如何看待最新的「节约粮食」倡议？

by , at 16 August 2020, tags : 粮食浪费节约粮食奶奶萧胜 点击纠错 点击删除

使用CN2/CN2GIA顶级线路，支持Shadowsocks/V2ray科学上网，支持支付宝付款，每月仅需 5 美元

## 加入品葱精选 Telegram Channel ##

知乎用户字节社的字节君发表

就算再迟钝的人，到现在也应该嗅出点什么味道了吧？

普通老百姓谁闲得没事浪费粮食？那都是自己掏钱的，今年这个经济形势，大家像是有很多钱会去烧，下馆子随便浪费的样子吗？

去年在 WTO 输掉 “按照世贸承诺完成玉米和大米等粮食年度进口配额” 的仲裁，今年粮食进口压力本来就很大，再摊上一个疫情，一堆极端天气，还来个蝗灾，形势很严峻。

要搞清楚一个基本事实，我们的耕地红线和主粮安全，是为了保障大家吃得饱饭，而不是为了保证大家随意吃肉，随意喝酒。

中国的粮食安全问题有两个层级，一个是极特殊情况下的主粮安全，这个要保证的是主粮的种植面积，是为了保证极特殊情况时主粮基本自给，这点大家放心，18 亿亩耕地红线就是为了解决这个的。

但是，另一个层次是对中国人食物消费水平的保证，养猪养牛养羊养鸡养鸭养鹅都需要饲料，酿酒需要粮食，这方面的巨大消耗，才是现在粮食的主要驱动力。

长时间以来，粮食消费结构的变化趋势是口粮、种子及新增储备、损耗等稳中有降，饲料用粮和工业用粮持续攀升。预计饲料用粮将达粮食消费总量的 50% 左右，工业用粮将达到 25% 以上。这种结构变化将带来粮食消费总量的大幅提升。

生产 1 升 65 度白酒消耗粮食 2~4 公斤，酒精类产品的耗粮量是很可怕的。

比如说为了酿下面这个茅台，可能五六斤粮食就莫得了。

[

茅台飞天 43 度 500mL x 6 瓶

京东

¥ 5994.00

去购买

](https://union-click.jd.com/jdc?e=jdext-1277290399842119680-0&p=AyIGZRprFQMTBlQeXhAGFQVdKx9KWkxYZUIeUENQDEsFA1BWThgOTkRHXE4ZVRpaFAMXAlAfXBcKDV4QRwYlfWtRUWY9UXlxcQVGXHV8WVcKGVlJRB4LZRtSFQAaBlQbXBYyEgZUG18QAREBVCtrFQciTDsaaxQyEgNdHVkUChQAVhhcFjISD1ErjbuWx4%2Fqwuuw1LipgJbrwIu50%2BudayUyETcOTg9cRw4HVh1dFgoTBV0TUhABEgddHFIUHhM3VRpaFgIUAFMSUnsDfAddElwSAhYOUR5rFTIRNwt1WkVRRVQHGlt7WEdFD1AFTEJ8B10ZWh0DEQFlGVoUABA%3D)

国家一直在推动纯粮固态发酵转向固液法和液态发酵的酿酒，就是为了降低酿酒业对粮食的消耗。

我觉得借这个机会继续推进酿酒业改良工艺，似乎比让老百姓下馆子少吃两口要更合理一些吧？

可以预见的是，如果向酿酒业要粮，那酒类的价格会更加飞天的（笑

中国科学院地理科学与资源研究所和世界自然基金会联合发布《中国城市餐饮食物浪费报告》，课题组自 2012 年至 2015 年间，中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐 93 克，浪费率为 11.7%。

少酿一瓶茅台顶多少顿下馆子啊？不多，也就二十顿吧。

节约粮食是美德，我们从小就受到这样的教育，但就我看到的情况而言，中国的食物浪费情况真的是非常克制了。

那么为什么要提倡节约粮食呢？

下面是新闻速递，只贴新闻，大家自己想：

路透社cn.reuters.com

联合早报www.zaobao.com.sg

- 2020 年上半年进口小麦创 7 年新高

[油讯 - 中国购买美国玉米数量创近 7 年新高 - 中国食用油网 - 导油网 - 油讯 – 油脂食用油品牌www.oilcn.com

](https://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.oilcn.com/article/2020/03/03_71605.html)

- 购买美国玉米数量创近 7 年新高

玉米价格疯狂上涨，缺口翻倍达 2500 万吨！东北大豆出货价逼近 3 元 / 斤！ - 行业点评 - 养猪新闻_养猪资讯_畜牧展会_中国养猪网 - 中国养猪网 - 中国养猪行业门户网站news.zhuwang.cc

- 玉米缺口 2500 万吨，全年进口额度 720 万吨

- 小麦和玉米年度配额估计要用光了

[疫情、汛情等自然灾害对玉米市场的影响分析finance.sina.com.cn

](https://link.zhihu.com/?target=https%3A//finance.sina.com.cn/money/future/fmnews/2020-07-29/doc-iivhvpwx8058841.shtml)

- 自 2016 年取消临储市场定价以来，玉米产量就一直在下降，产不足需、存在缺口已经成为新的玉米市场趋势

- 由于种植补贴整体向大豆倾斜，玉米 2020/21 年度播种面积降低约 0.5%

- 2020 年春播以来，黑龙江地区整体低温多雨，出苗生长受到影响，平均降水比历年多 9 成，平均气温比往年低约 1-2 摄氏度，这些都是对玉米供给不利的因素

- 预计 9 月第一周我国临储玉米库存将要全部投放完毕，届时中国再无临储玉米调解市场，只能靠国储轮换或进口进行调解和补充

[黄脊竹蝗受灾面积近 12 万亩云南普洱加强应对严防虫情扩散m.yunnan.cn

](https://link.zhihu.com/?target=https%3A//m.yunnan.cn/system/2020/07/15/030798637.shtml)

- 截至 7 月 12 日，普洱黄脊竹蝗累计发生面积达 119244 亩，也就是受灾面积覆盖面积近 12 万亩。

知乎用户伍亦勤发表

限粮不限酒，利好茅台，买。

知乎用户鱼昆发表

和十年前讲环保的时候一样，又有一批小学生要遭殃了……

知乎用户鼎天立地发表

节约粮食我也一万个赞同。

但是浪费粮食最严重的地方，往往不是家里或者饭店，而是各个学校的食堂！即便是 KFC，也很少碰到那种鸡翅吃了一半就跑路的人。

至于各个学校食堂为什么浪费严重，不是因为孩子们胃口小，阿姨们打菜太多了。而是因为食堂饭实在难吃。

五元钱的食堂饭，吃一半扔一半。因为有国家补贴，浪费起来也毫不心疼。倒不如取消国家补贴，变成十元钱的饭（把补贴折算成现金抵扣学费即可）。然后再多加调料，把饭菜变好吃。总之不要出现 “葡萄炒玉米” 之类的神菜就行了。

我本科的时候，一开始也跟大家一样吃食堂大锅菜。后来因为不好吃，经常倒掉一半。于是跟曹大佐开始放弃社会主义窗口，转而去熟食窗口购买熟食（红烧肉、鸡翅、酱肘子之类）。那些熟食我们每次都吃完，一点也没有浪费。

知乎用户李李发表

我就说一句，产业结构调整目录老版（2011）里，限制类里是有白酒生产线的，解释原因就有粮食相对匮乏，新版（2019）征求意见稿加了备注 “优势产区除外”，最终正式版直接删了这条……

知乎用户知乎侠发表

中国国家粮食和物资储备局 8 月 12 日发布中国主产区夏粮收购进度。截至 8 月 5 日，主场区小麦累计收购 4,285 万吨，同比减少 935 万吨，降幅大概 17%。其中产粮大省河南最为严重，收购 912 万吨，同比减少 538 万吨，减少了三分之一还多。除了主产区的早籼稻收购量同比增加了 12.6 万吨之外，油菜籽也同比减少。

这是明摆着的。但是大家也不用慌。真想备货的话，你现在就去老家乡下转一圈。昨天我跟父母通电话，父母刚好回老家，小麦 1.05 元 / 斤。

你没看错，我也没打错。1.05 元 / 斤，壹元零伍分 / 伍佰克，这就是山东小麦今年的价格。你随便找老农收点多余的小麦，凑半吨，只需花费 1000 元。我看知乎人均 985 年薪百万，不会连 1000 元都出不起吧？半吨小麦，即使算上磨面损耗，足够你全家吃到恶心。你就变着花样做面吧。手擀面，刀削面……

粮食危机，花 1000 元就能安稳无忧度过，你敢想象有这么轻松的危机吗？哈哈哈哈！

反过来看，老农辛苦半年，种的粮食保你全家肚子充实，却只得 1000 元。这还没扣除成本呢，扣除成本后，还剩几个钱？之前有个回答我提到，六月初山东洋葱上市的时候，0.25 元 / 斤。一袋子洋葱 40 多斤，只要 10 块钱。这还是赶集的价格，大批量购买甚至可以 0.1x 元 / 斤。

山东真是个好地方嗷！欢迎大家来山东农村采购粮食蔬菜，价格低到你良心都难受。你面对一两毛钱 / 斤的洋葱，想想去掉成本，老农还剩几分钱？还嫌贵的，脸皮都是钛合金的。（当然，有小朋友问：为什么蔬菜到我家旁边的超市，就要好几块钱一斤呢？这是个好问题。）

中国是一片神奇的土地。一边是好几百万、乃至上千万的房子，另一边是几毛几分的菜。魔幻现实主义，魔幻现实主义。

知乎带经济学家又要开始讲 “中国小农经济效率低下，比不过美国大农场，所以农民注定受穷”。行吧，你说是，那就是，全是农民的错就完事了。所有人都打着“让农民富起来” 的旗号，一个比一个说得好听。但说得好听，就是好人吗？很多做法，根本就是物理消灭农民，强取豪夺农民的土地。消灭了，人没了，自然就不穷了，共同 “富裕” 了。

我扯这么多，是想说，不管粮食危机不危机，反正最赚的都是不种粮食的人，最亏的永远是种粮食的人。正所谓，遍身罗绮者，不是养蚕人。小时候都学过《多收了三五斗》，有人说，正因为多收了三五斗，供大于求，所以粮价反而低了。

我说，多收三五斗，少收三五斗，其实根本没啥区别。万盛米行的老板永远是赚的，旧毡帽朋友永远是亏的。

最后，节约粮食，当然是要节约的，粒粒皆辛苦。但这话用来要求普通人，实在是【此处省略若干字】

知乎用户立党发表

不要苛求老百姓了，老百姓下饭馆都是自己掏钱结账，剩下的菜都是自己身上割下来的肉，像我二姑姥姥这种精打细算的妇女，哪怕吃份水煮鱼剩下的辣椒和油都恨不得打包带走，回家用破壁机打成辣椒酱拌面条蘸馒头炒鸡蛋吃，平时真的不舍得浪费粮食的。

我觉得 “节约粮食” 一直是中国人的传统美德——普通人点 10 个菜哪怕只吃了 1 个，剩下的 9 个也会毫不犹豫打包回家接着吃，没必要跟老百姓反复宣传。

因为 “浪费粮食” 这种事情印象里可能只存在于公款吃饭中。

知乎用户 Justin Lee 发表

普通老百姓有多少舍得浪费的！

知乎上年薪百万的人那么多，可是论隔夜饭菜能不能吃的帖子，一年有两三次能冲上热榜；上海那么富，起草家政服务服务条例的时候，专家们却热烈讨论要不要把 “不能要求保姆和自己一起吃剩饭剩菜” 写进去，可见浪费并不是普罗大众的常态。

所以这次喊话，主要是喊给体制内的当权者们听的。

比如这种，完全不懂得尊重粮食的地方官员：

再比如这种，为了装逼浪费粮食的地方组织：

再比如这种，特供食堂吃就吃了，还超量采购无节制浪费的：

还有类似这种，嘴上感谢农民同情农业，骄奢淫逸起来完全不顾他人死活的官员：

喊话只是第一步，喊完话监察委就可以跟进整顿了，谁再这么干，就是传说中的 “顶风作案”“勿谓言之不预” 了！

这也算是中国式治理的一大特色了。

【回复】来，看看这几个帖子，体会下老百姓对食物的珍惜之情：

如何看待老板应酬时把剩菜打包给员工吃？

为什么酒席上的剩菜被打包被人笑话?

