕竟真写明白了，那些靠低价或者高价营销的东西可能卖不出去了，造成产能浪费。

知乎用户 salasin​ 发表

你们可以质疑辛吉飞和刘怂的视频，

为什么他们不可以质疑厂家的产品？

同是产品为什么可以质疑这些质疑产品的人却不让别人质疑产品！？真当老百姓是思考奴隶任你们忽悠？凭什么不可以思考？不可以发表思考？

你看看这些高赞吃人的德行！不服来辩

知乎用户 道貌岸然 发表

这个问题提出来，下面的答案就蛮有趣。

你甚至可以观察到资本如何悄咪咪的改变我们对一些事物的看法。

看看资本需要多久就能把这个事件的影响消弭。

知乎用户 既然青春留不住 发表

有人觉得，添加剂都是符合国家标准的，如此焦虑大可不必。

有人觉得，无论添加剂符不符合标准，我都不想吃那些化学的东西。

其实没有谁对谁错，谁觉得没事谁就吃，谁觉得有害就不吃。

辛吉飞只是提醒大家，吃什么样的，你是可以选的。

这只是个选择，选 A 选 B 本都没错，

但是选 A 指责选 B 的，或者选 B 的觉得选 A 的撒必…

这就错了。

信息时代，发生一件事，每个人马上都会知道，

大家获得的信息都是一样的，区别是解读信息的能力。

解读能力的不同，让不同的人做了不同的选择，收获了不同的结果。

所以，只要选择自己觉得认可的路就行了。

题外话：

八百多万粉丝 说销号就销号，直播也关打赏，我相信换其他大多数人做不到。

至少我现在买什么都看看配料表，配料表里没有生牛乳的牛奶我是不喝了，不过街边零食和饮料还继续再吃，不管是不是真科普肯定是有可取的地方，不是么？

知乎用户 匿名用户 发表

正了八经，没有噱头的科普他们看不进去呀。

三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精属于添加剂，但不是食品添加剂，是这个科普公开课的第一节里的知识点哦~

解密食品添加剂_苏州大学

知乎用户 海边小生 发表

我给你六十块是为了吃你请的八千一月的厨师用五十一斤的牛肉交了五块钱的黑白税留下十块的利润后做出来的那一盘三两的水煮牛肉。而不是吃你用八块一斤的鸭肉配两块钱的黑科技让不懂得食品添加剂剂量的厨师给我做的一盘科技鸭肉。懂？

知乎用户 无事就登三宝殿 发表

一代不如一代

30 年前，这些人是教人修仙的，那会儿讲究人乃天地之造物，食五谷时蔬，牲畜肉食必得其害，需化气为食，方可集日月之精华，得到成仙矣

20 年前，这些人是教人养生的，凭借 “亚健康” 走南闯北，那会儿讲究饭菜可食，肉亦可食，然油、盐，酱，味精不可食，食原汁原味，纯天然方能活到 99

现在，这些人是做科普的，一句海克斯科技引爆舆论，现在讲究饭菜可食，肉可食，油盐酱醋等亦可食，然添加剂不可食，怎么要求越来越低了…

知乎用户 1234 发表

我认为贩卖焦虑的贩卖两个字不成立，这个人没开打赏听说，就算贩卖的事实成立我也觉得是好事。

就像过去把非常多的文化人关进猪圈里一样，让食品市场的良币驱除有利于资本运作效率和对人体可能有害而一定无一益的劣币是百分百利大于弊的，弊处就是一些良心商家受牵连了吧。

但是一定要清楚，食品的执行标准和法律一样都是底线，我们对食品的要求一定要心怀不满，一定要有鲁智深买猪肉一半的吹毛求疵心态，而且路边摊只会比底线更低不会高，让焦虑传播，让民众倒逼行业，让行业对食品的添加剂的重视就像手机行业对性能价格一样内卷，要让他们互相被同行骂贱人贱己贱行业，所以从长远来看，这种焦虑被贩卖，消费民众是最大的受益者。

