冻虾仁中保水剂的健康风险究竟有多大？

冻虾仁中保水剂的健康风险究竟有多大？ ·方舟子· 央视“315”晚会曝光了一些食品加工厂生产冻虾仁超标使用磷酸盐作为保水剂，这样可以增加虾仁的分量。但是，央视说，如果超标使用磷酸盐，会对身体造成伤害。吓得很多人不敢吃虾仁了。其实，这个问题的 …