隔夜的剩饭菜到底可不可以吃？

知乎用户李雪松发表

十年粮食人统一回答。主粮分为四大类：水稻（大米），小麦（面粉），玉米（副食，比如肉蛋奶），大豆（包括菜籽油等油脂）。

现在水稻与小麦，主产区肯定够吃的，大家吃个米饭吃个面条都可以度日。

玉米转化为：猪、牛、羊、鱼，几大副食，这些现在也算够吃，少部分依赖进口。如果大家不吃这些副食，就无所谓粮食危机，反正饿不死。

油脂类的原料基本进口占 60% 以上，如果大家不在乎煎，烹，炸，也无所谓的。

反正汽油涨到 30 块钱一升，还有开宾利的，涨到 100 块钱一升大家都骑单车呗。

国家现在号召节约粮食已经是迫不得已，因为平抑副食品的价格主要靠玉米。国家库存玉米已经拍卖殆尽。

国家平抑油脂价格的大豆早已沦陷。

各位同学阴阳怪气的评价节约粮食的号召只能是让副食品再有一波涨价浪潮。因为，家里现金上亿的贪官是不会在乎这些小小的副食品波动，受伤的只是广大人民。

不要求节约，只要大家不浪费，我们的国力就增强一分！

知乎用户勃恩泽发表

粮食不重要

我建议大家买房的时候也要节约。

一家人只准买一套房，要那么多干嘛？人均 20 平米，3 口之家 60 平米，最多不得超过 100 平米。

多余的房子都充公。

以公允的价格卖给 / 租给买不起房的人

这才是社会主义，不是吗？

难道经济还是房地产撑起来的？？

知乎用户四季夏目发表

说到浪费食物，突然想起一个人，，，

此公喜欢在网络平台上直播吃火锅，每次都会鼓捣一些稀奇古怪的、令人匪夷所思的黑暗吃法与食材，比如一次性将几百根雪糕下到火锅里，将几十头大蒜打碎之后下到火锅里，之后又用大蒜当蘸料、或者把牛奶和江小白混在一起然后涮牛肉、甚至用榴莲下火锅等，典型的浪费食材行为。

每次吃火锅的时候，此公都会把眼睛瞪得大大的，两个眼珠子像是快要掉出来一样，神似甲亢患者。

为了发扬节约精神，杜绝浪费食物的坏习惯，建议杀鸡儆猴取缔此人！

知乎用户大先生发表

一家人大吃大喝很多年了，都习惯了，

突然一天，你爹跑出来说：“浪费简直太可耻了，从今天起，吃饭光盘才算好孩子”。

你很疑惑，偷偷的去看了一下家里的储备，并无异常，甚至比以往还充足很多。

你感到非常困惑，于是上知乎提了这个傻问题。

你爹当然没告诉你，球村爱卖粮食的米家、巴家、印家都出了事，出事也就算了，还天天跟咱家闹事。～～上半年把以往的旧粮卖了个干净，我球灾害频发、疫病肆虐，新粮还没上市就已经预定完了，ABCD 四大掮客囤积居奇，正布局准备收割球村。

再抛开跟着米家的那几个奸商，留给你家用得上的外援已经非常有限了，除了阿根、毛子，就只剩东南亚甘愿卖一些了。

能确定的可靠来源就这么多，你爹能怎么办？

球村协会用大喇叭已经嚷嚷几回了。

咱家北边地里的麦子收成还没统计好，但你爹知道大概情况。

咱家南边水田大多还没收割，晚稻也没下种，6 省洪灾已经持续 2 个多月了，还没结束。

进入 8 月又出来个西南涡，四川省内四条大河的上游全流域正在持续强降雨，暴雨橙色预警预计持续 5 天，下到 8 月中旬结束。这让下游的 6 省能咋办？

相比起来，疫情，蝗虫这些都不是事。

搞吃播的浪费粮食，批评教育算个啥？

望着已经塞满粮食的仓库，

打量一下隔壁横行的奸商，

看着持续的雨水，

再看看家里那 14 亿张嘴，

想了想明年二三月份，

换了你，你能咋办？

知乎用户艾卜娜 · 加沙伊发表

对于中国这样饥饿指数很低的国家，人均肉菜消费量还行、肥胖率很低、粮食自给率略低于 100% 的国家，

有朝一日政府对全民实行关于大饼、馒头、白米饭、烤红薯的大额补贴、廉价供应的话，可能这才意味着粮食危机的真正到来。

而对于已经处于这种阶段的国家，补贴的巨量削减则会释放同样的信号。

当然，对于相当依赖肉食和蔬菜的人来说，到时候就晚了。

知乎用户菜头会飞发表

高赞回答谈到中国粮食价格还是比较低，就有一堆人出来教育高赞答主：

“国内粮价高于国际粮价！”

“我们已经给了农村医保了！”

“没有国家保护农民，早被国际粮商…”

事实上，根据第六次人口普查，农村户口持有者占 50.32%。

换了日韩，农村人口占这么大的比例，不保护本国农业试试，看看能不能在青瓦台 / 永田町待够四年。（我知道日本是内阁制，不用科普了）。

任何觉得国家对农业保护已经足够的人都应该仔细读读下面这段文字：

从中国入世到现在已经经历了大约 4 年的时间里，在这四年里，可以说入世对其它的产业的影响都没有对对农业的冲击大。在入世谈判时，在签署《中美农业合作协议》、《中美两国关于中国加入 WTO 的协议》中, 中国就开放农产品市场做出了一系列承诺, 这些承诺包括大幅度削减农产品关税, 取消某些产品配额制, 以及中国加入 WTO 后将不对农产品进口进行补贴, 停止增加并减少扭曲贸易的国内支持……
据测算, 加入世贸后每年农民收入将减少 350 至 400 亿元, 有 1 亿多农户受到直接影响, 每户农民的纯收入至少会下降 200 元…
关于国内支持政策, 世贸组织规定, 发展中国家当年农业 GDP 的 10 % 允许免于削减: 发达国家补贴率 5 % , 我国谈判结果为 8.5 % , 这一水平高于发达国家但低于一般发展中国家。
———《WTO 对中国农业的影响以及对影响的思考》

日韩都是非农领域为农业领域做出牺牲，我们农业人口比例比日韩高的多，结果居然是反过来的。真是让人无话可说。

农民要真说话管用，真 “人多势众”，至于今天还被有些人说风凉话？

知乎用户郑天玑发表

理论上讲如果节约粮食那么酒店外卖餐馆实际上的食材采购只会极度保守，原本预估每日采购 100 名顾客消费的量，为了避免浪费和对付检查，很可能只会采购 50-60%，为了平抑原先的成本，在可接待顾客减少的情况下，必然寻求涨价，而农贸市场同理，这种人为控制需求端的做法，会通过供应链一级级传递，最终造成实质上的普遍物价上涨。

当然，光杜绝粮食浪费不行，所有衍生市场也必须限制☞限酒，限宠物，限健身

PS 斗胆预测下，三个月内必然动手

知乎用户星相大白发表

今天文章主要来分析最近大家比较关注的粮食话题。

大家也知道，最近一直在提倡 “节约粮食” 和“光盘行动”。

有些人会担心粮食够不够的问题。

我个人看法是，我国的粮食今年肯定是够的，不存在很多人担心的 “粮食危机”。

这一点大家不用去恐慌。

虽然我在 2 月份就写过今年粮食价格可能会上涨的专题分析文章。

但是，粮食够不够，跟粮价涨不涨是两码事，这一点还是需要大家做好区分。

我一直跟大家倡导理性的思维观念，所以面对这些事情的时候，我们一定要多多独立思考，不要轻易被带节奏。

这一点，我们要多综合一些新闻数据，来客观去分析。

但同时，我们必须客观看到，虽然我国不会发生粮食危机，但目前全球其他国家正面临 50 年来最严重的的一次粮食危机。

这是联合国研究报告发出的警告。

所以粮食危机的事情，是今年比较特殊的全球性问题，所以也不是危言耸听。

我国之所以可以在这样一个全球性粮食危机的大背景里，仍然具备这样抵御危机的能力，独善其身。

这是因为我们一直有比较强的粮食安全战略意识。

我们作为一个过往几千年都是以耕地为主的国家，民以食为天的安全意识一直深入到我们民族的骨髓。

缺啥都不能缺粮，这是我们一直高度重视的事情。

所以我们一直有在做粮食战略储备的事情，根据《中国的粮食安全》白皮书的数据，2018 年全国共有标准粮食仓房仓容 6.7 亿吨，简易仓容 2.4 亿吨，总计库存有 9.1 亿吨。

按照我们 14 亿人口来计算的话，每天大概消耗粮食 70 万吨，足够消耗 3 年半的时间。

即使按照这么大库容只有一半存储的极端情况来分析的话，我国粮食战略储备加上地方粮食储备，应该也足够全国人民吃两年的时间。

所以，我们的粮食安全应该是不成问题。

但虽然粮食安全短期无忧，但我们却不能因此就没有危机意识。

今年在新冠疫情肆虐全球的大背景下，再加上最近几十年最严重的的蝗灾从非洲肆虐到南亚，此外还有一些极端气候的诸多因素叠加之下，全球粮食安全的确面临巨大的考验。

这使得从今年 3 月份开始，陆陆续续就有一些国家，开始禁止出口粮食。

因为对任何一个国家来说，粮食安全都是最重要的事情。

在这样的大背景下，即使我们有足够的粮食战略储备，但我们也不能完全没有危机意识。

我们必须充分考虑到各种最糟糕的可能情况，来做提前的 “未雨绸缪”，来防范于未然。

正是基于这样的一种危机意识和准备，才会以如此大力度的宣传，来跟大家提倡 “节约粮食” 和“光盘行动”。

本身，勤俭节约就是一种美德。

浪费是可耻的。

因为全世界还有很多人面临饥荒，根据联合国的研究报告显示，今年将新增 1.3 亿饥饿人口，全世界将有 6.9 亿人处于饥饿状态，并且有 25 个国家面临严重的饥饿风险。

