为什么农民不种价值高的作物？

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知乎用户 李雷​​ 发表

农村出身种过经济作物的来说一下，我在读中学的时候周末假期也是基本上天天在地里干活，所以算是一个体验报告吧。

说一下因素，至少包括三个因素：

1，销路

2，地理气候环境

3，种植因素

一、销路是最关键的

这也是很容易被忽视的。

首先要明白一个基本道理，一个地方能够长期维持状态，大概率在基本经济作物上是相对平衡的。

突然出现一个新的经济作物，那必然要打开销路，而这，也是最困难的。

不要指望本地销售解决问题。

举个例子，我们当地种植的是青椒（尖椒、茄子、豆角都有），就是下面这东西。

一亩地，一天产量大概是 1 千斤，这东西基本上必须当天卖掉，你要是拖上两三天，基本就废了。

这东西，普通农民是不会买的，自己家院子就可以种，而且天天吃人也 hold 不住。只能卖给县城，可是县城人也不多，同样做不到天天吃，别小看 1 千斤，一个青椒重量大概是 100-400g（个别例外），1000 斤就 2500-10000 个了，一个县城一天能吃多少？

更别提很多人都有农村亲戚，送上一点能吃好几天，然后就没兴趣了。

这还是我们距离县城不到 2 公里的情况下，要是那些偏远的地方，基本别考虑了。

而这还只是一亩地，一个农民要是种 5 亩地，一个县要是有几百个农民种植，那这些青椒就烂到地里了。

所以，必须外销。

我们当地属于比较成功的地方，为什么？

因为当地政府曾经投入巨资招商，建设了很大的交易市场，并且建设了冷库等设备。


这样才吸引了一些大的商贩来，他们开着大卡车来了，一卡车大概能拉几十吨，然后卖到了全国各地，这样基本上才形成了正循环。

如果单纯的依靠某个农民甚至某几个农民，你卖给谁？

第二，地理气候环境

这个因素，可能只有农民或者农村出生的人才明白这个因素影响之大。

很多人以为某个地方气候土壤基本一致，事实上，这个是不可能的。

别说十里不同天了，一里不同地都。

我们村距离隔壁村距离大概是 1.5 公里距离，隔壁村基本上不能种植青椒，土壤不行，气候竟然也很悬殊，当地人俗称土凉。

哪怕是同一个村子，村南比村北要早 5-10 天的种植期，没办法，就是气候悬殊，太让人印象深刻了。

气候悬殊的结果就是，果实成熟时间悬殊，只要悬殊 10 天，那么青椒价格能够从 2 块一斤掉到 5 毛一斤。

这种气候因素，还要叠加不同的土壤因素，这种土壤可能和不同人的养护方式和种植方式有关，比如农家肥以及化肥的使用量，使用类型等等，以及种植的作物类型，都有关，但是有点偏玄学，至少目前还是没有确定的规律。

还有就是距离机井的距离也是很关键，蔬菜特别需要水，稍微晚上几天，可能彻底就废了，而一旦一次水不及时，那么以后就很难赶得上了。

三，经济作物种植问题

这里有几个点

1，农民种植的跟风问题特别明显

经常出现的是，今年大家都种植，于是量太大，谷贱伤农，于是第二年大都停下来，价格暴涨，第三年又跟风全去种植，结果这样一年一年的。可别想着什么跳过规律，当你这么想的时候，可能别人也会这么想，十分打击种植积极性。

2，农村种植的土壤肥力退化

这个问题我曾经问过不少人，都面临这个问题，就是一块地，连续种几年，一定会出现问题。

一方面，土壤肥力变的很奇怪，就是无论怎么施肥，农作物就是长不好，甚至哪怕换茬也解决不了，我怀疑是土壤肥力问题，但是这个属于很复杂的农学问题。

另一方面，害虫问题。由于农村使用农药，导致大量的害虫被筛选出来，结果就是抗药性，越往后，害虫越猛，很多农药都不起作用了。

3，严重损害健康

嗯，农民不怕累，可是也有上限的。

种植经济作物，是农村里最累的，这种累体现在了集中时间高强度的累。

在经济作物上市的那段时间，什么作息呢？

凌晨 3-4 点起，然后开着农用三轮车去菜市场销售，得花上一个多小时。

你要是 5 点起，那么基本上你卖不出去好价格了。

这个销售可不是去了一过称就解决的事情，而是很复杂。

首先，买卖双方要反复看货选择，重量只是基本的，个头大小，色泽好坏都是议价因素。

其次，卖货也有很多类型，既有一口价，往往比较低，也有分类卖，就是过筛子，然后按照个头进行分批次售卖。

最后，还要排队，到了上市的时候，排好几个小时队都是正常的。

顺利的话，到了 8 点左右差不多卖完了。

然后回家，到地理，继续去摘青椒。

就这样，忙到 12 点，回家做饭吃饭。

下午 2:30 继续出发到地里，一直忙到晚上太阳落山，大概是 7 点左右。

这样的日子，在青椒成熟期基本上是每天如此，甚至下雨天有人都冒着雨去摘青椒。

然后要一直弯着腰去摘，还不能用机械。

至于天气问题，基本不考虑。

作为农民，是最能理解 “心忧炭贱愿天寒” 的说法。阴天多云天气冷是让人舒服，可是这种天气是不利于农作物生长的，至于下雨天，偶尔下雨缓解下旱情，人们趁机休息下也是难得，但是经常下雨，那农作物就被指望了。所以很多时候，宁愿晴天热天。

农民也是人，这样高强度的劳动，导致不少种经济作物的人得了病，比如腰肌永久劳损，干过几年就没体力严重衰退。

很多农民只能说，经济作物，有命拿没命花。

所以，想要种植经济作物，绝对不是想的那么简单。

哪怕是题主说的西瓜这种相对可以储存的，那又如何？卖不出去，一样亏成狗。

经常 10-20 块钱，可以买一尿素袋，大概 100 斤多吧，即便这样，也还要烂在地里。

可以说，农业问题，是个很大的问题，很多纸上谈兵，别说普通人，就是那些专家们，除非真正深入到一线，否则也很难做到真正意义上的指导。

知乎用户 瓜哥 发表

知道被称为软黄金的丝绸么？村里那时候好多桑地。

我们镇上曾经有过蚕茧公司，我们村曾经有三分之一的人养过蚕，别的村也好多好多。我家还有一个养蚕大棚。

但是，蚕茧公司控制了价格。你的蚕茧也必须卖给他，价格都没得选，它收多少就多少没有议价权。

蚕茧公司会挑出一些残次品或者双生的，价格压的极低，没有卖的价值。我们会提前挑出来，剪开吃新鲜的蚕蛹。剩下的残次品茧还会有人偷偷的收，可以卖一个好价格。卖的时候就跟做贼似的，悄悄的。

有人可能好奇，既然东西那么贵，为啥没人抢着收购。

因为哪怕偷偷收购被剪破残次品茧的人被抓到都会被整的很惨。。。别问为什么会被抓到，也别问被打被搞了为啥不报警

那时候没得选择。你一个农民没有任何办法弄来钱，可是孩子还要上学，家里赶集买块肉都买肥的，要熬猪大油吃的。再低的价格也会有人做。

现在桑地都没了，养了好多年蚕，我还没见过丝绸。不知道有多滑

我不知道为啥会有人质疑我是编的，养蚕已经是我记忆力很明亮的色彩了。

我爹在我出生前为了赚生孩子的钱还去威海打过工，我不知道工作累不累，听同去的邻居家三哥说过。夏天三十多个人住在大通铺里面，没有风扇，全是蚊子。

我出生后我妈没走奶，买不起奶粉，我吃的是炼乳还有小米粥。

后来我爹和我二大爷合伙买了拉糠机，其实就是粉碎机，那时候谁家不养猪啊。买机器的钱是找我大姨夫借的。

后来又承包了果园，我从小就喜欢在山上玩，偶尔住在哪里还能听到狼嚎。

那时候乱，苹果园旁边种酸楂的。晚上一群人把他们夫妻俩叫醒，让他们把狗给绑起来。他们要带回家吃，我们果园这边没有抢狗的，只是有一年有个老头被打晕了，也都不了了之。

果园不行了才种桑养蚕，之后不养蚕了，大棚种草莓西红柿。期间还种过西瓜，种过黄烟，种过大蒜。

生活从来都不易，我不知道你们生活的有多好，我知道我们这还不是最差的。我们这往东三十里，山里的生活更不容易。

知乎用户 双河湾果农​ 发表

半个农民路过。

你可能听说过肉料比，顾名思义就是饲养动物，多少斤饲料（粮食）可转化为一斤肉。

这个肉料比其实就是一个畜牧业的自由落体运动定律，即这个肉料比，是不考虑真实经营的风险值的，就如同自由落体运动不考虑空气阻力一样。

实际上，真实经营是存在风险值的，肉料比只是个理想状态的计算公式。

畜牧业最大的风险是疾病，尤其是传染病，一死死一窝。

除了疾病之外，还有一个风险，就是价格，价格不是任何一个养殖企业可以把握，可以预测的，它虽然看着好像有那么一个所谓的周期，但那些数据都是事后诸葛亮，都是马后炮。

好了。

说回到种植业，经济作物（蔬菜瓜果中草药苗木等等），也有一个类似肉料比的东西，叫劳动力需求。

一亩地，如果你种粮食，在小农经济条件下，你需要 1/5 个劳动力，也就是说，纯理论计算，1 个人，可以照料五亩粮食。

如果是挂果呢？蔬菜呢？

我们老家有个说法，叫一粮六果九蔬，也就是说，照顾一亩蔬菜需要的劳动力，是种粮的九倍，照顾一亩果树的劳动力，是种粮的六倍。

以这个比例计算，如果你不种粮食，改种蔬菜，那么你的劳动力费用投入，就要比种粮高九倍，改种水果，那么你的劳动力费用投入，就要比种粮高六倍，即其他条件不变的情况下，投资翻了六倍到九倍。

然而其他的条件真的不变吗？

不是的，很多条件都会变。

比如肥料的施用，果树最高，其次瓜类，再次蔬菜，最后粮食；比如基础设施投入，果树最高，其次瓜类（瓜，尤其是西瓜，很多基础设施其实就是一次性消耗了，因为除了宁夏等极少产区，我国大部分地区的西瓜种植，都是种一年，歇五年到 10 年，意思就是这块地，如果今年种了西瓜，那么至少五年内，不能再种植西瓜），再次是其他比如红薯，土豆之类的，然后是蔬菜，最后是粮食；农药投入，蔬菜最高，果树次之，然后是瓜类，最后是粮食。

最后综合计算，果树的劳动力成本 + 基础设施成本 + 肥料成本 + 农药成本＞蔬菜＞瓜类＞＞粮食类。

这只是成本。

下一步是风险。

品质 + 产量的风险：果树＞瓜类＞蔬菜＞粮食，主要原因是因为蔬菜是重茬，一年多收，通过多收来降低了整年的风险，而果树和瓜类则是一年一熟，一旦出问题，整年收入全报销，粮食基本没有风险，很稳定。

价格风险：果树＞瓜类＞蔬菜＞粮食，原因同上。

好，现在你是一个普通农民，一直都没有种过蔬菜，瓜类，水果，现在告诉你上述投资成本 + 风险成本，你有多大意愿去做蔬菜，瓜类，水果的种植，而不去搞粮食种植？

更不要说如果你单纯从事粮食生产，那么你有大把的农闲时间去打零工或者做临时工去赚外快（我们这里俗称钓鱼，就是一堆人跟农民工一样，大清早去某个人力市场等老板去叫临时工，一般是啥都干，从工地到农活都可以），而一旦你选择了瓜类，蔬菜，果树，你就不可能再有空闲时间去赚外快。

不要觉得自己聪明绝顶，农民都是思想落后，农民自己会计算如何提高自己的收入。

也不要觉得自己好像读了点书，觉得农业就是张口就来，零风险，零投入，零技术，只要肯干，就能赚钱。

我从 18 年开始回归农业，做了快五年了，在业内还是个初入行者，钱没赚到几个，要说收获，最大的收获是把该踩的坑踩的差不多了。

知道我现在对自己农业的规划是什么吗？

是在五年内，即我五十岁之前，把种植业做成功，做到不亏钱，每年的人均收入抵得上我上班的收入，也就是说，我，我媳妇，加上我父母（年龄大了，算一个劳动力），三个满劳动力，在五年后，可以达成一年总收入 60W + 的水平即可。

这是我已经入坑五年，才敢提出来的五年后的目标，也就是满打满算，我需要用十年的时间，达到知乎人均年薪百万水平的五分之一。

现在，你能理解农民为什么不去种看起来价值更高，收入更高的经济作物了没？

记得那句老话不？三百六十行，行行出状元！

但我给你补上我理解的后半句，行行的状元，都只有一个，行行都有垫底的，都有赔的倾家荡产的！

外行看看热闹就得了，别老觉得自己能指点内行，你都没入行，哪儿来的自信啊！

知乎用户 勤劳的小蜜蜂​ 发表

投入大、风险大、管理难、销售难。

知乎用户 卡拉迦迪斯 发表

那啥……
种植粮食作物，是耕地使用范围限制的
不是你想种什么就种什么的好吧……

一些土地是必须要种植粮食作物的……
不允许你种别的

知乎用户 三农范​ 发表

中国耕地只有 18 亿亩，目前中国生产的粮食刚好满足一年的消耗。粮食安全是中国一个十分严重的问题，虽然不至于饿肚子，但没有进口的话，吃的东西就相对贫乏一点。所以政府严守 18 亿亩的耕地红线。

