为什么抖音上都在刷三花淡奶，而知乎上食品安全方面还是相对静悄悄?

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知乎用户 睡前思想家​ 发表

在没有独立思考能力的人的眼里

别说三花淡奶了

奶粉要是这两年的发明物，那也得是海克斯科技

知乎用户 夏睿 发表

三花淡奶主要成分就是牛奶蒸发去除水分浓缩而成的，牛奶有的钙质、蛋白质、脂肪一点都不少，称为高级营养品不为过，额外加的几样食品添加剂也是符合国家标准的，能有啥食品安全问题？

只不过有些店家熬制什么羊肉汤、骨头汤的时候会加三花淡奶，其目的无非就是让原本外观清淡的羊肉汤显得很浓，换言之，达到相同的浓稠度，不加三花淡奶的话，羊肉的用料会很多，熬煮时间也会很长。充其量叫货不对版、在色香味上有欺骗消费者之嫌。

但本身就没食品安全问题的浓缩牛奶加到了没食品安全问题的骨头汤里，就成了食品安全问题？这个说法不成立吧？

另外，三花淡奶我自己也喝，这是我在某宝批发三花淡奶的截屏，我十年前就拿来加到泡的咖啡里。

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加更，恰好家里牛奶没了，今天批了一大箱淡奶，够喝很长时间了……

知乎用户 Zergling900​ 发表

猜猜这是个什么科技和狠活？

成分：纯净水（75％）、糖（12％）：【葡萄糖（48％）、果糖（40％）、（2％）、麦芽糖（＜1％）】、淀粉（5％）、纤维 E460（3％）、氨基酸（＜1％）:【谷要酸（19％）、天冬氨酸（16％）、组氨酸（11％）、亮氨酸（7％）、赖氨酸（5％）、苯丙氨酸（4％）、精氨酸（4％）、缬氨酸（4％）、丙氨酸（4％）、丝氨酸（4％）、甘氨酸（3％）、苏氨酸（3％）、异亮氨酸（3％）、脯氨酸（3％）、色氨酸（1％）、半胱氨酸（1％）、酪氨酸（1％）、甲硫氨酸（1％）】、脂肪酸（＜1％）【棕榈酸（30％）、欧米加 - 6 脂肪酸：亚麻酸（14％）、欧米加 - 3 脂肪酸亚油酸（8％）、油酸（7％）、棕榈油酸（3％）、硬脂酸（2％）、月桂酸（1％）、肉豆蔻酸（1％）、癸酸（＜1％）】、灰（＜1％）、植物固醇、E515、草酸、E300（L - 抗坏血酸）、E306（生育酚）、叶绿基甲蔡醌、硫胺素、色素：【E101（核黄素）、E160a（胡萝卜素）】、香精：【3 - 甲基丁 - 1 - 炔酸乙酯、2 - 甲基丁酸乙酯、2 - 甲基丙 - 1 - 醇、3 - 甲基丁 - 1 - 醇、2 - 羟基 - 3 - 甲基丁酸酯、3 - 甲基戊烷、乙酸异戊酸酯、戊酸乙酯】、酒精、全天然催熟剂（乙烷气（订正：乙烯））。经评论区提醒补充：微量辐射等效剂量 0.0778μSv

这是一根香蕉

出处：b 站用户 宝宝最纯洁啦 -

食品安全从来没有静悄悄，只不过是自己不关注不知道而已。当复读机复读这种低质内容不会显得自己伟光正，只会暴露出自己科学素养的不足和对现代社会的无知。

焯，把我头按马桶里我都想不到这个回答居然火了… 在这统一回复一下评论区的部分人。

你不了解 / 不喜欢 / 害怕食品添加剂，你不买不就好了，0 添加的又不是没卖的，动动手查查的难度也没比刷短视频难多少吧。难不成… 希望的是用买 500ml 果粒橙的钱买到 500ml 不加水的鲜榨橙汁 or9.9 买到一块 2cm 的原切牛排吧？谈要求可以，但别随便谈超出现阶段人类社会发展水平的要求好不好。

有说 “他们只在乎利益不在乎剂量” 的，但是有没有可能食品添加剂放多了它反而会变的难吃呢？难道你们煮汤没加盐加多过？

说 “人工制品不如天然” 的，我也不知道鸡汤海鲜煮出来的鲜味来源谷氨酸盐跟工厂用微生物做出来的有啥区别，建议知道的在评论区给我科普一下。

至于说 “这些标准都是利益相关者定的” 这种话的… 我只能说不让内行定难不成要让一群中学毕业就再也没接触过一天化学 / 生物知识的人来定标准吗……

担心这吃一点那吃一点一不注意就超标了的也大可不必，食品安全标准的剂量不是添加剂致害的剂量，一般都会低几倍甚至几十倍，比如维生素 c 的推荐剂量就是成年人 100mg / 天，但是以 2000mg / 天的剂量长期摄入才能说 “有害”。只要是合规使用添加剂的食物在你把自己撑死之前的添加剂摄入量都不会对你产生什么影响。

还有说 “加强了人民食品安全意识” 的，增强了没错，但是影响反而更恶劣了，这种渲染恐惧且不制止错误认知传播的做法就像是宣传核电站的人只告诉你切尔诺贝利和福岛一样。在这我想分享一个我中学时候从秦明老师老师的书里（尸语者）学到的东西：“不要先入为主地思考问题。”

然后，相关的 “欺骗” 和“违规 / 超标 /”的行为与添加剂本身无关，见到了直接去举报就好了，本来也是在严查这些事情。

最后还是想呼吁国家早日完善群体诉讼制度，规范一个厂商合规经营的最好工具就是它的同行和律所。

评论我都看完了，我觉得原回答里最后的 “嘲讽” 没有什么问题，但是鉴于这个抖机灵的答案莫名其妙火起来的我觉得我最好还是多 bb 两句：
我从 b 站评论区吧这个东西搬过来就是在抖机灵，主要目的就是就是反击 “看到添加剂就跳出来乱喊反对” 的人，这个态度到现在我也没有变，包括上一次更新里的阴阳怪气也是这个态度。你乐意去买 0 添加你就去买，就像是抵制转基因的人一样，没人拦着你，但你要是出来闭着眼乱喊，还要扯着 “食品安全” 的大旗子出来乱喊那我阴阳怪气你几句也很正常吧。对于抱着善意来抵制的人我希望大家能捡起以前在学校培养出来的科学素养，用科学的眼光看待一件本就属于科学的事。

就我自己的认知来说我觉得食品安全问题的社会方向的重点是提高科学素养，让大部分人都能用科学的眼光去看待这些事。而不是只是当复读机或者见到 “添加剂”“防腐剂” 就觉得不好，尤其是抱着 “我不懂食品安全，但我就觉得这些东西不好” 的盲从。

举一个评论区里一直出来的例子：山梨酸钾，扪心自问一下，如果套在山梨酸钾头上的称呼不是 “防腐剂” 而是 “营养增强剂”，告诉你的不是“抑制腐败菌和霉菌” 而是“补充人体所需的元素钾和保持食品新鲜”的时候你会是什么态度？如果没有科学素养当然会先入为主的认为这是好东西，如果你现在觉得你不会这样想，那么请问你觉得 “纯天然 / 0 添加” 是好是坏？为什么？
作为一个 90 后我可以很负责的说我最早就是以为它们是好的，原因就是作为小学生的我先入为主的将电视广告当成了常识。你们也可以回忆一下你们产生这个想法的最初原因是什么，我觉得绝大部分人应该都是 “电视广告” 和“听家里人说”的这两种跳过了证明过程的途径吧。
而在接受了科学教育有了科学素养之后就会自然而然的诞生出至少两个问题：1 为什么山梨酸钾能补钾？别的不行吗？2 为什么能保鲜？，这个时候无论是去查资料去提问解决 / 了解这个问题还是放在这不管都已经做到了最最关键的 “不盲从 / 不先入为主”，掌握了“无论真假都需要拿出证据证明才行” 的这个思考模式，这样才能更接近事情本身，才不会听两句话就“盲从”。
科学素养不是科学知识，科学素养不需要你知道很多东西，它只需要你 “了解基本科学知识”“了解科学的研究过程和方法”“了解科学技术对社会和个人所产生的影响”，就能指导你怎么去发现“不同” 和怎么去寻找你想要的“答案”。

顺便在这里说一下，左边那个叫配料表，右边的是营养成分表，这个格式是统一的可能位置会不太一样但是形式都是这样。

希望之后评论区里不会再出现这种不知道怎么说的事情了：

水平有限，也不是干这个的，文笔也不好，就图一乐就行了（

知乎用户 Ivony​ 发表

因为抖音上那些所谓的食安专家的胡说八道，到知乎上能给扒的底裤都不剩……

就拿三花淡奶来说，这货这么贵。只有 SB 才会用来做乳化剂……

刘怂的本意也是，大家觉得特别好吃的很多东西，很多时候说不定都是因为放了很多增白提香的玩意儿。而食客们还沾沾自喜以为吃到了正宗的好东西……

而有些人是以为三聚氰胺是食品添加剂的……

知乎用户 郭荒虎​ 发表

在知乎，你问「吃一小勺电子会怎样？」会有理论物理博士给你回答；

你问「吃一小勺中子星会怎样？」回答下的天文学话题优秀答主学历也是博士，他给你从质量、温度，技术难度一一分析，有理有据；

还有「吃一小勺癌细胞会怎样？」、「吃一小勺反物质会怎样？」等等，这样听起来像无厘头段子的问题下都有相关领域的答主认真作答，他们不讲段子，不怪腔怪调，不哗众取宠，他们就问题本身分析，列文献，讲科普，做回答。

这就是知乎著名的「一小勺」系列。

知乎是个信奉科学的地方，虽然带着点儿知识分子的执拗与较真，但因为这份较真，才能就事论事，理性分析。而不是只有梗，只有跟风与反智。

哪怕知乎如今烂成这个样子，它还是中文互联网平台学历最高，用户素质最高的平台。因为文字平台本身就有门槛，这里的用户不是只会大拇指往上滑的虫子，这里有独立思考。

因为有独立思考，所以会首先讨论，三花淡奶是什么，而不是摇头晃脑的评论：科技与狠活儿。

讨论食品安全，首先你得确定它是食品安全领域内的问题。

知乎金句——

先问是不是，再问为什么。

知乎用户 一窝喵的豚豚 发表

因为知乎虽然傻子不少，但是还没有抖音那么泛滥。

零零碎碎掀不起什么波澜。

知乎用户 Air Mass 发表

因为看出了破腚，

但是笑出声又不符合自己安静美男子的人设，

所以就憋着。

简单说几个破腚吧：

蜂蜜 VS 糖水～如果你指望吃蜂蜜吃出点什么功效，那也该醒醒了。蜂蜜的主要成分就是糖，其中的花香来源是未被完全分解的花粉以及一些芳香物质，还有一些无机盐其实是来自蜜蜂劳作时沾染上的尘泥。所以，纯天然最大的特色就是不纯粹。蜂蜜这种东西并不是生活中的刚需，甚至连改善品都算不上，我家就很少买蜂蜜，就是少数时候用来给饮料提个香味。如果你真的就是天然食品控，那就去买贵一点有品牌的天然蜂蜜；如果不是的话，我建议你直接买白糖，因为便宜。但说来说去，和食品安全没啥关系，反倒是你要想从蜂蜜里头吃点疗效出来，那我保证你得摄入致死量的蜂蜜，保证你当场嗝屁。

关于味精～这种著名老牌食品添加剂，压根没可以黑的点儿。但是现代人吃饭注重个味儿，盐下老多了，多少伤点肾，还是建议大家稍微控制一下钠的摄入量。我去餐馆吃饭，点一袋咖喱鸡肉饭都跟老板说来清汤不放盐，因为一袋咖喱鸡味够足了，清汤要是再加盐，我下午就口渴光喝水跑厕所了。真注重健康的人不担心谷氨酸钠掉头发，因为谷氨酸钠不掉头发；但是盐吃多了指定高你血压。

刘怂还稍微好点，辛吉飞的视频夸张成分就太多了，确实很刻意在贩卖焦虑。

但是促进一下食品安检也没啥坏处。

低价薄利的店我倒是不咋担心，大家都是奔着科技福利去吃的。

主要是担心那些卖死贵的店，这 TMD 要是用科技，我吃点亏倒没关系，他赚大了不行！我要去举报他！

最后～如果一个抖音高粉账号没有在知乎和哔哩哔哩有分支，那他的科普多半是假的。

知乎用户 止于心 发表

我看到这样一张图

然后下面有人评论了，天然的香蕉肯定比人工添加添加剂要好。

真的有吗？天然的水果也不是天然就给别人吃的，植物在果实中下毒的案例比比皆是，即便是经过人类几十年如一日的选育，也没有什么水果能够说完全没有 “毒”。

同样可以放在所有东西上，人类自己研发的，有严格监督标准的食品工业你不信，天然的没有任何监督的食品就能相信？

医生告诉你：低油低脂、低盐低糖、少吃煎炸烤制食品、多运动少熬夜、多吃蔬菜水果少碰烟酒。

有多少个做到了？

辣条吃着想吧！

奶茶喝着甜吧！

火锅不能少啊！

烟酒不离手啊！

这些可以给身体造成不可逆转伤害的东西不在意。

吃点符合剂量的食品添加剂在逼逼赖赖。

别说各种天然不天然的东西了，即使是喝的水、呼吸的空气，对肉体凡胎来说都是有一定毒性的，你又有见过谁因此而死？

很多人为了所谓健康，只喝的无糖饮料，麻烦看看配料表吧！上面是一点天然成分都没有啊！

难道是有见过谁因为吃了含符合国家标准剂量的添加剂的食品而中毒受伤的？比如和无糖可乐中毒？

醒醒吧，人类食品工业发展了几百年，哪些有毒有害食品行业比谁都清楚，吃坏了人砸的是自己的招牌。

知乎用户 轻风依 发表

老脚酸菜的时候，知乎静悄悄吗？三花淡奶压根不构成食品安全问题，为什么要有反应？

知乎用户 猫球​ 发表

三花淡奶我天天喝，做咖啡、做奶茶的时候跟牛奶比例 1:3，口味能提高不少。没发现对身体有什么明显损害，除了让我体格日益健硕了一点… 没事，武德充沛总好过弱不禁风，为了国家也要好好长身体。

抖音我下载之后用了三天，感觉它对我的听觉、视力、精神状态、体能和智商都有不小的损伤，吓得我赶紧戒掉了。

这俩一定要选一个的话，我还是选前者吧。

PS：买淡奶的时候，一定认准动物奶，别买成植物奶，口感差不多，动物的稍微贵一点，但这就是一浓缩牛奶，健康角度属实没毛病。

淡奶和冷藏鲜奶（不要常温奶）1:3，这个混合物和三得利乌龙茶 1:1，再加一点点自选的风味糖浆（太古的便宜，monin 的贵点、但口味比较丰富，口感没有区别，你喜欢的味道有便宜的就别买贵的。薄荷、焦糖、榛果、桂花、荔枝、白桃、玫瑰都很适配），加大量冰块，秒杀任何奶茶店任何产品。

试试看，不好喝来骂我。

淡奶和鲜奶混合物用厚椰乳替代也行。乌龙茶也可以改成茉莉蜜茶，但我觉得口感差远了。乌龙奶茶真是惊为天人、百喝不腻，茉莉奶茶不过是个偶尔拿来换换口味的路边小野花罢了（渣女附体）。

知乎用户 阿源老师​​ 发表

看看抖音的评论：

同样的东西，天然的能排泄，人工的就不能排泄了

神奇的天然论


苯甲酸钠和苯甲酸不一样

但凡初中化学过关就说不出来这样的话，确实是两种东西，化学性质也不一样，但是吃进去在人体里苯甲酸不稳定，就会和钠离子结合变成苯甲酸钠


山梨酸和山梨酸钾一样吗？

也是基础化学知识


如果知乎也是天天神神叨叨地把出现这种讨论，那知乎就真的没了。

再贴两篇关于苯甲酸的论文，苯甲酸钠在抖音上传得神乎其神。

知乎用户 花村妇联主席​ 发表

我反正是看不出来这其中有什么食品安全问题，肉汤里加奶粉既不是个很稀奇的事情，也不是什么危害食品安全的事情，最多算是 10 年前的蹩脚厨师熬不出白色浓汤时候的低成本取巧选择，现在有专门的骨汤精，白开水加点这东西也能变浓汤，也就家庭主妇自己熬汤的时候还用用奶粉。

实际上浓汤的乳白色是脂肪液滴悬浮在汤里造成的，越白证明汤越油，仅此而已，并不能说明这汤就更浓、火候更到位，如果想要把汤熬白的话，多加点肥肉就好了，像猪蹄汤基本都能熬成乳白色。

知乎用户 原班人马 发表

地球人最正确的获取信息方式:

阅读相关文献论文，越权威的期刊杂志越好

刷知乎的获取信息的方式是:

一篇千字起步的雄文阐述一个事情，最后附上参考文献

虽说 90% 的知乎用户不会去看参考文献，但一篇高赞回答会经受广大阅读者的检验，看过评论区后基本了解得八九不离十

知乎用户 洛阳小散户​ 发表

知乎真的还是比较理性的，大部分人是愿意静心去读完几千字文章的。抖音还是算了，看抖音的估计 80% 是无法完成千字阅读的。

那个鸡飞什么，他绝不会来知乎发文或者视频。也就在抖音骗骗傻子。他的视频存在明显的导向性，比如在视频结尾拿着卫生纸去厕所。

实际上真正会导致拉稀的大部分是辣椒这样刺激性食物。而不是正规的添加剂。

知乎用户 马马马 发表

水 35 升、碳 30 公斤、氨水 4 升、石灰 1.5 公斤、磷 800 克、盐 250 克、硝石 100 克、硫磺 80 克、氟 9.5 克、铁 5 克、硅 3 克、还有适量的十五种元素

刚才一个答主的回答让我想到了这个。猜猜这个是什么科技？

知乎用户 DevilMayCrysis 发表

最近我妈天天给我发关于食品添加剂的 “新闻”，昨天晚上又给我发肯德基的鸡 “30 天出栏”，明里暗里都在说科技狠活，给我大半夜气的睡不着觉来写这个回答

前天和大学本科读食品科学、研究生读生物化学的朋友聊起最近食品安全的话题，我说我要是学食品的我都该被现在的无知的人气死了，他说已经要被气死了

首先说鸡的问题，为什么鸡肉便宜？因为现在的鸡基本都是一个多月出栏。30 天出栏是坏事吗？肯德基的供应商圣农是全球最大的国产畜牧品牌之一了，我记得以前的鸡苗都是美国某科技公司卖给圣农的，只有那种品种的鸡才能保持高肉料比，体质好不易生病死亡，圣农希望本地繁育鸡苗但是都被美国公司一口拒绝，最后圣农冒着被美国公司发现断供的风险，自己培育出了白羽鸡，才让中国人真正实现了鸡肉自由，难道几代畜牧学家、生物学家、农学家、化学家、药学家辛辛苦苦搞科研，让中国人能吃上便宜又好吃的菜鸡，在某些人嘴里就成了 “科技狠活” 不值一提了吗？袁隆平发明杂交水稻会不会被骂成科技狠活？？毕竟以前的人可没见过亩产千斤的水稻。农产品全面涨价的今天，我们能吃饱饭多亏了科技狠活。我喜欢吃牛肉，我希望科技狠活越多越好，最好牛也能培育到一个月就出栏天天都能吃到牛肉

再说食品添加剂，某些无良自媒体为了吸引眼球，但又没证据又不敢说，只能暗戳戳的引诱不明真相的人以为便宜的都是假货，你能做假 = 买到的都是假？你做出来的有食品生产许可证吗？能包装吗？能销售吗？辛吉飞的视频我没怎么看，看过他一个做假燕窝的，用明矾加植脂末兑水，他自己说这就是糖水，结果视频最后剪辑个救护车？意思是吃糖水你能进医院？你是喝了几十斤撑得吧？明面上没有证据直接说，背地里表达的是喝了就中毒呗？真要说明有害添加剂超标就找个有资质的实验室送检，这种实验室多的很也不贵，自己做的实验连个控制变量法都不会也能凭空得出结论，连最基本的科学素质都没有也配给别人科普？这些人加起来能凑出个大学文凭吗？卖弄个高中化学欺骗初中文化的人。顺便说下但凡真正去了解过的都知道燕窝贵只是因为稀有，至于营养成分根本不值一提，无知到买燕窝补营养的人看到辛吉飞用点 “科技狠活” 就能造出假燕窝，原来这么高端的食材还能用这么低廉的成本作假，自然就心理崩塌了。双重被骗了属于是

食品添加剂的危害远比食品卫生方面的危害小，很多人能接受 “古法” 小作坊的手工食品，还以为自己做的手工的就比工业生产的安全，殊不知那大肠杆菌，黄曲霉素，金色葡萄球菌不知道超标多少倍了，在工业化产品里通通不合格要报废的。我国对小作坊散装的产品和包装食品的监管力度完全不同，小作坊的很可能违规使用添加剂，卫生条件不达标，但是大工业化的包装食品比你们想象的干净的多，连五块钱的料理包检测机构都检测不出毛病

三花淡奶比肉汤有营养的多，至少三花淡奶里还有蛋白质，而骨汤里面除了嘌呤脂肪就只有可怜的一点微不足道的钙，这些数据都完全有据可查。喝汤只是因为好喝，补充营养就别指望喝汤了。如果三花淡奶比骨头汤有营养口感又好，那加三花淡奶何乐而不为呢？只要商家不加了三花淡奶却非要说纯骨头汤虚假宣传，那我非常愿意喝加奶粉的骨头汤

如果说到三聚氰胺，苏丹红，这本身就不是合法的添加剂，应该谴责的是不法企业商家，而不是拿这个当例子去攻击合法的添加剂

最近的海天酱油事件更不用多说，不是海天双标，而是无知的人双标，看不到海天在国内也有零添加，也看不见出口的一样有调加，纯纯的双标。我朋友还惋惜海天作为少有的民族食品大品牌居然被污蔑成这样

欧洲有 5G 天线口罩，美国有地平说，台湾有废核电站，没想到现在我们有了添加剂。似乎全世界的反智主义都在横行，从更大的角度说，反智主义更加剧了阶级分化，一般人在反智主义环境中更难越会分辨是非成为精英，而精英才是真正掌握权力的那帮人。希望每个人都少点臆想多讲点真凭实据

现在的人无知又无畏，他们在意的不是真相，而是发泄情绪，你给他看正规实验数据论文他看不懂也不愿意看，但是看个一两分钟的短视频马上就觉得自己懂了

更可恨的是造谣带节奏的自媒体，有没有发现这些视频大多数在短视频平台？一两分钟的短视频很快就划过去了，怎么让人停下来看？当然是标题越耸人听闻越好，牛皮越吹越大好，科技越 “狠” 越好，真正认真介绍食品安全的，长达几十分钟的科普视频，有几个人愿意去看？我第一次觉得这种自媒体该封杀甚至判刑，他们被封杀就哭诉被资本打压了，但是资本好歹还有国家监管法律惩罚，这些造谣者一张嘴要害得明明是合法的企业损失惨重，让本来就不明真相的群众更加恐慌，这些人才是真正的无法无天没人能管！

其次是短视频平台，为了流量纵容造谣，利用碎片化让人们的生活充满大量未经证实的垃圾信息，从来不去考证背后的逻辑、科学能否说得通。我常常后悔自己丢掉了读书的习惯，获取信息只会去网络搜，看视频。但是看短视频更是退化中的退化，短视频对人思想的毒害比什么游戏什么小说大太多太多了！尤其是上了年纪的，文化水平不高的，没有辨别信息真伪能力的人，对这些垃圾信息只能全盘接受，根本找不到从别的角度看问题的机会，而短视频平台的推荐算法又会只给他们推送类似的信息，久而久之视野只能越来越狭隘，在信息茧房中不能自拔

话说回来，我国司法部门确实对违法企业的处罚力度太小，欧美虽然也一样有添加剂，但是他们会把非法企业罚到倾家荡产，震慑不法分子，让民众能吃的放心，而我国为了照顾经济总是对非法企业高高举起轻轻放下，难免让人不信任，必须大力整顿

我比一般人更早关注食品安全，只要有科学的方法就不会盲目恐慌。我的建议是：尽量别吃不熟悉的小作坊食品，认识的可以少吃点。包装食品要看配料表，先看成分，比如火腿肠一眼就看出这是鸡肉还是猪肉的，淀粉比例是多少，这是看你花钱买的东西值不值，然后看营养成分表，脂肪、能量、碳水化合物高说明有发胖风险，蛋白质含量高的一般比较有营养，比如买牛奶一定要看蛋白质含量，钠含量高有心血管疾病风险等等。添加剂防腐剂不需要看放心吃就行了

知乎用户 王福瑞​ 发表

要我说实话吗？

这种风格的东西，我都不用分析里面的内容，本能的就不会去相信。

用浮夸的表现手法，声嘶力竭的语气，频繁爆出来和现实生活反差极大的内容的，各种骇人听闻的，100 个里面 99 个是错的，你甚至不用分析他说的是什么，准是错的。

因为对的东西根本不可能用这种方式传播，你见过奢侈品放在自由市场堆成一堆甩卖吗？真正的名医会在电线杆子上贴小广告吗？

——真正的读书人，一定能 get 到这种风格非常丢人，丝毫不觉得 low 还看得挺美的群体，思想层次都不怎么高。

正儿八经的创作者，做节目写东西，一定是有一种 “稳” 劲的，因为世界上的道理根本不是一眼看上去那么简单，换个角度也好，深入一点也好，变化一下思维方式也好，可能结论就完全不同，再说了任何事一定是两面的，最起码看到两面才算刚刚入门。

我就这么跟你说，为什么 “贵人语话迟”，为什么有学问的人都是沉思一下才会发表观点？是因为他们思考的时候，脑子里是 “12345“条，一条一条生成这样的，他们早就习惯了综合思考和不断推翻自己结论这件事，而这些东西，是要时间的。

一般人呢？一般人看到最浅显的答案就脱口而出了。就好像下棋一样，根本不想拿子就走的你见过有高手吗？

所以正经博主绝不会采用这种 “骇人听闻 “的方式，哪有那么多极端的事情呢？这种东西就是年轻人版本的中老年文章，震惊体，就比如 “你喝的酸奶居然是用鞋底做的 “，“xxx 地方出现了龙 / 佛 / 外星人 “这一类的。

——我当然不是说中老年群体不好，而是这个群体普遍受教育程度太低，这种东西才会在他们之间风行起来。

被这种东西忽悠，而没有这种天然的警觉和抵触的，只有一种可能，你不是真正的读书人，你平时一定不读书不思考，真正读书思考的人有认知底子，判断事情是本能性的，是很快的。

所以，任何东西只要涉及群体，涉及基层，你就会发现一准流向无序和失控，现在的知识多么的极大丰富，摄入多么方便，但没什么用，人还是那个根骨，那个层次，提升全民素质基本上就是一句空话，因为绝大多数人他自己没有提升自己的意愿。

民众普遍底子是这样，普遍根骨是这样，是这些夸张狠活，抖音神曲，各色谣言能流行的根本，说实话什么狠活啦，硬货啦，姜文都说过这事，这都是叫花子唠的嗑，“哎你看，今我要的这，硬嘿！”

最后送给大家一句话吧，可能标准高了点，如果你不觉得网络上 70% 言论是错误的，是浅显荒谬的，没有一种本能的不认同，那就说明你到了必须读书的时候了。

以上。

知乎用户 马兄 发表

抖音好多人都不知道三花淡奶到底是啥，见到三花淡奶就觉得有毒。其实就是三花牌浓缩牛奶而已，炼奶大家都没吃过吗？

吸烟有害健康还不是吸得飞起。

没科技早饿死好多人人了！正因为有了这些科技，我们才可以如此大批量且廉价地生产食物；现在饱饭吃够了，回过头来一看，就对量产方式提出了反对。

要搞清楚一个问题。是科技研发出添加剂用来以次充好，还是需要添加剂科技才能有现在的市场。

不要科技的话，要不试试保质期 7 天的酱油? 20 一斤的无公害蔬菜？瘦弱如柴的不施化肥蔬菜？

吃饱饭才几年，今天三花淡奶明天防腐剂。对现代工业生产有这么大的意见，凭这一点的防腐剂就对现代食品工业做出了这么大的批判。知不知道现在还有好多人吃饭还得算着价钱，拍个视频就推介 50 一瓶的酱油……

说外国没有添加剂的，就不想想不会是因为外国不用标明？就像新冠一样，只要不检测就不会有病例……

知乎用户 燕山北顾​ 发表

因为知乎用户知识水平高一点，不会听见食品添加剂就觉得给他下了砒霜。

知乎用户 被门挤过的核桃补脑么 发表

好家伙，我直呼好家伙。

从海天酱油到三花淡奶，下一个是什么？山西老陈醋？东北烤冷面？还是湾湾茶叶蛋？

再次印证抖快都是群什么牛鬼蛇神，专业的事交给专业的人。

抖快，要么去唱跳 rap，要么去擦边 and 篮球，要么就把你那翻新自电视购物的直播带货整的稍微有点活。

你们演的不累，我不看我都累，说的都没有我家早市上的带个小蜜蜂大叔精彩，做的也不如当年 B 站手套哥那种敬业，成天搁哪查数，知道的是卖东西，不知道的还以为是演电视剧呢。