虽然最近这几十年，我们一直处于生活和物资都比较富足的状态，饥饿已经远离人们的记忆。

但我们不能因此就可以肆无忌惮的去浪费粮食。

我们现在每节约一份粮食，就给我们未来多一份保障。

另外最近关于夏粮收购量同比下降的新闻，也是被大家比较关注的。

这个新闻也一度引起一些人的担忧。

不过我这里也有必要说明一下，这个新闻里的数据是指 “夏粮收购量”，而非 “夏粮产量”。

实际上，今年虽然遭受疫情和洪涝灾害的双重影响，但国内今年的夏粮还是取得丰收。

根据农业农村部之前发布的数据显示，今年夏粮产量达到 2856 亿斤，同比增长 0.9%，创历史新高。

那么在夏粮丰收的情况下，为何夏粮收购量却同比减少了呢？

根据第一财经的报道，这可能是因为今年粮食整体涨价，所以农民惜售。

以我 2 月份分析过的玉米为例。

年初至今，玉米价格差不多是上涨了 20% 左右。

玉米价格的上涨，也带动了小麦等其他粮食的价格上涨。

这使得，在今年 7 月份，出现了以前不曾出现过的现象，那就是国产玉米收购价、进厂价等开始高于国产小麦价格。

在以往，一般是玉米价格低于小麦价格。

我们可以从小麦玉米的现货差价走势图看出一些端倪。

去年，小麦还要比玉米贵 600 左右。

但现在玉米反而要比小麦贵一些。

这是很少出现过的事情。

这使得，现在开始有一些饲料企业用小麦替代玉米。

所以玉米价格的上涨，自然而然带动了小麦价格上涨。

而这一切，其实都始于猪肉价格的上涨。

因为过去一年猪肉价格大幅度上涨，连带着带动了猪饲料供应链的价格上涨。

反过来，整个猪饲料供应链的价格上涨，会反过来一定程度上助推猪肉价格的上涨。

这导致的一个结果就是，整体粮食价格的上涨。

以 7 月份公布的 CPI 数据显示，7 月份，食品价格同比上涨 13.2%。

除了猪肉价格的带动影响之外，玉米内部供给可能也面临一些问题。

这一点我在 2 月份的文章里，已经有过详细分析，那就是草地贪夜蛾对玉米的虫害威胁。

实际上，今年上半年，国际玉米价格是整体下跌的一个状况。

这使得，上半年我们进口玉米是增加的。

根据海关的数据，我国今年上半年玉米进口 365.7 万吨，同比增 17.6%。

在进口增加，进口玉米价格下降的情况下，而国内玉米价格却持续上涨，这背后应该是我们内部供需平衡的问题。

其中一个很主要的问题，就是玉米库存的连年下降。

从 2015 年至今，短短 4 年来，我国的玉米库存累积下降了近 80%。

现在的国内玉米库存只有 4 年前的 1/5。

2016 年底，我国玉米库存总量 2.3 亿吨。

2017 年底，我国玉米库存总量 1.8 亿吨。

2018 年底，玉米库存总量为 7500 万吨。

2019 年底，玉米库存总量 5200 万吨。

玉米库存下降，还面临虫害威胁，而玉米需求在上升，这应该是导致我国今年玉米价格上涨的主要原因。

而玉米价格上涨，则自然而然带动其他粮食价格的上涨。

这跟国内粮食够不够没有太大关系，某种程度，今年粮食价格的上涨，则是来自于我们当前的 “通胀压力”。

所以我跟大家说，粮食够不够，跟粮食涨不涨，是要区分看待的问题。

其实粮食价格适度上涨，也比较有利于农民耕地的积极性。

我们一直很注重粮食价格的平稳，但如果粮食价格长期保持在低位，也会大幅度降低农民更低的积极性，而耕地一旦常年不种，很容易就变成荒地。

我们一直有着耕地红线的危机意识。

所以，粮食价格适度上涨，也不一定就是坏事。

但必须客观看待，粮食价格大幅度上涨，也很容易带来一些不利的影响。

最直接的一个不利影响，就是会带来整个 CPI 的上涨，从而带来通胀压力。

而通胀压力会直接影响央行放水的力度，在当前整体经济下行压力比较大的情况下，央行会因为较大的通胀压力，而不敢大放水，没办法大手大脚去刺激经济。

但某种意义上来说，这种压力，也是一种好事。

有这种通胀压力，才能让央行从 “大水漫灌” 的模式，转变为 “精准滴灌” 的模式。

毫无疑问，“精准滴灌” 的经济刺激模式，会更有利于我们民众手里的钱，不至于贬值得太快。

从这个角度看，粮食价格的上涨，也是有利有弊，需要大家去客观看待的一个问题。

当然，粮食价格直接关乎于民生，虽然可以适度上涨，但不能疯涨。

所以实际上，当前的 “节约粮食” 行动，某种意义上，应该也能起到抑制粮食价格上涨的效果。

因为按照当前比较大力度的各方面宣传并推行 “节约粮食” 的行动，应该能整体降低粮食需求端的规模，而只要需求下降，应该也是会对粮食价格有一定的降温作用。

不管怎么说，节约粮食都是一种美德。

生于忧患，死于安乐。

这种居安思危的危机意识，是体现在方方面面的。

在当前国际局势极其复杂多变，疫情蔓延仍然有诸多变数的情况下。

我们的确是应该这样未雨绸缪，来防范于未然。

节约粮食，拒绝浪费，从我们每一个人做起。

本文来源于 “大白话时事” 公众号，我每天都会写深度分析文章，欢迎大家关注阅读！

知乎用户王家 CFA 发表

因为内循环和统计数据。

如果你仔细看最新经济数据，GDP 三驾马车，消费连社消总额同比回正还没达到，投资算是可以的，出口出人意料的好。

很多人会说，欧美嘴上那啥，身体很那啥。

拆细了看，细项里医疗物资出口很好，去掉这个因素其实很严峻。

于是现在的搭配是这样的：

我们被迫搞内循环；
消费比预想反弹要慢（之前很多人觉得 5～6 月就会回正）；
投资作为调节项按下不表；
出口医疗物资很秀，但是秀到什么时候更是看天吃饭。

所以于防风险角度，要节约粮食，保证内循环有东西可以循环。

于改善消费结构来说，少浪费一个菜就有机会买别的东西。虽然对餐饮有影响，但是放眼全市场，有更需要收入的行业。就比如原来外向型的制造业。

至于出口，海外疫情发展真心无法预料，这东西指望不上的。

实在不行，那还是靠投资调控，可是投资嘛，其实不想去启动，边际收益已经很低了。

于是乎号召节约粮食变成了一个相对较好的选择，直接、明确。

我知道这事情免不了被吐槽编段子，可我看到之后的第一印象，反而是经济数据和内循环两件事情。

相信很多投资人也关注到了。

内循环概念很大，这只是刚刚各部门开始落实，以后还会有很多——其他各部门，各个地方。我讲过这个讲话的重要性和重视程度，他不是随随便便出几个政策就会结束的。

可以不谈投资赚钱，我觉得谈股市这事情说小了。

后几个月大家有领导问起来，得提前准备 “双循环” 在你的行业，是怎样的影响。对更多朋友解决各行各业工作问题，会起到帮助。

当然，你要思考的，肯定是内循环部分。

以上，供参考。

欢迎关注我，公众号 “家哥的小黑屋”

知乎用户 Monsters 发表

155 个赞，慌了慌了，看来各位都有同感

做的难吃才是最大的浪费

此处想 @一下，某国企的某食堂

知乎用户邓铂鋆发表

我们来看一看央视的这个文案：

这些年
“舌尖上的浪费” 仍有发生
每一天
都有数以万吨计的食物被从餐桌上丢弃
疫情之下
全世界近 6.9 亿人处于饥饿状态 “学习强国” 学习平台article.xuexi.cn

我国的主粮安全是稳定的，不稳定的是生产肉蛋奶所需的饲料粮，这部分粮食现在靠进口补齐。三十年前，菲德尔 • 卡斯特罗同志访华时曾经苦口婆心的劝说：“你们不要发展汽车工业，不要普及私家车，城市和道路扩建要占用很多耕地。你们是大国，有外汇进口粮食。但是粮食让你们买走了，很多小国就要挨饿。” 明后年，粮食会是重要的外交工具。

这个回答下这么多阴阳怪气的答案，可见大家内心深处都坚定了 “我不会挨饿” 的信念。

知乎用户空一格发表

今天 20200814，国家统计局刚刚发布：

统计局：夏粮产量创历史新高news.sina.com.cn

MD，前段时间炒作三峡，洪水过去了，又开始炒作粮食。

以下原答案：

-——————————————————————————-

- 2020 年，我国粮食并没有减产，而是轻微增产。（农业运行稳饭碗端得牢 - 新华网）

国外粮食总产量也没有减少，反而增产 1.9%（粮农组织谷物供需情况简介 | 世界粮食形势 | 联合国粮食及农业组织）。

然而，吊诡的是，今年粮食减产的消息满天飞。又是中东印巴蝗灾，又是东南亚因疫情缺乏化肥，又是北美遭遇旱情（美国西部或正遭遇千年大旱 - 新华网），又是粮库粮食变质（微博）。

粮农组织 2020 年世界谷物产量预报数本月上调 930 万吨，目前几乎为 27.9 亿吨，全球产量有望超过 2019 年创造的最高纪录达 3.0%（8130 万吨）之多。全球小麦产量定在 7.615 亿吨，比上月增加 320 万吨，现与去年超过平均水平的产量持平。月度增产主要反映了对澳大利亚小麦产量预报数的上调（增加 550 万吨），主要依据在于先前普遍降雨，并且今年余下时间天气预报良好，受此提振，单产前景有所好转。加之小麦英亩数大于初步预计，2020 年产量有望因此出现更为显著的回升，标志着在前两年因旱减收之后的重大转机。印度的最新官方数据显示播种面积和单产增加，因此该国小麦产量预报数也予上调（增加 220 万吨），俄罗斯联邦的有利天气提振单产预期，以致产量前景高涨，因此也予上调（增加 200 万吨）。这些上调完全抵消了因单产预期降低而对欧洲联盟（欧盟）（减少 550 万吨）和英国（减少 150 万吨）小麦产量预报数的削减。2020 年世界粗粮产量预报数也上调至 15.19 亿吨，比上月增加 570 万吨，较 2019 年增加 5.0%（7300 万吨）。澳大利亚、欧盟和土耳其的大麦增产是月度好转背后的主要原因。在较小程度上，世界玉米产量预报数也高于上月，反映了欧盟略有增产，原因是数周旱天于近日迎来降雨，作物从中受益，尤其是在法国南部和意大利北部。同样，巴西玉米产量也有增加，目前略超去年产量，创下历史新高。粮农组织 2020 年全球大米产量预报数现定在 5.092 亿吨，较 2019 年增加 1.7%，比 6 月预期高出 40 万吨。小幅上调主要反映了南美洲国家前景好转，原因是有利天气使单产预期攀至历史新高，从而促使产量在去年减收后部分回升。

多事之秋，总有人搞事，企图发灾难财。

- 我国的粮食储备足够保障 5 年口粮（现在网上谣传大米涨价，进口粮食将会短缺是真的吗？）。

- 2020 年，我国自美国进口了大量大豆，足以保证养殖、酿酒等需求。

- 如果全世界发生粮食短缺，必然有国家首当其冲。

首先受灾的国家一定不会是我国。

印度、埃及、非洲等排在我们前面的人有的是。

目前并没有报道说哪里出现了粮食危机。

- 我国粮食浪费状况令人惊心动魄，特别是在大城市。

上召节约粮食不是第一次，几年前就提出过。

没有必要瞎猜测。无形中被资本带节奏。

（据说各种吃播被上面看到了。要限制。我是举双手赞同的）

知乎用户轮回发表

这个话题让我想到了亚当斯密

亚当认为劳动者分为生产性劳动者和非生产性劳动者。

生产性劳动者包括农民，工人，面包店与酒吧雇员，商人……

实际上一切非公务员，在他看来，都属于生产性劳动者，而公务员，则不是。他认为公务系统的雇员，国王与贵族的随从，仆人，应该越少越好。

“在任何一年内，如果用比较多的产出去维持非生产性劳动者，剩下来维持生产性劳动者的产出就会比较少，从而来年的产出也会比较少。相反的，维持生产性劳动者的产出比较多，来年的产出也会比较多。”

在斯密看来，如果非生产性人员消费了过多的劳动产物，就会减少从事生产性劳动的数量。因为他们降低了社会的生产能力，削减了全国的财富水平。

当时英国国王与上议员颁布诏令提倡人们节约，斯密毫不客气的说，国王与权贵们丝毫不用费心考虑普通人是不是会节约，这毫无意义。普通人自会节约自己劳动所得的一切，而国王和贵族们只要节约他们日常开销的十分之一，少挤占一些本属于民间的社会资源，已经是为国家做了贡献。平民们即使不节约，也是他们的自由，不会对社会产生伤害，因为劳动者们拥有的资源越多，消费得越多，也就生产的越多。而国王与贵族们则是纯粹的浪费。

上述亚当的描述可以视为最古老的分蛋糕论述之一。

当然，国王显然也不能拿他怎么样。

提一嘴，饥荒全都是人祸，我们要杜绝的不是天灾，而是人祸。

他还说，如果国王贵族一味地奢侈消费，奴仆前呼后拥，花天酒地的享乐。美其名曰 “创造就业”，但这种方式创造的“就业” 大部分是非生产性质的，对于扩大国家的生产能力没有任何帮助。相反，如果贵族们把他们的资本用来投资，改良土地或制造工具，雇佣更多的生产性劳动者，则会扩大国家的生产能力。所以，权贵奢侈使国家贫穷，权贵节俭才能使国家致富。

知乎用户黄医湿发表

喊口号是没用的，节约粮食最终还是要看兰州拉面，用一头牛，开一家店，半年过去了，牛没死，只受了点皮外伤，屁股上贴了个创可贴。

什么叫节约粮食？这就叫节约粮食。你去兰州拉面有见过碗里有牛肉的么？老子随便抠个鼻屎都比碗里的牛肉多！

兰州拉面模式是中国唯一成功的节约粮食模式，如果还有第二种，那就是方便面。

可以考虑用零食香菇肥牛这样看起来好像是肉但实际上是素的食品替代肉，用兰州拉面的模式推广出去，当然，你还需要跟隆江猪脚饭学习一个，学习什么？学习卤料。

隆江猪脚饭的卤料是很腻的，如果没有酸菜，辣椒，那吃几口很快就腻了，吃不下去。所以用隆江猪脚饭的卤料，配兰州拉面的菜量和肉量，节约粮食轻松达成。

春节晚会再多放几个小品，说什么男人吃胖了被甩，节食减肥成功后逆袭前任回心转意，女人吃胖了被嫌弃，节食减肥成功后校草富二代倒追自己，搞多几个每个胖子都是潜力股，潜到马里亚纳海沟那种，再让火箭少女重唱一遍卡路里，杨超越那销魂一喊 “燃烧我的卡路里” 估计观众看了恨不得马上在跑步机跑个三天三夜，年夜饭后的宵夜都不吃了。