这个红线是政治任务，哪里出了问题，那里的主要领导就要负责。说明一个问题，粮食安全的问题十分严峻。

不是农民傻得只会种粮食，农民比任何人都明白 “一亩园十亩田” 的道理。也就是说，不论是种蔬菜还是瓜果之类的农作物，收益远远大于种粮食。那么农民为什么不种？不是不能种，而投入太高。一亩地的小麦投入最多 500 元，如果是种生姜，可能需要投入 5000 元。种上几十亩，这就是很大的投入，一般的农民种不起，没有那个资金投入。

第二，也是最主要的，各地都有粮食生产任务，即便是广东，也有很多粮食生产任务。因为中国人多地少，不可能把粮食任务压到一个省或几个省身上。所以在各地政府的计划之中，当地一定要种出多少粮食才行。比如，我们常见某人有菜地被推平来种粮食，为什么会这样？因为没有满足当地粮食种植任务，就必须想办法补充。而大面积种植蔬菜的，就可以找出足够多的理由说你违规。

即便土地在农民的手中，农民也做不了主。农民不是不会种，也不是不敢种，而是政策不让农民种。农民的贫穷，是政策导致的，比如现在的几个粮食大省，国家给的行业定位就是现在这个样子，未来不可能走向沿海的那种发展模式。

也就是说，现在生产粮食的大省，注定是被国家牺牲的一部分人。

知乎用户 禁与千寻 发表

第一，农民首要是吃饭，水稻种了直接可以吃，否则大家都去种高价值作物，那么谁去种水稻呢？那时候你哪怕有钱也买不到足够的稻米

第二，水稻种植几千年，工艺成熟，对农民要求不高，给快递就能种，很容易学，水果西瓜这些是由一定要求得

第三，要求高得同时风险也大，万一欠收呢？

第四，高价值你投入也不会低，你有这个条件么？

第五，市场波动怎么办？

以前就有很多骗局宣传高价值的，一会让你种这个，一会让你养那个。

说的都很好

哪怕不是骗局，若是必然可以轻易赚钱，农民会不愿意种？

知乎用户 硅谷 IT 胖子 发表

警察会抓人的咧！

知乎用户 飒飒 发表

东北这块禁止建设农用大棚了

这个问题真的是正中下怀啊！我老家是东北农村的，我家里是种草莓 的。东北天冷，需要建大棚在里面种草莓，就是比较出名的丹东草莓。冬天成熟价格很高，刚熟的时候一斤 60 块以上。

就在今年我叔家也想弄草莓大棚，一个有点规模的大棚一年赚个 15 万不成问题。

**重点来了！**国家禁止 建设农用大棚了！！！

因为这个政策我叔买好的钢材都不得不退回去了。赔了一万多。地改种苞米 了。村里给的理由是现在俄乌战争，要保证国家粮食库存，政策要求种植粮食。

不是不想赚钱啊！是真不让啊！这事给我惊呆了！

知乎用户 硅基生物 发表

四成资金买土地使用权，一成资金和风险成本，两成特种设备损耗和淘汰，一成耗材，一成人工。一成纯利，周期两年，你猜这是什么行业？

房地产。

四成资金买土地使用权，一成资金和风险成本，两成特种设备损耗和淘汰，一成耗材，一成人工。一成纯利，周期一年，你猜这是什么行业？

种粮食。

知乎用户 我到不了 发表

就这？就这？就这？

知乎还大部分人借着为农民发声的名义打击现在工人的待遇呢，口口声声说如今农民生活好得不得了。

结果就这回答下面连基础的东西都不知道？

农业耕地是你想种什么就种什么的吗？你以为是农村的自留地？

黑龙江人，黑龙江有大片大片的黑土地，你去租用上一大片，然后重点儿经济作物试试。（前一阵还有倒卖黑土种花的呢，这土确实好），到时候我会在 cctv 收看你的头条新闻！

耕地也要分为很多种，其中最高等为永久基本农田，次一等是基本农田。这些土地要求就即为严格，不但不能作为商业用地，即使种植的作物也是有很多限制。

除此之外，国家还有一本耕地等级质量的专业规范，属于国标规范。

最后的最后，每个省都有国务院下达的每年的粮食指标，这个指标是硬性的，它关系到全国人口的吃饭问题。

所以，耕地不是你想种啥就种啥。

按理说，国家规定粮食种植作物的种植面积保证国家粮食安全有错吗？

没错。可问题是农民种地不挣钱。

知乎用户 璠璠 发表

这是小农经济无法有效解决的问题。什么问题? 劣币驱逐良币，民意难为

困难是有的所有人都说的清楚这里我就不说了，这些困难对于有完整供应链体系的商贸公司来说根本不算事。

可是为什么商贸公司宁可和中人合作，农业合作社合作，也不愿意去田间地头自己去收。成本太高。

有个例子，前年几个大学生在拼多多搞了一个助农活动。那时候是菠萝滞销，他们利用电商模式。全国销售菠萝。

他们很天真的，直接采用订单派送田间，由农民自己打包，他们统一发运的模式。

结果亏得惨重。

原因如下：货品短斤少两，大小参差不齐，烂果充斥其间。

导致大量退货退款。

这就是典型的，劣币驱逐良币

因为有人把坏果也邮寄走了，结果自己一点没亏，其他人一看，也如此这般。

反正法不责众，你公司还可能把支付的钱要回去? 这就到典型民意难为。

结果公司破产倒闭，让更多农民的菠萝挤压在田间卖不掉烂在地里。

这种事情只能发生在小农经济发达地区，他的结果就只能是大家报团一起死。

所以没办法，你只能种粮食，卖给国家，只有国家有这个实力去监督质量。

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事情也不一定，比如很多地方，比如寿光，就有发达的农业合作社。

合作社的存在就是农民自发形成的，通过相互监督剔除劣质参与者，保证货源质量。

同时有专人与商贸公司洽谈，保证利益。

当然也会收取一定过手费

而有些农民连这笔钱都不想掏，所以没有人可以为他们的农产品质量背书，他们只能选择种粮。

小农意识害死人。

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也有人说，农民辛苦种出来的果蔬，你凭啥压价，你凭啥说不收就不收。

不压价，中间商没利润谁给你干。

如果中间商连收不收货的权利都没有，我保证，未来十年都不会有任何一个中间商到哪里收货。

不就是有个例子。

一个村子种菜，青菜这个东西，二十天一波，北方全年种三季，南方全年都能种。

这村子种菜，一家一年收入 20 多万，家家户户都种，也没有人出去打工。

结果有一次，雨水少，蔬菜不够压秤，农民就在里面掺土，中间商一般情况不说啥。可是这次太过分，一百斤菜 15 斤土。中间商不干了。

结果年轻的村民就把中间商打了，打完了，逼着人家付钱，中间商人在他乡，只能认亏。

等出了村子，中间商几个电话一打，本来要去当地的中间商都不去了，大家纷纷去看被打的人，一看这个惨呀！

十年了没有一个中间商去收菜，几个超市本来要在当地收结果没有下文。

种菜卖不出去，村民急了，自己开车去附近城市卖，结果不熟悉当地城管规则，被罚，车都被扣了。

后来，就是当地人也学着别的村子的人出门打工去了，大片农田被家里老人又种成小麦。

富庶不在。

一直到十年之后，一个大学生做村官，他家是邻市开商贸公司。

了解情况之后，几方调节。有他身为村长做保，他家的公司来收菜。

我见过一次，场面就和旧社会佃户交租差不多。村长坐在车上，收菜的站在车旁，挨个检查每筐菜，不合格的直接扔到一边。农民还得配笑脸，主动装车。每颗菜都会被弄得干干净净的。捆扎整齐，根上用刀子割好，都不带一点泥。

如果不了解之前历史，你很有可能会同情这些农民，觉得他们被收菜的公司官商勾结欺压。

按外省人说法，这个村长太虚伪，几年以来，他们通过收菜卖菜，已经赚了几百万，完全就是以权谋私。

而实际上，所有农民都无限感谢他们的村长。没有他们村长，他们就只能背井离乡去外地打工。

而经过这次教训，这个村子年轻人基本认识到小农思想落后性，通过村长开办的培训班，明白了什么是市场经济，如何让一个普通自由农民，变成一个农业产业工人。

目前这个村已经成为远近闻名的富裕村，他们通过投资大棚保证全年种菜，将剩下不合格菜做成饲料养羊，将附近荒山变成羊圈，每年产羊肉接近五万斤。

不是所有农民都富裕过，也没有所有农民都弄巧成拙，所以想让他们从根本上改变思路很难。

更不可能有机会遇到这样一个有身家的大学生村官。

所以想改变农民落后贫穷的状况，只能消灭小农经济。说白了最后走的道路就是土地合并，承包变为集体制，农村重新进入公社化，但是这个公社是以市场为导向的商贸公司形态。将农民变成农业产业工人。

在通过自由择业，自由流动，用较好福利，工资，吸引更多的有技能有学历的青年人加入进来。农民才会真正富裕

知乎用户 風雲嫖侠 发表

一亩地的粮食就够一家三口吃饱饭了，种半亩地蔬菜辣椒茄子番茄黄瓜白菜青菜葱姜蒜就够全家吃菜了，一头猪做成腊肉够吃一年。再散养十只八只鸡，四五个下蛋老母鸡，平均老母鸡隔一天一个蛋，其他的四五只轮流杀了吃肉，杀一只大的补一只小的，肉蛋都齐活了。

剩下的地我全部种草莓，种高经济的作物，种车厘子，奇异果，种牛油果，种龙眼，荔枝，TM 城里人吃什么？问题是城里人饭都吃不起还能来买你水果？

所以第 1. 因为耕地红线，不让种，如果农民只种一亩地大米够自己吃就行了，剩下的全种高经济作物，城里人要吃屎。为了不让城里人吃屎，只能苦一苦农民了。

第 2. 都种高经济作物之后，经济作物就不是经济作物，不值钱了，菜贱伤农懂吗？高产的西瓜最多能亩产万斤，超市一斤一两块，你不会就觉得农民能赚一两万吧！你想多了！西瓜产地一斤收购价才 3 毛钱，你一万斤也才三千，去掉自己的种子，农药，化肥还剩下多少，你再想想一万斤五吨的西瓜从地上搬车上有多累。

有没有办法解决农民收入呢？有！

1. 像日本韩国那样，控制外国进口，然后把国内农牧产品抬到天价，农协赚钱的同时，让农民跟着喝口汤，西瓜卖两块钱一斤的时候，农民只能赚 3 毛，西瓜 20 块一斤的时候农民就能赚三块了，你说中间商赚差距？靠，说的卖两块钱的时候中间商不赚差距一样。起码农民收入翻了十倍，原来种五亩地才能买一个 iPhone，现在种一亩地能买两。有些人嘲笑韩国日本吃不起西瓜水果，却不知道这是建立在吸农民血上的。但是中国经济看上去世界第二，实际上人均远不如日韩，如果农产品几倍的涨价，菜篮子都变贵，城里人会受不，中国经济收入还没发达到那种程度，又只能再苦一苦农民。

2. 啥？上面那招不好使？日韩地方小，土地少才这么搞。那还有招，学美国，一个农民种几百甚至上千亩地，机械化全机械化种植，哪怕一亩地赚五百，走量算起来一样奔小康，这样子城里人能买到便宜的农产品，农民也能大幅增加收入。双赢啊！但是，美国农业户口只占百分之几，大概 1500 万人，所以农民人均能有这么多土地，中国我看了一下城镇化率才六十几，农业人口还挺多，不过别灰心，再等等，中国城市化率正在以每年不到百分之一的比例在增加，等中国城市化到农业人口只剩下几千万的时候，农民就可以靠种地吃香喝辣了，但是现在还不行，要再苦一苦农民让农民再等一等。

知乎用户 半个乡长​ 发表

从实践来看，主要有以下几个方面的因素：

1、成本。与稻麦种植相比，种植经济作物一般都需要有前期投入：大棚、种子、肥料、农药，农业生产由于没有适当的抵押品，很难贷到款，也就抬高了经济作物的门槛。

2、技术。种养经济作物需要的技术水平要明显高于稻麦种植，普通农民很难通过简单的农民培训掌握实际技能。

3、抗风险能力。经济作物价值高，很大一部分原因就是其抗风险能力差，机会成本高。病害、灾害、市场行情、仓储条件，都对经济作物有很剧烈的影响。而稻麦作为传统作物，在抵御风险的能力上要显著强于经济作物，对于风险承受比较敏感的农民来说，种稻子麦子显然更保险。

4、补贴。对流转面积大的种养大户来说，包田的前提是种粮补贴要给流转户或集体，而对经济作物种植来说，土地流转价格要高出一截。流转面积大了，种粮补贴就不是小数目了。

5、政策限制。基本农田强制要求种植粮食作物，高标准农田原则上要求种植粮食作物，只有一般农用地能够用于种植经济作物，但比例要远低于以上两类土地。在制度上就已经决定了。

6、其他原因。比如栽培惯性，比如劳动力因素等等。

知乎用户 月满西楼 发表

作为农村孩子，我告诉你种什么都没用，农民没有议价权，种这些东西不会比小麦粮食好多少。

知乎用户 哈哈 发表

西瓜 哈密瓜 草莓

高价值作物？

知乎用户 刘二狗​ 发表

农民想啊，谁不想。

法律不让啊，耕地红线政策，落实执行就是占比 80% 的基本农田，所谓基本农田就是不得占作他用，只能耕作规定农作物。

之前广西蕉林被铲事件，就是使用了甘蔗基本农田用地。

青贮事件，就是农民在小麦基本农田，提前收割青贮。(如果图赚钱种其他作物不比青贮赚钱)

