继大连、厦门海关后，江西萍乡、重庆在进口冻南美白虾外包装上检测出新冠病毒，你怎么看？会产生什么影响？

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知乎用户 一个男人在流浪​​ 发表

表层的影响或许是：

• 倒逼厄瓜多尔（及其他国家）的加工企业规范生产、包装和储运流程；
• 倒逼中国的外贸企业为自己代理的货物进行核酸检测（最近一些三文鱼和北极虾进口商已经在这么干了）；
• 倒逼中国各关口不断提升反走私力度、检验检疫部门不断提高检疫力度。

深层的影响或许是：

让我们每个人都更清楚的认识到全球化是个什么意思——享受了全球化的利益，也必须要承受全球化的波澜。

常有知友说我的回答绕东绕西，那么对于问题本身的快问快答就是上边这点了，下面部分皆是拓展，时间宝贵的可以略过不看，想继续看完的，也请容忍我的慢节奏。

表层的影响没有什么可展开谈的。深层的影响到底是什么意思，我们不妨借着南美白对虾这个事聊一聊。

像我这样 80 年代出生的人，都经历过那个精神匮乏的时代，那时没有网络，电视也没有那么多节目，偶尔出来一部大剧，一定是现象级的。《我爱我家》就是这样一部剧。

经典之所以成为经典，一定有永恒的印记长久流传，《我爱我家》给我们带来的长久欢乐，从至今还流传在表情包里的葛优躺就能体现，但不得不承认，这部剧也有时代的印记，而这些印记在 30 年后的今天已经逐渐淡去，甚至难以理解，譬如第 88 集里，二儿子贾志新为请客户吃饭带上全家，就出现了如下一幕：

[我爱我家: 志新请客全家点菜都要虾, 来点酒水, 老傅张嘴要人头马_哔哩哔哩 (゜ - ゜) つロ 干杯~-bilibili​www.bilibili.com/video/BV15t411Y7Wr?from=search&seid=11275024531711337786

](https://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.bilibili.com/video/BV15t411Y7Wr%3Ffrom%3Dsearch%26seid%3D11275024531711337786)

在《我爱我家》的设定里，傅老是老地下党，国家部委退休局级干部；志新是国家部委直属单位正科（享受副处待遇）劳资干部；和平是曲艺团京韵大鼓演员；请客掏钱的志新在海南下海从商；全家住四居室，长期雇佣保姆——这样的家境算不上显赫，但绝对是殷实的。但在 1993 年，这一家人为了蹭这顿大餐还是颇费心思的。这顿饭花了多少钱呢？3000 块。

3000 块在当时是什么概念呢？记得有一集保姆小桂说过，他们全家一周的买菜钱是 80 块，3000 相当于全家 9 个月的菜钱；另一集里傅老说过，全家人的月总收入在 1000 元左右，这顿饭相当于他们家 3 个月的总进账。如此一笔巨款都吃了啥呢？大概算一算上面视频片段里的点菜过程可以发现，这 3000 的近一半花费在虾上——傅老点了 80 一两的龙虾，和平点了 12 一两的基围虾，志国点了 50 一只的油焖大虾，保姆小桂点了软炸虾。

这意味着什么呢？在 1993 年的北京，虾是一种昂贵、普通家庭很少消费、但很受欢迎的食材。

之前和朋友讨论这个细节的时候，有人提出过——北京的虾这么贵，可能是受到当时运输条件的限制，毕竟当时的物流不如当今，冷链也不完善。我承认这方面的因素肯定是有的，但绝对不是主因。我为什么敢这么说呢？因为我恰好是一个在 1993 年已经有深刻记忆、且生活在有浓厚海鲜饮食习惯的沿海地区的人。

1993 年，我的故乡已经有很成规模的海虾捕捞、养殖产业，各沿海乡镇都把原有的海盐盐田转产成虾池，我表叔就管理着一个规模颇大的镇办养虾场，二姑则在一家冷藏企业剥虾仁。知道我喜欢吃虾，表叔和二姑隔阵子就会给我带来几斤——

虾头

为什么是虾头？因为虾仁需要剥出来出口。不止是虾，当时老百姓吃的扇贝大多是去壳、也没有闭壳肌的，因为闭壳肌需要制成贝柱出口，其他部分（当地称为扇贝裙子）反倒不值钱。

惨吗？放在今天来看真惨，但在当时这就是普通沿海人家的正常生活，甚至受惠于表叔，我这样隔三差五就能吃上虾头的生活还是很值得在小伙伴里炫耀的。完整的虾当然也会吃，但断不可能吃的这么频繁随意。

直到今天，吃虾头这个儿时记忆也影响着我的饮食习惯，吃饭的时候，我家主子不要的虾头从来都是放到我碗里的。有来我家吃过饭的朋友私底下说我宠她，其实没人知道是她在照顾我的怪癖。同样的道理，我也基本不在酒店点虾，因为在我潜意识里，用虾做的菜必不便宜。

既然虾这么受欢迎，为什么中国人吃个虾这么难？海捕虾产量低可以理解，毕竟中国近海大部分水产产量都在下滑嘛，那为什么不大力推广养殖呢？

因为养个虾真难。

半个月前，我曾写过一个挪威养殖三文鱼遭受病害的回答，在那里边我提到，在挪威这样养殖技术比较好的国家，三文鱼每年因鱼虱带来的损失大概有 5%，还有一种可怕的传染性三文鱼贫血病毒，曾经在 1984 年给挪威的三文鱼养殖业带来 80% 的损失。

但和对虾的病害比起来，它们简直就是人畜无害小可爱。

[挪威三文鱼养殖场被曝水质污浊，病鱼鱼身布满溃疡，三文鱼养殖真实情况是怎样的？吃三文鱼真的不安全吗？2328 赞同 · 203 评论回答

](https://www.zhihu.com/question/401771795/answer/1295070217)

虾病有多厉害？这么说吧——得亏贾志新在 1993 年请了那顿大餐，要是晚一年，他恐怕就得掏更多的钱。正是在 1993 年，台北的一个养虾场里检测到一种虾病，从这时起，全球对虾养殖者的噩梦开始了，从华东到华南，从亚洲到美洲，从淡水到海水，从斑节对虾到日本对虾，6 年时间里几乎没有那个对虾养殖场是绝对安全的。这一时期的国内对虾养殖发病率超 90%，死亡率几乎 100%。

后期的研究表明，这次虾病的元凶是一种病毒——对虾白斑综合征病毒（WSSV），这种病毒感染对虾的消化道，只要被感染，重则几天死亡，长的也活不过 40 天，更要命的是，高密度的养虾方式让这种病毒在对虾里极易扩散，病毒杀死患病对虾之后，死虾又被其他虾吃掉感染；病毒甚至可以感染对虾的卵，并在孵化出的下一代虾群里继续感染。

怎么根治这种病毒呢？很遗憾，迄今为止也没有什么特效疗法。更要命的是，这么厉害的虾病害不止一个，今天发现的高致命性的虾病毒至少有 20 多种，比如能让对虾在投放养殖池初期大量死亡的早期死亡综合征（EMS），从美洲传染来的陶拉综合征病毒（TSV），死亡率 80% 的虾虹彩病毒（CQIV），死亡率 90% 的传染性皮下及造血组织坏死病毒（IHHNV）。除了病毒，还有一些寄生感染的虾病，比如虽然不怎么导致大批量死亡，却可以严重影响虾生长效率的肝肠胞虫（EHP）。它们统统都没有特效药。

PS：一个有趣的知识点——今年春天，中科院病毒研究所的石正丽研究院因新冠疫情而广为人知，对当年 SARS 病毒研究有所了解的朋友或许还知道，正是石正丽研究员率领的团队在云南昆明的一个山洞里找到了当年的疫情源头。但却很少人知道，石老师的研究方向曾经在 2003 年发生过一次重大调整——在此之前，她正是长期潜心于虾病毒领域研究。始终冲锋在人们需要的最前线，石老师不愧为巾帼英雄。

病害这么厉害，中国的对虾养殖规模一直是在剧烈波动中步履维艰的，仅仅在 1993-1998 这一次病害里，中国的对虾养殖规模就萎缩了 70%，之后稍有恢复，就又遭遇了 2001-2003 年的病害。这也是为什么在这个时期里，中国的老百姓吃个虾这么困难。

但 2001-2003 年的那场病害也是个契机，从此之后，中国的对虾养殖规模扩大，虾的产量终于达到了不需要在高档餐厅耗费数月收入就能畅快享用的程度。

八鲜过海的

@樊旭兵

老师曾极为精妙的概括过虾在中国餐桌上的这次奇妙转变——是 “一种虾和一种贸易” 改变了中国人对虾的消费习惯。

“一种虾” 就是说中国的虾农从养殖传统的中国明对虾、斑节对虾和日本对虾为主，转变为养殖一个新的虾种——南美白对虾。

同样都是对虾，为什么南美白对虾就能一骑绝尘，挽对虾养殖于狂澜？这主要得益于现代科技的加持。我们今天吃到的南美白对虾实际上是个精细选育过的品种，从上世纪 80 年代开始，美国政府就开始扶持这种虾的优质种苗选育（直到 2006 年扶持结束后由各企业继续研究），选育的最主要原则就是高抗病性。传统的对虾养殖，亲虾（可以简单理解为种虾）是从野外获取的，但野生环境的虾不可避免会有带有病原体的风险，一旦中招就可能全军覆没，而人工选育过的南美白对虾则可以严把这个过程，在人工培育下筛选出完全不携带某些特定病原体的亲虾（SPF 虾），或者对某种病原体已经产生免疫能力的亲虾（SPR 虾），甚至还有刻意在它们的生活环境里放入各种病原体，一层层筛选那些被病原攻击过但最终存活下来的虾（APE 虾），用这三类虾做种，它们的后代自然也有了更强的抗病性。

南美白对虾刚进入中国的时候，SPF,SPR 和 APE 亲虾十分抢手，拥有好的虾种就成功了一大半，但**当时的中国并没有这样的育苗机构，直到今天，中国的南美白对虾产量早已冠绝全球，但我们的养殖户使用的虾苗依然严重依赖进口。**在 2011 年以前，SIS（美国对虾改良系统有限公司）一家几乎垄断了中国的南美白对虾种苗市场，此后几年，又有 KonaBay（美国科拿湾海洋资源公司），CP（泰国正大卜蜂），Molokai（美国莫洛凯亲虾公司），SyAqua（泰国日夜快种虾公司），PRIMO(美国普瑞茂亲虾公司) 等外企涌入中国市场攻城略地。

我们就不提这些公司把一对儿亲虾卖到几十美元这种事了，问题其实出在另一个层面——

比如我们使用的是本身不带有某种特定病原的种苗（SPF），种苗本身是安全的，如果你把它放到一个可控的环境里（比如经过彻底消毒的室内养殖池）应当是安全的，但中国的开放式、土塘养殖方式很多，养殖环境里就有可能还残留着病毒，或者由吃了染病虾的水鸟通过粪便传播过来，那就前功尽弃。比如我们使用的是对特定病原免疫的种苗（SPR），病毒这东西是有地域性的，比如 IHHNV 病毒是在厄瓜多尔首先发现的，厄瓜多尔养殖户通过养殖对这种病毒有特定免疫的种苗就比较安全了；TSV 病毒是首先在乌拉圭发现的，当地的养殖户使用对这种病毒有特定免疫的种苗就比较安全。但中国的养殖户怎么办？国外公司基本没有在中国开设育种基地，很难接触到在中国有可能会突然出现的新病毒，也更难以在这种本土化的病毒环境里培育针对性抵抗的种苗，能抵抗国外病毒的种苗在面对中国本地病毒的时候可能就抵挡不住。APE 种苗也是一样的道理，外国公司只能通过他们熟悉的几种病毒来筛选出抗病的亲虾，而没法针对中国的特殊情况定制。