抖快这会冒出来什么都不奇怪，这背后有没有人煽风点火也无所谓。但是某些人民群众的那个脑子啊，能不能稍微捡起来，洗一洗，晒一晒，拾掇拾掇。

我严重怀疑，这批动不动就说海天酱油这样那样，三花淡奶这样那样的人，是老坛酸菜吃的太多了，或者吃的还不够多，建议回去再吃点，一定买今年早一点甚至去年生产的，那个味正适合他们。

知乎用户 如水 发表

平心而论。

知乎这种动辄几千字的还不带图的文章，能耐着性子，慢慢看下来，并且理解文字到底写了点啥的。

已经比转发某条那种错字连篇的文章的人强多了。

说到底，当代社会同样一个地球能支持这么多人过的比二百多年前的皇帝贵族还过的滋润。

很大程度上依靠的就是科技。

而这些科技，很多未必就是洪水猛兽。

但就是有人喜欢渲染现代食品工业，现代农业的危害，难道真以为他们良心嘛？

笑话，这不过是为了收割消费者兜里那点钱罢了。

至于过量的亚硝酸盐，反式脂肪，包括土坑酸菜等等，这种我们确实要反对，但绝不是无脑抵制一切食品添加剂。

更不是给人当枪使的，各种 diss，内涵放了添加剂的品牌。

那样就跟认为 5g 传播新冠的老外没有啥区别了。

知乎用户 真啸风 发表

因为抛开政治立场不谈，学历越高，科学素养也越高。毕竟学了十几年，价值观树不好不代表题做不好。

知乎用户 张帆​ 发表

网友的认知估计都跟我妈差不多。

外面的饭店：地沟油，工业盐，香精，科技狠活。

副食品零食：科技狠活 ++++。

家里自己做的：干净又卫生。

知乎用户 从不毒舌可达鸭​ 发表

因为抖音的 dau 和 mau 比知乎要大得多得多得多

知乎用户 reyojoe 发表

这就看出来了，知乎上虽然并不一定都是高学历用户，但最起码证明了知乎的高学历用户要比其他平台多，尤其是抖音。

知乎用户 我心温柔 发表

很多人就喜欢抓着三花淡奶不放，但是那个星空饮料和学生奶咋没人说呢？

知乎用户 Zpuzzle​​ 发表

你在抖音上随便找 100 个人，能分清楚谷氨酸钠、三聚氰胺和氨酚双氢哪个是合法食品添加剂的，能有个 1/3 都算不错。

至于三花淡奶到底是干啥呢——就这么说吧，我要是换个说法：

本店秘制羊肉汤选用内蒙优质苏尼特羊肉及数十种香料，在传统蒙古族羊汤烹制手法的基础上，辅以美国进口纯天然精制乳品，使羊肉汤在保持鲜美的同时，更增添了醇厚的口感。

到时候别说食品安全了，我找上几十个网红探店，说不定还能直接捧出一网红店。

知乎用户 李三江​ 发表

知乎网友拿三花淡奶是浓缩牛奶批判辛吉飞散发焦虑，实际上三花淡奶是刘怂而不是辛吉飞整的活，节目效果确实也很好。辛吉飞讨论的则是所谓的 “学生用奶”，这个“学生用奶” 的配料表除了水，奶粉和白糖之外，还放了香精和单双甘油脂肪酸酯。为啥放这些东西呢? 可能是因为中国的学生太娇气不愿意喝牛奶所以才放这些提升口感吧，也可能是为了降低企业成本，咱也不敢说。不知道有没有知乎网友也能像三花淡奶一样，证明一下这个单双甘油脂肪酸酯是个好东西。

如果中国的食品安全真的做的很好，那么刘怂的三花淡奶梗很快就会被大家用作科普证明现代食品工业的伟大。然而沸腾起来的民意却对三花淡奶抱有极为消极的态度，这更让围绕着三花淡奶做文章的人显得滑稽可笑。

中国的食品企业，大厂中厂小厂小作坊等等，敢说自己生产的东西对得起良心，自己家人也能放心吃的，说十不足一可能都不夸张。

食品安全问题严重不严重，可能和吃不起饭比起来确实没有那么严重，毕竟这个发展中的大国确实还有大量徘徊在温饱线上下的群体。

但只要稍微关注一下食品安全问题，哪怕只是看看每年放到台面上的 315，也一定会感到触目惊心乃至愤懑、绝望。中国相当多的食品生产企业以及不到位甚至同流合污的监管，剥削着老百姓的健康赚取高额的利润。

他们赚到的丧良心利润也不知道有多少用之于民了，又有多少拿到北京上海买房继续割韭菜房租了。

抖音或快手的网友文化素质当然很低，但他们仍然本能的去支持愿意批判食品安全问题的辛吉飞。就像知乎网友的父母一样——他们也同样知道食品安全问题十分严重从而苦口婆心的劝诫少吃点外卖和零食。但叛逆的孩子总自以为然，对超市和饭店充满了信心。

评论很精彩，就好像义和团应该组织无产阶级科学革命而不是无脑的反对洋人，不知道的以为我们不是第三世界国家呢。

知乎用户 东林侍读​​ 发表

我出 10 万块请

@手工耿

用废品整个奔驰某车型，外形像、能开就行，

然后我拍个视频说 “大家看，用废品做的车与奔驰某款车一模一样，所以奔驰都是废品拼凑起来的！”

——谁相信谁是大傻子！

某音上那个视频，视频博主恰恰用的就是这个逻辑：用一勺三花淡奶就能达到（至少看起来像）高汤的效果，所以那些熬高汤的都是用三花淡奶！

这里且不说三花淡奶本身没毛病、合理使用食品添加剂没毛病，就单说这种逻辑，荒唐不？

照这么说，我去后门外挖一锹土，这土看起来跟电视上的月壤一模一样，所以是我去过月球呢，还是登月毫无意义呢？

阿姆斯特朗和栾恩杰（我国探月工程首任总指挥）都陷入了沉思……

知乎用户 船长 发表

知乎今不如昔是事实，但是，起码还是应该有一半以上的用户具备 200 字以上不含图长文本阅读理解能力的。

知乎用户 拾二学长 发表

因为知乎说到底

还是有不少人有那么个本科学历，有点化工常识。

添加剂不等于危害健康！！！脱离剂量和使用环境都是耍流氓！

至于抖音那人均文化水平，还有大量群众把辛吉飞捧为食品安全斗士，我真的想笑

知乎用户 最后一勺 发表

为什么抖音上的科普，不来知乎开号？

难道知乎的人不需要接受科普吗？

这个世界到底怎么了？

我看一个科普靠不靠谱，一般是看同一个人在各平台是不是都开号了，比如无穷小亮。

知乎用户 JIUQIANSHUODAO 发表

有一句话是真没说错——越是无知越是急于把自己刚刚知道的东西满世界宣传，仿佛全天下就他一个人最懂。

“三花淡奶” 和 “海克斯科技” 这些词完全匹配这句话，正因为这些人对食品安全一无所知，所以学了半点皮毛就开始滥用，仿佛自己多聪明似的。

尤其是 “入口” 的东西来说，一个基本的概念就是 “抛开剂量谈毒性” 就是扯淡。你种橘子树吃橘子有毒吗？不好意思吃多了一样肝中毒——胡萝卜素摄入过多无法代谢，导致酸血症。

三花淡奶的逻辑就好像上面那个例子说 “橘子有毒” 一样可笑。国家对各种添加剂有严格标准，你只能说 “超标” 和“没超标”，不存在任何一个非量化的形容词，尤其是拿一些滑稽的街头骗人技巧博眼球做什么所谓的“行业揭露” ，真的误人子弟。

我在 b 站长期关注的是这个号，什么叫从科学角度普及食品安全，什么是有价值的内容导向，配料表有哪些要注意有多少添加量，什么添加剂是合法使用对人体无害的，等等，多看看这些。

类似 “科技狠活”的这些视频本质上只在传达一个理念——“出门就别吃，便宜的都是屎”，这种一杆子打翻所有实体食品行业不分青红皂白不谈各种添加剂合法添加量，不引导大家辨别，只会起到 “因噎废食” 的恐吓效果，对于消费者购买和选择帮助是 0 甚至是负，拿这些半懂不懂的知识还到处炫，足以说明中国不开智没有独立思考的网友有多么的多。

知乎用户 佐仓绫音 发表

又是三花淡奶又是酱厂被造谣有人拉 shi 在里边，很难不怀疑是境外势力在摸黑造谣我国的食品工业。知乎老反贼集散地了，自然没人讨论。论爱国，还得看我抖友，win！

知乎用户 十八子 发表

因为三花淡奶真的很安全！

知乎上的人大多有良好的阅读习惯和思考能力，所以能完整阅读相关资料并正确理解，所以大部分应该能想明白添加剂并不是贬义，也不代表不安全，反而是科技助力食品安全的最佳选择。

自然食物并非安全，很多食物在自然环境下很快腐败、变质，甚至腥臭难闻，多亏了添加剂和各种调味剂才让牛羊猪鱼等各类肉类能长期保存，并且味道鲜美，要没有这些东西很多食物难吃的一比。

知乎虽然编呼，但不是傻呼，基础的科学素养还是领先抖音快手等平台的。

知乎用户 剌想 发表

那么纯天然的添加剂能不能加呢？

知乎用户 鬼箭羽 发表

虽然 “独立思考” 这个词现在都快被公知用成贬义词了

但是不得不说知乎上真正会独立思考的人数比例要远远大于抖快

知乎用户 易佳 发表

你就没想过，也许是你的抖音上在刷这玩意儿，别人的抖音上并没有的？

比如说我，在看到这个问题之前，我压根不知道这事儿，而且我现在也不打算了解这是在说啥。

抖音那玩意儿的算法，就是你喜欢啥就推给你啥。你喜欢看到骂中国的东西，那你就总会看到。也怪不得知乎的某个群体总是信誓旦旦的觉得全国人都跟他们一样，毕竟算法已经把他们宠坏了。

所以你与其质问知乎为啥没有你觉得已经 “震天撼地” 的内容，不如先反思下，是不是只有你和与你类似的某些人，才知道这是啥玩意儿。

知乎用户 alpha boy 发表

我猜是刘怂的发音魔性上口，具有传播力？（辛吉飞口头禅是这么低价，必是科技与狠活，不是三花淡奶这句话。）

这类话题，没人引流就没啥流量，譬如麦趣尔为啥好喝？3 年前的帖子也就 34 个回答。

https://www.zhihu.com/question/31696194/answers/updated

罚了 2 年利润，但实际上可能干了 2 年多~~

添加香精，两年白干！麦趣尔被罚 7315 万

小红花公众号说这么干的不止一家，也不知道后续咋样了？

6 款纯牛奶检测，5 款检出丙二醇！配料表造假需严惩

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其实现在早就不用浓缩乳制品了，成本多高啊，现在主要用植脂末：

海底捞又上热搜！94 元汤底是粉料冲泡，内含植脂末？公司紧急回应！

假设植脂末通过完全氢化做到反式脂肪酸在 100 克里低于 0.03 克算 0 反式脂肪酸的说法是真的，且是科学的，但植脂末里可能有高果糖玉米糖浆……

BBC 纪录片《致肥元凶》介绍玉米糖浆（也可能叫高果糖葡萄糖浆）抑制凝集素活性，使人不产生饱腹感，从而吃下更多糖

而用糖水（不管是饮料还是汤）替代了普通的水摄入，长期积累，有些人还是可能出风险：

1 天 10 杯！男子奶茶当水喝住进 ICU，颅内长出血栓

【与每周喝少于 1 杯（240 毫升）含糖饮料的女性相比，每天喝 2 杯或更多含糖饮料的女性在 50 岁前罹患结直肠癌的风险增加一倍以上。每天喝 1 杯的则风险增加 16%。】女生年轻时喝的每一杯奶茶，都在增加患癌风险！哈佛大学最新研究 | 结直肠癌 | 早发性 | 奶茶 | 患癌 | 饮食 |- 健康界

所以，其实刘怂挺温柔的没有说出更残酷的东西来~~

飞哥演示过没有奶的奶茶做法，提过植脂末，其实挺现实的。现实世界永远往成本更低的方向发展。

奶茶配料表中没有奶？这样的乳制品为何还畅销 - 大河报网

【原因一，添加剂色香味美 “惹人爱”。

内蒙古民族特色产品联合会秘书长乌和尔图介绍，牧区制作的传统奶茶只有甜咸两种口味，不易调制其他口味。而以植脂末、糊精等为主要原料调制的新式奶茶，有原味、香草味、水果味等十几种口味，还能添加珍珠、椰果等。由于更符合现代人口味需求，这样的 “乳制品” 在市场上卖得好。“一些企业投消费者所好，生产这种奶茶味固体饮料，忽视了特产乳制品的高质量发展。”

原因二，植脂末替换奶粉 “降成本”。

包头骑士乳业有限责任公司是一家以乳粉为原料生产奶茶粉的乳品企业。该公司研发部部长赵旭介绍，1 公斤乳粉成本在 30 元左右，而 1 公斤植脂末成本不足 10 元，用植脂末替换乳粉，可以有效降低成本。

许聪告诉记者，正规酒厂生产的奶酒，要经过微生物发酵、原酒储存、过滤等工序，一瓶酒的制作周期为 6～12 个月。而有些厂家直接用酒精和乳化剂勾兑成色泽 “洁白” 的奶酒，一天就能生产出来，成本大大降低。

“别看使用这两种主料的成本差异很大，但制成后的商品售价却差不了多少。”赵旭说。记者发现，一包用乳粉制成重量为 360 克的 “骑士” 牌奶茶粉，售价为 23 元; 而以植脂末、糊精为主料的另一品牌奶茶，同样重量一包售价为 21 元。成本【怀疑原稿打错字，这俩字应该是价格才对？】差不多，利润却翻倍。

原因三，行业标准模糊易打 “擦边球”。

内蒙古自治区市场监督管理局相关负责人告诉记者，目前国内奶茶行业实行 “一个领域，两套标准”。国家标准《固体饮料》(GB/T29602-2013) 对奶茶类固体饮料的规定是，乳蛋白质含量≥0.5%; 内蒙古对奶茶粉制定的地方标准《食品安全地方标准奶茶粉》(DBS15/001.1-2019)则规定，奶茶粉乳固体含量≥70%，蛋白质含量≥16.5%。

一些企业便利用标准差异大打 “擦边球”——参照国家标准，以植脂末等为主要原料生产乳蛋白含量较低的奶茶类固体饮料，再打着乳制品的旗号，卖出高蛋白含量的奶茶粉才有的价格。】

40 款奶茶检测，结果太扎心……

【奶茶由茶汤中加入了奶或奶制品调味而成，按《GB/T 21733-2008 茶饮料》规定奶茶饮料的蛋白质含量≥0.5g/100g。

而试验中的 20 个品牌 40 款奶茶中，蛋白质含量符合标准的仅有奈雪の茶、喜茶、小确茶、木森茶、KOI 5 个品牌。29 款样品的蛋白质含量低于 0.5g/100g，不符合率为 72.5%。

其中，都可、快乐番薯 2 个品牌 4 款奶茶样品蛋白质检测均低于 0.08g/100g 的仪器检出低限，未能检出蛋白质含量，也就是说一滴奶都没有，叫奶茶有欺骗消费者的嫌疑。

……

此外，检测中有 5 款奶茶样品检出含有反式脂肪酸，含量在 0.0169-0.0519g/100g 之间。】

诶？又仔细看了看，技术进步了？100 克 / 0.03 克以下的反式脂肪酸浓度可以检测出来了？以前有人说 FDA 规定 100 克低于 0.05 克都可以算没有反式脂肪酸，是因为仪器检测不出来更低浓度，看来不对。

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又搜到一个，天然反式脂肪，和人工反式脂肪酸分子结构并不一定相同，人工的多了两种结构：

天然和人造反式脂肪酸的区别

【天然反式脂肪酸为反式 11－十八碳一稀酸；而人造的反式脂肪酸为反式 9－十八碳一稀酸、反式 10－十八碳一稀酸和反式 11－十八碳一稀酸。我们知道，脂肪酸双键位置不同，脂肪酸对人体的生理功能也不同，反式脂肪酸也是一样……】

反式脂肪和人造反式脂肪，你分得清好坏吗？- 春雨医生

【美国 FDA 出台了一条新标准：“FDA 将禁止食品中食用人造反式脂肪酸”。】

晕，以前还真看过论文说牛油、鸡油里也有反式脂肪酸，只是比棕榈油少，所以吃方便面不用太担心…… 现在才知道天然反式脂肪酸和人工反式脂肪酸还可能有差异……

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飞哥有时会说头发掉光光，感觉有点奇怪（似乎是他的个人体会？）…… 目前知网搜到一个吃得太咸太甜容易导致蛋白质代谢紊乱，肾脏负担加重，诱发脂溢性皮炎等等，增加脱发的旧杂志上的说法。

莫非是谷氨酸钠，呈味核苷酸二钠，鸟苷酸二钠都和食盐氯化钠一样含钠，等于变相多摄入盐？

而伴随着植脂末添加的高果糖玉米糖浆则也等于多摄入糖？

https://kns.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?dbcode=CJFD&dbname=CJFDN0911&filename=SPSH201112048&uniplatform=NZKPT&v=HBDnbmTkWRksFAow4dNCKcX33p8wCDlz1uX083iaPr9NQyvNvSTmFN5jBSgbiR2W

绷不住了似乎是和浓缩辣椒素有关的几集视频里有？

不过倒沫子不知道具体是在说啥？好像没有添加卤水氯化镁不能太多的视频？如果他能做更精细一些，把相关原理也说明白点会更好。

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懒得吵设定为我关注的人才能评论了。

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纠错一下，又看了看那 40 款奶茶抽检，发现有无果糖（玉米糖浆）的奶茶达到 22 款：

【试验也专门针对果糖进行测试，在本次 40 款奶茶样品中，22 款样品未检出果糖，果糖含量较高的奶茶样品有：

舔杯（正常糖）：19g / 杯

沈茶（正常甜）：19g / 杯

1 点点（正常糖）：18g / 杯

85℃珍珠奶茶 - 超级杯（正常糖）：14g / 杯

果糖甜度大约是蔗糖的 1.8 倍，口感清爽又有越冷越甜的特性，现在市售饮料经常添加果葡糖浆或果糖，但果糖主要在肝脏进行代谢，过量摄入果糖容易造成人体脏器内脂肪的沉积，研究表明存在引发脂肪肝、痛风等隐患，果糖摄入量消费者应引起重视。

现在奶茶店一般都销售有不加糖产品，标识为 “不加糖”“不另外加糖”“无糖”“微糖” 或“少糖”等。

根据相关标准，预包装食品中标称 “无或不含糖” 的，要求含糖量不高于 0.5g/100g。试验对不加糖类 20 款奶茶进行检测，14 款标称为 “无糖” 的样品，含糖量在 1.1-5.8g/100g(以蔗糖计)之间，均不符合国家无糖标准规定。】

这样看有无果糖植脂末。

另外有个蛋白质达标的奈雪の茶反而有反式脂肪酸，不知道是天然反式脂肪酸还是人工反式脂肪酸？还是两者皆有？

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反式脂肪酸现在能检测到万分之 1 浓度，然后 40 款也就 5 款有，那完全氢化工艺倒确实是普及了？

但用了植脂末后不知道价格是否能同比例下降？

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百度热搜里刚推送了一个有趣的视频，戒掉外卖（少摄入了钠），戒掉高糖饮料（戒掉了玉米糖浆），油用更好的油，戒掉洗发水（避免了月桂醇聚醚硫酸钠等表面活性剂的刺激）~~ 脑门中央的秃发好了：

男子坚持半年不用洗发水，从秃顶变满头黑发，晒视频对比前后变化

片中这个人也提了受了海克斯科技与狠活的启发~~

知乎用户 哎我的花呢​ 发表

上次刷到他一个视频，在那说柠檬汁有草酸（哥，知道柠檬酸不？），草酸钙是沉淀，所以柠檬汁加牛奶里不好会有沉淀，然后他挤了一点柠檬进牛奶，出了沉淀就说啊你看我说的对吧？我就无语了，意思初中生物都没学过吗，强酸强碱高盐都会使蛋白质变性从而从溶液里析出，这么基础的知识不懂？？我只能对抖音的平均知识水平感到深深的怜悯。。。

知乎上虽然扯淡的人也挺多，但是涉及到科学问题还是有人能科学回答的，实在不懂去知网上查查文献就行，这对乎 er 不难，自然伪科学掀不起多大浪花了。

知乎用户 沿河 发表

不是，三花淡奶是为了汤更白，可是汤白是因为脂肪乳化。谁就能说脂肪乳化就一定比三花淡奶健康？

知乎用户 懒羊羊哥哥 发表

因为这个不是食品安全问题。比如换个问法：为什么抖音上都在刷 “浓缩牛奶倒一点点到锅里为什么锅里全白了好吓人”，而知乎上食品安全方面还是静悄悄？

刚开始我也一直刷到这个，但是搜了下啥东西后，发现这科技和狠活好像是褒义词？

1. 三花淡奶（百度百科词条）：由新鲜牛奶浓缩制成的调味品。三花淡奶是由高质量的新鲜牛奶浓缩制成，经过蒸馏的淡奶水份比鲜牛奶少一半，且口感爽滑细腻。三花全脂淡奶常用来调制甜品、咖啡、浓汤和奶茶等饮品，在港式丝袜奶茶中，它是必不可少的调料之一。（三花淡奶_百度百科）
2. 知乎 2019 年提问，冲港式奶茶，三花淡奶：茶的比例多少？（冲港式奶茶，三花淡奶：茶的比例多少？）
3. 食品添加剂在标准范围内就没啥大问题，远远达不到对人体有有害的剂量，要对人体有害你可能会先因为吃太多东西身体出其他问题。（知乎上关于剂量和毒性的文章很多，自己搜下就知道）
4. 不要一看到配料表密密麻麻的化学名称就感觉吃了砒霜，楼上那个香蕉的成分表也挺吓人的，但是根据大部分人几十年的试验，香蕉是安全的。
5. 以前买过国外 3 箱脱脂无糖的纯牛奶，配料表：生牛乳，就这一个。但是很遗憾，这无添加还分离掉糖和脂肪的东西太太太难喝了，口感真是太差了，3 箱全放过期了，家里人喝过后都说这奶真难喝，没人体验第二次。以后再没买过这种无添加的。

知乎用户 一 二三 发表

我国食品安全问题非常严重！

我也给你来一个案例，非常经典的案例就是糕点里面添加一氧化二氢（一氧化二氢也是工业用的，也主要用于混凝土，同时这种物种在空气中和金属接触会造成金属腐蚀），加了这玩意就是为了让糕点更容易成形罢了，但是起诉都没用，因为名单里面没有禁止使用这玩意儿，食物里加一氧化二氢也不会立刻吃死人

有兴趣可以自己去查一下，一氧化二氢主要有以下危害：
又叫做 “氢氧基酸”，是酸雨的主要成分；
对泥土流失有促进作用；
对温室效应有推动作用；
它是金属腐蚀的成因；
过多的摄取可能导致各种不适；
皮肤与其固体形式长时间的接触会导致严重的组织损伤；
吸入该物质容易引发窒息；
发生事故时吸入也有可能致命；
处在气体状态时，它能引起严重灼伤；
在不可救治的癌症病人肿瘤中已经发现该物质；
人类只要一接触一氧化二氢就会发生不可逆转的上瘾，对此物质上瘾的人离开它 168 小时便会死亡；
全球每年因一氧化二氢死亡者超过 37 万；
是大多数有毒溶液的溶剂；
尽管有如此的危险，一氧化二氢常常被用于：
各式各样的残忍的动物研究；
美国海军有秘密的一氧化二氢的传播网；
全世界的河流及湖泊都被一氧化二氢污染；
常常配合杀虫剂使用；洗过以后，农产品仍然被这种物质污染；
几乎所有食物都被其污染；
地球上空气全部被其污染，含量高达 0.01%-0.03%，某些地区高达 1%；
在一些 “垃圾食品” 和其他食品中的添加剂；
已知的导致癌症的物质的一部分；
然而，政府和众多企业仍然大量使用一氧化二氢，而不在乎其极其危险的特性，还将其加入到食物中，这种明显有问题的食品添加剂居然都不禁止！！！

知乎用户 划水的猴子​ 发表

一，因为知乎限流了，换个说法，算法不在这块做流量倾斜；

二，知乎在美食、食品板块的内容本来就不强势。

仅此而已。

不然为什么 b 站都刷呢？不要扯什么民智和素养，不然看看知乎的键政、金融、时事、社科、民生板块？

不照样一堆跟风玩梗，输出情绪的语焉不详盛行嘛。

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关于三花淡奶、科技与狠活，刘怂、辛吉飞用十二个字足以评价：

大行不顾细谨，大礼不辞小让。

没有他们两人及其他追求流量的自媒体，添油加醋的通过表演来解构食品添加剂和食品安全问题，要什么时候大众的眼光可以关注到食品工业上？

等制度？等专家？等从业人员？等了二十年，有什么动静呢？

十之八九要等下去，因为大局观、因为大棋论。

就好像过去关乎基本人权的每一次法制完善，都要付出悲惨的代价：

忘了躲猫猫吗？

忘了开胸验肺吗？

忘了货拉拉司机案吗？

回到食品安全上，哪个人、或哪群人应该成为那个直接的代价呢？

我想，没有人愿意，也不应该有人成为。

当然，平铺直叙、词意明晰、客观公正、验证严谨，且大众乐于接受并受到启发的科普，是最理想的科普。

但这就和真空球形鸡一样，在动态的社会中，存在吗？能被足够多的人认识和宣传吗？

没有 meme，什么都破不了圈。

今天在座的大部分普通人，都要感谢辛吉飞、刘怂等一众类似小丑做派的食品工业解构自媒体。

尽管他们不完美，有各种缺点——演绎夸张、追求流量、利益团体等等等等，但他们真正做到了把大众的目光拉到食品安全上，拉到食品工业上。

这比 315 那一天的形式主义，传统狂欢要棒的太多！

虽然过程不完美：

初期各种玩梗，妖魔化添加剂，影响到一些合规品牌和餐饮，

但经过几个月的发酵，越来越多的人能更理性的看待（或者说无奈接受）落后的食品工业标准。

这，就是火种；关注，就是力量。

谢谢不完美的布道，谢谢他们。

如果这些人恰烂钱，那我希望越来越多，多到每一个人都知道他们发的东西，多到每一个人周围都有揭露他们的人，多到大家都在讨论食品安全、环境卫生、劳资关系、法治建设。

而不是让那些在阴暗角落里，用糟糕标准，过量工业伤害大家身体的商家、小工厂、大企业恰烂钱。

还是那句话：

大行不顾细谨，大礼不辞小让。

看看其他人是怎么评价的：

如何看待科技与狠活 “辛吉飞” 注销了自己的六百万粉丝的抖音账号？如何看待抖音博主【辛吉飞】？如何评价海克斯科技辛吉飞?辛吉飞这么敢说，会不会有生命危险？

知乎用户 提了废 发表

因为知乎的回答输入框过于高级，导致一些谣言和反智言论能够被轻易地证伪和打脸。

哪里评论手段低级，哪里就是反智重灾区。

另外，这两位达人的目标并不是食品安全问题。

知乎用户 si zhao​ 发表

三花淡奶是一个段子 说的是以次充好 虽然从营养健康角度 三花淡奶汤比骨汤更健康

无肉淀粉肠 卖家买家都知道没有肉

这里最着急的是 拿无肉淀粉肠冒充肉肠的人

而不是说 三花淡奶 无肉淀粉肠 不健康

有些商家把便宜货卖贵了，但是食品添加剂都是合法合规使用的

就像数学题 3+4＝7 2+5＝7 都对 如果是 3+3＝7 就是错误

三花淡奶的正确使用方式是额外加在汤里 而不是三花淡奶加浓缩羊膏 浓缩香精

这是假冒伪劣 以次充好的问题 刘怂 辛吉飞 只是介绍了武器 至于拿起来武器是保家卫国 或者烧杀抢掠 这俩人是管不了的

假设原来使用 两百块钱原料熬汤 汤鲜味美

现在使用一百元原料 二十元添加剂 同样汤鲜味美 很难界定这是进步 或是退步

我们应当抵制的是 使用二十元原料 三十元添加剂 的以次充好行为 虽然同样不犯法 但是真的不道德

但如果 二十元原料 三十元添加剂 调制汤的价格是 骨头汤价格的四分之一 这就是另外一个故事了

就像淘宝上卖的散装卫生巾 就像工地边上五块钱管饱的饺子 一元一根的淀粉肠

三花淡奶这产品本身没有问题，甚至可能是同类产品中比较优良的哪一款

所以这事看起来像食品安全问题，但实际上并没有食品安全问题 只是不良商贩欺骗了我们的味觉

知乎用户 匿名用户 发表

人人都知道杨国福和张亮的麻辣烫汤底是奶粉，也没听说因此就不吃麻辣烫的，反而觉得挺有营养的。

怎么着换了三花淡奶就成食品安全问题了？

哦，敢情你们抖音正义人士骂了半天，连三花淡奶是啥都不知道啊？

百度不要钱，真的。

知乎用户 飞雪连天 发表

炖汤下三花淡奶，那属于货真价实，相当讲究了。

知乎用户 Suki 发表

抖音用户群体比知乎大太多太多了，也就意味着，不太懂食品安全，信息收集能力和信息处理能力比较弱的人也多出来很多很多，你看看多少人光看个科技与狠活，就拿着个烂梗到处刷。

