如何评价 “连锁餐厅成功毁掉了中国地方菜” 的观点？

知乎用户 康健 发表 我觉得这个观点类似于说义务教育毁掉了中国的文化。 也对，也不对。 以前读书不是一般人家能干得事，所以中国大部分人是文盲。但同时，文化人是可以靠文化赚钱的，所谓学而优则仕，只靠读书就能取得足够的社会地位，所以才会有人皓首 …