更有甚者，这些国外种苗企业有的并不直接出售虾苗，他们是通过把性成熟的亲虾卖给国内虾苗场，在虾苗场里孵化出虾苗再卖给养殖户，如果虾苗场的养殖环境里本来就有病毒，那么即便使用了这些优质种苗，后代也不一定就是安全的。还有很多时候，养殖户会买到打着这些企业的名号大行其道的李鬼……

除此之外，由于我们的沿海富营养化鱼来越严重，再加上水产品关税的下降，中国劳动力的上涨，中国本土养殖的对虾在成本上也越来越没有优势。尤其是一些用工成本远低于我们的新兴养殖国家都在拼命抢占这个市场——比如印尼，他们是最近几年刚开始养南美白对虾的，很多病害还没有传播到他们那里，所以养殖成功率很高（90%），气候优势又让他们的单产也很高（每亩 3000 公斤左右），而我们呢？去年我们沿海地区很多虾农的养殖成功率还不到 20%。

与此同时，中国人对南美白对虾的需求却在不断上涨了，去年一年，我国的养殖南美白对虾总量达到 160 万吨，但还是不能满足国人的胃口，所以还需要进口 60 万吨左右，这个数字还在快速增加。实际上，已经有许多业内人士认为，要是病害问题不得到解决，新兴养殖国家的成本优势又继续扩大的话，国内的养殖量只会越来越小，进口量超过自产量也只是个时间问题。

这还只是台面上的数字，别忘了我刚才说的可是 “一种虾和一种贸易”

我国和越南有 1300 多公里长的陆地边界，两国边民长期比邻而居，也一直有相互通商的需求。为了方便边民生活，国家有一项专门的政策——边民互市贸易。边民可以在指定地点进行贸易，如果不超过一定金额就可以免税，比如现行规定要求，每人每天边贸金额不超过 1000 元人民币的，免征进口关税和进口环节税；超过人民币 1000 元不足 5000 元的，对超出部分按《对入境旅客行李物品和个人邮递物品征收进口税办法》规定征税；只有超过 5000 元，才按照《中华人民共和国海关进口税则》征收进口关税和进口环节税。

最初，边贸确实方便了两国边民，买卖的大多是自行车、食品饮料或者土特产品，但最近几年，因为国人对海产品的需求量大增，海鲜成为越南边贸的主要货物之一，按照边贸要求，享受免税政策的应该是越南自己生产的产品，但实际上通过这些边贸进入中国的水产品里，有很多是越南自己并不出产的——比如澳洲龙虾，比如阿根廷红虾，也比如南美白对虾。

2017 年的厄瓜多尔出口统计里，越南是他们最大的南美白对虾出口国，每年的出口量达到 20 万吨之多；另一个对虾出口大国的印度的统计也显示，出口到越南的南美白对虾比出口到中国的还要多。但很诡异的是，越南海关自己统计的南美白对虾进口量却非常少，在越南的市场上也极少见到南美白对虾。

那这些虾去哪了呢？

我们不用猜也知道了。

我们没法精确统计到底有多少南美白对虾通过中越边贸流入国内，但大概的统计数字认为，这个量至少有每年 20-40 万吨那么多。在这种边贸走私最猖獗的时候，以越南为跳板进入中国的各类水产品总量甚至可能达到 160 万吨之多，中国市场上的一些高档水产品——比如澳洲龙虾，甚至 90% 是通过边贸进来的。最近几年，我国海关加大了对越南边贸走私的打击力度，这个数字已经大幅回落，但它绝不可能已经归 0。

这恐怕就是南美白对虾故事的全貌——这是一种重塑了中国人餐桌的虾，我们对它的养殖规模虽然很大，但种种困难也正在导致养殖规模出现下滑。即便没有这种下滑，中国人越来越旺盛的需求已经让它不太可能仅仅通过自给自足来满足了。当这个市场的缺口越来越大，就必然会有更多国家为中国人的餐桌提供它。

这是个不可辩驳的事实，即便在多地查出包装内外沾染了新冠病毒，恐怕也无力去扭转它。我们或许可以像本文最开始提到的那样，倒逼生产国规范生产，倒逼进口企业进行核酸检验，倒逼海关堵住边贸漏洞、倒逼检验检疫部门守住国门，但却不太可能就此把进口南美白对虾堵在门外。

当我们讨论全球化对中国的影响时，我们在讨论什么？一直以来，我们都以世界工厂自居，当全世界越来越离不开 made in china 的时候，就容易让我们产生一种惯性错觉——以为中国在全球化的进程中只是扮演了一个输出者的角色。我们羡慕美国人住大豪斯，吃牛排，能购买大量价廉的全球商品时，是否也意识到，我们自己也在朝着这种生活快速前进？从八九十年代的家电，到食品安全危机后的奶粉，再到今天的许多大城市商场里，“进口商品”已经不需要单独设置一个独立货架来陈设。具体到水产品上，前阵子爆出的三文鱼或许因为售价的因素还摆脱不掉 “进口” 的标签，但当厄瓜多尔、印度、沙特、泰国和印尼养殖的南美白对虾被摆放在菜市场上，以和国产差不多（以后甚至可能还会更便宜）的售价兜售的时候，就很容易让人忽略它舶来品的本质。这才是全球化重塑中国人生活的全景。而当新冠疫情这样极端的实例出现时，才能让我们对全球化的含义有了更深一层的体会。

在这个问题下，有一位知友提出了这样一个问题——

“为什么没有限制或暂停进口生鲜？为什么进口生鲜还有这么大市场？”

因为我们不想、也回不去那个嘬虾头吃就很满足的年代了。

知乎用户 长安街知事​ 发表

继大连、厦门海关后，江西萍乡近日又在厄瓜多尔冻南美白虾的外包装上检测出了新冠病毒。这个南美国家与中国相隔万里，对很多人来说非常陌生。外包装上测出新冠病毒，尽管不代表具有传染性，但也反映出了一定的问题，那么厄瓜多尔疫情形势怎么样了？

深处拉美这一全球新 “震中”

厄瓜多尔位于南美洲西北部，面积二十五万多平方公里，人口 1700 余万。由于赤道穿越其境，故取国名 “厄瓜多尔”（西班牙语“赤道” 之意）。

目前，拉美地区成为全球疫情新的 “震中”，其中巴西累计确诊病例数和累计死亡病例数均位列全球第二，仅次于美国。此外，秘鲁、智利累计确诊病例数均超 30 万例，墨西哥也逼近 30 万例。7 月初，全球确诊病例突破 1200 万例，拉美地区病例占比升至四分之一。

厄瓜多尔位于南美洲西北部

中国政法大学拉美中心执行主任潘灯告诉长安街知事（微信 ID：Capitalnews），疫情可能摧毁整个拉美地区的医疗系统。拉美各国公共医疗系统薄弱，也决定了各国应对大面积疫情的能力很弱。

恐惧和焦虑情绪流行

长安街知事发现，截至北京时间 15 日，厄瓜多尔累计确诊近 7 万人（69570 人），死亡人数达 5130 人，死亡率近 8%。尽管确诊人数有限，但是新冠病毒在当地造成了高死亡率。该国首都基多当地报纸显示，“恐惧和焦虑是厄瓜多尔人中流行的两种情绪。”

厄瓜多尔首都基多风光

为防控新冠疫情，厄瓜多尔总统莫雷诺 3 月 16 日宣布国家进入为期 60 天的紧急状态，5 月 5 日宣布将紧急状态延长 30 天。6 月 15 日深夜，莫雷诺又发布总统令，再次宣布国家进入为期 60 天的紧急状态，以继续应对疫情。根据总统令，本次紧急状态将延续至 8 月 15 日。

厄瓜多尔总统莫雷诺 资料图

疫情如火，以至于影响到了厄瓜多尔的政局。7 月 7 日，副总统奥托 · 松嫩霍尔茨纳宣布辞职。谈及原因，他说，厄瓜多尔需要新的人选解决当前因新冠疫情造成的困难局面。他并未明确是否会参加 2021 年大选。此后，总统莫雷诺公布 7 名政府官员的任命，改组内阁。

虾产业每年销售近 40 亿美元

由于西部濒临太平洋、中部被南美洲最大的山脉安第斯山所覆盖、东部多为原始森林，全国地形复杂、多样，也因此美丽、富饶。这个国家盛产香蕉和养殖虾，产品在中国市场畅销。

南美白虾 资料图

长安街知事发现，厄瓜多尔虾产业每年销售近 40 亿美元，是该国最大的非石油出口产品。厄瓜多尔对外贸易部长伊万 · 本塔内达称，作为一个存在了 50 多年的产业，在过去几年中，由于采用了新的技术和安全系统，虾产业不断发展。中国是虾产品的主要买方，占厄瓜多尔总出口量的 62% 至 65%，其他买方还包括日本、美国和欧洲国家。另据厄瓜多尔水产养殖协会统计，今年 4 月，厄瓜多尔向中国出口 4.7 万吨白虾，占厄瓜多尔全国出口量的 80% 左右。

对于白虾外包装新冠病毒检测呈阳性，厄瓜多尔驻华大使卡洛斯 · 拉雷亚 14 日回应称：厄瓜多尔会积极处理所有防控部门提出的关切，以便在厄中良好关系的框架内，保证从厄瓜多尔出口的食品的安全和生物安全。“正如我们现在做的一样，厄瓜多尔愿意配合有关部门，进行所有必要的核查工作。”

谈及厄瓜多尔政府部门将采取的措施，拉雷亚表示，“厄瓜多尔政府与其他国家协调，维持对外贸易的运作。我们优先考虑生产部门及其各自的物流链，遵照我们商业伙伴的要求，确保我们的出口产品持续以优良的质量和安全条件进入国际市场。”

进口冻白虾外包装发现新冠病毒意味着什么？

中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友在此前的采访中回应称，这个消息非常重要，它提醒了两个方面——

第一，进口的海产品把病毒带入中国是有可能的，这种带入能不能引起新的疫情暴发，还需进一步科学论证。

第二，对于进口的、尤其是来自有疫情国家的物品，尤其是有冷冻包装和冷冻低温保存的进口产品，要加强检查，或干脆禁止进口。这些措施能够减少风险。

资料来源：人民网、央视新闻、新华社，厄瓜多尔当地媒体 El Comercio、La Hora

知乎用户 Zpuzzle​​ 发表

大概几年前，微博博主 “开水族馆的生物男” 在介绍巴沙鱼的时候曾经提到，某次广西警方搞了一次抓赌，结果导致了中国巴沙鱼价格短时间内急剧上涨。那段时间我也有印象，的确很多平台的巴沙鱼价格都翻了一倍左右。

至于原因…… 因为那次被抓的人，是中国最大的几个做走私巴沙鱼生意的卖家。

其实中国现在水产价格大部分都比较便宜，很大一部分都是拜走私所赐。就拿巴沙鱼来说，看一下新闻——“巴沙鱼商走私水产被罚超 1 亿元，8 人获刑！曾拥国内 4 成以上市场”。