知乎用户 汕闻 发表

为众人抱薪者 不可使其冻毙于风雪

中国的食品安全早在之前就有人提到过，但是一直没有受到大家的重视。

是 “海克斯科技”、“科技与狠活” 和 “三花蛋奶” 让大家重新注意到了食品安全问题，这当然触碰到了某些食品大佬的利益。

但无论如何 是他们让大多数人养成了看配料表的习惯，更多的人注意到了食品安全问题。

知乎用户 重新出发吧 chanha 发表

网红一般是现象级出现，背后问题、矛盾点一般是永恒式的存在。

网红的形象怎么样暂不讨论，即便他把嘴咧得和毒液一样。没关系，我们不讨论个人。

我想回答一个问题：食品添加剂不能吃？

谈问题关键词：添加剂、科技（贬义）、狠活。

切入观点：

1. 添加剂适量是完全合法。GB 文件是公开的，可以查。国标文件也是安全的，是科学的。

什么，政策是无良商家的保护伞？

2. 科技（创新）是合法的。袁隆平院士毕生突破水稻亩产量，如果说列举一个海克斯科技产品影响力排行榜，杂交水稻覆盖面最广，都到海外去了。如果不懂杂交技术，把他缪称 “科技与狠活” 的话，怼它，准没错。

咋没人怼它？

3. 市场存在 “老鼠屎”，不能一棍子打死所有人，消费者应该提升自己的辨识能力，如同防诈骗，社会主义在 14 亿人口里没有办法帮群众消灭坏人（一个不留），没办法完全靠警察叔叔工作消灭他们，人民群众也应该提升防范是一个道理。

4. 食品的生产情况比许多人想象的要复杂，不过没关系，我们可以用生产者的经营状况来反推。（我重点谈这点）

都说现在蔬菜没有菜的味道，禽肉也没有那么香了，简单说：商品生产的时间没有那么长了。可以种无机健康味道香的蔬菜或者养这样的禽类吗？技术上完全可以，也就是现实中完全能做到。

试想过去能做到的事情，凭什么现在做不到，难道农民伯伯还能开倒车？

那就有趣了，能做到，却不做到，何也？

因为大家希望的那种食品生产周期长、生产者面对的生产环境是自然，不稳定的因素太多，再有是付出的人工更多，有两个互为表里的现象：

内：生产者掂量掂量成本（更高），打算用更高的售价来弥补，满足盈利。

外：产量下降了，亩产、栏产全线下降。

以上是属于第一层生产者，第二层生产者接过减产的食品，做调味品、腌制品等等，高成本转嫁到第二层生产者。

还有一层生产者：禽类。用第一层生产者的产品喂养，那自然界的定律就有能量转化率的问题，禽类要排泄的，不是吃多少长多少。意味他们需要更多饲料。

以上是食品在整个经济体中传递、转嫁、交易的小局部（我讲的非常笼统，主要请大家明白我的观点）。

在以上整个过程中，我们加入一个条件：价格贵。从第一层生产者那里开始，售价贵，千万别忘了，产量还很少。会怎么样？

倒推整个食品行业价格上升，消费者个个都想吃口小时候的蔬菜和禽肉，个个都声讨现如今的食品都怎么了，个个都在网红的怂恿下不分青红皂白地攻击食品从业者（无差别），请问，比以前更加高昂的生活成本付出，更加挤压了自己的幸福生活支出的时候，还会为了这口食物满意而对食品从业者喊打喊杀吗？

人家是个体、公司，人家不用活？

人家每天都像做慈善一样白干活给大家一口满意的菜吃？

再替食品从业者考虑一下，即便自己要种一波高附加值的蔬菜（泛指高质量食品），市场有几人接受？要是买的人少，生产者入不敷出倒闭了，谁愿意接受这风险？你来？

如同钟薛高剑走偏锋走一波高价值雪糕，稍有不慎就面临市场舆论，老板和我没关系（我声明），但底下的员工待遇不得被舆论架起来烧烤？随时烤熟。

要知道，在市场里多数人是不愿意走高质量，为了生计、家庭、事业，多数人还是选择妥妥当当。

试想：出资百万，贷款一定额度，圈地种养殖，请人工买设备。敢不敢做风险高的、高附加值的食品？没有过硬的供应链，敢不敢做？

回到原题：指望所有生产者都从事高端生产（指有质有量的产品）千千万万个不行，看似很爽其实是一时口嗨的嘴瘾。

现实中是怎么样的？多数是从事低端的，少数是高端的。所以我才说：提高识别能力。

不过有能力一直消费高附加值食品的消费者，你继续。没经济支持的人，吃不起没关系，别口嗨了，真的，GB 文件是保护消费者身体健康的，不是黑心企业的保护伞，按量添加，不仅好吃还省钱。