如果法律放开，河南人民应该都不会外出务工，各种药材大蒜经济作物搞起来。(现在已经是药材最大集散地)。

知乎用户 谈天口​ 发表

一亩园，十亩田

也就是说，你伺候一亩园子付出的成本可以伺候十亩地的粮食作物

而且同样是粮食作物，付出的各种成本也是相差巨大的。

你举栗子中的水稻反倒是粮食作物中劳动量最大，成本最高的。

比水稻轻松点的是玉米（以前有高粱，现在好像很少人种了）

再往后是小麦和大豆

在平原地区，两口子即使有稻田的一系列的机械化，种 100 亩水稻也会累得扒皮滚地的！

但是同样的两口子，种 200 亩玉米是可以撑下来的

中小麦和大豆就更多了，那个甚至可以纯机械化

机器翻地，机器播种，机器喷灌，机器收割，这边大车进去，麦子就哗哗的流到车厢里，就等着卖了。

水稻的话，育苗、放水、插秧这些工作比别的作物要麻烦多了。

但是即使如此，和种植水果、蔬菜比起来还是要轻松很多。

草莓、西瓜等作物，更是难伺候，劳动量更大

而且粮食只要收了，还算是保值的

而其他经济作物哪怕丰收了，卖不出去也会急的你想要上吊！

因为你的水稻如果卖不上价，那就憋几个月，换成西瓜草莓早就烂透了！

知乎用户 乡土 发表

为什么农民不种价值高的作物？

乍一看起来农民似乎没有头脑。先说现在的打工潮，打工与种价值高的作物，绝非一个档次，年轻人会选择打工。种作物忙一家人，打工一人超一家人收入。种价值高的，必须是反季节作物，这样才会有个好价格。假如作物都一起收获，象题主说的哈蜜瓜、西瓜等，巿场上普遍，你想好价钱也是一相情愿。要想有个好价钱，必须种植反季节的，更要加大投入。可是要知道温度是个关键，无论你什么样的大棚，里面温度高，外面温度低，年纪大的、体质弱的不宜在这温差较大的环境里劳作，极易生病。

另一方面，即便种好了，销售也是个问题，城里不容易进，车辆有营运执照吗，城里有你的摊位吗？不可能因卖点产品与别人爭摊位。你没卖过菜的根本就不懂。比如我种的土豆。

会种必须会卖，才能丰产丰收

产量是高，你能保证好卖吗？你能保证虫眼少，青头少，无病块？本村有几家跟着种的，都不再种了，原因残品多，有毛根穿心的很多。卖也是问题，本人一般情况下 (小集巿) 销售五六百斤，他们不一定卖这么多。有些情况，购买者看人，你的东西别人看见不一定买，现实就是这样，让你着急干瞪眼。

农村大部分是老年人与孩子，体力也有限，心有余而力不足。有一位近八十岁的邻居种了甜糯玉米，由于农村种的面积大，也就是过剩，五角钱斤收购点上还不要，不得已去沛县城外去卖。这样算起来还不如种黄玉米，劳师动众，收获甚不理想。

有头脑的人，瞅准商机，必然会赢，但人们一旦想到一块去，象甜糯玉米，必然

乡土

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会减少收入，成为愁怅。

高价值的作物，有的人可以种，有的人不可以种，并不适合人人。他们都知道自己是半斤还是八两，不会给自己出难题。

知乎用户 海木山人​ 发表

现在的农民种地非常慎重。

应该种什么？不该种什么？都是经过三思而定，不会轻易改变自己的思路。

种地虽然不需要多么高深的知识，但是，来年的天气气候多少要有预测一点，，自己心里有点低。 这就是，知道昨天前天发生了什么，不知道，明天后天大后天都要发生什么？

今算计明算计，不如老天算计。

许多专家号召农民拾黄金，引来百姓饿肚子，还骂农民是懒怂。

专家们拾黄金成了喜惯！

知乎用户 笨笨 发表

我们先假定政府完全不管这个事。

如果农民都去种这些 “高价值” 作物，那将来大米面粉将成为新的 “高价值” 商品，直到有农民重新大规模种植水稻小麦为止，其间会饿死多少人就只有天知道了。

知乎用户 混元剑血手人屠 发表

我老家以前有蚕茧站，有丝绸厂。那段他们红火的那段岁月，刚好是我爸妈他们那辈人长身体的时候。

可惜，我爷爷奶奶还有我外公外婆的身高都比我爸妈身高要高。

你猜为何呢，因为地只能种桑树，蚕茧只能买个乡里的蚕茧站。

知乎用户 Maxwellelf 发表

国务院总理李克强 5 日在政府工作报告中提出，坚决守住 18 亿亩耕地红线，划足划实永久基本农田，切实遏制耕地 “非农化”、防止 “非粮化”。

2022 年全国两会期间，全国人大代表、安徽省农业科学院副院长赵皖平接受第一财经记者采访表示，耕地是国家粮食安全的根本保证。在南方丘陵山区，耕地资源紧缺，以特色农业为主，耕地 “非粮化”现象较为严重，“非粮化”率高达 40% 以上。如果任由耕地 “非粮化” 现象发展，势必将影响国家粮食安全。

中国农业大学教授孔祥斌在《耕地 “非粮化” 问题、成因及对策》一文中指出，目前我国耕地 “非粮化” 率约为 27%，全国各地区耕地 “非粮化” 的类型及程度也存在差异。

之所以南方丘陵山区会出现耕地 “非粮化” 现象，赵皖平解释称，这主要有三个方面的原因。

一是长期以来在永久基本农田种植经济作物。农民迫切希望改变种粮收入偏低的现状，或者村里大量劳动力外出务工，种植粮食等农作物无人打理，而种植林业作物不仅无需打理，效益还高得多。以杉树为例，只要经过 15 年生长期，每亩就能有 1 万多元收益。

同时，地方政府期望以此带动脱贫、为农民追求更高效益，大规模减少粮食播种面积，调减玉米等低效作物的种植，改种高效经济作物，如花卉、板栗、高粱、茶叶、花椒等，增加农民收入。

二是工商资本大规模流转耕地进行非粮生产。在一些地方，通过合作社将基本农田流转给工商资本后，会进行 “非粮化” 生产，甚至将发展非粮产业作为推动乡村产业振兴的重要抓手。

三是生态环境脆弱，耕地细碎撂荒现象严重。我国西部丘陵山区的广大农村，农业生产具有较明显的自给自足特征，耕地细碎化严重，机械生产推行困难，现代化农业发展受到严重制约。农业经济效益低下，以及种植成本比如化肥、农药、种子等价格上涨，与粮食价格平稳之间存在矛盾，农业劳动力不足也影响农民的耕作意愿。

为了防止耕地 “非粮化”，赵皖平建议：

一要摸清存量底数，完善细化整治措施。区分粮食生产功能区、永久基本农田、一般耕地 “非粮化”，严防耕地“非粮化” 增量，分类稳妥处置。

比如，永久基本农田重点用于生产粮食，对种植苗木花卉草皮挖塘养鱼、非法取土等破坏永久基本农田耕作层的，应严格禁止并责令其恢复原状。稻渔、稻虾、稻蟹等综合立体种养，应当以不破坏永久基本农田为前提，符合稻渔综合种养技术规范通则标准后实施。妥善处理占用永久基本农田种植水果蔬菜茶叶中药材等经济作物，遏制增速，存量提质。

二要破解耕地碎化，持续改善耕种条件。丘陵山区耕地细碎化，设施条件较差，是耕地 “非粮化” 的主要原因之一。因此，需推进土地集中连片流转，优先在粮食生产功能区开展高标准农田建设，开展土地平整、土壤改良、灌排设施、田间道路、生态防护等建设，推进农田宜机化改造，提升灌排水平。推广秸秆还田、种植绿肥和有机肥施用等技术，稳步提升地力，加快适合丘陵山区农机装备研发制造，提高丘陵山区特色农业生产急需的农机补贴标准，降低劳动强度和生产成本。

三要加大扶持力度，有效提高种粮效益。对于各类农业经营主体，必须不断提高种粮效益，才能真正稳定粮食生产。一方面，要有序发展粮食适度规模经营，大力培育种粮大户、家庭农场、专业合作社等新型经营主体，鼓励开展社会化服务，提高种粮规模效益；另一方面，要强化种粮支持政策，提高各项农业补贴政策规范性和精准性，加大粮食作物信贷、保险政策支持力度等。

四要合理调整结构，促进特色产业发展。南方丘陵山区是我国特色农产品的主要产地，茶叶、特色水果、中药材等特色产业在全国占有举足轻重的作用。地方政府应按照 “粮食生产优先” 的原则，体现地域特色，科学统筹粮食安全和特色产业发展布局。在结构调整中，要加以引导防止无序发展，避免特色产业发展挤压种粮面积。

同时，防止 “非粮” 特色农产品过剩，要将在永久基本农田种植的过剩 “非粮” 特色经济作物，逐步“退经还粮”，将新增传统特色产业规模转移到一般耕地、园地及林下发展。

转自《第一财经》公众号

知乎用户 种田娃 发表

现在不给种了，殊不知甚至鱼塘都给你填了种地，林木蔬菜水果一亩地几千万把块补贴全推掉种粮食。

知乎用户 骑蚩尤的熊猫 发表

因为这玩意不是你把种地扔地里，

再撒点肥料、农药，

然后成熟季节就能通过量子力学突然到达超市、市场的。

知乎用户 巴拉丁 发表

以前养猪专业户，赚一年亏三年。只要有利润的农业项目，你看到别人赚钱了才开始投入，就是行业开始走下坡路的时候了，等你还没收回成本，项目已经不赚钱了。农业这个东西，很容易一窝蜂的搞，最后大家都不赚钱，赚钱的都是提前布局，已经投入研究了很久的那批人。

知乎用户 战斗的无神论者 发表

你怎么知道不种。

购买价高不代表收购价高。

我在一线城市见到的某些卖几块钱的苹果，其质量在烟台产地只能算三级果，某些时候甚至卖不上一块钱一斤。

也就是说，价值高是高，但大头并没有给到农民。

…………

种苹果确实比种小麦赚钱，但种苹果比种小麦更费时费力。

本来种地就很苦了，人一旦上了年纪，就算想种苹果，那也是有心无力。

其它经济作物也是这样。都比种粮要费时费力。

知乎用户 Yanke​ 发表

传统作物… 玉米，小麦，花生等管理简单，没有什么品质的区分，主要看产量。而经济作物，需要有较高的管理水平，需要充分认识各种常见的病虫害，并且要求有较高的品质和品相。没人喜欢酸草莓和水西瓜吧… 另外就是投诉，传统作物亩投入成本 800-1000 元左右，而经济作物动辄亩投诉大几千甚至过万，需要有一定的承担风险能力。一场冰雹可能就血本无归。

知乎用户 小白菜 发表

因为价格高的作物，一般产量非得的低，管理也繁琐，综合算下来不划算。

举个列子：

坚果的价格普遍不低，像开心果就是很多人喜欢吃的一种坚果，但是这些年它的价格也一直是居高不下，一般品质的要卖到六七十元，好一些的还要卖到八九十元一斤。即便是这么贵，但是因为开心果的口感好，美味又好吃，而且还营养价值高，所以购买者还是不少，在市场上是供不应求。按理来说，这样的作物农民都会抢着种植的，可是开心果却是一个例外，这些年一直少有人种植，这是为什么呢？开心果的价格贵的一个根本原因，就是因为其市场需求量大，一年的消耗量大约在 10 万吨左右，占到了全世界总产量的 20% 以上，可是开心果的产量却并不高。

　最后就是开心果的产量不高。前面七八年不结果，到了后面就算是结果了，产量也不高。开心果树到了丰产期以后平均一棵树的产量是 600 斤左右，但是加工成为干果也就余下 150-200 斤左右。这样就算是收购价卖到 40 元一斤，一亩地的收入也并不高，仅有 8000-10000 左右。何况开心果的有明显的 “大小年” 现象，挂果率并不高。还很容易出现一些病虫害，管理起来很费劲。

在市面上开心果的价格高，并只是因为收购价高，它采收以后还要经过多种加工程序，然后从收购商到二道贩子，再到商家，最后才到消费者的手中。每一个环节都要挣钱的，这样也就抬高了开心果的价格。综上所述，正是由于开心果对生长环境要求高，前期投入期太长，投资成本较高，所以农民才不愿意种植

知乎用户 快乐的小马达 发表

问问国家同意吗？？？？？？

知乎用户 麦仁 发表

要么没技术，要么政策不允许，要么没销路怕担风险，原因多种多样

知乎用户 吴五 发表

我们先来讲其中的因素，然后在开具体分析一下这些因素。种植经验，市场销售，永久性耕地等这些因素。

种植经验，农民也知道很多农副产品的价值非常高。种植起来要比水稻，小麦收益好多了。

农民在种植主粮方面的经验非常丰富，可以这样说如果没有遇到特别严重的干旱，洪涝灾害，以及假种子等问题。基本上都是稳定的收益。

如果说一下子就让农民放弃主粮种植，然后就投入到高经济价值的农副产品种植上面来。这是不太现实的，但凡有一个环节出现问题，对于农民来讲都是非常大的打击。

市场销售，实话讲，尽管没有种植经验。农民在种植过程中出现比较严重的失误还也是比较少见的，最重要的就是销售环节。

萦绕在农民面前的，每年都会发生的就是滞销，滞销是我国农民挥之不去的痛。

在很多农村，有一个比较普遍的现象。那就是当一个村子里面有人种植高经济价值的农作物，而且在取得比较不错的收益后，马上就会有村民开始种植了。可能在第二年，种植面积就会成倍增加。