这里所说的 “曾拥国内 4 成以上市场” 的意思，是说这一家巴沙鱼商的走私量就占国内市场的四成以上，而那些更小规模且没有被查到的走私商，规模并不比这小。换句话说，说国内市场上七八成的巴沙鱼都是走私货，也是没问题的。

不管是巴沙鱼也好、三文鱼也好还是虾也好，在国际市场，肉类走私一直是一个历史悠久且规模巨大的产业。这里面各地海关检测出新冠病毒，有时候其实是分不清这到底是正规进口的海产品还是走私货的。但很显然，正规进口的产品还有机会做病毒检测，而那些走私的产品基本是没这个可能的。

总的来说，以后我们肯定还是会听到各种相关的在冻品上检查出新冠病毒的消息。只要你还想吃便宜的海鲜冻品，那这个东西就不会断绝。所以，在国外没控制好疫情的前提下，并不只是少去国外就可以减少感染的，普通人在日常生活中也还是需要注意。

知乎用户 经济观察报​ 发表

7.16 早更新

云南通报：厄瓜多尔冻南美白虾包装箱检出 3 份核酸阳性

更新

厄瓜多尔驻华大使馆今日（7 月 15 日）表示，就从该国进口的南美冻虾外包装上检测出新冠病毒一事，厄瓜多尔政府近期已同中国政府举行至少四次会见会谈。

13 日和 14 日，厄瓜多尔外贸部长和中国海关总署署长等官员先后举行两次会谈。此外，厄瓜多尔外交部也同中国驻联合国大使、中国驻厄瓜多尔大使举行会谈，希望找到南美冻虾出口安全的解决方法。

据厄瓜多尔外长加耶戈斯部长称，**厄方已向中国保证，将履行 “必要程序”，以确保出口到国际市场的产品的安全性。**他同时表示，两国间的友谊和密切关系框架下，这一问题已得到克服，厄瓜多尔将会继续同中国发展友好合作关系。

进入 7 月以来，中国多地进口的厄瓜多尔白虾外包装检出新冠病毒。在三文鱼之后，消费者或又将暂时告别一种近年来广受欢迎的外国海产。

位于地球另一侧的 “赤道之国” 厄瓜多尔，同时也是南美洲新冠疫情最严重的国家之一，目前已有近 7 万人确诊。该国最大城市瓜亚基尔正是疫情最严重的地区，这也和其发达的虾产业有关。

就在昨天（7 月 14 日），厄瓜多尔生产、外贸、投资和渔业部副部长拉加德表示，该国政府希望尽快解决对华供应虾的问题，其供应在这些冷冻海产品外包装中被检出新冠病毒后遭受了损失。

而今天，江西萍乡、重庆又相继在进口冻南美白虾外包装上检测出新冠病毒。

7 月 3 日，大连、厦门海关从厄瓜多尔生产的部分冻南美白虾外包装样本中检出新冠病毒核酸阳性。厄瓜多尔三家企业生产的冻南美白虾虾体和内包装样本新冠病毒核酸检测均为阴性。检测结果提示厄瓜多尔三家企业产品的集装箱环境、货物外包装存在被新冠病毒污染风险。

专家研判认为，检出结果不代表具有传染性，但反映出相关企业的食品安全管理制度落实不到位。

为保护消费者健康，海关总署暂停了厄瓜多尔上述三家企业在华注册资格，暂停上述三家企业产品的进口，对暂扣的货物采取退货、销毁等处理措施。

拉加德在接受采访时称：“我们向中国政府表示愿意解决对海关所掌握信息的疑虑，并核查严格遵守所有生物安全协议的情况，” 强调：“这不是对该产品的制裁，不是对厄瓜多尔虾的制裁，也不是对这个国家的制裁，虾产品本身没有任何问题”。

他指出，厄瓜多尔出口产品符合严格的生物安全协议。他补充道：“我们希望以最佳方式尽快解决这一问题。”

该国水产养殖协会主席坎波萨诺介绍道：在全国 45 个白虾加工企业中，超过一半的企业同中国有业务往来，部分企业甚至 90% 的产品都销往中国。疫情期间，厄白虾加工厂没有员工感染新冠肺炎的报告。当前厄白虾加工车间已经开始执行更严格的安全检验标准。“厄方有条件满足中方提出的任何要求。”

荷兰合作银行海鲜分析师 Gorjan Nikolik 表示，厄瓜多尔是仅次于印度的世界第二大虾出口国，该国约 70% 的产品都销往中国。而检测出病毒的产品可能在集装箱里冷冻了至少一个月才抵达中国。

而就进口冻南美白虾外包装上检测出新冠病毒的安全问题，吴尊友表示，这个消息非常重要，它提醒了两个方面：

第一， **进口的海产品把病毒带入中国是有可能的，**这种带入是否会引起新的疫情暴发，还需进一步科学论证。
第二，对于进口的、尤其是来自有疫情国家的物品，尤其是有冷冻包装和冷冻低温保存的进口产品，要加强检查，或干脆禁止进口。

一个月前北京新发地市场检测出病毒后，卫生专家们认为，海鲜的外包装在很多环节上都可能被污染，比如运输途中、原产地。对于通过冷链运输进入国内的海鲜产品，消费者应该熟食，而不要生食。

知乎用户 悲欢离合 发表

我不知道为什么一个月前进口三文鱼检测出新冠病毒后为什么没有限制或暂停进口生鲜，毕竟一月那会只因捕风捉影就禁止竹鼠等动物的养殖贩卖。

我不知道为什么一个月前进口三文鱼检测出新冠病毒后为什么进口生鲜还有这么大市场，毕竟按道理讲比起国内的生鲜进口生鲜价格更贵，在国外控制不住疫情的情况下安全性也要打个问号。

以上不了解不多做评价。

庆幸的是那事件后对进口生鲜的检测重视起来了，而且比起刺身等生食来说，虾吃前一般都是经过了蒸 / 煮 / 煎 / 炸 / 炒等处理（即使醉虾也经过了酒精消毒），所以应该不会引发严重问题。

这段时期个人建议还是暂停食用购买进口生鲜，想吃生鲜还是首选国内养殖捕捞的。口腹之欲确实忍不住，也请重视对进口生鲜的清洗等处理过程。已经购买食用的，有条件建议对自己来个核酸检测，哪怕是自费的买个安心。

知乎用户 404NotFound​ 发表

几个月前我就在说全民怼野味怼的过了头，当初华南海鲜市场爆发病毒，包括官媒在内铺天盖地宣传蝙蝠、野味，自媒体、公知更是集体高潮，小将们自觉出动，在网上看到任何跟野味有关的一律重拳出击。

也不管是哪一年的视频、照片，也不管是不是在中国拍的视频、照片，反正看到蝙蝠相关就蜂拥而上，一顿乱锤，锤完再说，反正在这种大背景之下捶死人你也是 “正义” 的。

像吗？像极了那几年。

现在全国各地 “海鲜市场” 检测出“进口病毒”，这些人，这些媒体，声都不吱一下。

现在看来 “华南海鲜市场”、“中国人吃野味导致新冠” 真可能是本世纪最大的冤案，而且还是自己给自己捅刀子。

你说，如果你是 BBC、CNN，你是不是都乐疯了？你会不会帮忙把刀子捅深一点？

知乎用户 欢子​ 发表

有意思

武汉海鲜市场，第一时间水冲洗，据说为了消毒

中国病毒专家被引到蝙蝠身上

竹鼠啥的第一时间处刑，欲哭无泪

顺势把狗肉变成不可食用还试图立法

这一系列动作眼花缭乱如同组合拳

北京大连没有清洗场地，所以才发现冷链送毒

然而此时专家同志们怎么看不到他的新闻了

在武汉一片狼藉之时专家们天天出现在新闻上，以新冠和蝙蝠身上的病毒相差百分之多少来出镜，现在几乎看不到

科学家一直都在忙活，这是肯定的

但是对于都未解开的谜题，一个方向有一小点进展立马宣扬，哪怕是距离最终答案越来越远，另一个方向不管在做什么你都不知道，你压根不知道这个方向前进了几步

这不是科学家的问题，很显然

病毒出自中国，就是科学

病毒来自于美国，就是阴谋论反智

科学不是不放过任何一个可能性吗？

怎么中国的科学就得是反复论证中国蝙蝠和新冠的关系

美国和新冠就打死没关系？

新冠病毒不能政治化

所以谈中国蝙蝠和新冠病毒没有政治问题

但是病毒和美国扯上关系就是政治化

这个脑回路原谅我不懂

后浪少年小学就能基因编辑

他父母是云南研究生物的

科学家的基本素养就是造假？

武汉病毒所所长面对舆论质疑一个有力的回击都没有，除了指责网友造谣，其余的没了，最近莫名其妙接受外媒采访，面对质疑同样是委屈巴巴的说不是我干的

但是面对中国蝙蝠立马化身正义骑士重拳出击

他们应该不认识

中国搞生物的导师们彼此都不熟

所以饶毅举报舒红兵就是胡说八道

他们应该根本就不认识，对吧

最后说一小故事

我一个同学干代购，岁数四十多点

他相信外国新冠没那么严重

因为给他发货的住在日本的中国人告诉他没事，都是大惊小怪

我一开始和他吵过，后来思索了一下

他已经四十多了，干代购有了钱有了现在的生活

如果代购完了，他面对的将是生活降级

问题是他的生活水平如果想维持在如今的位置上，得是公司小高管一级，最起码

他可以轻松转身去干小高管吗？

对不起，干不了

他只会干代购

所以他必须告诉别人外国的东西比中国好，要不然从哪里获得翻倍的利润？

他不愿意改变，因为躺着赚钱太舒服了

哪怕他是整个产业链上的一个小小的可随时被产业链抛弃的螺丝钉

如果是能操控整个产业链的人呢？

他舍得放弃吗？

我只知道我一介小民，我想移民都不知道怎么办手续

但是有些人很轻松

很轻松

如果他可以轻松的从一个地方到另一个地方过更好的生活

他会在乎原来生活的地方被洪水泛滥被猛兽袭击被核弹洗地被病毒肆虐吗？

知乎用户 郑哲琼​ 发表

据公开报道不完全统计，自 7 月以来，全国范围内已有 9 省市先后在冷冻海鲜食品包装上检出新冠病毒：

1、7 月 3 日，福建厦门，厄瓜多尔生产的冻南美白虾两个外包装检测出新冠病毒。

2、7 月 3 日，辽宁大连，厄瓜多尔生产的冻南美白虾三个外包装检测出新冠病毒。

3、7 月 14 日，江西萍乡，厄瓜多尔进口冻南美白虾集装箱内壁和外包装检测出新冠病毒。

4、7 月 14 日，重庆沙坪坝区，厄瓜多尔进口冻南美白虾外包装检测出新冠病毒。

5、7 月 16 日，云南，冻南美白虾包装箱外表面样本检测出新冠病毒。

6、7 月 23 日，辽宁大连，凯洋海鲜的冷库食品、加工车间、宿舍、食堂等食品和环境的多份样本检测出新冠病毒。

7、8 月 11 日，山东烟台，进口冷冻海鲜产品外包装样本检测出新冠病毒。

8、8 月 12 日，安徽芜湖，1 家餐饮店进口的厄瓜多尔冻虾外包装样本检测出新冠病毒。

9、8 月 13 日，深圳龙岗，1 份从巴西进口的冻鸡翅表面样品新冠病毒核酸检测结果呈阳性。（部分内容摘自界面新闻）

此外，最近世卫组织已对深圳进口冻鸡翅表面检出新冠做出回应，称没有证据显示食用食物会感染新冠病毒——

关于近日深圳在一份巴西进口冻鸡翅表面样品中检测出新冠病毒一事，世卫组织卫生紧急项目技术负责人范凯尔克霍弗周四回应称，目前没有人因食用某种食品而感染新冠病毒的案例，即使病毒若确实存在于食物中，也可通过烹饪而杀死病毒。