三花淡奶这个梗来源就是刘怂，刘怂后来自己也出了个视频解释什么是三花淡奶，三花淡奶的用途以及这个东西到底有没有危害，讲的非常清楚，是可以用，允许用，也没有什么危害的产品，他也强调了用可以用但是一定要透明，要让消费者知道你用了。说白了这个根本就不是食品安全问题，而是商家与消费者之间的信任问题。抖音上都在说的，不意味着这就是对的。

关于食品安全这方面的东西这几天看到最多的一些问题就是，符合国标就一定安全吗？那每种食物都符合标准，我每天吃的又不止一种东西，吃的东西都加添加剂，合在一起会不会超标呢？其实这个东西最近也有抖音上的美食博主在讲，但是流量就是不如玩烂梗的有什么办法呢？

6.99 oQK:/ 带病，我也得说# 辛吉飞 https://v.douyin.com/6wrDfQ5/ 复制此链接，打开 Dou 音搜索，直接观看视频！

这期视频以亚硝酸钠为例，讲了国标的大概制定过程，解释了一下上述的问题。还需要说明的就是，现在带包装的食品上都会包含食品营养成分表，这个成分表各类营养素百分比不是指的产品中这一营养素的含量，而是根据膳食指南上建议的每日建议摄入量来计算的这个食物中每一百克含的该项营养素占你每天应该吃的这项营养素的含量，这个也是用来给顾客计算这种东西每天能吃多少的。

食品安全确实需要得到全民重视，但是不应该用这种大家都焦虑和到处刷烂梗的方式来重视。

知乎用户 可恶 and 可恨 发表

因为三花淡奶，真是一种奶。

知乎用户 将择道长 发表

还不如炒反式脂肪酸人造黄油植脂末的冷饭呢（摊手）

知乎用户 西城​ 发表

抖音上狂刷一类视频。

某款饮料里面不但有甜蜜素，还有阿斯巴甜跟三氯蔗糖。

歪嘴说是因为只加一款就会超标，几款加一起既能甜度达标又不会某单个添加剂超标。

然后一堆教徒在下面高潮了。

大骂厂商逃避国标，滥用同类多款添加剂。

极个别理智的回复，表明几款代糖加一起是为了完美模拟蔗糖的口味。

被几百人狂骂。

我当年为了少摄入糖分，仔细研究过这几款代糖，甚至买回来自己调过。就这么说把，单纯一个三氯蔗糖，根本不用加到超标，就能甜死人。甜到发苦的感觉。

就我收集的文献，几款代糖加一起的目的确实是为了提升口感。

所以我就很反感歪嘴的胡说，也会在一些视频下回复，但是没有用，少有人在意所谓的真相，就想狂欢罢了，他们只是希望找到一条恶龙并打倒，来给无聊的生活制造点乐子。

越脑袋空空越容易上头。

总之是，学识低跟阴谋论往往是孪生兄弟。一声叹息。

知乎用户 玉树挡风 发表

三花淡奶跟食品安全又扯不上关系

不知道为啥要高潮啥

知乎用户 齐本安之怒​ 发表

三花淡奶压根不是啥黑科技，就是个牛奶浓缩后的产品。

知乎用户 老门 发表

知乎前几年曾有句名言：抛开剂量谈毒性，都是耍流氓！

现在抖音上那些脑残就是这个鸟样儿！

可以说，那些兴冲冲叫嚷 “海克斯科技” 的，简直就是没头脑和不高兴肛交的产子。

之前咪蒙文盛行的时候，现在知乎上亲子、教育、资本家问题下的一众无知小儿，都是这类玩意儿。

思维和逻辑真正成熟的人，从来不会被任何热点牵着走。

奈何，这个社会，真正 “独立思考” 的人真的很少，甚至会 “独立搜索” 的人，都没有多少。

都是一群扔块肉就跟着走的傻狗。

我是老门，门老师，祝好。

知乎用户 周岳​ 发表

因为知乎有一个传统，先问是不是，在问为什么。

再怎么说知乎用户装逼，但不可否认知乎确实有很多高学历用户。

而学校教给的不仅有知识，还有独立搜集知识与独立思考问题的能力。

而不是听风是雨，人云亦云。

这大概也是知乎精神的一种吧。

（当然，这个回答并没有嘲讽某个群体的意思，因为我也是九年义务教育的漏网之鱼）

最后，国际惯例，哈士奇镇楼

知乎用户 牛死了还牛的不行​ 发表

虽然知乎低学历化低智化倾向明显，但基本盘还是高学历高智商，属于慢慢腐化变质。抖音快手的基本盘都是些什么玩意。

知乎上多少年前就说脱离剂量谈毒性就是耍流氓了。居然还有人拿三聚氰胺打比方，真不惜得跟这些人说话。

知乎用户 紫轩幻 发表

看过三花淡奶的成分了吗？张嘴就食品安全。

如果你说某些 “科技与狠火” 是食品安全问题。

那么麻烦你别用味精鸡精甚至盐，别用酱油生抽料酒等调味品，做火锅别用买的火锅底料。

所有调味品全部自己产出来，不然都是食品安全问题。

三花淡奶的问题主要只是价格方面。消费者无法接受加三花淡奶的汤和熬煮出来的汤一个价格罢了。

知乎用户 杯子是半空的 发表

前排高赞真是尬黑辛吉飞，三花淡奶是刘怂弄火的，和辛吉飞一点关系没有，知乎✌一直这样的 “独立思考”，令人捧腹大笑。

还有，我知道骨头汤或者羊汤没有三花淡奶营养高，但你他妈菜单上能不能标注一下 “添加了三花淡奶”，用三花淡奶加香精油冒充羊汤不是“骗人” 吗? 我要喝的是羊汤、骨头汤而不是三花淡奶

别瞧不起抖音，毕竟连事件的来龙去脉都没弄清却急忙批判 “乌合之众” 以凸现自己的 “独立思考”“优越感” 的知乎✌更让人恶心。

ps: 原视频是刘怂问老回民羊汤的做法，老回民认认真真做了，结果汤不白，刘怂问怎么不白? 老回民说 “得等它一宿”，刘怂然后 “我一勺三花淡奶”，汤瞬间变白。老回民顿时傻眼，蹦出一句 “你这不骗银吗”

消费者的核心诉求是知情权，高贵的知乎 懂吗?

——————————

有没有一种可能，回答是可以删除的，说没有提到辛吉飞的怕是才关注这个问题，前排有回答可以佐证

知乎用户 地表最强 发表

我认为，首先，你现在想在网络上听到点真话，不是件容易的事，特别是利益相关的。一种声音完全可以压过其他声音。

其次，你说大超市卖的大品牌食品没什么问题，我想只要不是无脑黑的肯定不会去反驳。但是，不只是标准化食品才是食品。就各种快餐店，外卖店，还有网上卖的便宜离谱的各种东西。这些才是大的危险源。

其实很简单的逻辑问题。 换位思考，你是卖家。 你的房租多少，水电多少，你的人工多少，你想要赚多少，大家可以接受的价格是多少。 这么一算，你就知道有时候，有些地方，有良心的人干不了这行。

很早以前看过一个自己创业卖羊肉串的，都是正经羊肉。 但是就是没周围其他店铺的隔夜杂肉，看着好看，没那些复合肉闻着香。 几天就干不下去了。

知乎用户 黄极 发表

大家都知道，有时候做饭难免会有手抖一下把油盐酱醋等调料加多了，会很难吃，而且又没办法把调料再捞回来。

这时候要是倒掉重做，街边小摊就亏死了。所以他们往往铤而走险，使用一种俗称一氧化二氢的配料。

这种配料你打开淘宝随便一搜，到处都是，还有好几个明星代言的。

我一勺一氧化二氢下去，米饭更嫩了，面条更筋道了，齁咸的菜也不难吃了。

兄弟们，全都是科技与狠活呀。

知乎用户 胖胖 2020 发表

就是要看这样的播主。先 B 站关注了（不知道是不是本人）

我觉得，与其要求这些合法添加剂取消，不如提升自己的品味。这玩意不可能骗到我，因为我选的店都是能看到一锅肉的。早上经过还能看到在下肉，11 点半就煮好，这汤色都在顾客的眼底下，突然变白，不穿帮吗？

知乎用户 蹲坑拉寂寞 发表

因为我是信科学的，就那帮只会瞎逼逼的，除了跟风，他们买东西会看配料表吗？这边拒绝反式脂肪酸，那边给孩子买一块钱一块的代可可脂巧克力吃。食品安全问题在于是否超出国家标准，而不是是否加了添加剂，现在是市场经济了，商家绞尽脑汁给你搞差异化，所谓无添加的食品他们早就搞出来投向市场了，还会整个大标题让你看见，为啥不买呢，因为添加剂问题本质还是钱的问题，钱包不够你根本没有资格去拒绝添加剂。

知乎用户 InhonortoG 发表

我的观点非常简单：

食品安全现状造成了梗的火热；

添加剂在理想状态下可能是无害的和好吃的，但现实中并非如此，是吃得出来的，是可能有害的。（主要还是因为市场的乱象）

要求吃没有添加剂的食品并不是一个错误的需求，更不是一个遥不可及的需求，这个需求值得被市场尊重。

我希望所有人都能获得他所支持的东西，支持当下食品工业现状及添加剂的人能够尽情吃他挚爱的工业食品。支持少加不加添加剂的人也能够吃到他挚爱的自然食品。

支持行业标准及科普宣传已经科学完善，且应由食品企业（即专业自决）全权自决的能够支持这些企业，消费他们的商品。支持行业标准及科普宣传需要持续改进，且应引入监督的能够支持符合要求的这一类企业，消费他们的商品。（可能成本更高，或产能不足）

在这个问题下面我只看到优越感而已。

比如有人科普 “三花淡奶”是浓缩牛奶而已，好像抖音用户都是傻子，根本不知道这个常识一样，事实上从这个梗刚开始流传的时候，就已经伴随着 “飞哥拍的都是能播的”“三花淡奶算干净的” 等等伴生梗的流传。抖音是一个全光谱 app，并不等同于反智，相反知乎标榜的高知人设却总是搞出 “砖家” 式的操作。

还有人把香蕉的成分拆解出来，以彰显自己生食专业的优越性，拜托，食品安全这种全民基本保障性议题，不是你愚蠢的优越秀场，食品配料看不懂是生产者监管者的问题，不是大众的问题，没有人有义务为你的宫酱优越感买单。（话说回来，你真能给我合成一根真正的香蕉吗？）

有人认为自己对配料表常识的掌握是 “独立思考”，认为大众是群氓，只会跟风，如果一有风就这么容易跟的话，各大公司的核心竞争力应该是公关部才对，我国的核心竞争力也应该是意识形态宣传才对，怎么现实世界不是这样的呢？为什么现实世界里这种议题一点就着，一呼百应？动动你的小脑袋瓜好好思考一下，平时总是逆来顺受漠不关心的 “乌合之众”，为什么在这里一反常态？

想不出来吧，我告诉你，答案很简单，人生的经验罢了。

我国的食品安全究竟是什么状态，现实世界究竟是什么样子，好像知乎众总是不愿意承认，莫非都跟古人一样不出门，还是说出门太久太远已经是外宾了？

三花淡奶梗能火起来最主要靠的还是 “食品安全” 的爆点，（说货不对板的才是歪了）而食品安全决不是你拿配料表比照，掉掉法条的书袋，或者翻点科普文献就算懂了的。

我有时候就很纳闷，为什么知乎众一个个的不愿去农贸市场建材市场电子市场，只去超市，宜家和京东，怎么到食品这里就相信商家的白璧无瑕了呢？平时一个个你法我笑，到食品这里突然就无条件相信有、有、执、违、了？我都不愿意再一个个历数曾经的食安新闻。

我只建议各位：有机会可以尝试着到凡间来，换换口味，多走几个地方，多吃几个地方，试试看添加剂食品和真正的食品究竟有什么区别。体验一下食品工业是怎么毁掉百味美食的。

ps：至于那些复读真空中的球形添加剂本质无害的，我只想说，一方面大众的信心贵甚黄金，失去了就没有那么容易赢回来。另一方面我总是听到医生们讨论 X 地不明原因多见 X 病例（非传染病），食品添加剂总是在怀疑名单靠前的位置。

知乎用户 天使​ 发表

因为知乎是问答平台。

你可以说，我也可以说。

是真是假总有出头的时候。

反过来抖音是单方面的，虽然有评论。

但是基本上没有对线的可能性。

这样情况下，需要一定专业能力才能辨别真假的问题就变成了拍视频的说什么就是什么。

回到三花淡奶，区区食品添加剂，你我天天都吃的玩意。

饮用水里也有添加剂，面包里也有添加剂，豆腐里也有……

都没有铁锅带点铁锈炒菜毒性大。

你要非说添加剂过量，想来你也不会抓一把铁锈塞嘴里吃。

当然 添加剂过量有专门的部门处理，你吃铁锈没人管。

知乎用户 东欧外卖联合组织 发表

知乎用户 虫可语冰 发表

要是哪个关键节点大 v 发出这样一知半解断章取义的无脑反添加剂的行为，是会被取关的。

知乎用户 不闻不杠 发表

媒体 6.0 版本是百姓具有自主判断能力。

知乎用户 乘海生 发表

因为三花淡奶，说白了和冰博克一样，就是一种浓缩奶，可能有放点稳定剂之类的。你要做高汤说白了就是一种脂肪的乳化液。放点牛奶增加口感厚度不是常规操作么。

放三花淡奶的问题在于味道来源太单一，没有各种高汤熬出来富含各类氨基酸和各种肽味道丰富。

知乎用户 南岭以南 发表

因为没啥好说的，三花淡奶我实在不知道有什么食品安全方面的问题。

早几年我在肯德基打工的时候，蛋挞里也是要按比例加三花淡奶的，包括我自己都爱吃，也从来没觉得有什么不健康的。

硬要说的话就是吃太多会对钱包不太健康。

知乎用户 张知道 发表

三花淡奶吃不死人，约等于调味品，跟你喝口奶粉一个意思

在如此坑爹的食品安全大背景下，一口三花淡奶显得如此的温情

另外我有个疑问

一勺三花淡奶的那个不是刘怂么？为什么你们在说另一个人？

知乎用户 阿范 发表

因为用户群体平均文化水平 / 思维模式 / 智商不同。

知乎用户 你比从前快乐 发表

对待食品添加剂的态度大抵能反映一个人的基本认知。马克思讲认识论也是在不断发展的，你能指望前清朝的人认同往人身体里注射疫苗能预防传染病，比如天花吗？肯定不能吧！他们肯定会说，身体发肤，受之父母，不可妄改。什么乱七八糟的都敢往身体里注射？咱还是喝老祖宗的汤药管用。到了近代，侯德榜那是花了多少精力才研发出侯氏制碱法的纯碱，打破了洋碱的垄断，终结了北方老百姓啃酸味馒头的历史，这才多少年？全都忘了？

知乎用户 ICEplate​ 发表

知乎和抖音本来就有相当的不兼容性。

知乎用户 爱 life 桑​ 发表

海克斯科技、三花淡奶…

刚开始真的一头雾水，什么鬼？

抱着好学的态度，去网上搜了一圈，哦原来说的是这个啊…

这个问题，我觉得还是那计划：

抛开剂量谈毒性就是耍流氓！

要能正确的看到问题，别忘了砒霜剧毒吧，但是也可以治病救人啊！

不过不得不说，我们的很多行业标准、国家标准，确实比欧美的标准宽松，所以有些人那我们的一些指标和外国的去比，就感觉我们的有问题。

其实，国家也是根据现行最合理的安全范围来定，高标准也都是一点点优化的，一步到位不现实。定一个绝大多数达不到的高标准，那就是自掘坟墓。

我不怀疑我们现在国家标准的安全性，我怀疑的和担忧的是我们的监督检查力度，那么多食品安全问题的出现，就是犯罪成本太低了，监察不到位。

知乎用户 咕噜咕噜 发表

“老板，你这汤颜色不对啊，你加点三花淡奶吧 “

“那，得加钱”

知乎用户 奥斯两八开 发表

原本我以为这，歪嘴和刘怂是想表达的是

经济问题

添加剂怎么能卖我真材实料的价！

但抖音上，带节奏也好，片面理解也好，怎么又变形了呢。。。。

变成食品安全问题。。。。

话说抖音上那些 p 整的小姐姐

他们不还是看的很起劲嘛。

她们也是加食品添加剂的呀

知乎用户 亿拜老许 发表

食品安全关乎我们每一个人，我们都很关心。区别在于：
抖音，今日头条，快手之类的大多数就是为了吸引流量，爆眼球，造焦虑，而大多数的普通人是不会有专业的认知的，很容易就被带偏，进而放大焦虑。

而知乎，相对，请注意是相对来说，稍微是一个理智讨论问题的地方，相对抖音之类的，部分用户会去理智的思考，回答问题。

三花淡奶怎么了？是毒药吗？是违反国家规定的吗？是违法了吗？是有毒吗？有害吗？
都不是的，那么为什么要刷他？？？ 就是因为海克斯加到汤里了？所以他就有害了？有毒了？有罪了？
这个逻辑你弄不明白，你就不明白为什么知乎对于三花淡奶静悄悄，因为三花淡奶加到汤里不会让食品不安全啊！！！！
三花淡奶本身不是一个违反食品安全法的产品，所以三花淡奶不和食品安全问题画等号。

我来看看问题日志，看是谁提的这个问题，似乎指责我们刷知乎的麻木不仁似的。

原来是考老师，没有匿名，很好！！我很尊敬你！说明你是真的没明白！

知乎用户 五角场喵叔 发表

谁都别装外宾，谁都别揣着明白装糊涂。。。。

以前，那些吐槽国内食品卫生的，那个最后有好下场的？还不给批发一顶恨国公知的大帽子，嗯？自己想想！

而且，现在是很差吗？能不能别装失忆症啊，现在也就是三花淡奶，什么是三花淡奶？

三花淡奶可是实打实的正规产品，国家检验合格的。。。。

以前什么情况，三聚氰胺？下水道地沟油？还是勾兑用工业酒精？（含大量的甲醇，可以喝死人的）

讲真，谁也别装外宾了，和以前的三聚氰胺，下水道地沟油，工业酒精比起来，现在的海克斯科技真的太温柔了。

三花淡奶，喝就喝呗！卡拉胶，也没多少坏处啊？

人呐，要懂得感恩，否则就会从兔兔变成神神的，奥利给。。。溜了。。。

知乎用户 特例 发表

10 个达标吃下去不超标吗。不超标 = 对身体无害吗，海天发这种带着威胁的破烂声明，知乎大批帮着说话简直恶心

知乎用户 Darkjack 发表

因为连蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素、膳食纤维是啥是干啥的都分不清楚；成天抽烟、嚼槟榔、喝劣质白酒喝啤酒、作息不规律、爱吃夜宵、每天最大的运动基本靠走、肚子比脑袋大、脂肪里长了个肝、溃疡比胃都多、骨头缝里全是尿酸、心脑血管就没几条通的、血压、血脂、血糖没一个正常的人开始跟你聊食品健康，多少有点大冰。

心疾飞这个人最可恶的你知道是什么吗？不是他给你讲食品添加剂，事实上反而应该多给公众科普，让大众都实实在在的明白自己吃了啥，啥东西一看就知道他不对劲。

所以我特别支持那种探店的视频 UP，那个是真的存在食品安全问题，该管该查！

心疾飞呢？他就是故意夸大食品安全问题，刻意扭曲食品添加剂，反正食品添加剂就是不好的，都是可以造假的，两勺三花淡奶要多白有多白，至于这玩意到底有没有危害，是不是违规添加他可不管了。

而且跟这群人聊天真的心累，你跟他说不谈剂量谈毒性都是耍流氓，他告诉你 “外卖店” 可不管这个；你跟他说那你找市场监管部门举报啊，他告诉你，市场监管部门就是不作为，屁用没有；那你说你自己做饭总行了吧，他告诉你我高强度 996 根本没时间做饭；完美闭环了不是？

要我说啊，担心个灯儿！

知乎用户 一沙一世界 发表

抖音上的都是鄙视链最底层的，不无道理。

知乎用户 无尽星辰 发表

我有点阴谋论。

如果，我觉得莱昂纳多批评中国人吃海鲜，是因为中国人把海鲜吃涨价了。

那知乎人批评那些批评添加剂的，可能是因为他们害怕他们平时消费的安全食品涨价。

朋友们，别把事情想的太坏。

万一这是一次食品升级呢？

这样国家的粮食安全，农业生产，商家销售，行业规范全都能得到保障，这么正能量的事情，我们理应该支持。

难道你们真的在乎兜里的那点钱？

还有，你们没忘前一阵上海居民吃到的猪肉吧。

每头猪身上都有一些不能吃的肉，这些肉最后到哪去了呢？

下水道？

还是？

杭州小笼包，东北饺子，台湾卤肉饭？

十年前我们还在强调街边的地沟油，那个时候也有国家，也有食品安全法，也有食品检查，那个时候食品安全专业的同学，能不能痛心疾首地说，国民素质太差？

或许，地沟油也能通过食品安全检测。

知乎用户 钱易 发表

现在大家不懂。以后会比懂吧。回头看，这是知乎做错的事之一。

知乎用户 无牙子 发表

三花淡奶就是浓缩奶 没啥科技的说法

知乎用户 最可爱的鱼​ 发表

这个和安全一点关系都没有，仅此而已。又不是人人都是跟风

知乎用户 夏益 发表

三花淡奶是食品，把食品添加到食品里有什么好说的

知乎用户 程昱森 发表

奶茶不用植脂末，用三花淡奶的都是邪教喽！！

没事看看食品配料表。

知乎用户 王赵 发表

早在 2010 年的时候，我看过两本书，书的名字分别是《食品真相大揭秘》和《真相 2——我们究竟还能吃点啥？（一本食品添加剂的扫盲书）》。这两本书来自同一位作者——安部司，第一本书是天津教育出版社在 2009 年出版的，第二本则是东方出版社在 2010 年出版的；而在第一本书的封面上，对出版方在作者安部司的名字前标注是 “食品添加剂之神”。

日本这个国家盛产各种神，比如寿司之神小野二郎当年还在国内引起了关于对日本工匠精神的大讨论和极力推崇。而我在本文开头介绍的这位安部司则被称为 “添加剂活辞典”“食品添加剂之神”。在安部司写作那两本书前，他就有二十多年的食品添加剂工作经验，正是基于他的工作背景和丰富的食品添加剂工作经验，安部司写作了那两本揭秘食品真相的书。可是，2010 年前后的中国，手机互联网刚刚起步，甚至很多人还没有一部智能手机，而图书的影响力在那时便已式微，所以在中国看过安部司这两本书的人并不多。

如今不一样了，人人手中都有一部智能手机，媒体的影响力也几乎彻底从报纸、电视端转移到了手机端，所以辛吉飞和他的海克 “科技与狠活儿” 火了！姓辛的名人不多，百度输入 “辛” 字后，辛吉飞力压女明星辛止蕾和大文豪辛弃疾成为百度输入法联想推荐的 NO.1。

可惜我后知后觉，几乎是在辛吉飞注销了据说已经有 800 多万粉丝的某音账号后，才知道了他这号人物。当年刘慈欣写出《三体》三部曲后，有人说他凭一己之力将中国科幻小说提升到了世界水平；如今辛吉飞横空出世，又有人说辛吉飞凭一己之力掀起了整个餐饮界的腥风血雨。我这个后知后觉者做过功课之后方才知道，辛吉飞的窜红比东方甄选的董宇飞甚至还要快，从 8 月 13 号开始，辛吉飞陆续发布 “糖水加香精合成蜂蜜”“一点肉没有的科技淀粉肠”“明胶片混合糖浆，制作即食燕窝” 等一系列视频，据百度百科说他 20 天涨粉超过 450 万。但是，到了 9 月 21 号，辛吉飞在直播时接到来自某音的官方电话，说他被频繁举报，建议他调整内容创作方向，而辛吉飞则选择了直接将某音账号注销。截止他的作品在某音被全部删除的 9 月 28 号 16 点，辛吉飞的某音账号粉丝量已经高达 889 万。而在辛吉飞注销某音账号、选择某音的对手某手后，很多网友跟到了某手，截至本文写作之时他在某手上的粉丝量也已经达到了 370 万 +，辛吉飞已经飞龙在天，再也关不住了！

我们再次见证了短视频创造的奇迹，但辛吉飞这一次的走红，却又和别的网红很有些不同。说有些不同，是因为辛的走红之路和其他网红还是有很多相似之路的。我自始至终没有见过他的某音账号，但是从他某手账号上发布的作品来看，截至本文写作时间，他已经累计在某手发布了 1044 条短视频作品，据百度百科说，他在 2021 年 4 月发视频，说干了 5 年的烤面筋店黄了、店也退了；从那以后，他就开始在视频平台上发布一些调料和小吃的制作方法教程。从这个介绍来看，辛吉飞的第一条短视频作品的发布时间可能就是在 2021 年 4 月前后。我在某手上搜了一下他的账号，可惜某手上不显示作品发布时间。而辛吉飞在某手上的第一条作品是讲煮面筋时如何防止粘连的小窍门儿的。某音知识付费大 V 李一舟反复告诉他的消费者，做知识付费就要做自己最熟悉的内容，我看过李一舟几次直播，凡是和他连线的他的付费消费者，他几乎都会问这样一个问题：过去三年你在干什么。辛吉飞在做短视频之前，他在做烤面筋生意，所以他的短视频内容从烤面筋开始，进而扩展到街头常见的各种小吃，根据罗一舟总结出来的规律——路子显然是对的。然而，路子对却不代表着就一定会成功。所以我们看到辛吉飞发了几百近千条视频，始终不温不火。后来他甚至改变了创作思路，跑到国外去，做外国人的小吃内容，但依然没有激起什么水花。这说明什么？说明辛吉飞是想火的，并且他为此很用心地努力过。

为了写这篇文章，我昨晚专门在某手上看了辛吉飞一小段直播，他含糊地讲到在国外的不容易，说自己差点死在国外。我想正是如此，他的通过异国情调涨粉变现的路也走死了，然后他回到了国内，重新回到本乡本土。后来，他误打误撞，戳到了食品添加剂更确切地说是食品安全与性价比这两个大流量，接着就势不可挡地——火了。据百度百科说，截至 2022 年 9 月 15 日，某音话题 #海克斯科技 #、# 三花淡奶 #、# 科技与狠活 #的累计播放次数超过了 7.5 亿次。很多人在看了他的 “科技与狠活” 揭秘后，留言说出门转一圈发现什么都不能吃了。

我在本文的一开始说过，日本的 “食品添加剂之神” 安部司早就写书揭秘过辛吉飞揭秘过的这些真相，但是书籍的影响力到底有限。安部司从事食品添加剂工作二十多年，深知其中秘密，与安部相似的是，辛吉飞也自称曾经在食品工厂工作过，深知这里面的 “门道”。当年安部司不但亲自协助厂商开发了低盐咸菜、方便面、健康饮料、汤料、汉堡、速食肉丸等几乎所有种类的加工食品，而且他专业到仅凭舌头就能分辨出食品中用到的纯添加剂。显然，安部是专业人士，而且是顶尖的专业人士；而辛吉飞在这个层面上不能和安部相提并论。但是，辛吉飞本人是食品添加剂的使用者，他实实在在地摆过摊开过店做过生意，从他发布的近千个小吃视频教程来看，他在这个层面和领域的“专业性” 是毋庸置疑的。

对于我来说，辛吉飞的很多视频中揭秘的真相，我早就知道，但是知道真相的我也改变不了什么，因为食品添加剂在中国早已经无处不在。而且安部司和辛吉飞都讲过的各种肉丸、鱼丸，虽然我深知其加工过程，但偏偏多年来它们一直躺在我爱吃的东西的名单里——戒不掉。这说明什么？说明我的舌头早已经被添加剂驯化。

关于这一点，正好有一个人可以和我作对照，那就是我妈。我妈生活极端节俭，一生几乎从不主动吃外面做的吃的东西，所以在我带她吃外面的东西时或者外卖时，她总是说那些东西不好吃。而我这个被食品添加剂驯化了的舌头，则是几天不吃外面的东西，就觉得家里做的东西怎么都不够味儿。不过，这几年我也很少吃外面的东西了，久而久之我的舌头竟然复活了，偶尔吃外面的东西，我竟然在熟悉的 “鲜香” 中品尝到了不好吃的感觉，我想那种既香又不香的感觉，就是食品添加剂的味道了。

有人说包括辛吉飞也这样说，天然的食物的口感和味道就是没有用科技与狠活制造出来的食物 “好”。比如天然的牛奶没有添加了乳化剂的牛奶饮料丝滑，比如用真牛骨、牛肉熬出来的牛肉汤没有用科技与狠活勾兑出来的 “牛肉汤”“汤鲜味美色白”。这个基本没什么可质疑的，毕竟科技与狠活给你放的是 “精”，将各种食物的原始味道用化学的方法给你放大了百倍千倍万倍，所以天然的食物在化学方法的升维打击下根本没有还手之力！然而，只有一直吃天然食物的舌头，才能分辨出两者的不同，明白什么叫真正的好吃。还是以我个人为例，近几年我吃到的最好吃的食物，完全不撒一点谎地说，是大概四五年前的春节，我去老姨家老姨用老式电炒锅、最便宜的油、酱油、葱姜做出来的家养炖鸡。那种香，直到现在我都忘不了，因为真的太太太香了。超市里无论卖多贵的所谓的走地鸡都比不了，外面饭店里无论卖多贵、做得多好看的各种鸡品菜都比不了。这正应了《舌尖上的中国》里常说的一句话——高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。