最近和丈母娘聊 “科技与狠活”，她是食品供应链的从业人。她说：“不用化肥、激素可以种菜吗？可以，只要能找到买家。”

那些喊着吃原汁原味的人，请买单。

离开菜地的现代人，哪儿能分辨哪些是有机蔬菜，哪些是科技蔬菜。不都是看着好看就好吃吗。以貌取菜。

她又说：“这几年气象变化快，地不好中，菜很难存活。” 这是真的，气温在高点反复来回折腾，很多蔬菜照顾难度更大了。

市场中有大量的普通货色（那些食之无味但长得很像它本身的食品），为消费者分担了主要生活支出，因为成色较差，加之工业生产的大量、快速生产、快速销售需要，添加了一定量的添加剂，从这个角度可以这么解读。再有，添加剂问世就是丰富食品风味、保护食品质量的存在，这是添加剂的价值。有政府的文件政策和监管，确实市面上的产品已经越来越安全了。

比 10 年，20 年前，是吧。总得看到一个趋势，而不是一个劲口嗨。

谈了大堆话了，我从不对网络红人评价，可能是看的足够多的网红上台下野，但他们反应的情况是真实存在的，但容易被网红错误解读，被观众错误理解。

并不是为添加剂开路，并不是为无良老板美言。是食品行业的从业者是一个巨大数字，只懂得冰山一角的人就会喋喋不休，你是在坏千千万万从业者的生计，那些挂在嘴边的 “科技与狠活”，绝大多数是必需的、必要的、必然的，做坏事的是其中一小撮，许多人是正经工作。

制度的优越性就是避开人的情绪来做判断，所以有文件的产生，既是生产者的标杆，也是消费者的保护伞，请正确解读文件政策、行业信息，当然，这需要自己付出大量时间，我认为还是值的，多看书多看报（正规信息途径）让我们有知识应对突发事件，比起跟在那些逐个粉墨登场的网红后面忧国忧民忧自己，不如多沉下心看看书。

如果是生活工作，让我们担忧、烦躁、惴惴不安、毫无安全感，也不应该拿公共事件在公共场所宣泄情绪，重点是首先解决自己的问题。

是吧。

最后用一个案例来结束，希望大家能看懂（前文都是废话）：建国以来，水的问题困扰北方生产生活，我国是走确定水源~ 满足水 “量”~ 提高水“质” 的路子，这可是 14 亿人口大国啊。