很明显，世卫这么回应是在 “调和”，说的内容虽然不能说有什么大问题，但谁又能保证在加工或处理带有新冠病毒的食品过程中不会被感染呢？甚至还可以是先污染了周边环境，而后病毒在适宜其生存的条件下慢慢滋生蔓延，最终到达能感染人的程度。

不过，现在的各种应对措施的确都是治标不治本的，因为只要我们还在进口，就不能保证百分百的安全，但又不能因噎废食一刀切全部停掉，所以目前来说冷链进口方面的问题真的让人很头疼。

不知道能不能开发出一些新的检测或杀毒方式，比如说通过某种射线扫描的安检机就能识别有无新冠病毒，或者用强某外线照射消毒，又或者瞬时高温杀毒…… 可以给不同种类的货物选用不同的消杀方式。当然，这些很可能是很难实现的。

那么，还是尽量减少进口疫情高风险地区的产品吧，而且还要继续大力检测，此外还可以在市场流通环节加大抽检力度。

不管怎么样，我们可以先管好我们自己——

个人层面，在购买了冷冻食品后，要及时做好清洁或消杀工作；

如果需要放在冰箱里，可以先把产品的外包装去掉；

在加工环节，要尽量避免用手触碰眼口鼻等部位，处理完后要及时清洗各种用具，然后把食物蒸熟烧透再食用。

如果嫌这些太麻烦，最简单的应对办法就是先不购买相关产品……

知乎用户 匿名用户 发表

让我这个吃了这批虾的重庆人来答答。。。

15 号 23 点接到社区电话，让我明天白天去检测，派车来接….

7.8 号吃的。

作为当事者…. 我怎么看待….. 我反正慌得一批….

知乎用户 麻花鱼 发表

知乎用户 无敌铁憨憨​ 发表

当天下午 4 点看到的新闻。

我在 5 点把新闻转发给身边的人，还认真的告诉他们近期别吃虾，别吃日料等等……

夜里突然发现，哔了狗，我家居然有这东西！吓得我魂不守舍。

第二天上午接到社区电话，让去做新冠检测，被捅了两个鼻孔，太尼玛难受了。

然后检测完发了隔离通知书，吓死乘以 2～

产生的影响，大概就是我这辈子对这虾、海鲜、日料这玩意儿有阴影了……

还有，武汉那个什么专家，忘了……

刚开始扯什么蝙蝠是传染源，坑了一堆蝙蝠。

后来又扯竹鼠有问题，坑了一堆养竹鼠的。

还说什么猫也会传播，坑了一些猫。

但是这么久了，我就真没见到她出来说进口海鲜有问题这事儿……

老有这么一种人，一到正经地儿，就一定不会有了……

只能说，中国专家，真的是中国专家

知乎用户 知乎用户 se40s9 发表

上次那个为什么禁竹鼠蛇类不禁三文鱼的问题我答了，两个号都封了七天

懂得都懂，受众不一样

携带病毒的宿主是什么不重要，关键是经常吃这些宿主的都是些什么人

知乎用户 极萨学院冷哲​​ 发表

更新一波，云南也发现了。

是否全国的厄瓜多尔白虾都存在问题，以及，除了白虾还有没有其他的厄瓜多尔进口冷链食品有问题，拓展到其他国家的进口冷链食品是否也有问题？

我昨天把新的观点更新到了以前的回答的问题上，也在这个问题写一些。

海关总署称从厄瓜多尔冻南美白虾外包装检出新冠病毒，会产生什么影响？573 赞同 · 97 评论回答

重庆和江西萍乡也查出了当地在销售的厄瓜多尔白虾外包装上新冠病毒的核酸检测有发现阳性。

这说明 2 个问题：

1. 这种冷链污染不是个案，从上次的两地海关抽检发现以外，在有两地发现，说明这种情况可能很多。

2. 海关的抽检并不能完全保证安全，相信这两地进口的厄瓜多尔白虾也是经过海关检查的，还是成功的流向了市场。

所以有 2 点建议

1. 海关应该增加更大力度的检查，甚至暂定一些进口冷链食品。

2. 大家还是短期内不要购买进口的生鲜食品，或者在购买后需要及时消毒后在加工处理。

知乎用户 药不然呢 发表

国务院联防联控新闻发布会通报称，厄瓜多尔三家企业生产的产品（主要是冻南美白虾）在输入我国过程中，其集装箱环境、货物外包装相关样本检出新冠病毒阳性，存在被新冠病毒污染风险。

新闻说了啥？

划重点！新冠病毒存在于进口虾外包装和集装箱内壁，是环境和包装过程中的污染，而非虾本身。

问题出在哪里？冷链！！

无论是之前的三文鱼，还是这次的虾，重点其实不在海鲜或者海产品本身，而在于冷链。我们知道，冷链运输全程低温（-18°C），这个温度下，病毒可以保存。在此基础上，国外很多地区现在疫情仍然很严重，而其食品加工厂对于疫情的防控也也不够严格。
此次事件中，无论虾还是三文鱼都是无辜的，海产品和哺乳动物生物学差异巨大，并不是新冠病毒的中间宿主。

这个消息非常重要，它提醒了两个方面

• 进口的海产品把病毒带入中国是有可能的，这种带入能不能引起新的疫情暴发，还需进一步科学论证。

• 对于进口的、尤其是来自有疫情国家的物品，尤其是有冷冻包装和冷冻低温保存的进口产品，要加强检查，或干脆禁止进口。这些措施能够减少风险。

冷冻水产品是新冠病毒感染源吗？

**专家：目前尚无证据。**国家食品安全风险评估中心副主任、研究员李宁就此作出回应，基于国际组织相关权威机构的观点和现有的证据，冷冻水产品和冷藏肉类食品作为传染源的可能性是非常小的。

如何安全处理采购食品？

1、食物加工前认真清洗，清洗过程中防止水花飞溅。

2、食物一定要烧熟煮透。

**3、一定要生熟分开。**用的容器，包括案板、刀具等都要注意，特别要注意避免生肉、水产品等食品交叉污染。

4、在烹调加工结束后，对台面、容器、厨具等进行清洗和消毒。

5、一定要养成良好的卫生习惯。

在处理食物及包装材料前后都要勤洗手，此过程中避免用不干净的手触摸口眼鼻。

图片来源于 FoodiesFeed，世界卫生组织

知乎用户 试试能不能改名​ 发表

正常看待。

新冠在全球肆虐 √

中国仍需依靠国际贸易 √

所以你说进口商品里查出新冠，这不是再正常不过的事吗？进来了就努力拦住。拦不住就有感染的人，那就救治病人，隔离密切接触者，路已经趟出来了，沿着路走就是了。

两件事是不能干的，一是盲目闭关锁国，二是盲目放弃阵地。

盲目闭关锁国，什么都不进口了，不说交易对手会怎么想，你看看数据中国不进口物资能不能活下去呢？你现在看着国产白虾比进口白虾便宜，但你要搞清楚，如果没有进口，白虾供给量降低的话，搞不好你以后吃国产白虾要花比今天进口白虾还贵的价格，质量还远不如现在。

这还只是海鲜，说破大天也就是吃得好不好。那你工业原材料查出来怎么办？白虾的外包装有新冠，工业原材料的外包装就没有了？

该做的做到位，保证整体可防可控的态势，然后最大限度促经济。今年事情多，新冠还没完全过，南方水灾又成事了。现在就是既要又要也要，只能统筹兼顾，搞好了左右逢源，搞不好前后为难。

至于放弃阵地，就是叫唤一句人类是要和新冠长期共存的，然后就开始说防疫措施没用，群体免疫才是正道。这种言论实在懒得驳。您也别操那么多心，还什么群体免疫。您自己得回新冠，只要活下来也能有抗体。那您就别犹豫了，现在直接找个感染者上去吻一口，舌吻那种，这不就齐了吗？请君为天下先，好不？

知乎用户 休蒙提的可爱背包 发表

灭背锅的竹鼠 √

禁止会导致疫情多次传播的进口水产 ×

知乎用户 知乎用户 2Ukg1N 发表

画重点，是外包装，不是虾

也就是说问题出在包装和运输环节，而不是虾能携带传播病毒。

至于病毒来源，南美疫情什么德行我就不多说了，大家心里有数。

我初中的时候地理书上还有中国四大渔场的介绍，不过我估计四大渔场现在差不多空了，毕竟人口那么多。这也从侧面反映我国水产市场对进口产品依赖程度还是蛮高的。这次抽检结果也表明在运输过程中很容易发生 “千里投毒”，这对海关检疫来说是个不小的挑战。

至于拿竹鼠之类出来讽刺的，二者是一个量级嘛，竹鼠市场大还是海鲜市场大？而且竹鼠等被集中销毁是因为时间紧迫且有理由怀疑这类野味儿能传播疾病，而进口海鲜没有过往经验能证明其可以携带病毒，况且这次出问题的也不是食材本身，而是冷链运输过程。集中消杀是没有办法的办法，事后做好安抚和补偿就是了。话说对待有问题的进口食材我寻思不也是集中消灭嘛，难道还有虾命贵？

知乎用户 匿名用户 发表

遇到这种事情不要紧张，先往好里想，起码买的真是外国虾。

不过就国外那疫情控制程度，这种事感觉以后会常态化了，新冠病毒极大概率永久改变了人类的生活方式。

要知道这能被抽检到都算我们幸运，还有没抽检到的呢，外国的疫情真的超出想象。

这些产品以后也会被检查的越来越仔细，增加了海关的检疫量，多出的成本就转嫁到商品本身，冷冻进口食品如果还有的话，估计也会成为有钱人才能消费得起的东西了。

提高价格也好，这些冷链运输的疫区食品越少我们越安全。

知乎用户 快乐嚯嚯 发表

真的不要再买什么进口食物了，新冠肺炎只是远离了我们中国而已，但是国外的很多国家正在遭受它的 “迫害”，而且国外的国家防控疫情的手段很薄弱，不像我们国家一样大刀阔斧的斩断疫情蔓延的 “路线”，国外的很多国家，只注重国家经济，对于疫情的蔓延以及因新冠肺炎死去的人们，他们的领导人表现得很消极，他们认为疫情发生，死一部分人很正常，因为他们国家不管是防控疫情的物资、防控疫情的经验、医疗人员数量都是有限的，他们的医疗人员不像我国的医疗卫生人员一样有家国情怀，他们的医疗人员只要自己保命就可以了，其他人的生命就无所谓了。