这样造成的结果就是，种植面积增加了，产量提高了，但是价格立刻就下去了。可能忙了一年，或者几个月。收益并没有那么乐观。

没有市场消息，盲目种植带来的影响是比较严重的。


永久性耕地，现在国家制定了永久性耕地的措施。在永久性耕地上面必须要种植上主粮，来保障我国粮食安全。

这项措施，就是为了保障我国粮食安全。在永久性耕地区域，农民是没有办法去种植其他高经济价值农作物的。

这些因素是影响农民种植高经济价值农作物的主要原因。相信在振兴乡村战略的实施，农民的收入将会上一个新的台阶。

知乎用户 空山鸟语​ 发表

价值高体现在哪个阶段，是收购价，还是市场销售价？会发生价值高，那就证明其具有稀缺性，为啥稀缺，一是种子资源少，供需缺口大。二是生产难度大导致的成本高，无法稳定生产。

农民不是不想种高价值农作物，是他们自身或者市场供求关系不具备生产高价值作物的基础。

知乎用户 自来也 发表

种的人多了也就价值不高了。

本来市场需求 10。价格 10。总价 100。

10 个人每个人生产 1。每个人分 10。

现在一百个人生产 1。市场需求还是 10。

也就是有十个人卖了。赚了钱。

其他人烂地里仓库里。

要么低价甩卖，收购人全部收购，十年不再进货。

那本来种的十个人第二年种也卖不出去。

收购人赚的手软。

不懂市场需求盲目追热点会破产的。

知乎用户 互联之物即世界 发表

可以种，但会破坏土地性质的经济作物的种植需要审批，如茶叶果树桉树之类的。

耕地面积关乎国家安全，想种田就必须遵守，觉得亏可以去打工，不要想着道德压榨。

网上一些生物为了制造不平等和压迫严重的假象，疯狂制造谣言和扭曲现实，真是漚心。

知乎用户 我又不淡定 发表

我们这私杀猪卖肉会进局子，晋南地区。

本来年关将近，家里面养的猪杀了，留一部分自己吃，剩下的卖了，价格很便宜。

结果没进过屠宰场的猪肉售卖犯法后，猪肉的议价权就没了

知乎用户 我是大于 发表

种粮食有个几个优势

1. 技术成熟，管理方便，投入低。基本上不会出什么问题。
2. 方便出售，收获后你随时可以卖出去，也可以存放等到合适价格。
3. 利润实际上不低。主要是规模小看着一年挣不了几千块钱。

知乎用户 筷子​ 发表

因为不允许。。。

知乎用户 吃饭睡觉打豆豆​ 发表

我就是农民怎么说呢，专业的人做专业的事吧。农民不会做买卖。

知乎用户 溪望 发表

近几年天天再说禁止土地非粮化

知乎用户 苦艾酒 发表

夏天的西瓜…… 你见过一分钱一斤吗？这就是我家的西瓜，而且是我小时候农村的事情，当然了，爷爷会把比较大的西瓜当做商品卖掉，剩下来的西瓜也不少，于是乎，那年的我硬生生和小伙伴吃了一个夏天的西瓜…… 吃的一天上厕所…… 好在西瓜吃不厌…… 要不然…… 烂掉是必然的……

所以，价值高背后意味着投入成本高和在市场上容易销售等特点…… 因此…… 别把农民当傻子…… 如果能有钱早就干了…… 何必打工呢？

知乎用户 Allen​ 发表

成本问题啊

何不食肉糜

知乎用户 贺一默 发表

《中华人民共和国基本农田保护条例》

中华人民共和国基本农田保护条例

如果有心，还可以查查上至国务院下至各市县层出不穷的确保粮食产量、禁止更改粮田用途的各种行政法规和命令……

在这个大前提下，再讨论农民经营理念的保守性、蔬菜水果和其他经济作物生产的市场风险之类才更有现实意义。

知乎用户 我是上帝 发表

你说的高价值作物是谁种的？

经鉴定，你这是个假问题。

知乎用户 崇贤社 发表

粮者，乃万民之天，农者，乃一国之本，粮贱农贫则国本动摇。故古今为政者，无不以兴农为重，广粮为大。

今之世为工商仕宦者皆不贫，惟事农者贫，农贫者为何？粮贱也。乡农三季所获，价不能等事工商者一月之收。农产贱而工造贵，宜乎百姓皆弃农而向佣工，鄙耕而荣商贾，是以乡野田荒，老弱荷锄。

农者，固百业之根本，工商仕宦及操各业者无不待农出而后作，农兴则万家饱，农凋则一国饥。今我国荷此养国之任、耕于田间而操农事者，非老弱即闭暗不通之村妇，识字有智者皆弃农不任，长此以往，国中农事凋敝，遇有外侮天灾，何能不危？

今我国虽数十年无歉收之忧，然亦须广储以备万一之祸，况近年晴雨失调，天灾屡现，仓廪损减，土产不丰，粮歉之征已现，此时若不劝民耕种，何以御灾年之饥？

丰年农不兴，灾年民有饥，其势古今一也。是以古之为政者出 “平籴法”，丰年古之官府以平价买粮以解农之伤，灾年官府以平价卖粮以救民之饥，必使丰年粮不贱，灾年米不贵，丰年能护农，灾年能保民。

今我国连岁丰收，粮价至贱，为农者贫，为商者富，是以民皆弃农不事，若使民能因农而富，因耕得足，则何愁农事不兴，粮储不广？

[《古文论今》粮贱伤农，粮贱农贫之弊何以解？17 播放 · 0 赞同视频

​](https://www.zhihu.com/zvideo/1532448405414129664)

知乎用户 紫苏哥哥 发表

凡事价值高的必然，投入高，技术高，风险高。农民抗风险能力低，没文化技术水平低，努力种低端产品年入 2 万，保证吃得饱饭。做高端投资十几万，几十万可能一夜回到解放前。

知乎用户 托尔多 发表

农民种的玉米分三种 – 粮食玉米、水果玉米和青储玉米。

水果玉米每亩地的收益远高于粮食玉米（虽然水果玉米各方面成本也高，总体而言水果玉米的收益还是高）。青储玉米的收益不清楚，因为小农户几乎不种，这玩意是给牲口吃的人吃不了，但肯定高于粮食玉米。

种粮食玉米和水果玉米的都很多，种青储玉米的小农户很少。更奇怪的是企业收青储玉米的时候有些农户会把粮食玉米当青储玉米卖给企业，因为青储玉米成本低产量高农户直接种青储玉米的收益肯定比种粮食玉米当青储玉米卖获得的收益高。但农民第二年依然傻乎乎得接着种粮食玉米，依然傻乎乎得把一部分粮食玉米当青储玉米卖给收购商。

事出反常必有妖。

农户们之所以这么傻是因为他们清楚（血淋淋的教训让他们不得不清楚）–

粮食玉米被贩子联合起来压价，大不了晒干了堆家里，最多招耗子。

水果玉米被贩子联合起来压价，大不了拉到城里卖，最多被城管罚。

青储玉米被贩子联合起来压价，你上哪找那么多畜生去！

知乎用户 冷漠 发表

需要退林还耕的时候，你辛辛苦苦种了几年的果树，终于要收获的时候，还不是照样得含泪砍掉。

就像前段时间的青储事件。

别说你不是种价值高的作物，你就是种小麦玉米，不许其他人收青储，你又能有什么办法? 还不是得老老实实去种粮食。

其实你所想的这些都不来钱，直接在土地上盖房子来卖才是暴利。

把土地卖到 1000 元 / 平，然后把赚到的钱买 “工农建中” 的股票，每年的股息分红都是三五万（一亩地)。

不比你设想的那些要暴利?

知乎用户 青灯说书人 发表

首先，不要以为种水稻很容易，不是撒把种子就能收的。

你得买种子，还得买化肥，水稻还得移栽。

以前种水稻，那基本上一个村的人组队插秧，今天你插我家的，明天我帮忙插你家的。

现在稍微好一点，施肥可以机器，插秧也可以机器搞定。

但下面稻田需要除草，灭虫，打农药，那是一遍都不能少。

三十七八度的天气打农药，呵呵，你别说打农药，就算是站太阳底下动都不动抗住三四个小时，你就已经很牛了。

反正这个苦我吃不下来。

就这样，一季水稻大概亩产千斤左右。

接下来再说种西瓜，这个我家种过，且我学费就是这么挣出来的。我是亲眼见过到底有多辛酸的。

首先种西瓜你得选地，去租别人家的地，基本上是要水稻田，沙土。不是这种土地，西瓜产量会很受影响。

为什么要租? 因为西瓜种过一茬之后土壤会产生一种细菌，这种细菌十年都有可能不会消失。而它会导致枯萎病。我家租过一块十二三年前种过西瓜的地，到了西瓜理藤授粉的时候，就大批大批的死。

你自己想想看，才弄下去几天，十几天的西瓜苗，成片的死，是一种什么感受。这种情况下，只能补种，去减少损失，这还是早的情况下，到了后面再死，你补都来不及，因为既没有苗，时间也赶不上。反正那个时候我爸天天急得不得了。

而租地，一亩地现在少说八百块一亩，种半年。你要种十亩地，就是八千，你这还什么都没弄了，八千块就没了。

再说西瓜种子，我家算过，一颗种子大概一毛钱左右。你要种十几亩地，种子钱就得两三千。

还有化肥，一般来说，就比租地少一点。

还有大棚架子薄膜等费用，大棚架子你要是用竹子，你得买了之后去削，把竹节上的尖刺给刮平。当然你也可以请人，请人就得花钱。

且竹子能用的年限是一定的，超过了竹子乏了不能用。不然一旦刮风下雨，下暴雪等等都扛不住。

还有一种选择就是钢管，但这种成本极大，钢管一根就小二十的价格，我家陆陆续续还买的二手的，都花了小几万。差不多二十亩地不到的样子。

而这些，我说的不过是成本投入，最关键是技术。

种西瓜真不是那么容易的。

我家能种，那是因为我爸有个好朋友最开始愿意带，能够有啥不懂的，还可以去问一问。当然，有些绝活经验人家也不会说的，得你自己去悟，去看，去偷师，自己买书回来学。

就这样还是先在自己家田里试验了两年，才敢出去租田种。

你让一个啥都不懂的农民去搞，呵呵，他从哪儿开始都不知道。哪个时间点该干什么，他摸得清?

