糯米更难消化？事实与直觉恰恰相反！

糯米更难消化？事实与直觉恰恰相反！ 作者：王晨光　来源：科学猫头鹰 说到糯米，有些“营养专家”认为糯米制成的粽子、年糕等食品“质地粘韧、不易消化”，而事实上糯米之所以粘性大，是因为含有较多的支链淀粉；而正是因为含有较多的支链淀粉，才更容易被 …