这才是食品的真相！

我的母亲出生于农村，她不止一次说过，秋天新收下来的米是如何地香，她说你永远都不知道。她一生都很执着于米的香味，说市面上的米没有太好吃的，就在前不久她还说今年想等秋粮下来后，到市场上好好挑挑，存上点米明年吃——因为过了那段时间，市场上就找不到新米了。我必须承认，她买的米都不是多贵的米，但是真的很松软香甜。而我，是通过在煮饭时在米中加入红枣、花生、紫薯之类的东西，弥补米饭本身味道的不足的。

说回食品添加剂的问题。即使是农村自种的粮食、自养的土鸡，其实也都不是真正的有机食品。毕竟不打农药庄稼要招虫，不上化肥地不高产，不喂饲料畜禽长得不快。以我老姨家为例，她家自养的鸡在鸡雏时也是要吃上一段时间鸡饲料的，长大后才转为以粮食、糠麸类为主；至于自吃的粮食和蔬菜，那就更是避免不了要上化肥、打农药了。我不敢说中国所有农民种的菜果粮食、养的鸡鸭牛羊猪鹅都用了食品添加剂，但九成甚至九成九或多或少都用了，我想总不是夸大其辞。即使是这样，以自种自吃的菜、果为例，长相俨然都是不好的。而超市和菜市场里卖的菜、果，都像选美小姐一样，几乎个顶个儿的水灵、好看，有些东西不但又水灵又好看，而且个头还格外地大。

下面还是我的个人经验，自我小时候我家就有个小菜园，黄瓜、西红柿（蕃茄）、豆角（扁豆）、茄子、辣椒、白菜、茭瓜（西葫芦）、水萝卜、树豆（蚕豆）、韭菜、生菜、油麦菜、芹菜、大葱、蒜，我家都种过。也就是说我从记事起，一直到出去念大学，我亲眼看了十几年这些蔬菜的全部种植过程。我可以负责任地说，我家种的菜没有上过化肥，但是农药是必须打的，不然各种叶菜有蝴蝶祸害，它们的卵会孵化后变成菜青虫；像豆角这样的菜会有花大姐（瓢虫）祸害，让叶子变黄长斑枯萎；茄子、黄瓜之类的会有腻虫（我猜是蚜虫的一种），葱我不知道生什么虫，但不打药基本叶子就会得白化病…… 反正就这么说吧，因为病虫害的问题，蔬菜是一定要打药的，就算是种给自己吃的也没办法；否则卷心菜可能就要变成下图这样穿着蕾丝裙的大头娃娃，其他的菜也各有各的问题。

自家种的菜是这样，卖的菜为了卖相好、为了高产就必须更得打药了。但是商种的菜除了杀虫外，为了早熟早上市抢高价、为了高产还会打催熟剂、膨大剂等一些食品添加剂。

我只说我知道的，不说我听说的。我有一个表哥他家前些年年年种西红柿卖，他说有一种催熟剂，喷在青西红柿上，西红柿很快就会变红了。今天我们在超市也好、菜市场也好买到的西红柿基本毫无例外都是这样催红的，而不是自然熟红的。有人在这里可能要说了，我买的都是超市里高价的有机西红柿，我的西红柿就不是你说的那样的西红柿。那请让我再以十几年的自幼经验告诉你一个秘密，自然种植自然成熟的西红柿首先基本都是沙瓤的，其次个头儿大的大小的小，再其次西红柿屁股大多没等彻底变红就熟得裂开了——也就是俗称的歪瓜裂枣。还有一点，自然熟的西红柿不是外面买到的那种红（不管你买的有多贵），而且也不可能整个西红柿都红并且红得那么均匀，因为太阳光是不可能照到西红柿的每一处凸面的。而为了让西红柿个头均匀、颜色好看、早上市、高产，除了我上面提到的添加剂外，比如开花时可能还要喷不落花、坐果的药。西红柿如此，其他水果也几乎概莫能外。再举一个我比较熟悉的例子，那就是葡萄。葡萄开花时果农是要喷药的，成熟前也是要喷着色的药的——没错只有喷了药，上色才快才好才那么紫。除了这些，市售的葡萄抱团那么紧密，你猜是因为什么？如果你去一个自种了一棵葡萄树的、毫无葡萄养植技术的人家去看，他家的葡萄串大概率是葡萄粒和葡萄粒之间有很大空隙的、葡萄上多多少少有些疤的。所以，正如辛吉飞所说——都是科技与狠活啊，兄弟！

说到这里，我要得出我的第一个结论了，那就是外面的加工食品里都是科技与狠活。很多看了辛吉飞的视频的人大呼外面的东西不能吃了，只能自己做了。可是，食品的原材料也都是食品与狠活，自己做只是减少了一些食品添加剂的摄入而已，却同样无法避开摄入在食品源头就已经添加进去的各种食品添加剂。刚才我举的例子都是蔬菜、水果，肉类食品在饲养阶段的食品添加剂使用，饲料、瘦肉精等种种添加剂的防不胜防，无论你是吃荦还是吃素，生活在这个时代的我们，都注定吃不到纯天然的食品，哪怕是农民也不例外，区别只在于吃得多些还是少些罢了。我们每一个人都是被食品添加剂驯化的人类，我们和几百几千几万年前的祖先早就不一样了。

这就涉及了另外一个问题，那就是食品添加剂不但不可避免，而且不用不行。因为完全不用食品添加剂，可能地球上的很多人就要饿肚子了。我们首先要保证产量保证大家都有东西吃，这一点食品添加剂功不可没。然后才是下一个问题，在保证产量、让人人不饿肚子之后，有些食品添加剂存在的必要性问题。这个领域就是辛吉飞误打误撞给我们揭露的那些食品的真相或者说秘密。那些用乳化剂、香精等各种食品添加剂调制出来的味道，不是真正食物的味道，它只是对我们味蕾的欺骗，而且还是高价欺诈，并且存在着潜在的食品安全问题，这一部分食品添加剂的存在实际上是没有必要的。

但是，这类的食品添加剂却越来越多，这才是中国当前食品安全领域和商业领域最大的问题所在。网上流传的中国人民解放军总医院（301 医院）营养科副主任、卫生部聘 “健康教育首席专家”、 中央保健委员会预防保健会诊专家、中国食品科技学会理事赵霖教授说，改革开放以前中国只有 26 种食品添加剂，而现在却有一千五百种。我不知道他的这段讲话是何时说的，但我找到的另一个权威数据是，根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2011）规定我国许可使用的食品添加剂品种已达 23 个类别，包括 2400 个食品添加剂品种，其中加工助剂 158 种，食品用香料 1853 种，胶姆糖基础剂物质 55 种，其他类别的食品添加剂 334 种。如今已经是 2022 年，从 2011 年到 2022 年这十一年间，国家层面又新认证了多少种食品添加剂，我不得而知，希望能有业内人士出来揭秘一下。

我们可以吃一些食品添加剂，但是我们凭什么吃两千多种食品添加剂。首先是食品安全问题，正如赵霖教授所言，那些添加剂都会影响儿童的神经系统。对儿童是如此，对成年人难道就保证没有影响吗？其次是我们凭什么要为这两千多种无孔不入的食品添加剂高价埋单。举例来说，现在买一整只头尾爪齐全的鸭子可能是十几二十几块钱一斤，但是如果你去买用增加风味的食品添加剂加工过的鸭货，某黑鸭现在的鸭脖美团售价是 230 克 42 元、鸭翅和鸭锁骨 230 克 34.9 元；而一杯用植脂末和其他添加素调制的喜某芋泥牛乳茶外卖价格是 18 元、烤黑糖波波牛乳外卖价格是 19 元，某颜悦色的幽兰拿铁外卖售价是 23.2 元。有人可能会说也有便宜的啊，燕窝就挺例宜。是啊，燕窝是挺便宜，几十块钱吊打几百上千块的真燕窝，问题是用明胶片、植脂末和果萄糖浆调制的海克斯糖水，凭什么卖几十块钱！纯白糖一斤才不到十块钱啊！

那么，我们和我们的后代真的以后就再也吃不到相对真实的、天然的食品了吗？

这个问题的答案恐怕是灰色的。别说相对真实的、天然的食品了，恐怕再这么发展下去，用不了多久，我们的后代甚至我们自己，如果是个穷人，将来根本加真正的食物也吃不到了。现在，我们吃的还只是各种海克斯科技与狠活，未来穷人可能只能吃得起合成食物。毕竟，比尔 · 盖兹已经开始大力推广人造肉了。除了人造肉之外，关于人造鸡蛋的传说这些年也一直都在民间流传。当资本将手伸向完全的人造食品这个领域后，未来的大多数人类，也许从出生到死亡，除了部分有钱人之外，终生都没有机会和经济实力吃到真正的食物。关于这一点，我完全不怀疑。西方发达国家的普通人已经吃预制食品生活了几十近百年，我们国家这几年预制食品也越来越多、越来越细分起来。现在，这些预制食品还只是部分的科技与狠活，未来总有一天，资本们会把所有穷人吃的食物都变成完全的科技与狠活。

辛吉飞被某蓝 V 官方点名，明戳戳又暗戳戳地批评他仅批评价格无法判断食品的好坏，说什么还要看产品是否符合国家相关标准。换句话说，批评他的蓝 V 的意思是，吃由国家严格管控的、安全剂量的食品添加剂食品是安全的，也可以说那样的食品是好食品。官方放出了这样的态度，而千千万万从事食品加工的企业和大小餐饮企业，更是被辛吉飞直接扒下了衣服，赤裸裸地站到了消费者的面前。辛吉飞只是个小人物，他做那些视频我相信只是为了流量，从他之前做的小吃视频教程来看，不管是面筋还是鸡排，无论是烧烤小料还是麻辣烫，都少不了科技与狠活，只不过那时他还没有找到这个流量秘码，所以他只是单纯地制作小吃制作教程，那时他对那些科技与狠活也不像后来的大火视频那样有着明确的揭露和批判态度。但是，人总是会变的，无论是真心还是假意，是主观还是客观，后来辛吉飞从科技与狠活中吃到了流量的甜头，我在某音上看到，一个多月辛吉飞靠科技与狠活涨粉近 650 万，其实从他注销某音后的最终粉丝量来看，他应该是短时间爆炸性地涨粉 800 万左右。如果某音不打电话给他让他调整创作内容，相信他的粉丝数很快就会突破 1000 万，然后涨至 2000 万甚至更高也不是没有可能的。即使是他注销了某音，专注在了某手，他的崛起已经是势不可挡。那些被他动了奶酪的人无论怎么投诉他，甚至威胁他，辛吉飞已经站起来了，江湖从此有了他这号人物。虽然他最初揭露科技与狠活是无意的，但未来他的炮口将全部有意地朝向科技与狠活，说他以一己之力掀起了整个餐饮界的腥风血雨，毫不过分。在辛吉飞的某手视频内容下，经常可以看到一些开店、做餐馆的人在下面留言，说自己的店、自己的企业绝对没有科技与狠活；同时也可以看到另一些人自称因为自己的店没有科技与狠活，所以根本不赚钱或者已经黄了。相信谁，我相信每一个辛吉飞视频的观看者自有定论。

这个世界上真的有很少一些食品，自然生长出来、然后再被自然加工制作出来后，就十全十美，美味无比。但这样的食品少之又少，它们像纯天然美女一样珍贵稀有、可遇不可求。不是天然的美女，通过医美手段变美不行吗？过去医美不普及的时候，就是电影电视里的明星、演员，美则美矣，基本也都是有瑕疵的。巩俐刚出道时有两个小虎牙、赵薇一笑满口的黄牙、邱淑贞龅牙加凸嘴、林青霞三白眼、朱茵个子小皮肤黑、李嘉欣额头窄……

不过，这些都不重要，她们即使有这样的小瑕疵，依然都是美女。但更重要的是，虽然她们已经是美女了，但是她们中的很多人后来还是通过医美微调了自己的脸。巩俐的两颗小虎牙不见了，赵薇的满口黄牙早就被一口白牙取而代之，李嘉欣倒是对自己的额头挺满意，但是据说她后来开了眼角、做了鼻子…… 如果类比食品添加剂，这几个美女通过医美手段，不是让自己变得更美了吗？所以说，适当的食品添加剂，哪怕不是为了杀虫和提高产量，也是有其存在的价值的——但凡事过犹不及。

理智地说，就是没有辛吉飞，其实大部人也隐隐约约知道自己在外面吃的东西有问题，如今辛吉飞只是坐实了这种隐隐约约的感觉，让大多数人变得不再能自欺欺人。但是恕我直言，即使是知道这些真相，我们中的大多数人甚至所有人，未来还是避免不了要吃那些科技与狠活的。一方面是科技与狠活已经无处不在，另一方面是我们的舌头已经被科技与狠活驯化，几日不见就会分外想念。正如《小王子》中小狐狸和玫瑰花的关系的一样，不是食品添加剂离不开我们，而是我们已经离不开食品添加剂了，我们已经被食品添加剂驯化。

从小吃食品添加剂长大的一代，更是以食品添加剂为命为香。其实这世界上没有什么所谓的美食，每个国家的人都以自己国家的食物为最美味的食物，其他国家再好吃的东西也不过是个调剂；每个人都以自己家乡的食物为最美味的食物，其他地方再好吃的东西也都是只换口味——这其中没别的原因，不过是从小吃惯了，舌头和胃已经被驯化了而已。所以，从小就吃食品添加剂长大的人，你不给他吃食品添加剂了，他反倒要觉得什么都不好吃了。因此，我深信，辛吉飞虽然火了，但是那些看了他的视频后信誓旦旦说外面东西没法吃、以后再也不吃外面的东西的人，用不了多久，就会忠实于自己的舌头，再次拥抱那些卡拉胶、乳化剂、植脂末、3A 狠活和各种调味剂。

这背后，资本 “功不可没”，那些像安部司一样搞食品工程的人同样 “功不可没”，而资本和所谓的科技永远不会停下他们的脚步，所以——我们永远回不去了。突然想到一个很有讽刺味道的 “故事”。1919 年，可口可乐配方问世，其后可口公司对外一直宣称这个金贵的配方只有两位公司的资深高层知道，并且这两个人不允许搭乘同一架飞机旅行，以防发生意外，配方泄露或遗失。如今再看看可口可乐包装上的配料表，合着就是一张海克斯科技与狠活，只不过美国的资本要在一个世纪以前已经深谙其中精髓，掌握了这只会生金蛋的鸡。而如今，轮到中国大大小小的资本拥抱这只生金蛋的鸡了。

知乎用户 pasta618 发表

按照逼格。

都在吃专供么

知乎用户 斯大王​ 发表

执行标准和实际执行是两个东西。对现代工业食品信任程度的差异就在于这两者的差异。

推而广之，不同人对现任政权的信任度差异也是一样。

知乎用户 须川亮 发表

抖音微博这种对着张之洞照片刷 “小女子 X 氏，排见李大人” 的地方平均文化水平懂的都懂，大家已经不想说了

虽然知乎现在也好不到哪里去，但至少底子还在，大家都比较理性

有一说一，辛吉飞的行为已经明显越界了，从整件事可以看出：没有具体纲领跟理论思想的指导，光凭一腔热血就想对抗黑幕的个人或者小团体，最终都会走上歪路。

你以为这样下去哪怕不出这档子事辛吉飞也会成为食品安全的领军人物？

天真，70% 的可能性他会卖掉这个 600 万的抖音号然后自己吃喝玩乐去

还有 30% 他会待价而沽，最终热度散去，号卖不出好价钱，重新回到底层

因为他的所有视频全是在整活，根本没有任何科普要素在里面，

@中国食品报融媒体

也指出过这事

这也是他死掉的最大原因之一

知乎用户 析木子 发表

有没有可能知乎上都知道三花淡奶没有问题，有问题的是人心

知乎用户 匿名用户 发表

哈哈，知乎 er 还嘲笑抖音，都不知道三花淡奶和辛吉飞没关系吗？还说什么会不会拉肚子和掉头发，正常人都知道那不过是说着好玩，提醒大家这东西不健康而已罢了！

其次辛吉飞作品并不算科普吧，更多的是娱乐，（无法想像什么样的脑残才会认为揭秘类的视频是科普视频）而且有的内容比如介绍凉皮制作的那期，只是告诉大家有的东西饭店做法和人们想象中完全不同，正常人看了都是一笑而过甚至自己做凉皮也可以省个事了！

最后辛吉飞有没有带节奏什么的不知道，但是知乎肯定是有人带节奏的，明显是有舆论公关在里面的。辛吉飞视频很多，有的确实有问题，但是他讲的奶茶、鸡排、学生奶等问题不也是很有意义的吗？如果大家要求个人的抖音用户科普（姑且这么认为吧）不出现任何问题，我的建议是直接把科普内容封禁，因为就是大机构科普都有出错的时候。

知乎用户 炒田螺的猫 发表

你我没有留意一勺三花淡奶下去，旁边的老师傅陷入沉思后说了啥么？

这不骗人吗？

是骗人而不是吃坏人，在国标允许的范围内使用食品添加剂是没问题的，就好比半成品樟茶鸭和现做的樟茶鸭。所以这玩意我认为更偏向于职业道德问题而不是食品安全问题。

知乎用户 咕咕 发表

就是日子过好了开始鼓吹什么天然有机了呗，可是天然的香蕉是有籽的，不加添加剂的酱油是没啥味道的，做人不能既要又要

知乎用户 无可奉告 发表

不然的话说什么，说科技与狠活吗？

当年报道三聚氰胺那位简光洲，也被批评影响中国乳业发展。好大的帽子。

以下引用自百度百科，侵删。

中国奶制品污染事件
社会热点事件
2008 年中国奶制品污染事件（或称 2008 年中国奶粉污染事故、2008 年中国毒奶制品事故、2008 年中国毒奶粉事故）是中国的一起食品安全事故。事故起因是很多食用三鹿集团生产的奶粉的婴儿被发现患有肾结石，随后在其奶粉中被发现化工原料三聚氰胺。
根据公布数字，截至 2008 年 9 月 21 日，因使用婴幼儿奶粉而接受门诊治疗咨询且已康复的婴幼儿累计 39,965 人，正在住院的有 12,892 人，此前已治愈出院 1,579 人，死亡 4 人，另截至到 9 月 25 日，香港有 5 人、澳门有 1 人确诊患病。事件引起各国的高度关注和对乳制品安全的担忧。中国国家质检总局公布对国内的乳制品厂家生产的婴幼儿奶粉的三聚氰胺检验报告后，事件迅速恶化，包括伊利、蒙牛、光明、圣元及雅士利在内的多个厂家的奶粉都检出三聚氰胺。该事件亦重创中国制造商品信誉，多个国家禁止了中国乳制品进口。9 月 24 日，中国国家质检总局表示，牛奶事件已得到控制，9 月 14 日以后新生产的酸乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳等主要品种的液态奶样本的三聚氰胺抽样检测中均未检出三聚氰胺。2010 年 9 月，中国多地政府下达最后通牒：若在 2010 年 9 月 30 日前上缴 2008 年的问题奶粉，不处罚。2011 年，中国中央电视台《每周质量报告》调查发现，仍有 7 成中国民众不敢买国产奶。

知乎上谜语人比较多，一般这种社会敏感事件都不敢说，白衣渡江也不火。抖音上没文化的比较多，说话不太考虑后果，啥都说。三花淡奶是雀巢的牌子，也不是谁都敢惹的。

老百姓糊里糊涂的吃了商家的东西，你这么多年都不给人家知情权，现在人家嘲讽你两句，就急眼了。这个是不是就是只许州官放火，不许百姓点灯。

这其实也是个挺有趣的现象。坊间一直流传着汤越白越营养的传言，知乎上不少人大加嘲讽这些人一点化学知识都没有，加点乳化剂啥汤都白，就是一锅油水。现在有人把它拍成了视频，还加了标语 “我一勺三花淡奶”。做了和他们一样的事情。反而招致了一波人的厌恶嫌弃。

这是因为知乎用户都热衷制造矛盾？还是因为人最讨厌的还是自己？

有些从业的朋友也不要生气，当年你们用各种小手段偷袭了老实愚蠢的同行，现在又有同行通过曝光这些小手段的方式走红挣钱顺便偷袭了你们，这叫轮回。挣扎没有用，接受就好。

知乎用户 杨帅 发表

知乎回答都在说别人反智，辛自认为娱乐主播，有些时候用了夸张表达我不觉得有什么问题。

你们怎么不聊聊他提到的学生奶，合成肉?

是动了你们蛋糕了吗？

知乎用户 怀瑜握瑾嘉言懿行​ 发表

很多知乎 er 看不上抖音用户。根本不知道辛吉飞在讲什么就开始嘲笑。

我看辛吉飞视频是从鸭肉冒充牛肉开始的。

三花淡奶是刘怂的视频。

三花淡奶有什么值得讨论的？值得讨论不是各种香精各种增香添加剂的剂量以及各种添加剂叠加以后的结果？

百骨精的主要成分是啥？一滴香呢？牛魔王呢？各种 “魔膏”“魔油”“魔精” 呢？

烧不化的雪糕，能跳绳的米线，不知道什么组合的合成烤肠肉丸肉片。

辛吉飞关注的可不是三花淡奶。

知乎 er 真没必要歧视抖音用户，偏听则暗兼听则明，没必要觉得自己比别人高贵，站在自己建的信息茧房里自命不凡。

知乎用户 null 发表

emmmmm 反正我是不知道为什么对三花淡奶有意见了

三花淡奶分两种 一种是三花全脂淡奶 另一种是植脂三花淡奶 后者加了棕榈油 可能有人反感吧

初学烘焙的时候我也有点这种倾向 买面粉不能买带偶氮甲酰胺的 黄油和奶油必须是天然的 不能是氢化植物油 现在看开了 毕竟氢化植物油比天然黄油便宜好多 而且随着工艺的进步 反式脂肪酸的含量已经到了很低的水平 对健康的影响应该可以忽略不计 至于三花淡奶 对我来说就更无心理负担了

知乎用户 The whispered 发表

逼乎人都在灯塔，天天吃科技和狠活，什么莱克多巴猪，激素牛奶，骨血粉牛排，早就麻了

抖音都在农村，日常吃原生态，偶尔吃一勺科技，吓得嗷嗷叫，属实没见过世面

知乎用户 歪歪好爱学习 发表

食品添加剂有啥好说的啊，海克斯科技就海克斯科技被，那有些东西不加点科技他就不好吃嘛。

你只要按国标去加，不要用那种明令禁止了的科技，能有啥问题啊。

就以在外面买一杯小小的奶茶，里面多少科技你心里没点 AC 数啊。

三花淡奶无非就是让汤看起来更浓更白，你只要不在宣传上说自己是人工熬出来的，欺骗消费者

只要味道是正常的，吃不出事，谁管你加不加啊，除非是那种特别有要求的

或者老一辈，他们眼里科技是只要有一点那就完全不行的，他们眼里唯一能接受的科技最多就是鸡精了。

知乎用户 熊哥 发表

因为民众就理应是无知的，知识的掌握是有门槛的。知乎的平均水平远高于抖音这是毋庸置疑的事情。但是，

论无知程度，谁比得过普通美国底层民众？论食品安全的严重程度，我们和美国的差距难道不是肉眼可见的大吗？

再说的直白点，关注食品安全问题，从来就不是一件依靠民众自身去学习和掌握的事情。作为普通民众，唯一需要做到的就是相信国家的标准，只要是国家允许售卖的合法的产品，我就愿意放心大胆的吃。

但现实的情况是什么？各种隐藏在厂房居民楼的外卖店、卫生状况不明的路边摊、淘宝抖音拼多多热卖的三无产品，这些现象的大量存在，到底是谁的责任？是全都要指望民众去提升自身的科学素养吗？

知乎用户 观星客 发表

知乎 er 们又开始不食人间烟火了。

三花淡奶能火，是因为颠覆大众的认知。我们以为的骨头汤，其实只需要一点三花淡奶调制就行。包括其它科技与狠活也是如此，奶茶是用奶精粉和植脂末调配而成；牛排是用碎肉和边角料压制而成；燕窝则是明胶片和植脂末加糖浆泡出来的；烤肠里面可以没有肉全是淀粉…

知乎 er 肯定要说，这不是常识么？要干净实惠自己在家做啊。但我想说，这不是中国 14 亿人的常识。在外面吃个干净卫生不欺骗消费者顾客的食品，也不是什么很苛刻的要求。

很多人避重就轻或者揣着明白装糊涂，扯什么三花淡奶健康，还拿香蕉对比。三花淡奶没有食品安全问题，那云母粉呢？在吃下食品之前，这个食品处于既有害又无害的量子叠加状态中，我是不是还要拿去实验室做个测试？还是我们自身得具备食品安全知识才能吃外面的东西？

要求人们具备食品安全知识才能吃外卖，这 TM 跟要求人们枪法准才能出门有啥区别？？？

大家的恐慌，是建立在国内食品安全层出不穷的事故中，是建立在食品安全监督不严格的无奈中。我不知道这帮知乎 er 是脱离民众太久了呢，还是自诩 “独立思考” 喜欢唱反调装逼。辛吉飞视频的爆火，恰恰是戳中了百姓们对食品安全的焦虑。

专家觉得，再穷也有 50 万吧？知乎 er 觉得，再无知也得知道添加剂的作用吧？

一路货色罢了。

知乎用户 匿名用户 发表

知乎用户 匿名用户 发表

加一条：一群人认为三花淡奶没有食品安全问题，另一群人认为监管缺失的食品添加剂会出现食品安全问题，然后两群人吵来吵去没有结果，因为都认为自己是对的

废话，你们说的当然都是对的，但是你们吵的压根不是同一个事

————————————————

1. 三花淡奶本身是安全且营养的

2. 适量使用三花淡奶作为食品添加剂是安全的

3. 不超标超量使用食品添加剂是安全的

4. 使用三花淡奶营造出汤煲了很久的样子有欺骗消费者的嫌疑

5. 对于一些小饭店小作坊，消费者担心的是不知道他加的是三花淡奶还是三无淡奶

6. 三花淡奶是安全且营养的的，三无淡奶可不一定

7. 因为一些众所周知的东西的缺失，一些大饭店大企业也可能低概率存在食品安全问题

8. 我猜有人没看完我写的啥就会开喷

知乎用户 李小白 发表

抖音那边的人应该分两种

一种是食品一点添加剂都不要，要纯天然，不要化学物质，不要科技，不要现代物质

但是在家要吹空调，出门要坐汽车，这种或者在赚钱，或者能赚流量，一种生意嘛。

另一种是食品一点添加剂都不要，要纯天然，不要化学物质不要科技现代物质

在家练习阴阳五行气术，出门最好能坐太极飞碟，这种是社会主义制度和现代医学在与生物进化斗争中胜利的产物。

知乎用户 关于素质 发表

因为抖音上的人不会主动查一下什么是 “三花淡奶”~~~ 这个 “淡” 字让抖音里面 99% 的人以为是什么杂牌、劣质的奶产品。。。

假设：

发视频的这位把台词修改一下：“我现在加入世界知名食品公司瑞士雀巢生产的三花淡奶，这样可以提高汤汁口感”。。。

你信不信抖音里面立马跪倒一片：雀巢的三花淡奶是最好的、最香的、品质特别好，这样熬出来的汤有多好喝………… 这位作者不用国产奶是良心制作，要授予熬汤仙人称号~~~

然后，三花淡奶会瞬间成为网络爆款。。。

知乎用户 求根问底 发表

这让我想到了海天酱油添加剂这个事情。

同时也让我想到了小区不让建基站。

我对此总结的就是一句话，有的人是 9 年义务教育的漏网之鱼。

就拿海天酱油添加剂这件事来说吧，一共 5 个添加剂。哦，5 个添加剂，我现在记得不大清楚了，但是这 5 个添加剂我曾经写过一篇文章，这 5 个添加剂其中有三个是日摄取量不限量。

还有一个是本身从蔗糖提取的一个强甜素。这个是糖尿病患者获得甜味的途径之一。

如果没记错，还有一个是抗微生物剂。这个是基本上所有的饮料食品当中都有添加的。

当然了，我记得网上还有人贴出了出口到日本的酱油，上面没有添加剂。但是我不知道这些人是眼神不好还是什么情况？

日本的那个酱油保存上面写着开瓶以后放冰箱保存。如果不放冰箱保存，我觉得这个大家可以自己思考一下，它会变成什么样。

而且国内又不是没有没有添加剂的酱油出售。 说白了就是价格问题。这其实很有点像每天早上送的鲜牛奶和保鲜牛奶。这两个概念其实都是一样的。如果有钱你就选择鲜牛奶，没有钱就选择保鲜牛奶。实际上两者的营养其实都差不多。

在批判一件事之前，最好先查清楚这个事情到底是一个什么情况。否则这就是一个笑话而已。

还是拿海天酱油这个事情来说吧。不添加抗微生物剂行不行？一定是没有问题的。但是这就要求使用者开开屏以后每次使用都要放到冰箱里面去。

如果不放到冰箱里面去，那就变质了。唉。不想说，但凡有人在这件事情上说一说三说 56 的。我只能说 9 年义务的漏网之鱼。

知乎用户 魔人哈兰德 发表

因为科技狠活儿不见得是真的不安全啊……

而且，盐渍，糖渍，蓬灰，老面，食用碱等等……

用科技狠活儿的标准来看，应该也算是传统狠活儿了吧。

面团自然发酵，酸了，不要怕，揉一小把狠活儿进去，就不酸了。

对吧。

当然，话说回来，还是希望食品添加剂的使用情况能够得到有效监管，这东西虽然正常使用没什么，但是过度使用真的是值得注意的大问题。

知乎用户 匿名用户 发表

三花淡奶是安全的，知乎的平均学历很高，收入也不低，在这个精英聚集的社区是不会无理性的批判。

星际飞的事是愚蠢的人民群众觉醒之路，不管精英如何理解此事，群众就是要展现力量。社会事件就是看自己的屁股在哪。

海天作为真正的上层精英就很明白：丫的没有添加剂你们根本吃不起这么多调料。老子做的酱油都是符合国标的，国标都是老子起草的，你们这些蠢货懂个啥。

群众的某些想法因水平限制确实愚蠢，但是愿望是朴素的：我们要吃安全的食品，要吃得明明白白，别给我孩子喝调制奶。

知乎里那些看毛选的人都看了些什么？这里几乎全是指责网民愚蠢这一种声音。

知乎用户 永远感恩​ 发表

因为知乎 er 是典型的半瓶水晃，本身理解能力极其有限，又有互联网神助，看了些牛头不对马嘴的玩意儿就开始觉得超然众生。我主要说辛吉飞，刘怂我没看过。我了解辛吉飞就是在昨天，有朋友很无厘头要我拍些预包装食品袋子，我才知道是辛吉飞原因。然后我费尽心思总算大致把辛吉飞视频看了一遍，在知乎逛了一圈，我觉得他能招来这么多恶评是不可思议的。

首先你们这帮喷人的知乎 er 能不能先搞懂辛吉飞拍的东西叫短视频，短视频啊懂王们? 短视频没有一点夸张表情，浮夸表演你看啊? 你看吗？你给谁看啊？没有朗朗上口的口号怎么火啊？你要听字正腔圆你看新闻联播去啊？在这里吹毛求疵是吗？

第二，辛吉飞开炮的有错吗？不是科技产品吗？他说的东西我很早很早就知道，比如大鸡排，鸡身上有这么完整的大块肉吗？但是这不代表所有人都知道吧？辛吉飞所说的科技重灾区是抖音卖货的三无产品和路边卤肉店熟食店小饭馆吧？一帮预包装的在这里跳脚什么？我不明白，为什么一帮预包装的要跳脚?