但凡错过一个时节，一年就算是废了。

而且种西瓜从头到尾对体力耐力考验极大。

夏天外面二三十度，西瓜大棚里面都是四五十度，要在这种温度下在瓜棚里面进行人工授粉，这种高温一般人是受不了的。

而且必须这个时间段，因为西瓜每天开花是有时间的。

我妈四十多的时候，头上就有白发，我爸两个鬓角已经花白。

都是熬的累的，还有愁的。

因为还有最后的卖瓜。说句不客气的。这卖瓜我感觉和炒股差不多。

就一把，既不能太贪心，也不能稍微保本就买，毕竟花费这么多心血，是为了挣钱的。

西瓜可根据时间段三种，早瓜，中瓜，晚瓜。

最早的瓜基本上五月初就可以开始卖，价格自然是非常高的。当然，这种投入也大。

一般瓜棚一套或者两套就行，早瓜需要三套乃至于五套棚。

而且在过年前就要把西瓜苗下地。如果一场大风雪，然后零下几度，下地的瓜苗基本死绝。

这种情况下五月初的瓜价就会非常非常高。当然，就算是正常年景，也不便宜，因为投入极大。

而如果年景好，并且后面随着温度越来越高，西瓜也会越来越多，然后一路看跌。

这个时候，就必须在自己手里有瓜的时候，找准时机，卖出去。

也有可能前一天价格不怎么样，第二天突然涨起来，也有可能前一天价格还不错，第二天直接跌个几毛。

最可怕的还有一种，就是你手里有瓜，但你完全卖不出去。

你只能看着价格一路下跌，然后你毫无办法。

因为中介那里已经人满为患，不需要这么多的瓜了。

和我爸一起种瓜的有位瓜友，当然他情况不一样。

那一年我爸看价格一路下跌，赶紧出手卖了，算账的话还挣了一些钱。

而我爸身边那位瓜友听信自己亲戚，也是种瓜的，说西瓜价格会涨，然后西瓜就捂在手里没卖。

然后最终也没等到西瓜价格反弹的时候，且西瓜由于过了时限，品质下降，只能比一般的瓜价格还要低廉才能出手。

当时我记得价格好像一毛多一点。

那一年，我爸那位瓜友种的地比我家多好几倍，然后最后卖的钱还不如我家多。

我爸种瓜十多年，说句实话，中间有那么几年，是白干的。

就是最后卖瓜的钱刚抵了一个成本，还不算自己在内的人工费伙食费。

有时候忙不过来要请人，要管饭，这人家辛苦挣的钱是不能拖欠的。

还有最后卖瓜雇挑夫，那基本上钱也必须给到位。

而这种刚抵了成本的情况下，就是亏的。

至于哈密瓜和草莓，还有葡萄，我爸不是没想着种，看着人家卖那么贵，谁不想挣这个钱。

可一打听，首先成本比西瓜还高，而且高得多，所以风险更大，其次没技术，人家不教。你给钱人家也不乐意教。

这他么要是一年干砸了，那等着喝西北风吧。

最后总结一下，种田，不管你种什么，都是看天吃饭。都是风险高，投入大，收获小。

哪怕你种经济作物也是一样，有时候看上去收获不错，那是拿高风险换的，那是拿命拼的。

那种撒把种子就不管的，是有的，我们那儿有一些大户就是如此。草可以长的比水稻高，但人家种地，收粮是其次，拿补贴才是正经的。

人家拿的补贴已经超过成本了，当然人家能打通政府关系，我听人家说，人家补贴下来也是要一起分钱的。

至于粮食，能收多少就多少吧，有也行，没有拉倒。

知乎用户 不知山人 发表

这就得问作物为啥价值高了。

高价的作物，不外乎 1. 周期长。2. 技术含量高（种植难度大）。3. 生长环境要求高。4. 产量低。等等反正都是不好待弄的条件要求。

试想，被剪刀差剪了几十年的农民，哪来那么多钱来扩大再生产？？？

哪来那么多钱来作技改的提升？？？

哪来那么多钱来经营熬上好几年颗粒无收还要往里砸钱的行业？？？

哪来那么多钱来跟工业或房地产争块好地或建个现代化种植基地？？？

总之，缺钱缺环境缺技术缺时间啥啥啥都缺。最后一合计，算了，还是种粮食稳定。至少，这不赔本，实在不行还能自己吃。

唉！一言难尽啊。

知乎用户 衛龍 发表

想通过种植高价值经济作物的人，得这么搞：

一、渠道

1、销售渠道

指不被裹挟和盘剥，可以稳定获得合理收入的、直接供需双方相对透明的销售渠道。

2、种料渠道

指不被人经常卡脖子，有稳定的来源。

二、资本

工业规模越大，单位成本越低，不上规模不如不搞，那么你得有一定的资本，可以支撑起原始投入，也即拥有一定的抗风险能力。

三、手腕

1、拳头

指在乡村、地方政府的包围中有保护自己财产，不被人巧取豪夺、蓄意破坏、恶性竞争的底气和能力。

2、江湖

指拳头不是万能的，江湖是人情事故；该烧的香、该拜的庙、该请的神、该磕的头一个也不能少。

当然你可以说以上的说法在任何生产领域都能套，但事实就是如此，一法通则万法通，谁说大规模农业和工业没有关系？

知乎用户 北纬 36 度 28 分 发表

哎，你不知道农民的苦，任何价值高的作物都意味着大量的付出 (时间、精力、劳动、金钱)。

而且建设、种子、技术、销售可能都被当地人垄断了。

辛辛苦苦付出，得到的是十分有限的经济改善。

我至今还记得小时候和父母种棉花，种蘑菇的经历。

收购价低的可怜，而种子、农药都他妈的不便宜？

地方政府上拿补贴，下剥百姓。

农村之苦，农民之苦，没有体会过的可能很难想象。

前几天去海边玩，一上午身上就晒脱皮了，以前在地里干活，最热的时候上午 11 点半之后回家，下午三点就去地里了。

知乎用户 反优越战士 发表

小布最喜欢的就是自己脑补然后逻辑自洽就开始下决断。

首先价值高的作物有人中，县城的公路旁时不时有卖西瓜都摊位，不远就是西瓜地

其次在乡村，种时令经济作物的确实少。因为很简单，销路很重要。农产品完整销路是，农民种地收集→菜贩收购→二级菜贩转手→…→农贸市场摊位或超市。这就导致供需很重要，很多人觉得农民是种地，收集，卖三者集为一体，但是农民很讨厌这种模式，比如你种西瓜，你只能自己摆摊，并且还不能保证收益。那为啥不种一些肯定有人收的，我只要种就有得赚，就能计划自己的开支，我种西瓜等等，不能保证收益，亏了还得跟别人借钱。儿女上学，生活开支怎么办？并且种水稻国家还有补贴，平时也不用打理。当然农村最多的不是种水稻，我们这最多的是黄瓜，辣椒等等。毕竟这些作物价值比水稻高，并且有人收购。

知乎用户 有思想的芦苇​​ 发表

想看当代 “何不食肉糜”，还得是知乎呀！

与之相比，古人的 “满腹牢骚” 都弱爆了！

贫女

秦韬玉〔唐代〕

蓬门未识绮罗香，拟托良媒益自伤。

谁爱风流高格调，共怜时世俭梳妆。

敢将十指夸针巧，不把双眉斗画长。

苦恨年年压金线，为他人作嫁衣裳。

蜂

罗隐〔唐代〕

不论平地与山尖, 无限风光尽被占。

采得百花成蜜后, 为谁辛苦为谁甜?

悯农

李绅〔唐代〕

春种一粒粟，秋收万颗子。

四海无闲田，农夫犹饿死。

蚕妇

张俞〔宋代〕

昨日入城市，归来泪满巾。

遍身罗绮者，不是养蚕人。

江上渔者

范仲淹〔宋代〕

江上往来人，但爱鲈鱼美。

君看一叶舟，出没风波里。

陶者

梅尧臣〔宋代〕

陶尽门前土，屋上无片瓦。

十指不沾泥，鳞鳞居大厦。

观刈麦

白居易 〔唐代〕

田家少闲月，五月人倍忙。

夜来南风起，小麦覆陇黄。

妇姑荷箪食，童稚携壶浆，

相随饷田去，丁壮在南冈。

足蒸暑土气，背灼炎天光，

力尽不知热，但惜夏日长。

复有贫妇人，抱子在其旁，

右手秉遗穗，左臂悬敝筐。

听其相顾言，闻者为悲伤。

家田输税尽，拾此充饥肠。

今我何功德？曾不事农桑。

吏禄三百石，岁晏有余粮，

念此私自愧，尽日不能忘。

卖炭翁

白居易〔唐代〕

卖炭翁，伐薪烧炭南山中。

满面尘灰烟火色，两鬓苍苍十指黑。

卖炭得钱何所营？身上衣裳口中食。

可怜身上衣正单，心忧炭贱愿天寒。

夜来城外一尺雪，晓驾炭车辗冰辙。

牛困人饥日已高，市南门外泥中歇。

翩翩两骑来是谁？黄衣使者白衫儿。

手把文书口称敕，回车叱牛牵向北。

一车炭，千余斤，宫使驱将惜不得。

半匹红纱一丈绫，系向牛头充炭直。

自京赴奉先县咏怀五百字

杜甫〔唐代〕

杜陵有布衣，老大意转拙。

许身一何愚，窃比稷与契。

居然成濩落，白首甘契阔。

盖棺事则已，此志常觊豁。

穷年忧黎元，叹息肠内热。

取笑同学翁，浩歌弥激烈。

非无江海志，潇洒送日月。

生逢尧舜君，不忍便永诀。

当今廊庙具，构厦岂云缺。

葵藿倾太阳，物性固难夺。

顾惟蝼蚁辈，但自求其穴。

胡为慕大鲸，辄拟偃溟渤。

以兹误生理，独耻事干谒。

兀兀遂至今，忍为尘埃没。

终愧巢与由，未能易其节。

沉饮聊自遣，放歌破愁绝。

岁暮百草零，疾风高冈裂。

天衢阴峥嵘，客子中夜发。

霜严衣带断，指直不得结。

凌晨过骊山，御榻在嵽嵲。

蚩尤塞寒空，蹴蹋崖谷滑。

瑶池气郁律，羽林相摩戛。

君臣留欢娱，乐动殷樛嶱。

赐浴皆长缨，与宴非短褐。

彤庭所分帛，本自寒女出。

鞭挞其夫家，聚敛贡城阙。

圣人筐篚恩，实欲邦国活。

臣如忽至理，君岂弃此物。

多士盈朝廷，仁者宜战栗。

况闻内金盘，尽在卫霍室。

中堂舞神仙，烟雾散玉质。

煖客貂鼠裘，悲管逐清瑟。

劝客驼蹄羹，霜橙压香橘。

朱门酒肉臭，路有冻死骨。

荣枯咫尺异，惆怅难再述。

北辕就泾渭，官渡又改辙。

群冰从西下，极目高崒兀。

疑是崆峒来，恐触天柱折。

河梁幸未坼，枝撑声窸窣。

行旅相攀援，川广不可越。

老妻寄异县，十口隔风雪。

谁能久不顾，庶往共饥渴。

入门闻号啕，幼子饥已卒。

吾宁舍一哀，里巷亦呜咽。

所愧为人父，无食致夭折。

岂知秋禾登，贫窭有仓卒。

生常免租税，名不隶征伐。

抚迹犹酸辛，平人固骚屑。

默思失业徒，因念远戍卒。

忧端齐终南，澒洞不可掇。

茅屋为秋风所破歌

杜甫〔唐代〕

八月秋高风怒号，卷我屋上三重茅。茅飞渡江洒江郊，高者挂罥长林梢，下者飘转沉塘坳。

南村群童欺我老无力，忍能对面为盗贼。公然抱茅入竹去，唇焦口燥呼不得，归来倚杖自叹息。

俄顷风定云墨色，秋天漠漠向昏黑。布衾多年冷似铁，娇儿恶卧踏里裂。床头屋漏无干处，雨脚如麻未断绝。自经丧乱少睡眠，长夜沾湿何由彻！

安得广厦千万间，大庇天下寒士俱欢颜！风雨不动安如山。呜呼！何时眼前突兀见此屋，吾庐独破受冻死亦足！

捕蛇者说

柳宗元〔唐代〕

永州之野产异蛇：黑质而白章，触草木尽死；以啮人，无御之者。然得而腊之以为饵，可以已大风、挛踠、瘘疠，去死肌，杀三虫。其始太医以王命聚之，岁赋其二。募有能捕之者，当其租入。永之人争奔走焉。

有蒋氏者，专其利三世矣。问之，则曰：“吾祖死于是，吾父死于是，今吾嗣为之十二年，几死者数矣。” 言之貌若甚戚者。余悲之，且曰：“若毒之乎？余将告于莅事者，更若役，复若赋，则何如？” 蒋氏大戚，汪然出涕，曰：“君将哀而生之乎？则吾斯役之不幸，未若复吾赋不幸之甚也。向吾不为斯役，则久已病矣。自吾氏三世居是乡，积于今六十岁矣。而乡邻之生日蹙，殚其地之出，竭其庐之入。号呼而转徙，饥渴而顿踣。触风雨，犯寒暑，呼嘘毒疠，往往而死者，相藉也。曩与吾祖居者，今其室十无一焉。与吾父居者，今其室十无二三焉。与吾居十二年者，今其室十无四五焉。非死则徙尔，而吾以捕蛇独存。悍吏之来吾乡，叫嚣乎东西，隳突乎南北；哗然而骇者，虽鸡狗不得宁焉。吾恂恂而起，视其缶，而吾蛇尚存，则弛然而卧。谨食之，时而献焉。退而甘食其土之有，以尽吾齿。盖一岁之犯死者二焉，其余则熙熙而乐，岂若吾乡邻之旦旦有是哉。今虽死乎此，比吾乡邻之死则已后矣，又安敢毒耶？”

余闻而愈悲，孔子曰：“苛政猛于虎也！” 吾尝疑乎是，今以蒋氏观之，犹信。呜呼！孰知赋敛之毒有甚是蛇者乎！故为之说，以俟夫观人风者得焉。

这些诗句名篇都弱爆了，反正穷人忙于生计没工夫问这些问题；但凡接受过九年义务教育的，只要不是书读到狗肚里去了、“有十年脑血栓病史的”，会问这些问题？真不知道都是哪些 “卧龙凤雏” 问的呢！

据《中国统计年鉴（2021）》数据，2020 年中国第一、二、三产业国民生产总值比例分别为：7.7%、37.8%、54.5%；而第一、二、三产业就业人口比例分别为 23.6%、28.7%、47.7%，**第一产业（农业）人口和产出成正比吗？**那么请问大头被哪个产业拿走了呢？中国的农民甚至农民工真的是傻子吗？有些人不过仗着父辈努力不事生产，读书毕业，在大城市工作，就忘了自己的出身，往上数三代有多少富裕阶层呢？曾记否当初多少 “牛鬼蛇神” 被打到呢？再问一句，每个产业中的 “基层”——普通农民、工人、劳务工作者又能拿到多少“血汗钱” 呢？

知乎某些问题让我看到了：**现实社会到底有多割裂，工农兄弟真的不多了，封建时代尚有部分文人士大夫感叹人间疾苦；现在呀，不说有些高校的专（砖）家、教（叫）授（兽）、学（穴）者、教师（尸）有多么 “睿智”；“二代们” 有多少鼓吹“我命油我不由天”；就连小布尔乔亚刚脱离了工农业生产第一线，就自动 “臀脑分离”，心甘情愿当上了“工贼”，幻想成为“精神资本家” 的人上人，只会共情 “资本家”，真当自己是官二代、富二代、红二代、军二代、学二代？？？以后分辨不出来“韭菜和小麦” 的笑话可能真的会成为现实，毕竟知乎年薪百万的人上人还是多呀！**言尽如此，Respect！

知乎用户 李珂 leek 发表

前排列了一大堆，那是所有农作物的困难，不是高经济农作物的困难。

一个个长篇大论搞的那么专业，难道没听过这几年风风火火的非粮化整治工作吗？

压根没那么多原因，农民也想挣钱，只要有利润空间，技术，供应链，销售自然而然有人去打通，这压根不是什么事，事实上农民放弃普通作物，追求高经济作物这种事情早就蔚然成风，甚至成了一个严峻的粮食安全问题隐患，说七扯八，单纯的是 A4 纸不让。

知乎用户 匿名用户 发表

因为基本农田

基本农田的存在，让农民只能老老实实种玉米种小麦

我们这里，每家每户少则五六亩多则十亩左右农田，以往种小麦，一年收入几千块，孩子都养不起，所以绝大多数家庭要女的在家种地 + 照顾老人 + 小孩，男的出去打工补贴家用，或者直接男女都出去打工，小孩留守

这几年，村里陆续开始种果树，桃子，梨，枣树等等

种果树效益是显而易见的，一亩地果树差的年份能赚三四千，好的年份甚至七八千

意味着夫妻两个不需要外出务工，在村里一年少则有个三四万，多则有个七八万收入，虽然比不上城里工作者，但村里守着房子，孩子，老人而且收入还可以的生活对农村人是无比吸引的，可以说直接奔着好日子就过去了

所以这些年越来越多原来在外务工（尤其新冠爆发后）的人回来种果树了，留守儿童大大减少，我看着都觉得好日子要来了，我家的梨树，今年第二年长果子，我妈经常说今年要有好收成了

然而

zf 一看好多人种果树，不允许了：你们都种果树，粮食咋办？！

开始强制性杀果树….

