酵素真相

酵素真相 作者：张金伟　来源：科学猫头鹰 据说“酵素”二字来源于日本，却发展于台湾，火爆于中国。近几年，酵素作为保健品，号称保健功能强大、有神效，在网上非常热销。那么，酵素究竟是什么？ 酵素的本质是一类具有催化功能的蛋白，但不包括核 …