这才是节约粮食的打法。

知乎用户茶话股经发表

提倡节约粮食的真实目的，还是我去年一直说的粮食自主化和粮食安全问题。

中国目前主粮基本能够自给自足，但饲料原料等还是严重依赖进口，而饲料是生产肉类的主要原料。

中国有很多饲料原料都是从美国和美国的盟友那里买来的，在中美脱钩预期之下，粮食安全就成为一个大问题，国内浪费粮食就变得不可原谅。

前段时间国家集中清理农村自留地和宅基地，不能荒废任何一亩土地资源，所有耕地全都要种上农作物等，目的也是为了粮食安全，现在的拒绝浪费粮食，只不过是这种大思路下的延续而已。

新闻时事是要联系起来看的，才能够看清楚前因后果。

节约粮食有许多好处，我是举双手赞同的。

现在全球确实有粮食危机，国内粮食虽然够吃，但也不可能任由浪费粮食，未来多出来的粮食，可以接济友好国家，可以卖钱，也可以存起来以后吃。

知乎用户洛克马戏初号机发表

其实话是这样说，要管也管不住。

除非你出台个法律，规定浪费要罚款。

否则你说一千句一万句，最多也就管管吃公家饭的。

剩下的那些人，他就是吃一碗倒一碗，你最多劝阻一下，还能怎么样？

发出来这人还出名了，你要怎么滴？

不过话说回来……

节约粮食算内卷么？

知乎用户噬珂发表

提倡可以，强制就免了。

真 n-1 怕不是要饿死我

知乎用户玩玩玩玩玩玩大夫发表

好朋友邀请我去他家参观下，他存储的粮食。

我看到他家有 2 条狗，我用称称了一下，一条狗 8 斤，一条狗 10 斤。

加起来有 18 斤狗肉。

然后他家的狗好像能听懂人话，见到我就跑了。

知乎用户匿名用户发表

《黄油烙饼》作者：汪曾祺

萧胜跟着爸爸到口外去。
萧胜满七岁，进八岁了。他这些年一直跟着奶奶过。他爸爸的工作一直不固定。一会儿修水库啦，一会儿大炼钢铁啦。他妈也是调来调去。奶奶一个人在家乡，说是冷清得很。他三岁那年，就被送回老家来了。他在家乡吃了好些萝卜白菜，小米面饼子，玉米面饼子，长高了。
奶奶不怎么管他。奶奶有事。她老是找出一些零碎料子给他接衣裳，接褂子，接裤子，接棉袄，接棉裤。他的衣服都是接成一道一道的，一道青，一道蓝。倒是挺干净的。奶奶还给他做鞋。自己要打袼褙，剪样子，纳底子，自己绱。奶奶老是说：“你的脚上有牙，有嘴？”“你的脚是铁打的！” 再就是给他做吃的。小米面饼子，玉米面饼子，萝卜白菜——炒鸡蛋，熬小鱼。他整天在外面玩。奶奶把饭做得了，就在门口嚷：“胜儿！回来吃饭咧——！”
后来办了食堂。奶奶把家里的两口锅交上去，从食堂里打饭回来吃。真不赖！白面馒头，大烙饼，卤虾酱炒豆腐、闷茄子，猪头肉！食堂的大师傅穿着白衣服，戴着白帽子，在蒸笼的白蒙蒙的热气中晃来晃去，拿铲子敲着锅边，还大声嚷叫。人也胖了，猪也肥了。真不赖！
后来就不行了。还是小米面饼子，玉米面饼子。
后来小米面饼子里有糠，玉米面饼子里有玉米核磨出的碴子，拉嗓子。人也瘦了，猪也瘦了。往年，撵个猪可费劲哪。，一伸手就把猪后腿攥住了。挺大一个克郎，一挤它，咕咚就倒了。掺假的饼子不好吃，可是萧胜还是吃得挺香。他饿。
奶奶吃得不香。她从食堂打回饭来，掰半块饼子，嚼半天。其余的，都归了萧胜。
奶奶的身体原来就不好。她有个气喘的病。每年冬天都犯。白天还好，晚上难熬。萧胜躺在坑上，听奶奶喝喽喝喽地喘。睡醒了，还听她喝喽喝喽。他想，奶奶喝喽了一夜。可是奶奶还是喝喽着起来了，喝喽着给他到食堂去打早饭，打掺了假的小米饼子，玉米饼子。
爸爸冬天回来看过奶奶。他每年回来，都是冬天。爸爸带回来半麻袋土豆，一串口蘑，还有两瓶黄油。爸爸说，土豆是他分的；口蘑是他自己采，自己晾的；黄油是 “走后门” 搞来的。爸爸说，黄油是牛奶炼的，很 “营养”，叫奶奶抹饼子吃。土豆，奶奶借锅来蒸了，煮了，放在灶火里烤了，给萧胜吃了。口蘑过年时打了一次卤。黄油，奶奶叫爸爸拿回去：“你们吃吧。这么贵重的东西！” 爸爸一定要给奶奶留下。奶奶把黄油留下了，可是一直没有吃。奶奶把两瓶黄油放在躺柜上，时不时地拿抹布擦擦。黄油是个啥东西？牛奶炼的？隔着玻璃，看得见它的颜色是嫩黄嫩黄的。小三家生了小四，他看见小三他妈给小四用松花粉扑痱子。黄油的颜色就像松花粉。油汪汪的，很好看。奶奶，这是能吃的。萧胜不想吃。他没有吃过，不馋。
奶奶的身体越来越不好。她从前从食堂打回饼子，能一气走到家。不行了，走到歪脖柳树那儿就得歇一会。奶奶跟上了年纪的爷爷、奶奶们说：“只怕是过得了冬，过不得春呀。” 萧胜知道这不是好话。这是一句骂牲口的话。“嗳！看你这乏样儿！过得了冬过不得春！” 果然，春天不好过。村里的老头老太太接二连三的死了。镇上有个木业生产合作社，原来打家具、修犁耙，都停了，改了打棺材。村外添了好些新坟，好些白幡。奶奶不行了，她浑身都肿。用手指按一按，老大一个坑，半天不起来。她求人写信叫儿子回来。
爸爸赶回来，奶奶已经咽了气了。
爸爸求木业社把奶奶屋里的躺柜改成一口棺材，把奶奶埋了。晚上，坐在奶奶的炕上流了一夜眼泪。
萧胜一生第一次经验什么是 “死”。他知道“死” 就是 “没有” 了。他没有奶奶了。他躺在枕头上，枕头上还有奶奶的头发的气味。他哭了。
奶奶给他做了两双鞋。做得了，说：“来试试！”——“等会儿！”吱溜，他跑了。萧胜醒来，光着脚把两双鞋都试了试。一双正合脚，一双大一些。他的赤脚接触了搪底布，感觉到奶奶纳的底线，他叫了一声 “奶奶！” 又哭了一气。
爸爸拜望了村里的长辈，把家里的东西收拾收拾，把一些能应用的锅碗瓢盆都装在一个大网篮里。把奶奶给萧胜做的两双鞋也装在网篮里。把两瓶动都没有动过的黄油也装在网篮里。锁了门，就带着萧胜上路了。
萧胜跟爸爸不熟。他跟奶奶过惯了。他起先不说话。他想家，想奶奶，想那棵歪脖柳树，想小三家的一对大白鹅，想蜻蜓，想蝈蝈，想挂大扁飞起来格格地响，露出绿色硬翅膀低下的桃红色的翅膜…… 后来跟爸爸熟了。他是爸爸呀！他们坐了汽车，坐火车，后来又坐汽车。爸爸很好。爸爸老是引他说话，告诉他许多口外的事。他的话越来越多，问这问那。他对 “口外” 产生了很浓厚的兴趣。
他问爸爸啥叫 “口外”。爸爸说“口外” 就是张家口以外，又叫“坝上”。“为啥叫坝上？”他以为 “坝” 是一个水坝。爸爸说到了就知道了。
敢情 “坝” 是一溜大山。山顶齐齐的，倒像个坝。可是真大！汽车一个劲地往上爬。汽车爬得很累，好像气都喘不过来，不停地哼哼。上了大山，嘿，一片大平地！真是平呀！又平又大。像是擀过的一样。怎么可以这样平呢！汽车一上坝，就撒开欢了。它不哼哼了，“刷——”一直往前开。一上了坝，气候忽然变了。坝下是夏天，一上坝就像秋天。忽然，就凉了。坝上坝下，刀切的一样。真平呀！远远有几个小山包，圆圆的。一棵树也没有。他的家乡有很多树。榆树，柳树，槐树。这是个什么地方！不长一棵树！就是一大片大平地，碧绿的，长满了草。有地。这地块真大。从这个小山包一匹布似的一直扯到了那个小山包。地块究竟有多大？爸爸告诉他：有一个农民牵了一头母牛去犁地，犁了一趟，回来时候母牛带回来一个新下的小牛犊，已经三岁了！
汽车到了一个叫沽源的县城，这是他们的最后一站。一辆牛车来接他们。这车的样子真可笑，车轱辘是两个木头饼子，还不怎么圆，骨碌碌，骨碌碌，往前滚。他仰面躺在牛车上，上面是一个很大的蓝天。牛车真慢，还没有他走得快。他有时下来掐两朵野花，走一截，又爬上车。
这地方的庄稼跟口里也不一样。没有高粱，也没有老玉米，种莜麦，胡麻。莜麦干净得很，好像用水洗过，梳过。胡麻打着把小蓝伞，秀秀气气，不像是庄稼，倒像是种着看的花。
喝，这一大片马兰！马兰他们家乡也有，可没有这里的高大。长齐大人的腰那么高，开着巴掌大的蓝蝴蝶一样的花。一眼望不到边。这一大片马兰！他这辈子也忘不了。他像是在一个梦里。
牛车走着走着。爸爸说：到了！他坐起来一看，一大片马铃薯，都开着花，粉的、浅紫蓝的、白的，一眼望不到边，像是下了一场大雪。花雪随风摇摆着，他有点晕。不远有一排房子，土墙、玻璃窗。这就是爸爸工作的 “马铃薯研究站”。土豆——山药蛋——马铃薯。马铃薯是学名，爸说的。
从房子里跑出来一个人。“妈妈——！” 他一眼就认出来了！妈妈跑上来，把他一把抱了起来。
萧胜就要住在这里了，跟他的爸爸、妈妈住在一起了。
奶奶要是一起来，多好。
萧胜的爸爸是学农业的，这几年老是干别的。奶奶问他：“为什么总是把你调来调去的？” 爸说：“我好欺负。” 马铃薯研究站别人都不愿来，嫌远。爸愿意。妈是学画画的，前几年老画两个娃娃拉不动的大萝卜啦，上面张个帆可以当做小船的豆荚啦。她也愿意跟爸爸一起来，画 “马铃薯图谱”。
妈给他们端来饭。真正的玉米面饼子，两大碗粥。妈说这粥是草籽熬的。有点像小米，比小米小。绿盈盈的，挺稠，挺香。还有一大盘鲫鱼，好大。爸说别处的鲫鱼很少有过一斤的，这儿 “淖” 里的鲫鱼有一斤二两的，鲫鱼吃草籽，长得肥。草籽熟了，风把草籽刮到淖里，鱼就吃草籽。萧胜吃得很饱。
爸说把萧胜接来有三个原因。一是奶奶死了，老家没有人了。二是萧胜该上学了，暑假后就到不远的一个完小去报名。三是这里吃得好一些。口外地广人稀，总好办一些。这里的自留地一个人有五亩！随便刨一块地就能种点东西。爸爸和妈妈就在 “研究站” 旁边开了一块地，种了山药，南瓜。山药开花了，南瓜长了骨朵了。用不了多久，就能吃了。
马铃薯研究站很清静，一共没有几个人。就是爸爸、妈妈，还有几个工人。工人都有家。站里就是萧胜一家。这地方，真安静。成天听不到声音，除了风吹莜麦穗子，沙沙地像下小雨；有时有小燕吱喳地叫。
爸爸每天戴个草帽下地跟工人一起去干活，锄山药。有时查资料，看书。妈一早起来到地里掐一大把山药花，一大把叶子，回来插在瓶子里，聚精会神地对着它看，一笔一笔地画。画的花和真的花一样！萧胜每天跟妈一同下地去，回来鞋和裤脚沾得都是露水。奶奶做的两双新鞋还没有上脚，妈把鞋和两瓶黄油都锁在柜子里。
白天没有事，他就到处去玩，去瞎跑。这地方大得很，没遮没挡，跑多远，一回头还能看到研究站的那排房子，迷不了路。他到草地里去看牛、看马、看羊。
他有时也去莳弄莳弄他家的南瓜、山药地。锄一锄，从机井里打半桶水浇浇。这不是为了玩。萧胜是等着要吃它们。他们家不起火，在大队食堂打饭，食堂里的饭越来越不好。草籽粥没有了，玉米面饼子也没有了。吃红高粱饼子，喝甜菜叶子做的汤。再下去大概还要坏。萧胜有点饿怕了。
他学会了采蘑菇。起先是妈妈带着他采了两回，后来，他自己也会了。下了雨，太阳一晒，空气潮乎乎的，闷闷的，蘑菇就出来了。蘑菇这玩意很怪，都长在 “蘑菇圈” 里。你低下头，侧着眼睛一看，草地上远远的有一圈草，颜色特别深，黑绿黑绿的，隐隐约约看到几个白点，那就是蘑菇圈。的溜圆。蘑菇就长在这一圈深颜色的草里。圈里面没有，圈外面也没有。蘑菇圈是固定的。长还长。哪里有蘑菇圈，老乡们都知道。
有一个蘑菇圈发了疯。它不停地长蘑菇，呼呼地长，三天三夜一个劲地长，好像是有鬼，看着都怕人。附近七八家都来采，用线穿起来，挂在房檐底下。家家都挂了三四串，挺老长的三四串。老乡们说，这个圈就不会再长蘑菇了，它死了。萧胜也采了好些。他兴奋极了，心里直跳。“好家伙！好家伙！这么多！这么多！” 他发了财了。
他为什么这样兴奋？蘑菇是可以吃的呀！
他一边用线穿蘑菇，一边流出了眼泪。他想起奶奶，他要给奶奶送两串蘑菇去。他知道，奶奶是饿死的。人不是一下饿死的，是慢慢地饿死的。
食堂的红高粱饼子越来越不好吃，因为掺了糠。甜菜叶子汤也越来越不好喝，因为一点油也不放了。他恨这种掺糠的红高粱饼子，恨这种不放油的甜菜叶子汤！
他还是到处去玩，去瞎跑。
大队食堂外面忽然热闹起来。起先是拉了一牛车的羊砖来。他问爸爸这是什么，爸爸说：“羊砖。”——“羊砖是啥？”——“羊粪压紧了，切成一块一块。”——“干啥用？”——“烧。”——“这能烧吗？”——“好烧着呢！火顶旺。” 后来盘了个大灶。后来杀了十来只羊。萧胜站在旁边看杀羊。他还没有见过杀羊。嘿，一点血都流不到外面，完完整整就把一张羊皮剥下来了！
这是要干啥呢？
爸爸说，要开三级干部会。
“啥叫三级干部会？”
“等你长大了就知道了！”
三级干部会就是三级干部吃饭。
大队原来有两个食堂，南食堂，北食堂，当中隔一个院子，院子里还搭了个小棚，下雨天也可以两个食堂来回串。原来 “社员” 们分在两个食堂吃饭。开三级干部会，就都挤到北食堂来。南食堂空出来给开会干部用。
三级干部会开了三天，吃了三天饭。头一天中午，羊肉口蘑臊子蘸莜面。第二天炖肉大米饭。第三天，黄油烙饼。晚饭倒是马马虎虎的。
“社员”和 “干部” 同时开饭。社员在北食堂，干部在南食堂。北食堂还是红高粱饼子，甜菜叶子汤。北食堂的人闻到南食堂里飘过来的香味，就说：“羊肉口蘑臊子蘸莜面，好香好香！”“炖肉大米饭，好香好香！”“黄油烙饼，好香好香！”
萧胜每天去打饭，也闻到南食堂的香味。羊肉、米饭，他倒不稀罕：他见过，也吃过。黄油烙饼他连闻都没闻过。是香，闻着这种香味，真想吃一口。
回家，吃着红高粱饼子，他问爸爸：“他们为什么吃黄油烙饼？”
“他们开会。”
“开会干嘛吃黄油烙饼？”
“他们是干部。”
“干部为啥吃黄油烙饼？”
“哎呀！你问得太多了！吃你的红高粱饼子吧！”
正在咽着红饼子的萧胜的妈忽然站起来，把缸里的一点白面倒出来，又从柜子里取出一瓶奶奶没有动过的黄油，启开瓶盖，挖了一大块，抓了一把白糖，兑点起子，擀了两张黄油发面饼。抓了一把莜麦秸塞进灶火，烙熟了。黄油烙饼发出香味，和南食堂里的一样。妈把黄油烙饼放在萧胜面前，说：
“吃吧，儿子，别问了。”
萧胜吃了两口，真好吃。他忽然咧开嘴痛哭起来，高叫了一声：“奶奶！”
妈妈的眼睛里都是泪。
爸爸说：“别哭了，吃吧。”
萧胜一边流着一串一串的眼泪，一边吃黄油烙饼。他的眼泪流进了嘴里。黄油烙饼是甜的，眼泪是咸的。