隔壁镇已经开始了，今年收成完的就地杀果树，必须种小麦玉米…，已经种的果树是农民命根子，没了这些果树意味着他们要继续出去务工，孩子要继续留守啊，肯定不干啊，但没辙，用了各种光彩或不光彩手段后几乎没有树留下…

这是昨晚我妈哭着和我说的，她好容易有了盼头，又要重操旧业，守着那几亩地，种着一年总共几千元收入的小麦，玉米，又要出去打工…

知乎用户 云天望垂墨倾池​ 发表

我记得我上学的时候，葱姜蒜一年一个样。有一年蒜死贵，贵到离谱，第二年大家看种蒜发家致富了，都种蒜，卖的时候便宜到离谱，姜反而又上涨了。所以要控制各个农作物的产量不能太多也不能太少，政治书上说这叫做市场宏观调控。

另一方面，价值高的农作物成本太高，之前有一位 up 主是专业种真菌蘑菇的。说有一种羊肚菌，很赚钱怎样怎样，但对温度湿度阳光什么的要求极其苛刻，导致产量很低。

最后的大家也都知道，农民除了种地啥也不知道，领导让你种什么你就得种什么。

知乎用户 老 HH 发表

谁还不是农民的孩子呢！谁小时候没吃过苦呢？

回答区里面群丑毕至，回忆当年的苦，然后阴阳怪气一番，什么不是养蚕人，什么活成牛马，还有个老乡离了大谱，煽情说没见过丝绸。妈的为了点赞也是不要碧连了。

你特么惨成这样玩什么手机啊？抓紧时间送外卖啊。成年人要有责任感，不要饿着自己。

噗嗤～

好了，回答问题。几十年前，统购统销，确实苦，不过下有对策，经常有偷偷跨区贩卖的，当然也有被抓的，斗智斗勇不一而足。

我当时还小，听大人喝酒吹牛知道不少故事。当时不懂故事背后的艰辛，只记得桑葚的美味，和洋辣子的可恶。

后来逐渐放开，经济作物确实种过不少，有的是政府补贴扶持，有些跟风同村人，有些是大客户预购。

大鹏蔬菜，西瓜，提子，葡萄，梨，好多。

故事更多。

最后发现，最合算的，也是目前大多数老乡的选择，就是留点地种菜自己吃，其他的租给大农户，自己偶尔打个零工。

收入不低，生活适意。

所以我要怼回答区那群阴阳人，因为现在老乡们的生活，比当年好得太多太多了。这帮碧睁眼说瞎话，我看不下去。

至于为啥不种经济作物呢？

资本的力量。

不管什么，只要赚钱，马上就有专业的规模化的不愁销路的同行冒出来，分分钟碾压你。

不管什么，唉！

知乎用户 风华模样​ 发表

因为进城打工比种地舒服。

种地，是自负盈亏，今年无论因为疫情不让你下地干活，还是因为洪水欠收，没什么人给你负责。

当农民工，至少还有个讨薪的手段，何况不一定欠薪，干了活，就应该得到钱。

种地这个事，对于农民而言太残酷，因为不可能旱涝保收。

你去端盘子，哪怕饭店亏欠，也应该给你工资，至少你能说出口，至少你想闹有法律依据。

今年疫情不让你下地，你能怎样？闹？马上拘留你。破坏抗疫，你有几个脑袋？

农民聪明的，就是进城住，户口留在农村，地租出去，自己打工挣钱。

至于收成怎样？你死不死，也要给我租金。

知乎用户 无名 发表

我突然就明白了 何不食肉糜这句话了

第一种啥取决于当地的地理环境，北方干的要死，夏季还高温，根本就不适合某些水果的产出

第二 定价权不在农民手里啊

定价权不在农民手里啊

定价权不在农民手里啊

这句话重点读三遍

举例：五年的花椒 40 元一斤的收购价，今年 20 左右，是农民没有种经济价值高的农作物吗

不是啊，是市场决定的，一个是这几年口罩的影响，大家夜市吃的少了，所以花椒用量就少了，所以收购人就少了，价格自然就上不去

另一个就是种的人多了，很多人挖了原来的苹果树，把耕地种了花椒，然后刚到长成了，可以换钱了，价格跌了，这种起伏多来几次之后，农民当然就只种稳妥收益的产品了啊，买基金买股票都想找稳赚不赔或者少赔的，怎么到农民这里，你们就想人家高风险了

第三 产量多了带来的不是收益的增多，是降低啊啊啊啊

这个回答了第二点，产量增多之后，那么收购价就会被压低，因为你不卖，明天价格就可能更低，你不卖，农作物压手里是会贬值的

如果想要更专业一点的回答，参考边际效应递减

知乎用户 小金帛 发表

看了一下提问的时间，是 2022 年 7 月。

2020 年有这样一个文：

国务院办公厅关于防止耕地 “非粮化” 稳定粮食生产的意见（国办发〔2020〕44 号）_政府信息公开专栏

这两年的国际环境，

俄乌战争的推进，

你觉得这方面的政策是更紧了还是更送了？

知乎用户 匿名用户 发表

现在知道某些地方的扶贫 / 脱贫有多扯淡了吧！

让一大群没经验的老农民去种植日本人才会种的阳光玫瑰 / 美国人才会种的黑布林大李子！

结果可想而知: 价格下降、品质下降、无奈砍果树！

幸好某人走得早，要不然等二三年后 “砂糖橘” 变成 “杀人橘”，她也就成了历史罪人啦。

知乎用户 思忆漫长 发表

现在知乎水平真垃圾啊，没一个说到点子上的。不是农民不去种价值高的作物，而是因为成本高、产量低、运输成本高、大规模种植困难、易遭病虫害等原因所以价值才高。

牛肉比猪肉贵，为什么养殖户不全去养牛？因为牛肉料比低，长的慢。

再者你买到的价格贵不代表农民卖的价格也贵，最典型的就是草莓，草莓贵是因为运输成本高。

再举个例子，蚕，蚕利润挺高的，但是养起来特别累，一直吃桑叶，还要给它处理便便，还要给它处理吃完的桑叶残渣，还要把它一个个地放在格子上让它做茧，结好茧还要一个个抠下来才能卖钱，还特别容易生病，要定期喷药。我和我哥赚钱了之后强烈反对父母再养蚕，因为实在太累了。

知乎用户 有一个大大的梦想 发表

利润最高的可吃花生米，你怎么不去种？

草莓但凡有能力解决销路，也不会衍生出自己动手采摘的草莓园。

实际上现在除了特定的大户或者产粮区要种粮食，土质不好不适合种粮食的地区，特别贫困的地区在零几年就已经有政策扶持经济作物了。

我老家是烟叶基地，就是抽的卷烟原材料，土地盐碱化特别严重，玉米，棉花，大豆，都有种过，效果很一般。后来有扶贫政策下来，最开始的两年有技术员全程指导怎么种，配套设施打的水井 (这个没什么用)，烘干烟用的烟炕 (配套的烟炕比较大，很难装满，需要 24 小时有人盯着火炉。一般都是自己盖个小一点的，几家邻居搭配着用)。一亩地利润记不清了，收入这块还是有质的改变。农民尝到甜头第二年基本上人人都是技术员了，农民可不笨，各人都有摸索出来的经验。但是收入还是比不上进厂，种烟确实累，那些家里面地少的还是出去打工，继续在家里的就开始大规模租地。我家地给邻居了，没谈钱，换成粮食存着就行，哪天回去了不至于没吃的。在老家租地的大户种烟都是大几十亩甚至过百亩，这个时候已经交给机器和临时工了，最开始一个人一天 50 块管一顿午饭，现在好像涨到 100 一天了，就是一些在农村的剩余劳动力，有点体力的老年人和中年妇女，自己种几亩地维持生活，顺便挣点零花钱。

有个朋友家里是他们自己村干部找的项目，大棚西红柿。几个村子合计一下，然后请技术员，朋友结婚的时候去看过，规模中等，种了的家庭都有三四个棚。具体没了解过，他父母在家种着，只是这种没有政策包回收，还是有点难度的。

农村很现实，要么种一些能够吃的，即便卖不上价格，自己也饿不着。经济作物不一样，种下去毁了，可就真要饿着了，没有稳定销售渠道没人敢大规模种植，小规模种又没必要花钱投入，所以很多都是不了了之。(说难听点，农村弄的项目，90% 都是为了补贴，和你农民有毛线关系)

该不会真有大学生以为东西种下去就能换成钱吧，没有销路你就知道一个保质期很短的产品会被贩子压到什么价位。(举个例子，你在市场上的肉鸡，一斤大概在七八块左右，逢年过节可能涨到九块十块，知道这只肉鸡在养殖户那里卖多少吗？两块多，三块多一斤，你可以不卖，肉鸡吃饲料也好，吃粮食也罢，这种肉鸡过了生长期就是光吃不长肉，你喂不起！

就好像我问我爸：大饥荒的时候你们怎么不养点牲口呢？他回我一句：傻孩子，人都没吃的，拿什么喂牲口？

知乎用户 123​ 发表

楼主知道最近全国范围内轰轰烈烈的退林还耕吗？以前列为基本农田的，现在不管你上面是种了果树呢，还是草皮，通通挖机铲掉，你可以不种，要种只能种粮食。真以为农民想种啥就种啥吗？而且农产品有保鲜期，只要控制了渠道，任你是地里种了千年灵芝，你一样卖不出钱

知乎用户 离人 发表

知道太子参吗？一位中药药材。

我家那那个小镇产出全国三分之一的数量。

晒干后最低 30 一公斤，最猛的时候被炒到 500 一公斤。

为什么这样还是没能带动农民致富呢？归其根本就是麻烦，种植麻烦，打理麻烦，害怕灾害。最可怕的是采收。一家三口播种十几亩没啥问题，要是收十几亩就大的问题了，要请很多人，拿个小钉耙一点一点的挖，两块钱一斤起，还不轻易请得到人，机械化程度不高。后期还要洗，晒。很麻烦，反过来看水稻，简单多了，投入还不高。

知乎用户 流浪的疾风 发表

存储周期短的产品基本上没什么出路。

基本上家家户户都在同一时间收获，销售，这价格可想而知。消费者购买几块十几块一斤的水果，果农真正的出售价是一两块甚至几毛钱。

没有存储空间，没有存储的技术手段，也没有足够的销售渠道，都在卖的时候，你不降价怎么卖的出去？每拖一天，就有成千上万斤烂在园子里。地方偏僻，不知名，免费让人进去摘都没多少人来。我以前就进过人家的梨园免费摘过，不过那是回老家顺路去的。专门为这个跑一趟的话，车费比这几斤梨可贵多了。

所以收的人基本上是有恃无恐，卖的人多半苦不堪言。个体户就是这样，没有一点讨价还价的资格。

真正价值高，存储周期还长的作物，个人感觉就那么几种，药材，棉麻，烟草。主粮好歹还有个保底的价格，而且卖不出去政府还会收购，实在不行多晒晒能放几年自己吃。

知乎用户 胡静怡​ 发表

改稻为桑

真的有人认为是为了百姓？

知乎用户 yaoyao 发表

题主你先要搞明白一个事实，为什么不同的作物售价不同？

决定售价的，无非就是两个要素：一是成本，二是供需比。供需比和利润密切相关，但往往不是一个农民可以掌控的，说了也没用。那么剩下就是成本了。也就是说，卖得贵的，如草莓，种植成本也高，不见得种草莓就能赚钱。再说，种草莓比种水稻、小麦这些投入大，也就意味着风险也高，万一亏了，可不是白干半年就能打得住的。还有，种草莓这些，技术要求也更高，没点知识可干不了。

知乎用户 户外小野人 发表

问这个问题，就说明你不是农民，没有农村生活经验。

首先，农村不单是种小麦、水稻，也种经济作物的。西瓜、棉花、烟叶、药材、小瓜、甘蔗、蔬菜等都是经济作物。其实像大豆、玉米、高粱也都算是经济作物的。

其次，只是经济作物不是主流种植品类。这个是有很多现实原因决定的。

一来，粮食作物是人类必需品，是关乎国家粮食安全的大事，种植技艺也比较成熟，农村人基本都会种。

二来，经济作物的种植需要一定的技能，比如种药材，你就需要对药材相关的特点、习性有了解，遇到病害会解决。不是像粮食一样都是通的，别人怎么办咱就怎么办。

三来，市场问题。经济作物的市场性很大，管理难度大，风险还高。农村还有扎堆的习惯，比如种西瓜，大家都种西瓜，然后到季节了，西瓜集中上市，烂到地理都卖不出去。农民没有很好的销售渠道，经济作物亏赚难料。

所以一直以来，不只是国内，国外也是一样，农业的大头都是粮食作物，经济作物都是小范围的种植。

知乎用户 小 chris 发表

因为上面现在开始每年都有种植任务下发，不种你就等着挨收拾吧。换个听话的种地。

知乎用户 柒 597 发表

知乎你要是没活了可以咬打火机

种什么你要考虑供需关系和地理环境影响

另外重要的一点是：

在这片土地上 不是你想种什么就种什么的

知乎用户 朱老师​ 发表

你是天真吗？你以为你想种啥就种啥？谁不想种植价值高的作物？罂粟价值高，可是你敢种吗？那是要坐牢的！我在湖北想种榴莲，你在东北想种荔枝，种得出来吗？你以为不用考虑气候条件、地形条件和土壤肥力的？你以为价值高的作物是那么好种的？需要条件和技术的。