我不建议大家现在购买国外的物资。大家忍忍一吧！现在国外的物资是最危险的，病毒存留在一些物体表面的时间越来越长，由于国外控制疫情手段不得力，有一些患有新冠肺炎的人，在核酸检测数量有限的情况下，他不知道自己已经患病，还在上班，打包物资，病毒就会通过他接触过的物品，漂洋过海来我们中国。

大家跟我一样都觉得新冠肺炎已经被消灭得差不多了吧，新冠肺炎只是不在我们国家继续蔓延了而已，因为我们国家政府很给力，民众也很配合，所以在我们国家待不下去，但是它在其他国家 “风生水起”，一副别人灭不了它的样子，大家偶尔浏览国外新闻就知道，每天国外有多少人死于新冠肺炎，这个数据很大。最主要由于国外控制疫情不到位，新冠肺炎的传播渠道发生改变，隐蔽性越来越好，使人更易于感染，同时，病毒本身也在变异，所以，致病率以及致死率明显上升。

希望大家不要掉以轻心，不要再购买国外的物资了，特别是那些冰鲜的食物，新冠肺炎病毒喜欢冷，害怕热，病毒宜居在冰冷的环境中，越冷它越喜欢。如果购买到了具有病毒的物品，不仅会危及个人的生命，以及家人，还有千千万万个人。为什么非要买国外的物品呢？当然，现在国外的一些东西确实比我们国内卖得便宜，那是因为全球受疫情影响，经济不景气，各国购买力低；同时，他们国家正在发生疫情，他们本国民众也没有购买本国的物品，导致物品积压严重，只能低价转外销。如果可以，我相信他们现在最想买的是中国的物资，因为现在中国的物品是全球最安全的。所以，大家先忍忍，等全球的疫情过了，我们再买国外的物资吧！再说了，我们国内的很多东西也都挺不错，不管是品质还是出于安全方面的考虑，都是过硬的，不然我们的 “中国制造”，在世界上怎么会那么响亮呢，在国外买件衣服，上面的标签是显示 “Made in China”。

知乎用户 奇爱说 发表

很多人质疑为什么 6 月 11 日北京开启二轮疫情之后没有禁止生鲜进口。

虽然没有最终公布完整传染链，但目前官方公布的所有证据都指向——新冠病毒是进口生鲜被污染带进来的。

如果这样，是不是就要直接禁止所有进口生鲜？

中国是世界主要的水产品进口国。根据农业农村部 2018 年官方数据，仅在 2013-2017 年的 5 年中，中国水产品出口额年均增长 2.2%，而同期水产品进口额年均增长 7.2%。

这个产业链太庞大，上下游的从业者太多，一旦如此，又涉及到一大批人赖以为生的生计。

根据农业农村部数据，仅 2019 年 1 月～6 月，我国水产品进口量 296.16 万吨，进口额 87.19 亿美元，同比分别增长 25.89% 和 30.89%。

本来今年的就业形势就已经足够令人担忧，“六稳六保” 就能看出来，如果做出这样的决策更要慎之又慎。

很多人反问，当时武汉疫情出现时，是怎么对待竹鼠的养殖户？

现在来看，这确实是当时信息不充分、局势又过于紧迫的情况下采取的一种并不算理智的做法。

目前最好的方法，是对竹鼠养殖户予以补偿，帮助他们渡过难关。而不是用另一个不理智的做法去掩盖之前的不理智。

从另一个角度讲，这一轮疫情出现时，我们的经验更加丰富，在时间、人员和资源配备上也比春节那会儿更加充裕，就更有可能做出更加保障各方利益的决策，而不只是一刀切。

6 月 19 日，国务院联防联控机制就《低风险地区夏季重点地区重点单位重点场所新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南》有关情况举行发布会时就已经公布了相关措施：

海关总署卫生检疫司副司长宋悦谦在发布会上表示，世界卫生组织认为，根据以往冠状病毒引发的疫病调查经验，没有通过食品消费向人类传播的案例发生。联合国粮农组织和世界动物卫生组织均认为食品贸易传播新冠病毒的风险极低，不建议各国因新冠肺炎疫情而对包括食品在内的国际贸易采取限制措施。
宋悦谦指出，中国作为上述国际组织的成员国，秉持科学态度，采纳了相关工作建议。但是慎重起见，今年 2 月以来，海关总署已部署部分海关在不影响正常进口贸易的情况下，对部分进境货物、物品及相关环境开展新冠病毒核酸抽样检验，结果均为阴性。
未来海关继续强化监测
宋悦谦强调，针对近期北京市发生的聚集性感染，海关部门注意到社会高度关注进口生鲜食品的安全，秉持审慎和对人民群众高度负责的态度**，部署全国海关对来自疫情高风险国家或地区的生鲜冷链产品，比如水产品、肉类、冷冻蔬菜、水生动物、短时或低温运输工业品等进口商品开展新冠病毒风险监测。**
“昨天，海关总署已在网站上公布了之前的数据，我在这里再给大家提供一些最新的数据。” 宋悦谦说，6 月 18 日，全国海关共检测样品 15638 个，其中货物样品 3508 个，内外包装样品 10608 个，环境样品 1522 个，结果均为阴性。
宋悦谦指出，海关时刻关注国际疫情发展，立足职能做好进口商品安全管控。同时加大与各国沟通，分别致函给 42 个重点国家，请其政府主管部门和食品生产企业严格按照联合国粮农组织和世界卫生组织联合发布的食品安全生产指南，建立有效的食品安全管理体系，做好各项预防措施，严防出口食品被新冠病毒污染，共保食品贸易安全。
宋悦谦表示，下一步，海关部门将持续做好风险分析和监测工作，严格检验检疫，切实履行进口食品安全把关职责。

事实证明，多地能在厄瓜多尔白虾包装中检测出新冠病毒，就意味着这一措施已经有实际效果。

与偶发的新冠病毒共存，习惯各地零星出现的病例，恐怕是未来一段时间的常态。

参考资料：

农业农村部官网《2019 年 1-7 月全国渔业经济形势分析》http://www.yyj.moa.gov.cn/gzdt/201909/t20190910_6327558.htm

2018 年农业农村部于康震副部长发言 http://www.yyj.moa.gov.cn/gzdt/201904/t20190418_6196073.htm

知乎用户 热心市民甲 发表

所有的进口物品都可能粘染病毒，不过大多数在常温运输过程中就灭活了，冷链因为低温，很好的保存了病毒活性，所以进口冷链应该禁止。另外入冬以后随着气温下降，不排除一些非冷链进口商品会带毒，国家应该未雨绸缪，要有所准备。

知乎用户 nesmto​ 发表

厄瓜多尔疫情没有好转，水产品养殖产业链风险较大

厄瓜多尔是南美洲小国，面积 25.64 万平方公里，人口 1700 万人，人口数量略高于成都市。

厄瓜多尔目前防控状态非常不乐观

1. 早期准备不足，防控不到位

据报导，零号病人 2 月 27 日从西班牙飞抵厄瓜多尔，在瓜亚基尔拜访了多名亲戚，导致了 17 人感染。由于密切接触者众多且没有采取果断措施进行控制，传染源从一开始就失控了。[1]

在西班牙疫情爆发后，厄瓜多尔未采取封航或者人员入境集中隔离措施，早期的病例多和来自西班牙的航空输入有关。

疫情爆发地瓜亚基尔普通民众没有足够的积蓄，多依赖临时工作生活，不工作就没饭吃。所以早期的防控措施执行不到位，疫情传播很快。

2. 检测严重不足

兼任全国应急行动委员会主席的罗莫澄清说：“我们进行的检测越多，确诊病例就会越多。” 她说，一个多月前（三月），全国只有一个实验室有能力进行病毒检测，当时的检测量为每天 350 人次。如此有限的检测能力在今天是不可想象的。

在四月份的一次视频讲话中，罗莫还指出，迄今为止，当局已进行了 56513 人次病毒检测，其中已确诊 22719 例。[2]

由于检测不到位，很多死者报告死于 “呼吸衰竭”，真实的感染人数和死亡人数都比统计高得多。

3. 疫情人口基数大，还在增长期

即使不考虑严重的漏诊问题，1700 万人中有 7 万左右的确诊，感染率已经有 0.41%。

4. 在疫情如此严重的情况下，厄瓜多尔迫于经济压力开始重启旅游业

分析

1. 厄瓜多尔错过了疫情防控窗口期

在疫情输入阶段和扩散前期是控制疫情的两个窗口期，只有在这个阶段全面检测，同时寻找密切接触者，隔离患者和密切接触者才有希望控制疫情。

[目前全球抗疫到了哪个阶段？如何理解世界卫生组织称世界正面临控制新冠肺炎疫情的「第二个窗口期」？33 赞同 · 2 评论回答

](https://www.zhihu.com/question/382547622/answer/1107248412)

在疫情初期由于检测能力严重不足，厄瓜多尔的防控效果很差。

2.. 疫情严重的国家，检测确诊率是衡量疫情的关键指标

没有找到最新的数据，4 月份当局已进行了 56513 人次病毒检测，其中已确诊 22719 例，确诊率为 40.2%。

对比 4 月的纽约，确诊率为 32%。

确诊率居高不下说明未隔离的患者很多，疫情没有好转。

如果疫情好转且检测资源充沛，检测将会从高度疑似患者扩大到密切接触者、一般接触者，检测确诊率会大幅下降。例如我国检测能力有富裕，开始对离汉人员做普测找无症状传染者，确诊率在万分之一的数量级。

3. 厄瓜多尔的虾产业链尚不安全

厄瓜多尔在沿海地区养殖对虾，对虾养殖后在加工厂包装，随后冷链出口。而沿海地区的瓜亚基尔是疫情的中心。

如果不能控制疫情，确保水产品加工厂生产线上没有感染员工，很难确保出口我国虾类产品的安全性。

参考

1. ^https://v.youku.com/v_show/id_XNDY1MjQ0NzcxMg==.html?spm=a2h0c.8166622.PhoneSokuUgc_1.dscreenshot
2. ^https://www.sohu.com/a/391417835_114911

知乎用户 NovakNole 发表

重庆人，家庭群里也在聊

知乎用户 胡悠 发表

坐标重庆，从昨天开始被征召做志愿者，协助查这个南美白虾。

首先说的是不要过度紧张，其他城市不清楚，重庆这批出问题的，并不是所有的白虾，仅仅是某几个冷冻生鲜物流配送单位，涉及范围并不广。

另外当地的动作非常快，主要对门店、购买人、接触者进行检测，就是要尽可能保证在当天把所有的接触者都进行检测。社区人手不够，招募党员做志愿者，所以就去了。昨天上午调查，下午报表，晚上整到了接近凌晨一点，才把这些群众的核酸检测全部安排完。

检测费用是全免的，今天中午收到的消息，昨天 28 户接受核酸检测，结果全部为阴性。绝大部分人在昨天就已经检测完毕，少数是今天上报的，有些因为跨区域，还有些是补报。

照这个进度，截止今天，绝大部分接触者都已经完成了核酸检测，效率还是很高的。

这个事吧，确实比较坑爹，我们的志愿者群今天还在吐槽，说新冠好像是酒局，本来要散了，武汉人去结账，东北丢了筷子，结果北京又哐当一声开了一瓶给天津满上，新疆点了烤肉，眼看吃喝差不多了，重庆迷糊着又特么点了一个大虾…….