知乎用户快乐三剑飘发表

小时候我也很节水，洗了手的水去冲马桶等一系列操作，直到有一次路过工厂看到了工业用水。

希望节约粮食的人也可以去看看你们当地金融和地产系统以及对应的体制内处级以上的干部每天都吃些什么。。

知乎用户王保良保证有粮发表

粮食不节约是不行了的，近 20 年，农业已经被彻底的玩坏了。

窥一斑现全豹，

我可以很负责任的说，二八定律在农业领域也照样管用，中国百分之八十的地方，对农业的态度都是这样的；百分之八十的农民生产现状，也是这样的。

[面对今年的洪水，你觉得中国基层农业机构对粮食生产的救助措施会给力吗？www.zhihu.com

](https://www.zhihu.com/question/410060119)

[

农业生产的瞎指挥

王保良保证有粮的视频

· 1719 播放

](https://www.zhihu.com/zvideo/1269056548099629056)

[

高额补贴吸引了一帮不会种田的人来糟蹋田

王保良保证有粮的视频

· 1255 播放

](https://www.zhihu.com/zvideo/1269058186541346816)

生产端已经烂成这样了，如果消费端不节约，难道还有更好的办法吗？

知乎用户钟宇斐发表

这不是为了让人节约粮食，而是解释 “为什么今年肉这么贵”。

节约，节约有用？

知乎用户韩珖曌发表

两点疑惑：

1）很多答主通过列举 “未大规模公开报道” 告诉我们粮食危机迫在眉睫了。

如果这个前提为真，为何作指示的时候不告诉群众呢？反而在前面强调了一句 “我国粮食生产连年丰收”？

2）粮食浪费，是相对过剩和分配不公的副产品。

那么，真正在浪费粮食的是谁？

要大家做一件事儿，总得先告诉大家为什么吧。

总不能这也靠大家自己猜测原因吧，整得跟 404 似的……

知乎用户 Jaloliddin 发表

节约个屁啊，

还不如号召一个：

“我为祖国喝茅台”

知乎用户没房没车没京户发表

闲言少叙，直奔主题。

古往今来，民以食为天，国以粮为重。一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。可以说，节约粮食和 “孝悌” 一样，是中华名族的传统美德。经历过 1959 年至 1961 年的三年自然灾害的父辈人，切身感受过饥饿，以至于现在依旧下意识捡起掉在桌子上的饭粒。但是年轻人有些已经忘本了，尤其当我与 80 后的齐鲁大地孕育的落京户的女人相亲。她们认为男人要不铺张浪费，就是“穷鬼”“小气”。

我以为央企工作的海归女人，疏于思想政治学习，尤其在留学期间受到资产阶级熏陶，染上了这样奢靡之风。遗憾的是，当我与朝阳区某机关单位的面试成绩第一的女公务员（党员）相亲，也是这样的结果。看来铺张浪费观念现在已经根深蒂固了。当男生响应国家号召光盘的时候，女人不但不支持这个光盘政策，反而把男人无情烙上 “失败者” 的印记。可悲可叹，央企女职工，机关女公务员这一类先锋模范的 “优秀” 的女人都是如此堕落。。。

真心的希望，“节约粮食” 不仅仅停留在口号上吧。特别是那些食不厌精脍不厌细、要求男生点一桌子菜观赏的优质女生，你们应该好好接受一下贫下中农再教育了，请怀着一颗感恩的心对待请你吃饭的异性，更要记住，取之有度，用之有节，则常足。

知乎用户 vczh 发表

不够吃可以禁酒，再不够吃禁牲畜。

知乎用户 Coldstream 发表

“粮食？这不都是粮食？每个人看看你们的周围，都是粮食，活生生的粮食。”

-—- 智子

知乎用户博物馆长吴力发表

其实就是 zzzq 的作秀而已。

吃不起粮食的人不是因为粮食不够才没有粮食吃，是因为穷。

我们节约下来的粮食，难道就会被送给饿肚子的人吗？

不会。我们怎么节约，他们要吃，一样得买。

所以 “节约” 粮食有什么意义呢？

何况吃能浪费多少粮食？

老百姓上饭店都是自己掏钱，谁没事天天去饭店，没事点一大桌子吃一半扔一半？

正常的老百姓吃完剩了都得打包带回去，吃不完也放冰箱下顿再热，粮食就是钱，谁舍得浪费？

浪费的大头到底在哪呢？

新闻里说：饭店也提倡节约。主动提醒顾客吃多少点多少，balabala

我就笑了：你是在说，一个消费场所，主动提醒顾客少消费，能少花钱就少花钱？

新闻里说：粒粒皆辛苦，所以农民也希望我们节约粮食。

我又笑了：你是说，指望着卖粮食这个东西维系生计的人，希望我们尽量少买？

不会吧。

消费，需求才会促进产业进步升级。

比起节约粮食，不是更应该考虑怎样让卖粮食的收入多进农民的口袋，激励大家务农吗？

比起抵制浪费，考虑如何利用浪费的粮食不是应该更优先吗？

知乎用户博弈论者发表

反过来想想，为什么早不提，晚不提，偏偏这个时候提？理由如下：

1. 疫情导致全世界粮食欠收；

2. 非洲和南亚蝗灾，导致粮食减产；

3. 长江中下游水灾，长江中下游是水稻的主产区，意味着秋收水稻减产。

结合前一段时间的新闻：

7 月 20 几号去吉林看玉米田。

所以，买粮食股票：北大荒、隆平高科、金健米业

知乎用户默苍离发表

分析时可以结合国际相关局势：

1，咱的主粮够了，但肉蛋等高蛋白质食材，需求的粮食缺口很大，这部分需要进口。

2，今年疫情蝗灾和恶劣天气影响下，各大粮食出口国产量下降。

3，由于 2，国际市场上可贸易的大宗粮食的垄断度大幅度增加，这个垄断度都在美国人手里。

4，在国际贸易粮食吃紧的情况下，如果我国仍然按照缺口的绝对数进口，则国际粮价可能会大涨，翻倍也不是不可能。

5，于内，粮价翻倍，我国进口的成本会大幅度增加，影响外汇安全。

6，于外，美帝会把粮价翻翻的锅扣到我国身上，而粮价翻翻，一些自给率低的国家出现大面积饥饿，甚至大面积的人道灾难，是可预见的。

7，一旦出现大面积的人道灾难，于国际舆论，和一带一路建设上会有巨大的负面作用。一带一路沿线的国家，至少有 1/3 的粮食自给率是不够的。

以上，节约粮食不仅仅是为了粮食安全，更重要的是维护国家的国际形象，履行国际义务，保护海外利益。

我们个人，少喝酒，不浪费粮食，减减肥。

也挺好的。

知乎用户倩妤发表

打个比方：

小王今年 18，在赚钱和不赚钱之间摇摆。

小王爸妈今年 58，在村里有田有地有存款，年消费不超 3k，家庭存款 3w。粗放点说，现在的家庭存款够这家人过十年。

所以小王膨胀了，两块钱的豆浆喝一罐扔一罐，一块五的包子吃一个扔一个。反正嘛，都是小钱，家里存款够吃十年呢。

众看官来说，小王是不是该打，这生活习惯是不是得改。

这跟现在提倡节约遏制浪费这不一样嘛。

是啊，家庭存款够吃十年，可是如果有意外呢？日子不过了？

存粮够吃三年，可是明年后年继续天灾人祸呢？

孩子只看到了眼前不过是剩了点饭浪费了粮食，但是大家长要操心的是一直到十个月后大家都温饱无忧物价稳定并且不担心当年的收成。还要操心邻居家如果没饭吃了要不要在对方起恶念之前匀点口粮