知乎用户 叁两饭 发表

价值高？？种的多了也高不了。

另外，价值高的要求高，人手一般不够。

知乎用户 临界 Z 零点 发表

我记得我还是小学生的时候，看了一系列据说非常牛掰的旧书，其中一本是**《艳阳天》**

这些小说里，有特殊年代的烙印，但是里面很多话语我印象深刻，记得很清楚。

造不如买，买不如租。这里缺省了 “船” 字。还记得小说里的万吨轮叫“祖国号”……

有道理吗？肯定的，计算器算一下，你大学毕业前那些年买电脑的花费，比去网吧（中等规模和装修）高很多。

至于造~ 研发…… 别说一家人，整个小区不吃不喝投入，出成果也是有生之年系列。

要说价值高的作物，那多了去了，说咖啡都是小儿科了，能比得上做麻药的原料？

当然，你想到了，不代表就你想到了，全世界正常人的智商都不会太低。大家一起种岂不美哉？

那您还吃饭吗？多傻的问题是吧，赚了钱不会买吗？…… 可能到时候也就西伯利亚的土豆还在种，价格嘛和麻药原料比高上天，你嫌贵？下一个。

可能你想发财的好事全世界都同步不会那么巧，那么这两个字大家都认识→“战争”

包括明火的热战和各种规则下的玩阴使诈软刀子。人类历史才多少年没打战不会忘了吧？靠国际贸易 / 全球化市场？连山都会跑，你肯定能靠得上？

比起富，更重要的是自己能做到家中有粮，长期的心不慌。

在这点上，海那边的懂王是真的懂，全球金融中心这席梦思，远不如全工业掌握的硬板床实在。

知乎用户 某人 发表

被坑的太多了

知乎用户 monkey 猴​ 发表

这个我不是很清楚，但是有个道理我觉得题主一定明白，为啥你不去从事月入百万的工作？

知乎用户 战者无敌 发表

国家粮食种地红线不能动

我们那边就是地只能种玉米，小麦，大豆这些农作物，只有一些低保户或者残疾人才可以申请在地里种经济作物，

知乎用户 妥妥艾尔芙蕾雅​ 发表

耕地红线了解下，想改？村委都过不了。

知乎用户 布尔什维克兄弟 发表

1, 国家不允许（我是河南的） 2, 很麻烦 （比如棉花不能机械化，农民进城成为农民工，村里劳动力短缺）

知乎用户 怕麻烦 发表

价值高的作物，投入太大，大到连 “资本” 都觉得不可思议。王健林不是说过，盖一个养猪场比盖商场还贵，农作物也差不多。

我现在暂居云南建水，我来试着回答一下这个问题。

目前建水的地租很贵，农民手中的土地每家每户也就几亩地，想要获得大块土地比较费力。一亩地的年租金在 2000 块钱左右，即使是山坡地，租金也不会低于 800 块，建水缺水，山坡地必须使用水泵，很费钱。

这么高的地租，拿到中原地区，一年的土地产值都没有这么多，干嘛呢？种葡萄，比如，阳光玫瑰、之前种夏黑那是起步阶段，现在也有人种石榴。种葡萄要投入多少呢？100 亩地，大棚种植，一次性投资在 800-1000 万，有几个农民拿得出来这么多钱？

再说常规投入产出，一亩地一年的投入在 2 万以上，100 亩就是 200 万以上。2021 年市场形势非常非常好，我了解的，有人种了 70 亩阳光玫瑰早熟葡萄，一年的净利润达到了 500 万左右。每亩产量 2000 斤左右，出货价最高达到了 60 一斤（刚上市很贵），末期卖到了 30 一斤。今年上海封城、北京严控，收入低太多太多了，具体的没有细研究。

有人可能觉得这也太赚钱了吧？别急，早 7–8 年，最开始在这里种夏黑，当时一斤卖到 13 块，跟风种植，后来只能卖 3 块，基本上都赔光了，夏黑一亩地的种植成本和阳光玫瑰差不多，但是当时人们没有那么多钱，很多都是露天种植，看天吃饭自然风险巨大。而且说实话，夏黑葡萄不是很好吃，各地市场也不怎么认可，远远不像阳光玫瑰高高在上。另外去年有一个农民种小葱，元旦前后收获，每亩地能卖 2 万，四亩地赚了 5 万，但是仅仅过了半个月，一亩地只能卖 5000，一分钱没得赚，农业风险非常非常大，农民指着那几万块钱过一年的日子，没了收入可怎么活！

现在，由于看到了建水（也包括周边的通海、蒙自、弥勒等地，具体谁先谁后我不是太清楚）的农业那么赚钱，大量的资本都加入到淘金的队伍。而且资本不傻，远不像农民一味跟风，他们种植的品种越来越丰富，石榴、猕猴桃、橙子，投入都非常大，起码是千万起步，他们的抗风险能力很强，扛得住头几年每年上百万的亏损，普通农民一辈子连见都没见过这么多钱。资本家因为有钱，人脉广，见识多，销路广泛，这也不是普通农民可以比的。

我想，只要国家不改变政策，慢慢的会有更多的资本介入农业领域，普通的小家小户农民也会加入其中，各地会有自身特色的农产品，市场产品会越来越丰富，越来越优质。但是农业是需要时间的，没那么快。

知乎用户 春晓注册好 发表

知道沙霸吗？为啥农民地里不挣钱，不来城市里卖沙子呢？反正能吃苦，连卖带送货多挣钱啊

知道为啥城市小资装修房子时候，不买你家跟前的沙子，人就能不让你的沙子进小区？

挣钱的水深着呢，农民只是吃苦受累的最底层而已

知乎用户 爱种草的小可莉 发表

你要明白，农产品包括经济作物，粮食作物，饲料作物等等。

像水果，花卉这种东西就是经济作物。

是主要用来卖钱促进经济发展的。

现在多少人还吃不饱饭呢？还种西瓜草莓，你拿西瓜草莓当饭吃？

这种东西是给生活锦上添花的，饭都吃不饱还吃水果？

都去种西瓜了，谁种粮食？天天一顿饭一个西瓜是吧？

知乎用户 若盛将 发表

当地水土条件适不适宜种是个问题。

而且成本高，风险大，试错机会少。有多少人能下决心把供养孩子上学和赡养老人的树砍了，冒着孩子没学上家里没口粮的风险去学习去打理这所谓的 “价值高的作物”？这些价值高的作物谁规定价格谁挣钱，农民几乎没有议价权，这些价值高的在农户手里可能就是卖不出去的赔钱货啊。

而且销路也是问题，即使你非半天功夫种下了你往哪卖？平时那些当地普遍的作物都有定点的市场经销商收购，你突然种个这，谁收你的，谁买你的呀？

知乎用户 黑芒 发表

补一个政策原因。

耕地现在分永久基本农田示范区，永久基本农田，一般耕地。

在永久基本农田和永久基本农田示范区，是需要种植粮食的，这是国家粮食安全问题。不然的话，就叫做永农非粮化。不查没事，查起来得要种回粮食去的。

知乎用户 txtsh 发表

这是我看知乎以来看到的最为好笑也最为痛心可悲的问题！

知乎用户 拖鞋王子 发表

因为不赚钱

知乎用户 智齿镇魂师​ 发表

被子植物门双子叶植物纲木兰亚纲神花

但是你敢种不？

知乎用户 子佩 发表

你有没有想过哈密瓜、西瓜、草莓在原产地的价格并不贵？只是超市卖的贵

知乎用户 如水之向下 发表

中国还有啥是不过剩的？

所谓价值高能有多高？市场、供需、期现货、流通、最后一公里等等等等，农民能参与哪几个环节

卖个青储被扣了个大帽子，大量拿地的专业农企是工业还是农业？农民一亩三分地就算种价值高的作物能有多大量，能形成产业化？

看看寿光大贩子报价，你觉得农民能挣多少钱？

知乎用户 一句话的事 发表

遍身罗绮者, 不是养蚕人。

知乎用户 321 发表

土壤气候等自然条件调研，科学指导，规模化经营，市场营销，存储，加工，销售，运输，这些是经济作物能不能成为农民经济增长的原因，这里边但凡有没打通的环节，就没法做。根本与主粮安全这些限制无关。现在穷的地方，历来是各种条件比较恶劣的，历史上一直就比较差的，脱贫攻坚战不就是在摸索提升收益的方法吗？各地的劣势各不相同，没有经验可以借鉴和统一推广，路很长，要一步步走。

知乎用户 无名 发表

何不食肉糜

知乎用户 深蓝 123 发表

你以为你想种什么就种什么？不会吧不会吧。

知乎用户 吸纸菸的猫 发表

你以为好种啊？种了就能结果？

知乎用户 markwu 发表

改稻为桑？

知乎用户 过客而已 发表

专家提问方式。

知乎用户 凌羽 OL 发表

我记得去年同村的一个叔叔，贷款承包一百亩地种地黄，那时候地黄籽也贵，后来连下好几天大雨，涝死了一多半。

知乎用户 FeshTail 发表

我们那块儿曾经有人种西瓜草莓红提等水果，最终都只有一个结果，就是把这种水果的价格打下来了。因为卖不出去，只能在本地降价卖。后来没人种了，价格又回去了。要是真能挣到钱你说他们会不继续种么。

知乎用户 龙腾 发表

袁老爷子为什么要研究水稻技术，研究烟叶或者酿酒不是更有经济效益？

皮之不存，研究个毛线啊。

刘禅如果活到现在大概也是会这提问表示附议！

知乎用户 希赛林 发表

种的人哪里能赚多少 比如菜 赚得多的都是菜贩子吧 囤货压货炒价格

知乎用户 半缘君 发表

你为什么还是穷人呢？

嘴遁豪火球之术跟鼬学的吗？

知乎用户 弄花香满衣 发表

养三只鸭子是社会主义，养四只鸭子是资本主义。

知乎用户 特特 ruri​ 发表

我家门口那块地，是示范地，我们家，还有我家两边的邻居，都是示范地，只允许种菜，不许种树，原来我家自己种的桃树梨树还有银杏树，全部移到屋子后面了。

知乎用户 顺其自然 发表

现在哪有只种小麦水稻的农民，要靠这些，估计都饿死了。都会发展副业的，据我所知，水稻 小麦 玉米这些，都是只种自己够吃就行了。

所以说，不知道上面统计的耕地红线是不是被层层瞒报了，其实所谓的红线早就破了。只是问题还没反映出来罢了。

知乎用户 匿名用户 发表

就拿我们村子来说 (大理下面的农村)，以前我们这边种水果的很多很多，现在基本都去打工了。别傻了你在超市看到的李子 (四五块一斤)，你知道今年收购价多少吗。1 块一斤 (公斤)。三年前更离谱直接 5 毛。绝对真实，很多外面的人来收购。

知乎用户 长寿鱼 发表

简单来说，主粮的需求弹性较小，经济作物的需求弹性较大。种植主粮，农民收益不太受市场波动印象，但是经济作物就不一定了。

知乎用户 失败学大师刘一托 发表

粮食作物有稳定销路

经济作物没有成果很难有销路，有成果也未必有销路

知乎用户 宋公子 发表

你是哪的？ 种地这么自由。

知乎用户 o 秃头 发表

也不是不种但基本以水稻为主，其它乱七八糟的种一点，其它乱七八糟的种多了风险太大，碰上天灾人祸就血本无归，就算风调雨顺有个好收成，你卖得出去吗？卖得出去成本 (默认刨去人工) 也不一定收得回来。

如果找不到销路，水果只能烂在产地，别跟我说什么价值高低，一个农产品种下时候的市场价和收成时候的市场价的差距，有时候比你炒股都惊心动魄。价格今年贵，明年贱又不是第一次见，价值高…… 简直是个笑话

知乎用户 于心有愧​ 发表

你真以为果树种下去，定期浇浇水施施肥，每年就能结果？

知乎用户 自由行走 发表

金三角那旮瘩都让你种粮食作物了。

知乎用户 帆船上种菜 发表

先问是不是，墨西哥农民被美国大农场挤压破产后 就改种高价值作物了

知乎用户 雷海洋 发表

市场经济下的高价值作物，体现的是其稀缺性，稀缺性代表了低产出比和高风险。

农耕的基因决定了风调雨顺的平稳性，避讳投机性的收益，比如三年颗粒无收。

一言蔽之，自由的市场决定了生产要素的自由流动，市场经济也决定农民种 “经济性作物” 收益最高。

知乎用户 鱼事爱评 发表

土地就那么多，都去种植高价值农作物，不够吃啊！

知乎用户 匿名用户 发表

农民种啊，但是价值高这个事儿，农民说了不算呀。

我们村是跟风种植所谓高价值作物最多的村。从小到大，我看着门口的地拔了麦子种葡萄，砍了葡萄种寿桃，砍了寿桃种苹果，如今这一波是弄死苹果种猕猴桃。

然而依旧穷的叮当响。

葡萄种的时候很值钱，等到了结果的时候，没两年价格暴跌了。暴跌了咋办，人家说种寿桃听着很挣钱，买了苗子栽进去，三五年之后又是一个轮回。怎么办？隔壁村种苹果发财了，砍了种苹果吧。种的时候四块五，结果的时候一块八，甚至一块八都卖不上。那就种樱桃吧，结果好巧不巧，大车厘子丰收年价格跌到谷底。灾年颗粒无收价格倒是高了，可你也没有不是？加上疫情叠加，好吧，又白忙活好几年。现在种猕猴桃，满县里全是，只能说祝我的父老乡亲们好运。

