水果制品能不能代替水果?
水果制品能不能代替水果? ·方舟子· 有一些网友问我,在吃不到水果的时候能不能用水果制品来代替水果?比如说吃果干、果脯、果酱、水果罐头或者喝果汁。这些水果制品是不能完全取代水果的。在水果加工过程中,会有一些营养素、保健物质流失掉了。例如,维 …
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read more有害无益的“破壁机” 作者:方玄昌 来源:科学猫头鹰 已有相当长时间,保健品市场上都流行一种叫破壁机的机器,它号称能够通过高速运转等方式,把水果和蔬菜的细胞壁打破,从而释放出一种叫“植物生化素”的东西,后者据称能够起到特殊的保健作用。 进一 …
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