常态化防控就是这样，现在国外的疫情防控看样子是不要抱什么指望了，大家遵守政府防疫政策，做好自我防护就好，不必恐慌。

2020 年，就两字：活着。

知乎用户 喜欢海 发表

从武汉海鲜市场，到北京海鲜市场，或许病毒来源于北极的冰川融化，病毒在低温状态处于休眠状态，在合适的温度条件下遇到宿主开始复苏并快速繁衍，鱼虾不是宿主但是却可以附着！

知乎用户 达达 发表

坐标河南。

超市里卖的厄瓜多尔白虾便宜且新鲜个头且大，小小的一个堆满碎冰的小台上满满的放着冰鲜白虾，四周围着全是上了岁数的大爷大妈，销售员十分钟一补货，两分钟就被抢的只剩下几个残虾。

冰鲜冷冻的的白虾胜在肉质肥美鲜甜紧实，自从吃了一次厄瓜多尔白虾以后，国产活虾我都不吃了，每星期去超市和一堆大爷大妈一起抢虾。

自从厄瓜多尔白虾被检测出新冠病毒，虾还是那个虾，价钱还是那个价钱，但标示牌被换成了国产青岛白虾。但人民群众的眼睛是雪亮的，经过曾经的售虾柜台自觉的把口罩拿出来戴上，且离柜台保持一米距离，虾山还是那个虾山，再也没有大爷大妈喧闹的抢虾，只有柜台喇叭在不断地重复着鲜甜国产大虾，十三一斤的售卖词和碎冰融化后滴答在地板上的声音，还有逐渐发臭的改名虾。

知乎用户 万里 发表

太大的影响不知道，我只知道一大批行业内的人会很难。

女儿幼儿园的老师又再催家长缴费了，本来我们是年交，因为疫情中间好几个月停园，按理来说应该顺延才对。可是这家幼儿园就是拎不清，或者说可能也遇到很大的经济压力，就是天天催催。

终于，有个家长忍不住了，做水产行业的，直接在群里开怼。开门见山指出现在收费不合理，然后说今年我家遇到难处了，我的学费用完后我家孩子就退园，我们负担不起了。

我们负担不起了，短短几个字，让一群中年人沉默好久。

知乎用户 囧尼 发表

首先，看一组的数据：

到昨天 24 时，全国海关共抽样检测样本 227934 个，其中产品样本 43964 个，内外包装样本 147568 个，环境样本 36402 个。这样庞大的样本量中，海关人员在环境样本和外包装样本中一共发现了 6 个阳性。

22 万个样品，海关工作者辛苦了。在大海中捞针，即使再小的样品，都被检测出来。看到国家有这样子的防卫，自然就放心了。

2020 年 3 月，中国从总进口的虾类（其中包括白虾和冷水虾）达到 6 万吨，价值 3.39 亿美元，而 2020 年前两个月为 11.2 万吨。3 月从厄瓜多尔出口中国的虾达到 3.7 万吨，占中国温水虾进口总量的 71％，尽管年受到了疫情的影响但是 4 月中国仍是厄瓜多尔白虾出口的大型市场。

此消息一出，估计多少人的生计被断，更加陷入贫困。疫情之下，没有人可以独善其身。

对于自己人，还是控制好口，尽量少去品尝寿司之类的生食，尽量少购买国外进口的冷冻食品。

前有三文鱼，现有白虾。冷冻链食品成了惊弓之鸟，影响着这一条产业链上的人。

作为普通市民，近期还是不要买冷冻类食品，小心为上。

知乎用户 左键小能手 发表

说明冷链运输漏洞正在被重视，但不清楚是不是只对来自厄瓜多尔的白虾检测。

海关会对厄瓜多尔的龙虾和鱿鱼新冠检测吗？海关对墨西哥的白虾检测吗？对印度的咖喱和白糖检测吗？

希望不是头痛医头，脚痛医脚。就怕人手不够，没法全面抽检，只按上头的文件来。

……

防疫是个系统工程，永远不能放松。

知乎用户 迷人的天之蓝 发表

进口的冰鲜和冷冻产品就别碰了。

外包装被污染并不代表会感染人，但也不能排除感染的可能性。你愿不愿意为了口福去赌这个概率？不值当的。

从武汉海鲜市场到新发地海鲜市场，进口冷链带来病毒的可能性较大。

就目前全球疫情的态势来看，国内做的很好，但外国却是如火如荼。尤其美国、南美诸国和印度非洲等等。这些地方生产出来的东西很可能被污染，一般进口产品在常温运输下即使有病毒也很快就灭活了。冷藏产品却是很有可能保存活性。

之前养殖的野生动物只是疑似病毒源头就被大规模灭杀。现在冷链行业几乎实锤就没有暂时禁绝？

知乎用户 懂那么一点 发表

充分说明，国内的新冠疫情根本不是开始所说是从野味传给人类，就是通过国外冷冻产品进入国内，感染了菜市场的人员后造成的扩散。至于国外冷冻产品为啥会有病毒在上面，想想老外打死不戴口罩的德行就知道了，随便一个工作人员一个喷嚏到冷冻产品上就污染了！

知乎用户 匿名用户 发表

坐标重庆 疾控中心 街道 乡镇已经从昨晚上通宵开始排查 真的非常辛苦 (因为我父母就是其中的) 春节几个月没有回家挨家挨户排查 后来为了防止外防输入又是一个月没有回家

知乎用户 孔璋 发表

上周吃了冰箱里的存货 然后就看到央视的新闻 吓的一笔

目前进度 核酸测试已作 结果正常 但还是后怕 估计很长时间内不会买任何进口食品了

知乎用户 chzlhy1998 发表

从侧面说明了一点，新冠病毒的杀伤力经过迭代之后到现在已经并不是很强了，冷链上的工人完全可以带病工作，估计这个病毒再迭代也就比流感病毒厉害一些。

知乎用户 血色天启 发表

这个季节为啥不直接买国产活虾 价格可能还便宜点，口感就更不用说了

知乎用户 布尔什维克 发表

我怎么看，躺着看。相信国家，相信党。

知乎用户 寻寻觅觅 发表

搞不好前功尽弃，全国人民集体被迫搞一个集体免疫，我们国家的人有个毛病就是不到生死时刻不会重视，真的要到家破人亡，妻离子散的时候，才会真正重视这种巨大的威胁，看到全国防疫基本面向好的局面就开始沾沾自喜，殊不知抗疫不是 100m，而是马拉松，最后一公里决定了我们是死还是活。希望各位不要放松警惕，这个病毒比你想象中的还要可怕许多倍，再小心也不为过。

知乎用户 特洛诺米 发表

海关的同志辛苦了。

推测进口冷链也要在近期开始玩类似民航那种疫区国 / 地区黑名单 + 熔断 + 奖励的机制了。

把检测责任转嫁出去一部分，减轻一些海关的压力。

全面停止进口是不可能的，南方连片的洪水对畜禽生产是肯定有影响的，大吃货国进口冷冻蛋白质食品除了丰富品种的目的之外，也有一定的刚需成分。尤其是海洋产品。

知乎用户 劳动最光荣 发表

我选择猪牛羊，烤炸炒。比芥末酱油的海鲜香。

知乎用户 漫步红尘 发表

早就说过了，在外国疫情没完全控制前

外国进口的冷冻生鲜产品最好少碰。

就算再馋也要做好消毒工作!

冷链传染是一个很大的隐患点。

正轨进口的还可以做检测，

那些走私进来的可就难查的很了……

所以，

馋嘴有时候可能是送命题。

知乎用户 知乎用户 MlSI7H 发表

我们公司仓库就在西部物流园。前几天一听说海关查出白虾包装含病毒就已经引起重视了，要求线上商品下架、线下店停售返回仓库，每天的消毒等防疫工作已经越来越紧张了。

昨天防疫小组在园区其他仓库就发现了含病毒的包装，然后园区很多冻库就被限制进出了，现在很多低温商品和冻品都发不了货。政府和防疫部门效率还是不错的，园区和物流这边也都有不错的警觉性。

知乎用户 马强 发表

外来的食物会念经吧。

知乎用户 一头雾水 发表

我换个角度问：作为政府，既然进口海鲜如此问题多，为什么就不能暂停进口？为什么有侥幸心理认为 “这批海鲜大概没事”？

如果把新冠病毒换成其他有毒有害物，海关抽查出进口食品不合格后的动作是什么？

作为平头老百姓，在面对各种进口食品的污染报道后你仍继续保持对进口海鲜的热爱，要真出了事也怪不了谁。

作为检测机构 / 科研机构，最重要的不是你们能测出新冠核酸阳性的能力，而应是去证实或证伪这些包装外污染的病毒有无感染能力。学术一点，即花点功夫去研究这些病毒到底是否为仍具有感染力的 “完整病毒”，然后给民众一个清楚的说法。

这种研究和研究后的公示，不仅对安抚民心极为重要，而且对基础性学术研究也很重要。比如，病毒 RNA 在非细胞环境下的存活力如何。

韩国科学家早在 5 月份（不知时间记错了没有）左右，就证实了许多新冠感染患者康复后继续检测出的核酸阳性实质上属残留病毒片段，因为它们经培养后无一具有再次感染细胞的功能。这才是严谨检测之后继续探究本质的严谨科学研究态度。

于是在此研究的基础上，韩国卫生当局当时的结论为：新冠康复患者不再会有第二次感染。

但说到底，求佛不如求己。在当前的国际疫情形势下你忌忌口不吃进口海鲜真地很难吗？

知乎用户 朝小树 发表

高赞对这个东西有没有传染性做了一个介绍说明，我个混子就不在这过多赘述了，在这里给大家科普下什么叫**南美白虾**吧。

先看图吧，反正外观上我觉得和我平常买的虾子差距不大，也有可能是我非生物专业体会不到那种细微的差距。

南美白对虾，学名：_Penaeus vanname，你也可以叫他凡纳滨对虾。_这个虾子从太平洋东岸的中南美洲地域，从墨西哥北部索诺拉州到秘鲁北部都有出产。

给张世界地图，建议仔细寻找。反正就是右边一大块都有这虾子。

南美白对虾属节肢动物门，十足目，对虾科，对虾属。虾体通透，干干净净。心脏黑色，脚白色。有的地方也叫白脚虾。长的最大的能到 23 厘米。 啧啧啧！

这个虾非常的好养，在 0‰-35‰盐度的水中均能生存，就是海水淡水它不挑，就是对水温有点要求，要保持在 15℃-38℃之间。鉴于这个虾子不挑剔生长环境，抗病力强，口感不错，而且加工出肉率还很高（65% 以上），这一下子使得南美白对虾成为全世界第一大养殖虾种。

既然是世界第一大养殖虾种，中国养不养呢？

当然养啊！所谓有钱不赚王八蛋，何况这种好赚的钱，**目前中国的养殖量是世界第一。**1988 年，南美白对虾被引进到中国；1992 年，人工繁殖初步成功；两年后，通过人工育苗获得了小批量的虾苗。 从 1999 年开始，中国大规模的生产南美白对虾虾苗，没过几年，便迅速替代中国对虾和斑节对虾成为主要养殖品种。