那食品的路子呢？

会不会是：确定种子、种禽~ 满足食 “量”~ 满足食“质” 的趋势呢？

现在是不是处于量向质转变的转折点呢？

总之一切在路上。

一瞬间是转不来的，给点时间吧，在这个政党制度下我们安安心心做个吃瓜群众就可以了，发声？可以，但不要给社会添加无所无谓的杂音。

知乎用户 Gggggggyyhff 发表

大部分回答让我想起了这张表情包

知乎用户 爱吃兔子的萝卜 发表

推动食品行业变革。

良币驱逐劣币。

很多答案本身就为了冲着火去的，他写的怎么刁钻怎么来，写出来估计他们自己都不看。

有些精（diao)英 (mao) 搁那问你不看配方表么，说实话两个博主讲这个事情之前我从来不看。现在么，必看。

能跟上时代潮流的是少部分人，儿童，老人对这些压根不懂。

我承认添加剂不一定全错。但是我也承认配方表上的东西肯定有很多没写的。

这些东西不是你一个书面书写就能描述所有细节。

现在我挑选食物仔细查看配方，尽量撇除额外添加剂。

普通人要的是健康，易懂。配方全是书本上的名字，没几个懂的。

三聚氰胺肆虐的时候，这么多的受害者前期无法发声。

容忍越大，终有一天，这事落到你的身上。

我实在不想我去超市买东西，我还要费尽心思去看这个食物到底健不健康。

作为努力生存的普通一员，活着已经很累了，实在不想每件事都面面俱到。

至于有些网友，网暴确实惹人烦，哪里都少不了喷子。

我不是二人粉丝，但是发的视频都会看。

个人极度反感类似 WB 那种公厕的带节奏行为。

不争论，争论就是你对

知乎用户 我爱我的钱 发表

我第一次看的时候，就一秒划走了。

受不了他阴阳怪气的说话方式和面部表情。也不认同他的观点。

我本来以为，喜欢看他的难道不是看了图个乐？后来我发现完全相信他，追随他的还真有。什么科技与狠活，加入光荣的净化，海克斯科技啥的也成了网上的爆梗。相比于他的无依据科普，我还是更相信食品安全标准。

尊重他的想法，但是他的观点，很抱歉，还是那句话，我不认同。

知乎用户 郑宇凡​​ 发表

喜欢这两个的，和认为路由器有辐射的人智商一样高

知乎用户 QQ 糖 发表

我觉得挺好，以前我买东西的时候从不看配料表，现在会大体看一下。

小时候到现在，家里都很少让吃零食，饮料什么的，以前总觉的管太严，有时还叛逆故意气父母一下，现在坦然接受了，甚至还觉得感谢父母没有放任小时候喜欢吃零食的小孩，挺好。

可能会有很多人他们制造焦虑或者不科学之类的，他们让大众认识一件事情，剩下的我们会自我学习与甄别，那些自以为是的个人或者企业 duck 不必急着来科普说他们不好，人民群众可不是傻子呦~

企业尤其是龙头企业本身就因该有一种社会责任感，一昧标榜自己符合法律标准可不是什么好事呦，你们可是标准制订的参与人甚至决定人，标准定的这么低，还要我们承认，真有点恶心了。

最后，遵守法律是理所当然的，但道德呢，良心呢？这些就可以放弃了吗？

知乎用户 睿佳 发表

很多人说他俩制造焦虑，我想问的是没有焦虑出来，相关管理者会更关注食品安全问题吗？大众食品安全会不会更快的获得更多的保障？

知乎用户 孤观者 发表

只会造成恐慌和非常非常一小部分人的杜绝，绝大多数人看过之后，短时间恐惧，长时间来看，该吃吃该喝喝。

为什么？举个人的例子。自我感觉自制力算是比较强的了，最近要减少辣，糖，盐的摄入。尤其辣，想要禁止掉。但吃饭的时候，不自觉的就会向辣的上面去，因为这是习惯。但是我可以克服住，现在辛辣食物基本不吃了。但过糖和过盐真是无处不在，只能自己把握衡量。

本人从不吃路边摊，一年也去不了几次饭店，每次和朋友出去，他们在夜市真是太能吃了。而且他们知不知道路边摊都是科技与狠活呢？知道。就算不知道，作为大学生，还不知道很可能不卫生吗？都知道。但是香料的味道让他们留恋，让他们吃完这次想下一次。这不，我朋友圈里有个女孩，几乎就是天天吃，看科技与狠活那几天也吓得够呛，最近又管不住嘴了。

相信两位博主本意是好的，但再好的本意也抵挡不住人性的弱点。

知乎用户 生抽 发表

我是刘怂的老粉儿了，其实他的内容一直都是这些商业厨房里面的弯弯绕儿，什么嫩肉粉，小苏打，甜蜜素，都是常客。

最主要的是，他不像辛吉飞那种耸人听闻的风格，更像是那种，你有个开饭店的哥们儿，跟你喝酒聊天侃大山的那种感觉。

实际上他做这些后厨 “科技” 视频，更多的是一种向顾客的坦诚相待。

“我用技术了没错，但是不用这些技术，你们是真不来消费啊。而且你看，我自己也吃，所以欢迎光顾老刘的烤肉店”

就是这种感觉。

我是不会把他们两个人放在一起比较的，不是一个路数。

知乎用户 匿名用户 发表

无需评价，除了带起两个流量账号外不会有任何影响。

我曾经在知乎与一个人讨论过牛奶闪蒸技术问题，我的观点是技术无罪，好牛奶可以通过闪蒸提升口感，满足人对美食的需要。他却认为该技术的出现会让大量不合格的垃圾奶用技术来美化数据，污染市场。客观来看这两个观点都有道理，但弦外之音描绘出了两个有不同习惯的消费群体：