我先说那些熟食卤肉，有一家我很推荐，我以前在塞里斯时候经常让同事带来上海吃，叫三凤侨，那家店的牛肉和酱鸭极其寡淡无味，一吃就没有超级味精，一滴香，肉精这些玩意儿，虽然寡淡但回口有肉本身的香味，可以用那家店口味做参考，你会发现绝大多数店基本上都是加了科技。

这些熟食卤肉外卖加科技无非三种动机，第一是为了口感，为了增加销量干掉其它店，第二是为了掩盖食材的不新鲜，第三是家庭作坊，没有这个能力和流程工艺去保证成品质量稳定，需要科技去稳定一个味型

这三点动机无论哪一点或者全都有，你仔细思考一下，出于这三种动机，是加的多一点好还是少一点好? 手里会有数吗？超级味精两勺就是比你一勺香，日营业额三千变一万，你加不加? 搞笑呢？这种怎么监管?

现在辛吉飞告诉你了，这些玩意儿之所以比你家好吃不是他们有大厨，是加了各种玩意儿，你才觉得香，这有错吗？你非说这是可以添加的，你不如去搜搜添加这些肉精规定是需要有专员的，**你家熟食店有这种专员啊？添加合规剂量是这个味道啊？你家熟食店有这流程工艺能保证产品一个味型吗？那他靠什么？靠合法添加吗？**扯什么淡? 摆在台上的虱子看不见? 重灾区不说扯着预包装当幌子?

还有人拿着香蕉说事，怎么你香蕉里有超级味精，一滴香和肉精吗？

再说说预包装。

比如塞里斯特色牛肉丸，这玩意儿我也很早就知道不是牛肉做的，可有些人是真不知道，他们真不看配料表，有些好的牛肉丸牛脂肪在前面，这种标个牛肉丸就算了，有些牛肉丸鸭肉鸡肉鸭皮鸡皮鸡糜肉牛肉香精牛脂肪，也能标个牛肉丸，我不说合规不合规，这至少违反广告法吧？塞里斯有广告法的吧？辛吉飞提醒两句有错吗？同理的还有他喷的牛肉干，鲜肉多少钱一斤没数啊？你肉干一斤 19.9 啊？塞里斯开始用美元了吗？

有些酱油更牛了，我一搜视频，吼，标准都是他们家定的，颇有牛奶界风范，我也搞不懂，你酿个破酱油非往里加超级味精干什么？无非就是想把酿造成本拉下去，毛利提上来，又怕口感不行被其它干掉，那的确很多消费者不看配料表啊，辛吉飞开炮一下有错吗？你说你添加合规，可有多少人知情呢？要是这么多人知情，辛吉飞能火吗？

还有各类防腐剂，本身带菌类的就不说了，许多预包装食品，只要包装和流程做得好，根本不需要防腐剂，生物学上著名的瓶装肉汤的实验大家应该听过吧? 其实就是很多食品公司不想改造不想升级包装流水线，一次投资，赚钱就行，加点防腐剂比搞好包装成本低，知乎 er 天天喷资本逐利，这时候又把资本当善良的小可爱了。我曾经在一个同事那里看见一个水果罐头，直播间买的，除了柠檬酸和维 c 以外，一个，糖水，罐头，还加了其它防腐剂，你说这包装要做的多差，对自己工艺多没信心才加这么多防腐剂? 这生产线有多糟糕没数吗？

再说说市场监管

（）（）（）（）（）当年（）雅士（）（）（）鹿（）（）（）牛（）（）（）

而且辛吉飞这哥们说销号就销号，虽然主战场不在那个平台，但是完全可以在那个平台接广告啊，哪怕接点游戏广告也狠赚啊，辛吉飞从背景看上去也没多富有，这么个纯种哥们可以说是网红里的清流了，全世界范围都是，就这还贩卖焦虑，一些知乎 er 是真的分裂，开口闭口就是资本可恶，到食品行业，资本又跑光光了，最后，我劝你们多吃。

我在开头就写了，不知道为什么预包装的跳脚，可依然有人来跳脚了。

来来来我来列几个典。

一，直接胡说八道型，超级味精是一种钠，本身鲜味一般，但是具有鲜味放大功能，只需几个点少量可以大幅增加鲜味，大概是两个点四倍，五个点六倍，所以多加一勺口感更好，而且你味精加多了是要口渴的，很难受所以需要超级味精放大，被两位评论知乎 er 直接换成一种加多变臭的香精来论证这东西不可能多加，是不是过于直球胡说了一些?

二，告诉我正规的该怎么做，所以不正规的不存在。

我回答里也说了，正新的供应链，冷库我跟着考察过，一箱箱的冷冻鸡胸我亲眼看见，正新提供的模范加盟店也看过 亲眼看着他们做鸡排，同时我手比较剑，爱乱翻，5.6 一公斤的进货单我也是亲眼看见了。鸡胸腌制对切我吃到过，又厚又肥炸的糊很薄比我脸大的鸡排我也吃过，这种鸡排鸡身上没有有什么问题? 而且说实话，这种鸡排其实肉更鲜亮更好吃。我不知道又有一帮人跳脚是为了什么？

三，酱油帮跳脚。我说半句你没合规吗？但你酿造酱油加超级味精是不是为了提鲜干掉同行? 或者为了再保证鲜味前提下降低成本? 甚至是生产线工艺不行，为了稳定味型做品控?

除了这几点原因难道是某些酱油企业钱多没处花非要花点钱加东西? 钱多烧的是吧？消费者真的知情吗？消费者有选择权吧？有些就想买无添加甚至有酱腥气买回去要熬的，虽然从宴会酱油开始就没这产品了，那至少要让消费者知道买到的酱油是什么吧？跟你合规不合规有什么关系啊？辛吉飞要你看配料表有什么问题? 既然是合规添加，让大众知道你们跳脚什么？按着人家头买是吧？你合规你宣传就是了，脚在消费者身上，买什么你管的着?

四，辛吉飞不是正经科普。

这个我是真的蚌埠住了，我找到他视频第一印象就两字，整活。

我真就搞不懂，辛吉飞他本来就不是科普，他根本就不是科普，他从来就不是科普，我开头也说了，你不造梗不整怪谁看你短视频? 还来这里说科普，他能科普吗？他有实力有团队科普吗？

他根本不是科普你骂他科普不严谨。我真的是绷不住了。

当然了有一条评论说的好，他视频在误导添加剂有毒，他视频在制造焦虑。

添加剂有毒就不是掉头发了，是 x 光光了，所以我说他视频意义最大的是警惕卤肉熟食外卖，很多肉精添加按规定是需要专门岗位的，大家也知道根本没这个条件，你们自己试试卤上百斤原材料，味型一样不一样，能不能保证品控随时间变化一样，甚至你会发现很新鲜的原材料你做的慢了一部分都开始变味了，那么这种时候，你加不加科技? 还是像一些大型老店一样去建立完整的加工流程和设备? 那么这种情况下，这些玩意儿超标不超标不是明摆着的事情吗？

预包装的食品加工，本身就是工业化，其流程自然严格控制，添加剂的使用正规性远超于上述的那些店，一些锁水，防腐的添加更是必要的，但就如同我所说，从它的添加也可以看出包装线和工艺流程是否先进。

最主要的是，消费者有权也必须知道手里面的东西有什么，你说这玩意儿无毒无害，OK，你尽管宣传，你说你的添加绝对合规，OK，你也尽管宣传，那消费者买不买? 似乎不关你的事。

这时候你又说了，辛吉飞这是诋毁，暗示有添加剂就是有毒，那按照这逻辑某些企业自己卖无添加酱油卖的可起劲了，所以它是在暗示什么？

选择添加还是少添加还是无添加，怎么定价，怎么生产，是企业的战略，买什么是消费者的选择。

辛吉飞的粉丝到处刷梗也好，辛吉飞倒沫子夹不住也好，无数的人通过他有了看配料的习惯，这是一件有利无害的好事，你们这样跳脚，到底怕什么?

举个例子，比如虾仁包括完整海虾都要加锁水剂，有些虾真敢不加，玩极速冰冻这套，然后呢？加工成本大幅提高，物流成本爆炸提高，最后买回去以绝大多数人加工水平，一烧，又干又柴又老，卖的老老贵，这种玩意儿最后市场会占多少? 消费者会告诉你的，辛吉飞倒沫子就能影响消费市场，是不是太看得起他了?

所以跳脚的利益相关是少数，想表示自己懂点科学，来碾压智商的是多数

至于美帝，的确是科技鼻祖，但美帝对企业的限制和监管，或许一些国家能喷，一些国家最好就别。。。

对于我本人来说，真没什么好怕的，从小沙丁胺醇瘦肉精喷到大，我一个哮喘的怕这点科技了，笑话

知乎用户 阿萨德 10086 发表

因为知乎不是舆论主流，b 站也不是，只有抖音算是包含了各个年龄段男女都有的全范围平台。看抖音才可以明白真正的中国舆论是什么样子。

知乎用户 试试能不能改名​ 发表

大概是因为知乎上的人会用搜索引擎查一些奇怪的名词，比如三花淡奶

**所以在羊汤里放一勺淡奶油有什么奇怪的吗？你是没吃过加了淡奶油的东西吗？**羊汤加淡奶油不行，奶油蘑菇汤里不加淡奶油也不行，你自己都薛定谔了怎么要求知乎 er 和你步调一致？

其他的东西我之前答了。

如何看待科技与狠活 “辛吉飞” 注销了自己的六百万粉丝的抖音账号？

欢迎辛吉飞 / 刘怂直接去饭店后厨揭秘，欢迎权威机构拿菜品鉴定，但你别在自家厨房里搞一堆添加剂，然后说市面上的店都是这么干的。

知乎用户 情人如若很好奇 发表

三花淡奶就是浓缩的奶啊，拿这个冒充骨汤都算比较良心了，淡奶挺贵的其实，比较差的是早年的雀巢咖啡伴侣，纯植脂末，特别速溶，冲出来效果差不多，但是那个也不便宜。饭店大概率用的是那种商用的很便宜一大包的那种，可能连个商标都没有，这才是真实的海克斯科技

知乎用户 埃尔温 发表

因为知乎上的傻子相对较少，不会听见个啥食品添加剂就觉得是砒霜。

知乎用户 匿名用户 发表

“吓得我再也不敢吃香蕉了”

知乎用户 null 发表

因为三花淡奶是安全的，你甚至可以尝一口，味道还不错，我记得是类似旺仔牛奶的那种味道。

我以前自己在家做猪肚鸡，放了点儿三花淡奶，味道浓郁醇厚了很多，如果没有三花淡奶你甚至可以放纯牛奶，只是效果没那么好。

如果三花淡奶都有害的话，那牛奶也不能喝了。。。如果要批判三花淡奶，那为了让汤更白更香放猪油，猪油是不是也应该被批判？

知乎用户 HW_CL​ 发表

在这装外宾呢？

给小朋友们分享点 20 年前流行的笑话

◆一蚊子进城，饿极。见一小姐双乳高耸，遂一头扎入猛咬，结果满嘴全是硅胶，于是仰天长叹：“唉，食品安全太成问题了！上哪找放心奶啊？”

◆每天早上醒来吃着两根地沟油油条，吃个苏丹红咸蛋，冲杯蒙牛眉山奶。中午瘦肉精猪肉炒农药韭菜，加碗石蜡翻新陈米饭。下班买条避孕药鱼，回到豆腐渣天价房，开瓶甲醇勾兑酒，就着炒尿素豆芽，吃个增白剂馒头，饭后抽跟高汞烟，钻进黑心棉被窝，醒后我们还要坚强的活下去，因为墓地又涨了…

◆昨晚踩了一条美女蛇，它反身咬了我一口，没过一会，蛇全身发抖，口吐白沫，转眼就挂了。我朝他吐口沫，鄙夷对它说：老子从小喝三聚氰胺牛奶、吃吊白块面粉、用地沟油炸的油条、苏丹红腌的红心鸭蛋、化学物质造的人造鸡蛋、避孕药喂大的黄鳝、打激素的鸡和注水的猪肉、福尔马林泡过的卤肉、陈年作料制作的月饼、富含甲醇的白酒、重金属超标的香烟，喝的是严重污染的水，从小还打过假冒的疫苗，医院给开的胶囊还是旧皮鞋做成的，我早就百毒不侵，你敢咬我真是找…

◆刚在电梯里听到三个人在聊…… 甲：办公室还有两箱蒙牛，怎么处理呢？ 乙：粉碎掉，不能扔了，那是害了流浪的人。丙：送领导，领导看人民日报，不会知道这事的……

◆据新华社报道，美国加州一个餐馆因使用不卫生餐具，造成两百多名食客腹泻住院，但其中来自中国的食客，不仅没有感到任何不适，还参与了抢救工作，在场的美国记者感慨道：“中国人东亚病夫的时代一去不复返。”

◆丈夫听说妻子有外遇，设计报复。一夜乘妻熟睡，在妻乳头擦上浓缩鼠药。第二天夜，妻迟归，夫问何故，妻悲愤交加地说：“我们领导被人下毒身亡了！” 夫问：“知道是谁干的吗？” 妻说：“凶手挺狡猾的，通过什么途径投的毒连警察都没法查出来，不过已有线索了，正在调查三鹿、圣元奶粉。” 夫问：“为啥？＂ 妻说：＂领导咽气时曾说：“天那！世上还有放心奶吗 ? ”

◆中国人固有一死，或死于地沟油，或死于石灰面粉，或死于结石奶粉，或死于毒疫苗，或死于危房，或死于拆迁，或死于日记，或死于酒色，或死于宝马车轮下…… 中国人口号：一天一杯牛奶，震惊一个民族！死并不可怕，可怕的是你根本不知道自己是怎么死的！

◆圣元奶粉因 “女婴性早熟” 事件饱受质疑，有女网友雷人个性签名：“我现在 20 多岁了，不知道喝圣元来得及不？”

◆《中国生态 》三鹿董事长：我清白的，企业也清白的，去问问供奶的农民吧；奶农：又不是我产的奶，问奶牛去；奶牛：我吃的是草，问草去；草说：关我屁事，是土壤的问题，问土壤去；土壤：是旁边河水不干净；河：国足来我这洗过脚了，你问他们去；男足：草泥马，我们从小喝三鹿长大的…… 这就是中国生态。

◆想吃果冻了，舔下皮鞋，想喝老酸奶了，舔下皮鞋，感冒要吃药了，还是舔下皮鞋！上得了厅堂，下得了厨房，爬得了高山，涉得了水塘，制得成酸奶，压得成胶囊，2012，皮鞋很忙！

◆从前有两只皮鞋相爱，却被狠心人分开。当两只皮鞋再相遇时，已经面目全非，一只变为酸奶，而另一只变成胶囊。杯具爱情！

◆某人祭祖归来后，夜晚梦见先人诅咒，不堪其苦，遂找高人指点。高人掐指一算，大惊失色：作孽啊，你竟然用染色馒头和掺了瘦肉精的肉祭祖！

◆不把元素周期表上的元素吃完都不好意思说自己是中国人。

◆现代中国四大武林高手：东鞋→烂皮鞋，西毒→毒胶囊，南地→地沟油，北奶→三鹿奶。

◆楼主：通过海南矿泉水喝死人事件，可以看到中国的食品安全堪忧，矿泉水也 能喝死人？不是有 QS 标志吗？　暴强回复：弱弱的问一下，QS 是不是去死的意思？

◆【蒙古与中国】一哥们出访蒙古国，蒙古一官员陪其参观。哥们见一装修豪华大楼，问：“这楼干什么的？很雄伟啊！” 蒙官员：“哦，是海军部大楼。” 哥们很惊讶：“你们内陆国出海口都没有，要海军部干吗？” 蒙官员：“你们连个毒牛奶、毒胶囊都管不了，不也有食品药品监督局吗？

知乎用户 桑海 发表

记得之前有个公众号科普说咖啡因致癌，但是想咖啡因致癌你得每天按百公斤的量来喝啊。还有某知名媒体的记者搞什么抽样调查，发现喜茶奈雪 coco 一点点等这些奶茶店的奶茶里都含有咖啡因，肯定用的劣质茶叶甚至假茶叶，喝了对人体有害。就抖音这帮飞哥信众，说白了，和不准小区里安基站是同一伙人，只是万万没想到会有这么多。

知乎用户 匿名用户 发表

原视频都没说三花淡奶有问题吧。就是说高汤不用熬一晚上，放一勺三花淡奶就白了。

这样做出来的汤有微微奶香，味道更好，而且更加健康。

长期熬煮的高汤不仅不能煲出营养物质，还会带来嘌呤超标等问题。要是追求鲜味，会进一步导致盐摄入量超标。让汤变白也只是脂肪和水在乳化剂在高温下的反应罢了。而三花淡奶减少了所需脂肪量，减少了熬煮时间。

假如一个东西，他更健康又更美味，那他有什么问题。

知乎用户 红叶晚秋 发表

信息茧房嘛，哪个软件都这样的。

我，本科学历，我对象，本科学历，不接受反驳。

最初是他在皮皮虾上看见辛吉飞视频的，在销号之后，我呢，在 b 站上也看见过海克斯科技，但没点进去看。我们都看了一些视频，最终他表示，以后还是不吃外卖自己做饭吧，我趁机表示麦当当也有科技，可乐也有科技，他很为难地表示那以后不吃了。这是好事啊，这些东西能少吃少吃。

蒙牛伊利联手下调国内奶业标准，海天参与制定国内标准，他们既是运动员，也是裁判，更是中外驰名双标。标准都不严格，大企业或许会遵守（老坛酸菜？），小作坊谁理你呀？企业家没有底线没有良心的，只能靠标准约束，靠执法重罚。

知乎 er 嘛，本事不大口气挺狂，真当知乎是十年前的知乎？用户早下沉了。另外知乎真的很多精神资本家，在女性、生育话题尤为明显。

哪怕是引起焦虑，我认为也是好的，如果能借机立法规范标准。

愿意吃的人继续吃，不愿意吃的人不吃，都是陌生人谁管谁啊。

知乎用户 大明信王 发表

因为知乎上的小粉红太相信利维坦了！

明明是欺诈消费者，以次充好的事也要强行给利维坦洗地！

什么符合国标就好啦！

《财经网》在质检总局正式公布全国 22 家奶制品企业 69 个批次婴儿奶粉含有三聚氰胺后，由三鹿 “问题奶粉” 引发的查处风暴也不断升级。08 年 9 月 17 日上午，总裁主持召开国务院常务会议，决定在全国全面检查奶制品，整顿奶制品行业。会议要求，彻底查明事故原因，及时公布调查结果。坚决依法惩处违法犯罪分子，对负有责任的企业、监管部门和行政负责人要严肃追究责任，向人民作出交代。

这个在事后密集立法。

可见事前，相关法律和标准是缺失的。

喜欢当小白鼠的自己当就好。

我只希望食品行业能标注清楚自己用了什么添加剂。

让我有选择权的，吃的明明白白！

知乎用户 匿名用户 发表

因为 这里是键政圈。。

除非你说美国的三花淡奶才是好淡奶，国产淡奶都是 lj，美国食品都是好的、健康的，这样就能热闹点了。

知乎用户 光明山巅 发表

因为水军太多，炒作电动车和炒作预制菜的背后都是一波资本势力。

他们能告诉你，他们的 “科技与狠活” 做出来的菜成本才几毛钱，卖到你这里 12 块钱吗？

这些添加剂或许不违法，也不会把人立刻吃坏。但这是一个灰色的暴利行业，甚至比卖石油更暴利。

知乎用户 水户洋平​​ 发表

食品是内部矛盾，内部矛盾就一定会每个平台立场不同

不同 App 的背景不同，后方的商家金主股东不同，自然言论重点就不同了，看似都是为了正义感，媒体人的道德，实际上是不同资本团体之间的斗法，什么这个商会，那个商会。

但是，这些斗争一定会用正义，安全，良心等等高大上的词汇包装起来，最后让你情绪一激动，自然而然就冲昏了头开始在网络上帮 “正义” 造势。

但是正义的背后都是狠活啊哥们。

知乎用户 歌罪为业 发表

盐酸的危害….. 拿了个铁块丢里头，然后说铁都能腐蚀，人的肠胃该怎么怎么办….. 我看着盐汽水悲叹这厮不能把金属和有机物的活泼性改造….

还看到点燃面条说有味道的，就说有问题，但是打死也说不出来问题在哪，你要是说烧焦羽毛味重的话我还能猜一手里头加了鸡蛋

这是抖音上看到最离谱的两，后来果断减少关注和推荐了

(顺便在线急求一个容易刷到大胸妹的快速养号方法，我知乎里最低俗的那种，谢谢

知乎用户 zero3rd​ 发表

因为添加剂本身不是问题，

比如说我喜欢喝的肥宅快乐水，基本上都是添加剂，

是否被滥用，是否合规才是问题，比如说是不是食用级，用量是否超标等等。

但是很多人喜欢混淆或者一刀切。

嘲讽 “学历越低毒性越大” 没问题，

但是也要看到一大堆的槽头肉、僵尸肉借助海克斯科技与狠活重获新生，用上新鲜的鸭肉已经算得良心商家了。更不要觉得奶茶里面没有奶、果汁饮料里没果汁是正常现象。

觉得添加剂滥用食品安全有问题也没问题，

但是要明白，正规生产出来的产品都是符合国家标准的，控制得当的食品添加剂只会更加经济更加丰富我们的饮食体验。

其实比起添加剂，

真正应该挖掘的是为啥都用上海克斯科技了，

毛利都达到 9 成以上了，

怎么还是海量的餐饮店倒闭。

知乎用户 匿名用户 发表

你知道什么叫秀才造反，三年不成吗？

你知道为什么知识分子和小市民是最没有统战价值的吗？

知乎用户 离漓俪水 发表

因为早就知道的事啊。餐馆用了几十年，公开的秘密，有什么好惊诧的。

三花奶说白了就是炼乳，浓缩牛奶加点食品添加剂。因为牛奶不溶于水，是悬浮态，所以加入高汤里视觉上会增稠好看。几乎所有的餐馆都会这么用，也不存在食品安全的问题，营养价值反而比骨头汤更高。加三花奶其实还算是良心的，用的更多的其实是植脂末，那玩意更便宜，但是营养不如牛奶。

相信科学，少看地摊自媒体，有益身心健康。

知乎用户 苏银 发表

？

三花淡奶怎么了？我煮汤懒得炖那么久还加牛奶呢。

说白了这不就是一个羊汤倒牛奶混着喝的事情么………

有这个功夫还不如冲一次康师傅老坛酸菜呢，毕竟那才是实打实的问题。

知乎用户 肥宅飞飞​ 发表

三花淡奶是刘怂，科技与狠货是辛吉飞

刘怂也说了很多相关食品安全的事，也说了添加剂在规范下没有问题

而辛吉飞完全就是利用信息差，激活并放大民众对食品安全的焦虑

说实话，但凡对食品安全和添加剂有那么一点了解的，应该都知道抛开剂量谈毒性就是耍流氓

看刘怂，正常人的想法应该是 我花了买纯羊汤的钱，你给我加三花淡奶，你这是作假

而不是，你用了什么添加剂，你就是在毒害我

刘怂也只是揭露了食品行业中存在的部分以次充好，而不是说食品安全有问题会倒沫子

抖快上一堆分不分就不分算了，毕竟有人觉得 谷氨酸钠 氧化二氢 氯化钠 有毒，但是味精 水 食盐没毒。你跟他们说只要是个物品就有辐射他们也不信

知乎怎么都一堆人看到三花淡奶说科技与狠活？

评论一件事情的确不需要你多了解多专业，更像食安大佬一样各个专有名字和计量啥的都说出个名堂

但至少，谈论的话题的出处总得要知道一个

三花淡奶本身就是食品行业常用的原料之一，看三花淡奶应该是要打击以次充好啊，和食品安全有啥强关联么？还是说真有人还把三花淡奶当成毒物了？？？

知乎用户 Harunobu 发表

前食品安全人员来说一句

我国食品安全最大的问题不在城市而在农村。农村每年因为粮食保存不当导致的真菌感染，我国消化系统癌症发病率处于世界较高水平和黄曲霉素污染关系极大。

关心食品安全问题不去关注农村粮食安全，反倒跑到食品安全状况相对较好的工业食品领域… 简直不只是好笑，

知乎用户 最帅的漫画家​ 发表

三花淡奶倒是没什么问题。

其实就像味精是强化的海带提取物一样

三花淡奶也是强化的牛奶制剂。

所以其实真没什么关系

主要是这个视频冲击力确实太大，

从科学的角度说，你拿冰糖熬焦糖色和直接工厂给你倒焦糖色，理论上肯定是一样的。

假如你无法接受上者，那问题就是怎么平时接受盐和糖的。

实际上添加剂的广泛使用反倒是有益于绝大多数人的生活的，工业化成规模的简化流程出产食品，就像肯德基一样。

所以这压根就不是食品安全的问题，是食品消费和食品本质的信息差的问题

如果是浓汤宝卖的和老师傅吊三天汤一个价，那不是谁买谁……

所以市场监管本身还应该对生产信息认证，对流程确认，告知，这是对政府第三方的新挑战。

知乎用户 栖幼莉娅 · 姬月月 发表

三花淡奶是什么很黑暗的东西吗，这个玩意本来就是饮品店的常客，出现在餐厨里也就是 “奶油蘑菇汤” 的程度

又不是三鹿奶粉的翻版，有什么好讨论的）

知乎用户 奇犽犽犽犽 发表

当然这个问题下，必然会有许多科普答主出来一边解释____是无害的，吃了没事，一边说信这个的都没知识，不会独立撕烤。

嗯，这当然好，开启民智当然要靠你们知识分子。

但是我想站在我奶奶，我爸妈的立场，谈一件事，那就是：“谣言是一种群体情绪的投射。”

建议读一下十几年前的老文章《网络谣言与现代谶纬》。（爱思想网 有，自寻）

在指着老百姓说他们不会独立撕考、愚昧之前，不妨先想一想，这种秩序消费当中出现的恐慌，到底是莫须有的，还是前车之鉴作祟了？

这种根源上的担心与不信任，一定是契合我长辈的人生经验，那么，这人生经验，是谁造成的呢？

在辟谣之后，诸位不妨多想一手。

知乎用户 机械键盘侠 发表

1、三花淡奶这种科技产品，生产者及利益相关方在知乎，村里的老农可造不出三花淡奶。

2、消费水平偏高，能拿到质量好的产品，比如用海外代购的产品，用国内厂家的旗舰产品等。（你去婴幼儿奶粉话题下看看，几乎没人推荐你用国内奶粉；牛奶相关话题也是蒙牛伊利被订在耻辱柱上）