我大姑村认死理，就种蒜苗。行情好，一年几十万，行情差，一年赔几十万。你又没有定价权，蒜苗熟了，赔钱都要卖的。种个地种出了赌博的感觉。

农民怎么种，都觉得没出路。

知乎用户 张轩 发表

如果勤劳真能致富，最富有的就是中国农民了

知乎用户 土豆和马铃薯 发表

青储算价值高的作物吗？

知乎用户 木子夕​ 发表

先问是不是，再问为什么

现实是农民一直在追求种高价值作物！

农民比大部分的知乎 er 会算账！

但是有没有价值高、成本低、省心省力的作物呢？

没有！中国最不缺的就是农民，种地最没有技术含量，所以只要是普通农民能种出来的东西，就没有价值太高的！

普通高的有没有？

有，就是题主说得草莓哈密瓜之类的，但是这玩意投入高，管理难，对光照温度水分等要求多，而且有市场风险，需求有限，贵了你就不吃了，不甜你就不买了，谁不懂你！

所以不可能十八亿亩地都种这玩意

那有没有种起来简单方便的作物呢？

有！就是小麦玉米（抱歉水稻我没种过），小麦玉米，这些作物，从播种到收割是真省心，草多了除除草，到日子了浇浇水就行，简直太省心了

所以说小麦玉米虽然收益少，但是成本低，一个人种十几亩很轻松。高收益的作物成本高，费心费力，普通农民做不到大规模种植。

再加上供需关系在那，所以只能是大部分土地种植小麦玉米，少部分土地种植水果蔬菜

至于很多知乎 er 说有什么规定必须种粮食，我个人认为在大部分地区是扯淡，反正我家挺自由的

还有什么农民要先让自己有饭吃，也是扯淡，农民要是觉得买粮划算的时候才不种粮

你知道为啥现在年轻农民也不爱种地去当农民工了？因为他们可能读书不多，但是也会算账，种地不划算呗！

知乎用户 匿名用户 发表

恁咋不直接问 “何不食肉糜” 勒？

知乎用户 关关 发表

因为

遍身罗绮者，不是养蚕人

还因为

种什么不重要，重要的是农民两个字

知乎用户 孙宏 发表

想啊，种羊肚菌破产了多少，当初致负经不天天忽悠，中国多了几个入侵物种啥也没剩了，因为困难所以才贵啊

知乎用户 山椒鱼团藏​ 发表

还想种高价作物？粮食红线不严守了？

为了郭嘉的粮食安全，收入少一点又何妨？

知乎用户 Novo 发表

只要能 “种” 出来的东西，种的人多了，价值就不高了，扣除成本，还有可能亏本。

知乎用户 香客 发表

何不食肉糜？

知乎用户 明禾 发表

政策放开了你看罂粟种的多不多

知乎用户 大鱼吃小鱼​ 发表

过去二十年价值最高的作物是钢筋混凝土

知乎用户 王五花​ 发表

种植业方面我熟。我一直觉得这是传承方面的问题，现在网络科技这么发达，不至于说农民就接受不了新事物，去种植一些花里胡哨的东西。

当然想要种植西瓜哈密瓜等需要一定的农业技术和稳定的销路，这是很不容易的。而种植水稻小麦这些祖辈们传承下来的的农作物相对来说比较简单。

从小跟着父母耳濡目染很容易就能学会种植这些传统农作物，并且不愁销路，往往都是收购商开着大货车来家门口收。

人是很难抛弃旧的习惯的，新得东西充满着未知不可预测。

像我们北方来说，农作物种植收获的时间就那么几个月，如果折腾不好，一年的辛苦就打水漂了，对于以前的人来说没法承担这样的风险。

我们年复一年的种植着小麦花生玉米，一切按部就班循规蹈矩，踩着前人的脚步在黄土地上劳作，收成大抵是没有什么变化的。

众所周知，农民是没有什么心眼的，做不来惊天动地的大事，一辈子勤勤恳恳任劳任怨，经常看天吃饭，“春种一粒粟，秋收万颗子。”

就因为全国的几亿农民，所以我们才能安心吃米吃面。这地闲着也是闲着，总得有人去种，好吧，现在没人种，我去种。

知乎用户 無言 发表

因为 18 亿亩耕地红线，不让种！然而每家每户就那一亩三分地！

知乎用户 素风迷 发表

国家不允许农民种。

只能种规定的农作物。

知乎用户 啊哦 发表

知乎现在已经沦落到这一步了？啥叫价值高？谁决定这个价值？是市场供需还是农民自己？

见过十几块一斤的菜，怕是没见过发给你个尿素袋子五块钱一袋下地里随便摘吧！

都有能力操控市场物价了，我踏马就为了去种地！！！都踏马孙悟空了就为了翻筋斗速度快上班不迟到？

知乎现在有点反人类思维！

知乎用户 匿名用户 发表

但凡把中国农民当正常人，但凡你看看明清时期农业的发展规律，但凡你看看欧美近代农业发展规律，你都问不出这种问题。

结论，不是不种，经济作物本身就代表着投入的资本、精力、技术更多，同时经济作物价格被市场高度影响，其波动也非小农（小资）所能承担。

说个热知识，棉花长期以来都属于 “经济作物”。而明清时代，中国棉花种植自南向北种植面积极多，产量同期相比数一数二。

知乎用户 北斗天枢 发表

不让种

知乎用户 逍遥 发表

种地靠天吃饭，没有价格高的东西

知乎用户 我看你像是谣言 发表

想种罂粟国家不让嘛

知乎用户 烙印​ 发表

不掌握种植技术，高价值作物种植技术也很高。

不掌握销售技能，普通农作物是不愁卖，或者国家收购的。

基本上，高价值作物，只要能种出来，卖出去，就没有不挣钱的。挣多少看你量有多大。

问题是种植技能，销售技能，在哪里吃饭都比在农村种地强，实话实说就是这样。

因此人才是乡村振兴的关键

知乎用户 火云邪神 发表

谁说农民不种高价值作物的？

大蒜贵上天的时候很多农民种了……

结果原来高价值的大蒜产量太大，直接跌到几毛钱一斤……

知乎用户 蠓虫带着秤砣飞 发表

不让种啊，你看退林还耕不就是把很多经济作物给推了，然后种基础粮食吗？

知乎用户 廖姐说育儿​ 发表

一、我想就这个问题问大家两句：人类的主粮是啥？有没有谁一日三餐吃水果。

二、种水果，销路好时，赚点，而销不出去时，水果能收藏多久，而粮食，装在仓内几个月甚至一年把是不会辅烂的吧！水果收藏时长短，种印又多，买的人数终归比粮食少，粮食是天天需要的，没那一天可以不吃饭吗？所以，水果成本高，不好种，收藏时长，搞不好驮要赔本，如果种值技术差，技巧不过硬，那就看到没得赚。

种瓜的肥料，人工，杀虫药，租土地饯，打爪棚的钱，这一大笔钱都是一笔大的成本，买出去，笑哈哈，一旦滞销，将呼天呛地，有人帮你去求海外袖仙，那世人将会比作雷锋来传送，如果没人帮你，求爷爷，告奶奶也是白费力。

上次，我就望见社会很多买生鲜的人，都在说，菜瓜，都不好收，但炚天我去市场上买粜，还有些个别商人，非常巧妙，做霸道生日。像买肉的，把肉割好一块一抉，每块都是十块钱以上，别人说要买个几块钱的，就没有，我做生意来不赢，哪还有时间为你切肉，好像硕客还要求着他，生鲜市在长沙城里头，尤其是四方坪，四方小区这个菜市场，做生意，强行强买后怪招百出，为什么就没人来管理一下，尤其是买肉的，还有那么一两个买水果的，几乎就是要抢钱，而不是买肉买水果，人无廉耻，百事可为。

古语云：做生意做生意，不是强人之难，霸道欺人，比强道还可恶。

正因为有一些这样的社会乱象，所以使正正当当做生意的人，而赚不到，古语云：买卖公平，而不强卖，强买，也希望社会管理人员能强加管理，能实实在在为人民服务。

上段时间，就发生过上一海西瓜滞销，瓜农哭着在求贩瓜的进村买瓜，要不一年之收成将付诸东流之中。

知乎用户 知无不言 发表

价值高的不一定好销，也不好侍弄。

知乎用户 天天轮回 发表

因为风险高，承受不起。

知乎用户 橘子味 发表

1 是分地区，有的地方土壤、气候、环境等等因素不是想种什么就种什么的。

2 是你说种就种，结果不会管，本地也没有扶持这个作物来教你管理方法的人，自己上网或者买书找管理方法结果都是纸上谈兵跟现实情况差距大亏的血本无归。

3 是最重要的，农民是没有能力自产自销的，不具备运营网店的能力，也没有那个空闲时间，忙活又累又事多，绝大部分农民只能卖给商人，商人压价很离谱的，把农民往死里逼你知道吗，他不是种什么农作物的问题，在农民这个阶层就是注定被商人剥削的，你不卖就烂地里一分钱不值，永远没有议价权。然后又是农民不赚钱，消费者觉得贵，商人赢麻了。

4 是本地种植很少的作物，连相关农药和化肥你都不一定好买到，乱打药的后果也承担不起，不打药又万万不能。

5 我们县有说给补贴，受雨灾那会儿，人人都在说，但人人都没领到，咱也不清楚补贴给谁了。

6 是有些东西投资也很大，很少有人愿意投资好几万，风险承担不起害怕交学费。一定要有其他头铁的农民先吃螃蟹，看他赚钱了，才舍得狠心去投资一把自己也来干。

知乎用户 丑极帅来 发表

你指的农民是什么标准算农民？

什么才算价值高农作物？

一户农民三亩地，一亩主粮，五分花生三分地瓜二分菜。剩一亩种什么？大姜大蒜大葱洋葱土豆？算不算高价值？贩子收购价真没多高。

去年收了一亩姜直接卖，勉强保本，如果现在卖平均价 7 毛，窖子钱，人工钱，存放折损，种植成本，一套算下来还赔不少钱。

今年樱桃产量不好品相不好，口感不好，价钱肯定低，桃子刚上市价钱稀烂。

一亩大棚成本近十万，天灾人祸的风险比炒股小不了多少。一般农民真没魄力。

租一百亩地租金六七十万，上点机械和工人，种起来一年百万投入，资金不说，这样的没点硬关系别想搞起来。这和农民这个称号就没有半毛钱关系了。

你说农民为啥不种高价值作物？

知乎用户 张三 发表

真以为红线是假的，想种什么种什么啊，不怕被抓啊

知乎用户 听风雨 发表

因为没可能！！！

知乎用户 梦之魂 发表

你去试试把，做梦挺美好的

知乎用户 小 Y 爱喝乌龙茶 发表

你这个问题本身就有问题

首先有很多瓜农种西瓜但到了夏天西瓜我这边是几角钱一斤（还不如粮食）并且只能种一季一年

其次中其他的作物有的对土壤有要求 不是所有的田地都是沃土

还有农村一些调皮的孩子对麦子水稻那种见的多的作物糟蹋的也少

最后无论粮食还是水果没有优略之分。哪有真的蠢的人，举个例子 今年大蒜某种原因涨价，明年大蒜肯定便宜，因为第二年种的多了。自然就便宜了。粮食也是这样

知乎用户 菩提萨垂​ 发表

因为需要考虑：气候土壤适宜度，农业技术保障，土地承载力（一些作物对地力损伤很大），规模化经营与成本控制，产业结构宏观调控（特别是粮食安全对粮食作物面积有要求），仓储物流配套，销售渠道，品牌建设与市场认可，供需关系影响，风险评估，经济周期影响（大宗商品价格影响），等等吧。

知乎用户 匿名用户 发表

第一，现在有关部门对耕地非粮化（指粮食农作物地改种经济农作物）、耕地非农化（指农业用地改为其他用地）的管控是很严的，自然资源部门和林业草原部门每年都会从卫星影像监控耕地情况，粮食作物耕地改种经济作物有难度。

第二，农村地区个人的耕地，碎片化严重，且面积小，无法跟市场化经营的农业生产公司抗衡，而且融资渠道少，个人无法跟公司竞争。

第三，18 亿亩耕地红线是底线！我们的耕地保护政策是最为严厉，也是执行最为彻底的！凡铁路、公路，基础设施建设占用到永久基本农田的，都必须经过国家最高行政机关国务院审批！

知乎用户 麦积山任夫子 发表

真的是，这种问题是什么人才能问出来的

你去水田里把水稻拔了种哈密瓜西瓜，我给你磕三个响头

土地作物遵从客观规律，不遵从你的白日梦

知乎用户 拐枣酒 发表

中国西瓜产量已经占世界西瓜总产量的百分之六十了？你还要农民再种多少？

知乎用户 林培水 发表

种水稻小麦并不是穷的原因，法国美国日本的农民也种植小麦和水稻，为什么他们却不穷? 原因大家都知道

知乎用户 兰山红拳 发表

在搞退林还耕

知乎用户 救亡图存 发表

政府不让，西部某地人民要种经济作物，政府说要保粮食，准备罚钱

知乎用户 俗人 发表

农民的地并不是自己的

知乎用户 z10185​ 发表

建议再看一遍《大明王朝 1556》，了解一下里面的稻农们为什么不肯把田改成桑田，你就知道为什么农民不种高价值的作物了。

种植主食，只是赚不赚钱的问题。种植高价值作物，可能会直接把问题变成饿不饿死的问题。

知乎用户 学医狗 发表

改稻为桑的时候小阁老解释为什么只能让大户改——小农没有技术，没有资本，种出来的桑树品质不行。蚕吃了吐不出那么好的丝。

农业是很讲究技术的！！！！！！！

种田不是撒一把种子然后天天除草浇水施肥就完了的！！！

知乎用户 守鹤的梦 发表

知道什么叫盐铁国专营吗？

我们稍微放松一点，

某些价值高的作物，

给你增加某个程序，

我只要派人经营这个程序就可以了，

比如你要养殖会下金蛋的鸡，

我说你这鸡破坏环境，只能周公子养殖。

或者规定只能吃我这的饲料才行，

不吃就饿死鸡，吃其他的就毙了你！

最后还是周公子养殖。。

知乎用户 中华打工仔 发表

土地太小

知乎用户 Qime 发表

有没有可能是单纯的不让种

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