1. 标榜技术加持，提升食物情感附加值的食物，对应的是微高端消费群体（微高端指的是对食物有一定理解与追求）（下称①人）

2. 企图隐藏手段鱼目混珠的食物，对应无分辨力的普通消费群体 （下称②人）

面对科技与狠活，显然①具备更高的分辨能力，故勿需成为讨论的对象。而无分辨能力的一般消费群体则只能用价格 / 代言 / 等非本身的因素去进行选择，自然成为了②类食物的主要对象。**他们乐衷科普却又无专业知识，对于一知半解但整活效果一流的观点存在宗教一的皈依者狂热，面对被辛某飞刺破的平和幻象，②人需要重新指向一个新的他者（我甚至不愿用替罪羊来称呼他，何罪之有？）来承担一切的 “错误”。**在该分析中，“国标” 占据了这个位置。

为什么有些人会在被揭穿后仍然坚持 “科技与狠活”？因为他在曾经的生活中是②人，是被以次充好填满的人，在欺骗与皈依中自始至终没能取得智慧，今日听了某兵的猪油毛巾论顿悟 “我长脑子了” 高呼中医万岁，次日又会被辛某飞的 “揭秘视频” 吸引，把家里成桶的酱油倒进马桶，跑到羊汤视频下刷成排的 “科技与狠活”。你要问他们的生活为何如此撕裂，我不知道。我知道的是网络的闹剧不会逼迫生活偏离正轨太多，在发送 “科技与狠活” 后，②人满足的点了一份 9.9 的夜宵，明天又是新的一天。

知乎用户 无欲则刚 发表

非常谢谢他们

也许他们不经意的小小努力，说不定可以改变中国食品现状，提高行业标准呢，哪怕是进步一点也好呀。

但是，

谁都知道喝白开水健康

难道饮料就没人喝了？

烟酒也危害健康，不一样交杯换盏、吞云吐雾吗？

方便面、小食品好吗？

熬夜好吗？

过度劳累好吗？

黄、赌、毒，好吗？

违法犯罪好吗？

………

道理谁都懂，做起来都很难

合成也好、食品添加剂也罢

你想怎么样呢？看什么东西都有毒、外面东西都不吃了。

米面粮油，蔬菜水果，主食副食都自己种自己吃吗？

有条件的当然可以了，不吃国内的，可以吃进口食品，甚至移民。

大多数底层人往往没有选择，有时候泡面放个鸡蛋都是改善伙食了。

要我说还是那句话，该吃吃该喝喝，啥事别往心搁。

知乎用户 枫潇 发表

正常人的认知：被曝光出这些狠活后，大部分良心商家应该加大力度证明自己不是，从而让消费者更放心。

现实：搞定曝光者，消费者没本事分辨无所谓，继续在黑暗森林里抽奖吧。 哪怕这森林里 95 以上是安全的。

知乎用户 幻灭 发表

辛吉飞就是揣着明白装糊涂，拿自己与受众的知识差来卖焦虑。

你看他加某些添加剂，加的都挺准，他也知道加多少是合法的，加多少就违法了。但是他不说，他说加多了掉头发，吃多了窜稀。这是再说那种酱油吃多了生黑人小孩的笑话吗？不是！因为他的粉丝很大一部分真的信这些添加剂吃了不好，吃了掉头发。哪怕这些半文盲刚刚还吃的就是纯添加剂的食品。

知乎用户 Randall Li 发表

知乎和很多科普答主普及了 n 多年抛开计量谈毒性都是耍流氓，21 世纪了，还不接受工业化现代食品安全计量的添加剂，却道听途说相信野生厨子的 “科技与狠活儿” 的人，劝你们全都恢复到原始社会状态吧。