3、被知乎的 “抛开剂量谈毒性” 锤过，之前没有爆出食品安全问题的时候，对剂量和毒性有过深入的探讨。按照标准来，谁都没办法反驳。

4、食品安全意识本身就强，对此见怪不怪。去山姆会员店相关问题下看看，很多答主之前就说过配料表相关的事情，对配料表比较早就关注过。

5、对价格和质量有足够的心理预期，知道便宜没好货。

推动社会进步，还得是无产级阶，小资产阶级天生具有软弱性。

知乎用户 干就完事了 发表

315 酸菜臭脚踩的泡面被央视曝光，这群人的嘴脸可不是这样，哈哈，才几个月，舆论变化就这么大。

本质上，这不是添加剂科学不科学的问题。

实质问题，小商家滥用添加剂，大中小食品企业挂羊头卖狗肉（典型名称果汁，实际上是调配饮料），高赞答主怎么视而不见？春秋笔法有一手。

点进高赞答主主页一看，食品工程专业毕业的，那没事了，添加剂很科学，巴拉巴拉的，一坨废话。

再就是一堆梗小鬼，玩一氧化二氢这种，寻乐子。

实际，食品安全不安全，身为国人，一个个心里没点逼数吗？

平常键政的时候，问就是资本多么多么残忍，多么多么恶心，到了食品行业，就成为白莲花了？

代可可脂和可可脂，好丽友中国和韩国区别对比，去年的新闻，这就忘记了？

代可可脂是很好的东西对吧？建议多吃点。

反式脂肪酸，奶油蛋糕嘎嘎一顿猛添加，也是安全的，对吧？建议多吃点。

外卖平台上凑齐满减的料理包加热饭菜，也是安全的，对吧？建议多吃点。

有人帮你喊话，煽风点火，呼吁加强对食品行业的监管，不好吗？

到底是谁没脑子，谁在带节奏？

你法我笑。

知乎用户 单杠教父 发表

知乎上自以为聪明的理性人太多了呗

虚假的聪明：符合标准，科学使用，低价就该吃劣质，不会有害。

单纯的让我想笑

真正的聪明：替换欺诈，文字游戏，国内国外双标，检测真的到位？符合标准就无害？标准需不需要提高？有更好的为什么不用，学生只配喝劣质奶，有没有利益输送？各种问题以前没人关心随便蒙混过关，以后就不需要关心？pm2.5 的概念不普及那空气质量也都符合标准啊

提高全民食品安全意识是好事，自作聪明的理性人建议多吃福岛食品哦

知乎用户 YAN JI​ 发表

我说有些人和 yxh，差不多得了。

央视的 “一氧化二氢中毒事件” 才过去多久啊？当时炒作搞大了，上了央视，最后却让央视都下不了台，需要公开道歉，借口恶作剧不了了之。

当年炒作别吃罐头～～！说保质期那么长，一定加了海量多种高科技防腐剂！！可真相却是罐头压根不加防腐剂，翻车翻得可谓是彻底。又忘了？

现在又来炒三花淡奶？！炒味精？！炒酱油？！

说真的，没见过食品添加剂也就算了，盐总吃过吧。别一没流量就想搞波大的。油盐酱醋奶那是一个都不放过啊～

浓缩有啥不好，浓汤宝可是熬汤苦手的至尊法宝！若是炒炒浓缩咖啡有害，我还敬他们几分，毕竟高纯度咖啡因还是 dp 呢～～

赶紧滴，快把星巴克瑞幸之流扬了了吧，它们可正卖着浓缩咖啡因稀释剂呢～～

知乎用户 匿名用户 发表

然而恰恰抖音上才能看到未来一点点希望。知乎确实相比而言更理性很讲道理，只不过，如今社会讲道理可是活不了的。

从古至今由下而上地 “讲道理” 基本都是要流血的，现在需要的是一股洪水猛兽不讲道理只咆哮嗜血吃人的势头，哪怕有所谓的冤枉泼脏水。这种来自团体盲目却强大的力量才有可能推动着有些微的改变。

理性地，温和地去讲道理没有任何注意是任何作用。人家会像人教版回复一样，有任何问题欢迎邮箱留言哦。

所以我希望各位 “智者” 不要到处讲所谓正确的道理，哪怕什么都不做只是看就好了。

如果能稍微提高食品安全标准，能吃上和出口标准一致或者差不多的食物而不是一股子脚气味的酸菜，我想，对在座的各位没有任何坏处吧？

知乎用户 嚄梨碳墨轩 发表

刷题中，遇到 2020 国考的一道题目非常适合

知乎用户 林萧虹 发表

反正我看完就买了三花淡奶，注脂牛肉，米饭香精，焦糖色素，芝麻香精，一品鲜

知乎用户 天地不嫌万物生 发表

大概是玩知乎的相对有门槛一点，还保留着以前的遗泽。

知乎用户 匿名用户 发表

首先明确一点

在大家都是默认或者你自己宣称你用的是骨汤 / 肉汤 / 高汤的情况下，你用猪油或者三花淡奶做出浓汤来卖绝对是不正确的

有人会讲：哎哟你这个三花淡奶营养成分高诶不比你的嘌呤汤好？诶哟就算是熬的白汤也是要有油啦！诶哟金汤还加南瓜呢你怎么不去说金汤！

我卖你条镀金链子还告诉你虽然我按照黄金的体积价格黄金的体积工费来要的钱，但是我的链子戴上去对你的颈椎伤害没有那么大比金链子好多了，我什么成分？

借着消费者的无论正确与否的常识去把另一种消费者平常可能不会买的东西包装成消费者喜欢的样子，你告诉我这是什么成分？

我们很多菜最后收尾都会淋油，最后出菜能看着清亮，这和放三花淡奶本质上是一样的，但是区别就是你再没有厨房经验也不会把最后这点 “明油” 当成是一种“你内心认同的营养价值和食材成本的附加”

早就该管管了 x

管管也没什么用✓

知乎用户 北辰 发表

因为知乎上很多人都喝三花淡奶，还觉得没问题，就差去当三花淡奶的经销商了。我觉得挺好的，添加剂吗，多喝点，对身体有没有影响，都是符合国家标准的。狗头

知乎用户 快乐四剑飘 发表

知乎 er 没有把辛们锤烂算够可以了……

知乎用户 哈哈 发表

酒精是国际公认的一级致癌物，吸烟也不遑多让，谁能保证自己和孩子一辈子也不摄入这两样吗，国标剂量内的各种食品添加剂在酒精和烟草面前连跪下叫爷爷的资格都没有

还有抖音博主发的科技啤酒，让人迷惑，tm 那么多酒精都干进去了，还盯那点添加剂干啥

我是个吃有追求和很挑口的人，很早之前我就不买有添加剂的酱油和醋了，那玩意儿都是 20-30 一瓶，我自己做饭频率低才消费的起，把做饭当享受才愿意买，一日三餐一家三口要每种调料都这么选，不得吃破产了

知乎用户 漫路 发表

三花淡奶这个只能说是厨子技术不到家，工艺不讲究，瞎糊弄人。倒也上升不到食品安全的地步。和味精差不多一个级别的问题。水平高的厨子不屑于用，嘴挑的食客会觉得风味异常，并且会产生一些原教旨主义上的鄙视链。但也就此而已了，毕竟都是些可以吃的东西。

不过有些人视乎把味精也当毒药看的，那我也不知道怎么说了。只能建议下他多吃鸡精，少吃味精了。

知乎用户 公子青羽 发表

三花淡奶，不是合法添加剂吗？

怎么，这年头合法都不行了吗？？？？？

知乎用户 吨吨吨大头怪​ 发表

早些年电视广告火的汤之鲜广告

两块钱一个，小果冻盒似的

就是汤煮好了丢一块下去，你想要的味道它都有..

便宜，便捷，好吃，仅仅两块钱就能还你一锅鲜美鸡汤

这不就是三花淡奶的高端版吗

当时还没那么多人喷呢，我还觉得广告给人可好吃的样子…

我寻思一份外卖二十块钱，加上平台抽成和骑手配送，到店家手里撑死就 12’13 块左右吧…

就这十二三块还要求店家拿大棒骨花个几十块煤气钱给你做汤底呢…..

这和上拼夕夕花 500 块买 “正品苹果手机” 有啥区别

这玩意儿能生产出来大规模在市面上流行，那它一定是相对安全能吃的

重点是在控制用量上啊…

水喝多了都能中毒致死呢，专家们怎么不说别喝水啊

这个科技梗能火我就没想明白.. 我一直以为这个是常规操作… 不然那些廉价外卖咋生存……..

没想到一群人把他当开了眼的视频… 佛了

还有我从小到大不知道吃了多少桶泡面和火腿肠呢…

体检出来还是很健康的

少吃点

放宽心

偶尔一顿没事的啦

知乎用户 周勋小号​ 发表

我记得有一种 “浓汤宝”，类似于一块小饼干的东西，拿水一泡，就是一碗汤了，好像 kfc 的蔬菜汤都是这种东西。

你说它没营养，这倒是，高温，干燥，脱水，维生素纤维都破坏了。

但是是说它不安全？这就要说道说道诽谤罪了。

知乎用户 五花肉​ 发表

因为能看懂配料表。

知乎用户 梦想是个猪​ 发表

智商越低，食物添加剂越毒。

很怀疑如果什么添加剂也不加还得做出现在这口味，也不知道抖快上这帮人吃不吃的起。

知乎用户 且听风吟 发表

你都知道抖音上刷了

知乎用户 一蓑烟雨任平生​ 发表

又一种人间迷惑行为！

我家自己熬鱼汤都喜欢加点牛奶

知乎用户 王多钱 发表

马云很早就提到了食品安全，而且不止一次。只是没有最近的辛吉飞说的那么干脆，那么明确，那么细致。食品安全早该全民重视，人民的潜意识里一直知道有些食品不健康，就像古代人民受压迫一样，他知道但是他麻木了，得过且过，反正又吃不死人，偶尔吃也没事，真挺好吃，知道这个价位的不好但只能买起这个价位的，过一天是一天，这样的想法让人们一直在浑浑噩噩中度过。辛吉飞掀起的热潮也是人民内心的一点觉醒，虽然持续时间可能不会太久，但它掀起的浪花，也如流星般璀璨。

知乎用户 吹牛不打草稿 发表

知乎上要保持知识分子的人设

要懂得各种食品都是由很多很多物质组成的

要懂得不能抛开剂量谈毒性

要懂得有法律法规保障食品安全

如果这些都不懂还当什么知识分子

实际上：给自己孩子选择飞哥说的牛奶，或者欧盟标准的，家里酱油换千禾等等

或者他们本就是买的贵的 0 添加的，高标准的，也不吃路边摊，不买便宜货

知乎用户 喵喵 0731​ 发表

怎么说呢，也可能是职业的关系，很早就开始关注配方表，对于配方复杂的食物不会购买; 家里所有调味品都是成分最简单的那种; 不选代可可脂，植物奶油的东西; 不会随意购买小作坊的东西; 牛奶选 7 天巴氏纯牛奶; 知道生产工艺不健康的食品不会吃；厨房用品也基本以不锈钢，玻璃，陶瓷类为主。所以看了辛吉飞只是更坚定自己之前的作风，没有彻底推翻。估计这应该是一部分知友的感觉。

知乎用户 不婚不育保平安 发表

谁知道呢？我知道长时间熬煮骨头汤实际上并不健康，但我不能接受拿三花淡奶忽悠我。

三花淡奶不是关键，而是餐馆为了节约成本对顾客进行欺诈。

那么多过量有毒添加剂不说，说三花淡奶这种无害的？标准的偷换概念的行为，用三花淡奶无毒害等于其他添加剂无毒害。

举几个大家可能不知道的例子：有一种添加剂能保留卤制肉类的水份，一斤牛肉正常卤半斤多一点卤牛肉，加了添加剂可以卤七两甚至八两卤牛肉出来。

有一种添加剂可以让卤肉保持鲜红的状态，正常卤肉肉会有些黑灰色并不是那种带红色的看起来很顺眼的，加了你会发现肉类瞬间好看不少，激发了你的购买欲望。

牛肉骨头汤长期熬煮加各种料最后的味道不及一勺牛肉膏的味道，一勺牛肉膏几块钱，一锅牛肉汤一两百以上的成本。

这些做食品的奸商并不会考虑消费者的身体健康，很多添加剂只让工厂使用，工厂好监管工厂这种职业级的都会超标，更别说无法有效监管的个人。

玩抖音的智商偏低，主要是没文化的年轻人或者老年人，最容易不理性传播。知乎玩的人相对智商高一点，但会被高抖音一级的文案欺骗，本质上并没有什么区别。什么李佳琦减肥糖，减肥 xxx，正规减肥的药品就几种，李佳琦的那玩意连保健品都不算的糖果加智商税的点玩意吹一波就是减肥神器。老大别笑老二。

知乎用户 微木 发表

三花淡奶是烘焙类的添加剂，拿着用三花淡奶熬的汤来冒充羊汤是刺裸裸的欺骗。你见着哪个商家说我熬的羊汤是因为加了三花淡奶才变白的？安全并不意味着可以欺骗，这才是问题的关键。

知乎上都是精英，精英们谁喝羊汤，都是吃羊肉让别人喝汤的主，你让不喝羊汤的主去探讨羊汤的问题，这不是小题大做吗！

知乎用户 土土土土土豆 发表

一帮整天喝着酒精抽着尼古丁焦油来担心添加剂会不会致癌的问题

知乎用户 没吃药啊啊啊 发表

有啥问题，我在家做麻辣烫也加牛奶。。。。

有这个焦虑的都是初中逃课不学生物化学，现在吃外卖不做饭的吧？

知乎用户 吴翰璋 发表

其实吧，三花淡奶不是个食品安全问题，是个期望和现实的落差与无法分辨产生的不安全感互相叠加的社会心理学问题。

期望: 用手艺，火候，时间熬制出的浓汤。

现实: 一罐谁都能买到还不贵但从没听说过的 “工业产品”。

你还喝不出来！

无法确定自己的钱花的值不值是最大的问题。

知乎用户 如果没有明天 发表

这不还是阶级那点破事吗？抖音用户几乎都是人口红利，他们是食用过量添加剂的主力大军，市场上的三无产品，僵尸肉，地沟油，脚踩的酸菜，各种变质再深加工的食品制品，各种没有营养的添加剂做的深加工食品。这是他们日常生活中不可或缺的食物来源，他们知道自己每天在吃的是什么，这些东西与他们的生活息息相关。知乎里那么多人都在洋洋洒洒的列举食品添加剂在生活中的广泛用途，嘲笑抖音里的人是九漏鱼，没有化学常识。就真的很割裂，去市场里了解一下外卖的制作过程，了解一下过期食品的去向，了解一下变质食品的去向，了解一下三聚氰胺苏丹红的受害人群是哪一类？这里面有精英人群吗？能在知乎里高高在上洋洋洒洒科普的都是有选择的人群，他们有纯天然、无公害、有机、无添加、特供，他们不会吃合成牛排，不会喝没有牛肉，羊肉的三花淡奶汤，不会因为钱去选择添加剂兑水的饮料和调味品。经济条件把人分成三六九等，现在三和六在嘲笑九没常识。食品添加剂无罪，可是那些滥用食品添加剂的无良有受到什么损害吗？抖音用户到底是对谈添加剂色变，还是对添加剂管理的缺失色变呢？

知乎用户 这是什么东西啊 发表

这两天和女朋友还就类似的问题发生了点争执。

我的观点：只要食品添加剂不超过国家规定使用的剂量且合法添加，是完全可以吃的。当然你不能拼命炫。

她的观点：那会有不法商家为了追求利润违规添加，我们百姓无法鉴别所以尽量别吃。

我说：那也是少量不法商家的违法行为，食品添加剂本身并没有问题。前提是你合理合法合规的使用食品添加剂。无论 “三花淡奶”，“科技狠活” 这类梗再如何刷屏，抛开这个前提谈不都是偷换概念耍牛氓？

我和我女朋友的讨论只限于添加剂本身，并没扩大话题。但其实她的观点引出另一个很重要的点是：鉴于食品监督的滞后性一般来说，当发现某样食品出现问题并公布出来的时候，该批次货物早就在市场上流通很久了。那商家被法律严惩了，这有问题的食物也被我们百姓吃下去了。

进一步扩展思维：

随着经济和食品工业的发展，现在工业化食品如预制菜因为成本的优势，已经大量占领类似饭馆，酒楼这类消费场所了。

可能未来，不想吃预制菜可能真的得去吃中餐欧玛卡塞了。怕就怕到时候，这玩意也给你来预制菜。

算了，还是买菜自己在家做吧。

另：其实我很怀疑那些刷梗的人知不知道 “三花淡奶” 是什么。

知乎用户 匿名用户 发表

知乎虽然越来越烂了，但是底子还在，还不至于像抖音那么反智。

知乎用户 非让我说​ 发表

很简单。因为三花淡奶不涉及食品安全问题，既然能拿在市面上售卖肯定是通过了相关的标准。它可能的最大问题是欺诈，就是你想买的是羊骨熬出来的汤，结果商家给你一勺三花淡奶，不过也和三花淡奶本身无关了。

知乎用户 匿名用户 发表

知乎是精英阶层居多，低智商的陷阱自然可以避开

对底层民粹的狂欢，即无法共情，也没必要为了这些蠢货得罪资本

事件本身逻辑混乱，基本事实不清

唯一的吐槽点就是海天入场后态度傲慢的声明而已

民粹们就是想抓住资本的漏洞，群起而攻之，可惜缺乏领导和对问题的系统分析，就像苍蝇发现一块腐肉，管他什么后果，先冲上去再说

民粹们其实就是想宣泄一下积压的情绪，根本没有目地性，海天这愣货以为自己行业老大，傲慢惯了，自然成了出气筒

知乎用户 蓝宇 发表

上上次在知乎见到那么热烈讨论的类似问题。

是 PX 是否有毒。

当时知乎高赞一句话 “觉得不是网民和清华之争，应该是三本和一本之争，整件事情看出普通人的科学素养之低下相当惊人，这样下去，中国现代化没法谈”

又有的人认为这是把科学问题政治化，所以在百度百科，不断有人把 PX 改为高致癌，又不断有人改回来。

而当地群众，选择相信 PX 有毒，上街散步，工厂搬迁数次，甚至有的地方不得不出动武装力量。

后来有一句话，你知道 PX，但我知道中国。

知乎用户 墨一​ 发表

爺刚学了一个梗，叫科技与狠活!

啥意思也不知道，俺就要狠狠地刷

聂麻麻滴，爺太潮了吧

知乎用户 海胆真好吃 发表

多了不说少了不聊，知乎上面的人一向理智。

首先知乎上面流传 n 年一句话，抛开计量谈毒性都是耍流氓对吧。还有就是你愿意为了食品安全花多大代价？

举个例子：1，炒菜加 1 毛钱的味精。或者可以用昆布干贝鸡腿花上一小时熬制高汤，成本 20 块，时间成本不记。

2，你可以选择喝三块钱一瓶 600ml 的饮料。嫌不安全是吧？出门左转，10 到 15 一瓶还是 350ml 的 nfc 果汁等你选购。嫌贵是吧，右转，xx 大药房，5 块钱买瓶葡萄糖水儿喝。不好喝？那没办法了，老老实实，来瓶肥宅快乐水吧。

3，外卖各种海克斯是吧。你那外卖多少钱要我说嘛？都拿满减和红包买的吧？有荤有素的算上配送费超过 30 块钱没？30 块钱（甚至 10 几 20 块）挑什么？想吃没有海克斯的是吧，出门左转，人均 500 日料店，包你食材新鲜无添加。最多给你加点味精。你说我不接地气何不食肉糜，嫌贵？那你出门右转，农贸市场，拎袋面粉回来，擀面条，炒个鸡蛋煮点菜叶。营养全面还健康。

总之，万恶的根源还是钱，知乎上的兄弟们暂时顾不上海克斯。我们正想着老爷们少赚点，把钱回流到两脚羊口袋一些。事情要分个轻重缓急对不对。钱的问题解决了，海克斯还叫事吗？

知乎用户 我不是琪琪 发表

知乎上不大关心那些食品添加剂，因为这些都是有实验数据的。

知乎关心的是那些本不应该添加到食品中的东西，比如三聚氰胺。

知乎用户 汪金辉 发表

食盐安全吗？摄入过多会增加心脏、肾脏负担。中国膳食指南指导成年人每日不超过 6g。吃三餐外卖摄入量过多。

谷氨酸钠安全吗？安全。符合标准。那谁告诉我一下每日的安全剂量是多少？吃多了会有什么影响？

其他添加剂，用量不还是靠使用者的良心

知乎用户 不说永远 发表

有朋友说反感烂梗，反感反智反对添加剂，进而反感辛吉飞。

我觉得这个图非常应景

知乎用户 匿名用户 发表

忽略计量谈毒性是流氓行为。

你想要吃正品牛肉，花正常牛肉的价钱去正规市场买，花极少的钱去小作坊能买到吗？

你买鞋买包的时候知道便宜没好货，怎么聊起来食品了就必须又便宜又好啊？

他揭发的不过是世界上有这种东西，又不是全都是这种东西，他可以语焉不详制造焦虑赚取流量，但是你要有基本的独立思考能力。

味精被人诟病了多久？方便面被人妖魔化了多久？汉堡又是怎么被泼脏水的？

很多东西都是学历越低智商越低的人才会越坚信，当一个人用你不知道的知识去解释你了解的领域时，正常人都会去了解一下这部分知识，懒惰一些的也不会全听全信。

我们嘲笑家庭群里长辈们转发的那些危言耸听，却不知道我们自己也在做同样的事。

说简单点，这个世界上一定有以次充好，但不代表所有东西都是次品。高科技永远是利大于弊的，一味的抵制食品加工，只会让你越来越魔怔，到最后放弃一切科技产品回去晨耕暮织算了。

不要妖魔化食品加工，不要妖魔化你看不懂的添加剂，你喝咖啡需要加糖，你能武断的说糖是添加剂吗？

知乎用户 宅男崔小闹​ 发表

食品添加剂危险吗？

想一想，毒品危险吗？刀危险吗？枪支危险吗？炸弹雷管危险吗？

危险的不是食品添加剂本身，而是对它失去了监管。馒头吃多了会撑死，水喝多了会呛死，而食品添加剂吃多了，也会病死。

危险的是商人商户失去了良心，危险的是顾客失去了辨别能力，最危险的，是市场对这类商人商户失去了监管或者监管不到位！是市场对顾客普及知识不到位！

三花淡奶是问题的根本吗？问题的根本是我想喝一碗羊汤，你却给我上了一碗三花淡奶！刘怂视频的本意也是这个，大哥熬了一宿的骨汤，敌不过我一勺三花淡奶给顾客。但是行业让顾客知道纯正骨汤怎么辨别，三花淡奶还有市场吗？或者说它的市场占有率还这么高吗？

我们要反对的不是添加剂，而是不良商人，我们要做的不是打压辛吉飞和刘怂，而是科普知识，我们要支持的，是加大食品安全检查力度！

对于辛吉飞的视频，应该理性看待，而不是感性对待。他视频里提到的现象在社会中有没有？有！比如说 19.9 或者 29.9 一斤的牛肉干。

例如，你在 A 那里花 1000 块钱买了四个全新米其林轮胎装到了自己车上，觉着捡到了便宜每天开心的驾车行驶在路上，B 过来告诉你轮胎有问题大概率是翻新胎或者拆车胎，你有可能会翻车。然后你开始焦虑了，那么，你的焦虑的到底是来自于 A 还是 B 呢？还是来自于市场环境？这个道理你要搞清楚是不是？B 说的话是让你开始焦虑，但是真正让你焦虑的，是你自己没有尊重市场，而 B 所说的问题有可能是真的对不对？

对于理性看待问题的人，对于辛吉飞和刘怂没什么可喷的，而是应该去观察他们提出的现象是不是真实存在，我们应该怎样避免上述问题发生。

知乎用户 chqx2898 发表

我还以为是啥，就这？不是我吹，我十年前做菜就往汤里加过牛奶。

知乎用户 哈哈哈哈哈哈 发表

因为这是严重污名化了很多东西。都是抛开剂量谈毒性呢！几百斤香蕉吃了也会中毒死掉。（绝对不是撑死的就是毒性）苹果籽几百粒磨成粉吃掉还有氢化物中毒一说呢！

还有被污名化的谷氨酸钠。某人叫他小肠粒味精。谷氨酸钠多常见啊！许多食物里天然含有谷氨酸钠哦！还有在制作烹饪过程中自我产生的。真特别介意一点也没有就什么也别吃了，煎鸡蛋还有谷氨酸钠哦，我跟吃自助似的光吃它会不会被毒死？实验下得出结论都是极端情况最特殊的个例。跟百度上查所有病都是癌差不多。

介意到最后家里调味品不许有，配料表里面一长串的都有问题。只能有油盐酱醋，但是酱油也有谷氨酸钠。吃饭也别吃糖了！你米饭馒头嚼嘴里也转化成糖，水果里也含糖。你吃的其他所有东西就不许有糖了。得赤藓糖醇！简单的化学方程式劝退所有一知半解的人。都听朋友圈的好了，什么也别吃了！某人就是个放大版的朋友圈谣言，当然要被管了！

我说的都亲身经历，这种谣言相信的后果就是对食品添加行业和整个食品制造业的污蔑。是比之前污名雪莲和前一阵子那个豆瓣酱更聪明的污蔑。从质疑卫生，到质疑化工学成果本身！拿个化学方程式就能造谣污蔑了然后升级到有化学的东西都危险。从食品安全质疑到化学本身吗？这些谣言就是这个结果！

你们听过馒头水果里面含糖跟正经东西比较的吗？除了馒头水果现实生活中有很多东西都含糖或者化合反应产生糖。然后糖做为正常调味品被质疑，然后孩子就 30 岁以前别吃一根糖。就这么极端！

知乎用户 蒋洋洋 发表

真假问题✔

安全问题✖

知乎用户 请注意你的言辞 发表

食品安全？不，我看到的是欺骗消费者的问题，拉丝蛋白做的鲜肉包跟真用鲜肉做的包子一个价？或者极低的价格劣币驱良币？

谁给这些无良商家洗地，我就祝你买的肉包全是拉丝蛋白、绿豆汤没有一点绿豆、果汁里没有一点水果……..