何况，勤俭节约不是我们的民族美德么？早该管了

传统美德和公序良俗的存在本身，就是个体为了自身利益而形成的群体秩序，通过限制每一个人的行为来保障每一个个体的生产生活秩序。

所以，勤俭节约之所以是传统美德，看起来是限制了资源占有人的行为，实际上是在保障每一个人吃饱饭的权利。

听话，好好光盘，为别人为自己。然后好好工作好好生活，别想太多。

知乎用户坏螳螂发表

我们有抖音就够了。

知乎用户魔塔亡神 2112 发表

在百年变局之中，让中国人免于马尔萨斯的镰刀比什么都重要。

只是希望不要让人民群众忍耐，某些人自己却不忍耐

知乎用户合田一人发表

联合国粮农组织 7 月及 8 月国际粮食报告：

鉴于北美和乌克兰收成创纪录、南美收成接近创纪录水平的预期，预计玉米将增产 6450 万吨，总产量达到 12.07 亿吨。在中国、东南亚、南亚以及美国产量恢复的预期下，预计稻米产量将创下 5.087 亿吨的历史新高，较 2019 年增长 1.6%。

受中国从美国大量采购影响，玉米和高粱价格大幅上涨；而 2020 年大米大丰收在望，大米价格因此下降。小麦贸易活动低迷，价格变动不大。

国际小麦，欧盟和美国小麦减产抵消了俄罗斯增产，整体将低于同期计划。

农业农村部：今年夏粮产量达到 2856 亿斤，增产 24.2 亿斤，相较去年同比增长 0.9%，创历史新高。“夏粮丰收已成定局”

国家粮食储备局：主产区小麦收购减少 900 万吨，主产区早籼稻收购增加 12 万吨。

经济方面：金健米业、北大荒 600598 稳定上涨。

节约粮食，节约用水，是美德也是行之有效的方式。

但是，当年的节约用水，今日不再宣传，各位也心知肚明。即使几亿人每天拧水龙头节约一滴一滴的水，换算最后不如某地区大工厂一次浪费。

节约粮食，当然是好事，但是几亿个你我光盘，换算过去当然也不如某粮仓做的某些事……

收购量≠产量，增产的粮食去哪里了，请诸位自己思考。

补充一个思考，某电视台以大胃王开刀批浪费，某地 n_1 政策，所谓项庄舞剑意在沛公。刺激消费、加强内循环，那么 10 人多吃菜和主播买高档食材就不是加大内需而是恶意浪费。这意味着，只能在你应该去的地方内需，在不想你去的领域就不是内需。

最后保命：

坚决响应中央号召。

我是祖国一块砖，哪里需要哪里搬。

能吃窝头不吃肉，再造现代南泥湾。

齐夸党的领导好，剿灭美帝野心狼。

知乎用户刘成昊发表

我有一计，可以此之矛，攻深圳之盾

建议先把深圳的宠物狗尽数斩杀做成狗肉，既避免了狗浪费粮食，又能新多一批肉食，岂不美哉

朋友提出了新的方案，拍宠物吃播

好像可行性更高了

知乎用户去死吧我这个垃圾发表

人们都知道世界上七大奇迹，但是没有多少人知道东德的七大奇迹：

奇迹之一：在东德没有人失业。

奇迹之二：尽管没有人失业，但是只有一半的人在工作。

奇迹之三：尽管只有一半人工作，但是计划目标总是能够完成。

奇迹之四：尽管这些计划目标是真的，但是什么都没得买。

奇迹之五：尽管什么都没得买，但是所有人都很幸福和满足。

奇迹之六：尽管所有人都很幸福和满足，但是他们还是经常示威游行。

奇迹之七：尽管发生经常性的示威游行，但是每届旧的政府都能再次以 99.9％的比例再次连任。

知乎用户陆海天发表

应该鼓励大幅度削减酒厂的规模，而且白酒越来越偏离使用价值，沦为金融投机商品。

知乎用户程墨 Morgan 发表

我不胡乱联想，我也不风就是雨，瞎揣摩这揣摩那对我又没什么好处。

我只知道节约粮食挺好，我一直都节约粮食，节约粮食对我有好处对国家也有好处。

既然我的观点和号召一致，还利国利民，我当然支持了。

知乎用户刘宁一发表

同志们，一定要看下去，我有几个想法！

看到新闻就想目前经济这么差，浪费点才对，怎么还限制呢？一看知乎，哦原来是进口不来，自然灾害怕缺粮食，于是我展开了推理。

第一层，缺粮要节约，可是节约能节约多少？

第二层，聪明人会屯粮，如果很多人屯粮，粮价就会上涨，然后普通人会跟进，然后蠢人后知后觉，粮食翻倍，这反而会刺激经济，一箭双雕，可是粮价涨了太多也不好啊？

第三层，哦，原来粮食不够了就可以开仓放粮食，这样可以让最底层吃陈粮，消化一下，一箭三雕。可是如果每个人都囤了三个月的粮食，如果真有了粮慌，可是粮库里有粮食，国家统一调配不是更好？这麻烦一圈，没意义了呀？

第四层，对了，所谓兵马未动，粮草先行，莫不是预感到有兵斗风险，深挖洞广积粮？万一兵戈四起自己家吃自己家的，这个广字。。。。一箭四雕？

第五层，如果每家每户都有三个月粮食，那粮仓也就用不着粮仓了，也不会有粮仓大火。。。。一箭五雕？！

知乎用户我是一个谜发表

我个人觉得有下面几点：

1. 从脱贫攻坚战打响到今年年初疫情爆发，地方财政已经十分吃紧甚至不容乐观。摆在面前无非开源节流两个方面，在当今形势下，能保持现状已然不易，开源是困难的，所以只能节流。加上今天刚出现的，某地倡议餐馆点餐实行 n-1 制，第一刀砍向的是哪里不言而喻。

2. 今年天公不作美，全球粮荒，虽然我国自产粮食看起来尚且可以，但结合粮食进口和现如今我国形式来看，今年的粮食情况不容乐观。

3. 我国在近几年会有重大的战争风险，不得不未雨绸缪，发挥体制作用，从全国范围内开始一步步的重视粮食节约问题，为战争做好粮食储备与心里准备。今天是坚决抵制粮食浪费，一旦战争发生，并且成为拉锯战，就会是全中国人民齐心协力（勒紧裤腰带），打赢 xxxx 战。这是一步预警与缓冲。

我在上个月月初开始催促我妈屯粮，但不必恐慌，每次买粮食的时候，多买一人份就好。现在看来要多买点了。

知乎用户 Pescado 发表

用得着提醒一般人去节约粮食吗？

月入一千的人，估计平时买斤猪肉，都得提心吊胆，都得算计半天，这斤猪肉也许会影响到未来好多天的口粮。你让这样的人去丢一个馒头，拿一块肉喂狗，将一碗汤倒掉，他必然会心疼半天，如果你替他这样做，估计他会跟你拼命。这类人没有浪费的能力。

月入两三千的人，平时去趟饭店，点菜的时候都是小心翼翼，生怕一不小心看错了菜价，结账的时候超过自己的预期。在自己控制的范围内，点两个自己想念了好久的菜，肯定会吃的一干二净，也许不舍得吃完，打包回去作为下一顿的佳肴。这类人不舍得浪费。

月入四五千五六千的人，有房贷车贷，又有很多的社交人情活动，生活水平比月入两三千的好不哪里去，可能要更加精打细算，才能将日子过得没有麻烦。也许为了摆阔，吃串的时候多点几串，吃不完，晾在那儿。这类人也不舍得浪费。

月入万元以上的，也许浪费了一瓶红酒，也许浪费了一盘好菜。但这类人比例不高，统计起来，紧着他们浪费也浪费不了多少。

一般人的浪费能力有限，紧着他们浪费，也到不了倾家荡产的地步。即使他们不浪费，指不定还有挨饿的可能。正如……

知乎用户清徽发表

许多人饿肚子，或者吃得不好，是什么原因造成的？

是一些所谓大胃王吃播，假装吃下去，实际上是催吐，浪费食物导致的吗？

还是许多民众花费自己辛苦挣来的工资，买大量自己吃不完的食物浪费导致的吗？

如果没有这些浪费，食物积压在商家手中，因此商家降价销售，食物价格会变便宜，这样那些饿肚子的人，吃不好的人，就能买得起这些粮食吗？

如果真是这样，那么是应该让民众节约食物，不要浪费。

但事实真是如此吗？

有个著名的小故事

一个矿工失业在家，冬天很冷，他女儿问他，“爸爸，天好冷，为什么不烧点煤？”他说：“爸爸失业了，没钱买煤。”女儿又问 “你为什么失业？” 他说：”因为挖出来的煤太多，老板卖不出去。所以不需要我去挖煤了。“

看到这个故事的人，可以想一想，煤老板为什么没有大幅度的把煤降价，这样煤卖出去，就需要矿工挖煤，矿工有了工作，也能有钱买煤取暖，又能消化掉煤老板库存的煤。

这样一个正面循环，不是非常完美吗？问题出在哪里呢？

就在于矿工的剩余价值被煤老板剥削拿走了。

知乎用户水光潋滟晴方好发表

其实，大家都知道为什么最近宣传节约粮食，因为危机来了。居安思危，有备无患。。。。

知乎用户野糊吏发表

我在想，最近各省的取缔野生动物养殖，是否也与粮食安全有关？

中国现在粮食自给率在 90% 以上，进口农产品多数是用于生活性消费、而非基本温饱，比如酿酒用的高粱就一半靠进口。我们现在唯一的短板就在大豆上，因为豆粕是重要的饲料。中国养猪的产量占了全球一半，再加上鸡牛羊等家畜，我们对豆粕的需求量是非常大的。取缔竹鼠之类的特种养殖，其实也可能是尽量减少些对饲料农作物的需求吧。

自然灾害对农业的影响其实是被夸大了的，就算有影响，那也是对亚非拉最穷穷人有影响，对中国其实没啥影响。大家可以看看国内国际的农产品期货，大多在历史低位徘徊。中国是国际农产品市场上的大买家，尤其是牛肉、虾、奶等高档农产品的出口就靠中国了。以中国的购买力是不愁买不到足够的粮食，饿死谁都轮不到中国人。而且中国人均年粮食消费量高达 600 斤（肉蛋奶等折算成饲料粮食后的总量），比 40 年前的 200 斤高得多。当年都饿不死人，现在就算砍掉 100 斤，除了有点紧巴巴外又如何？所以根本没必要担忧国内闹饥荒。

真正值得担忧的，其实是中美冲突导致的贸易中断；甚至可以直白的说，就怕军事冲突导致农产品进口受阻，导致国内出现粮食供应不足。所以从备战备荒的角度来看，我们现在是有必要压缩一下食品需求，以降低对进口农产品的依赖度。这可以理解为新时代下的新式 “备战备荒”，是在逆全球化下的自保之举；尤其是要防范美国对中国贸易通道的破坏，我们不能不防患于未然啊！

知乎用户平安君士坦丁堡发表

不会又失火了吧

知乎用户 gd zhou 发表

人民日报原文中有句话，加强立法，强化监管。节约粮食，节约用水本身属于道德范畴的呼吁，然而已经上升到立法和监管的高度，性质就变了。

粮票供应还会远么。

知乎用户江北烟雨人发表

8 月 11 日，“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！” 他还指出，尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。