实不相瞒，我到网上查了下，连内蒙古都有养这个虾的。

既然中国有那么多养的，干嘛还要进口呢？

兄弟，你今天中午吃了啥？馒头就干饭？那想不想整点好的？废话，当然也想来点北京烤鸭！

结案，进口就是因为海里养的比淡水的好吃。某宝一搜，全是这个噱头。

当然别多想，你能吃到的进口虾，和国内的南美白对虾一样，都是养殖的。

至于为什么像厄瓜多尔进口，就只能说不在这个行业里不知道这个行业的产源到底在哪。

看到那个厄瓜多尔了没，产虾大国，便宜实惠，利润超高，不选他选谁？

知乎用户 666666​ 发表

我琢磨着这个答案下怎么翻了半天也没有人在叫 “又迫害我们虾”……

——————————————

好吧，认真说：

1、没什么实质性的影响，检测出来有病毒不代表有传染性，就算有传染性也没啥，除非你切菜的时候把手往嘴里伸；

2、白虾进口很多，要是真可以这样凭空传播，早就到处都传播上了，可见传播性比较差，也许病毒数不大，不足以传播；

3、记得勤洗手，别把手往嘴里伸，只要是冷冻的东西，一律彻底煮熟食用，尽量少吃刺身；

4、胆大心细，什么干脆我们把所有进口海鲜都一刀切了之类的言论都出来了，那相关从业人员怎么办？风险都是要评估的，不要听风就是雨，等官方指引并且遵从就行了。至少这件事情上，官方肯定靠谱的。

知乎用户 yuansu 发表

所以，华南海鲜市场，会不会也是输入型。。。

知乎用户 大少爷的枪 发表

进口凉凉，内需旺旺

知乎用户 王端 发表

国产猪肉牛肉鸡肉鱼肉全部涨价

知乎用户 HomeYun 运当家​ 发表

进口冻品接二连三被检测出新冠病毒，必定会让很多消费者减少进口食品的购买。尤其是冻品类和水产品类。

需要明确的是：

• 三文鱼等水产品检测出新冠病毒，是因被病毒污染而不是感染。

• 目前没有证据证明鱼类可感染新冠。

• 水产品可能被新冠病毒污染而不是感染。

因此，如果对进口食品做好消毒监测工作，问题还是不大的，现在对进口的商品，海关都会做好消毒和检测，大家不必对进口食品过于担忧。

另外，个人也需要做好防护工作，海外疫情仍旧非常严峻，不能存在侥幸心理，防疫物资还是要继续囤好！

除了口罩这样必需的防疫物资一次性手套也是很有必要的囤一些的，平时去菜市场买菜，

尤其是在挑选水产品这类生冷食物的时候，戴好一次性手套，就能避免接触到有可能被感染的水产品。

另外要注意：

不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，包括食品从业人员在内的公众可在水盆里洗生肉，防止溅洒污染。此外，洗完生肉的最后一个动作，必须是用肥皂或洗手液，将手冲洗干净，这样就能防止生肉制品引发的新冠病毒感染。

受疫情的影响，各地爆仓严重，如果有防疫物资运输需求的客户，还请尽早咨询运当家排仓等位！

关注 “HomeYun 运当家”，最新动态以及运输情况、资质认证办理流程、疫情恢复航线等第一时间发布！

知乎用户 日小月 发表

有没有人跟我一样有这种感觉————

靠境外人口输入已经不能影响我们了，所以开始选择靠物资侵袭？

知乎用户 航旅纵横​ 发表

七八月份，福建、辽宁、江西、重庆、云南、山东、安徽等多省市的进口海鲜外包装上、餐饮店里、加工厂中，不断被检测出新冠病毒！

从北京新发地市场的三文鱼案板，到大连海鲜公司加工车间 60 人感染引发的疫情反复…… 国际疫情不减退，被污染的进口海鲜似乎使中国防疫时刻面临风险。这不禁让人提出疑问：

为什么还不暂停海鲜进口呢？

01 为什么「中枪」的总是海鲜？

新冠病毒易在低温潮湿的环境中存活，而海鲜进口全程需要冷链运输，加工也是在阴暗湿冷的环境中进行。

当海鲜进口国爆发疫情，海鲜捕捞和加工链上的工作人员一旦感染病毒，病毒就易附着在海鲜或包装上。

运送至我国后，相关工作人员就可能被这些附着的病毒感染。

另一方面，海鲜多流通在人员繁杂的市场、饭店或工厂，为病毒传播提供了广泛的传播链。

02 为什么还不暂停海鲜进口？

▌暂停海鲜进口将致停工与失业

数据统计，我国进口海鲜需求逐年上涨。2018 年中国水产进口额激增 44%，2019 年达到 158 亿美元。按增长趋势，预计 2020 年进口水产需求将达到 1000 万吨。

虽受疫情影响，据海关总署数据，1-4 月我国进口水产量仍比去年同期增长 4.5%，金额超过 315 亿元！

我国海岸线广阔，**为什么不能自产自销？**如此依赖进口海鲜，还要承担疫情风险！难道国产海鲜不香吗？

且不说我国地处温带，市面上许多种类的海鲜无法在我国海域养殖或捕捞，短时间内国产海鲜产量也是难以大幅提升的。

冒然暂停海鲜进口，国内海鲜供货商无法在短时间内找到替代货源。

海鲜加工业、餐饮业等海鲜产业链上的企业都将面临原材料短缺和成本上涨的风险。接踵而至的将是大批海鲜企业停工和工人失业。

当然，不暂停海鲜进口并非只是为了海鲜产业的存活。根本原因在于：仅暂停海鲜进口并不能有效阻止海外疫情流入国内。

▌只禁海鲜？治标不治本！

8 月 13 日，深圳市通报了从巴西进口的冷冻鸡翅表面样品新冠病毒核酸检测呈阳性，另有广东、广西多地市检测出疑似阳性的冷冻鸡翅。

鸡翅也会被新冠污染？！

想想新冠病毒在进口冷链中的存活条件，其实不难理解：只要是低温、阴暗潮湿的环境，都可能让病毒「偷渡」至中国！

因此，一切冷链进口食品都存在「夹带」新冠病毒的风险。

单纯禁止水产品进口，而不采取真正有效的检测和防疫措施，是治标不治本的。但全面禁止冷链食品进口更不现实！

▌全面禁止冷链食品？不现实！

我国进口食品（农产品）消费比重逐年增高，尤其是肉类、乳品和水海产品，进口金额分别达到 95.0 亿美元、93.0 亿美元、85.4 亿美元，占比合计超过 40%！

新西兰鲜牛乳、日本和牛、泰国鲜椰子…… 全面禁止一切生鲜进口，将带来食品价格上涨！

除了食品产业链大面积遭受打击，还会使食品包装业、国际货运业、旅游业等配套或相关产业雪上加霜。

近年来，中国进口食品来源国已达到 170 个，覆盖了全球 73.9% 的国家和地区。仅仅是水产品进口国，就包括了挪威、俄罗斯、加拿大、美国、澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷、秘鲁、越南、印度尼西亚等等。

全球化背景下，中国已经无法「闭关锁国」与世界隔绝。单方面暂停进口还将影响中国信誉，破坏国际合作与营商环境。

然而，中国已为控制疫情付出巨大生命和经济代价，难道就这样放任病毒流入国内吗？

03 防疫与进口，谁说不能两全？

政府、海内外冷链食品贸易与加工企业、国内餐饮企业已经在从水产进口、加工、分销等各个环节努力，在防控疫情的基础上保持一定的海鲜进口量。

▌国家在干啥？

目前，国家已暂停了部分发生聚集性感染的境外肉类生产企业进口，并要求进口畜禽肉类食品应当具备《核酸检测合格证明》，才可入厂生产。

海关总署在 8 月 14 日发布了对进口厄瓜多尔冷冻白虾的详细检疫要求。

卫健委则要求各省对国外进口的冷链运输、冷藏销售的水产品以及肉类食品开展专项应急检测。

除了各省市对进口冷链食品的大面积排查，浙江省还上线了全省冷链食品追溯系统，消费者通过扫 “冷链食品溯源码”，就可以知道购买和食用的进口冷链食品信息。

▌企业也没闲着

此外，不少冷链食品相关企业做出了使人安心的举动。比如一电商平台为每件冷链商品建立「身份证」使消费者能够溯源。

而一家主打销售生鲜食品的 app 官方发声，保证在售每批次进口海鲜肉禽都具有核酸检测合格报告。

▌购买海鲜应注意这些

国家食品安全风险评估中心专家李宁说，新冠病毒常见于包装上，不在食品表面繁殖。

因此，在购买进口冷链食品时，避免用手直接触碰，并用 75% 酒精消毒。

储存食品也最好采用独立封闭包装。日常烹饪和食用注意卫生，生熟案板分开使用，尽量避免吃生冷食物哟。

知乎用户 南方都市报​ 发表

进口冷冻食品发现新冠病毒？广东加强冷藏冷冻食品质量安全监管

南都讯 记者杨丽云

自 7 月以来，我国多次在进口冷冻食品包装上发现新冠病毒。冷藏冷冻食品质量安全如何保证？市民选购冷冻产品如何避免风险？

8 月 12 日，广东省市场监管局发《关于加强冷藏冷冻食品质量安全监督管理的通知》（以下简称《通知》），要求冷藏冷冻食品贮存服务提供者切实做好备案工作，并督促食品生产经营者严格落实冷藏冷冻食品安全主体责任，全面加强冷藏冷冻食品质量安全监管。

多地冷冻进口食品发现新冠病毒

因国外疫情愈发严重，境外输入病例每日不断，国内北京、新疆、大连等地陆续发生较大疫情反弹势头，部分进口冷冻冷藏肉制品（含水产品）外包装接连不断被检出新冠肺炎病毒核酸检测阳性。

8 月 11 日深圳市龙岗区对进口冷链食品排查检测，8 月 12 日经省、市疾控中心复核，发现 1 份从巴西进口的冻鸡翅（注册号：SIF601；批号：7720051522）表面样品新冠病毒核酸检测结果呈阳性。

此前 7 月 3 日，福建厦门，厄瓜多尔生产的冻南美白虾两个外包装检测出新冠病毒。据公开报道不完全统计，自 7 月以来，我国多次在进口冷冻食品包装上发现新冠病毒，40 天已累计 9 地报告冷冻进口食品发现新冠病毒。

广东将开展冷藏冷冻食品抽检

为强化冷藏冷冻食品质量安全监管，《通知》要求县级市场监管部门切实做好备案工作，规范开展辖区内从事冷藏冷冻食品贮存服务的非食品生产经营者（以下简称冷藏冷冻食品贮存服务提供者）备案工作。对新开办的冷藏冷冻食品贮存服务提供者，要给予照后提示，告知其备案义务。

对于食品生产经营者，《通知》督促严格落实进货查验和记录制度，确保食品生产加工、销售、贮存、运输环节温度、湿度持续符合食品安全要求，记录齐全。销售分装的进口冷藏冷冻食用农产品，应当在包装上保留原进口食品全部信息以及分装企业、分装时间、地点、贮存条件、保质期等信息，并保存原包装备查。

对于冷藏冷冻食品贮存服务提供者，《通知》要求其依法取得营业执照等主体资格文件并备案，对应当备案而未备案的冷藏冷冻食品贮存服务提供者，将按照相关法规进行查处。企业应采取适当分隔措施防止交叉污染，定期检查贮存食品，及时处理变质或超过保质期食品。

《通知》强调，各地市场监管部门要加大监督检查力度，监督检查结果要按规定纳入到相关主体信用档案。各地市场监管部门将针对检查情况适时开展监督抽检。在抽检过程中发现可能存在食品安全隐患的冷藏冷冻食品，及时进行处置。