什么玩意儿啊，he～tui！

知乎用户 林泉子​ 发表

这问题前半句和后半句都不挨着……

抖音受众至少是有可能吃到海克斯科技的，哪个打工人加班不得点外卖？切身利益相关，情绪一起来，根本没得理智。谁管你是一滴香还是三花淡奶，通通打死！

知乎受众要么是在家做菜的，要么是下馆子点外卖人均至少一百的。

科技与狠活？这跟自己有什么关系？吃了又不会死，还提升口味呢！你们这样天天盲流，不学无术，中国的食品化工业还发不发展了？想吃好的，你加钱啊！花多少钱能买多少东西心里没数吗？

知乎不管三花淡奶，知乎比较担心核废水排放后，哪里产的生鱼片还能吃。

你问我为啥抖音没头脑，而知乎不高兴？

我也想知道。

知乎用户 匿名用户 发表

食品安全最大的问题在于监管和执行力度，知乎上公务员这么多，你指望他们说自己监管不行？

知乎用户 0101 发表

食品添加剂在国家规定的范围内使用都是安全的，真没必要这不能吃那不能吃的。

食药监每年都披露一批不合格产品，逢年过节也都集中检查，不去看名单，天天看抖音多少有点毛病。

前些阵，罚菜农农药超标的那个，在那给多次违法的菜农叫屈，然后对着食品添加剂大呼没有食品安全，也不知道在想什么？

知乎用户 无双 发表

雅培毒奶粉，知乎上不也是静悄悄

知乎用户 pkwangzi001 发表

实际上羊头肉或者肥点的羊肉加植物油炒一下加水出来的汤就是奶白色，看起来很浓稠的。

再不济，猪肉汤煮过没？第一顿的汤看起来脏脏的，煮第二顿的时候就白色了。

我盲猜这个东西就是脂肪小颗粒充分融入水中的效果。奶白，为啥，因为里面有脂肪小颗粒。

我觉得原理是一模一样的。

就这个东西，给我的冲击远不如当我知道骨头汤原来是水加脂肪后的震惊。我上中学学到相关知识然后搜索知道这个事实后备受打击，因为我以前以为骨头汤很补钙的，喝的不亦乐乎。

好吧，后来我就跟自己和解了，因为，骨头汤还是很好喝，，，，，，就算没啥营养就算嘌呤高。。。。我也喝！

知乎用户 芣苢公子​ 发表

知识决定认知层度，三花淡奶就是浓缩奶。抖音上总说我一勺三花淡奶，你可以理解为我一勺浓缩奶，然后锅里就白了。

其次不是知乎食品安全静悄悄，而是你只提到了三花淡奶，三花淡奶就是鲜牛奶浓缩的经常用在奶茶和甜品中，相对于其他的食品添加剂还算是安全的。

抖音的受众面太广，情绪容易被带着走。知乎以前本来就是专业人士问答的一个平台，文化程度高，心性稳定，不容易被人带节奏。

知乎用户 匿名用户 发表

其实不光三花淡奶。

知乎最近叫声最大的共存和挺乌，在抖音上也不怎么火啊。知乎以前各种外国美好，国内就是翔发到抖音，同样很难火。

两个圈子受众不一样。

逼乎都有的你叫，主打产品是装逼。

抖音玩的是吸引眼球，花花架子。

你在抖音玩装逼，基本没人看的，装逼最后一定要翻转，体现你的平凡，才有人看。

在知乎也一样啊，你发出人在外国，鄙视国内的，流量刷刷的就来了，你骂国内，在知乎容易火。

你在抖音骂国内，很容易被人喷，这不一样。

知乎用户 嘉嘉 发表

知乎用户 乜河小水鸭​ 发表

来个夸张点的观点，这证明了是当今社会在不断地撕裂。

明明都是底层韭菜，就因为认知上的高低差，有了交流屏障，有了各自的圈子（茧房），有了鄙视链。

众所周知，逼乎用户上手就是读千字文章，怎么能和喜欢 15 秒的 low 逼比，简直是侮辱人。

但凡读过书，或者拜读过几篇相关的论文或者文章都知道三花淡奶健康的很，店家简直是深藏功名的大善人，活菩萨。骗你是老汤都是为了你的身体健康。

至于什么科技与狠活，说话方式就 low 的要死，就这 low 逼都有 800 万粉丝，真是傻子太多骗子都不够用。什么？辛吉飞没骗钱？等着瞧。

现在人人买东西都学着看配料表，他们看得懂吗？看不懂还装摸做样，low，真 low。

不信我给你贴个香蕉的成分表（此处省略，请自行查找）

看不懂了吧，看不懂就对了。甚至应该是没读完，哈哈哈。

。。。

现在不就是这种状态吗，当今社会，无论国界谁能离得开添加剂呢？

当然，越是底层，食物的科技含量就越多，这是没有办法避免的。

现在他们觉醒了，多少带着点无知，但是，可笑吗？

知乎用户 永远爱泠 发表

没文化、蠢、不想动脑子还想事事做到最好。

我妈就是这样，小时候在农村，穷，觉得工业化的就是好的，觉得聚酯纤维的衣料特高端，现在在小县城，不穷了，就开始觉得天然的都是好的，干啥都觉得天然的好，还好没有拒绝现代药品工业。

我一直怀疑割这两波韭菜的都是一批人。

这件事情也这样，生产厂家不是啥好东西，这个搞科普的也科普不准确，总结起来就是都不是什么好东西。

对于食品安全，我最关心的就是牛奶，买之前肯定看一眼配料表，是 “生牛乳” 的就是纯牛奶，有纯净水的就是深加工的。

对于普通人，我只能说，求求你们了，多读点书吧，哪怕初中化学学得好都不会被骗，但是初中只是学得明白的，肯定不会局限于此的，往往都能考个好大学，但是学历高的会被骗吗？不容易被骗吧，不是目标客户，所以此题无解。

知乎用户 关注社会的西瓜君​ 发表

干饭之魂，在于体魄。重视是好事，标志着中国人对于身体健康和食品安全的重视。

同时思维是靠潜意识和显意识运转的，跟风现象也在 “旋转跳跃我不停歇”。

最近 “三花淡奶”“科技与狠活”“掉头发”“海克斯科技” 等热词对于喜欢刷短视频的网友们来说一定非常熟悉。那究竟是什么原因，让它们能够迅速风靡全网？

首先由于抖音等短视频平台在群众中的普及率可以说上到 99，下到刚会走，从城市到农村，基本很少有不知道抖音的，年龄跨度和城市跨度极大，对于我家来说，人到中年的父母姑姑、在上小学的侄子等，基本都有刷抖音的习惯，所以抖音的民间支持率（普及率）相当的高，而反观知乎，根据历年相关用户数据来看，知乎基本以一二线城市和年轻人群体居多，所以综合评判，抖音更适合普及，而知乎反而更适合讨论。但知乎也并不是如海底般寂静，也会有很多优秀答主经常讨论与食品安全有关的话题。

「在这就不上链接了，防止打广告嫌疑，有兴趣的可以自己去搜索。」

其次，抖音、快手等短视频平台有一个不容忽视的特点，就是 “造梗能力” 极强，所以 “三花淡奶” 等本为食品安全领域的热词，借助 " 玩梗 " 迅速风靡全网，在各个领域遍地开花，同时在知乎我们也经常可以看到类似的提问和回答。整体文化水平不高 + 热衷玩梗 + 普及率高就极容易造成跟风现象。但是，“三花淡奶事件” 真的只是网红为了炒作而玩出的烂梗吗？在我看来，并没有这么简单。

抖音的平均文化程度到底怎么样？

中国人重视食品安全问题，绝不是在科技发达的现代才开始，从古至今，食品安全一直占据着重要地位，有时甚至推动历史的发展，在清宫剧中，我们经常能够看到这样一个场景，皇帝在吃饭之前，都会有太监拿着银针试毒，并且试吃，确保食品没有问题后，皇帝才能够食用，这确实也代表着皇权的尊贵，但同时也是重视食品安全，试吃的原因其实并不是像部分 “宫斗剧” 表现的那样为了防止下毒，在皇宫大内，戒备森严，下毒是一件堪比弑君的难题，可能性极低，御厨多大的胆子能用 “项上人头 " 谋害皇帝，所以真正的原因在于食品来自全国各地，并且古代交通运输并不发达，食品经过长途运输，难免会存在腐败变质问题，所以试吃的真正原因是防止皇帝身体健康受到影响。至于推动历史发展，光绪皇帝和慈禧太后先后殡天，而根据现代科学表明，光绪皇帝死于” 砒霜中毒“。历史的车轮滚滚向前，但食品安全问题却没有被车轮碾压，反而由于科技发展，形成愈演愈烈的趋势。

在现代社会，砒霜中毒基本不太可能发生，但并不代表食品进入了绝对安全的时代。

烧烤很多人都很爱吃，所以烧烤头号种子选手 “羊肉串” 就经常成为舆论的焦点，如果价格过低，羊肉的质量甚至是否是真羊肉都是一个值得思考的问题，而保证品质的同时，价格通常又需要上涨，就造成了很多烧烤店和顾客的之间的 “价格战” 通常打不赢，想要赚钱，就只能忽略品质，同样类似的还有三鹿奶粉的 “三聚氰胺” 事件、瘦肉精事件、再到近年来的 “老坛酸菜”，部分黑心外卖商家的 “暗箱操作” 等，都昭示着一个问题，食品价格有时和安全容易背道而驰，也标志着食品安全任重而道远，所以既然有矛盾，就要解决矛盾，国家相关部门一直在努力推进食品添加剂的相关管理工作。

**《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》**中明确规定了相关食品添加剂的使用剂量和使用场景，虽然有法可依，但只要有利可图，不法商家就永远不会退出市场，所以加强市场准入制度、持续加强食品添加剂相关领域的监管是重中之重。

所以，并不是抖音比知乎更加重视食品安全，而是由于抖音的 “造梗能力” 推动了抖音相关话题的火爆，但食品安全不应该只是被 “玩梗”，而应该是全民重视参与的公共卫生事件。

那么关于食品安全，你有吃过哪些不符合食品安全的食品吗？评论区聊一聊！

知乎用户 盛世牡丹​​ 发表

如果知乎开始讨论抖音的科技问题

那破乎就真的药丸

你跟那一群只会嚷嚷科技狠活的拾人牙慧者辩论

哪怕作为化学博士生也完全无能为力

人家就说蛋糕里的色素吃了掉头发

你说剂量 人家不懂什么叫 ppb

你翻文献 人家说看不懂英文

你给他翻译成中文 人家说你这不是公开发表的

你给他看了文献标题有 international 人家说什么野鸡文献

好 NC WR 和 JHM 分量够了吧 人家不理解影响因子

绕来绕去 人家说你这文献说的不是蛋糕

知乎用户 我是一只糊兔 发表

**三花淡奶：**由新鲜牛奶浓缩制成的调味品

三花淡奶是由高质量的新鲜牛奶浓缩制成，经过蒸馏的淡奶水份比鲜牛奶少一半，且口感爽滑细腻。三花全脂淡奶常用来调制甜品、咖啡、浓汤和奶茶等饮品，在港式丝袜奶茶中，它是必不可少的调料之一。

抖音热度比较高， 是因为一个梗。

这个梗出自网友对一位美食博主的调侃，一位回民饭店大哥表示，羊杂汤之所以是奶白色的，是需要用牛骨头炖很长时间，过程很麻烦了。

然而博主的操作让人傻眼，简单用清水 + 三花淡奶就弄出了很白的汤，并说 “我一勺三花淡奶，白不大哥”，这句话一出引发众多网友爆笑，大哥反应过来后说你这是糊弄人。

因为很多饮品中都会使用三花淡奶，简单使用三花淡奶也能勾兑出如羊汤一样奶白的汤，有种糊弄人的意思，因此 “三花淡奶” 这个梗被大家当做糊弄和骗人的意思来调侃。

本身而言，这个是没什么危害的， 也没到需要食品安全需要介入的范畴 。

知乎上没有热度， 可能是知乎群体整体的知识素养比较高， 不会像抖音用户被带节奏的原因。

我是糊兔

希望你幸福

知乎用户 半路还俗 发表

知乎的人都很精，明知道没办法避免更没办法改变，不如大家都不提，或者想点科技狠活的好处。起码心里不堵。

知乎用户 白衣古剑 发表

可能因为大部分知乎用户都知道一氧化二氢是个什么梗…

知乎用户 路野苑 发表

因为知乎用户都是只会讲理论的做题家，把脑袋里的那点知识奉为圭臬，然后去嘲笑人趋利避害的本能。

世界本质是不可知的，一些成分对人体的影响是无法完全掌握的。往前翻翻历史上还在用海洛因治咳嗽，在知乎的理性人眼里方便面都快成了健康安全的代名词了。

而我吃了方便面只会感觉腮帮子发麻，恶心。自己难受自己知道。

添加剂有危害吗？谁知道啊。也许是安全的，也许有的成分现在安全以后就禁止了。但不管怎样天然的一定是最稳妥的，平时能不吃就不吃，吃了也用不着提心吊胆就是了。

知乎用户 听小提琴的熊猫 发表

记得当年有个大妈，说某品牌的肉松是棉花做的，还发了视频，结果没几天被人家品牌追责，最后灰头土脸。你得看抖音上面大多数是老人孩子和没啥文化的人，谣言止于智者，能来知乎看帖子的怎么也有点分辨力，三花淡奶要真有问题，监管部门不得出动吗？

打个比方，抖音也就是个娱乐场所，知乎虽然算不上大学，怎么也算是个自习教室吧。你见过广场舞大妈跑去自习教室跳舞的吗？

知乎用户 Knight9 发表

因为三花淡奶和食品安全无关只能说是挂羊头卖狗肉

知乎用户 知北游​ 发表

按照习惯，先问是不是，在问为什么

那么答案是：是!

因为抖音和知乎的群体不一样

我刚刚升级了抖音，发现左下角有个倍速按钮

我当时就在想，一部 120 分钟的电影精简到 12 分钟

还要再用倍速来看，这样的受众群体是多么珍惜碎片化时间啊

不过在想一下，是珍惜碎片化时间，还是把自己的时间碎片化

这就见仁见智了；

所以回到这个问题，你认为抖音上刷三花淡奶的人又有多少会暂停一下

切换到百度或者知乎来搜一下，啥叫 三花淡奶？

而在知乎上，但凡你科普的有疏漏，分分钟有人在你的回答下实名补充甚至反对

氛围不一样，所以一边都在刷，一边静悄悄就很正常了。

知乎用户 中流永哥 发表

视频传播比文字更具吸引力。

画面，音乐，节奏剪辑，更加快速的抓住眼球，更能符合平台推送的机制，平台推送的多，传播更广，现象级传播就是这样产生的。

知乎偏重于长篇文字，逻辑链条更加严谨，只是大部分观众是没兴趣了解过程的，只想知道结论，而且是对比强烈的结论，所以这是两种传播方式决定的结果。

知乎用户 111 发表

我觉得来知乎的人 如果不能以自己的财力或者知识筛选出健康的食品 而是在抖音上这几天才知道食品安全多么重要 那来知乎恐怕只是为了装逼

知乎用户 九制乌梅 发表

因为良心食品生产厂家都在知乎了

远一点的三聚氰胺，近一点的辛巴的糖水燕窝，中国人的食品安全焦虑还远远没被解决

知乎用户 寒 风 发表

上周看到有朋友发那个什么牛奶暴利的视频，我看完后除了明白那个作者想表达的是学生奶行业暴利外，没看出有什么论据之类的，感觉有点牵强附会。如果我较真呢？之前有人发了个关于房价要崩溃论证人口大逃离的视频我是较真过的，说什么垃圾玩意，有人就怼我说较真我就输了。

那，他们在视频里言之凿凿这些不行不好，又拿不出论据，合着是当观众是傻逼？还是他们其实就是开玩笑？

所以我还不如不较真让自己别输。然后题主问为什么静悄悄？老子就是不想输。

知乎用户 yashin​ 发表

我以前喝羊汤，喜欢奶白的，麻辣烫，也喝骨汤的。

现在吧，我就去老店，本汤本色。

之前喝的，无论是三花淡奶还是植脂末，在知乎都是正常的添加剂，但是凭你们怎么说，我也不想喝了。

知乎用户 二手咖啡 发表

市面上的奶茶大致有两种

植脂末➕茶底

三花淡奶➕茶底

如果商家用的三花淡奶你可以多喝他们几杯，良心商家。

知乎用户 孙嘻嘻​ 发表

很正常，不赞成这货的还有更年青化的 bilibili

下面是个有上百万播放量的视频里的前三条回复也回复的有理有据。

赛先生都已经传进中国上百年了，大哥们！！！！

如果我们还不去想着在发展中解决问题，而是轻易的被人煽动这去解决发展本身，那我们和义和团叒有什么分别呢？？？？！！！！！！

知乎用户 卢振奇​ 发表

智商越低，毒性越大。

知乎用户 匿名用户 发表

因为这不是食品安全问题，而是涉嫌欺诈的问题。

知乎用户 贤德淡腾 发表

汤白是脂肪乳化，如果能在使用三花淡奶的情况下也能获得相同的味道，那三花淡奶属于健康又好吃的调料，应该大力推广。

知乎用户 匿名用户 发表

就……

大家不做饭吗？

奶白色的汤不加牛奶，也是能很快煮出来的

焯过水的肉拿热油煎一煎，加热水大火煮开差不多就是奶白色了

会做饭的可以试一试

要是嫌成本高，煎个鸡蛋加热水煮开也是奶白色的汤啊

知乎用户 xianuex 发表

能在配料表上看见的添加剂根本那就不是食品安全问题。

配料表之外的添加剂、加工的卫生情况、用料以次充好这些才是加工食品的大问题。

知乎用户 闪电球​ 发表

也不是完全没影响吧，对我还是有点影响的。以前我不知道这个东西，现在知道了，准备买点以后熬汤的时候用。

知乎用户 踢尅 发表

念书时候呢，又不好好读书学化学。

现在呢，看到一点不懂的化学名词就觉得自己被骗被伤害。

这可真难办啊。

知乎用户 匿名用户 发表

知乎就是这样 喜欢展示自己的聪明才智 然后无意识避重就轻了 进行了自我 pua 往往忘了这些标准更加严格了 受益的是自己 为什么还要帮资本说话？有什么好处吗？ 老百姓是通过三花淡奶 共鸣到了整个食品安全问题 根本没紧盯这一个东西 但是这些聪明人就喜欢纠错 特别严谨 小明说我被菜刀砍了 但是大伙非常聪明 发现这伤口明显是水果刀砍的 散了吧 批判小明这人非常无聊又愚昧 就跟三花这个事 是想证明这个三花没问题还是想证明整个食品安全没问题？证明了三花问题 就突然看不见其他问题了是吗 老百姓只想知道自己吃的安不安全 不会表达 就被你们这样批判 明明是对大家都有利的事 非要帮资本家说话 这么说吧 大公司添加剂肯定都是合法的 三花也是合法的 但是小作坊呢？小饭店菜市场呢？放多少添加剂 合不合规全看良心啊 农药滥用 小饭店食材卫生问题等等 老百姓哪知道那么多名词？就知道 我吃的安不安全 好不好 恐怕这时候又有人为菜刀辩解了 你这个是食品卫生方面的问题 要另外讨论 需要严谨。。严谨你大爷

知乎用户 匿名用户 发表

知乎人总觉得自己懂得多。

笑死我了。

我家种地的。

苹果每一年最后一茬会收一种名叫落果的东西，这种落果最后会被做成什么东西知道吧？

我家附近还有一个山楂场，我妈带我转过一圈之后，我们就再也没吃过山楂制品了。

那个山楂场还是一个很大的厂子，都这样了，其余的你觉得呢？

说真的，在外面别乱吃东西了。

什么国家标准我是不信的，我只信我看到的。

自己做饭放味精什么的可以，外卖就别吃了，谁知道他们放什么了？

还有香肠腊肉什么的，尽量别吃了，想吃肉自己割点肉自己做吧。

知乎用户 何必在意这一切 发表

知乎环境不太行了，收钱的太多了。添加剂这玩意多吃一点，是真能倒沫子。

而且年龄大点的人，根本就吃不下小时候喜欢的东西，这应该是人体本能的排斥反应。

知乎用户 一条咸鱼罢了 发表

问题可不在科技上，而是在欺骗上。当消费者发现自己被欺骗后，就会用最大的恶心来揣测商家了。今天会是达标的三花淡奶，那明天会不会为了成本用小作坊的不达标三花淡奶？现做的食品不像工业食品一样明确标注成分，剂量和安全也没有监管部门认证。说到底还是监管和法律的漏洞，作假成本太低。

知乎用户 VeroFess​ 发表

继智商越低辐射越高之后，新增了学历越低毒性越大，感觉能出连续剧

知乎用户 p01 发表

我就不明白了。

法国佬，意大利佬，的外国米其林菜，哪个汤啊汁啊不给你怼点牛奶啊乳酪之类的进去？

东南亚佬的菜，不是很多菜也加椰汁加奶的吗？

到了这里，你他么变圣人了？只吃纯天然无添加的？那你不如喝水？

汤要变白，方法多的是，只要把脂肪乳化分离就行了，例如你先炒热了羊油，再冲冷水下锅，一样的汤白白胖胖…

幼儿园六一快乐，也没见我能放假啊…

知乎用户 姚湘 发表

我觉得讨论这个没啥，无非是向左或向右的问题

如果都是这种配料表我想辛吉飞也没有机会

知乎用户 David wang 发表

为了您的健康，请认准大厂的三花淡奶，大酒店虽有欺诈的成分，但是是为了您身体健康，才加的三花淡奶，长时间熬制纯汤里含大量嘌呤，脂肪，喝的太多，容易 痛风，加了三花淡奶，不仅嘌呤脂肪少了，还增加了蛋白质含量，还好喝，一剑三雕

知乎用户 少有人走的路 发表

很多添加剂虽然对人体有害，但使用剂量在国家标准之内，所以对人体的影响微乎其微。但是，咱们生活在一个什么地方，有些廉价而有害的添加剂注定会被大量使用，这不是对添加剂的妖魔化，而是对商家，对监管的不信任，想想国内出过多少次食品安全问题，若是秉持完全信任的态度，那可真完蛋。

知乎用户 克拉丽丝 发表

三花淡奶，本质上比

你用老抽代替炒糖色

差不到哪去。

知乎用户 羊 Vv 发表

难道不知道知乎人均 985211，年收入都是几百个 W 的 * 精英吗～

海克斯科技那主要覆盖的还是低端人群啊，能匹配的上知乎吗？

你类比到美国，相当于人突然发现美国饮食糖分超标，那知乎的个个都是天天蔬菜色拉鸡胸肉加 gym 天天跑两小时的小白领，他能和吃垃圾食品的死胖子共情吗？

何况没准读完 985211 出来的就有不少是从事海克斯科技的，要么手里还攥着海克斯科技股票的。

所以图书馆管理员说小知识分子有两面性， 诚不欺我哉。

知乎用户 随便起个吧 发表

我这个人喜欢 吃播的，啥子老唐啊，随便啊，包括以前看那个大胖子，（突然想起，无所谓还有盗月社，看到过的从未差评）他们没碰到过一次三花淡奶，是的，没有一次，应该他们碰到的都是大骨熬汤，身强体壮吧，不会三花淡奶，加多了尿味十足。

这，是不是我想看的呢。

知乎用户 猫猫 发表

因为这玩意儿很正常，不明白有什么好大惊小怪的

大家日常能接触到的各种添加剂得有个几百几千种，正常用量是完全没问题的，还能提升味道色泽之类的

但是有些人就要一棍子打死，觉得这东西要么绝对好，要么绝对坏

那什么才是健康食品？

水果？蔬菜？

我不信有人一次吃二百斤水果还不死

既然能吃死人，那水果还算是健康食品吗？

还有水也能喝死人啊，一次喝二百斤，没喝完呢这人已经不行了，这怎么说？水对人类有剧毒？

知乎用户 Rabbit​ 发表

梦回氯化钠时期…

我以前以为时尚是个圈，怎么连带节奏也是呢。

我的评价是：

该吃吃该喝喝

知乎用户 我成了铲屎官​ 发表

三花淡奶由新鲜牛奶浓缩制成的调味品

三花淡奶是由高质量的新鲜牛奶浓缩制成，经过蒸馏的淡奶水份比鲜牛奶少一半，且口感爽滑细腻。三花全脂淡奶常用来调制甜品、咖啡、浓汤和奶茶等饮品，在港式丝袜奶茶中，它是必不可少的调料之一。

以上这段随便找个食品学科的学生或者上某度都能得到答案，这玩意比鲜奶贵多了好吧。

知乎用户 蘅芷清芬 发表

正常情况下知乎用户是没有下载过抖音的

知乎用户 永恩 发表

知乎都是上过高中的

知乎用户 花开之时多风雨​ 发表

因为知友每天都在喝一氧化二氢

知乎用户 闲云老叟 发表

这是资乎，可不是民呼，你以为你是谁？还想看讨伐？我写了个直接就违禁了，压根没发

知乎用户 希灵 发表

优质回答

我不到啊

知乎用户 Maria 发表

海克斯科技本意是好的，都怪抖人念歪了经

知乎用户 反熊孩斗士 发表

。。。都没学过高中化学吗？我挺好奇的，天天说什么纯天然不吃外面东西的，你们平时用水如何解决的？自来水都会加氯气，而氯气是明确对人体有毒害的，相比于添加剂，你们居然不担心自来水，快点来个辛圣二号来揭露自来水行业的黑暗罢（悲）

知乎用户 清风不负期 发表

别说了 我爹现在也健身 坚持不喝蛋白粉 觉得是嗑药

知乎用户 爬行者​ 发表

比起 “科技与狠活”，我还是更相信 “干净又卫生”。

科技与狠活更像干净又卫生的反方向拙劣模仿。

知乎用户 木水的柒​ 发表

说明知乎与抖音相比，还是有脑子的。

知乎用户 不会不学不练 发表

食品安全方面知乎该刷的是对羟基苯甲酸甲酯和过氧化苯甲酰

知乎用户 霸王龙带走渡渡鸟 发表

完全是引起焦虑的，科技就是为了生活方便，适量本来就没有问题，抖音上都是些魔怔的，到处刷海克斯科技，做个馒头还得加泡打粉呢，怎么的，加了就吃不了干脆自己饿死得了

知乎用户 Sisuloser​ 发表

因为三花淡奶更健康啊。

大骨浓汤根本没有营养。那个白色是脂肪乳化以后的颜色。骨头汤不含钙，只有一堆脂肪，好喝是好喝，营养没有。

三花淡奶好歹也是奶，货真价实的含钙含蛋白质。

知乎用户 雪中的叶子 发表

因为这明显是消费升级，厂家对无添加天然食品打了不少广告了，因为贵，销量上不去，现在这一轮，厂家赚的更多了，人们吃的更好了，消费升级不就来了吗，双赢啊

知乎用户 老球球 发表

你可以瞧不起知乎群体的收入，但是你不能质疑知群体的智商。在这里你想打个广告都得先编个故事，“我不允许还有人” 在这里是行不通的。更重要的是，这里几乎不存在四十岁以上的阿姨。

知乎用户 书痴半枚 发表

可能是添加剂的问题是普遍存在的，正规商品，至少是符合标准的，只不过，之前大家没注意而已。

防腐剂可能也远谈不上对人的身体有多好，或者有多不好，毕竟普遍存在，食品类的工厂，至少是都是符合标准的，只不过，能用山梨酸钾为啥还要用苯甲酸钠的问题。‘

主要问题可能出在别的，比如说糖精，超级糖精，着色剂之类，但是这事情也谈不上食品安全。像餐饮，尤其是中低端的非标准添加，这里面弹性空间就大了。

这事情其实我觉得主要问题还在劣币驱逐良币，用中低端产品，用工业化的手段可以相对低成本的达到中高端产品差不多，或者更好的色泽，口感，外观等等。

知乎用户 匿名用户 发表

热度与总体素质匹配

知乎用户 溶雪入松​ 发表

因为刷三花淡奶除了给平台创造流量外，对真正向大众科普食品添加剂知识没有一点帮助啊？

知乎用户 林佑北​ 发表

兄弟们我最近记性不太好了

抛开剂量谈毒性的都是什么来着？

知乎用户 焊接 发表

别说三花淡奶了，如果哪一天抖音上流行说地球是平的我都一点不惊讶。不然你指望一群小学生，魔怔中老年人，和连义务教育都不乐意上完的该溜子能教会你啥呢？所以说啊不要看抖音，不要看抖音，不要看抖音。要是真信了那些谬论那就只能尊重加祝福了。

知乎用户 匿名用户 发表

因为三花淡奶背后暴露的是商业欺诈问题啊。

知乎用户 匿名用户 发表

这又是个什么科技与狠活？

黑乎乎的，但是炒菜加一点就很鲜。

蚝油炒生菜，蚝油腌肉类，蚝油做面条汤底，都成老传统了。

加一勺，老鲜了哥们儿（此处有歪嘴. jpg）

这东西怎么来的？传统上是蚝肉和蚝汁长时间熬制而成的。制作方法和过程，具体搜一下短视频有很多，制作过程一点都不雅观。

而三花淡奶是什么？其实有点类似于蚝油，主成分是牛奶而已。

为什么天天用的蚝油就不怕，一提起三花淡奶就科技与狠活，化学与妖术了呢？

就是因为有的人就是天天用蚝油，太熟悉了没想那么多吧。而三花淡奶，国人家里一般不用（城里人是经常吃到），一看到这个词就不明觉厉，再看到功效那么明显，恐慌万状。

这就完了吗？

如果你真的稍微了解一下传统蚝油的制作，就知道十斤蚝肉，也就弄一小碗蚝油。

而蚝肉多少钱一斤，蚝油又是多少钱一瓶？

稍微想一想。

没错蚝油是蚝汁熬的，蚝肉拿去做蚝干能卖钱，那平时买的蚝油他的蚝汁含量又有多少呢？

不妨到厨房里看一下蚝油标签的成分表。

有的人呀，

一边嫌弃真正的牛奶制品，另一边在用没有多少蚝汁大部分成分是谷氨酸钠的蚝油。

就挺怪诞的。

这才是各层次上真正的科技与狠活。

知乎用户 sporeeee​ 发表

让大众看待中医时不用科学知识， 看待添加剂是用科学知识 。这是做不到的

知乎用户 光芒​ 发表

可能是因为知乎上的人学历高一点吧，至少是高中水平。

知乎用户 祎旸​ 发表

是的没错，所以希望加强对食品安全的监管，公考市场监督管理局扩招限食品专业的岗位。

希望郭嘉动作快点，我们学食品的很急。

知乎用户 Makise kurisu 发表

我寻思着三花淡奶不就是浓缩牛奶吗？喝牛奶有啥问题？浓缩牛奶营养成分变了？

知乎用户 擎森 发表

三花淡奶不就是个梗么？

以前地沟油老鼠肉耽误你吃饭啦？ 那重庆口水锅不更恶心?

三花淡奶没什么问题，问题是打着自熬骨汤的牌子结果是勾兑浓汤宝的现象。

还是那句话

海克斯科技不可怕，鸭肉串变羊肉串，浓汤宝变骨汤，国产货充外国货，合牛装和牛，料理包成现炒

这些以次充好，以假乱真才是群众抵制的

什么低价有罪论?

