如何评价 “连锁餐厅成功毁掉了中国地方菜” 的观点？
知乎用户 康健 发表 我觉得这个观点类似于说义务教育毁掉了中国的文化。 也对，也不对。 以前读书不是一般人家能干得事，所以中国大部分人是文盲。但同时，文化人是可以靠文化赚钱的，所谓学而优则仕，只靠读书就能取得足够的社会地位，所以才会有人皓首 …
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read more编者荐语： 你会想去连锁餐厅吗？在现实生活中，连锁餐厅恐怕是大多人的食堂，但你有没有发现它在不知不觉中消解你的味蕾？ 关注九行，带你感受不一样城市/地域/饮食/国家/文化。 以下文章来源于九行 ，作者老艺术家 作为一个懂吃的老饕，是绝对不会 …
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