8 月 12 日，国家粮食和物资储备局发布消息：**截至 8 月 5 日，主产区小麦累计收购 4285.7 万吨，同比减少 938.3 万吨。**河北、江苏、安徽、山东、河南、湖北都出现了明显的减产。

《人民日报》也发表评论称：坚决制止餐饮浪费行为，推动实现节用裕民、节俭兴国。结合中纪委在 7 月 28 日约谈国家粮食和物资储备局粮食储备司、粮食交易协调中心的消息，以及 4 月会议特别强调粮食安全在 “六保” 的基础性、前提性地位，可见中央突然密集地对 “饭碗” 问题表态，非常罕见。

这是为什么？中国的粮食安全值得担心吗？

中国历代政府都把粮食安全放在首位。**原因不仅是中国人口密集，更因为中国领土虽广，但适宜农业生产的自然资源十分匮乏。**中国三分之二以上的土地是山地、高原和丘陵，60% 的国土年均降水量低于 400mL。算下来，宜居、宜耕的土地仅占 1/12，而且碎片化分布，集群化、产业化发展现代农业的难度很高。

早在西周时期，为防灾年，每三年就要储备一年的余粮。汉代出现了维护灾年粮价稳定的 “常平仓”，隋代的 “义仓” 鼓励百姓以互助形式自发储粮。清晚期到民国，战乱频仍，粮食生产和储备遭严重破坏，产生无数饥荒。谷子和粟米等易于保存的粮食在解放区是硬通货，可作为一般等价物，实行 “米本位” 制度。新中国成立后，人民银行发行第一套人民币时，就用粮食和棉布作为保证金。

上世纪 50 年代末，美国对中国实施粮食封锁，也不许其他国家向中国出口粮食。为了发展加拿大西部经济，时任加拿大总理迪芬贝克愿向中国出口小麦，多次派人去北京谈判。1961 年 4 月 22 日，周总理见证了中加两国达成长期粮食贸易合作协议。

肯尼迪政府立刻搬出**《美国与敌对国家贸易法》和《外资控制法案**》，穷尽手段阻止加拿大向中国出口小麦，直斥加拿大 “犯了政治错误”。迪芬贝克不顾美国反对，坚持履行合同，直到 1963 年被工业资本家和保守党同僚联手挤走。

此事给中国很大警醒。美国不但是全球最大的产粮国，还控制着全球半数以上的粮食贸易。**中国绝对不能将粮食安全寄托在国际贸易上。**正相反，**只有先保障中国粮食安全，才能实现粮食的自由贸易。**因此，新中国采取一系列措施保障农业生产。

首先，创造新的农业生产制度。无论是对农业的社会主义改造还是改革开放后的生产承包责任制，大大刺激了农民的种粮积极性。2005 年免除农业税，2014 年大力推广土地流转等均提高了农业生产的效率。

为保证主粮自给，中央财政每年都为大米、小麦、玉米和棉花发放几千亿元的补贴，即便国内粮价远远高于国际粮价，中国的农业生产也可以不受冲击。如此，国内农民种粮就能有一点微薄的利润，耕地不至于变成荒地。

其次，科技扶助农业，工业化推动农业现代化。清王朝引入玉米和番薯后，靠天吃饭达到极致。**新中国百废待兴，1956 年才与清王朝的粮食巅峰产量持平。**上世纪 60~70 年代，随着农技人员屡次下乡，化肥、农药和地膜在全国铺展开来，水利设施也从无到有。80 年代，改革开放起步，农机等机械化设备逐步取代耕牛，战略性、大规模的农业基建（道路、加工、水库等）开始出现。

除了腾飞的制造业，科技进步也带动了中国农业繁荣。袁隆平等农学家培育杂交水稻，产量大为增加的同时，盐碱地和荒漠也能种田。

中国系统性地退耕还林还草，防治土地荒漠化，出现了塞罕坝奇迹，保住了内地的农田生态安全。中国成为全世界唯一实现境内沙漠缩小的国家，也是唯一一个森林面积显著增加的国家，森林面积增加量占世界 50%（世界人工林面积 1.4 亿公顷，中国 7000 万公顷）。中国的绿色面积增量中，森林占 42%，农作物占 32%。

**在政策、制度、科技和基建的共同努力下，新中国以全球 7% 的耕地，养活了全球 18% 的人口。**1949 年，新中国全年粮食产量 1.13 亿吨，仅为清朝巅峰产量的 60%。1966 年，粮食产量突破 2 亿吨；1978 年突破 3 亿吨；1984 年突破 4 亿吨；1998 年突破 5 亿吨。**2004 年起，中国粮食连续 16 年丰收，2013 年突破 6 亿吨。**2019 年，中国全年粮食总产量高达 66384 万吨，人均蔬菜、鸡蛋、花生等农产品产量均位居全球第一。

须知，美国的耕地面积 1.5 倍于中国且更平整、开阔、肥沃，易于大规模机械化耕种，但美国的粮食年产量仅为 5.5 亿吨。

此外，中国向日本、韩国等国学习，力求掌握境外的粮食供应主动权。

**2003 年，中国的农业对外直接投资额为 0.81 亿美元，2015 年增长至 25.72 亿美元，累计总额达到 114.76 亿美元。**须知，**全球未开垦土地中，适宜耕种的约占 4.45 亿公顷，其中 2 亿公顷集中在撒哈拉以南的非洲。**中国推动中非合作，其实也是为了海外耕地开垦，巩固国家粮食安全。中国在粮食生产上的合作共赢理念受到欠发达国家的普遍欢迎。

中国早已实现口粮绝对安全，谷物基本自给。2018 年，我国水稻、小麦、玉米的自给率都在 98% 以上（前两者完全自给），人均粮食占有量 470 公斤。随着中国人膳食结构的改变（主要是肉禽蛋奶的丰富摄入，中国的人均肉类消费量 59 公斤 / 年），14 亿人每年仅需 2 亿吨口粮。多出来的部分很少出口贸易（大米年出口仅 270 万吨），大多用作工业需求（乙醇汽油等能源）或入库替代陈化粮。

根据 2019 年**《中国的粮食安全》白皮书：中国粮食总产量连续 4 年稳定在 6.5 亿吨以上，粮食安全保障水平远高于 17~18％的国际警戒线；主粮进出口主要是品种调剂，例如进口大米**（泰国香米等）占国内消费量的 1%，进口小麦（西点店专用的高筋小麦）占 2%。

新中国的粮食战略立足于世界大战等极端情况：在全球贸易断绝（敌国恶意封锁、港口全部被毁等），肉蛋奶等副食品产量大幅减少的情况下，中国依旧可以依靠本国制造业（化肥、农药、普及高产水稻）**实现农业的基本生产。**别忘记，中国有 18 亿亩的耕地红线。大不了大家只吃白米饭和馒头，但不至于饿肚子。

十八大后，党中央提出 “以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑” 的粮食安全战略，提出了 “谷物基本自给、口粮绝对安全” 的新粮食安全观。目前，国家粮食储备仓库足以容纳 6.7 亿吨粮食。不算高达 2.4 亿吨的简易仓容量，中国的储备量是世界全年粮食贸易总量的 1.6 倍和美国国家储备的 2 倍。

此外，中国还有**庞大的国家肉类储备、食用油储备，粮食还有民间储备。**即便某年全国绝收，中国也能平稳过关（按只吃主粮的最极端情况来算，粮食储备够 14 亿中国人吃很多年）。

粮食安全的内部威胁基本扫平，外部威胁则来自于四大国际粮商——ABCD。即 ADM（美资，世界 500 强第 155 位）、Bunge（邦吉，美资，世界 500 强第 247 位）、Cargill（加吉，美资，全球最大的农产品和动物营养品制造商）、Louis Dreyfus（路易 · 达孚，法资，世界 500 强第 302 位）。它们掌握了世界粮食交易量的 70%，垄断美洲和欧洲等地的粮油市场，年销售额 3000 亿美元，加工贸易粮食 3.4 亿吨。因此，国际农产品价格深受四家公司的影响。

**为了对抗国际粮食集团对粮食市场的操纵，服从国家意志的国企彰显了定海神针般的重要作用。**面对海外巨兽，必须增加国有粮企的战斗力，有效手段就是以兼并手段，扩大其体量。

2006 年，国内最大的两家国有粮油流通企业——中粮集团和中谷集团合并，实现粮食内外贸一体化经营。2013 年 3 月 28 日，中粮集团收编华粮集团，改善粮食收储、物流。填补了物流短板；2014 年 11 月 26 日，中粮并入中国华孚，完善肉、糖及副食品的政策性收储；2016 年 7 月 15 日，中纺集团整体并入中粮集团……

“十三五” 期间，中粮进一步聚焦粮油糖棉核心业务，将农粮食品领域国有资本占比提高到 80% 以上，实现 “321155” 经营目标：3000 万吨玉米、2000 万吨大豆、1000 万吨水稻、1000 万吨小麦、500 万吨食糖和国外一手粮源 5000 万吨，通过优化全球布局，加大一手粮源掌控，服务国家粮食宏观调控和民生食品安全。

中粮还与厚朴基金等国际金融公司，淡马锡、渣打私募股权投资等国际财团合作，联合投资收购荷兰谷物经销商尼德拉 Nidera、澳大利亚塔利糖业公司和香港的来宝农业，业务扩展全球，成为全球领先的全产业链粮油食品企业。2016 年 7 月中粮向社会公布其《国有资本投资公司改革总体方案》，**投资主体多元化，灵活市场经营。**2019 年，中粮位列世界 500 强第 134 位，足以对抗跨国粮食集团。

也就是说，中国的粮食安全总体稳定，但从中长期看，中国的粮食产需仍将维持 “紧平衡” 态势。《白皮书》指出：

中国人均口粮消费虽然稳中略降，但饲料和工业转化用粮消费持续增加，粮食消费总量刚性增长；粮食生产不断向核心产区集中，粮食市场大幅波动风险始终存在；当前农业生产成本攀升，在确保绿色发展和资源永续利用的同时，稳定发展粮食生产压力较大。

但是，今年的新冠疫情来势汹汹，密集的天灾又毁掉了不少良田。中国人必须有底线意识，无脑浪费不可取，居安思危才是正道。对党员干部而言，《党政机关厉行节约反对浪费条例》本身就是发扬艰苦奋斗和勤俭节约的优良作风。

据联合国粮农组织统计，**全球每年约 13 亿吨被损耗、浪费，占粮食总产量的 1/3，浪费了每年投入农业生产的 14 亿公顷土地和 2500 亿立方米地表水、地下水。**与之相比，全世界 76.33 亿人口中，至少有 8.2 亿（约占 1/9）面临饥饿，超过 10% 的人处于长期饥饿，另有 1.35 亿人正走向饥饿的边缘。全球每年有 1800 万人（其中包括 1000 万儿童）死于饥饿及由饥饿导致的疾病。

2015 年，联合国的可持续发展目标（SDG）指出：只有在零售和消费端将人均全球食物浪费减半，地球才可真正进入 “可持续时代”。

中国的浪费问题也不轻松。2014 年，联合国粮农组织、国家粮食局数据显示，中国每年粮食产量的 35% 会在生产、流通、加工、消费环节被浪费。2018 年，世界自然基金会与中科院联合发布的《中国城市餐饮食物浪费报告》，2013~2015 年，中国城市餐饮每年食物浪费总量约为 1700~1800 万吨。也就是说，仅 “城市餐饮” 造成的浪费，相当于 2015 年全国粮食总产量的 3%，超过了该年中国主粮进口数（水稻 + 小麦 + 玉米≈1100 万吨），足够 3000~5000 万人吃一年。

中国的海量浪费，主要来自消费端。2018 年，中科院对北京、上海、成都、拉萨 4 座城市的 366 家餐馆进行实地调研，认为中国城市餐饮业人均食物浪费量约为每人每餐 93 克，浪费率为 11.7%。2016 年，中国人均家庭食物浪费量为每人每年 7.6~10.9 千克，全年家庭食物浪费总量为 1055.6~1501.6 万吨；2018 年，城市中小学生每人每餐要浪费 130 克食物，浪费率为 22%。