买冷冻产品如何避免风险？

为什么多地在进口冷冻食品上发现新冠病毒？专家表示，出现这一情况主要与国外疫情严重，冷冻食品加工过程较容易污染有关。“冷冻海鲜产品通常均储存在低温的环境，而环境的温度越低，病毒保存的时间越长，所以容易在冷冻海鲜产品中或者其包装上发现新冠病毒。”

那么选购冷冻产品如何避免风险？专家建议，在选购进口冷冻食品时应该注意以下几点：购买冷冻食品时，尽量避免手直接触碰；购买海鲜产品回家后，可用 75% 酒精消毒；储存此类产品时，最好采用独立封闭包装；切割时，也要注意生熟分开；食物需充分煮熟后再食用。

日常饮食中，疾控专家提醒，应遵循食品安全五原则来做好防病的措施，确保饮食安全。一是食用清洁的食物和水。二是要保持清洁。特别是注意做好手卫生、带口罩。处理完肉、水产品等生的食物时，最好是用肥皂和流动干净的水来洗手，最少是 20 秒。三是要生熟分开。加工存放食品的时候要按照生熟分开的原则，防止交叉污染。四是食物要彻底煮熟，这样可以把微生物彻底杀灭。五是要把食品存在于安全的温度下。

最后，官方提醒广大市民近期谨慎购买进口冷冻肉制品和水产品，同时注意做好个人防护，降低感染新冠病毒风险。

编辑：陈养凯

知乎用户 北海愚 发表

7 月 22 日，辽宁省大连市新增 1 例本土新冠肺炎确诊病例。患者石某，男，58 岁，居住地为西岗区工七巷，独居，系某海产品加工企业员工（该企业从事进口及国产水产品加工、冷藏等业务）。自述发病前 14 天未离开大连，无新冠肺炎确诊病例、重点关注地区来返连人员接触史。7 月 16 日出现发热、乏力等症状，自服药物无明显改善。7 月 21 日 17 时左右到大连市中心医院发热门诊就诊，22 日晨核酸检测阳性，当日大连市疾病预防控制中心复测阳性。经省专家组复核为确诊病例（普通型），目前病情稳定，已转入定点医院隔离治疗。对排查到的密切接触者正在实施集中隔离医学观察。

患者发病前 3 天以来的行动轨迹如下：

每日 6 时 30 分出门，从轻轨香炉礁站乘地铁三号线到大连湾站上班，步行至单位。17 时下班原路返回家中。全程佩戴口罩。未在外就餐。

7 月 13 日上班。6 时 30 分出家门，17 时许下班原路返回家中。

7 月 14 日未上班。约 12 时 30 分出门，乘 7 路车由金海花园站至英华街站，13 时许乘出租车至海港医院体检，全程佩戴口罩。

7 月 15 日 - 17 日上班。时间路线同 13 日。

7 月 18 日上午上班（7:30-13:00）。回家就餐后至麦味多棋牌室娱乐。16 时许去家附近宝泉洗浴约 20 分钟离开，随后去麦味多棋牌室娱乐。

7 月 19 日未上班。12 时许至麦味多棋牌室娱乐约 1 小时左右。

7 月 20 日未上班。13 时至 15:30 至麦味多棋牌室娱乐。

7 月 21 日未上班。9 时许去工人村小飞美发室理发，随后至麦味多棋牌室娱乐。12 时 40 分左右返家，17 时许乘出租车到大连市中心医院发热门诊就诊，全程佩戴口罩。

请与确诊病例活动轨迹相关的公众采取如下防护措施：暂时不要外出，及时与社区或村委会联系，配合卫生健康部门要求进行隔离和检测；如有发热、咳嗽等症状请由社区或村委会通知 120 急救车或乘坐私家车到医院发热门诊就诊，请全程佩戴口罩，并主动告诉医生你可能与新型冠状病毒肺炎患者接触，配合做好医学观察。

知乎用户 大狸猫​ 发表

表面上是厄瓜多尔或者智利的问题，但实际上是整个南美的水产现在都不一定安全了，或者说整个太平洋东岸和大西洋的水产都少碰为妙。

知乎用户 曙光下的风铃 发表

竹鼠真是倒霉啊。

但是他为什么会倒霉呢？

层层加码何时了？

知乎用户 小二 发表

现在关键是检测这些新冠病毒还有没有活力，能不能感染别人。

停止贸易是不可能的。国内的生鲜产业链也经不起再折腾下去。

就业是第一位的，赤贫的人多了大家都危险。

知乎用户 Laowu 发表

国内野味养殖重拳出击，

国外冰鲜冷鲜唯唯诺诺

知乎用户 yi conky 发表

走私万万没想到自己被疫情搞没的，就如同爆发时传销也没想到一样。

知乎用户 鲨鱼 发表

三聚氰胺后，国内奶制品十多年抬不起头。这次疫情国内消费者对国外冷冻产品谈虎色变，国内生产商机遇来了

知乎用户 maggie​ 发表

真是不希望再重蹈北京新发地的覆辙了，我觉得应该提高重视，中国也经不起折腾了

知乎用户 迟欢 发表

影响就是国内的生鲜行业，日料餐饮店要面临很长一段时间的惨淡了。

知乎用户 欢迎来与我硬刚 发表

多年以后，知乎（如果还在）上多了一些 “如何看待 20XX 年了，还有些人有野味 / 竹鼠 / 狗肉情节？”

下面是今天知乎 er 的儿女们纷纷代表现代文明表态站队：“大清亡了……”“完了，烈士们白死了……”

知乎用户 水里的大象 发表

那些嗷嗷说禁止进出口的，你们怎么那么聪明呢？

知乎用户 ann rand 发表

海外疫情未得到良好控制前，未来不排除其他水产品上会否出现这种情况，如果监查部门不慎出现疏漏，消费这类食品的风险会完全落在消费者身上，而一旦出现食品安全不良事件，可能会彻底改变国内消费者饮食习惯，这些进口食品市场销售份额会下降，跨境冷链配送需求也会变少，相关商家的生意都会大受打击，某种程度也会影响到经济；所以眼下对于进口冷链食品安全管理，除国内要加大检测力度以外，也需要尽快设定安全管理奖惩机制，（类似现在对国际航班的控制规则，如果冷链配送检测出现质量问题，那么就对来自同个地方产品进行一段周期禁运惩罚措施）以此督促出口国家自身加强食品安全质量管理；

知乎用户 水市水原 发表

我们应该借此

把所谓新冠源头往国外引

愿意跟我们好好讨论的，我们就好好讨论

不愿意跟我们好好讨论非要说武汉病毒，中国病毒的

跟他讲理? 没用! 他真的觉得病毒是中国的么？不一定，他就是想借此侮辱我们欺负我们。

对于这种人，我们必须把屎盆子扣回去!

知乎用户 美琴大小姐的硬币 发表

很多人尤其是农民这辈子都没吃过南美白虾，我也没吃过。

知乎用户 即刻岛​ 发表

细菌病毒在恶劣环境下会处于休眠状态，遇到适宜条件会很快恢复活性。

实验室保藏菌种通常采用冷藏或沙土管干燥保存，冷藏保存占绝大多数，保藏几年保证性状不变差很轻松。

灭菌杀病毒通常采用高温，奶制品的巴氏灭菌是为了口感不受大影响的一种阉割灭菌法。

生物发酵罐灭菌消毒用高压蒸汽 120℃半小时。

医疗器械消毒一般 160℃应持续 120 分钟，170℃应持续 90 分钟，180℃应持续 60 分钟。

高温才是灭杀一切细菌病毒的有效手段。

所以，在国外病毒肆虐情况下，冻品行业天然具有保存传播病毒和病菌的条件，不可避免。

此次疫情是由病毒引起的，现有药物只对细菌有效，目前还没有杀灭病毒的特效药物，不然艾滋乙肝早就有治了，现有药物都是通过提高自身免疫，降低病毒活性，减弱病毒复制繁殖速度来控制，降低对身体损伤，保证生活质量的同时，延长寿命。

所以，提高抵抗力，做好个人防护，管住嘴，等待疫苗，别无他法。

欢迎关注我的公众号：即刻岛（ID:smoon-x）

知乎用户 kcua 发表

这是官方对进口产品的未来态度的信号

内循环 你细品

知乎用户 Great.G 发表

莫名想到了伊藤润二的鱼。

知乎用户 陆仁依​ 发表

我是联系的病毒在低温环境下存活时间来看的

我是学化学的，因此在看到北京三文鱼（甭管是整鱼还是尸块）携带之后大致推测出一个传播的可能，然后。。。我这种消费者能做的也就是，一不买全程冷链的，二就算买了也要做好防护带手套，然后常温通风可见阳光处过夜（说实话，如果是吃的，早就坏了）

知乎用户 放猪小民 发表

禁食狗肉，禁竹鼠等养殖业。

现在已经证明冷链才是明确的病毒传入途径，当初信誓旦旦说是蝙蝠经由穿山甲感染人类的专家哪去了？当初华南市场有没有对海鲜冷链进行检测？

既然竹鼠已经明确不是传染源头，眼见未来肉食明显会紧缺的状况下，狗肉和竹鼠作为肉食补充是不是应该恢复生产？

知乎用户 肥硕的梦想 发表

好消息：米面油管够

坏消息：只有米面油了

知乎用户 ppx98 发表

啥影响？最近啥吃都涨价，唯独海鲜还降了。空运活虾 99 一斤以前看卖的很好。昨天看，死了一水箱都没卖出去。大家还是怕死的，忍得一时嘴馋不冒险吃海鲜了。我走卖海鲜的旁边一过，就给我推销，说每条海鱼都是经过核酸检测的。唉，部分海鲜从业者不规范操作害了整个行业。

知乎用户 卯月​ 发表

PS 坐标深圳

咋办 我要消毒 冰箱冷冻层么 包装我肯定是摸了 我做的饭 我和孩子把虾吃了 7.5 的订单 7.5 买的 7.6 号吃完了

知乎用户 嘤嘤嘤 发表

国人们就不能控制一下自己的食欲嘛，等疫情过去再说啊，你们不知道国外的疫情很严重嘛，还要吃进口的海产品。疫情过去了再说不好吗? 少吃点这些东西又没啥事。

影响？控制及时，严格管控就问题不大。

希望国家政府严格管控这些进口产品。

知乎用户 风之猫 发表

建议全面审核，

新冠病毒到底是什么传染的？

野味还是冷链？

传播链是哪种？

很多养殖户莫名其妙就被波及了。

该有个说法啊 (●°u°●)​ 」

知乎用户 辣炒肺叶 发表

是谁在通过冷链运输把病毒输入中国呢，古尔瓜多在去年 12 月还没有病毒爆发！那么这个美丽国后院国家是怎么把病毒通过海鲜送到中国来的，更有武汉军运会美丽国人的举动！一切都是那么偶然与巧合！现在美丽国直奔 600 万了，说它不是美丽国病毒我都不信了！

知乎用户 正在注销中 发表

最近开始号召节约粮食了。绝不是空穴来风。

武汉和中国付出那么大代价给全球争取了两个月的窗口期。

莫名其妙的让政客们为了表现皿煮制度的优越性给毁没了。

那就休怪中国出于安全考虑不进口你们的食品了。谁让中国的人民民主专政制度不皿煮呢。

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