胆固醇

2014年美国心脏学会等关于处理胆固醇以降低心血管疾病指导

2014年美国心脏学会等关于处理胆固醇以降低心血管疾病指导作者：揭草仙刚读到美国心脏病学院（ACC）和美国心脏病学会（AHA）根据新研究结果发布的指导意见（对2013年指导原则的更新）。其中最令人感到印象深刻的是，建议年龄介于66 …

吃胆固醇对健康无害吗？ ·方舟子· 这几天有一篇文章在微信朋友圈火了。这篇文章的题目很耸人听闻，叫《关于胆固醇的说法是有史以来最大的医学欺骗》。文章中说，美国农业部发布的最新膳食指南不再限制胆固醇的摄入量，美国政府部门最终接受胆固醇并非令人 …

胆固醇被平反了吗？ ·方舟子· “鸡蛋、海鲜含胆固醇高，胆固醇吃多了容易得心脏病，要少吃。”类似的说法讲了几十年，几乎成了健康常识。偏偏含胆固醇高的食物往往是好吃的食物，让人不得不经常抵制美食的诱惑。但是近年来在网上经常听到为胆固醇平反的声 …

过节了，吃红肉还是吃白肉？作者：张金伟　来源：科学猫头鹰经常有营养学家、美食家和保健医生提到红肉和白肉，其实红肉和白肉都是不太严谨的概念，都是营养学上对瘦肉的习惯性称谓。红肉指烹饪前呈现红色的肉，一般哺乳动物的肉都是红肉；而禽类、鱼类、 …