**美国虽是发达国家，但粮食浪费比中国严重的多。每年要淘汰 6000 万吨，总价 1600 亿美元的农产品，其中很多不过是长得不好看、形状不合规则，不好卖而已。**美国人每天丢弃的食物超过 15 万吨，蔬果占近 40%，乳制品占 17%，肉类占 14%，谷物 12%。一年下来，美国人浪费的食物相当于 3000 万英亩的农田（占 7% 的总耕地）的年产出，4.2 兆加仑的灌溉水也因此浪费。

奥巴马曾说： **“让 14 亿中国人过上美国人的生活，对地球来说是一个灾难”。这便是美国政客的思路，错不在美国，错在中国人选择幸福的生活。但是幸福不代表浪费，自由不代表纵欲。**中国人选择幸福没有错，错在美国人居然直到现在依然在浪费宝贵的地球资源，过着奢靡的日子。

中国人不是帝国主义，也不会变成帝国主义。美国用高热量、高糖分食物把穷人养成大胖子的种种阴谋，在中国不会出现。只有一手紧抓粮食生产，另一手狠抓厉行节约，两手抓。两手都要硬，才真正有底气将中国的饭碗端牢、端稳。

知乎用户 Xie Harry 发表

希望大家不下馆、不点外卖、不喝粮食酒、不用乙醇汽油等，从一点一滴起节省粮食。

知乎用户李永菜发表

节约粮食？

批判博主？

学校里那些吃饭挑食，吃一半扔一半的的人要不要拖出来打一顿？

食堂做饭难吃的厨师要不要枪毙？

茅台要不要停产？

KFC 这种快餐要不要关闭？

什么央视宣传不宣传

在我看来，最有效的方法是这个，其他的都扯淡

知乎用户我爱我发表

把房价降下来，我少吃肉少吃半碗饭我都举双手双脚赞成。其实节约粮食这个倡议意义重大，大到国家之间的竞争和粮食安全问题，中到可持续发展战略，小到减少浪费省钱。反正都是好事。

知乎用户 Barzilai 发表

知乎用户慕容缺发表

我预感这是为食品价格大幅上涨做舆论铺垫。

就我个人感觉，市面上食品非但没有短缺，甚至是富余，绝对没到要节约口粮的地步。目前的节约粮食舆论是要引发热议。我猜测接下来会有专家学者跳出来分析光靠节约不行，浪费的根本原因就是价格太过低廉，需要用经济杠杆调控。然后又引发争论。然后胡编和某些媒体会出来带节奏，把民意引向认可经济杠杆制约浪费。接下来就是正式进入政治流程，人大全票通过增加粮食购置税，变成法律实施。

然后，你明年买一斤米还是花 3 元钱，但是要再加上 3 元购置税，总计 6 元。你当然不会浪费了，因为价格翻倍了。饭店里也不会浪费了，因为顾客减少一半至少，点菜也减少一半，因为价格翻倍。

这样的话大幅度飞速贬值的人民币就有了新的消化渠道。房价股市这个渠道已经爆仓了，弄个新渠道。

我这样想是不是阴暗了？

知乎用户广哥真有趣儿发表

强制节约粮食是扯淡！

有本事先把茅台五粮液 1573 等等停产了再说？

酒厂不停产，天天耗费粮食，还让我们屁民节约？

节约了干嘛？节约了粮食给他们酿酒？

切！

知乎用户 Moxos Yuri 发表

这是个相当奇怪的事情。

在不景气预期下，连 CPI 上升都会被当作经济回暖的好消息。纯粹从经济角度来看，提倡消费，甚至鼓励浪费，把消费拉起来才是合理的做法。

因此，我们可以肯定一点，节约粮食，不是因为经济原因。

或者换一个说法，节约粮食，有一个优先度高于经济的原因。

知乎用户陈源发表

我觉得可以考虑买几袋米屯着。

刚闹疫情的时候我判断：咱们主粮缺的概率不大，但国际豆粕涨价可能造成肉价上涨，所以好吃的肉罐头可以考虑放个 2000 块钱的在家，万一出什么事情还可以苟两个月。

但到了下半年情况明显有了变化：

一是咱们为了脱贫攻坚，落后地区农民都改种经济作物了，比如我现在在茅台附近几个县出差，附近的农村漫山遍野都只有高粱。虽然都是机械化程度低的地方改经济作物，但全部加起来也是相当大的体量。

看得清吗？全是高粱。这玩意儿可不好吃，但茅台集团给的收购价是玉米的两倍，加上产量比玉米多 60%，基本上是收入翻番了。

二是今年的洪灾，对粮食主产区河南湖北湖南影响都挺大，虽然不清楚具体情况，但哪怕 2% 的影响也是极大的数字。

这个世界最怕的就是多重负面因素突然叠加，万一再出点什么问题，很有可能出现不好的情况。

大家居安思危吧。

最后给自己打个广告：

我是下面这种电暖桌的全国代理商，这玩意儿冬天用还是比空调省电的，适合没有暖气的地区。加上桌面可以升降，既可以放客厅当茶几，当办公桌、电脑桌也不错。

图上这款是比较高级的产品，配了碳纤维发热管，开机即热。面板上的电陶炉煮火锅可以做到低温煮，避免那种一下子沸腾的很厉害一下又停的感觉。

现在诚征全国省、市代理商。有意直接加我微信 18608520691。

现在北方地区主要是农村煤改电签的政府单子比较多（去年做了六万台），我们也有低端机型，欢迎有资源的朋友直接拉单子过来。

知乎用户汉高不可及发表

日子已经很难了。

结果还要背上一顶浪费粮食的帽子。

这世道太魔幻。

知乎用户白乐天发表

领导站得高看得远呗

话说家庭适度储量真的很有必要（3-6 个月）

小家顾好了，出了问题也给国家几个月缓冲时间。

恶意囤积才是危机的开始。

知乎用户认真的活着发表

爷爷是绍兴一个普通农民。

甚至都没有见过他一面。，在我出生前好多年，老人家就去世了。

只是听父亲说过他的经历。

爷爷九岁那年，因为天灾（海塘溃坝还是别的什么），家乡大饥荒，只好跟随乡亲逃难到上海，进了一家小箱包厂做学徒。

那时候的学徒，说白了，就是只给饭吃，没有工钱的童工，和奴隶差不多。

后来我父亲一直对另一个老伯伯一家有照应，原因是他当年给爷爷提供的 “铺保”（担保），爷爷才能去做 “奴隶”。

如果没有他的担保，爷爷当不上这个 “奴隶”，就只能成为街头的饿殍。

那个时候，一天，上海善堂收集到上百具倒毙在路上的人的尸体，非常正常。

十年后，爷爷才出师，恢复自由。

他还算聪明，手艺不坏，又用了十年，拥有了自己的一个小铺子，几平米大，是店，是厂，是家。

快三十岁了，没老婆，因为娶不起。

一天，同乡带来消息，苏北大水，饥荒。

苏北就没有不闹灾的年份，只是那一年特别厉害。

爷爷与同乡一起，背着干粮去了盐城。

在人市上，用三十斤米买了一个 “自卖自身” 的十六岁黄花大姑娘。

这个价钱很低，只有别的女孩一半，因为她还有一个附加条件：

要带上她十岁的小弟弟。

否则，她走了，弟弟一定会饿死。

那个姑娘，就是我奶奶。

爷爷的手艺，奶奶的勤快和节俭，养活了一家人，包括之后连续到来的八个孩子。

解放后，小厂被公私合营，爷爷、奶奶都变成了工人。

1961 年，爷爷去世了。

说不清死因，奶奶说可能是太饿了，就那一点口粮，十个人吃，爷爷省下每一口粮食给孩子们。

说这么长的一段，不相干的故事，是想让大家明白，我们离饥荒很近，只有一代人而已。

在全球性的大饥荒中，粮食不仅仅是维持中国人的基本需要，还是 “子弹”。

与美国争霸之战中的弹药。

大饥荒中，很多时候，钱没有什么用，因为有钱，也未必能买到粮食，没有粮食，就得死。

对于普通人而言，一颗一颗的粮食，才价值连城。

知乎用户陈之夏发表

作为沿海人，想到一句话：台风来临的前一天，天空是很蓝的，晚霞是很美的，但是你晚上回家不能忘记带伞。

“我十分关心粮食生产和安全。” 高层掌握的信息永远比我们多，高层日理万机，不会随便发话的。

饥荒离我们并不遥远，**如果人类可以提前预测到饥荒的到来，人类历史就永远不会有饥荒。**可是并非如此，中国历史上有史书记载的大饥荒人吃人事件就高达 70 多次，平均不到五十年就有一次。

先来看 2 段离我们比较近的清代记载：

1、顺治二年，湖北大食人。《清史稿》：“顺治元年 (1644) 春，二年(1645)，耒阳、襄阳、光化、宜城大饥，人相食。”

2、清同治三、四年间 (1864、1865)，皖南到处人吃人，人肉开始卖到三十文一斤。后来涨价到一百二十文一斤，同时，江苏句容、溧阳、溧水等处卖到八十文一斤!

离我们更近的国外有 1943 年的孟加拉大饥荒，国内有 1942 年河南大饥荒，更不用说新中国成立后的三年自然灾害时期了。

食物短缺是人类长期面临的挑战，保障国家粮食安全是一个永恒课题，从古到今，直至未来也是如此。

1943 年孟加拉大饥荒

估计有超过 300 万人死于饥饿、营养不良和饥荒期间有关的疾病。

饿骨满地，秃鹰啄食人肉

真正的瘦骨嶙峋

等待死亡

![](data:image/svg+xml;utf8,)

1942 年 7 月开始到 1943 年春的河南大饥荒。

河南 111 个县中有 96 个县受灾，其中灾情严重的有 39 个县，受灾总人数达 1200 万人。大约 150 万人死于饥饿和饥荒引起的疾病，另有约 300 万人逃离河南。

你忍心看到这一幕重演吗？！

路有饿死骨

没有什么是永恒不变的，居安思危

今年 7 月 13 日联合国粮食及农业组织等机构发布了《世界粮食安全和营养状况》报告：在全球范围内，由于新冠肺炎疫情引发的经济衰退，2020 年饥饿人数至少新增约 8300 万，甚至可能新增 1.32 亿。

庆幸我们活在中国，今年以来，在新冠肺炎疫情的冲击下，我们的粮食仍然稳中有增。今年夏粮产量达到 2856 亿斤，再获丰收，增产 24.2 亿斤，创历史新高！

但是我们要居安思危，没有什么是永恒不变的，谁也无法保证未来不会出现粮食危机。

让我们谨记高层的话：“对我们这样一个有着 14 亿人口的大国来说，农业基础地位任何时候都不能忽视和削弱，手中有粮、心中不慌在任何时候都是真理。”

知乎用户烽火戏猪猴发表

好活儿

知乎用户 huang liu 发表

目前来说，全球粮食处于严重过剩状态，美国俄罗斯巴西哈萨克都差不多有十亿亩耕地没有开垦，非洲乌克兰拉美很多地方，再开出来 30 亿亩耕地不是问题，目前的生产能力，只要动员可以生产比现在多一倍的粮食，粮食的问题不在什么节约，而在于分配，只要保持经济开放，饥荒是不可能发生的。苏联朝鲜中国印度当年闹饥荒的原因不是什么粮食不足，或者人民 GS，而是。。。。水表已卸谢绝查验

粮食的生产从来就不是问题，关键是分配，尤其是现在全球的几个大粮食商的垄断，加上金融资本炒作才是根本问题，这个本质是一个国际政治经济斗争的问题，跟节约粮食毫无关系。

中国其实从饥荒时代过来我们的饮食很多都是饥荒时代的遗留，比如喜欢吃下水，比如猪油炒饭，比如回锅肉，红烧肉，比如绿叶豆腐之类，还有提倡以猪肉为主食，用红薯垫底粉蒸肉等等，都是这个特色，苏联那都是土豆烧牛肉的，牛肉需要的粮食几倍于猪肉，所以苏联粮食产量人均远高于我们，结果他们的牛肉还不够吃，大家都排队，最终导致了大家极度不满，是苏联解体一大原因。中国现在要做的是牛奶人均消费要赶上印度，增加牛羊肉的消耗才是。

知乎用户执枪人发表

“节约粮食” 四个大字，跟张文宏说多吃肉蛋奶一样，百分百对。

咋，你还想反对？你反对一个我看看。

粮食钱不是自己出的？真年薪百万还是咋的。