分明是价不低，货不行。

那燕窝给你你吃么？ 鸭肉干当狗零食卖，狗都不吃，标上牛肉俩字，利润直接涨 10 倍，差不多得了。

知乎用户 malus​ 发表

以他们的标准

估计农夫山泉都是海克斯科技产物

毕竟矿泉水里也要人工添加矿物质的说

不谈剂量都是耍流氓

知乎用户 匿名用户 发表

人提三花淡奶是因为提更深的问题可能都发不出来。

一堆人就逮着三花淡奶攻击，还是那句话你花钱是去喝肉汤的还是去和三花淡奶的？

问题从来就不在技术上，不在吃了对人体有没有害上。

问题一直就在商家挂羊头卖狗肉上面。

资乎还果真是资乎啊。

你们这还是怕下面的人都学精了产品销不出去了吧？

知乎用户 无尘 发表

三花淡奶

三花淡奶是由牛奶浓缩制成。三花全脂淡奶常用来调制甜品、咖啡、浓汤和奶茶等饮品，在港式丝袜奶茶中，它是必不可少的调料之一。

三花全脂淡奶

三花全脂淡奶奶香浓郁，滋味令人回味，是冲调奶茶和咖啡，制作甜点的好搭档。配料：鲜牛乳、乳化剂 (大豆磷脂)，磷酸氢二钠，增稠剂

三花植脂淡奶

是人工合成品，植脂淡奶是不含胆固醇的植物脂肪，具有香浓醇厚的味道，是制作各种菜肴、汤羹和点心的理想选择。它无糖，易消化，美味。

上述内容均为百度搜索。

知乎用户 贪吃好睡大懒熊 发表

汤熬久了，亚硝酸盐会增高，口味不知道，安全性嘛，不知道，因为对高汤的亚硝酸盐没有标准更没检验。

知乎用户 不要屏蔽我 发表

我只是不太明白为啥叫三花淡奶？不应该叫三花浓奶嘛

知乎用户 训练师 zz​ 发表

因为有的人分不清问题到底是出在三花淡奶上还是牛肉膏羊肉膏上。

知乎用户 匿名用户 发表

无论是三花淡奶平替羊肉汤 还是香精平替食物本身的香气，食品安全当然要重视，但究其根本我觉得是资本运作中低成本高回报的现象，导致市场劣币驱逐良币。

话说回来如果不能正视食品添加剂，就像是某些二极管，看到人家卖餐品就说是上科技了，反而也会产生劣币驱逐良币的效果。

讨论该有，但最终能解决这件事的也不是我们。

知乎用户 无产阶级 发表

只会知识变成了书呆子

知乎用户 陈某人 发表

食品添加剂与食品安全，从来都在同一个赛道上，永远没有终点的赛道。

知乎自诩高水平高素质，任何发言只要有那么一丁点的不严谨，就会招致张嘴就来，胡说八道，反驳者直接甩出自身是相关行业人士谢邀的排面，外加以大量专业术语，一堆分子式狂轰滥炸。就问你怕不怕？

而且，大众所知，知乎用户大多数遇到问题查资料讲规矩，先不管他查的对不对。相对别的平台，反驳起来可真是有理有据令人信服呢！就好比我前几天写了个故事，一堆人还掏出官方给的通告打我脸呢。

知乎尊重权威信奉科学，但似乎有点过了？而且，这恰恰是知乎用户引以为豪的。

聪明人，在知乎是不会碰这个话题的。

知乎用户 沙盒梦想​ 发表

这香蕉肯定是科技狠活啊

知乎用户 有人 发表

什么科技与狠活儿

不是搞笑与整活儿？

食品添加剂谁都没少吃吧

无非是不知道罢了

有人稍微一撩拨就高潮

显得常识 G 点太浅

知乎用户 岑岩 发表

三花淡奶是由牛奶浓缩制成。三花全脂淡奶常用来调制甜品、咖啡、浓汤和奶茶等饮品，在港式丝袜奶茶中，它是必不可少的调料之一。——百度百科

知乎用户 乳酸君​ 发表

因为知乎的门槛儿比抖音高

知乎用户 仨库拉 发表

只能说感谢九年义务教育，虽然没让我成材但好歹还让我还有点分辨是非的能力！

知乎用户 此号作废 发表

抖音门槛低，是个人都能刷！

抖音用户大都没有独立思考的能力！

抖音是一个既能当婊子又能立牌坊的地方！

抖音的一切只为热点和流量！

知乎用户 稳一手儿​ 发表

看到有人说学生奶忍不住答一波

我先达成一个共识

食品添加剂很安全，大家不必讨论。

我有点不明白

我恶心的是商家拿三花淡奶来告诉我这就是你想要的熬煮出来的高汤。

你却对我说三花淡奶很安全。

我想要的是熬出来的高汤，哪怕这个东西不便宜，不健康，不卫生，不科学，不知乎！

而不是你拿着三花淡奶做出来的白汤告诉我说这就是我要的高汤。可能我不会知道是一种便宜的，安全的，科学的，卫生的，知乎的食品添加剂做出来的高汤。

你宣传熬煮高汤，我来这里吃饭就是为了你宣传的熬煮高汤，可是商家背地里却三花淡奶制作白糖来糊弄我。

我恶心的是糊弄，欺骗，货不对板，而不是食品添加剂安不安全。

说实在的，安全不安全还用你说，国家权力、暴力机关又不是吃干饭的。

午餐奶的事情，我希望孩子们可以喝到配料里只有生牛乳的纯牛奶，而不是某些回答里说喝点什么带有添加剂的果味牛奶怎么了？

学生被强制花了 2 块多，却喝不到市场化竞争下来的更高品质的纯牛奶

它符合国标怎么样，送检合格怎么样。

市场上就是有跟他价格一致却质量更好的牛奶，学生花了同样的钱，只能喝符合标准，质检合格的强制奶

而这些强制奶，却比不上同样 2 块多的市场化竞争下来的更高品质的纯牛奶，我看着你高高在上边的样子，凭什么这么说！！

简单举个例子，你觉得这个不行就去京东淘宝再看看。

有钱人不在乎呀，大家都是高学历，都月入上万。

我轮值急诊多年，你见过家里没钱看病拖到最后来医院就诊医生却无能为力拉回去等死的人吗？

这个家庭里可能就有人家的孩子只能喝着 2 块多的特供奶。

你站在高处的样子很难看。

其他食物同理。

大家好像都被带了节奏在这里秀知识的优越感？

你所学的知识不是让你来这里秀优越感的

呸！

知乎用户 不正经熊猫 发表

三花淡奶又不是什么奇怪的东西

读研的时候，去餐厅喝咖啡或者奶茶，都是这玩意咕咚咕咚倒不少

这就是个正常的食物原材料啊

知乎用户 小白​ 发表

一混混杀人，捕，押公堂。县令喝: 何故杀人。混混答曰: 冤矣，杀人非我，刀耳。刀破肌肤，血尽而亡，与我何干，我何冤哉。后有大谈刀之害，又言刀种类之多，危，应禁之。县令默然，观者有人信之，有人嚇之，有人鄙之。

知乎用户 科穆宁 发表

因为你乎用户真的读过书。

知乎用户 不想什么 发表

突然食品添加剂成了原罪。只要有人说添加剂的好话，就会有两种人出现，一种对对对，你多吃点。一种适量没问题，但是架不住你多吃啊。谁知道商家有没有良心给你非法添加过量。第一种我也懒得说的。第二种上来就给你有罪推定，问数据就是三鹿奶粉什么的，这些不都被发现了吗？既然这么多有问题的，为什么你不去举报呢？让他们网络上当英雄可以，让他们真拿钱买健康就要了他的命了。

平时抽烟喝酒熬夜烧烤火锅样样没落下，吃点零食怪添加剂了。哪样不比这一点添加剂危害大。

这东西就像淘宝买 50 的 lv，非要去赌真假，食品也一样，要么有钱要么有精力不然哪来这么多时间吃全自然的食品。我们家深受谣言其害，15 年了，家里就是不用味精鸡精。现在我妈我爸闲，天天带小孩，种菜，养鸡。

而我回到家看着 8.3 一斤的土鸡蛋和 6.5 一斤的红鸡蛋选择的便宜。

知乎用户 且插梅花醉洛阳 发表

翟山鹰前几天随口挑了三花一下，知乎上的看了就看了没啥想法，老生常谈的东西能说啥？

抖音上的众多骗子们虽然天天骂翟山鹰是大骗子，可是会把他当成指路明灯的。于是众多小骗子们风起云涌的跟着大骗子的指挥棒舞动起来了。

知乎用户 反身初心致命遂志 发表

慢慢的清醒的人会越来越多！

蛋白粉、骆驼奶、胶原蛋白、无糖食品、抗糖丸、1% 含量的小碗燕窝……

某些东西不能说它没有效用，但是智商税的含义是它的价格远高于它的价值。

例如五常大米，卖的贵了充其量也就是收割智商税的大米，本质还是米。

知乎用户 shadesofcool 发表

辛吉飞和刘怂的视频适合有一定化学基础和食品工业常识的人观看

说人话就是把高中生物课的那几本食品相关的选修课本好好读过一遍，高中化学至少及格的人才能看

不然很容易搞出来 “我们恨化学” 这种笑话。

知乎用户 匿名用户 发表

套用赵本山大爷的《红高粱模特队》里几句话 “没有普天下的劳动者，吃啥？没有普天下的劳动者，穿啥？吃穿都没了，你还臭美啥？”——没有科学技术在食品行业上的应用，人类是臭美不起来的。

还有那个经典图，“袁隆平爷爷：还是让他们吃的太饱了。”

虽然，民以食为天，让大家注意食品安全很好，但一切要以事实为基础，实事求是，上来什么数据都没有，价格便宜的就是有 “科技狠活”，污名科技这个对人类最有意义的词，又一棒子打死一船人，胡乱地拿些原料搅在一起，量也不量，称也不称，极其不负责任的误导消费者，引发焦虑情绪。我对此不齿。

是，食品行业最大的两个问题，一个是卫生，原材料、加工环境是否安全卫生，工作人员是否穿戴操作合规，等等。另一个就是添加剂的使用，非食用添加剂的非法使用，食品添加剂的超范围超限量的使用。

要解决这两个问题，一是要提高从业者的食品安全意识，促使其合法合规经营；二是加大监管力度，加大抽检频率和抽检范围，做好相关标准和法律法规的完善修正；三是加强科研投入，促进新技术、新人才进入食品行业，让更健康、更营养、更丰富的食品流入千家万户；四是要加强科普宣传，要让普通人也能看懂食品标签，也能清楚不同食品有不同的标准，天然矿泉水、矿物质水、纯净水、自来水是不一样的，生牛乳、复原乳、乳饮料是不一样的，更要明白健康饮食的关键在糖、蛋白质、脂肪的摄入量要合理健康，不会被反式脂肪酸和三花淡奶吓唬住。

知乎用户 ChRomium 发表

学历和添加剂 “毒性” 负相关

学历越高，添加剂 “毒性” 越低

有关系但是不绝对

知乎用户 没埋人的一天天 发表

我的纠结是既然想让汤白，老师傅为什么要用小火煮

厨房玄学 + 1

知乎用户 荒诞学派 发表

因为能看懂配料表，看不懂的百度能查到……

知乎用户 镜子 run 发表

食品工业这个东西是没法回头的你们要知道，如果出现了一种稳定剂能保持 10 年外观不怎么变，再加上一种防腐剂能保证 10 年也不变质，而且当前科学条件证明这两种东西没害，那么厂商会非常高兴，因为再也没有库存压力了。而且没多久，全世界的工业食品都要加这些东西了。

人人都知道现在的番茄难吃，种植者难道不知道？为啥还种现在的番茄？因为以前的番茄不耐运输，研究出来新品种就是为了克服这个，而且更加高产，一般越高产的东西风味物质就积累的越少，所以没啥味。要是再培育出个味道和以前一样，也好运输，也高产，那大家还是乐意种这样子的番茄，可惜没有，要是再研究出来一种产量高百分之 20 但再难吃一点的，有理由相信没过多久大部分人都要种这种番茄。

土猪肉都知道好吃，但它难养啊，卖你 4.50 一斤你不还不是吃不起，所以才研究出来现在这样的猪。一是为了赚钱，二是人们获得蛋白质脂肪的成本大大降低了也受益了。

反正只要符合标准就使劲加，甚至有些人无视标准乱加，符合标准的加有没有害，现在看不出来，只能说人类这么进化过来，这两百年接受的东西太多了，现在暂时没害，再过一千年，出现大变异也不是不可能，谁知道呢。人和地球的年龄比起来，人又算个啥，一颗小行星撞击一下地球，什么芯片，飞机发动机，核弹，这些都没用了，一切归零。

所以怎么看食品安全，只能干瞪眼，符合标准就行。

知乎用户 匿名用户 发表

怕的不是三花淡奶，怕的是你加三花淡女乃，也怕以后没有正经骨汤全是添加剂兑出来的

知乎用户 不冷 发表

知乎也要开始脱离群众了吗，要科普就好好科普，一帮冷嘲热讽的？？？？？

知乎用户 Sigma 发表

外面的东西能少吃就少吃

尽量自己做饭吃

我不知道下面这些优越感满满回答是水军还是真的有独立思考

觉得很科学很理性那就吃吧，祝你们身体健康

知乎用户 甜甜美少女王大宝​ 发表

因为这些食品添加剂，从来都是安全的。让人不安的是消费安全。我能不知道一锅蛋白质、脂肪、钾钠镁钙、钠等等组成的？就算再怎么熬也不会有什么改变，但是我就想喝熬了几十个小时的汤，商家非要加三花淡奶糊弄事，那我只能觉得消费主义太拉挎了，我还不如回家自己熬，所以三花淡奶对食品安全的冲击，远没有对消费主义来的大。

知乎用户 Inventor 发表

工业制备香蕉 Ba +2Na =BaNaNa

全是科技与狠活

知乎用户 吕椽 发表

因为知乎用多了会忘记自己本来是来喝牛肉汤滴

知乎用户 杠神 发表

因为多少年前就知道，，撒

知乎用户 洛水尔尔 发表

如图

知乎用户 匿名用户 发表

1. 我觉得知乎人再怎么也有独立思考的能力

2. 少吃添加剂没错，无需争辩。

就跟买柚子挑重的，买死鱼挑眼睛亮的一样是常识，同样产品一个元素周期表，一个干干净净，傻子也会选。

抛开剂量谈毒性？有些东西确实好吃，就算元素周期表我偶尔解下馋怎么了。

就像奶茶，植脂末百害无一益谁敢反驳？我难道不知道蜜雪冰城夸夸㨤吗？但我就爱那个味儿，又便宜。我自己三个月半年喝一次。控制住自己就行了。

谁说可乐好？谁都知道糖吃多了万病之源吧，但是大家都爱喝啊，奶茶点三分糖的也是大多数啊。

再如吸烟喝酒…..

知乎用户 dengsm123 发表

听在可口的朋友说，可口可乐，我是不会喝的…… 你懂的

知乎用户 匿名用户 发表

我寻思现在天天骂三花淡奶的是没看过教做菜的视频里，煲汤最后给点牛奶的用意吗？这玩意都不能说是公开的秘密了，这玩意就是通行的做法

知乎用户 marui 发表

学历越低，辐射越高，毒性越大

知乎用户 匿名用户 发表

这就像男生和女生看待 “鸡你太美” 那样，圈子不同，乐子不一样。抖音三花淡奶会火的原因不是食品安全问题，而是 “我一勺三花淡奶” 那声音很有魔性，所以他会火。真正靠食品安全问题火的是辛吉飞

至于知乎什么时候会讨论食品安全问题，那肯定是 315 的时候啦

知乎用户 miao​ 发表

不就是少点水的奶吗。加了汤确实挺好喝的

知乎用户 君羊莔 发表

因为在知乎上 “抛开剂量谈毒性就是耍流氓” 这句话深入人心。

知乎用户 食堂开饭啦 发表

知乎虽然现在门槛低了很多，但是平均学历也比抖音高了很多啊，他所谓的爆料，让很多人震惊的 “食品行业内幕” 在这边的大多数人心里也就是稀松平常的常识吧，有什么好讨论的。

知乎用户 孙权​ 发表

我问你，转了几个基因。

这个问题，让我想起了这个问答。。

知乎用户 赋灵 发表

知乎上的人没有抖音上那么反智

知乎用户 PPPP 发表

所以这个问题的问题是三花淡奶有什么问题？

知乎用户 匿名用户 发表

熬羊汤的时候：

加牛骨头：牛骨髓多，出汤白，正经回民师傅，传统做法，那叫一个地道！

加牛奶：这不是骗人吗？加科技，不要脸！

知乎用户 feeling​ 发表

我就这么说吧，知乎虽然遗风不再，但仍是中文互联网上的智商高地。

知乎用户 胖斯 发表

特别好笑，这话就像你说 2022 年了你终于知道地球是圆的一样

知乎用户 树下都市​ 发表

白色骨头汤或者鱼汤汤主要成分是油脂，还不如加奶制品调色的汤健康呢。

知乎用户 匿名用户 发表

从科学的角度讲，我相信符合国标的添加剂是没问题的

但…

作为工业从业人员吧，表示他们审核盖章注重的是交上去的材料合不合格，至于实物？哈哈哈哈哈

食品工业我不懂，但盖章的接触过不少，我懂

知乎用户 文创的自定义 发表

因为相比于三花淡奶。。。

直接投毒更恐怖。

比如三聚氰胺。

比如苏丹红。

比如地沟油。

再比如。。。毒药丸。

以上，都是随处可见，随时随刻危及所有人的性命。

相比之下。。。三花淡奶算个啥。

知乎用户 易水寒 1 发表

最近食品添加剂问题炒得火热，有人认为辛吉飞的事情不值得上到影响消费者正常信心的高度，那就以海天为例，东方财富评论区为例。截取了最新，最高赞评论区。

也希望大伙以后举例都能举相对具有普遍性的评论来表明舆论影响，而不要老针对一些比较闹餐的言论来掩盖了真正的讨论。

提供一些素材，具体问题当然可以继续分析。

知乎用户 李知融 发表

吃着呢

知乎用户 高温脑电路 发表

要是三花淡奶真的那么 “不安全” 所有大伙喜欢的奶茶店都得关门。（而且他们用的往往比三花还烂的植物奶粉）

知乎用户 墨西哥卷饼 发表

会看配料表的谁看网上怎么说啊，自己去超市看去，配料表又不会骗你，我觉得看知乎的至少近视也会戴眼镜，远视的人很少，阅读能力均值高，抖音纯大韭菜太多了。

知乎用户 Rayman​ 发表

看到有人说用三花淡奶给羊汤上白色涉嫌欺诈，我想问问您是不是不知道老抽是干嘛用的？

知乎用户 作戏 发表

前几天看见一个对比，说什么拿日本酱油和中国酱油对比，说国产品质不行，坑害中国人。

丝毫不提价格。

是中国没有好酱油？还是中国厂商黑心把好的酱油都出口，给自己人吃不好的。中心思想都说不清楚。

实际就是拿中国的便宜产品和国外贵的产品对比。但凡你拿 20 块钱的千禾纯粮食酱油我也没啥说的。

只从一个方面去哗众取宠大概就是某些网红的绝招，有啥说啥，知乎上大部分都是文字，比没有门槛的低质视频好歹有一些筛选的性质。

这个问题本身都带有一点优越感，不过，某吉飞的视频我也看了两个，一个是奶茶，一个是啤酒。能敲响警钟是好事，贩卖焦虑吸引眼球就有些恶心了。一做视频就歪嘴斜眼的，大家想一下，什么病状的人容易歪嘴斜眼？在联想一下，他说的这些食品添加剂。潜意识里就引导你往这方面想，吃了这些食品添加剂早晚得脑梗。

不能客观公正的说一句话，这才是他不能长久的原因。（哦，他可能没说，但是脑梗的表情已经表达了一切）

这和食品添加剂是一个道理，对人体有害的，绝大部分已经被摒弃了，剩下的没被发现的，要么是危害小，要么是周期长。我们保持警惕就行了，没必要谨小慎微，整天搞得人心惶惶的。

整天吸烟喝酒烫头，吃重油重盐吸尾气，反过来纠结这些有的没的。。。

知乎用户 哲哲 发表

因为这构成欺骗消费者了，你说这是牛骨熬一夜出来的，结果我发现是三花淡奶，即使不造成我身体不适，但是欺骗了消费者

知乎用户 凉白开 发表

知乎人均学历还是高于抖音和快手的，大家都普遍相信科学，对食品工业持乐观的态度

知乎用户 冬天的尽头​ 发表

这个问题有区分平台用户素质的用途。

知乎用户 我姓范​ 发表

这东西雀巢出的 用几十年有了 应该是符合国家标准的

知乎用户 提托 发表

因为这东西说白了，其实没得选。

怀孕期间可能，能短暂拒绝这些诱惑。

但之后呢?

吃饱，吃的香，吃的健康。需求逐步增加。

所以聪明人只会在外面尽量少吃，尽量按时作息，偶尔锻炼，保持开放心态。

千寻都拉不住自己父母变猪，我也懒得去和陌生网友对线了。

知乎用户 匿名用户 发表

你这是什么虚空打靶

在抖音上三花淡奶也不是食品安全问题，严格来说更接近 “料理包” 议题

知乎用户 昂小苏阿丁 发表

因为很多人都明白一个道理

商人逐利

需要有个套子给他们套住，不至让他们撒丫子裸奔。你让商人来说什么社会责任的，不现实。

但是，制造套子的人可以。

套多少，套松紧，都是套子决定的。

而现在抖音很多人都在跟风骂商人，却不知道制造套子的重要性。

知乎用户 匿名用户 发表

三花淡奶跟食品安全有个毛线关系，刘怂最初提出这事，也是明确指的是商家用便宜的科技获得更好的风味与口感，用来冒充长时间熬出的骨汤，是对消费者的欺骗。

能把三花淡奶联系到食品安全的，全是智商堪忧的那种。

－－－－－－－－－

知乎用户 游民湘君 发表

抖音汇聚的是互联网最大的下沉广场，在这里一件事情不需要真相，只要容易传唱就足够了。

B 站同理，那个嘴歪眼斜的不也转换战场了吗，除了没啥判断力的中年人和小孩，他也煽动不了其他人。

知乎用户 不吃海鲜的喵​ 发表

那些加多了 “倒沫子” 的香精，他自己吃时从来不放的色素，还有三花淡奶最多算科技

科技嘛，适量对身体影响不大

苏丹红，三聚氰胺是狠活，狠活的话就不好说了哦

我们反感的是打着天然旗号的 “科技产品”（如调理牛排，合成牛排等伪装原切，卖原切价），和各种狠活

知乎用户 杜安 发表

三花淡奶…… 本质上就是高级营养品…

直接喝这玩意儿除了能让你热量 / 脂肪过剩 / 撑死 / 齁死以外 / 牛奶过敏 / 以外我想不到有啥危害

知乎用户 猛虎眼前无沟壑 发表

说明知乎用户的平均智商更高一点

但是看看某些问题某些回答，也没有高到哪里去

知乎用户 江南铁笛 发表

能把海天味业砸个坑出来也是好事啊。

知乎用户 nobody 发表

从来就没下过这个软件，对烧饼过敏。另外不理解三花淡奶有什么好刷的，他们没去过超市么？

知乎用户 中二 King 发表

这是涉及到了食品安全吗？我刷抖音还单纯地以为只是分享让食物看起来更好吃的小技巧，打算入手的。

知乎用户 童话小狐狸 发表

你知道三花淡奶成分吗？

这玩意原料就是牛奶，作为食品添加剂它甚至比鸡精都还健康

知乎用户 范沅 发表

肉汤鱼汤加牛奶或者加淡奶油之类的操作本来就挺常见，再说骨头汤本来就不健康，喝它就是图好喝，我自己以前就喜欢做鸡腿牛奶玉米蘑菇浓汤。

以前的各种便宜汽水不就是香精加糖加色素加自来水。酸奶为啥好喝，糖加添加剂，真的纯酸奶我在毛子那买过，要加好多糖才能喝，还有纯果汁也是。谁还记得逼乎的月饼因为大量使用代糖导致窜稀的。

作为镇江人，我在外地吃醋一吃就知道是兑水的不纯的了，而且还缺乏香气，这算啥稀奇的事嘛，更不要讲酱油了，古早时候本地产的酿造酱油就是没大牌的鲜，本地面条店的酱油是复制酱油，经过复杂熬制之后才有能鲜。

同样作为镇江人，本地特产肴肉里面传统做法就是要加硝，硝也就是亚硝酸钠，肯定也不健康哎，但是这玩意又不是天天吃。肉罐头里也会加这玩意，为了抑制肉毒素之类的吧。其他的各种合成肉拼接肉本来就不稀奇，鸭肉冒充牛肉羊肉不是日常嘛，b 站都有 up 寻找以前的味道，吃的就是那一口假肉。

反感的是工业化，科技化，预制化，海克斯化的吃的还卖高价哎。

来个螃蟹图，这玩意就算真天然鲜的，吃多也受不了。

朋友以前和我吹牛，讲食品学院能用一个鸡蛋做一桶汤。

知乎用户 夹夹更开心 发表

你以为他们用的是这个：

naive 啊，少年们，他们其实用的是这个：

哪个贵？哪个好？

还记得大明湖畔的双标龙吗？

知乎用户 vision 发表

一氧化二氢是一种常温下无色、无味的液体，在生活中广泛存在随手可得。该物质具有 100% 成瘾性和依赖性，人类每年因其死亡数不胜数，每一个服用过的人最后均难逃一死。

知乎用户 青木 发表

很多时候我就在想，是不是不是事物本身有问题，也不是网友有问题，而是抖音这个软件有问题？

知乎用户 eastkingaya 发表

说明知乎的平均文化水平比抖音还是高很多的

知乎用户 匿名用户 发表

从当年转基因那一波节奏以后我就不再对大众的食品安全认知抱有期待了

知乎用户 小钻风 发表

抖音那群人就算让人当枪使了怕是都不知道吧!

知乎用户 玉林 发表

国内的食品安全问题还是让广大人民群众不太放心，因此哪怕有些不太科学的东西，只要披上一层揭露食品安全问题的外衣，就会光速传播。

知乎用户 十一 发表

知乎上有孩子的群体不多 现在很多是为了小孩焦虑

知乎用户 键盘骑士​ 发表

大家别黑三花淡奶了，那玩意地地道道牛奶浓缩的，西餐里本来也有应用，顶多算原材料。我平时买来换装到可以封口的瓶子里当咖啡伴侣用的，这玩意拿来调高汤简直业界良心有木有，要整科技狠活起码也得是植脂末起步吧？

知乎用户 天辰映海​ 发表

辛吉飞：你们喝的羊肉汤可能是三花淡奶冲出来的

辟谣：三花淡奶很安全

知乎用户 匿名用户 发表

与其问三花淡奶不如问问植脂末。

三花淡奶好歹真的有奶。

遗憾的是大部分人喝奶茶反而更喜欢植脂末的，对纯牛奶或者鲜奶的奶茶不太喜欢。

知乎用户 搪瓷 发表

还不如关注一下植物奶油的各类形态都叫什么名字。

明明反式脂肪比那什么三花淡奶危害高的多得多…..

知乎用户 二秃子​ 发表

你三花淡奶送我多少？我吃多少。这还能称为食品安全了？

知乎用户 吃货有志气​ 发表

这就是我比较反感竖屏短视频的原因。这种类型的视频天生不适合长叙事。

所以无论什么东西都得拍的节奏快，三言两语直接说结论。最关键是由于这种快节奏的视频风格还特别容易给人留下深刻印象。所以特别容易记住结论，看久了就养成不思考，不举证网红大 v 说啥信啥的习惯。

虽然知乎现在先问是不是再系统举证的习惯越来越淡。但是一般来在知乎说离谱的问题过不了多久，也没人关注

知乎用户 嘤嘤嘤 发表

因为我知道，我给的那点钱，能喝到真肉汤才是见鬼

知乎用户 赵翮​ 发表

辛吉飞发的是真做出来了

你们发的香蕉倒是做一根瞧瞧啊

知乎用户 愚不追日 发表

想多了，混知乎的大多都能清楚，那玩意成本贵了。

能搞点奶粉兑给你就不错了，你还想要那些东西？

知乎用户 一路 发表

这个叼东西和食品安全有什么关系？

对！有关系！

我兄弟上次吃了两吨，现在正在幼儿园学拼音，是挺他娘危险的。

知乎用户 彼方尚有荣光在 发表

其实这正是好事 你只不过自诩读书多 明明已经让你感到不适 你还装理智 大家关注食品安全 势必会提高中国食品安全标准 国民吃的更健康 受益者都是我们这些老百姓 很难不支持 你要是真把书读进去了 你就不会用这种思维看问题 首先标准是会变的 社会在发展 大家在讨论这个时候说明到了到了该发生的节点 其次人们为什么反应会这么大？仅仅是因为三花淡奶这个事情？很明显这只是个导火索啊 触发了人民积攒已久的不满 你不支持 要么就是傻 要么就坏 要么就是既得利益者

知乎用户 潜水已被水淹死 发表

1. 任何我已知的科技都是稀松平常的世界本来秩序的一部分。

2. 任何我未知的科技都是违反自然规律要遭天谴的。

————————————————

猜猜国内引起最多人死亡的添加剂是什么？

是盐。

知乎用户 砼龙 发表

三花淡奶怎么了？不想吃的话那就吃三聚氰胺罢

知乎用户 该晒太阳了 发表

根本发不出来。

知乎用户 凭鱼跃 发表

三花淡奶就是无糖炼乳，又不是植脂末，有什么好讲的。

知乎用户 匿名用户 发表

土坑酸菜 2022 年 3 月

槟榔 2022 年 9 月

多地要求下架槟榔，目前桂林尚未出台禁售或管控措施

因为说了也改变不了现状，现代人忙着赚钱，打不过就加入，迟到的正义才是知乎现状、


题主说的是 “食品安全方面静悄悄”

三花淡奶楼下科普了，我就不重复了。

本回答 2022 年 10 月

题主说的是 “食品安全方面静悄悄”，高赞回答，回答三花淡奶明显答错题了

知乎用户 五十万 发表

上一个中招的还是崔永元，你至少不能用氯化钠，谷氨酸钠，乙醇这种东西忽悠知友吧。

知乎用户 孤独的旅行者 发表

整个回答下来，全是一些抖机灵的，根本不知道现在的食品问题有多么严重

知乎用户 垃圾论坛 发表

学生奶敢说吗？还不是屁都不敢放一个

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