另外，刘怂和辛吉飞不太一样，前者侧重揭露那些打着零添加、百年老配方的招牌的各种餐饮店，后者侧重各种添加剂的科技与狠活儿。

知乎用户 安安安丶心 发表

知乎用户 刘二萌 发表

我看了辛吉飞的视频，刘怂的没看多少。

我以为，辛吉飞主要是在控诉一些无良商家和厂家把一些劣质、低等的食材和原料冒充成优质的产品售卖，而不是在说食品添加剂不应该使用。

比如在此之前辛吉飞说的有些牛奶厂家把生牛乳宣传成纯牛奶给学生喝，而完全不提及这是风味饮料，又或者，使用大豆蛋白、鸡肉制作的牛肉粒等等。

另外，有些答主真是搞笑，认为食品添加剂只要不超过国家标准就行，然而，国家标准是告诉你最高能加多少，而不是最低加多少。

【典型案例】《人民法院报》：危害食品安全刑事典型案例 - 2022-09-21

市场监管总局曝光食品安全典型案例

知乎用户 农民温大叔 发表

是非与否，小屁民分不清，但凡他是有丁点说错了分分钟被封号吃律师函的节奏

知乎用户 古三古四​ 发表

他俩呢，没看完全部视频，大致看了几个，貌似是说有些食品用添加剂冒充纯天然？好像是吧。

然后主要是评论区热闹了，什么我们吃的都是科技，吃的都是添加剂。然后带节奏的就高潮了。

是的，我们每天都是以**（C₆H₁₀O₅）n。和 H2O 为主，必须补充 RCHNH2COOH 以及 C、H、O、N，P、S、Fe、Zn、Cu、B、Mn、I、Mo 等化学元素。**

这样子看，是不是比较释怀了？

知乎用户 平安喜乐 发表

年轻人版的 “朋友圈快转专家”。

知乎用户 yyyy 发表

揭露了食品安全问题，但是加重了大伙焦虑，但是这个焦虑不是来自于他，而是来自于一直以来的食品安全问题，真要拿那套来查，至少 80％的外卖店都禁不住查，他敢这样查吗？

知乎用户 不婚不育保平安 发表

我只知道餐饮店为了利润省事做了大把黑心事，辛吉飞和刘怂只是把事情揭露了出来。

知假买假我就不说什么了，一分钱一分货。我花十块钱你给我一块钱的货我就忍不了了

知乎用户 d9artist 发表

拿合理合法的食品添加剂，搞所谓的狠活，不就是蹭流量吗，还说的多么大义凛然

三花淡奶和三聚氰胺不是一回事

知乎用户 匿名用户 发表

还有谈剂量, 谈逻辑的.

一句话: 矫枉必须过正.

无条件支持这些主播, 才符合普通人的利益.

知乎用户 梦的天行者 发表

称他们是民族英雄绝不为过。

这么多年来中国的食品安全监管部门其实就是形同虚设。或者食品安全标准低，或者有标准不执行。

各种食品添加剂、调味品，化肥农药、加上环境污染，自 1980 年以来中国大陆的癌症发病率增加了 50 多倍。随后就是搞活了医疗产业……

知乎用户 beyond 发表

我还以为大部分人都知道，不知道该说那些不知道的是傻还是无知。

饮料店的奶茶知道吗？就算是品牌店也用的都是奶粉调的，有牛奶调的，要加钱，但是大部分人还是买奶茶。因为口感更好

10 多快的烤肉饭黄焖鸡炸鸡，现在肉价多贵，不会思考下吗？好一点的还是冰冻，差一点的就是加科技。然后外卖老板到手的钱平台抽一抽 10 块不到。什么东西成本几块钱卖你，这里面你们自己细品，辛吉飞影响最大的行业估计是外卖了，很多人都突然不敢点了。

很多人不是辣条吃的很欢吗？怎么一有这个视屏就恐慌了，那里面的添加剂不是更多。。。。

不想科技就自己做饭，或者买贵一点然后去实体吃过的店。中国还是穷人更多，就算是科技不也得吃。当然，有钱能不吃还是不吃

知乎用户 克烈儿辣舞 8​ 发表

食品添加剂嘛，多正常啊，比如说奶茶，我们自己调各种奶茶，纯牛奶的，植脂末的，按比例兑的，同事就是觉得植脂末的好喝啊，山茶花这种加了香精的茶就是比茉莉花香啊。。。

学食品有句话，抛开剂量谈毒性，都是耍流氓，正规产品符合国标的添加量的没啥问题。真没必要妖魔化，三花淡奶做面包蛋糕也会加啊。

我家里常备啊，倒点打发下就是奶油，美滋滋

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