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维生素C的氧化

by 棱子, at 21 June 2020, tag : 抗坏血酸 维生素 氧化 烹饪 脱氢

维生素C的氧化 作者:棱子 李长青老师(lw56102)在90秒栏目回答网友提问时提到:“一个流传很广的说法是烹饪会破坏食物中的维生素C,原因是烹饪使维生素C被氧化。但即便是被氧化的维生素C,在人体内照样可以被吸收利用。”老方看到后指出:“ …

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为什么说黄金大米是必要的?

by 蔡小宁, at 21 June 2020, tag : 大米 维生素 黄金 食用 贝塔

为什么说黄金大米是必要的? 作者:蔡小宁 来源:基因农业网 维生素A的缺乏会引起视力减退、皮肤粗糙、抵抗力下降、贫血、生长发育障碍等,严重者会患上夜盲症,甚至失明,因病死亡。有关资料表明,全世界每年有100万-200万人因维生素A缺乏引起的 …

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被妖魔化的“金大米”——转基因科普讲座之五

被妖魔化的“金大米”——转基因科普讲座之五 ·方舟子· 2012年,有报道说美国一所大学联合国内机构在湖南衡阳用小学生做试吃转基因大米“金大米”的人体试验,手续上存在问题。“转基因”、“人体试验”在很多人心目中都是很敏感的词汇,消息传出,很 …

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